CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben geen meester bakker hoor, maar vind het wel echt leuk om m'n dochters verschillende dingen te leren met bakken.quote:Op zaterdag 25 oktober 2025 23:02 schreef RobertoCarlos het volgende:
Ik was wat laat eigenlijk, maar ik voelde het gewoon goed aan dat je zoiets ging doen
Hoog niveau hoor, 'macarons'... dat worden later nog eens echte bakkers
Creatief!quote:Op vrijdag 7 november 2025 21:06 schreef Donna het volgende:
Het is weer weekend met de kids. Morgen maar een stroopwafel cake bakken!
Welke van de verschillende soorten Stroopwafel-cakes ga je bakken? Deze, met stroopwafels als laagjes:
Of deze, met stukjes stroopwafel door het beslag?
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ja meer zoiets als de onderste idd.
Heb nog zo'n pak bakmix ervoor en dan even kijken hoe ik daar een eigen draai aan geef.
Heb nog zo'n pak bakmix ervoor en dan even kijken hoe ik daar een eigen draai aan geef.
M'n zoontje heeft het bakken ontdekt. Meestal doen we gewoon de Koopmans pakken. Binnenkort ga ik ff zoutdeeg maken om wat voetafdrukken voor kerst te maken.
Resistance is futile.
Ik heb nog een paar (gekregen) bakmixen staan die we nooit doen omdat kind het resultaat dan niet mag eten ivm allergie.
Binnenkort maar eens beslissen of we ze wel gaan maken, maar dan cadeau geven aan iemand of dat we de bakmixen in een deelhuisje zetten.
Binnenkort is het weer de tijd van kruidnoten bakken en zelf 'chocoladeletters' maken
Binnenkort maar eens beslissen of we ze wel gaan maken, maar dan cadeau geven aan iemand of dat we de bakmixen in een deelhuisje zetten.
Binnenkort is het weer de tijd van kruidnoten bakken en zelf 'chocoladeletters' maken
Ben benieuwd!quote:
Ja meer zoiets als de onderste idd.
Heb nog zo'n pak bakmix ervoor en dan even kijken hoe ik daar een eigen draai aan geef.
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Dit opende plots een deur naar allerlei herinneringen waarvan ik niet wist dat ik ze hadquote:Op zaterdag 8 november 2025 08:37 schreef Seven. het volgende:
M'n zoontje heeft het bakken ontdekt. Meestal doen we gewoon de Koopmans pakken. Binnenkort ga ik ff zoutdeeg maken om wat voetafdrukken voor kerst te maken.
Dat is lang geleden, zoutdeeg. Nostalgie. (en ja, kleine Isa proefde daar gewoon van)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het fruit staat te weken in de whiskey, tijd voor Christmas cake 
En English buttermilk muffins bak je even knapperig in de pan en nu liggen ze in de oven om door te garen. Dadelijk doormidden en dan boter er op laten smelten
En English buttermilk muffins bak je even knapperig in de pan en nu liggen ze in de oven om door te garen. Dadelijk doormidden en dan boter er op laten smelten
Ik heb je lief mijn hele leven
De stroopwafelcake staat nu in de oven. Het ruikt heerlijk.
Vanochtend banaan nutella flappen gemaakt voor het ontbijt. Was echt heel lekker!
Vanochtend banaan nutella flappen gemaakt voor het ontbijt. Was echt heel lekker!
Nou, dan doe ik gewoon mee met bak-berichten, ook al heb ik nog geen resultaat
Ik ben druk bezig te experimenteren met mijn hetelucht-combi oven om de juiste tijd en temperatuur voor mijn chocolate chip cookies te vinden.
Bovendien heb ik eerst geprobeerd om de ingredienten te mengen in de Thermomix (hoef ik niet na te denken en mijn handen blijven clean
), maar ik denk op dit moment dat dat toch niet echt goed mengt. Een recept van Robert kwam er ongelofelijk plakkerig uit, dat was niet te doen, ik heb er geloof 1 kilo aan bloem bij moeten doen tijdens het extra kneden... 
Dus nu ga ik de volgende batch maar gewoon mengen met de Kitchenaid, dat zou moeten lukken.
Ik ben ook bezig om het bakproces super-efficient te maken (vind ik leuk!). Ik wil dat als ik bezoek krijg of als ik ergens naar toe ga, binnen max een half uur gebakken koekies heb. Dus ik ben nu bezig met het idee van Robert om het gemengde, gekoelde deeg in een rol op te rollen en in de koelkast te leggen. Als ik het nodig heb, kan ik het dan direct uit de koelkast te halen, de koekies die ik nodig heb als plakjes afsnijden en die dan direct te bakken.
Als ik eenmaal weet hoe het bakproces qua tijd/temp. en stappen moet, ga ik dat heel gedetailleerd uitschrijven, zodat ik die goddelijke CCC een volgende keer zonder nadenken kan maken
Ik heb nu zo'n pil liggen en die ga ik zometeen bakken op een temperatuur/tijd die ik nu ga testen. Wordt vervolgd dus!
Een lang verhaal, maar het lijkt mij ook gewoon interessant om te weten waar iedereen mee bezig en hoe iedereen bezig is. Bakken is wat mij betreft niet alleen maar foto's van het eindresultaat laten zien, maar ook gewoon veel experimenteren en dat met anderen delen
Ik ben druk bezig te experimenteren met mijn hetelucht-combi oven om de juiste tijd en temperatuur voor mijn chocolate chip cookies te vinden.
Bovendien heb ik eerst geprobeerd om de ingredienten te mengen in de Thermomix (hoef ik niet na te denken en mijn handen blijven clean
), maar ik denk op dit moment dat dat toch niet echt goed mengt. Een recept van Robert kwam er ongelofelijk plakkerig uit, dat was niet te doen, ik heb er geloof 1 kilo aan bloem bij moeten doen tijdens het extra kneden... Dus nu ga ik de volgende batch maar gewoon mengen met de Kitchenaid, dat zou moeten lukken.
Ik ben ook bezig om het bakproces super-efficient te maken (vind ik leuk!). Ik wil dat als ik bezoek krijg of als ik ergens naar toe ga, binnen max een half uur gebakken koekies heb. Dus ik ben nu bezig met het idee van Robert om het gemengde, gekoelde deeg in een rol op te rollen en in de koelkast te leggen. Als ik het nodig heb, kan ik het dan direct uit de koelkast te halen, de koekies die ik nodig heb als plakjes afsnijden en die dan direct te bakken.
Als ik eenmaal weet hoe het bakproces qua tijd/temp. en stappen moet, ga ik dat heel gedetailleerd uitschrijven, zodat ik die goddelijke CCC een volgende keer zonder nadenken kan maken
Ik heb nu zo'n pil liggen en die ga ik zometeen bakken op een temperatuur/tijd die ik nu ga testen. Wordt vervolgd dus!
Een lang verhaal, maar het lijkt mij ook gewoon interessant om te weten waar iedereen mee bezig en hoe iedereen bezig is. Bakken is wat mij betreft niet alleen maar foto's van het eindresultaat laten zien, maar ook gewoon veel experimenteren en dat met anderen delen
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ik wil denk ik ook eens een keukenmachine.
Heb (helaas) ook alleen een hetelucht combi oven dus moet daar ook wel eens wat aan tweaken voordat het perfect is.
Heb (helaas) ook alleen een hetelucht combi oven dus moet daar ook wel eens wat aan tweaken voordat het perfect is.
Ik heb in de vriezer tegenwoordig hoopjes koekdeeg liggen die ik af kan bakken. Super handig
Van de week at kind daardoor nog een koekje met paasei
Ik heb cranberry koekjes, kokos karamel brownies en mexicaanse sneeuw koekjes op het programma staan om daar aan toe te voegen de komende week voor de feestdagen.
Van de week at kind daardoor nog een koekje met paasei
Ik heb cranberry koekjes, kokos karamel brownies en mexicaanse sneeuw koekjes op het programma staan om daar aan toe te voegen de komende week voor de feestdagen.
Ik heb je lief mijn hele leven
Ja, sowieso moet je je 'oven leren kennen', maar een heteluchtoven is dat helemaal lastig.. Zeker ook omdat alle recepten geschreven zijn voor boven-onderwarmte ovens en je de tijd/temperatuur moet vertalen. Het is mijn ervaring dat de regel (die ze dan zeggen) dat je de temperatuur van de recepten met 10% moet verlagen om de temp. van een heteluchtoven te krijgen niet echt klopt.. Is dat ook jouw ervaring?quote:Op zondag 9 november 2025 14:37 schreef Donna het volgende:
Ik wil denk ik ook eens een keukenmachine.
Heb (helaas) ook alleen een hetelucht combi oven dus moet daar ook wel eens wat aan tweaken voordat het perfect is.
En heeft een heteluchtoven ook voordelen naar jouw idee? (ze zeggen dat je bijv. beter kunt drogen (zoals meringue) in een heteluchtoven..
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Dat is mijn einddoel idd ook, als er bezoek is heel nonchalant iets uit de vriezer halen en daarna superverse koekjes leverenquote:
Ik heb in de vriezer tegenwoordig hoopjes koekdeeg liggen die ik af kan bakken. Super handig
Van de week at kind daardoor nog een koekje met paasei
Ik heb cranberry koekjes, kokos karamel brownies en mexicaanse sneeuw koekjes op het programma staan om daar aan toe te voegen de komende week voor de feestdagen.
En bak je ze dan gelijk af vanuit de diepvriezer? Of breng je ze eerst op kamertemperatuur voordat ze de oven in gaan?
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Staat al in het wat eten wij vandaag topic, maar hoort ook wel hier thuis:
En in het kader van uitproberen maak ik ook nog als extra voor tussendoor uit Project Gezond deze worstenbroodjes.
Staan nu in de oven en ik zal straks het resultaat posten.
En in het kader van uitproberen maak ik ook nog als extra voor tussendoor uit Project Gezond deze worstenbroodjes.
Staan nu in de oven en ik zal straks het resultaat posten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze zijn klaar:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nog geen idee. Ze komen net uit de oven en staan nog wat af te koelen.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Helder! Ben wel heel benieuwd, dus laat het nog even weten als je wil!quote:
[..]
Nog geen idee. Ze komen net uit de oven en staan nog wat af te koelen.
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Net eentje gegeten. Niet echt een worstenbroodje vind ik, meer een klein gehaktbroodje. Wel lekker smakelijk.quote:
Helder! Ben wel heel benieuwd, dus laat het nog even weten als je wil!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jammer!quote:Op zondag 9 november 2025 17:20 schreef golfer het volgende:
[..]
Net eentje gegeten. Niet echt een worstenbroodje vind ik, meer een klein gehaktbroodje. Wel lekker smakelijk.
Maar smakelijk is uiteraard het belangrijkste
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Ik zag er nog geen 'worst' in eerlijk gezegdquote:
[..]
Net eentje gegeten. Niet echt een worstenbroodje vind ik, meer een klein gehaktbroodje. Wel lekker smakelijk.
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Nou is een echt langwerpig Brabants worstenbroodje wel ook gevuld met gehakt. (in de vorm van een worst)quote:
Ik zag er nog geen 'worst' in eerlijk gezegd
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jaquote:
[..]
Dat is mijn einddoel idd ook, als er bezoek is heel nonchalant iets uit de vriezer halen en daarna superverse koekjes leveren
En bak je ze dan gelijk af vanuit de diepvriezer? Of breng je ze eerst op kamertemperatuur voordat ze de oven in gaan?
rechtstreeks de oven in. Mijn heteluchtoven heeft ook gewoon een stand boven en onderwarmte. Die gebruik ik altijd met bakken.
Maar op dit moment liggen er schijfjes fruit in te drogen en dat werkt inderdaad het beste met de ventilator aan.
Ik heb je lief mijn hele leven
Ah! Dat wist ik niet eens.. Ben ook wat minder van het hartigequote:Op zondag 9 november 2025 17:42 schreef golfer het volgende:
[..]
Nou is een echt langwerpig Brabants worstenbroodje wel ook gevuld met gehakt. (in de vorm van een worst)
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ik gebruik eigenlijk altijd de temperatuur van het recept en als dan ergens staat 60-70 minuten dan doe ik wel 70, vaak nog wel 5 langer ook.quote:
[..]
Ja, sowieso moet je je 'oven leren kennen', maar een heteluchtoven is dat helemaal lastig.. Zeker ook omdat alle recepten geschreven zijn voor boven-onderwarmte ovens en je de tijd/temperatuur moet vertalen. Het is mijn ervaring dat de regel (die ze dan zeggen) dat je de temperatuur van de recepten met 10% moet verlagen om de temp. van een heteluchtoven te krijgen niet echt klopt.. Is dat ook jouw ervaring?
En heeft een heteluchtoven ook voordelen naar jouw idee? (ze zeggen dat je bijv. beter kunt drogen (zoals meringue) in een heteluchtoven..
Voor baksels heb ik al jaren niet meer een gewone oven gebruikt. Dus zodoende kan ik niet echt voordelen/nadelen benoemen.
Voor ovenschotels wel en die krijgen met boven- en onderwarmte gewoon veel sneller een mooi korstje/kleurtje.
Ja dat vermoedde ik al. Een van de dingen die bij mij iig echt goed werkt, is het drogen van meringue... Ook maar eens fruit proberen te drogen dan. Ik heb trouwens geen boven- en onderwarmte, want dat zou ik dan geen echte hardcore heteluchtoven meer noemen, eerder een gewone oven met hetelucht-optiequote:
[..]
Ja
Mijn heteluchtoven heeft ook gewoon een stand boven en onderwarmte. Die gebruik ik altijd met bakken.
Maar op dit moment liggen er schijfjes fruit in te drogen en dat werkt inderdaad het beste met de ventilator aan.
(verder niet velours, hoor )
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
O, dat is best bijzonder... want alle bak-sites zeggen dat de HL-oven warmer bakt..en dat je de temperatuur 10-20% lager moet zetten. Maar goed, zo zie je maar weer dat elke oven echt weer anders is en dat je vooral jouw eigen over moet leren kennen..quote:
[..]
Ik gebruik eigenlijk altijd de temperatuur van het recept en als dan ergens staat 60-70 minuten dan doe ik wel 70, vaak nog wel 5 langer ook.
Ja dat herken ik wel, zelfs al je de grill gebruikt werkt dat (bij mij iig) veel minder goed...quote:Voor ovenschotels wel en die krijgen met boven- en onderwarmte gewoon veel sneller een mooi korstje/kleurtje
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ik heb er nooit een thermometer in gestoken, maar ik vermoed dat de mijne juist minder warm wordt dan de instelling aangeeft.quote:
[..]
O, dat is best bijzonder... want alle bak-sites zeggen dat de HL-oven warmer bakt..en dat je de temperatuur 10-20% lager moet zetten. Maar goed, zo zie je maar weer dat elke oven echt weer anders is en dat je vooral jouw eigen over moet leren kennen..
[..]
Ja dat herken ik wel, zelfs al je de grill gebruikt werkt dat (bij mij iig) veel minder goed...
Dat kan natuurlijk ook, zo zie je maar dat iedere oven echt anders werkt. Trouwens netjes dat je alles met een mixer doet (neem ik aan). Maar ach, vroeger deden ze ook niet andersquote:
[..]
Ik heb er nooit een thermometer in gestoken, maar ik vermoed dat de mijne juist minder warm wordt dan de instelling aangeeft.
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
De traditionele kerstcake iets aangepast dit jaar.
Ipv alleen rozijnen, candied peel, bigarreaux en amandelen heb ik nu de hoeveelheid rozijnen flink verminderd, de amandelen weggelaten en er kokos, dadel, vijg, walnoot en abrikoos doorheen gedaan.
Ook geen grote vorm dit jaar maar kleine vormen. Voordeel daarvan was dat het met 50 minuten bakken klaar was ipv de normale 4 uur.
Nu elke twee weken voeden met whisky tot de kerst
Ipv alleen rozijnen, candied peel, bigarreaux en amandelen heb ik nu de hoeveelheid rozijnen flink verminderd, de amandelen weggelaten en er kokos, dadel, vijg, walnoot en abrikoos doorheen gedaan.
Ook geen grote vorm dit jaar maar kleine vormen. Voordeel daarvan was dat het met 50 minuten bakken klaar was ipv de normale 4 uur.
Nu elke twee weken voeden met whisky tot de kerst
Ik heb je lief mijn hele leven
Ziet er lekker uit! en klinkt ook goed!quote:
Ook geen grote vorm dit jaar maar kleine vormen. Voordeel daarvan was dat het met 50 minuten bakken klaar was ipv de normale 4 uur.
Hoe bedoel je dat met die tijden? 50 minuten voor alles? (hoe groot is jouw oven dan wel niet?
)
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ja klopt gewoon met een handmixer. Maar ik had een vrij stevig cake beslag dit weekend en toen smoorde de mixer er bijna in haha!quote:
[..]
Dat kan natuurlijk ook, zo zie je maar dat iedere oven echt anders werkt. Trouwens netjes dat je alles met een mixer doet (neem ik aan). Maar ach, vroeger deden ze ook niet anders
Ja heb alles in 1x gebakken. Het is slechts 1 tray cupcakes en 2x een vorm van 20cm. Dat past op één rooster.quote:
[..]
Ziet er lekker uit! en klinkt ook goed!
Hoe bedoel je dat met die tijden? 50 minuten voor alles? (hoe groot is jouw oven dan wel niet?
Oven is 72 liter, niks bijzonders.
Heb er nog eentje van dat formaat maar dat is een combi en die gaat alleen aan als oven met visite en de feestdagen want minder fijn in gebruik.
Ik heb je lief mijn hele leven
Ja ok, ik denk dat ik de maat van jouw cakes iets te groot inschat...
Leuk trouwens al die smaken
'Biggareaux' heb ik even opgezocht, die kende ik nog niet
Leuk trouwens al die smaken
'Biggareaux' heb ik even opgezocht, die kende ik nog niet
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Zelfgemaakte kruidnoten liggen in de over te bakken 
Fuck the EBU
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Lekker! Dat is hier in de sinterklaastijd ook vaste prikquote:
Zelfgemaakte kruidnoten liggen in de over te bakken
Kind kan het intussen ook zelf, leuk is dat.
Dankzij fhf voldoende zegels ( en ruimte hebben in het ‘magazijn’) voor nieuw speelgoed op de plank.
Had ik best eerder kunnen doen
Wat een gemak.
Vandaag was de dag om voor het eerst de machine te gebruiken voor
https://iambaker.net/ging(...)UOngJUzj8VDL_Dan14DQ
En dat werd:
Had ik best eerder kunnen doen
Wat een gemak.Vandaag was de dag om voor het eerst de machine te gebruiken voor
https://iambaker.net/ging(...)UOngJUzj8VDL_Dan14DQ
En dat werd:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 4% gewijzigd door AnneX op 20-11-2025 14:38:02 ]
Nice!
Dit weekend een verjaardag, dus we maken gewoon een simpele kwarktaart op verzoek van de kleine.
Verder geen bijzondere baksels aankomend weekend. Denk ik.
Kan nog zomaar anders natuurlijk.
Dit weekend een verjaardag, dus we maken gewoon een simpele kwarktaart op verzoek van de kleine.
Verder geen bijzondere baksels aankomend weekend. Denk ik.
Kan nog zomaar anders natuurlijk.
quote:
Dankzij fhf voldoende zegels ( en ruimte hebben in het ‘magazijn’) voor nieuw speelgoed op de plank.
Had ik best eerder kunnen doen
Vandaag was de dag om voor het eerst de machine te gebruiken voor
https://iambaker.net/ging(...)UOngJUzj8VDL_Dan14DQ
En dat werd:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Spoilers!
Een appel, die (té) lang bleef liggen en idem een rol bladerdeeg samen.
Het was geen doorslaand succes.
Het idee kwam zo vaak voorbij op social media, dat ik from scratch een appelhapje fabriceerde. Had natuurlijk ook appelflappen kunnen doen, bedenk ik nu.
Als volgt: Bakpapier - tl honing - dunne schijfjes appel - suiker/kaneel - lapje bladerdeeg - ei - suiker/kaneel.
Resultaat:
Bijvoorbeeld: https://www.culy.nl/recep(...)es-mini-tarte-tatin/
[ Bericht 12% gewijzigd door AnneX op 22-11-2025 15:14:41 ]
Het was geen doorslaand succes.
Het idee kwam zo vaak voorbij op social media, dat ik from scratch een appelhapje fabriceerde. Had natuurlijk ook appelflappen kunnen doen, bedenk ik nu.
Als volgt: Bakpapier - tl honing - dunne schijfjes appel - suiker/kaneel - lapje bladerdeeg - ei - suiker/kaneel.
Resultaat:
Bijvoorbeeld: https://www.culy.nl/recep(...)es-mini-tarte-tatin/
[ Bericht 12% gewijzigd door AnneX op 22-11-2025 15:14:41 ]
Hahhaha zo zagen die van ons er ook uit.quote:
Een appel, die (té) lang bleef liggen en idem een rol bladerdeeg samen.
Het was geen doorslaand succes.
Het idee kwam zo vaak voorbij op social media, dat ik from scratch een appelhapje fabriceerde. Had natuurlijk ook appelflappen kunnen doen, bedenk ik nu.
Als volgt: Bakpapier - tl honing - dunne schijfjes appel - suiker/kaneel - lapje bladerdeeg - ei - suiker/kaneel.
Resultaat:
[ link | afbeelding ]
Jammer! 🍎🍏quote:
Een appel, die (té) lang bleef liggen en idem een rol bladerdeeg samen.
Het was geen doorslaand succes.
Het idee kwam zo vaak voorbij op social media, dat ik from scratch een appelhapje fabriceerde. Had natuurlijk ook appelflappen kunnen doen, bedenk ik nu.
Als volgt: Bakpapier - tl honing - dunne schijfjes appel - suiker/kaneel - lapje bladerdeeg - ei - suiker/kaneel.
Resultaat:
[ link | afbeelding ]
Jammer, was het ook niet lekker? Ingrediënten staan samen wel voor iets lekkers.
Van de week had ik deze als voorgerecht https://crisptastes.com/roasted-pear-cranberry-brie-flatbread/
Van de week had ik deze als voorgerecht https://crisptastes.com/roasted-pear-cranberry-brie-flatbread/
We have far more in common than that which devides us..
Met nog een kilo spijs in de vriezer moet je toch wat dus gevuld speculaas gemaakt gisteravond.
Ik heb je lief mijn hele leven
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Dan hier: een klein focaccia broodje.
Recept: weinig werk, kost tijd: https://thepracticalkitch(...)-scaled-down-recipe/
Behalve temp. staan hoeveelheden ook in Europese hoeveelheden.
n.b. gist was eigenlijk té oud.
n.b. 1 400o F = 204 o C
n.b.2 bij gebrek aan verse rozemarijn ( een giga struik in de oude tuin 😢) gedroogde tomaatjes op olie laten uitlekken. Had de olie eigenlijk best kunnen gebruiken!
Resultaat:
Onderkant:
Plakje / kontje eraf:
Knapperig ook 👍🏼
Dan hier: een klein focaccia broodje.
Recept: weinig werk, kost tijd: https://thepracticalkitch(...)-scaled-down-recipe/
Behalve temp. staan hoeveelheden ook in Europese hoeveelheden.
n.b. gist was eigenlijk té oud.
n.b. 1 400o F = 204 o C
n.b.2 bij gebrek aan verse rozemarijn ( een giga struik in de oude tuin 😢) gedroogde tomaatjes op olie laten uitlekken. Had de olie eigenlijk best kunnen gebruiken!
Resultaat:
Onderkant:
Plakje / kontje eraf:
Knapperig ook 👍🏼
Kaasragoutbroodjes gemaakt!
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
Recept:
https://www.projectgezond(...)f5wh6BNhjs0efFLDWd8A
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
Recept:
https://www.projectgezond(...)f5wh6BNhjs0efFLDWd8A
Neis 👍🏼quote:
Kaasragoutbroodjes gemaakt!
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Recept:
Ik heb mezelf gisteren ook nog eens kwaad gemaakt
Kilootje deeg en 2 pakjes spijs.
De specerijen had ik ook zelf gemengd.
[ Bericht 4% gewijzigd door marc0871 op 23-11-2025 19:15:21 ]
Kilootje deeg en 2 pakjes spijs.
De specerijen had ik ook zelf gemengd.
[ Bericht 4% gewijzigd door marc0871 op 23-11-2025 19:15:21 ]
Ik had nog wat deeg over van mijn gevulde speculaas.quote:
Zelfgemaakte kruidnoten liggen in de over te bakken
Daar heb ik ook kruidnootjes van willen maken.
De volgende keer maak ik ze de helft kleiner. Zijn ze waarschijnlijk nog groot genoeg.
Heb je nu kruidkoekjes?quote:
[..]
Ik had nog wat deeg over van mijn gevulde speculaas.
Daar heb ik ook kruidnootjes van willen maken.
De volgende keer maak ik ze de helft kleiner. Zijn ze waarschijnlijk nog groot genoeg.
Dat is er ook, hoor. Uit mijn hoofd heet het Brood bakken in de oven.quote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Ik zie weer allemaal lekkere dingen voorbij komen
Ik heb vandaag alleen maar eindeloos veel fabrieks kruidnoten gemengd met snoepgoed en aan pieten gegeven om uit te delen. Kan na 12 kg geen kruidnoot meer zien
CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken broodquote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken broodquote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Niet veel bijzonders, maar met maar 3 ingrediënten dus juist handig als je even snel iets wilt maken:
Het "recept": https://bakeplaysmile.com/3-ingredient-nutella-cookies/
Ik heb dan de hazelnootpasta zelf gemaakt en de cranberry en wat hazelnoot-schaafje als twist toegevoegd. Maar in principe heb je zo binnen een paar minuten een best lekker koekje
[ Bericht 1% gewijzigd door RobertoCarlos op 29-11-2025 20:59:46 ]
Het "recept": https://bakeplaysmile.com/3-ingredient-nutella-cookies/
Ik heb dan de hazelnootpasta zelf gemaakt en de cranberry en wat hazelnoot-schaafje als twist toegevoegd. Maar in principe heb je zo binnen een paar minuten een best lekker koekje
[ Bericht 1% gewijzigd door RobertoCarlos op 29-11-2025 20:59:46 ]
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Eggnog Cranberry Holiday Loaf Cake
Had geen zin in om zelf eggnog te maken dus heb het vervangen voor advocaat en iets minder suiker gebruikt.
Had geen zin in om zelf eggnog te maken dus heb het vervangen voor advocaat en iets minder suiker gebruikt.
Ik heb je lief mijn hele leven
Ziet er mooi uit! En de cake is ook lekker hoog opgerezen! Als ik het goed zag in het recept, komt dat waarschijnlijk door en baking soda en bakpoeder in het recept..
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |