Met:
Skaai's overheerlijke dingen:
LiedjesBackstage's roomsoezen:
dahippieunicorn's macarons:
en Mirjam's bananenbrood (dat nu in de oven staat)
Een set van 24 spuitmondjes, een suikerthermometer en een set bakblikken inclusief ring voor het maken van een checkerboard cake 
Het is ook zoooo lekkerquote:Op zondag 7 april 2013 18:38 schreef Mirjam het volgende:
Bananenbrood blijft toch een bewerkelijk iets, nu is hij weer te nat waardoor het niet aan te snijden is. jammer, want het is een perfect ontbijt voor als je haast hebt.
Had laatst 'Bananabread in a mug' gemaakt. Was best lekker.
Is ook zoiets typisch eigenlijk. Die trend van alles in kopjes stoppen en dit in de magnetron bakken. Moet zeggen dat het wel lekker snel gaat, en het resultaat (als je echt heel erg zin had) op zich wel prima te doen is. Heb nu de magnetron-variant van bananenbrood, chocolate chip cookies en rozijnenkoekjes geprobeerd. Van alledrie heb ik best genoten, moet ik zeggen.
Ik heb een beetje kwark over, mascarpone, ricotta, slagroom, crème fraîche. Ik heb eieren, suiker, bloem en zelfs ananasschijven en bosbessen.
Wat voor heerlijks zal ik daarvan maken?
WAUW!waar heb je besteld en wat kostte de suikerthermometer?quote:
Ik heb nieuwe bakspullen binnen
.Maar wat voor taart bak je daarvoor? In dit recept is het geloof ik red velvet cake. Heb ik ooit gemaakt, maar vond ik niet geweldig, vooral enorm machtig. Heeft iemand suggesties? En wellicht ook voor de icing?SPOILER
Amazon.co.uk. Dat was vooral handig voor die spuitmondjes, want daar kostte een set van 24 verschillende slechts 7 pond. Het is geen superkwaliteit, maar ik heb nu een mooi assortiment. Mocht er eentje door veelvuldig gebruik kapot gaan, dan vervang ik die t.z.t. wel voor een beter exemplaar.quote:
[..]
waar heb je besteld en wat kostte de suikerthermometer?
De thermometer die ik heb gekocht is deze, kostte 5 pond 78. Nadeel aan die thermometer is dat een redelijk groot gedeelte ondergedompeld moet zijn (op het plaatje te zien als een rood lijntje), waardoor deze niet heel erg geschikt is voor het maken van kleine hoeveelheden. Wat dat betreft was een andere eigenlijk handiger geweest. Aan de andere kant: mocht ik ooit jam willen maken, dan heb ik nu een ideale thermometer in huis
Gewoon maken wat je lekker vind, alleen er kleurstof bij gooien?quote:
Mijn man is vlak voor Koninginnedag jarig, dus het leek me wel geinig om een taart te maken zoals hieronder (onder spoiler, want nogal groot plaatje), maar dan rood-wit-blauw, met oranje icingMaar wat voor taart bak je daarvoor? In dit recept is het geloof ik red velvet cake. Heb ik ooit gemaakt, maar vond ik niet geweldig, vooral enorm machtig. Heeft iemand suggesties? En wellicht ook voor de icing?SPOILER[ afbeelding ]
Ik zou gewoon voor biscuit gaan. Makkelijk te maken en goed te combineren met lagen.quote:
Mijn man is vlak voor Koninginnedag jarig, dus het leek me wel geinig om een taart te maken zoals hieronder (onder spoiler, want nogal groot plaatje), maar dan rood-wit-blauw, met oranje icingMaar wat voor taart bak je daarvoor? In dit recept is het geloof ik red velvet cake. Heb ik ooit gemaakt, maar vond ik niet geweldig, vooral enorm machtig. Heeft iemand suggesties? En wellicht ook voor de icing?SPOILER[ afbeelding ]
Dat heb ik nog nooit gemaaktquote:
[..]
Ik zou gewoon voor biscuit gaan. Makkelijk te maken en goed te combineren met lagen.
. Recept?http://www.deleukstetaartenshop.nl/funcakes-mix-voor-biscuit-1-kg
Kan niet fout gaan!
als ik nou eens een blik gecondenseerde melk kan scoren, kan ik eindelijk eens oreschki bakken
Bij ons in de supermarkt staat het op de bovenste plank, bij de chocomel en houdbare melk/koffiemelk.quote:
in het taartentopic staan ook wel recepten volgens mij
als ik nou eens een blik gecondenseerde melk kan scoren, kan ik eindelijk eens oreschki bakken
Hebben maar een kleine supermarkt in het dorp, dus ahxl zou niet nodig moeten zijn.
Bij de conimex producten en kokosmelk ed van Friese Vlag bij de AH.quote:
in het taartentopic staan ook wel recepten volgens mij
als ik nou eens een blik gecondenseerde melk kan scoren, kan ik eindelijk eens oreschki bakken
gevondenquote:
[..]
Bij de conimex producten en kokosmelk ed van Friese Vlag bij de AH.
idd bij conimex naast de kokosmelkhet stond dus echt niet op appie
bedankt
Er staan echt heel veel dingen niet in appie.quote:
[..]
gevonden
het stond dus echt niet op appie
bedankt
Fijn dat je t hebt gevonden! Ik ga het taartentopic even opsnorren.
Mooi! Het is een wonder dat je het gevonden hebt naar aanleiding van die zin. Lees hem nu terug: een onlogische opsomming van merken, producten en afkortingenquote:
[..]
gevonden
het stond dus echt niet op appie
bedankt
zal wel komen omdat we uit dezelfde buurt komen....quote:
[..]
Mooi! Het is een wonder dat je het gevonden hebt naar aanleiding van die zin. Lees hem nu terug: een onlogische opsomming van merken, producten en afkortingen
ik had het een tijdje terug wel gevonden bij een toko, maar daar vroegen ze er zoveel voor dat ik dacht: dat moet toch goedkoper kunnen? (3,75 per blikje als ik me goed herinner) hoewel mijn buurman altijd zegt: beter duur dan niet te koop, ging me dat echt te ver.quote:
Bij mijn Ah staat het ook bij de Conimex naast de kokosmelk.
maar goed, blikje is gisteren gekookt en de vulling voor mijn oreschki is klaar.
nu nog even oreschki bakken.
Niemand?quote:
Waar kan ik het recept vinden van het bakdinges van de bovenste foto?
Skaai had ze uit een kookboek, zie ik in het vorige topic. Even een pm sturen?quote:
omnomnom!
Oeiii dit zit er lekker uit. Wil je het recept delen? Kan via google alleen maar buitenlandse recepten vinden..quote:
oké hier zijn ze dan. oreschki gevuld met dolce de leche
[ afbeelding ]
omnomnom!
het is ook een duits recept.quote:
[..]
Oeiii dit zit er lekker uit. Wil je het recept delen? Kan via google alleen maar buitenlandse recepten vinden..
http://www.chefkoch.de/rezepte/605971160396757/Oreschki.html
maar het is best een eenvoudig recept hoor. speisestarke is gewoon maizena en ipv bloem en bakpoeder heb ik zelfrijzend bakmeel gebruikt.
ahaa, ja daar kom ik zelfs nog wel uit!quote:
[..]
het is ook een duits recept.
http://www.chefkoch.de/rezepte/605971160396757/Oreschki.html
maar het is best een eenvoudig recept hoor. speisestarke is gewoon maizena en ipv bloem en bakpoeder heb ik zelfrijzend bakmeel gebruikt.
Jammer alleen dat ik geen wafelijzer heb met die vormpjes.ik heb m van ebay duitsland.quote:
[..]
ahaa, ja daar kom ik zelfs nog wel uit!
ik moest een nieuw wafelijzer en toen kwam ik deze tegen met verwisselbare platen.
Ze kunnen aan decoratie/uiterlijk nog wat beter, maar ow wat waren ze weer goed. Boven oreoballs, onder wat meer richting cookiedough door fourrebiscuitjes te gebruiken
En nu maar eens een receptje zoeken voor goed Iers sodabrood want ik mis het...
receptje, please?quote:Op zaterdag 13 april 2013 17:04 schreef douche-eendje het volgende:
[ afbeelding ]
Ze kunnen aan decoratie/uiterlijk nog wat beter, maar ow wat waren ze weer goed. Boven oreoballs, onder wat meer richting cookiedough door fourrebiscuitjes te gebruiken
En nu maar eens een receptje zoeken voor goed Iers sodabrood want ik mis het...
Ik heb dit recept geprobeerd maar het is helaas niet zo goed gelukt, de binnenkant wilde om de een of andere reden echt niet gaar worden. Ik heb de broden uiteindelijk uit de oven gehaald omdat de korst tegen verbranding aanzat, en dan nog is de binnenkant vrij nat.quote:
recept bananenbrood dat ik gebruikt heb:
[..]
en mijn additionele omreken-notities:
[..]
Best zonde, want ik heb het net geproefd en het lijkt eigenlijk heel erg lekker te zijn. Heb jij dit probleem wel eens gehad en heb je enig idee waar het aan kan liggen?
quote:
[..]
Ik heb dit recept geprobeerd maar het is helaas niet zo goed gelukt, de binnenkant wilde om de een of andere reden echt niet gaar worden. Ik heb de broden uiteindelijk uit de oven gehaald omdat de korst tegen verbranding aanzat, en dan nog is de binnenkant vrij nat.
Best zonde, want ik heb het net geproefd en het lijkt eigenlijk heel erg lekker te zijn. Heb jij dit probleem wel eens gehad en heb je enig idee waar het aan kan liggen?
Meerdere malen jaquote:
Bananenbrood blijft toch een bewerkelijk iets, nu is hij weer te nat waardoor het niet aan te snijden is. jammer, want het is een perfect ontbijt voor als je haast hebt.
Meer bloem gebruiken denk ik, maar ik hou het voorlopig voor gezien denk ik
Jammer!quote:
[..]
[..]
Meerdere malen ja
Meer bloem gebruiken denk ik, maar ik hou het voorlopig voor gezien denk ik
Ik zat net even te googelen voor andere recepten en het lijkt alsof er in dit recept wel wat veel banaan gaat. Wie weet wordt het ook wat minder nat als er minder banaan in zit.
http://insidebrucrewlife.com/2010/08/blast-from-the-past/
van internet geplukt:quote:
Ik heb geen blender maar wel een staafmixer met een hakmolen, daarin gaat het ook prima.
Hmmm dat is best balen ja. Weet ook niet zo snel een oplossing om de vulling zo te krijgen...quote:
ieuwl. creamcheese... zo jammer vind ik dat altijd.. ik lust het écht niet...
Proef je echt niks vanquote:
ieuwl. creamcheese... zo jammer vind ik dat altijd.. ik lust het écht niet...
mja, dat zeggen ze van wel meer dingen... ik pik het er tot nu toe altijd feilloos uit als een topping o.b.v. cream cheese is helaas... no worries, in mn blondies hoefde geen creamcheesequote:
Ik gebruik dit recept Banana Bread volgens Laura in the Kitchen en het komt steeds goed uit de oven. De smaak is de dag erna nog lekkerderquote:
[..]
[..]
Meerdere malen ja
Meer bloem gebruiken denk ik, maar ik hou het voorlopig voor gezien denk ik
Misschien is cream cheese vervangen door mascarpone een optie? Of boter..quote:
[..]
mja, dat zeggen ze van wel meer dingen... ik pik het er tot nu toe altijd feilloos uit als een topping o.b.v. cream cheese is helaas... no worries, in mn blondies hoefde geen creamcheese
mascarpone is eigenlijk ook een soort roomkaas, qua smaak dan, vind ik.quote:Op zaterdag 13 april 2013 21:04 schreef Bortecinem het volgende:
[..]
Misschien is cream cheese vervangen door mascarpone een optie? Of boter..
boter is zo vet dan weer he? maar dat zou ik wel eerder doen ja. of cookie dough
Oh en voor de bananabread bakkers, iemand dit recept al eens geprobeerd? Ik vond dit recept nadat motorbloempje haar bananabread had gepost en ik ging googlen naar meer recepten (doe ik altijd ala ik iets voor het eerst ga bakken) maar heb het zelf nog niet geprobeerd. Het ziet er iig uit als een goed recept.
Citroencakejes.
Nu maakte ik dat altijd met een hard en bros deeg, echter ben ik hier de naam van kwijt, wie kan me helpen?
Bedoel je misschien harde wener deeg?quote:
Vroeger maakte ik wel eens Limburgse rijste vlaai met slagroom en advocaat.
Nu maakte ik dat altijd met een hard en bros deeg, echter ben ik hier de naam van kwijt, wie kan me helpen?
Toch maar even uitgelegd dat ze beter boter kan gebruiken 
Linzendeeg:quote:
Vroeger maakte ik wel eens Limburgse rijste vlaai met slagroom en advocaat.
Nu maakte ik dat altijd met een hard en bros deeg, echter ben ik hier de naam van kwijt, wie kan me helpen?
http://vlaaideeg.vlaairec(...)basis-van-linzendeeg
Let op er zitten geen linzen in, naam schijnt te komen van de kleine stukjes boter die je gebruikt, of van de stad Linz, maar er gaan dus geen peulvruchten in
Verder heb je ook gistdeeg
http://vlaaideeg.vlaairec(...)p-basis-van-gistdeeg
Ik bak ook wel eens met margarine omdat ik mensen met koemelkallergie in de familie heb. Ik vind het gruwelgehalte best meevallen eigenlijk, zoveel proef je er niet van.quote:
Huuuu, de vriendin van m'n broer bakt alles met margarine
Die citroencakejes zien er goed uit
Een redelijk simpele cheesecake met kersentopping.
Zweedse chocolade taart/kleefcake, Kladdkaka die ietsjes korter in de oven zou mogen om nog iets smeuïger van binnen te zijn, maar erg lekker met een bolletje vanille ijs.
En mijn laatste creatie van afgelopen week; Appel-limoentaart met meringue
Helaas was het stijf kloppen van de eiwitten niet heel erg gelukt dus minus mooie pieken.
En vandaag ben ik van plan een Honing-mango taart te bakken en dit recept te volgen;
http://www.24kitchen.nl/s(...)en/honing-mangotaart
Ik vind het zeer leuk om taarten te bakken en deze te laten proeven door vrienden dus ik hoop ook iets beter te worden in de keuken.
Zie hier het resultaat van de honing-mangotaart die ik vanmiddag heb gemaakt, ik had wel problemen met het deeg, het bleef plakken aan het blad toen ik het nog moest uitrollen en dit was verder niet te verhelpen, ook niet met bloem, dus heb uiteindelijk de deegbal opnieuw moeten kneden en in de vorm zelf de bodem moeten vormen, ook had de bodem iets langer in de oven gemoeten, deze was niet stevig genoeg en dus voelde de taart af en toe wat papperig aan, maar de smaak was zeker goed!
Ach, ook lekker hoor!
Maar wat een kunstwerkjes hier
Ik heb deze ook gemaakt en had dezelfde problemen met het deeg en de gaarheid. Ik heb hem uiteindelijk 20 minuten langer erin gehad en toen smaakte de vulling alsnog naar cakebeslag met teveel kardemom. Vond het geen succes.quote:
[ afbeelding ]
Zie hier het resultaat van de honing-mangotaart die ik vanmiddag heb gemaakt, ik had wel problemen met het deeg, het bleef plakken aan het blad toen ik het nog moest uitrollen en dit was verder niet te verhelpen, ook niet met bloem, dus heb uiteindelijk de deegbal opnieuw moeten kneden en in de vorm zelf de bodem moeten vormen, ook had de bodem iets langer in de oven gemoeten, deze was niet stevig genoeg en dus voelde de taart af en toe wat papperig aan, maar de smaak was zeker goed!
Mijn moeder vond de vulling dus ook naar cakebeslag smaken.. Vreemd...quote:
[..]
Ik heb deze ook gemaakt en had dezelfde problemen met het deeg en de gaarheid. Ik heb hem uiteindelijk 20 minuten langer erin gehad en toen smaakte de vulling alsnog naar cakebeslag met teveel kardemom. Vond het geen succes.
Een dikke chocolade cake maken in een ronde bakvorm en deze dus door midden snijden en hier tussen een boter/crème/slagroom laag te doen en een laag (munt?) glazuur bovenop te doen.
Ik weet nog niet wat heel praktisch is en wat ik het beste kan doen, en of muntglazuur dan niet iets te veel van het goede gaat worden, ik dacht ook aan citroen, maar munt-citroen is wel een goede combinatie, en chocolade-munt ook, maar misschien dat munt-citroen-chocolade wederom te veel van het goede is.
Heeft een van jullie wellicht suggesties of ideeën of tips?
After eight-vulling ipv glazuur?quote:
Ik heb een soort taart idee in m'n hoofd en ik weet nog niet helemaal hoe ik het ga verwezenlijken maar wat ik dus van plan ben aankomende week te maken is een chocolade-munt taart.
Een dikke chocolade cake maken in een ronde bakvorm en deze dus door midden snijden en hier tussen een boter/crème/slagroom laag te doen en een laag (munt?) glazuur bovenop te doen.
Ik weet nog niet wat heel praktisch is en wat ik het beste kan doen, en of muntglazuur dan niet iets te veel van het goede gaat worden, ik dacht ook aan citroen, maar munt-citroen is wel een goede combinatie, en chocolade-munt ook, maar misschien dat munt-citroen-chocolade wederom te veel van het goede is.
Heeft een van jullie wellicht suggesties of ideeën of tips?
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/27/After-eightvulling/
Zou je dat recept willen delen? Ik ben daar wel benieuwd naar namelijk.. Overigens ook of ze smaken of niet.quote:
Heb zojuist gluten vrije brownies gebakken, hopelijk smaken ze goed
Dat klinkt best goed, maar heeft after eight niet een beetje een te sterke, overheersende smaak? Ik dacht er zelf aan om gewoon munt blaadjes te gebruiken.quote:
[..]
After eight-vulling ipv glazuur?
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/27/After-eightvulling/
Recept is hier: http://www.nigella.com/re(...)t-chocolate-sauce-22quote:
[..]
Zou je dat recept willen delen? Ik ben daar wel benieuwd naar namelijk.. Overigens ook of ze smaken of niet.
Heb vaker brownies van Nigella gemaakt en die waren ook zo goddelijk
dus denk dat deze ook wel lekker zullen zijn . Ik ga ze pas vanavond proeven want dan heb ik bezoek, maar zal m'n bevindingen zeker hier plaatsen En?quote:
[..]
Recept is hier: http://www.nigella.com/re(...)t-chocolate-sauce-22
Heb vaker brownies van Nigella gemaakt en die waren ook zo goddelijk
Aardbeien slagroomtaart.
en mijn appeltaart van gisteravond:
De chocolade cake was goed gelukt, op het barsten aan de bovenkant na, de munt slagroom niet heel erg vind ik, ik had de munt veel en veel fijner moeten hakken of een andere manier moeten vinden om de muntsmaak aan de slagroom te binden, misschien een dag in de slagroom weken en dan het plantenmateriaal er uit zeven? Ik weet het nog niet precies, verder had er de slagroom iets meer muntsmaak mogen hebben, maar meer gehakte munt toevoegen zou tegelijkertijd denk ik ook een dooddoener zijn. En een gigantisch domme fout van mij; de cake niet goed laten afkoelen voordat ik de slagroom over de bodem smeerde waardoor deze dus een beetje aan het smelten was en de textuur redelijk verpestte.
Ik ga deze taart zeker overdoen, en het is ook zeker niet vies of smakeloos, toch ben ik er niet heel tevreden mee.
ik ben niet echt een zoetekauw, maar ze waren echt verrukkelijk
het was dit recept
Die slagroomtaart... *instant honger*quote:Op maandag 22 april 2013 11:01 schreef MissHobje het volgende:
Mijn succes taartje en zin in de lente enzo :
Aardbeien slagroomtaart.
[ link | afbeelding ]
en mijn appeltaart van gisteravond:
[ link | afbeelding ]
Recept?
ik heb laatst een vriend die met regelmaat van mijn baksels smult en een zelfverklaarde margarinehater is nog verbaasd met de mededeling dat ik soms ook bak met margarine - maar net wat er in huis is. gewoon, een pakje zeeuws meisje door de cake, hij proefde het echt niet hoor.quote:
[..]
Ik bak ook wel eens met margarine omdat ik mensen met koemelkallergie in de familie heb. Ik vind het gruwelgehalte best meevallen eigenlijk, zoveel proef je er niet van.
Die citroencakejes zien er goed uit
Die zien er heel goed uit, ik ben van plan die binnenkort ook eens te maken!quote:
ik heb van de week brownies met dulce de leche gebakken.
ik ben niet echt een zoetekauw, maar ze waren echt verrukkelijk
het was dit recept
Deze week samen met een vriendin gebakken voor een jarige vriend van ons, samen met nog twee anderen gedecoreerd met roze fondant en de pigs in the mud cake veranderde in een uit de hand gelopen klei partij.
dit recept gebruik ik altijdquote:
[..]
Die slagroomtaart... *instant honger*
Recept?
Vervolgens als je biscuit klaar is (heb 4x recept gebruikt) dan slagroom kloppen taart in 4 lagen verdelen. 1 deel smeren met slagroom en aardbeien andere laag met abrikozen jam (lekkere frisse combi) taart afsmeren met slagroom.
Geschaafde amandel en eiwit met wat suiker even in de oven roosteren en af laten koelen. Dit dan doorkneden dan heb lekkere krokante schaafsel voor je zijkant van je taart.
Aardbeien erop en smullen maar.
Beetje laat, maar zat een week in de UKquote:
Maar brownies waren érg lekker smaken net zo goed als normale brownies vriendin die glutenvrij eet was ook erg blij met me Was al aan het wachten ja, een vriendin van me probeert ook zoveel mogelijk glutenvrij te eten maar ik heb een slechte invloed op haar door haar elke keer een stuk taart of iets te brengen, dus dit is een mooie afwisseling! Bedankt.quote:
[..]
Beetje laat, maar zat een week in de UK
Appeltaart:
Rood-wit-blauw-oranje taart (ook wel 'de nationalistische taart genoemd):
Buitenkant:
Binnenkant:
Wow, wat een mooie cake zeg!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Deze week samen met een vriendin gebakken voor een jarige vriend van ons, samen met nog twee anderen gedecoreerd met roze fondant en de pigs in the mud cake veranderde in een uit de hand gelopen klei partij.
Bleie, geweldig idee voor een koninginnedag cake.
Ik wil volgende week de verjaardagscake voor mijn zoon versieren met een teddybear en twijfel of ik die met slagroom of botercreme moet maken. Wat denken de ervaren bakkers hier? Botercreme wordt dan ook een primeur, heb ik nog niet eerder gemaakt.
Binnenkort maar eens Amsterdamse korstjes maken, Friese kruidkoek, of Bossche bollen
Cappuccino cake met mascarpone-suiker topping, erg lekker maar een cruciale fout gemaakt tijdens het bakproces in de oven, verkeerde temperatuur en toen ik 'm er uit haalde was hij in het midden nog te zacht terwijl de randen wel goed waren, ach ja, ik kan er een paar mooie stukken uit snijden en hij smaakt goed.
Tarta impossible recept van Rudolph's bakery
http://www.24kitchen.nl/s(...)en/cappuccinocakejesquote:Op donderdag 2 mei 2013 17:22 schreef Skaai het volgende:
Daar wil ik wel het recept van!!! Klinkt lekker!
Deze bedoel je? Of had je het tegen iemand anders?
Die ben ik ook nog van plan eens te maken!quote:
[ afbeelding ]
Tarta impossible recept van Rudolph's bakery
Ik heb ze net uit de oven, in de comments las ik al hier en daar over mensen die zich zorgen maakte dat de brownies te zacht zouden blijven, was dit bij jou ook het geval? Moet ik het gewoon een nacht laten staan of moet het per se in de koelkast? Hoe heb jij dit opgelost?quote:
[..]
Beetje laat, maar zat een week in de UK
Ik wil volgende week de verjaardagscake voor mijn zoon versieren met een teddybear, die ik met spuitzak wil spuiten en twijfel of ik die met slagroom of botercreme moet maken. Wat denken de ervaren bakkers hier? Botercreme wordt dan ook een primeur, heb ik nog niet eerder gemaakt. Slagroom met versteviger is ook nog een optie zag ik.
Wat zijn dan de verschillen tussen botercreme en slagroom.
Misschien even hier vragen: Taarten en cupcakes decoreren #34?quote:
Kan niemand hier iets over zeggen:
Ik wil volgende week de verjaardagscake voor mijn zoon versieren met een teddybear, die ik met spuitzak wil spuiten en twijfel of ik die met slagroom of botercreme moet maken. Wat denken de ervaren bakkers hier? Botercreme wordt dan ook een primeur, heb ik nog niet eerder gemaakt. Slagroom met versteviger is ook nog een optie zag ik.
Wat zijn dan de verschillen tussen botercreme en slagroom.
Daar zitten volgens mij de echte versierders
Bedankt, dat topic herinnerde ik me idd en toen kon ik het niet zo snel vinden.quote:
[..]
Misschien even hier vragen: Taarten en cupcakes decoreren #34?
Daar zitten volgens mij de echte versierders
http://www.24kitchen.nl/s(...)blueberry-cheesecake
Oh en de glutenvrije brownies waren overigens een heel groot succes, ze waren heel smaakvol en een vriendin heeft bijna het hele bord leeggegeten. Hoezee!
De gluten vrije brownies, ik heb nu zelf dolche de leche brownies in de oven staan die ik er zo uit kan halen, ik ben benieuwd!
*edit; sorry van het beenhaar.
Ik heb gisteren voor een lastminute lunch kaneelcake met rozijnen in elkaar gedraaid, van de Hummingbird Bakery. Lekker!
met hazelnootjes
http://uitdekeukenvanarde(...)-leche-brownies.htmlquote:
Oeh die dulce de leche brownies zien er goed uit! Welk recept heb je gebruikt?
Eerder gepost in dit topic.
Waarom is die foto gemaakt en waarom staat ie er tussen?My thoughts exactly.. Snap er geen been van..quote:
Ik zit steeds naar die fascinerende foto van dat been in de koelkast te kijken.
Die brownies zijn er opeens minder lekker uit.. lekker zijn die he?quote:
[..]
http://uitdekeukenvanarde(...)-leche-brownies.html
Eerder gepost in dit topic.
ik heb ze nu al twee keer gemaakt (maar dan wel zonder noten, die lusten we hier niet)
Het recept is van Rudolf van Veen
Ze zijn goedgekeurd!
[ Bericht 39% gewijzigd door sjanette op 09-05-2013 12:24:20 (tekst) ]
En een heel smakelijke zelf gebakken appeltaart van een vriend van me;
Wat voor cake is het?quote:
Vind het leuk om mijn cake hier ook even te komen presenteren:
[ afbeelding ]
Mooie koekenquote:
Vanochtend om 07:15 stonden deze al in de oven
[ link | afbeelding ]
Het recept is van Rudolf van Veen
Ze zijn goedgekeurd!
Een hele simpele: licht beslag, vulling is slagroom & Jam.quote:
Dank!quote:
Gisterenavond nog wat lekkers gemaakt:
PBJ bars
van Brenda Kookt
Die zien er lekker uit!!!quote:
Ik heb net ook de dulche de leche brownies gemaakt
[ afbeelding ]
Ik zou willen zeggen de mijne, maar ik maak het met behulp van een pak mix dus er zullen nu veel mensen beledigd zijnquote:Op zaterdag 11 mei 2013 17:51 schreef Adelante het volgende:
Dames, wat is het recept voor de beste appeltaart ooit?
http://www.okokorecepten.(...)holtkamps-appeltaart
Dus met name ervaringen en hoe je hem maakt zijn welkom.
Ik merk dat het vooral lekker is als je goudreinetten gebruikt, ikzelf doe er graag een flinke hand walnoten in stukken door, en de rasp van een citroen. let wel op dat je enkel het gele raspt en niet het witte, da's bitter.quote:
Had het advies gekregen om die van Holtkamp eens te proberen, maar ik heb nog nooit een Holtkamp appeltaart gegeten, dus kan ook niet zeggen of die heel goed zijn
http://www.okokorecepten.(...)holtkamps-appeltaart
Dus met name ervaringen en hoe je hem maakt zijn welkom.
is ook heel lekker hoor en lukt altijd!quote:
[..]
Ik zou willen zeggen de mijne, maar ik maak het met behulp van een pak mix dus er zullen nu veel mensen beledigd zijn
Anders zou ik een appeltaart maken met harde wener deeg. En lekker veel kaneel door de appels
die voor dudok appeltaart, zeggen zequote:
Dames, wat is het recept voor de beste appeltaart ooit?
Ik woon in Arnhem, scoor wel ff een taart daarquote:
[..]
die voor dudok appeltaart, zeggen ze
Wil je een traditionele appeltaart of een variatie? Ikzelf vind een mascarpone appeltaart en een appeltaart met cream cheese vulling erg lekkerquote:
Dames, wat is het recept voor de beste appeltaart ooit?
ja en? je vroeg toch om het beste recept voor een appeltaart? wat heeft dat met arnhem te maken?quote:
[..]
Ik woon in Arnhem, scoor wel ff een taart daar
http://www.kookse.tv/recept/dudok-appeltaart
Ik dacht het Arnhems dudok, dat die taart daar ontstaan wasquote:
[..]
ja en? je vroeg toch om het beste recept voor een appeltaart? wat heeft dat met arnhem te maken?
http://www.kookse.tv/recept/dudok-appeltaart
Nee liefst wel traditioneel, maar misschien maak ik er twee. Dan ziet die cream cheese variant er wel top uitquote:
[..]
Wil je een traditionele appeltaart of een variatie? Ikzelf vind een mascarpone appeltaart en een appeltaart met cream cheese vulling erg lekker
o ik ken alleen dudok in rotterdamquote:
[..]
Ik dacht het Arnhems dudok, dat die taart daar ontstaan was
wat is er zo magic aan die cake?quote:
Ik heb een magic custard cake gemaakt, maar nu moet ik wachtten tot hij koud is en ik kan gaan snijden en proeven. Geduld is niet mijn sterkste punt..
Het is 1 beslag en na het bakken zijn er 3 lagen. Die wil ik zien, maar ik durf niet te snijden tot hij koud isquote:
Volgens het recept moet hij namelijk eerst helemaal afkoelen.Enemy Rock, mag ik het recept daarvan svp? Alleen nog iets bedenken voor de bosbessen.quote:
Blueberry Cheesecake ook van Rudolph's Bakery gemaakt gisteren en deze heeft heerlijk gesmaakt, opgesnoept tijdens een taart- en filmnacht. De textuur is heel erg lekker, de bodem was net een soort boterkoek, de (diepvries) bosbessen zagen er alleen niet heel erg mooi uit in de taart.
[ afbeelding ]
[ Bericht 100% gewijzigd door ChildoftheStars op 11-05-2013 22:14:43 ]
Zie de foto die ik eerder plaatsequote:
[..]
Het is 1 beslag en na het bakken zijn er 3 lagen. Die wil ik zien, maar ik durf niet te snijden tot hij koud is
Bij mij was hij niet helemaal goed gelukt. Wel lekker!Vanavond een zoute karamel-taartje met ganache en pinda's gemaakt. Een Snickertaartje!
De laagjes waren nog iets te zacht, maar het karamel hoort er wel uit te lopen.
Lekkerquote:
[..]
Zie de foto die ik eerder plaatse
Vanavond een zoute karamel-taartje met ganache en pinda's gemaakt. Een Snickertaartje!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vanochtend 12 Mini Sweetie Pies gemaakt in een mini muffinpan.
Alles zelf gemaakt: bladerdeeg, banketbakkersroom, glazuur en aardbeienslagroom.
Yummie!!!quote:
Tompoucen gemaakt voor moederdag
[ afbeelding ]
Alles zelf gemaakt: bladerdeeg, banketbakkersroom, glazuur en aardbeienslagroom.
Ziet er lekker uit!quote:
Tompoucen gemaakt voor moederdag
[ afbeelding ]
Alles zelf gemaakt: bladerdeeg, banketbakkersroom, glazuur en aardbeienslagroom.
quote:
Een nachtje in de koelkast heeft mijn zoute karameltaartjes goed gedaan. God wat zijn ze lekker!
[ afbeelding ]
Mag ik het recept? Of lees ik daar gewoon overheen?quote:
Een nachtje in de koelkast heeft mijn zoute karameltaartjes goed gedaan. God wat zijn ze lekker!
[ afbeelding ]
Het is van Masterchef Australia 2011. Hier is het recept. Ik vond het wel fijn om de aflevering erbij te hebben, ook al is de Fransoos die het maakt moeilijk te verstaan. Vooral het maken van het karamel ging niet in een keer goed.quote:Op zondag 12 mei 2013 15:55 schreef Noek het volgende:
[..]
Mag ik het recept? Of lees ik daar gewoon overheen?
Wat voor deeg heb je gebruikt? Ik zie ij het recept namelijk kant en klaar deeg staan. Maar volgens mij is het enige kant en klaar deeg in Nederland bladerdeeg.quote:
[..]
Lekker
Vanochtend 12 Mini Sweetie Pies gemaakt in een mini muffinpan.
[ link | afbeelding ]
Ik heb van haar dit deeg gebruikt. Kan je 2 bodems van maken. Je hebt wel veel deeg nodig. Meer dan je denkt.quote:
[..]
Wat voor deeg heb je gebruikt? Ik zie ij het recept namelijk kant en klaar deeg staan. Maar volgens mij is het enige kant en klaar deeg in Nederland bladerdeeg.
[ Bericht 0% gewijzigd door sjanette op 12-05-2013 18:45:42 (aantal) ]
Die ga ik een keer makenquote:
[..]
Het is van Masterchef Australia 2011. Hier is het recept. Ik vond het wel fijn om de aflevering erbij te hebben, ook al is de Fransoos die het maakt moeilijk te verstaan. Vooral het maken van het karamel ging niet in een keer goed.
Mijn magic custard cake, inderdaad met de foto van bloempje-moi als inspiratie. Het klonk gewoon zo interessant! Ben heel blij dat ik hem heb gemaakt. Het is erg lekker!
Ziet er goed uit! Beter dan die van mijquote:
[ afbeelding ]
Mijn magic custard cake, inderdaad met de foto van bloempje-moi als inspiratie. Het klonk gewoon zo interessant! Ben heel blij dat ik hem heb gemaakt. Het is erg lekker!
Ik maak hem binnenkort ook nog een keer, want hij smaakte goed. Enjoy!met de standaard recepten worden ze droog en niet lekker. ( zo wel met glutafin meel als andere.)
wil mijn zusje graag verrassen met een lekkere cupc ake
http://www.cupcakesenmuff(...)je-amandel-cupcakes/quote:
wie oh wie kan mij helpen aan een goed recept voor glutenvrije cupcakes?
met de standaard recepten worden ze droog en niet lekker. ( zo wel met glutafin meel als andere.)
wil mijn zusje graag verrassen met een lekkere cupc ake
Dat is apart, amandelcupcakes zonder amandel...quote:
[..]
http://www.cupcakesenmuff(...)je-amandel-cupcakes/
Amandelmeel is toch ook glutenvrij...
vond ik ook. ik verwachtte ook amandelmeel en geen spul met amandelsmaak.quote:
[..]
Dat is apart, amandelcupcakes zonder amandel...
Amandelmeel is toch ook glutenvrij...
maar het recept ziet er volgens mij wel oke uit.
Zoek eens naar cupcakes met tapiocameel, dat is volgens mij erg lekker.quote:
[..]
vond ik ook. ik verwachtte ook amandelmeel en geen spul met amandelsmaak.
maar het recept ziet er volgens mij wel oke uit.
Quinoa is ook erg goed te gebruiken (is een soort rijst, ze noemen het ook wel incarijst)
Of natuurlijk gewoon boekweit (waar je poffertjes van maakt).
Sorry beetje late reactie again maar was dit topic vergetenquote:
[ afbeelding ]
De gluten vrije brownies, ik heb nu zelf dolche de leche brownies in de oven staan die ik er zo uit kan halen, ik ben benieuwd!
*edit; sorry van het beenhaar.
maar leuk om te lezen dat de brownies zo in de smaak vielen, vriendin van mij heeft de helft van zo'n schaal binnen een uur op zitten eten haha Maar over dat zachte, ik heb ze echt een halve dag laten afkoelen in de schaal en daarna in stukken gesneden en in bakjes gedaan, en ze waren dus beetje hard van buiten en smeuig van binnen, heerlijk Ik ga v/d week een cheesecake bakken, dus nu hier maar even rondneuzen voor een lekker recept
zag dat er ook al een topic was, ook erg fijn Uiteraard!quote:
Mag ik svp nog het blueberry cheesecake recept?
http://www.24kitchen.nl/s(...)blueberry-cheesecake
Succes, ik hoop dat het je zal smaken.
Nee maar serieus, echt een aanrader om te proberen; Frambozen cheesecake brownies.
via dit recept;
http://www.kayotic.nl/blog/raspberry-cheesecake-brownies
en hier de ingrediënten in het Nederlands; http://www.smulweb.nl/rec(...)frambozen-cheesecake
*edit
De bakvorm was een CARS auto vorm, spuuglelijk maar het geheel (incl brownies) waren een verjaardagscadeautje voor een vriendin van me die ook heel erg van bakken houdt.
Appeltaart is een variant op de Dudok taart geworden, ben benieuwd. Ruikt al heerlijk in huis
En dit is het eindresultaat:
[ Bericht 17% gewijzigd door Spuuglokje op 13-05-2013 16:43:46 ]
Die ziet er heel erg smakelijk uit, snel maar eens maken!quote:
En klaar! Zo zag ie er uit voor het bakken:
[ afbeelding ]
En dit is het eindresultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ziet er goed uit! Die appelpartjes zijn echt leuk zoquote:
En klaar! Zo zag ie er uit voor het bakken:
[ afbeelding ]
En dit is het eindresultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hij is echt verrukkelijk! en wat voor appels had je gebruikt?quote:
Dank jullie wel!
(ik scrol straks even terug voor het recept. mijn interesse is weer gewekt
)Elstar.quote:
[..]
en wat voor appels had je gebruikt?
(ik scrol straks even terug voor het recept. mijn interesse is weer gewekt
blijft die een beetje stevig?quote:
ik ben zelf meer van de goudreinetten
Ja. Stevig en zoetzuur. Goudreinetten zijn ook lekker.quote:
[..]
blijft die een beetje stevig?
ik ben zelf meer van de goudreinetten
Mooi!!! Lekker hè! Die mascarpone vulling is zo lekker!quote:
En klaar! Zo zag ie er uit voor het bakken:
[ afbeelding ]
En dit is het eindresultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
jij hebt vast boodschappen gedaan bij de appiequote:Op maandag 13 mei 2013 18:24 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Ja. Stevig en zoetzuur. Goudreinetten zijn ook lekker.
geen goudreinet te bekennen, dus elstars meegenomen.
wat is de diameter van je springvorm?
ik heb er hier van 26 dia is dat te groot?
(ik moet ergens nog een kleinere hebben, maar dan moet ik goed zoeken
)Ik maakte 'm in een 24, maar een grotere is juist beter! Dat ga ik de volgende keer ook doen. Dan wordt ie wat minder hoog en kunnen er meer appels in. Nu pasten er maar 3 appels in ipv 5.quote:
[..]
jij hebt vast boodschappen gedaan bij de appie
geen goudreinet te bekennen, dus elstars meegenomen.
wat is de diameter van je springvorm?
ik heb er hier van 26 dia is dat te groot?
(ik moet ergens nog een kleinere hebben, maar dan moet ik goed zoeken
goed dat je het zegt. ik kreeg er ook geen 5 appels inquote:
[..]
Ik maakte 'm in een 24, maar een grotere is juist beter! Dat ga ik de volgende keer ook doen. Dan wordt ie wat minder hoog en kunnen er meer appels in. Nu pasten er maar 3 appels in ipv 5.
ik kwam tot 4.deed ik wat fout dan?
hij staat nu nog in de oven. het wordt een latertje vanavond
een rechte vorm deelt wel makkelijker, vind ik.quote:
Ik vind de ronde vorm er op de een of andere manier wel smakelijker uitzien dan de cake vorm van het recept.
appeltaart is wel mooi geworden. zal er zo eens een fotootje bijzetten.
edit: voila!
[ Bericht 5% gewijzigd door lady-wrb op 14-05-2013 08:44:44 ]
ik ben bang dat ik het niet lust.zal ik mijn buurman op de koffie vragen om te proeven?
Is dat die met mascarpone?quote:
[..]
een rechte vorm deelt wel makkelijker, vind ik.
appeltaart is wel mooi geworden. zal er zo eens een fotootje bijzetten.
edit: voila!
[ afbeelding ]
quote:
dezelfde als spuuglokje gistern liet zienWat valt er niet aan te lusten dan?quote:
ik durf niet te proeven
zal ik mijn buurman op de koffie vragen om te proeven?
De taart lijkt me heerlijk. Misschien dat ik vandaag een poging waag.
ik ben al niet zo van de appeltaartquote:
[..]
Wat valt er niet aan te lusten dan?
De taart lijkt me heerlijk. Misschien dat ik vandaag een poging waag.
en ik heb er dit keer dus wel citroenrasp ingedaan (stond in het recept) en het staat me zo tegen om schillen te eten (al zie je ze niet in de korst terug overigens, het idee alleen al dat het er in zit houdt me tegen)
quote:
[..]
ik ben al niet zo van de appeltaart
en ik heb er dit keer dus wel citroenrasp ingedaan (stond in het recept) en het staat me zo tegen om schillen te eten (al zie je ze niet in de korst terug overigens, het idee alleen al dat het er in zit houdt me tegen)
Wat euh..bijzonder. En wat jammer want ik wil nog een mening over de taart voordat ik aan de slag ga.aha, jij hebt dat dus ookquote:
Mooi lady-wrb! Ik heb er kant en klare citroenrasp uit zo'n potje van dr. Oetker in gedaan, dat vond ik wat minder schillerig aandoen dan echte rasp.
ik griezelde als kind al van die sinaasappelschillen en rode en groene ballen op de kerstkrans
Als je er al rasp in doet moet je vooral even de moeite nemen om biologische citroenen te halen. Citroenen van de gewone supermarkt zijn gecoat met een goedje waar je niet erg vrolijk van kunt wordenquote:
[..]
ik ben al niet zo van de appeltaart
en ik heb er dit keer dus wel citroenrasp ingedaan (stond in het recept) en het staat me zo tegen om schillen te eten (al zie je ze niet in de korst terug overigens, het idee alleen al dat het er in zit houdt me tegen)
http://www.wijproefdieren.nl/in-de-was/
albert heijn heeft ook biologische citroenenquote:
[..]
Als je er al rasp in doet moet je vooral even de moeite nemen om biologische citroenen te halen. Citroenen van de gewone supermarkt zijn gecoat met een goedje waar je niet erg vrolijk van kunt worden
http://www.wijproefdieren.nl/in-de-was/
Ah, de mijne nietquote:
[..]
albert heijn heeft ook biologische citroenen
Ik ga altijd naar de Ekoplaza, waar ik dan veel te veel andere leuke dingen koop Ze hebben dat toen ook getest bij de Keuringsdienst van Waarde en dat was niet voldoende...quote:
Gewoon je citroen goed boenen, zou ik zeggen.
rondje vaatwasser geven!quote:
Gewoon je citroen goed boenen, zou ik zeggen.
blijkt dat er voor de rest niets citroenigs in voorkomt.
hoe lang blijft zoiets goed en wat kan ik er nu nog mee doen?
Hmm. Ik ben nogal van het gezond verstand, lijkt me dat je met heet water, een borstel en wat geduld een eind komt. Maar goed, daar staat tegenover dat ik ook een potje citroenrasp van Dr. Oetker hebquote:
Ze hebben dat toen ook getest bij de Keuringsdienst van Waarde en dat was niet voldoende...
Die heb ik dan weer nietquote:
Sap uitpersen en invriezen om later te gebruiken. Of in partjes snijden en invriezen voor in drankjes?quote:
maar goed, nu zit ik met een citroen zonder gele schil.
blijkt dat er voor de rest niets citroenigs in voorkomt.
hoe lang blijft zoiets goed en wat kan ik er nu nog mee doen?
Edit: of wat ik meestal doe, uitpersen, toevoegen aan fles water en opdrinken.
[ Bericht 5% gewijzigd door _Ophelia_ op 14-05-2013 10:58:55 ]
Zit er veel smaakverschil tussen zo'n potje en het origineel? Ik heb er vaak mee in mijn handen gestaan maar het uiterlijk trekt mij toch niet over de streep.quote:
[..]
Hmm. Ik ben nogal van het gezond verstand, lijkt me dat je met heet water, een borstel en wat geduld een eind komt. Maar goed, daar staat tegenover dat ik ook een potje citroenrasp van Dr. Oetker heb
[..]
Die heb ik dan weer niet
Maar mijn ervaring met de citroenrasp van Dr. Oetker: ik vind het te zoet. Er zit wel wat zurigs in, maar als ik in een cake doe dan proef ik de citroen nauwelijks terug als de cake klaar is.En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
hij is echt heel lekker!
en geen schil geproefd iig
maar het is wel erg machtig zeg
maar ik had liever toch goudreinetten gehad.
dus ik ga voor een herkansing
Nou smaakt citroenrasp niet zuur maar ook iets zoeter. Maar volgens mij zite r ook behoorlijk was zooi doorheen om het houdbaar te maken. Toch maar weer een citroen kopen. Ga ik eierkoeken makenquote:
Ik heb nog geen ervaring met het origineel
En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
oeh lekker en is daar ook een recept van?quote:
[..]
Nou smaakt citroenrasp niet zuur maar ook iets zoeter. Maar volgens mij zite r ook behoorlijk was zooi doorheen om het houdbaar te maken. Toch maar weer een citroen kopen. Ga ik eierkoeken maken
dan kan ik meteen het probleem van de op hol geslagen kippen oplossen.
eierkoeken
dan heb ik alleen maar meer eieren straks
Ik weet alleen niet of ze Sonja Bakker verantwoord zijn...quote:
o maar ik kan heel goed wachten!
dan heb ik alleen maar meer eieren straks
lekker belangrijkquote:
[..]
Ik weet alleen niet of ze Sonja Bakker verantwoord zijn...
ik heb eieren van echte scharrelkippen.(scharreleieren vind ik zo'n stom woord. die eieren scharrelen echt niet
)Ja daar ben ik dan weer jaloers op. Ik woon boven een kinderboerderij, maar weet eigenlijk niet of ik daar eieren vandaan kan trekken. Lijkt me heerlijk, een eigen eierenfabriek!quote:
[..]
lekker belangrijk
(scharreleieren vind ik zo'n stom woord. die eieren scharrelen echt niet
De citroenrasp van Dr. Oetker is met een heleboel suiker volgens mij, Ik heb ook de ervaring dat ik het maar zoete meuk vindquote:
Ik heb nog geen ervaring met het origineel
En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
.
Dit is nu gewoon een principe kwestie en ik zal niet rusten voor ik een goede chocolade-munt taart heb gecreëerd. Ik moet alleen nog even nadenken hoe ik dit in deel III ga verwezenlijken, misschien moet ik een munt crème vulling (mascarpone?) maken i.p.v. een munt slagroom vulling en ik wil proberen een luchtigere (denk aan slagroomtaart) cake te bakken waar ik dus mee kan werken.
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Paar citroenen erbij halen en lemon curd makenquote:
maar goed, nu zit ik met een citroen zonder gele schil.
blijkt dat er voor de rest niets citroenigs in voorkomt.
hoe lang blijft zoiets goed en wat kan ik er nu nog mee doen?
. Heeft wel weer als nadeel dat je dan eiwitten overhoudt, dus als je daar dan ook van af wilt kan je er meringues mee makendat is dan weer geen probleem, aangezien ik ook regelmatig macarons bak, daar hou ik de dooiers overquote:
[..]
Paar citroenen erbij halen en lemon curd maken
Had het al eerder gepost... maar misschien toch een keer die after-eightvulling uitproberen?quote:
Wederom probeerde ik een chocolade-munt taart neer te zetten en wederom is deze niet goed gelukt, totaal andere aanpak deze keer, namelijk een soort munt-siroop geprobeerd te maken en deze door de slagroom spatelen om deze smaak te geven, witte chocolade ganache en een biscuitdeeg. Wat is er allemaal fout gegaan? De munt slagroom vond ik persoonlijk wel lekker maar is misschien een tikkeltje licht van smaak waardoor de witte chocolade erg overheerst, de slagroom had schijnbaar wat steviger gemogen (klop fix vergeten) de cake is veel te compact en droog geworden, echt heel zonde, weet ook niet precies wat er mis ging. Niet alle witte chocolade is evengoed gesmolten (wat ik op zich niet zo erg vind) en wat ik dus eerder beschreef niet goed in balans met de munt omdat deze overheerst.
[ afbeelding ]
Dit is nu gewoon een principe kwestie en ik zal niet rusten voor ik een goede chocolade-munt taart heb gecreëerd. Ik moet alleen nog even nadenken hoe ik dit in deel III ga verwezenlijken, misschien moet ik een munt crème vulling (mascarpone?) maken i.p.v. een munt slagroom vulling en ik wil proberen een luchtigere (denk aan slagroomtaart) cake te bakken waar ik dus mee kan werken.
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Heb m zelf nl eens 'op verzoek' gemaakt, ik hou zelf niet van munt dus niet geproeft maar hij viel bij anderen heel erg in de smaak!
Ik mis een been.quote:
Wederom probeerde ik een chocolade-munt taart neer te zetten en wederom is deze niet goed gelukt, totaal andere aanpak deze keer, namelijk een soort munt-siroop geprobeerd te maken en deze door de slagroom spatelen om deze smaak te geven, witte chocolade ganache en een biscuitdeeg. Wat is er allemaal fout gegaan? De munt slagroom vond ik persoonlijk wel lekker maar is misschien een tikkeltje licht van smaak waardoor de witte chocolade erg overheerst, de slagroom had schijnbaar wat steviger gemogen (klop fix vergeten) de cake is veel te compact en droog geworden, echt heel zonde, weet ook niet precies wat er mis ging. Niet alle witte chocolade is evengoed gesmolten (wat ik op zich niet zo erg vind) en wat ik dus eerder beschreef niet goed in balans met de munt omdat deze overheerst.
[ afbeelding ]
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Een recept van internet is not done? Denk dat je het jezelf te lastig maakt.
De mascarpone appeltaart zit in den oven.
Oh primaquote:
[..]
dat is dan weer geen probleem, aangezien ik ook regelmatig macarons bak, daar hou ik de dooiers over
. Ik heb het overblijven van dooiers ook al eens aangegrepen om zelf mayonaise te maken Ja nou ik experimenteer graag, maar misschien moet ik inderdaad eerst beter leren bakken voordat ik daadwerkelijk ga experimenteren met smaken en combinaties. Eerst even de basics onder de knie krijgen.quote:
[..]
Een recept van internet is not done? Denk dat je het jezelf te lastig maakt.
Ja ik had 'm gelezen maar ik was toch niet echt van plan om die vulling te maken, het staat me eigenlijk totaal niet aan om after eight chocolaatjes te gebruiken en eigenlijk wil ik gewoon de frisse smaak uit muntblaadjes halen en in de taart te zien te verwerken.quote:
[..]
Had het al eerder gepost... maar misschien toch een keer die after-eightvulling uitproberen?
Heb m zelf nl eens 'op verzoek' gemaakt, ik hou zelf niet van munt dus niet geproeft maar hij viel bij anderen heel erg in de smaak!
quote:
http://www.brendakookt.nl(...)fins-a-la-starbucks/
Na 5 minuten in de oven erachter gekomen dat de topping er op moest voor ze de oven in gingen, niet er na, dus heel snel uit de oven gehaald, alsnog de topping gemaakt en op de al een beetje gevormde muffins gesmeerd en weer terug de oven in, ze zijn daarna eigenlijk vrijwel horizontaal gaan bakken i.p.v. de hoogte in, toch twijfel ik niet aan de smaak want ze ruiken heerlijk.
*edit, geen beenhaar meer
ieuwquote:
* lady-wrb reikt een pakje waxstrips aan
Meng het 50/50 met maizenaquote:Op zaterdag 18 mei 2013 00:02 schreef honeyblack het volgende:
Ik ga zondag een Sachertorte maken nou staat er in het recept bloem, kan ik dan ook patent tarwebloem van de AH gebruiken? Of wordt dat een ramp..
waarom piet? (gewoon benieuwd)quote:
Ik gebruik meestal ook gewoon tarwebloem(goedkoopste pakjes bij de super). Alleen als het recept om cakemeel vraagt gebruik ik een klein deel maizena ipv bloem.
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ Bericht 20% gewijzigd door kwakz0r op 18-05-2013 20:27:29 ]
Ziet er een beetje uit alsof er iemand overheen heeft gekwakz0rd.quote:
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ afbeelding ]
Ik vind de mislukte tulband en die muffins er wel gewoon erg lekker uitzien ook al ging het een klein beetje mis.
En mooie 'muffins' sjanette !
quote:
[..]
Ziet er een beetje uit alsof er iemand overheen heeft gekwakz0rd.
dat bedacht ik me later ook. maar mijn hemel wat is die cake lekker. volgende keer maak ik hem in een brownievorm, met bakpapier eronder, dan kan ik er gewoon vierkantjes van snijden (en hij ziet er best lekker uit)Wat vervelend!quote:Op zondag 19 mei 2013 12:17 schreef honeyblack het volgende:
naja de sachertaart is zwaar mislukt. Hij loopt schuin af als een helling , bijsnijden heeft hem ook niet gered en het recept voor de chocolade glazuur was veels te zoet. Vind het echt raar allemaal en snap ook niet wat er allemaal is misgegaan. Heb wel 40x het filmpje van die gozer afgespeeld. Geen supermarkt open natuurlijk en was een verjaardags taart wat een rampenochtend.
Heb je een linkje naar het recept dat je hebt gebruikt?
Nee, een heel enkele maar. Het is Pinksteren.quote:
Honeyblack, dat is echt een ramp dan. Volgens mij zijn de meeste Jumbo supermarkten vandaag open. Heb jedie niet in de buurt? De chocoladeglazuur hoort wel mierzoet. Bij mij klonterde die de vorige keer wel, lag aan de poedersuikerklonters, die niet netjes oplosten.
Ik heb gisteren brownies met cream cheese gemaakt voor een klusdag van de buurt vandaag. Was binnen no time op, dus ze vielen wel in de smaak. Ik vond zelf de verhouding brownie - cream cheese niet geweldig, dus zou een volgende keer twee keer zo veel browniebeslag maken, denk ik. Maar de smaak was uitstekend! (recept van Nigella Lawson)
Hier in het dorp zijn ze open van 11.00-17.00 (ah-C1000 en jan linders) en ik woon echt in een dorpquote:
Wat rot Honeyblack! Hier zijn zowel AH als Jumbo open, maar goed, Amsterdam natuurlijk...
Ik heb gisteren brownies met cream cheese gemaakt voor een klusdag van de buurt vandaag. Was binnen no time op, dus ze vielen wel in de smaak. Ik vond zelf de verhouding brownie - cream cheese niet geweldig, dus zou een volgende keer twee keer zo veel browniebeslag maken, denk ik. Maar de smaak was uitstekend! (recept van Nigella Lawson)
Filmpje? Was het die van 24Kitchen? Die heb ik ook een keer gemaakt en gelukkig gewoon gelukt. Het moet bij jou de volgende keer vast ook gewoon lukkenquote:
naja de sachertaart is zwaar mislukt. Hij loopt schuin af als een helling , bijsnijden heeft hem ook niet gered en het recept voor de chocolade glazuur was veels te zoet. Vind het echt raar allemaal en snap ook niet wat er allemaal is misgegaan. Heb wel 40x het filmpje van die gozer afgespeeld. Geen supermarkt open natuurlijk en was een verjaardags taart wat een rampenochtend.
Verwarmd je oven wel goed? Anders even draaien tussendoor om te zorgen dat hij gelijkmatiger bakt.
Een kaneelsuiker swirl hmm. Die ga ik ook eens proberen.quote:
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ afbeelding ]
Voor de hoogte van de taart en de garing wel iets, maar het heeft er geen enkele invloed op of de taart schuin afloopt danwel of het glazuur veel te zoet isquote:
Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Dusssssssssss, helppppppppp ben zo niet goed in bakken.
Heb in huis:
volkorenmeel, tarwebloem, speltbloem, gist, eieren, suikers, honing, melk, fruit, chocolade, walnoten enz
Nu?quote:
Brownie... okee ga ik daar wat op zoeken, thanksquote:
Brownies of choco cake? Brownies zijn niet moeilijk
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Neuken?quote:
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Kan niet, moet bakkenquote:
soms moet je gewoon even wat doen. Ik kan het recept van jamie oliver aanraden voor brownies!
http://www.jamieoliver.co(...)n-brilliant-brownies
Jammerquote:
naar mijn mening: te veel mascarpone, te weinig appel - de volgende keer ga ik de verhoudingen even veranderen quote:
Afgelopen vrijdag samen met de kok van het restaurant waar ik werk lekker de hele middag taarten staan bakken, super leuk en heel lekker, echt een hele smakelijke torta limone gemaakt met lemoncurd vulling en meringue toefjes bovenop, twee sachr taarten en een gigantisch prachtige aardbeien slagroom taart met rozenblaadjes jam en mascarponeslagroom en citroen siroop en heerlijkheden, binnenkort hopelijk weer!
Niet versierd en afgewerkt door mij maar door de kok, ik bak er nog niet zo veel van.
Persoonlijk smelt ik niets in de magnetron (het kookt/het klont/het koekt aan). Gewoon langzaam op het fornuis (chocolade boven een pannetje water) en niet overmatig roeren. Daarnaast meng en klop ik alles zeer ouderwets met de garde en niet met het snijmes van een staafmixer. Ook doe ik liever eerst de bloem door het recept en niet om en om met de eiwitten. De bloem gaat er niet altijd even mooi egaal door en de opgeklopte eiwitten gaan stuk. Wat de eiwitten betreft eerst even familie maken met een klein beetje en dan de rest er met een ijzeren lepel door vouwen.quote:
Wow wat een reacties haha , dit is de link : http://www.24kitchen.nl/recepten/sachertorte. Uiteindelijk hadden we dus niks bij de koffie niet dat iemand dat echt erg vond , er was ook echt geen supermarkt open maar had ook niet echt tijd want er stond ook nog een 3 gangen diner op de planning die veel voorbereiding nodig had. Voorlopig laat ik deze taart ook links liggen. Had de poedersuiker en bloem gezeefd Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Bij jou is de boel gewoon ingezakt denk ik.
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.quote:
Ik ben nog niet overtuigd van de mascarpone appeltaart
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord hebquote:
waarom geen wellant. appels? die zijn vergelijkbaar met goudreinet en bij deen te koop.
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
dat verklaardquote:
[..]
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord heb
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
4 appels, ook elstars. Ik vraag me af of het wil om een onderlaag appel te doen, dan mascarpone en dan weer appel.quote:
[..]
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
En ik ben ook geen ontzettende appeltaart fan trouwens
Die vind ik altijd wat lafjes van smaakquote:
Chocoladecake met karamelsaus en noten.
quote:
Nu een redelijk simpel appeltaart deegje met citroen in de oven voor een lekkere lemon curd taart en straks de mascarpone appeltaart proberen te maken
De mascarpone-appeltaart die al meerdere keren is voorbij gekomen.
Persoonlijk verdict; Prima taart alleen iets te veel mascarpone in verhouding tot appels.
En het appeltaart deegje met lemoncurd vulling (niet meegebakken) Ik heb de keuze gemaakt om de lemoncurd niet mee te bakken met het deeg maar enkel het deeg blind te bakken en vervolgens de lemoncurd er na het bakken in te doen.
Persoonlijk verdict; Ik ben een groots fan van de lemoncurd, vind 'm echt heel lekker alleen de bodem is iets te hard gebakken helaas, de volgende keer dat ik deze taart ga proberen te maken zal ik de lemoncurd wel mee bakken met het deeg.
quote:
Ik heb afgelopen vrijdag een van m'n mooiste creaties ooit neergezet, ben er heel erg over te spreken, de smaak was gewoon WOW, de vorm was SUPERB, ik heb alleen geen foto's van het eindresultaat.
Nee maar serieus, echt een aanrader om te proberen; Frambozen cheesecake brownies.
[ afbeelding ]
via dit recept;
http://www.kayotic.nl/blog/raspberry-cheesecake-brownies
en hier de ingrediënten in het Nederlands; http://www.smulweb.nl/rec(...)frambozen-cheesecake
*edit
De bakvorm was een CARS auto vorm, spuuglelijk maar het geheel (incl brownies) waren een verjaardagscadeautje voor een vriendin van me die ook heel erg van bakken houdt.
Echt hele smakelijke brownies geworden! Een groots succes, ik zou het nogmaals zeker aanraden om te proberen. Gister een grote bak vol brownies in m'n tas gestopt en ben langs een hoopje vrienden gefietst om iedereen een stukje te laten proeven, wederom superb
En wederom blueberry muffins, voor een jarige vriendin van mij gebakken, helaas zijn ze niet helemaal omhoog gekomen dus misschien moet ik investeren in een muffin bakvorm?
Wederom een lemoncurd taart, dit maal heb ik de lemoncurd meegebakken met het deeg en er meringue toefjes op gedaan (wat er niet heel mooi uit ziet maar ja) en ik moet zeggen dat ik er bijzonder tevreden mee ben, smaakt heel erg goed! Het deeg is hetzelfde als de mascarpone-appeltaart wat nog over was.
En een chocolade-citroen taart die ook erg in de smaak viel bij de proefkonijnen maar waarvan ik zelf nog dacht; de vulling had ietsjes compacter gemogen want is nu nog ietwat te zacht naar mijn smaak. Heel klein hapje geproefd maar de smaak combinatie is leuk.
Natuurlijk;quote:
ER mag ik het recept van de Chocolade- citroentaart, die wil weleens proberen.
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
hé top!quote:
[..]
Natuurlijk;
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
Vandaag is het een heus muffin festijn, samen met wat hulp van een paar vriendinnen zijn we tot deze eindcreaties gekomen. De eerste lading is eerlijk gezegd niet heel erg succesvol, iets verkeerd gegaan met de soort olie/verhoudingen/baktijd, de tweede lading is wel goed gelukt imho.
In ieder geval; bovenaan; links de wel bekende blueberry muffins met kaneel topping en rechts muffins met frambozen, cranberry en witte chocolade. (eerste lading)
Onderaan; links de chocolade hazelnoot muffins en rechts de appel pecannoten muffins. (tweede lading)
Als je nog een keer citroenen over hebt kan ik een lemon drizzle cake aanbevelenquote:
[..]
hé top!
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
. Vrij simpel om te maken, maar soms is dat wel zo prettig. Ik heb afgelopen weekend eerst een zebracheesecake gemaakt en daarna de drizzle cake. Wat een verademing was dat 
Oh man, wat zijn ze heerlijk
Sowieso lekkere dingen altijd bij hem
Dit is een cheesecake met banaan, dulche de leche en pecannoten. Persoonlijk vind ik 'm heel erg geslaagd.
Dit is een groot fiasco, een lekker smakend maar potdomme wat lelijk fiasco.
Een koelkast taart met yoghurt, roomkaas, banaan op een bodem van witte chocolade en cruesli.
Vanwege het teleurgestelde gezicht van mijn lief en om mijn eer te redden heb ik ze nog een keer gemaakt, maar nu het recept voor appeltaartdeeg van Rudolf van Veen gebruikt.
Ze ruiken een stuk beter en zien er veel smakelijker uit, nu hopen dat ze ook goed smaken:
Ze smaken prima, gelukkig!quote:
Ziet er erg lekker uit RunForrestRun. Heb je zonet al geproefd?
Dit wordt een blijvertje
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?quote:
Gisteren het Nederlandse Bakboek gekocht. Stond al een tijdje op mijn verlanglijstje maar nu was er opheffingsuitverkoop bij de boekenwinkel. Met 30% korting laat ik hem natuurlijk niet liggen.
Binnenkort maar eens Amsterdamse korstjes maken, Friese kruidkoek, of Bossche bollen
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?quote:
[..]
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
OHHHH.....die Hoornse Broeder...dat at ik vroeger op woensdagmiddag....in bolvorm zo groot als een grote krentenbol van de AH...maar dan van de plaatstelijke bakker...krijg er meteen zin in hahahaquote:
[..]
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
[ afbeelding ]
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
[ afbeelding ]
Staat nog op mijn to-do list
mooi gelukt!Zo makkelijk ook. Het verbaasde mij zelfs.quote:
Tarta impossible
Staat nog op mijn to-do list
Heb het recept van Laura Vitale gebruikt btw.
Nu zijn het niet zo grote eters en heb ik dus een klein gerechtje nodig wat absoluut niet zoet is(!!!!!), wie kan me helpen?
dat ziet er lekker uit zegquote:
Cheesecake, recept van Nigella alleen deze keer geen zure room topping maar vers gepureerde aardbeien met wat gelatine.
[ afbeelding ]
stond het recept al ergens?
http://www.nigella.com/recipes/view/london-cheesecake-147quote:
[..]
dat ziet er lekker uit zeg
stond het recept al ergens?
Ook in het cheesecake topic. Ik heb overigens een bodem van Bastogne gebruikt ipv Digestive (kwestie van smaak). Goed inpakken in folie ook, anders lekt het door en wordt je taart nat. Ik zweer bij deze cheesecake, lekkerste recept ooit! Ik doe er ook wat citroenrasp doorheen overigens.