Bram_van_Loon | maandag 28 oktober 2013 @ 23:31 |
Vorige deel: CUL / [Vegetarisch eten #10] Andere topics: CUL / Veganisten hier verzamelen! CUL / Blenderontbijt (smoothies, papjes e.d.) #2 Handige links: Vegatopia.com Vegatopia forum Vegetarische Restaurantgids De vegetariër. Mamwatetenwevandaag 101cookbooks DeVegetarische Slager http://veggiechallenge.nl/ Budgetkoken -Goedkope Vegetarische Recepten http://www.devegetarier.nl/blog/filmpje-de-wereld-beter-eten | |
Pinnenmutske | dinsdag 29 oktober 2013 @ 15:55 |
het is vandaag uitzonderlijk Veggiedag omdat ik donderdag niet thuis ben. ik heb gepaneerde nuggets voor bij de frietjes | |
Bram_van_Loon | dinsdag 29 oktober 2013 @ 16:31 |
Vraagje aan alle vegetariérs (die dus geen vlees, vis of gevogelte eten) en veganisten. Hebben jullie wel eens je bloedwaardes laten controleren? | |
motorbloempje | dinsdag 29 oktober 2013 @ 16:32 |
Toch geen kipnuggets hè, sara? | |
douche-eendje | dinsdag 29 oktober 2013 @ 17:30 |
Ik ben bloeddonor, mijn hb ligt zo rond de 8.7 wat een zeer mooie waarde is voor een vrouw. Verder geen andere bepalingen laten doen die eventueel in relatie kunnen zijn met mijn vegetarisme. Ik eet bewust en voldoende, sport en zorg ervoor dat ik genoeg zonlicht krijg. | |
Pinnenmutske | dinsdag 29 oktober 2013 @ 17:52 |
geen idee | |
Mirjam | dinsdag 29 oktober 2013 @ 17:57 |
hoe weet je dan dat het vegetarisch is? | |
Harajuku. | dinsdag 29 oktober 2013 @ 17:58 |
Joa, niets aan de hand. | |
Pinnenmutske | dinsdag 29 oktober 2013 @ 17:59 |
Soygood Ook de Aldi heeft tegenwoordig een eigen merk vegetarisch vlees. Namelijk 'Soy good'. Best handig, aangezien vega-vlees vaak vrij prijzig is Het assortiment bestaat uit balletjes, burgers groente-schrijven en schnitzels. daar komen m'n nuggets vandaan en zijn blijkbaar bio-nuggets [ Bericht 0% gewijzigd door Pinnenmutske op 30-10-2013 10:09:32 ] | |
FANNvanhetlaatsteuur | dinsdag 29 oktober 2013 @ 18:33 |
Ik heb iedere 3 maanden een bloedonderzoek dus als er iets mis is hoor is het wel, tot nu toe nooit iets gehoord dus zal wel goed zijn even tussendoor voor de liefhebbers van Sabra Houmous http://www.sabramezze.nl/nl/assortiment/Houmous/Houmous verschillende smaken en Sabra Tehina http://www.sabramezze.nl/nl/assortiment/Tehina Aaanbieding bij Dirk van den Broek, Bas en Digros 1,69 euro voor bakjes van 200 gram http://dirk-van-den-broek.folderz.nl/dirk-van-den-broek.html en voor Sara die van Pompoensoep houdt een Biologische Pompoen (Broké) voor 1.29 euro. Die pompoen eet ik zo wel op | |
Harajuku. | dinsdag 29 oktober 2013 @ 18:39 |
Hahahha wat, in die folder staat een pakje tosti's Wat voor halve gare koopt dat dan | |
FANNvanhetlaatsteuur | dinsdag 29 oktober 2013 @ 18:43 |
Mensen die aartslui zijn en zelf geen tosti kaas, ui tomaat kunnen maken wat veeeeeeeeeel lekkerder is Moet je het laatste blad kijken onder PRIJSPROTEST | |
FANNvanhetlaatsteuur | dinsdag 29 oktober 2013 @ 18:48 |
2 pakjes wasa voor een eurootje is ook niet duur trouwens! zie folder,,,, http://www.wasa.nl/producten/knackebrod/volkoren/ Deze pagina is ook erg handig even op de nieuwsbrief abonneren en je hebt alle Biologische aanbiedingen zo in je mail. http://www.biologischeaan(...)=biologischemerken-1 | |
Bram_van_Loon | dinsdag 29 oktober 2013 @ 21:48 |
Ik let ook erg op wat ik eet en ik heb een vrij goede kennis over voeding (meer dan 99% van de mensen) maar ik zou toch wel graag willen laten controleren dat ik niets tekort kom. Vooral magnesium en ijzer. Helaas is het niet zo simpel dat je alleen moet kijken naar hoeveel je daarvan inneemt, het gaat er ook om in combinatie met wat je dat eet. Zo heb je niets aan ijzer wat in spinazie zit omdat er ook iets in spinazie zit dat de absorbtie van ijzer fors tegenwerkt (ionisatiegraad, complexvorming). Dit is ook een nadeel van bijv. linzen. | |
Bram_van_Loon | dinsdag 29 oktober 2013 @ 21:55 |
Je kan toch ook prima tofublokken gebruiken in plaats van balletjes enz.? Als je het goed kruidt is dat prima. | |
douche-eendje | dinsdag 29 oktober 2013 @ 21:58 |
Daarom is het ook verstandig om ijzerrijke producten te combineren met vitamine C. Ijzer en zuivel is dan weer een minder goede combinatie. | |
Bram_van_Loon | dinsdag 29 oktober 2013 @ 22:13 |
Slechts een van de vele factoren waar je rekening mee moet houden, de vraag is dan ook nog eens waar je nog meer rekening mee moet houden wat momenteel nog niet bekend is. Dit doe ik trouwens wel fout, ik eet best veel zuivel (eiwitten). Eens zien of dat het wat meer scheiden van kwark en brood helpt. Standaard wat fruit eten bij de broodmaaltijd is in ieder geval een goed idee. | |
Myraela | dinsdag 29 oktober 2013 @ 22:20 |
Of je eet gewoon gezond en gevarieerd zonder je teveel zorgen te maken. Leef je een stuk lekkerder. | |
FANNvanhetlaatsteuur | dinsdag 29 oktober 2013 @ 23:13 |
Meer dan 99% mensen die Vegetarisch eten of mensen in het algemeen? edit; meer dan 99% is dus gewoon 100% | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 30 oktober 2013 @ 10:04 |
Bijna vergeten... deze heb dus vorige week gemaaktWas niet slecht | |
Bram_van_Loon | donderdag 31 oktober 2013 @ 01:03 |
Nee, in dit geval is meer dan 99 meer dan 99.0 of meer dan 99,50 maar dat doet er verder niet toe. Meer dan 99% van de mensen, ik kan niet vaststellen of dat vegetariërs wel of niet meer kennis hebben van voeding, ik heb beide types leren kennen. | |
Bram_van_Loon | donderdag 31 oktober 2013 @ 01:05 |
Ik eet al gevariëerd, hoewel gevariëerd eten een goede vuistregel is zal je ook met alleen die ene vuistregel niet gegarandeerd voldoende gezond eten. We kunnen nu eenmaal bepaalde kennis opdoen, daar maken we beter dan ook gebruik van. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 31 oktober 2013 @ 10:37 |
Maar ik snap nog steeds niet wat je wil zeggen, meer dan 99% van de mensen, in het algemeen, dus vega of vleeseters hebben geen goede bloedwaardes? Wilde je dat zeggen? | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 4 november 2013 @ 10:15 |
Ik had vanmorgen een héle leuke verassing in mijn mail! Ik hoef de pagina niet door te geven want het recept hebben jullie al, staat in het vorige deel Edit: Ik zie net dat hj al op we website staat dus misschien toch wel leuk om door te geven http://www.bio-plus.nl/consument/in-de-keuken/recepten/ Rechts bij winnende Recepten staat het: Het is een oud Grieks recept van Oma dus is toch wel erg leuk, het is wel een beetje zelf aangepast door de jaren heen, vroeger zat er gewoon gehakt in en rijst i.p.v. Quinoa maar voor de rest is het zo ongeveer hetzelfde gebleven. Vorige week hebben we het trouwens weer met gehakt gemaakt maar dan natuurlijk het gehackt van de Veg. Slager, dat was ''ouderwets'' lekker. Inmiddels heb ik ook de Griekse Witte Bonen Soep ingezonden, ook een recept van Oma en inmiddels een beetje aangepast maar toch nog aardig het orginele familierecept. Dus jullie kunnen insturen, ze zullen wel een tooltje hebben om te kijken of je niet zomaar een recept ergens vandaan hebt gehaald anders is het wel héél makkelijk Maar succes voor diegene die het willen proberen, ik hoef niet zo nodig nog een prijs te winnen, maar het is wel leuk dat de ''familierecepten'' zo bewaard blijven. Dus gewoon doen! [ Bericht 45% gewijzigd door FANNvanhetlaatsteuur op 04-11-2013 12:45:21 ] | |
HenkPietKlaasWim | woensdag 6 november 2013 @ 09:45 |
Ik had afgelopen zaterdag een gele thaise curry met echt superlekkere en fluffy tofu erin. Nu is mijn vraag natuurlijk: hoe krijg ik het zelf zo lekker en fluffy? Is het gewoon een kwestie van frituren? | |
douche-eendje | woensdag 6 november 2013 @ 09:53 |
Tofu puffs? Eerst invriezen en dan frituren geloof ik. | |
HenkPietKlaasWim | woensdag 6 november 2013 @ 10:02 |
Dat zou het kunnen zijn! Ik eet heel weinig tofu omdat het juist zo compact is, maar dit was gewoon heerlijk luchtig! | |
douche-eendje | woensdag 6 november 2013 @ 10:10 |
Het is voor zover ik heb onthouden gemaakt van silken tofu, dat is ook heel anders aan structuur | |
Harajuku. | woensdag 6 november 2013 @ 11:17 |
Ik heb één keer tofu gegeten en toen nooit meer. Tien jaar later kan ik het wel eens opnieuw gaan proberen | |
HenkPietKlaasWim | woensdag 6 november 2013 @ 11:39 |
Klopt idd. Google vertelt mij hetzelfde. Binnenkort maar weer eens langs Oriental dan maar. | |
Panthera1984 | woensdag 6 november 2013 @ 13:58 |
Ik las het als: 'ik heb meer kennis van voeding, dan 99% van de bevolking' Dus stel dat kennis van voeding uit te drukken is op een schaal van 0 tot 10, en 99% van de mensen zit tussen de 2 en 9, dan zit hij tussen de 9 en de 10. (bell curve) | |
Gray | woensdag 6 november 2013 @ 14:13 |
Net een schaaltje groenten met een zelfgemaakte aioli als dip. Wow dat vult. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 6 november 2013 @ 14:53 |
Bram is briljant | |
Selestha | woensdag 6 november 2013 @ 20:44 |
En zo lekker.. | |
wasmachine01 | woensdag 6 november 2013 @ 23:03 |
Wat eten jullie bij stamppot? Ik hou er veel van in deze dagen en het is goedkoop, maar ik vind het zonder stukje vlees een beetje eentonig. Ik heb nu tempeh gekocht om te bakken, dat schijnt lekker te zijn, maar variatie daarin is welkom. | |
douche-eendje | woensdag 6 november 2013 @ 23:15 |
Ik had laatst de courgette-rucola stamppot vande AH website gegemaakt. Daarbij de toscaanse carre, goede combinatie. Stsmppot andijvie met cashewnoten, zongedroogde tomaat en krokant gebakken tofu. Of de versie uit de slanke vegetariër, met banaan en kaas Paksoistamppot met aardappel-wortelpuree en blokjes rookkaas. Mn favorieten momenteel | |
Gray | donderdag 7 november 2013 @ 08:29 |
Vierbonenstampot is ook lekker. Afgekeken van een magnetronmaaltijd van de AH. Sperziebonen, snijbonen, doperwten en tuinbonen (technisch gezien dus drie bonen). Scheutje melk voor de romigheid, en wil je een beetje bite, dan doet wat versnipperde zongedroogde tomaten ook wonderen. | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 10:17 |
Klinkt allemaal lekker, maar ik bedoelde meer: wat doen jullie bij oerhollandse stamppot? Gebakken tofu/tempeh is dus wel lekker? En hoe kruiden jullie het dan? Ik hou niet zo van gedroogde tomaat en liever ook geen vleesvervangers (ook ivm budget). | |
Panthera1984 | donderdag 7 november 2013 @ 10:17 |
Zelf maak ik meestal alleen een jus (die poeders zijn verbazend vaak gewoon vegetarisch) erbij. Omdat het maar zo weinig (vooral in de winter en dan misschien één keer per maand) gebruikt word, vind ik een keer een poeder niet erg. Mijn vriend doet er vaak kaasblokjes doorheen. Gewoon een schep mayo enóf mosterd is ook erg lekker. Tempeh vind ik bij stamppot niet zo, maar ik gebruik het wel eens bij gerechten waar ik anders spekjes in zou doen (spekjes door een stamppot vond ik ook altijd mwah ). Dan marineer ik de tempeh van te voren even (5 mins is voldoende) in tamari. | |
Pinnenmutske | donderdag 7 november 2013 @ 12:14 |
vandaag Veggie-dag ik heb vegetarische ballekes om te bakken | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 12:23 |
Hmmm ik hou wel van spekjes. En jus is idd lekker, maar ik bedoel echt iets voor erbij. Net als worst. Gewoon stamppot (bijv. hutspot) vind ik altijd een beetje eentonig worden na een paar happen, dan wil ik iets lekkers voor erbij. | |
Gray | donderdag 7 november 2013 @ 14:12 |
Zeg dat dan. Nou als eerste: wanneer je vegetarisch wil eten, dan moet je ook vegetarisch koken. Dus bepaalde gerechten zijn niet meer beschikbaar, en sowieso niet hetzelfde, zelfs wanneer je vleesvervangers gebruikt. Gelukkig heeft dat ook een positieve keerzijde: je kan geheel andersoortige gerechten gaan bereiden. En anders zal je iets moeten bedenken voor erbij dat je lekker vind. Je kan bijvoorbeeld een (halve) gevulde paprika ernaast doen. Of iets dat jij lekker vindt. | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 15:41 |
Ik vind stamppot eerlijk gezegd niet iets wat je ineens niet meer kan eten omdat het vegetarisch is. Ik denk dat een worst makkelijk is te vervangen met iets zoals tofu of tempeh dus, maar er zullen ook wat andere dingen zijn (zoals de zongedroogde tomaten die hier worden genoemd). Die spekjes-opmerking is misschien verkeerd geïnterpreteerd, ik bedoel dat ik wel van spekjes door de stamppot hou, maar dat dus liever niet eet. Maar ik eet al jaren voor het grootste deel vegetarisch, en eigenlijk pas sinds vorig jaar ben ik weer dol op stamppotten. Dus ik weet wat je wel en niet vegetarisch kan maken hoor | |
Gray | donderdag 7 november 2013 @ 16:01 |
Daar doel ik dus op; je zal het gerecht moeten aanpassen. Maar het zal nooit hetzelfde zijn. Dat is voor mij een reden om juist naar heel nieuwe soort gerechten te zoeken, omdat je uitgangsbasis voor een gerecht nu geen vlees is, maar veelzijdige vegetarische ingrediënten. | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 16:28 |
