Ho ho ho luitjes! Het was natuurlijk een bizar jaar en het is verdorie al bijna december zonder dat er een kerstdinertopic in CUL was. Snif! Twaalf soorten amuse uit de mouw schudden voor een dertig man tellende familie zal er bij de meesten onder jullie dit jaar niet in zitten en een deel van de CUL-ers steunt de lokale horeca door een kerstmenu thuis te laten bezorgen, maar voor de paar moedige thuiskoks die in deze pandemische tijd toch van zins zijn om met kerstmis iets gaafs op tafel te zetten is er dan eindelijk dit topic.
Het jaarlijkse kersttopic is bedoeld als supportgroep voor iedereen die wel wat hulp kan gebruiken bij het samenstellen van een menu, het beoordelen van een recept en verder leent het topic zich wonderwel voor het delen van (foto's van) uitprobeersels en het elkaar steunen bij pre-kerstdinerstress.
Ter inspiratie, de vorige edities:
Kersttopic 2019: CUL / Kerstdiner 2019! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2018: CUL / Kerstdiner 2018! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2017: CUL / Kerstdiner 2017! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2016: CUL / Kerstdiner 2016! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2015: CUL / Kerstdiner 2015! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2014: CUL / Kerstdiner 2014! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2013: CUL / Kerstdiner 2013! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Game on!
[ Bericht 0% gewijzigd door Lonaa op 21-11-2020 08:51:58 ]
Hoeveel invloed had jij vroeger op wat er gegeten werd, of was jouw moeder, net als zo'n beetje elke moeder meer van het 'eten wat de pot schaft'?quote:Op zaterdag 21 november 2020 09:21 schreef Bleie het volgende:
Wij zijn met de (schoon)familie nog aan het puzzelen op de verdeling. Enige wat ik nu weet is dat mijn ouders op Kerstavond komen eten. Dan zijn we met 4 volwassenen en 2 kinderen. Ik wil graag een vegetarisch kerstdiner op tafel zetten, maar mijn moeder is best wel van het traditionele, met stoofpeertjes, cranberry’s en kalkoen of wild. Dat wordt nog wel een uitdaging, vrees ik.
Payback is a bitch!
Voor onszelf hebben we nog een mooi stuk buikspek en varkensfilet.
quote:
[..]
Hoeveel invloed had jij vroeger op wat er gegeten werd, of was jouw moeder, net als zo'n beetje elke moeder meer van het 'eten wat de pot schaft'?
Payback is a bitch!
weer op zoek naar nieuwe recepten. Ik wil sowieso wel de spicy zalm, maar dat kan ook best bij een brunch toch
Wat ik mezelf in mn hoofd gehaald heb:
Brouwerij de Moersleutel heeft bij hun 4-jarig bestaan 4 bieren uitgebracht. Het Aperitif, Starter, Dinner and Dessert.
Ze staan alle 4 in de koelkast en ik wil er graag bij koken, tweede Kerstdag.
Het Aperitif is een sour met met aardbei, framboos, blauwe bessen en zwarte bessen. En vanille. Mensesn op the interwebz vertellen me dat de vanille en de zwarte bessen het beste te proeven zijn.
Ik overweeg hier iets vettigs bij te maken. Wat hapjes, dat idee. Ik overwoog Gravad Lax en pate. Beide heb ik al wel eens eerder gemaakt voor kerst dus mwoah.
De Starter is een (D)IPA. Bloemig en hoppig. IPA's matchen mooi bij kruidige gerechten.
Het Dinner is een Barrel Aged Imperial Stout. Vrij zoet, vrij veel whisky te proeven van het vat. Een, qua smaak, flink stuk vlees lijkt me een goed idee.
Het Dessert is een Freeze Distilled Stout. Dik, bittere chocolade, veel alcohol. Ik overweeg een wat frisser dessert als tegenhanger.
Keuzes. Lastig. Iemand suggesties of coole ideeen?
Hmm. Gaat op de 'optie'lijst.quote:
Als dessert iets met een fruitige granita? Sorbetijs?
Thanks.Edit: Ik denk dat granita het niet gaat redden, tegen het bier.
[ Bericht 5% gewijzigd door Lonaa op 01-12-2020 16:01:05 ]
Qua smaak bedoel je, omdat het bier zwaar is?quote:Op dinsdag 1 december 2020 15:49 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Hmm. Gaat op de 'optie'lijst.
Edit: Ik denk dat granita het niet gaat redden, tegen het bier.
Ja, precies. Heftig, plakkerig, donker bier. Dat bittere chocolade, zoetigheid en wat zilt schijnt te hebben. Dan is 'bevroren water met een smaakje' denk ik niet afdoende.quote:
[..]
Qua smaak bedoel je, omdat het bier zwaar is?
Ligt er aan wat voor smaak je eraan geeft, denk ik.quote:
[..]
Ja, precies. Heftig, plakkerig, donker bier. Dat bittere chocolade, zoetigheid en wat zilt schijnt te hebben. Dan is 'bevroren water met een smaakje' denk ik niet afdoende.
Granita kan met heel veel smaken worden gemaakt, de zachter dan de andere. Je kunt het ook met limoncello maken, bijvoorbeeld, dat is niet per se zacht. Niet dat ik limoncello nou direct bij dit bier zou doen, maar als voorbeeld dat de smaak ook wel bepaald hoe zacht de granita van smaak is.
Sorbetijs met granita?
Yoghurtschuim, of creme fraiche mousse?
Ik zat inderdaad de yoghurt/frisse room kant op te denken. Met fruit en eventueel wat chocola.quote:
[..]
Ligt er aan wat voor smaak je eraan geeft, denk ik.
Granita kan met heel veel smaken worden gemaakt, de zachter dan de andere. Je kunt het ook met limoncello maken, bijvoorbeeld, dat is niet per se zacht. Niet dat ik limoncello nou direct bij dit bier zou doen, maar als voorbeeld dat de smaak ook wel bepaald hoe zacht de granita van smaak is.
Sorbetijs met granita?
Yoghurtschuim, of creme fraiche mousse?
Ik vind het ook wel leuk wat dat betreft, een andere uitdaging dan normaal!
Dus als iemand nog leuke recepten daarvoor heeft dan hou ik me aanbevolen!
Zit eraan te denken om zelf brood te bakken, kan ik ook invriezen dus eerder maken.
2e kerstdag laat ik een box van iets van de lokale horeca komen. Toevallig in combinatie met dezelfde biertjes als Lonaa.
Scones. Heel simpel en snel te maken en erg lekkerquote:Op dinsdag 1 december 2020 17:26 schreef MeisPluis het volgende:
Wij hebben het zo verdeeld dat ik dit jaar een brunch en een ontbijt “moet” maken zodat alles netjes binnen de nu geldende Corona regels valt. Dus eens op zoek naar hele andere inspiratie dan een kerstdiner voor 15 mensen!
Ik vind het ook wel leuk wat dat betreft, een andere uitdaging dan normaal!
Dus als iemand nog leuke recepten daarvoor heeft dan hou ik me aanbevolen!
Zit eraan te denken om zelf brood te bakken, kan ik ook invriezen dus eerder maken.
Volkomen-rozijnenbrood.
Voorgerecht weet ik nog niet. Ik dacht over iets met vis, een vis trio eventueel, maar daar ben ik nog niet uit.
Hoofdgerecht wil ik een rosbief in de oven garen, aardappelen uit de oven erbij, spruitjes volgens een heerlijk recept met kruiden en parmezaanse kaas.
Ik wil nog een amuse en een klein tussengerecht misschien.
En ik moet nog ontdekken hoe de vleesthermometer van de oven werkt. Ik heb die een keer geprobeerd te gebruiken bij het braden van een kip, maar dat ging niet helemaal zoals de bedoeling was.
Oeh, zet ik op mijn lijstje!quote:
[..]
Scones. Heel simpel en snel te maken en erg lekker
Volkomen-rozijnenbrood.
Dat lijkt me ook nog wel wat. Een dag, want zelf koken vind ik óók erg leuk.quote:Op vrijdag 4 december 2020 13:34 schreef golfer het volgende:
Wij laten een restaurant voor ons koken en laten dat tweede kerstdag bezorgen.
Precies. Eerste kerstdag wordt het w.s. kaasfondue en/of pannenkoeken.quote:
Dat lijkt me ook nog wel wat. Een dag, want zelf koken vind ik óók erg leuk.
De opties:
- Gourmetten met schoonmoeder en zwager. Gourmetschotel van de vleesboerderij, aangevuld met garnalen en raclettekaas. Met zelfgemaakte koolsalade, waldorfsalade en kruidenboter.
- Varkensfilet van de barbecue, mogelijk met pastinaak en/of pompoen
- Porcetta en gepofte knolselderij van de barbecue
- Diverse kroketten met zelfgemaakte friet
- Zelfgemaakte gnocchi met pompoen en salieboter
- Bezorgeten van een lokaal restaurant, minimaal een keer
- Een Mississippi mud pie
Ik denk nu aan dit menu (vegan):
Vegan Steak Tartare
Romige knolselderijsoep met pastinaak, prei en rode biet (lekker makkelijk verspakket van AH, wel met lactose-vrij bouillion blokje)
Vegan Wellington
Dan zoek ik daar nog een/twee bijgerechten bij. Aardappelkroketjes of iets dergelijks wordt misschien te zwaar, dus nu dacht ik aan spruitjes. Suggesties zijn welkom.
Ook zoek ik nog een dessert. Ik denk dat vooraf iets bakken en met een bolletje ijs serveren het makkelijkste is, maar daar ga ik dus nog naar opzoek.
En ik zoek een webshop, die zowel tarwegluten als kastanjes kan leveren (scheelt weer verschillende bestellingen maken) want AH heeft beide niet.
De lekkerste spruitjes weer, maakte ik zo.quote:
Wij vieren het een week eerder met mijn ouders om zo de exposure een beetje te spreiden.
Ik denk nu aan dit menu (vegan):
Vegan Steak Tartare
Romige knolselderijsoep met pastinaak, prei en rode biet (lekker makkelijk verspakket van AH, wel met lactose-vrij bouillion blokje)
Vegan Wellington
Dan zoek ik daar nog een/twee bijgerechten bij. Aardappelkroketjes of iets dergelijks wordt misschien te zwaar, dus nu dacht ik aan spruitjes. Suggesties zijn welkom.
Ook zoek ik nog een dessert. Ik denk dat vooraf iets bakken en met een bolletje ijs serveren het makkelijkste is, maar daar ga ik dus nog naar opzoek.
En ik zoek een webshop, die zowel tarwegluten als kastanjes kan leveren (scheelt weer verschillende bestellingen maken) want AH heeft beide niet.
Ga ik deze kerst weer maken.
Kerst zouden we vieren met zijn 2 zussen. Een uitgebreide lunch was het idee.
Ik dacht aan veel kleine gerechtjes: ragout in minibakjes, dimsummetjes, klein glaasje garnalencocktail, blini met gerookte zalm, schoteltje carpaccio, kopje tomatensoep, kleine gehaktballetjes, een kleine bapao.
Het dessert ook kleine dingetjes: borrelglaasje advocaat, klein stukje brownie, appel crumble, gecarameliseerde ananas, creme brulee en bonbons na. Verse munt of gember thee
Maar met stijgende Corona besmettingen komen ze niet. Dit is echt te veel werk voor slechts ons twee met kleuter.
Nieuw menu plannen maar...
Hele kip uit de oven? Met gebakken aardappelen en sperziebonenrolletjes?quote:
Ik zoek nog iets voor kerstavond. Iets leuks feestelijks, maar niet te bewerkelijk. Geen gourmet ofzo, gewoon eten. Iemand een leuk idee?
Dit tot dusver gepland;
Eerste kerstdag;
Zelfgemaakt kroketje met huisgemaakte truffelmayo
Halve kreeft van de BBQ met citroenboter, vers gebakken broodje erbij.
Entrecote van 1,2 kg (net besteld) van de BBQ met huisgemaakt dikke friet oid, groente uit de oven, stoofpeertjes, en misschien een sjalotten tarte tartin
Appel tarte tartin die even aan tafel afblus/ flambeer met calvados met bolletje vannile ijs.
Tweede kerstdag; nog op zoek naar inspiratie; Iets van een kerstkalkoen met garnalencocktail ofzo. Gasten zijn wat ouderwetsch die dag
Ik wil graag een hele geroosterde bloemkool gaan maken met kerst. Ik heb het ooit een keer eerder gemaakt met indiaasachtige kruiden en dat was veels te pittig! Heeft iemand een superrecept hiervoor? Daarnaast ook op zoek naar goede groentencombi's.
Alles is vegetarisch, en er eten ook kinderen mee.. Als voorgerecht zat ik aan gebakken brie met nootjes, dadels, etc te denken. Dank alvast!
Ik heb eens een Italiaanse bloemkool gemaakt, dat was best een succes. Met Italiaanse kruiden, parmezaan, olijven, zongedroogde tomaten.quote:
Hulp gevraagd!
Ik wil graag een hele geroosterde bloemkool gaan maken met kerst. Ik heb het ooit een keer eerder gemaakt met indiaasachtige kruiden en dat was veels te pittig! Heeft iemand een superrecept hiervoor? Daarnaast ook op zoek naar goede groentencombi's.
Alles is vegetarisch, en er eten ook kinderen mee.. Als voorgerecht zat ik aan gebakken brie met nootjes, dadels, etc te denken. Dank alvast!
Grieks kan ook, met oregano, dille, citroensap, knoflook, olijven, feta, walnoot.
[ Bericht 4% gewijzigd door Lucky_Strike op 19-12-2020 12:21:06 ]
2e kerstdag halen we tapas, en doen we lekker chillen en luieren. Altijd goed
Ik mis alleen nog iets (licht) zoet/zuurs daarin, alleen ik weet niet zo goed wat er echt goed bij zou passen.
Elders kwam iemand met het idee om bietjes in te leggen in appelciderazijn/honing, maar ik weet niet of ik het echt een geweldig idee vind.
Iemand nog inspiratie op dat vlak?
Rode kool met appeltjes?quote:
Ik ga hier voor fazant met een cognac/room saus, geroosterde spruiten, aardappelen gebakken in eendenvet.
Ik mis alleen nog iets (licht) zoet/zuurs daarin, alleen ik weet niet zo goed wat er echt goed bij zou passen.
Elders kwam iemand met het idee om bietjes in te leggen in appelciderazijn/honing, maar ik weet niet of ik het echt een geweldig idee vind.
Iemand nog inspiratie op dat vlak?
Cranberry chutney?
https://www.davidlebovitz(...)hutney-recipe-sauce/
Ik denk dat ik ubereats naar jouw adres stuurquote:
Helaas een stuk rustiger dit jaar maar zonder diner geen kerst > Dus twee kleine diners (voordeel is ipv 12 man, nu slechts twee bezoekers per dag, dan ga ik wat duurder koken denk ik zo);
Dit tot dusver gepland;
Eerste kerstdag;
Zelfgemaakt kroketje met huisgemaakte truffelmayo
Halve kreeft van de BBQ met citroenboter, vers gebakken broodje erbij.
Entrecote van 1,2 kg (net besteld) van de BBQ met huisgemaakt dikke friet oid, groente uit de oven, stoofpeertjes, en misschien een sjalotten tarte tartin
Appel tarte tartin die even aan tafel afblus/ flambeer met calvados met bolletje vannile ijs.
Tweede kerstdag; nog op zoek naar inspiratie; Iets van een kerstkalkoen met garnalencocktail ofzo. Gasten zijn wat ouderwetsch die dag
Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.quote:
[..]
Rode kool met appeltjes?
Cranberry chutney?
https://www.davidlebovitz(...)hutney-recipe-sauce/
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past...
En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten
Oh boy... Zulke mensen om voor te kokenquote:
[..]
Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past...
En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten
Sterkte alvast en toch veel plezier van de leuke momenten!
1e kerstdag bij sch. Ouders en 2 e kerstdag virtuele lunch met mijn ouders..
En ik geloof dat er een plan is om kerstavond wat te bestellen, maar ik heb inerns zo'n gevoel dat ik het "de hele dag in de keuken staan" ga missen.. dat hoort gewoon bij kerst ... wat moet ik anders doen met al die vrije tijd
Dus nu ga ik maar "los" op de lunch.
Ik wil grasg bij zus en ouders een zelfgemaakt pakketje bezorgen.. een deel al op 1e kerstdag gemaakt een deel op 2e kerstdag gemaakt..
Ik denk aan een quiche en iets zoetigs.(wat dus errder gemaakt kan worden.) het is nog wel de vraag of ik alle materialen (quicheblik etc) in huis heb om dat te kunnen maken
Iemand ideeen voor een feestelijke kerst quiche en iets leuks zoet? Zus is hoogzwanger dus daar moet ook nog opgelet worden
Aaah, zo frustrerend. Hopelijk wordt het toch wel een gezellig dinerquote:
[..]
Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past...
En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten
Een hartige galette ipv quiche? https://smittenkitchen.co(...)white-bean-galettes/quote:
Hierwordt het kerstavond met zn tweeen,
1e kerstdag bij sch. Ouders en 2 e kerstdag virtuele lunch met mijn ouders..
En ik geloof dat er een plan is om kerstavond wat te bestellen, maar ik heb inerns zo'n gevoel dat ik het "de hele dag in de keuken staan" ga missen.. dat hoort gewoon bij kerst ... wat moet ik anders doen met al die vrije tijd
Dus nu ga ik maar "los" op de lunch.
Ik wil grasg bij zus en ouders een zelfgemaakt pakketje bezorgen.. een deel al op 1e kerstdag gemaakt een deel op 2e kerstdag gemaakt..
Ik denk aan een quiche en iets zoetigs.(wat dus errder gemaakt kan worden.) het is nog wel de vraag of ik alle materialen (quicheblik etc) in huis heb om dat te kunnen maken
Iemand ideeen voor een feestelijke kerst quiche en iets leuks zoet? Zus is hoogzwanger dus daar moet ook nog opgelet worden
Dan nog met stukjes rode paprika, voor de keestkleuren wit/groen/rood of versieren met een bieslook strikje.
Of een bladerdeegpakje
https://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-pakketjes-met-kip/
Een stuk kersttulband
https://rutgerbakt.nl/ker(...)kersttulband-recept/
Een ministol
https://uitdekeukenvanard(...)tstolletjes.html?m=1
Een aanrader is deze fruitsalade
https://smittenkitchen.com/2008/11/winter-fruit-salad/
quote:
[..]
Een hartige galette ipv quiche? https://smittenkitchen.co(...)white-bean-galettes/
Dan nog met stukjes rode paprika, voor de keestkleuren wit/groen/rood of versieren met een bieslook strikje.
Of een bladerdeegpakje
https://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-pakketjes-met-kip/
Een stuk kersttulband
https://rutgerbakt.nl/ker(...)kersttulband-recept/
Een ministol
https://uitdekeukenvanard(...)tstolletjes.html?m=1
Een aanrader is deze fruitsalade
https://smittenkitchen.com/2008/11/winter-fruit-salad/
Galette, stol( als ik amandelspijs kan vinden) en fruitsalafe it is!
Voor: Tonijntartaar met ricotta en balsamicocrème
Soep:
Hoofd: varkenshaas met truffel-cashewnoten en pompoen-salie girasoli
Na: blueberry cheesecake
We zoeken nog een soepje dat hierbij past. Niet te zwaar en liever geen paddenstoelen want we maken altijd al paddenstoelensoep
Iemand een suggestie?Pastinaaksoep? Echt kerstsoepje.quote:Op zondag 20 december 2020 13:02 schreef 1inamelon het volgende:
Ons plan voor Eerst Kerstdag:
Voor: Tonijntartaar met ricotta en balsamicocrème
Soep:
Hoofd: varkenshaas met truffel-cashewnoten en pompoen-salie girasoli
Na: blueberry cheesecake
We zoeken nog een soepje dat hierbij past. Niet te zwaar en liever geen paddenstoelen want we maken altijd al paddenstoelensoep
Nog nooit gemaakt, maar het klinkt goed en de peuter houdt (meestalquote:
) ook van pastinaak. Ik gooi het in de groep!- Kerstavond: Gerookte Kassler uit de braadzak met aardappelsalade
- 1e kerstdag: Sauerbraten, rode kool met appeltjes, Klößen
- 2e kerstdag: diverse hapjes, waaronder prei-gehakt quiche
- 27e (hier zijn op zondag de winkels dicht): kip tandoori
Kassler is besteld, Sauerbraten ligt al in het zuur. Ik heb er zin in.
Ik heb deze eens gemaakt, was erg lekker en met de salie voor volwassenen krijgt ie dan nog net een extra touch.quote:
[..]
Nog nooit gemaakt, maar het klinkt goed en de peuter houdt (meestal
https://uitpaulineskeuken(...)-met-salieboter.html
Kerstavond doen we niet te uitgebreid. Ik maak een lekkere pasta met truffelpasta, rucola en pecorino. Voor dessert maak ik drie kleine pavlova's met kersen-op-siroop (ook zelf gemaakt) erop.
1e kerstdag (met vrienden en hun dochters) hebben we een Indisch 4-gangenmenu besteld bij Ron's Gastrobar Indonesia. Voor de meiden zoeken we nog een gemakkelijk maar wel beetje feestelijk gerecht, zodat ze lekker wat kunnen eten en verder kunnen spelen, film kijken, etc.
2e kerstdag vistrio vooraf (coquille, hollandse garnalen en zalmtartaat), hoofdgerecht rosbief uit de oven met portsaus, spruitjes uit de oven, gebakken aardappelen uit de oven en stoofpeertjes en nagerecht een sticky toffeecake/pudding (weet het niet precies, die maakt mijn lief).
Courgettesoep
Vega-Wellington, stoofpeertjes, gestoofde wortels, aardappelkroketjes, en de kinderen vegetarische nuggets.
Toe ben ik nog niet helemaal uit. Ik denk iets met panna cotta, stukje brownie en iets van fruit.
Eerste Kerstdag heb ik de kinderen meer inbreng gegeven, alleen kunnen ze niet bedenken voor het hoofdgerecht. Voorlopig hebben we als voorgerecht gekookte eieren met een halve tomaat erop (= paddestoel) en als toetje Vienetta.
Verder nog zelfgemaakte stoofpeertjes en glühwein.
24e: met zijn tweeën , ik ga een kleine Indonesische rijsttafel maken
25e: lunch bij mijn ouders, daarna koken met de kinderen en bbq kerst. Iedereen maakt een gang. Borrelplank, kip drumsticks van de bbq, bavette van de bbq met groente en pomme duchesse, en smores van de bbq.
26e: ontbijt met schoonouders. En ik denk de rest van de dag niks meer i.p.v. voelen als een gevulde kalkoe na 3 dagen ... 😁 anders sushi halen.
1e kerstdag garnalencocktail, gehaktbroodjes met aardappeltoef, sperziebonen en (vegan) salted caramel panna cotta
2e kerstdag Chinese tomatensoep, ravioli met kip, courgette en gegrilde paprika en ijs
Iemand suggesties?
Een soep, met kastanjes en prei?quote:Op zondag 20 december 2020 20:44 schreef sigme het volgende:
Mij is gevraagd voor het voorgerecht te zorgen, en ik heb gister aardperen geoogst.
Iemand suggesties?
Oeh, salted caramel panna cotta klinkt heel lekker! Heb je een receptje?quote:
Wij blijven thuis met kerst. Normaal gesproken schuiven we de ene dag bij mijn ouders aan en de andere dag bij mijn schoonouders en verzorg ik dan het dessert. Nu dus zelf plannen gemaakt:
1e kerstdag garnalencocktail, gehaktbroodjes met aardappeltoef, sperziebonen en (vegan) salted caramel panna cotta
2e kerstdag Chinese tomatensoep, ravioli met kip, courgette en gegrilde paprika en ijs
Zalvig aardperensoepje met gefrituurde aardpeerplakjes/frummels erop?quote:
Mij is gevraagd voor het voorgerecht te zorgen, en ik heb gister aardperen geoogst.
Iemand suggesties?
Aardpeer, boh!
Wat een heerlijke dagen!quote:
Wij zijn er ook uit!
24e: met zijn tweeën , ik ga een kleine Indonesische rijsttafel maken
25e: lunch bij mijn ouders, daarna koken met de kinderen en bbq kerst. Iedereen maakt een gang. Borrelplank, kip drumsticks van de bbq, bavette van de bbq met groente en pomme duchesse, en smores van de bbq.
26e: ontbijt met schoonouders. En ik denk de rest van de dag niks meer i.p.v. voelen als een gevulde kalkoe na 3 dagen ... 😁 anders sushi halen.
Vooraf tomaten 'steak tartare'
Toen een knolselderijsoepje
Daarna Wellington en geroosterde spruitjes
En als dessert geroosterde ananas met ijs en kokosschaafsel
Mincemeat is makkelijk zelf te maken, zo bijvoorbeeld: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/traditional-mincemeatquote:
Ik ben van plan een nagerecht te maken waar 'mince pies' doorheen moeten. Wat is hiermee te vergelijken? Het is blijkbaar iets Brits, weet niet zo goed waar ik het kan halen.
Mince pie is dat mincemeat in deeg.
Watvoor recept hebt je?
Ziet er weer goed uitquote:
Onze 'eerste kerstdag' was erg geslaagd!
Vooraf tomaten 'steak tartare'
[ afbeelding ]
Toen een knolselderijsoepje
[ afbeelding ]
Daarna Wellington en geroosterde spruitjes
[ afbeelding ]
En als dessert geroosterde ananas met ijs en kokosschaafsel
[ afbeelding ]
Vooral je Wellington is een plaatje.Een apple crumble! Het ijs en custard etc eromheen maak ik ook al zelf dus hoopte met die mince pies makkelijk klaar te kunnen zijn hahaquote:
[..]
Mincemeat is makkelijk zelf te maken, zo bijvoorbeeld: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/traditional-mincemeat
Mince pie is dat mincemeat in deeg.
Watvoor recept hebt je?
Maar misschien toch maar zelf maken dan.Oeh, dat klinkt wel erg lekker. Misschien kan je het jezelf makkelijk maken door geen pie te maken maar alleen mincemeat.quote:
[..]
Een apple crumble! Het ijs en custard etc eromheen maak ik ook al zelf dus hoopte met die mince pies makkelijk klaar te kunnen zijn haha
We waren gelukkig nog op tijd.quote:
Wij laten een restaurant voor ons koken en laten dat tweede kerstdag bezorgen.
Nu uitverkocht bij dit (Michelinsterren) restaurant.
Dank!quote:
@:Bleie https://chickslovefood.co(...)cotta-sinner-sunday/ (ik pas het recept zelf aan, deze is niet vegan)
Heb het via een winkel met producten voor expats toch kunnen krijgen! Alsnog hartelijk dank voor je hulpquote:
[..]
Oeh, dat klinkt wel erg lekker. Misschien kan je het jezelf makkelijk maken door geen pie te maken maar alleen mincemeat.
Dank! Ik heb besloten om deze te maken: https://www.leukerecepten(...)oemkool-uit-de-oven/ Hopelijk is hij net zo lekker als dat hij er uit ziet!quote:
[..]
Ik heb eens een Italiaanse bloemkool gemaakt, dat was best een succes. Met Italiaanse kruiden, parmezaan, olijven, zongedroogde tomaten.
Grieks kan ook, met oregano, dille, citroensap, knoflook, olijven, feta, walnoot.
Ik ga een paar keer uitgebreid koken voor twee. Niet heel bijzondere menu's maar wel lekker zo veel mogelijk zelf maken.
Dit is nu het idee voor een diner:
Amuse
Gerafelde kip met ijsbergsla, mandrijn en gembersaus
Voorgerecht
Carpaccio met truffel
Hoofdgerecht
Biefstuk, verse championsaus, aardappelgratin of duchenne, haricots verts
Nagerecht
Brownie met appelroosjes o.i.d., ijs en slagroom
(Per ongeluk appels gekocht die ik nu wil opmaken.)
Toe
Cappuccino
Ik wil een andere dag 's middags borrelen met zelfgemaakte kruidenboter/gehaktballetjes/tonijnsalade, gewokte knoflook champions. Erbij aioli, roomkaas, gerookte zalm, (afbak)stokbrood/foccatia en rauwkost (wortel, snackkomkommer, cherrytomaatjes, radijs). En dan die avond verse sautosoep met kip, ei, tauge, etc. omdat we waarschijnlijk weinig honger hebben dan. Dat saoto enorm vullend is wil ik even stiekem vergeten
.Daarna kan ik denk ik een paar dagen niet meer lopen of eten
. Alleen voor Oud en Nieuw nog iets verzinnen.Suggesties voor bijvoorbeeld appels of iets anders hoor ik graag!
Dat ziet er heerlijk uit, ik sla hem op.quote:
[..]
Dank! Ik heb besloten om deze te maken: https://www.leukerecepten(...)oemkool-uit-de-oven/ Hopelijk is hij net zo lekker als dat hij er uit ziet!
Deel morgen ook het resultaat even. Klinkt awesome.quote:
Ik wil gewoon even delen dat ik morgen baklava cheesecake ga maken.
Heel benieuwd hoe dat eruit ziet!quote:
Ik wil gewoon even delen dat ik morgen baklava cheesecake ga maken.
Ik overweeg sticky toffee pudding te maken want kwam superlekkere dadels tegen in de winkel
Jullie zijn er vroeg bij. Ziet er geweldig uit!quote:
Onze 'eerste kerstdag' was erg geslaagd!
Vooraf tomaten 'steak tartare'
[ afbeelding ]
Toen een knolselderijsoepje
[ afbeelding ]
Daarna Wellington en geroosterde spruitjes
[ afbeelding ]
En als dessert geroosterde ananas met ijs en kokosschaafsel
[ afbeelding ]
Succes!quote:
Ik wil gewoon even delen dat ik morgen baklava cheesecake ga maken.
2e kerstdag gaan mn vriend en ik dus wel een menuutje maken:Voor een bladerdeeghapje met feta, munt, prei en artisjok
Hoofd eend met sinaasappelsaus en honingwortelen en de beste geroosterde aardappelen die er bestaan
Na baklava cheesecake
Met bijpassende wijntjes. Zin in.
1e kerstdag: Ossenhaas (familietraditie), iets met gerookte zalm, gravlax en garnalen vooraf, chocolades taartje als dessert.
2e kerstdag: Kalkoenpoten en -filet, iets met ragout in bakjes vooraf, chocolademousse als dessert.
Zondag: Porchetta van @sigme 's varkensbuik, iets met gerookte zalm vooraf, gekocht ijstaartje als dessert.
Daaromheen heb ik wat cliché dingen als Pommes Duchesse, spruitjes, haricot verts, aardappeltaartjes enz.
Vanmiddag heb ik wat voorbereidingen kunnen doen:
SPOILER: Taartje gemaakt
SPOILER: Gravlax gemaakt
Nicequote:
Hier al wat langer aan het puzzelen geweest, maar gezien het onverwacht niet doorgaan van kerstvakantie ivm drukte op het werk moet ik wat schipperen met de voorbereiding.
1e kerstdag: Ossenhaas (familietraditie), iets met gerookte zalm, gravlax en garnalen vooraf, chocolades taartje als dessert.
2e kerstdag: Kalkoenpoten en -filet, iets met ragout in bakjes vooraf, chocolademousse als dessert.
Zondag: Porchetta van @:sigme 's varkensbuik, iets met gerookte zalm vooraf, gekocht ijstaartje als dessert.
Daaromheen heb ik wat cliché dingen als Pommes Duchesse, spruitjes, haricot verts, aardappeltaartjes enz.
Vanmiddag heb ik wat voorbereidingen kunnen doen:SPOILER: Taartje gemaaktSPOILER: Gravlax gemaakt
Wij hebben vandaag de Mississippi mud pie gemaakt. De komende 5 avonden gaan we die opeten.
Morgen lunchen bij mijn moeder, zal wel culinair drama zijn maar gaat om het idee.
25 en 26 december met kleine gezin hier, Brits menu.
Ontbijt met kleine versie van Engels ontbijt met verse worstjes enzo.
In de avond een Hollandsch voorgerechtje van gerookte paling op toast, want: gerookte paling op toast
Daarna zelfgemaakte Cornish pasty's van longhaas, aardappel en knolraap.
Jus erbij, doperwtjes en lekker brood om te dippen. Plus ingemaakte walnoten en ingelegde uitjes. Misschien beetje Stilton erbij.
Sticky toffee pudding (zelfgemaakte, niet te zoet) toe met custard, en voor mijn vent bij de thee (of bier, want boeiend) grote stukken Christmas fruitcake, gekocht in de winkel
Dag erna langzaam geroosterde lamsnek met thijm en honing, lamsjus erbij met gebraden uitjes, wat spruitjes en wat brood. Want veel vlees
Als toetje Christmas pudding, gekocht in de winkel, met custard.
En Eton Mess, want wilde mijn dochter graag.
Heel veel zin in. Thema stond al vast voor de vliegende VK virustering hierheen kwam
[ Bericht 1% gewijzigd door Molo op 24-12-2020 00:18:14 ]
Alles gebrined in vacuum getrokken in de koelkast nu.
Voor de bereiding volg ik de experts in onderstaand filmpjeSPOILER: The bloody details
Het resultaat:
[ Bericht 15% gewijzigd door fietsie op 26-12-2020 00:04:26 ]
De kruiden heb ik wel anders aangepakt; peper, selderijzout, venkelzaad, knoflook, thijm en grof zeezout.
Basis was een varkensbuik van 1,5 kilo van vrij en blij rondlopend FOK! vark
Het eindresultaat was qua smaak heerlijk, qua textuur / knapperigheid had het afwerkproces meer tijd mogen hebben (maar die tijd had ik niet), maar het was zeker lekkerder dan eerdere BBQ gebaseerde pogingen.SPOILER: In spoiler voor hen die vleesbereiding niet blievenIk heb de buik eerst zo veel mogelijk opengesneden zodat ik 1 gelijkmatige dikte laag vel-met-vet overhield, en het vlees zo veel mogelijk vrij kwam te liggen om te kruiden:
Lekkere laagjes sappigs
En daarna mocht ik eens een keer in de keuken aan de slag met touwtjes en knopen:
Goed strak.
En toen nog even goed ingepakt..
SPOILERNa 24 uur sous vide bij 74 graden:
Na een aanval met de elektrische oven op 250 graden en met de grill aan:
[ Bericht 13% gewijzigd door fietsie op 27-12-2020 19:22:47 ]
Baklava.
Cheesecake.
Nu nachtje opstijven in de koelkast.
En lekker gebonden varkentje, benieuwd naar de vervolgfoto's van je kookkunsten @fietsie De Wellington, fietsie’s kunsten, de baklava cheesecake.
Wij deden een soort van makkelijk vanavond.
Er werd een doos gebracht voor ‘aangeklede’ kaasfondue, inclusief pannetje en vorkjes.
Het was ruim voldoende.
In ieder geval weer eens het zondags servies en bestek gebruikt.
de kaas was prima, de bijgerechten erg veel en vlees en dingen in de koelkast voor bij de borrel morgen. De Toet was vurrukkuluk.SPOILERVooraf: eigen voorgerecht: hollandse garnaaltjes.
SPOILERVolledig verzorgde kaasfondue.
Op 24 december bezorgen wij u een doos met daarin alles wat u nodig heeft voor de kaasfondue. Dus inclusief pan en vorkjes. Na afloop mag de vuile vaat weer in de doos en deze komen we ná de feestdagen ophalen.
Wat zit er in de doos?
Een fonduepan met vorkjes, keuze uit drie soorten kaas, diverse dip items waaronder ham, salami, stukjes kip en varkenshaas, verse groenten en een rustieke bol met kruidenboter. Vegetarisch is een optie.
Dessert inclusief
Omdat het Kerst is en dus de laatste gaatjes gevuld mogen worden, bieden we jullie een zalig dessert aan gemaakt van vanille parfait met rood fruit.
Zou dat een goed idee zijn, of zie ik iets over het hoofd? Warm houden op 60 graden oid?
Dat gaat het over rendang, gehaktballetjes in ketjapsaus, sambal eieren en de pindasaus voor de sate.
Dan hoef ik alleen de nasi, foe yong hai, sambal goreng tempeh en de vega kip voor de sate laste-minute te doen. Dan is m'n fornuis eigenlijk ook wel vol.
Ik zou dat eerder in de oven warm houden, al in het bakje waarin je het serveert. Maar wie weet werkt jou idee ook.quote:
Ik maak dus een vega rijsttafel als kerstdiner. Ik bedacht me vanochtend ineens dat ik misschien gewoon de gerechten in m'n sousvide warm kan houden in een zak in plaats van alles last minute op te warmen.
Zou dat een goed idee zijn, of zie ik iets over het hoofd? Warm houden op 60 graden oid?
Dat gaat het over rendang, gehaktballetjes in ketjapsaus, sambal eieren en de pindasaus voor de sate.
Dan hoef ik alleen de nasi, foe yong hai, sambal goreng tempeh en de vega kip voor de sate laste-minute te doen. Dan is m'n fornuis eigenlijk ook wel vol.
Oven wordt wel droog, sous vide is wel slim. Zou wel iets warmer doen 70 graden en op het einde nog even wat warmer zetten.quote:
[..]
Ik zou dat eerder in de oven warm houden, al in het bakje waarin je het serveert. Maar wie weet werkt jou idee ook.
[ Bericht 0% gewijzigd door hhhpsycho op 25-12-2020 12:52:54 (Typefout) ]
Ik had een mooie vogel, die was echter gister nog niet geheel ontdooid, dus mocht ik vanmorgen nog even aan de slag met voorbereiden.
Het eindresultaat ligt nu gevacumeerd in de koelkast te wachten op het waterbad wat vanavond (vvoor de poten) start.
Frankenkoen!
Het resultaat:SPOILER: Snijden, binden, kruiden en verpakkenEerst netjes de poten + dijen van het lijf gesneden:
Vervolges de filets met de "bovenarmpjes" eraan van het karkas gesneden:
De beide filets heb ik, gekruid, met de snij-zijde op elkaar "geplakt": Frankenkoen!
Dat kon daarna in folie:
Net als de poten:
SPOILER
[ Bericht 11% gewijzigd door fietsie op 26-12-2020 20:38:46 ]
Met vers stokbrood, geblancheerde bloemkool en als frisje een melanzanesalade.
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Normaal eten we altijd bij familie met kerst, maar dit jaar mocht ik zelf aan de slag.Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
)
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
Salted caramel panna cotta
Ziet er goed uitquote:
Voor vanmiddag bij de thee een kerst brownie
[ afbeelding ]
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
[ afbeelding ]
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
[ afbeelding ]
Salted caramel panna cotta
[ afbeelding ]
Lekker Hup!quote:
Voor vanmiddag bij de thee een kerst brownie
[ afbeelding ]
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
[ afbeelding ]
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
[ afbeelding ]
Salted caramel panna cotta
[ afbeelding ]
Rundertong
. Oom had gekookt. Op de foto nog Rijst met ui, gember champignons. Pomme du dinges van Zoete aardappel met Italiaanse kruiden. Verder niet op de foto nog bietjes op een lekkere manier en salade.
Vooraf een kippen/garnalensoep uit de Filipijnen.
Na Tiramisu. Helaas dacht ik te laat aan de foto
. Maar ook zelf gemaakt en heul erg lekker. Om het in één klank samen te vatten. *BURP*.
Het is de instant diabetes helemaal waard.
quote:
[ afbeelding ]
Het is de instant diabetes helemaal waard.
Heb je een link ms? dat slaat wat makkelijker op voor volgend jaar.
Van de kaasfondue gister ging het een en ander in de koelkast om vandaag als apéritief bij de wijn te eten. Dat was al heel wat. De plannen omgegooid.
Eerst de garnaaltjes, daarna de salade gemaakt van hello fresh voor nu als tussengerecht.
En de Toet van hellofresh was zó veel, dat de helft weer in de koelkast voor morgen verdween.
Zo bleef er nog ruimte voor een musketkransje of 2 / 3.
De Toet was een laag plakjes speculaasmuffin, laag plakjes sinaasappels, laag room/mascarpone met zest en stapelen en eindigen met laag speculaaskruimels.
Dat paste niet in eens in het bedoelde grote glas en heb ik alsnog in een schaal opgebouwd.
Hier staat-ie: https://www.laurasbakery.nl/kerstboom-cranberry-brownie/quote:
@:Hupje de Kerstbrownie is leuk gedaan! dat was met rode marsepein?
Heb je een link ms? dat slaat wat makkelijker op voor volgend jaar.
De kerstboom is fondant.
Jouw toetje klinkt ook lekker!
Tongquote:
Ik doe het met één foto
[ afbeelding ]
Rundertong
Oom had gekookt. Op de foto nog Rijst met ui, gember champignons. Pomme du dinges van Zoete aardappel met Italiaanse kruiden. Verder niet op de foto nog bietjes op een lekkere manier en salade.
Vooraf een kippen/garnalensoep uit de Filipijnen.
Na Tiramisu. Helaas dacht ik te laat aan de foto
Om het in één klank samen te vatten. *BURP*.
Dat deed oma ook klaarmaken
Al jaren niet meer gegeten.Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
)Lekker was het wel
Waar heen?quote:
Het recept loog, en Koos en ik hadden te weinig trek geloof ik.
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
Lekker was het wel
De exotische Veluwequote:
Gewoon die vriezer inflikkeren, kan best.quote:
Het recept loog, en Koos en ik hadden te weinig trek geloof ik.
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
Lekker was het wel
[ afbeelding ]
Everzwijn en edelhert mee terug?quote:
Afhalen bij de Hoge Veluwe, wel een idee.quote:
[..]
Gewoon die vriezer inflikkeren, kan best.
[..]
Everzwijn en edelhert mee terug?
Goeie stoofjes daar
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
Wat een super idee, en wat staat het leuk en gezelligquote:
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
[ afbeelding ]
Tarte tatin met geglaceerde worteltjes in 3 kleuren: i.c.m. Hertenstoof, aard/knolselderijstamp
Ziet er goed uit met de ‘opgehoogde’ tafel👍🏼 Myraela.
Hele boel aangebrand.quote:
Ow topic voor de foto’s:
Tarte tain met geglaceerde worteltjes in 3 kleuren: [ link | afbeelding ]
Ziet er goed uit met de ‘opgehoogde’ tafel👍🏼 Myraela.
Wat een briljant plan.quote:
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
[ afbeelding ]
Hoe bedoel je?quote:
Wat had je gemaakt dat aangebrand was?quote:
quote:
Oh die tong ziet er echt véél lekkerder uit dan ik altijd dacht dat het eruit zag. De binnenkant van het vlees ziet er super uit, itt de buitenkant
Het was mijn oma die het had opgedragenquote:
[..]
Tong
Dat deed oma ook klaarmaken
. Maar ze heeft het zelf ook bij de slager geregeld. De tong was al éénmaal gepekeld en gerookt. Mijn oom hoefde hem het alleen maar 'af te maken'. Er zijn nog slagers die blij worden van speciale bestellingen . Het is goddelijk
. En ook als ik de foto weer eens doorspeelde zijn de meeste reacties in de trant van Tong 
of . Maar als je het proeft... Het is goddelijk .Grapje, ziet er lekker uit.quote:
Onze tweede kerstdis was nog wat simpeler dan gisteren.
SPOILERChinese tomatensoep (volgende keer mag er iets meer suiker en iets minder noedels in)
Ravioli met kip, courgette, paprika en tomaat
Weinig zelfgemaakts aan het toetje: chocolade ijs met sojatopping en (wel zelfgemaakte) karamelsaus
😂 misschien dacht je dat door de paarse wortels?quote:
Denk het.quote:
[..]
😂 misschien dacht je dat door de paarse wortels?
Favoriete foto van het topic dusver!quote:
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
[ afbeelding ]
Alles eraan ziet er goed uit, maar die gecustomizede plank in het midden is wel geniaal! En aaaargh, wat jammer van geen foto van de rijsttafel! Verder ook door niemand die was aangeschoven op de foto gezet? Zo benieuwd!
Nee, helaas. Was het zelf even vergeten, moest last-minute toch wat veel dingen tegelijk doen. Maar zag er ook niet heel spannend uit. Gewoon schalen met eten op de plank.quote:
Favoriete foto van het topic dusver!
En aaaargh, wat jammer van geen foto van de rijsttafel! Verder ook door niemand die was aangeschoven op de foto gezet? Zo benieuwd!
Zelfs vergeten een foto van de spekkoek te maken. En de rest meteen weggegeven, dus dat gaat ook niet meer. 😅 Al viel die qua laagjes ook wat tegen, veel te dik met 11 lagen ofzo. Smaak was wel prima.
Geen zin meer in. Gegrilde vijgen met geitenkaascreme:
Zoete kerstham:
Koffiekoekjesroomtaart:
2e kerstdag:
Nopi's buikspek
:
maar het kleinere stuk was minder mooi dus ik wilde deze vanavond eten we dus weer ham Dat is ook veel werk, groot gelijk.quote:
Zonder spekkoek overigens, want die gaan we deze keer gewoon kopen.
smaakte vast goed!Geweldige ham en toetje ziet er ook heerlijk uit!quote:
Ik dacht vaak te laat aan een foto maken, dus ik heb niet alles op de foto. En soms is het ook al half aangesneden
Gegrilde vijgen met geitenkaascreme:
[ afbeelding ]
Zoete kerstham:
[ afbeelding ]
Koffiekoekjesroomtaart:
[ afbeelding ]
2e kerstdag:
Nopi's buikspek
[ afbeelding ]
Was de ham lekker sappig?
Voor de buurt mini tulbandjes en een grotere gebakken
Vriendin was eerste kerstdag jarig dus traktatie voor haar werk en 1e kerstdag gemaakt en eentje voor mijzelf zijn kleine vormpjes iets van 18 cm ofzo
Roomboter koekjes met sprinkels
Gingerbread cookies versiering door de jongens
Dit is panna cotta met rode vruchten saus de jongens hadden chocolade saus er over
Mini tulbandjes met chocolade ijs en slagroom als toetje voor 2de kerstdag
