abonnement iBood bol.com Vodafone Ziggo Coolblue
pi_196345019
Kerstdiner 2020! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic



Ho ho ho luitjes! Het was natuurlijk een bizar jaar en het is verdorie al bijna december zonder dat er een kerstdinertopic in CUL was. Snif! Twaalf soorten amuse uit de mouw schudden voor een dertig man tellende familie zal er bij de meesten onder jullie dit jaar niet in zitten en een deel van de CUL-ers steunt de lokale horeca door een kerstmenu thuis te laten bezorgen, maar voor de paar moedige thuiskoks die in deze pandemische tijd toch van zins zijn om met kerstmis iets gaafs op tafel te zetten is er dan eindelijk dit topic. O+

Het jaarlijkse kersttopic is bedoeld als supportgroep voor iedereen die wel wat hulp kan gebruiken bij het samenstellen van een menu, het beoordelen van een recept en verder leent het topic zich wonderwel voor het delen van (foto's van) uitprobeersels en het elkaar steunen bij pre-kerstdinerstress.

Ter inspiratie, de vorige edities:
Kersttopic 2019: CUL / Kerstdiner 2019! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2018: CUL / Kerstdiner 2018! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2017: CUL / Kerstdiner 2017! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2016: CUL / Kerstdiner 2016! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2015: CUL / Kerstdiner 2015! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2014: CUL / Kerstdiner 2014! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2013: CUL / Kerstdiner 2013! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic

Game on! ~:)

[ Bericht 0% gewijzigd door Lonaa op 21-11-2020 08:51:58 ]
Let me see you stripped down to the bone
pi_196345366
Mcdonalds
  zaterdag 21 november 2020 @ 09:08:36 #3
405314 Dries4Ever
De enige echte Dries
pi_196345642
De afhaal gaat goede zaken doen dit jaar _O_
Fallus Gianticus .. .. ..
Op vrijdag 24 januari 2020 18:35 schreef SebbeSwensje het volgende:
Wolfheze Warriors! _O_
pi_196345761
Wij zijn met de (schoon)familie nog aan het puzzelen op de verdeling. Enige wat ik nu weet is dat mijn ouders op Kerstavond komen eten. Dan zijn we met 4 volwassenen en 2 kinderen. Ik wil graag een vegetarisch kerstdiner op tafel zetten, maar mijn moeder is best wel van het traditionele, met stoofpeertjes, cranberry’s en kalkoen of wild. Dat wordt nog wel een uitdaging, vrees ik.
  zaterdag 21 november 2020 @ 09:43:24 #5
451138 babylon
Ya Hya Chouhada
pi_196345964
quote:
0s.gif Op zaterdag 21 november 2020 09:21 schreef Bleie het volgende:
Wij zijn met de (schoon)familie nog aan het puzzelen op de verdeling. Enige wat ik nu weet is dat mijn ouders op Kerstavond komen eten. Dan zijn we met 4 volwassenen en 2 kinderen. Ik wil graag een vegetarisch kerstdiner op tafel zetten, maar mijn moeder is best wel van het traditionele, met stoofpeertjes, cranberry’s en kalkoen of wild. Dat wordt nog wel een uitdaging, vrees ik.
Hoeveel invloed had jij vroeger op wat er gegeten werd, of was jouw moeder, net als zo'n beetje elke moeder meer van het 'eten wat de pot schaft'?

Payback is a bitch!
De mens veroorzaakt de klimaatcrisis, dit is een bewezen feit.
Verbied religie, sta geloof toe.
  zaterdag 21 november 2020 @ 09:44:54 #6
491050 Scheepskok
Geraniumbejaarde
pi_196345981
Eerst aankomende donderdag Thanksgiving. Dan laat ik het vegetarische even varen.
31-12-2020 Terug naar het echte leven.
  Moderator zaterdag 21 november 2020 @ 09:53:15 #7
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_196346050
Ik heb nog geen idee wat we eten. Als we familie zien met kerst zal dat mijn schoonmoeder en zwager zijn om hier te gourmetten dus dat is simpel.

Voor onszelf hebben we nog een mooi stuk buikspek en varkensfilet.
Spoilers!
pi_196346390
Vooralsnog ga ik ervan uit dat we het met z’n drietjes vieren, man dochter en ik. We hebben al afgesproken dat we dan uitgebreid gaan koken, allemaal iets. Nu nog bedenken wat.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
pi_196348419
quote:
0s.gif Op zaterdag 21 november 2020 09:43 schreef babylon het volgende:

[..]

Hoeveel invloed had jij vroeger op wat er gegeten werd, of was jouw moeder, net als zo'n beetje elke moeder meer van het 'eten wat de pot schaft'?

Payback is a bitch!
_O- _O-
pi_196393217
Besloten dat een dag geen diner maar brunch wordt :9 weer op zoek naar nieuwe recepten.
Ik wil sowieso wel de spicy zalm, maar dat kan ook best bij een brunch toch :D
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 15:26:12 #11
217702 crew  Lonaa
hef 't goedwies kapot
pi_196500188
Ik heb wel wat inspiratie nodig. Of hulp.

Wat ik mezelf in mn hoofd gehaald heb:
Brouwerij de Moersleutel heeft bij hun 4-jarig bestaan 4 bieren uitgebracht. Het Aperitif, Starter, Dinner and Dessert.
Ze staan alle 4 in de koelkast en ik wil er graag bij koken, tweede Kerstdag.

Het Aperitif is een sour met met aardbei, framboos, blauwe bessen en zwarte bessen. En vanille. Mensesn op the interwebz vertellen me dat de vanille en de zwarte bessen het beste te proeven zijn.
Ik overweeg hier iets vettigs bij te maken. Wat hapjes, dat idee. Ik overwoog Gravad Lax en pate. Beide heb ik al wel eens eerder gemaakt voor kerst dus mwoah.

De Starter is een (D)IPA. Bloemig en hoppig. IPA's matchen mooi bij kruidige gerechten.

Het Dinner is een Barrel Aged Imperial Stout. Vrij zoet, vrij veel whisky te proeven van het vat. Een, qua smaak, flink stuk vlees lijkt me een goed idee.

Het Dessert is een Freeze Distilled Stout. Dik, bittere chocolade, veel alcohol. Ik overweeg een wat frisser dessert als tegenhanger.

Keuzes. Lastig. Iemand suggesties of coole ideeen?
But you carry on in pictures and in song
And the unmade bed you slept in
Where I laid you down to rest one last time
Goodbye, dear friend, goodbye, dear friend.
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 15:39:39 #12
5428 crew  miss_sly
pi_196500354
Als dessert iets met een fruitige granita? Sorbetijs?
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 15:49:01 #13
217702 crew  Lonaa
hef 't goedwies kapot
pi_196500492
quote:
0s.gif Op dinsdag 1 december 2020 15:39 schreef miss_sly het volgende:
Als dessert iets met een fruitige granita? Sorbetijs?
Hmm. Gaat op de 'optie'lijst. :Y Thanks.

Edit: Ik denk dat granita het niet gaat redden, tegen het bier.

[ Bericht 5% gewijzigd door Lonaa op 01-12-2020 16:01:05 ]
But you carry on in pictures and in song
And the unmade bed you slept in
Where I laid you down to rest one last time
Goodbye, dear friend, goodbye, dear friend.
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 16:10:20 #14
5428 crew  miss_sly
pi_196500797
quote:
2s.gif Op dinsdag 1 december 2020 15:49 schreef Lonaa het volgende:

[..]

Hmm. Gaat op de 'optie'lijst. :Y Thanks.

Edit: Ik denk dat granita het niet gaat redden, tegen het bier.
Qua smaak bedoel je, omdat het bier zwaar is?
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 16:13:35 #15
217702 crew  Lonaa
hef 't goedwies kapot
pi_196500858
quote:
0s.gif Op dinsdag 1 december 2020 16:10 schreef miss_sly het volgende:

[..]

Qua smaak bedoel je, omdat het bier zwaar is?
Ja, precies. Heftig, plakkerig, donker bier. Dat bittere chocolade, zoetigheid en wat zilt schijnt te hebben. Dan is 'bevroren water met een smaakje' denk ik niet afdoende.
But you carry on in pictures and in song
And the unmade bed you slept in
Where I laid you down to rest one last time
Goodbye, dear friend, goodbye, dear friend.
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 16:16:40 #16
5428 crew  miss_sly
pi_196500913
quote:
2s.gif Op dinsdag 1 december 2020 16:13 schreef Lonaa het volgende:

[..]

Ja, precies. Heftig, plakkerig, donker bier. Dat bittere chocolade, zoetigheid en wat zilt schijnt te hebben. Dan is 'bevroren water met een smaakje' denk ik niet afdoende.
Ligt er aan wat voor smaak je eraan geeft, denk ik.
Granita kan met heel veel smaken worden gemaakt, de zachter dan de andere. Je kunt het ook met limoncello maken, bijvoorbeeld, dat is niet per se zacht. Niet dat ik limoncello nou direct bij dit bier zou doen, maar als voorbeeld dat de smaak ook wel bepaald hoe zacht de granita van smaak is.

Sorbetijs met granita?
Yoghurtschuim, of creme fraiche mousse?
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 16:20:35 #17
217702 crew  Lonaa
hef 't goedwies kapot
pi_196500988
quote:
0s.gif Op dinsdag 1 december 2020 16:16 schreef miss_sly het volgende:

[..]

Ligt er aan wat voor smaak je eraan geeft, denk ik.
Granita kan met heel veel smaken worden gemaakt, de zachter dan de andere. Je kunt het ook met limoncello maken, bijvoorbeeld, dat is niet per se zacht. Niet dat ik limoncello nou direct bij dit bier zou doen, maar als voorbeeld dat de smaak ook wel bepaald hoe zacht de granita van smaak is.

Sorbetijs met granita?
Yoghurtschuim, of creme fraiche mousse?
Ik zat inderdaad de yoghurt/frisse room kant op te denken. Met fruit en eventueel wat chocola.
But you carry on in pictures and in song
And the unmade bed you slept in
Where I laid you down to rest one last time
Goodbye, dear friend, goodbye, dear friend.
pi_196502021
Wij hebben het zo verdeeld dat ik dit jaar een brunch en een ontbijt “moet” maken zodat alles netjes binnen de nu geldende Corona regels valt. Dus eens op zoek naar hele andere inspiratie dan een kerstdiner voor 15 mensen!

Ik vind het ook wel leuk wat dat betreft, een andere uitdaging dan normaal!

Dus als iemand nog leuke recepten daarvoor heeft dan hou ik me aanbevolen!

Zit eraan te denken om zelf brood te bakken, kan ik ook invriezen dus eerder maken.
pi_196502550
Planning voor kerstavond en 1e kerstdag is zo goed als klaar. Ben altijd van de rare combinaties dus weet nog niet of ik het durf te delen :')

2e kerstdag laat ik een box van iets van de lokale horeca komen. Toevallig in combinatie met dezelfde biertjes als Lonaa.
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 18:12:15 #20
5428 crew  miss_sly
pi_196502771
quote:
1s.gif Op dinsdag 1 december 2020 17:26 schreef MeisPluis het volgende:
Wij hebben het zo verdeeld dat ik dit jaar een brunch en een ontbijt “moet” maken zodat alles netjes binnen de nu geldende Corona regels valt. Dus eens op zoek naar hele andere inspiratie dan een kerstdiner voor 15 mensen!

Ik vind het ook wel leuk wat dat betreft, een andere uitdaging dan normaal!

Dus als iemand nog leuke recepten daarvoor heeft dan hou ik me aanbevolen!

