CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb de ijsmachine weer uit de kast gehaald,
750 gram (schoongemaakte) gekoelde aardbeien, 150 gram suiker, blender blender en hup in de ijsmachine.
De aardbeien smaakten (nog?) wat waterig, zullen wel geen koude gronders zijn, en de machine staat nu te draaien.
Over ca een half uur weten we meer.
750 gram (schoongemaakte) gekoelde aardbeien, 150 gram suiker, blender blender en hup in de ijsmachine.
De aardbeien smaakten (nog?) wat waterig, zullen wel geen koude gronders zijn, en de machine staat nu te draaien.
Over ca een half uur weten we meer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewone philips met koudelement.quote:Op zondag 29 april 2007 21:20 schreef dialMforMonkey het volgende:
tvp. Wat voor ijsmachine heb je Piet?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hebben het ijs net gegeten, jummie, het lekkerste aardbeienijs wat er is, want alleen maar verse aardbeien en wat suiker, daar kan geen IJssalon of Unilever tegenop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet een vraagje, jij weet van alles zoveel af... zit je in de horeca ofzo ?
En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
?En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Heb voor, tijdens en na mijn studie in de hoereca gewerkt, en ben een foodiequote:Op zondag 29 april 2007 21:34 schreef justmattie het volgende:
Piet een vraagje, jij weet van alles zoveel af... zit je in de horeca ofzo ?
Heb de mijne al een jaar of 11, geen idee wat de actuele prijzen zijnquote:En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tussen de 33 en 1349 euro...
http://www.kieskeurig.nl/nl/product.nsf/queryproducts?readform&qcode=ijsmachine&q2=%5BPRICECOMP%5D%3D1&min=1&max=99999&pcode=ijsmachine&sort=2
http://www.kieskeurig.nl/nl/product.nsf/queryproducts?readform&qcode=ijsmachine&q2=%5BPRICECOMP%5D%3D1&min=1&max=99999&pcode=ijsmachine&sort=2
Was geschreven,
Jorrit
Jorrit
Ja, maar die echt dure hebben zelf een vrieselement en hebben geen koude element (bak die je eerst in de vriezer moet zetten) zoals degene die Piet en ik hebben.
De mijne was een Euro of 15 / 20
De mijne was een Euro of 15 / 20
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb ook een ijsmachine. Nog nooit gebruikt. Vorig jaar gekocht bij kruidvat. Eens kijken of ik hier wat tips kan vinden
Mn baas heeft ook zo'n machine en die moet het element in de vriezer zetten. Dat is prima te doen volgens hemquote:Op maandag 30 april 2007 10:02 schreef Martijn_77 het volgende:
Ja, maar die echt dure hebben zelf een vrieselement en hebben geen koude element (bak die je eerst in de vriezer moet zetten) zoals degene die Piet en ik hebben.
De mijne was een Euro of 15 / 20
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Ik heb mijn eerste ijsmachine op Koninginnedag op de vrijmarkt gekocht, voor 2 euroquote:Op zondag 29 april 2007 21:34 schreef justmattie het volgende:
En ik ben ook van plan een ijsmachine te kopen, wat kost een beetje normale machine?
Inmiddels heb ik een nieuwe, was ooit bij de AH in de aanbieding volgens mij voor zo'n 12 euro.
Deze is gaaf:
http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=860&cat=60&page=1
Zelfvriezende ijsmachine d.m.v. compressor • Uitgerust met 3 ijsreservoirs voor verschillende smaken
of gewoon een goede goedkope: http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=639&cat=60&page=1
http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=860&cat=60&page=1
Zelfvriezende ijsmachine d.m.v. compressor • Uitgerust met 3 ijsreservoirs voor verschillende smaken
of gewoon een goede goedkope: http://www.popelectronics.nl/product.php?productid=639&cat=60&page=1
hoe werkt dat met zon ding dan... je draait je ingredienten door elkaar en zet dan dat bakje in de vriezer? of moet je eerst die bak in de vriezer zetten zodat die goed gekoeld is?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Je schenkt je mengsel in de bevoren bak die je in de vriezer gezet had.quote:Op dinsdag 1 mei 2007 19:11 schreef justmattie het volgende:
hoe werkt dat met zon ding dan... je draait je ingredienten door elkaar en zet dan dat bakje in de vriezer? of moet je eerst die bak in de vriezer zetten zodat die goed gekoeld is?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
aha en dan gaat ie draaien zodat er kristallen gevormd worden zeker?
