CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oeh, die baklava cheesecake! 
En lekker gebonden varkentje, benieuwd naar de vervolgfoto's van je kookkunsten @fietsie 
En lekker gebonden varkentje, benieuwd naar de vervolgfoto's van je kookkunsten @fietsie
Wat komen er mooie en lekkere dingen voorbij.
De Wellington, fietsie’s kunsten, de baklava cheesecake.
Wij deden een soort van makkelijk vanavond.
Er werd een doos gebracht voor ‘aangeklede’ kaasfondue, inclusief pannetje en vorkjes.
Het was ruim voldoende.
In ieder geval weer eens het zondags servies en bestek gebruikt.
De Wellington, fietsie’s kunsten, de baklava cheesecake.
Wij deden een soort van makkelijk vanavond.
Er werd een doos gebracht voor ‘aangeklede’ kaasfondue, inclusief pannetje en vorkjes.
Het was ruim voldoende.
In ieder geval weer eens het zondags servies en bestek gebruikt.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.de kaas was prima, de bijgerechten erg veel en vlees en dingen in de koelkast voor bij de borrel morgen. De Toet was vurrukkuluk.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik maak dus een vega rijsttafel als kerstdiner. Ik bedacht me vanochtend ineens dat ik misschien gewoon de gerechten in m'n sousvide warm kan houden in een zak in plaats van alles last minute op te warmen.
Zou dat een goed idee zijn, of zie ik iets over het hoofd? Warm houden op 60 graden oid?
Dat gaat het over rendang, gehaktballetjes in ketjapsaus, sambal eieren en de pindasaus voor de sate.
Dan hoef ik alleen de nasi, foe yong hai, sambal goreng tempeh en de vega kip voor de sate laste-minute te doen. Dan is m'n fornuis eigenlijk ook wel vol.
Zou dat een goed idee zijn, of zie ik iets over het hoofd? Warm houden op 60 graden oid?
Dat gaat het over rendang, gehaktballetjes in ketjapsaus, sambal eieren en de pindasaus voor de sate.
Dan hoef ik alleen de nasi, foe yong hai, sambal goreng tempeh en de vega kip voor de sate laste-minute te doen. Dan is m'n fornuis eigenlijk ook wel vol.
Ik zou dat eerder in de oven warm houden, al in het bakje waarin je het serveert. Maar wie weet werkt jou idee ook.quote:Op vrijdag 25 december 2020 09:49 schreef Myraela het volgende:
Ik maak dus een vega rijsttafel als kerstdiner. Ik bedacht me vanochtend ineens dat ik misschien gewoon de gerechten in m'n sousvide warm kan houden in een zak in plaats van alles last minute op te warmen.
Zou dat een goed idee zijn, of zie ik iets over het hoofd? Warm houden op 60 graden oid?
Dat gaat het over rendang, gehaktballetjes in ketjapsaus, sambal eieren en de pindasaus voor de sate.
Dan hoef ik alleen de nasi, foe yong hai, sambal goreng tempeh en de vega kip voor de sate laste-minute te doen. Dan is m'n fornuis eigenlijk ook wel vol.
Spoilers!
Oven wordt wel droog, sous vide is wel slim. Zou wel iets warmer doen 70 graden en op het einde nog even wat warmer zetten.quote:Op vrijdag 25 december 2020 12:13 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Ik zou dat eerder in de oven warm houden, al in het bakje waarin je het serveert. Maar wie weet werkt jou idee ook.
[ Bericht 0% gewijzigd door hhhpsycho op 25-12-2020 12:52:54 (Typefout) ]
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Het hoofdgerecht voor 2e kerstdag is traditioneel: kalkoen.
Ik had een mooie vogel, die was echter gister nog niet geheel ontdooid, dus mocht ik vanmorgen nog even aan de slag met voorbereiden.
Het eindresultaat ligt nu gevacumeerd in de koelkast te wachten op het waterbad wat vanavond (vvoor de poten) start.
Frankenkoen!