Ik weet dat het niet hetzelfde zal zijn, maar ik vind dat een groot deel van de gerechten wel vegetarisch/vegan kan worden gemaakt. Maar ik denk dat we het daarin oneens zijn | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 7 november 2013 @ 17:03 |
Ik weet precies wat jij bedoeld, jij bedoeld dat je weer gewoon eens ouderwets Boerenkool met Worst wil eten, dan heb ik goed nieuws voor je http://www.sprout.nl/310/(...)ereld-over-gaat.html Ik zit er ook op te wachten , maar je kan ook gewoon tot die tijd Boerenkool met een gehacktbal eten natuurlijk die gehacktbal maak je met het Rauw gehackt van de Veg. Slager, ze hebben ook kant en klare gehaktballen, die vind ik persoonlijk dan weer niet zo lekker een beetje droog, dus als ik echt ''Hollandse pot '' wil eten maak ik zelf een gehacktbal, van dit gehackt. http://www.devegetarische(...)-slager-vers-gehackt Ingrediënten: water, 15% soja-eiwit, tarwegluten, palmvet, zetmeel (tarwe), vrije-uitloopkippenei-eiwit, aroma's (gluten, tarwe), gemodificeerd zetmeel, kleurstof: rode biet, gistextact, glucosestroop, plantaardig eiwithydrolysaat (soja), zout, kruiden en specerijen, ijzer, vitamine B12 Ze hebben trouwens ook gerookte spekjes, maar die vond ik niet zo lekker, maar wie weet vind jij ze wel lekker, ik ben nogal een zeikerd met eten Hier kan je alle producten zien en bekijken wat er in zit. http://www.devegetarische(...)-slager-vers-gehackt De enige vleesvervangers die ik nog gebruik tegenwoordig is het rauw en rul gehackt van de vega Slager, verder niks meer maar die worst wil ik wel even gaan proberen, speciaal voor de Boerenkool misschien is het nostalgie of gewoon lekker dat kan ook | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 18:59 |
Ik zie je er vaker enthousiast over praten. Toch maar eens dat gehackt halen, gewoon uit de diepvries bij Ekoplaza toch? Wel benieuwd naar zo'n vleesvrije rookworst. Gehakt en spekjes zijn natuurlijk lekker, maar voor mij gaat er niets boven een (rook)worst. Ben benieuwd. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 7 november 2013 @ 20:48 |
Dit zijn de verkooppunten, ik haal het ook vaak bij mijn Bio winkeltje als ik daar toch moet zijn http://www.devegetarischeslager.nl/onze-verkooppunten Ekoplaza ben ik één keer geweest omdat ik de rest ook eens wilde proberen, maar gewoon uit nieuwsgierigheid , ik ga daar maar niet te vaak heen want ik kocht me straatarm aan allerlei zooi | |
wasmachine01 | donderdag 7 november 2013 @ 21:56 |
Ekoplaza zit tegenover de Albert Heijn. Dus eerst naar de AH en dan de laatste dingetjes kopen bij Ekoplaza. Is inderdaad erg duur en erg verleidelijk allemaal. | |
Bramito | vrijdag 8 november 2013 @ 09:58 |
Wat zit er nou allemaal in zo'n vleesvervanger? Ik ben niet zo van de potjes en de zakjes.... Het komt mij een beetje voor als een kant en klaar maaltijd. Klopt dit? | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 8 november 2013 @ 10:37 |
Dat is voor iedere vleesvervanger weer anders natuurlijk, dan zou je bij de ingrediënten moeten kijken, ik geruik alleen nog maar het gehackt. Eigenlijk zijn vleesvervangers ook meer iets voor ''Flexitariërs'' die zijn er nog niet echt aan gewend dan er ook 100.000 recepten zijn zonder vlees en waar je dus ook geen vleesvervangers voor nodig hebt. http://www.natuurenmilieu(...)Lv1LoCFafMtAodS1AAkA Als is het soms voor een Vegtariër ook wel leuk, bijvoorbeeld als er een échte goeie vega rookworst zou komen zodat je weer eens een keertje Boerenkool met Worst kan eten Het is natuurlijk niet zo dat je vlees persé vies vindt als je Vegetariër bent of bent geworden, meestal zijn daar hele andere (best voordehandliggende) redenen voor. | |
Gray | vrijdag 8 november 2013 @ 11:05 |
Ik verwacht niet dat ik ooit 100% vegetariër word, en veganist al helemaal niet. | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 8 november 2013 @ 11:08 |
Dat hoeft toch ook niet? Daar is dit topic niet voor hoor, ook vleeseters / flexitarërs willen wel eens een vegetarische maaltijd. Gelukkig | |
Gray | vrijdag 8 november 2013 @ 12:06 |
Helemaal waar. Ik wilde het gewoon even met de wereld delen. | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 8 november 2013 @ 12:25 |
| |
Bram_van_Loon | zaterdag 9 november 2013 @ 22:27 |
Beter iets dan niets. Als veganist kom je voedingsstoffen tekort, daar zou ik om die reden nooit voor kiezen. | |
Gray | zaterdag 9 november 2013 @ 22:57 |
Zo denk ik er ook over. Overigens voel ik me wel 'lichter' nu m'n dieet vooral vegetarisch met een beetje vis is. Ik merk dat m'n ADD minder opspeelt, al kan dat ook liggen aan andere aspecten van m'n levenswijze. Ik heb ooit gelezen dat ADHD'ers baat hebben bij een aangepast dieet, dus het zou goed kunnen dat het helpt. Ik heb meer focus en motivatie, dus dat zijn zeker redenen om het vol te houden. Ik wil nog eens kijken of vlees naast vis nodig is om alle belangrijke voedingstoffen te consumeren. Weet iemand hier er iets meer over te vertellen, liefst met bronnen? | |
Bram_van_Loon | zaterdag 9 november 2013 @ 23:00 |
Ik las een interview met Bob Harper, een van de twee hoofdtrainers van de Americaanse versie van The Biggest Loser. Hij eet ook vegetarisch, enkele jaren geleden besloot hij om te experimenteren met veganistische voeding. Deze man weet echt wel het een en ander af van voeding, je mag er dus van uitgaan dat hij zo goed als dat mogelijk is zijn veganistische dieet heeft samengesteld. Hij heeft het niet lang volgehouden, binnen een paar jaar merkte hij een beduidende fysieke achteruitgang naar aanleiding waarvan hij "met schuldgevoel weer 's ochtends eiwit ging eten" (hij mijdt de dooiers aangezien het eiwit een veel betere voedingswaarde heeft). Die aminozuren kan je nog wel aardig vervangen als je genoeg soja en quorn etc. eet maar van alles voldoende voedingsstoffen binnen krijgen (B6, B12, ijzer, magnesium, ...), dat valt toch niet mee als je enkel plantaardig voedsel eet. Als vegetariër mis je trouwens ook iets: creatinefosfaat (je lichaam maakt dat zeer moeizaam aan dus vegetariërs zouden hiervan veel minder hebben dan mensen die vlees/vis/gevogelte eten). Dat is echter hooguit een probleem als je een sprinter bent. Verder hoef je je voor zo ver het bekend is niet zorgen te maken dat je iets tekort komt als je vegetarisch eet. Ik kan hier bronnen bij zoeken maar dit kan je gerust van mij aannemen aangezien ik me er al vele jaren in heb verdiept en ik wat boeken heb gelezen over voeding, voedingsstoffen en metabolisme. Ik zou me meer zorgen maken om stoffen waarvan je niet te veel binnen wil krijgen die te veel in vlees zitten: 'ongezonde' vetten, cholesterol, ... Ik denk dat vegetarisch eten gezonder is (moeilijk te staven met statistieken wegens een bias) maar het is niet zo dat je minder snel obees wordt als je vegetarisch eet en ik heb nu niet de indruk dat ik me hierdoor beter kan concentreren of iets dergelijks. [ Bericht 9% gewijzigd door Bram_van_Loon op 09-11-2013 23:10:05 ] | |
Bram_van_Loon | zaterdag 9 november 2013 @ 23:12 |
Hier een bron: http://www.vegetariannutrition.org/food-pyramid.pdf Hopelijk een overbodige opmerking: wanneer ze spreken over dierlijke producten dan hebben ze het over eiëren, kwark, melk, vla, yoghurt, ijs, kaas etc. Let hierbij op het verschil in samenstelling, zo bevat yoghurt meer B6 en kwark meer B12. Maar goed, het simpele antwoord is dus dat het prima mogelijk is om met een vegetarisch diëet alle voedingsstoffen binnen te krijgen, het is gewoon een kwestie van je een beetje hierin verdiepen en de juiste keuzes maken. Voor de ijzeropname moet je niet alleen er op letten dat je vitamine C inneemt als je iets inneemt wat veel ijzer bevat (volkorenbrood bijv.), je moet er ook op letten dat je bepaalde stoffen niet tegelijkertijd inneemt: geen koffie, thee (standaard thee), wijn, spinazie, bepaalde peulvruchten, ... Het moeilijkste vind ik het om voldoende noten en zaden te eten aangezien noten helaas erg duur zijn. [ Bericht 32% gewijzigd door Bram_van_Loon op 09-11-2013 23:21:28 ] | |
wasmachine01 | zondag 10 november 2013 @ 14:06 |
Ik word héél erg misselijk van noten (heb ze een keertje heel veel gegeten toen ik ziek was en nu heeft mijn lichaam die associatie). Is er iets anders om ze mee te vervangen? Gek genoeg lust ik wel pinda's, maar van bijvoorbeeld mijn favoriet macadamia-noten word ik gewoon misselijk. | |
ChipsZak. | zondag 10 november 2013 @ 15:15 |
Of gewoon van die associatie weer een positieve leren te maken . Kan je alle noten weer eten! | |
wasmachine01 | zondag 10 november 2013 @ 15:19 |
Ja dat is echt heel moeilijk hoor. Ik word al misselijk als ik langs een notenkraam loop, en ik heb het in de afgelopen jaren al meerdere keren geprobeerd. Ik vind het wel oké als het verwerkt zit in dingen, maar dan weer het liefst met een heleboel suiker. Ook niet echt gezond. | |
ChipsZak. | zondag 10 november 2013 @ 15:21 |
Kan je niet afbouwen dan? Steeds minder suiker bijvoorbeeld. Want het zou voor jou ook makkelijker zijn natuurlijk! | |
#ANONIEM | zondag 10 november 2013 @ 16:40 |
Is pindakaas op je brood geen oplossing? Ik ben een leek op het gebied van voedingsstoffen en het schijnt dat pinda geen noot is, dus pin mij daar maar niet op vast. Zelf probeer ik te minderen met vlees omdat we gewoon veel te veel vlees eten als samenleving. Helemaal stoppen vind ik erg moeilijk. Vooral bij gehakt. Er is gewoon geen lekker vegetarisch alternatief voor en gehakt maakt veel gerechten wel een stuk lekkerder. | |
Gray | zondag 10 november 2013 @ 17:25 |
Met gehakt zal het wel meevallen toch? Zo maakte ik laatst een roerei dat me het idee gaf dat ik gehakt aan het eten was. Wat prima zou zijn, ware het niet dat het half negen 's ochtends was. | |
Pinnenmutske | zondag 10 november 2013 @ 17:31 |
ik ben nog steeds een Flexitariër maar kom hier vooral voor veggie-recepten alhoewel ik nu een vegetarische kookboek heb gekocht op de Boekenbeurs in Antwerpen. | |
Bram_van_Loon | zondag 10 november 2013 @ 18:28 |
Het is gebruikelijk dat je een afkeer krijgt van iets waarvan je ziek bent geworden. Zodoende kan je zelfs je lieveringsgerecht vies gaan vinden. Zie het als een verdedigingsmechanisme van het lichaam maar in dit geval via associaties tussen verschillende delen van de hersenen. Dat is dan ook de reden dat jij wel pinda's kan eten, pinda's smaken anders dan die noten waar jij ziek door werd, ze ruiken anders en ze zien er anders uit. Jij zal ze dus niet meer eten (die specifieke noten) maar andere vegetariërs is het hartstikke gezond om dagelijks 30 gram noten of iets dergelijks te eten, ik vind het dan ook jammer dat ze zo moeilijk te kopen zijn. Jammer dat je bij een supermarkt geen bakken met noten hebt zoals je vroeger snoepbakken had (wanneer en waarom zijn die verdwenen? ) zo dat je voor een redelijke prijs een zak kan vullen met noten. Bij de supermarkt is het eerder een luxe-artikel en meestal ook nog eens gezouten. | |
Bram_van_Loon | zondag 10 november 2013 @ 18:33 |
Volgens de voedingspyramide waarnaar ik gisteren verwees valt pindakaas in dezelfde groep als de noten, het zou dus zeker helpen maar de vraag is in welke mate variatie binnen die groep nodig is. Het kan bijv. dat pinda's van de ene vitamine of mineraal meer bevatten, cashewnoten van het andere etc. Ik zal het eens opzoeken en laten weten hoe het zit. Momenteel eet ik dagelijks wat pindakaas en sesamzaadpasta (via humus), eens zien hoe ik dat het best kan aanvullen met noten, zonnebloempitten etc. Goed bezig! Voor de productie van vlees heb je naar schatting minstens 8 keer zo veel voedingsstoffen nodig aangezien zo'n koe, varken etc. nu eenmaal voor heel wat meer processen voedingsstoffen nodig heeft dan voor enkel de opbouw van de spieren. Het minderen alleen al heeft een groot positief effect, ook voor je gezondheid is het goed als je weet wat je doet. De vegetarische balletjes zijn vrij populair, heb jij die al eens geprobeerd? | |
Bram_van_Loon | zondag 10 november 2013 @ 18:37 |
Hier nog een interessant artikeltje over bepaalde gezondheidseffecten van vegetarische voeding: http://vegetarian.procon.(...)_and_vegan_diets.pdf Het artikel (Oxford) is gemakkelijk te lezen voor een leek, laat je er dus niet door afschrikken dat het een wetenschappelijk artikel is. | |
wasmachine01 | zondag 10 november 2013 @ 18:38 |
Zijn er eigenlijk noten die niet zo heel erg noot-achtig ruiken? Ik zit er trouwens aan te denken mss een amandelboter of iets dergelijks te kopen. Volgens mij smaakt dat heel anders dan gewoon een noot, of heb ik dat mis? | |
Gray | zondag 10 november 2013 @ 19:55 |
Zeker als je ze roostert. Als popcorn, maar dan lekkerder! | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 10 november 2013 @ 21:55 |
Amandelen zijn eigenlijk ook geen noten, maar fruit. Ze vallen onder de zelfde categorie als perziken, abrikozen en vijgen. | |
wasmachine01 | maandag 11 november 2013 @ 11:26 |
De geur van geroosterde noten vind ik dus echt verschrikkelijk. Helaas, vroeger vond ik het heerlijk. Ahh, Nouja, dan walnootboter of welke boter ze ook hebben in de natuurwinkel. | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 11:40 |
oh, er is van alles te koop hoor, ik heb alleen geen idee hoe het smaakt en het is nogal prijzig. http://www.unlimitedhealt(...)boter-biol-c-95.html | |
Njosnavelin | maandag 11 november 2013 @ 13:06 |
Hoe staan de vegetariërs hier tegenover het eten van insecten? http://duurzaaminsecteneten.nl/ | |
Unquote | maandag 11 november 2013 @ 20:09 |
Als vleesvervanging maakt mijn oma al decennia haar eigen schnitzel-achtige hapjes, speciaal voor jullie zal ik het hier posten. Al 3 generaties in onze vegetarische familie! Laat het weten als je nog vragen hebt. Volgende keer dat ik het zelf eet zal ik wat foto's maken. | |
#ANONIEM | maandag 11 november 2013 @ 20:48 |
| |
#ANONIEM | maandag 11 november 2013 @ 20:50 |
Bedankt voor de tip! Ik ben erg afhankelijk van wat mijn ouders kopen, dus ik zal het ze eens melden. | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 21:46 |
Is dat niet een vraag die je juist aan vleeseters zou moeten stellen? Het is wel een goed alternatief voor de Bio-Industrie, dat wel, beter voor het milieu enz. enz.. maar erg aanlokkelijk ziet een bordje meelwormen er ook niet uit, dus ik weet niet of mensen dat zouden gaan eten, of je zou het ze kant en klaar aan moeten bieden, verwerk in een burger ofzo. Ik denk dat de meeste vegetariërs dan toch liever een eitje nemen als eiwitbron en veganisten soja, brood, noten, bonen en linzen, maar goed dat is maar een gokje Toch meer een vraag voor mensen die elke dag vlees eten denk ik. Zouden die hun biefstukje willen vervangen voor eensprinkhanen-burger? De meeste vleeseters geven er niet zo veel om dat hoe meer vlees ze eten hoe meer milieuvervuiling het oplevert heb ik het idee. | |
Njosnavelin | maandag 11 november 2013 @ 21:49 |
Nee precies, en voor zover ik weet is er ook geen vleeseters-topic, dus mede om die redenen stelde ik de vraag hier Ben zelf vegetariër maar ik zou op zich best eens iets met insecten willen proberen, ben er wel benieuwd naar. Al past dat natuurlijk niet binnen een vegetarisch dieet. De gerechten op die site die ik postte klinken ook wel interessant vind ik. | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 21:52 |
Ik zie mezelf thuis geen sprinkhanen kweken om eerlijk te zijn | |
Bram_van_Loon | maandag 11 november 2013 @ 22:38 |
Of het zelf kopen en het bonnetje aan je ouders geven. Kijk naar die voedingspyramide om te weten hoe je verantwoord eet en lees dat artikel (Oxford) waar ik naar verwees als je meer wil weten over de gezondheidseffecten, daar staat wel alle informatie in die je nodig hebt. Samenvatting: het niet eten van vlees, vis en gevogelte heeft geen negatieve gezondheidseffecten als je weet wat je doet en het is praktisch gezien gemakkelijk te realiseren als je je er in verdiept. Veganistisch eten kan waarschijnlijk niet zonder je gezondheid te schaden maar het is ook zeker niet aan te raden als je graag sport. Nog een tip, probeer eens humus uit. Je kan het kopen of het zelf maken maar het zelf maken is redelijk bewerkelijk. Het is heel wat gezonder dan chocoladepasta/stroop/jam of een derde boterham met kaas. Je krijgt dankzij de kikkererwten extra eiwitten binnen (je moet wel ook soja/quorn en zuivel eten!) en dankzij de sesamzaadpasta bepaalde B-vitaminen en mineralen. | |
Bram_van_Loon | maandag 11 november 2013 @ 22:40 |
Het is niet nodig voor een vegetarische voeding dus ik ben niet van plan om hiermee te beginnen maar als ik zou moeten kiezen tussen insecten en zoogdieren dan toch eerder insecten om meerdere redenen. | |
douche-eendje | maandag 11 november 2013 @ 22:40 |
Sesampasta ik mis het zo. | |
Bram_van_Loon | maandag 11 november 2013 @ 22:41 |
Wat belet je om het te kopen? | |
Bram_van_Loon | maandag 11 november 2013 @ 22:43 |
Misschien probeer ik het eens uit. Ik zou wel aanraden om twee eieren per persoon te nemen voor wie wat groter is. | |
douche-eendje | maandag 11 november 2013 @ 22:46 |
Het kopen is het probleem niet, ik ben helaas flink allergisch voor sesam. Onder spoiler foto van mn eerste flinke reactie dit jaar, daarna nog 3 reacties gehad waarbij de zwellingen ook steeds meer toenemen. Anti-histamine heb ik al en kan deze week ook mn epipen ophalen.
| |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 22:51 |
Dat is een heftige reactie dat is dus oppassen voor jou met sesam! | |
douche-eendje | maandag 11 november 2013 @ 22:56 |
Ja, en dit viel nog mee. De laatste was zo erg dat mn onderlip verdwenen was en mn kin zo gevoelloos was als verdoving bij de tandarts . Heb de laatste dagen ook wat hele lichte reacties gehad, dat merk ik dan vooral door tintelende lippen/klein beetje jeuk. Maar t is niet handig dit Wist ook niet dat melba toast zo'n mooie sesambron was, bijvoorbeeld. En sesamzaad/sesamolie is wel een gemis in een aantal gerechten. | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 22:58 |
oeps... Gelukkig is sesam normaal wel goed te vermijden ttoch? Hoop ik voor je in elk geval, ik had nog nooit van een sesam allergie gehoord om eerlijk te zijn | |
douche-eendje | maandag 11 november 2013 @ 23:01 |
De reacties kunnen ook heftiger worden, zoals bij een pinda of noten-allergie. En sesam staat lang niet overal op vermeld en contamineert makkelijk... dus ik hoop dat het niet al te extreme reacties gaat geven. | |
FANNvanhetlaatsteuur | maandag 11 november 2013 @ 23:03 |
Ze moeten die ingrediënten ook eens iets duidelijker op verpakkingen gaan zetten is bijna niet te lezen zo klein en als ze het er niet eens opzetten als het er wél inzit dat is helemaal idioot, mensen zijn tegenwoordig allergisch voor de gekste dingen heb ik het idee. | |
littledrummergirl | dinsdag 12 november 2013 @ 13:37 |
Wie heeft er een goed recept voor vegetarische erwtensoep? Ik ben diehard vleeserwtensoepfan en ik ben bang dat ik meteen voor heel mn leven afknap als ik mislukte vegasoep maak . Dus wie heeft er een toprecept ? | |
Unquote | dinsdag 12 november 2013 @ 13:44 |
Gewoon hetzelfde maar geen rookworst gebruiken, ja toch? | |
Unquote | dinsdag 12 november 2013 @ 13:45 |
Ik gebruik zelf altijd 2 eieren maar in principe hoeft dat niet. Ik vind het zelf alleen erg lekker dus maak 'm altijd wat groter | |
littledrummergirl | dinsdag 12 november 2013 @ 13:47 |
bij de variant die ik van huis uit heb leren maken gaat er ook spek en varkensvlees in Als het zo makkelijk was als rookworst weglaten was het me wel gelukt | |
Panthera1984 | dinsdag 12 november 2013 @ 13:49 |
Ik heb laatst een lekkere erwtensoep gemaakt. Ingrediënten: groene erwten (overnacht geweld) (1 kg) (evt kunnen spliterwten ook, maar minder lekker) Knolselderij (kleintje) Venkel (kleintje) Prei (flinke) Winterpeen (halve) Laurier Oude kaas (geraspt) groentebouillon (2 liter) Eigenlijk gewoon alles (behalve de oude kaas) in een pan doen en 2 uur laten staan, minimaal. Oude kaas erin doen bij opdienen. | |
littledrummergirl | dinsdag 12 november 2013 @ 13:58 |
dit klinkt al zoveel logischer dan alle vage recepten met gerookte tofu die ik online vond thnx Zouden diepvrieserwten eigk ook kunnen? Nooit over nagedacht dat t ook anders kon dan met spliterwten | |
Panthera1984 | dinsdag 12 november 2013 @ 14:07 |
Welke diepvrieserwten? Doperwtensoep kan ook, maar is veel zoeter en wordt over het algemeen in de lente gegeten. Ik maak ook wel eens tuinerwtensoep (van diepvrieserwten) maar dat is ons 'armeluis-eten' Dan doe ik er eigenlijk alleen bouillon bij en als ik nog diepvriesgroente heb, doe ik die erbij, of een restje wortel ofzo. Anders gewoon een boterham. | |
Gray | dinsdag 12 november 2013 @ 15:18 |
Als 't je daarom gaat kan je ze dan het beste industrievlees aanraden, want dat is beter voor het milieu dan de ouderwetse boerderijen. Ik hoop dat het petrivlees snel door de ontwikkelingsfase heen komt. Dat, of dat mensen niet meer dagelijks vlees hoeven eten. | |
Gray | dinsdag 12 november 2013 @ 15:25 |
Tja, als je een appel wil die smaakt als een peer, dan moet je een peer kopen en geen appel willen. Alleen rookworst vervangt rookworst en alleen spekjes vervangen spekjes. Wil je rookworst en spekjes, eet dan rookworst en spekjes. Anders kan je ter vervanging van de spekjes voor zongedroogde tomaat gaan en voor iets ernaast een gegrilde tomaat, of anders gevuld met iets lekkers als kaas en wat noterigs. | |
minilot | dinsdag 12 november 2013 @ 15:39 |
Ben momenteel nog een soort van middenin verhuizen, en aangezien er regelmatig vleesliefhebbende broertjes van mijn lief meeëten (die helpen sjouwen ) heb ik in mijn nieuwe huis tot dusver weinig vegetarisch of veganistisch gegeten. Vanaf volgende week maar weer eens goed mee aan de slag! Dit! Ik vind de ontwikkelingen hierin erg tof om te volgen. | |
littledrummergirl | dinsdag 12 november 2013 @ 16:13 |
Ik ga strakjes plakjes pittige worst grillen voor erdoor, en de oude kaas die eerder gesuggereerd werd, ben benieuwd! De uitdagingen van samenwonen met n vega | |
littledrummergirl | dinsdag 12 november 2013 @ 18:45 |
Oh damn hij was super lekker! Had er nog n vers pompoenpittenbrood bij gebakken, helemaal nice | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 00:24 |
Nou dat ga ik dus nooit doen, walgelijk die vlees''fabrieken'' , idioot dat er zo met dieren wordt omgegaan en dat vlees kan nooit gezond zijn, dus dat ga ik mensen niet aanraden Biologisch vlees is duurder dus ik zou eerder zeggen doe maar minder vlees dan. Petrivlees zou ook kunnen en of mensen nou persé dagelijks vlees zouden moeten eten betwijfel ik, er zijn mensen die dat willen, maar dat is iets anders. | |
Gray | woensdag 13 november 2013 @ 07:54 |
Als je er eerlijk naar kijkt is vleesproductie in zijn geheel walgelijk, al voel ik dat zelf nog niet echt zo. Het vlees uit de 'vleesfabrieken' is niet per se ongezonder hoor, plus dat het doden van de dieren ook heel efficiënt gaat (moet). Het zou op die manier beter kunnen zijn voor de dieren dan ooit. Nou ja, minder slecht dan. Hoe kom je erbij dat het ongezonder is? En heb je alle perspectieven bekeken van de vleesindustrie, inclusief de bio-industrie, of heb je slechts een documentaire of 2 gezien over industriële veehouderij? Heb je zelf al eens een dier gedood? Dat is waar ik op doelde in die zin. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 09:50 |
Bio-Industie is goed voor de dieren? Ja? Hebben ze een goed leven vindt jij? Het doden van de dieren gaat ook lekker efficiënt? Ik denk dat wij een ander idee hebben over de Bio-Industrie dan. Een plofkip is wel gezond? Al die middelen die die dieren krijgen ingespoten ook? Nooit van antibioticaresistentie gehoord? http://medischcontact.art(...)ie-door-eten-kip.htm
Nou, nee ik heb me er wel meer in verdiept dat een documentaire of 2 hoor... Ik heb er zelfs eens een topic over geopend, niet met groot succes trouwens want ik kreeg gelijk een boerin in mijn nek, wat nergens op sloeg, want het was een topic over de Bio-Industie en niet over Boeren F&F / De Bio-industrie Nee en dat was ik ook niet van plan. Ja dat had ik wel begrepen Maar laten we er geen tweede topic over de Bio-Industrie van gaan maken hier, je kan er natuurlijk wel zélf een topic over openen als je je geroepen voelt om de Bio-Industrie te promoten. | |
Gray | woensdag 13 november 2013 @ 11:38 |
Denk jij dat het in biologische veehouderij een hemel voor ze is? Jazeker, maar gelukkig is de industrie door opgefokte mensen hier verandering in aanbrengen. In Nederland valt het bovendien hartstikke mee door goed beleid en naleving hiervan. Tsja, het blijft veehouderij, maar dan met schaalvergroting. Ook geen insecten iets anders dat leeft? Nee, ik voel me daar geheel niet geroepen toe. Ik eet zelf ook graag weinig vlees tegenwoordig, voornamelijk vanwege de inefficiëntie van voedselverbouwing op deze wijze, maar ook vanwege de uitdaging, evenals nieuwsgierigheid naar de gestelde positieve effecten ervan op het lichaam. Ik stelde slechts dat bio-industrie niet per se slechter is dan biologische veehouderij en daar valt wel het een en ander voor te zeggen. Eens ben ik het wel met je, dat we hier geen bio-industrie-topic van moeten maken. Schiet je de volgende keer dan niet meteen uit je panty en plaats je niet direct een persoonlijk manifest als respons? | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 12:21 |
Als jij niet meer over de Bio-Industrie begint dat het beter zou zijn, schiet ik niet meer uit mijn panty En ja ik sla wel eens een mug dood als dat beest me lek heeft geprikt en me wakker houd | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:30 |
