CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb laatst komkommersoep gekregen in een restaurant, ik vroeg naar de soep v/d dag en ik kreeg dat voorgeschoteld.. Was best wel lekker, was koud.Ik weet niet wat voor kruiden er precies doorheen zaten. Het enige probleem was.. het was gewoon teveel.. maar wel erg origineel
Their eyes opaque.
Okee, dit is volgens mij een geweldig soepie, en ik ga 'm van de week eens maken:
Limoensoep met zalmsnippers (4 pers.)
Benodigd:
2 limoenen,
1 l visbouillon,
1 bakje zalmsnippers,
1¼ dl slagroom,
½ theel fijngehakte dragon,
1-2 theel suiker,
peper en zout.
Bereidingstijd:
+/- 20 minuten.
Bereiding:
Boen 1 limoen onder heet stromend water goed schoon en snijd hem in 8 dunne plakjes. Pers de andere limoen uit. Breng de visbouillon met het limoensap aan de kook en laat het inkoken tot ongeveer ¾ liter. Roer de fijngehakte dragon en slagroom door de soep. Warm nog even door maar laat de soep niet meer koken. Breng hem op smaak, peper en zout. Verdeel de zalmsnippers over 4 soepborden en schep de soep erover. Garneer elk bord met 2 plakjes limoen en eventueel een toefje dragon.
Limoensoep met zalmsnippers (4 pers.)
Benodigd:
2 limoenen,
1 l visbouillon,
1 bakje zalmsnippers,
1¼ dl slagroom,
½ theel fijngehakte dragon,
1-2 theel suiker,
peper en zout.
Bereidingstijd:
+/- 20 minuten.
Bereiding:
Boen 1 limoen onder heet stromend water goed schoon en snijd hem in 8 dunne plakjes. Pers de andere limoen uit. Breng de visbouillon met het limoensap aan de kook en laat het inkoken tot ongeveer ¾ liter. Roer de fijngehakte dragon en slagroom door de soep. Warm nog even door maar laat de soep niet meer koken. Breng hem op smaak, peper en zout. Verdeel de zalmsnippers over 4 soepborden en schep de soep erover. Garneer elk bord met 2 plakjes limoen en eventueel een toefje dragon.
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Mag ik een bakkie komen halen shmoops? .
.
A gentle wave of heat flows over the FOK! forum
Get woke, go broke!
Get woke, go broke!
Tuurlijk, beeb.quote:Op maandag 16 augustus 2004 22:43 schreef HeatWave het volgende:
Mag ik een bakkie komen halen shmoops? .
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
. maar idd, het klinkt er lekker, ben benieuwd .quote:Op maandag 16 augustus 2004 22:57 schreef shmoopy het volgende:
[..]
Tuurlijk, beeb.
. maar idd, het klinkt er lekker, ben benieuwd
A gentle wave of heat flows over the FOK! forum
Get woke, go broke!
Get woke, go broke!
champignonsoep ... jammie ...
klontje boter in en pan ... dan een bakje gesneden champignons erin bakken ... hierna een pak basis voor soep (room) van knorr erbij en even doorkoken ... echt erg lekker!!!!!!!!!!!
klontje boter in en pan ... dan een bakje gesneden champignons erin bakken ... hierna een pak basis voor soep (room) van knorr erbij en even doorkoken ... echt erg lekker!!!!!!!!!!!
live your life too the max.
Scheut sherry doet het ook altijd goed in champi soep-
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ook heel lekker: Wortel-courgettesoep.
Eerst een ui en knoflook fruiten, dan bouillon erbij. (kippe of runds maakt niet zoveel uit)
Vervolgens de wortelstukjes erin en na een minuut of 5 de courgette, vermicelli en selderieblad.
Soep is klaar als de courgette zacht genoeg is. En daarover kunnen smaken verschillen.
Onze kinderen zijn er dol op.
Eerst een ui en knoflook fruiten, dan bouillon erbij. (kippe of runds maakt niet zoveel uit)
Vervolgens de wortelstukjes erin en na een minuut of 5 de courgette, vermicelli en selderieblad.
Soep is klaar als de courgette zacht genoeg is. En daarover kunnen smaken verschillen.
Onze kinderen zijn er dol op.
Klinkt wel erg lekker en hoe smaakte ie?quote:Op maandag 16 augustus 2004 22:57 schreef shmoopy het volgende:
[..]
Tuurlijk, beeb.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Heeft iemand het recept voor goede uiensoep?
Deze vraag had ik al gesteld in dit topic ( uiensoep met kaas en wat nog meer? ) maar dat is dicht gegooid
Deze vraag had ik al gesteld in dit topic ( uiensoep met kaas en wat nog meer? ) maar dat is dicht gegooid
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Eerst een roux maken, dus uien, boter en bloem.
Dan bak ik uien in boter tot ze zacht zijn.
Uien bij de roux en dan runderboullion eroverheen.
En dan Lea & perrins ( ) worstershiresauce.
Verder gewoon afmaken met zout en peter, alhoewel dat vaak niet echt nodig is.
De verhoudingen kunnen heel erg verschillen, ligt eraan voor hoeveel man je het maakt.
En natuurlijk niet te vergeten je broodje met kaas gegratineerd erop.
Alhoewel ik er gewoon 2 plakken kaas in donder....
Dan bak ik uien in boter tot ze zacht zijn.
Uien bij de roux en dan runderboullion eroverheen.
En dan Lea & perrins ( ) worstershiresauce.
) worstershiresauce. Verder gewoon afmaken met zout en peter, alhoewel dat vaak niet echt nodig is.
De verhoudingen kunnen heel erg verschillen, ligt eraan voor hoeveel man je het maakt.
En natuurlijk niet te vergeten je broodje met kaas gegratineerd erop.
Alhoewel ik er gewoon 2 plakken kaas in donder....
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik maak meestal heldere uiensoep. Uien bakken en de bouillon eroverheen kieperen. Vers geraspte Parmezaanse kaas maakt het op smaak. Heerlijk!
Ik dacht dat er wel een centraal topic zou zijn maar kon er geen vinden
Ik ben nl op zoek naar een lekker recept voor een beetje stevige tomatensoep/ grootmoeders wijze.
Niet zo'n laf crêmesoepje
Ik ga van de week even een recept opzoeken van mijn vader die ooit een soep had gemaakt met erwten en kip. Geen erwtensoep, maar 'hele erwten'. Verschrikkelijk lekker
Ik ben nl op zoek naar een lekker recept voor een beetje stevige tomatensoep/ grootmoeders wijze.
Niet zo'n laf crêmesoepje
Ik ga van de week even een recept opzoeken van mijn vader die ooit een soep had gemaakt met erwten en kip. Geen erwtensoep, maar 'hele erwten'. Verschrikkelijk lekker
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik heb tijdje geleden met een receptje van internet een chinese tomatensoep gemaakt. Heb nog niet vaak zo'n vol smakende soepje geproefd als toen
Als je iets uitmuntend lekkers heb, post het even hier, kan iedereen meegenieten (Of nodig fokkers uit om bij jou te komen eten )
Als je iets uitmuntend lekkers heb, post het even hier, kan iedereen meegenieten (Of nodig fokkers uit om bij jou te komen eten )
Ik heb iets uitmuntend lekkers Maar dat moet ik dus even opzoekenquote:Op donderdag 28 juli 2005 06:43 schreef Keiichi het volgende:
Ik heb tijdje geleden met een receptje van internet een chinese tomatensoep gemaakt. Heb nog niet vaak zo'n vol smakende soepje geproefd als toen
Als je iets uitmuntend lekkers heb, post het even hier, kan iedereen meegenieten (Of nodig fokkers uit om bij jou te komen eten )
Maar dat moet ik dus even opzoeken
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
http://www.catharinahoeve-texel.nl/
Deze tent heeft trouwens 1 van de 2 lekkerste tomatensoepen die ooit geproefd heb. Nu is dat helaas al weer jaren geleden...maar wellicht dat iemand inside info heeft
Deze tent heeft trouwens 1 van de 2 lekkerste tomatensoepen die ooit geproefd heb. Nu is dat helaas al weer jaren geleden...maar wellicht dat iemand inside info heeft
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Klinkt mischien raar, Nembrionic, maar het scheelt echt enorm als je tomatensoep van tomaten maakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er..ja. Waar staat dan dat ik dat niet doe?quote:Op donderdag 28 juli 2005 08:47 schreef Pietverdriet het volgende:
Klinkt mischien raar, Nembrionic, maar het scheelt echt enorm als je tomatensoep van tomaten maakt.
Bedoel je die erwten en kip ofso? Dat gaat over een andere soep. Niet over een tomatensoepreceptje
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Een klein mannetje op mijn schouder vertelt mij trouwens dat jij vast wel een lekker receptje hebt voor de TS( haha dubbelzinnig )?
haha dubbelzinnig
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik maak wel eens Dodelijk Simpele tomatensoep:
paar teentjes knoflook en een ui fijnsnijden en aanfruiten in een forse kluit boter en/of olijfolie, als de ui glazig is er een roux van maken met een beetje bloem. Door laten bubbelen tot de bloem gaar is en dan een paar tomaten in stukken toevoegen, een pot gezeefde tomaten, en een bouillonblokje. Dit een minuut of twintig laten koken, in kommen doen, en er wat fijngeknipte basilicum, room, en brood bij eten.
paar teentjes knoflook en een ui fijnsnijden en aanfruiten in een forse kluit boter en/of olijfolie, als de ui glazig is er een roux van maken met een beetje bloem. Door laten bubbelen tot de bloem gaar is en dan een paar tomaten in stukken toevoegen, een pot gezeefde tomaten, en een bouillonblokje. Dit een minuut of twintig laten koken, in kommen doen, en er wat fijngeknipte basilicum, room, en brood bij eten.
Ik zou trouwens ook echt 'oldskool'. Dus met mergpijpjes kloten enz.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Heb nog enkele topics gevonden met recepten:
Miso soep!
Chocoladesoep
Recept voor soato soep?
Knoflooksoep
uiensoep
Mosterdsoep
Erwtensoep
Pompoensoep
aardbeiensoep ?
Hmm wonton soep!
Erwten Soep!
Chinese tomatensoep...hmmmmm
Paprikasoep.. hoe?
Miso soep!
Chocoladesoep
Recept voor soato soep?
Knoflooksoep
uiensoep
Mosterdsoep
Erwtensoep
Pompoensoep
aardbeiensoep ?
Hmm wonton soep!
Erwten Soep!
Chinese tomatensoep...hmmmmm
Paprikasoep.. hoe?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Topics gemerged
[ Bericht 86% gewijzigd door Martijn_77 op 28-07-2005 12:26:43 ]
[ Bericht 86% gewijzigd door Martijn_77 op 28-07-2005 12:26:43 ]
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Hier staan wat recepten voor wat alternatiefs voor een blokje in de soep.
Het centrale hoe maak je iets langzaam klaar topic
Het centrale hoe maak je iets langzaam klaar topic
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op donderdag 28 juli 2005 09:30 schreef Nembrionic het volgende:
Ik zou trouwens ook echt 'oldskool'. Dus met mergpijpjes kloten enz.
Wat dacht je van Zuinige Bottensoep?
Bewaar de kluifjes van de kip, karbonade en zo en vries die in.
Als je aan het eind van je geld nog een stuk maand nodig hebt, kan je daar een heerlijke (echt waar!) soep van maken!
Als je het afsnijsel van je groente ook invriest en dat meetrekt, is het helemaal af...!
Op het laatst een hand rijst, macaroni of zo mee koken. Een eenvoudige doch voedzame maaltijd...!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Thuisversie van de klassieke restaurantkeuken, alle afsnijsels van groente en vlees gaan de boullion in.quote:Op donderdag 28 juli 2005 12:34 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Wat dacht je van Zuinige Bottensoep?
Bewaar de kluifjes van de kip, karbonade en zo en vries die in.
Als je aan het eind van je geld nog een stuk maand nodig hebt, kan je daar een heerlijke (echt waar!) soep van maken!
Als je het afsnijsel van je groente ook invriest en dat meetrekt, is het helemaal af...!
Op het laatst een hand rijst, macaroni of zo mee koken. Een eenvoudige doch voedzame maaltijd...!
Restje wijn over? Hup,
Ook een pan vis boullion, daar gaan alle vellen en graten en koppen in.
Soms staat het dagen of een week op het vuur, en wordt ongelofelijk lekker.
In de wild tijd, alle wild botten gingen de boullion in, alle vleesafsnijsels, heerlijk dat werd een wildsoep die de gasten nooit ervoor en nooit erna hebben gegeten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wereld tip!quote:Op donderdag 28 juli 2005 12:34 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Wat dacht je van Zuinige Bottensoep?
Bewaar de kluifjes van de kip, karbonade en zo en vries die in.
Als je aan het eind van je geld nog een stuk maand nodig hebt, kan je daar een heerlijke (echt waar!) soep van maken!
Als je het afsnijsel van je groente ook invriest en dat meetrekt, is het helemaal af...!
Op het laatst een hand rijst, macaroni of zo mee koken. Een eenvoudige doch voedzame maaltijd...!
Zou ik zelf niet opgekomen zijn!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Dat heb ik idd al vaker gehoord dat de soep van morgen getrokken wordt met het overblijfsellen van vandaag. De soep heeft dan genoeg tijd om te trekken en vol van smaak te worden.quote:Op donderdag 28 juli 2005 13:49 schreef Pietverdriet het volgende:
Thuisversie van de klassieke restaurantkeuken, alle afsnijsels van groente en vlees gaan de boullion in.
Restje wijn over? Hup,
Ook een pan vis boullion, daar gaan alle vellen en graten en koppen in.
Soms staat het dagen of een week op het vuur, en wordt ongelofelijk lekker.
In de wild tijd, alle wild botten gingen de boullion in, alle vleesafsnijsels, heerlijk dat werd een wildsoep die de gasten nooit ervoor en nooit erna hebben gegeten.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
ik maak het heel simple..quote:Op zondag 6 maart 2005 21:47 schreef Martijn_77 het volgende:
Heeft iemand het recept voor goede uiensoep?
Deze vraag had ik al gesteld in dit topic ( uiensoep met kaas en wat nog meer? ) maar dat is dicht gegooid
kilootje uien in halve ringen snijden.
wat olie in de pan, of eigenlijk niks.
een doosje magere spekblokjes bakken.
de uienringen erbij, bakken tot ze lichtbruin zijn.
zo een 2,5 liter bouillon erbij, ik heb runder gebruikt de laatste keer
1 of 2 laurierblaadjes erbij
lekker lkaten pruttelen half uurtje ofzo
half uurtje ofzolaurierblaadjes eruitvissen
eventueel nog wat binden
en het lekkerst is hij de dag erna..
Mmm dank je voor het recept kan ik van het weekend wel eens maken als voorgerecht dank je!quote:Op donderdag 28 juli 2005 20:14 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
ik maak het heel simple..
kilootje uien in halve ringen snijden.
wat olie in de pan, of eigenlijk niks.
een doosje magere spekblokjes bakken.
de uienringen erbij, bakken tot ze lichtbruin zijn.
zo een 2,5 liter bouillon erbij, ik heb runder gebruikt de laatste keer
1 of 2 laurierblaadjes erbij
lekker lkaten pruttelen half uurtje ofzo
laurierblaadjes eruitvissen
eventueel nog wat binden
en het lekkerst is hij de dag erna..
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Als ik dit lees, en wat je eerder schreef over de "soepjes" van restaurants, denk ik toch dat ik een roeping ben misgelopen...quote:Op donderdag 28 juli 2005 13:49 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Thuisversie van de klassieke restaurantkeuken, alle afsnijsels van groente en vlees gaan de boullion in.
Restje wijn over? Hup,
Ook een pan vis boullion, daar gaan alle vellen en graten en koppen in.
Soms staat het dagen of een week op het vuur, en wordt ongelofelijk lekker.
In de wild tijd, alle wild botten gingen de boullion in, alle vleesafsnijsels, heerlijk dat werd een wildsoep die de gasten nooit ervoor en nooit erna hebben gegeten.
Hoewel... ik heb op langere termijn wel plannen...!
eerst nog wat lopende zaken afhandelen...!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Zelf gemaakte uiensoep...
Zelf gemaakte runderboullion.
Een paar flinke uien aan halve ringen snijden.
Boter in de pan, uien laten smoren...
Roux er van maken. Dus een beetje bloem en laten garen.
En dan....worscherstershire saus een dot...
Bouillon erbij. Zout en peper naar smaak.
Lekker laten doorpruttelen.
Heet serveren met een stuk jonge kaas erin...
Goddelijk...
Zelf gemaakte runderboullion.
Een paar flinke uien aan halve ringen snijden.
Boter in de pan, uien laten smoren...
Roux er van maken. Dus een beetje bloem en laten garen.
En dan....worscherstershire saus een dot...
Bouillon erbij. Zout en peper naar smaak.
Lekker laten doorpruttelen.
Heet serveren met een stuk jonge kaas erin...
Goddelijk...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
ben benieuwd wta je ervan vindtquote:Op donderdag 28 juli 2005 22:53 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Mmm dank je voor het recept kan ik van het weekend wel eens maken als voorgerecht dank je!
Groentesoep .
De ex van m'n moeder kon echt als de beste soep maken vind ik, jammer genoeg ken ik het recept niet. Ms toch maar eens een keer vragen als ik hem tegenkom. . De moeder van m'n kan overigens ook wel goed soep maken vind ik, zij kwam toch als eerste persoon redelijk in de buurt. . Als de soep wat dikker was geweest, had ik bijna geen verschil geproefd .
De ex van m'n moeder kon echt als de beste soep maken vind ik, jammer genoeg ken ik het recept niet. Ms toch maar eens een keer vragen als ik hem tegenkom. . De moeder van m'n kan overigens ook wel goed soep maken vind ik, zij kwam toch als eerste persoon redelijk in de buurt. . Als de soep wat dikker was geweest, had ik bijna geen verschil geproefd .
kan overigens ook wel goed soep maken vind ik, zij kwam toch als eerste persoon redelijk in de buurt.
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
mijn favo soep is toch wel de zelfgemaakte heldere ossestaart soep....en de zelfgemaakte gebonden pompoensoep...............
Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
Omdat het soepseizoen er weer aan komt
quote:Oma's erwtensoep
Voor 8 personen:
Ingrediënten:
4 liter water
2 grote braadkrabben (is de rib van een varken)
700 gram soepgroenten ('ruim je koelkast op' of koop een zakje in de supermarkt)
2 rookworsten / verse worst mag ook
1 hamschenkel of hiel van varken
1 kilo spliterwten
Eventueel beetje spek
Peper en zout naar smaak
Bereiding:
Zet dit al vroeg op de dag op het vuur. Breng het water met de braadkrabben, hamschenkel (of hiel), 100 gram soepgroenten (de rest voeg je later toe om dat je dan nog wat verse groenten hebt!), spliterwten en flink wat zout en peper aan de kook.
Zodra de soep kookt zet je het zacht en laat je het een aantal uren staan. Zet het zo ongeveer 4 uren (Langer mag ook) lang op, onder af en toe góed roeren. Anders zitten de spliterwten vast aan de bodem!
Na een aantal uren haal je de schenkel en de braadkrabben eruit en leg je ze weg om af te koelen. Voeg dan de, eventuele, spekjes, de rest van de soepgroenten en de rookworst of verse worst toe.
Haal het vlees van de schenkel en de braadkrabben en doe het vlees weer in de soep.
Laat dit allemaal nog een half uurtje staan. Opdienen met roggebrood met spek. Ook erg lekker met een stuk Zeeuws spek!
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Nog niet geprobeerd. Maar het begint weer herfst te worden en dan begint voor mij het soepseizoenquote:Op zondag 25 september 2005 13:16 schreef MissyMirjaM het volgende:
heb je de uiensoep nog geprobeerd martijn? vond je het wat?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Aspergesoep van de Lidl en Aldi zijn goed, de asperges zijn mals en de soep is lekker romig
En dat voor maar 1 eurootje...
En dat voor maar 1 eurootje...
Iemand nog een recept voor preisoep? Zonder spekjes enzo.
Enne, ik heb nog nooit zelf bouillon getrokken. Wat voor botten enzo heb je daar voor nodig? Voor de standaard versie. En ook niet onbelangrijk, is dat duur?
Enne, ik heb nog nooit zelf bouillon getrokken. Wat voor botten enzo heb je daar voor nodig? Voor de standaard versie. En ook niet onbelangrijk, is dat duur?
Uit een gesloten topic :
quote:Op maandag 9 januari 2006 12:35 schreef Koningin het volgende:
Ik vind soep echt heerlijk!
Maar ben zelf niet zo handig met het maken ervan.
Laatst heb ik bij iemand Broccolisoep gegeten: Heeeeeeerlijk
Wie heeft de goede soepgerechten?? Ik ben reuze benieuwd.
Mijn plan is al om dit weekend de broccolisoep zelf te maken. Ik heb het volgende recept gevonden:
Ingrediënten
1 ui
3 eetlepels olijfolie
1 zak broccoliroosjes (300 g)
1 groentebouillontablet
1/2 bekertje slagroom (` 125 ml)
1 bakje zalmsnippers (200 g)
zout en peper
Materialen
staafmixer
Bereiden
Ui pellen en snipperen. In soeppan olie verhitten. Ui ca. 3 minuten fruiten. Broccoliroosjes kleiner snijden, toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Bouillontablet erboven verkruimelen en 500 ml water toevoegen. Geheel ca. 5 minuten laten koken. Met staafmixer broccoli grof pureren, in soeppan. Room toevoegen en ca. 2 minuten meeverwarmen (niet koken). Zalm laatste minuut meeverwarmen. Soep op smaak brengen met zout en peper.
Is dat wat?
quote:Op maandag 9 januari 2006 13:18 schreef _Flame_ het volgende:
Maïssoep met verse koriander
Ingrediënten:
1 blikje zoete maïskorrels (ca. 300 g, uitlekgewicht 285 g) of ca. 300 g diepvries maïskorrels.
6 dl water
2 kippenbouillontabletten
200 ml Friesche Vlag Koksroom
peper
verse koriander
Bereidingswijze:
Laat de maïskorrels zo nodig uitlekken, houd twee eetlepels maïskorrels achter voor de garnering en doe de maïs met het water en de bouillontabletten in een pan. Breng de inhoud aan de kook en laat alles 5 minuten zachtjes doorkoken.
Pureer de soep in de keukenmachine of met de staafmixer. Zeef de soep vervolgens voor het verwijderen van de laatste velletjes.
Doe de soep terug in de pan, breng weer aan de kook en voeg de Friesche Vlag Koksroom toe. Laat de soep even doorkoken en breng deze op smaak met versgemalen peper.
Garneer elke kop soep met enkele maïskorrels en wat koriander.
Rode Paprikaroomsoep!
Wat gaat erin:
Bieslook, verse, gehakte
35 gr. boter
6 dl. bouillon
3 paprika's, rode
Paprikapoeder
Bladselderij
1 dl. slagroom
1 ui
Zout
Verder nog nodig:
een keukenmachine/staafmixer en een fijnmazige zeef.
Bereiden:
Voeg eventueel prei en reepjes gerookte zalm toe.
De paprika's doorsnijden, schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Snipper de ui.
De ui in de hete boter glazig laten worden, de paprikastukjes toevoegen en afgedekt zachtjes gaarstoven. De paprika in de keukenmachine pureren, door een zeef wrijven en met de bouillon aan de kook brengen. De soep op smaak brengen met peper en zout. De room al kloppend bij de soep voegen, maar niet meer laten koken. De soep met gehakte bieslook en selderij garneren.
Ik heb nu al weer trek.
Wat gaat erin:
Bieslook, verse, gehakte
35 gr. boter
6 dl. bouillon
3 paprika's, rode
Paprikapoeder
Bladselderij
1 dl. slagroom
1 ui
Zout
Verder nog nodig:
een keukenmachine/staafmixer en een fijnmazige zeef.
Bereiden:
Voeg eventueel prei en reepjes gerookte zalm toe.
De paprika's doorsnijden, schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Snipper de ui.
De ui in de hete boter glazig laten worden, de paprikastukjes toevoegen en afgedekt zachtjes gaarstoven. De paprika in de keukenmachine pureren, door een zeef wrijven en met de bouillon aan de kook brengen. De soep op smaak brengen met peper en zout. De room al kloppend bij de soep voegen, maar niet meer laten koken. De soep met gehakte bieslook en selderij garneren.
Ik heb nu al weer trek.
Ik heb afgelopen zaterdag de broccolisoep gemaakt en ik moet zeggen voor de eerste keer, dat het niet slecht is gegaan. Mijn man vond ze ook lekker.
Mijn verschrikkelijk eenvoudige broccolisoeprecept:
- hak een struik broccoli in stukken
- doe water in de pan, gooi de in stukken gehakte broccoli erbij en doe er een bouillonblokje bij
- laat even doorkoken (kwartiertje ofzo)
- gooi alles in de blender met een eetlepel creme fraiche erbij
- blenderen
- gooi alles weer terug in de pan, hamreepjes erbij, evt. meer water erbij, opwarmen en eten maar!
- hak een struik broccoli in stukken
- doe water in de pan, gooi de in stukken gehakte broccoli erbij en doe er een bouillonblokje bij
- laat even doorkoken (kwartiertje ofzo)
- gooi alles in de blender met een eetlepel creme fraiche erbij
- blenderen
- gooi alles weer terug in de pan, hamreepjes erbij, evt. meer water erbij, opwarmen en eten maar!
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Deze soep eet ik morgen:
Noodlemaaltijdsoep met gemarineerde kipfilet
150 gram kipfilet. 1 eetlepel maizena. 4 eetlepels sojasaus. 1 theelepel sambal. zout. 5 eetlepels boter. 200 gram oosterse roerbak groenten. 100 gram gemengde paddestoelen. 125 gram doorzichtige noedels. 1 liter kippenboullion( van tablet). verse gember( of poeder 1/2 tl). 2 eetlepel bieslook (fijngehakt.
snijd de kipfilet in reepjes bestrooi de kipfilet met maizena maak een marinade van de sojasaus, sambal en een snufje zout. doe de kip in de marinade en laat dit minstens 15 minuten intrekken
Verwarm de boter in een grote pan en bak hierin de groenten en de paddestoelen op een hoog vuur. rasp 1 cm van de gemberwortel en bak dit mee. verwarm 2 eetlepels boter en bak de kipfilet op hoog vuur aan. breng de boullion aan de kook, doe de noodles in een schaal en giet de kokende boullion erover. verdeel de kip en groente over 2 soepkommen en schep de noodles met boullion erop. strooi tenslotte de bieslook erover .
Noodlemaaltijdsoep met gemarineerde kipfilet
150 gram kipfilet. 1 eetlepel maizena. 4 eetlepels sojasaus. 1 theelepel sambal. zout. 5 eetlepels boter. 200 gram oosterse roerbak groenten. 100 gram gemengde paddestoelen. 125 gram doorzichtige noedels. 1 liter kippenboullion( van tablet). verse gember( of poeder 1/2 tl). 2 eetlepel bieslook (fijngehakt.
snijd de kipfilet in reepjes bestrooi de kipfilet met maizena maak een marinade van de sojasaus, sambal en een snufje zout. doe de kip in de marinade en laat dit minstens 15 minuten intrekken
Verwarm de boter in een grote pan en bak hierin de groenten en de paddestoelen op een hoog vuur. rasp 1 cm van de gemberwortel en bak dit mee. verwarm 2 eetlepels boter en bak de kipfilet op hoog vuur aan. breng de boullion aan de kook, doe de noodles in een schaal en giet de kokende boullion erover. verdeel de kip en groente over 2 soepkommen en schep de noodles met boullion erop. strooi tenslotte de bieslook erover .
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
De lekkerste broccoli soep is met blue Stilton! aardappel koken met bouillon en beetje melk, daarna broccoli erbij nog 10 min. koken, pureren, blue stilton erdoor, laten smelten, citroensap naar smaak en serveren met creme fraiche.
Deze was ook erg lekker:
Brussels sprout and caramelised onion soup
http://www.bbc.co.uk/food(...)utandcar_71906.shtml
Deze was ook erg lekker:
Brussels sprout and caramelised onion soup
http://www.bbc.co.uk/food(...)utandcar_71906.shtml
Surinaamse kippensoep
1 ui; 2 tomaten; 1 Spaanse peper of een Madame Jeanette; 1 kipfilet; 1 eetlepel olie; 2 kippenbouillontabletten; 250 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix 2 pimentkorrels; 100 gram mihoen; ketjap of zout.
Maak de ui schoon en snijd hem klein. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Was de peper, maar houd hem heel. Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui mee. Voeg 1 l water toe met de kippenbouillontabletten, de tomaten, de peper, de groente en de pimentkorrels en breng dit aan de kook. Kook de soep ca. 8 minuten. Kook de laatste minuten de mihoen mee volgens de gebruiksaanwijzing. Neem de peper uit de soep en maak de soep op smaak met wat ketjap of zout.
1 ui; 2 tomaten; 1 Spaanse peper of een Madame Jeanette; 1 kipfilet; 1 eetlepel olie; 2 kippenbouillontabletten; 250 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix 2 pimentkorrels; 100 gram mihoen; ketjap of zout.
Maak de ui schoon en snijd hem klein. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Was de peper, maar houd hem heel. Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui mee. Voeg 1 l water toe met de kippenbouillontabletten, de tomaten, de peper, de groente en de pimentkorrels en breng dit aan de kook. Kook de soep ca. 8 minuten. Kook de laatste minuten de mihoen mee volgens de gebruiksaanwijzing. Neem de peper uit de soep en maak de soep op smaak met wat ketjap of zout.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Dit klinkt zo lekker dat ik hem in mijn online-kookboek heb gezet, om hem morgen te etenquote:Op zaterdag 18 februari 2006 18:35 schreef Curiosity het volgende:
Deze soep eet ik morgen:
Noodlemaaltijdsoep met gemarineerde kipfilet
Lang, lang geleden. . . . . . kon je bij sommige supermarkten broccoli-soep kopen uit de vriezer.
En lekker joh!!!!
Waar is die gebleven???
En lekker joh!!!!
Waar is die gebleven???
Oeh ik heb vrijdag/zaterdag hele lekkere Thaise kippensoep met kokos (tom kha kai) gemaakt.
Vrijdag een kip gekookt met meiraap (bij vergeten groente gevonden hoe het heette), knoflook, een ui en een gepekelde citroen. Na een paar uur het vlees van de botjes geplukt en dat na het zeven van het vocht weer erbij gegooid.
Zaterdag met die bouillon als basis soep gemaakt, zo:
blik kokosmelk
ong. 750 ml. bouillon
4 à 5 blaadjes djeruk purut (limoenblad)
1 à 2 stengels citroengras
2 theelepels laos
1 à 2 groene pepertjes
ruim 4 eetlepels vissaus
sap van 1 à 2 limoenen
Oesterzwammen (of champignons)
2 bossen lenteui
Ik heb zelf van alles het meeste erin gedaan, maar met de mindere variant smaakt het ook.
Citroengras in beide richtingen halveren (als je grote hebt) en kneuzen
Pepertjes in ringen of stukjes snijden
Limoenen uitpersen
Oesterzwammen scheuren
Lenteui in ringen snijden
Kokosmelk met bouillon aan de kook brengen. Djeruk purut, citroengras, laos, pepertjes, vissaus en limoensap toevoegen. Tijd laten pruttelen. Liefst minstens een half uur, langer is altijd goed natuurlijk.
Minuut of vijf voor het opdienen zwammen en lenteui toevoegen en jippie, lekkere soep.
Serveren met (jasmijn) rijst. Beetje soep bij de rijst gieten of rijst op je lepel aanvullen met soep geeft het lekkerste resultaat.
Eigenlijk hoort er ook nog verse koriander bij (helemaal aan het eind erbij doen), maar dat vind ik zonde van de soep dus laat ik altijd fijn achterwege.
Vrijdag een kip gekookt met meiraap (bij vergeten groente gevonden hoe het heette), knoflook, een ui en een gepekelde citroen. Na een paar uur het vlees van de botjes geplukt en dat na het zeven van het vocht weer erbij gegooid.
Zaterdag met die bouillon als basis soep gemaakt, zo:
blik kokosmelk
ong. 750 ml. bouillon
4 à 5 blaadjes djeruk purut (limoenblad)
1 à 2 stengels citroengras
2 theelepels laos
1 à 2 groene pepertjes
ruim 4 eetlepels vissaus
sap van 1 à 2 limoenen
Oesterzwammen (of champignons)
2 bossen lenteui
Ik heb zelf van alles het meeste erin gedaan, maar met de mindere variant smaakt het ook.
Citroengras in beide richtingen halveren (als je grote hebt) en kneuzen
Pepertjes in ringen of stukjes snijden
Limoenen uitpersen
Oesterzwammen scheuren
Lenteui in ringen snijden
Kokosmelk met bouillon aan de kook brengen. Djeruk purut, citroengras, laos, pepertjes, vissaus en limoensap toevoegen. Tijd laten pruttelen. Liefst minstens een half uur, langer is altijd goed natuurlijk.
Minuut of vijf voor het opdienen zwammen en lenteui toevoegen en jippie, lekkere soep.
Serveren met (jasmijn) rijst. Beetje soep bij de rijst gieten of rijst op je lepel aanvullen met soep geeft het lekkerste resultaat.
Eigenlijk hoort er ook nog verse koriander bij (helemaal aan het eind erbij doen), maar dat vind ik zonde van de soep dus laat ik altijd fijn achterwege.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
En, smaakte de soep ?quote:Op zondag 19 maart 2006 18:08 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Dit klinkt zo lekker dat ik hem in mijn online-kookboek heb gezet, om hem morgen te eten
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
basilicum-room-tomatensoepquote:Op vrijdag 31 maart 2006 14:27 schreef karoltje het volgende:
Zla ik vanavond pindasoep of basilicum-room-tomatensoep maken...? .
Ja denk het toch ook . Ik heb nog nooit zelf pindasoep gemaakt dus ben een beetje bang dat het onwijs mislukt .