Zit eraan te denken om zelf brood te bakken, kan ik ook invriezen dus eerder maken.
Scones. Heel simpel en snel te maken en erg lekker
Volkomen-rozijnenbrood.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  Moderator dinsdag 1 december 2020 @ 18:17:03 #21
5428 crew  miss_sly
pi_196502836
Ik ga voor ons kleine gezin van drie een redelijk traditioneel menu maken. Lief maakt voor het toetje een sticky-toffee tulband.

Voorgerecht weet ik nog niet. Ik dacht over iets met vis, een vis trio eventueel, maar daar ben ik nog niet uit.
Hoofdgerecht wil ik een rosbief in de oven garen, aardappelen uit de oven erbij, spruitjes volgens een heerlijk recept met kruiden en parmezaanse kaas.

Ik wil nog een amuse en een klein tussengerecht misschien.
En ik moet nog ontdekken hoe de vleesthermometer van de oven werkt. Ik heb die een keer geprobeerd te gebruiken bij het braden van een kip, maar dat ging niet helemaal zoals de bedoeling was.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
pi_196506609
quote:
0s.gif Op dinsdag 1 december 2020 18:12 schreef miss_sly het volgende:

[..]

Scones. Heel simpel en snel te maken en erg lekker
Volkomen-rozijnenbrood.
Oeh, zet ik op mijn lijstje!
  vrijdag 4 december 2020 @ 13:34:50 #23
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_196548668
Wij laten een restaurant voor ons koken en laten dat tweede kerstdag bezorgen. c_/
Poef.....gone! golfer
  Moderator vrijdag 4 december 2020 @ 13:57:07 #24
5428 crew  miss_sly
pi_196549093
quote:
14s.gif Op vrijdag 4 december 2020 13:34 schreef golfer het volgende:
Wij laten een restaurant voor ons koken en laten dat tweede kerstdag bezorgen. c_/
Dat lijkt me ook nog wel wat. Een dag, want zelf koken vind ik k erg leuk.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  vrijdag 4 december 2020 @ 14:12:27 #25
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_196549325
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 december 2020 13:57 schreef miss_sly het volgende:

Dat lijkt me ook nog wel wat. Een dag, want zelf koken vind ik k erg leuk.
Precies. Eerste kerstdag wordt het w.s. kaasfondue en/of pannenkoeken. :9
Poef.....gone! golfer
  Moderator woensdag 9 december 2020 @ 12:19:24 #26
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_196635425
Er begint zich een half plan te vormen. Wij vieren meestal een dag of 5 kerst met bijbehorend kersteten :9

De opties:
- Gourmetten met schoonmoeder en zwager. Gourmetschotel van de vleesboerderij, aangevuld met garnalen en raclettekaas. Met zelfgemaakte koolsalade, waldorfsalade en kruidenboter.
- Varkensfilet van de barbecue, mogelijk met pastinaak en/of pompoen
- Porcetta en gepofte knolselderij van de barbecue
- Diverse kroketten met zelfgemaakte friet
- Zelfgemaakte gnocchi met pompoen en salieboter
- Bezorgeten van een lokaal restaurant, minimaal een keer
- Een Mississippi mud pie
Spoilers!
pi_196638855
Wij vieren het een week eerder met mijn ouders om zo de exposure een beetje te spreiden.

Ik denk nu aan dit menu (vegan):

Vegan Steak Tartare
Romige knolselderijsoep met pastinaak, prei en rode biet (lekker makkelijk verspakket van AH, wel met lactose-vrij bouillion blokje)
Vegan Wellington

Dan zoek ik daar nog een/twee bijgerechten bij. Aardappelkroketjes of iets dergelijks wordt misschien te zwaar, dus nu dacht ik aan spruitjes. Suggesties zijn welkom.

Ook zoek ik nog een dessert. Ik denk dat vooraf iets bakken en met een bolletje ijs serveren het makkelijkste is, maar daar ga ik dus nog naar opzoek.

En ik zoek een webshop, die zowel tarwegluten als kastanjes kan leveren (scheelt weer verschillende bestellingen maken) want AH heeft beide niet.
pi_196641168
ik bestel gewoon chinees, lekker makkelijk ;)
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
pi_196641297
quote:
0s.gif Op woensdag 9 december 2020 15:48 schreef Tuindier het volgende:
Wij vieren het een week eerder met mijn ouders om zo de exposure een beetje te spreiden.

Ik denk nu aan dit menu (vegan):

Vegan Steak Tartare
Romige knolselderijsoep met pastinaak, prei en rode biet (lekker makkelijk verspakket van AH, wel met lactose-vrij bouillion blokje)
Vegan Wellington

Dan zoek ik daar nog een/twee bijgerechten bij. Aardappelkroketjes of iets dergelijks wordt misschien te zwaar, dus nu dacht ik aan spruitjes. Suggesties zijn welkom.

Ook zoek ik nog een dessert. Ik denk dat vooraf iets bakken en met een bolletje ijs serveren het makkelijkste is, maar daar ga ik dus nog naar opzoek.

En ik zoek een webshop, die zowel tarwegluten als kastanjes kan leveren (scheelt weer verschillende bestellingen maken) want AH heeft beide niet.
De lekkerste spruitjes weer, maakte ik zo.


Ga ik deze kerst weer maken.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
pi_196680356
Grmbl....
Kerst zouden we vieren met zijn 2 zussen. Een uitgebreide lunch was het idee.
Ik dacht aan veel kleine gerechtjes: ragout in minibakjes, dimsummetjes, klein glaasje garnalencocktail, blini met gerookte zalm, schoteltje carpaccio, kopje tomatensoep, kleine gehaktballetjes, een kleine bapao.
Het dessert ook kleine dingetjes: borrelglaasje advocaat, klein stukje brownie, appel crumble, gecarameliseerde ananas, creme brulee en bonbons na. Verse munt of gember thee
Maar met stijgende Corona besmettingen komen ze niet. Dit is echt te veel werk voor slechts ons twee met kleuter.
Nieuw menu plannen maar...
pi_196680436
Ik zoek nog iets voor kerstavond. Iets leuks feestelijks, maar niet te bewerkelijk. Geen gourmet ofzo, gewoon eten. Iemand een leuk idee?
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
pi_196680711
quote:
0s.gif Op vrijdag 11 december 2020 21:59 schreef miss_sly het volgende:
Ik zoek nog iets voor kerstavond. Iets leuks feestelijks, maar niet te bewerkelijk. Geen gourmet ofzo, gewoon eten. Iemand een leuk idee?
Hele kip uit de oven? Met gebakken aardappelen en sperziebonenrolletjes?
pi_196801354
Helaas een stuk rustiger dit jaar maar zonder diner geen kerst > Dus twee kleine diners (voordeel is ipv 12 man, nu slechts twee bezoekers per dag, dan ga ik wat duurder koken denk ik zo);

Dit tot dusver gepland;

Eerste kerstdag;

Zelfgemaakt kroketje met huisgemaakte truffelmayo

Halve kreeft van de BBQ met citroenboter, vers gebakken broodje erbij.

Entrecote van 1,2 kg (net besteld) van de BBQ met huisgemaakt dikke friet oid, groente uit de oven, stoofpeertjes, en misschien een sjalotten tarte tartin

Appel tarte tartin die even aan tafel afblus/ flambeer met calvados met bolletje vannile ijs.

Tweede kerstdag; nog op zoek naar inspiratie; Iets van een kerstkalkoen met garnalencocktail ofzo. Gasten zijn wat ouderwetsch die dag :P
pi_196818237
Hulp gevraagd!
Ik wil graag een hele geroosterde bloemkool gaan maken met kerst. Ik heb het ooit een keer eerder gemaakt met indiaasachtige kruiden en dat was veels te pittig! Heeft iemand een superrecept hiervoor? Daarnaast ook op zoek naar goede groentencombi's.

Alles is vegetarisch, en er eten ook kinderen mee.. Als voorgerecht zat ik aan gebakken brie met nootjes, dadels, etc te denken. Dank alvast!
  Moderator zaterdag 19 december 2020 @ 11:46:14 #35
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_196818317
quote:
0s.gif Op zaterdag 19 december 2020 11:40 schreef TwinkleStar001 het volgende:
Hulp gevraagd!
Ik wil graag een hele geroosterde bloemkool gaan maken met kerst. Ik heb het ooit een keer eerder gemaakt met indiaasachtige kruiden en dat was veels te pittig! Heeft iemand een superrecept hiervoor? Daarnaast ook op zoek naar goede groentencombi's.

Alles is vegetarisch, en er eten ook kinderen mee.. Als voorgerecht zat ik aan gebakken brie met nootjes, dadels, etc te denken. Dank alvast!
Ik heb eens een Italiaanse bloemkool gemaakt, dat was best een succes. Met Italiaanse kruiden, parmezaan, olijven, zongedroogde tomaten.

Grieks kan ook, met oregano, dille, citroensap, knoflook, olijven, feta, walnoot.

[ Bericht 4% gewijzigd door Lucky_Strike op 19-12-2020 12:21:06 ]
Spoilers!
  Boks-Chick zaterdag 19 december 2020 @ 13:08:27 #36
118131 BrandX
BoksChick & CoffeeAddict
pi_196819429
1e kerstdag gaan we naar vrienden, houden ons braaf aan de 4 max. in huis
2e kerstdag halen we tapas, en doen we lekker chillen en luieren. Altijd goed B-)
lolwut
  zaterdag 19 december 2020 @ 14:42:27 #37
259414 AlchemistOfSorrows
My name is Hopkins,Witchfinder
pi_196821077
Ik ga hier voor fazant met een cognac/room saus, geroosterde spruiten, aardappelen gebakken in eendenvet.
Ik mis alleen nog iets (licht) zoet/zuurs daarin, alleen ik weet niet zo goed wat er echt goed bij zou passen.
Elders kwam iemand met het idee om bietjes in te leggen in appelciderazijn/honing, maar ik weet niet of ik het echt een geweldig idee vind.

Iemand nog inspiratie op dat vlak? :P
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
3DS: 1075-0709-7110 | discogs
pi_196826221
quote:
0s.gif Op zaterdag 19 december 2020 14:42 schreef AlchemistOfSorrows het volgende:
Ik ga hier voor fazant met een cognac/room saus, geroosterde spruiten, aardappelen gebakken in eendenvet.
Ik mis alleen nog iets (licht) zoet/zuurs daarin, alleen ik weet niet zo goed wat er echt goed bij zou passen.
Elders kwam iemand met het idee om bietjes in te leggen in appelciderazijn/honing, maar ik weet niet of ik het echt een geweldig idee vind.

Iemand nog inspiratie op dat vlak? :P
Rode kool met appeltjes?
Cranberry chutney?
https://www.davidlebovitz(...)hutney-recipe-sauce/
pi_196830572
quote:
0s.gif Op vrijdag 18 december 2020 13:20 schreef dedude87 het volgende:
Helaas een stuk rustiger dit jaar maar zonder diner geen kerst > Dus twee kleine diners (voordeel is ipv 12 man, nu slechts twee bezoekers per dag, dan ga ik wat duurder koken denk ik zo);

Dit tot dusver gepland;

Eerste kerstdag;

Zelfgemaakt kroketje met huisgemaakte truffelmayo

Halve kreeft van de BBQ met citroenboter, vers gebakken broodje erbij.

Entrecote van 1,2 kg (net besteld) van de BBQ met huisgemaakt dikke friet oid, groente uit de oven, stoofpeertjes, en misschien een sjalotten tarte tartin

Appel tarte tartin die even aan tafel afblus/ flambeer met calvados met bolletje vannile ijs.

Tweede kerstdag; nog op zoek naar inspiratie; Iets van een kerstkalkoen met garnalencocktail ofzo. Gasten zijn wat ouderwetsch die dag :P
Ik denk dat ik ubereats naar jouw adres stuur :P
  zaterdag 19 december 2020 @ 22:44:18 #40
259414 AlchemistOfSorrows
My name is Hopkins,Witchfinder
pi_196831323
quote:
1s.gif Op zaterdag 19 december 2020 19:35 schreef Yinny het volgende:

[..]

Rode kool met appeltjes?
Cranberry chutney?
https://www.davidlebovitz(...)hutney-recipe-sauce/
Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past... :')

En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten :{
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
3DS: 1075-0709-7110 | discogs
  zaterdag 19 december 2020 @ 23:01:41 #41
401485 Molo
If you have any poo, fling it
pi_196831928
quote:
0s.gif Op zaterdag 19 december 2020 22:44 schreef AlchemistOfSorrows het volgende:

[..]

Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past... :')

En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten :{
Oh boy... Zulke mensen om voor te koken :X

Sterkte alvast en toch veel plezier van de leuke momenten!
Respect to the man with the ice cream van!
pi_196835957
Wij doen vandaag eerste kerstdag, dus ik ga zo de keuken in. Zinnin!
  zondag 20 december 2020 @ 09:31:12 #43
337640 Barreltje
Produceert gas
pi_196836153
Hierwordt het kerstavond met zn tweeen,
1e kerstdag bij sch. Ouders en 2 e kerstdag virtuele lunch met mijn ouders..

En ik geloof dat er een plan is om kerstavond wat te bestellen, maar ik heb inerns zo'n gevoel dat ik het "de hele dag in de keuken staan" ga missen.. dat hoort gewoon bij kerst ... wat moet ik anders doen met al die vrije tijd :+

Dus nu ga ik maar "los" op de lunch.
Ik wil grasg bij zus en ouders een zelfgemaakt pakketje bezorgen.. een deel al op 1e kerstdag gemaakt een deel op 2e kerstdag gemaakt..

Ik denk aan een quiche en iets zoetigs.(wat dus errder gemaakt kan worden.) het is nog wel de vraag of ik alle materialen (quicheblik etc) in huis heb om dat te kunnen maken :+

Iemand ideeen voor een feestelijke kerst quiche en iets leuks zoet? Zus is hoogzwanger dus daar moet ook nog opgelet worden :s)
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Klus snacks - Barrels Basic Binnen en Buitenhuis klut topic
pi_196836163
quote:
0s.gif Op zaterdag 19 december 2020 22:44 schreef AlchemistOfSorrows het volgende:

[..]

Dat zijn allebei inderdaad best aardige opties.
Heb net nog een mailtje gehad van mijn ouders dat ze voor de bijgerechten zouden zorgen. Met andere woorden, ze hebben kant en klare shit gekocht die er totaal niet bij past... :')

En de in de eendenvet gebakken aardappels gaan niet door want mijn stiefma vind dat het teveel cholesterol bevat, ookal hebben het over misschien 30-50 gram eendenvet terwijl we met 6en zijn.... altijd fijn om moeite te doen en dat het dan om van die loze redeneringen wordt afgeschoten :{
Aaah, zo frustrerend. Hopelijk wordt het toch wel een gezellig diner
pi_196836252
quote:
0s.gif Op zondag 20 december 2020 09:31 schreef Barreltje het volgende:
Hierwordt het kerstavond met zn tweeen,
1e kerstdag bij sch. Ouders en 2 e kerstdag virtuele lunch met mijn ouders..

En ik geloof dat er een plan is om kerstavond wat te bestellen, maar ik heb inerns zo'n gevoel dat ik het "de hele dag in de keuken staan" ga missen.. dat hoort gewoon bij kerst ... wat moet ik anders doen met al die vrije tijd :+

Dus nu ga ik maar "los" op de lunch.
Ik wil grasg bij zus en ouders een zelfgemaakt pakketje bezorgen.. een deel al op 1e kerstdag gemaakt een deel op 2e kerstdag gemaakt..