Ik wist dat je voor zo'n beetje alles allergisch kan zijn, bij wijze van spreken, maar dit is voor het eerst dat ik hoor van sesamzaadallergie. Maak jij op een andere manier humus? Bijv. met cashewnotenpasta. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:35 |
Yep, vaak zijn de letters veel te klein. Ik kan het lezen maar soms kost het wel erg veel moeite. Ik vermoed dat ze vaak liever hebben dat je het niet leest. Hoe dan ook, voor mij zo veel mogelijk 'simpel' voedsel en niet al die troep met allerlei stoffen die niet goed zijn voor een mens. Dat is altijd al geweest, wel zijn er aanwijzingen dat al enige tijd (decennia) een groter deel van de mensen een allergie heeft. Daar zijn verschillende theorieën voor die bij mijn weten nog niet zijn bevestigd. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 12:40 |
Verslechterde weerstand omdat mensen zo superclean leven is de meest logische reden. Je ziet het al met kraanwater, Westerse mensen worden heel snel ziek van kraanwater in een ander land, maar de bewoners van dat land zelf hebben nergens last van. Die drinken dat hun hele leven al. Hun lichaam is er op ingesteld. Al die verkoudheden, allergieën, hooikoorts etc. komt voort uit het feit dat de meeste mensen de hele dag binnen zitten, ver van natuur en smerigheid. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:40 |
Als mensen eens zouden beginnen met 75 gram vlees per dag te eten (gemiddeld lange persoon, langere mensen wat meer, kleinere mensen wat minder) in plaats van 300-400 gram. Goed, laat het 100 gram zijn als je op safe wil spelen en 125 gram als je groot bent, die overdaad waarmee mensen nu vlees eten is nergens goed voor. Het is ook niet goed voor hun gezondheid. Eigenlijk zouden boeren een heffing moeten betalen waarmee de maatschappelijke kosten voor nu en in de toekomst meer worden doorgerekend, op die manier zou je de aankoop van het vlees wat kunnen verminderen. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 12:42 |
Vlees moet gewoon weer voor de happy few worden. Je gaat er echt niet dood van als je maar 1 keer in de week vlees kan betalen. Het zal de dieren ten goede komen omdat er niet aan kiloknallers gedaan wordt, het milieu wordt ontzien en mensen leven gezonder. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:42 |
Dit zijn inderdaad populaire theorieën. Ik geloof dat ook. Je moet gewoon met voldoende allergenen in contact komen op voldoende jonge leeftijd. Maar ja, zelfs al ga je wekelijks naar het bos dan nog is dat niet automatisch het geval aangezijn wij vooral gecultiveerder natuur hebben met een beperkt aantal gewassen. Ik denk dat veel mensen er geen besef van hebben hoe verschrikkelijk het is om een zware allergische reactie te krijgen van niet-vermijdbare allergenen zoals pollen, delen van de stofmijt en tabaksrook, ik heb het dan over het type allergische reactie waarbij je ademhalingsproblemen krijgt. Wat Douche-eendje heeft is een ander type allergische reactie die op een andere manier ontstaat. | |
douche-eendje | woensdag 13 november 2013 @ 12:50 |
sesam komt ook steeds vaker voor maar is vaak wel een losstaande allergie voor zover ik kan vinden. Ik maak mn hummus gewoon als een Kikkererwten-prutje met kruiden. | |
lunapuella | woensdag 13 november 2013 @ 12:55 |
Nou ja, "nergens last van"... Levensverwachting ligt daar toch vaak een stuk lager. Dat je er niet chronisch van aan de diarree bent betekent niet je gezond bent. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:58 |
Ik zou als ik jou was toch eens iets als cashewnotenpasta of pindakaas proberen als die niet mogelijk verontreinigd zijn met sesamzaad. Dat maakt het smeuiger en bovendien krijg je dan nog wat extra broodnodige voedingsstoffen binnen (maar misschien eet jij al los noten?). | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 12:59 |
Ik vind het prima als vlees erg duur wordt maar je moet natuurlijk wel je dieet aanpassen als je geen vlees meer eet, alleen het vlees weglaten is vragen om een tekort aan voedingsstoffen. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 13:07 |
Ik ben 7 jaar vegetariër en ik let er totaal niet op. Niks aan het handje. | |
Harajuku. | woensdag 13 november 2013 @ 13:11 |
Ik ook niet Ik begon toen ik een jaar of elf was en nam heel af en toe een vegaburger, maar meestal vervang ik het gewoon niet | |
littledrummergirl | woensdag 13 november 2013 @ 13:35 |
als je voldoende kaas/ei/zuivel/noten eet vang je volgens mij het grootste deel wel op | |
douche-eendje | woensdag 13 november 2013 @ 13:53 |
noten zijn voor mij vaak ee tussendoortje voor in de middag, in combinatie met wat fruit | |
Gray | woensdag 13 november 2013 @ 13:54 |
Ik zal me in het vervolg verre van je panty houden. Discriminatie! Ik doe het max tweemaal per week, nu minder nog omdat ik met een vriend op locatie werk die vegetariër is. Leuk juist, want nu moet ik veel creatiever zijn met eten dan ik normaal ben. We eten regelmatig eieren, maar elke dag gebakken ei is ook maar zozo. Dus heb ik van de week m'n allereerste gepocheerde ei gemaakt en heb ik vorige week leren blancheren. Ook heb ik verse sauzen als aioli en tzaziki leren maken (simpel, maar toch). Leren koken vind ik stiekem nog leuker dan het eten. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 17:45 |
Leuk! Zie wel dat je voldoende van alle 'goede' stofjes binnen krijgt die je nu mist omdat je meestal geen vlees eet. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 17:47 |
Voor zo ver jij het weet. Als dat zo is dan heb jij geluk gehad. Als je het niet goed vervangt dan gaat je lichaam minder goed functioneren, misschien kan je alles nog doen wat je wil en voel je je goed maar verzwakken je sportieve prestaties. Waarom blind varen op geluk als je de benodigde kennis kan opdoen en op die manier er zeker van kan zijn dat je niets tekort komt? Dat is irrationeel. Een beginnende vegetariër wijs je er beter op om zich goed te verdiepen in de voedingsstoffen en de voedinggsmiddelen. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 17:51 |
Sportieve prestaties Mijn moeder, mijn grootouders, mijn oom en mijn tante zijn hun levenslang vegetariër, geen van alle letten ze er specifiek op. Mijn grootouders zijn bovendien geheelonthouders. Bij mijn oma is diabetes ontdekt op haar 75e, 20 jaar nadat haar moeder en oma het hadden. Voor de rest zijn ze allemaal kerngezond, sterker nog, die grootouders van mij gaan het nog erg lang maken volgens mij. Inmiddels beiden 87. Waarom zou ik met allemaal dingen rekening gaan houden terwijl dat overduidelijk niet nodig is? Mijn hele familie is gezond, gewoon geen vlees eten is makkelijk, gezond en behoeft verder echt geen speciale aandacht. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 17:52 |
[ Bericht 100% gewijzigd door Unquote op 13-11-2013 17:52:25 ] | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 18:08 |
Ben jij nou eigenlijk Vegetariër of niet? Het lijkt wel alsof je hier het eten van vlees van het promoten bent. Volgens mij letten de meeste vegetariërs wel op wat ze eten, de meeste vleeseters juist totaal niet, die eten vaak juist te weinig groente en fruit en ook nog eens veel te veel vlees en dan liefst zo goedkoop mogelijk, dus uit de Bio-Industrie. Ik denk dat je beter kan gaan preken in die hoek. Het lijkt wel alsof je denkt dat alle vegetariërs dom zijn ofzo, ik weet niet hoor, maar het komt allemaal erg betweterig over die posts van jou. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 18:23 |
Voor jou is het misschien niet belangrijk, voor veel andere mensen wel. Veel belangrijker is dat het een teken is van een slechtere conditie (belangrijk voor alles wat je doet) en een slechtere gezondheid. Wat jij doet moet jij weten zolang jij anderen niet schaadt maar geef alsjeblieft niet het advies aan startende vegetariërs dat ze het vlees gewoon weg kunnen laten en verder niet hun voeding hoeven aan te passen. | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 18:24 |
Ja.
Ik promoot om in de gaten te houden dat je van alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt. Gray maakte zich daar - terecht - zorgen om. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 18:26 |
Maar dat doen we hier toch al | |
Bram_van_Loon | woensdag 13 november 2013 @ 18:26 |
Niet iedereen blijkbaar aangezien iemand aangaf daar totaal niet op te letten en het op goed geluk te doen. Prima, maar dan waarschuw ik graag even mensen zoals Gray dat dat onverstandig is. Dat is alles. | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 18:28 |
Maar dat hoeft bijna nooit tenzij je lactose intolerant bent of walgt van kaas. Kaas en ei zijn de meest gebruikte alternatieven voor vlees en krijgen de meeste vegetariërs dus wel genoeg binnen. Ik ben het met Fannvanhetlaatsteuur eens dat je behoorlijk loopt te panikeren om niks. Je maakt met jouw posts eerder startende vegetariërs bang door te doen alsof het hun hele leven zal veranderen en ze er iedere dag rekening mee moeten houden. | |
Harajuku. | woensdag 13 november 2013 @ 18:33 |
Ik eet al een jaar of 14 geen vlees en bar weinig vervanging, sporten heeft er nooit onder te lijden gehad. Ik danste altijd heel veel en de laatste jaren is het fitness en hardlopen. Geen problemen. Ik eet wel elke dag kaas | |
Unquote | woensdag 13 november 2013 @ 18:35 |
| |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 18:37 |
Jij hebt het topic geopend dus zet er volgende keer linkjes bij voor beginnende vegetariërs als je je daar bezorgd om maakt, of misschien kun je vragen om die linkjes er alsnog bij te zetten als je de OP niet meer kunt aanpassen. dan hoeft niemand zich meer zorgen te maken. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 13 november 2013 @ 18:43 |
Je had bijvoorbeeld deze in de OP kunnen zetten Bram? Die link is al een aantal keren voorbij gekomen trouwens in het vorige topic geloof ik. http://www.vegetariers.nl/voeding | |
Bram_van_Loon | donderdag 14 november 2013 @ 14:00 |
Integendeel! Ik geef op een eerlijke manier informatie waardoor ze weten dat het perfect mogelijk is om gezond te eten als je vegetarisch (niet veganistisch!) eet zolang je je maar een beetje in voeding en voedingsstoffen verdiept. Alleen kaas en ei volstaat niet, denk bijv. aan de ijzeropname. Je moet je er wat in verdiepen. De mensen die overwegen om vegetarisch te eten en die bezorgd zijn of dat dat veilig kan stel je niet gerust met vage "het zal wel meevallen"-beweringen, die stel je gerust met objectieve informatie. | |
konyntje-mandaryntje | donderdag 14 november 2013 @ 21:08 |
Bah, de afgelopen drie dagen vlees gegeten (zwak moment) en ik barst inmiddels alweer drie dagen van de buikpijn. Ben er nu geloof ik wel klaar mee Overigens houd ik me ook niet zo heel erg bezig met wat ik allemaal wel en niet binnenkrijg. Ik denk dat er in elk dieet wel bepaalde tekorten kunnen komen, vleeseters letten ook niet zo op hun vitamine-inname, ik ken genoeg vleeseters die nooit fruit in huis halen. Waarom zou je dat dan als vegetariër wel plotseling nauwkeurig alles moeten gaan bijhouden? | |
wasmachine01 | vrijdag 15 november 2013 @ 13:54 |
Kan ik amandelmelk ook gewoon maken met een zeef? Kleine stukjes vel neem ik voor lief, want ik vind 7 euro voor een kaasdoek die ik hooguit 1x in de twee maanden zal gebruiken wel wat veel (mijn goede blender staat bij mijn ouders en die wil ik niet meenemen naar mijn studentenhuis want dan is ie gegarandeerd binnen een paar maanden kapot). | |
konyntje-mandaryntje | vrijdag 15 november 2013 @ 15:46 |
Ik doe het altijd in een schone theedoek.. Die leg ik in een kom, dan schenk ik de amandelmelk/pulp erop en knijp ik hem uit. Werkt perfect | |
wasmachine01 | vrijdag 15 november 2013 @ 15:56 |
Natuurlijk! Ik was bang dat de gaatjes daarin te klein waren maar dat maakt dus niet echt uit? Bij de Turkse groenteboer 100 gram amandelen voor 1 euro. Ik vind het in de supermarkt echt veel te duur. Heb 250 gram gekocht dus kan flink wat maken. | |
konyntje-mandaryntje | vrijdag 15 november 2013 @ 16:11 |
Nee vind ik niet. Het lukt hier althans prima | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 15 november 2013 @ 16:52 |
minilot had dit filmpje een tijdje geleden geplaatst, leuk filmpje en dat meisje gebruikt gewoon een panty
| |
#ANONIEM | zaterdag 16 november 2013 @ 00:46 |
Die Valess-gehaktballetjes met pizzasmaak. | |
#ANONIEM | zaterdag 16 november 2013 @ 00:48 |
Nog nooit gehoord van humus. Zal er eens naar kijken. Momemteel is het voor mij pindakaas en halvajam. [ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 16-11-2013 00:49:05 ] | |
Noek | zaterdag 16 november 2013 @ 08:24 |
Fann, ik heb de kip vd vegetarische slager geprobeerd en ik vond het lekkerder dan echte kip. Ik eet nooit vervangers maar ik was wel onder de indruk van de proteínen in het product en ik vond de lijst met ingrediënten ook oké itt veel vervangers. Lekkere shizzle zeg! | |
#ANONIEM | zaterdag 16 november 2013 @ 09:14 |
Hoe lees jij zijn berichten in hemelsnaam? Hij informeert alleen welke voedingsstoffen je binnen zou moeten krijgen. Hij zegt zelfs dat vegetariër zijn en verantwoord eten prima kan. Wat voor spoken zie jij? Als iemand die overweegt vegetariër te worden vind ik het oprecht nuttig om te weten. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 16 november 2013 @ 18:10 |
Leuk dat je het geprobeerd hebt, ik was ook onder de indruk, inderdaad beter dan ''echte'' kip en je hoeft je geen zorgen te maken om welke zooi er in zit | |
Gray | zondag 17 november 2013 @ 17:29 |
Pinnenmutske | zondag 15 december 2013 @ 10:54 |
de groentenburgers liggen klaar om gebakken te worden | |
Gray | zondag 15 december 2013 @ 12:46 |
Van de week heb ik me toch iets lekkers gegeten: risotto met ui en knoflook, en daar doorheen geroosterde 'beetroot' (rode biet) geroerd. Vanwege z'n paarsrode kleur omgedoopt tot Bloody Risotto. Daarbij gegrilde pastinaak en Chinese kool, alle ingrediënten vers van t land geplukt een uur daarvoor. Behalve de rijst natuurlijk. Als dip bij de pastinaak en kool een honingmosterdbalsamicoazijnchilisaus, het resultaat van 'intuitive cooking'. Overigens nu alweer bijna 2/3 maanden vrijwel geheel vega aan t eten. Het bevalt goed: voel me energieker en gezonder. Bovendien ben ik meer geïnteresseerd geraakt in het koken en geniet daarom meer van eten. Winning! | |
douche-eendje | zondag 15 december 2013 @ 13:02 |
Fijn gray! Als vegavakantie-aanrader; nepal. Mijn hemel wat heb ik daar goed en vooral lekker kunnen eten! | |
sirdanilot | zondag 15 december 2013 @ 14:19 |
Als student is het vaak lekker voordelig om vega te koken (mits je geen dure vleesvervangers koopt natuurlijk), dus dat doe ik ook vaak. Maar ik ga vlees alleen maar lekkerder vinden, hoe langer ik zonder doe. Eerst vond ik vlees altijd maar gewoontjes en nam ik het ook niet altijd, maar nu vreet ik het op als een leeuw als ik het een keer in huis haal Het is ook gewoon een stuk makkelijker om lekker te koken met vlees, voor vega-gerechte moet je toch wat meer moeite doen al kan het natuurlijk ook erg lekker zijn. Iemand nog een lekker vega-pasta recept dat geschikt is voor de budget student? Ik maakte laatst een pasta met bloemkool die erg lekker was; de dure parmezaanse kaas vervangen door gewone oude kaas. - spaghetti, al dente gekookt - bloemkool in kleine roosjes (ook de stronk geschild en fijngesneden, je bent zuunig of je bent het niet) - knoflook/ui gefruit in olijfolie - bloemkool toegevoegd, deksel erop tot het beetgaar is. Volgens mij deed ik er ook nog wat bouillon bij want zonder vocht wordt het moeilijk gaar, dat weet ik even niet meer. Een beetje van het pasta water zou ook kunnen? - daarna een paar verkruimelde beschuitjes in olie kort geroerbakt om een topping te maken (klinkt raar, maar erg lekker), met wat italiaanse kruiden, peper, zout en geraspte oude kaas. In Italië doen ze dit ook wel eens over de pasta, maar dan met zelfgemaakte bread crumbs natuurlijk. - Op het einde alles bij elkaar doen, de kruimels er boven op en extra kaas en flink wat peper erop. Je zou dit ook als een 'casserole' in de oven kunnen doen dan wordt de bovenkant lekker crunchy. MAar het is ook lekker als de kruimels een beetje zacht worden. Het klinkt erg raar maar het is erg lekker. Tegenwoordig is iedereen natuurlijk bang voor koolhydraten, maar het proeft zeker niet als 'double carb', die kruimels voegen echt iets toe aan de smaak en structuur van de pasta. Het voornaamste bezwaar is voor mij dat er wat veel vet in zit, niet per se die extra koolhydraten. Al valt dat ook wel mee als je wat meer 'saus' en minder pasta maakt. | |
Gray | zondag 15 december 2013 @ 15:34 |
Pasta, walnoot, broccoli, ui en knoflook, blauwe of oude kaas. Pasta, pesto, (zongedroogde) tomaat, ui en knoflook, cashew/zonnebloempit, roomkaas, boontjes (al vind ik spinazie persoonlijk lekkerder, maar is niet per se gezonder. Iets met melk te maken ofzo.) Pasta carbonara met zongedroogde tomaatjes en daarnaast een groene groente naar keuze, bijvoorbeeld spinazie met knoflook, of gegrilde groente ernaast. Nog voorbeelden van recepten? | |
SEMTEX | donderdag 23 januari 2014 @ 18:24 |
Zojuist gespot bij Jumbo: ! | |
Pinnenmutske | donderdag 23 januari 2014 @ 18:25 |
ik miste het topic al. morgen of van 't weekend groentenburgers bakken | |
Bram_van_Loon | donderdag 23 januari 2014 @ 21:17 |
Een vegetariër eet beter geen spinazie omdat je slechter ijzer opneemt als je spinazie eet. Om dezelfde reden mijd je beter ook bepaalde andere groenten, koffie, thee en wijn en eet je beter niet heel de dag door zuivel (bijv. alleen 's ochtends) en veel groenten en vruchten die de ijzeropname bevorden. Het zijn toch gezonde eetgewoontes dus dat komt goed uit. Recepttip, couscous met fèta maar dat is helaas wel iets duurder aangezien je 1,50 Euro kwijt bent aan de fèta. Als je geld wil besparen snijd dan steeds zelf je groenten, koop je groenten bij de Lidl (niet een slechtere kwaliteit dan bij de A-supermarkten al is biologisch beter (minder gifstoffen)) en koop geen troep (koek, chips, snoep, frisdrank (waaronder energiedrank), ...). Algemene tip voor vegetarische recepten: noten (met cashewnoten kan je weinig verkeerd doen), pitten (zonnebloempitten, pompoenpintten), vegetarisch alternatief, ei en kaas maar beter dat kaas niet dagelijks (1 keer per week of zo kan wel). | |
Bram_van_Loon | donderdag 23 januari 2014 @ 21:18 |
Oh ja, een goede tip voor iedereen: bak de pasta nog eventjes in de koekepan met de rest wanneer je de pasta hebt gekookt, het smaakt beter, de pasta wordt krokanter en de pasta plakt niet. Ik had deze tip gekregen doordat ik naar een kookprogramma op de BBC keek (Ready Steady Cook) en ik heb het zelf uitgeprobeerd, het werkt. | |
#ANONIEM | donderdag 23 januari 2014 @ 21:22 |
Die zijn inderdaad prima te doen. | |
Bram_van_Loon | donderdag 23 januari 2014 @ 21:25 |
Zie wel dat ze voldoende eiwitten bevatten. Dat is vaak een probleem bij groenteschijven, ook die je in de supermarkt koopt (bijv. 9 gram/100 gram vs. 19+ bij andere vegetarische vervangingen). | |
#ANONIEM | donderdag 23 januari 2014 @ 21:25 |
Goed dat je het zegt man! De laatste tijd drink ik juist heel veel zuivel omdat ik bang ben voor een tekort aan vitamine B12. Al dat Valess is ook op melkbasis maar met toegevoegd ijzer. Zou dat dan ook minder goed worden opgenomen? | |
Bram_van_Loon | donderdag 23 januari 2014 @ 21:30 |
Bij mijn weten remt die zuivel de ijzeropname ja, zelf eet ik 500 gram magere kwark per dag en 40 gram kaas per dag maar ik eet dat altijd 's ochtends en 's avonds eet ik gemiddeld zo'n 600 gram groenten met volkorenspaghetti of rijst waarvan veel voedingsstoffen zijn behouden (soms gebakken aardappelen aangezien ik anders brocolli en spruitjes wel heel erg saai vind). Of dat dit scheiden in tijd 100% effectief is weet ik niet maar het zal vast wel helpen. Wat betreft de vegetarische vervanging, ik kies ofwel voor een gewoon sojablok ofwel voor een vegetarisch product wat minimaal 19 gram eiwitten per 100 gram bevat. Ook kook ik 's avonds standaard een ei voor wat extra voedingsstoffen (eiwitten en B12). Op mijn brood eet ik 2 of 3 sneeën met zelfgemaakte humus (sesamzaadpasta (een soort van pindakaas met sesamzaad als basis) en kikkererwten) en ik eet vaak nog wat pinda's en noten. Wel opletten met calorieën bij die laatste ingrediënten. Als je twijfelt dan kan je altijd eens bloedwaardes laten meten (B6, B12, ferritine en hemoglobine) maar doe dat zeker nadat je een jaar of 10 vegetarisch hebt gegeten aangezien dan pas bepaalde tekorten aan het zicht komen. Jij eet nu nog zo kort vegetarisch dat jij waarschijnlijk nog geen tekort zal hebben. Je hebt op een dag 0,8 gram eiwit per kg. lichaamsgewicht nodig en hierbij moet je een aantal aminozuren ((semi-)essentiële aminozuren heten die) dagelijks binnen krijgen, die zitten bijv. wat meer in vlees, eiëren, soja en quorn. Ook moet je er op letten dat je bepaalde essentiële vetzuren voldoende binnen krijgt, dit probleem is nog niet zo bekend bij veel vegetariërs. | |
Bram_van_Loon | vrijdag 24 januari 2014 @ 15:10 |
Voor Robin en andere nieuwe vegetariërs en mensen die overwegen vegetarisch te gaan eten merk ik het op. Ik heb naar wat bloedwaardes laten kijken. Na meer dan 10 jaar vegetarisch te hebben gegeten blijk ik ruim voldoende ijzer te hebben, een hoge hemoglobine-concentratie (de zuurstof bindt aan het hemoglobine in het bloed), ruim voldoende vitamine B6 en B12 te hebben, een lage triglyceridenconcentratie en een gunstige hoge verhouding tussen het goede en het slechte cholesterol. Kortom, als je weet wat je doet dan is een vegetarisch diéet zonder enig twijfel gezonder maar je moet wel weten wat je doet anders kan je wel tekorten krijgen. Vruchtbare vrouwen moeten sowieso eens het ijzer laten controleren als ze zich gedurende een langere tijd slapjes voelen gezien hun maandelijkse bloedverlies. [ Bericht 0% gewijzigd door Bram_van_Loon op 24-01-2014 22:35:19 ] | |
#ANONIEM | vrijdag 24 januari 2014 @ 15:25 |
Helemaal helder. Bedankt voor alle adviezen. | |
sirdanilot | vrijdag 24 januari 2014 @ 15:28 |
Ik heb juist altijd geleerd dat er ijzer zit in spinazie? En zonder koffie is het leven ook niks waard | |
#ANONIEM | vrijdag 24 januari 2014 @ 15:38 |
Koffie. Maar dat van spinazie heb ik ook altijd geleerd. Misschien een beetje gênant en misschien leg ik verkeerde verbanden, maar ik ben erg luchtig om het even netjes te zeggen sinds ik vegetariër ben. | |
douche-eendje | vrijdag 24 januari 2014 @ 16:00 |
Ik ben luchtig sinds meer eiwitten ivm trainingen. .... tsja. | |
motorbloempje | vrijdag 24 januari 2014 @ 16:12 |
QFT. Hele maaltijden zonder vlees, maar geen dag zonder koffie | |
Bram_van_Loon | vrijdag 24 januari 2014 @ 22:35 |
Als je ergens eens over twijfelt dan mag je me altijd een PB sturen. Oh ja, voor de duidelijkheid vermeld ik er nog maar even bij dat ik nooit pilletjes (ijzer, vitamine, ...) heb geslikt. Je kan als vegetariër gewoon alles uit je voeding halen. Elke vegetariër moet dit soort zaken weten. Er zijn trouwens ook aardig wat websites waarop je dit soort informatie kan vinden. Doe het goed en je leeft gezonder met een vegetarisch diëet (voor sommige vegetariërs het doel, voor anderen een leuke bijkomstigheid), doe het verkeerd en je komt voedingsstoffen (eiwitten, B6, B12, ijzer) tekort met bijv. als gevolg dat je een slechtere conditie hebt of dat je minder kracht hebt. Ik kan pas zeggen wat de oorzaak is als ik weet wat je eet maar in ieder geval is het waarschijnlijk het gevolg van gassen die vrijkomen doordat bacteriën iets verteren. Bij bepaalde groenten blijf je dat probleem hebben (ik raad iedereen af om 's ochtend chili sin/con carne te eten. ) maar in andere gevallen kan de veranderende hoeveelheid groenten die je eet hiervoor zorgen. Ieder zijn heug, ik heb drie keer geprobeerd om koffie te drinken en ik begrijp nog steeds niet hoe mensen het binnen krijgen. Helaas lijkt koffie ook via enkel de geur verslavend te zijn want elke keer dat ik koffie ruik merk ik een of andere rare neiging om het ook te gaan drinken. [ Bericht 22% gewijzigd door Bram_van_Loon op 24-01-2014 22:47:05 ] | |
Bram_van_Loon | vrijdag 24 januari 2014 @ 22:38 |
Dat klopt maar de persoon die jou dat heeft verteld heeft dus de klok horen luiden zonder te weten waar de klepel hangt. Spinazie bevat ook een stofje wat de opname van ijzer verhindert, dat houdt dus in dat je niet alleen de ijzer uit de spinazie slecht opneemt wanneer je spinazie eet, je neemt ook de ijzer uit andere voedingsmiddelen slecht op. Voor de ijzeropname zijn twee factoren relevant: de ionisatiegraad (2+ of 3+) en het al dan niet gebonden worden. Vandaar dat ik altijd 's ochtends al mijn zuivel eet, dan wordt de rest van de dag het ijzer wat ik inneem via mijn voedsel beter opgenomen. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 26 januari 2014 @ 10:42 |
Jij maakt het zo ingewikkeld dat ik bijna weer vlees zou gaan eten .. | |
motorbloempje | zondag 26 januari 2014 @ 10:44 |
nou, ik gooi de spareribs alvast in de marinade FANN! | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 26 januari 2014 @ 10:45 |
ja nou daar wordt je toch niet goed van? | |
motorbloempje | zondag 26 januari 2014 @ 10:49 |
Rucola wetenschap! Dat vegetarisme! | |
Farenji | zondag 26 januari 2014 @ 11:08 |
Meer gasvorming is een logisch gevolg van meer groente eten. Oa gember, knoflook, korianderzaad, komijnzaad, kurkuma, venkelzaad en asafoetida (duivelsdrek, te koop in toko's) helpt hier goed tegen. Is ook erg goed voor de rest van de spijsvertering. En met deze dingen kun je een heerlijke curry maken. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 26 januari 2014 @ 12:02 |
