CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb de ijsmachine weer uit de kast gehaald,
750 gram (schoongemaakte) gekoelde aardbeien, 150 gram suiker, blender blender en hup in de ijsmachine.
De aardbeien smaakten (nog?) wat waterig, zullen wel geen koude gronders zijn, en de machine staat nu te draaien.
Over ca een half uur weten we meer.
750 gram (schoongemaakte) gekoelde aardbeien, 150 gram suiker, blender blender en hup in de ijsmachine.
De aardbeien smaakten (nog?) wat waterig, zullen wel geen koude gronders zijn, en de machine staat nu te draaien.
Over ca een half uur weten we meer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewone philips met koudelement.quote:Op zondag 29 april 2007 21:20 schreef dialMforMonkey het volgende:
tvp. Wat voor ijsmachine heb je Piet?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hebben het ijs net gegeten, jummie, het lekkerste aardbeienijs wat er is, want alleen maar verse aardbeien en wat suiker, daar kan geen IJssalon of Unilever tegenop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet een vraagje, jij weet van alles zoveel af... zit je in de horeca ofzo ?
En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
?En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Heb voor, tijdens en na mijn studie in de hoereca gewerkt, en ben een foodiequote:Op zondag 29 april 2007 21:34 schreef justmattie het volgende:
Piet een vraagje, jij weet van alles zoveel af... zit je in de horeca ofzo ?
Heb de mijne al een jaar of 11, geen idee wat de actuele prijzen zijnquote:En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tussen de 33 en 1349 euro...
http://www.kieskeurig.nl/nl/product.nsf/queryproducts?readform&qcode=ijsmachine&q2=%5BPRICECOMP%5D%3D1&min=1&max=99999&pcode=ijsmachine&sort=2
http://www.kieskeurig.nl/nl/product.nsf/queryproducts?readform&qcode=ijsmachine&q2=%5BPRICECOMP%5D%3D1&min=1&max=99999&pcode=ijsmachine&sort=2
Was geschreven,
Jorrit
Jorrit
Ja, maar die echt dure hebben zelf een vrieselement en hebben geen koude element (bak die je eerst in de vriezer moet zetten) zoals degene die Piet en ik hebben.
De mijne was een Euro of 15 / 20
De mijne was een Euro of 15 / 20
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb ook een ijsmachine. Nog nooit gebruikt. Vorig jaar gekocht bij kruidvat. Eens kijken of ik hier wat tips kan vinden
Mn baas heeft ook zo'n machine en die moet het element in de vriezer zetten. Dat is prima te doen volgens hemquote:Op maandag 30 april 2007 10:02 schreef Martijn_77 het volgende:
Ja, maar die echt dure hebben zelf een vrieselement en hebben geen koude element (bak die je eerst in de vriezer moet zetten) zoals degene die Piet en ik hebben.
De mijne was een Euro of 15 / 20
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Ik heb mijn eerste ijsmachine op Koninginnedag op de vrijmarkt gekocht, voor 2 euroquote:Op zondag 29 april 2007 21:34 schreef justmattie het volgende:
En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
Inmiddels heb ik een nieuwe, was ooit bij de AH in de aanbieding volgens mij voor zo'n 12 euro.
Deze is gaaf:
http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=860&cat=60&page=1
Zelfvriezende ijsmachine d.m.v. compressor • Uitgerust met 3 ijsreservoirs voor verschillende smaken
of gewoon een goede goedkope: http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=639&cat=60&page=1
http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=860&cat=60&page=1
Zelfvriezende ijsmachine d.m.v. compressor • Uitgerust met 3 ijsreservoirs voor verschillende smaken
of gewoon een goede goedkope: http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=639&cat=60&page=1
hoe werkt dat met zon ding dan... je draait je ingredienten door elkaar en zet dan dat bakje in de vriezer? of moet je eerst die bak in de vriezer zetten zodat die goed gekoeld is?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Je schenkt je mengsel in de bevoren bak die je in de vriezer gezet had.quote:Op dinsdag 1 mei 2007 19:11 schreef justmattie het volgende:
hoe werkt dat met zon ding dan... je draait je ingredienten door elkaar en zet dan dat bakje in de vriezer? of moet je eerst die bak in de vriezer zetten zodat die goed gekoeld is?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
aha en dan gaat ie draaien zodat er kristallen gevormd worden zeker?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Idd het vriest aan de zijkant aan en dat wordt er afgeschraptquote:Op dinsdag 1 mei 2007 19:35 schreef justmattie het volgende:
aha en dan gaat ie draaien zodat er kristallen gevormd worden zeker?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
sorbetijs (vruchtenprut, eventueel poedersuiker/gekoelde suikerstroop) wordt echt onvolprezen geweldig. Maar met citrusvruchtensap erin (sinaasappel, citroen) wordt de structuur een beetje, tja. raar.quote:Op maandag 30 april 2007 10:26 schreef nieky het volgende:
Ik heb ook een ijsmachine. Nog nooit gebruikt. Vorig jaar gekocht bij kruidvat. Eens kijken of ik hier wat tips kan vinden
slush (aangemaakte limonade of vruchtensap erin) gebruiken we 'm bij vlagen ook veel voor.
Je kan er ook een (half) pak vla of vruchtenyoghurt ingooien, dat wordt ook best aardig.
En niet meer maken dan je in 1 keer op kan eten, als je het ijs bewaart (in de vriezer) wordt het echt keihard en minder lekker, vind ik althans. Je kan restjes eventueel wel in een ijslollyvormpje doen, dan is het wel weer lekker.
mn ouders hebben er zo'n 1tje
http://www.amazon.co.uk/G(...)-Maker/dp/B0000BY7RU
vandaag heb ik chocolade ijs gemaakt, even goed laten afkoelen en morgen ochten ijs draaien
http://www.amazon.co.uk/G(...)-Maker/dp/B0000BY7RU
vandaag heb ik chocolade ijs gemaakt, even goed laten afkoelen en morgen ochten ijs draaien
"Those unforgettable days, for them I live"
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
meestal is 't andersomquote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
maar gewoon kopen en ijs maken, dan draait je vrouw vast wel vanzelf bij
"Those unforgettable days, for them I live"
Ik zal het weekend ook ff opzoek naar 1
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Flikker alle troep die ze niet gebruikt weg (De Joghurtmaker, de Broodbakmachine, de Snijmachine, Eierkoker, Senseo)quote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hier is het precies andersom...quote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
Maar goed, kun je haar niet omkopen met een heerlijk vruchtenijsje?
Kun je met zo'n apparaat eigenlijk ook chocolade-ijs maken?
Are you pondering what I'm pondering?
dat gaat primaquote:Op vrijdag 4 mei 2007 09:20 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Hier is het precies andersom...
Maar goed, kun je haar niet omkopen met een heerlijk vruchtenijsje?
Kun je met zo'n apparaat eigenlijk ook chocolade-ijs maken?
"Those unforgettable days, for them I live"
Sorry, ik had jouw post niet gezien. Wat moet daar dan in?quote:
Are you pondering what I'm pondering?
http://www.joyofbaking.com/ChocolateIceCream.html
dit recept heb ik gebruikt. Het mengsel zit nu in de machine, over een minuutje of 40 is 't klaar
dit recept heb ik gebruikt. Het mengsel zit nu in de machine, over een minuutje of 40 is 't klaar
"Those unforgettable days, for them I live"
Als je eens wat goede tips wil over ijs maken en hoe je echt goed ijs maakt Kijk dan hier eens naar
Hier zie je ook dat temperatuur zeer belangrijk is en hoe het werkt met ijskristallen etc. En het wereldrecord ijs maken (onder de 30 seconden).
helaas loopt het geluid niet synchroom maar het is goed te zien
Hier zie je ook dat temperatuur zeer belangrijk is en hoe het werkt met ijskristallen etc. En het wereldrecord ijs maken (onder de 30 seconden).
helaas loopt het geluid niet synchroom maar het is goed te zien
Oh ja, ik moet die bak weer eens in gaan vriezen. Heerlijk, zelfgemaakt ijs.
De structuur van gepureerde mago leent zich uitstekend voor het maken van verrukkelijk sorbetijs. Een van m'n favorieten!
De structuur van gepureerde mago leent zich uitstekend voor het maken van verrukkelijk sorbetijs. Een van m'n favorieten!
Niet alle fruit is overginds geschikt om sorbets te maken, blauwe bessen bv verliezen iedere smaak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmmsz.. misschien moet ik eens zo'n ding gaan halen .
.
Before R. Kelly had his teens.. Wutang had their cream
Slick Rick had his rings... crack rock had it's fiends
Martin Luther had his dreams, Stevie Wonder could sing
or Elvis was king, Hip Hop was on the scene
Slick Rick had his rings... crack rock had it's fiends
Martin Luther had his dreams, Stevie Wonder could sing
or Elvis was king, Hip Hop was on the scene
Je bedoelt, MIJN broodbakmachine, MIJN espressomachine, MIJN keukenmachine, etcquote:Op vrijdag 4 mei 2007 09:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Flikker alle troep die ze niet gebruikt weg (De Joghurtmaker, de Broodbakmachine, de Snijmachine, Eierkoker, Senseo)
Zij eet alleen maar
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
hoe herkenbaarquote:Op vrijdag 4 mei 2007 16:23 schreef Pikkebaas het volgende:
[..]
Je bedoelt, MIJN broodbakmachine, MIJN espressomachine, MIJN keukenmachine, etc
Zij eet alleen maar
gewoon kopen (tweedehands of bij Kruidvat ofzo) Voor 10 of 20 euro kun je je er geen buil aan vallen. Gewoon een beetje extra ruimte in de vriezer vrijmaken om dat ding continu in te hebben staan (is wel handig in de zomer, anders moet je een dag wachten voor je ijs kunt maken. Meestal heb je in een opwelling behoefte aan vers ijs en als je dan een dag moet wachten is ...)
Als de zomer voorbij is, gooi je dat ding in de kast tot het volgend jaar en je bent er wel blij mee als je zoiets hebt, meestal zelfs als het een goedkope knommel is.
Lekker, zo'n bak chocolade/vanille/yoghurt/vruchtenijs sávonds als je lekker buiten zit.
Als de zomer voorbij is, gooi je dat ding in de kast tot het volgend jaar en je bent er wel blij mee als je zoiets hebt, meestal zelfs als het een goedkope knommel is.
Lekker, zo'n bak chocolade/vanille/yoghurt/vruchtenijs sávonds als je lekker buiten zit.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
vanmiddag even na het lezen van dit topic een bak overheerlijke aardbeien bij de bas vd H gekocht, 100g suiker erbij, blenden en in de ijsmachine. LEKKER! hulde, dit is het beste ijsrecept tot nu toe!
ga binnenkort ook eens de rijpe mango in de schaal pureren. Bananen lijken me weer minder geschikt.
ga binnenkort ook eens de rijpe mango in de schaal pureren. Bananen lijken me weer minder geschikt.
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Iemand een lekker recept voor bananenijs?
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Positive thinking, my way of thinking!
Ik heb 't weleens gemaakt. Met bananen, melk, room en suiker. Precieze verhoudingen? Geen idee. In ieder geval niet teveel room want dan krijg je echt zo'n vette bek als je het ijs eet, en niet al te veel banaan, want dan wordt het geen mooi ijs maar een plakkerig papje. Maar je hebt ook niet zoveel banaan nodig voor een bananensmaak.
Als ik eens zou gokken: 6 dl melk, 1 dl room, 1 banaan, 6 scheppen suiker en dat dan pureren.
Niet boos worden als de verhoudingen niet kloppen
Als ik eens zou gokken: 6 dl melk, 1 dl room, 1 banaan, 6 scheppen suiker en dat dan pureren.
Niet boos worden als de verhoudingen niet kloppen
En omdat het vandaag eindelijk gaat regenen, ook nog een echt recept uit een echt kookboek over ijs:
450 gram gepelde bananen
120 g poedersuiker
sap van 1 sinaasappel
3 el bruine rum
3 dl slagroom, geklopt tot pieken
De bereidingswijze lijkt me duidelijk
450 gram gepelde bananen
120 g poedersuiker
sap van 1 sinaasappel
3 el bruine rum
3 dl slagroom, geklopt tot pieken
De bereidingswijze lijkt me duidelijk
Heb net het bananenijs geproeft... Was erg lekker van smaak, maar ik heb iedere keer dat je toch ijskristallen door je ijs heen hebt, nadat je het verder invriest.. Het ijs is nog vrij smeuig als je het eruit moet halen. (Ging laatst met het aardbeienijs wel beter) maar dan krijg je dus ijskristallen. Hoe kan je dit voorkomen????
Positive thinking, my way of thinking!
ik maak nooit ijs vantevoren eigenlijk. het is veruit het lekkerst na 20 min in de ijsmachine
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
1. Zelfgedraait ijs moet je vers eten, dat is het lekkerst.quote:Op maandag 7 mei 2007 21:22 schreef Annemiek78 het volgende:
Heb net het bananenijs geproeft... Was erg lekker van smaak, maar ik heb iedere keer dat je toch ijskristallen door je ijs heen hebt, nadat je het verder invriest.. Het ijs is nog vrij smeuig als je het eruit moet halen. (Ging laatst met het aardbeienijs wel beter) maar dan krijg je dus ijskristallen. Hoe kan je dit voorkomen????
2. IJskristallen voorkom je door meer droge stof in je ijs te hebben (Eiwit, vet, suikers)
3. Als je ijs wilt bewaren dan moet je er lucht in brengen (Opslag noemen ijsmakers dat)
Maar het belangrijkste is, zelf ijs maken -> direct eten, dat is het lekkerst (vers) en de reden waarom je ijs zelf maakt, omdat het dan vers is van verse ingredienten. IJs bewaren betekend dat je heel strikt op hygiene moet gaan letten, het is immers rauw en erg bederfelijk, niet alleen bacterieel bederf heb je mee te maken, maar ook enzymbederf bv.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bananen, suiker, paar druppels citroensap om bruin worden te voorkomen.quote:Op zondag 6 mei 2007 12:48 schreef Annemiek78 het volgende:
Iemand een lekker recept voor bananenijs?
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Maak niet teveel ijs, dan duurt het lang voordat het vriest, vriest wellicht niet goed en je houdt ijs over waar je (zoals je inmiddels hebt ontdekt) niet veel mee kan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nouja, je kan er nog ijslollies mee maken (gewoon in zo'n ijslollyvormpje prutten). Dan vind ik keihard gevroren overgebleven ijs nog wel lekker.quote:Op dinsdag 8 mei 2007 09:05 schreef Pietverdriet het volgende:
je houdt ijs over waar je (zoals je inmiddels hebt ontdekt) niet veel mee kan.
Ik wil een rijpe mango. Ik heb echt in geen maaaanden een exemplaar gehad (niet van de markt, niet van de supermarkt, niet van de biologische winkel) wat niet rot was voor ie in de buurt van rijp kwam. En mango-ijs is zoooo lekker.
Bramenijs is hier ook een van de all-time favorites trouwens. Is het lekkerst als je eerst de bramen kookt en zeeft, maar gewoon van verse gepureerde bramen kan ook best. Maarja, het is nog geen bramentijd.
enne, is het iemand wel eens gelukt om goed perenijs te maken? Dat wordt bij mij een beetje een vreemde bruinige drab met stukjes.
Ik heb in Europa nog nooit een rijpe mango gevonden, zachte ja, maar rijp, nee.quote:Op dinsdag 8 mei 2007 09:41 schreef anneja het volgende:
Ik wil een rijpe mango. Ik heb echt in geen maaaanden een exemplaar gehad (niet van de markt, niet van de supermarkt, niet van de biologische winkel) wat niet rot was voor ie in de buurt van rijp kwam. En mango-ijs is zoooo lekker.
Het beste kan je waarschijnlijk bij een horeca groothandel diepgevroren mango puree kopen (Hanos heeft het) en daar ijs van maken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik heb nog een mango in de schaal liggen. inderdaad niet zo lekker als 2 weken geleden op cuba of een paar jaar geleden in afrika, maar deze ruikt in ieder geval prima. Wat is een goed recept? ik ga ervanuit dat het simpel moet zijn, maar ik denk dat 1 mango te weinig is om een bak ijs van te maken voor 4 personen. Er moet dus nog wat bij!?.
Ik zat te denken aan: 1 mango, 1 perssinaasappel, 75 g suiker (aangezien mango's vrij zoet van zichzelf zijn). blenden en hopsa!
Ik zat te denken aan: 1 mango, 1 perssinaasappel, 75 g suiker (aangezien mango's vrij zoet van zichzelf zijn). blenden en hopsa!
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Ik heb ooit eens een rijpe mango gegeten in nederland. Worden keurig rijp geplukt en naar Nederland gevlogen.quote:Op dinsdag 8 mei 2007 10:10 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik heb in Europa nog nooit een rijpe mango gevonden, zachte ja, maar rijp, nee.
Niet te betalen, maar oh zo lekker !
Ontopic, zondag krijg ik een ijsmachine.
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Bramen moet je (tegenwoordig?) toch altijd koken ivm die ziekte, waarvan ik de naam weer eens kwijt ben. Iets met vossen ofzo. Wie helpt me even, ik ben zeer vaagquote:Op dinsdag 8 mei 2007 09:41 schreef anneja het volgende:
[..]
Bramenijs is hier ook een van de all-time favorites trouwens. Is het lekkerst als je eerst de bramen kookt en zeeft, maar gewoon van verse gepureerde bramen kan ook best. Maarja, het is nog geen bramentijd.
Edit: het heeft te maken met het besmet kunnen worden met de vossenlintworm. We hebben het er hier volgens mij ook wel eens over gehad in het jamtopic.
Ontopic, bijna jammer dat ik m'n machine niet meer heb nu ik al die lekkere recepten lees.
Zolang er was is, is er leven.
Kokos-ijs
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
6 dl melk
125 gr geraspte kokos
2 druppels vanille-essence
Breng de avond van tevoren melk aan de kook en voeg er vervolgens de geraspte kokos aan toe.
Laat dit de hele nacht trekken.
De volgende ochtend filtert u de melk (u moet een halve liter overhouden, zo niet, voeg dan wat verse melk toe).
Ze de kokospulp opzij.
Doe de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, voeg de vanille-essence en 2 el kokospulp toe.
Roer het geheel goed door en doe hem in de ijsmachine.
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
6 dl melk
125 gr geraspte kokos
2 druppels vanille-essence
Breng de avond van tevoren melk aan de kook en voeg er vervolgens de geraspte kokos aan toe.
Laat dit de hele nacht trekken.
De volgende ochtend filtert u de melk (u moet een halve liter overhouden, zo niet, voeg dan wat verse melk toe).
Ze de kokospulp opzij.
Doe de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, voeg de vanille-essence en 2 el kokospulp toe.
Roer het geheel goed door en doe hem in de ijsmachine.
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Vanille-ijs
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
1 tl vanille-essence of
1 vanillestokje -- in 2-en
Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en doe hem in de ijsmachine.
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
1 tl vanille-essence of
1 vanillestokje -- in 2-en
Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en doe hem in de ijsmachine.
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Muntijs
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
1 el muntlikeur
enkele druppels groene kleurstof
50 gr geraspte bittere chocolade
Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, roer er de likeur en chocolade door en doe hem in de ijsmachine.
100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
1 el muntlikeur
enkele druppels groene kleurstof
50 gr geraspte bittere chocolade
Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, roer er de likeur en chocolade door en doe hem in de ijsmachine.
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
IJs voor luie mensen.
Men neme een fles ultra verse Albert Heijn Fruitshake.
Men pleure die in de ijsmachine. Men wachte even. Men ete het ijs.
Men neme een fles ultra verse Albert Heijn Fruitshake.
Men pleure die in de ijsmachine. Men wachte even. Men ete het ijs.
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Joh, doe toch geen maizena in je ijs !
En ipv essences kan je beter "echte" verse producten gebruiken. Je maakt het ijs toch zelf om het juist extra lekker te maken?!
En ipv droge kokos een nacht in melk te laten trekken -wat een gedoe- kan je misschien beter kokosmelk gebruiken ipv gewone melk
En ipv essences kan je beter "echte" verse producten gebruiken. Je maakt het ijs toch zelf om het juist extra lekker te maken?!
En ipv droge kokos een nacht in melk te laten trekken -wat een gedoe- kan je misschien beter kokosmelk gebruiken ipv gewone melk
Eens. Het zijn ook gewoon schaamteloze copieen. Misschien hebben anderen er wat aan, qua verhouding ofzo.
De laaste spreekt me wel aan, gewoon een fles fruitshake erin
De laaste spreekt me wel aan, gewoon een fles fruitshake erin
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Daar lijkt mij ook weinig mis mee maar het is goedkoper om gewoon wat vruchten met suiker in je blender te gooien :pquote:Op woensdag 9 mei 2007 20:45 schreef Pikkebaas het volgende:
Eens. Het zijn ook gewoon schaamteloze copieen. Misschien hebben anderen er wat aan, qua verhouding ofzo.
De laaste spreekt me wel aan, gewoon een fles fruitshake erin
maar het is goedkoper om gewoon wat vruchten met suiker in je blender te gooien :p
Maar de maizena zorgt ervoor dat het een wat dikkige massa wordt.
Hoe bereik je dit zonder maizena, gewoon door het vriesproces ?
Krijg je door het gebruik van maizena geen steviger ijs ?
Hoe bereik je dit zonder maizena, gewoon door het vriesproces ?
Krijg je door het gebruik van maizena geen steviger ijs ?
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
het mango-perssinaasappelijs dat ik postte was wel lekker, maar wel HEEL erg mango. teveel voor mij, en de draadjes van de mango konden sommigen erg goed 'voelen'.
geen onverdeeld succes dus.
geen onverdeeld succes dus.
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Misschien wat gelatine erbij doenquote:Op woensdag 9 mei 2007 22:36 schreef Pikkebaas het volgende:
Maar de maizena zorgt ervoor dat het een wat dikkige massa wordt.
Hoe bereik je dit zonder maizena, gewoon door het vriesproces ?
Krijg je door het gebruik van maizena geen steviger ijs ?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Nee, het gaat om droge stof, je kan maizena gebruiken, suiker, vet (bv room) of eiwit (in room en melk). Room en zetmeel hebben het nadeel dat het de smaak onderdrukt, en suiker dat het vriespunt lager komt.quote:Op woensdag 9 mei 2007 22:36 schreef Pikkebaas het volgende:
Maar de maizena zorgt ervoor dat het een wat dikkige massa wordt.
Hoe bereik je dit zonder maizena, gewoon door het vriesproces ?
Krijg je door het gebruik van maizena geen steviger ijs ?
Voordeel van suiker is dat het de smaak niet onderdrukt.
Ik maak graag sorbet ijs en dan gebruik ik alleen fruit en suiker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gelatine heeft weinig nut.quote:Op donderdag 10 mei 2007 19:00 schreef justmattie het volgende:
[..]
Misschien wat gelatine erbij doen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Soms word het wel in ijs gebruikt volgens mijquote:
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Ik hoorde van een vriend dat ie er gewoon een heel pak chocoladevla erin knikkerde En hop, met at chocoladeijs
Even een ongelofelijke kick!
Maar ik heb van de week echt de heerlijkste yoghurtijs klaargemaakt!
http://www.101cookbooks.c(...)nkberrys-recipe.html
GEWELDIG! En dan nog heerlijke Italiaanse amarenekersen overheen geschept!
Van de week wordt deze klaargemaakt:
http://cafefernando.com/vietnamese-coffee-ice-cream#more-167
En ik heb het boek Perfect scoop van David Leibovitz maar eens besteld...
Maar hier staan ook nog heerlijke recepten:
Wie heeft een lekker ijsrecept?
Vooral de aardbeiensorbet is hier al vaak klaargemaakt!
Maar ik heb van de week echt de heerlijkste yoghurtijs klaargemaakt!
http://www.101cookbooks.c(...)nkberrys-recipe.html
GEWELDIG! En dan nog heerlijke Italiaanse amarenekersen overheen geschept!
Van de week wordt deze klaargemaakt:
http://cafefernando.com/vietnamese-coffee-ice-cream#more-167
En ik heb het boek Perfect scoop van David Leibovitz maar eens besteld...
Maar hier staan ook nog heerlijke recepten:
Wie heeft een lekker ijsrecept?
Vooral de aardbeiensorbet is hier al vaak klaargemaakt!
Wat een leuke site trouwens. Heb je gewone yoghurt in kaasdoek laten uitlekken of heb je griekse yoghurt gekocht?quote:Op woensdag 16 juli 2008 10:37 schreef Yinny het volgende:
Even een ongelofelijke kick!
Maar ik heb van de week echt de heerlijkste yoghurtijs klaargemaakt!
http://www.101cookbooks.c(...)nkberrys-recipe.html
GEWELDIG! En dan nog heerlijke Italiaanse amarenekersen overheen geschept!
Echte Griekse yoghurt met 10% vet...quote:Op woensdag 16 juli 2008 10:51 schreef computergirl het volgende:
[..]
Wat een leuke site trouwens. Heb je gewone yoghurt in kaasdoek laten uitlekken of heb je griekse yoghurt gekocht?
Heb inmiddels een andere ijsmachine als in de OP.
Dit weekend weer eens aangeslingerd.
Heb vrijdag aarbeien sorbet gemaakt (bakje rijpe aardbeien, suiker, blenderen) en gisteren ananassorbet (verse rijpe annanas en suiker, blenderen)
Smullen Smullen Smullen
Het valt me op bij de Gaggia die ik heb dat als je daar de ijsmassa die je erin doet de machine niet meer dan halfvol moet doen, als je dit doet krijgt de machine het voor elkaar (tenminste bij het sorbet ijs) veel lucht in de massa te kneden waardoor het ijs wat schuimig wordt waardoor het zacht en soepel is, en niet zo koud lijkt.
Les dus bij thuismachines, kleine porties, net als biij frituren.
Dit weekend weer eens aangeslingerd.
Heb vrijdag aarbeien sorbet gemaakt (bakje rijpe aardbeien, suiker, blenderen) en gisteren ananassorbet (verse rijpe annanas en suiker, blenderen)
Smullen Smullen Smullen
Het valt me op bij de Gaggia die ik heb dat als je daar de ijsmassa die je erin doet de machine niet meer dan halfvol moet doen, als je dit doet krijgt de machine het voor elkaar (tenminste bij het sorbet ijs) veel lucht in de massa te kneden waardoor het ijs wat schuimig wordt waardoor het zacht en soepel is, en niet zo koud lijkt.
Les dus bij thuismachines, kleine porties, net als biij frituren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die hebben mn ouders ook 
ik denk dat ik zo maar ff ijs ga maken
ik denk dat ik zo maar ff ijs ga maken
"Those unforgettable days, for them I live"
Wat ga je maken?quote:Op zondag 19 april 2009 13:55 schreef zquing het volgende:
Die hebben mn ouders ook
ik denk dat ik zo maar ff ijs ga maken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
moet eerst kijken wat ik heb liggen, maar echt bijzonder wordt 't niet denk ikquote:
"Those unforgettable days, for them I live"
Tip als je geen ijsmachine hebt:
Vries fruit in kleine stukjes in. Doe het dan bevroren in de blender, evt wat suiker, en dan heb je ook sorbetijs!
Vries fruit in kleine stukjes in. Doe het dan bevroren in de blender, evt wat suiker, en dan heb je ook sorbetijs!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Jep. En neem ipv wat suiker suikersiroop, dan slaat je blender het wat cremiger,quote:Op zondag 19 april 2009 17:38 schreef Ole het volgende:
Tip als je geen ijsmachine hebt:
Vries fruit in kleine stukjes in. Doe het dan bevroren in de blender, evt wat suiker, en dan heb je ook sorbetijs!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is ook een goeie!quote:Op zondag 19 april 2009 17:54 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Jep. En neem ipv wat suiker suikersiroop, dan slaat je blender het wat cremiger,
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Dat klinkt erg lekker, maar ik heb geen ijsmachine. Zijn er toevallig ook smaakvolle recepten voor als je geen ijsmachine bezit? Dus meng wat spul en stop het in de vriezer :p
Op zondag 13 januari 2008 23:38 schreef remlof het volgende:
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
Dat maakt voor het recept niet uit. Als je het zonder ijsmachine doet moet je wel regelmatig je ijsmengsel uit de vriezer halen en goed doorroeren om te voorkomen dat je één grote klomp ijs krijgt (zonder doorroeren) of ijs vol kristallen (bij te weinig doorroeren).quote:Op dinsdag 21 april 2009 20:14 schreef deepart het volgende:
Dat klinkt erg lekker, maar ik heb geen ijsmachine. Zijn er toevallig ook smaakvolle recepten voor als je geen ijsmachine bezit? Dus meng wat spul en stop het in de vriezer :p
Voor in ieder geval mijn eigen ijsmachine geldt overigens dat je volle melk moet gebruiken omdat hij ijs met halfvolle melk niet stijf genoeg krijgt.
PVV links? Nee. De PVV is en blijft een rechtse oppositiepartij.
Vanmiddag even gekeken voor een nieuwe ijsmachine (oude is overleden 
).
Iemand ideeën? Voor 4 personen ijs maken is de max..
100 euro eveneens
Wat ik ermee ga doen? De frambozen en bramen inmikken die we na een tijdje niet meer in hun normale vorm kunnen zien (heb wat struiken in de tuin staan en er komt toch wel een emmertje af per struik).
).Iemand ideeën? Voor 4 personen ijs maken is de max..
100 euro eveneens
Wat ik ermee ga doen? De frambozen en bramen inmikken die we na een tijdje niet meer in hun normale vorm kunnen zien (heb wat struiken in de tuin staan en er komt toch wel een emmertje af per struik).
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ik zou zeggen, kijk op marktplaats. Een ijsmachine is als de broodbakmachine, veel mensen die 'm aanschaffen, weinigen die 'm gebruiken. En als het een "dure" was, grote kans dat ze 'm dan nog proberen te verpatsen. Dit zijn echt van die tweedehands apparaten waarbij de kans inderdaad zeer groot is dat ze zo goed als nieuw zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hmm ja is een idee alleen ga ik dan wel voor diegene die niet gebruikt is. Zou zonde zijn als het niet werkt.
Meest gezien;
- Captain Cook
- Philips
- Magimix
- Tristar (valt wat mij betreft af)..
[ Bericht 35% gewijzigd door Ml-etje op 03-05-2009 11:46:25 ]
Meest gezien;
- Captain Cook
- Philips
- Magimix
- Tristar (valt wat mij betreft af)..
[ Bericht 35% gewijzigd door Ml-etje op 03-05-2009 11:46:25 ]
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Hier met de nieuwe philips hr 2305 ana de slag 
Aardbeienijs (beitje uit vries plus vers ).
Aardbeienijs (beitje uit vries plus vers ).
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
ik zal de onze ook weer eens in de vriezer gooien, lekker fruitijs maken 
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
*schopje*
Voor wie nog een ijs machine zoekt, binnenkort in de aanbieding bij de Lidl, een zelfvriezende machine van UNOLD. Dit is een duits merk, staat daar goed te boek. De machine wordt ook goed beoordeeld, bijvoorbeeld hier.
Hij moet bij Lidl 119 euro kosten, wij hebben hem een tijd geleden voor veel meer geld uit Duitsland besteld. Hij bevalt erg goed! Voor 119 euro zeker een aanrader.
Voor wie nog een ijs machine zoekt, binnenkort in de aanbieding bij de Lidl, een zelfvriezende machine van UNOLD. Dit is een duits merk, staat daar goed te boek. De machine wordt ook goed beoordeeld, bijvoorbeeld hier.
Hij moet bij Lidl 119 euro kosten, wij hebben hem een tijd geleden voor veel meer geld uit Duitsland besteld. Hij bevalt erg goed! Voor 119 euro zeker een aanrader.
Time is the quality of nature that keeps events from happening all at once. Lately, it doesn't seem to be working.
Lees in kritieken dat het ca een uur duurt om een liter ijs te maken.quote:Op maandag 25 mei 2009 19:46 schreef Ca.ra het volgende:
*schopje*
Voor wie nog een ijs machine zoekt, binnenkort in de aanbieding bij de Lidl, een zelfvriezende machine van UNOLD. Dit is een duits merk, staat daar goed te boek. De machine wordt ook goed beoordeeld, bijvoorbeeld hier.
Hij moet bij Lidl 119 euro kosten, wij hebben hem een tijd geleden voor veel meer geld uit Duitsland besteld. Hij bevalt erg goed! Voor 119 euro zeker een aanrader.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Is niet mijn ervaring. Als je de massa eerst even geforceerd terugkoelt (bijv in gootsteen met water) dan gaat het een stuk sneller. Ik heb zelf dan met 30 minuten mooi schepbaar ijs, vind ik een acceptabele tijd. En prettig dat je meerdere smaakjes na elkaar kunt maken, doordat je geen element hebt wat moet worden ingevroren.
Nouja voor ons was het prijs-kwaliteit technisch gezien een goede keus in ieder geval, en misschien is het een tip voor anderen.
Nouja voor ons was het prijs-kwaliteit technisch gezien een goede keus in ieder geval, en misschien is het een tip voor anderen.
Time is the quality of nature that keeps events from happening all at once. Lately, it doesn't seem to be working.
Zekers, wanneer komt die bij de lidl.. En is daar stormloop op?quote:Op maandag 25 mei 2009 20:36 schreef Ca.ra het volgende:
Is niet mijn ervaring. Als je de massa eerst even geforceerd terugkoelt (bijv in gootsteen met water) dan gaat het een stuk sneller. Ik heb zelf dan met 30 minuten mooi schepbaar ijs, vind ik een acceptabele tijd. En prettig dat je meerdere smaakjes na elkaar kunt maken, doordat je geen element hebt wat moet worden ingevroren.
Nouja voor ons was het prijs-kwaliteit technisch gezien een goede keus in ieder geval, en misschien is het een tip voor anderen.
Op zondag 13 januari 2008 23:38 schreef remlof het volgende:
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
Klinkt als bullshit, ik eet al mn hele leven bramen uit de tuin en uit het bos zo uit het vuistje. Ik denk niet dat het risico erg groot is dus!quote:Op dinsdag 8 mei 2007 21:04 schreef Dinus het volgende:
[..]
Bramen moet je (tegenwoordig?) toch altijd koken ivm die ziekte, waarvan ik de naam weer eens kwijt ben. Iets met vossen ofzo. Wie helpt me even, ik ben zeer vaag
Edit: het heeft te maken met het besmet kunnen worden met de vossenlintworm. We hebben het er hier volgens mij ook wel eens over gehad in het jamtopic.
Ontopic, bijna jammer dat ik m'n machine niet meer heb nu ik al die lekkere recepten lees.
Ben je heel dun? Zonee, dan zal het wel goed zijnquote:Op maandag 25 mei 2009 21:10 schreef t1m0k het volgende:
[..]
Klinkt als bullshit, ik eet al mn hele leven bramen uit de tuin en uit het bos zo uit het vuistje. Ik denk niet dat het risico erg groot is dus!
Op zondag 13 januari 2008 23:38 schreef remlof het volgende:
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
Je blijft me verbazen deepart, wat slik je in godsnaam?
Op maandag 27 december 2010 00:52[/url] schreef remlof het volgende:
Diepzinnige deepart.
http://en.wikipedia.org/wiki/Echinococcus_multilocularisquote:Op maandag 25 mei 2009 21:10 schreef t1m0k het volgende:
[..]
Klinkt als bullshit, ik eet al mn hele leven bramen uit de tuin en uit het bos zo uit het vuistje. Ik denk niet dat het risico erg groot is dus!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben ook van plan een ijsmachine aan te schaffen 
Ik wil er alleen niet te veel geld aan uitgeven, hij moet echt zo goedkoop mogeljk zijn zolang hij ijs maakt.
Ik heb dit lijstje gevonden, heeft iemand ervaringen met een van de apparaten (en dan met name van de bovenste 6)?
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/zoeken?advanced=0&min=0&max=40&pcode=ijsmachine&qcode=ijsmachine&grade=0
Ik zit voornamelijk naar deze te kijken: http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/bestron/dmec_1072/173942/ maar kan daarmee ook softijs en yoghurtijs gemaakt worden? Het staat er niet expliciet bij, en bij sommige andere wel.
Ik wil er alleen niet te veel geld aan uitgeven, hij moet echt zo goedkoop mogeljk zijn zolang hij ijs maakt. Ik heb dit lijstje gevonden, heeft iemand ervaringen met een van de apparaten (en dan met name van de bovenste 6)?
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/zoeken?advanced=0&min=0&max=40&pcode=ijsmachine&qcode=ijsmachine&grade=0
Ik zit voornamelijk naar deze te kijken: http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/bestron/dmec_1072/173942/ maar kan daarmee ook softijs en yoghurtijs gemaakt worden? Het staat er niet expliciet bij, en bij sommige andere wel.
Ik heb deze:
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Voor 19 euro bij de Trekpleister.
Nadeel: als het ijs (bijna) klaar is dan kan ie niet meer mengen. Het mengarmpje loopt vast. Voor mij is het ijs dan dik genoeg, dus klaar.
Tip: niet direct na het ijs maken uitspoelen en droogmaken met een theedoek: theedoek plakt aan de wand!
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Voor 19 euro bij de Trekpleister.
Nadeel: als het ijs (bijna) klaar is dan kan ie niet meer mengen. Het mengarmpje loopt vast. Voor mij is het ijs dan dik genoeg, dus klaar.
Tip: niet direct na het ijs maken uitspoelen en droogmaken met een theedoek: theedoek plakt aan de wand!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Is het ijs wel goed van structuur, dus niet te veel kristallen? En hoe lang duurt het ongeveer tot hij vastloopt, echt de 40 minuten die er staan?
En moet die 1,6 literbak dan een dag van tevoren in de diepvries?
En moet die 1,6 literbak dan een dag van tevoren in de diepvries?
Ik kan misschien voor bijna niks een ijsmachine van Philips op de kop tikken.
Het gaat om een ouder model (hr2295), iemand hier ervaring mee?
Ik weet dat het een model is waarbij je een deel van tevoren moet invriezen (zoals bij de meeste modellen als ik hier kijk), maar ik weet bijvoorbeeld niet hoeveel ijs ik er mee zou kunnen maken.
Het is vooral bedoeld om eens te kijken of we het leuk vinden om zelf ijs te maken.
Het gaat om een ouder model (hr2295), iemand hier ervaring mee?
Ik weet dat het een model is waarbij je een deel van tevoren moet invriezen (zoals bij de meeste modellen als ik hier kijk), maar ik weet bijvoorbeeld niet hoeveel ijs ik er mee zou kunnen maken.
Het is vooral bedoeld om eens te kijken of we het leuk vinden om zelf ijs te maken.
Overigens meteen een tip voor heerlijk citroenijs:
Australian Lemon kruiden van Herbs n Spices.
Waren laats bij iemand die dat gebruikte om citroenijs te maken, en dat smaakte echt goed. Niet als afwasmiddel.
Australian Lemon kruiden van Herbs n Spices.
Waren laats bij iemand die dat gebruikte om citroenijs te maken, en dat smaakte echt goed. Niet als afwasmiddel.
Ik heb er pas 3 soorten ijs meegemaakt. In 1 weekend. De bak moet inderdaad 24 uur van tevoren in de vriezer. Ik heb bananen-roomijs gemaakt. Met volle melk en room. Die had weinig kristallen. Heb um zelfs nog de week erna goed kunnen eten. Terwijl ik hier vaak lees dat het dan een stuk minder lekker is.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 14:24 schreef grizegrijn het volgende:
Is het ijs wel goed van structuur, dus niet te veel kristallen? En hoe lang duurt het ongeveer tot hij vastloopt, echt de 40 minuten die er staan?
En moet die 1,6 literbak dan een dag van tevoren in de diepvries?
De aardbeien-yoghurtijs had iets meer kristallen. Maar die heb ik volgens mij ook meteen in de vriezer gedaan. Niet vers uit het apparaat gegeten.
En ik had nog chocolade-roomijs gemaakt. Met cacao en stukjes chocola. Ik las in een review van een andere machine dat ie daarop vastliep. Bij mij ging die goed.
Dat vastlopen(lijkt wel Windows
) doet ie pas na een half uur ofzo. En dat is ook de gemiddelde tijd die in het boekje staat om ijs te maken. Ik heb de tijd niet goed bijgehouden. De eerste keer dat ik um had aangezet ben ik weggegaan en toen ik terug kwam stond ie stil. De 2e keer wilde ik dat risico niet lopen dus heb ik er elke keer 5 minuten bijgedraaid.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Gek idee mischien, maar wat als je citroen gebruikte om citroen ijs te maken, en vanille om vanilleijs te maken? Noem mij maar gek maar ik gebruik AARDBEIEN en suiker om aardbeienijs te maken....quote:Op vrijdag 5 juni 2009 15:15 schreef LieLie het volgende:
Overigens meteen een tip voor heerlijk citroenijs:
Australian Lemon kruiden van Herbs n Spices.
Waren laats bij iemand die dat gebruikte om citroenijs te maken, en dat smaakte echt goed. Niet als afwasmiddel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar, in principe, maar hier zit citroen, limoen en citroengras door, wat het toch een andere twist geeft.. die ik persoonlijk heerlijk vind, niet te zuur.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 15:58 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Gek idee mischien, maar wat als je citroen gebruikte om citroen ijs te maken, en vanille om vanilleijs te maken? Noem mij maar gek maar ik gebruik AARDBEIEN en suiker om aardbeienijs te maken....
Oke bedankt voor de reviewquote:Op vrijdag 5 juni 2009 15:55 schreef mmascha het volgende:
[..]
Ik heb er pas 3 soorten ijs meegemaakt. In 1 weekend. De bak moet inderdaad 24 uur van tevoren in de vriezer. Ik heb bananen-roomijs gemaakt. Met volle melk en room. Die had weinig kristallen. Heb um zelfs nog de week erna goed kunnen eten. Terwijl ik hier vaak lees dat het dan een stuk minder lekker is.
De aardbeien-yoghurtijs had iets meer kristallen. Maar die heb ik volgens mij ook meteen in de vriezer gedaan. Niet vers uit het apparaat gegeten.
En ik had nog chocolade-roomijs gemaakt. Met cacao en stukjes chocola. Ik las in een review van een andere machine dat ie daarop vastliep. Bij mij ging die goed.
Dat vastlopen(lijkt wel Windows
Ik heb de tijd niet goed bijgehouden. De eerste keer dat ik um had aangezet ben ik weggegaan en toen ik terug kwam stond ie stil. De 2e keer wilde ik dat risico niet lopen dus heb ik er elke keer 5 minuten bijgedraaid.
Ik zal hem voornamelijk gebruiken voor sorbet- en yoghurtijs, of gewoon van melk. Room zal ik niet zo snel gebruiken. Maar aangezien ik hem toch zo uit het apparaat op zal eten en niet te lang zal bewaren, zou dat ook goed moeten kunnen gaan dan? Een paar kristallen maakt me trouwens niet zoveel uit, dat geeft wel een extra 'bite'
Kristallen betekenen dat er te weinig droge stof in je ijs zit (suiker, vet, eiwit, etc)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja oke, want droge stof is al vast en kan niet verder bevriezen maar gebeurt dat ook in een ijsmachine tijdens het draaien? Of alleen als je het daarna nog verder invriest?
maar gebeurt dat ook in een ijsmachine tijdens het draaien? Of alleen als je het daarna nog verder invriest?
Wat is nu precies je vraag, want ik snap hem niet.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 18:39 schreef grizegrijn het volgende:
Ja oke, want droge stof is al vast en kan niet verder bevriezen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vroeg of er ook kristallen in het ijs komen als je het gelijk uit de machine opeet, als het alleen van (volle) yoghurt en aardbeien gemaakt is, waar maar rond de 10% droge stof inzit. Of komen er alleen kristallen in als je het na het half uur draaien nog verder invriest in de diepvries?quote:Op vrijdag 5 juni 2009 19:16 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Wat is nu precies je vraag, want ik snap hem niet.
Want ik ben toch van plan om het meteen op te eten.
Kristalvorming treed altijd op, maar hoe meer droge stof hoe kleiner de kristallen.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 19:42 schreef grizegrijn het volgende:
[..]
Ik vroeg of er ook kristallen in het ijs komen als je het gelijk uit de machine opeet, als het alleen van (volle) yoghurt en aardbeien gemaakt is, waar maar rond de 10% droge stof inzit. Of komen er alleen kristallen in als je het na het half uur draaien nog verder invriest in de diepvries?
Want ik ben toch van plan om het meteen op te eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
grizegrijn: ik weet niet of het beter gaat(qua kristallen) vers uit de machine dan daarna nog eens in de vriezer. Ik heb dat nog niet goed vergeleken. Wel een goeie test:ijs maken, beetje vers uit de machine eten, rest in de vriezer en ter vergelijking later eten. Ga ik proberen!
Vraagje aan Pietverdriet: ik ging ervan uit dat room/volle melk vet is en dus geen kristallen maar dat is natuurlijk vloeibaar/vocht dus kristallen. Ik geef zelf het antwoord al
Vraagje aan Pietverdriet: ik ging ervan uit dat room/volle melk vet is en dus geen kristallen maar dat is natuurlijk vloeibaar/vocht dus kristallen. Ik geef zelf het antwoord al
Bij Hoevelaken rechtsaf.
volle melk alleen bevat niet genoeg droge stof om voor kleine kristallen te zorgen.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 22:23 schreef mmascha het volgende:
grizegrijn: ik weet niet of het beter gaat(qua kristallen) vers uit de machine dan daarna nog eens in de vriezer. Ik heb dat nog niet goed vergeleken. Wel een goeie test:ijs maken, beetje vers uit de machine eten, rest in de vriezer en ter vergelijking later eten. Ga ik proberen!
Vraagje aan Pietverdriet: ik ging ervan uit dat room/volle melk vet is en dus geen kristallen maar dat is natuurlijk vloeibaar/vocht dus kristallen. Ik geef zelf het antwoord al
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar haal je dat dan LieLie?quote:Op vrijdag 5 juni 2009 15:15 schreef LieLie het volgende:
Overigens meteen een tip voor heerlijk citroenijs:
Australian Lemon kruiden van Herbs n Spices.
Waren laats bij iemand die dat gebruikte om citroenijs te maken, en dat smaakte echt goed. Niet als afwasmiddel.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ik heb het via een delicatessenzaakje hier in de buurt.. Op internet heb ik het nog niet gevonden.
Maar er staan wel een aantal verkooppunten op de site:
http://www.herbsnspices.nl/betalingsmogelijkheden.php
Ah, had ook niet erg gezocht naar internetverkoop
http://www.smaakplaza.nl/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=113&category_id=12&manufacturer_id=0&option=com_virtuemart&Itemid=4&vmcchk=1&Itemid=4
Maar er staan wel een aantal verkooppunten op de site:
http://www.herbsnspices.nl/betalingsmogelijkheden.php
Ah, had ook niet erg gezocht naar internetverkoop
http://www.smaakplaza.nl/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=113&category_id=12&manufacturer_id=0&option=com_virtuemart&Itemid=4&vmcchk=1&Itemid=4
thanks! Ga eens hier in de buurt neuzen.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Vanavond eens kersenijs maken Dook net een pot ontpitte kersen op die anders toch de bak in gaan 
Heb ook aalbessen gespot, geen idee of die ook bruikbaar zijn.
Dook net een pot ontpitte kersen op die anders toch de bak in gaan Heb ook aalbessen gespot, geen idee of die ook bruikbaar zijn.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Oe, ik ben dol op kersen!
Maar laatst had ik een soort kersenmousse gemaakt, en ik kreeg de kersen niet mooi gepureerd.. leken nog een soort draadjes door te zitten..
Hoe maak jij kersenijs?
Maar laatst had ik een soort kersenmousse gemaakt, en ik kreeg de kersen niet mooi gepureerd.. leken nog een soort draadjes door te zitten..
Hoe maak jij kersenijs?
Ga ze in de blender mikken en daar de overige ingredienten bij (recept ligt in de net gedweilde keuken) maar denk dat je die draadjes altijd een beetje houdt hoor dat heb ik met mango ijs ook.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Mango ijs, klinkt ook al lekker!
Ik verheug me er nu al op!
Heb nu besloten dat er sowieso een ijsmachine komt
Ik verheug me er nu al op!
Heb nu besloten dat er sowieso een ijsmachine komt
ijsmachine mmm toch maar een halen dan (blender kan toch wel vervangen worden door een staafmixer he )
(blender kan toch wel vervangen worden door een staafmixer he )
“I want to die in my sleep like my grandfather... Not screaming and yelling like the passengers in his car.”
Iemand die hier ervaring mee heeft?
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Hoeveel ruimte neem dit in beslag in de diepvries bijvoorbeeld?
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Hoeveel ruimte neem dit in beslag in de diepvries bijvoorbeeld?
De IJsmachinequote:Op zondag 7 juni 2009 13:49 schreef LieLie het volgende:
Iemand die hier ervaring mee heeft?
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Hoeveel ruimte neem dit in beslag in de diepvries bijvoorbeeld?
Kersen (ontpit op sap in dit geval) 350 gr.quote:Op zondag 7 juni 2009 12:58 schreef LieLie het volgende:
Oe, ik ben dol op kersen!
Maar laatst had ik een soort kersenmousse gemaakt, en ik kreeg de kersen niet mooi gepureerd.. leken nog een soort draadjes door te zitten..
Hoe maak jij kersenijs?
Sap afgieten en in pannetje doen met een beetje suiker (naar eigen smaak wij zijn geen zoetekauwen dus 1 eetlepel is de max hier) licht verwarmen.
Eiwitten stijf kloppen van 2 eieren (ik vind het altijd wel erg zonde van dat eigeel).
Kersen met sap halve citroen in blender fijnmalen.
Eiwitten erbij en ondertussen 50ml slagroom lichtjes kloppen met een zakje vanillesuiker erdoor.
Niet stijf laten worden en in de blender erbij.
Dan nog twee eetlepels max melk erbij (halfvolle).
Omdat ik geen kirsch had een scheutje rum (1 el) erbij gedaan smaakt erg lekker!
Nu staat het nog in de ijsmachine, precies genoeg voor 2 bolletjes pp.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Geen idee bij die machine maar bij de Philips variant 30 cm diameter en 10 cm hoog.quote:Op zondag 7 juni 2009 15:20 schreef LieLie het volgende:
Ah
Maar dan dus nog de ruimte in de diepvries?
Past in ons kleinste laadje onderin de vriezer.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Graag gedaan hoor..zie je recepten wel komenquote:Op zondag 7 juni 2009 20:11 schreef LieLie het volgende:
Dank voor de info! Zowel ijs als diepvriesruimte
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Hoe was het kersenijs?
(ik ga dat zeker een keer maken! en dan met een stukje brownie erbij! kers+chocola= )
(ik ga dat zeker een keer maken! en dan met een stukje brownie erbij! kers+chocola=
)
Heerlijk!!! Geen draadjes ook..
Tsja choco kun je er ook door doen..(pure choco in ministukjes).
Vriendlief lust het hier niet en had geen zin in half leegscheppen.
Tsja choco kun je er ook door doen..(pure choco in ministukjes).
Vriendlief lust het hier niet en had geen zin in half leegscheppen.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Is het niet lastig schoon te maken zo'n ijsmachine?
Dat je het uit elkaar moet halen en alle onderdelen moet afwassen?
Dat je het uit elkaar moet halen en alle onderdelen moet afwassen?
De mijne (philips) helemaal niet..
Is gewoon een grote kom in feite waar je het eerst het ijselement en dan het roerstuk in zet.
Vervolens het deksel met de motor erop zetten (die je dus niet moet afwassen) en de ingredienten erin gieten.
Als je het ijs eruit hebt moet je het koelelement en het draaistuk afwassen en de kom uitspoelen.
5 minuten werk.
Is gewoon een grote kom in feite waar je het eerst het ijselement en dan het roerstuk in zet.
Vervolens het deksel met de motor erop zetten (die je dus niet moet afwassen) en de ingredienten erin gieten.
Als je het ijs eruit hebt moet je het koelelement en het draaistuk afwassen en de kom uitspoelen.
5 minuten werk.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Hoe bevalt deze machine na een maand of 2? Ben zelf die philips een beetje zat mijn zijn koelelement, al zijn er liters prima ijs uit gekomen. Hoeveel is die halve bak waarover je praat, hoe luidruchtig is deze machine en hoe makkelijk is deze schoon te maken?quote:Op zondag 19 april 2009 11:34 schreef Pietverdriet het volgende:
Heb inmiddels een andere ijsmachine als in de OP.
[ afbeelding ]
Het valt me op bij de Gaggia die ik heb dat als je daar de ijsmassa die je erin doet de machine niet meer dan halfvol moet doen, als je dit doet krijgt de machine het voor elkaar (tenminste bij het sorbet ijs) veel lucht in de massa te kneden waardoor het ijs wat schuimig wordt waardoor het zacht en soepel is, en niet zo koud lijkt.
Les dus bij thuismachines, kleine porties, net als biij frituren.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Wat is er mis met de Philips??quote:Op maandag 8 juni 2009 17:42 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Hoe bevalt deze machine na een maand of 2? Ben zelf die philips een beetje zat mijn zijn koelelement, al zijn er liters prima ijs uit gekomen. Hoeveel is die halve bak waarover je praat, hoe luidruchtig is deze machine en hoe makkelijk is deze schoon te maken?
Hij is wel wat luidruchtig idd.
De Gaggia is echt de koning onder de ijsmachines
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ik ben dat vries element zat. Soms wil ik wat anders proberen qua smaak of ingredient en als het resultaat niet goed (genoeg) is, kan een volgende poging pas na 24 tot 48 uur erna plaatsvinden. Een extra vrieselement is ook redelijk aan de prijs en neemt weer meer ruimte in, al is dat bij mij niet zo'n probleem opzich. Verder een prima apparaat overigens...quote:Op maandag 8 juni 2009 17:47 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Wat is er mis met de Philips??
Hij is wel wat luidruchtig idd.
De Gaggia is echt de koning onder de ijsmachines
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Hij is makkelijk schoon te maken, maar hij maakt wat herrie. Ben bijzonder tevreden over het ijs! Een halve bak is voldoende voor 4 personen om ijs te eten.quote:Op maandag 8 juni 2009 17:42 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Hoe bevalt deze machine na een maand of 2? Ben zelf die philips een beetje zat mijn zijn koelelement, al zijn er liters prima ijs uit gekomen. Hoeveel is die halve bak waarover je praat, hoe luidruchtig is deze machine en hoe makkelijk is deze schoon te maken?
De structuur is erg mooi (van het ijs) en het grote voordeel is dat je in de zomer iedere dag ijs kan maken als je dat wilt, zonder die ellende met een koel-element in te vriezen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Euhm... Wat als je in een citroenroomijsrecept 3 hele eieren mikt, in plaats van de dooiers? 
Haha, het is nu afgekoeld, en mij wel duidelijk... Ik haal nog wel een bakje aardbeien
[ Bericht 33% gewijzigd door LieLie op 12-06-2009 12:17:30 ]
Haha, het is nu afgekoeld, en mij wel duidelijk... Ik haal nog wel een bakje aardbeien
[ Bericht 33% gewijzigd door LieLie op 12-06-2009 12:17:30 ]
Citroenijs kan je veel beter als een sorbet maken.
- Sap van 3 citroenen
- 225 gram suiker
- 4 dl water
- Sap van 3 citroenen
- 225 gram suiker
- 4 dl water
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oe!
Ik heb mijn eerste ijs gemaakt! (na het eerste mengsel te hebben verpest
)
Recept van internet, zal zo even de link zoeken..
300 gram aardbeien, 110 gram suiker en 225 gram yoghurt..
Heerlijk!!!
Edit: http://keukenhelden.nl/jo(...)ghurt_ijs/?item=7018
Ik heb mijn eerste ijs gemaakt! (na het eerste mengsel te hebben verpest
)Recept van internet, zal zo even de link zoeken..
300 gram aardbeien, 110 gram suiker en 225 gram yoghurt..
Heerlijk!!!
Edit: http://keukenhelden.nl/jo(...)ghurt_ijs/?item=7018
Probeer het eens met wat minder suiker en zonder de joghurt, je weet niet wat je proeft.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:00 schreef LieLie het volgende:
Oe!
Ik heb mijn eerste ijs gemaakt! (na het eerste mengsel te hebben verpest
Recept van internet, zal zo even de link zoeken..
300 gram aardbeien, 110 gram suiker en 225 gram yoghurt..
Heerlijk!!!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Toevallig net weer gemaakt (en opgegeten). Heerlijk zoete aardbeien, slechts een heel klein beetje suiker, wat achteraf niet eens nodig was qua smaak...quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:01 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Probeer het eens met wat minder suiker en zonder de joghurt, je weet niet wat je proeft.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Dat kan, maar het onderdrukt de smaak van de aardbeien. Aardbeien zijn een van de weinige fruit die als je er sorbet van maakt ze nog sterker gaan smaken. Bosbessen bijvoorbeeld verliezen hun smaak als je er ijs van maakt vrijwel geheel.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:03 schreef LieLie het volgende:
Oh, maar ik vind een beetje romig van de yoghurt juist wel heel lekker!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Suiker gebruik je ook om de structuur te verbeteren.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:04 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Toevallig net weer gemaakt (en opgegeten). Heerlijk zoete aardbeien, slechts een heel klein beetje suiker, wat achteraf niet eens nodig was qua smaak...
Als je het te zoet vind kan je ook druivensuiker gebruiken, die is ca 60% zo zoet als kristal suiker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oké, gaan we een keer proberen!quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:05 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat kan, maar het onderdrukt de smaak van de aardbeien. Aardbeien zijn een van de weinige fruit die als je er sorbet van maakt ze nog sterker gaan smaken. Bosbessen bijvoorbeeld verliezen hun smaak als je er ijs van maakt vrijwel geheel.
Sowieso is Sorbetijs een aanrader, het is gezond (het is fruit met wat extra suiker) en lekker. Als je mengsorbets maakt ( bv sap van een sinaasappel en een banaan) hoeft er voor de structuur nog maar nauwelijks suiker bij. De manier om iedereen aan meer fruit te krijgen. Fruit toe is voor kids saai, maar zelfgemaak sorbetijs in natuurlijk tha bomb.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Trouwens, in Italie heb ik vorig jaar watermeloenijs gehad.
Dat was heel lekker fris..
Maar kan ik dat ook op die manier maken? Of is het daarvoor te waterig?
Dat was heel lekker fris..
Maar kan ik dat ook op die manier maken? Of is het daarvoor te waterig?
Heb ik nog niet gemaakt, maar je kan het proberen,quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:24 schreef LieLie het volgende:
Trouwens, in Italie heb ik vorig jaar watermeloenijs gehad.
Dat was heel lekker fris..
Maar kan ik dat ook op die manier maken? Of is het daarvoor te waterig?
Lijkt me wel iets wat je een aantal maal moet proberen voor het goed lukt (hoeveelheid suiker)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oké, gaan we gewoon een keer testen en anders heb je altijd nog koude watermeloen puree
Nog een vraagje: Voor ben and jerry's achtige dingen.
Is het dan slim om gewoon een roomijsbasis te maken, en daar aan het einde nog het een en ander door te gooien? Tijdens het draaien nog, of daarna?
Nog een vraagje: Voor ben and jerry's achtige dingen.
Is het dan slim om gewoon een roomijsbasis te maken, en daar aan het einde nog het een en ander door te gooien? Tijdens het draaien nog, of daarna?
Zonder suiker is niet mogelijk?quote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:15 schreef Pietverdriet het volgende:
Sowieso is Sorbetijs een aanrader, het is gezond (het is fruit met wat extra suiker) en lekker. Als je mengsorbets maakt ( bv sap van een sinaasappel en een banaan) hoeft er voor de structuur nog maar nauwelijks suiker bij. De manier om iedereen aan meer fruit te krijgen. Fruit toe is voor kids saai, maar zelfgemaak sorbetijs in natuurlijk tha bomb.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
De suiker is voor de structuur zo te lezen.. Maar wat er dan mis is met de structuur zonder suiker is mij ook nog niet duidelijk..
Misschien zit er dan teveel water in en wordt het te hard? (beetje gecrusht waterijs zeg maar?)
Misschien zit er dan teveel water in en wordt het te hard? (beetje gecrusht waterijs zeg maar?)
Weet ik, vandaar dat het er ook in zat, maar qua smaak (zoetigheid) had het ook niet gehoeven, iets wat ik zonder goede groenteman in de buurt helaas niet zo vaak tegenkomquote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:07 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Suiker gebruik je ook om de structuur te verbeteren.
Als je het te zoet vind kan je ook druivensuiker gebruiken, die is ca 60% zo zoet als kristal suiker.
Als je het er te vroeg in doet, lost het vrij snel op. Zo wordt je M&M ijs een grijze massaquote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:36 schreef LieLie het volgende:
Oké, gaan we gewoon een keer testen en anders heb je altijd nog koude watermeloen puree
Nog een vraagje: Voor ben and jerry's achtige dingen.
Is het dan slim om gewoon een roomijsbasis te maken, en daar aan het einde nog het een en ander door te gooien? Tijdens het draaien nog, of daarna?
(alsnog wel lekker, maar de kleur was niet om aan te zien en de M&M's zag je uiteraard niet meer terug)Ijs is een vrij complex samenspel van ingredienten. Voor zover ik weet is het grootste nut van suiker dat het het vriespunt van water verlaagd. Als je een je ijsmix (met water) wilt bevriezen, dan zorgt het opgeloste suiker voor een lager vriespunt dan "normaal" water. Zodra het water toch bevriest, wordt de concentratie suiker in de oplossing steeds sterker (er blijft immers steeds minder vloeibaar water over), waardoor het vriespunt van die oplossing nog meer daalt. Zelfs bij een temperatuur van -18 graden (ijs wat in een gemiddelde vriezer ligt) is er nog een groot deel van het water niet bevroren omdat dit zo veel suiker bevat dat het vriespunt nog lager ligt. Dit zorgt ervoor dat je dat ijs toch nog kunt scheppen en zorgt voor een prettig gevoel in je mond (zacht, smeltend).quote:Op vrijdag 12 juni 2009 20:32 schreef LieLie het volgende:
De suiker is voor de structuur zo te lezen.. Maar wat er dan mis is met de structuur zonder suiker is mij ook nog niet duidelijk..
Misschien zit er dan teveel water in en wordt het te hard? (beetje gecrusht waterijs zeg maar?)
Daarnaast zorgt suiker er dacht ik ook voor dat de ijskristallen klein blijven, waardoor je een beter ijs krijgt (geen "korreltjes")
[ Bericht 22% gewijzigd door The_stranger op 12-06-2009 20:56:32 ]
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Oké, sowieso aan het einde erdoor dus.. Maar zeg je dan: aan het einde,als het bijna klaar is in de machine. Of als de machine klaar is deksel eraf en dan er door roeren en serveren?
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 20:58 schreef LieLie het volgende:
Oké, sowieso aan het einde erdoor dus.. Maar zeg je dan: aan het einde,als het bijna klaar is in de machine. Of als de machine klaar is deksel eraf en dan er door roeren en serveren?
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Stukken kers en chocola? (als in Cherry Garcia ijs van Ben en Jerry's wat ik nog nooit heb gehad maar me zo lekker lijkt omdat ik hou van chocola en kers samenquote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:03 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
)
Als je zelf roert kan er niets mis gaan, behalve dat het mogelijk niet zo goed mengt, dus probeer het gewoonquote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:09 schreef LieLie het volgende:
[..]
Stukken kers en chocola? (als in Cherry Garcia ijs van Ben en Jerry's wat ik nog nooit heb gehad maar me zo lekker lijkt omdat ik hou van chocola en kers samen
Is het toch niet goed genoeg, probeer het dan met de machine zelf (of andersom) Een minuut of 2,3 in de machine lost het chocola niet op denk ik, en die kersen blijven ook nog wel redelijk intact. Je brengt me wel op een idee, heb nog een handje kersen liggen
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
het gaat om droge stof, als je te weinig droge stof hebt worden je ijskristallen te groot. Je kan ook eiwit of vetten nemen ipv suikers.quote:
In de industrie heeft men een andere truuk, lucht in het ijs brengen, iets wat je thuis niet gaat lukken. De voormalige premier van de UK Margareth Thatcher, heeft toen ze nog niet in de politiek zat een methode ontwikkeld om de helft van het volume van ijs uit lucht te laten bestaan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je gesmolten chocolade in ijjs roert, wil je niet dat het oplost, maar dat het dunne knapperige laagjes vormt, toch?quote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:03 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Correct, vandaar dat ik dat er zelf maar doorroer, en niet doe terwijl de machine draait, want dan zijn ze vrij snel weg...quote:Op vrijdag 12 juni 2009 23:25 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Als je gesmolten chocolade in ijjs roert, wil je niet dat het oplost, maar dat het dunne knapperige laagjes vormt, toch?
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Hmm ja dat heb je al een keer verteld zag ik gisteravond.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 23:23 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
het gaat om droge stof, als je te weinig droge stof hebt worden je ijskristallen te groot. Je kan ook eiwit of vetten nemen ipv suikers.
In de industrie heeft men een andere truuk, lucht in het ijs brengen, iets wat je thuis niet gaat lukken. De voormalige premier van de UK Margareth Thatcher, heeft toen ze nog niet in de politiek zat een methode ontwikkeld om de helft van het volume van ijs uit lucht te laten bestaan.
Echt heel gezond zit er dus niet in.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
UTFS (Use To Find; Search)quote:Op zaterdag 13 juni 2009 17:09 schreef Words het volgende:
weet iemand nog een goed boek of website met leuke/lekkere/verrassende recepten?
Wie heeft een lekker ijsrecept?
IJsmachine, Recepten gevraagd.
Recepten voor (bijzonder) roomijs
De geschiedenis van consumptie-ijs
Grote vraag het Piet hoe maak ik t klaar topic deel 4
Ik wil meer weten over het zelf maken van ijs
IJsmachine recepten.
De IJsmachine
Welke ijsmachine?
of google
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanavond uit luiheid een smoothie in de ijsmachine gegooid, Framboos Appel van Aldi-Sued, werd een lekker ijsje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Morgen maar eens kersenijs maken met verse kersen (zal dat lekker kliederen).
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?) en de aardbeien uit vries opmaken.
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?) en de aardbeien uit vries opmaken.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Wat ik het lekkerste resultaat vond was gewoon lekker vanille ijs maken en daarnaast pure chocola smelten. Zodra het ijs klaar is met een lepel de gesmolten chocola over het ijs gieten en met een andere lepel voorzichtig roeren. Hierdoor krijg je dunne sliertjes en plekjes chocola, maar geen grote klonten of harde stukjes.. (heb er zo'n hekel aan als je het ijs in je mond laat smelten en je kleine bolletjes chocola overhoudt)quote:Op vrijdag 19 juni 2009 22:48 schreef Ml-etje het volgende:
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?)
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Eens, maar ik vind onregematigheid wel lekker daarin, dunne velletjes chocolade en dan ineens een brokjequote:Op zaterdag 20 juni 2009 10:46 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Wat ik het lekkerste resultaat vond was gewoon lekker vanille ijs maken en daarnaast pure chocola smelten. Zodra het ijs klaar is met een lepel de gesmolten chocola over het ijs gieten en met een andere lepel voorzichtig roeren. Hierdoor krijg je dunne sliertjes en plekjes chocola, maar geen grote klonten of harde stukjes.. (heb er zo'n hekel aan als je het ijs in je mond laat smelten en je kleine bolletjes chocola overhoudt)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik dus niet echt, tenzij het echt grote stukken chocola zijn, zoals in bijv. B&J chunky monkey. Geef mij dus maar of chocola die je wel proeft maar qua struktuur bijna niet merkt, of flinke stukken waarop ik flink kan kauwenquote:Op zaterdag 20 juni 2009 11:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Eens, maar ik vind onregematigheid wel lekker daarin, dunne velletjes chocolade en dan ineens een brokje
Wat ik absoluut niet wil is iets wat je vaak in goedkopere versies vind, van die kleine bolletjes, waarschijnlijk cacoa-fantasie, chocola..
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Ik heb het natuurlijk over zelfgemaakt, maar die bolltetjes zijn echt goedkoop. Ik ken een italiaanse ijssalon waar me eens straciatella verkocht werd met die chocoladeparels erin.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 12:33 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ik dus niet echt, tenzij het echt grote stukken chocola zijn, zoals in bijv. B&J chunky monkey. Geef mij dus maar of chocola die je wel proeft maar qua struktuur bijna niet merkt, of flinke stukken waarop ik flink kan kauwen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op zaterdag 20 juni 2009 12:37 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik heb het natuurlijk over zelfgemaakt, maar die bolletjes zijn echt goedkoop. Ik ken een italiaanse ijssalon waar me eens straciatella verkocht werd met die chocoladeparels erin.
Was laatst in een duits-italiaanse ijsshop (was een italiaan, maar de winkel stond in Duitsland) en die maakte er een soort van lasagna van. Eerst een dun laagje vers ijs, dan gesmolten chocola in strepen, dan weer ijs, dwarsstrepen chocola en zo tot de bak vol was, afmakend met chocola. Door het scheppen kreeg je dan leuke strepen chocola door je bolletje in varierende diktes
Ook had hij chocolade ijs waar geen room of melk in verwerkt was. Je voelde je heupen dan wel buik spontaan meer ruimte in nemen, maar wat een explosie van chocolasmaak...
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Heb een plak bittere pure choco meegenomen eens zien wat ik daarmee kan.
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
zal eens foto's maken
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
zal eens foto's maken
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Kersen even koken en door een zeef halen, ben je de schilletjes ook kwijt en je concentreert de smaak van de kersen ook nog.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 19:33 schreef Ml-etje het volgende:
Heb een plak bittere pure choco meegenomen eens zien wat ik daarmee kan.
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ben helemaal blij met je! Dacht nog even kijken voor ik ga beginnenquote:Op zaterdag 20 juni 2009 20:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kersen even koken en door een zeef halen, ben je de schilletjes ook kwijt en je concentreert de smaak van de kersen ook nog.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Hoe is je kersenijs geworden? Heb je sorbet gemaakt of roomijs?quote:Op zaterdag 20 juni 2009 20:56 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Ben helemaal blij met je! Dacht nog even kijken voor ik ga beginnen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
vanaf dinsdag hebben wij een ijsmachine in de aanbieding voor 15 euro. Ik weet dat het waarschijnlijk voor die prijs een rotding is, maar denk er toch over om die aan te schaffen om te kijken of het wat voor me is
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Heb je een goede vriezer?quote:Op zondag 21 juni 2009 09:03 schreef The_Hives het volgende:
vanaf dinsdag hebben wij een ijsmachine in de aanbieding voor 15 euro. Ik weet dat het waarschijnlijk voor die prijs een rotding is, maar denk er toch over om die aan te schaffen om te kijken of het wat voor me is
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ja, wel een tafelmodel maar is een goed ding.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Okay, dan je eerste ijs proberen met weinig in de ijsmachine, en het koelelement een 48 uur in de vriezer hebben gehad.quote:Op zondag 21 juni 2009 09:50 schreef The_Hives het volgende:
ja, wel een tafelmodel maar is een goed ding.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
thnx voor de tip . Zeker in het begin zal het waarschijnlijk toch een kwestie van trail en error zijn. Zeker qua hoeveelheden suiker en (slag)room en dergelijke.
. Zeker in het begin zal het waarschijnlijk toch een kwestie van trail en error zijn. Zeker qua hoeveelheden suiker en (slag)room en dergelijke.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Nadat ik bemerkte dat het bij gewoon ijs maken wel een erg harde ijsklomp werd die alleen nog maar rondjes mee schoof heb ik hem op sorbetstand gezet.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 23:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Hoe is je kersenijs geworden? Heb je sorbet gemaakt of roomijs?
Foto's volgen natuurlijk, korte werkbeschrijving;
Kersen gewassen en in pan gemikt na alle stelen te hebben verwijderd.
Ondertussen eiwit stijf geslagen en de kirsch opgezocht.
Slagroom gepakt en kersen sap door zeef gemikt (meerdere keren daarna nog het restant gekookt en afgegoten omdat er erg veel "vlees" in de zeef zat).
Kersensap overgoten met sap van een halve citroen, 2 eetlepels kirsch en stijf geslagen eiwit (2 eieren) erbij gegoten. Mengsel goed gemengd en de vloeibare slagroom erbij gedaan, dit weer goed gemengd.
Omdat het mij erg weinig leek wat melk erbij gedaan dit had ik achteraf bezien beter kunnen laten.
Mengsel eerst op de gewone ijsstand in de machine gegoten en na geconcludeerd te hebben dat het dan wel erg hard werd op de sorbetstand gezet.
Resultaat; heerlijk ijs, iets te waterig (geen melk dus). Heb er voor mezelf ook nog wat choco doorgemengd(geraspt). Foto-update volgt vanavond!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Leuk die foto's!
En lekker, kers met chocola
Misschien ga ik morgen ook wel kersenijs proberen!
Vorige week overigens voor de tweede keer ijs gemaakt..
Deze keer een standaardrecept uit het boekje genomen, plus citroensap en de citroenkruiden die ik eerder noemde.
De volgende keer zou ik meer citroensap erbij doen, en halfvolle in plaats van volle melk zoals in het recept stond..
Maar ben nog steeds helemaal blij met de machine
En lekker, kers met chocola
Misschien ga ik morgen ook wel kersenijs proberen!
Vorige week overigens voor de tweede keer ijs gemaakt..
Deze keer een standaardrecept uit het boekje genomen, plus citroensap en de citroenkruiden die ik eerder noemde.
De volgende keer zou ik meer citroensap erbij doen, en halfvolle in plaats van volle melk zoals in het recept stond..
Maar ben nog steeds helemaal blij met de machine
http://www.bobshop.nl/nl/(...)stron/dmec1072/p7853 Deze. 45 watt leek me wat krachtiger dan 7, en de reviews op zo'n prijsvergelijkingssite zijn ook erg goed.
Oh, lijkt me een prima machine!
Veel succes alvast!
Ik heb vandaag ook weer ijs gemaakt...
Kaneelijs 
Ik vind het geweldig! Wat lekker!
Veel succes alvast!
Ik heb vandaag ook weer ijs gemaakt...
Kaneelijs
Ik vind het geweldig! Wat lekker!
ik heb mn machine ook gekocht. Bak is al in de vriezer . Kan ik het in ieder geval niet vergeten wanneer ik denk, ik wil NU ijs maken
. Kan ik het in ieder geval niet vergeten wanneer ik denk, ik wil NU ijs maken
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Dat ie dan stopt klopt inderdaad.. Ik heb dezelfde en die doet dat dus ook.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 13:45 schreef mmascha het volgende:
Ik heb deze:
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Voor 19 euro bij de Trekpleister.
Nadeel: als het ijs (bijna) klaar is dan kan ie niet meer mengen. Het mengarmpje loopt vast. Voor mij is het ijs dan dik genoeg, dus klaar.
Tip: niet direct na het ijs maken uitspoelen en droogmaken met een theedoek: theedoek plakt aan de wand!
Maar het komt omdat de deksel er niet stevig genoeg op zit, terwijl in die deksel wel het schakelaartje zit waardoor het apparaat gaat draaien. En als de deksel niet helemaal goed zit, dan stopt ie.
Dus wanneer het ijs een beetje weerstand gaat bieden, dan verschuift de deksel een fractie en stopt het apparaat..
Ik wil IJS!
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse )
Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse
)Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Einde bericht
Neem een Philips, niet de goedkoopste van de ijsmachines met een vrieselement, maar wel echt de beste daarvan (ook niet de duurste trouwens)quote:Op woensdag 24 juni 2009 16:47 schreef Negentien het volgende:
Ik wil IJS!
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse
Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Maar voor alle ijsmachines met een koude accu, een vrieselement, (dus geen compressor, maar zo een ding dat je in de diepvries gooit) geld dat je een goede vriezer moet hebben die minstens 3 sterren heeft en je er 48 uur in laat zitten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
+1quote:Op woensdag 24 juni 2009 17:43 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Neem een Philips, niet de goedkoopste van de ijsmachines met een vrieselement, maar wel echt de beste daarvan (ook niet de duurste trouwens)
Al jaren lang plezier van, heb die 80 euro ofzo er al lang uit
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
De mijne is 15 jaar oud, sinds enige tijd heb ik een machine met compressor, maar de Philips is niet stuk ofzo. Heb hem echt honderden malen gebruiktquote:Op woensdag 24 juni 2009 18:04 schreef The_stranger het volgende:
[..]
+1
Al jaren lang plezier van, heb die 80 euro ofzo er al lang uit
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ga morgen voor het eerst mn machine testen. Maar even een noob-vraagje. In mijn recept staat 1 tl vanille-essence of 1 vanillestokje. Die vanille-essence kan ik daar gewoon een zakje vanillesuiker voor gebruiken?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Met vanille essence word vloeibaar spul bedoelt verkopen ze bij de AH zijn van die kleine flesjes. Maar ik zou gewoon lekker wat vanille stokjes kopen dat is zoveel lekkerder en je krijgt mooie zwarte puntjes in je ijsquote:Op maandag 29 juni 2009 20:11 schreef The_Hives het volgende:
Ik ga morgen voor het eerst mn machine testen. Maar even een noob-vraagje. In mijn recept staat 1 tl vanille-essence of 1 vanillestokje. Die vanille-essence kan ik daar gewoon een zakje vanillesuiker voor gebruiken?
Hives
Let op er is Vanillesuiker en Vaniline suiker, het eerste is suiker met echte vanille, het ander is suiker met chemische smaakstoffen die een beetje op Vanille lijken.
Verder heeft LitmanenAFCA gelijk, echte vanille is veel lekkerder, en als je zelf ijs maakt wil je toch lekkerder ijs maken?
Let op er is Vanillesuiker en Vaniline suiker, het eerste is suiker met echte vanille, het ander is suiker met chemische smaakstoffen die een beetje op Vanille lijken.
Verder heeft LitmanenAFCA gelijk, echte vanille is veel lekkerder, en als je zelf ijs maakt wil je toch lekkerder ijs maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thnx beide , Vanillestokjes heb ik ook gewoon in huis, maar vanwege de oplosbaarheid vroeg ik me dat af van de vanillesuiker.
En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
, Vanillestokjes heb ik ook gewoon in huis, maar vanwege de oplosbaarheid vroeg ik me dat af van de vanillesuiker. En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Stokje opensnijden en met het mes de zaadjes er uit halen en die aan je ijsmassa toevoegen.quote:Op maandag 29 juni 2009 20:37 schreef The_Hives het volgende:
Thnx beide
En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
Kan je daar lekker ijs mee maken.
De rest van je stokje snij je aan kleine stukjes en kan je in een vijzel met wat suiker heel fijn stampen.
Haal de fijgestampte suiker nu door een zeef en doe dat met wat extra suiker in een potje, je hebt nu zelfgemaakte echte vanillesuiker.
Die kan je bewaren, of aan je ijs toevoegen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.quote:Op maandag 29 juni 2009 20:46 schreef LitmanenAFCA het volgende:
Gewoon het stokje erbij gooien en er later uitvissen. Zo haal je er toch de meeste smaak uit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op maandag 29 juni 2009 20:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.
maar voor eventuele andere recepten is die tip met de vijzel ook een goede
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ja dat is de manier die ik heb geleerd op school. Werkt echt prima. Op die manier heb ik onder andere honing lavendel en New york cheesecake gemaaktquote:Op maandag 29 juni 2009 20:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.
Net, na lang treuzelen, een philips ijsmachine besteld 
Kan niet wachten tot-ie wordt afgeleverd
Kan niet wachten tot-ie wordt afgeleverd
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
