Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten! En nu zijn we zijn alweer toe aan het negentiende deel!Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit deel 18:
Minilot:
dahippieunicorn:
RobinOok:
regnavetto:
megamandy:
Myraela:
Noa:
Game on!
[ Bericht 37% gewijzigd door Skoap op 31-07-2014 16:30:28 ]
Wat een fantastisch recept is dat hè? Ik maak regelmatig iets van David Lebovitz als er een feest ofzo bij mijn schoonfamilie is (altijd een succes!) en ik had een paar jaar geleden met kerst een paar liter van dit karamelijs geproduceerd. Ik denk dat het het lekkerste ijs is dat ik ooit zelf gemaakt heb.quote:Op woensdag 30 juli 2014 20:56 schreef dahippieunicorn het volgende:
Salted Caramel ijs
[ afbeelding ]
Tevens, fraaie foto weer!
Zal dat zo ff aanpassen.
Dat is lief van je, thanks!quote:
Oh sorry, ik had hem alleen maar even snel geopend omdat ik zag dat er geen nieuwe was.
Zal dat zo ff aanpassen.
done!quote:
O, en ook daar waar zeventien staat even achttien van maken
Worstjes van de grill, salade met hollandse garnalen (+ sjalot, citroenrasp en zure room), viskuit en snackfrietjes
Themamuziek erbij, heel hard meegezongen ook, was Ace of Bace
Oh die heb ik ook gehaald vanmiddag. Kostte me echter ¤2.50quote:
Toetje van vanavond werd gewildplukt door mijn lief, halverwege het huiswaarts forenzen
[ afbeelding ]
Suffie! Ze groenen momenteel op wel een miljoen plekken in Nederland!quote:
[..]
Oh die heb ik ook gehaald vanmiddag. Kostte me echter ¤2.50
Heb bijna het geld voor een fatsoenlijke camera. Tot nu toe alles met een iphonequote:Op donderdag 31 juli 2014 21:02 schreef Isabeau het volgende:
Naast dat het me allemaal reuze lekker lijkt, vind ik jullie foto's ook echt geweldig
Pas je op voor wormpjes?quote:
Toetje van vanavond werd gewildplukt door mijn lief, halverwege het huiswaarts forenzen
[ afbeelding ]
Ja, ik wil ook nog eens een iets fatsoenlijkere dan deze point&clickert van krap honderd euro. Nou ja, ik maak toch altijd alles binnen no-time stuk, dus misschien laat ik het ook maar zo.quote:
[..]
Heb bijna het geld voor een fatsoenlijke camera. Tot nu toe alles met een iphone
Hoge struiken, langs een desolaat gelegen P&R waar noooooooooooit honden worden uitgelaten of poezen in de buurt komen. Verder de bramen gewassen (voorzichtig) en gedroogd (nog voorzichtiger).quote:
En verder ben ik eigenlijk niet zo moeilijk. Ik eet in het buitenland ook van stalletjes, zelfs als er vliegen rondvliegen.
Die wormpjes kunnen overal optreden helaasquote:
[..]
Hoge struiken, langs een desolaat gelegen P&R waar noooooooooooit honden worden uitgelaten of poezen in de buurt komen. Verder de bramen gewassen (voorzichtig) en gedroogd (nog voorzichtiger).
En verder ben ik eigenlijk niet zo moeilijk. Ik eet in het buitenland ook van stalletjes, zelfs als er vliegen rondvliegen.
Maar goed, hopen dan maar dat het gewoon goed gaat en anders even in zout water leggen om ze eruit te jagen
Quiche zonder bodem (geen zin om deeg te maken
) met courgette, doperwtjes, munt, harissa en fetaAch ja, het zij zo. Wurm = extra eiwitten denk ik dan maarquote:Op donderdag 31 juli 2014 21:22 schreef Molo het volgende:
[..]
Die wormpjes kunnen overal optreden helaas
Woah, zie die bonken feta, als zinkende bootjes!quote:
Ondanks dat ik altijd alleen crappy foto's produceer en die van anderen veel mooier zijn, toch maar een fotopostje van mijn kant voor het idee
[ afbeelding ]
Quiche zonder bodem (geen zin om deeg te maken
Lekker hoor
Zekers, heerlijk als het zo lekker chewy is aan de buitenkantquote:
[..]
Woah, zie die bonken feta, als zinkende bootjes!
Lekker hoor
Ziet er goed uit! Recept?quote:
Ondanks dat ik altijd alleen crappy foto's produceer en die van anderen veel mooier zijn, toch maar een fotopostje van mijn kant voor het idee
[ afbeelding ]
Quiche zonder bodem (geen zin om deeg te maken
.+1quote:
Thanks!quote:
2 gesnipperde uitjes fruiten, 2 courgettes in reepjes erbij, peper, beetje zout zout, eetlepel harissa, beetje worcestersaus, diepvrieserwtjes erbij, bakken tot de courgette half gaar is.
Fijnbesneden munt erbij, scheut melk, klein handje Parmezaanse kaas erbij en 5 eieren.
Snel door roeren en in ovenschaal kieperen. Daar een blok feta (min een paar hapjes voor de kok
) over verdelen en bakken tot gaar. Half uurtje op 200 graden ofzo.
Ik heb maar gauw even mijn ontbijt op de kiek gezet.quote:
Foto's, recepten en commentaar op de foto's en gerechten. Geen biologielessen aub
Ochtendsalade met o.a. schapenkaas (geen feta), iberico-salami, getoast donker brood, heel kleine druiven en extreem kleine tomaatjes.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 01-08-2014 11:32:18 ]
)[ Bericht 17% gewijzigd door minilot op 01-08-2014 11:19:03 ]
Mooie foto!quote:
Pasta Carbonara met bacon in plaats van Pancetta, dit blijft een van mijn favoriete gerechten.
[ afbeelding ]
Ook een van mijn favo's alleen liever met spaghetti
Ik ook hoor! Maarja... paps en mams vinden penne makkelijkerquote:
[..]
Mooie foto!
Ook een van mijn favo's alleen liever met spaghetti
Chicken Tikka Masala Het kost even wat moeite (maar moeilijk is het niet, duur ook niet en je hebt er ook niet zo heel veel gekke ingredienten voor nodig, vinnik) maar dan heb je ook wat! Zoooo lekker.
*edit* wat is dat toch met die iiiiirrrrriiiii https sinds een tijdje? Wie wil dat? Goooooodsodeju, zo irritant.
[ Bericht 10% gewijzigd door RobinOok op 08-08-2014 20:07:55 ]
Op het eind nog ff wat hoger vuur om wat op te warmen en een klein beetje kleur.Ik doe dan vanalles op zo'n middag en steeds ff naar de keuken om te roeren.
Slowwwwww cooking
Heb je een pan met een bijzonder dikke bodem daarvoor dan ook? Want in mijn el-cheapo pannetjes gaat dat al snel veel te hard dan.quote:
Roomboter in de pan, laten smelten, laag houden die vlam, uienringen erbij en maar roeren roeren en 2 uur laten staan
Ik doe dan vanalles op zo'n middag en steeds ff naar de keuken om te roeren.
Slowwwwww cooking
Ik heb een deegje gemaakt van ei, melk, knoflook en bloem. De tomaten geschild en in dikke plakken gesneden. Door het deeg gehaald. Daarna door paneermeel met zout peper en chili poeder.
In olijf olie gebakken.
Heerlijk
[ Bericht 3% gewijzigd door Soury op 08-08-2014 19:57:33 ]
Bedoel je Fried Green Tomatoes? :pquote:
Ik heb eindelijk green fried tomatoes gemaakt. Sinds ik die film heb gezien (een aanrader) wilde ik het ook wel eens maken. Mijn groeteman had groen (niet rijpe) liggen.
