CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Weet ik, vandaar dat het er ook in zat, maar qua smaak (zoetigheid) had het ook niet gehoeven, iets wat ik zonder goede groenteman in de buurt helaas niet zo vaak tegenkomquote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:07 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Suiker gebruik je ook om de structuur te verbeteren.
Als je het te zoet vind kan je ook druivensuiker gebruiken, die is ca 60% zo zoet als kristal suiker.
Als je het er te vroeg in doet, lost het vrij snel op. Zo wordt je M&M ijs een grijze massaquote:Op vrijdag 12 juni 2009 19:36 schreef LieLie het volgende:
Oké, gaan we gewoon een keer testen en anders heb je altijd nog koude watermeloen puree
Nog een vraagje: Voor ben and jerry's achtige dingen.
Is het dan slim om gewoon een roomijsbasis te maken, en daar aan het einde nog het een en ander door te gooien? Tijdens het draaien nog, of daarna?
(alsnog wel lekker, maar de kleur was niet om aan te zien en de M&M's zag je uiteraard niet meer terug)Ijs is een vrij complex samenspel van ingredienten. Voor zover ik weet is het grootste nut van suiker dat het het vriespunt van water verlaagd. Als je een je ijsmix (met water) wilt bevriezen, dan zorgt het opgeloste suiker voor een lager vriespunt dan "normaal" water. Zodra het water toch bevriest, wordt de concentratie suiker in de oplossing steeds sterker (er blijft immers steeds minder vloeibaar water over), waardoor het vriespunt van die oplossing nog meer daalt. Zelfs bij een temperatuur van -18 graden (ijs wat in een gemiddelde vriezer ligt) is er nog een groot deel van het water niet bevroren omdat dit zo veel suiker bevat dat het vriespunt nog lager ligt. Dit zorgt ervoor dat je dat ijs toch nog kunt scheppen en zorgt voor een prettig gevoel in je mond (zacht, smeltend).quote:Op vrijdag 12 juni 2009 20:32 schreef LieLie het volgende:
De suiker is voor de structuur zo te lezen.. Maar wat er dan mis is met de structuur zonder suiker is mij ook nog niet duidelijk..
Misschien zit er dan teveel water in en wordt het te hard? (beetje gecrusht waterijs zeg maar?)
Daarnaast zorgt suiker er dacht ik ook voor dat de ijskristallen klein blijven, waardoor je een beter ijs krijgt (geen "korreltjes")
[ Bericht 22% gewijzigd door The_stranger op 12-06-2009 20:56:32 ]
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Oké, sowieso aan het einde erdoor dus.. Maar zeg je dan: aan het einde,als het bijna klaar is in de machine. Of als de machine klaar is deksel eraf en dan er door roeren en serveren?
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 20:58 schreef LieLie het volgende:
Oké, sowieso aan het einde erdoor dus.. Maar zeg je dan: aan het einde,als het bijna klaar is in de machine. Of als de machine klaar is deksel eraf en dan er door roeren en serveren?
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Stukken kers en chocola? (als in Cherry Garcia ijs van Ben en Jerry's wat ik nog nooit heb gehad maar me zo lekker lijkt omdat ik hou van chocola en kers samenquote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:03 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
)
Als je zelf roert kan er niets mis gaan, behalve dat het mogelijk niet zo goed mengt, dus probeer het gewoonquote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:09 schreef LieLie het volgende:
[..]
Stukken kers en chocola? (als in Cherry Garcia ijs van Ben en Jerry's wat ik nog nooit heb gehad maar me zo lekker lijkt omdat ik hou van chocola en kers samen
Is het toch niet goed genoeg, probeer het dan met de machine zelf (of andersom) Een minuut of 2,3 in de machine lost het chocola niet op denk ik, en die kersen blijven ook nog wel redelijk intact. Je brengt me wel op een idee, heb nog een handje kersen liggen
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
het gaat om droge stof, als je te weinig droge stof hebt worden je ijskristallen te groot. Je kan ook eiwit of vetten nemen ipv suikers.quote:
In de industrie heeft men een andere truuk, lucht in het ijs brengen, iets wat je thuis niet gaat lukken. De voormalige premier van de UK Margareth Thatcher, heeft toen ze nog niet in de politiek zat een methode ontwikkeld om de helft van het volume van ijs uit lucht te laten bestaan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je gesmolten chocolade in ijjs roert, wil je niet dat het oplost, maar dat het dunne knapperige laagjes vormt, toch?quote:Op vrijdag 12 juni 2009 21:03 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ligt eraan wat je toevoegt. Harde dingen zoals M&M's heb ik al draaiend erin gedaan, scheelt jou weer roeren en ik heb het idee dat het dan beter gemengd wordt.
