Gouden regel: moeder en/of oma maken de lekkerste rotiplaat/pom/zuurgoed/etc.
Recepten:
SPOILER: Zuurgoed volgens Tem en Negentiendertig- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
Met pomme de cythere: ze hebben wel wat langer nodig om lekker te worden op zuur, omdat ze wat groter zijn. Weekje ofzo. Als je het goed doet blijven ze heel knapperig van buiten en sappig van binnen.
Gado gado heet in Suriname petjel en je maakt het met petjelsaus.SPOILER: Maizenakoekjes volgens KillemWieft250 gram margarine
175 gram witte basterdsuiker
2 hele eieren
3 pakken maïzena (à 250gr)
1 theelepel vanille essence
1 theelepel bakpoeder
Suiker muisjes (bij de toko halen, die van de supermarkt zijn niet lekker)
Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht).
Boter op kamertemperatuur, suiker, vanille essence en eieren met de mixer mengen tot een gladde massa. Daarna de bakpoeder toevoegen en beetje bij beetje de maizena erbij totdat het deeg stevig genoeg is om er balletjes van te draaien. Dat punt bereik je meestal na zo'n 2.5 pak à 250gr.
Draai van het deeg kleine balletjes en plaats die op de bakplaat met bakpapier en druk ze plat met een natte vork. Strooi er wat muisjes overheen en bak ze in 15-20 minuten af in de oven.
Een rotiplaat warm je op in de magnetron in een boterhamzakje. Afhankelijk van hoe diep gevroren ze zijn en hoe hoog je magnetron staat, moet je ongeveer 90 tot 120 seconden opwarmen. Halverwege draaien.
Meer recepten:
http://sranangkukru.net/
https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/
Rudolf van 24Kitchen maakt 'pom' en wordt uitgelachen
[ Bericht 45% gewijzigd door Lucky_Strike op 29-08-2017 17:45:59 ]
Yup, in z'n geheelquote:Op maandag 28 augustus 2017 23:05 schreef Tem het volgende:
Gaan die er in zijn geheel in dan? Wil het wel eens gaan proberen, klinkt goed
ze hebben wel wat langer nodig om lekker te worden op zuur, omdat ze wat groter zijn. Weekje ofzo. Als je het goed doet blijven ze heel knapperig van buiten en sappig van binnen. Ze zijn ook op zuur verkrijgbaar in een zakje (met rode ui), ik haal dat altijd op de markt bij Reigersbos in Amsterdam ZO.
quote:
[..]
Yup, in z'n geheel
Ze zijn ook op zuur verkrijgbaar in een zakje (met rode ui), ik haal dat altijd op de markt bij Reigersbos in Amsterdam ZO.
Cool ga ik eens proberen. Heb weer weckpotten gekocht dus moet lukken 
Okersoepquote:
oker en antroewa mag wmb verbannen worden uit de surinaamse keuken.Succes!quote:Op maandag 28 augustus 2017 23:18 schreef Tem het volgende:
[..]
Okrosoepoe met zoutvlees of antroewa met zoutvlees heerlijk!!!quote:Op maandag 28 augustus 2017 23:21 schreef Negentiendertig het volgende:
[..]
Okersoep
[..]
Succes!
Okrosoepoe is een kraktisoepoe.
Ja, heerlijk maar met de Surinaamse variant van pindasaus dan hè.quote:Op dinsdag 29 augustus 2017 00:43 schreef cherrycoke het volgende:
is bakabana met pindasaus nu echt lekker? wil het proberen
En die bakabana moet wel lekker warm zijn en niet teveel saus zetten. Gedoseerd...
Liever met pindasambal, dat smaakt niet hetzelfde als pindasausquote:
is bakabana met pindasaus nu echt lekker? wil het proberen
Niet te vergeten de grietbana soep.quote:
[..]
Okrosoepoe met zoutvlees of antroewa met zoutvlees heerlijk!!!
Okrosoepoe is een kraktisoepoe.
Nee, de pindasaus overheerst vind ik. Liever zonder.quote:
is bakabana met pindasaus nu echt lekker? wil het proberen
Noh, is net kikkerdril. Een grit'banasupu bijv is veel lekkerderquote:
[..]
Okrosoepoe met zoutvlees of antroewa met zoutvlees heerlijk!!!
Okrosoepoe is een kraktisoepoe.
Beetje suffe vraag maar warm jij die in de magnetron op of in de koekenpan? Zijn niet bevroren en ik weet niet of dat folie "magnetron proof" is.quote:
[..]
Probeer die rotiplaat van Parbo op de Bergweg eens.
Gewoon in de magnetron, maar dan zonder verpakking.quote:
[..]
Beetje suffe vraag maar warm jij die in de magnetron op of in de koekenpan? Zijn niet bevroren en ik weet niet of dat folie "magnetron proof" is.
Bedankt, vanavond deze eens proberen.quote:
[..]
Gewoon in de magnetron, maar dan zonder verpakking.
vind t anders zo droog en hard worden
Hoe lang warm je ze dan op? 10 min of zo?quote:
als ik een roti opwarm in de magnetron, doe ik dat liever in een boterhamzakje ofzo
vind t anders zo droog en hard worden
30-45- sec op 900W daar worden die van Parbo in ieder geval niet droog van. De zelfgemaakte van m'n ma trouwens ook niet, maar zij maakt ze met melk ipv water. Die zijn super zacht!
Ik ben benieuwd of je ze lekker vindt.quote:
[..]
Bedankt, vanavond deze eens proberen.
Was nog niet eerder in die toko geweest. Hebben wel leuke spulletjes daar. Ga er maar eens meer heen.quote:
[..]
Ik ben benieuwd of je ze lekker vindt.
Dit doe ik ook altijd.quote:
als ik een roti opwarm in de magnetron, doe ik dat liever in een boterhamzakje ofzo
vind t anders zo droog en hard worden
Als je zelf roti's maakt en je vriest ze vervolgens in en dan per boterhamzakje verpakt, kunnen ze zo de magnetron in.
Afhankelijk van hoe diep gevroren ze zijn en hoe hoog je magnetron staat, moet je ongeveer 90 tot 120 seconden opwarmen. Ik doe zelf altijd 45 seconden en omdraaien en dan weer seconden.
zie reactie van vincenzo78, ingevroren ongeveer anderhalve minuut, anders denk ik een halve minuutquote:
[..]
Hoe lang warm je ze dan op? 10 min of zo?
30-45- sec op 900W daar worden die van Parbo in ieder geval niet droog van. De zelfgemaakte van m'n ma trouwens ook niet, maar zij maakt ze met melk ipv water. Die zijn super zacht!
wat ik ook wel doe is eerst laten ontdooien voordat ik het in de magnetron opwarm
Indien je wel eens huisgemaakte roti hebt gegeten bij familie/vrienden dan is de roti van de toko 2 gradaties minder.
Idem dito eigenlijk met Pom. Dat koop ik ook nooit buiten.
Ik vind de roti van mijn moeder ook lekkerder dan die van de toko. Mijn moeder kookt naast Hollands al haar hele leven allerlei buitenlandse gerechten.quote:
Vraagje voor de mensen die vaker roti eten.
Indien je wel eens huisgemaakte roti hebt gegeten bij familie/vrienden dan is de roti van de toko 2 gradaties minder.
Idem dito eigenlijk met Pom. Dat koop ik ook nooit buiten.
Mama's roti is de bestquote:
Vraagje voor de mensen die vaker roti eten.
Indien je wel eens huisgemaakte roti hebt gegeten bij familie/vrienden dan is de roti van de toko 2 gradaties minder.
Idem dito eigenlijk met Pom. Dat koop ik ook nooit buiten.
Pom sws nooit buiten, en mijn moeder's roti's zijn de allerlekkerstequote:
Vraagje voor de mensen die vaker roti eten.
Indien je wel eens huisgemaakte roti hebt gegeten bij familie/vrienden dan is de roti van de toko 2 gradaties minder.
Idem dito eigenlijk met Pom. Dat koop ik ook nooit buiten.
Maar zonder dollen, die van de toko, die twee in een pakje bij de "vers" afdeling zijn echt matig als je homemade gewend bent. Ik wil een keer een dikke stash roti's maken en dan invriezen zodat ik niet alsnog die matige van de toko hoef te eten.
Maakt iemand dit zelf?
wat is de vraag?quote:
Vraagje voor de mensen die vaker roti eten.
Indien je wel eens huisgemaakte roti hebt gegeten bij familie/vrienden dan is de roti van de toko 2 gradaties minder.
Idem dito eigenlijk met Pom. Dat koop ik ook nooit buiten.
Mot ik potverdomme een ? plaatsen om de vraag te herleiden???quote:
U snapt natuurlijk wel welke vraag ik probeerde te stellen, mevrouw Doe.
Heel plat gezegd: vind je de roti's van de toko nog wel te vreten nadat u een huisgemaakte roti heeft geproefd?
Persoonlijk eet ik nog alleen roti als ik huisgemaakte roti's tot mijn beschikking heb.
ey saka yu skafu yere!quote:Op dinsdag 29 augustus 2017 14:47 schreef vincenzo78 het volgende:
[..]
Mot ik potverdomme een ? plaatsen om de vraag te herleiden???
U snapt natuurlijk wel welke vraag ik probeerde te stellen, mevrouw Doe.
Heel plat gezegd: vind je de roti's van de toko nog wel te vreten nadat u een huisgemaakte roti heeft geproefd?
Persoonlijk eet ik nog alleen roti als ik huisgemaakte roti's tot mijn beschikking heb.
ik dacht misschien ben je je zelf verloren in de inleiding
maar natuurlijk: home made is altijd beter
De TS van dit topic.quote:
Tadaaa!quote:
Als iemand nog toevoegingen ofzo heeft, hoor ik het graag.
Mooie OP.quote:
[..]
Tadaaa!
Als iemand nog toevoegingen ofzo heeft, hoor ik het graag.
Haal maar een nummer van Lieve Hugo weg, want anders wordt die OP zo vol. Kies zelf maar welke..
Net gehaald. Witte rijst met kipfilet. Heb de helft net al opgegeten. Mega voedsel.
Dronken buurman had roti gehaald en was (volgens hem) heerlijk.
maaruh gado gado met petjilsaus heet toch petjil?
Weer ik veelquote:
die op!
maaruh gado gado met petjilsaus heet toch petjil?
Zo noemde Vincenzo het in het eerste topic.ohhhh, dat verklaart t!quote:
[..]
Weer ik veel
maar voor de duidelijkheid, gado gado is indonesisch, petjil/petjel is de surinaamse versie
Okquote:
[..]
ohhhh, dat verklaart t!
maar voor de duidelijkheid, gado gado is indonesisch, petjil/petjel is de surinaamse versie
Gaan er in de Surinaamse versie ook andere groenten door?
weet niet zeker wat er in de indonesische variant hoort, maar bij de surinaamse meestal: taugé, witte kool of spitskool, kousenband en dagubladquote:
[..]
Ok
Gaan er in de Surinaamse versie ook andere groenten door?
Yup...roti & saoto soep allebei kleine portie.
Soato soep met alle toebehoren en teveel aardappelchipjes & tauge vond ik Oh ja: en te donker de bouillon.
Roti met alles erop en eraan. Jus was goed en bijgeleverde sambal ook.
[ Bericht 13% gewijzigd door Lucky_Strike op 29-08-2017 19:43:03 ]
Iwanius, waarom regel je geen Surinaamse vrouw dan hoef je al deze dingen niet meer te kopen?quote:Op dinsdag 29 augustus 2017 18:39 schreef Iwanius het volgende:
Vroeg avondeten
[ afbeelding ]
Yup...roti & saoto soep allebei kleine portie.
[ afbeelding ]
Yup, welbekend van de tv serie. Limited edition binnengekregen, dus gelijk roken!
[ afbeelding ]
Soato soep met alle toebehoren en teveel aardappelchipjes & tauge vond ik Oh ja: en te donker de bouillon.
[ afbeelding ]
Roti met alles erop en eraan. Jus was goed en bijgeleverde sambal ook.
Ik schrik altijd van het geblaf van dagublad.quote:
[..]
weet niet zeker wat er in de indonesische variant hoort, maar bij de surinaamse meestal: taugé, witte kool of spitskool, kousenband en dagublad
Wat zei ik?quote:
[..]
Weer ik veel
Ik zie mijn naam voorbij komen.
Tjonge tjonge. Ik wil het niet al te verwarrend maken door gewoon gado gado te blijven noemen en dan steek je me zo in de rug.quote:
[..]
ohhhh, dat verklaart t!
maar voor de duidelijkheid, gado gado is indonesisch, petjil/petjel is de surinaamse versie
Ja, duuuuh, echt niet. Is alletwee Indonesisch.quote:
[..]
ohhhh, dat verklaart t!
maar voor de duidelijkheid, gado gado is indonesisch, petjil/petjel is de surinaamse versie
Hoe goed bedoeld ook, je hebt ons in de war gebracht met je gado gadoquote:
[..]
Wat zei ik?
Ik zie mijn naam voorbij komen.
Ja en nou komt Robin het nog even makkelijker maken ook.
Het zijn alletwee groentengerechten, soort warme salades, waar van alles in kan zitten.quote:
[..]
Hoe goed bedoeld ook, je hebt ons in de war gebracht met je gado gado
Ja en nou komt Robin het nog even makkelijker maken ook.
Verschil zit hem voornamelijk in de saus. Petjelsaus of gewonere pindasaus.
En er zijn meer varianten : http://keasberry.com/nl/r(...)met-pindasaus-welke/
[ Bericht 11% gewijzigd door RobinOok op 29-08-2017 20:14:37 ]
blaffende dagus bijten nietquote:
[..]
Ik schrik altijd van het geblaf van dagublad.
in surinaamse is het van oorsprong idd een javaans gerechtquote:
[..]
Ja, duuuuh, echt niet. Is alletwee Indonesisch.
Gewone pindasaus is niks in dit verband.quote:
[..]
Het zijn alletwee groentengerechten, soort warme salades, waar van alles in kan zitten.
Verschil zit hem voornamelijk in de saus. Petjelsaus of gewonere pindasaus.
En er zijn meer varianten : http://keasberry.com/nl/r(...)met-pindasaus-welke/
Waren top. Bedankt voor de tip, kousenband daar was ook lekker vers.quote:
[..]
Ik ben benieuwd of je ze lekker vindt.
Dit keer heb ik twee tomaten gebruikt ipv wat tomatenpuree maar ik denk dat ik volgende keer een combinatie doe.
Zijn nu een stuk 13 filmpjes waarin Howard Komproe de zogenaamde Surinaamse gerechten, voornamelijk te koop bij de grotere supermarkten, onder de loep neemt.
De Bara Burger in het bovenstaand filmpje vond ik zelf wel smakelijk eruit zien, plus een grappige vorm van Fusion. Maar hij proeft ook de instant Sauto van de Appie of de Roti van de Hema.
Waar ligt de grens in deze gekkigheid? Wanneer mag je echt NIET iets Surinaams noemen?
Ach hetzelfde gaat op voor die kant-en-klare Thaise/Indiaase/Italiaanse etc troep die in de supermarkt ligt.quote:
Deels ordinaire linkdump, deels een interessante discussie:
Zijn nu een stuk 13 filmpjes waarin Howard Komproe de zogenaamde Surinaamse gerechten, voornamelijk te koop bij de grotere supermarkten, onder de loep neemt.
De Bara Burger in het bovenstaand filmpje vond ik zelf wel smakelijk eruit zien, plus een grappige vorm van Fusion. Maar hij proeft ook de instant Sauto van de Appie of de Roti van de Hema.
Waar ligt de grens in deze gekkigheid? Wanneer mag je echt NIET iets Surinaams noemen?
quote:
[..]
Waren top. Bedankt voor de tip, kousenband daar was ook lekker vers.
Dit keer heb ik twee tomaten gebruikt ipv wat tomatenpuree maar ik denk dat ik volgende keer een combinatie doe.
Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt. Vind het altijd zo lullig als ik iemand iets aanraad en diegene het niet te vreten vindt.
Dat is idd een duidelijke grens, zodra het K&K in de schappen ligt zal er meestal ingeleverd zijn op de smaak.quote:
[..]
Ach hetzelfde gaat op voor die kant-en-klare Thaise/Indiaase/Italiaanse etc troep die in de supermarkt ligt.
Maar die Bara Burger? En een vriend van me had laatst een kliekje garnalen in masala door de spaghetti heen gedraaid. Naar zijn woorden was het 'echt spang'. Hoe puur kunnen we zijn in de Surinaamse keuken?
Klinkt als een ratjetoe..quote:
[..]
Dat is idd een duidelijke grens, zodra het K&K in de schappen ligt zal er meestal ingeleverd zijn op de smaak.
Maar die Bara Burger? En een vriend van me had laatst een kliekje garnalen in masala door de spaghetti heen gedraaid. Naar zijn woorden was het 'echt spang'. Hoe puur kunnen we zijn in de Surinaamse keuken?
Wat is dat nou weer voor ka saniquote:
Deels ordinaire linkdump, deels een interessante discussie:
Zijn nu een stuk 13 filmpjes waarin Howard Komproe de zogenaamde Surinaamse gerechten, voornamelijk te koop bij de grotere supermarkten, onder de loep neemt.
De Bara Burger in het bovenstaand filmpje vond ik zelf wel smakelijk eruit zien, plus een grappige vorm van Fusion. Maar hij proeft ook de instant Sauto van de Appie of de Roti van de Hema.
Waar ligt de grens in deze gekkigheid? Wanneer mag je echt NIET iets Surinaams noemen?
een baraburger, hou op hoor. Een bara is lekker met een chutney, niet gevuld met kipkerrie, niet als burger bun.
Heeft iemand hier een lekker bojo recept?
Klinkt wel zo maar ik ben toch benieuwd. Pasta is erg neutraal van smaak, net als rijst.quote:
Waarom ook niet?
Whehehe, de echte purist aan het woord! IS het dan ook specifiek een Mango chutney, of mag een "Alu ke Tchoka" ook? (Vergeef me de spelling, ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel. Zo niet: gestampte aardappels met tomaat, peper en ui. Het liefst dan ook nog 'afgeblust' met hete olie)quote:
[..]
Wat is dat nou weer voor ka sani
Een bara is lekker met een chutney, niet gevuld met kipkerrie, niet als burger bun.
Heeft iemand hier een lekker bojo recept?
Recept heb ik niet zo snel liggen, maar een geheimpje van mijn moeder kan ik je wel geven: gebruik ook koffiemelk in je beslag
Mango- of aardappelchutney als je het mij vraagtquote:
[..]
Whehehe, de echte purist aan het woord! IS het dan ook specifiek een Mango chutney, of mag een "Alu ke Tchoka" ook? (Vergeef me de spelling, ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel. Zo niet: gestampte aardappels met tomaat, peper en ui. Het liefst dan ook nog 'afgeblust' met hete olie)
Recept heb ik niet zo snel liggen, maar een geheimpje van mijn moeder kan ik je wel geven: gebruik ook koffiemelk in je beslag
aloo ka chokha mijn goooddd, dat heb ik lang niet gegeten. Eten mensen dat met bara, ja? De combi klinkt lekker, moet ik een keer proberen. Thanks voor de bojotip, koffiemelk klinkt idd wel als een verrijking voor dat bojobeslag. Mocht je nog aan het recept komen dan houd ik me aanbevolen
Je moet ook niet die hele dag achter internet zitten!!!!.quote:
Sinds ik dit topic volg ben ik 3kg aangekomen.
Ja, binnen onze familie was het standaard op feestjes dat iemand eerst met de Bara rondging, en daar achter aan ook iemand met chutney en Alu ke Tchoka. Vind het zelf een heerlijke combi!quote:
[..]
Mango- of aardappelchutney als je het mij vraagt
Thanks voor de bojotip, koffiemelk klinkt idd wel als een verrijking voor dat bojobeslag. Mocht je nog aan het recept komen dan houd ik me aanbevolen
Me moeder heeft haar recept uit dit kookboek, (die ik nu van haar gepikt heb, hahaha
)
Daar heeft ze het basisrecept voor de Bojo, maar met een beetje meer van dit en ietsje minder van dat.
Ohw, en zout! Er mag zeker wel een goed snufje zout erin.
bara met tomati ke tjokha (dacht altijd dat je t zo schreefquote:
[..]
Whehehe, de echte purist aan het woord! IS het dan ook specifiek een Mango chutney, of mag een "Alu ke Tchoka" ook? (Vergeef me de spelling, ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel. Zo niet: gestampte aardappels met tomaat, peper en ui. Het liefst dan ook nog 'afgeblust' met hete olie)
Recept heb ik niet zo snel liggen, maar een geheimpje van mijn moeder kan ik je wel geven: gebruik ook koffiemelk in je beslag
)... mi gado mi jezuuuuus! 
Een lichte roze pannenkoekje opgerold met een kokosvulling. Lekka lekka!
De meeste goede Warungs hebben het wel.
Wheheheheeeey...quote:
[..]
bara met tomati ke tjokha (dacht altijd dat je t zo schreef
ja de fonetische spelling is altijd wel een beetje lastig maar gelukkig begrijpen we elkaar wel! Sowieso Tomati ke Tchoka is goed, heel simpel met een Bitawirie en rijst.
(En misschien wel een gekke combinatie: een tosti met Tomati ke Tchoka
)Verschillende mensen in de familie eten verschillende choka's gewoon op brood als beleg. Mijn moeder at vroeger gewoon bepaalde chutney's op brood alsof ze pindakaas smeerde.quote:
[..]
Wheheheheeeey...
Sowieso Tomati ke Tchoka is goed, heel simpel met een Bitawirie en rijst.
(En misschien wel een gekke combinatie: een tosti met Tomati ke Tchoka
Zeker slag!quote:
Een andere lekkere zoete lekkernij uit de Javaanse keuken is Golong Golong (Goelong Goelong).
Een lichte roze pannenkoekje opgerold met een kokosvulling. Lekka lekka!
[ afbeelding ]
De meeste goede Warungs hebben het wel.
dus dat hè, chutneys, sambal etc is gewoon broodbelegquote:
[..]
Verschillende mensen in de familie eten verschillende choka's gewoon op brood als beleg. Mijn moeder at vroeger gewoon bepaalde chutney's op brood alsof ze pindakaas smeerde.
in t weekend aten we als ontbijt soms ook bokking of sardines met stokbrood of surinaamse puntjes...nostalgie man
Bhata ke tjokha op witbroodquote:
[..]
Verschillende mensen in de familie eten verschillende choka's gewoon op brood als beleg. Mijn moeder at vroeger gewoon bepaalde chutney's op brood alsof ze pindakaas smeerde.
Die orginal Surinaamse puntjes met sardines en de juiste hoeveelheid peper...water loopt me nu in de mond..quote:
[..]
dus dat hè, chutneys, sambal etc is gewoon broodbeleg
in t weekend aten we als ontbijt soms ook bokking of sardines met stokbrood of surinaamse puntjes...nostalgie man
Hahaha, ik ben er ook zo eentje van chutney op een vers puntjequote:
[..]
Verschillende mensen in de familie eten verschillende choka's gewoon op brood als beleg. Mijn moeder at vroeger gewoon bepaalde chutney's op brood alsof ze pindakaas smeerde.
[ Bericht 3% gewijzigd door fukforce op 31-08-2017 18:39:57 ]
Adres en prijs? Bij de toko zijn drie verse geloof 3.5 euroquote:
Morgen waar eens verse roti's kopen bij de groothandel/fabrikant in Den Haag
Bij de toko worden ze ook echt vers gebakken en warm meegegeven waar je ze koopt?quote:
[..]
Adres en prijs? Bij de toko zijn drie verse geloof 3.5 euro
Volgende week maar weer maken. Dit keer met pompoen. Als ik er mixed pickles bij eet, gooi ik die dan vanuit de pot op mijn bord en eet ik ze als zuurgoed. Of kook ik ze mee?
En meestoven, niet zo op je bord
en ergens diep in de vriezer van de toko verstopt)Niet dat het vies was of zo. Maar het viel me gewoon nogal tegen. Het zou ook kunnen dat ik gewoon een slechte kok ben en het niet zo lekker kan maken als een echte surimamma. Maar ik b en geen fan. Geef mij maar roti.
Wat ik wel moet toegeven is dat ik nergens zoutvlees kon vinden. Echt nergens. Super kut moest het dus maken met alleen maar kip. Misschien was het daarom niet zo lekker. Iemand een vervanger voor zoutvlees toevallig?
Pom met alleen maar kip is in ieder geval niet voor de herhaling vatbaar. Leuk voor een keertje maar mwah.
Nee dus waar staat die fabriek van jou?quote:
[..]
Bij de toko worden ze ook echt vers gebakken en warm meegegeven waar je ze koopt?
Ik weet niet of je een jumbo in de buurt hebt, maar daar verkopen ze zoutvlees. Alleen geen idee of dat bij alle vestigingen te koop is.quote:
Ik heb vandaag pom gemaakt. Maar ik vond het niet echt lekker. Zeker niet voor de prijs en moeite van zo'n zakje pom tayer te vinden (7 euro
Niet dat het vies was of zo. Maar het viel me gewoon nogal tegen. Het zou ook kunnen dat ik gewoon een slechte kok ben en het niet zo lekker kan maken als een echte surimamma. Maar ik b en geen fan. Geef mij maar roti.
Wat ik wel moet toegeven is dat ik nergens zoutvlees kon vinden. Echt nergens. Super kut moest het dus maken met alleen maar kip. Misschien was het daarom niet zo lekker. Iemand een vervanger voor zoutvlees toevallig?
Pom met alleen maar kip is in ieder geval niet voor de herhaling vatbaar. Leuk voor een keertje maar mwah.
Eerst hadden ze het bij mijn marokkaanse supermarkt maar daar is het uit het assortiment gehaald. Bij de chinese toko ook niks.quote:
[..]
Ik weet niet of je een jumbo in de buurt hebt, maar daar verkopen ze zoutvlees. Alleen geen idee of dat bij alle vestigingen te koop is.
Jumbo zit hier alleen een kleine vestiging, dus zullen ze vast niet hebben. Dirk en hoogvliet hebben al helemaal niks buitenlands. AH XL heb ik niet gekeken, misschien dat die het wel hebben.
Heb je ooit eerder Pom gegeten?quote:
Ik heb vandaag pom gemaakt. Maar ik vond het niet echt lekker. Zeker niet voor de prijs en moeite van zo'n zakje pom tayer te vinden (7 euro
Niet dat het vies was of zo. Maar het viel me gewoon nogal tegen. Het zou ook kunnen dat ik gewoon een slechte kok ben en het niet zo lekker kan maken als een echte surimamma. Maar ik b en geen fan. Geef mij maar roti.
Wat ik wel moet toegeven is dat ik nergens zoutvlees kon vinden. Echt nergens. Super kut moest het dus maken met alleen maar kip. Misschien was het daarom niet zo lekker. Iemand een vervanger voor zoutvlees toevallig?
Pom met alleen maar kip is in ieder geval niet voor de herhaling vatbaar. Leuk voor een keertje maar mwah.
Stukjes gerookte kipfilet of -dijen erdoorheen is ook lekker.quote:
Ik heb vandaag pom gemaakt. Maar ik vond het niet echt lekker. Zeker niet voor de prijs en moeite van zo'n zakje pom tayer te vinden (7 euro
Niet dat het vies was of zo. Maar het viel me gewoon nogal tegen. Het zou ook kunnen dat ik gewoon een slechte kok ben en het niet zo lekker kan maken als een echte surimamma. Maar ik b en geen fan. Geef mij maar roti.
Wat ik wel moet toegeven is dat ik nergens zoutvlees kon vinden. Echt nergens. Super kut moest het dus maken met alleen maar kip. Misschien was het daarom niet zo lekker. Iemand een vervanger voor zoutvlees toevallig?
Pom met alleen maar kip is in ieder geval niet voor de herhaling vatbaar. Leuk voor een keertje maar mwah.
ik gok dat je een slechte kok bentquote:
Ik heb vandaag pom gemaakt. Maar ik vond het niet echt lekker. Zeker niet voor de prijs en moeite van zo'n zakje pom tayer te vinden (7 euro
Niet dat het vies was of zo. Maar het viel me gewoon nogal tegen. Het zou ook kunnen dat ik gewoon een slechte kok ben en het niet zo lekker kan maken als een echte surimamma. Maar ik b en geen fan. Geef mij maar roti.
Wat ik wel moet toegeven is dat ik nergens zoutvlees kon vinden. Echt nergens. Super kut moest het dus maken met alleen maar kip. Misschien was het daarom niet zo lekker. Iemand een vervanger voor zoutvlees toevallig?
Pom met alleen maar kip is in ieder geval niet voor de herhaling vatbaar. Leuk voor een keertje maar mwah.
genoeg mensen die het alleen met kip maken
Nee was de allereerste keer.quote:
[..]
Heb je ooit eerder Pom gegeten?
Misschien een keer bij een suri toko halen om te vergelijken.
Zou ik sowieso doen anders kan je nooit goed vergelijken of je het wel oke hebt gedaanquote:
[..]
Nee was de allereerste keer.
Misschien een keer bij een suri toko halen om te vergelijken.
Een vriend van mij is wél bekend met suri eten en is ook geen pom fan. Dus ik weet het nog niet.quote:
[..]
ik gok dat je een slechte kok bent
genoeg mensen die het alleen met kip maken
Moet het een keer halen bij een suri om te v ergelijken.
Eerst een paar keer ergens goeie Pom eten dan pas zelf proberen.quote:
[..]
Nee was de allereerste keer.
Misschien een keer bij een suri toko halen om te vergelijken.
Pom is niet een gerecht dat je zo ff uit de pols schudt.
Niet iedereen houdt van Pom. Daarom eerst ff proeven bij ervaren koks. Kun je eerst kijken of je het wel iets vindt.quote:
[..]
Een vriend van mij is wél bekend met suri eten en is ook geen pom fan. Dus ik weet het nog niet.
Moet het een keer halen bij een suri om te v ergelijken.
Binnenkort naar de Roti Queen dan maar.quote:
[..]
Niet iedereen houdt van Pom. Daarom eerst ff proeven bij ervaren koks. Kun je eerst kijken of je het wel iets vindt.
Mwoah...Pom is niet echt een gerecht wat je bij Hindoestanen moet eten.quote:
[..]
Binnenkort naar de Roti Queen dan maar.
Althans de gemiddelde Surinamer eet bepaalde gerechten alleen bij bepaalde koks. Ik zou geen roti eten bij een Chinees.
Tjauw min bij de Chinees
Roti bij de Hindoestaan
Bami bij de Javaan
Pom bij de Creool.
Iemand die het begrijpt!quote:
[..]
Mwoah...Pom is niet echt een gerecht wat je bij Hindoestanen moet eten.
Althans de gemiddelde Surinamer eet bepaalde gerechten alleen bij bepaalde koks. Ik zou geen roti eten bij een Chinees.
Tjauw min bij de Chinees
Roti bij de Hindoestaan
Bami bij de Javaan
Pom bij de Creool.
Een baraburger 'hoort' sowieso niet.quote:Op dinsdag 29 augustus 2017 22:30 schreef Lucky_Strike het volgende:
Nu wil ik een baraburger. Ik ben geen Surinamer dus dan is het niet belangrijk 'hoe het hoort'
Een burger waar die bara het broodje is zeg maar.quote:Op donderdag 31 augustus 2017 23:09 schreef Tem het volgende:
Wat is een baraburger? Een bara tussen een broodje ofzo?
Ook pas dit jaar van gehoord en proberen ga ik het zeker niet.
Meh, ik vind een bara met wat sambal het lekkerst.quote:
[..]
Een burger waar die bara het broodje is zeg maar.
Ook pas dit jaar van gehoord en proberen ga ik het zeker niet.
Ik ken een bara ook alleen maar met chutneyquote:
[..]
Meh, ik vind een bara met wat sambal het lekkerst.
En dan bedoel ik ook alleen maar die bit size bara's niet die bara die bijna even groot zijn als een roti.
Precies, die gigantic bara's vind ik ook niet lekker.quote:
[..]
Ik ken een bara ook alleen maar met chutney
En dan bedoel ik ook alleen maar die bit size bara's niet die bara die bijna even groot zijn als een roti.
Tsja ik woon niet in de bijlmer dus zo veel keus zit hier niet.quote:
[..]
Mwoah...Pom is niet echt een gerecht wat je bij Hindoestanen moet eten.
Althans de gemiddelde Surinamer eet bepaalde gerechten alleen bij bepaalde koks. Ik zou geen roti eten bij een Chinees.
Tjauw min bij de Chinees
Roti bij de Hindoestaan
Bami bij de Javaan
Pom bij de Creool.
De surinaamse bami ben ik geen fan van en tjauw min ken ik niet. Ik weet alleen maar dat ik roti echt super lekker vind (of ik het nu haal of zelf maak, allebei lekker)
In welk deel van Ned woon je als ik vragen mag?quote:
[..]
Tsja ik woon niet in de bijlmer dus zo veel keus zit hier niet.
De surinaamse bami ben ik geen fan van en tjauw min ken ik niet. Ik weet alleen maar dat ik roti echt super lekker vind (of ik het nu haal of zelf maak, allebei lekker)
Leidenquote:
[..]
In welk deel van Ned woon je als ik vragen mag?
Kan dus wel overal heen gaan om spullen te krijgen (hier in leiden zelf zit niet zo veel) maar ja het moet wel opwegen tegen de moeite enzo.
Probeer eens op feesboek te checken of er niet een of andere illegale thuiscateraar in de buurt is. Dan kun je bepaalde gerechten eerst beter ervaren.quote:
[..]
Leiden
Kan dus wel overal heen gaan om spullen te krijgen (hier in leiden zelf zit niet zo veel) maar ja het moet wel opwegen tegen de moeite enzo.
Ik weet niet hoor, nooit langs zien komen en ik zit op de lokale facebooks. Leiden is nogal relatief wit vergeleken met bv. den haag of amsterdam bijlmer.quote:
[..]
Probeer eens op feesboek te checken of er niet een of andere illegale thuiscateraar in de buurt is. Dan kun je bepaalde gerechten eerst beter ervaren.
Haal wel een keer wat als ik in den haag ben al is dat ook voornamelijk roti natuurlijk.
Surinaamse partner is de beste oplossingquote:
[..]
Ik weet niet hoor, nooit langs zien komen en ik zit op de lokale facebooks. Leiden is nogal relatief wit vergeleken met bv. den haag of amsterdam bijlmer.
Haal wel een keer wat als ik in den haag ben al is dat ook voornamelijk roti natuurlijk.
Jaa het is heerlijk, je moet het zeker proberen! En neem gelijk een dawet om het weg te kauwen/drinkenquote:
is bakabana met pindasaus nu echt lekker? wil het proberen
Vanmiddag voor de lunch weer deze overheerlijke moksi genuttigd.
[ Bericht 18% gewijzigd door #ANONIEM op 01-09-2017 15:16:38 ]
Oh? Maken ze in tsjechie fritters van gemalen erwten/bonen dan? Want dat is juist het unieke aan een bara.quote:
Net bara op. Dat maken ze in tsjechie en nog meer landen die kant op ook maar dan anders gekruid lol. Had t wel eens eerder gegeten maar t viel me nu pas op dat t t zelfde is
EDIT: Oh en ik dacht dat jij een moderator was? Waar is je kleurtje?
nee dat zit er niet doorheen. Maar k vind t structuur op elkaar lijken. Geven die bonen andere structuur of puur smaak?quote:
[..]
Oh? Maken ze in tsjechie fritters van gemalen erwten/bonen dan? Want dat is juist het unieke aan een bara.
EDIT: Oh en ik dacht dat jij een moderator was? Waar is je kleurtje?
Ben btw geen mod geweest hoor :p
Smaak en structuur.quote:
[..]
nee dat zit er niet doorheen. Maar k vind t structuur op elkaar lijken. Geven die bonen andere structuur of puur smaak?
En sinds wanneer ben jij geen moderator meer ?!
o k heb net een edit gemaakt. K ben nooit mod geweestquote:
[..]
Smaak en structuur.
En sinds wanneer ben jij geen moderator meer ?!
Bara maar anders gekruid, maar toch hetzelfde...volg er niks van.quote:
Net bara op. Dat maken ze in tsjechie en nog meer landen die kant op ook maar dan anders gekruid lol. Had t wel eens eerder gegeten maar t viel me nu pas op dat t t zelfde is
Kan me onmogelijk voorstellen dat de bara in Tsjechië hetzelfde als een bara uit Suriname.
De bara uit Suriname smaakt niet eens hetzelfde als een bara uit India...
Oh nee ik verwar je met een andere user, liesje. sorry.quote:
[..]
o k heb net een edit gemaakt. K ben nooit mod geweest
langos?quote:
[..]
nee dat zit er niet doorheen. Maar k vind t structuur op elkaar lijken. Geven die bonen andere structuur of puur smaak?
Ben btw geen mod geweest hoor :p
Dat is zo godvergeten lekker die kwiekwie als het zo bereidt is...quote:
Moksi alesi, telo, pom, kwie kwie, gemberbier, petjel, saoto, kousenband. Hier praten we over de Surinaamse keuken en haar ingrediënten. Met foto's, ervaringen en recepten
Avondeten:
Yup..opnieuw de 'Glurinaamse' toer met veel sambal erbij Lekker!
Bij onze suri krijg ik altijd sambal bij de roti. Ik denk een combi van ui, tomaat azijn en surinaamse pepers. Ik heb het gepobeerd om het te maken maar het resultaat is......
Hoe had je de pompoen bereid?quote:
Ik at gisteren pompoen bij de roti met kipkerrie maar ik maak volgende keer weer kousenband.
En niet iedereen houdt hiervan.
In blokjes en die het laatste uur mee laten sudderen in de slowcooker. Ik hou normaal wel van pompoen maar deze smaakcombinatie was het gewoon niet. Wel leuk om eens een variatie te hebben geprobeerd.quote:
[..]
Hoe had je de pompoen bereid?
En niet iedereen houdt hiervan.
Pompoen in dezelfde pan als de kipkerrie?quote:
[..]
In blokjes en die het laatste uur mee laten sudderen in de slowcooker. Ik hou normaal wel van pompoen maar deze smaakcombinatie was het gewoon niet. Wel leuk om eens een variatie te hebben geprobeerd.
Ja, alles in de slowcooker. De aardappel ook.quote:
[..]
Pompoen in dezelfde pan als de kipkerrie?
Is dit een eigen idee of iemand je dat geadviseerd?quote:
[..]
Ja, alles in de slowcooker. De aardappel ook.
Dat is iets wat vaker gedaan wordt, onder andere door de mensen die hier in het Slowcookerquote:
[..]
Is dit een eigen idee of iemand je dat geadviseerd?
topic posten. Ik heb het ook vaker gedaan en dat pakte prima uit. Vast niet authentiek maar wel makkelijk en lekker
Nee nee ik ben niet iemand die je terecht gaat wijzen over HOE authentiek mogelijk moet koken, maar het ging mij meer om de combinatie van de pompoen in de kipkerrie of andersom.quote:
[..]
Dat is iets wat vaker gedaan wordt, onder andere door de mensen die hier in het Slowcooker
topic posten. Ik heb het ook vaker gedaan en dat pakte prima uit. Vast niet authentiek maar wel makkelijk en lekker
Zoals ik het ken, maak je de pompoen apart (als je receptje wil, moet je maar ff dmen..niks moeilijks aan
). De combinatie van een warme roti met pompoen vind ik heerlijk, maar zoals jij het beschrijft (alles in de slowcooker) is mij onbekend.
de bestelling
nasi moksi + extra vleesch
bakabana met pindasaus
groene fernandes
smaakt prima kerrie is niet overheersend, bakabana is wat apart maar niet vies kan niet zeggen dat ik het elke dag zou eten.
rijst heeft een zachte ketjap achtige smaak, en de boontjes nog een lekkere bite
zou ik hier weer bestellen:
wat niet wat dat gele is in dat bakje eerst is het zurig daarna staat je mond in de fik.
de fernandes erbij is echt facking ranzig, de extreem zoete smaak met kerrie achtige is bah bah
quote:
[..]
Nee nee ik ben niet iemand die je terecht gaat wijzen over HOE authentiek mogelijk moet koken, maar het ging mij meer om de combinatie van de pompoen in de kipkerrie of andersom.
Zoals ik het ken, maak je de pompoen apart (als je receptje wil, moet je maar ff dmen..niks moeilijks aan
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 09-09-2017 18:48:18 ]
Origineelquote:Op zaterdag 9 september 2017 18:48 schreef Iwanius het volgende:
Iwanius at voor de lunch een heerlijke Moksi Meti! (ja weer!)
Waarom post je het recept niet? Daar lijkt dit topic me uitermate geschikt voor.quote:
[..]
Nee nee ik ben niet iemand die je terecht gaat wijzen over HOE authentiek mogelijk moet koken, maar het ging mij meer om de combinatie van de pompoen in de kipkerrie of andersom.
Zoals ik het ken, maak je de pompoen apart (als je receptje wil, moet je maar ff dmen..niks moeilijks aan
Zat die pindasaus zo over die bakabana heen? Want zo zou ik het ook niet etenquote:
[ afbeelding ]
de bestelling
nasi moksi + extra vleesch
bakabana met pindasaus
groene fernandes
smaakt prima kerrie is niet overheersend, bakabana is wat apart maar niet vies kan niet zeggen dat ik het elke dag zou eten.
rijst heeft een zachte ketjap achtige smaak, en de boontjes nog een lekkere bite
zou ik hier weer bestellen:
wat niet wat dat gele is in dat bakje eerst is het zurig daarna staat je mond in de fik.
de fernandes erbij is echt facking ranzig, de extreem zoete smaak met kerrie achtige is bah bah
dippen in de saus is imo veel beter.Ik heb laatst sambal gemaakt.quote:
Kan iemand me helpen? Ik wil het juiste recept voor een rotisambal.
Bij onze suri krijg ik altijd sambal bij de roti. Ik denk een combi van ui, tomaat azijn en surinaamse pepers. Ik heb het gepobeerd om het te maken maar het resultaat is......
- Rode en gele adjuma pepers
- Rode rawit pepers
- Kleine ui
- Suiker el
- azijn el
- beetje citroensap
- 2 teentjes knoflook
- en zonnebloemolie.
Alles in de blender. Eerst de pepers, ui en knoflook. Dan de suiker, azijn en citroensap en nog eventjes malen. Daarna nog wat zonnebloemolie erdoor. Hij is wel flink scherp.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 09-09-2017 22:21:47 ]
Ik heb trouwens nog een tip voor je. Probeer de masala van Toko Arti op de Crooswijkseweg eens. Hij maakt 'm zelf.quote:
[..]
Ik heb laatst sambal gemaakt.
- Rode en gele adjuma pepers
- Rode rawit pepers
- Kleine ui
- Suiker el
- azijn el
- beetje citroensap
- 2 teentjes knoflook
- en zonnebloemolie.
Alles in de blender. Eerst de pepers, ui en knoflook. Dan de suiker, azijn en citroensap en nog eventjes malen. Daarna nog wat zonnebloemolie erdoor. Hij is wel flink scherp.
Nice, thanks. Ga ik zeker eens proberen.quote:
[..]
Ik heb trouwens nog een tip voor je. Probeer de masala van Toko Arti op de Crooswijkseweg eens. Hij maakt 'm zelf.
Ik word helemaal leip van die zogenaamde Surinaamse eettentjes die Hollandse pindasaus gebruiken in plaats van Surinaamse/Javaanse pindasaus. Deze pindasaus is gebruik je voor patat vriend!!!quote:
[ afbeelding ]
de bestelling
nasi moksi + extra vleesch
bakabana met pindasaus
groene fernandes
smaakt prima kerrie is niet overheersend, bakabana is wat apart maar niet vies kan niet zeggen dat ik het elke dag zou eten.
rijst heeft een zachte ketjap achtige smaak, en de boontjes nog een lekkere bite
zou ik hier weer bestellen:
wat niet wat dat gele is in dat bakje eerst is het zurig daarna staat je mond in de fik.
de fernandes erbij is echt facking ranzig, de extreem zoete smaak met kerrie achtige is bah bah
Ooh, daar woon ik niet zo gek ver vandaan.quote:
[..]
Ik heb trouwens nog een tip voor je. Probeer de masala van Toko Arti op de Crooswijkseweg eens. Hij maakt 'm zelf.
Waar is hier?quote:Op zondag 10 september 2017 14:16 schreef fukforce het volgende:
Net voor de tweede keer bedreigd toen ik een broodjes wilde halen hier bij de Surinamer
En vertel...
Vanwege die pindasaus?quote:
Net voor de tweede keer bedreigd toen ik een broodjes wilde halen hier bij de Surinamer
Ik wil die zaak niet publiekelijk kapot maken was in de regio Haaglanden laat ik het daar op houdenquote:
Sowieso is Hollandse pindasaus serveren bij Surinaams eten bij voorbaat al kansloos en genoeg reden om te gaan vechtenquote:
Als de broodjes zo goed zijn dat je er een bedreiging voor overhebt, wil ik wel weten hoe die zaak heetquote:
[..]
Ik wil die zaak niet publiekelijk kapot maken was in de regio Haaglanden laat ik het daar op houden.
.Btw bestaan er nog zaken waar je broodjes hebt onder de 3 euro?
Soms denk ik terug aan Su. Daar at ik omgerekend een broodje voor net 1 euro. En die broodjes waren echt spang. 😛
weer naar de beeklaan geweest?quote:
[..]
Ik wil die zaak niet publiekelijk kapot maken was in de regio Haaglanden laat ik het daar op houden
[..]
Sowieso is Hollandse pindasaus serveren bij Surinaams eten bij voorbaat al kansloos en genoeg reden om te gaan vechten
In Rotterdam nog wel een paar zaakjes waar je voor 2,50 de standaard broodjes hebt maar dat wordt idd steeds minder. 2,80 is de standaard geworden (Vage prijs ook maar dat terzijde...)quote:
[..]
Als de broodjes zo goed zijn dat je er een bedreiging voor overhebt, wil ik wel weten hoe die zaak heet
Btw bestaan er nog zaken waar je broodjes hebt onder de 3 euro?
Soms denk ik terug aan Su. Daar at ik omgerekend een broodje voor net 1 euro. En die broodjes waren echt spang. 😛
Oeeeff.... Nu trek in een broodje spek van Warung Mini (wat eigenlijk het enigste wat ik daar lekker vind)
Zoveel trek in van alles nu.
Mijn moeders roti vind ik nog lekkerder dan van de Surinaamse Keuken in Loosduinen.
Ik ben heel blij voor je, maar ik moet ff zeiken.quote:
Mijn moeder heeft gister een hele pan roti gemaakt met rotivellen erbij. En voor vanavond weer een bak roti van haar meegekregen van iets van 2 kilo. Mijn moeder is bang dat ik omkom van de honger.
Mijn moeders roti vind ik nog lekkerder dan van de Surinaamse Keuken in Loosduinen.
"Je moeder heeft een hele pan roti gemaakt."
Ik denk dat je bedoelt dat je moeder de toespijs heeft gemaakt. Onder de toespijs verstaan we de aardappel, kip en kousenband in masala.
Rotivellen zal een Surinamer nooit zeggen. Als je het woord roti gebruikt dan denkt iedere Surinamer aan de rotiplaat (de pannenkoek) die je gebruikt om de aardappel, kip en kousenband te eten.
Verder hoop ik dat je hebt genoten van je moeders pot en zo te lezen heb je dat gedaan.
P.s.: voordat iedereen in zijn keyboard klimt waarom ik hun ogen aan het mierenneuken ben. Als ik bepaalde gerechten uit een andere keuken zou eten en ik zou de termologie verkeerd gebruiken, zou ik ook hopen dat mensen mij zouden verbeteren.
als je zegt dat je roti gaat eten dan verwacht ik dat je meer gaat doen dan alleen aan die pannenkoek knabbelen net zoals je bij een rijstschotel meer dan een kommetje rijst verwacht
In een Nederlandse setting misschien. In een Surinaamse setting zullen vele Surinamers denken: "die domme kaaskop".quote:
ik vind het mierenneuken hoor
als je zegt dat je roti gaat eten dan verwacht ik dat je meer gaat doen dan alleen aan die pannenkoek knabbelen net zoals je bij een rijstschotel meer dan een kommetje rijst verwacht
Liever dat ik hem hier verbeter dan hij daar als een domkop wordt aangezien.
Daarnaast wordt roti meestal gegeten met aardappel, kousenband en kip in masala, maar niet altijd.
Is geen mierenneuken roti = de plaat en niet de pan met aardappel kip kousenband daal etc.quote:
ik vind het mierenneuken hoor
als je zegt dat je roti gaat eten dan verwacht ik dat je meer gaat doen dan alleen aan die pannenkoek knabbelen net zoals je bij een rijstschotel meer dan een kommetje rijst verwacht
Begin wel een beetje moe te worden van "hoe het correct gemaakt wordt". Daarom post ik ook geen foto van het gerecht.
quote:
[..]
Is geen mierenneuken roti = de plaat en niet de pan met aardappel kip kousenband daal etc.
quote:
Migado vincenzo laat die jongen hoorquote:
[..]
Ik ben heel blij voor je, maar ik moet ff zeiken.
"Je moeder heeft een hele pan roti gemaakt."
Ik denk dat je bedoelt dat je moeder de toespijs heeft gemaakt. Onder de toespijs verstaan we de aardappel, kip en kousenband in masala.
Rotivellen zal een Surinamer nooit zeggen. Als je het woord roti gebruikt dan denkt iedere Surinamer aan de rotiplaat (de pannenkoek) die je gebruikt om de aardappel, kip en kousenband te eten.
Verder hoop ik dat je hebt genoten van je moeders pot en zo te lezen heb je dat gedaan.
P.s.: voordat iedereen in zijn keyboard klimt waarom ik hun ogen aan het mierenneuken ben. Als ik bepaalde gerechten uit een andere keuken zou eten en ik zou de termologie verkeerd gebruiken, zou ik ook hopen dat mensen mij zouden verbeteren.
we snappen allemaal waar hij het over heeft toch?Ik kan bevestigen dat dit klopt.quote:
[..]
Ik ben heel blij voor je, maar ik moet ff zeiken.
"Je moeder heeft een hele pan roti gemaakt."
Ik denk dat je bedoelt dat je moeder de toespijs heeft gemaakt. Onder de toespijs verstaan we de aardappel, kip en kousenband in masala.
Rotivellen zal een Surinamer nooit zeggen. Als je het woord roti gebruikt dan denkt iedere Surinamer aan de rotiplaat (de pannenkoek) die je gebruikt om de aardappel, kip en kousenband te eten.
Verder hoop ik dat je hebt genoten van je moeders pot en zo te lezen heb je dat gedaan.
P.s.: voordat iedereen in zijn keyboard klimt waarom ik hun ogen aan het mierenneuken ben. Als ik bepaalde gerechten uit een andere keuken zou eten en ik zou de termologie verkeerd gebruiken, zou ik ook hopen dat mensen mij zouden verbeteren.
Je was vele van ons voor denk ik!quote:
[..]
Ik ben heel blij voor je, maar ik moet ff zeiken.
"Je moeder heeft een hele pan roti gemaakt."
Ik denk dat je bedoelt dat je moeder de toespijs heeft gemaakt. Onder de toespijs verstaan we de aardappel, kip en kousenband in masala.
Rotivellen zal een Surinamer nooit zeggen. Als je het woord roti gebruikt dan denkt iedere Surinamer aan de rotiplaat (de pannenkoek) die je gebruikt om de aardappel, kip en kousenband te eten.
Verder hoop ik dat je hebt genoten van je moeders pot en zo te lezen heb je dat gedaan.
P.s.: voordat iedereen in zijn keyboard klimt waarom ik hun ogen aan het mierenneuken ben. Als ik bepaalde gerechten uit een andere keuken zou eten en ik zou de termologie verkeerd gebruiken, zou ik ook hopen dat mensen mij zouden verbeteren.
Maar dit komt mede door de tv. Ik zag een keer bij denk ik top chef dat ze roti gingen maken.
En dan hadden ze inderdaad kerrie kip, aardappelen met kousenband gemaakt.
Klopt en klagen over mierenneuken zegt veel hoe je tanden poetst.quote:
Het is al uit onderzoek gebleken dat mierenneuken over cultuur voortkomt uit weinig bereikt hebben in het leven.
Je vergeet namelijk je tong.
Ik zie alweer dat het verspilde energie was. Voortaan laat ik iedereen maar noemen hoe ze het willen noemen en gerechten bereiden en/of combineren zoals ze willen. Zelfs als je het expliciet erbij zet dat je iemand niet voor gek wil laten staan.
Als ik Mutilation belachelijk had willen maken, had ik op een hele andere manier kunnen reageren, maar als je op een 'normale' manier mijn initiële post leest en je bent verder geen wappie dan zie je dat ik met liefde breng. Maar goed....
Tan boeng.
quote:
De goede benaming zou zijn roti-kip?
Ene kant ben je idd aan het antfucken, andere kant snap ik je wel.quote:
Anyways.
Ik zie alweer dat het verspilde energie was. Voortaan laat ik iedereen maar noemen hoe ze het willen noemen en gerechten bereiden en/of combineren zoals ze willen. Zelfs als je het expliciet erbij zet dat je iemand niet voor gek wil laten staan.
Als ik Mutilation belachelijk had willen maken, had ik op een hele andere manier kunnen reageren, maar als je op een 'normale' manier mijn initiële post leest en je bent verder geen wappie dan zie je dat ik met liefde breng. Maar goed....
Tan boeng.
Al die mensen die zeggen dat ze nasi maken/eten en dan bedoelen zij nasi goreng.
Nasi is gewoon witte rijst. Nasi goreng niet. Das gebakken rijst.
Zelfs bij de Chinees doen ze het fout, wilt u er nasi bij of witte rijst.
Domme muts, das hetzelfde.
Maar goed, ik weet wel wat ze ermee bedoelen en met roti weet ik ook wat ze bedoelen.
Niet moeilijk gaan doen toch.
No hard feelingsquote:
Anyways.
Ik zie alweer dat het verspilde energie was. Voortaan laat ik iedereen maar noemen hoe ze het willen noemen en gerechten bereiden en/of combineren zoals ze willen. Zelfs als je het expliciet erbij zet dat je iemand niet voor gek wil laten staan.
Als ik Mutilation belachelijk had willen maken, had ik op een hele andere manier kunnen reageren, maar als je op een 'normale' manier mijn initiële post leest en je bent verder geen wappie dan zie je dat ik met liefde breng. Maar goed....
Tan boeng.
Ik las je bericht vannacht verkeerd. Ik ben gewoon niet bekend met hoe alles heet enz.
niet gelijk zo johquote:
Anyways.
Ik zie alweer dat het verspilde energie was. Voortaan laat ik iedereen maar noemen hoe ze het willen noemen en gerechten bereiden en/of combineren zoals ze willen. Zelfs als je het expliciet erbij zet dat je iemand niet voor gek wil laten staan.
Als ik Mutilation belachelijk had willen maken, had ik op een hele andere manier kunnen reageren, maar als je op een 'normale' manier mijn initiële post leest en je bent verder geen wappie dan zie je dat ik met liefde breng. Maar goed....
Tan boeng.
er is niets mis mee als je zoiets corrigeert maar met die opmerking dat iedereen in het keyboard gaat klimmen over mierenneuken zet je de deur naar die discussie zelf open natuurlijk want dat is het wel een beetje natuurlijk
Zal het dan inderdaad roti kip zijn? Of worden gewoon alle hoofdingredienten genoemd?
Ik zeg trouwens gewoon roti met mijn beperkte kennis
en dan weet men thuis dat het die massala kip, kousenband, aardappels en pannenkoek is.[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-09-2017 13:09:33 ]
afhankelijk van wie het maakt verschillen de ingredienten dan, dat weet je min of meer van te voren als je er al eens gegeten hebt
net alsof je zegt "ik heb boerenkool gemaakt ... en ook aardappels gekookt!!!!"
Pannenkoek
Deze sambal had ik van mijn moeder gekregen. Enorm lekker. Denk dat ze het in de binnenstad ergens gehaald heeft.
kan je gewoon bij de jumbo kopenquote:
[ afbeelding ]
Deze sambal had ik van mijn moeder gekregen. Enorm lekker. Denk dat ze het in de binnenstad ergens gehaald heeft.
Haha oke.quote:
[..]
kan je gewoon bij de jumbo kopen
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 01-10-2017 19:53:13 ]
Ik ben naar deze show toegeweest en hij was top.
In tegenstelling tot andere shows is de beheersing van het Surinaams een pre en de referenties zijn ook heel Surinaams. Enjoy!
Geen prachtige foto, maar goed, eindelijk zelf bami gemaakt met kip uit de oven, sate (bleek dat ik geen pindasaus meer in huis had
) en zuurgoed en kroepoek. Ziet er goed uit!quote:
[ afbeelding ]
Geen prachtige foto, maar goed, eindelijk zelf bami gemaakt met kip uit de oven, sate (bleek dat ik geen pindasaus meer in huis had
Eksi koekoe gemaakt voor m'n oma.
quote:
[ afbeelding ]
Eksi koekoe gemaakt voor m'n oma.
Dat zijn altijd de bestequote:
[ afbeelding ]
Eksi koekoe gemaakt voor m'n oma.
Ziet er goed uit man.quote:
[ afbeelding ]
Eksi koekoe gemaakt voor m'n oma.
Lekker!quote:
[ afbeelding ]
Eksi koekoe gemaakt voor m'n oma.
Wanneer ik maak is het gegarandeerd fadong
quote:
Heerlijk!Vanmiddag de Surinaams-Chinese toer.
soato soep met witte rijst
Javaansquote:
[..]
Vanmiddag de Surinaams-Chinese toer.
[ afbeelding ]
soato soep met witte rijst
Laatst waren ze hier ook aan het experimenteren met een eksi koekoe en dat was precies de klacht. Ben benieuwd of Kieft een goede tip heeft om dit te voorkomen.quote:
[..]
Lekker!
Wanneer ik maak is het gegarandeerd fadong
Hoe lang bak jij hem en op welke temperatuur?quote:
Mijn ervaring: superlang mixen (minstens een uur) en verse eieren.
Hier gingen ze de mist in op het moment dat de oven opging. Hij was mooi aan het rijzen en toen klapte die.
En gebruik je gewoon een convectie- of heteluchtoven?
Hier 160 graden in hetelucht ongeveer 45 minuten. En ik heb ooit het advies gekregen om na het bakken de bakblik op een natte theedoek te plaatsen, over de bakblik folie te doen en daarover heen een droge theedoek.quote:
Ik mix hem 10 min op de hoogste stand en dan beetje bij beetje de olie erbij. Bakken in de oven op 150 graden (hetelucht oven).
Voor gegarandeerd succes gewoon een beetje vals spelen en deze gebruiken:quote:
[..]
Laatst waren ze hier ook aan het experimenteren met een eksi koekoe en dat was precies de klacht. Ben benieuwd of Kieft een goede tip heeft om dit te voorkomen.
En dan ipv 50ml water 50ml rum gebruiken.
Ja thnx voor de tip 👍🏽!quote:
[..]
Voor gegarandeerd succes gewoon een beetje vals spelen en deze gebruiken:
[ afbeelding ]
En dan ipv 50ml water 50ml rum gebruiken.
Ik ben wel bekend met deze mix. We gaan binnenkort weer een keer experimenteren en als het dan niet lukt ga ik deze mix proberen.
Klinkt misschien dom, maar als ik dingen uit een pakje maak dan heb ik het gevoel dat mijn vader afkeurend over mijn schouder meekijkt dus ik ben een beetje allergisch voor dingen uit een pakje
Beetje matige foto maar toch. Was lekkerder dan het op de foto eruit ziet
SPOILER
Bucatini, tomatenpuree, zoute en zoete ketjap, five spices kruiden, zwarte peper, knoflook en ui gesneden, blokje maggi, stukje gember en wat water. En het liefst nog selderij blad.quote:
Olie, uien, knoflook, peper, klein stukje trassi, paar stukjes verse laos, blokje, zoute en zoete ketjap, geplozen kip, bami erbij en afmaken met fijngesneden selderij.quote:
Gebruiken jullie spaghetti of die platte bami?
Spaghetti.quote:
[..]
Olie, uien, knoflook, peper, klein stukje trassi, paar stukjes verse laos, blokje, zoute en zoete ketjap, geplozen kip, bami erbij en afmaken met fijngesneden selderij.
Gebruiken jullie spaghetti of die platte bami?
Maar ik vind de trassi wel een aparte smaak geven in de bami. Daarom doe ik gewoon maggi blokjes.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 28-10-2017 10:21:02 ]
Mespuntje.quote:
[..]
Spaghetti.
Maar ik vind de trassi wel een aparte smaak geven in de bami. Daarom doe ik gewoon maggi blokjes.
Ieder zijn ding
Ja, idd. Ik ben gewoon niet van de trassi.quote:
Ik gebruik trassi alleen voor die sambal tomaat, ken je het? En de 'saus' voor roedjak of lotis. Kennen jullie dat?
Roedjak of Lotus zeggen mij niks, maar ik ken hoop dingen niet bij naam. Wel als ik ze proef.quote:
[..]
Ja, idd. Ik ben gewoon niet van de trassi.
Ik gebruik trassi alleen voor die sambal tomaat, ken je het? En de 'saus' voor roedjak of lotis. Kennen jullie dat?
Van deze ingredientenlijst heb ik nog nooit gehoord bij een bami.quote:
[..]
Bucatini, tomatenpuree, zoute en zoete ketjap, five spices kruiden, zwarte peper, knoflook en ui gesneden, blokje maggi, stukje gember en wat water. En het liefst nog selderij blad.
Dit is vergelijkbaar met hoe ik hem maak en ken. Soms trassi, soms maggiblokjes. Ik gebruik soms een 1 of andere Javaanse bami, erg geel is dat, maar vaak gewoon ook spaghetti. 't Is maar net wat ik in huis heb.quote:
[..]
Olie, uien, knoflook, peper, klein stukje trassi, paar stukjes verse laos, blokje, zoute en zoete ketjap, geplozen kip, bami erbij en afmaken met fijngesneden selderij.
Gebruiken jullie spaghetti of die platte bami?
Sambal lotis en roedjak zijn wel lekker, ja. Eet het echt bijna nooit, laat staan dat ik het ooit zelf heb gemaakt.quote:
[..]
Ja, idd. Ik ben gewoon niet van de trassi.
Ik gebruik trassi alleen voor die sambal tomaat, ken je het? En de 'saus' voor roedjak of lotis. Kennen jullie dat?
Ik at voor het eerst maizenakoekjes, volgens de site zelfgemaakt door tante Will, volgens de verpakking niet.
Ik had 3 elementen over: roti, bakje rijst, bakje kouseband. De laatste twee hoorden vast bij de saoto want ik had saoto speciaal genomen.
Die bara lijkt net een spons, ja. 100% kansloos om hem zo in folie te vervoeren. Heb je een klein toaster oventje? Even 2 min op de hoogste stand, misschien trekt ie nog bij. Ziet er verder allemaal wel goed uit imp.quote:
Ik heb net het Surinaams eethuis hier in de polder eens wat laten bezorgen. De roti kipkerrie was erg goed, de saoto ook. De bara was de smerigste die ik ooit at, wellicht was hij gewoon zompig geworden door de verpakking van aluminiumfolie.
Ik at voor het eerst maizenakoekjes, volgens de site zelfgemaakt door tante Will, volgens de verpakking niet.
Ik had 3 elementen over: roti, bakje rijst, bakje kouseband. De laatste twee hoorden vast bij de saoto want ik had saoto speciaal genomen.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb hem in de soep gedipt, dat was best ok. De rest van de bara is weggegooid.quote:
[..]
Die bara lijkt net een spons, ja. 100% kansloos om hem zo in folie te vervoeren. Heb je een klein toaster oventje? Even 2 min op de hoogste stand, misschien trekt ie nog bij. Ziet er verder allemaal wel goed uit imp.
Ik verheug me nu al op de kliekjes. Morgen maar mee lunchen.
En 'smaakstoffen' als tweede ingredient. Dat betekent dus dat er wettelijk meer van die 'smaakstoffen' in moeten zitten dan ei en suiker. Dan lijkt het me wel handig om te vermelden wat ze dan zijn.quote:
Maïzenakoekjes zonder boter gemaakt? Lijkt me knap
Zo ken ik het ook maar zonder gember want dat is goorquote:
Heb het ook ooit maar eens ergens vandaan. Geen idee of het zo hoort. Zal het eens proberen te maken op de authentieke manier. Althans, als dat de authentieke manier is.
Ja prachtig wel hèquote:
[..]
En 'smaakstoffen' als tweede ingredient. Dat betekent dus dat er wettelijk meer van die 'smaakstoffen' in moeten zitten dan ei en suiker. Dan lijkt het me wel handig om te vermelden wat ze dan zijn.
Gember moet je wel van houden inderdaad. Ik hak de gember niet fijn maar als blokje bak ik het even mee. Het is geen overheersende smaak op die manier, maar als je het sowieso goor vindt moet je het er niet in doen natuurlijk.quote:
[..]
Zo ken ik het ook maar zonder gember want dat is goor
Een haat-liefde relatie met gember hierzo. In mijn eten vind ik het heerlijk, maar gemberbier of Fernandes ginger moet ik weer niet. Komt doordat ik als klein meisje altijd een stukje verse gember in mijn mond kreeg als ik verkouden was (tegen het hoesten). Één van de Surinaamse huismiddeltjesquote:
[..]
Gember moet je wel van houden inderdaad. Ik hak de gember niet fijn maar als blokje bak ik het even mee. Het is geen overheersende smaak op die manier, maar als je het sowieso goor vindt moet je het er niet in doen natuurlijk.
Klinkt als een laxeermiddel geven tegen het hoestenquote:
[..]
Een haat-liefde relatie met gember hierzo. In mijn eten vind ik het heerlijk, maar gemberbier of Fernandes ginger moet ik weer niet. Komt doordat ik als klein meisje altijd een stukje verse gember in mijn mond kreeg als ik verkouden was (tegen het hoesten). Één van de Surinaamse huismiddeltjes
In de roedjak gebruik ik liever petis udang dan trassi. Trassi alleen als ik iets bak, niet rauw.quote:
[..]
Ja, idd. Ik ben gewoon niet van de trassi.
Ik gebruik trassi alleen voor die sambal tomaat, ken je het? En de 'saus' voor roedjak of lotis. Kennen jullie dat?
Oh, maar de trassi is ook niet rauw. Je maakt een klein bakketje van en spiest het aan een vork en houdt het boven het vuur.quote:
[..]
In de roedjak gebruik ik liever petis udang dan trassi. Trassi alleen als ik iets bak, niet rauw.
Gemberbier ijskoud die net niet brand in je keel.quote:
[..]
Een haat-liefde relatie met gember hierzo. In mijn eten vind ik het heerlijk, maar gemberbier of Fernandes ginger moet ik weer niet. Komt doordat ik als klein meisje altijd een stukje verse gember in mijn mond kreeg als ik verkouden was (tegen het hoesten). Één van de Surinaamse huismiddeltjes
Heerlijk!
Dat vind ik dan wel weer apart. Neem bijvoorbeeld onderstaand:quote:
Spaghetti.
Maar ik vind de trassi wel een aparte smaak geven in de bami. Daarom doe ik gewoon maggi blokjes.
1 van mijn favoriete groentes met trassi! Heerlijk!
Ja, maar dat is dagublad. Waar vindt je die?!quote:
[..]
Dat vind ik dan wel weer apart. Neem bijvoorbeeld onderstaand:
[ afbeelding ]
1 van mijn favoriete groentes met trassi! Heerlijk!
Heerlijk met sambal trassie!
Ligt gewoon in de toko, laatst nog gekochtquote:
Ik kom trouwens trassi alleen nog maar tegen in poedervorm, niet meer ik die plakken
Yup. Maar misschien niet in het Duitse land te krijgen?quote:
[..]
Ligt gewoon in de toko, laatst nog gekocht
Ik kook btw helemaal geen Surinaams meer. Echt een supergoede toko een straat verderop zitten
Is hier toch ook een tijdje weggeweest, toen mochten die plakken of blokken een tijdje niet meer verkocht worden.quote:
[..]
Ligt gewoon in de toko, laatst nog gekocht
Is ook zonde van je tijd. Die specifieke smaak die je bij de toko's zelf krijgt is thuis moeilijk te evenaren,dus kan je het beter voor je laten doen i.p.v zelf achter het fornuis te gaan staan kokkerellen.quote:
Yup. Maar misschien niet in het Duitse land te krijgen?
Ik kook btw helemaal geen Surinaams meer. Echt een supergoede toko een straat verderop zitten
Gewoon bij de toko. Eentje die wat verse groenten heeft. Alle Amazing Orientals verkopen het bijvoorbeeld.quote:
[..]
Ja, maar dat is dagublad. Waar vindt je die?!
Je bent gewoon een luilak!quote:
[..]
Is ook zonde van je tijd. Die specifieke smaak die je bij de toko's zelf krijgt is thuis moeilijk te evenaren,dus kan je het beter voor je laten doen i.p.v zelf achter het fornuis te gaan staan kokkerellen.
Misschien wel maar het is ook wel leuk om te doen toch?quote:
[..]
Is ook zonde van je tijd. Die specifieke smaak die je bij de toko's zelf krijgt is thuis moeilijk te evenaren,dus kan je het beter voor je laten doen i.p.v zelf achter het fornuis te gaan staan kokkerellen.
Als je kijkt naar Iwanius' eigen creaties dan kun je hem hierin geen ongelijk geven.quote:
[..]
Misschien wel maar het is ook wel leuk om te doen toch?
Oooooooooohquote:
[..]
Als je kijkt naar Iwanius' eigen creaties dan kun je hem hierin geen ongelijk geven.
Precies. en daarom vandaag als avondhap mij andermaal laten bedienen! Zo doen wij dat in R'dam.quote:
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 04-11-2017 21:08:39 ]
Het lekkerste eten krijg ik bij vrienden en familie voorgeschoteld, maar daarvoor moet je dus Surinaams zijn of vrienden hebben.quote:
[..]
Is ook zonde van je tijd. Die specifieke smaak die je bij de toko's zelf krijgt is thuis moeilijk te evenaren,dus kan je het beter voor je laten doen i.p.v zelf achter het fornuis te gaan staan kokkerellen.
Nee hoor. Vind het juist leuk Surinaams en Indisch te koken en ik kan dat net prima zo als wat de toko doetquote:
[..]
Is ook zonde van je tijd. Die specifieke smaak die je bij de toko's zelf krijgt is thuis moeilijk te evenaren,dus kan je het beter voor je laten doen i.p.v zelf achter het fornuis te gaan staan kokkerellen.
Heerlijk een paar dagen in de keuken staan juist.
Maar dus niet als ik voor mezelf alleen maar kook
Daarom ook blij met de goede toko. Stukje verderop in de straat zit nog een Surinaamse toko. Daar 1x wat gehaald en dat was zo erg kansloos. Werd er echt verdrietig van
Zelf btw geen Surinaams en/of Indische roots. Wel 3 jaar met een Surinamer gehad en 5 jaar met een Indo.
Leuk ook om met de schoonmoeder, tantes en oma samen te koken.
Hoop geleerd
Dit weekend is de bedoeling om als ik bij vriend ben hem te verrassen met iig een bakkeljouwgerecht bij het avondeten
Vandaag lekker bij m’n ma gegeten.quote:
Ik wil wel vrienden worden met KillemWieft, kan ik daar lekker eten. Volgens mij is dat smullen geblazen.
Ik zie een vlippekeugel, rijst en wat vlees?quote:
[..]
Vandaag lekker bij m’n ma gegeten.
[ afbeelding ]
Sebi jari moksi alesi: rijst, sebi jari (bonen), rundvlees, vleugeltjes, zoutvlees (gepekeld rundvlees), gebakken banaan, sambal.quote:
[..]
Ik zie een vlippekeugel, rijst en wat vlees?
Weet iemand nog goede tenten voor roti's in Den Haag?
Ik kwam altijd in De Surinaamse Keuken in Loosduinen maar ik heb ze wel eens lekkerder gegeten. De broodjes kipkerrie zijn daar wel geweldig.
Warung Kromoquote:
Schop!
Weet iemand nog goede tenten voor roti's in Den Haag?
Ik kwam altijd in De Surinaamse Keuken in Loosduinen maar ik heb ze wel eens lekkerder gegeten. De broodjes kipkerrie zijn daar wel geweldig.
Sjon op de Dierenselaan
Bedankt voor de tips! Heb het opgezocht en ziet er goed uit.quote:
[..]
Warung Kromo
Sjon op de Dierenselaan
Heb weer eens trek in die panzer visjes. Ze zijn mits goed bereidt erg,erg lekker. Heb ze al een tijdje niet meer op en benieuwd waar ze wel te kopen.
Wat voor smaak hebben ze / is het mee te vergelijken? Ben wel benieuwd. Zien er apart uit.quote:
Weet iemand trouwens hier waar - eerder of - je in Rotterdam een rasechte kwie-kwie maaltijd kan kopen.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heb weer eens trek in die panzer visjes. Ze zijn mits goed bereidt erg,erg lekker. Heb ze al een tijdje niet meer op en benieuwd waar ze wel te kopen.
Dat zijn niet alleen surimoeders.quote:
Tegenwoordig niemand meer, lijkt het wel.
Dit is ook een kaolo wroko.quote:
Ik ga dit mijn kinderen als strafwerk geven.
Vergelijkbaar met het doppen van bonen.quote:
Je haalt toch ook de onderkant en bovenkant ervan af?
En voor veel Surinamers is eten heilig. Als je te lui bent om taugé schoon te maken, ben je misschien ook te lui om “netjes en schoon” je eten te bereiden. En als je die perceptie tegen je hebt, komt niemand je eten meer eten.
Terugkomende op je vraag. Ik heb nog nooit taugé gegeten zonder het is schoongemaakt dus zou echt niet weten of er een smaakverschil is.
Ik heb beide gegeten maar heb geen smaakverschil gemerkt, maar misschien hebben anderen daar andere ideeën overquote:
[..]
Vergelijkbaar met het doppen van bonen.
Je haalt toch ook de onderkant en bovenkant ervan af?
En voor veel Surinamers is eten heilig. Als je te lui bent om taugé schoon te maken, ben je misschien ook te lui om “netjes en schoon” je eten te bereiden. En als je die perceptie tegen je hebt, komt niemand je eten meer eten.
Terugkomende op je vraag. Ik heb nog nooit taugé gegeten zonder het is schoongemaakt dus zou echt niet weten of er een smaakverschil is.
Dat strenge in de keuken herken ik wel bij Surinamers, maar soms slaat het nergens op en zou beetje nadenken geen overbodige luxe zijn
Logica wordt er al vroeg uitgeslagenquote:
[..]
Ik heb beide gegeten maar heb geen smaakverschil gemerkt
Dat strenge in de keuken herken ik wel bij Surinamers, maar soms slaat het nergens op en zou beetje nadenken geen overbodige luxe zijn
“Zo hoort uit.”
Yessss, ergerlijkquote:
[..]
Logica wordt er al vroeg uitgeslagen
“Zo hoort uit.”
Uit de vriezer of een echte cassave wortel?quote:
Cassave, hoe maken jullie daar iets lekkers van?
Niet alleen met eten.quote:
[..]
Logica wordt er al vroeg uitgeslagen
“Zo hoort uit.”
Het eet in ieder geval prettiger zonder die nattige prutsliertjes.quote:
Ik haal het uiteinde er ook altijd af, betere smaak of niet.
Hehehe, ja daar heb je gelijk in. Ook Indo moeders.quote:
[..]
Dat zijn niet alleen surimoeders.
Tegenwoordig niemand meer, lijkt het wel.
Hoe de Chinese moeders het thuis doen weet ik niet, maar ben nog geen enkele afhaalrestaurant tegen gekomen waar de taugé was schoongemaakt.
quote:
[..]
Dit is ook een kaolo wroko.
Ik ga dit mijn kinderen als strafwerk geven.
Het voelt ook altijd als een straf maar aan het einde van de rot eeeeh, rit, weet je wel dat er iets heerlijks op je te wachten staat
Heb het allebei geprobeerd, en het smaakverschil is heel erg miniem. Het is vooral een ding van: "het oog wilt ook wat", dus met schoongemaakte taugé eet het een stuk lekkerder voor mij.quote:
Ik was laatst bij een workshop/demonstratie en de chef pleurde niet alleen de taugé maar ook de Chinese bieslook zo ongewassen in het gerecht. Ik vind dat niet kunnen. Zeker niet als je voor anderen kookt.
gisteren bruine bonen met rijst gemaakt en alvorens aan de slag te gaan wat recepten bekeken. Er werd aangegeven dat er bij het sudderen een madame jeanette, bij voorkeur een gele, op de bonen moest liggen en dat je voorzichtig moest zijn dat het ding niet kapot zou gaan.
http://surinaams-eten.blo(...)bonen-met-rijst.html
Nou, dat is gelukt, maar ik heb het idee dat ik dat ding net zo goed had weg kunnen laten,
doe ik iets verkeerd?
Ik laat ze gewoon lekker kapot gaan of ik hak het er gewoon doorheenquote:
even een kleine onderbreking van de "taugé al dan niet schoonmaken" discussie, want ik heb een zakje gele madame jeanettes in de koeling liggen en ik heb blijkbaar geen idee hoe ik die moet gebruiken;
gisteren bruine bonen met rijst gemaakt en alvorens aan de slag te gaan wat recepten bekeken. Er werd aangegeven dat er bij het sudderen een madame jeanette, bij voorkeur een gele, op de bonen moest liggen en dat je voorzichtig moest zijn dat het ding niet kapot zou gaan.
http://surinaams-eten.blo(...)bonen-met-rijst.html
Nou, dat is gelukt, maar ik heb het idee dat ik dat ding net zo goed had weg kunnen laten,
doe ik iets verkeerd?
Maar ik houd van pittigMadame jeanettes zijn altijd geel, anders zijn het adjumas of habaneros.Die worden n.l. soms ook als "madame jeanette" verkocht.quote:
een madame jeanette, bij voorkeur een gele
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 07-03-2018 09:52:40 ]
oke, dus juist wel stuk maken...top!quote:
[..]
Ik laat ze gewoon lekker kapot gaan of ik hak het er gewoon doorheen
het zijn wel madame jeanettes, maar er zit er in mijn zakje (stuk of 6 pepers) één bij die lichtgroen is.quote:
[..]
Madame jeanettes zijn altijd geel, anders zijn het adjumas of habaneros.Die worden n.l. soms ook als "madame jeanette" verkocht.
Die is nog niet rijp.quote:
het zijn wel madame jeanettes, maar er zit er in mijn zakje (stuk of 6 pepers) één bij die lichtgroen is.
Damn... en dat noemt zich chef?quote:
Ik was laatst bij een workshop/demonstratie en de chef pleurde niet alleen de taugé maar ook de Chinese bieslook zo ongewassen in het gerecht. Ik vind dat niet kunnen. Zeker niet als je voor anderen kookt.
Bah!
Ik hoorde laatst van mijn 'ommu' (niet bloedverwante oom) op de markt dat het seizoen voor pepers dit jaar erg slecht is, nauwelijks smaak of pittigheid. Dus dan idd gewoon openbreken en lekker laten sudderen in je BBquote:
even een kleine onderbreking van de "taugé al dan niet schoonmaken" discussie, want ik heb een zakje gele madame jeanettes in de koeling liggen en ik heb blijkbaar geen idee hoe ik die moet gebruiken;
gisteren bruine bonen met rijst gemaakt en alvorens aan de slag te gaan wat recepten bekeken. Er werd aangegeven dat er bij het sudderen een madame jeanette, bij voorkeur een gele, op de bonen moest liggen en dat je voorzichtig moest zijn dat het ding niet kapot zou gaan.
http://surinaams-eten.blo(...)bonen-met-rijst.html
Nou, dat is gelukt, maar ik heb het idee dat ik dat ding net zo goed had weg kunnen laten,
doe ik iets verkeerd?
Aah, dat kan het natuurlijk goed verklaren :-)quote:
[..]
Ik hoorde laatst van mijn 'ommu' (niet bloedverwante oom) op de markt dat het seizoen voor pepers dit jaar erg slecht is, nauwelijks smaak of pittigheid. Dus dan idd gewoon openbreken en lekker laten sudderen in je BB
Ga het sowieso binnenkort weer maken, want lekker...en dan gaat die madame jeanette er inderdaad aan, haha
Niet alleen die taugé baja, ook die kip pluizen of die krat knoflook voor de vriezer pellen. En niet zoals luie mensen die kip met vorken pluist of die knoflook plet zodat die schil eraf valt, dan kregen we klappenquote:
Wat een schijtwerk was dat altijd. Wij moesten dat ook altijd schoonmaken. En niet alleen voor sauto, ook voor pitjel.
Groen kan je hem ook eten, is hij wel mild. Misschien als je begint is een hele kapot maken wel een beetje te veel. Je kan ook een stukje eraf snijden en dat fijn snijden en in het begin door je gerecht doen. en zo bouw je het op totdat je een hele aan kan.quote:
[..]
het zijn wel madame jeanettes, maar er zit er in mijn zakje (stuk of 6 pepers) één bij die lichtgroen is.
Baja, tegenwoordig kan het ook met de handmixer!quote:
En niet zoals luie mensen die kip met vorken pluist
Ja die stronterij wou ik ook nog benoemen... ! Zo hoort het niet..quote:
[..]
Baja, tegenwoordig kan het ook met de handmixer!
Ok, dan ga ik je eerlijk bekennen: ik heb de handmixer methode een keer uitgeprobeerd. Deels uit nieuwsgierigheid maar een groot deel uit luiheid... Ik vond het resultaat wel oké, eigenlijkquote:
[..]
Ja die stronterij wou ik ook nog benoemen... ! Zo hoort het niet..
Maar het hoort niet, en het mist ook een bepaalde 'lobi' die je in het eten stopt.
En vroeger werden kleren gewassen met een wasbord.quote:
[..]
Ja die stronterij wou ik ook nog benoemen... ! Zo hoort het niet..
#teamkippluizenmeteenvork
Wacht, wat?quote:
[..]
Baja, tegenwoordig kan het ook met de handmixer!
Jaa inderdaad die sweet Lobi mist hoor.. alles wordt best fijn en je zit nog met grote stukken die nog met hand moet doen. Onderaan vindt je nog die poeder van die kip...quote:
[..]
Ok, dan ga ik je eerlijk bekennen: ik heb de handmixer methode een keer uitgeprobeerd. Deels uit nieuwsgierigheid maar een groot deel uit luiheid... Ik vond het resultaat wel oké, eigenlijk
Maar het hoort niet, en het mist ook een bepaalde 'lobi' die je in het eten stopt.
quote:
Hahaha, ja dat poeder onderin was niet zo boeng. Misschien als er een hele zachte stand op de handmixer zou zijn dat het resultaat wat beter wordt.quote:
[..]
Jaa inderdaad die sweet Lobi mist hoor.. alles wordt best fijn en je zit nog met grote stukken die nog met hand moet doen. Onderaan vindt je nog die poeder van die kip...
Nee. Als je niet oppast vliegen sommige stukken ook nog uit de kom :|quote:
[..]
Hahaha, ja dat poeder onderin was niet zo boeng. Misschien als er een hele zachte stand op de handmixer zou zijn dat het resultaat wat beter wordt.
quote:
Ziet er goed uit allemaal. Zijn er nog toko's in Rotterdam aan te raden?
Voor de beste pietjil en saoto soep:
Afhaalcentrum Warung Melatie!
Voor de beste Moksi-Meti/Gamba's/Nasi-goreng/Bruine bonen met zoutvlees etc.
Ik kreeg deze reacties terug:
[ Bericht 36% gewijzigd door vincenzo78 op 23-03-2018 06:37:53 ]
Niet de staafmixer, maar de handmixerquote:
Ik heb ff met Suriname overlegd m.b.t. kip pluizen met de staafmixer.
Ik kreeg deze reacties terug:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Maar inderdaad, het is nog steeds niet echt (al is het wel makkelijk en doe ik het ook wel eens op die manier
)Ik maak het zuurgoed van @Tem nog regelmatig, ik ben van de week nog een paar potten ingemaakt.
Link van zuurgoed?quote:Op zaterdag 6 juli 2019 10:40 schreef Lucky_Strike het volgende:
Kick! Ik kwam een pak bakkeljauw tegen in de koelkast dat bijna aan de datum is. Ik heb het nog nooit gebruikt, wat zal ik er eens mee doen? Bij voorkeur maak ik een maaltijd, geen broodje.
Ik maak het zuurgoed van @:tem nog regelmatig, ik ben van de week nog een paar potten ingemaakt.
Staat in de OPquote:
Thanks!quote:
In Portugal wordt het vaak met aardappel en ui gecombineerd. Met room als je het in de oven doet of met ei om er soort koeken van te bakken.quote:
Kick! Ik kwam een pak bakkeljauw tegen in de koelkast dat bijna aan de datum is. Ik heb het nog nooit gebruikt, wat zal ik er eens mee doen? Bij voorkeur maak ik een maaltijd, geen broodje.
Als een soort tortilla? Dat klinkt wel heel aantrekkelijkquote:
[..]
In Portugal wordt het vaak met aardappel en ui gecombineerd. Met room als je het in de oven doet of met ei om er soort koeken van te bakken.
Het wint het van de petjil vooralsnog.Kroketjesquote:Op zaterdag 6 juli 2019 19:57 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Als een soort tortilla? Dat klinkt wel heel aantrekkelijk
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Bolinhos_de_bacalhau
Met ui en aardappel
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Bacalhau_%C3%A0_Br%C3%A1s
Kan ook met gepureerde gekookte aardappel met room erdoor gegeten worden, hmmm