CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ziet er goed uit zo krijg je hem in een sushirestaurant ook hoor.quote:Op zondag 10 augustus 2014 00:19 schreef Bienelientjee het volgende:
Mijn mooiste stukje sushi van vanavond!Geen idee of hij waardig genoeg is voor hier!
[ afbeelding ]
Een beetje laat want het Great British Bakeoff-seizoen is alweer een paar dagen gelden begonnen, maar ik had vandaag pas tijd.. De 'trout picnic pie' met saffraanmayo uit de finale van vorig jaar! 
Van onder naar boven:
- Kukurma-rijst met sjalotjes en knoflook
- Geroosterde puntpaprika
- Forelfilet met citroen- en kruidenboter
- Groene aspergetopjes in vinaigrette
- Geraspte rode biet met balsamico en bruine suiker
- Geroosterde zoete aardappel
Van onder naar boven:
- Kukurma-rijst met sjalotjes en knoflook
- Geroosterde puntpaprika
- Forelfilet met citroen- en kruidenboter
- Groene aspergetopjes in vinaigrette
- Geraspte rode biet met balsamico en bruine suiker
- Geroosterde zoete aardappel
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Let me see you stripped down to the bone
quote:
Een beetje laat want het Great British Bakeoff-seizoen is alweer een paar dagen gelden begonnen, maar ik had vandaag pas tijd.. De 'trout picnic pie' met saffraanmayo uit de finale van vorig jaar!
[ afbeelding ]
Van onder naar boven:
- Kukurma-rijst met sjalotjes en knoflook
- Geroosterde puntpaprika
- Forelfilet met citroen- en kruidenboter
- Groene aspergetopjes in vinaigrette
- Geraspte rode biet met balsamico en bruine suiker
- Geroosterde zoete aardappel
Holy crap! Hulde!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat was de taart van de winnares en aangezien die van jou mooier is...
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik vind 'm er ook echt prachtig uit zien, maar mij lijkt het niet te eten. Of heb ik ongelijk?quote:Op zondag 10 augustus 2014 18:32 schreef Isabeau het volgende:
Dat was de taart van de winnares en aangezien die van jou mooier is...
nee hoor, echt niet, als ik het kunstgras-achtig-iets weg denk, die hand en de belichting en zulks, issi nog steeds echt een stuk minderquote:
Charmantere foto scheelt misschien ook wel. Maar toch!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
de paprika zou ik zelf weglaten, lijkt mij te dominant hierbij. Zoete aardappel is redelijk neutraal en de rest van de componenten wordt bijv. in de Scandinavische keuken regelmatig bij elkaar gebruikt. Prima combi vind ikquote:
[..]
Ik vind 'm er ook echt prachtig uit zien, maar mij lijkt het niet te eten. Of heb ik ongelijk?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Paprika was maar een klein beetje en zat qua smaak niet in de weg. Ik had vooraf ook een hard hoofd in die combinatie van ingrediënten, maar het was eigenlijk gewoon allemaal lekker bij elkaar. Ook ik was verrast.quote:
[..]
de paprika zou ik zelf weglaten, lijkt mij te dominant hierbij. Zoete aardappel is redelijk neutraal en de rest van de componenten wordt bijv. in de Scandinavische keuken regelmatig bij elkaar gebruikt. Prima combi vind ik
O, en afgezien van het feit dat een foto het aardiger doet dan een screenshot is het natuurlijk ook zo dat een tweepersoons taartje al gauw snoeziger is dan een grote
Let me see you stripped down to the bone
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Ik doe nog weleens het deeg in de vorm frotten (eerst stuk bakpapier rond de rand en op de bodem om goed te kunnen lossen) en dan netjes zelfde dikte maken door een sapglas erin te zetten en het netjes gelijk te rollen.quote:
[..]
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.
Hoe doet Rudolphje het?
Ik voel me altijd alsof ik Knoop in je zakdoek kijk en stoor me ook aan de stomme recepten en overdreven (en lelijke kitch) opmaak
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lekker!quote:
[ afbeelding ]
Mini carrot cakes woo!
Uiteraard met vanille cream cheese frosting
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[ afbeelding ]
Mini carrot cakes woo!
Uiteraard met vanille cream cheese frosting
Ik vond Rudolph's Bakery altijd geweldig maar ben het intussen héél moe geworden. De manier van zo'n programma presenteren en inderdaad de recepten... blehh. Zal niet zo snel meer een recept daarvan maken.quote:
[..]
Dat komt van een jaar lang trouw naar Rudolphs Bakery kijken op 24 Kitchen, vrees ik. Ik vond zijn recepten altijd ruk en soms zelfs ronduit onsmakelijk, maar je leert er blijkbaar wél een beetje van hoe je een hoge vorm enigszins netjes met deeg kunt bekleden.
Ik heb Rudolph altijd irritant gevonden, zo gauw ik zijn stem hoor zap ik al wegquote:
[..]
[..]
Ik vond Rudolph's Bakery altijd geweldig maar ben het intussen héél moe geworden. De manier van zo'n programma presenteren en inderdaad de recepten... blehh. Zal niet zo snel meer een recept daarvan maken.
Ah nee, Rudolph is lief! En hij kan ook bakken ook.
Ik ken zijn programma niet, maar het verbaast met dat het slecht zou zijn. Waarom dan?
Past hij zijn recepten aan 't RTL4 volk aan of zo?
Ik ken zijn programma niet, maar het verbaast met dat het slecht zou zijn. Waarom dan?
Past hij zijn recepten aan 't RTL4 volk aan of zo?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je weet dat hij een eigen kookzender heeft?quote:
Ah nee, Rudolph is lief! En hij kan ook bakken ook.
Ik ken zijn programma niet, maar het verbaast met dat het slecht zou zijn. Waarom dan?
Past hij zijn recepten aan 't RTL4 volk aan of zo?
kisir (ik denk teveel tomatenpuree
)
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Nee.quote:
[..]
Je weet dat hij een eigen kookzender heeft?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb de Chocoladetaart van Marc de Hond al een paar keer gemaakt (zoder chocolade kroon) en de Pure chocoladetaart met zuurtjescrčme en zijn erg lekker.
Ik kijk nu iets minder als in het begin maar rudolph blijft leuk.
Ik kijk nu iets minder als in het begin maar rudolph blijft leuk.
Nee, de kleur is oke, aan de lichte kant zelfs. Je hebt alleen de verkeerde soort bulgur gebruikt. Kisir wordt gemaakt van fijne bulgur. Verder doen wij er ook granaatappelsiroop/melasse in en iets meer sla/groente in.quote:Op donderdag 14 augustus 2014 11:02 schreef sararaats het volgende:
[ afbeelding ]
kisir (ik denk teveel tomatenpuree
Smaakte het wel oke?
Jazeker, heel lekker zelfs.quote:
[..]
Nee, de kleur is oke, aan de lichte kant zelfs. Je hebt alleen de verkeerde soort bulgur gebruikt. Kisir wordt gemaakt van fijne bulgur. Verder doen wij er ook granaatappelsiroop/melasse in en iets meer sla/groente in.
Smaakte het wel oke?
Voortaan de juiste bulgur gebruiken dus
[ Bericht 10% gewijzigd door Pinnenmutske op 14-08-2014 12:20:12 ]
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Ik snij aparte stukken: een los bodemdeel en een lange strook voor de zijkant. Op die manier is je deegkorst overal even dik en zit je niet met zo'n dikke deegklont in de hoek, wat vaak het probleem is als je het er als één lap in probeert te proppen.quote:
[..]
Ik doe nog weleens het deeg in de vorm frotten (eerst stuk bakpapier rond de rand en op de bodem om goed te kunnen lossen) en dan netjes zelfde dikte maken door een sapglas erin te zetten en het netjes gelijk te rollen.
Let me see you stripped down to the bone
Dat is zijn zender toch niet?quote:
Maar euh, ja, 24Kitchen wel eens van gehoord en ook wel eens gezien. Maar ik heb geen digitale tv, dus ik ontvang dat niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
In het kader van: creatief met de Fooddeliciousbox die gisteren binnenkwam:
Ik maakte tortilla de patatas met de (Spaanse) aardappelchips met zwarte truffel uit de doos. Verder ging er roze ui, chorizo en sherryazijn in de tortilla.
Erbij een beetje ailioli zelfgemaakt, waar een lepel van de vrij geniale basilicumolie uit de doos doorheen geroerd zit.
Ik maakte tortilla de patatas met de (Spaanse) aardappelchips met zwarte truffel uit de doos. Verder ging er roze ui, chorizo en sherryazijn in de tortilla.
Erbij een beetje ailioli zelfgemaakt, waar een lepel van de vrij geniale basilicumolie uit de doos doorheen geroerd zit.
Let me see you stripped down to the bone
Jawel, was zijn initiatief, heeft het mee opgezet en leidt ook in de media de boel een beetje.quote:
[..]
Dat is zijn zender toch niet?
Maar euh, ja, 24Kitchen wel eens van gehoord en ook wel eens gezien. Maar ik heb geen digitale tv, dus ik ontvang dat niet.
Rudolph is niet zozeer dé eigenaar van de zender, maar het wordt niettemin toch deels als zijn kindje gezien.[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 14:03:46 ]
Let me see you stripped down to the bone
Oh, ik associeer 24Kitchen met Rob Baan. En dat Rudolph er gewoon een programma heeft, net als zoveel koks.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed? Net als Angelique, die weet ook waar ze het over heeft.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed? Net als Angelique, die weet ook waar ze het over heeft.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Technisch: absoluut goed!quote:
Oh, ik associeer 24Kitchen met Rob Baan. En dat Rudolph er gewoon een programma heeft, net als zoveel koks.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed?
Zeer leerzaam, op dat vlak. Maar heel veel van de gerechten in Rudolph's Bakery zaten qua ingrediënten vol rare combinaties en onsmakelijke keuzes. En merkwaardige (en doorgaans niet bepaald geslaagde) 'leuke' variaties op klassieke recepten. 
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 14:23:47 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb een aantal keer zijn recepten voor verschillende degen gebruikt, die zijn helemaal prima. Maar zeker bij hartige vullingen doe ik liever mijn eigen ding.
ziet er goed uitquote:
In het kader van: creatief met de Fooddeliciousbox die gisteren binnenkwam:
[ afbeelding ]
Ik maakte tortilla de patatas met de (Spaanse) aardappelchips met zwarte truffel uit de doos. Verder ging er roze ui, chorizo en sherryazijn in de tortilla.
Erbij een beetje ailioli zelfgemaakt, waar een lepel van de vrij geniale basilicumolie uit de doos doorheen geroerd zit.
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Been hauntef by a million screams
Hopla:
Gestoomde zoete aardappel in blokken, met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 17:02:34 ]
Gestoomde zoete aardappel in blokken, met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 14-08-2014 17:02:34 ]
Let me see you stripped down to the bone
Het is een mooie inhoud, ik heb hem net ontvangen, ik heb me alleen nog aan de kogeltruffels gewaagd, erg lekker.quote:
Hopla:
[ afbeelding ]
Gestoomde zoete aardappel met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik kijk altijd graag naar Rudoplh, mn vriendin heeft een boek van hem gehaald en daar staat echt veel lekkere recepten in.quote:
Oh, ik associeer 24Kitchen met Rob Baan. En dat Rudolph er gewoon een programma heeft, net als zoveel koks.
Maar euh, de vraag was dus, wat is er mis met zijn recepten?
Hij kan toch best koken/bakken?
Kijk, zo'n Danny is een prutser, die doet maar wat. En zo zijn er nog een paar. Maar Rudolph is toch best goed? Net als Angelique, die weet ook waar ze het over heeft.
Ziet er uit als fudgequote:
Hopla:
[ afbeelding ]
Gestoomde zoete aardappel met saus van whiskey, sriracha & omgesmolten Copperpot butterfudge uit de FDbox.
En wat kokos.
Ik dacht ook dat het de fudge uit de box wasquote:
. Heb ook de fdbox. Koekjes zijn al gesneuveld. Maar goed dat ik me kan inhouden wanneer mijn vriend niet thuis is, anders was er al een hoop verdwenen .
quote:
Hihi, nope! Zachte zoete aardappel met fudgesaus.quote:
[..]
Ik dacht ook dat het de fudge uit de box was
Was bijzonder lekker!Ik dacht, laat ik een beetje out of the box denken. Ha!
Let me see you stripped down to the bone
Yummm!quote:
Krokante kippenvelletjes
[ afbeelding ]
Dit ietwat flauwe thema indachtig:quote:
Ik dacht, laat ik een beetje out of the box denken. Ha!
Versgebakken boterkoekjes met de lemon sencha-thee erin!
Let me see you stripped down to the bone
Ik kom uit mijn lurkstand met een vraagje. Ik ben helemaal wild gemaakt door al die foto's van het Momofuku buikspek. Mijn broertje is slager en heeft een stuk voor me geregeld, dat ligt in de koelkast.
Ik wil het vandaag gaan pekelen maar heb alleen Himalaya zout in huis. Kan dat ook of is zeezout echt vereist?
Ik wil het vandaag gaan pekelen maar heb alleen Himalaya zout in huis. Kan dat ook of is zeezout echt vereist?
L'Enfer, c'est les autres.
Late lunch, was een salade:
'Vegan bacon' van koningsoesterzwam:
http://herbivoracious.com/2012/11/vegan-bacon-from-king-oyster-mushrooms-recipe.html
Tevens spinazie, blauwe kaas, bosbessen, roze ui en buffalosaus.
'Vegan bacon' van koningsoesterzwam:
http://herbivoracious.com/2012/11/vegan-bacon-from-king-oyster-mushrooms-recipe.html
Tevens spinazie, blauwe kaas, bosbessen, roze ui en buffalosaus.
Let me see you stripped down to the bone
Moest ie dood? Die oesterzwam. Jeetje zeg. :-)
Is dat lekker, zo uitgebakken als spek?
Is dat lekker, zo uitgebakken als spek?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
Moest ie dood? Die oesterzwam. Jeetje zeg. :-)
Is dat lekker, zo uitgebakken als spek?
In dit geval gefrituurd, eerder.
En ja, zeker lekker! Ik heb wel maar één van de twee zwammen in de verpakking op deze manier door de mangel gehaald hoor, de andere gaat zachtjes in boter gebakken door een omeletje morgen.
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 18-08-2014 16:47:52 ]
Let me see you stripped down to the bone
Dat klinkt beter, zachtjes bakken in boter.
Maar ben wel nieuwsgierig, ga het ook eens proberen.
Maar ben wel nieuwsgierig, ga het ook eens proberen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |