CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De klok is al teruggezet, er moest al ijs van voorruiten gekrabt worden in de vroege ochtend en het is al bijna november!
Het wordt dus de hoogste tijd voor het jaarlijks terugkerende kersttopic!
In dit topic is plek voor recepten, ideeen, hulp, stress, foto's you name it.
Vorige edities:
Kersttopic 2018: CUL / Kerstdiner 2018! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2017: CUL / Kerstdiner 2017! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2016: CUL / Kerstdiner 2016! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2015: CUL / Kerstdiner 2015! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2014: CUL / Kerstdiner 2014! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Kersttopic 2013: CUL / Kerstdiner 2013! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Sterkheidsbaas van alles.
Heeft er iemand misschien gerechten die leuk(en lekker) zijn voor kerst met een zoutbeperking? Ik mag geen ingrediënten gebruiken met meer dan 1,0 zout per 100 gram.
Join the Army, see the world, meet interesting people - and kill them.
Is het te makkelijk als ik zeg 'geen zout toevoegen'? of zitten er nog meer haken en ogen aan een zoutbeperking?quote:Op donderdag 31 oktober 2019 16:09 schreef MilkTea het volgende:
Heeft er iemand misschien gerechten die leuk(en lekker) zijn voor kerst met een zoutbeperking? Ik mag geen ingrediënten gebruiken met meer dan 1,0 zout per 100 gram.
Sterkheidsbaas van alles.
Ja, er zijn zo enorm veel producten waar je vanaf het begin al een dikke bult zout in zit. Toen mijn moeder een paar maanden geleden deze beperking kreeg was het echt even een klus om eten te koken waar überhaupt nog smaak aan zat.quote:Op donderdag 31 oktober 2019 16:13 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Is het te makkelijk als ik zeg 'geen zout toevoegen'? of zitten er nog meer haken en ogen aan een zoutbeperking?
Inmiddels wel gerechten gevonden met smaak, door onder andere kookboeken met zoutarme gerechten. Maar dit zijn over het algemeen "gewone" maaltijden. Niet iets voor kerst.
Ik heb al gegoogled en wat gerechten gevonden, maar was gewoon benieuwd of er op FOK! ook mensen zijn met deze beperking en wat langer ervaring
Join the Army, see the world, meet interesting people - and kill them.
Op FB is iemand met een pagina met recepten zoutarm/loos zijn. De keuken van Martine.quote:
[..]
Ja, er zijn zo enorm veel producten waar je vanaf het begin al een dikke bult zout in zit. Toen mijn moeder een paar maanden geleden deze beperking kreeg was het echt even een klus om eten te koken waar überhaupt nog smaak aan zat.
Inmiddels wel gerechten gevonden met smaak, door onder andere kookboeken met zoutarme gerechten. Maar dit zijn over het algemeen "gewone" maaltijden. Niet iets voor kerst.
Ik heb al gegoogled en wat gerechten gevonden, maar was gewoon benieuwd of er op FOK! ook mensen zijn met deze beperking en wat langer ervaring
We have far more in common than that which devides us..
Ah, op die manier. Veel onbewerkte producten gebruiken.quote:
[..]
Ja, er zijn zo enorm veel producten waar je vanaf het begin al een dikke bult zout in zit. Toen mijn moeder een paar maanden geleden deze beperking kreeg was het echt even een klus om eten te koken waar überhaupt nog smaak aan zat.
Inmiddels wel gerechten gevonden met smaak, door onder andere kookboeken met zoutarme gerechten. Maar dit zijn over het algemeen "gewone" maaltijden. Niet iets voor kerst.
Ik heb al gegoogled en wat gerechten gevonden, maar was gewoon benieuwd of er op FOK! ook mensen zijn met deze beperking en wat langer ervaring
Is het misschien een idee om zelf vis te roken? Niet zoveel werk, wel bijzonder, zout niet nodig. En zit wel in supermarkt meuk
Sterkheidsbaas van alles.
Eindelijk 
Op 
Die pagina is koolhydraat arm, niet zoutarm. Toch bedankt!quote:
[..]
Op FB is iemand met een pagina met recepten zoutarm/loos zijn. De keuken van Martine.
Join the Army, see the world, meet interesting people - and kill them.
Ik zie het nu, da's apart. Want jaren geleden kookte zij zout arm ivm nierproblemen.quote:
[..]
Die pagina is koolhydraat arm, niet zoutarm. Toch bedankt!
We have far more in common than that which devides us..
Ik zou persoonlijk dan naar gerookte dingen kijken, gerookte zalm/paling etc heeft toch super veel smaak zonder toegevoegd zout. Moet je wel hier van houden natuurlijk, maar kan je toch iets feestelijks mee.quote:
Heeft er iemand misschien gerechten die leuk(en lekker) zijn voor kerst met een zoutbeperking? Ik mag geen ingrediënten gebruiken met meer dan 1,0 zout per 100 gram.
Edit: Sorry lonaa ook al gezegd zie ik
Geeft niet, meer zielen meer vreugd!quote:
[..]
Ik zou persoonlijk dan naar gerookte dingen kijken, gerookte zalm/paling etc heeft toch super veel smaak zonder toegevoegd zout. Moet je wel hier van houden natuurlijk, maar kan je toch iets feestelijks mee.
Edit: Sorry lonaa ook al gezegd zie ik
Sterkheidsbaas van alles.
Ik eet ook zoutarm en ik gebruik als vervanging veel verse kruiden.
Kom een kijkje nemen op onze facebookpagina van Stichting Queri.
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
Hier gaan we trouwens eerste kerstdag uit eten met de familie, dat doen we elk jaar maar zal een beetje simpel iets worden.
2e kerstdag ik alleen met mijn vrouw, dan word het simpel maar lekker. Zit te denken om of kreeft of langoustines in huis te halen, en wat verse truffel en daar dan een lekkere pasta mee te maken. Simpel maar toch lekker.
Andere optie is nog dat gewoon wat hapjes doe de dag door, dus half kreeftje ieder, wat langoustines, wat andere dingen, wat lekker brood etc
2e kerstdag ik alleen met mijn vrouw, dan word het simpel maar lekker. Zit te denken om of kreeft of langoustines in huis te halen, en wat verse truffel en daar dan een lekkere pasta mee te maken. Simpel maar toch lekker.
Andere optie is nog dat gewoon wat hapjes doe de dag door, dus half kreeftje ieder, wat langoustines, wat andere dingen, wat lekker brood etc
Wat bedoel je eigenlijk met 1,0 zout per 100 gram?quote:
Heeft er iemand misschien gerechten die leuk(en lekker) zijn voor kerst met een zoutbeperking? Ik mag geen ingrediënten gebruiken met meer dan 1,0 zout per 100 gram.
Bedoel je dan 1,0 gram zout per 100 gram, of iets anders?
Dat heeft toch niets met zoutbeperking te maken? Op gerookte zalm na is er niet zo heel erg veel waar meer dan 1 gram zout per 100 gram in zit. Zelfs slechte kant-en-klaar maaltijden halen dat zelden.
Heb je enig idee hoeveel gram zout ze per dag mag?
Kijk eens op https://natriumarm.eu. Nu niet meer zo actief, maar ze heeft daar veel lekkere gerechten op geplaatst.quote:
Heeft er iemand misschien gerechten die leuk(en lekker) zijn voor kerst met een zoutbeperking? Ik mag geen ingrediënten gebruiken met meer dan 1,0 zout per 100 gram.
En anders misschien https://www.zoutarmgenieten.nl/
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
TVP. Weet nog niet of ik op 1e Kerstdag het kerstdiner in elkaar moet flansen of dat ik ergens anders eet. Wanneer ik het zelf maak, zal het waarschijnlijk redelijk simpel worden (ik heb een mini-keuken en geen vaatwasser). Vorig jaar was het vooraf meloen met ham, hoofdgerecht lendebiefstuk, pommes duchesse, geroosterde bloemkool en spinazie met spekjes en als toetje Eton Mess. Voor dit jaar heb ik het toetje overigens al bedacht.
Vraag: wie heeft er bijzondere ideeën om spruitjes klaar te maken? Vorig jaar had ik ze gewokt met spekjes en wat sjalotjes, maar dit jaar wil ik wat anders.
Op 2e Kerstdag singles-kerstdiner maar dat zal waarschijnlijk uitlopen op vooral een hoop wijn.
[ Bericht 24% gewijzigd door Ewelina op 10-11-2019 21:26:19 ]
Vraag: wie heeft er bijzondere ideeën om spruitjes klaar te maken? Vorig jaar had ik ze gewokt met spekjes en wat sjalotjes, maar dit jaar wil ik wat anders.
Op 2e Kerstdag singles-kerstdiner maar dat zal waarschijnlijk uitlopen op vooral een hoop wijn.
[ Bericht 24% gewijzigd door Ewelina op 10-11-2019 21:26:19 ]
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Hmm. Ik vind spruitjes niet zo lekker. Mijn schoonmoeder zweert bij cranberries door de spruitjes.
Edit: zoiets dus: https://uitpaulineskeuken(...)-met-cranberrys.html
Edit: zoiets dus: https://uitpaulineskeuken(...)-met-cranberrys.html
Sterkheidsbaas van alles.
Ik organiseer voor vrinden een buffet bij mij thuis. Alles wordt verzorgd. Geen omkijken naar.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Wat heb je zoal besteld dan?quote:
Ik organiseer voor vrinden een buffet bij mij thuis. Alles wordt verzorgd. Geen omkijken naar.
Sterkheidsbaas van alles.
Dat moet nog gebeuren. Ik zat te denken aan een mix van Nederlands en Surinaams. Ze komen het brengen en daarna halen ze de boel weer op. Kost een paar honderd euro, maar dan ben je van alles af.quote:
Ik heb nog oude dvd's van o.a. de Willem Ruis show en de Champion's League finale van AC Milan-Ajax. Gaan we kijken.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik hou ook niet van spruitjes. Maar mijn vader is er dol op, en hij eet het zelden omdat zijn vriendin het niet lust.quote:
Hmm. Ik vind spruitjes niet zo lekker. Mijn schoonmoeder zweert bij cranberries door de spruitjes.
Edit: zoiets dus: https://uitpaulineskeuken(...)-met-cranberrys.html
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Oh, da's wel heel lief dan.quote:
[..]
Ik hou ook niet van spruitjes. Maar mijn vader is er dol op, en hij eet het zelden omdat zijn vriendin het niet lust.
Sterkheidsbaas van alles.
Wat is het hier nog rustig. Eerst wachten tot de Sint uit het land is?
Ik moet nog een 4 gangen menu voor kerstavond verzinnen. En een hoofdgerecht + bijgerechten voor 2e kerstdag.
Ik moet nog een 4 gangen menu voor kerstavond verzinnen. En een hoofdgerecht + bijgerechten voor 2e kerstdag.
Ik ga waarschijnlijk ook koken voor mijn ouders met kerst, alleen ik heb echt geen idee wat, ikzelf zit met een medisch dieet zoals geen rauw vlees en eieren en zoutarm en mijn moeder lust helemaal niks. Iemand ideeen? 
Kom een kijkje nemen op onze facebookpagina van Stichting Queri.
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
|
|
