[Vegetarisch en veganistisch eten #11]

je kan denk ik wel een grote hoeveelheid kikkererwten in 1 keer koken en dan invriezen. Daarnaast is tahin sesampasta. Het lijkt me dat je met gewoon sesamzaad ook wel kunt.

Misschien ga ik dat inderdaad doen maar ik heb helaas een belachelijk klein vriesvakje waar 4 zakken aardappelen/groenten en 1 brood net in past. Ik denk dat 3 of 4 sneeën brood per dag met hummus ga eten, ik heb begrepen dat het 4-7 dagen houdbaar is dus ik kan op zich wel een redelijke hoeveelheid maken maar niet zo veel dat ik een pan vol met kikkererwten kan maken voor 1 week tijd. Hoe erg zwellen die kikkererwten wanneer je ze 8-9 uur laat weken?

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 20:39 schreef sararaats het volgende:
wat het Day Zero Project betreft: ik eet niet 4 keer per week iets vegetarisch maar dit is verdeeld over maanden of zelfs jaren.

ik heb nog maar 1 keer echt vegetarisch gegeten en dat waren Egyptische falafel (van de plaatselijke shoarmabar)

de groentenburger is dus nummer 2

Ah.......... dat moet wel lukken

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 00:19 schreef Bram_van_Loon het volgende:
Misschien ga ik dat inderdaad doen maar ik heb helaas een belachelijk klein vriesvakje waar 4 zakken aardappelen/groenten en 1 brood net in past. Ik denk dat 3 of 4 sneeën brood per dag met hummus ga eten, ik heb begrepen dat het 4-7 dagen houdbaar is dus ik kan op zich wel een redelijke hoeveelheid maken maar niet zo veel dat ik een pan vol met kikkererwten kan maken voor 1 week tijd. Hoe erg zwellen die kikkererwten wanneer je ze 8-9 uur laat weken?

of dan eet je die dag ook een avondeten met kikkererwten. Mogelijkheden genoeg. (tip: kikkererwten-aubergine curry )
Ze worden misschien 2 keer zo groot ofzo? nooit specifiek op gelet.

Woohoo! Ik was het al een paar dagen van plan, maar het is er pas net van gekomen:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/

Foto van RobinOok:


Dit is misschien wel de allerlekkerste vegan snack die ik ooit op heb! Koud biertje erbij Mijn lief is doorgaans niet te porren voor dingen die klinken als tofu, tahoe, seitan en tempeh maar hij vrat er zijn vingers bij op. Blijvertje.

Er staat overigens in het recept dat je de Gula Jawa (palmsuiker) zou kunnen vervangen door bruine suiker, maar ik raad aan toch vooral echt palmsuiker te gebruiken. Dat spul is niet alleen heerlijk en bijzonder en diep van smaak, ook nog 'es helemaal ongeraffineerd en vol mineralen en vitaminen en andere toffe stoffen! Zeer blij met mijn grote pot palmsuiker

Ha! Goed te horen! Ik roep ook altijd dat het superlekker is, gewoon voor iedereen. Ik durf dat iedereen voor te zetten. Maar toch goed te horen dat het echt zo is. En jouw lief er zijn vingers bij opvrat.

Vegetariër meldt zich! Leuk om zo'n topic tegen te komen op het Fok forum
Om maar even met de deur in huis te vallen: ik eet grotendeels veganistisch, en ben al maanden van plan om volledig veganistisch te gaan eten, maar het ontbijt blijft een moeilijk punt.. Toen ik nog vlees at, at ik steeds vlees op brood. Nu dat niet meer kan experimenteer ik met ander, plantaardig broodbeleg, met wisselend succes Van die groentenprutjes op brood vind ik af en toe wel lekker, maar niet elke dag. Ik hou niet van (plantaardige) kaas, pindakaas of zoet broodbeleg als jam en hagelslag. Andere ontbijtopties dan: Papjes als brinta/havermout/dat soort dingen vind ik maar matig.

Kortom: Er blijft maar weinig over geloof ik Heeft er iemand een gouden ontbijttip voor me?