Nou, ik heb net gewoon mijn oude vertrouwde Smoothie gemaakt en niks afgewogen hoor Straks ga ik naar een feestje en daar hebben ze Indonesische hapjes, hopelijk zit er iets Vegetarisch bij en anders vreet ik het bakkie pinda's wel leeg | |
Isabeau | zondag 26 januari 2014 @ 12:04 |
Pas op de calorieën! | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 26 januari 2014 @ 12:05 |
Morgen weer vandaag is het feest | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 11:06 |
Spruitjestijd! Spruitje ontdoen van blaadjes met bruine randjes of gaatjes, even wassen en door midden snijden. Grote spruiten in vieren. Met boter in de pan en even goed roeren zodat ze aan alle kanten ingevet zijn. Voeg ook wat kruiden toe als peper, zout en nootmuskaat. Tien minuten op laag vuur opbakken, met een deksel op de pan. Af en toe tussendoor even roeren. Daarnaast bak je wat aardappeltjes (ik deed schijfjes, maar krieltjes kan ook) op middelhoog vuur. Met gesneden knoflook, rode ui en peper en zout kan je het lekker op snaak brengen. Zelf deed ik er ook wat pittige paprikakruiden bij. Snij een paar zongedroogde tomaatjes in repen. Wanneer de spruitjes en de aardappeltjes klaar zijn breng je ze over in één pan, samen met de zongedroogde tomaatjes. Roerbak het nog even op middelhoog vuur en voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Normaal gesproken maak je dit met spek, maar deze vervang ik graag met zongedroogde tomaatjes. Eet smakelijk! | |
motorbloempje | woensdag 29 januari 2014 @ 11:06 |
Spruitjes zijn lekker. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 16:13 |
Wie van jullie gebruikt lijnzaadolie? Het bevat veel alpha-linoleenzuur (essentiëel vetzuur) en dus is het uitstekend geschikt voor vegetariërs. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 16:15 |
Ik ben geen liefhebber van spruitjes (met boter gaat mij wat te ver hoewel ik het wel lekker vind) maar ik probeer ze minstens 1 keer per week te eten en minstens 1 keer per week broccoli te eten. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:10 |
Klinkt ook niet slecht Vroeger lustte ik geen spruitjes, maar mijn Griek is er dol op, ja rare griek ik weet het Hij maakte ze een keer met gebakken uien erdoorheen, en vanaf toen lust ik ze wel, hij kan ook beter koken dan ik dus hij kookt het vaakst. Ik doe altijd lijnzaadpoeder door mijn smoothie, je gaat er lekker van poepen dat is ook een voordeel. | |
mjan | woensdag 29 januari 2014 @ 17:13 |
Waarom vind je dat te ver gaan? | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:18 |
Met wat boter en ui wordt het wat zoetig, wat een heel fijne afwisseling geeft aan de smaak van spruitjes, die wat bitter zijn. Met nog wat zoutigs ernaast, zoals spekjes, of zongedroogde tomaat voor vega's: een heerlijke smaakervaring! | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:19 |
De uien worden gebakken in de olijfolie is ook goed toch? | |
sirdanilot | woensdag 29 januari 2014 @ 17:24 |
Ik vind spruitjes dus helemaal niet zo bitter. Vroeger waren ze veel bitterder naar het schijnt, maar dat is voor mijn tijd. Maar goed, ik hou ook van bittere dingen zoals die bittere komkommer-dingen bij de tropische winkel. | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:25 |
Kan denk ik ook wel, al zal het wel anders zijn. Volgens mij heb je meer een bakproces bij boter, waardoor het ook lekker bruine randjes vormt aan de spruiten. Zal wel aan de uiteindelijke temperatuur liggen? Boter heeft echter meer een zoete smaak, waar olijfolie dat niet heeft. Denk wel dat het gezonder is trouwens. Maar zo zag ik het in een recept dat hierop leek, plus dat het beter combineert met de aardappeltjes, die ik ook het liefst in boter bak. Of eventueel zonnebloemolie. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:27 |
Grieken bakken alles in olijfolie dus de aardappeltjes ook... | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:29 |
Haha, dat geloof ik best! Ik wil voor mezelf nog eens een klein onderzoekje doen naar olieen. Want ze bakken anders, smaken anders en zullen ook wel anders zijn qua voeding (lees: gezondheid). Laatst een tijdje in kokosolie gebakken, wat heel lekker is, maar een lagere baktemperatuur lijkt te hebben. Het gaart anders, minder lijkt wel. Maar qua smaak merk je er niets van, en het schijnt het meest gezond te zijn. En ik weet graag de chemie achter het koken. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:31 |
Al kom je met 100 theorieen dat een andere olie beter zou zijn dan zou dat nog niks uitmaken hoor dus ik laat het maar zo | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:33 |
Gewoon doen idd. Gewoonten en voorkeur zijn ook belangrijk voor de smaakervaring. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:35 |
Verzadigde vetzuren, dan heb ik liever wat andere extra vetten zoals lijnzaadolie als ik te weinig vet eet. Ik krijg al genoeg verzadigde vetzuren en transvetzuren binnen met roomboter, kaas en chocolade. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:37 |
Ik heb een heel oud (zelfgemaakt) boekje met recepten van zijn Oma, alles in de olijfolie... kan ik niet gaan veranderen hoor, wil ik ook niet, het zijn lekkere recepten en de meeste zijn Vegetarisch, niet omdat die mensen vegetarisch waren, maar arm konden niet eens vlees betalen en er was 1,5 koe in dat dorp daar zijn Oma vandaan komt dus die gingen ze niet slachten natuurlijk.. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:38 |
Kokosolie moet ik nog proberen, momenteel bak ik met arachide-olie waarvan momenteel nog minder schadelijke effecten bekend zijn dan zonnebloemolie en olijfolie (koud prima, voor bakken niet), of dat het ook minder schadelijke effecten heeft zal nog moeten blijken. | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:38 |
Daar moesten ze natuurlijk Griekse Yoghurt en Tzaziki mee maken. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:39 |
Een ui en een tomaat bakken zou ik wel eens kunnen proberen bij de spruitjes, ik denk dat dat inderdaad al veel helpt. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:42 |
Poeder? Ik had gehoopt dat iemand tips heeft hoe het te eten (salade?). Ik heb helaas weinig ervaring met het maken van salades en ik weet niet waar je lijnzaadolie kan kopen. Gezien de essentiële vetzuren wil ik het vanaf nu gaan eten. Ik heb bovendien te horen gekregen dat ik te weinig vet eet dus ook wat dat betreft kan het geen kwaad. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:43 |
Ja precies! Ze verbouwde ook hun eigen tabak en daar rolde ze van die dikke sigaren van | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:46 |
Nou ja poeder, deze bedoel ik, in elk geval geen olie | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:46 |
Tomaat aan het einde toevoegen, want die stopt het bakproces. Wel lekker om eens tomaat en ui, 1 op 1 in de pan te gooien op hoog vuur en flink doorroeren. Warm op een bruine boterham scheppen wanneer goudbruin. Moeders recept! Salades? Ik doe er altijd iets stevigs bij, als rijst, pasta, aardappels of avocado. Lekker wat vezels binnen. Wat brood erbij met kruidenboter kan ook. Verder wat vloeibaars om het wat sticky te maken, wat van alles van olie tot saus kan zijn. Of een zachte kaas. Verder wat knapperige groenten, eventueel geroosterd, en noten voor de bite. Helden. | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 17:49 |
Weet je wat ook lekker is? Uien en champignons bakken (in olijfolie, maar misschien kan boter ook) en dan op lekker vers wit brood Bruin brood is vast gezonder, maar dit moet je echt op wit brood doen, veel zwarte peper en een béétje zout... Heeft niks met spruitjes te maken, maar tis wel vegetarisch | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:50 |
Oh? Ik zal het eens proberen. Een goed idee. Prima alternatief voor de chocoladehagelslag (voor 1 boterham dan gezien mijn verslaving). | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:51 |
Ah, dat zou ik dus in de kwark of yoghurt kunnen doen? Dan alleen nog even uitzoeken hoeveel gram ik per dag nodig heb. | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:52 |
Klinkt ook goed! Zo voerde mijn moeder ons op koudere dagen wat warms tussen de middag, dat ook nog eens gezond was. En lekker! Want de ui wordt zoet wanneer gebakken, en combineert daarmee goed bij de tomaat. | |
mjan | woensdag 29 januari 2014 @ 17:53 |
Ik zou dan eerder de chocolade schrappen Maar goed, je hebt geluk dat koolzaakolie een beetje naar roomboter smaakt alleen dan niet de verzadigde vetten bevat. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:55 |
Ik probeer niet al te veel kaas te eten, af en toe eet ik fèta bij couscous en daar houd ik het bij buiten 40 gram kaas die ik op mijn brood doe. Ik heb geen ervaring met het maken van salades en ik zou die meer moeten eten, het zou goed zijn als ik die standaard bij mijn broodmaaltijd eet: meer gespreide groente-inname, meer bladgroenten die ik nu nog te weing eet volgens een diëtiste en lagere glycemische index (minder snel trek tussendoor). Ik wil dus echt eens wat salades gaan maken maar ik kan dit nog niet buiten de bekende ijsbergsalade. Nu jij toch over de advocado begint, ook dat moet ik gaan eten wegens de vetten die daar in zitten maar ik heb ook met deze groente totaal geen ervaring. Waar kan je dat zoal in doen? | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 17:55 |
Jij eet wel echt op de komma's he? Zelf eet ik meer op gevoel. Wat overigens wel makkelijker is omdat ik niet een 100% vegetarier ben. Ik eet het alleen wanneer aangeboden of bij echte trek ernaar. Of per ongeluk, zoals in die tomatensoep van de week. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:56 |
Geen optie wegens verslaving. Wel met zo'n hoog mogelijk cacaopercentage. | |
Bram_van_Loon | woensdag 29 januari 2014 @ 17:57 |
In grote lijnen. | |
Gray | woensdag 29 januari 2014 @ 18:00 |
Heb je daar een speciale reden voor, zoals gezondheidsoverwegingen? | |
FANNvanhetlaatsteuur | woensdag 29 januari 2014 @ 20:55 |
Ik heb ondertussen Fasolada gemaakt, dat is Griekse Witte Bonensoep. voor de liefhebbers hier het recept, het is een maaltijdsoep, dus best wel lekker met dit weer, stevige kost, geen soepje vooraf zeg maar 750 gram witte bonen Je kan zelf bonen weken en koken, maar dan moet je ze dus een avond van te voren in de week zetten en érg lang laten koken, dus ik neem gewoon altijd één grote en één klein potje Hak Witte bonen, misschien is dat lui, maar dat is dan maar zo... 4 grote uien klein snijden en veel verse selderij ook kleinsnijden of scheuren 1 koffiekop met olijfolie, ik meet nooit alles zo precies af soms moet er nog een beetje bij.. dit keer heb ik er ook nog een bijna een half kopje erbij gegooid. 500 gram worteltjes in plakjes snijden zwarte peper / zout 1 blik gepelde tomaten, beetje klein gesneden (of eventjes in de blender kan ook) Tomatenpuree kan ook, dan 1 á 2 van die kleine blikjes , maar gepelde tomaten is beter. 1 á 2 theelepeltjes sambal of 1 of 2 rode pepertjes kleingesneden, dat kan ook. 1 Liter water Doe het water en de olijfolie in een grote soeppan met de sambal, tomaten, zout en peper erbij. Doe dan de gesneden uien en de plakjes worteltjes en de selderij erbij. Aan de kook brengen en als de worteltjes zacht beginnen ten worden doe je de witte bonen erbij en dan 10 minuten doorkoken, tot de soep een oranje kleur heeft. Deze foto is nog van de vorige keer, zat nog in mijn archiefje, scheelt weer een foto maken | |
douche-eendje | woensdag 29 januari 2014 @ 20:57 |
Zit er goed uit Fann! Ik had gisteren deze schorsenerensoep met geroosterde knoflook en linzen. Ook een welkome stevige maaltijdsoep! Wel met veggieboullion gemaakt natuurlijk. | |
motorbloempje | woensdag 29 januari 2014 @ 23:21 |
Knolrapen, lof, schorseneren en prei! | |
douche-eendje | woensdag 29 januari 2014 @ 23:23 |
| |
Panthera1984 | woensdag 29 januari 2014 @ 23:57 |
AVOcado, is een steenpitvrucht. Geen groente. Het combineert lekker met gekookt ei, zongedroogde tomaatjes of geitenkaas in bijvoorbeeld salades. Zelf maak ik soms lauwwarme avocadosoep, deze is met kokosmelk , limoen en een topping van cashewnoten. Voor de niet vegetariërs, ook lekker met zalm. | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 00:04 |
Drs P. | |
Bram_van_Loon | donderdag 30 januari 2014 @ 00:41 |
Je lichaam is je kostbaarste bezit, daar zorg je beter goed voor. | |
Bram_van_Loon | donderdag 30 januari 2014 @ 01:09 |
Dat klinkt goed maar wat doe je in die salade als alternatief voor kaas? | |
Panthera1984 | donderdag 30 januari 2014 @ 10:16 |
Ik neem aan dat je helemaal zonder zuivel bedoeld? als je namelijk alleen de geit wil omzeilen werkt feta of roomkaas ook prima, natuurlijk. Dat vind ik lastiger, maar mayonnaise maakt het ook smeuiïg, al zit daar ei in. en geen zuivel insinueërt veganisme, maar kan net zo goed allergie zijn natuurlijk. Misschien hebben anderen in dit topic nog avocadotips? | |
Bram_van_Loon | donderdag 30 januari 2014 @ 10:48 |
Het is niet gezond om al te veel kaas te eten i.v.m. verzadigde vetten en transvetten. Je kan het wel dagelijks eten maar de hoeveelheid die je op je brood doet is bij verreweg de meeste mensen al genoeg. Af en toe een keer extra kaas eten is natuurlijk niet slecht maar als je dat bijv. 3 keer per week doet is het wellicht wat minder gezond. | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 10:52 |
Avocado! Er liggen er hier weer twee klaar voor vanavond voor guacamole voor bij de nachos con todo! En speltwraps met avocado en restjes gegrilde kip, maar dat is niet zo vega. Al kun je tegenwoordig ook 'vegetarische kip' krijgen ofzo, dus als dat hetzelfde smaakt dan kan dat een optie zijn en dan met een likje knoflookmayo of creme fraiche! En gegrillde portobello gevuld met blokjes avocado (in limoensap en rode peper gemarineerd) met eventueel wat garnalen als je wel vis/schaaldieren eet (pescetarian bent). Avocado is awesome. | |
Panthera1984 | donderdag 30 januari 2014 @ 10:58 |
Ja, ik vind de 'stukjes dès' van Quorn erg naar kip smaken. Zeker als je de stukjes nog iets zilter marineert met tamari oid. Zelf eet ik trouwens (met mate) wel vlees en vis en schaal/schelpdieren, en één van mijn favoriete lunches is een 'prutje' met garnalen, gekookt eitje, avocado en geitenkaas. Als ik het toch in huis heb ook lekker met tuinkers of alfalfa. | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 11:03 |
Ik kan prima hele maaltijden zonder vlees eten, maar vind vlees ook gewoon wel érg lekker Maargoed, we doen bijvoorbeeld met z'n tweeën met 1 kipfiletje per avondmaaltijd, 200 gram gehakt samen, etc. Dus we zijn geen grootverbruikers. Ben daarom zelf ook niet zo'n fan van die 'vervangende' meuk: als ik vlees wil eten eet ik vlees, als ik vega wil eten dan eet ik vega, gewoon, met groenten/noten/watdanook. Met mate, net als met alles. Over eten gesproken.. maar eens ontbijten | |
Gray | donderdag 30 januari 2014 @ 11:13 |
Ah, op die manier. Oeh, dat ziet er wel uit als iets dat ik zou eten. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 30 januari 2014 @ 13:05 |
Drs. P Ik heb het recept van je schorsenerensoep gezien en ik moet eerlijk zeggen ik heb nog nooit schordeneren gegegeten Géén idee hoe dat smaakt dus Advocado gebruik ik alleen in mijn Smoothies, daar ben ik niet zo dol op om zo te eten, wel geprobeerd met verschillende recepten van salades die ik had opgezocht, maar daar ben ik dus niet zo'n Fan van kan gebeuren... maar als ik het door mijn smoothie doe juist weer wel, doe ik meestal met blauwe bessen, sojamelk scheutje verse sinaasappelsap en dan lijnzaad en havermout, stevig ontbijtje wel hoor | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 30 januari 2014 @ 13:09 |
Dat is hélemaal waar! | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 13:16 |
M'n motor is dat | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 30 januari 2014 @ 13:17 |
vast niet! | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 13:17 |
Nou ja, m'n hardloopschoenen zouden ook nog kunnen. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 30 januari 2014 @ 13:19 |
Als je ziek bent kun je niet hardlopen mop noch op de motor rond gaan rijden... Moet je ook niet doen ook als je ziek bent hoor | |
motorbloempje | donderdag 30 januari 2014 @ 13:20 |
Ach.. details. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 30 januari 2014 @ 13:21 |
Wel cool dat je een motor hebt trouwens ik heb 1x achterop gezeten en ik scheet bagger | |
Madame_Paon | donderdag 30 januari 2014 @ 13:24 |
Misschien een interessant artikel voor de mensen die zweren bij quinoa: http://www.theguardian.co(...)latable-truth-quinoa /linkdump | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 6 februari 2014 @ 13:23 |
Dat is triest hoor, heel triest, maar als je dit soort linken alleen gaat dumpen in een topic over vegetarisch eten dan wil je daar dus iets mee zeggen. maar wat wil je daar mee zeggen? Moeten vegetariërs allemaal ineens heiliger dan de paus zijn? Ga dan alle uitbuiting van arbeiders opnoemen. Als is bij jou een link over Poolse werknemers post die hier de asperges komen plukken eet jij dan nooit meer asperges? http://www.z24.nl/geld/ui(...)eslag-en-rommelboete Of als ik deze link dump, ga je dan nooit meer bij Mac Donalds eten? http://cover-up-praktijke(...)omen-voor-je-rechten Googel eens op uitbuiting werknemers vleesindustrie http://www.fnvbondgenoten(...)bond_in_actie_tegen/ Wie weer, misschien wordt je nog een vegetariër. Ik zou er trouwens geen enkel probleem mee hebben om nooit meer quinoa te eten, zilvervliesrijst is ook best, aardappelen ook, maar straks komt er iemand met een linkdump over werknemers of bevolkingsgroepen die daar weer de dupe van worden. Ik weet niet waar je wil gaan eindigen, Ikea? http://www.bnr.nl/nieuws/(...)ng-bevoorraders-ikea Vanavond eet ik trouwens gewoon aardappeltjes met snijboontjes, ik weet niet wie de snijboontjes hebben geplukt en hoeveel ze daarvoor betaald hebben gekregen, ik hoop genoeg. | |
RobinOok | donderdag 6 februari 2014 @ 14:23 |
Asperges plukken, hihi. | |
motorbloempje | donderdag 6 februari 2014 @ 14:26 |
Zo uit de boom. | |
Madame_Paon | donderdag 6 februari 2014 @ 14:35 |
Wat een aannames. Ik kwam dat artikel toevallig tegen toen ik op het twitteraccount van Milouska Meulens keek. En nee, ik word geen vegetariër. Ik eet niet elke dag vlees en als ik bij Albert Heijn kip koop, kies ik altijd voor de variant met ten minste 1 Beter Leven-ster en dat vind ik wel genoeg. | |
E_S | donderdag 6 februari 2014 @ 14:51 |
Voor de groente liefhebbers Hier wat info over seizoensgroente: http://mens-en-gezondheid(...)oorjaarsgroente.html http://mens-en-gezondheid(...)n-wintergroente.html http://mens-en-gezondheid(...)en-zomergroente.html | |
douche-eendje | donderdag 6 februari 2014 @ 15:07 |
maar het is wel een erg krom artikel. Als in, voorheen kon je quinoa alleen op de plaatsen kopen waar de gemiddelde vegan/vegetarier iets vaker komt dan de gemiddelde consument. Maar ook een grote naam als Lassie moet ineens meedoen aan een hype en vond men het ook nodig om het uit te roepen tot supervoedsel van het jaar. Vleeseters maken zich ook geen zorgen om de massale regenwouden die verdwijnen voor soja-plantages. Want vegetariërs eten toch alleen soja? Maar helaas, het overgrote deel van de soja gaat direct door voor diervoeding. | |
-Strawberry- | donderdag 6 februari 2014 @ 16:53 |
Volgens mij kan je bijna niets eten tegenwoordig wat diervriendelijk, mensvriendelijk en milieuvriendelijk is. | |
douche-eendje | donderdag 6 februari 2014 @ 17:33 |
Nope. Maar alsnog ben ik blij met mijn biopakketje met groente en fruit. Seizoensproducten Een soort vega Jamie-Oliver. Met recepten ingedeeld op seizoenen en leuke achtergrondinfo . Heb het boek al een aantal jaar en kook er regelmatig wat uit. | |
FANNvanhetlaatsteuur | donderdag 6 februari 2014 @ 20:23 |
ja nou, je zal er toch wel ''iets'' mee willen zeggen, anders snap ik je linkdump niet, maar misschien ligt dat aan mij, kan ook. | |
Gray | donderdag 6 februari 2014 @ 21:06 |
Hij lijkt zelfs op Jamie Oliver! | |
Bram_van_Loon | donderdag 6 februari 2014 @ 21:26 |
Jammer dat ze bij DWDD steeds die kok uitnodigen die alleen maar gerechten maakt waarin vlees centraal staat. Nu heb je natuurlijk met vlees meer mogelijkheden dan zonder vlees maar het zou leuk zijn als ze ook eens een vegetarische topkok zouden uitnodigen. | |
Bram_van_Loon | donderdag 6 februari 2014 @ 21:27 |
Misschien moet ik dit boek maar eens kopen, gelukkig is het niet al te duur. | |
douche-eendje | donderdag 6 februari 2014 @ 23:05 |
Toen ik hem destijds kocht was hij wel wat prijziger, maar vind het leuk om mezelf zo af en toe een goed of bijzonder kookboek cadeau te doen. Zo vond ik een tijdje geleden deze in de kringloopwinkel: Uit 1981 . Nog niks uit klaar gemaakt, maar dat staat zeker nog op de planning. Het is sowieso superleuk om door te lezen en handig voor de vergeten groenten die ik regelmatig eet. Dat voor die ¤3.50, veel plezier voor dat bedrag gehad. Meest fijne vind ik nog altijd how to cook everything vegetarian / de dikke vegetariër van Mark Bitmann. Dat is gewoon een bijbel voor in de keuken . Er is ook een "gewone" variant van, "how to cook everything". Mocht je ooit eens geld over hebben | |
Ill-Skillz | donderdag 6 februari 2014 @ 23:25 |
De Snelle Vegetarier is ook echt een aanrader, koken wij hier heel veel uit. En uiteraard de Zilveren Lepel, super praktisch en heel veel vega. Wel tof dat boek uit '81. | |
douche-eendje | donderdag 6 februari 2014 @ 23:31 |
De snelle en de dunne heb ik ook ja. Zilveren lepel niet, misschien is dat een optie voor mn pluim van kerst 2012... | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 7 februari 2014 @ 17:18 |
Wat leuk! Toch maar eens neuzen tussen de kookboeken ... | |
bloempjuh | zondag 16 februari 2014 @ 03:33 |
Vast al eerder genoemd: als vervanger van spek bij ons ontbijt, eten vegetarisch-etende lief en ik sinds een jaar ofzo gegrillde haloumi. Een griekse, zoutige, heel stevige kaas die zich erg goed laat bakken/grillen. Ervaringen mee, mede-vego's? | |
Zo-is-dat | zondag 16 februari 2014 @ 03:49 |
Ja erg lekker! Vandaag nog bij een parel couscous salade | |
wasmachine01 | zondag 16 februari 2014 @ 09:56 |
Dat wil ik nog steeds eens proberen, waar kan je dat kopen? | |
Panthera1984 | zondag 16 februari 2014 @ 10:20 |
Ik heb haloumi bij de kaaswinkel gekocht. | |
_Ophelia_ | zondag 16 februari 2014 @ 10:40 |
Die heb ik hier ook, twee keer! (die van mijn moeder en van mijn oma) Ik ben echt opgegroeid met dat kookboek. (waarmee ik dan niet wil zeggen dat ik alles erin kan waarderen of dat ik hem echt zou aanraden, eea is wel echt achterhaald) | |
douche-eendje | zondag 16 februari 2014 @ 13:40 |
Haloumi koop ik bij kaaswinkel, turkse supermarkt en inmiddels ook bij de Ekoplaza. Daar waar ik ook paneer vond. Is bijna hetzelfde maar net even anders Ik doe hem vaak bij deze: http://www.snijbiet.nl/re(...)jnen-pijnboompitten/ En zo at ik vorig jaar een fantastische vegetarische burger met haloumi in Ierland, zo lekker dat de dag erna ook de salade ermee geprobeerd moest worden . De eerste keer dat ik hem had at ik het in een hele fijne pasta in een restaurant. Fijn kaasje alleen hoop ik niet dat het zo'n hype gaat worden als de "maaltijdsalade geitenkaas", de voorgerechtjes met geitenkaas of gewoon, geitenkaas Ik ben het beu als ik uit eten ga! Fijne in de kaas-soorten, maar van een heel ander soort en gebruik vind ik taleggio ook een fijne om eens mee te experimenteren. Heel zacht, wat zoetige kaas. Ja, deels is het natuurlijk wel achterhaald, maar alsnog blijft het een leuk boek. Geeft net even een andere draai dan het "moderne" koken. | |
-Strawberry- | zaterdag 1 maart 2014 @ 23:22 |
Oat Avoine drink naturel Nooit meer zuivel. | |
Vork | zondag 2 maart 2014 @ 01:48 |
Ik gebruik wel eens haloumi ja, omdat het zich het beste laat grillen. De kaasboer heeft het, maar daar is het erg duur, bij de Turk kan ik het niet altijd vinden. De meeste supermarkten in Duitsland verkopen het standaard voor een schappelijke prijs. Als ik daar ben dan neem ik het meestal wel mee. Verder doe ik er niet veel bijzonders mee, behalve grillen in een grillpan en daar doe ik dan een beetje honing over en sesamzaadjes. | |
Vork | zondag 2 maart 2014 @ 01:52 |
Het gaat bij dat DWDD item ook echt om de meer obscure gerechten. Tradities uit het buitenland die bewerkelijk zijn en die zijn toch vaak met vlees. Nu heb ik toch wel meer dan een keer gezien dat er iets vegetarisch werd gemaakt (een keer zeker, maar ook dat er een vegetarische variant beschikbaar was). Ik weet niet meer wat het voor een gerecht was, maar ik weet zeker dat het al is voorgekomen. | |
Bram_van_Loon | zondag 2 maart 2014 @ 01:56 |
Ze zouden ook dat maandelijks kunnen doen. Het is te gemakkelijk om te stellen dat je enkel met vlees hele bijzondere gerechten kan maken, hoe je dat "bijzonder" ook definiëert. Hoe meer ingrediënten hoe meer mogelijkheden, wat dat betreft heb je met vlees, vis en gevogelte meer mogelijkheden dan zonder maar ook met enkel planten, zuivel en eieren kan je hele bijzondere dingen doen. Je moet dan alleen wat verder kijken dan dat je neus lang is, bijv. naar de Indische keuken die zeer veel mogelijkheden biedt maar waar nog geen aandacht aan is besteed door deze koks. Ik vind dat jammer gezien de vele goede gerechten die daar tussen zitten. Ze zouden bijv. ook best eens zeewier kunnen gebruiken. | |
Vork | zondag 2 maart 2014 @ 02:00 |