Ik denk aan een quiche en iets zoetigs.(wat dus errder gemaakt kan worden.) het is nog wel de vraag of ik alle materialen (quicheblik etc) in huis heb om dat te kunnen maken :+

Iemand ideeen voor een feestelijke kerst quiche en iets leuks zoet? Zus is hoogzwanger dus daar moet ook nog opgelet worden :s)
Een hartige galette ipv quiche? https://smittenkitchen.co(...)white-bean-galettes/
Dan nog met stukjes rode paprika, voor de keestkleuren wit/groen/rood of versieren met een bieslook strikje.
Of een bladerdeegpakje
https://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-pakketjes-met-kip/

Een stuk kersttulband
https://rutgerbakt.nl/ker(...)kersttulband-recept/
Een ministol
https://uitdekeukenvanard(...)tstolletjes.html?m=1

Een aanrader is deze fruitsalade
https://smittenkitchen.com/2008/11/winter-fruit-salad/
  zondag 20 december 2020 @ 10:04:54 #46
337640 Barreltje
Produceert gas
pi_196836469
quote:
1s.gif Op zondag 20 december 2020 09:44 schreef Yinny het volgende:

[..]

Een hartige galette ipv quiche? https://smittenkitchen.co(...)white-bean-galettes/
Dan nog met stukjes rode paprika, voor de keestkleuren wit/groen/rood of versieren met een bieslook strikje.
Of een bladerdeegpakje
https://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-pakketjes-met-kip/

Een stuk kersttulband
https://rutgerbakt.nl/ker(...)kersttulband-recept/
Een ministol
https://uitdekeukenvanard(...)tstolletjes.html?m=1

Een aanrader is deze fruitsalade
https://smittenkitchen.com/2008/11/winter-fruit-salad/
_O_

Galette, stol( als ik amandelspijs kan vinden) en fruitsalafe it is! ^O^
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Klus snacks - Barrels Basic Binnen en Buitenhuis klut topic
  zondag 20 december 2020 @ 13:02:27 #47
475804 1inamelon
Je mag wel meloentje zeggen
pi_196839403
Ons plan voor Eerst Kerstdag:

Voor: Tonijntartaar met ricotta en balsamicocrme
Soep:
Hoofd: varkenshaas met truffel-cashewnoten en pompoen-salie girasoli
Na: blueberry cheesecake

We zoeken nog een soepje dat hierbij past. Niet te zwaar en liever geen paddenstoelen want we maken altijd al paddenstoelensoep :') Iemand een suggestie?
  Moderator zondag 20 december 2020 @ 13:08:06 #48
5428 crew  miss_sly
pi_196839539
quote:
88s.gif Op zondag 20 december 2020 13:02 schreef 1inamelon het volgende:
Ons plan voor Eerst Kerstdag:

Voor: Tonijntartaar met ricotta en balsamicocrme
Soep:
Hoofd: varkenshaas met truffel-cashewnoten en pompoen-salie girasoli
Na: blueberry cheesecake

We zoeken nog een soepje dat hierbij past. Niet te zwaar en liever geen paddenstoelen want we maken altijd al paddenstoelensoep :') Iemand een suggestie?
Pastinaaksoep? Echt kerstsoepje.
[i]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
[/i]
  zondag 20 december 2020 @ 13:09:44 #49
475804 1inamelon
Je mag wel meloentje zeggen
pi_196839582
quote:
0s.gif Op zondag 20 december 2020 13:08 schreef miss_sly het volgende:

[..]

Pastinaaksoep? Echt kerstsoepje.
Nog nooit gemaakt, maar het klinkt goed en de peuter houdt (meestal :') ) ook van pastinaak. Ik gooi het in de groep!
  zondag 20 december 2020 @ 14:44:57 #50
1062 Tinkepink
Niet zeuren maar poetsen
pi_196841740
We zijn er uit! Onze planning:

- Kerstavond: Gerookte Kassler uit de braadzak met aardappelsalade
- 1e kerstdag: Sauerbraten, rode kool met appeltjes, Klen
- 2e kerstdag: diverse hapjes, waaronder prei-gehakt quiche
- 27e (hier zijn op zondag de winkels dicht): kip tandoori

Kassler is besteld, Sauerbraten ligt al in het zuur. Ik heb er zin in.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
abonnement iBood bol.com Vodafone Ziggo Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')