[Vegetarisch en veganistisch eten #11]

quote:

Op maandag 30 september 2013 21:03 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

Ja, ik ga het écht wel een keer proberen hoor ik moet nog heel veel leren eigenlijk
Ik heb zelfs nog nooit ''gewoon'' kikkererwten gegeten maar ik heb wel al een paar
recepten klaarliggen, dat wel tot nu toe at ik wel vaak dingen met bruine en witte
bonen, die kikkererwtjes enzo moet ik nog mee leren omgaan zeg maar

Komt goed!

Ik vind zelfs homemade hummus van kikkerwten uit een blikje (in plaats van zelf gekookte) zeer goed te eten. Kost echt geen tijd, staafmixer op de ingrediënten zettten en klaar!

Voorverpakte hummus uit de supermarkt vind ik niet zo lekker.

quote:

Op maandag 30 september 2013 22:22 schreef minilot het volgende:

Ik vind zelfs homemade hummus van kikkerwten uit een blikje (in plaats van zelf gekookte) zeer goed te eten. Kost echt geen tijd, staafmixer op de ingrediënten zettten en klaar!

Heb dan nog nooit kikkererwten níet als hummus gegeten

quote:

Op maandag 30 september 2013 19:34 schreef Isabeau het volgende:
Mijn C1000 heeft Tahin, heb het wel eens gekocht voor diverse gerechten.

Daar heb ik ook nog een pot van staan. Gebruik het voor de zelfmaak-hummus, maar verder...zo geen idee waar je het in kan doen...

quote:

Op maandag 30 september 2013 22:24 schreef myxomatosekonijn het volgende:

[..]


Heb dan nog nooit kikkererwten níet als hummus gegeten

Je kunt ze ook roosteren, als pittig, knapperig borrelhapje!

Hier heel veel recepten:
http://foodgawker.com/?s=roasted+chickpeas

Foto van mezelf van afgelopen zomer:

quote:

Op maandag 30 september 2013 22:22 schreef minilot het volgende:

Ik vind zelfs homemade hummus van kikkerwten uit een blikje (in plaats van zelf gekookte) zeer goed te eten. Kost echt geen tijd, staafmixer op de ingrediënten zettten en klaar!

Voorverpakte hummus uit de supermarkt vind ik niet zo lekker.

Klopt, werkt prima. kant-en-klare hummus vind ik vaak te glad en te vlak van smaak. Er mogen van mij best nog wel eens wat stukjes erwt tussen zitten hier of daar. Ik heb alles in huis geloof ik, dus dat moet ik vandeweek maar weer eens maken

quote:

Op maandag 30 september 2013 22:28 schreef minilot het volgende:

[..]

Je kunt ze ook roosteren, als pittig, knapperig borrelhapje!

Hier heel veel recepten:
http://foodgawker.com/?s=roasted+chickpeas

Foto van mezelf van afgelopen zomer:
[ afbeelding ]

Ow? Dat ziet er grappig uit! Dank voor de tip!

quote:

Op maandag 30 september 2013 22:36 schreef Vork het volgende:

[..]

Klopt, werkt prima. kant-en-klare hummus vind ik vaak te glad en te vlak van smaak. Er mogen van mij best nog wel eens wat stukjes erwt tussen zitten hier of daar. Ik heb alles in huis geloof ik, dus dat moet ik vandeweek maar weer eens maken

Ik haal bij kikkererwten uit blik trouwens wél altijd even de velletjes van de erwten voordat ik ze pureer. Vind ik een leuk werkje (echt!) en de structuur van je hummus wordt er zoveel beter van!

Uit blik is idd ook prima. Ik doe eigenlijk altijd gedroogde omdat ik dan zelf de hoeveelheid kan bepalen, ben zelf geen grote eter. Kan erg slecht tegen eten weggooien

En idd als je het zelf maakt kun je ook de structuur bepalen. Verse koriander fijngehakt vind ik ook zo lekker er doorheen

Ja, ja ik ga het écht zelf proberen, ik zit nu toevallig met een paar toastjes met hummus,
ik heb zojuist 8 km weggewandeld dus ik had wel wat lekkers verdient vond ik zelf

Bakje is nu bijna leeg en dan heb ik nog één bakje hummus pikant staan als dat op is
ga ik zelf googelen, kijken of het me lukt, ik heb al een paar receptjes

Ik ga binnenkort hummus maken. De kikkererwten heb ik al een paar dagen in huis, nu nog eventjes tahin en en een staafmixer knopen, eventueel een knoflookbolletje en een knoflookpers. Het wordt alleen nog een beetje een gedoe om uit te zoeken hoeveel ik per keer kan maken. Ik vind het een beetje spijtig dat je kikkererwten een uur lang moet koken, dat kost toch best aardig wat gas. Ik ga hummus gebruiken als broodbeleg, als alternatief voor zoet beleg.

Een uur? Nee joh. Heb nog nooit zelf hummus gemaakt, maar wel veel curries vooral, en zo lang doe ik echt nooit.

Daarnaast zijn knoflookpersen mijns inziens een van de meest onhandige keukenapparaten die er zijn. Een dreun met een mes en heel even hakken werkt sneller. Het gaat in dit geval zelfs nog door de blender dus dan kan je dat ook wel overslaan.

Ik MOET vandaag wéér falafel balletjes eten want ik zag dat het pakje anders over datum
gaat, en eigenlijk vind ik dat hélemaal niet erg, want ik had bij de Bio winkel deze gekocht
http://www.florentin-bio.com/products/10 ie zijn zó godsgruwelijk lekker, ik denk eigenlijk dat ik het zelf niet beter kan

Gisteren had ik met patat en salade dus vandaag doe ik dan maar in Pittabroodjes met
ui en tomaat en voor deze keer Tzaziki, is dus niet hélemaal zuivelvrij, maar ik vind dat
wel het allerlekkerste ...

Ik heb mijn melk, yoghurt, vla, ijs, koffiemelk, slagroom en alles al vervangen voor soja en ik ga
natuurlijk het bananenijs maken vandaag of morgen en de slagroom van kokosmelk proberen
dus een beetje Tzaziki ga ik niet dood aan denk ik mocht ik een keer een ''normaal'' ijsje
ergens eten zal ik ook niet meteen in een stuip schieten denk ik, alleen als het heel veel effect
heeft ga ik daar ook héél streng in zijn, nu ben ik nog wel een beetje soepel zeg maar wat
dat betreft en ik heb een Griekse man dus af en toe zal dat wel te zien zijn aan het eten,
daar kan en wil ik niks aan veranderen

[ Bericht 2% gewijzigd door FANNvanhetlaatsteuur op 01-10-2013 17:50:22 ]

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 03:17 schreef rijsttafel het volgende:
Een uur? Nee joh. Heb nog nooit zelf hummus gemaakt, maar wel veel curries vooral, en zo lang doe ik echt nooit.

Of kikkererwten uit een blikkie toch zoals mascara-klodder zegt? was ik ook al van plan

Ik week ze eigenlijk altijd, maar daarna kook ik ze een half uur ofzo, geen uur.

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 17:45 schreef rijsttafel het volgende:
Ik week ze eigenlijk altijd, maar daarna kook ik ze een half uur ofzo, geen uur.

Oké een half uur valt ook best mee!

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 17:48 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:

[..]

Oké een half uur valt ook best mee!

Maar voor falaffel hoef je ze niet te koken, trouwens.

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 17:58 schreef rijsttafel het volgende:

[..]

Maar voor falaffel hoef je ze niet te koken, trouwens.

Dan moet ik de recepten nog even goed lezen voordat ik aan de gang ga dat was alleen voor de
Hummus dus! Ik kom er wel...

quote:

Een uur?

Ja, een uur. Dat staat op de verpakking: 8-9 uur in water laten liggen en een uur koken.

wat het Day Zero Project betreft: ik eet niet 4 keer per week iets vegetarisch maar dit is verdeeld over maanden of zelfs jaren.

ik heb nog maar 1 keer echt vegetarisch gegeten en dat waren Egyptische falafel (van de plaatselijke shoarmabar)

de groentenburger is dus nummer 2

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 20:39 schreef sararaats het volgende:
wat het Day Zero Project betreft: ik eet niet 4 keer per week iets vegetarisch maar dit is verdeeld over maanden of zelfs jaren.

ik heb nog maar 1 keer echt vegetarisch gegeten en dat waren Egyptische falafel (van de plaatselijke shoarmabar)

de groentenburger is dus nummer 2

Ik ben hier oprecht verbaasd over. Mijn ouders zijn ook echte vleeseters en denken niet twee keer om een vleesje meer of minder, maar zelfs wij aten regelmatig vegetarisch thuis? Ik bedoel het niet negatief, maar ik vraag me toch af hoe je nooit een vegetarische maaltijd op kan hebben. Wel tof dat je wilt kijken wat de vegetarische keuken te bieden heeft, en hopelijk inspireert het je tot vaker vegetarisch eten

Een patatje mayo of een boterham met kaas is natuurlijk ook vegetarisch.

Ik heb straks bij Nederlands grootste supermarkt gekeken of dat ze tahin (sesamzaadpasta) verkopen. Helaas, dat kennen ze daar niet.

Hier wel hoor. Schap Aziatische producten ofzo.

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2013 20:29 schreef Bram_van_Loon het volgende:

[..]

Ja, een uur. Dat staat op de verpakking: 8-9 uur in water laten liggen en een uur koken.

Wat mij betreft overdreven lang.

Ik zal eerst maar volgen wat er op de verpakking staat, ik kan altijd nog beetje bij beetje korter proberen te koken.

quote:

Hier wel hoor. Schap Aziatische producten ofzo.

Het kan dat het er staat maar niemand van de personeelsleden had er van gehoord. Ik heb nu maar even de kant en klare gekocht maar vanaf nu maak ik het zelf aangezien dat volgens mij goedkoper is wanneer je het extra gasverbruik meerekent en aangezien het vrij gemakkelijk zelf te maken is.