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Idd het vriest aan de zijkant aan en dat wordt er afgeschraptquote:Op dinsdag 1 mei 2007 19:35 schreef justmattie het volgende:
aha en dan gaat ie draaien zodat er kristallen gevormd worden zeker?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
sorbetijs (vruchtenprut, eventueel poedersuiker/gekoelde suikerstroop) wordt echt onvolprezen geweldig. Maar met citrusvruchtensap erin (sinaasappel, citroen) wordt de structuur een beetje, tja. raar.quote:Op maandag 30 april 2007 10:26 schreef nieky het volgende:
Ik heb ook een ijsmachine. Nog nooit gebruikt. Vorig jaar gekocht bij kruidvat. Eens kijken of ik hier wat tips kan vinden
slush (aangemaakte limonade of vruchtensap erin) gebruiken we 'm bij vlagen ook veel voor.
Je kan er ook een (half) pak vla of vruchtenyoghurt ingooien, dat wordt ook best aardig.
En niet meer maken dan je in 1 keer op kan eten, als je het ijs bewaart (in de vriezer) wordt het echt keihard en minder lekker, vind ik althans. Je kan restjes eventueel wel in een ijslollyvormpje doen, dan is het wel weer lekker.
mn ouders hebben er zo'n 1tje
http://www.amazon.co.uk/G(...)-Maker/dp/B0000BY7RU
vandaag heb ik chocolade ijs gemaakt, even goed laten afkoelen en morgen ochten ijs draaien
http://www.amazon.co.uk/G(...)-Maker/dp/B0000BY7RU
vandaag heb ik chocolade ijs gemaakt, even goed laten afkoelen en morgen ochten ijs draaien
"Those unforgettable days, for them I live"
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
meestal is 't andersomquote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
maar gewoon kopen en ijs maken, dan draait je vrouw vast wel vanzelf bij
"Those unforgettable days, for them I live"
Ik zal het weekend ook ff opzoek naar 1
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Flikker alle troep die ze niet gebruikt weg (De Joghurtmaker, de Broodbakmachine, de Snijmachine, Eierkoker, Senseo)quote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hier is het precies andersom...quote:Op donderdag 3 mei 2007 20:54 schreef Pikkebaas het volgende:
Mijn vrouw vermoord me als ik met nog een machine voor in de keuken aankom
En toch wil ik deze ook hebben, m'n moeder had er ook 1.
Zelf gemaakt ijs is heerlijk !
Maar goed, kun je haar niet omkopen met een heerlijk vruchtenijsje?
Kun je met zo'n apparaat eigenlijk ook chocolade-ijs maken?
Are you pondering what I'm pondering?
dat gaat primaquote:Op vrijdag 4 mei 2007 09:20 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Hier is het precies andersom...
Maar goed, kun je haar niet omkopen met een heerlijk vruchtenijsje?
Kun je met zo'n apparaat eigenlijk ook chocolade-ijs maken?
"Those unforgettable days, for them I live"
Sorry, ik had jouw post niet gezien. Wat moet daar dan in?quote:
Are you pondering what I'm pondering?
http://www.joyofbaking.com/ChocolateIceCream.html
dit recept heb ik gebruikt. Het mengsel zit nu in de machine, over een minuutje of 40 is 't klaar
dit recept heb ik gebruikt. Het mengsel zit nu in de machine, over een minuutje of 40 is 't klaar
"Those unforgettable days, for them I live"
Als je eens wat goede tips wil over ijs maken en hoe je echt goed ijs maakt Kijk dan hier eens naar
Hier zie je ook dat temperatuur zeer belangrijk is en hoe het werkt met ijskristallen etc. En het wereldrecord ijs maken (onder de 30 seconden).
helaas loopt het geluid niet synchroom maar het is goed te zien
Hier zie je ook dat temperatuur zeer belangrijk is en hoe het werkt met ijskristallen etc. En het wereldrecord ijs maken (onder de 30 seconden).
helaas loopt het geluid niet synchroom maar het is goed te zien
Oh ja, ik moet die bak weer eens in gaan vriezen. Heerlijk, zelfgemaakt ijs.
De structuur van gepureerde mago leent zich uitstekend voor het maken van verrukkelijk sorbetijs. Een van m'n favorieten!
De structuur van gepureerde mago leent zich uitstekend voor het maken van verrukkelijk sorbetijs. Een van m'n favorieten!
Niet alle fruit is overginds geschikt om sorbets te maken, blauwe bessen bv verliezen iedere smaak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmmsz.. misschien moet ik eens zo'n ding gaan halen .
.
Before R. Kelly had his teens.. Wutang had their cream
Slick Rick had his rings... crack rock had it's fiends
Martin Luther had his dreams, Stevie Wonder could sing
or Elvis was king, Hip Hop was on the scene
Slick Rick had his rings... crack rock had it's fiends
Martin Luther had his dreams, Stevie Wonder could sing
or Elvis was king, Hip Hop was on the scene
Je bedoelt, MIJN broodbakmachine, MIJN espressomachine, MIJN keukenmachine, etcquote:Op vrijdag 4 mei 2007 09:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Flikker alle troep die ze niet gebruikt weg (De Joghurtmaker, de Broodbakmachine, de Snijmachine, Eierkoker, Senseo)
Zij eet alleen maar
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
hoe herkenbaarquote:Op vrijdag 4 mei 2007 16:23 schreef Pikkebaas het volgende:
[..]
Je bedoelt, MIJN broodbakmachine, MIJN espressomachine, MIJN keukenmachine, etc
Zij eet alleen maar
gewoon kopen (tweedehands of bij Kruidvat ofzo) Voor 10 of 20 euro kun je je er geen buil aan vallen. Gewoon een beetje extra ruimte in de vriezer vrijmaken om dat ding continu in te hebben staan (is wel handig in de zomer, anders moet je een dag wachten voor je ijs kunt maken. Meestal heb je in een opwelling behoefte aan vers ijs en als je dan een dag moet wachten is ...)
Als de zomer voorbij is, gooi je dat ding in de kast tot het volgend jaar en je bent er wel blij mee als je zoiets hebt, meestal zelfs als het een goedkope knommel is.
Lekker, zo'n bak chocolade/vanille/yoghurt/vruchtenijs sávonds als je lekker buiten zit.
Als de zomer voorbij is, gooi je dat ding in de kast tot het volgend jaar en je bent er wel blij mee als je zoiets hebt, meestal zelfs als het een goedkope knommel is.
Lekker, zo'n bak chocolade/vanille/yoghurt/vruchtenijs sávonds als je lekker buiten zit.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
vanmiddag even na het lezen van dit topic een bak overheerlijke aardbeien bij de bas vd H gekocht, 100g suiker erbij, blenden en in de ijsmachine. LEKKER! hulde, dit is het beste ijsrecept tot nu toe!
ga binnenkort ook eens de rijpe mango in de schaal pureren. Bananen lijken me weer minder geschikt.
ga binnenkort ook eens de rijpe mango in de schaal pureren. Bananen lijken me weer minder geschikt.
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Iemand een lekker recept voor bananenijs?
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Positive thinking, my way of thinking!
Ik heb 't weleens gemaakt. Met bananen, melk, room en suiker. Precieze verhoudingen? Geen idee. In ieder geval niet teveel room want dan krijg je echt zo'n vette bek als je het ijs eet, en niet al te veel banaan, want dan wordt het geen mooi ijs maar een plakkerig papje. Maar je hebt ook niet zoveel banaan nodig voor een bananensmaak.
Als ik eens zou gokken: 6 dl melk, 1 dl room, 1 banaan, 6 scheppen suiker en dat dan pureren.
Niet boos worden als de verhoudingen niet kloppen
Als ik eens zou gokken: 6 dl melk, 1 dl room, 1 banaan, 6 scheppen suiker en dat dan pureren.
Niet boos worden als de verhoudingen niet kloppen
En omdat het vandaag eindelijk gaat regenen, ook nog een echt recept uit een echt kookboek over ijs:
450 gram gepelde bananen
120 g poedersuiker
sap van 1 sinaasappel
3 el bruine rum
3 dl slagroom, geklopt tot pieken
De bereidingswijze lijkt me duidelijk
450 gram gepelde bananen
120 g poedersuiker
sap van 1 sinaasappel
3 el bruine rum
3 dl slagroom, geklopt tot pieken
De bereidingswijze lijkt me duidelijk
Heb net het bananenijs geproeft... Was erg lekker van smaak, maar ik heb iedere keer dat je toch ijskristallen door je ijs heen hebt, nadat je het verder invriest.. Het ijs is nog vrij smeuig als je het eruit moet halen. (Ging laatst met het aardbeienijs wel beter) maar dan krijg je dus ijskristallen. Hoe kan je dit voorkomen????
Positive thinking, my way of thinking!
ik maak nooit ijs vantevoren eigenlijk. het is veruit het lekkerst na 20 min in de ijsmachine
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
1. Zelfgedraait ijs moet je vers eten, dat is het lekkerst.quote:Op maandag 7 mei 2007 21:22 schreef Annemiek78 het volgende:
Heb net het bananenijs geproeft... Was erg lekker van smaak, maar ik heb iedere keer dat je toch ijskristallen door je ijs heen hebt, nadat je het verder invriest.. Het ijs is nog vrij smeuig als je het eruit moet halen. (Ging laatst met het aardbeienijs wel beter) maar dan krijg je dus ijskristallen. Hoe kan je dit voorkomen????
2. IJskristallen voorkom je door meer droge stof in je ijs te hebben (Eiwit, vet, suikers)
3. Als je ijs wilt bewaren dan moet je er lucht in brengen (Opslag noemen ijsmakers dat)
Maar het belangrijkste is, zelf ijs maken -> direct eten, dat is het lekkerst (vers) en de reden waarom je ijs zelf maakt, omdat het dan vers is van verse ingredienten. IJs bewaren betekend dat je heel strikt op hygiene moet gaan letten, het is immers rauw en erg bederfelijk, niet alleen bacterieel bederf heb je mee te maken, maar ook enzymbederf bv.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bananen, suiker, paar druppels citroensap om bruin worden te voorkomen.quote:Op zondag 6 mei 2007 12:48 schreef Annemiek78 het volgende:
Iemand een lekker recept voor bananenijs?
Heb een ijsmachine die tot 1.4 liter inhoud kan hebben..
Maak niet teveel ijs, dan duurt het lang voordat het vriest, vriest wellicht niet goed en je houdt ijs over waar je (zoals je inmiddels hebt ontdekt) niet veel mee kan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nouja, je kan er nog ijslollies mee maken (gewoon in zo'n ijslollyvormpje prutten). Dan vind ik keihard gevroren overgebleven ijs nog wel lekker.quote:Op dinsdag 8 mei 2007 09:05 schreef Pietverdriet het volgende:
je houdt ijs over waar je (zoals je inmiddels hebt ontdekt) niet veel mee kan.
Ik wil een rijpe mango. Ik heb echt in geen maaaanden een exemplaar gehad (niet van de markt, niet van de supermarkt, niet van de biologische winkel) wat niet rot was voor ie in de buurt van rijp kwam. En mango-ijs is zoooo lekker.
Bramenijs is hier ook een van de all-time favorites trouwens. Is het lekkerst als je eerst de bramen kookt en zeeft, maar gewoon van verse gepureerde bramen kan ook best. Maarja, het is nog geen bramentijd.
enne, is het iemand wel eens gelukt om goed perenijs te maken? Dat wordt bij mij een beetje een vreemde bruinige drab met stukjes.
Ik heb in Europa nog nooit een rijpe mango gevonden, zachte ja, maar rijp, nee.quote:Op dinsdag 8 mei 2007 09:41 schreef anneja het volgende:
Ik wil een rijpe mango. Ik heb echt in geen maaaanden een exemplaar gehad (niet van de markt, niet van de supermarkt, niet van de biologische winkel) wat niet rot was voor ie in de buurt van rijp kwam. En mango-ijs is zoooo lekker.
Het beste kan je waarschijnlijk bij een horeca groothandel diepgevroren mango puree kopen (Hanos heeft het) en daar ijs van maken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik heb nog een mango in de schaal liggen. inderdaad niet zo lekker als 2 weken geleden op cuba of een paar jaar geleden in afrika, maar deze ruikt in ieder geval prima. Wat is een goed recept? ik ga ervanuit dat het simpel moet zijn, maar ik denk dat 1 mango te weinig is om een bak ijs van te maken voor 4 personen. Er moet dus nog wat bij!?.
Ik zat te denken aan: 1 mango, 1 perssinaasappel, 75 g suiker (aangezien mango's vrij zoet van zichzelf zijn). blenden en hopsa!
Ik zat te denken aan: 1 mango, 1 perssinaasappel, 75 g suiker (aangezien mango's vrij zoet van zichzelf zijn). blenden en hopsa!
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
