CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een kaneelsuiker swirl hmm. Die ga ik ook eens proberen.quote:Op zaterdag 18 mei 2013 20:15 schreef kwakz0r het volgende:
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ afbeelding ]
Wow wat een reacties haha , dit is de link : http://www.24kitchen.nl/recepten/sachertorte. Uiteindelijk hadden we dus niks bij de koffie niet dat iemand dat echt erg vond , er was ook echt geen supermarkt open maar had ook niet echt tijd want er stond ook nog een 3 gangen diner op de planning die veel voorbereiding nodig had. Voorlopig laat ik deze taart ook links liggen. Had de poedersuiker en bloem gezeefd Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
The most important part of my religion is to play guitar.
~ Lou Reed
~ Lou Reed
Voor de hoogte van de taart en de garing wel iets, maar het heeft er geen enkele invloed op of de taart schuin afloopt danwel of het glazuur veel te zoet isquote:
Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Heb zin om wat te doen in de keuken.
Dusssssssssss, helppppppppp ben zo niet goed in bakken.
Heb in huis:
volkorenmeel, tarwebloem, speltbloem, gist, eieren, suikers, honing, melk, fruit, chocolade, walnoten enz
Dusssssssssss, helppppppppp ben zo niet goed in bakken.
Heb in huis:
volkorenmeel, tarwebloem, speltbloem, gist, eieren, suikers, honing, melk, fruit, chocolade, walnoten enz
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Brownie... okee ga ik daar wat op zoeken, thanksquote:
Brownies of choco cake? Brownies zijn niet moeilijk
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Neuken?quote:Op zondag 19 mei 2013 23:33 schreef uniekhoorn het volgende:
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Kan niet, moet bakkenquote:
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik kon een keer niet slapen en heb midden in de nacht deeg voor cinnamon rolls gemaakt 
soms moet je gewoon even wat doen.
Ik kan het recept van jamie oliver aanraden voor brownies!
http://www.jamieoliver.co(...)n-brilliant-brownies
soms moet je gewoon even wat doen. Ik kan het recept van jamie oliver aanraden voor brownies!
http://www.jamieoliver.co(...)n-brilliant-brownies
Op 
Ik ben nog niet overtuigd van de mascarpone appeltaart 
naar mijn mening: te veel mascarpone, te weinig appel - de volgende keer ga ik de verhoudingen even veranderen 
naar mijn mening: te veel mascarpone, te weinig appel - de volgende keer ga ik de verhoudingen even veranderen
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
quote:
Afgelopen vrijdag samen met de kok van het restaurant waar ik werk lekker de hele middag taarten staan bakken, super leuk en heel lekker, echt een hele smakelijke torta limone gemaakt met lemoncurd vulling en meringue toefjes bovenop, twee sachr taarten en een gigantisch prachtige aardbeien slagroom taart met rozenblaadjes jam en mascarponeslagroom en citroen siroop en heerlijkheden, binnenkort hopelijk weer!
Niet versierd en afgewerkt door mij maar door de kok, ik bak er nog niet zo veel van.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Persoonlijk smelt ik niets in de magnetron (het kookt/het klont/het koekt aan). Gewoon langzaam op het fornuis (chocolade boven een pannetje water) en niet overmatig roeren. Daarnaast meng en klop ik alles zeer ouderwets met de garde en niet met het snijmes van een staafmixer. Ook doe ik liever eerst de bloem door het recept en niet om en om met de eiwitten. De bloem gaat er niet altijd even mooi egaal door en de opgeklopte eiwitten gaan stuk. Wat de eiwitten betreft eerst even familie maken met een klein beetje en dan de rest er met een ijzeren lepel door vouwen.quote:
Wow wat een reacties haha , dit is de link : http://www.24kitchen.nl/recepten/sachertorte. Uiteindelijk hadden we dus niks bij de koffie niet dat iemand dat echt erg vond , er was ook echt geen supermarkt open maar had ook niet echt tijd want er stond ook nog een 3 gangen diner op de planning die veel voorbereiding nodig had. Voorlopig laat ik deze taart ook links liggen. Had de poedersuiker en bloem gezeefd Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Bij jou is de boel gewoon ingezakt denk ik.
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.quote:
Ik ben nog niet overtuigd van de mascarpone appeltaart
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
waarom geen wellant. appels? die zijn vergelijkbaar met goudreinet en bij deen te koop.
I live life, i love life
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord hebquote:
waarom geen wellant. appels? die zijn vergelijkbaar met goudreinet en bij deen te koop.
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
dat verklaardquote:
[..]
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord heb
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
I live life, i love life
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
4 appels, ook elstars. Ik vraag me af of het wil om een onderlaag appel te doen, dan mascarpone en dan weer appel.quote:
[..]
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
En ik ben ook geen ontzettende appeltaart fan trouwens
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Die vind ik altijd wat lafjes van smaakquote:
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Chocoladecake met karamelsaus en noten.
Ware liefde is niet elkaars hand maar elkaars hart vasthouden.
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Nu een redelijk simpel appeltaart deegje met citroen in de oven voor een lekkere lemon curd taart en straks de mascarpone appeltaart proberen te maken 
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
quote:
Nu een redelijk simpel appeltaart deegje met citroen in de oven voor een lekkere lemon curd taart en straks de mascarpone appeltaart proberen te maken
De mascarpone-appeltaart die al meerdere keren is voorbij gekomen.
Persoonlijk verdict; Prima taart alleen iets te veel mascarpone in verhouding tot appels.
En het appeltaart deegje met lemoncurd vulling (niet meegebakken) Ik heb de keuze gemaakt om de lemoncurd niet mee te bakken met het deeg maar enkel het deeg blind te bakken en vervolgens de lemoncurd er na het bakken in te doen.
Persoonlijk verdict; Ik ben een groots fan van de lemoncurd, vind 'm echt heel lekker alleen de bodem is iets te hard gebakken helaas, de volgende keer dat ik deze taart ga proberen te maken zal ik de lemoncurd wel mee bakken met het deeg.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
ER die slagroom aardbeien taart en Sachertorte zien er echt heerlijk uit.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb granny smith appels gebruikt en die was echt goed te proeven. Was goed in balans met de mascarpone
quote:
Ik heb afgelopen vrijdag een van m'n mooiste creaties ooit neergezet, ben er heel erg over te spreken, de smaak was gewoon WOW, de vorm was SUPERB, ik heb alleen geen foto's van het eindresultaat.
Nee maar serieus, echt een aanrader om te proberen; Frambozen cheesecake brownies.
[ afbeelding ]
via dit recept;
http://www.kayotic.nl/blog/raspberry-cheesecake-brownies
en hier de ingrediënten in het Nederlands; http://www.smulweb.nl/rec(...)frambozen-cheesecake
*edit
De bakvorm was een CARS auto vorm, spuuglelijk maar het geheel (incl brownies) waren een verjaardagscadeautje voor een vriendin van me die ook heel erg van bakken houdt.
Echt hele smakelijke brownies geworden! Een groots succes, ik zou het nogmaals zeker aanraden om te proberen. Gister een grote bak vol brownies in m'n tas gestopt en ben langs een hoopje vrienden gefietst om iedereen een stukje te laten proeven, wederom superb
En wederom blueberry muffins, voor een jarige vriendin van mij gebakken, helaas zijn ze niet helemaal omhoog gekomen dus misschien moet ik investeren in een muffin bakvorm?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Wederom een lemoncurd taart, dit maal heb ik de lemoncurd meegebakken met het deeg en er meringue toefjes op gedaan (wat er niet heel mooi uit ziet maar ja) en ik moet zeggen dat ik er bijzonder tevreden mee ben, smaakt heel erg goed! Het deeg is hetzelfde als de mascarpone-appeltaart wat nog over was.
En een chocolade-citroen taart die ook erg in de smaak viel bij de proefkonijnen maar waarvan ik zelf nog dacht; de vulling had ietsjes compacter gemogen want is nu nog ietwat te zacht naar mijn smaak. Heel klein hapje geproefd maar de smaak combinatie is leuk.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
ER mag ik het recept van de Chocolade- citroentaart, die wil weleens proberen.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
net pistache-financiers gemaakt, met een framboosje erop. Lekker man! Ik ben bezig om macarons te maken maar man, wat is dat lastig (bij mij althans, combi-magnetron, te lang of te kort geklopt, te hoog of te lage temperatuur, man echt)
Natuurlijk;quote:
ER mag ik het recept van de Chocolade- citroentaart, die wil weleens proberen.
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
hé top!quote:
[..]
Natuurlijk;
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
Vandaag is het een heus muffin festijn, samen met wat hulp van een paar vriendinnen zijn we tot deze eindcreaties gekomen. De eerste lading is eerlijk gezegd niet heel erg succesvol, iets verkeerd gegaan met de soort olie/verhoudingen/baktijd, de tweede lading is wel goed gelukt imho.
In ieder geval; bovenaan; links de wel bekende blueberry muffins met kaneel topping en rechts muffins met frambozen, cranberry en witte chocolade. (eerste lading)
Onderaan; links de chocolade hazelnoot muffins en rechts de appel pecannoten muffins. (tweede lading)
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Als je nog een keer citroenen over hebt kan ik een lemon drizzle cake aanbevelenquote:
[..]
hé top!
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
. Vrij simpel om te maken, maar soms is dat wel zo prettig. Ik heb afgelopen weekend eerst een zebracheesecake gemaakt en daarna de drizzle cake. Wat een verademing was dat
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Na alle enthousiaste verhalen heb ik gisteren ook dulce de leche-brownies gebakken.
Oh man, wat zijn ze heerlijk
Oh man, wat zijn ze heerlijk
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Er staat nu een gewone appeltaart in de oven. Alweer een hele tijd geleden dat ik die heb gemaakt, maar ik kwam het tegen bij rudolph's bakery en moest hem maken!
Sowieso lekkere dingen altijd bij hem
Sowieso lekkere dingen altijd bij hem
Dit is een cheesecake met banaan, dulche de leche en pecannoten. Persoonlijk vind ik 'm heel erg geslaagd.
Dit is een groot fiasco, een lekker smakend maar potdomme wat lelijk fiasco.
Een koelkast taart met yoghurt, roomkaas, banaan op een bodem van witte chocolade en cruesli.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Vorige week een keer geprobeerd mini-appeltaartjes te maken, maar het deeg was totaal mislukt. Ik had nog nooit eerder zelf deeg gemaakt (ik weet, ik weet, opgegroeid met pakjes..) en een verkeerde recept van internet gehaald (met maar 2 el suiker), dus ze zagen er wel mooi uit maar smaakten voor geen meter.
Vanwege het teleurgestelde gezicht van mijn lief en om mijn eer te redden heb ik ze nog een keer gemaakt, maar nu het recept voor appeltaartdeeg van Rudolf van Veen gebruikt.
Ze ruiken een stuk beter en zien er veel smakelijker uit, nu hopen dat ze ook goed smaken:
Vanwege het teleurgestelde gezicht van mijn lief en om mijn eer te redden heb ik ze nog een keer gemaakt, maar nu het recept voor appeltaartdeeg van Rudolf van Veen gebruikt.
Ze ruiken een stuk beter en zien er veel smakelijker uit, nu hopen dat ze ook goed smaken:
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
Ze smaken prima, gelukkig!quote:
Ziet er erg lekker uit RunForrestRun. Heb je zonet al geproefd?
Dit wordt een blijvertje
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?quote:
Gisteren het Nederlandse Bakboek gekocht. Stond al een tijdje op mijn verlanglijstje maar nu was er opheffingsuitverkoop bij de boekenwinkel. Met 30% korting laat ik hem natuurlijk niet liggen.
Binnenkort maar eens Amsterdamse korstjes maken, Friese kruidkoek, of Bossche bollen
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?quote:
[..]
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
OHHHH.....die Hoornse Broeder...dat at ik vroeger op woensdagmiddag....in bolvorm zo groot als een grote krentenbol van de AH...maar dan van de plaatstelijke bakker...krijg er meteen zin in hahahaquote:
[..]
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
[ afbeelding ]
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
[ afbeelding ]
Zo makkelijk ook. Het verbaasde mij zelfs.quote:
Tarta impossible
Staat nog op mijn to-do list
Heb het recept van Laura Vitale gebruikt btw.
Ik heb jullie hulp nodig, Ik heb twee ouderen te eten die ik graag een gebakken nagerecht voorschotel.
Nu zijn het niet zo grote eters en heb ik dus een klein gerechtje nodig wat absoluut niet zoet is(!!!!!), wie kan me helpen?
Nu zijn het niet zo grote eters en heb ik dus een klein gerechtje nodig wat absoluut niet zoet is(!!!!!), wie kan me helpen?
Cheesecake, recept van Nigella alleen deze keer geen zure room topping maar vers gepureerde aardbeien met wat gelatine.
dat ziet er lekker uit zegquote:
Cheesecake, recept van Nigella alleen deze keer geen zure room topping maar vers gepureerde aardbeien met wat gelatine.
[ afbeelding ]
stond het recept al ergens?
