CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Dan hier: een klein focaccia broodje.
Recept: weinig werk, kost tijd: https://thepracticalkitch(...)-scaled-down-recipe/
Behalve temp. staan hoeveelheden ook in Europese hoeveelheden.
n.b. gist was eigenlijk té oud.
n.b. 1 400o F = 204 o C
n.b.2 bij gebrek aan verse rozemarijn ( een giga struik in de oude tuin 😢) gedroogde tomaatjes op olie laten uitlekken. Had de olie eigenlijk best kunnen gebruiken!
Resultaat:
Onderkant:
Plakje / kontje eraf:
Knapperig ook 👍🏼
Dan hier: een klein focaccia broodje.
Recept: weinig werk, kost tijd: https://thepracticalkitch(...)-scaled-down-recipe/
Behalve temp. staan hoeveelheden ook in Europese hoeveelheden.
n.b. gist was eigenlijk té oud.
n.b. 1 400o F = 204 o C
n.b.2 bij gebrek aan verse rozemarijn ( een giga struik in de oude tuin 😢) gedroogde tomaatjes op olie laten uitlekken. Had de olie eigenlijk best kunnen gebruiken!
Resultaat:
Onderkant:
Plakje / kontje eraf:
Knapperig ook 👍🏼
Kaasragoutbroodjes gemaakt!
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
Recept:
https://www.projectgezond(...)f5wh6BNhjs0efFLDWd8A
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
Recept:
https://www.projectgezond(...)f5wh6BNhjs0efFLDWd8A
Neis 👍🏼quote:Op zondag 23 november 2025 17:42 schreef Blues het volgende:
Kaasragoutbroodjes gemaakt!
Had ze niet genoeg dicht geplakt met vork, dus de vulling is er wat uitgelopen. Volgende keer iets minder vulling en beter dichtplakken dus
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Recept:
Ik heb mezelf gisteren ook nog eens kwaad gemaakt
Kilootje deeg en 2 pakjes spijs.
De specerijen had ik ook zelf gemengd.
[ Bericht 4% gewijzigd door marc0871 op 23-11-2025 19:15:21 ]
Kilootje deeg en 2 pakjes spijs.
De specerijen had ik ook zelf gemengd.
[ Bericht 4% gewijzigd door marc0871 op 23-11-2025 19:15:21 ]
Ik had nog wat deeg over van mijn gevulde speculaas.quote:Op woensdag 12 november 2025 17:53 schreef ESF1Gamer het volgende:
Zelfgemaakte kruidnoten liggen in de over te bakken
Daar heb ik ook kruidnootjes van willen maken.
De volgende keer maak ik ze de helft kleiner. Zijn ze waarschijnlijk nog groot genoeg.
Heb je nu kruidkoekjes?quote:
[..]
Ik had nog wat deeg over van mijn gevulde speculaas.
Daar heb ik ook kruidnootjes van willen maken.
De volgende keer maak ik ze de helft kleiner. Zijn ze waarschijnlijk nog groot genoeg.
Dat is er ook, hoor. Uit mijn hoofd heet het Brood bakken in de oven.quote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Ik zie weer allemaal lekkere dingen voorbij komen
Ik heb vandaag alleen maar eindeloos veel fabrieks kruidnoten gemengd met snoepgoed en aan pieten gegeven om uit te delen. Kan na 12 kg geen kruidnoot meer zien
CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken broodquote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken broodquote:
Altijd gedacht, dat er een broodbak topic bestaat.
Niet veel bijzonders, maar met maar 3 ingrediënten dus juist handig als je even snel iets wilt maken:
Het "recept": https://bakeplaysmile.com/3-ingredient-nutella-cookies/
Ik heb dan de hazelnootpasta zelf gemaakt en de cranberry en wat hazelnoot-schaafje als twist toegevoegd. Maar in principe heb je zo binnen een paar minuten een best lekker koekje
[ Bericht 1% gewijzigd door RobertoCarlos op 29-11-2025 20:59:46 ]
Het "recept": https://bakeplaysmile.com/3-ingredient-nutella-cookies/
Ik heb dan de hazelnootpasta zelf gemaakt en de cranberry en wat hazelnoot-schaafje als twist toegevoegd. Maar in principe heb je zo binnen een paar minuten een best lekker koekje
[ Bericht 1% gewijzigd door RobertoCarlos op 29-11-2025 20:59:46 ]
Lo que no se ve es lo que cuenta.
Eggnog Cranberry Holiday Loaf Cake
Had geen zin in om zelf eggnog te maken dus heb het vervangen voor advocaat en iets minder suiker gebruikt.
Had geen zin in om zelf eggnog te maken dus heb het vervangen voor advocaat en iets minder suiker gebruikt.
Ik heb je lief mijn hele leven
Ziet er mooi uit! En de cake is ook lekker hoog opgerezen! Als ik het goed zag in het recept, komt dat waarschijnlijk door en baking soda en bakpoeder in het recept..
Lo que no se ve es lo que cuenta.
Ik bak regelmatig wat, maar post maar zelden hier.
Gister speculaasdeeg gemaakt. Vandaag speculaasjes gebakken
Het molentje werkte veel makkelijker. Het mannetje liet moeilijker los en brak steeds wel iets af. Dus ik heb meer molens gemaakt.
Tussendoor nog even terug de koelkast in, en na het bakken mooi de vorm behouden:
2 batches, dus bakje vol. Wel ter kwaliteitscontrole 2 speculaasjes geproefd natuurlijk
En ik had nog deeg over. Daar heb ik een grote plak voor speculaasbrokken van gemaakt
Het ruikt heerlijk hier
Gister speculaasdeeg gemaakt. Vandaag speculaasjes gebakken
Het molentje werkte veel makkelijker. Het mannetje liet moeilijker los en brak steeds wel iets af. Dus ik heb meer molens gemaakt.
Tussendoor nog even terug de koelkast in, en na het bakken mooi de vorm behouden:
2 batches, dus bakje vol. Wel ter kwaliteitscontrole 2 speculaasjes geproefd natuurlijk
En ik had nog deeg over. Daar heb ik een grote plak voor speculaasbrokken van gemaakt
Het ruikt heerlijk hier
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Het zit wel vaker allebei in recepten maar dan heeft het niet zo’n uitwerking als dit. Was er positief verrast overquote:Op zaterdag 29 november 2025 21:02 schreef RobertoCarlos het volgende:
Ziet er mooi uit! En de cake is ook lekker hoog opgerezen! Als ik het goed zag in het recept, komt dat waarschijnlijk door en baking soda en bakpoeder in het recept..
Ik heb je lief mijn hele leven
Zo’n traditionele vorm is geweldig! Mooie dunne speculaasjes met amandelschaafsel. Zien er heel lekker uitquote:
Ik bak regelmatig wat, maar post maar zelden hier.
Gister speculaasdeeg gemaakt. Vandaag speculaasjes gebakken
[ link | afbeelding ]
Het molentje werkte veel makkelijker. Het mannetje liet moeilijker los en brak steeds wel iets af. Dus ik heb meer molens gemaakt.
[ link | afbeelding ]
Tussendoor nog even terug de koelkast in, en na het bakken mooi de vorm behouden:
[ link | afbeelding ]
2 batches, dus bakje vol. Wel ter kwaliteitscontrole 2 speculaasjes geproefd natuurlijk
[ link | afbeelding ]
En ik had nog deeg over. Daar heb ik een grote plak voor speculaasbrokken van gemaakt
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Het ruikt heerlijk hier
Ik heb je lief mijn hele leven
Ze smaken ook heel lekkerquote:
[..]
Zo’n traditionele vorm is geweldig! Mooie dunne speculaasjes met amandelschaafsel. Zien er heel lekker uit
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ziet er lekker uit!quote:
Ik bak regelmatig wat, maar post maar zelden hier.
Het meest lastige is, als ik het goed heb begrepen, om het resterende deeg goed af te snijden als het in de plank gedrukt is... hoe heb jij dat gedaan?Trouwens: je bent welkom om vaker hier te posten
Lo que no se ve es lo que cuenta.
Ik heb zo'n taartsnijder. Daar zit een ijzerdraad tussen gespannen. Had hem net iets lager dan het plankje ingesteld zodat die goed strak over het plankje ging.quote:
[..]
Ziet er lekker uit!
Trouwens: je bent welkom om vaker hier te posten
En dan met de ene hand die snijder bewegrn, en met de andere het deeg lichtjes aanduwen.
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Zoiets dus voor taarten... dat is idd handig ja!quote:
[..]
Ik heb zo'n taartsnijder. Daar zit een ijzerdraad tussen gespannen. Had hem net iets lager dan het plankje ingesteld zodat die goed strak over het plankje ging.
En dan met de ene hand die snijder bewegrn, en met de andere het deeg lichtjes aanduwen.
Lo que no se ve es lo que cuenta.
Die heb ik ook dus dit is een goeie tipquote:
[..]
Ik heb zo'n taartsnijder. Daar zit een ijzerdraad tussen gespannen. Had hem net iets lager dan het plankje ingesteld zodat die goed strak over het plankje ging.
En dan met de ene hand die snijder bewegrn, en met de andere het deeg lichtjes aanduwen.
Ik heb je lief mijn hele leven