Ik had een mooie vogel, die was echter gister nog niet geheel ontdooid, dus mocht ik vanmorgen nog even aan de slag met voorbereiden.
Het eindresultaat ligt nu gevacumeerd in de koelkast te wachten op het waterbad wat vanavond (vvoor de poten) start.
Frankenkoen!
SPOILER: Snijden, binden, kruiden en verpakkenOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Het resultaat:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 11% gewijzigd door fietsie op 26-12-2020 20:38:46 ]Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Lekker zelfgemaakte kaasfondue (door g) voor de TV want Top2000 
Met vers stokbrood, geblancheerde bloemkool en als frisje een melanzanesalade.
Met vers stokbrood, geblancheerde bloemkool en als frisje een melanzanesalade.
Voor vanmiddag bij de thee een kerst brownie
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Normaal eten we altijd bij familie met kerst, maar dit jaar mocht ik zelf aan de slag.
Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes )
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
Salted caramel panna cotta
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Normaal eten we altijd bij familie met kerst, maar dit jaar mocht ik zelf aan de slag.Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
)
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
Salted caramel panna cotta
Ziet er goed uitquote:
Voor vanmiddag bij de thee een kerst brownie
[ afbeelding ]
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
[ afbeelding ]
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
[ afbeelding ]
Salted caramel panna cotta
[ afbeelding ]
Lekker Hup!quote:
Voor vanmiddag bij de thee een kerst brownie
[ afbeelding ]
Ik ben niet zo culinair als de meesten hier
Garnalencocktail (nee, ik heb geen mooiere schaaltjes
[ afbeelding ]
Gehaktbroodjes met aardappeltoef, hasselback aardappels en sperzieboontjes
[ afbeelding ]
Salted caramel panna cotta
[ afbeelding ]
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik doe het met één foto
Rundertong.
Oom had gekookt. Op de foto nog Rijst met ui, gember champignons. Pomme du dinges van Zoete aardappel met Italiaanse kruiden. Verder niet op de foto nog bietjes op een lekkere manier en salade.
Vooraf een kippen/garnalensoep uit de Filipijnen.
Na Tiramisu. Helaas dacht ik te laat aan de foto
. Maar ook zelf gemaakt en heul erg lekker.
Om het in één klank samen te vatten. *BURP*.
Rundertong
. Oom had gekookt. Op de foto nog Rijst met ui, gember champignons. Pomme du dinges van Zoete aardappel met Italiaanse kruiden. Verder niet op de foto nog bietjes op een lekkere manier en salade.
Vooraf een kippen/garnalensoep uit de Filipijnen.
Na Tiramisu. Helaas dacht ik te laat aan de foto
. Maar ook zelf gemaakt en heul erg lekker. Om het in één klank samen te vatten. *BURP*.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Oh die tong ziet er echt véél lekkerder uit dan ik altijd dacht dat het eruit zag. De binnenkant van het vlees ziet er super uit, itt de buitenkant
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[ afbeelding ]
Het is de instant diabetes helemaal waard.
@Hupje de Kerstbrownie is leuk gedaan! dat was met rode marsepein?
Heb je een link ms? dat slaat wat makkelijker op voor volgend jaar.
Van de kaasfondue gister ging het een en ander in de koelkast om vandaag als apéritief bij de wijn te eten. Dat was al heel wat. De plannen omgegooid.
Eerst de garnaaltjes, daarna de salade gemaakt van hello fresh voor nu als tussengerecht.
En de Toet van hellofresh was zķ veel, dat de helft weer in de koelkast voor morgen verdween.
Zo bleef er nog ruimte voor een musketkransje of 2 / 3.
De Toet was een laag plakjes speculaasmuffin, laag plakjes sinaasappels, laag room/mascarpone met zest en stapelen en eindigen met laag speculaaskruimels.
Dat paste niet in eens in het bedoelde grote glas en heb ik alsnog in een schaal opgebouwd.
Heb je een link ms? dat slaat wat makkelijker op voor volgend jaar.
Van de kaasfondue gister ging het een en ander in de koelkast om vandaag als apéritief bij de wijn te eten. Dat was al heel wat. De plannen omgegooid.
Eerst de garnaaltjes, daarna de salade gemaakt van hello fresh voor nu als tussengerecht.
En de Toet van hellofresh was zķ veel, dat de helft weer in de koelkast voor morgen verdween.
Zo bleef er nog ruimte voor een musketkransje of 2 / 3.
De Toet was een laag plakjes speculaasmuffin, laag plakjes sinaasappels, laag room/mascarpone met zest en stapelen en eindigen met laag speculaaskruimels.
Dat paste niet in eens in het bedoelde grote glas en heb ik alsnog in een schaal opgebouwd.
Hier staat-ie: https://www.laurasbakery.nl/kerstboom-cranberry-brownie/quote:
@:Hupje de Kerstbrownie is leuk gedaan! dat was met rode marsepein?
Heb je een link ms? dat slaat wat makkelijker op voor volgend jaar.
De kerstboom is fondant.
Jouw toetje klinkt ook lekker!
Tongquote:
Ik doe het met één foto
[ afbeelding ]
Rundertong
Oom had gekookt. Op de foto nog Rijst met ui, gember champignons. Pomme du dinges van Zoete aardappel met Italiaanse kruiden. Verder niet op de foto nog bietjes op een lekkere manier en salade.
Vooraf een kippen/garnalensoep uit de Filipijnen.
Na Tiramisu. Helaas dacht ik te laat aan de foto
Om het in één klank samen te vatten. *BURP*.
Dat deed oma ook klaarmaken
Al jaren niet meer gegeten.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Het recept loog, en Koos en ik hadden te weinig trek geloof ik.
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
)
Lekker was het wel
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
)Lekker was het wel
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Waar heen?quote:
Het recept loog, en Koos en ik hadden te weinig trek geloof ik.
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
Lekker was het wel
Vakman pur sang
Gewoon die vriezer inflikkeren, kan best.quote:
Het recept loog, en Koos en ik hadden te weinig trek geloof ik.
Tig Cornish pasty's over en we gaan morgen op vakantie
Eens kijken of dat deels in te vriezen is (deel nemen we maar mee daarheen
Lekker was het wel
[ afbeelding ]
Everzwijn en edelhert mee terug?quote:
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Afhalen bij de Hoge Veluwe, wel een idee.quote:
[..]
Gewoon die vriezer inflikkeren, kan best.
[..]
Everzwijn en edelhert mee terug?
Goeie stoofjes daar
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
Wat een super idee, en wat staat het leuk en gezelligquote:Op zaterdag 26 december 2020 22:00 schreef Myraela het volgende:
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
Ow topic voor de foto’s:
Tarte tatin met geglaceerde worteltjes in 3 kleuren: i.c.m. Hertenstoof, aard/knolselderijstamp
Ziet er goed uit met de ‘opgehoogde’ tafel👍🏼 Myraela.
Tarte tatin met geglaceerde worteltjes in 3 kleuren: i.c.m. Hertenstoof, aard/knolselderijstamp
Ziet er goed uit met de ‘opgehoogde’ tafel👍🏼 Myraela.
Hele boel aangebrand.quote:
Ow topic voor de foto’s:
Tarte tain met geglaceerde worteltjes in 3 kleuren: [ link | afbeelding ]
Ziet er goed uit met de ‘opgehoogde’ tafel👍🏼 Myraela.
Vakman pur sang
Wat een briljant plan.quote:
Vergeten een foto te maken van de rijsttafel. Wel bij de voorgerechten. We hadden mini loempia, versie loempia, bapao en gyoza.
Het was allemaal superlekker, maar vooral blij dat het er ook gezellig uitzag. Soms is een rijsttafel was droevig, met al die bakken op tafel is er geen plek om het ook leuk neer te zetten. Dus hebben we een plank zo lang als de tafel gekocht, 3D geprinte houders en een guirlande met lichtjes en kerstballen eronder.
[ afbeelding ]
Spoilers!
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |