quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:45 schreef Lienekien het volgende:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
Hij gaat vast kapot als je 'm laat vallen.quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:47 schreef minilot het volgende:
[..]
Lijkt me vreselijk onpraktoisch, maar wel tof!
Heb je misschien een foto van hoe dit werkt in je BBQ?quote:Op zaterdag 13 september 2014 16:33 schreef ..-._---_-.- het volgende:
[..]
Ah ja, ik dacht dat het wel herkend werd. Het is een rookgenerator om koud te kunnen roken. Houtmot er in en dan het open einde aan steken. Goed voor 8 tot 10 uur rook zonder warmteontwikkeling. Je kan 'm in een rookoven gebruiken maar ik leg 'm onder in een kogelbbq (Weber). Dat gaat ook prima.
Ohhh...die zijn gaaf! Zijn ze zwaar of valt dat mee?quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:45 schreef Lienekien het volgende:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
Ik heb een van 30 cm doorsnee, die is ruim anderhalve kilo.quote:Op woensdag 21 januari 2015 11:18 schreef Kaatje1 het volgende:
[..]
Ohhh...die zijn gaaf! Zijn ze zwaar of valt dat mee?
Lijkt me ook helaas. Op diverse sites staat ook dat hij niet meer te bestellen is. Schade!quote:Op woensdag 21 januari 2015 13:00 schreef Kaatje1 het volgende:
Als ik op de site kijk zijn de laatste commentaren van 4 en 5 jaar geleden, misschien is hij uit de collectie?
http://www.ebay.com/itm/C(...)&hash=item35e1b029acquote:Op woensdag 21 januari 2015 13:36 schreef Bart2002 het volgende:
[..]
Lijkt me ook helaas. Op diverse sites staat ook dat hij niet meer te bestellen is. Schade!
Ik snap ook niet zo goed dat je bijna uitsluitend ronde modellen kunt kopen. Niet praktisch op het aanrecht.
Misschien nog een Fokker met zo'n ding in de kast / op zolder?
Die sous vide combo wordt in Australië onder een andere merknaam verkocht; Sunbeam. Er zijn dan wel reviews te vinden. Iemand had er een nacht lang een elektronische thermometer in gehangen om de sous vide temperatuur te checken en hij bleef de hele nacht vrij netjes op temperatuur.quote:Op woensdag 21 januari 2015 12:46 schreef Bart2002 het volgende:
Over slowcookers gesproken: (nog) geen nieuw keukenspeeltje maar ik wil er ook 1. En graag een rechthoekige.
[ afbeelding ]
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Het liefste wil ik deze:
[ afbeelding ]
Cuisinart Slowcooker 6,5L PSC650E
Die is blijkbaar overal uitverkocht. Tips?
Dank. Maar te lastig. Uitsluitend paypal. Heb ik niet. Eventuele defecten. En w.s. 110 volt en andere stekker. Ik zie te veel beren.quote:Op woensdag 21 januari 2015 14:36 schreef Rorsach het volgende:
[..]
http://www.ebay.com/itm/C(...)&hash=item35e1b029ac
Kost je 130 eur, excl importkosten.
Dank. Onder de merknaam Sunbeam zijn er i.d.d. veel reviews te vinden die overwegend goed zijn.quote:Op woensdag 21 januari 2015 14:54 schreef focal het volgende:
[..]
Die sous vide combo wordt in Australië onder een andere merknaam verkocht; Sunbeam. Er zijn dan wel reviews te vinden. Iemand had er een nacht lang een elektronische thermometer in gehangen om de sous vide temperatuur te checken en hij bleef de hele nacht vrij netjes op temperatuur.
[ afbeelding ]
Hij schommelt ongeveer binnen 1 graden, dat lijkt me een meer dan redelijk resultaat voor een sous vide apparaat van 150,-
Ruimte is natuurlijk een smoes van me. Ik vind rechthoekig er mooier en professionelerquote:Op woensdag 21 januari 2015 14:09 schreef Kaatje1 het volgende:
Mijn slowcooker is ovaal, niet vierkant, maar due neemt volgens mij niet veel meer ruimte in dan een rechthoekige.
Nou staat de cooker niet in de keuken als ik 'm niet gebruik en als ik 'm wel gebruik op een anders ongebruikt stuk aanrecht.
Je zou ook eens op ebay kunnen kijken.
quote:Op woensdag 21 januari 2015 15:28 schreef Bart2002 het volgende:
Ruimte is natuurlijk een smoes van me. Ik vind rechthoekig er mooier en professioneler uitzien.
Ze zien er erg mooi en decoratief uit, maar ook erg kwetsbaar.quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:45 schreef Lienekien het volgende:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
Gefeliciteerd!quote:Op maandag 26 januari 2015 16:57 schreef LPFAN het volgende:
Heb eindelijk een foodproccesor!
En dankzij airmiles was ie maar een euro!
[ afbeelding ]
Dat vroeg ik me ook afquote:Op maandag 26 januari 2015 17:01 schreef minilot het volgende:
[..]
Gefeliciteerd!![]()
Waar is dat petticoat-achtige hulpstukje linksboven voor? :
Prachtig ding! En wat een koopje!quote:Op woensdag 28 januari 2015 22:07 schreef Zo-is-dat het volgende:
Vandaag deze binnen gekregen
[ afbeelding ]
Wilde ik al een tijdje nu voor 25 euro
Platte menghaak met rubber om de randen van de kom ook mee te nemen, voor de kitchenaidquote:Op woensdag 28 januari 2015 22:12 schreef Bart2002 het volgende:
[..]
Prachtig ding! En wat een koopje!
Maar wat is het?
Is het niet voor de mayo? Ik heb een mini moulinex en daar zit een emulsieschijf bij. De mayo mislukt nooit meer en is super snel klaar. Die is alleen wel vlak.quote:Op maandag 26 januari 2015 17:04 schreef LPFAN het volgende:
volgens de gebruiksaanwijzing voor deeg en slagroom enzo. van de week maar ff uitproberen
Daar ga je gegarandeerd vet veel plezier van hebben. Heb denk ik al een jaar of 9 een MUM8200. Geweldige apparaten, enige nadeel is dat je accessoires blijft kopen....quote:Op zondag 1 februari 2015 18:45 schreef applemoose het volgende:
Ik heb een Bosch mum 5 keukenmachine gekocht!
Met de 21% actie van de mediamarkt was hij goedkoper dan we tot nu toe tegengekomen waren.
we hebben de basic versie gekocht zonder blender etc.
jah ook idd voor mayo! heb er vandaag slagroom mee gemaakt en dat ging perfect!quote:Op donderdag 29 januari 2015 09:46 schreef Bramito het volgende:
[..]
Is het niet voor de mayo? Ik heb een mini moulinex en daar zit een emulsieschijf bij. De mayo mislukt nooit meer en is super snel klaar. Die is alleen wel vlak.
Ik heb ongeveer dezelfde foodproccesor, dat hulpstuk is ook supermakkelijk om eiwit stijf te kloppen. Paar eiwitten erin en laat maar een paar minuten draaien en je hebt super stijf eiwit.quote:Op maandag 26 januari 2015 17:04 schreef LPFAN het volgende:
volgens de gebruiksaanwijzing voor deeg en slagroom enzo. van de week maar ff uitproberen
Slaat het ook op?quote:Op dinsdag 3 februari 2015 07:11 schreef Hooiopdevork het volgende:
[..]
Ik heb ongeveer dezelfde foodproccesor, dat hulpstuk is ook supermakkelijk om eiwit stijf te kloppen. Paar eiwitten erin en laat maar een paar minuten draaien en je hebt super stijf eiwit.
Wow cool!! waar heb je die gehaald? en wat heb je al gemaakt?quote:Op dinsdag 3 februari 2015 21:24 schreef appelepent het volgende:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Eigenlijk heb ik er zelf een gemaakt, maar dit lijkt er wel op. Ja heb een halve liter maïs whisky gemaakt.quote:Op woensdag 4 februari 2015 06:24 schreef Hooiopdevork het volgende:
[..]
Wow cool!! waar heb je die gehaald? en wat heb je al gemaakt?
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"quote:Op dinsdag 3 februari 2015 21:24 schreef appelepent het volgende:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Zou zoiets niet online kopen.quote:Op donderdag 5 februari 2015 00:14 schreef FranticDJ het volgende:
[..]
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"![]()
Edit: daar hoort deze url bij: http://www.vitis-vino.nl/product/alambiek-koper-5-liter/
tot 1 liter ketel inhoud is legaal/gedoogd.quote:Op donderdag 5 februari 2015 06:26 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zou zoiets niet online kopen.