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:23 schreef konyntje-mandaryntje het volgende:
Vegetariër meldt zich! Leuk om zo'n topic tegen te komen op het Fok forum
Om maar even met de deur in huis te vallen: ik eet grotendeels veganistisch, en ben al maanden van plan om volledig veganistisch te gaan eten, maar het ontbijt blijft een moeilijk punt.. Toen ik nog vlees at, at ik steeds vlees op brood. Nu dat niet meer kan experimenteer ik met ander, plantaardig broodbeleg, met wisselend succes Van die groentenprutjes op brood vind ik af en toe wel lekker, maar niet elke dag. Ik hou niet van (plantaardige) kaas, pindakaas of zoet broodbeleg als jam en hagelslag. Andere ontbijtopties dan: Papjes als brinta/havermout/dat soort dingen vind ik maar matig.

Kortom: Er blijft maar weinig over geloof ik Heeft er iemand een gouden ontbijttip voor me?

Overnight oats Havervlokken, overnacht in bijvoorbeeld rijstmelk of amandelmelk. Kun je nog extra dingen aan toevoegen (ik doe momenteel ook lijnzaad en chiazaad erdoor). Volgende dag iets van vers fruit, pindakaas, kaneel etc erdoor. Heel veel inspiratie voor te vinden via google om iedere dag wat anders te eten

En de tartex/ekoplaza-pate en de sandwichspread van healthy planet vind ik een fijne optie

Die overnight oats had ik laatst geprobeerd ja, met appel en kaneel. Helaas iets uitgeschoten met de kaneel Misschien nog maar eens een poging wagen dan!

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:31 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Overnight oats Havervlokken, overnacht in bijvoorbeeld rijstmelk of amandelmelk. Kun je nog extra dingen aan toevoegen (ik doe momenteel ook lijnzaad en chiazaad erdoor). Volgende dag iets van vers fruit, pindakaas, kaneel etc erdoor. Heel veel inspiratie voor te vinden via google om iedere dag wat anders te eten

En de tartex/ekoplaza-pate en de sandwichspread van healthy planet vind ik een fijne optie

Tartex is lekker

En volkorenbrood met banaan

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:37 schreef konyntje-mandaryntje het volgende:
Die overnight oats had ik laatst geprobeerd ja, met appel en kaneel. Helaas iets uitgeschoten met de kaneel Misschien nog maar eens een poging wagen dan!

Banaan en pindakaas of blauwe bessen en chiazaad geeft het wat knapperigs

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:37 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

Tartex is lekker

En volkorenbrood met banaan

Geprakte banaan en hagelslag. Of nutella met plakjes banaan

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:49 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Geprakte banaan en hagelslag. Of nutella met plakjes banaan

Dat ken ik niet Wel Pindakaas met hagelslag

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:50 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

Dat ken ik niet Wel Pindakaas met hagelslag

Och, dat ik zo dik ben geworden ooit heeft een reden

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 22:15 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Och, dat ik zo dik ben geworden ooit heeft een reden

maar dan weet je waar het aan ligt

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 22:19 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

maar dan weet je waar het aan ligt

Ja hoor. Inmiddels al 16 kg afgevallen

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 22:20 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Ja hoor. Inmiddels al 16 kg afgevallen

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 20:43 schreef minilot het volgende:
Woohoo! Ik was het al een paar dagen van plan, maar het is er pas net van gekomen:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/

Foto van RobinOok:
[ afbeelding ]

Dit is misschien wel de allerlekkerste vegan snack die ik ooit op heb! Koud biertje erbij Mijn lief is doorgaans niet te porren voor dingen die klinken als tofu, tahoe, seitan en tempeh maar hij vrat er zijn vingers bij op. Blijvertje.

Er staat overigens in het recept dat je de Gula Jawa (palmsuiker) zou kunnen vervangen door bruine suiker, maar ik raad aan toch vooral echt palmsuiker te gebruiken. Dat spul is niet alleen heerlijk en bijzonder en diep van smaak, ook nog 'es helemaal ongeraffineerd en vol mineralen en vitaminen en andere toffe stoffen! Zeer blij met mijn grote pot palmsuiker

Owja tamerind zo heet dat spul. (via de link) Misschien ooit weer eens iets mee maken, is wel apart.

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 20:43 schreef minilot het volgende:
Woohoo! Ik was het al een paar dagen van plan, maar het is er pas net van gekomen:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/

Foto van RobinOok:
[ afbeelding ]

Dit is misschien wel de allerlekkerste vegan snack die ik ooit op heb! Koud biertje erbij Mijn lief is doorgaans niet te porren voor dingen die klinken als tofu, tahoe, seitan en tempeh maar hij vrat er zijn vingers bij op. Blijvertje.

Er staat overigens in het recept dat je de Gula Jawa (palmsuiker) zou kunnen vervangen door bruine suiker, maar ik raad aan toch vooral echt palmsuiker te gebruiken. Dat spul is niet alleen heerlijk en bijzonder en diep van smaak, ook nog 'es helemaal ongeraffineerd en vol mineralen en vitaminen en andere toffe stoffen! Zeer blij met mijn grote pot palmsuiker

Dat is eigenlijk ook wel een verdomd handige site!

http://www.aziatische-ing(...)es-rijst-enzo/bonen/

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 23:15 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

Dat is eigenlijk ook wel een verdomd handige site!

http://www.aziatische-ing(...)es-rijst-enzo/bonen/

Kom je wel eens in een toko FANN?

quote:

Op donderdag 3 oktober 2013 15:00 schreef minilot het volgende:

[..]



Kom je wel eens in een toko FANN?

Vaak genoeg ik haal daar ook meestal mijn paprika's om te vullen en de aubergine en
die grote groene pepers enzo..

quote:

Op woensdag 2 oktober 2013 21:48 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Banaan en pindakaas of blauwe bessen en chiazaad geeft het wat knapperigs

Ik heb het vanochtend eens uitgeprobeerd met blauwe bessen, en dat was wel lekker inderdaad! Ik vond het nog iets te flauw smaken, dus ik ga er vanavond wat agavesiroop bijgooien denk ik.

Even met jullie delen.... De jeugd heeft de toekomst goddank



http://www.wakkerdier.nl/(...)op-eetgeen-dierendag

Helft kinderen wil lievelingsvleesgerecht laten staan op (EetGeen)Dierendag
4 okt 2013

Een ruime meerderheid van de jongeren (82%) vindt het belangrijk dat Dierendag wordt gevierd. Maar niet alleen voor hun huisdieren. Bijna de helft (46%) van de jongeren is bereid zijn of haar lievelingsgerecht met vlees te laten staan op Dierendag. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd onder 504 kinderen van 10-14 jaar door Marktonderzoekbureau Team Vier in opdracht van Wakker Dier. Voor de derde keer organiseert Wakker Dier op 4 oktober EetGeenDierenDag en vroeg hoe kinderen over Dierendag denken. Kinderen blijken erg begaan met dieren. Driekwart van de jonge huiseigenaren verwent zijn eigen huisdier en één op de drie doet ook wat voor andere (huis)dieren. Eén op de vier kinderen vindt het zielig om dieren te eten. Paarden en konijnen vinden zij het zieligst. Ongeveer drie op de tien jongeren vinden dat alle Nederlanders mee zouden moeten doen met EetGeenDierenDag. “Heel goed!”, zegt een kind: “Als iedereen 1 dag geen vlees eet, scheelt dat al heel veel dieren”.

Wij eten vanavond broodje paddenstoelenragout! Ik vond het recept op de site van de VeganChallenge (http://www.veganchallenge.nl/broodje-paddenstoelenragout/) en het was echt veel makkelijker dan verwacht.

Mooi trouwens van die kinderen. Ik was gisteren met iemand aan het praten die al vanaf haar achtste vegetariër was. Dat vind ik echt knap, op die leeftijd was ik nog helemaal niet met dat soort dingen bezig..

O, kijk nou.. De mooie, blije Sarah Britton van mijn favoriete vega blog My New Roots heeft een TedTalk gedaan:


!
Als je dáár nou nog geen zin van krijgt om je eetgewoontes aan te passen..

O, en ze laat ook nog even zien hoe gemakkelijk het eigenlijk is om zelf notenmelk (van amandelen, cashews enzo..) te maken.
Doen jullie dat wel eens? Ik soms, en het is echt tien keer lekkerder dan uit een pak.