DevilsAndDust:
Goitske:
Miss_sly:
Hupje:
Arvenis:
Zo-is-dat:
Seven.:
Blues:
AnneX:
Mascara-klodder:
Mijn dochter maakte de Dubai chocolade na
Zelf gemaakt.quote:Op maandag 17 juni 2024 20:56 schreef AnneX het volgende:
Dat is knap @:Vicky Hoe kwam zij aan de bijzondere vulling knafeh? 😇
150 gr pistache met 80 gr suiker
Klein beetje zonnebloemolie
In de keukenmachine helemaal fijn draaien tot het een crème wordt.
Ze heeft Kadayif gekocht bij een Turkse supermarkt (in het koelschap).
Blokje boter smelten in een pan. 100 gr Kadayif in de pan erbij, gaar roosteren tot het knapperig is en dan bij de pistache crème.
En was zij nu goedkoper uit?Zag leuke prijzen voorbij komen…not.
10 euro voor alle ingrediënten.quote:
Zag leuke prijzen voorbij komen…not.
7 repen van rond de 90 gram.
Reep van 100 gram kost rond de ¤ 14,95 volgens mij
Dat wil ik wel proeven.
En ik ben de eerste hoor!
Anders groeien jullie dicht.😇
Hihi als ze ze volgende keer weer maakt zal ik je een berichtje sturen.quote:
Wow. Dochter mag er eentje opsturen…echt.
Dat wil ik wel proeven.
En ik ben de eerste hoor!
Anders groeien jullie dicht.😇
Onze buren genieten altijd met ons mee
https://www.baktotaal.nl/brandnewcake-sugar-strands-mix-700gr
En mooie reep heeft je dochter gemaakt, zulke glanzende chocolade is niet makkelijk.
Die is van Chocolate worldquote:Op vrijdag 26 juli 2024 15:26 schreef SV-tje het volgende:
@:vicky mooie mal voor de chocolade, benieuwd waar die van is.
En mooie reep heeft je dochter gemaakt, zulke glanzende chocolade is niet makkelijk.
Mal nummer 1645
https://www.chocolateworld.be/winkel/vormen/kadervormen/CW1645
https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-sinaasappelcake/
Er stond zelfs nog een ongeopend flesje Rozenwater. Met een flinke scheut daarvan is de lemoncurd losser geroerd.
Nog even overwogen om rozenwater met een spuitje te injecteren.
daarvan afgezien: overdaad schaadt. Nu is het subtiel merkbaar.In een vierkant bakblik en rees er een bult.Met een groot mes bult verwijderd en de cake omgedraaid.
SPOILER
[ Bericht 3% gewijzigd door AnneX op 28-07-2024 14:25:52 ]
Uit de moestuin van de buurman op vakantie kwam een bak bramen.
De aardbei kweker had de laatste aardbeien.
En er liggen de laatste kersen en pruimen. Die eten wij dan uit de hand.
Dit recept en het was niet van “eventjes” bakken. https://www.laurasbakery.(...)n-banketbakkersroom/
Zelf zandtaartdeeg (super had geen tante fanny) Chocolade in het bad van Marie is ook niet even.
Deeg uurtje rusten in de koelkast is ook niet even. Lui banketbakkersroom uit een pakje met ook citroensap.
Oh ja…de bramen voor de zekerheid toch ook een klein uurtje in bad met veel zout. Vanwege mogelijke wormpjes 😳
Tada:
SPOILER
Edit: de gebruikelijke foto van een punt.
Het hele dunne laagje chocolade heeft gewerkt. De bodem is intakt en je proeft het ook nog!
[ Bericht 1% gewijzigd door AnneX op 03-08-2024 19:51:03 ]
quote:
Een week later en al weer gebakken
Uit de moestuin van de buurman op vakantie kwam een bak bramen.
De aardbei kweker had de laatste aardbeien.
En er liggen de laatste kersen en pruimen. Die eten wij dan uit de hand.
Dit recept en het was niet van “eventjes” bakken. https://www.laurasbakery.(...)n-banketbakkersroom/
Zelf zandtaartdeeg (super had geen tante fanny) Chocolade in het bad van Marie is ook niet even.
Deeg uurtje rusten in de koelkast is ook niet even. Lui banketbakkersroom uit een pakje met ook citroensap.
Oh ja…de bramen voor de zekerheid toch ook een klein uurtje in bad met veel zout. Vanwege mogelijke wormpjes 😳
Tada:SPOILER[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Edit: de gebruikelijke foto van een punt.
Het hele dunne laagje chocolade heeft gewerkt. De bodem is intakt en je proeft het ook nog!
[ link | afbeelding ]
SPOILERVandaag nog steeds wel barre corona tijden en om bezig te blijven, had de digitale kookclub vandaag tot ‘cake-dag’ gemaakt.
Kwam goed uit, want ik wilde weer eens een poundcake maken.
Recept https://sallysbakingaddic(...)#tasty-recipes-69597 en dan met limoenen.
Er kwamen nog meer smakelijke exemplaren voorbij.
https://piesandplots.net/ottolenghis-flourless-coconut-cake/
https://smittenkitchen.com/2017/09/marbled-banana-bread/
https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/chocolade-mug-cake-recept/
Aantekeningen voor mijzelve: - eiwitten apart opgeklopt en door het beslag gevouwen, kijken of het luchtiger werd.
Maakte niks uit.🤪
- i.p.v.zure room is griekse yoghurt gebruikt. Prima.
- na het bakken, nog eens 2 eetlepels limoensap in de cake gespoten...volgend x wat limoncello bij het sap doen...🙃
En bij Xenos eindelijk een omgekeerd ‘taartmandje’ 😎SPOILER
Kon die met het kantje niet laten liggen.
Heeft ook makkelijker opgevouwen een plekje in de kast. SPOILER
Had ook wel wat, toen!quote:
Dit gaf fb terug als herinnering na 4 jaar. 😂SPOILERVandaag nog steeds wel barre corona tijden en om bezig te blijven, had de digitale kookclub vandaag tot ‘cake-dag’ gemaakt.
Kwam goed uit, want ik wilde weer eens een poundcake maken.
Recept https://sallysbakingaddic(...)#tasty-recipes-69597 en dan met limoenen.
Er kwamen nog meer smakelijke exemplaren voorbij.
https://piesandplots.net/ottolenghis-flourless-coconut-cake/
https://smittenkitchen.com/2017/09/marbled-banana-bread/
https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/chocolade-mug-cake-recept/
Aantekeningen voor mijzelve: - eiwitten apart opgeklopt en door het beslag gevouwen, kijken of het luchtiger werd.
Maakte niks uit.🤪
- i.p.v.zure room is griekse yoghurt gebruikt. Prima.
- na het bakken, nog eens 2 eetlepels limoensap in de cake gespoten...volgend x wat limoncello bij het sap doen...🙃
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Nu heb ik een alusteel vlaaipan welke schuin omhoog loopt en aan de bovenkant (grootst) 24 cm meet. De onderkant meet slechts 22cm.
Is dit dan de goede maat of kan ik dan beter de 26cm (en 24 cm onderkant) versie nemen?
Had namelijk het idee dat ik net iets teveel had van het recept.
Gaat hierom
Diameter gaat altijd over de onderkant, aangezien zijn pan ook wat uitloopt zou ik voor de grote gaan.quote:
Ik heb een recept waarvoor een taartpan nodig is van 24cm doorsnede.
Nu heb ik een alusteel vlaaipan welke schuin omhoog loopt en aan de bovenkant (grootst) 24 cm meet. De onderkant meet slechts 22cm.
Is dit dan de goede maat of kan ik dan beter de 26cm (en 24 cm onderkant) versie nemen?
Had namelijk het idee dat ik net iets teveel had van het recept.
Gaat hierom
Oké dank! Ik dacht ook altijd dat het uitging van de onderkant… had ze besteld via baktotaalquote:
[..]
Diameter gaat altijd over de onderkant, aangezien zijn pan ook wat uitloopt zou ik voor de grote gaan.
Verwarrend dat ze hier de bovenkant gebruiken, had hem destijds besteld afgaande op de maataanduiding.
Had de taart eerder gemaakt maar toen in een rechte springvorm van dus wel 24cm. Zelfde recept maar dikke kliederboel in de oven vanwege overstromende appareil, garing deeg onderkant helaas niet super. Maar dat deed weinig af aan de smaak
Ondertussen kwam ik deze schoonheden tegen. Wow.
Iets voor @Vicky ‘s dochter😇
Astronomie:
aardbeien zandtaart.Helaas was ik gisteravond afgeleid en gehaast, waardoor er wat mis ging met de zandbodem. On the go nog wel een beetje kunnen redden gelukkig. Ik had geen tijd voor een nieuw deeg en geen backup plan.
Zo ziet het er best oke uit, toch?
SPOILER
De bodem na de fix poging en bakken
Banketbakkersroom erop.
En aardbeien.
Nieuw experimentje, Mississippi mudpie maar dan koemelkvrij.
SPOILEROf het nou kwam doordat ik dus geen 'echte' slagroom heb gebruikt in de vulling weet ik niet, maar die was behoorlijk ingestort. Maar met toefjes sojaroom erop zie je daar niks meer van
Appelperziktaart vandaag
Ziet er heel AI uit.quote:
Het appeltaart recept even opgeslagen, want de goudreinetten rollen van de bomen bij de buren in de tuin.
Ondertussen kwam ik deze schoonheden tegen. Wow.
Iets voor @:Vicky ‘s dochter😇
Astronomie:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Djie…zou het? 😳quote:
-Ik gebruik een vlaaivorm op appeltaart te bakken. Bodem fonceerdeeg vaak. Hoe krijg ik de taart uit de pan? Wil hem graag zo warm mogelijk laten uitharden ivm knapperige bodem. Las al tips om bakpapier te gebruiken of om er na het bakken een taartkarton onder te schuiven?
-ik heb bij de notenboer lekkere rozijnen en blanke amandelen gekocht 10 maanden terug. Verpakt in een simpel bakje. Nog houdbaar? Ruikt nog goed..
Evt. een amandel proeven of het muf smaakt?
Wat bodem betreft…weet iemand anders misschien.
De appeltaart gaat in een springvorm of als plaattaart op bakpapier.
Er verscheen in mijn tijdlijn pas een AI key lime pie met oa fijngehakte bieslook of lente ui er overheen. En rare vloeibare lagen die niet uit zakken.quote:
Dan zag het er wel netter uit
Neefje was jarig, is allergisch en weet dat deze tante tompoezen kan maken die hij wel mag eten
"Tante Hupje, wil je tompoezen voor mij bakken?" Natuurlijk.
Het is wel een eindje rijden, dus ik nam ze mee als bouwpakket en heb ze daar in elkaar gezet.
En mijn eigen allergische kind had al tijden zin in eierkoek. En ach, als de oven dan toch aan staat...
SPOILER
. De keren dat ik het wel goed heb laten afkoelen sneed ie beduidend makkelijker ja.
Ziet er goed en makkelijk uit.quote:
Een recept op Instagram trok mijn aandacht. Tis lekker luchtig!
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Was het gelukt en lekker?
Wij hebben hier in huis ook nog weleens van die makkelijkere recepten van tiktok oid maar die worden niet altijd zoals op de filmpjes 😅
Zoals je ziet is het gelukt en lekker en luchtig volgens mijn collega's en mijzelf. @golfer vond het net iets lekkerderder met een druppie honingquote:
[..]
Ziet er goed en makkelijk uit.
Was het gelukt en lekker?
Wij hebben hier in huis ook nog weleens van die makkelijkere recepten van tiktok oid maar die worden niet altijd zoals op de filmpjes 😅
Recept:
Voordat het de oven in gaat ziet het er zo uit:SPOILER200 gram boter, op kamertemperatuur
150 gram bruine basterdsuiker
1 theel. vanille-extract
1 eetl. speculaaskruiden
snuf zeezout
1 ei, gesplitst: in dooier en wit
250 gram bloem
100 gram pure chocolade (in kleine stukjes), of rozijnen
voor de karamel
150 gram suiker
50 gram roomboter
voor erop
50 gram gehakte pistachenoten
Maldon zoutvlokken (optioneel)
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakvorm (rond of vierkant) met bakpapier, ik vet dat ook altijd even in.
Klop de boter en suiker romig met de mixer en voeg het vanille-extract, speculaaskruiden, zout en de eidooier toe, klop nog even door tot een luchtig mengsel. Meng daarna met een spatel de bloem en de chocoladestukjes erdoor tot een steviger deeg ontstaat.
Druk het beslag gelijkmatig in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Kwast het deeg met losgeklopt eiwit in en bestrooi met tweederde van de pistachenoten en eventueel wat zeezoutvlokken.
Bak de koek 25-30 minuten, tot hij net gaar en goudbruin is. Hij is nog wat zacht, dat klopt, het wordt harder bij het afkoelen. Haal uit de oven en laat licht afkoelen. Til hem dan aan het bakpapier uit de vorm en laat op een rooster verder koelen.
Maak intussen de karamel.
Giet de suiker op de bodem van een pan met zware bodem en laat op middelhoog vuur zachtjes smelten. Roer niet, maar schud de pan pas zachtjes als de randen van de suiker gaan kleuren. Laat de karamel diep goudkleurig worden, roer van het vuur de boter en een piets zout erdoor (pas op, dat kan gaan spatten en het is echt gloeiend heet!) en klop met een garde tot een egale karamel. Laat de hete karamel boven de koek in draden van de garde aflopen, en beweeg de garde daarbij van links naar rechts zodat u mooie strepen krijgt. Bestrooi eventueel met meer pistache en druk de noten ietwat in de karamel.
Laat alles afkoelen en snij de koek in kleinere koeken. Zet lekkere thee voor erbij.
Opmaaktip:
Bewaar de koeken in een luchtdichte doos. Ze blijven nog dagen goed, maar zullen wel iets zachter worden.