Belastingdiensten controleren daar scherp op, en hebben en bloedhekel aan thuisdistileerders
Dat zijn geen Engelse cupmaten die je daar geeft, maar gewone metrische cups. De Brits-engelse (imperial) cup heeft een inhoud van 284 ml. Een Europese, metrische cups worden ook in gemenebestlanden als Australië gebruikt, daar zijn ze gewoon metrisch. Ik heb een boek van Gordon Ramsey en daarin legt hij uit dat er maar één manier is om hoeveelheden te meten: metrisch. Er zijn door dit soort fouten vliegtuigen en ruimtesondes neergestort.quote:Op dinsdag 3 februari 2015 15:10 schreef Sorella het volgende:
Om nog even terug te komen op de engelse en amerikaanse cupmaten pannetjes. Voor degene die het interesseert.
Engels: 1/4 cup = 60 ml, 1/3 cup = 85 ml, 1.2 cup = 125 ml en 1 cup = 250 ml.
Amerikaans: 1/4 cup = 59 ml, 1/3 cup = 78 ml, 1/2 cup = 118 ml en 1 cup = 236 ml.
Dille en Kamille verkoopt ze, gisteren binnen gekregen.
[ afbeelding ]
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!quote:Op zaterdag 7 februari 2015 19:52 schreef mascara-klodder het volgende:
[ afbeelding ]
Deze staat sinds kort bij ons in de keuken
Zo erg blij mee
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraanquote:Op zondag 8 februari 2015 10:27 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaakquote:Op zondag 8 februari 2015 10:30 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraan
Voor boters en creme's ?quote:Op zondag 8 februari 2015 10:34 schreef Molo het volgende:
[..]
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaak
Ik heb zo geen foto paraat maar eigenlijk is het vrij simpel. Ik gebruik 'm in een diepe kogelbbq (Weber). Onderin gaat de rookgenerator, op het rooster de te roken levensmiddelen.quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:54 schreef dimmak het volgende:
[..]
Heb je misschien een foto van hoe dit werkt in je BBQ?Op dit moment rook ik alleen warm in een rookton.
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.quote:Op woensdag 21 januari 2015 12:46 schreef Bart2002 het volgende:
Over slowcookers gesproken: (nog) geen nieuw keukenspeeltje maar ik wil er ook 1. En graag een rechthoekige.
[ afbeelding ]
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Dank.quote:Op zondag 8 februari 2015 10:50 schreef ..-._---_-.- het volgende:
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.
Had plaatje van internet geplukt. Die zit er bij mij ook niet bij.quote:Op zondag 8 februari 2015 10:41 schreef Lienekien het volgende:
Ik zie het alleen bij een model dat in Australië wordt verkocht.
Ik gebruik 'm alleen voor sous vide. Die anti-aanbaklaag lijkt me inderdaad niet erg slijtvast.quote:Op zondag 8 februari 2015 12:39 schreef Bart2002 het volgende:
[..]
Dank.
Gebruik jij hem ook voor slowcooken? Want daar is het mij om te doen.
Ik lees als commentaar op een site:
De pan kan gebruikt worden als zowel sous vide als slow cooker. Koop voor dat laatste a.u.b. een CrockPot o.i.d. De aanbaklaag in de Espressions ziet er niet al te stevig uit en als daar steeds een metalen rooster in staat te bewegen dan zal deze laag snel minder worden.
Kan je dit bevestigen?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/quote:Op woensdag 11 februari 2015 15:21 schreef Bramito het volgende:
Le Creuset is gewoon duur, klaar. Het kookt wel heerlijk maar dat doet gietijzer sowieso IMHO. Ik neem aan dat die pannen van BK niet van gietijzer zijn.
quote:De karakteristieke BK Cuisson pannen zijn van ambachtelijk gietijzer, dat uitstekend bestand is tegen hoge temperaturen en warmte goed vasthoudt. De geëmailleerde binnenkant van de pan voldoet aan de hoogste hygiëne- en voedingsnormen, wordt makkelijk schoon en neemt geen geur of smaak aan van het eten dat er in gebraden wordt
Die kende ik ook niet. Wel die je daar rechts ziet staan. Heb ik er overigens ook twee van, waarvan een een erfstuk.quote:Op woensdag 11 februari 2015 15:33 schreef InTrePidIvity het volgende:
[..]
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/
[..]
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |