TV Televisie
Kookprogramma's, Actualiteitenprogramma's, Spelprogramma's en Documentaires. Praat er gezellig over mee, live of achteraf!
Ambachtelijk consumentenprogramma. Simpele vragen, hilarische antwoorden, wonderlijke televisie. De verslaggevers van de Keuringsdienst vragen zich af wat fabrikanten ze wijs willen maken. Op doodgewone vragen krijgen ze de meest bizarre antwoorden.
http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Over je laatste bericht, niet direct KvW, maar natuurlijk wel over dergelijke praktijken in onze "dagelijkse" winkels.
Er zijn ook bakkers met "merkbroden", dat is ook gewoon groothandelswerk. Ze krijgen zakken mix binnen en ze moeten het alleen nog kneden, water en vloeibaar gist toevoegen en bakken maar. Bijna afbakwerk dus.
Nederland zit vol met dit soort dikke nep waar je dik voor betaalt.
Er zijn ook bakkers met "merkbroden", dat is ook gewoon groothandelswerk. Ze krijgen zakken mix binnen en ze moeten het alleen nog kneden, water en vloeibaar gist toevoegen en bakken maar. Bijna afbakwerk dus.
Nederland zit vol met dit soort dikke nep waar je dik voor betaalt.
Ja, ik was een keer een week in een hotel. Er werd een lezing gehouden in een zaaltje waarvoor we door de keuken heen moesten, wat al twijfelachtig is. In het voorbijgaan zag ik pakken aardappelpuree (gewoon de pakken die je in de winkel koopt) en eten onafgedekt in warmhoudbakken. Dat was dus onbedoelde extra informatie. Bij Ikea zag dat een bak groente werd aangevuld door een nieuwe opgewarmde bak uit te storten over een bodempje in de smoezelige bijna lege toonbankbak. De opscheplepel werd niet vervangen door een schone, om de bak heen werd niet schoongemaakt. Wie daar werkt heeft volgens een sollicitatieformulier koks-hbo.quote:Op vrijdag 9 september 2016 12:25 schreef Pietverdriet het volgende: [..]
Je moest eens weten hoeveel prefab de hoereca gebruikt.
AH had vrij goede groothandel-gevulde koeken op de versafdeling. Ze waren een keer in de aanbieding 2 voor de prijs van 1. Heb de pakken verschillende malen bekeken, maar het waren gewoon dezelfde voor dezelfde prijs. Toen de aanbieding voorbij was, waren ze 2x zo duur. Heb ze voortaan laten staan. Toen ik veel later nog eens een pak nam, waren ze anders. Smaakte alsof er kokos door zat, had ook het kruimelige. Ik werd er vaag misselijk van. Tig maal de ingrediëntenlijst bekeken, maar geen kokos kunnen vinden. Het moet een van de aroma's geweest zijn. Ze heetten geen gevulde koeken meer, maar picolientjes. Onlangs waren er gevulde roomboterkoeken in de aanbieding. Meteen geprobeerd. Gevulde koeken zijn van zanddeeg en deze leken halfweg van boterkoekdeeg te zijn. Smaakte wel beter, waarschijnlijk zijn de aroma's zorgvuldiger gekozen en/of gedoseerd.quote:
IJssalons ook, gebruiken voor een 90% schat ik allemaal poeiermixen, net als bakkers, jaja ambachtelijk, een zak mix gebruiken waar ze water aan toevoegen, gebak en allerlei broodsoorten van de groothandel. Mijn man was pissig toen we bij een groothandel waren en hij allerlei zaken herkende uit bakkerijen en rastaurants.
Er is een vreemd smaakje waarvan ik niet begrijp dat mensen niet doorhebben dat dit nu chemische boteraroma is. Daar kan ik ook misselijk van worden. Ja, ik probeer het te vermijden, maar soms zondig ik bewust omdat een gereduceerd dieet de neiging heeft te eenzijdig te worden en elke eetlust in de kiem te smoren.
Dierenpark Amersfoort heeft al een hele tijd een actie voor inzamelen van afgeknipte nagels. Die worden aangeboden aan delegaties van China, Vietnam en Zuid-Afrika op de Cites-top in Johannesburg (Zuid-Afrika), eind deze maand. Nagels en haar en neushoornhoorns zijn immers van hetzelfde materiaal, hoofdzakelijk keratine. Het is een ludieke actie om erop te wijzen dat neushoornstropen nergens goed voor is qua gezondheid.quote:Op donderdag 8 september 2016 22:07 schreef golfer het volgende: Uitleg Keratine in shampoo
Shampoo-tips van een insider.
http://www.ad.nl/amersfoo(...)-stroperij~a9aa2e2f/
Leuke aflevering en ik tuin er dus ook in met die Angus-koeien. 
Nier dat ik ooit bij McDonalds kom, maar ik koop dus wel Angusvlees en dat schijnt dus ook al helemaal vermengd te zijn.
Benieuwd hoe het dan zit met het ook door mij gekochte Wagyu-vles.
Nier dat ik ooit bij McDonalds kom, maar ik koop dus wel Angusvlees en dat schijnt dus ook al helemaal vermengd te zijn.
Benieuwd hoe het dan zit met het ook door mij gekochte Wagyu-vles.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er is een tijd geweest, dat op de verpakking vermeld werd wat de route is. Bijvoorbeeld: geteeld in Nederland, geslacht in Duitsland, uitgebeend in Oostenrijk en toen kwam het in een Nederlandse winkel. Het opmerkelijkste vond ik, dat het om biologisch vlees ging.quote:Op vrijdag 16 september 2016 23:37 schreef golfer het volgende: Leuke aflevering en ik tuin er dus ook in met die Angus-koeien.
Ik denk dat het wat al te informatief was. Het was snel weer weg.
Anderzijds is het wel knap als je ziet hoe ver de technologie is gekomen. Want prefab of niet het meeste is prima te eten.quote:
[..]
IJssalons ook, gebruiken voor een 90% schat ik allemaal poeiermixen, net als bakkers, jaja ambachtelijk, een zak mix gebruiken waar ze water aan toevoegen, gebak en allerlei broodsoorten van de groothandel. Mijn man was pissig toen we bij een groothandel waren en hij allerlei zaken herkende uit bakkerijen en rastaurants.
Er was laatst een BBC docu op TV die ging over de logistiek achter legers en dan zie je dat die vooruitgang vooral (in het begin) door het leger gedreven werd.
Nog niet zo lang geleden moesten complete kuddes aan vee met bijhorende slagers mee op campagne.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
Zelfs als de route erbij staat weet je nog niet of het nou een echte Angus was of nog maar een paar procent Angus omdat het meermaals doorgekruisd isquote:Op zaterdag 17 september 2016 00:11 schreef Teslynd het volgende:
[..]
Er is een tijd geweest, dat op de verpakking vermeld werd wat de route is. Bijvoorbeeld: geteeld in Nederland, geslacht in Duitsland, uitgebeend in Oostenrijk en toen kwam het in een Nederlandse winkel. Het opmerkelijkste vond ik, dat het om biologisch vlees ging.
Ik denk dat het wat al te informatief was. Het was snel weer weg.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Als ik aardbeienijs of mangoijs maak van aardbeien of mangos smaakt het niet alleen beter dan wat je bij een ijssalon krijgt, het smaakt echt heeeeel veel beter, het is een totaal ander product.quote:
[..]