Wow die ziet er mooi uit!quote:
Wij eten straks zelfgemaakte groentesoep en hartig breekbrood
[ afbeelding ]
Dochter maakte gisteren haar chocolade showstuk af.
[ Bericht 58% gewijzigd door AnneX op 13-11-2024 09:55:12 ]
https://www.facebook.com/reel/549645127986140
Hoe ging dat: ah eigen merk bladerdeeg, bleek te klein voor 6 rondjes maat soepkom.
Dus het restant nog eens uitrollen. Want ik had de drie appels wel geschild al.
Het duurde langer dan ik dacht om de appels te carameliseren. Gelukkig paste de 6 helften in één pan.
I.p.v. aardbeienjam, deed ik een theelepel caramelsaus van bonne mama . Plus een stukje pure chocolade.
Na de ei nog kaneelsuiker erover gestrooid. De best geslaagde ging op de foto.
Wat een leuk ideequote:
Kwam een ‘reel’ tegen met een appelbol. Dat leek mij simpel.
https://www.facebook.com/reel/549645127986140
Hoe ging dat: ah eigen merk bladerdeeg, bleek te klein voor 6 rondjes maat soepkom.
Dus het restant nog eens uitrollen. Want ik had de drie appels wel geschild al.
Het duurde langer dan ik dacht om de appels te carameliseren. Gelukkig paste de 6 helften in één pan.
I.p.v. aardbeienjam, deed ik een theelepel caramelsaus van bonne mama . Plus een stukje pure chocolade.
Na de ei nog kaneelsuiker erover gestrooid. De best geslaagde ging op de foto.
[ link | afbeelding ]
#project gezond
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 26-11-2024 12:59:43 ]
Hoe is de cake mix nu gezoet?quote:Op zondag 24 november 2024 15:33 schreef Blues het volgende:
Suikerarme appel-walnotencake
#project gezond
[ link | afbeelding ]
En hoe lang “mag / mogen” jullie doen over de cake? 2-3 dagen?
De rozijnen maken het zoetig.quote:
Hoe is de cake mix nu gezoet?
En hoe lang “mag / mogen” jullie doen over de cake? 2-3 dagen?
Het is de maandag- en woensdagavond snack
Dus we eten samen 4 plakken.Rest gaat morgen mee naar werk.
Vriezer is vol
Recept:
https://www.projectgezond(...)e-appel-walnotencake
Combinatie met walnoten en appel is heerlijk, klinkt goed
Is ie ook beetje luchtig en vettig?
Het zijn inderdaad beide suikers. Maar de ene suiker is op moleculair niveau de andere suiker niet: tafelsuiker uit suikerbieten is sucrose, terwijl krenten en appels relatief veel fructose bevatten. Fructose smaakt bij gelijke hoeveelheid 2x zoeter (dus je hebt er minder van nodig), heeft minder effect op de bloedsuikerspiegel maar kan ook voor darmklachten en winderigheid zorgen (fructose-intollerantie).quote:Op zondag 24 november 2024 19:43 schreef Molo het volgende:
Ik blijf het met dit soort baksels geinig vinden dat suiker uit suikerbieten ineens heel anders zou zijn dan suiker uit rozijnen en appels.
Echt gezond zijn ze beide niet. Wel anders.
Niet zo fotogeniek maar wel lekker: twee kerststollen. Met zuurbessen in plaats van krenten omdat daar nog een zakje van lag.
Recept: https://www.projectgezond.nl/recepten/kaneelbroodjes-met-pistache
gisteren kaneelbroodjes had gemaakt, heb ik vandaag dit recept voor kanelbullar gemaakt:
Lekker! Niet te zoet ook.
https://www.projectgezond.nl/recepten/ontbijtcake-met-perzik
Ik ben benieuwd wat dit nog wordt.
Hij is wat bleekjes, komt dat ook daardoor? Wat had je als vervanger gebruikt?
Ziet er wel prachtig uit trouwens. Ik heb een enorme liefde voor Medovik maar nog nooit gedurfd te maken gezien ik een vreselijk slechte bakker ben
Ik ken het origineel niet verder, was geïnspireerd door HHBquote:
Ja die smaak komt natuurlijk voor een groot deel wel van de melkproducten.
Hij is wat bleekjes, komt dat ook daardoor? Wat had je als vervanger gebruikt?
Ik gebruikte margarine ipv roomboter en kokoskwark en Blue Band Finesse plantaardige slagroom ipv zure room en slagroom. Ik had wat vegan sites bekeken voor alternatieve medoviks en dit leek me de handigste keuze.
Ach, het was grappig voor een keer en prima om te eten. Maar alleen baksels in de categorie 'superlekker' of 'heel eenvoudig en lekker' maak ik vaker
.
https://www.kunstmuseum.n(...)denis-van-het-toetje
Niet online te vinden dus ook foto van recept uit het boek
Straks pas eten, dus weet nog niet hoe het smaakt
Ook mooi om te zien, met de papiertjes 😎quote:
Edit: lees het recept zojuist: bestaan er muffin papiertjes 😇
Is het bedoeld als smakelijk gezond hapje op een dag? als tussendoor.
We eten 6x per dag en dit is een tussendoortje.quote:
Ook mooi om te zien, met de papiertjes 😎
Edit: lees het recept zojuist: bestaan er muffin papiertjes 😇
Is het bedoeld als smakelijk gezond hapje op een dag? als tussendoor.
Ik had geen muffinpapiertjes, dus bakpapier geknipt
Zit er ei in?quote:
Ik heb nog zelfgemaakt speculaasdeeg in de koelkast liggen van begin december. Koude koelkast, strak verpakt in huishoud en aluminiumfolie. Is dit nog goed?
Nee geen ei! Wel beetje melkquote:
Vrijdag ook gebakken..uit een pakje ( uit het kerstpakket).
Nog toegevoegd water 😂 3 x banaan stukjes duh en walnoten en hazelnoten voor een bite.
Bijna op
2x2 plakjes voor ons voor 2 dagen, 2 plakkies voor 2 woensdag coll.
Niks in de vriezer voor ons dit keer
Dus ik las die verpakking eens goed
. Het heet appelcake en op het plaatje zit er appel in en op. Maar volgens de beschrijving moest er alleen appel op. Dat kan ik oplossen.Probleem 2: er staat niet bij welke maat springvorm je moet gebruiken. Gegokt en nu heb ik dus spijt. Het wordt geen hoge cake in ieder geval.
En als laatste, geen idee of ie gaar wordt. Hij moet een uur op 145 graden, dat lijkt me zo laag.
Dus, ik ben benieuwd
[ Bericht 0% gewijzigd door Hupje op 29-01-2025 16:35:46 ]
Post je een foto van het resultaat?quote:
Ik zou morgen op een cursus voor iets lekkers bij de koffie zorgen. Ik had nog een cake bakmix uit een kerstpakket, wat we thuis niet kunnen eten ivm allergie. Maak ik die, dacht ik.
Dus ik las die verpakking eens goed
Probleem 2: er staat niet bij welke maat springvorm je moet gebruiken. Gegokt en nu heb ik dus spijt. Het wordt geen hoge cake in ieder geval.
En als laatste, geen idee of ie gaat wordt. Hij moet een uur op 145 graden, dat lijkt me zo laag.
Dus, ik ben benieuwd
Ik vind een uur dan weer heel erg lang... Ben benieuwd!quote:
Ik zou morgen op een cursus voor iets lekkers bij de koffie zorgen. Ik had nog een cake bakmix uit een kerstpakket, wat we thuis niet kunnen eten ivm allergie. Maak ik die, dacht ik.
Dus ik las die verpakking eens goed
Probleem 2: er staat niet bij welke maat springvorm je moet gebruiken. Gegokt en nu heb ik dus spijt. Het wordt geen hoge cake in ieder geval.
En als laatste, geen idee of ie gaar wordt. Hij moet een uur op 145 graden, dat lijkt me zo laag.
Dus, ik ben benieuwd
Wat weet Janny van der Heijden er veel van.
En er was ook een interview met een fantastische beroemde suikerwerk kunstenaar mevrouw, wiens naam ik dus ben vergeten.
Zij werkt in Amsterdam. Dit is dus ook suikerwerk!
SPOILER
Fijn om te lezen!quote:
@:Vicky vandaag bezocht ik het Gemeentemuseum in Den Haag voor de expositie over toet.
Wat weet Janny van der Heijden er veel van.
En er was ook een interview met een fantastische beroemde suikerwerk kunstenaar mevrouw, wiens naam ik dus ben vergeten.
Zij werkt in Amsterdam. Dit is dus ook suikerwerk!SPOILER
Ben je naar de lezing van Janny geweest afgelopen zondag? Of zag je haar op een opname in het museum?Toen ik las over de expositie, bleek (natuurlijk) alles volgeboekt.quote:Op donderdag 30 januari 2025 21:21 schreef RobertoCarlos het volgende:
[..]
Fijn om te lezen!
De gesprekken met Nadia …? over Midden Oosterse desserts, en met de Suikerwerk (jonge) mevrouw waren oa. ook verhelderend. Er zijn meerdere filmpjes en interviews tijdens de rondwandeling.
Iemand heeft tientallen - honderdtallen verschillende bakvormen verzameld! en een wereld gilde van bakvorm verzamelaars opgericht. 😂 Haar verzameling nagelaten.
Wow prachtig! Mijn moeder was bij die expositie geweest. Ze vond het heel mooi.quote:
@:Vicky vandaag bezocht ik het Gemeentemuseum in Den Haag voor de expositie over toet.
Wat weet Janny van der Heijden er veel van.
En er was ook een interview met een fantastische beroemde suikerwerk kunstenaar mevrouw, wiens naam ik dus ben vergeten.
Zij werkt in Amsterdam. Dit is dus ook suikerwerk!SPOILER
Mijn dochter gaat volgende week naar het Chocoladefestival in Amsterdam.
Goed om te lezen!!quote:
[..]
Wow prachtig! Mijn moeder was bij die expositie geweest. Ze vond het heel mooi.
Natasja Sadi dacht ik. Die is echt geweldig met suikerbloemen oa.quote:
@:Vicky vandaag bezocht ik het Gemeentemuseum in Den Haag voor de expositie over toet.
Wat weet Janny van der Heijden er veel van.
En er was ook een interview met een fantastische beroemde suikerwerk kunstenaar mevrouw, wiens naam ik dus ben vergeten.
Zij werkt in Amsterdam. Dit is dus ook suikerwerk!SPOILER
Ja!quote:
[..]
Natasja Sadi dacht ik. Die is echt geweldig met suikerbloemen oa.
Tja, in de combi oven kwamen de plakjes té dicht bij elkaar. Dan had ik er een hele plak van kunnen maken. Op alle koekjes een stukje noot of wat extra choco rasp opgelegd.
Direct uit de oven leken het lage muffins: knapperig van buiten en zacht van binnen.
Affijn, nu hebben we chocolade koekjes in de trommel.
SPOILER
Die zien er goed uit!quote:
Hamkaas koekjes gebakken
[ link | afbeelding ]
Nee, je hebt knapperige hamkaas koekjes gebakkenquote:
Hamkaas koekjes gebakken
[ link | afbeelding ]
Cookies!
(Hazel-) notenkoekjes met chocoladechip uit het 2e boek, week 7 van Project Gezond.
, Mijn Pasteis de Nata (portugese roomtaartjes) 
Omdat ik een oven heb die maar tot 220 graden gaat was het best improviseren om de onderkant goed warm te krijgen. Omdat ze eigenlijk op 250 graden moeten bakken heb ik ze eerst maar eens 30 minuten laten garen op 220.
Bovendien had ik een plaat met muffin-vormpjes gebruikt, maar zat er bij deze oven alleen maar een rooster dat ronddraaide. En de hele muffinplaat was daar te groot voor ...
Dus ik heb ze in de muffin-vorm-plaat (met bladerdeeg) gevuld en de hele muffinplaat op een bakplaat gezet. Maar ja, daardoor werden de bodempjes natuurlijk niet gaar terwijl de custard en het deeg bovenop bijna aanbrandde..
Dus na 30 minuten de al wat gevormde, niet-garen vormpjes eruit gehaald en op een (hoog) draaiend rooster 10 minuten laten bakken. Dat werkte gelukkig wel Dus nu een liggend, breed rooster kopen zodat het deeg de volgende keer aan de onderkant in 1 keer kan garen.
Leuk en lekker projectje!
( heb je zelf de custard gemaakt?) want ik smokkel met kk. Sssst.😉
Goed, dat je dat zegt van de oventemp. Nu ik verhuisd ben, ook een ander merk combimagnetron. Hiervoor een combi oven.
Toch eens een manual opduikelen.
Ja, de custard heb ik zelf gemaakt, is ook niet zo heel moeilijk hoor. Het bladerdeeg dan weer niet, dat komt een volgende keer Het schijnt dat die oventemperatuur eigenlijk op 250 graden moet, als je ze binnen 10-15 minuten wilt bakken. In sommige 'pasteis de nata'-recepten staat een temperatuur van 200 of 220 graden met 10 a 20 minuten bakken, maar dat werkte iig bij mij echt niet...
[ Bericht 0% gewijzigd door RobertoCarlos op 07-04-2025 09:58:04 ]
En is dat nou sucade bovenop? Dat zie ik eigenlijk nooit in een baksels (behalve oliebollen dan..)
De afwerking aan de bovenkant lukte niet zo goed
daar wilde ik eigenlijk toefjes botercrème op hebben, maar de stukjes oreo waren te groot om goed uit de spuitzak te komen. Dus toen maar afgesmeerd en er paas suiker decoratie op gedaan. Het was tenslotte een kinderfeestje, zó kieskeurig zijn de eters dan toch niet . Maar er is nog best veel over. Iemand nog goeie suggesties voor baksels, ook met het oog op Pasen? Met het oog op Pasen: met kerstmis wil ‘men’ lemon curd tiramisu.
Limoncello op de Lange vingers en
Een hele pot door de mascarpone
[ Bericht 5% gewijzigd door AnneX op 13-04-2025 16:28:09 ]
Appeltaart met lemon curd. Kan je geen recept geven, maar kan het wel aanbevelen. We eten het wel eens buiten de deur.quote:Op zondag 13 april 2025 16:13 schreef Seven. het volgende:
Ik had dus lemon curd besteld. Vanmorgen al in de slagroom over de American pancakes met aardbei gedaan
En ik ben toevallig gek op limoncello ookquote:
Tja, dat gaat op mijn ochtend cracker
Met het oog op Pasen: met kerstmis wil ‘men’ lemon curd tiramisu.
Limoncello op de Lange vingers en
Een hele pot door de mascarpone
Suikerbroodpudding met lemon curd en frambozenquote:
Ik had dus lemon curd besteld. Vanmorgen al in de slagroom over de American pancakes met aardbei gedaan
https://www.laurasbakery.(...)n-curd-en-frambozen/
quote:
[..]
Suikerbroodpudding met lemon curd en frambozen
https://www.laurasbakery.(...)n-curd-en-frambozen/
Dat klinkt lekkerquote:
Ik had dus lemon curd besteld. Vanmorgen al in de slagroom over de American pancakes met aardbei gedaan
Vorig jaar had ik mini-monchou taartjes met lemon curd gemaakt. Het lijkt een beetje op dit recept, maar ik had alle bastognekoek bedekt, waardoor het nog net iets meer op een eitje leek
Appeltaart
Crompouce
Er werd van gesmuld en ik heb meerdere malen mensen aan mijn bureau (we werken bij hetzelfde bedrijf) gehad om te zeggen dat het zo lekker was.
? Deze keer ieder een eigen dip doosje gevuld met paasei brownies, oreo blondies en havermout koekjes met witte chocolade en dragee eitjes en natuurlijk zelfgemaakte chocoladesaus om in te dippen.
Feliquote:
Onze jongste was afgelopen weekend jarig
[ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ]
And 'The Laziness Bakery' is born!quote:
Nadat ik de pubers vorig jaar een baksel met dubbele oreo had meegegeven op hun excursie dag kwam er vanuit de vrienden van zoonlief het verzoek voor weer iets lekkers
Deze keer ieder een eigen dip doosje gevuld met paasei brownies, oreo blondies en havermout koekjes met witte chocolade en dragee eitjes en natuurlijk zelfgemaakte chocoladesaus om in te dippen.
[ link | afbeelding ]
[ Bericht 0% gewijzigd door RobertoCarlos op 15-04-2025 23:51:58 ]
De pecan repen van Rutger bakt kan ik je ook enorm aanradenquote:Op maandag 14 april 2025 08:30 schreef Debsterr het volgende:
Oeh, die pecan pie, heb je een recept
https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/pecan-repen/
Die zien er wel lekker uit ja!quote:
[..]
De pecan repen van Rutger bakt kan ik je ook enorm aanraden
https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/pecan-repen/
Bij deze:quote:
Oeh, die pecan pie, heb je een recept
250 gram patent tarwebloem
100 gram poedersuiker
250 gram ongezouten roomboter
0.5 theelepel zout
280 gram ongebrande pecannoten
300 gram keukenstroop
150 gram lichtbruine basterdsuiker
150 ml verse slagroom
Verwarm de oven op 180 ºC. Mix bloem, poedersuiker, boter en zout tot een kruimelig deeg. Kneed dit met de hand verder tot een bal. Vet een bakblik van 25cm in en leg er een bakpapiertje in, druk het deeg uit op de bodem. Zet 20 min in de oven. Doe de noten in een ovenschaaltje en bak 10 min mee in de oven.
Verhit ondertussen de stroop, basterdsuiker en slagroom in een steelpan. Breng aan de kook en laat 6 min op laag vuur koken. Neem het bakblik uit de oven en verdeel de noten over de taartbodem. Schenk de karamelsaus erover en bak nog 20 min. in de oven. Laat voor serveren helemaal afkoelen.
Niks bijzonders maar blij met m’n bakvorm.
Ik heb hem een paar keer geprobeerd, maar kreeg de cake er niet in z’n geheel uit. Ben al blij dat dit er zo uit kwam. 🫠quote:
Er moet wel iets in het midden komen met zo'n bakvorm... fruit, merengue, slagroom, maakt nie uit... in ieder geval iets
Maar de volgende keer bak ik er wat mooiers mee.
Mooi!quote:
[..]
Ik heb hem een paar keer geprobeerd, maar kreeg de cake er niet in z’n geheel uit. Ben al blij dat dit er zo uit kwam. 🫠
Maar de volgende keer bak ik er wat mooiers mee.
Ja, het blijft experimenteren, maar het wordt uiteindelijk steeds beter! Ik gebruik trouwens altijd bakspray voor het invetten, gaat tot nu toe goed...
