CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zit er veel smaakverschil tussen zo'n potje en het origineel? Ik heb er vaak mee in mijn handen gestaan maar het uiterlijk trekt mij toch niet over de streep.quote:Op dinsdag 14 mei 2013 10:37 schreef Etcetera het volgende:
[..]
Hmm. Ik ben nogal van het gezond verstand, lijkt me dat je met heet water, een borstel en wat geduld een eind komt. Maar goed, daar staat tegenover dat ik ook een potje citroenrasp van Dr. Oetker heb
[..]
Die heb ik dan weer niet
Ik heb nog geen ervaring met het origineel 
Maar mijn ervaring met de citroenrasp van Dr. Oetker: ik vind het te zoet. Er zit wel wat zurigs in, maar als ik in een cake doe dan proef ik de citroen nauwelijks terug als de cake klaar is.
En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
Maar mijn ervaring met de citroenrasp van Dr. Oetker: ik vind het te zoet. Er zit wel wat zurigs in, maar als ik in een cake doe dan proef ik de citroen nauwelijks terug als de cake klaar is.En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
nou ik heb het er maar op gewaagd...
hij is echt heel lekker!
en geen schil geproefd iig
maar het is wel erg machtig zeg
maar ik had liever toch goudreinetten gehad.
dus ik ga voor een herkansing
hij is echt heel lekker!
en geen schil geproefd iig
maar het is wel erg machtig zeg
maar ik had liever toch goudreinetten gehad.
dus ik ga voor een herkansing
Nou smaakt citroenrasp niet zuur maar ook iets zoeter. Maar volgens mij zite r ook behoorlijk was zooi doorheen om het houdbaar te maken. Toch maar weer een citroen kopen. Ga ik eierkoeken makenquote:
Ik heb nog geen ervaring met het origineel
En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
Ik had het idee dat er nogal wat suiker doorheen zat. Kan er ook aan liggen dat ik dus nog nooit echte citroenrasp geprobeerd heb. Ga ik achter komen als ik de mascarpone-appeltaart ga maken
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
oeh lekker en is daar ook een recept van?quote:
[..]
Nou smaakt citroenrasp niet zuur maar ook iets zoeter. Maar volgens mij zite r ook behoorlijk was zooi doorheen om het houdbaar te maken. Toch maar weer een citroen kopen. Ga ik eierkoeken maken
dan kan ik meteen het probleem van de op hol geslagen kippen oplossen.
eierkoeken
Ja, twee zelfs! Maar die staan in mijn toffe bakboeken. Hoewel ik aan ze verknocht ben, heb ik ze niet meegenomen naar mijn werk vandaag 
Ik weet alleen niet of ze Sonja Bakker verantwoord zijn...quote:
o maar ik kan heel goed wachten!
dan heb ik alleen maar meer eieren straks
lekker belangrijkquote:
[..]
Ik weet alleen niet of ze Sonja Bakker verantwoord zijn...
ik heb eieren van echte scharrelkippen.(scharreleieren vind ik zo'n stom woord. die eieren scharrelen echt niet
)
Ja daar ben ik dan weer jaloers op. Ik woon boven een kinderboerderij, maar weet eigenlijk niet of ik daar eieren vandaan kan trekken. Lijkt me heerlijk, een eigen eierenfabriek!quote:
[..]
lekker belangrijk
(scharreleieren vind ik zo'n stom woord. die eieren scharrelen echt niet
De citroenrasp van Dr. Oetker is met een heleboel suiker volgens mij, Ik heb ook de ervaring dat ik het maar zoete meuk vindquote:
Ik heb nog geen ervaring met het origineel
En ik hoop echt dat dat met citroenrasp die ik zelf gemaakt heb anders is.
.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Wederom probeerde ik een chocolade-munt taart neer te zetten en wederom is deze niet goed gelukt, totaal andere aanpak deze keer, namelijk een soort munt-siroop geprobeerd te maken en deze door de slagroom spatelen om deze smaak te geven, witte chocolade ganache en een biscuitdeeg. Wat is er allemaal fout gegaan? De munt slagroom vond ik persoonlijk wel lekker maar is misschien een tikkeltje licht van smaak waardoor de witte chocolade erg overheerst, de slagroom had schijnbaar wat steviger gemogen (klop fix vergeten) de cake is veel te compact en droog geworden, echt heel zonde, weet ook niet precies wat er mis ging. Niet alle witte chocolade is evengoed gesmolten (wat ik op zich niet zo erg vind) en wat ik dus eerder beschreef niet goed in balans met de munt omdat deze overheerst.
Dit is nu gewoon een principe kwestie en ik zal niet rusten voor ik een goede chocolade-munt taart heb gecreëerd. Ik moet alleen nog even nadenken hoe ik dit in deel III ga verwezenlijken, misschien moet ik een munt crème vulling (mascarpone?) maken i.p.v. een munt slagroom vulling en ik wil proberen een luchtigere (denk aan slagroomtaart) cake te bakken waar ik dus mee kan werken.
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Dit is nu gewoon een principe kwestie en ik zal niet rusten voor ik een goede chocolade-munt taart heb gecreëerd. Ik moet alleen nog even nadenken hoe ik dit in deel III ga verwezenlijken, misschien moet ik een munt crème vulling (mascarpone?) maken i.p.v. een munt slagroom vulling en ik wil proberen een luchtigere (denk aan slagroomtaart) cake te bakken waar ik dus mee kan werken.
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Paar citroenen erbij halen en lemon curd makenquote:
maar goed, nu zit ik met een citroen zonder gele schil.
blijkt dat er voor de rest niets citroenigs in voorkomt.
hoe lang blijft zoiets goed en wat kan ik er nu nog mee doen?
. Heeft wel weer als nadeel dat je dan eiwitten overhoudt, dus als je daar dan ook van af wilt kan je er meringues mee maken
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
dat is dan weer geen probleem, aangezien ik ook regelmatig macarons bak, daar hou ik de dooiers overquote:
[..]
Paar citroenen erbij halen en lemon curd maken
Had het al eerder gepost... maar misschien toch een keer die after-eightvulling uitproberen?quote:
Wederom probeerde ik een chocolade-munt taart neer te zetten en wederom is deze niet goed gelukt, totaal andere aanpak deze keer, namelijk een soort munt-siroop geprobeerd te maken en deze door de slagroom spatelen om deze smaak te geven, witte chocolade ganache en een biscuitdeeg. Wat is er allemaal fout gegaan? De munt slagroom vond ik persoonlijk wel lekker maar is misschien een tikkeltje licht van smaak waardoor de witte chocolade erg overheerst, de slagroom had schijnbaar wat steviger gemogen (klop fix vergeten) de cake is veel te compact en droog geworden, echt heel zonde, weet ook niet precies wat er mis ging. Niet alle witte chocolade is evengoed gesmolten (wat ik op zich niet zo erg vind) en wat ik dus eerder beschreef niet goed in balans met de munt omdat deze overheerst.
[ afbeelding ]
Dit is nu gewoon een principe kwestie en ik zal niet rusten voor ik een goede chocolade-munt taart heb gecreëerd. Ik moet alleen nog even nadenken hoe ik dit in deel III ga verwezenlijken, misschien moet ik een munt crème vulling (mascarpone?) maken i.p.v. een munt slagroom vulling en ik wil proberen een luchtigere (denk aan slagroomtaart) cake te bakken waar ik dus mee kan werken.
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Heb m zelf nl eens 'op verzoek' gemaakt, ik hou zelf niet van munt dus niet geproeft maar hij viel bij anderen heel erg in de smaak!
Ik mis een been.quote:
Wederom probeerde ik een chocolade-munt taart neer te zetten en wederom is deze niet goed gelukt, totaal andere aanpak deze keer, namelijk een soort munt-siroop geprobeerd te maken en deze door de slagroom spatelen om deze smaak te geven, witte chocolade ganache en een biscuitdeeg. Wat is er allemaal fout gegaan? De munt slagroom vond ik persoonlijk wel lekker maar is misschien een tikkeltje licht van smaak waardoor de witte chocolade erg overheerst, de slagroom had schijnbaar wat steviger gemogen (klop fix vergeten) de cake is veel te compact en droog geworden, echt heel zonde, weet ook niet precies wat er mis ging. Niet alle witte chocolade is evengoed gesmolten (wat ik op zich niet zo erg vind) en wat ik dus eerder beschreef niet goed in balans met de munt omdat deze overheerst.
[ afbeelding ]
*edit, visueel ben ik er wel redelijk tevreden over, ik vond het een mooi geheel, niet super netjes en gelikt maar voor mijn doen prima.
Een recept van internet is not done? Denk dat je het jezelf te lastig maakt.
De mascarpone appeltaart zit in den oven.
Go hard or go home
Oh primaquote:
[..]
dat is dan weer geen probleem, aangezien ik ook regelmatig macarons bak, daar hou ik de dooiers over
. Ik heb het overblijven van dooiers ook al eens aangegrepen om zelf mayonaise te maken
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ja nou ik experimenteer graag, maar misschien moet ik inderdaad eerst beter leren bakken voordat ik daadwerkelijk ga experimenteren met smaken en combinaties. Eerst even de basics onder de knie krijgen.quote:Op woensdag 15 mei 2013 13:48 schreef Noek het volgende:
[..]
Een recept van internet is not done? Denk dat je het jezelf te lastig maakt.
Ja ik had 'm gelezen maar ik was toch niet echt van plan om die vulling te maken, het staat me eigenlijk totaal niet aan om after eight chocolaatjes te gebruiken en eigenlijk wil ik gewoon de frisse smaak uit muntblaadjes halen en in de taart te zien te verwerken.quote:
[..]
Had het al eerder gepost... maar misschien toch een keer die after-eightvulling uitproberen?
Heb m zelf nl eens 'op verzoek' gemaakt, ik hou zelf niet van munt dus niet geproeft maar hij viel bij anderen heel erg in de smaak!
quote:
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Waarom... ME EYES!! Maar waarom dit topic vervuilen met die behaarde benen van je.. Grappig is het niet.. Voegt ook vrij weinig toe aan het grote baktopic..
Blueberry muffins via dit recept;
http://www.brendakookt.nl(...)fins-a-la-starbucks/
Na 5 minuten in de oven erachter gekomen dat de topping er op moest voor ze de oven in gingen, niet er na, dus heel snel uit de oven gehaald, alsnog de topping gemaakt en op de al een beetje gevormde muffins gesmeerd en weer terug de oven in, ze zijn daarna eigenlijk vrijwel horizontaal gaan bakken i.p.v. de hoogte in, toch twijfel ik niet aan de smaak want ze ruiken heerlijk.
*edit, geen beenhaar meer
http://www.brendakookt.nl(...)fins-a-la-starbucks/
Na 5 minuten in de oven erachter gekomen dat de topping er op moest voor ze de oven in gingen, niet er na, dus heel snel uit de oven gehaald, alsnog de topping gemaakt en op de al een beetje gevormde muffins gesmeerd en weer terug de oven in, ze zijn daarna eigenlijk vrijwel horizontaal gaan bakken i.p.v. de hoogte in, toch twijfel ik niet aan de smaak want ze ruiken heerlijk.
*edit, geen beenhaar meer
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Ik wil een crumble (appel met kruimels van bloem,boter, suiker, havermout) maken, voor morgen. Maar hoe goed bewaart zoiets? Vers zijn ze natuurlijk het lekkerste maar ik zit morgen met wat tijdnood in verhouding tot de hoeveelheid te schillen appels. Zijn er wellicht nog trucjes? Voorbakken en afbakken misschien?
Ik ga zondag een Sachertorte maken nou staat er in het recept bloem, kan ik dan ook patent tarwebloem van de AH gebruiken? Of wordt dat een ramp..
The most important part of my religion is to play guitar.
~ Lou Reed
~ Lou Reed
Meng het 50/50 met maizenaquote:Op zaterdag 18 mei 2013 00:02 schreef honeyblack het volgende:
Ik ga zondag een Sachertorte maken nou staat er in het recept bloem, kan ik dan ook patent tarwebloem van de AH gebruiken? Of wordt dat een ramp..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Op
Alle recepten waar bloem in staat daar gebruik ik ook gewoon patent tarwebloem voor, geen idee dat dit eigenlijk niet kon?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Ik denk voor de cake? Die wordt luchtiger als je een deel van de bloem vervangt door maizena.
Ik gebruik meestal ook gewoon tarwebloem(goedkoopste pakjes bij de super). Alleen als het recept om cakemeel vraagt gebruik ik een klein deel maizena ipv bloem.
Ik gebruik meestal ook gewoon tarwebloem(goedkoopste pakjes bij de super). Alleen als het recept om cakemeel vraagt gebruik ik een klein deel maizena ipv bloem.
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op 
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ Bericht 20% gewijzigd door kwakz0r op 18-05-2013 20:27:29 ]
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ Bericht 20% gewijzigd door kwakz0r op 18-05-2013 20:27:29 ]
Kwak
Ziet er een beetje uit alsof er iemand overheen heeft gekwakz0rd.quote:
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ afbeelding ]
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Maar even kijken wanneer ik die blueberry cheescake ga maken. Had laatst overgeslagen want we hadden nog zoveel taart van de verjaardagen in huis.
Ik vind de mislukte tulband en die muffins er wel gewoon erg lekker uitzien ook al ging het een klein beetje mis.
Ik vind de mislukte tulband en die muffins er wel gewoon erg lekker uitzien ook al ging het een klein beetje mis.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Nouuu Kwakz0r ik vind m er lekker uitzien hoor ondanks dattie niet meer heel is
En mooie 'muffins' sjanette !
En mooie 'muffins' sjanette !
quote:
[..]
Ziet er een beetje uit alsof er iemand overheen heeft gekwakz0rd.
dat bedacht ik me later ook. maar mijn hemel wat is die cake lekker. volgende keer maak ik hem in een brownievorm, met bakpapier eronder, dan kan ik er gewoon vierkantjes van snijden 
Kwak
naja de sachertaart is zwaar mislukt. Hij loopt schuin af als een helling , bijsnijden heeft hem ook niet gered en het recept voor de chocolade glazuur was veels te zoet. Vind het echt raar allemaal en snap ook niet wat er allemaal is misgegaan. Heb wel 40x het filmpje van die gozer afgespeeld. Geen supermarkt open natuurlijk en was een verjaardags taart wat een rampenochtend.
The most important part of my religion is to play guitar.
~ Lou Reed
~ Lou Reed
Honeyblack, dat is echt een ramp dan. Volgens mij zijn de meeste Jumbo supermarkten vandaag open. Heb jedie niet in de buurt? De chocoladeglazuur hoort wel mierzoet. Bij mij klonterde die de vorige keer wel, lag aan de poedersuikerklonters, die niet netjes oplosten.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Wat vervelend!quote:Op zondag 19 mei 2013 12:17 schreef honeyblack het volgende:
naja de sachertaart is zwaar mislukt. Hij loopt schuin af als een helling , bijsnijden heeft hem ook niet gered en het recept voor de chocolade glazuur was veels te zoet. Vind het echt raar allemaal en snap ook niet wat er allemaal is misgegaan. Heb wel 40x het filmpje van die gozer afgespeeld. Geen supermarkt open natuurlijk en was een verjaardags taart wat een rampenochtend.
Heb je een linkje naar het recept dat je hebt gebruikt?
The love you take is equal to the love you make.
Nee, een heel enkele maar. Het is Pinksteren.quote:
Honeyblack, dat is echt een ramp dan. Volgens mij zijn de meeste Jumbo supermarkten vandaag open. Heb jedie niet in de buurt? De chocoladeglazuur hoort wel mierzoet. Bij mij klonterde die de vorige keer wel, lag aan de poedersuikerklonters, die niet netjes oplosten.
The love you take is equal to the love you make.
langs een bemande benzinepomp? wel duur maar de grotere pompen hebben vaak wel dingen als gebakjes, taart of cake.
Wat rot Honeyblack! Hier zijn zowel AH als Jumbo open, maar goed, Amsterdam natuurlijk...
Ik heb gisteren brownies met cream cheese gemaakt voor een klusdag van de buurt vandaag. Was binnen no time op, dus ze vielen wel in de smaak. Ik vond zelf de verhouding brownie - cream cheese niet geweldig, dus zou een volgende keer twee keer zo veel browniebeslag maken, denk ik. Maar de smaak was uitstekend! (recept van Nigella Lawson)
Ik heb gisteren brownies met cream cheese gemaakt voor een klusdag van de buurt vandaag. Was binnen no time op, dus ze vielen wel in de smaak. Ik vond zelf de verhouding brownie - cream cheese niet geweldig, dus zou een volgende keer twee keer zo veel browniebeslag maken, denk ik. Maar de smaak was uitstekend! (recept van Nigella Lawson)
Hier in het dorp zijn ze open van 11.00-17.00 (ah-C1000 en jan linders) en ik woon echt in een dorpquote:
Wat rot Honeyblack! Hier zijn zowel AH als Jumbo open, maar goed, Amsterdam natuurlijk...
Ik heb gisteren brownies met cream cheese gemaakt voor een klusdag van de buurt vandaag. Was binnen no time op, dus ze vielen wel in de smaak. Ik vond zelf de verhouding brownie - cream cheese niet geweldig, dus zou een volgende keer twee keer zo veel browniebeslag maken, denk ik. Maar de smaak was uitstekend! (recept van Nigella Lawson)
mama van 3 kids!
Afgelopen vrijdag samen met de kok van het restaurant waar ik werk lekker de hele middag taarten staan bakken, super leuk en heel lekker, echt een hele smakelijke torta limone gemaakt met lemoncurd vulling en meringue toefjes bovenop, twee sachr taarten en een gigantisch prachtige aardbeien slagroom taart met rozenblaadjes jam en mascarponeslagroom en citroen siroop en heerlijkheden, binnenkort hopelijk weer!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Filmpje? Was het die van 24Kitchen? Die heb ik ook een keer gemaakt en gelukkig gewoon gelukt. Het moet bij jou de volgende keer vast ook gewoon lukkenquote:
naja de sachertaart is zwaar mislukt. Hij loopt schuin af als een helling , bijsnijden heeft hem ook niet gered en het recept voor de chocolade glazuur was veels te zoet. Vind het echt raar allemaal en snap ook niet wat er allemaal is misgegaan. Heb wel 40x het filmpje van die gozer afgespeeld. Geen supermarkt open natuurlijk en was een verjaardags taart wat een rampenochtend.
Verwarmd je oven wel goed? Anders even draaien tussendoor om te zorgen dat hij gelijkmatiger bakt.
Een kaneelsuiker swirl hmm. Die ga ik ook eens proberen.quote:
Ik heb net een tulband gemaakt van cake, met een swirl van kaneelsuiker. beetje jammer dat ik teveel swirl had en de vorm te snel keerde toen knalde hij uit elkaar. nu hebben we kaneelcake-brokjes. smaakt nog steeds lekker. ik maak zo wel even een foto. moet nog glazuur op
edit: met dun suikerglazuur, hij ziet er niet uit maar is echt heel erg lekker!
[ afbeelding ]
Wow wat een reacties haha , dit is de link : http://www.24kitchen.nl/recepten/sachertorte. Uiteindelijk hadden we dus niks bij de koffie niet dat iemand dat echt erg vond , er was ook echt geen supermarkt open maar had ook niet echt tijd want er stond ook nog een 3 gangen diner op de planning die veel voorbereiding nodig had. Voorlopig laat ik deze taart ook links liggen. Had de poedersuiker en bloem gezeefd Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
The most important part of my religion is to play guitar.
~ Lou Reed
~ Lou Reed
Voor de hoogte van de taart en de garing wel iets, maar het heeft er geen enkele invloed op of de taart schuin afloopt danwel of het glazuur veel te zoet isquote:
Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Heb zin om wat te doen in de keuken.
Dusssssssssss, helppppppppp ben zo niet goed in bakken.
Heb in huis:
volkorenmeel, tarwebloem, speltbloem, gist, eieren, suikers, honing, melk, fruit, chocolade, walnoten enz
Dusssssssssss, helppppppppp ben zo niet goed in bakken.
Heb in huis:
volkorenmeel, tarwebloem, speltbloem, gist, eieren, suikers, honing, melk, fruit, chocolade, walnoten enz
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Brownie... okee ga ik daar wat op zoeken, thanksquote:
Brownies of choco cake? Brownies zijn niet moeilijk
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Neuken?quote:Op zondag 19 mei 2013 23:33 schreef uniekhoorn het volgende:
PureEvil, jij bent ook vrouw toch? soms heb je zin om dingen te doen in de keuken
Kan niet, moet bakkenquote:
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik kon een keer niet slapen en heb midden in de nacht deeg voor cinnamon rolls gemaakt soms moet je gewoon even wat doen.
Ik kan het recept van jamie oliver aanraden voor brownies!
http://www.jamieoliver.co(...)n-brilliant-brownies
soms moet je gewoon even wat doen. Ik kan het recept van jamie oliver aanraden voor brownies!
http://www.jamieoliver.co(...)n-brilliant-brownies
Op 
Ik ben nog niet overtuigd van de mascarpone appeltaart 
naar mijn mening: te veel mascarpone, te weinig appel - de volgende keer ga ik de verhoudingen even veranderen
naar mijn mening: te veel mascarpone, te weinig appel - de volgende keer ga ik de verhoudingen even veranderen
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
quote:
Afgelopen vrijdag samen met de kok van het restaurant waar ik werk lekker de hele middag taarten staan bakken, super leuk en heel lekker, echt een hele smakelijke torta limone gemaakt met lemoncurd vulling en meringue toefjes bovenop, twee sachr taarten en een gigantisch prachtige aardbeien slagroom taart met rozenblaadjes jam en mascarponeslagroom en citroen siroop en heerlijkheden, binnenkort hopelijk weer!
Niet versierd en afgewerkt door mij maar door de kok, ik bak er nog niet zo veel van.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Persoonlijk smelt ik niets in de magnetron (het kookt/het klont/het koekt aan). Gewoon langzaam op het fornuis (chocolade boven een pannetje water) en niet overmatig roeren. Daarnaast meng en klop ik alles zeer ouderwets met de garde en niet met het snijmes van een staafmixer. Ook doe ik liever eerst de bloem door het recept en niet om en om met de eiwitten. De bloem gaat er niet altijd even mooi egaal door en de opgeklopte eiwitten gaan stuk. Wat de eiwitten betreft eerst even familie maken met een klein beetje en dan de rest er met een ijzeren lepel door vouwen.quote:
Wow wat een reacties haha , dit is de link : http://www.24kitchen.nl/recepten/sachertorte. Uiteindelijk hadden we dus niks bij de koffie niet dat iemand dat echt erg vond , er was ook echt geen supermarkt open maar had ook niet echt tijd want er stond ook nog een 3 gangen diner op de planning die veel voorbereiding nodig had. Voorlopig laat ik deze taart ook links liggen. Had de poedersuiker en bloem gezeefd Had wel een andere diameter vorm gebruikt maar of die 2cm nou echt veel uitmaakt?
Bij jou is de boel gewoon ingezakt denk ik.
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.quote:
Ik ben nog niet overtuigd van de mascarpone appeltaart
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
waarom geen wellant. appels? die zijn vergelijkbaar met goudreinet en bij deen te koop.
I live life, i love life
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord hebquote:
waarom geen wellant. appels? die zijn vergelijkbaar met goudreinet en bij deen te koop.
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
dat verklaardquote:
[..]
nou ten eerste omdat ik nog nooit van wellant appels gehoord heb
en ten tweede omdat we hier geen deen hebben (waardoor ik dus nog nooit van wellant appels gehoord heb
maar goed, elstars overleven we wel
I live life, i love life
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
Op Youtube dagelijks vlogs en kookvideo's bij Vraag 't Suus
4 appels, ook elstars. Ik vraag me af of het wil om een onderlaag appel te doen, dan mascarpone en dan weer appel.quote:
[..]
ik snap wat je bedoelt. ik had er het liefst goudreinetten in verwerkt omdat ik die lekker fris en beloorlijk appelig van smaak vind. helaas zijn die er niet, dus ik moest weer elstars gebruiken.
hoeveel appels heb jij erin gepropt gekregen?
ik heb nu een vorm van 28 dia en daar heb ik met enig duw- en trekwerk 4,5 elstar ingekregen.
dat is 1 appel meer dan de vorige keer. ik ben benieuwd of het te proeven is.
maar ik vond de taart vorige keer ook goed en ik ben geen appeltaart fan.
En ik ben ook geen ontzettende appeltaart fan trouwens
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Die vind ik altijd wat lafjes van smaakquote:
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Chocoladecake met karamelsaus en noten.
Ware liefde is niet elkaars hand maar elkaars hart vasthouden.
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Nu een redelijk simpel appeltaart deegje met citroen in de oven voor een lekkere lemon curd taart en straks de mascarpone appeltaart proberen te maken
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
quote:
Nu een redelijk simpel appeltaart deegje met citroen in de oven voor een lekkere lemon curd taart en straks de mascarpone appeltaart proberen te maken
De mascarpone-appeltaart die al meerdere keren is voorbij gekomen.
Persoonlijk verdict; Prima taart alleen iets te veel mascarpone in verhouding tot appels.
En het appeltaart deegje met lemoncurd vulling (niet meegebakken) Ik heb de keuze gemaakt om de lemoncurd niet mee te bakken met het deeg maar enkel het deeg blind te bakken en vervolgens de lemoncurd er na het bakken in te doen.
Persoonlijk verdict; Ik ben een groots fan van de lemoncurd, vind 'm echt heel lekker alleen de bodem is iets te hard gebakken helaas, de volgende keer dat ik deze taart ga proberen te maken zal ik de lemoncurd wel mee bakken met het deeg.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
ER die slagroom aardbeien taart en Sachertorte zien er echt heerlijk uit.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb granny smith appels gebruikt en die was echt goed te proeven. Was goed in balans met de mascarpone
quote:
Ik heb afgelopen vrijdag een van m'n mooiste creaties ooit neergezet, ben er heel erg over te spreken, de smaak was gewoon WOW, de vorm was SUPERB, ik heb alleen geen foto's van het eindresultaat.
Nee maar serieus, echt een aanrader om te proberen; Frambozen cheesecake brownies.
[ afbeelding ]
via dit recept;
http://www.kayotic.nl/blog/raspberry-cheesecake-brownies
en hier de ingrediënten in het Nederlands; http://www.smulweb.nl/rec(...)frambozen-cheesecake
*edit
De bakvorm was een CARS auto vorm, spuuglelijk maar het geheel (incl brownies) waren een verjaardagscadeautje voor een vriendin van me die ook heel erg van bakken houdt.
Echt hele smakelijke brownies geworden! Een groots succes, ik zou het nogmaals zeker aanraden om te proberen. Gister een grote bak vol brownies in m'n tas gestopt en ben langs een hoopje vrienden gefietst om iedereen een stukje te laten proeven, wederom superb
En wederom blueberry muffins, voor een jarige vriendin van mij gebakken, helaas zijn ze niet helemaal omhoog gekomen dus misschien moet ik investeren in een muffin bakvorm?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Wederom een lemoncurd taart, dit maal heb ik de lemoncurd meegebakken met het deeg en er meringue toefjes op gedaan (wat er niet heel mooi uit ziet maar ja) en ik moet zeggen dat ik er bijzonder tevreden mee ben, smaakt heel erg goed! Het deeg is hetzelfde als de mascarpone-appeltaart wat nog over was.
En een chocolade-citroen taart die ook erg in de smaak viel bij de proefkonijnen maar waarvan ik zelf nog dacht; de vulling had ietsjes compacter gemogen want is nu nog ietwat te zacht naar mijn smaak. Heel klein hapje geproefd maar de smaak combinatie is leuk.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
ER mag ik het recept van de Chocolade- citroentaart, die wil weleens proberen.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
net pistache-financiers gemaakt, met een framboosje erop. Lekker man! Ik ben bezig om macarons te maken maar man, wat is dat lastig (bij mij althans, combi-magnetron, te lang of te kort geklopt, te hoog of te lage temperatuur, man echt)
Natuurlijk;quote:
ER mag ik het recept van de Chocolade- citroentaart, die wil weleens proberen.
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
hé top!quote:
[..]
Natuurlijk;
http://www.belgischechoco(...)troen-chocoladetaart
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
Vandaag is het een heus muffin festijn, samen met wat hulp van een paar vriendinnen zijn we tot deze eindcreaties gekomen. De eerste lading is eerlijk gezegd niet heel erg succesvol, iets verkeerd gegaan met de soort olie/verhoudingen/baktijd, de tweede lading is wel goed gelukt imho.
In ieder geval; bovenaan; links de wel bekende blueberry muffins met kaneel topping en rechts muffins met frambozen, cranberry en witte chocolade. (eerste lading)
Onderaan; links de chocolade hazelnoot muffins en rechts de appel pecannoten muffins. (tweede lading)
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Als je nog een keer citroenen over hebt kan ik een lemon drizzle cake aanbevelenquote:
[..]
hé top!
daar kunnen precies die twee citroenen in die ik overhield na die mascarpone-appeltaart!
. Vrij simpel om te maken, maar soms is dat wel zo prettig. Ik heb afgelopen weekend eerst een zebracheesecake gemaakt en daarna de drizzle cake. Wat een verademing was dat
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Na alle enthousiaste verhalen heb ik gisteren ook dulce de leche-brownies gebakken.
Oh man, wat zijn ze heerlijk
Oh man, wat zijn ze heerlijk
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Er staat nu een gewone appeltaart in de oven. Alweer een hele tijd geleden dat ik die heb gemaakt, maar ik kwam het tegen bij rudolph's bakery en moest hem maken!
Sowieso lekkere dingen altijd bij hem
Sowieso lekkere dingen altijd bij hem
Dit is een cheesecake met banaan, dulche de leche en pecannoten. Persoonlijk vind ik 'm heel erg geslaagd.
Dit is een groot fiasco, een lekker smakend maar potdomme wat lelijk fiasco.
Een koelkast taart met yoghurt, roomkaas, banaan op een bodem van witte chocolade en cruesli.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Vorige week een keer geprobeerd mini-appeltaartjes te maken, maar het deeg was totaal mislukt. Ik had nog nooit eerder zelf deeg gemaakt (ik weet, ik weet, opgegroeid met pakjes..) en een verkeerde recept van internet gehaald (met maar 2 el suiker), dus ze zagen er wel mooi uit maar smaakten voor geen meter.
Vanwege het teleurgestelde gezicht van mijn lief en om mijn eer te redden heb ik ze nog een keer gemaakt, maar nu het recept voor appeltaartdeeg van Rudolf van Veen gebruikt.
Ze ruiken een stuk beter en zien er veel smakelijker uit, nu hopen dat ze ook goed smaken:
Vanwege het teleurgestelde gezicht van mijn lief en om mijn eer te redden heb ik ze nog een keer gemaakt, maar nu het recept voor appeltaartdeeg van Rudolf van Veen gebruikt.
Ze ruiken een stuk beter en zien er veel smakelijker uit, nu hopen dat ze ook goed smaken:
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
Ze smaken prima, gelukkig!quote:
Ziet er erg lekker uit RunForrestRun. Heb je zonet al geproefd?
Dit wordt een blijvertje
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?quote:
Gisteren het Nederlandse Bakboek gekocht. Stond al een tijdje op mijn verlanglijstje maar nu was er opheffingsuitverkoop bij de boekenwinkel. Met 30% korting laat ik hem natuurlijk niet liggen.
Binnenkort maar eens Amsterdamse korstjes maken, Friese kruidkoek, of Bossche bollen
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?quote:
[..]
staat daar ook een recept in voor ketelkoek of broeder in broederblik?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
OHHHH.....die Hoornse Broeder...dat at ik vroeger op woensdagmiddag....in bolvorm zo groot als een grote krentenbol van de AH...maar dan van de plaatstelijke bakker...krijg er meteen zin in hahahaquote:
[..]
Ketelkoek als in poffert / Jan-in-de-zak?
In het boek staat en recept voor poffen / poffert
http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert
en Hoornse broeder in een springvorm, zoiets
[ afbeelding ]
Wat overigens weer in niets lijkt op de broeder die wij thuis wel aten met deeg in een kussensloop gekookt in water.
[ afbeelding ]
Zo makkelijk ook. Het verbaasde mij zelfs.quote:
Tarta impossible
Staat nog op mijn to-do list
Heb het recept van Laura Vitale gebruikt btw.
Ik heb jullie hulp nodig, Ik heb twee ouderen te eten die ik graag een gebakken nagerecht voorschotel.
Nu zijn het niet zo grote eters en heb ik dus een klein gerechtje nodig wat absoluut niet zoet is(!!!!!), wie kan me helpen?
Nu zijn het niet zo grote eters en heb ik dus een klein gerechtje nodig wat absoluut niet zoet is(!!!!!), wie kan me helpen?
Cheesecake, recept van Nigella alleen deze keer geen zure room topping maar vers gepureerde aardbeien met wat gelatine.
dat ziet er lekker uit zegquote:
Cheesecake, recept van Nigella alleen deze keer geen zure room topping maar vers gepureerde aardbeien met wat gelatine.
[ afbeelding ]
stond het recept al ergens?
http://www.nigella.com/recipes/view/london-cheesecake-147quote:
[..]
dat ziet er lekker uit zeg
stond het recept al ergens?
Ook in het cheesecake topic. Ik heb overigens een bodem van Bastogne gebruikt ipv Digestive (kwestie van smaak). Goed inpakken in folie ook, anders lekt het door en wordt je taart nat. Ik zweer bij deze cheesecake, lekkerste recept ooit! Ik doe er ook wat citroenrasp doorheen overigens.