Ik heb een deegje gemaakt van ei, melk, knoflook en bloem. De tomaten geschild en in dikke plakken gesneden. Door het deeg gehaald. Daarna door paneermeel met zout peper en chili poeder.
In olijf olie gebakken.
Heerlijk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
De film ja. Verder maakt het niet veel uitquote:
[..]
Bedoel je Fried Green Tomatoes? :p
Fried Green Tomatoes (1991) - IMDb
Ik las 'geen fried tomatoes'quote:
Ik heb eindelijk green fried tomatoes gemaakt. Sinds ik die film heb gezien (een aanrader) wilde ik het ook wel eens maken. Mijn groeteman had groen (niet rijpe) liggen.
Ik heb een deegje gemaakt van ei, melk, knoflook en bloem. De tomaten geschild en in dikke plakken gesneden. Door het deeg gehaald. Daarna door paneermeel met zout peper en chili poeder.
In olijf olie gebakken.
Heerlijk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Geen idee of hij waardig genoeg is voor hier! 
Tuurlijk wat mij betreft, ziet er lekker uit tochquote:
Mijn mooiste stukje sushi van vanavond!
[ afbeelding ]
Oh dit is ook mijn favoriet! (Alleen dan met spaghetti inderdaad).quote:
Pasta Carbonara met bacon in plaats van Pancetta, dit blijft een van mijn favoriete gerechten.
[ afbeelding ]
Mooie foto ook.
http://mens-en-gezondheid(...)-vossenlintworm.htmlquote:
Toetje van vanavond werd gewildplukt door mijn lief, halverwege het huiswaarts forenzen
[ afbeelding ]
smakelijk.
quote:
[..]
http://mens-en-gezondheid(...)-vossenlintworm.html
smakelijk.
In yo facequote:
Zeer fraai!quote:
Mijn mooiste stukje sushi van vanavond!
[ afbeelding ]
ziet er goed uit zo krijg je hem in een sushirestaurant ook hoor.quote:
Mijn mooiste stukje sushi van vanavond!
[ afbeelding ]
Van onder naar boven:
- Kukurma-rijst met sjalotjes en knoflook
- Geroosterde puntpaprika
- Forelfilet met citroen- en kruidenboter
- Groene aspergetopjes in vinaigrette
- Geraspte rode biet met balsamico en bruine suiker
- Geroosterde zoete aardappel
SPOILEREn ik vind de mijne stiekem een tikkie mooier gelukt dan die uit het programma
Holy crap! Hulde!quote:
Een beetje laat want het Great British Bakeoff-seizoen is alweer een paar dagen gelden begonnen, maar ik had vandaag pas tijd.. De 'trout picnic pie' met saffraanmayo uit de finale van vorig jaar!
[ afbeelding ]
Van onder naar boven:
- Kukurma-rijst met sjalotjes en knoflook
- Geroosterde puntpaprika
- Forelfilet met citroen- en kruidenboter
- Groene aspergetopjes in vinaigrette
- Geraspte rode biet met balsamico en bruine suiker
- Geroosterde zoete aardappel
SPOILER
SPOILERik vind m ook mooier dan het origineel
Ik vind 'm er ook echt prachtig uit zien, maar mij lijkt het niet te eten. Of heb ik ongelijk?quote:
Dat was de taart van de winnares en aangezien die van jou mooier is...
nee hoor, echt niet, als ik het kunstgras-achtig-iets weg denk, die hand en de belichting en zulks, issi nog steeds echt een stuk minderquote:
Charmantere foto scheelt misschien ook wel. Maar toch!
de paprika zou ik zelf weglaten, lijkt mij te dominant hierbij. Zoete aardappel is redelijk neutraal en de rest van de componenten wordt bijv. in de Scandinavische keuken regelmatig bij elkaar gebruikt. Prima combi vind ikquote:
[..]
Ik vind 'm er ook echt prachtig uit zien, maar mij lijkt het niet te eten. Of heb ik ongelijk?
Paprika was maar een klein beetje en zat qua smaak niet in de weg. Ik had vooraf ook een hard hoofd in die combinatie van ingrediënten, maar het was eigenlijk gewoon allemaal lekker bij elkaar. Ook ik was verrast.quote:
[..]
de paprika zou ik zelf weglaten, lijkt mij te dominant hierbij. Zoete aardappel is redelijk neutraal en de rest van de componenten wordt bijv. in de Scandinavische keuken regelmatig bij elkaar gebruikt. Prima combi vind ik
O, en afgezien van het feit dat een foto het aardiger doet dan een screenshot is het natuurlijk ook zo dat een tweepersoons taartje al gauw snoeziger is dan een grote
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.quote:
Mini carrot cakes woo!
Uiteraard met vanille cream cheese frosting
Ik doe nog weleens het deeg in de vorm frotten (eerst stuk bakpapier rond de rand en op de bodem om goed te kunnen lossen) en dan netjes zelfde dikte maken door een sapglas erin te zetten en het netjes gelijk te rollen.quote:
[..]
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.
Hoe doet Rudolphje het?
Ik voel me altijd alsof ik Knoop in je zakdoek kijk en stoor me ook aan de stomme recepten en overdreven (en lelijke kitch) opmaak
Lekker!quote:
[ afbeelding ]
Mini carrot cakes woo!
Uiteraard met vanille cream cheese frosting
quote:
[ afbeelding ]
Mini carrot cakes woo!
Uiteraard met vanille cream cheese frosting
Ik vond Rudolph's Bakery altijd geweldig maar ben het intussen héél moe geworden. De manier van zo'n programma presenteren en inderdaad de recepten... blehh. Zal niet zo snel meer een recept daarvan maken.quote:
[..]
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.
Ik heb Rudolph altijd irritant gevonden, zo gauw ik zijn stem hoor zap ik al wegquote:
[..]
[..]
Ik vond Rudolph's Bakery altijd geweldig maar ben het intussen héél moe geworden. De manier van zo'n programma presenteren en inderdaad de recepten... blehh. Zal niet zo snel meer een recept daarvan maken.
Ik ken zijn programma niet, maar het verbaast met dat het slecht zou zijn. Waarom dan?
Past hij zijn recepten aan 't RTL4 volk aan of zo?
Je weet dat hij een eigen kookzender heeft?quote:
Ah nee, Rudolph is lief! En hij kan ook bakken ook.
Ik ken zijn programma niet, maar het verbaast met dat het slecht zou zijn. Waarom dan?
Past hij zijn recepten aan 't RTL4 volk aan of zo?
kisir (ik denk teveel tomatenpuree
)Nee.quote:
[..]
Je weet dat hij een eigen kookzender heeft?
24Kitchen en zoquote:
Ik kijk nu iets minder als in het begin maar rudolph blijft leuk.
Nee, de kleur is oke, aan de lichte kant zelfs. Je hebt alleen de verkeerde soort bulgur gebruikt. Kisir wordt gemaakt van fijne bulgur. Verder doen wij er ook granaatappelsiroop/melasse in en iets meer sla/groente in.quote:
[ afbeelding ]
kisir (ik denk teveel tomatenpuree
Smaakte het wel oke?
Jazeker, heel lekker zelfs.quote:
[..]
Nee, de kleur is oke, aan de lichte kant zelfs. Je hebt alleen de verkeerde soort bulgur gebruikt. Kisir wordt gemaakt van fijne bulgur. Verder doen wij er ook granaatappelsiroop/melasse in en iets meer sla/groente in.
Smaakte het wel oke?
Voortaan de juiste bulgur gebruiken dus
[ Bericht 10% gewijzigd door Pinnenmutske op 14-08-2014 12:20:12 ]
Ik snij aparte stukken: een los bodemdeel en een lange strook voor de zijkant. Op die manier is je deegkorst overal even dik en zit je niet met zo'n dikke deegklont in de hoek, wat vaak het probleem is als je het er als één lap in probeert te proppen.quote:
[..]
Ik doe nog weleens het deeg in de vorm frotten (eerst stuk bakpapier rond de rand en op de bodem om goed te kunnen lossen) en dan netjes zelfde dikte maken door een sapglas erin te zetten en het netjes gelijk te rollen.
Dat is zijn zender toch niet?quote:
Maar euh, ja, 24Kitchen wel eens van gehoord en ook wel eens gezien. Maar ik heb geen digitale tv, dus ik ontvang dat niet.
Ik maakte tortilla de patatas met de (Spaanse) aardappelchips met zwarte truffel uit de doos. Verder ging er roze ui, chorizo en sherryazijn in de tortilla.
Erbij een beetje ailioli zelfgemaakt, waar een lepel van de vrij geniale basilicumolie uit de doos doorheen geroerd zit.
Jawel, was zijn initiatief, heeft het mee opgezet en leidt ook in de media de boel een beetje.quote:
[..]
Dat is zijn zender toch niet?
Maar euh, ja, 24Kitchen wel eens van gehoord en ook wel eens gezien. Maar ik heb geen digitale tv, dus ik ontvang dat niet.
Rudolph is niet zozeer dé eigenaar van de zender, maar het wordt niettemin toch deels als zijn kindje gezien.[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 14:03:46 ]
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed? Net als Angelique, die weet ook waar ze het over heeft.
Technisch: absoluut goed!quote:
Oh, ik associeer 24Kitchen met Rob Baan. En dat Rudolph er gewoon een programma heeft, net als zoveel koks.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed?
Zeer leerzaam, op dat vlak. Maar heel veel van de gerechten in Rudolph's Bakery zaten qua ingrediënten vol rare combinaties en onsmakelijke keuzes. En merkwaardige (en doorgaans niet bepaald geslaagde) 'leuke' variaties op klassieke recepten. [ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 14:23:47 ]
ziet er goed uitquote:
In het kader van: creatief met de Fooddeliciousbox die gisteren binnenkwam:
[ afbeelding ]
Ik maakte tortilla de patatas met de (Spaanse) aardappelchips met zwarte truffel uit de doos. Verder ging er roze ui, chorizo en sherryazijn in de tortilla.
Erbij een beetje ailioli zelfgemaakt, waar een lepel van de vrij geniale basilicumolie uit de doos doorheen geroerd zit.
Gestoomde zoete aardappel in blokken, met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 17:02:34 ]
Het is een mooie inhoud, ik heb hem net ontvangen, ik heb me alleen nog aan de kogeltruffels gewaagd, erg lekker.quote:
Hopla:
[ afbeelding ]
Gestoomde zoete aardappel met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
Ik kijk altijd graag naar Rudoplh, mn vriendin heeft een boek van hem gehaald en daar staat echt veel lekkere recepten in.quote:
Oh, ik associeer 24Kitchen met Rob Baan. En dat Rudolph er gewoon een programma heeft, net als zoveel koks.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed? Net als Angelique, die weet ook waar ze het over heeft.
Ziet er uit als fudgequote:
Hopla:
[ afbeelding ]
Gestoomde zoete aardappel met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
Ik dacht ook dat het de fudge uit de box wasquote:
. Heb ook de fdbox. Koekjes zijn al gesneuveld. Maar goed dat ik me kan inhouden wanneer mijn vriend niet thuis is, anders was er al een hoop verdwenen .quote:
Hihi, nope! Zachte zoete aardappel met fudgesaus.quote:
[..]
Ik dacht ook dat het de fudge uit de box was
Was bijzonder lekker!Ik dacht, laat ik een beetje out of the box denken. Ha!
Yummm!quote:
Krokante kippenvelletjes
[ afbeelding ]
Dit ietwat flauwe thema indachtig:quote:
Ik dacht, laat ik een beetje out of the box denken. Ha!
Versgebakken boterkoekjes met de lemon sencha-thee erin!
Ik wil het vandaag gaan pekelen maar heb alleen Himalaya zout in huis. Kan dat ook of is zeezout echt vereist?
'Vegan bacon' van koningsoesterzwam:
http://herbivoracious.com/2012/11/vegan-bacon-from-king-oyster-mushrooms-recipe.html
Tevens spinazie, blauwe kaas, bosbessen, roze ui en buffalosaus.
Is dat lekker, zo uitgebakken als spek?
quote:
Moest ie dood? Die oesterzwam. Jeetje zeg. :-)
Is dat lekker, zo uitgebakken als spek?
In dit geval gefrituurd, eerder.
En ja, zeker lekker! Ik heb wel maar één van de twee zwammen in de verpakking op deze manier door de mangel gehaald hoor, de andere gaat zachtjes in boter gebakken door een omeletje morgen.
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 18-08-2014 16:47:52 ]
Maar ben wel nieuwsgierig, ga het ook eens proberen.
Die gaan hier ook in de pie vanavondNiet van die witte vleugelige, maar deze:
King Oyster Mushroom
Toetje was hotteok/hoddeok - Koreaanse pannenoekjes met vulling van kaneel, walnoten en gesmolten palmsuiker:
2 soorten pasta, champignons, gedroogde aziatische paddestoelen, spek, tijm, bieslook, salie, veel peper, room.
Recept.
Wrap met gemengde sla, brie, walnoten, druiven en honing
Wow, wat een mooie frisse website. Fotografisch gezien ook sterkquote:
Pasta Carbonara met bacon in plaats van Pancetta, dit blijft een van mijn favoriete gerechten.
[ afbeelding ]
quote:
[..]
Wow, wat een mooie frisse website. Fotografisch gezien ook sterk
Aww dank jequote:
Bosbessen in witte chocolade gedipt.
(En potdorie wat is het donker buiten. Da's rot foto's maken.
)Och, ik zie dit nu pas!quote:Op maandag 18 augustus 2014 20:50 schreef Bortecinem het volgende:
Kofte. (Turkse gehaktschijven)
[ afbeelding ]
Recept.
Ik overweeg subiet om voor mezelf even een platbroodje te maken nu.
quote:
Kofte. (Turkse gehaktschijven)
[ afbeelding ]
Recept.
Borte. Kom me trouwen dan.
Spul van WildVleesch + versgemaakte pita's!quote:
Pas nog Griekse pita's gemaakt. Gevuld met pulled pork van WildVleesch, zelfgemaakte coleslaw en bacon.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Daar zou ik ik het probleemloos een jaar op uit kunnen houden.
Enneh, waar heb je dat kekke mandje vandaan?
Gekregen van een mede foodblogger vanuit de VS helaas. Zie dat ze eventueel ook via Amazon te koop zijn.quote:
[..]
Spul van WildVleesch + versgemaakte pita's!
Daar zou ik ik het probleemloos een jaar op uit kunnen houden.
Enneh, waar heb je dat kekke mandje vandaan?
Ahja, dan moet ik het dus overzees of bij vage groothandelresellers zoeken als ik hotdogs nog eens op zo'n olijke manier wil uitdelen. Het zij zo.quote:
[..]
Gekregen van een mede foodblogger vanuit de VS helaas. Zie dat ze eventueel ook via Amazon te koop zijn.
Aardbeien mascarpone, en een kersen tiramisu taartje 
Ik ga er bijna van overwegen morgen zelf pita's te maken ipv kant en klare tortilla's te gebruiken voor m'n restje pulled pork. Helaas tijdnood morgen.quote:
Pas nog Griekse pita's gemaakt. Gevuld met pulled pork van WildVleesch, zelfgemaakte coleslaw en bacon.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het langst duurde eigenlijk nog het rijzen en het afbakken. Gaat wat sneller als je met 2 koekenpannen in de weer gaat.quote:Op woensdag 20 augustus 2014 16:18 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Ik ga er bijna van overwegen morgen zelf pita's te maken ipv kant en klare tortilla's te gebruiken voor m'n restje pulled pork. Helaas tijdnood morgen.
Dat geloof ik, maar ik ben niet zo goed in bakken. Misschien ga ik het wel proberen.quote:
[..]
Het langst duurde eigenlijk nog het rijzen en het afbakken. Gaat wat sneller als je met 2 koekenpannen in de weer gaat.
Georgische bootbroodjes, gevuld met schapenkaas, ricotta, een eidooier, za'atar en verder opgeleukt met basilicumolie. Lekker!
(Recept is uit Ottolenghi's Jerusalem)
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
lolquote:
Mijn eerste "Wereld Woensdag"dag. Waarvoor ik Finse Kalakukko maakte.
[ afbeelding ]
Een vroegere Indonesische vriendin maakte dit vaak voor mij (ook nog met garnalen erin). Ben zo gek op risolles, mis zequote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
Dat lijkt me lekker, ga ik ook eens proberen!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
Ik weet niet waarom ik dit nog niet ken. Ziet er echt heel awesome uit. Ff snel googlen leert mij dat het in principe gevulde gefrituurde flensjes zijn??quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
Neeeequote:
[..]
Ik weet niet waarom ik dit nog niet ken. Ziet er echt heel awesome uit. Ff snel googlen leert mij dat het in principe gevulde gefrituurde flensjes zijn??
Bij iedere loempiakraam of toko verkrijgbaar. Die van de loempiakraam lijken er trouwens niet echt op.
Zachtere loempia's met dikker deeg gevuld met een vlees-garnalen-groentenragout. Geserveerd met chilisaus.
Ja echt diep triest. Heb notabene redelijk wat indo kennissen.quote:
[..]
Neeee
Bij iedere loempiakraam of toko verkrijgbaar. Die van de loempiakraam lijken er trouwens niet echt op.
Zachtere loempia's met dikker deeg gevuld met een vlees-garnalen-groentenragout. Geserveerd met chilisaus.
* DjinN Indo DjinN APPROVES!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
xachapuriquote:
Over broodbakken gesproken, dit at ik zojuist:
[ afbeelding ]
Georgische bootbroodjes, gevuld met schapenkaas, ricotta, een eidooier, za'atar en verder opgeleukt met basilicumolie. Lekker!
(Recept is uit Ottolenghi's Jerusalem)
eigenlijk moeten ze groter
Heb je een recept of linkje voor ons? Risolles staat nog steeds op mijn lijst van dingen om te maken. Indische kroket heb ik wel al gemaaktquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Risolles gemaakt (Indonesisch).... met peen, selderij, doperwtjes, kip en ragout.
.Eigenlijk een soort surf & turf, maar dan andersquote:
Mijn eerste "Wereld Woensdag"dag. Waarvoor ik Finse Kalakukko maakte.
[ afbeelding ]
Dit recept was bedoeld voor zes kleintjes.quote:
[..]
xachapuri
eigenlijk moeten ze groter
Haha, ja, inderdaad.quote:
[..]
Eigenlijk een soort surf & turf, maar dan anders
..at ik zojuist dit als ontbijt:quote:
Sesamtoast, smeerbare marsepein, in kokosolie (en met veel palmsuiker) gebakken bananen en grof Maldon-zeezout.
Dat wereldwoensdag idee met die random generator vind ik ongelofelijk tof! Zou je het erg vinden als ik zoiets op mijn blog doe?quote:
Mijn eerste "Wereld Woensdag"dag. Waarvoor ik Finse Kalakukko maakte.
[ afbeelding ]
Nee, helemaal niet! Een linkje naar mijn blog is natuurlijk wel leuk.quote:
[..]
Dat wereldwoensdag idee met die random generator vind ik ongelofelijk tof! Zou je het erg vinden als ik zoiets op mijn blog doe?
Maar verder, nope! Want het is, zoals leesbaar op mijn blog, ook niet een origineel idee van mij. Verder vind ik het vooral tof dat je er ook zo enthousiast van wordt!Pfffquote:
Met dank aan Uniek, dit gisteren postte:
[..]
..at ik zojuist dit als ontbijt:
[ afbeelding ]
Sesamtoast, smeerbare marsepein, in kokosolie (en met veel palmsuiker) gebakken bananen en grof Maldon-zeezout.
Klinkt lekker maar stevig als ontbijt, das bij mij twee espresso
twee espresso is ook bijna kauwen toch?quote:
[..]
Pfff
Klinkt lekker maar stevig als ontbijt, das bij mij twee espresso
Komt goed! Ik zal zeker even naar je linken.quote:
[..]
Nee, helemaal niet! Een linkje naar mijn blog is natuurlijk wel leuk.
Top! Ik wens je er vooral heel veel plezier bij.quote:
[..]
Komt goed! Ik zal zeker even naar je linken.
De website waar ik het idee van heb is ook wel leuk om eens door te bladeren. Oh, en ik ben stikjaloers op je foto's, want ik doe nog steeds alles met een mobiel (en ik ben ongeduldig)
Geroosterde BloemkoolIk heb nog heel veel bloemkool in de vriezer, maar dat wordt vast drapperig of niet?
Misschien als je 'm frituurt?
'k Weenie....
Je kunt het proberen. Vies wordt het niet.
Verse bloemkool uit de oven wordt ook best zacht.
Ik stuiter met auto en al naar kantoor.quote:
[..]
twee espresso is ook bijna kauwen toch?
Of eerst even vanuit de diepvries in kokend water en dan loeiheet grillen? Mja, ik ga eens even kijken wat ik er mee ga doen. En anders koop ik een keer verse bloemkool.
twee espressi dan toch.quote:
[..]
Pfff
Klinkt lekker maar stevig als ontbijt, das bij mij twee espresso
maar dat is geen stevig ontbijt dat is gewoon een standaard bak om de zondag mee te beginnen na het ontbijt.
Bossquote:
Momofuku's Roasted Cauliflower! Yeaaaaaahhhhh!
[ link | afbeelding ]Geroosterde Bloemkool
Tosti-time!
Tosti Ik dacht, ik doe een keer zonder sambal:
Maar nah, wel lekker hoor, maar met sambal is lekkerder.
Deze was met jonge kaas, lente-ui en ietsiepietsie gemalen komijn.
Was dit recept:
http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/08/tomato-tart/
..maar dan met zelfgemaakt 'rough puff'-deeg en Goudse boerenkaas + pecorino in plaats van de in het recept gebruikte kazen.
Was best lekker, maar niet heel bijzonder. Handig was vooral dat ik er alles voor in huis / in de tuin had.
Goeie bloemkool! Zeg, die gepofte rijst die je ervoor gebruikt, dat is zeker ongezoete?quote:
Ja, David Chang is een boss ja. ;-)
Want ik heb nog wel een doos KellogsRice Krispies staan, en ben geneigd die te gebruiken, maar die zijn wel zoetig. Nou ja, smaakt er vast niet onaardig bij
Tsja, kweenie.quote:
Ja, tuurlijk ongezoet, viespeuk! Lijkt me echt onwijs vies met gezoete krispies. Hahahahhaaa.
Geroosterde bloemkool heeft van zichzelf al iets nootachtigzoetigs en met minder suiker in de vinaigrette.. Maar okee, okee, ik bestel wel een keer ongezoete. Komt allicht bij van alles van pas.
Ik vind het er heerlijk uit zienquote:
Toch ook maar even hier, ondanks slecht licht en slaap gisterenavond om half elf.
[ afbeelding ]
Was dit recept:
http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/08/tomato-tart/
..maar dan met zelfgemaakt 'rough puff'-deeg en Goudse boerenkaas + pecorino in plaats van de in het recept gebruikte kazen.
Was best lekker, maar niet heel bijzonder. Handig was vooral dat ik er alles voor in huis / in de tuin had.
[..]
Goeie bloemkool! Zeg, die gepofte rijst die je ervoor gebruikt, dat is zeker ongezoete?
Want ik heb nog wel een doos KellogsRice Krispies staan, en ben geneigd die te gebruiken, maar die zijn wel zoetig. Nou ja, smaakt er vast niet onaardig bij
Ongepelde amandelen met een laagje van heel erg pure chocolade, kokosbloesemsuiker, zeezout en cacao
Ahem, niet-van-bruin-vliesje-ontdaan bedoel ik!quote:
Pardon? Ongepelde amandelen? Ben jij een eekhoorn of zo?
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 24-08-2014 19:09:51 ]
Zelfs met notenkraker vond ik die altijd kut te kraken.
Verse vijgen vind ik heeeeeeeeerlijk en ik heb er gisteren ook weer een paar gekocht op de markt omdat ze er weer lagen. Gisteren eentje zo opgegeten, en morgen ga ik er tosti mee maken. Met brie en andere lekkerheid. Hoop dat ik dan ook zo'n mooie foto kan maken.
Ziet er heel goed uit. Mooie foto ook.quote:
Middagsnackje gemaakt:
Ongepelde amandelen met een laagje van heel erg pure chocolade, kokosbloesemsuiker, zeezout en cacao
Tostie met vijg, brie, rauwe ham en rucola als lunch
Spareribs met koffierub
http://www.pastrypal.com/2009/08/hello-again-chocolate-mousse/
[ Bericht 3% gewijzigd door TheMagnificent op 26-08-2014 14:02:49 ]
Ziet er heerlijk uit. Ga hem zondag makenquote:
Taart met vijgen, geitenkaas en honing. De eerste keer dat ik werkte met verse vijgen. Lekker!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
.
Luikse gehaktballetjes. Dit gerecht nog maar pas leren kennen, maar het is een nieuwe favoriet.
Haha! Ik postte die mousse van precies dat recept in het CUL Fok Foodgawkers-topic Deel 2, in 2009!quote:
Chocolade-karamelmousse a.d.h.v. dit recept:
http://www.pastrypal.com/2009/08/hello-again-chocolate-mousse/
[ afbeelding ]
Nostalgie!
Lekker is -ie hè?
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 26-08-2014 14:55:16 ]
Jazeker!quote:
[..]
Haha! Ik postte die mousse van precies dat recept in het CUL Fok Foodgawkers-topic Deel 2, in 2009!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nostalgie!
Lekker is -ie hè?
En ook heel eenvoudig te maken (met maar vier ingrediënten) voor iemand die helemaal niet kan koken zoals ik.Haha ik heb hem dat recept gegeven en ik had hem weer van jou (via dit topic)!quote:
[..]
Haha! Ik postte die mousse van precies dat recept in het CUL Fok Foodgawkers-topic Deel 2, in 2009!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nostalgie!
Lekker is -ie hè?
*kwijlt*quote:
[ afbeelding ]
Luikse gehaktballetjes. Dit gerecht nog maar pas leren kennen, maar het is een nieuwe favoriet.
Schuimpjes, wortelspiraaltjes - kijk toch eens wat een masterchefferiaans bordje!quote:
Koolrabi Puree | in Ganzenvet Gekonfijte Kwartelpoot | Pangebakken Kwartel Borst | Pickled Wortel | Citroen Schuim | Kwartel Jus |
[ afbeelding ]
Was het ook lekker? Shallot, onion & chive tart
Ik moet zeggen: ik heb betere quiches gegeten. Korst was prima, textuur van de vulling ook, maar ik vond 'm wat saaiig van smaak. Had een stuk beter geweest als er wat blauwe kaas in de vulling had gezeten ofzo.
De jus en vooral de gekonfijte poot was zoo lekker. Volgende x zou ik er een pastinaakpuree erbij maken en in plaats van pickled wortel een komkommer pickle bij doen.quote:
[..]
Schuimpjes, wortelspiraaltjes - kijk toch eens wat een masterchefferiaans bordje!
Er zit idd niks echt bij wat er echt uitspringt qua smaak. Mooie stilton lijkt me er heel lekker bij idd.quote:
Omdat het vanavond Great British Bakeoff is bakte ik iets als avondeten. Om precie ste zijn een recept van Paul Hollywood:
Shallot, onion & chive tart
[ afbeelding ]
Ik moet zeggen: ik heb betere quiches gegeten. Korst was prima, textuur van de vulling ook, maar ik vond 'm wat saaiig van smaak. Had een stuk beter geweest als er wat blauwe kaas in de vulling had gezeten ofzo.
Lekker!
Eigenlijk waren de garnalen bedoeld om gisterenavond als ceviche te eten, maar dat ging niet helemaal goed.
Nomnom. Wat ging er verkeerd met de ceviche?quote:
Garnalen met bieslookmayo.
[ afbeelding ]
Lekker!
Eigenlijk waren de garnalen bedoeld om gisterenavond als ceviche te eten, maar dat ging niet helemaal goed.
Internet loog tegen mij (alsof ik een kind was). Zei dat het met 10 minuten goed zou zijn. Na anderhalf uur waren m'n garnalen nog steeds rauw van binnen. En toen was het inmiddels 8 uur en had ik focking honger. Besloten een patatje te eten en vandaag iets met de garnalen te doen.quote:
[..]
Nomnom. Wat ging er verkeerd met de ceviche?
Raar zeg. Kan je het recept eens posten?quote:
[..]
Internet loog tegen mij (alsof ik een kind was). Zei dat het met 10 minuten goed zou zijn. Na anderhalf uur waren m'n garnalen nog steeds rauw van binnen. En toen was het inmiddels 8 uur en had ik focking honger. Besloten een patatje te eten en vandaag iets met de garnalen te doen.
Er zijn zoveel recepten, en zoveel meningen over hoe lang de vis te "garen".quote:
[..]
Raar zeg. Kan je het recept eens posten?
Op een gegeven moment kwam ik dit tegen en ben daar vanuit gegaan.
Gek, seriouseats is juist altijd wel goed! Ze gaan uit van tussen de 5 en 30 minuten, en in die periode wel geregeld omscheppen. Had je de garnalen wel in stukjes gesneden? Ik kan me namelijk zo voorstellen dat het velletje dat om een gepelde maar verder intacte garnaal zorgt dat de marinade niet zo gemakkelijk doordringt als bij, bijvoorbeeld, plakjes zeebaarsfilet.quote:
[..]
Er zijn zoveel recepten, en zoveel meningen over hoe lang de vis te "garen".
Op een gegeven moment kwam ik dit tegen en ben daar vanuit gegaan.
Ja, ik vond het ook gek.quote:
[..]
Gek, seriouseats is juist altijd wel goed! Ze gaan uit van tussen de 5 en 30 minuten, en in die periode wel geregeld omscheppen. Had je de garnalen wel in stukjes gesneden? Ik kan me namelijk zo voorstellen dat het velletje dat om een gepelde maar verder intacte garnaal zorgt dat de marinade niet zo gemakkelijk doordringt als bij, bijvoorbeeld, plakjes zeebaarsfilet.
Ik had ook stukjes/ plakjes zalm en die waren vanochtend ook mooi. Zoals na 30 minuten op de website, zo zag het eruit.
Wat voor sap had je gebruikt? En was dat vers?quote:
[..]
Ja, ik vond het ook gek.
Ik had ook stukjes/ plakjes zalm en die waren vanochtend ook mooi. Zoals na 30 minuten op de website, zo zag het eruit.
Zowel citroen als limoen. 2 of 3 citroenen en 6 of 7 limoenen.quote:
[..]
Wat voor sap had je gebruikt? En was dat vers?
Edit: aha, dat staan ook al even genoemd in het artikel waarnaar je linkte.
Heb jij de hoeveelheden in Nederlandse maten? Ziet er erg lekker uit!quote:
Chocolade-karamelmousse a.d.h.v. dit recept:
http://www.pastrypal.com/2009/08/hello-again-chocolate-mousse/
[ afbeelding ]
Je kunt het omrekenen met Google...quote:
[..]
Heb jij de hoeveelheden in Nederlandse maten? Ziet er erg lekker uit!
2.5 oz. = 71 gram - suiker
1.5 oz. = 43 gram - ongezouten roomboter
12 fluid oz. = 355 ml (verdelen in 237 ml en 118 ml) - slagroom
4 oz. = 113 gram - melkchocolade
Lekker dom, daar had ik even helemaal niet aan gedacht..quote:Op donderdag 28 augustus 2014 17:36 schreef TheMagnificent het volgende:
[..]
Je kunt het omrekenen met Google...
2.5 oz. = 71 gram - suiker
1.5 oz. = 43 gram - ongezouten roomboter
12 fluid oz. = 355 ml (verdelen in 237 ml en 118 ml) - slagroom
4 oz. = 113 gram - melkchocolade
Thanks!!
Frikadelbeignets.
Dat klinkt lekker!quote:
Tapenade/Puree/Dip van Feta, Olijven, Tomaat, Chili en knoflook.
[ afbeelding ]
Smaakte het?quote:
Op eh.. verzoek van het thuisfront bakte ik zojuist..
[ afbeelding ]
Frikadelbeignets.
[..]
Dat klinkt lekker!
Och... Het luchtige beslagje was wel lekker. En Hela-curry is altijd goed. Maar geen culinair hoogstandje.quote:
Op (Mijn lief dacht er anders over. )Haha, lijkt mij ook niet echt lekker. Maar ik lust geen frikandellenquote:
[..]
Och... Het luchtige beslagje was wel lekker. En Hela-curry is altijd goed. Maar geen culinair hoogstandje.
Maar mij lijkt het evengoed niks. Hoezo zou je een gehaktbal in oliebollendeeg verstoppen?
Ontbijt
vijgen met kwark, honing en hennepzaadGoed zeg! Ik vind vijgen en hennepzaad prima bij elkaar smaken: had laatst havermoutkoekjes gemaakt met hennepzaad en gedroogde vijg, dat was erg lekker.quote:
Na tijden van lurken wil ik ook wat posten
[ afbeelding ]
Ontbijt
Dikke kwark trouwens! Specifieke soort?
en die koekjes klinken erg lekker!
de pitas van Noa: http://nombelina.com/griekse-pitabroodjes/
En de kofte van Bortecinem: http://www.traditionalturkishcooking.com/2014/08/kofte.html
Die pitas zijn zo lekker, ik ga ze zeker vaker maken!
Ziet er lekker uit! Ga ik ook eens proberen!quote:
Heerlijk Grieks gegeten vanavond, ik werd geïnspireerd door enkele users hier dus dacht ik post mijn resultaat!
[ afbeelding ]
de pitas van Noa: http://nombelina.com/griekse-pitabroodjes/
En de kofte van Bortecinem: http://www.traditionalturkishcooking.com/2014/08/kofte.html
Die pitas zijn zo lekker, ik ga ze zeker vaker maken!
Hoe smaakte de kofte?
Ik vond de kofte ook heerlijk! heb alleen de olie in het recept weggelaten, snapte niet helemaal waarom dat door het gehakt zou moeten en het leek me nogal smerig.quote:
[..]
Ziet er lekker uit! Ga ik ook eens proberen!
Hoe smaakte de kofte?
Blasfemie dit! Mijn eten Grieks noemen!quote:
Heerlijk Grieks gegeten vanavond, ik werd geïnspireerd door enkele users hier dus dacht ik post mijn resultaat!
[ afbeelding ]
de pitas van Noa: http://nombelina.com/griekse-pitabroodjes/
En de kofte van Bortecinem: http://www.traditionalturkishcooking.com/2014/08/kofte.html
Die pitas zijn zo lekker, ik ga ze zeker vaker maken!
Ik weet ook niet precies waarom, maar zo doet mijn moeder het. Het is maar een beetje en je proeft het niet?quote:
[..]
Ik vond de kofte ook heerlijk! heb alleen de olie in het recept weggelaten, snapte niet helemaal waarom dat door het gehakt zou moeten en het leek me nogal smerig.
Wij grillen wel bijna altijd ons vlees, misschien daarom.
Haha het spijt me, Turkse kofte natuurlijk!quote:
[..]
Ik weet ook niet precies waarom, maar zo doet mijn moeder het. Het is maar een beetje en je proeft het niet?
Wij grillen wel bijna altijd ons vlees, misschien daarom.
Ik heb het vlees ook gegrild, vond het in ieder geval heel lekker!
Topquote:
Heerlijk Grieks gegeten vanavond, ik werd geïnspireerd door enkele users hier dus dacht ik post mijn resultaat!
[ afbeelding ]
de pitas van Noa: http://nombelina.com/griekse-pitabroodjes/
En de kofte van Bortecinem: http://www.traditionalturkishcooking.com/2014/08/kofte.html
Die pitas zijn zo lekker, ik ga ze zeker vaker maken!
. Fijn dat het beviel. Heb die pita ook eens gegeten met kippendijen(zonder bot) die ik als souvlaki had gekruid. Ook erg lekker.quote:
[..]
Top
Dat klinkt ook als een goed idee!
quote:
Pardon? Ongepelde amandelen? Ben jij een eekhoorn of zo?
!Ik dacht dat het een pizza was met geitenkaas en verse vijgen en dacht: best goed idee!quote:
Taart met vijgen, geitenkaas en honing. De eerste keer dat ik werkte met verse vijgen. Lekker!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Burmese Tofu Burmese tofu. Dat is helemaal geen tofu, want niet gemaakt van sojabonen maar kikkererwtenmeel. Evengoed erg lekker. En voor tofuhaters vast lekkerder dan tofu.
En supermakkelijk zelf te maken.
Had eigenlijk even een fatsoenlijke dressing of sausje moeten maken, maar was ongeduldig. Vandaar gewoon met sriracha. Ook lekker. Van het weekend voor het eerst geprobeerd, met ketjap en lenteui enzo, dat was ook lekker.
Hartig, puddingachtig zacht van binnen, lekker dus.
^quote:
[..]
Ik dacht dat het een pizza was met geitenkaas en verse vijgen en dacht: best goed idee!
Het lijkt inderdaad erg op een pizza
Maar officieel is het een 'tart'. Ach ja.. pizza... taart. Verschil zit hem een beetje in de korst denk ik.
Of ik moet het natuurlijk mijn eigen uitdaging maken!
aardbeien mousse taart
tiramisu pavlova
3 lagen chocolade framboos taart, de brownie bodem is een beetje verdekt opgesteld achter de donkere chocolade laag
Ze waren heel lekker!
Ik had laatst deze gehaktballetjes in rode wijn tomatensausje gemaakt. Daar zou ik nu ook wel trek in hebben.
Nepalese avond! Momo's, gevulde tomaten en dahi barfi (yoghurtblokjes met gecondenseerde melk
)
Foto's doen het vast geen recht aan, maar ooooooh: dahi barfi! Zo lekker!quote:
Niet de mooiste foto's, dat moet ik nog ff oefenen
Nepalese avond! Momo's, gevulde tomaten en dahi barfi (yoghurtblokjes met gecondenseerde melk
[ afbeelding ]
[ Bericht 5% gewijzigd door minilot op 10-09-2014 12:18:00 ]
Woah, dit even over het hoofd gezien! Wat is die laatste taart gaaf en zo helemaal van nu!quote:
Mijn taarten van gisteren, helaas niet zo'n mooie foto's als ik had verwacht, de mooiste hoeken staan steeds precies aan de andere kant. Mijn normaal nogal goed fotograferende lief heeft nog wat te leren op food fotografie gebied.
[ afbeelding ]
aardbeien mousse taart
[ afbeelding ]
tiramisu pavlova
[ afbeelding ]
3 lagen chocolade framboos taart, de brownie bodem is een beetje verdekt opgesteld achter de donkere chocolade laag
Ze waren heel lekker!
Pasteitjes met kip en champignons. Gemaakt met restjes gegrilde kip.
Goeie pasteien!quote:
[ afbeelding ]
Pasteitjes met kip en champignons. Gemaakt met restjes gegrilde kip.
Ik vind deeg met azijn erin echt superlekker uitrollen/vormen. 
Vegan lunch dus.
Ziet er goed uit, recept meteen opgeslagenquote:
[ afbeelding ]
Pasteitjes met kip en champignons. Gemaakt met restjes gegrilde kip.
Yummie!quote:
Maar weer eens wat van de Foodelicious-box gebruikt: tofu ingesmeerd met de rub eruit, en met de BBQ-saus (en sla van venkel en spitskool) in een stoombroodje gepropt. Mijn beste homemade stoombroodjes tot nu toe! Oefening baart kunst
[ afbeelding ]
Vegan lunch dus.
Nerm!quote:
Maar weer eens wat van de Foodelicious-box gebruikt: tofu ingesmeerd met de rub eruit, en met de BBQ-saus (en sla van venkel en spitskool) in een stoombroodje gepropt. Mijn beste homemade stoombroodjes tot nu toe! Oefening baart kunst
[ afbeelding ]
Vegan lunch dus.
Heb je recept van stoombroodjes?
En perfecte stoombroodjes!
En zoveel meer! Wat een fijn topic
Deze:quote:
[..]
Nerm!
Heb je recept van stoombroodjes?
http://userealbutter.com/2011/12/31/chinese-sweet-red-bean-buns-recipe/.. maar dan zonder de vulling uiteraard. En iets anders gevormd. Uitrollen tot een ovaaltje, inkwasten met wat olie, eetstokje in het midden leggen en daar overheen dubbelklappen. Daarna stomen.
Hier vanavond avondeten van restjes pho-bouillon en chinees roodgestoofd rundvlees (en ei en noedels en gefrituurde sjalot enzo):
En helaas, helaas, het is weer de tijd van het jaar dat iets als om vier uur 's middags klaar moet zijn om het nog normaal op de foto te krijgen.
Naja, lekker was het wel!
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 10-09-2014 20:39:21 ]
Prachtige kom en de soep ziet er ook heerlijk uit!quote:
Heb je volle of magere yoghurt gebruikt?
Bohh! Lekker hoor!Hoe maak jij je (ongetwijfeld zeer goede) pho?quote:
[..]
Deze:
http://userealbutter.com/2011/12/31/chinese-sweet-red-bean-buns-recipe/.. maar dan zonder de vulling uiteraard. En iets anders gevormd. Uitrollen tot een ovaaltje, inkwasten met wat olie, eetstokje in het midden leggen en daar overheen dubbelklappen. Daarna stomen.
Hier vanavond avondeten van restjes pho-bouillon en chinees roodgestoofd rundvlees (en ei en noedels en gefrituurde sjalot enzo):
[ afbeelding ]
En helaas, helaas, het is weer de tijd van het jaar dat iets als om vier uur 's middags klaar moet zijn om het nog normaal op de foto te krijgen.
Naja, lekker was het wel!
Edit: ik ben het met Mini eens. Kwart over 8 is geen tijd om nog fatsoenlijke foto's van eten te maken.
Thanks!quote:
[..]
Deze:
http://userealbutter.com/2011/12/31/chinese-sweet-red-bean-buns-recipe/.. maar dan zonder de vulling uiteraard. En iets anders gevormd. Uitrollen tot een ovaaltje, inkwasten met wat olie, eetstokje in het midden leggen en daar overheen dubbelklappen. Daarna stomen.
Hier vanavond avondeten van restjes pho-bouillon en chinees roodgestoofd rundvlees (en ei en noedels en gefrituurde sjalot enzo):
[ afbeelding ]
En helaas, helaas, het is weer de tijd van het jaar dat iets als om vier uur 's middags klaar moet zijn om het nog normaal op de foto te krijgen.
Naja, lekker was het wel!
En je eten ziet er heerlijk uit
Ik dacht ff dat er een worm rechtsbovenin zatquote:
Hier was het weer Wereld Woensdag. Dit keer aten we Marokkaanse Tajine
[ afbeelding ]
Edit: ik ben het met Mini eens. Kwart over 8 is geen tijd om nog fatsoenlijke foto's van eten te maken.
Oooh, nu je het zegt! Haha. Het was een vijg, gelukkig.quote:
[..]
Ik dacht ff dat er een worm rechtsbovenin zat
Oeh dat ziet er lekker uit, hoe maak je dit? En wat voor noedels zijn dit? Zien er lekker uit!quote:
[..]
Deze:
http://userealbutter.com/2011/12/31/chinese-sweet-red-bean-buns-recipe/.. maar dan zonder de vulling uiteraard. En iets anders gevormd. Uitrollen tot een ovaaltje, inkwasten met wat olie, eetstokje in het midden leggen en daar overheen dubbelklappen. Daarna stomen.
Hier vanavond avondeten van restjes pho-bouillon en chinees roodgestoofd rundvlees (en ei en noedels en gefrituurde sjalot enzo):
[ afbeelding ]
En helaas, helaas, het is weer de tijd van het jaar dat iets als om vier uur 's middags klaar moet zijn om het nog normaal op de foto te krijgen.
Naja, lekker was het wel!
Je gaat lekker Lonaa.quote:
Hier was het weer Wereld Woensdag. Dit keer aten we Marokkaanse Tajine
[ afbeelding ]
Edit: ik ben het met Mini eens. Kwart over 8 is geen tijd om nog fatsoenlijke foto's van eten te maken.
Ik ga op de budget-tour en daar was deze simpele spaghetti met champignonsaus geschikt voor.
Thanks!quote:
[..]
Je gaat lekker Lonaa.
Ik ga op de budget-tour en daar was deze simpele spaghetti met champignonsaus geschikt voor.
[ link | afbeelding ]
Champignons.
quote:
[..]
Oeh dat ziet er lekker uit, hoe maak je dit? En wat voor noedels zijn dit? Zien er lekker uit!
Nou, of -ie zeer goed is weet ik niet. Wellicht niet volkomen authentiek. Lekker was het in elk geval wel.quote:
[..]
Hoe maak jij je (ongetwijfeld zeer goede) pho?
Eerst rooster ik in de oven, op een hoge temperatuur:- een grote ui (in kwarten)
- drie tenen knoflook
- een paar stukjes verse gember
(tot het zwart wordt aan de randjes).
Dit gooi ik vervolgens in zelfgetrokken kippenbouillon, waarin (op een gietijzeren braad pan vol) verder bij gaan:
- een pietsje vleesextract
- twee steranijsjes
- twee stokjes kaneel
- een theelepel venkelzaad
- drie gedroogde chilipepertjes
- drie kruidnagels
- twee eetlepels bruine suiker.
Dat laat ik een uur of drie samen pruttelen, dan zeef ik de bouillon en voeg nog toe:
- het sap van 1 limoen
- een eetlepel vissaus.
Nou ja, dat goot ik dus gisteren over noedels en een restje roodgekookt rundvlees. Smaakte wonderwel bij elkaar
Edit: gcjoel, dat zijn panklare (en rete-goedkope) udon-noedels uit het Japanse schap van de Xenos. Niks bijzonders dus.
Bouillon, mosterd, paddestoelen en pasta: dat smaakt ongetwijfeld zeer comfortabel!quote:
[..]
Je gaat lekker Lonaa.
Ik ga op de budget-tour en daar was deze simpele spaghetti met champignonsaus geschikt voor.
[ link | afbeelding ]
Echt iets om met een kom vol ervan mee op de bank te kruipen als het regent buiten. Altijd lekker, zoiets.quote:
Hier was het weer Wereld Woensdag. Dit keer aten we Marokkaanse Tajine
[ afbeelding ]
Volgende keer zelf brood bakken? quote:
[..]
Altijd lekker, zoiets.
Ik wil daar wel wat meer mee oefenen. 
Ja wel een beetje onorthodox, ik had rendang curry pasta en die moest op. Ik heb er met kokosmelk en gehakt een soort nasi goreng van gemaakt, die trouwens wel heel goed smaaktequote:
Rendang! In je huisje. Van je eigen kook pitjes. Helemaal voor jezelf.
Extra speciaal fijn bordje Selesquote:
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
Dat ziet er leuk uit zegquote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
Wauw!quote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
quote:
Mijn nieuwe sushi uitprobeersel:
[ afbeelding ]
Ga de volgende keer eens proberen om mooiere en scherpere foto's te maken!
! Hoe heb je dat nou gemaakt? 
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
quote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Ik proef het al bijna.
dat ziet er echt heerlijk uitquote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Op deze website gevonden!quote:
Alleen heb ik dan zalm gebruikt i.p.v. tonijn! Ik vond mijn versie nog aardig goed gelukt! En er staat een handig youtube filmpje bij waarin ze voordoen hoe je het maakt. http://makesushi.org/full-moon-sushi-roll-recipe/
Die persoon heeft ook nog andere sushi dingen
(Check die santa roll en die draak, als je bovenaan op sushi klikt! )
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
Thanks, leuk! Die draak is zeker tof zeg!quote:
[..]
Op deze website gevonden!
http://makesushi.org/full-moon-sushi-roll-recipe/
Die persoon heeft ook nog andere sushi dingen
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 16-09-2014 15:24:33 ]
Oeh heerlijkquote:
[ afbeelding ]
Boterkoek, appels in zoute karamel, daar weer een kruimellaag op en dan nog karamelglazuur.
*burp*
Ik noem het: de duizend-kcalorieën-per-kubieke-centimeter.
Ziet er lekker uit maar voor mij gaat er niks boven de tompoezen van Holtkampquote:
Tompoezen gemaakt!
[ afbeelding ]
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
[..]
Thanks, leuk! Die draak is zeker tof zeg!
Eind van het filmpje geeft hij omgerekende recept voor 10 tompoezen
Nooit zelf gemaakt hier, ik haal ze altijd bij die held zelf
Recepten van Holtkamp zijn inderdaad altijd beregoed!quote:
[..]
Ziet er lekker uit maar voor mij gaat er niks boven de tompoezen van Holtkamp
Eind van het filmpje geeft hij omgerekende recept voor 10 tompoezen
Nooit zelf gemaakt hier, ik haal ze altijd bij die held zelf
Alleen, gezien de hilarische tompoezen-aflevering van afgelopen zondag van Heel Holland Bakt wilde ik me vooral daarop baseren..
Maar ik stopte bij nader inzien ook eidooier in mijn gele room en ik maakte zelf fondant, dus uiteindelijk was het wel meer Cees Holtkamp dan Omroep Max!
Hehehe. Gek mevrouwtje. I like the way you thinkquote:
[..]
Recepten van Holtkamp zijn inderdaad altijd beregoed!
Alleen, gezien de hilarische tompoezen-aflevering van afgelopen zondag van Heel Holland Bakt wilde ik me vooral daarop baseren..
Maar ik stopte bij nader inzien ook eidooier in mijn gele room en ik maakte zelf fondant, dus uiteindelijk was het wel meer Cees Holtkamp dan Omroep Max!
Ik moet echt eens die serie gaan kijken geloof ik
Heb je nog nooit gekeken?quote:
[..]
Hehehe. Gek mevrouwtje. I like the way you think
Ik moet echt eens die serie gaan kijken geloof ik
Ga je schamen Minilot je tompoes ziet er heerlijk uit
Nopequote:
[..]
Heb je nog nooit gekeken?
Minilot je tompoes ziet er heerlijk uit
Komt o.a. door Martine Bijl waar ik een grafhekel aan heb
Maar zal het eens aanzetten mevrâh
Martine Bijl is leuk mens! Altijd al geweest.
Kijk, zo hoort dat!!!quote:
Ik word al onpasselijk van haar stem, of ze nou in een serie zit of nietquote:
Mensen die een karakter in een kutserie niet kunnen onderscheiden van de actrice.
Martine Bijl is leuk mens! Altijd al geweest.
quote:
Jaloers! Met rivierkreeftjes?quote:
Jaquote:
Kut dag gehad?quote:
Ik zou er een moord voor doen. Nu.
Je maakt mij jaloers en weet je hoeveel moeite ik moet doen omdat hier te krijgen en wat ze ervoor vragen die uitzuigers. Dat is een echte sloppy! Mooi hoor.quote:
Prima!quote:
...maar houd eens op. Heb net een lekker Thais maal achter de kiezen en zo krijg ik weer trek om te gaan 'grazen'.[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-09-2014 18:09:09 ]
Confit maken kunnen anders veel mensen niet goed hoor.quote:
De foie gras, confit en magret de canard IS simpel. Komt geen chef aan te pas volgens mij. Is ook niet nodig als het al 100 jaar op het menu staat en het meeste uit blik komt Enige moderne is het paprikapoeder dat ze op de rand van het bord strooien.
Jammer dat het broodje getoast is. Heb toch het liefst een zacht broodje bij zoiets.quote:
Ik wil in elke gerecht eigenlijk wel iets van krokants erbij anders vind ik het snel saai. Je bijt in een mooi zacht broodje en krijgt dan even wat krokants. Vind zelf dat dan de smaak van de vulling hier ook beter tot zn recht komt. Maar ieder zn smaak uiteraardquote:
[..]
Jammer dat het broodje getoast is. Heb toch het liefst een zacht broodje bij zoiets.
Allebei hartstikke lekker! Al ben ik bij lobster rolls ook meer van de zachte broodjes..Ontbijt hier net was trouwens ook wel goed:
Pain perdu van zelfgemaakt suikerbrood, met custard in ghee gebakken & blauwe bessen
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 18-09-2014 10:52:01 ]
quote:
Oeee, lobster rolls en sloppy joes!
Ontbijt hier net was trouwens ook wel goed:
[ afbeelding ]
Pain perdu van zelfgemaakt suikerbrood, met custard in ghee gebakken & blauwe bessen
. Wat maak je toch een hoop lekkers.Damn woman!quote:
Oeee, lobster rolls en sloppy joes!
Ontbijt hier net was trouwens ook wel goed:
[ afbeelding ]
Pain perdu van zelfgemaakt suikerbrood, met custard in ghee gebakken & blauwe bessen
? Netjes hoor, alleen de slagroom komt wat magertjes over.quote:
Tompoezen gemaakt!
[ afbeelding ]
Eigen deeg, eigen custard, eigen fondant.
Ik heb min of meer het recept op de website van Heel Holland Bakt aangehouden omdat ik dat graag wilde uitproberen, maar wat een baggerrecept was het zeg! Ik heb heel wat eigen bakinstinct moeten gebruiken, maaarrrrr ze zijn goed gelukt.
Wijzigingen ten opzichte van het recept:
- Vulling van alleen Zwitserse room in plaats van een laag Zwitserse room en een laag slagroom
- Zelf fondant gemaakt van eiwit, glucose en poedersuiker in plaats van fondant uit een pakje.
En ze zijn lekker geworden!
[..]
Thanks, leuk! Die draak is zeker tof zeg!
Heb je helemaal gelijk in, dat zag ik ook later en was ook het zeer terechte commentaar dat ik van mijn beste vriend kreeg.quote:
[..]
Netjes hoor, alleen de slagroom komt wat magertjes over.
Een te ielig spuitmondje gebruikt.