[ Bericht 3% gewijzigd door RobertoCarlos op 19-04-2025 11:59:12 ]
Wat voor mij werkt bij dit soort vormen is panko spray. Ik koop het meestal bij de zuidmolen als ik meel bestelquote:
[..]
Ik heb hem een paar keer geprobeerd, maar kreeg de cake er niet in z’n geheel uit. Ben al blij dat dit er zo uit kwam. 🫠
Maar de volgende keer bak ik er wat mooiers mee.
https://www.debakwinkel.nl/panko-bakspray-600ml
En om weg te geven maakte ik een chocolade cake met room en chocoladesaus en paas versiering.
Ik maakte brioche brood.
De spar had Nederlandse aardbeien, ws. nog uit de kas en slim daarbij de schuitjes ernaast gelegd. Tot mijn verbazing waren ze groot - liever heb ik kleine - en zoet!
De koelkast ruikt heerlijk naar aardbeien.
Toen deed ik er twee goede lepels lemon curd onder n de aardbeien erop.
Met slagroom.
Echt bakken gebeurt nog niet: er zijn nog wat dozen met o.a. keukenspullen om uit te pakken na de verhuizing.
Ik bakte een cake met koffiesmaak met meel vd molen de Zandhaas, boter en eieren erdoor en klaar.
Helft mee naar vrienden vanmiddag andere helft in plakjes in de vriezer
Foto vergeten, zag er wel goed uit
Dus trakteren!
Met meel vd molen maakte ik een citroen-mascarpone cake en een appel-kaneel cake.
De 1e is anderhalf keer zo zwaar.
Oehh goddelijk!quote:
Afgelopen weekend Sûkerlatten en Smulkoeke gemaakt. Smulkoeke is gewoon een sûkerlat met glazuur
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Spongebiscuit met o.a. aardbeien, mascarpone
Mangokwarktaart (beetje valsgespeeld want van Dr. Oetker). Dochter heeft wel zelf de chocolade decoraties gemaakt.
Ontzettend leuk! En vals spelen is soms ontzettend fijn en nodig!quote:
Jongste dochter was jarig en oudste en ik maakten de taarten
[ afbeelding ]
Spongebiscuit met o.a. aardbeien, mascarpone
[ afbeelding ]
Mangokwarktaart (beetje valsgespeeld want van Dr. Oetker). Dochter heeft wel zelf de chocolade decoraties gemaakt.
Is dat moeilijk, sûkerlatten?quote:
Afgelopen weekend Sûkerlatten en Smulkoeke gemaakt. Smulkoeke is gewoon een sûkerlat met glazuur
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nee ontzettend makkelijk!quote:
Voor 2 ( ik verdubbel het recept altijd want maak dan beide soorten)
250 gram zelfrijzend bakmeel
130 gram witte basterdsuiker
25 gram zachte boter
1 theelepel gemalen anijszaad
50 ml melk
Half ei
Alles mengen en een bal van maken kan gewoon met de hand, ik doe het vaak met een deeghaak even in de machine
Verdeel in tweeën, rol van allebei een een lange plak van anderhalve cm dik
Op een bakplaat met bakpapier 20 mij op 180 graden. Als hij lichtbruin kleurt bovenop is het goed, onderkant is dan al donkerder
Af laten koelen.
Als je ze luchtdicht verpakt blijven ze redelijk zacht, als je van de drogere versie houdt dan verpak je ze niet
En de smulkoeke is zelfde recept maar dan maak je een glazuur er op en gebruik je aardbei of framboos sap om het glazuur te kleuren (poedersuiker, klein beetje water en dan wat sap maak het niet te dun een dikker glazuur want het gaat anders te veel lopen)
Voor mij is het ook een stuk jeugd sentiment, ik kom uit het noorden en mis dit zo nu en dan echt nu ik in Apeldoorn woon, oranjekoek wat ze hier verkopen als oranjekoek is geen oranjekoek dus maak ik ook 1x in de paar jaar maar dat vind ik wat meer werk maar is het ook waard
[ Bericht 6% gewijzigd door Goitske op 11-06-2025 21:44:52 ]
Supertof, dank je wel! Ik koop vaak sükerlatten als ik weer eens in Friesland ben (want lekker) maar zelf maken scheelt een hoop reistijd. Dit recept moet ook relatief makkelijk even tussendoor kunnen op een regenachtige middagquote:
Ja dit draai je even snel savonds bijvoorbeeld nogquote:
[..]
Supertof, dank je wel! Ik koop vaak sükerlatten als ik weer eens in Friesland ben (want lekker) maar zelf maken scheelt een hoop reistijd. Dit recept moet ook relatief makkelijk even tussendoor kunnen op een regenachtige middag