Als je bijvoorbeeld chocola er doorheen wilt menger (straciatella), dan vond ik het makkelijker om chocola te smelten en dan met een lepel erover heen te gieten terwijl je zelf roert, omdat het anders zo snel weer oplost in het ijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Correct, vandaar dat ik dat er zelf maar doorroer, en niet doe terwijl de machine draait, want dan zijn ze vrij snel weg...quote:Op vrijdag 12 juni 2009 23:25 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Als je gesmolten chocolade in ijjs roert, wil je niet dat het oplost, maar dat het dunne knapperige laagjes vormt, toch?
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Hmm ja dat heb je al een keer verteld zag ik gisteravond.quote:Op vrijdag 12 juni 2009 23:23 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
het gaat om droge stof, als je te weinig droge stof hebt worden je ijskristallen te groot. Je kan ook eiwit of vetten nemen ipv suikers.
In de industrie heeft men een andere truuk, lucht in het ijs brengen, iets wat je thuis niet gaat lukken. De voormalige premier van de UK Margareth Thatcher, heeft toen ze nog niet in de politiek zat een methode ontwikkeld om de helft van het volume van ijs uit lucht te laten bestaan.
Echt heel gezond zit er dus niet in.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
UTFS (Use To Find; Search)quote:Op zaterdag 13 juni 2009 17:09 schreef Words het volgende:
weet iemand nog een goed boek of website met leuke/lekkere/verrassende recepten?
Wie heeft een lekker ijsrecept?
IJsmachine, Recepten gevraagd.
Recepten voor (bijzonder) roomijs
De geschiedenis van consumptie-ijs
Grote vraag het Piet hoe maak ik t klaar topic deel 4
Ik wil meer weten over het zelf maken van ijs
IJsmachine recepten.
De IJsmachine
Welke ijsmachine?
of google
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanavond uit luiheid een smoothie in de ijsmachine gegooid, Framboos Appel van Aldi-Sued, werd een lekker ijsje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Morgen maar eens kersenijs maken met verse kersen (zal dat lekker kliederen).
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?) en de aardbeien uit vries opmaken.
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?) en de aardbeien uit vries opmaken.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Wat ik het lekkerste resultaat vond was gewoon lekker vanille ijs maken en daarnaast pure chocola smelten. Zodra het ijs klaar is met een lepel de gesmolten chocola over het ijs gieten en met een andere lepel voorzichtig roeren. Hierdoor krijg je dunne sliertjes en plekjes chocola, maar geen grote klonten of harde stukjes.. (heb er zo'n hekel aan als je het ijs in je mond laat smelten en je kleine bolletjes chocola overhoudt)quote:Op vrijdag 19 juni 2009 22:48 schreef Ml-etje het volgende:
Verder op de verlanglijst; stratiatella (tips?)
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Eens, maar ik vind onregematigheid wel lekker daarin, dunne velletjes chocolade en dan ineens een brokjequote:Op zaterdag 20 juni 2009 10:46 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Wat ik het lekkerste resultaat vond was gewoon lekker vanille ijs maken en daarnaast pure chocola smelten. Zodra het ijs klaar is met een lepel de gesmolten chocola over het ijs gieten en met een andere lepel voorzichtig roeren. Hierdoor krijg je dunne sliertjes en plekjes chocola, maar geen grote klonten of harde stukjes.. (heb er zo'n hekel aan als je het ijs in je mond laat smelten en je kleine bolletjes chocola overhoudt)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik dus niet echt, tenzij het echt grote stukken chocola zijn, zoals in bijv. B&J chunky monkey. Geef mij dus maar of chocola die je wel proeft maar qua struktuur bijna niet merkt, of flinke stukken waarop ik flink kan kauwenquote:Op zaterdag 20 juni 2009 11:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Eens, maar ik vind onregematigheid wel lekker daarin, dunne velletjes chocolade en dan ineens een brokje
Wat ik absoluut niet wil is iets wat je vaak in goedkopere versies vind, van die kleine bolletjes, waarschijnlijk cacoa-fantasie, chocola..