Sja, ik weet niet of DWDD daar het juiste platform voor is. Het richt zich op aan de ene kant progressief ingestelde mensen, maar aan de andere kant ook weer niet. Plus dat het item met de koks wel erg op de Franse keuken gericht is, een favoriet van de presentator en die staat niet echt bekend om de vele vegetarische opties (in tegendeel). | |
Bram_van_Loon | zondag 2 maart 2014 @ 02:24 |
Die presentator kiest voor deze Franse koks omdat ze mediageniek zijn, niet zo zeer omdat ze Frans zijn. Dat hij zelf een liefhebber is van de Franse keuken is natuurlijk wel mooi mee genomen. Dat heeft MvN zelf wel eens aangegeven, dat de vaste gasten die wat interessants te vertellen hebben vooral een vaste gast zijn omdat ze het leuk doen en dat het hem eigenlijk weinig uitmaakt wat hun specialisme is. Case and point, die slangenspecialist en die Nederlandse mediamagnaat in Rusland. Als hij toevallig wel gespecialiseerd zou zijn in de Indische keuken en hij een leuk kookprogramma zou presenteren of eens voor een itempje in een ander programma het leuk deed dan zou hij daar regelmatig over de Indische keuken hebben mogen spreken. Toch denk ik dat MvN wat beter zijn best zou mogen doen en zelf proactief zou kunnen zoeken naar een goede vegetarische kok die wel wat bijzonders kan en die het leuk kan vertellen. Het zou inderdaad passen bij de VARA die zo graag progressief wil ogen. Sowieso merk ik dat erg weinig restaurants uit de voeten kunnen met vegetarische gerechten, de meeste restaurants komen anno 2014 nog steeds niet verder dan het vlees weglaten. Dat dat zoiets is voor vegetariërs als dat het is voor vleeseters om hetzelfde gerecht zonder vlees te eten begrijpen ze niet, dat ook een vegetariër behoefte heeft aan meer verschillende smaken, wat hartigs en een beet en dat dit ook met goede vervangingen kan worden gerealiseerd begrijpen ze niet. Zolang de vegetariërs met groepen gaan eten waarin minstens 1 vleeseter zit die luidkeels protesteert als er geen bijzondere vleeskaart is blijft het amateurisme vrees ik. Er zijn genoeg vegetariërs maar het is zoals met groepen waarin rokers zitten, de rokers winnen het altijd, zelfs als ze in de minderheid zijn. | |
Erasmo | zondag 2 maart 2014 @ 08:34 |
Haloumi is prima zelf te maken | |
Vork | zondag 2 maart 2014 @ 11:02 |
Die progressiviteit van de VARA op dat gebied valt wel mee hoor. Je kunt je vast nog wel dat experiment herinneren waarbij de kantine van VARA, VPRO en NTR een week lang enkel een volledig vegetarisch aanbod hadden. Nou daar waren de medewerkers boos om, die konden daar geen begrip voor opbrengen, ookal was het maar voor een week. Nee wat eten betreft valt dat vies tegen. Wat ik bijvoorbeeld eerder een gemiste kans vind, is dat een zender als 24Kitchen geen vegetarische kookshow heeft. Ze hebben genoeg mensen binnen de gelederen die dat zouden kunnen maken (denk aan Andy MacDonald bijvoorbeeld). Omdat het toch 24 uur per dag koken is, is het ook veel makkelijker om het aanbod te verbreden binnen het kookprogrammaconcept, lijkt me. Dat is een ander punt, maar daar heb je wel gelijk in. Hoewel de vegetarische opties op een kaart ook meestal wel verraden of de rest van het menu (dus vlees en vis) de moeite waard is. Er zijn ontzettend veel restaurants met een eetcafemenu. Waarbij het alleen vlees is waar het gerecht om draait en je mazzel hebt als de groente die erbij wordt geserveerd niet uit een potje of blikje komt. Ik ken zelfs mensen die de keuze of ze ergens willen eten er ook vanaf laten hangen of ze vegetarische opties meer zijn dan enkel een maaltijdsalade geitenkaas, ookal zijn ze helemaal niet van plan om vegetarisch te gaan eten. Ik kook zelf ook voor groepen en ik probeer altijd een gerecht samen te stellen waar alles een beetje in terugkomt. Dus niet alleen koolhydraten en eiwitten, maar ook alle smaken en texturen. Het moet een geheel zijn, maar niet bij iedere hap het zelfde. Daar moet nog best over worden nagedacht en ik verwacht van een chefkok toch ook op z'n minst dat zo iemand heeft nagedacht over alle ingrediënten op het menu. | |
douche-eendje | zondag 2 maart 2014 @ 12:10 |
Ik zou gisteren uit eten gaan bij 100% Veggie, waren ze dicht . Nou ja, die blijft op mn lijstje voorlopig want het lijkt mij wel echt heel leuk om daar eens te eten . Ik zat mij al helemaal te verheugen op een lekkere thali Overigens mijd ik tegenwoordig restaurants die een maaltijdsalade geitenkaas aanbieden. Gewoon, omdat het inmiddels het meest on-orginele stukje voer is wat je een vegetariër neer kunt zetten en vaak niet eens lekker Maak wel een uitzondering voor restaurants die wel wat origineels durven doen ermee. Zo heb ik een keer croutons gevuld met geitenkaas en een of ander fruitig abrikozenprutje gehad. Dat was wel lekker. | |
Maria2.0 | vrijdag 14 maart 2014 @ 15:35 |
Ik wil in april meedoen aan de veganchallenge. Ik kan weinig info vinden maar mijn idee is om 2 dagen per week volledig vegan te eten. Daarnaast eet ik sowieso al minstens eens per week vegetarisch dus dat scheelt toch weer. Mijn struikelblok is echt brood. Ik ben gek op brood. En dat eet ik meestal met kipfilet of smeerkaas. Daar moet een alternatief voor komen wat wel mager is. Dus geen 4 boterhammen met pindakaas (ben aan het afvallen), Hummus kan ik wel weer eens proberen, vond het nooit echt superlekker. Maar die dingen van Tartex, is dat het waard te halen? En anders? Avocado vind ik ook smerig | |
douche-eendje | vrijdag 14 maart 2014 @ 15:38 |
Er komt een deze dagen een ebook uit van de groene meisjes, vegan ontbijtrecepten. Ze hebben ook veel andere vegan-tips op de blog staan | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 14 maart 2014 @ 15:56 |
Tartex met champignons is lekker Advocado is lekker door een Smoothie trouwens... maakt het lekker romig | |
Farenji | vrijdag 14 maart 2014 @ 16:37 |
Ik eet de laatste tijd steeds vaker vegetarisch. Vaker wel dan niet. Ben gek op Indiase curry's met groente en/of paneer dus die maak ik regelmatig. Bijv bloemkool, wortel en erwten, of spinazie, en natuurlijk linzen. En nu heb ik ook een Indiase winkel in de buurt ontdekt die allerlei fantastische diepvries-producten uit India heeft, zoals nan of paratha (plain of gevuld met groente). Nan is wat mij betreft het allerlekkerste brood dat er is, en paratha is superlekker als ontbijt. Even opwarmen in de koekepan, pickles en yoghurt erbij, smullen maar. Veganistisch eten gaat me nog steeds te ver. Zuivel (yoghurt, boter) en ei is te lekker om te laten staan. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 15 maart 2014 @ 18:49 |
De Makkelijkste en Snelste Spaghetti ooit! én nog lekker ook natuurlijk... Voor 2 personen 2 groene pepertje in ringetjes snijden 2 of 3 verse teentjes knoflook uitpersen of kleinsnijden Verse Basilicum kleinsnijden Tomaatjes in partjes snijden Spaghetti koken in water met een flinke scheut olijfolie erbij, afgieten en uit laten lekken in vergiet. Olijfolie in dezelfde pan als waar je spaghetti in hebt gekookt, dan pepertjes even laten bakken, knoflook erbij, dan de gare spaghetti erbij en alles flink door elkaar roeren, dan de basilicum en tomaatjes erbij, nog even roeren, tomaatjes worden zo ook een beetje warm en klaar is Kees! Goed receptje voor als je eens geen zin hebt om te koken of zoals bij bij het geval vandaag, als je gootsteen is verstopt en je zo weinig mogelijk afwas wilt hebben | |
Gray | zaterdag 15 maart 2014 @ 19:06 |
Mooi, lekker, gave foto's! Zelf ben ik een liefhebber van (blauw)kaas, dat zou ik hier in mengen. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 15 maart 2014 @ 19:12 |
Kan heel goed denk ik ! Het was érrug lekker in elk geval | |
Pisces29 | zaterdag 15 maart 2014 @ 19:34 |
Leuk, dat ga ik eens maken! En tof met foto's er bij zo | |
Erasmo | zaterdag 15 maart 2014 @ 19:48 |
Vleesnochvis bedoel je? Natuurlijk werden die mensen boos, ik zou ook boos worden als iemand met een opgeheven vingertje zou besluiten dat er de hele week alleen nog maar dit en dat op het menu staat want dat is zo goed voor je. Of het nou vega-spul is of pannekoeken maakt niet uit. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 15 maart 2014 @ 19:54 |
Ik zal er vaker aan proberen te denken om eens een fotootje te maken | |
douche-eendje | zaterdag 15 maart 2014 @ 20:14 |
Op 5 april is er hier in het muziekcentrum een vegadate-avond. Ik ben single. Ik ga | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 15 maart 2014 @ 20:34 |
Een leuke Veganist is nooit weg! | |
douche-eendje | zaterdag 15 maart 2014 @ 21:16 |
Vegetariër is ook prima hoor | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 15 maart 2014 @ 21:17 |
Welja, we kijken niet zo nauw... Flexitariër is ook best | |
douche-eendje | zaterdag 15 maart 2014 @ 23:24 |
Niet te hoge eisen hebben etc. | |
Bram_van_Loon | zondag 16 maart 2014 @ 01:19 |
Je moet er dan wel nog een vleesvervanging bij doen. | |
FANNvanhetlaatsteuur | zondag 16 maart 2014 @ 10:31 |
Waarom? Je kan toch ook 's middags of 's morgens iets met ei of kaas eten? Je eet toch ook niet 3x er dag vlees? | |
Bram_van_Loon | zondag 16 maart 2014 @ 17:09 |
Ik denk dat je met alleen kaas of ei op een hele dag veel te weinig binnen krijgt van bepaalde stoffen. | |
Pisces29 | zondag 16 maart 2014 @ 17:16 |
Je eet toch niet 30 dagen per maand deze maaltijd? | |
thenxero | zondag 16 maart 2014 @ 17:16 |
Maar wie eet er nou de hele dag alleen maar kaas en ei? | |
Erasmo | vrijdag 21 maart 2014 @ 12:01 |
Hij bedoelt in plaats van vlees denk ik. | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 21 maart 2014 @ 12:25 |
Soms word ik een beetje moe van Bram | |
Gray | vrijdag 21 maart 2014 @ 13:46 |
Dat krijg je als je 30 dagen per maand hetzelfde eet. | |
FANNvanhetlaatsteuur | vrijdag 21 maart 2014 @ 14:50 |
mja... sorry, weinig inspiratie | |
Maria2.0 | zaterdag 22 maart 2014 @ 14:45 |
Dit heb ik van de week gemaakt, het was me toch lekker! Aanrader dus! http://www.ah.nl/allerhan(...)-thai-met-tofu-en-ei | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 22 maart 2014 @ 15:51 |
Ziet er lekker uit! | |
FANNvanhetlaatsteuur | zaterdag 22 maart 2014 @ 17:12 |
Net gemaakt en geen foto gemaakt sorry ik had het al half op toen ik eraan dacht Vezelrijke Macaroni (Honig) koken (2 personen) Nodig: Macaroni Olijfolie Uien (Kastanje)champignons Tomaten Basilicum eventueel; pastakaas lijfolie in grote hapjespan, 3 uien snipperen (waren een beetje kleine uien, dus vandaar drie) en in pan gooien, zachtjes aan laten fruiten (niet bakken!) (1/2 bakje) kastanjechampignons in partjes snijden en in de pan bij de uitjes doen. Samen lekker even laten sudderen, kan je ondertussen een paar tomaatjes in stukjes snijden en een beetje verse Basilicum fijnsnijden. Als de uien en champignons goed zijn dan doe je de stukjes tomaat erbij, even door elkaar roeren dan, de Macaroni erbij en even goed alles door elkaar blijven husselen, op het laatst pas de basilicum erbij doen. Doe op je bord en strooi er (al je wil) pastakaas over, dat smelt er lekker doorheen Deze is erg lekker... http://www.arla.nl/produc(...)llo-pasta-pamellano/ | |
#ANONIEM | dinsdag 6 januari 2015 @ 23:06 |
Hallo Ik ga morgen een vegetarische lasagne klaarmaken. Hebben jullie nog een mooi recept daarvoor? Internet zit met 10.000 recepten, en zie de bomen door het bos niet meer. | |
Panthera1984 | woensdag 7 januari 2015 @ 11:42 |
Deze http://www.jamieoliver.co(...)-and-tomato-lasagne/ van Jamie Oliver is lekker, is wel wat meer werk. Als je wat makkelijker wil kan je ook een simpele rode saus maken (zoals pastasaus) en een witte saus (een roux met melk en kaas). Dan rode saus onderop, lasagnevellen, witte saus, rode saus, lasagnevellen, witte saus, rode saus, geraspte kaas. (evt zonnebloempitten of nootjes kan er nog bovenop) | |
Turbomuis | donderdag 8 januari 2015 @ 08:40 |
zoiets had ik laatst ook gedaan, en dan ook nog linzen door de saus. Verrassend lekker! (Wel goed afspoelen als je ze uit blik gebruikt) | |
Bram_van_Loon | donderdag 8 januari 2015 @ 16:38 |
No shit. Gelukkig begrijpt iemand het nog. Ik word trouwens moe van simpleminded vegetariërs/veganisten die verkeerde adviezen geven aan beginnende vegetariërs. Voeding is niet simpel, dat is nu eenmaal hoe het werkt. Iedereen moet voor zichzelf weten wat hij doet maar geef mensen en in het bijzonder beginnende vegetariërs en mensen die overwegen om vegetarisch te gaan eten alsjeblieft geen verkeerd advies. | |
#ANONIEM | donderdag 8 januari 2015 @ 16:40 |
Thanks voor het antwoord. Ik heb uiteindelijk toch een ander recept van het internet geplukt met wortels, gepelde tomaten, ui, knoflook, paprika, crougette en aubergine. Saus is niet helemaal gelukt, maar de gasten vonden het lekker (ikzelf vond het niet echt super ). | |
Bram_van_Loon | donderdag 8 januari 2015 @ 16:42 |
Iets hartigs er bij (een vegetarische vervanging, noten, ...) zou het mi. al veel lekkerder maken. | |
Farenji | dinsdag 7 april 2015 @ 11:39 |
Tijd voor een nieuw topic. |