Pasta is mijn favoriete koolhydratenbron.
Kennen mensen hier leuke recepten? Iets in de trant van het filmpje. 
Snel, niet te veel ingrediënten (arme student) en voedzaam (hoogwaardige eiwitten). Tips? 
Zelf maak ik graag carbonara, alfredo, aglio e olio, en met ham en cheddarkaas.
[ Bericht 1% gewijzigd door Gary_Oak op 26-02-2016 02:18:12 ]
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 26-02-2016 01:16:38 ]
http://www.lekkerensimpel.com/pasta-ovenschotel-met-gerookte-kip/
[ Bericht 58% gewijzigd door Rezania op 26-02-2016 01:49:11 ]
Kost geen reet, kun je altijd de ingredienten voor in huis hebben en is prima te vreten. Dit zou ik eten als ik in een atoombunker zat na het einde der tijden.
Ui tomatensaus kappertjes zwarte olijven tonijn
Ui spek knoflook tomatensaus chilipoeder rucola
Broccoli groene pesto kip
De laatste twee lijken me lekker.quote:Op vrijdag 26 februari 2016 01:46 schreef Scuidward het volgende:
Ui kip champignons kookroom
Ui tomatensaus kappertjes zwarte olijven tonijn
Ui spek knoflook tomatensaus chilipoeder rucola
Broccoli groene pesto kip
Mijn favoriet is pasta + champignons of andere paddestoelen + kruidenroomkaas + reepjes kip.
[ Bericht 69% gewijzigd door Chasingrainbows op 26-02-2016 04:23:55 ]
Dit is ook een goed voorbeeld van wat ik zoek, ook al is slechts één gerecht een pastagerecht.
Snel, makkelijk, zuinig en gezond. quote:
quote:
Daarom vraag ik toch ook om recepten, wijsneus.quote:
http://minimalistbaker.com/vegan-roasted-red-pepper-pasta-gf/quote:Op vrijdag 26 februari 2016 07:10 schreef Gary_Oak het volgende:
[..]
Daarom vraag ik toch ook om recepten, wijsneus.
http://www.seriouseats.co(...)ea-sauce-recipe.html
Dank.quote:
Gisteren gemaakt met makreel ipv tonijn. Goddelijk.quote:Op vrijdag 26 februari 2016 02:15 schreef Gary_Oak het volgende:
[..]
De laatste twee lijken me lekker.
Met ook kerstomaatjes, pepertje en paprika.
Pasta met gebakken kipfilet, pesto, cherrytomaatjes rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
quote:Op vrijdag 26 februari 2016 07:51 schreef Fretwork het volgende:
[..]
Gisteren gemaakt met makreel ipv tonijn. Goddelijk.
Met ook kerstomaatjes, pepertje en paprika.
Vergeten in de OP te zetten, maar ik maak het ook weleens met Boursin, kippers (gerookte haring), basilicum en tomaatjes. Ook heel snel en lekker!
Zo simpel, zo goed!
Oeh, die lijkt een beetje op mijn alfredo!quote:
http://sugarandcloth.com/(...)cacio-e-pepe-recipe/
Zo simpel, zo goed!
Sowieso maakt kaas alles lekker. Als de pasta klaar is alles mengen.
Heerlijk!
Kan nog olijf bij of bieslook of lenteuitjes of erwtjes of whatever tickles Ur pickle
Jum
200 gr spinazie a la creme (diepvries)
150 gr pasta
45 gr boursin
peper
handje cashewnoten
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm ondertussen de spinazie in de magnetron of in een pannetje op het vuur.
Giet de pasta af, en meng de boursin en spinazie erdoor. Bestrooi met wat peper en strooi er een handje cashewnoten overheen.
teen knoflook
gorgonzola
pistachenoten
kipfilet in blokjes
en een goeie hand rucola
Pasta koken al dente. Kipfilet bakken, knoflook persen en toevoegen, gorgonzola laten smelten bij de kip op een wat lager vuur, pistachenoten erbij en pasta ook nog even toevoegen. Rucola niet meekoken maar toevoegen op je bord, anders verlept het te snel.
---
pasta
twee tenen knoflook geperst
kipfilet in blokjes
ui in snippers
paprika in blokjes
(kastanje)champignons in partjes
tomaten-roomsaus (uit een pot of bakje crème fraîche met twee zakjes cup-a-soup tomaten-crème)
strooikaas jong belegen
Kook pasta. Fruit de ui met de knoflook, voeg kip toe bak tot gaar, voeg paprika toe en daarna de champignons, voeg de saus toe en warm de pasta nog even mee in de saus. Bord vol gooien en kaas toevoegen naar smaak.
Het kaasje zelfquote:
Boursin liefhebbers: Gebruiken jullie gewone boursin (het kaasje zelf) of boursin cuisine?
Smaakt dat niet erg blikkerig?quote:
Mijn suggestie: pasta, geitenkaas, gerookte zalm, kappertjes, roeren, klaar
.- spekjes, doperwten, ui, groene pesto
Spaghetti koken en door het sausje husselen.
Dit klinkt lekker!quote:
Avocado, basilicum, knoflook en wat citroensap bij elkaar doen. Even met de staafmixer erop.
Spaghetti koken en door het sausje husselen.
Nee en je zou het ook met verse zalm of tonijn kunnen doen, ik ben gewoon een gierquote:
[..]
Smaakt dat niet erg blikkerig?
Mijn suggestie: pasta, geitenkaas, gerookte zalm, kappertjes, roeren, klaar
. Enne minus de kappertjes klinkt lekker.
Ik gebruik dezequote:
Boursin liefhebbers: Gebruiken jullie gewone boursin (het kaasje zelf) of boursin cuisine?
. Kunt natuurlijk nog wat meer groenten toevoegen. Net wat je lekker vindt.
SPOILER
Eventueel kun je nog uien, kappertjes, olijven, knoflook en/of room toevoegen.
Beide, ik wissel het af.quote:
Boursin liefhebbers: Gebruiken jullie gewone boursin (het kaasje zelf) of boursin cuisine?
Bah...quote:
Op Als je een beetje knoflook fruit in olijfolie en daar de gekookte spaghetti bij kiepert en dan een paar rode pepertjes en een beetje peterselie is wél weer heel lekker, en bijna net zo simpel
Is er veel verschil qua smaak dan?quote:
Boursin liefhebbers: Gebruiken jullie gewone boursin (het kaasje zelf) of boursin cuisine?
mwoah, zelfde smaak maar t kaasje is wat rijker/machtiger. Cuisine is verdund, als n k&k sausje.quote:
[..]
Is er veel verschil qua smaak dan?
Wanneer dit gaar is verse spinazie erbij. Als dat dan geslonken is voeg je boursin toe en eventueel nog een beetje crème fraiche.
Eventueel garnalen er door
macaroni of in kleine stukjes gebroken spaghetti met ketjap manis en geraspte kaas.
soms doe ik er ook nog in blokjes gesneden kookworst of een paar in stukken gescheurde plakken ham in.
niet culinair hoogstaand, maar soms vind ik het gewoon lekker.
Ik doe wel eens héél veel uien snijden, snipperen en fruiten in olijfolie, verse tomaatjes erbij ik stukjes, de gekookte macaroni erbij, zwarte peper, zout en dan een zooi geraspte kas erdoorheenquote:
wat ik wel eens maak als ik 's avonds trek heb;
macaroni of in kleine stukjes gebroken spaghetti met ketjap manis en geraspte kaas.
soms doe ik er ook nog in blokjes gesneden kookworst of een paar in stukken gescheurde plakken ham in.
niet culinair hoogstaand, maar soms vind ik het gewoon lekker.
als het op je bord ligt, zodat het een beetje smelt, is hartstikke lekker
vind ik dan simpel kan soms zo lekker zijnquote:
[..]
Ik doe wel eens héél veel uien snijden, snipperen en fruiten in olijfolie, verse tomaatjes erbij ik stukjes, de gekookte macaroni erbij, zwarte peper, zout en dan een zooi geraspte kas erdoorheen
als het op je bord ligt, zodat het een beetje smelt, is hartstikke lekker
quote:
Pasta koken, beetgaar, afgieten, olijfolie en geraspte of gestampte knoflook erbij, zout, peper.
Kijk van dit soort recepten hou ik nouquote:
Pasta koken, beetgaar, afgieten, wat verkruimelde blauwschimmelkaas toevoegen, smelt vanzelf
Pasta koken, beetgaar, afgieten, olijfolie en geraspte of gestampte knoflook erbij, zout, peper.
Pasta koken, beetgaar, afgieten, in koud water zetten. In een pan vongole of mosselen garen met wat olijfolie, witte wijn, knoflook, wat peterselie, wanneer gaar de pasta erbij en warm maken.
Knoflook fruiten in olie, verse (over)rijpe tomaten grof snijden en erin, scheutje water of witte wijn en even garen. Beetgare pasta erop en eten maar. Lekker met wat kaas.
Kastanjechampignons (of welke paddenstoelen dan ook) snijden en aanzetten in de pan met wat olie en knoflook, afblussen met een kneepje citroensap. Pasta erop, verse peterselie, en als je het lekker vindt wat stukjes rauwe ham of gekookte ham als het echt op zijn hollands moet (maar neem aub geen blokjes en bak ze niet mee..)
Spekreepjes lichtbruin bakken. Knoflook erbij (niet laten verbranden), paprika uit de aanbieding erbij, rood en/of geel in reepjes. Bakken. Afblussen met wat witte wijn, wat verse tomaten erbij en even de tomaten garen. Vers gesneden salie erin. Net niet beetgare gekookte past erbij, even snel doorverhitten en daarna opdienen. Zout naar smaak...
Groene asperges even beetgaar koken en snijden. Mengen met de pasta, rauwe ham en wat goede olijfolie. Als je het luxe wilt maken doe je ipv de olie een paar lepels mascarpone door de paste en doe je er dan de asperges en ham op. Beetje peper erbij, zout is waarschijnlijk niet nodig
Snijd artisjokharten in vieren en laat uitlekken, halveer zwarte olijven en laat een potje kappertjes uitlekken en hak ze grof. Neem een stuk of 4 ansjovis en snijd deze fijn. Verwarm een beetje olijfolie in een pan, voeg 2 gesneden teentjes knoflook toe en fruit, voeg ansjovis toe en laat dit even weg'smelten'. Voeg de beetgare pasta toe en de rest van de ingrediënten en meng goed terwijl je de boel wat verhit op middelhoog vuur. Voeg wat zout en flink peper toe...
Als je dit met verse artisjokken maakt is het wat meer werk... wel lekker
Wat we in Nederland meestal niet doen is de pasta sauteren met de saus in de pan. Met bijna gare pasta snel de pan in om het laatste tikje gaarheid te geven, maakt dat de saus een beetje in de pasta trekt en beter 'pakt'. Je voorkomt zo ook 'waterige' hollandse pasta (blurgh).
Spaghetti vongolequote:
Pasta koken, beetgaar, afgieten, olijfolie en geraspte Parmazaan erover
Pasta koken, beetgaar, afgieten, in koud water zetten. In een pan vongole of mosselen garen met wat olijfolie, witte wijn, knoflook, wat peterselie, wanneer gaar de pasta erbij en warm maken.
Had ik in ik dacht Napels voor het eerst gegeten op aanrader van de reisleider en het was een fantastische lunch!
Het was letterlijk binnen 10 minuten klaar en fucking heerlijk! Dit is verrassend lekker, snel klaar en je hebt maar 5 ingrediënten nodig. Ik gebruik overigens gewoon een zakje kaassnippers ipv een stuk dat je nog moet raspen:
http://www.ah.nl/producte(...)aas-parrano-snippers
Verder kan je de vis evt ook gewoon in de pan bakken ipv hem te grillen.
Leuk. De recepten zullen vast heel lekker zijn, toch heb ik wat kanttekeningen. Ten eerste is het filmpje veel te snel en epileptisch gemonteerd, ik word er echt misselijk van als ik er naar kijk, de beelden wisselen veel te snel en ze bewegen met de camera terwijl die ingezoomd staat. Ja ik snap dat je wil benadrukken dat het een snel recept is maar dan hoef je toch niet zo hysterisch te filmen dat je er niet naar kunt kijken. Ten tweede vind ik de pastas nogal vetklepperig voor atleten, gaat toch een behoorlijke lading creme fraiche in.quote:Op woensdag 2 maart 2016 01:56 schreef Gary_Oak het volgende:
Ohmigattie! Heb het tweede recept van Gordon Ramsay gemaakt (van dat filmpje in de OP)!
idee van geitenkaas in de vriezer vind ik heel leuk.
Kook de spaghetti. Mix/blend ondertussen een blikje tonijn, peterselie en een paar eetlepels olijfolie.
Als de spaghetti bijna gaar is afkoken, terug in de pan. Op een laag vuurtje, prutje er doorheen gooien en goed doorroeren. Als het goed doorgeroerd is dan van het vuur en klaar is kees.
- Gamba's (mogen ontdooid uit de diepvries zijn) met olie, ui, chilivlokken (of rode peper) en knoflook wegzetten en laten marineren. Minimaal een half uur, 2+ uur is beter.
- Spaghetti (nr 5) koken tot beetgaar. Afgieten en wegzetten in koud/lauw water.
- Gamba's in een wok of hapjespan gaar bakken (marinade gewoon meebakken, ipv 'nieuwe' olie).
- Spaghetti afgieten, toevoegen aan de gamba's en even in de pan mee verwarmen.
pasta, rode pesto, rucola, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en grana padano
alternatief
pasta, groene pesto, rucola, pijnboompitten en grana padano
Leftovers (als die er al zijn) zijn de dag nadien koud en even lekker
Klinkt lekker, wel grappig dat je pasta met pesto en onverwerkte pesto-ingrediënten maaktquote:
mijn quick and easy recept
pasta, rode pesto, rucola, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en grana padano
.Ik maak dat sowieso al als pasta salade. Na het koken de pasta goed afspoelen (de enige keer dat je dat mag doen, is bij pastasalade) en dan ales koud/lauw erdoor (rucola mag van mij wel een beetje verleppen, hoeft niet super super koud te zijn allemaal van mij).quote:
mijn quick and easy recept
pasta, rode pesto, rucola, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en grana padano
alternatief
pasta, groene pesto, rucola, pijnboompitten en grana padano
Leftovers (als die er al zijn) zijn de dag nadien koud en even lekker
Lekker man, vooral als je die verhouding van de saus goed hebtSPOILER
1 van mijn favorieten ;-) ook Pasta Scoglio is erg lekker. (soort frutti di mare, spaghetti met vongole, scampi, mosselen etc..). Ik ben niet zo van de simpele pastasquote:
[..]
Spaghetti vongole
Had ik in ik dacht Napels voor het eerst gegeten op aanrader van de reisleider en het was een fantastische lunch!
Ook zeker een aanrader! Morgen het derde gerecht (die met kip) en daarna ga ik die van jullie proberen de komende tijd. Ik heb net alle restjes paprika opgemaakt, een kleine rode, een kleine gele en een kleine groene
en een half bakje champignons, toen heb ik er een blikje ratatoille doorheen gegooid en een blik gepelde tomaten en nog wat verse tomaten die over waren maar op moesten, er zit nu alleen nog peper en zout in, wat zouden jullie voor kruiden adviseren? Ik heb geen idee en het smaakt een beetje flauwtjes vind ik
Basilicum en een pepertje? Eventueel een teentje knoflook?quote:
Mag ik hier ook om een tip vragen?
Ik heb net alle restjes paprika opgemaakt, een kleine rode, een kleine gele en een kleine groene
en een half bakje champignons, toen heb ik er een blikje ratatoille doorheen gegooid en een blik gepelde tomaten en nog wat verse tomaten die over waren maar op moesten, er zit nu alleen nog peper en zout in, wat zouden jullie voor kruiden adviseren? Ik heb geen idee en het smaakt een beetje flauwtjes vind ik
[ afbeelding ]
verse basilicum heb ik niet in huis, wel gedroogde en knoflook heb ik ook niet eens aan gedacht :quote:
[..]
Basilicum en een pepertje? Eventueel een teentje knoflook?
Ik ga het straks proberen, klinkt wel goed
De goedkope van Lidlquote:
Boursin liefhebbers: Gebruiken jullie gewone boursin (het kaasje zelf) of boursin cuisine?
Volkoren penne met hete pastasaus, stukjes kip en snijbonen
10 minuten werk, zo lekker!Whut?quote:
Zo voor 't eerst pasta maken in m'n leven.
Volkoren penne met hete pastasaus, stukjes kip en snijbonen
Jij traint toch keihard en dan heb je nog nooit pasta gemaakt? haha ik ben meer van t simpele, maar eig is dit best simpelquote:
[..]
Whut?
Je moet die van het filmpje in het OP maken, bruh.quote:
[..]
haha ik ben meer van t simpele, maar eig is dit best simpel
dat ziet er dan weer zo lastig uitquote:
[..]
Je moet die van het filmpje in het OP maken, bruh.
Ik heb een potje knoflook-peper-mix staan. Kan overal doorheen.quote:
Mag ik hier ook om een tip vragen?
Ik heb net alle restjes paprika opgemaakt, een kleine rode, een kleine gele en een kleine groene
en een half bakje champignons, toen heb ik er een blikje ratatoille doorheen gegooid en een blik gepelde tomaten en nog wat verse tomaten die over waren maar op moesten, er zit nu alleen nog peper en zout in, wat zouden jullie voor kruiden adviseren? Ik heb geen idee en het smaakt een beetje flauwtjes vind ik
[ afbeelding ]
250g penne, 200g snijbonen, 190g kip, 600g pastasausquote:
[..]
Whut?
M'n buik is 5cm groter
Ik heb de tip van Gary opgevolgd, er zit nu knoflook, verse basilicum (want die ben ik even gaan halen op de hoekquote:
[..]
Ik heb een potje knoflook-peper-mix staan. Kan overal doorheen.
en i.p.v. een pepertje heb ik er sambal doorheen gedaan en het is perfect
Maar jij ook dank voor de tip, had zomaar ook gekund, als ik geen knoflook in huis had gehad, want klinkt niet slecht, maar ik had verse knoflook in huis.
Ik wilde eigenlijk hélemaal geen boodschappen doen, maar vooruit voor de basilicum ben ik even de deur uit geweest, de gedroogde is dan meer voor nood.
Het was heerlijkquote:
[..]
Basilicum en een pepertje? Eventueel een teentje knoflook?
bedank voor de tip, ik wist het even niet meer 250 gram penne?quote:
[..]
250g penne, 200g snijbonen, 190g kip, 600g pastasaus
M'n buik is 5cm groter
Ik kan maximaal ruim 200 aan en dan niet eens volkoren. 
Hoeveel kcal eet jij wel niet per dag? Yay, missie geslaagd!quote:
[..]
Ik heb de tip van Gary opgevolgd, er zit nu knoflook, verse basilicum (want die ben ik even gaan halen op de hoek
perfect
Maar jij ook dank voor de tip, had zomaar ook gekund, als ik geen knoflook in huis had gehad, want klinkt niet slecht, maar ik had verse knoflook in huis.
Ik wilde eigenlijk hélemaal geen boodschappen doen, maar vooruit voor de basilicum ben ik even de deur uit geweest, de gedroogde is dan meer voor nood.
[..]
Het was heerlijk
Tomaat en basilicum is sowieso altijd een geslaagde combinatie. vandaag 2800/2900, zeker 500g aan carbs normaal gesproken 2400, zit al een tijd in de cut dus heb een refeed erin gegooid omdat ik amper progressie meer maak, ik blijf steken op m'n gewicht.quote:
Welke eiwitten zijn dat?quote:
Vlees.quote:
Maar geen supermarktvlees, dat is niet hoogwaardig.quote:
Kortom: pasta carbonara met champignons. Erg lekker overigens. Zeker met rucolasla.quote:
Pasta koken. Spekjes bakken met champignons erbij. Ondertussen in een kommetje 2 eidooiers, peper en een stuk geschaafde parmezaanse kaas doen. Pasta afgieten, pasta in het kommetje doen, roeren zodat de kaas smelt door de warme pasta en je een lekker sausje hebt. Dan spekjes en champignons erbij, op het bord gooien en eten maar.
Bak de spekreepjes, doe er na een tijdje de ui bij plus de (bevroren) boursinspinazie. Kook ondertussen de pasta. Als die klaar is gooi je alles bij elkaar.
Gaan we vanavond eten.
''noteert''quote:
[..]
Kortom: pasta carbonara met champignons. Erg lekker overigens. Zeker met rucolasla.
Klopt.quote:
[..]
Kortom: pasta carbonara met champignons. Erg lekker overigens. Zeker met rucolasla.
Weinig lekkerder dan verse pasta carbonara.quote:
[..]
Kortom: pasta carbonara met champignons. Erg lekker overigens. Zeker met rucolasla.
Tomaat
Tonijn in blik
Gezeefde
Olijf
Ui
4 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
3 geroosterde paprika's (in repen, pot)
2 rode pepers (in stukjes, zonder zaadjes)
1 blik tomatenblokje (400 g)
1 ui
250 milliliter kippenbouillon
250 milliliter witte wijn
400 gram penne
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui, knoflook, paprika en rode pepers. Bak circa 1 minuut.
Voeg de tomatenblokjes met sap, bouillon, wijn en pasta toe en kook zachtjes 12-14 minuten tot de pasta beetgaar is. (als je tagliatelle gebruikt is het eerder gaar)
Roer regelmatig door.
Voeg op een lage stand de crème fraîche, basilicum en kaas toe en warm 2-3 minuten mee.
Erg lekker
Klinkt goed!quote:
'One pot pasta'
4 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
3 geroosterde paprika's (in repen, pot)
2 rode pepers (in stukjes, zonder zaadjes)
1 blik tomatenblokje (400 g)
1 ui
250 milliliter kippenbouillon
250 milliliter witte wijn
400 gram penne
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui, knoflook, paprika en rode pepers. Bak circa 1 minuut.
Voeg de tomatenblokjes met sap, bouillon, wijn en pasta toe en kook zachtjes 12-14 minuten tot de pasta beetgaar is. (als je tagliatelle gebruikt is het eerder gaar)
Roer regelmatig door.
Voeg op een lage stand de crème fraîche, basilicum en kaas toe en warm 2-3 minuten mee.
Erg lekker
Pasta, kaas, ui, ham en evt nog champigons. En tomatensaus
Ui en champigons bakken/fruiten
Pasta koken, van het vuur halen
gesneden ham en kaas, ui en champigons en tomatensaus er door heen doen. Goed roeren zodat kaas smelt. Serveren
Je kan er evt nog geraspte kaas overheen doen
Kaas
Ik sport niet. Maar ik eet dit ook weg hoorquote:
Kan rode wijn hier ook bij?quote:
'One pot pasta'
4 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
3 geroosterde paprika's (in repen, pot)
2 rode pepers (in stukjes, zonder zaadjes)
1 blik tomatenblokje (400 g)
1 ui
250 milliliter kippenbouillon
250 milliliter witte wijn
400 gram penne
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui, knoflook, paprika en rode pepers. Bak circa 1 minuut.
Voeg de tomatenblokjes met sap, bouillon, wijn en pasta toe en kook zachtjes 12-14 minuten tot de pasta beetgaar is. (als je tagliatelle gebruikt is het eerder gaar)
Roer regelmatig door.
Voeg op een lage stand de crème fraîche, basilicum en kaas toe en warm 2-3 minuten mee.
Erg lekker
SPOILEREn ja ik quote mezelf.
quote:
Kunnen is één. Of het smaakt, is twee...quote:
. Maar als ik het recept zo lees, lijkt het dat de nadruk ligt op een witte saus met een licht oranje kleur door de tomatenpuree. Je kan het proberen, maar ik denk dat het niet gaat werken.Hoezo is dat weinig ingrediënten? Wat gooi je dan wel niet in de pasta met veel ingrediënten?quote:
[ Bericht 7% gewijzigd door Jordy-B op 12-03-2016 20:29:00 ]
Ik dacht dat bij tomaten rode wijn goed zou passen. In bolognese wordt ook rode wijn gebruikt. Vandaar mijn vraag.quote:Op zaterdag 12 maart 2016 19:18 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Kunnen is één. Of het smaakt, is twee...
Tomaten was inderdaad het enige wat ik vind kloppen met de rode wijn. De rest, en dan met name de crème fraîche, associeer ik dan weer niet met rode wijn, alleen met witte.quote:
[..]
Ik dacht dat bij tomaten rode wijn goed zou passen. In bolognese wordt ook rode wijn gebruikt. Vandaar mijn vraag.
250 gram droge pasta?quote:
[..]
Ik sport niet. Maar ik eet dit ook weg hoor
Ik krijg 100 gr niet eens op.quote:
Op Twee paprika's in stukjes gesneden
Pakje zalmsnippers
Pakje passata di pomodoro
Eventueel peper en zout
Pasta koken, met saus van hierboven bereide ingrediënten opdienen. Ohja en vergeet de geraspte kaas niet
250 gram pasta+nog saus/ingrediënten. Totale hoeveelheid zal dus +/- 300gram zijnquote:
Kan ik ook makkelijk op.quote:
[..]
250 gram pasta+nog saus/ingrediënten. Totale hoeveelheid zal dus +/- 300gram zijn
Maar alleen met gebakken stukjes kip, in plaats van gerookte.quote:
Gerookte kip in stukjes snijden. Die in de pan. Ondertussen pasta (schelpjes) koken. En broccoliroosjes een paar minuten koken. Dan de roosjes bij de gerookte kip. Creme fraiche erbij en (rode/groene) pesto (even naar smaak proberen). Ik doe er zelf ook nog knoflookpepermix bij (Sligro geloof ik?).
Als de pasta klaar is alles mengen.
Heerlijk!
Cherrytomaatjes halveren en op laag vuur in olijfolie bakken. Wat bruschettakruiden er door roeren, pas op dat die niet zwart worden. Dan de pasta die je gekookt hebt er door roeren en vervolgens gorgonzola kruimelen en heel even er mee doorheen roeren zodat deze net een klein beetje gesmolten is. En smullen maar!
- spekjes of pancetta of als je vega bent van die vegetatische slager spekjes bakken in een klein beetje olijfolie op laag vuur.
- penne koken
- Ondertussen 80g parmezaan raspen
- 2 eierdooiers mengen met 60 ml slagroom
- parmezaan door de slagroom en ei mengsel
- knoflookje fijn hakken.
- Als de penne bijna klaar zijn de knoflook bij de spekjes.
- Penne klaar -> bij de spekjes + knoflook en vuur iets hoger
- Peper toevoegen (pepermolentje)
- Slagroom/eigeel/parmezaan mengsel toevoegen.
- Even door elkaar mengen en opdienen.
Beetje salade en een wijntje erbij en je hebt een lekker maaltje.
Totaal ben je misschien vijf minuten langer bezig dan de tijd dat je de pasta moet koken (bij mij meestal een minuut of tien maar ligt aan het type pasta. Ik ben meestal binnen 15 min wel klaar).
-Kook een pannetje met elleboogjesmacaroni, en hoe fijner de elleboogjes hoe sneller ze gaar zijn.
-Snijd wat plakjes salami in stukjes, en doe hetzelfde met wat plakjes kaas.
-Meng de salami en de kaas met de macaroni, zodra deze gaar is. De kaas zal vanzelf smelten.
-Doe er naar wens eventueel wat kruiden bij. Een klein blikje tomatenpuree is ook optioneel.
En klaar is Kees.
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 21-03-2016 21:32:01 ]
Nodig:
Macaroni
Geraspte kaas
Blokjes ham
Ik denk dat ik het volgende week eens ga maken
Dat is eigenlijk foute carbonara! Lijkt me wel lekker hoor.quote:
voor 2/3 personen.
- spekjes of pancetta of als je vega bent van die vegetatische slager spekjes bakken in een klein beetje olijfolie op laag vuur.
- penne koken
- Ondertussen 80g parmezaan raspen
- 2 eierdooiers mengen met 60 ml slagroom
- parmezaan door de slagroom en ei mengsel
- knoflookje fijn hakken.
- Als de penne bijna klaar zijn de knoflook bij de spekjes.
- Penne klaar -> bij de spekjes + knoflook en vuur iets hoger
- Peper toevoegen (pepermolentje)
- Slagroom/eigeel/parmezaan mengsel toevoegen.
- Even door elkaar mengen en opdienen.
Beetje salade en een wijntje erbij en je hebt een lekker maaltje.
Totaal ben je misschien vijf minuten langer bezig dan de tijd dat je de pasta moet koken (bij mij meestal een minuut of tien maar ligt aan het type pasta. Ik ben meestal binnen 15 min wel klaar).
Als het lekker is, boeiend?
Precies, authentiek is niet altijd lekkerder.quote:Op dinsdag 22 maart 2016 17:55 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
Ik snap eigenlijk niet dat mensen altijd zo aan het hameren zijn dat carbonara authentiek moet zijn met een bepaalde kaassoort of zonder room. Boerenkool wordt ook op 39383 manieren klaargemaakt, is het dan ook ineens geen boerenkool meer als het met azijn wordt klaargemaakt?
Als het lekker is, boeiend?
Het is ook helemaal niet niet authentiek. Carbonara met room wordt ook in Italie gemaakt, daarnaast is het gerecht van na WOII en dus nog niet eens uitontwikkeld. Dan hebben zie iemand gesproken die een Italiaan gesproken heeft, en die geeft dan de enige echte juiste wijze, want dat is zoals zijn moeder het nog steeds voor hem kookt.quote:
Ik snap eigenlijk niet dat mensen altijd zo aan het hameren zijn dat carbonara authentiek moet zijn met een bepaalde kaassoort of zonder room. Boerenkool wordt ook op 39383 manieren klaargemaakt, is het dan ook ineens geen boerenkool meer als het met azijn wordt klaargemaakt?
Als het lekker is, boeiend?
• Grote ui in plakken van 4mm snijden en die vierendelen.
• Deze uisnippers fruiten (glazig bakken, dan 20m op laag vuurtje), daarna kleine eetlepel ketjap manis doorheen roeren.
• 6 handjes macaroni koken (gewone snelkook-elleboogjes), afgieten.
• Uitjes door macaroni roeren en kerriepoeder overheen strooien (niet teveel, lichtgeel is goed).
Dit is al eetbaar, maar afmaken doe je het door er stukjes gebakken kip, ontbijtspek of desnoods ham aan toe te voegen.
Pasta Carbonara, niet heel moeilijk en best lekker! Pasta had iets langer mogen koken misschien
Oh, ben ik het ook mee eens hoor. Ik doe er ook altijd room doorheen wat blijkbaar helemaal uit den boze is. Maar wel erg lekker.quote:
Ik snap eigenlijk niet dat mensen altijd zo aan het hameren zijn dat carbonara authentiek moet zijn met een bepaalde kaassoort of zonder room. Boerenkool wordt ook op 39383 manieren klaargemaakt, is het dan ook ineens geen boerenkool meer als het met azijn wordt klaargemaakt?
Als het lekker is, boeiend?
Dan eet je bijna alleen maar deeg.quote:
[..]
250 gram pasta+nog saus/ingrediënten. Totale hoeveelheid zal dus +/- 300gram zijn
Kijk eens naar echte Italiaanse gerechten die in Italië zijn klaargemaakt. Less is more. En daar zit echt vaak geen grote hoeveelheid saus op.quote:
[..]
Dan eet je bijna alleen maar deeg.
Armoedevoer.quote:
[..]
Kijk eens naar echte Italiaanse gerechten die in Italië zijn klaargemaakt. Less is more. En daar zit echt vaak geen grote hoeveelheid saus op.
46 g ansjovisfilets in olijfolie
2 tenen knoflook
2 rode uien
500 g broccoli
800 g pomodorini cherry tomatoes
60 g kappertjes
120 g sardines in water
Instructies:
Ansjovis is wel enigzins prijzig, maar verder een goedkoop en makkelijk recept. Heb het nog niet weten te verkloten en nog steeds lekker als je 1 of 2 van de ingrediënten niet in huis hebt.SPOILERKook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen in een hapjespan de ansjovisfilets met de olie en duw de visjes met een pollepel in stukjes. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Voeg toe aan de visjes in de pan en fruit 3 min. op laag vuur.
Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes. Voeg toe aan het ui-vismengsel en bak 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de tomaten en (versgemalen) peper toe, doe de deksel op de pan en warm 4 min. mee. Giet de pasta af. Laat de kappertjes uitlekken en meng door de saus. Breek de sardines in stukken en schep voorzichtig door de saus.
Peper, zout en penne.
Eventueel kaas of noten.
Alles in een pan en scheut olie extra.
*chipolata's, merguez, whatever, een worstje wat een beetje smaak heeft.
Ik voeg ook altijd nog een snufje pimenton toe.
Niets mis met arme mensen eten, zijn maar al te vaak bijzonder lekkere gerechten die je iedere dag kan eten.quote:
Slechts twee ingrediënten? Geen peper of knoflook of olie ofzo?quote:
Net een heerlijke pasta met gorgonzola gegeten, Spaghetti (uit een blauwe verpakking, dat is altijd kwaliteit) 8 minuten gekookt en afgegoten, daar wat brokken gorgonzola in gesmolten en smullen
Puttanesca, oftewel: hoerenpasta.quote:
300 g penne
46 g ansjovisfilets in olijfolie
2 tenen knoflook
2 rode uien
500 g broccoli
800 g pomodorini cherry tomatoes
60 g kappertjes
120 g sardines in water
Instructies:Ansjovis is wel enigzins prijzig, maar verder een goedkoop en makkelijk recept. Heb het nog niet weten te verkloten en nog steeds lekker als je 1 of 2 van de ingrediënten niet in huis hebt.SPOILERKook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen in een hapjespan de ansjovisfilets met de olie en duw de visjes met een pollepel in stukjes. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Voeg toe aan de visjes in de pan en fruit 3 min. op laag vuur.
Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes. Voeg toe aan het ui-vismengsel en bak 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de tomaten en (versgemalen) peper toe, doe de deksel op de pan en warm 4 min. mee. Giet de pasta af. Laat de kappertjes uitlekken en meng door de saus. Breek de sardines in stukken en schep voorzichtig door de saus.
blokjes ham
geraspte kaas
ketchup
twee porties gekookte maccaroni
hand vol hamblokjes
hand vol geraspte kaas
mengen en in een ovenschaal doen
beetje ketchup erover en 10 minuten op 180 graden in de oven
Deze is hier ook favoriet, ik doe er meestal ook nog ui en paprika bij in reepjes.quote:
Krijg honger van jullie
Mijn favoriet is pasta + champignons of andere paddestoelen + kruidenroomkaas + reepjes kip.
En met spekjes, boursin, knoflook, ui,spinazie en kerstomaatjes.
En met gehaktballetjes, rode pesto, blikje tomatenblokjes, knoflook en gedroogde chili.
[ Bericht 3% gewijzigd door snakelady op 31-03-2016 02:23:58 ]
Meeste varianten die ik maak al voorbij zien komen. Als je eens iets anders bij je pasta wil:
Kipfilet - gyroskruiden - feta (lekkerste die in olie gekruide) - olijf - knoflook - beetje room / creme fraiche
Bovenstaande kan ook met gyrosreepjes of met tonijn (maar dan zou ik die gyroskruiden weglaten haha)
Eventueel groentjes die je lekker vind erdoor. Paprikatje bij vlees en spinazie bij vis zou mijn eerste keuze zijn.
Slechts twee ingredienten, geen peper, geen knoflook.quote:
[..]
Slechts twee ingrediënten? Geen peper of knoflook of olie ofzo?
Doe ook altijd room door de carbonara, heerlijkquote:
[..]
Oh, ben ik het ook mee eens hoor. Ik doe er ook altijd room doorheen wat blijkbaar helemaal uit den boze is. Maar wel erg lekker.
Gisteren pasta gemaakt met kastanjechampignons, sjalot, knoflook, hamreepjes en crème fraiche. Op smaak gebracht met peper,zout en peterselie.
Klinkt ookquote:
[..]
Doe ook altijd room door de carbonara, heerlijk
Gisteren pasta gemaakt met kastanjechampignons, sjalot, knoflook, hamreepjes en crème fraiche. Op smaak gebracht met peper,zout en peterselie.
Olijfolie in de pan, 4 tenen uitgeperste knoflook erbij, véél knoflook dus
Gekookte spaghetti erbij en het is al lekker
als je wél meer ingredienten in huis hebt, kan je er nog, bijvoorbeeld parmezaanse kaas of ander kaas doorheen roeren, stukjes tomaat, basilicum of peterselie.
Klaar is Klara !
Sowieso valt op blogs als Lekker en Simpel en Minimalist baker wel inspiratie te vinden met weinig ingrediënten.
Lekker Pasta Aglio e Olio.quote:
Snelle pastagerechten met weinig ingredienten
Olijfolie in de pan, 4 tenen uitgeperste knoflook erbij, véél knoflook dus
Gekookte spaghetti erbij en het is al lekker
als je wél meer ingredienten in huis hebt, kan je er nog, bijvoorbeeld parmezaanse kaas of ander kaas doorheen roeren, stukjes tomaat, basilicum of peterselie.
Klaar is Klara !
Wat kan simpel toch lekker zijn he!
quote:
[..]
Lekker Pasta Aglio e Olio.
Wat kan simpel toch lekker zijn he!
Vooral de laatste is echt een aanrader als je chipolataworstjes gebruikt. 
Mijn Italiaanse maten zweren bij linguine, maar ik vind zelf farfalle of penne lekkerder met de pesto combineren. Maar stiekem komt dat allemaal op hetzelfde neer
FArfalle zijn die strikjes toch? Dat is de kutste pasta die er is, want het middenstukje wordt nooit gaar tenzij je de hele pasta veel te gaar kookt !quote:
pasta (al dente gekookt uiteraard), net iets te rijpe roma tomaten, pesto saus van een a-merk en pecorino kaas. Alleen die laatste is duur maar je doet er lang mee.
Mijn Italiaanse maten zweren bij linguine, maar ik vind zelf farfalle of penne lekkerder met de pesto combineren. Maar stiekem komt dat allemaal op hetzelfde neer
Morgen.quote:
Pasta+ pesto + courgette + salami+room
Vermoed dat sirdinalot ze niet moddergaar kookt.quote:
Farfalle is het italiaanse woord voor vlinder. Maar ik neem aan dat jij dat op strikjes vindt lijken. En dat probleem heb ik nooit. Geen idee wat jij anders doet dan ik.
Tagliatelle met Vongole en Pasata?quote:
Op quote:
[..]
Tagliatelle met Vongole en Pasata?
Met Paranoten is ook lekkerquote:
Pesto gewoon zelf maken, verse basilicum, pijnboompitten, pecorino of parmazaan, wat knolook, zout en olijfolie. Dood kind kan de was doen. Dit is zoveel lekkerder dan die potjes troep. Gisteren nog gemaakt.
Heb ooit een keer zelf pesto gemaakt. Op zich lekker, maar de smaak van rauwe knoflook overheerste (vooral na afloopquote:
Pesto gewoon zelf maken, verse basilicum, pijnboompitten, pecorino of parmazaan, wat knolook, zout en olijfolie. Dood kind kan de was doen. Dit is zoveel lekkerder dan die potjes troep. Gisteren nog gemaakt.
). Hoort dat of doe ik iets fout?Minder knoflook gebruikenquote:
[..]
Heb ooit een keer zelf pesto gemaakt. Op zich lekker, maar de smaak van rauwe knoflook overheerste (vooral na afloop
Beetje laat om te quoten, maar dit is wel de essentie veel gerechten.quote:
Een paar simpele ingrediënten, maar ow zo goed.
Zelfgemaakte gnocchi van ricotta en 00 meel mengsel met een cherrietomatensaus. Ga daarna maar direct slapen, want beter wordt je dag niet...