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Ik heb het natuurlijk over zelfgemaakt, maar die bolltetjes zijn echt goedkoop. Ik ken een italiaanse ijssalon waar me eens straciatella verkocht werd met die chocoladeparels erin.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 12:33 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ik dus niet echt, tenzij het echt grote stukken chocola zijn, zoals in bijv. B&J chunky monkey. Geef mij dus maar of chocola die je wel proeft maar qua struktuur bijna niet merkt, of flinke stukken waarop ik flink kan kauwen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op zaterdag 20 juni 2009 12:37 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik heb het natuurlijk over zelfgemaakt, maar die bolletjes zijn echt goedkoop. Ik ken een italiaanse ijssalon waar me eens straciatella verkocht werd met die chocoladeparels erin.
Was laatst in een duits-italiaanse ijsshop (was een italiaan, maar de winkel stond in Duitsland) en die maakte er een soort van lasagna van. Eerst een dun laagje vers ijs, dan gesmolten chocola in strepen, dan weer ijs, dwarsstrepen chocola en zo tot de bak vol was, afmakend met chocola. Door het scheppen kreeg je dan leuke strepen chocola door je bolletje in varierende diktes
Ook had hij chocolade ijs waar geen room of melk in verwerkt was. Je voelde je heupen dan wel buik spontaan meer ruimte in nemen, maar wat een explosie van chocolasmaak...
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Heb een plak bittere pure choco meegenomen eens zien wat ik daarmee kan.
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
zal eens foto's maken
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
zal eens foto's maken
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Kersen even koken en door een zeef halen, ben je de schilletjes ook kwijt en je concentreert de smaak van de kersen ook nog.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 19:33 schreef Ml-etje het volgende:
Heb een plak bittere pure choco meegenomen eens zien wat ik daarmee kan.
Verheug me al op het schoonmaken van de kersen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ben helemaal blij met je! Dacht nog even kijken voor ik ga beginnenquote:Op zaterdag 20 juni 2009 20:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kersen even koken en door een zeef halen, ben je de schilletjes ook kwijt en je concentreert de smaak van de kersen ook nog.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Hoe is je kersenijs geworden? Heb je sorbet gemaakt of roomijs?quote:Op zaterdag 20 juni 2009 20:56 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Ben helemaal blij met je! Dacht nog even kijken voor ik ga beginnen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
vanaf dinsdag hebben wij een ijsmachine in de aanbieding voor 15 euro. Ik weet dat het waarschijnlijk voor die prijs een rotding is, maar denk er toch over om die aan te schaffen om te kijken of het wat voor me is
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Heb je een goede vriezer?quote:Op zondag 21 juni 2009 09:03 schreef The_Hives het volgende:
vanaf dinsdag hebben wij een ijsmachine in de aanbieding voor 15 euro. Ik weet dat het waarschijnlijk voor die prijs een rotding is, maar denk er toch over om die aan te schaffen om te kijken of het wat voor me is
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ja, wel een tafelmodel maar is een goed ding.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Okay, dan je eerste ijs proberen met weinig in de ijsmachine, en het koelelement een 48 uur in de vriezer hebben gehad.quote:Op zondag 21 juni 2009 09:50 schreef The_Hives het volgende:
ja, wel een tafelmodel maar is een goed ding.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
thnx voor de tip . Zeker in het begin zal het waarschijnlijk toch een kwestie van trail en error zijn. Zeker qua hoeveelheden suiker en (slag)room en dergelijke.
. Zeker in het begin zal het waarschijnlijk toch een kwestie van trail en error zijn. Zeker qua hoeveelheden suiker en (slag)room en dergelijke.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Nadat ik bemerkte dat het bij gewoon ijs maken wel een erg harde ijsklomp werd die alleen nog maar rondjes mee schoof heb ik hem op sorbetstand gezet.quote:Op zaterdag 20 juni 2009 23:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Hoe is je kersenijs geworden? Heb je sorbet gemaakt of roomijs?
Foto's volgen natuurlijk, korte werkbeschrijving;
Kersen gewassen en in pan gemikt na alle stelen te hebben verwijderd.
Ondertussen eiwit stijf geslagen en de kirsch opgezocht.
Slagroom gepakt en kersen sap door zeef gemikt (meerdere keren daarna nog het restant gekookt en afgegoten omdat er erg veel "vlees" in de zeef zat).
Kersensap overgoten met sap van een halve citroen, 2 eetlepels kirsch en stijf geslagen eiwit (2 eieren) erbij gegoten. Mengsel goed gemengd en de vloeibare slagroom erbij gedaan, dit weer goed gemengd.
Omdat het mij erg weinig leek wat melk erbij gedaan dit had ik achteraf bezien beter kunnen laten.
Mengsel eerst op de gewone ijsstand in de machine gegoten en na geconcludeerd te hebben dat het dan wel erg hard werd op de sorbetstand gezet.
Resultaat; heerlijk ijs, iets te waterig (geen melk dus). Heb er voor mezelf ook nog wat choco doorgemengd(geraspt). Foto-update volgt vanavond!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Leuk die foto's!
En lekker, kers met chocola
Misschien ga ik morgen ook wel kersenijs proberen!
Vorige week overigens voor de tweede keer ijs gemaakt..
Deze keer een standaardrecept uit het boekje genomen, plus citroensap en de citroenkruiden die ik eerder noemde.
De volgende keer zou ik meer citroensap erbij doen, en halfvolle in plaats van volle melk zoals in het recept stond..
Maar ben nog steeds helemaal blij met de machine
En lekker, kers met chocola
Misschien ga ik morgen ook wel kersenijs proberen!
Vorige week overigens voor de tweede keer ijs gemaakt..
Deze keer een standaardrecept uit het boekje genomen, plus citroensap en de citroenkruiden die ik eerder noemde.
De volgende keer zou ik meer citroensap erbij doen, en halfvolle in plaats van volle melk zoals in het recept stond..
Maar ben nog steeds helemaal blij met de machine
http://www.bobshop.nl/nl/(...)stron/dmec1072/p7853 Deze. 45 watt leek me wat krachtiger dan 7, en de reviews op zo'n prijsvergelijkingssite zijn ook erg goed.
Oh, lijkt me een prima machine!
Veel succes alvast!
Ik heb vandaag ook weer ijs gemaakt...
Kaneelijs
Ik vind het geweldig! Wat lekker!
Veel succes alvast!
Ik heb vandaag ook weer ijs gemaakt...
Kaneelijs
Ik vind het geweldig! Wat lekker!
ik heb mn machine ook gekocht. Bak is al in de vriezer . Kan ik het in ieder geval niet vergeten wanneer ik denk, ik wil NU ijs maken
. Kan ik het in ieder geval niet vergeten wanneer ik denk, ik wil NU ijs maken
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Dat ie dan stopt klopt inderdaad.. Ik heb dezelfde en die doet dat dus ook.quote:Op vrijdag 5 juni 2009 13:45 schreef mmascha het volgende:
Ik heb deze:
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Voor 19 euro bij de Trekpleister.
Nadeel: als het ijs (bijna) klaar is dan kan ie niet meer mengen. Het mengarmpje loopt vast. Voor mij is het ijs dan dik genoeg, dus klaar.
Tip: niet direct na het ijs maken uitspoelen en droogmaken met een theedoek: theedoek plakt aan de wand!
Maar het komt omdat de deksel er niet stevig genoeg op zit, terwijl in die deksel wel het schakelaartje zit waardoor het apparaat gaat draaien. En als de deksel niet helemaal goed zit, dan stopt ie.
Dus wanneer het ijs een beetje weerstand gaat bieden, dan verschuift de deksel een fractie en stopt het apparaat..
Ik wil IJS!
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse )
Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse
)Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Einde bericht
Neem een Philips, niet de goedkoopste van de ijsmachines met een vrieselement, maar wel echt de beste daarvan (ook niet de duurste trouwens)quote:Op woensdag 24 juni 2009 16:47 schreef Negentien het volgende:
Ik wil IJS!
Kan iemand me toevallig een ijsmachine aanraden? (goedkopere klasse
Supermarkt-IJs
IJsboer-ijs
Vers ijs
Maar voor alle ijsmachines met een koude accu, een vrieselement, (dus geen compressor, maar zo een ding dat je in de diepvries gooit) geld dat je een goede vriezer moet hebben die minstens 3 sterren heeft en je er 48 uur in laat zitten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
+1quote:Op woensdag 24 juni 2009 17:43 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Neem een Philips, niet de goedkoopste van de ijsmachines met een vrieselement, maar wel echt de beste daarvan (ook niet de duurste trouwens)
Al jaren lang plezier van, heb die 80 euro ofzo er al lang uit
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
De mijne is 15 jaar oud, sinds enige tijd heb ik een machine met compressor, maar de Philips is niet stuk ofzo. Heb hem echt honderden malen gebruiktquote:Op woensdag 24 juni 2009 18:04 schreef The_stranger het volgende:
[..]
+1
Al jaren lang plezier van, heb die 80 euro ofzo er al lang uit
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ga morgen voor het eerst mn machine testen. Maar even een noob-vraagje. In mijn recept staat 1 tl vanille-essence of 1 vanillestokje. Die vanille-essence kan ik daar gewoon een zakje vanillesuiker voor gebruiken?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Met vanille essence word vloeibaar spul bedoelt verkopen ze bij de AH zijn van die kleine flesjes. Maar ik zou gewoon lekker wat vanille stokjes kopen dat is zoveel lekkerder en je krijgt mooie zwarte puntjes in je ijsquote:Op maandag 29 juni 2009 20:11 schreef The_Hives het volgende:
Ik ga morgen voor het eerst mn machine testen. Maar even een noob-vraagje. In mijn recept staat 1 tl vanille-essence of 1 vanillestokje. Die vanille-essence kan ik daar gewoon een zakje vanillesuiker voor gebruiken?
Hives
Let op er is Vanillesuiker en Vaniline suiker, het eerste is suiker met echte vanille, het ander is suiker met chemische smaakstoffen die een beetje op Vanille lijken.
Verder heeft LitmanenAFCA gelijk, echte vanille is veel lekkerder, en als je zelf ijs maakt wil je toch lekkerder ijs maken?
Let op er is Vanillesuiker en Vaniline suiker, het eerste is suiker met echte vanille, het ander is suiker met chemische smaakstoffen die een beetje op Vanille lijken.
Verder heeft LitmanenAFCA gelijk, echte vanille is veel lekkerder, en als je zelf ijs maakt wil je toch lekkerder ijs maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thnx beide , Vanillestokjes heb ik ook gewoon in huis, maar vanwege de oplosbaarheid vroeg ik me dat af van de vanillesuiker.
En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
, Vanillestokjes heb ik ook gewoon in huis, maar vanwege de oplosbaarheid vroeg ik me dat af van de vanillesuiker. En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Stokje opensnijden en met het mes de zaadjes er uit halen en die aan je ijsmassa toevoegen.quote:Op maandag 29 juni 2009 20:37 schreef The_Hives het volgende:
Thnx beide
En op de zakjes staat dat het suiker is met echte vanille, maar een stokje it is
Kan je daar lekker ijs mee maken.
De rest van je stokje snij je aan kleine stukjes en kan je in een vijzel met wat suiker heel fijn stampen.
Haal de fijgestampte suiker nu door een zeef en doe dat met wat extra suiker in een potje, je hebt nu zelfgemaakte echte vanillesuiker.
Die kan je bewaren, of aan je ijs toevoegen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.quote:Op maandag 29 juni 2009 20:46 schreef LitmanenAFCA het volgende:
Gewoon het stokje erbij gooien en er later uitvissen. Zo haal je er toch de meeste smaak uit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op maandag 29 juni 2009 20:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.
maar voor eventuele andere recepten is die tip met de vijzel ook een goede
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ja dat is de manier die ik heb geleerd op school. Werkt echt prima. Op die manier heb ik onder andere honing lavendel en New york cheesecake gemaaktquote:Op maandag 29 juni 2009 20:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat werkt alleen als je je ijsmassa kookt.
Net, na lang treuzelen, een philips ijsmachine besteld 
Kan niet wachten tot-ie wordt afgeleverd
Kan niet wachten tot-ie wordt afgeleverd
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