Anderzijds is het wel knap als je ziet hoe ver de technologie is gekomen. Want prefab of niet het meeste is prima te eten.
Anderzijds, als ik banket bij het gros van de bakkers koop en ik koop diepvriesbanket van Coppenrath &Wiese is dat laatste echt heel veel beter. Ik heb ook niet zo een moeite met prefab, ik heb moeite met de belazerhandel van mensen die in zekere mate claimen iets ambachtelijks te maken.
Ik haal hier in D bij de Aldi een afgebakken roombotercroissant uit de automaat, die is eigenlijk erg goed, kost een 35 cent. Ik kom bij de bakker en betaal een euro voor een croissant, die is slap, met margarine gemaakt en een kutproduct.
Er zijn prima prefabproducten en er is rotzooi.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik draai ook wel eens zelf ijs, maar ik moet toch eerlijk zeggen dat ik vooral de fruitsmaken vele malen beter, sterker en lekkerder vind bij de ijsboer, die hoogstwaarschijnlijk zo'n mix of siroopachtige substantie gebruikt.quote:
[..]
Als ik aardbeienijs of mangoijs maak van aardbeien of mangos smaakt het niet alleen beter dan wat je bij een ijssalon krijgt, het smaakt echt heeeeel veel beter, het is een totaal ander product.
Anderzijds, als ik banket bij het gros van de bakkers koop en ik koop diepvriesbanket van Coppenrath &Wiese is dat laatste echt heel veel beter. Ik heb ook niet zo een moeite met prefab, ik heb moeite met de belazerhandel van mensen die in zekere mate claimen iets ambachtelijks te maken.
Ik haal hier in D bij de Aldi een afgebakken roombotercroissant uit de automaat, die is eigenlijk erg goed, kost een 35 cent. Ik kom bij de bakker en betaal een euro voor een croissant, die is slap, met margarine gemaakt en een kutproduct.
Er zijn prima prefabproducten en er is rotzooi.
Je doet room door je fruitijs zeker?quote:
[..]
Ik draai ook wel eens zelf ijs, maar ik moet toch eerlijk zeggen dat ik vooral de fruitsmaken vele malen beter, sterker en lekkerder vind bij de ijsboer, die hoogstwaarschijnlijk zo'n mix of siroopachtige substantie gebruikt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ghehehe... jaquote:
[..]
Je doet room door je fruitijs zeker?
Fout?
Voor de smaakkwaliteit dan?
Jep room onderdrukt de smaakquote:
[..]
Ghehehe... ja
Fout?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In Zwitserland schonk iemand koffieroom over m'n aardbeien. Dat vond ik niets, ook niet toen ik besefte dat het echte koffieroom was en niet de enge koffiemelk van ons. Ik hoef helemaal geen room of suiker over de aardbeien. Beide nemen de eigen smaak weg. Natuurlijk moet je dan wel echt rijpe aardbeien hebben. In augustus had AH twee soorten aardbeien die beide meestal helemaal rijp waren. Erg lekker.quote:
Jep room onderdrukt de smaak
Ik koop aardbeien bij een aardbeienboer hier vlakbij, korona of lambadas.quote:
[..]
In Zwitserland schonk iemand koffieroom over m'n aardbeien. Dat vond ik niets, ook niet toen ik besefte dat het echte koffieroom was en niet de enge koffiemelk van ons. Ik hoef helemaal geen room of suiker over de aardbeien. Beide nemen de eigen smaak weg. Natuurlijk moet je dan wel echt rijpe aardbeien hebben. In augustus had AH twee soorten aardbeien die beide meestal helemaal rijp waren. Erg lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zelf plukken?quote:
[..]
Ik koop aardbeien bij een aardbeienboer hier vlakbij, korona of lambadas.
Neuh, daar hebben ze hele hordes Roemeense vrouwen voor.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Win-win-situatie voor beide partijen. Ik heb wel een paar keer zelf geplukt. Dan ga je door tot je genoeg hebt of omdat het zo ontspannen is.quote:
[..]
Neuh, daar hebben ze hele hordes Roemeense vrouwen voor.
Vanavond:
De Keuringsdienst kreeg een vraag van een aantal kampioen rugbyspelers. Het voltallige team snoept na de training uit grote potten vol met eiwitpoeder. Om nog breder te worden dan ze al zijn. Want als je spieren wilt kweken moet je aan de eiwit-shakes. Zo lijkt het. Maar wat zit er precies in die grote mysterieuze potten? De Keuringsdienst op zoek naar het verhaal achter de witte sportpoeders.
De Keuringsdienst kreeg een vraag van een aantal kampioen rugbyspelers. Het voltallige team snoept na de training uit grote potten vol met eiwitpoeder. Om nog breder te worden dan ze al zijn. Want als je spieren wilt kweken moet je aan de eiwit-shakes. Zo lijkt het. Maar wat zit er precies in die grote mysterieuze potten? De Keuringsdienst op zoek naar het verhaal achter de witte sportpoeders.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik lees dit stuk ook gewoon in de typische ' keuringsdienst van waarde stem'quote:
Vanavond:
De Keuringsdienst kreeg een vraag van een aantal kampioen rugbyspelers. Het voltallige team snoept na de training uit grote potten vol met eiwitpoeder. Om nog breder te worden dan ze al zijn. Want als je spieren wilt kweken moet je aan de eiwit-shakes. Zo lijkt het. Maar wat zit er precies in die grote mysterieuze potten? De Keuringsdienst op zoek naar het verhaal achter de witte sportpoeders.
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Poederpotten.
|| FOK!Stok || tatatatatataatatatattaaaaapiediedieuwtididipieuwpidibididi She said I'll throw myself away pididididum They're just photos after all! || Den Helder || Winnaar VBL Wijndal-award 2020: beste AZ-user! || Mijn concertstatistieken ||
Wat was nou de conclusie ?
Dat je ook 2 glazen chocolademelk kan drinken ipv zo'n shake? (ze zeggen er niet bij dat er dan tig suikerklontjes inzitten, maar goed)
Dat je ook 2 glazen chocolademelk kan drinken ipv zo'n shake? (ze zeggen er niet bij dat er dan tig suikerklontjes inzitten, maar goed)
Op dinsdag 16 maart 2010 18:45 schreef henrydg het volgende:
Wat is er mis met de Prius?
[ afbeelding ]
Ik vind 't een hele mooie auto.
Wat is er mis met de Prius?
[ afbeelding ]
Ik vind 't een hele mooie auto.
als je zo fanatiek sport dat je extra eiwit nodig hebt dan kan beetje suiker ook geen kwaadquote:
Wat was nou de conclusie ?
Dat je ook 2 glazen chocolademelk kan drinken ipv zo'n shake? (ze zeggen er niet bij dat er dan tig suikerklontjes inzitten, maar goed)
Goed onderbouwde mening.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja sorry hoor, maar er zit haast geen nieuws in deze aflevering:quote:
Wei, komt van de koe. Is een bijproduct van melk.
Wordt poeder van gemaakt en een smaakstof aan toegevoegd.
En verkocht als huismerk en als A-merk voor een hogere prijs.
Wat is hier nou voor uitzendwaarde aan.
Sowieso, is die zin aan het eind absoluut onjuist, 2 glazen chocolademelk bevat niet heel veel eiwitten, wel veel suiker.
Je kan beter dan je shake aanlengen met chocolademelk, dan heb je 2x zo veel eiwit.
Je lichaam kan niet eens zoveel eiwit opnemen is de clou, succes met je poedersquote:Op vrijdag 23 september 2016 13:54 schreef ErkendFokker het volgende:
[..]
Ja sorry hoor, maar er zit haast geen nieuws in deze aflevering:
Wei, komt van de koe. Is een bijproduct van melk.
Wordt poeder van gemaakt en een smaakstof aan toegevoegd.
En verkocht als huismerk en als A-merk voor een hogere prijs.
Wat is hier nou voor uitzendwaarde aan.
Sowieso, is die zin aan het eind absoluut onjuist, 2 glazen chocolademelk bevat niet heel veel eiwitten, wel veel suiker.
Je kan beter dan je shake aanlengen met chocolademelk, dan heb je 2x zo veel eiwit.
Vertel dat dan in die uitzending, ipv een beetje verbaasd naar wei zitten kijken.quote:
[..]
Je lichaam kan niet eens zoveel eiwit opnemen is de clou, succes met je poeders
Je kan ook gewone melk drinken natuurlijkquote:
Wat was nou de conclusie ?
Dat je ook 2 glazen chocolademelk kan drinken ipv zo'n shake? (ze zeggen er niet bij dat er dan tig suikerklontjes inzitten, maar goed)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Net de aflevering over Angus gekeken, begrijp nu waarom ik die steaks nooit als echt bijzonder waarnam. Het is niets bijzonders. Vet in het vlees is belangrijk, goed afhangen is belangrijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik denk dat mensen het concept van een hamburger ook niet helemaal snappen. Dat is een ronde schijf gehakt, gehakt is manier van verwerken van waarbij je de structuur breekt zodat je het niet uren hoeft te sudderen en het toch niet taai is. Daarvoor neem je dan een stuk van de voorpoot zodat het lekker vet is en de hamburger smeuiig en smaakvol wordt. Bij vlees in lappen komt het veel preciezer, want dan moet je vlees hebben dat al mals is, en aangezien het vet het meest smaakvol is, goed gemarmerd is. Bij gehakt maakt dat niet uit want dan komt dat vet vanzelf in elke hap, dus daar hoef je dan geen koe voor te nemen die goed is in marmering. .quote:
Net de aflevering over Angus gekeken, begrijp nu waarom ik die steaks nooit als echt bijzonder waarnam. Het is niets bijzonders. Vet in het vlees is belangrijk, goed afhangen is belangrijk.
Maar de keuringsdienst trapt wel vaker open deuren in die je al lang zelf had kunnen proeven of zien. Ik wist al dat gewone wodka nergens naar smaakt en het dus niet uitmaakt of je dure koopt, ik wist dat al dat er een laagje op citroenen zit wat je er vanaf moet halen als je de schil gebruikt, en dat eiwitten in gewone voeding zitten wist ik ook al heel lang. Dat maakt het geen oninteressant programma, maar als je gewoon proeft, kijkt wat je in handen hebt en nadenkt is niet elke aflevering een enorme eye-opener.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ze hadden een paar jaar geleden al moeten stoppen, nu schrapen ze echt onderin het vat.quote:
[..]
Ik denk dat mensen het concept van een hamburger ook niet helemaal snappen. Dat is een ronde schijf gehakt, gehakt is manier van verwerken van waarbij je de structuur breekt zodat je het niet uren hoeft te sudderen en het toch niet taai is. Daarvoor neem je dan een stuk van de voorpoot zodat het lekker vet is en de hamburger smeuiig en smaakvol wordt. Bij vlees in lappen komt het veel preciezer, want dan moet je vlees hebben dat al mals is, en aangezien het vet het meest smaakvol is, goed gemarmerd is. Bij gehakt maakt dat niet uit want dan komt dat vet vanzelf in elke hap, dus daar hoef je dan geen koe voor te nemen die goed is in marmering. .
Maar de keuringsdienst trapt wel vaker open deuren in die je al lang zelf had kunnen proeven of zien. Ik wist al dat gewone wodka nergens naar smaakt en het dus niet uitmaakt of je dure koopt, ik wist dat al dat er een laagje op citroenen zit wat je er vanaf moet halen als je de schil gebruikt, en dat eiwitten in gewone voeding zitten wist ik ook al heel lang. Dat maakt het geen oninteressant programma, maar als je gewoon proeft, kijkt wat je in handen hebt en nadenkt is niet elke aflevering een enorme eye-opener.
Mbt vlees van de voorpoot, hoe meer een stuk vlees heeft bewogen, hoe krachtiger het smaakt.
[ Bericht 2% gewijzigd door Pietverdriet op 25-09-2016 08:45:09 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat laagje krijg je er dus nooit helemaal af en het is nog zo giftig als de pest ook. Beter gebruik je ongewaxte citroenen als je de schil nodig hebt.quote:
[..]
ik wist dat al dat er een laagje op citroenen zit wat je er vanaf moet halen als je de schil gebruikt
Je kan 1,5kg eiwit per kg lichaamsgewicht nemen geloof ik. Das nog best veel hoorquote:
[..]
Je lichaam kan niet eens zoveel eiwit opnemen is de clou, succes met je poeders
1,5 kilogram per 1 kilogramquote:
[..]
Je kan 1,5kg eiwit per kg lichaamsgewicht nemen geloof ik. Das nog best veel hoor
Doet me denken aan een medestudente die ooit berekende 15 kilo suiker in een kilo water op te kunnen lossenquote:
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Was ie zijn binas vergetenquote:Op maandag 26 september 2016 14:35 schreef Bravebart het volgende:
[..]
Doet me denken aan een medestudente die ooit berekende 15 kilo suiker in een kilo water op te kunnen lossen
quote:
[..]
Je kan 1,5kg eiwit per kg lichaamsgewicht nemen geloof ik. Das nog best veel hoor
Nee bedoelde natuurlijk 1,5gram maar het is makkelijker om niet op de inhoud in te gaan maar op een typefout
Daar heb ik interesse in. Ik doe namelijk schijfjes citroen in mijn water.quote:
[..]
Dat laagje krijg je er dus nooit helemaal af en het is nog zo giftig als de pest ook. Beter gebruik je ongewaxte citroenen als je de schil nodig hebt.
Hoe moet je dat wassen. Ik doe dat nu met water maar dat is meer voor de vorm en de pesticiden.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
Pesticiden kun je niet van je citroenen "afwassen", die zitten er helemaal doorheen.quote:
[..]
Daar heb ik interesse in. Ik doe namelijk schijfjes citroen in mijn water.
Hoe moet je dat wassen. Ik doe dat nu met water maar dat is meer voor de vorm en de pesticiden.
Waxlaagje is ook amper te doen, dan moet je ze echt met warm water en zeep en een borstel boenen.
Best ga je naar een boerderijwinkel/ekowinkel en haal je daar niet-gewaxte biologische citroenen, dan heb je ook het minste kans op pesticiden (100% uitsluiten is lastig, want het gaat gewoon door de lucht en ook een biologische citroen kan zoiets opvangen van een ander, niet-biologisch gewas in de omgeving, al zal het percentage met een enorme factor lager zijn).
Dit is onzinquote:
[..]
Je lichaam kan niet eens zoveel eiwit opnemen is de clou, succes met je poeders
Ah deze man brengt de echte feiten, eindelijk duidelijkheid, dank voor alles. Topic kan dicht.quote:
Geen dankquote:Op maandag 26 september 2016 17:26 schreef Joezi het volgende:
[..]
Ah deze man brengt de echte feiten, eindelijk duidelijkheid, dank voor alles. Topic kan dicht.
Voor de fanatieke sporter factcheck ik een max van 1,7 grammers wat nut kan hebben, dan is er nog discussie op lichaamsgewicht of lichaamsgewicht - vetpercentage.quote:
[..]
Nee bedoelde natuurlijk 1,5gram maar het is makkelijker om niet op de inhoud in te gaan maar op een typefout
De discussie is denk ik dat ze het voor doen komen dat een normale sporter dit nodig heeft. Tevens is het alleen nuttig voor spierherstel, waarbij gewoon rust houden beter werkt.
Dat het extra of sneller spieren kweekt is onzin.
Als je het aan de kook brengt zou dat best eens kunnen lukken.quote:
[..]
Doet me denken aan een medestudente die ooit berekende 15 kilo suiker in een kilo water op te kunnen lossen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan blijf je nog hangen op 5 kg/l, maar het ging over kamertemperatuur in dit gevalquote:
[..]
Als je het aan de kook brengt zou dat best eens kunnen lukken.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Dat besefte ik me laatst ook. Ik kijk het programma al jaren trouw, maar voor mij is de reden dat ik kijk niet per se meer dat ik iets nieuws te weten wil komen. Vaak is het open deuren intrappen: de tonijn wordt gekleurd, keratine doet vrijwel niks voor je haar en Angus is gewoon een koe. De bottom-line van het programma is vooral ofwel de markt doet vreemde dingen met producten om meer geld te kunnen verdienen, ofwel de markt verkoopt achterlijke leugens om ons die producten te verkopen. De kinderlijke toon die in de telefoongesprekken wordt gehanteerd vond ik eerst vervelend worden, maar het is de goede manier om uit de door de markt verziekte consumentengeest te stappen en tegen de poort van de ivoren toren van nare bedrijven te bonken.quote:
[..]
Maar de keuringsdienst trapt wel vaker open deuren in die je al lang zelf had kunnen proeven of zien.
Vooral bij de bedrijfsbezoekjes is het elke keer weer genieten als ze zo'n stumper die bij het bedrijf werkt zo ver te krijgen om toe te geven dat het eigenlijk toch allemaal best wel onzin is wat ze verkopen. Die manager van de McDonalds uit de Angus beef aflevering was daar weer een mooi voorbeeld van. Die zal nog wel een telefoontje hebben gekregen van het McDonalds HQ.
Denk dat McDonalds heel blij is met de uitzending, een half uur een semikritische infomercial met iedere keer de naam McDonalds
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
A.s. donderdag:
Kook je culinair, dan is een ui te ordinair. Sjalotten moet je hebben. Verfijnd en vol aroma. Maar wat is een sjalot precies? Daar blijkt grote ruzie over te zijn. De sjalot uit Bretagne is de enige echte sjalot, zeggen ze in Frankrijk. Nederland teelt namaak. Uien vermomd als sjalot, aldus de Fransen. De Keuringsdienst doet verslag van de sjalottenstrijd en gaat langs bij boze Fransozen en slimme zaadknutselaars.
Kook je culinair, dan is een ui te ordinair. Sjalotten moet je hebben. Verfijnd en vol aroma. Maar wat is een sjalot precies? Daar blijkt grote ruzie over te zijn. De sjalot uit Bretagne is de enige echte sjalot, zeggen ze in Frankrijk. Nederland teelt namaak. Uien vermomd als sjalot, aldus de Fransen. De Keuringsdienst doet verslag van de sjalottenstrijd en gaat langs bij boze Fransozen en slimme zaadknutselaars.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Sjalotjes zijn net als angus, nooit gesnapt waarom mensen daar zo moeilijk over doen.quote:
A.s. donderdag:
Kook je culinair, dan is een ui te ordinair. Sjalotten moet je hebben. Verfijnd en vol aroma. Maar wat is een sjalot precies? Daar blijkt grote ruzie over te zijn. De sjalot uit Bretagne is de enige echte sjalot, zeggen ze in Frankrijk. Nederland teelt namaak. Uien vermomd als sjalot, aldus de Fransen. De Keuringsdienst doet verslag van de sjalottenstrijd en gaat langs bij boze Fransozen en slimme zaadknutselaars.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Is toch gewoon een soort ui? Ik proef zelden verschil tussen de soorten behalve dat rode ui zoeter smaakt.quote:
[..]
Sjalotjes zijn net als angus, nooit gesnapt waarom mensen daar zo moeilijk over doen.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
Verschil zit hem in de plant- en oogstmethode. Een Franse sjalot is een bolproduct, een Nederlandse sjalot is een zaadproduct. Franse worden handmatig gepoot en geoogst, Nederlandse machinaal.
Verder zijn ze qua smaak vrijwel identiek.
Verder zijn ze qua smaak vrijwel identiek.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat een waardeloos gefilmde aflevering weer. Constant onscherp, of eerst inzoomen, dan scherpstellen. Vaak niet scherp wat scherp moet zijn, ongelooflijk schokkerig beeld.
Als je niet kunt filmen doe het dan niet. Huur echte cameramensen in met echte camera's. Dit is allemaal supergoedkoop met spiegelreflexcamera's gemaakt. Daar kun je leuke dingen mee, maar dit werkt niet, het ziet er niet uit.
Als je niet kunt filmen doe het dan niet. Huur echte cameramensen in met echte camera's. Dit is allemaal supergoedkoop met spiegelreflexcamera's gemaakt. Daar kun je leuke dingen mee, maar dit werkt niet, het ziet er niet uit.
Heb je dit ook even aan de redactie van het programma doorgegeven?quote:
Wat een waardeloos gefilmde aflevering weer. Constant onscherp, of eerst inzoomen, dan scherpstellen. Vaak niet scherp wat scherp moet zijn, ongelooflijk schokkerig beeld.
Als je niet kunt filmen doe het dan niet. Huur echte cameramensen in met echte camera's. Dit is allemaal supergoedkoop met spiegelreflexcamera's gemaakt. Daar kun je leuke dingen mee, maar dit werkt niet, het ziet er niet uit.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb alleen de laatste 5 minuten gezien... Maar als je die Franse laat bloeien en het zaad wint krijg je idd hetzelfde product.quote:
Verschil zit hem in de plant- en oogstmethode. Een Franse sjalot is een bolproduct, een Nederlandse sjalot is een zaadproduct. Franse worden handmatig gepoot en geoogst, Nederlandse machinaal.
Verder zijn ze qua smaak vrijwel identiek.
Wat ik wel weet, over gele uien is dat de zogenaamde plantuien vaak een stuk groter zijn en droger. Daarom worden deze vaak gebruikt als gesneden uien. Ook zijn deze volgens mij minder goed houdbaar.
De uien die je in de netjes koopt bij de super zijn zaaiuien.
Genetisch dezelfde plant en weinig smaakverschil
Kranplätze müssen verdichtet sein
Die kunnen het hier toch lezenquote:
[..]
Heb je dit ook even aan de redactie van het programma doorgegeven?
Het is al een paar seizoenen mis en dit was weer een heel erg slechte aflevering.Maar het is net als met eten in Nederland, men vindt het wel best zo "het is toch te kijken".
Net als eten vol met aroma's en conserveerrommel; "het is toch lekker".
Kwaliteit is niet meer belangrijk, niet in eten (McD), niet in kleding (Primark) en ook niet meer in tv-land.
Ik geef die Fransen op zich wel gelijk, als het een kruising is, is het geen sjalot. Of er dan smaakverschil is, is niet zo belangrijk. Een andere gewas is een ander gewas en de burger heeft recht op een correcte aanduiding voor het geval hij het onderscheid zou willen maken.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Mijn knoflookjes zijn à la France: handmatig bolletjes gepoot en geoogst. De supermarkt meldt nooit welke soort je daar koopt, dus origineel of kruising is niet bekend.quote:
Verschil zit hem in de plant- en oogstmethode. Een Franse sjalot is een bolproduct, een Nederlandse sjalot is een zaadproduct. Franse worden handmatig gepoot en geoogst, Nederlandse machinaal.
Verder zijn ze qua smaak vrijwel identiek.
Ik dacht dat ik naar boer zoekt vrouw keek. Gluren in Sophie's decollete terwijl we met de boerenzoon over echt hollands zaad praten. Verder grappig dat die franse kok het verschil ook niet kon proeven.
Here we are now, entertain us.
Vanavond:
De Keuringsdienst onderzoekt kaarsen met een luchtje. Een kijker kocht 'geurloze' kaarsen. Maar na gebruik thuis bleef toch een penetrante lucht hangen. Waar zijn die kaarsen eigenlijk van gemaakt?
De Keuringsdienst duikt in de wereld van de kaarsvetten. Die kun je ook van dieren maken, zo blijkt. Zou daar dat luchtje ook van kunnen komen? De Keuringsdienst zoekt antwoorden op deze brandende vragen.
De Keuringsdienst onderzoekt kaarsen met een luchtje. Een kijker kocht 'geurloze' kaarsen. Maar na gebruik thuis bleef toch een penetrante lucht hangen. Waar zijn die kaarsen eigenlijk van gemaakt?
De Keuringsdienst duikt in de wereld van de kaarsvetten. Die kun je ook van dieren maken, zo blijkt. Zou daar dat luchtje ook van kunnen komen? De Keuringsdienst zoekt antwoorden op deze brandende vragen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze zijn deze week komen filmen bij mijn broer.
Wanneer het uitgezonden gaat worden is niet bekend.
Het ging over Streaky Bacon zei hij. Dus dan weten we dat vast
Wanneer het uitgezonden gaat worden is niet bekend.
Het ging over Streaky Bacon zei hij. Dus dan weten we dat vast
Dan werkt je broer bij Henri van de Bilt zeker?quote:Op donderdag 6 oktober 2016 15:10 schreef fotostarter het volgende:
Ze zijn deze week komen filmen bij mijn broer.
Wanneer het uitgezonden gaat worden is niet bekend.
Het ging over Streaky Bacon zei hij. Dus dan weten we dat vast
Dat is niets anders plakjes dan uitgebakken spek
Kranplätze müssen verdichtet sein
Haha. Die domme antwoorden weer van die klantenservices over kaarsen. 
"Buiten bereik van kinderen en dieren houden" als antwoord op de vraag of kaarsen ook van dieren kunnen zijn gemaakt.
"Buiten bereik van kinderen en dieren houden" als antwoord op de vraag of kaarsen ook van dieren kunnen zijn gemaakt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Een potje met vet. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Veganist mogen dus eigenlijk geen kaarsen gemaakt van stearine branden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Veganisten mogen misschien nog net ademenquote:
Veganist mogen dus eigenlijk geen kaarsen gemaakt van stearine branden.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Talg als materiaal voor kaarsen is al millennia oud
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewoon dierenvet is het.quote:
Talg als materiaal voor kaarsen is al millennia oud
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jepquote:
[..]
Dan werkt je broer bij Henri van de Bilt zeker?
Dat is niets anders plakjes dan uitgebakken spek
Jij ook?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ok, in Beuningen of destijds nog in Weurt? Er is in de tussentijd een hoop veranderd daar. Mooi bedrijf welquote:
[..]
Nee, ik ben er es op een excursie geweest
Beuningen volgens mij, is al een tijdje terug. Volgens mij was het een gloednieuwe fabriek. De vorige was uitgebrand.quote:
[..]
Ok, in Beuningen of destijds nog in Weurt? Er is in de tussentijd een hoop veranderd daar. Mooi bedrijf wel
Kranplätze müssen verdichtet sein
Jep Beuningen. Het oude gebouw was al 2 x afgebrand, en weer opgebouwd.quote:
[..]
Beuningen volgens mij, is al een tijdje terug. Volgens mij was het een gloednieuwe fabriek. De vorige was uitgebrand.
Maar vanwaar die excursie? Zit je in de vleesbranche, of gewoon voor de fun?
Niet per se uitgebakken; het is gewoon buikspek, that's allquote:
[..]
Dan werkt je broer bij Henri van de Bilt zeker?
Dat is niets anders plakjes dan uitgebakken spek
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
In de VS schijnt er al een tijdje bacon mania te zijn
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Bacon_mania
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Bacon_mania
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik volgde het vak 'vleeskunde' als vrij keuzevakquote:
[..]
Jep Beuningen. Het oude gebouw was al 2 x afgebrand, en weer opgebouwd.
Maar vanwaar die excursie? Zit je in de vleesbranche, of gewoon voor de fun?
Kranplätze müssen verdichtet sein
quote:
[..]
Niet per se uitgebakken; het is gewoon buikspek, that's all
Streaky Bacon is lekker krokant gebakken mager ontbijtspek.
http://www.henrivandebilt.nl/nl/streaky-bacon-52.html
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dat Henri dat zo noemt is wat anders, streaky bacon is gewoon buikspekquote:
[..]
Streaky Bacon is lekker krokant gebakken mager ontbijtspek.
http://www.henrivandebilt.nl/nl/streaky-bacon-52.html
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanavond:
De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? Wat blijkt, het ene bruine brood is het andere niet. Broodnodig om eindelijk eens helder te krijgen wat er wel en niet in onze boterhammen zit.
De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? Wat blijkt, het ene bruine brood is het andere niet. Broodnodig om eindelijk eens helder te krijgen wat er wel en niet in onze boterhammen zit.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hebben ze het daar al niet eens over gehad? Dat het chocoladebruine bruinbrood met moutcaramel gekleurd is, en niet veel vezels bevat?quote:
Vanavond:
De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? Wat blijkt, het ene bruine brood is het andere niet. Broodnodig om eindelijk eens helder te krijgen wat er wel en niet in onze boterhammen zit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
diverse consumentenprogramma's volgens mij al keer keer of tien, maar ze moeten zendtijd vullen en heel veel mensen weten het nog steeds nietquote:
[..]
Hebben ze het daar al niet eens over gehad? Dat het chocoladebruine bruinbrood met moutcaramel gekleurd is, en niet veel vezels bevat?
Ja, zie collegas die op de gezonde toer zijn nog steeds hun becel op dit soort brood smerenquote:
[..]
diverse consumentenprogramma's volgens mij al keer keer of tien, maar ze moeten zendtijd vullen en heel veel mensen weten het nog steeds niet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ze hebben laatst in zo'n programma ook weer die larie lopen ophangen dat alles in vloeibare bakproducten bakken beter is dan in vaste vetten, dat verzadigd vet slecht is en die hele cholesterolkolder.quote:
[..]
Ja, zie collegas die op de gezonde toer zijn nog steeds hun becel op dit soort brood smeren
Volkoren brood (fijn/grof) is toch niet chocoladebruin?quote:
[..]
Hebben ze het daar al niet eens over gehad? Dat het chocoladebruine bruinbrood met moutcaramel gekleurd is, en niet veel vezels bevat?
De invloed van unilever is grootquote:
[..]
Ze hebben laatst in zo'n programma ook weer die larie lopen ophangen dat alles in vloeibare bakproducten bakken beter is dan in vaste vetten, dat verzadigd vet slecht is en die hele cholesterolkolder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Leek me ook al een herhaling, bijna exact hetzelfde als bij het oorspronkelijke team.quote:
[..]
Hebben ze het daar al niet eens over gehad? Dat het chocoladebruine bruinbrood met moutcaramel gekleurd is, en niet veel vezels bevat?
Alleen wat dommer, die bakker aan het eind had volgens mij ook zoiets van wat moet ik hier mee.
Hier vond ik ze wel een beetje moeilijk doen om het moeilijk doen.
Ok misschien is er wat te veel variatie in broodnaamgevingen, maar volkoren brood is heel duidelijk (wettelijk vastgelegd), wit brood ook duidelijk, en de rest van alle broden is ook 'wit' qua basis ingrediënt (bloem) plus wat kleur & smaak stoffen.
Ok misschien is er wat te veel variatie in broodnaamgevingen, maar volkoren brood is heel duidelijk (wettelijk vastgelegd), wit brood ook duidelijk, en de rest van alle broden is ook 'wit' qua basis ingrediënt (bloem) plus wat kleur & smaak stoffen.
En ook vervelend dat ze 'volkoren brood is gezonder dan wit brood' heel gemakkelijk omdraaien naar 'wit brood is ongezond' om hun punt te benadrukken.
Die bakker probeerde het nog een paar keer uit te leggen maar zij kwam niet verder dan "wel verwarrend voor een gewoon persoon"quote:
En ook vervelend dat ze 'volkoren brood is gezonder dan wit brood' heel gemakkelijk omdraaien naar 'wit brood is ongezond' om hun punt te benadrukken.
Dus feitelijk is de Plus met de 'Korenlanders Rond volkoren' in overtreding?
Op de sticker staat namelijk heel volkorentarwebrood. De ingrediënten geven echter aan dat er 65% volkorentarwemeel in zit en verder o.a. tarwebloem.
Op de sticker staat namelijk heel volkorentarwebrood. De ingrediënten geven echter aan dat er 65% volkorentarwemeel in zit en verder o.a. tarwebloem.
Ja, verschrikkelijk is het. Volgens mij sponsorden ze ook die cholesterolprikken in de supermarkt.quote:
[..]
De invloed van unilever is groot
Sterker nog, het voedingscentrum wordt gerund door ex-unilvermensen en gesponsord door o.a. Unilever
Onder hun kloten cq muts wil ik ze schoppen voor zulke onzinquote:
En ook vervelend dat ze 'volkoren brood is gezonder dan wit brood' heel gemakkelijk omdraaien naar 'wit brood is ongezond' om hun punt te benadrukken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thomas Allinson, de grote pleitbezorger van het zogenaamde gezonder zijn van volkoren was ook een groot tegenstander van vaccinatie tegen de pokken btw
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Uit hoeveel procent bloem zal echt volkorenmeel bestaan? Bloem maakt daar ook deel vanuit natuurlijk.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Complete idioot dus.quote:
Thomas Allinson, de grote pleitbezorger van het zogenaamde gezonder zijn van volkoren was ook een groot tegenstander van vaccinatie tegen de pokken btw
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Ligt volgens mij aan het graan wat je gebruikt. Afaik moet een volkorenbrood gewoon van gemalen graan zijn zonder extra bloem van andere malingen. Je maalt 100 kilo tarwe tot meel en bakt daar brood meequote:
Uit hoeveel procent bloem zal echt volkorenmeel bestaan? Bloem maakt daar ook deel vanuit natuurlijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En vegetarier, tegenstander van alcohol, tabak, koffie en thee, tegen het gebruik van medicijnenquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En ja, volkoren brood bevat meer vezels wat goed is voor de stoelgang.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik merk wel dat mijn lichaam zo gewend is aan een ruime hoeveelheid vezels dagelijks (ik eet en bak zowat alles volkoren en zo weinig mogelijk bewerkt) dat als ik op vakantie eens een dag of 2 moet uit eten dat mijn darmen daar niet heel blij van wordenquote:
En ja, volkoren brood bevat meer vezels wat goed is voor de stoelgang.
(mijn vrouw ervaart hetzelfde trouwens)Dus kook ik op vakantie tegenwoordig de meeste dagen zelf.
Klopt. Op een gegeven moment had Sophie een brood te pakken en vroeg ze 'dit is dus eigenlijk voor 90% een witbrood?'quote:
[..]
Ligt volgens mij aan het graan wat je gebruikt. Afaik moet een volkorenbrood gewoon van gemalen graan zijn zonder extra bloem van andere malingen. Je maalt 100 kilo tarwe tot meel en bakt daar brood mee
Stel 100kg tarwe geeft 45kg bloem, dan is een volkorenbrood ook voor 45% witbrood
Kranplätze müssen verdichtet sein
De vraag is natuurlijk belachelijk, een brood dat 0% witbrood is volgens deze redenatie heeft nul voedingswaarde, is alleen maar zemelen.quote:
[..]
Klopt. Op een gegeven moment had Sophie een brood te pakken en vroeg ze 'dit is dus eigenlijk voor 90% een witbrood?'
Stel 100kg tarwe geeft 45kg bloem, dan is een volkorenbrood ook voor 45% witbrood
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eet je verder geen groente, fruit etc? Voedingsvezels zitten natuurlijk niet alleen in brood. Verder ben ik het met je eens dat in de vakantielanden in zuid europa het brood niet bepaald geweldig is. Ik vind het schuimbrood in NL al kut met perenquote:
[..]
Ik merk wel dat mijn lichaam zo gewend is aan een ruime hoeveelheid vezels dagelijks (ik eet en bak zowat alles volkoren en zo weinig mogelijk bewerkt) dat als ik op vakantie eens een dag of 2 moet uit eten dat mijn darmen daar niet heel blij van worden
Dus kook ik op vakantie tegenwoordig de meeste dagen zelf.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik wou zeggen, wij aten als kind in Frankrijk altijd een paar pruimen per dag als tegenhanger van al dat stokbrood, dan rende je wel naar wc hoorquote:
[..]
Eet je verder geen groente, fruit etc? Voedingsvezels zitten natuurlijk niet alleen in brood. Verder ben ik het met je eens dat in de vakantielanden in zuid europa het brood niet bepaald geweldig is. Ik vind het schuimbrood in NL al kut met peren
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Ik heb met een schuin ook gekeken maar begreep ik nu goed dat Alisson een van de weinige echte volkorenbroden zijn?
Ik heb dit ook. Met zo'n beetje alles wat prefab is. Wij maken vrijwel alles zelf normaal gesproken. Ik denk echt dat er een verschil is in hoe dat verteert. Jammer dat er weinig onderzoek naar lijkt te zijn gedaan.quote:
[..]
Ik merk wel dat mijn lichaam zo gewend is aan een ruime hoeveelheid vezels dagelijks (ik eet en bak zowat alles volkoren en zo weinig mogelijk bewerkt) dat als ik op vakantie eens een dag of 2 moet uit eten dat mijn darmen daar niet heel blij van worden
Dus kook ik op vakantie tegenwoordig de meeste dagen zelf.
Alisson is een volkoren dat gemaakt is met weinig gist, veel water, volkoren tarwemeel en geen vet. Persoonlijk vind ik het niet echt een geweldig. Heb liever een brood met een hoog rogge aandeel en met desemsquote:
Ik heb met een schuin ook gekeken maar begreep ik nu goed dat Alisson een van de weinige echte volkorenbroden zijn?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En welke zou jij dan aanraden? Het liefst zo donker mogelijk met veel pitten en zaden.quote:
[..]
Alisson is een volkoren dat gemaakt is met weinig gist, veel water, volkoren tarwemeel en geen vet. Persoonlijk vind ik het niet echt een geweldig. Heb liever een brood met een hoog rogge aandeel en met desems
'Zo donker mogelijk' -> ook nep hè? Hele donkere broden zijn kunstmatig gekleurd. Een echt volkorenbrood is helemaal niet zo donker.
Hmm ja dat is ook weer waar. Zal wel eens een rondje langs de bakker doen.quote:
'Zo donker mogelijk' -> ook nep hè? Hele donkere broden zijn kunstmatig gekleurd. Een echt volkorenbrood is helemaal niet zo donker.
Als je in Rotjeknor woont, ga bij LHO zijn en Isegrim haar bakkerij langs. Voor de rest weet ik natuurlijk niet wat jouw bakker er van bakt.quote:
[..]
En welke zou jij dan aanraden? Het liefst zo donker mogelijk met veel pitten en zaden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb het niet over alleen brood, maar ga maar eens uit eten, dan moet je echt zoeken naar een vezeltje. En dan maakt het niet veel uit waar in Europa je zit. Ja, of ik ga naar de verkeerde plaatsenquote:
[..]
Eet je verder geen groente, fruit etc? Voedingsvezels zitten natuurlijk niet alleen in brood. Verder ben ik het met je eens dat in de vakantielanden in zuid europa het brood niet bepaald geweldig is. Ik vind het schuimbrood in NL al kut met peren
Dan zit je in Duitsland wel goed, daar vind je amper brood zonder roggequote:
[..]
Alisson is een volkoren dat gemaakt is met weinig gist, veel water, volkoren tarwemeel en geen vet. Persoonlijk vind ik het niet echt een geweldig. Heb liever een brood met een hoog rogge aandeel en met desems
Ik vind dat wel lekker, maar ik heb toch liever een brood met 100% volkoren speltmeel. Die zijn hier wel te krijgen, als ik ze ergens bestel.
Hier in de omgeving wil "men" alleen sponsbrood en heb je sponsbakkers die fabrieksbrood met toegevoegd gehard vet verkopen. "blijft zo lekker lang vers"
Beetje ver vanuit Belgie anders was ik er allang geweestquote:
[..]
Als je in Rotjeknor woont, ga bij LHO zijn en Isegrim haar bakkerij langs. Voor de rest weet ik natuurlijk niet wat jouw bakker er van bakt.
Hoe zit het dan bij Waldkorn en vergelijkbare varianten? Helemaal geen volkoren?quote:
'Zo donker mogelijk' -> ook nep hè? Hele donkere broden zijn kunstmatig gekleurd. Een echt volkorenbrood is helemaal niet zo donker.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Waldkornquote:
[..]
Hoe zit het dan bij Waldkorn en vergelijkbare varianten? Helemaal geen volkoren?
Snap ik, maar waar bevindt zich dat dan in de klassieke scheiding volkoren-tarwe/bruin-wit?quote:
[..]
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Waldkorn
'Waldkorn' is gewoon een concept. Als je bakker bent, kun je concepten kopen. Je betaalt voor het mogen gebruiken van die naam en je krijgt dan gewoon premix aangeleverd. Alle zooi zit er al in. Er staat zelfs op zo'n zak hoeveel water en hoeveel zout erbij moet, hoe lang je het moet kneden en op welke wijze je het moet bakken.
Wij zijn een keer op de Bakkersvak geweest. Man, man, man, wat een droefenis...
Wij zijn een keer op de Bakkersvak geweest. Man, man, man, wat een droefenis...
Het eerste ingrediënt is tarwebloem. Nuff said...quote:
[..]
Snap ik, maar waar bevindt zich dat dan in de klassieke scheiding volkoren-tarwe/bruin-wit?
Een bakker!!quote:
Roggebrood versturen we ook per post eventueel.
Ik heb een vraag als dat mag: waarom stinkt al het bruin brood tegenwoordig? En wit brood niet. Zo'n muffe lucht komt er dan uit, ook bij brood van de bakker hier. Die speciale broden van de AH roken een jaar of 5 geleden nog goed, maar nu ook niet meer.
Waar vind ik bruin brood dat niet muf ruikt?
"We aren't people, we are text." - Japanman Sakyusan -
Weet ik veel!quote:
[..]
Een bakker!!
Ik heb een vraag als dat mag: waarom stinkt al het bruin brood tegenwoordig? En wit brood niet. Zo'n muffe lucht komt er dan uit, ook bij brood van de bakker hier. Die speciale broden van de AH roken een jaar of 5 geleden nog goed, maar nu ook niet meer.
Waar vind ik bruin brood dat niet muf ruikt?
Ik heb echt geen idee wat 'ze' tegenwoordig allemaal doen. Wij bakken gewoon brood. Meel, water, zout desem, that's it. Ons brood stinkt niet. Sterker nog, mensen melden regelmatig dat ze door de straat liepen en de geur volgden en bij onze winkel uitkwamen.
Ok...kun je me wel vertellen hoe ik aan jouw brood kom dan..? Keertje proberen dan maar...quote:
[..]
Weet ik veel!
"We aren't people, we are text." - Japanman Sakyusan -
quote:
'Waldkorn' is gewoon een concept. Als je bakker bent, kun je concepten kopen. Je betaalt voor het mogen gebruiken van die naam en je krijgt dan gewoon premix aangeleverd. Alle zooi zit er al in. Er staat zelfs op zo'n zak hoeveel water en hoeveel zout erbij moet, hoe lang je het moet kneden en op welke wijze je het moet bakken.
Wij zijn een keer op de Bakkersvak geweest. Man, man, man, wat een droefenis...
En gildekorn, ken je dat ook?
Naam wel eens gehoord, zal soortgelijk concept zijn. Klinkt natuurlijk reuze-ambachtelijk met dat 'gilde' erin.quote:
Het wordt in elk geval bijgekleurd met gebrande mout.
Mag kennelijk alleen verkocht worden bij 'De Echte Bakker'. Dus zal het antwoord van 'De Echte Bakker' op Waldkorn zijn...?
Ik wil hier geen reclametopic van maken, maar zie mijn post history.quote:
[..]
Ok...kun je me wel vertellen hoe ik aan jouw brood kom dan..? Keertje proberen dan maar...
Ingrediënten Gildekorn:
Ik zou elk brood met meer dan pakweg vijf of zes ingrediënten lekker laten liggen.quote:tarwemeel, water, gist, tarwegluten, sesamzaad, roggevlokken, lijnzaad, zonnebloempitten, gist, tarwebloem, havervlokken, roggebloem, maisgries (geëxtrudeerd), bakkerszout, tarwegries, roggemoutmeel, tarwemoutvlokken, plantaardige olie, gierst, gerstemoutmeel, dextrose, zuurdesempoeder, gistextract, enzymen, gerstemoutextract, enzym, tarwemoutmeel, gist (geïnactiveerd), Emulgator(E482), Meelverbeteraar(E300)
quote:
Ok...kun je me wel vertellen hoe ik aan jouw brood kom dan..? Keertje proberen dan maar...
Duwtje naar een topicreeks over het bakken van echt brood is toch geen reclame plug?quote:
Ik wil hier geen reclametopic van maken, maar zie mijn post history.
Topicreeks: [Volgtopic] Een bakkerij beginnen!
Dank, PM was ook prima hoorquote:
Als iemand anders het doet, vind ik het best.
Ben benieuwd!
"We aren't people, we are text." - Japanman Sakyusan -
Ingrediënten lezen.quote:
[..]
Hoe zit het dan bij Waldkorn en vergelijkbare varianten? Helemaal geen volkoren?
(Tarwe)bloem is altijd wit
(Tarwe)meel is meestal deels volkoren
Volkorenmeel is volkoren
Dat betekent dat er een héél klein deel volkoren in zit, want het staat op volgorde. Als je weet dat water iets meer dan de helft van het bloemgewicht is (meestal 500 meel, 300 water) dan kun je wel nagaan dat er niet meer dan een paar korrels volkorenmeel in zit.quote:Ingrediënten zijn: tarwebloem, water, haver, soja, tarwegluten, roggebloem, gerstemeel, lijnzaad, volkoren tarwemeel, zonnebloemzaad, gist, zout, mout, sesamzaad, sojabloem, natriumstearoyl-2-lactylaat en broodverbeteraar (ascorbinezuur)
natriumstearoyl-2-lactylaat is o.a. een zuur uit stearinezuur, je weet wel, van die kaarsen gemaakt uit varkensvet
Ik heb het nog nooit in mijn brood gestopt.
Echt niet?quote:
natriumstearoyl-2-lactylaat is o.a. een zuur uit stearinezuur, je weet wel, van die kaarsen gemaakt uit varkensvet
Ik heb de aflevering niet gezien, maar in bruinbrood zit geen bloem maar alleen meel?quote:
[..]
Ingrediënten lezen.
(Tarwe)bloem is altijd wit
(Tarwe)meel is meestal deels volkoren
Volkorenmeel is volkoren
[..]
Dat betekent dat er een héél klein deel volkoren in zit, want het staat op volgorde. Als je weet dat water iets meer dan de helft van het bloemgewicht is (meestal 500 meel, 300 water) dan kun je wel nagaan dat er niet meer dan een paar korrels volkorenmeel in zit.
natriumstearoyl-2-lactylaat is o.a. een zuur uit stearinezuur, je weet wel, van die kaarsen gemaakt uit varkensvet
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
En wtf is geïnactiveerde gist? Gist dat niet meer werkt? Waarom moet het er dan in?quote:
Oh ja, 'zuurdesempoeder', a.k.a. 'dikke vette bullshit'.
Vier op een rij.
En gistextract is een smaakversterker, in brood, really? Zijn we zo dom geworden?
Ik snap het niet meer, net zoals al die mensen die gewoon spullen in hun mandje stoppen in winkels zonder maar te kijken (of zich af te vragen) wat er in zit.
Vind maar eens mayonaise zonder aroma's en conserveermiddel. Kun je bijna niet vinden, dan moet je al bio gaan (zelf maken is nog veel lekkerder natuurlijk en helemaal niet zo moeilijk).
In Duitsland heb je zo een tube prima mayonaise zonder aroma's en conserveermiddel voor 80 cent. Rare wereld.
Ik heb de aflevering ook nog niet gezien, maar veel echt donker brood is witbrood, bruingekleurd, meestal met gebrande mout. Dat is algemeen bekend.quote:
[..]
Ik heb de aflevering niet gezien, maar in bruinbrood zit geen bloem maar alleen meel?
Volkorenbrood wat 100% volkoren is is ook helemaal niet zo luchtig als het brood wat de bakkers hier kopen, daar is het meel te zwaar voor. Dan is het altijd deels volkoren, deels bloem (en meestal een overgroot deel witte bloem).
Verder heb je bloem en bloem. Industrieel gemalen (en gebleekte) bloem versus steengemalen (en ongebleekte) bloem. Totaal ander product. Steengemalen bloem zit de kiem nog bij -> meer voedingswaarde.
Ahh wat lief, ik hou het in gedachtenquote:
Roggebrood versturen we ook per post eventueel.
Geïnactiveerde gist is gewoon gistextract van biologische oorsprong, ofwel ook smaakversterkerquote:
[..]
En wtf is geïnactiveerde gist? Gist dat niet meer werkt? Waarom moet het er dan in?
En gistextract is een smaakversterker, in brood, really? Zijn we zo dom geworden?
Ik snap het niet meer, net zoals al die mensen die gewoon spullen in hun mandje stoppen in winkels zonder maar te kijken (of zich af te vragen) wat er in zit.
Vind maar eens mayonaise zonder aroma's en conserveermiddel. Kun je bijna niet vinden, dan moet je al bio gaan (zelf maken is nog veel lekkerder natuurlijk en helemaal niet zo moeilijk).
In Duitsland heb je zo een tube prima mayonaise zonder aroma's en conserveermiddel voor 80 cent. Rare wereld.
Geen idee waarom ze het er dan beiden ingooien, misschien doet geïnactiveerde gist het beter op het etiket..
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
quote:
[..]
Alisson is een volkoren dat gemaakt is met weinig gist, veel water, volkoren tarwemeel en geen vet. Persoonlijk vind ik het niet echt een geweldig. Heb liever een brood met een hoog rogge aandeel en met desems
Maar Allison is toch best donker brood?quote:
'Zo donker mogelijk' -> ook nep hè? Hele donkere broden zijn kunstmatig gekleurd. Een echt volkorenbrood is helemaal niet zo donker.
Is dat gewoon één van de uitzonderingen dan?
Ik hoop het want dat is het enige volkorenbrood dat ik nog wel te hachelen vind als ik op
de supermarkt ben aangewezen
En AH heeft heel lekker brood, maar daar kom ik niet zo vaak en van te veel wit brood
raak ik verstopt
Gistextract is niet hetzelfde als smaakversterker (die we kennen als E621), maar het is wel een smaakversterker (die ook van nature een deel glutamaat bevat, maar niet zo geconcentreerd als ve-tsin).quote:
[..]
Geïnactiveerde gist is gewoon gistextract van biologische oorsprong, ofwel ook smaakversterker
Dus dan is geïnactiveerde gist ook "een" smaakversterker, dat wist ik nog niet.
Ik vind het nog steeds eng dat men "proceshulpstoffen" niet hoeft te noemen op etiketten, er kan dus nog veel meer in dat brood zitten (of in je meel) als het maar een "proceshulpstof" is.
Daarom zo veel mogelijk kleinschalig inkopen doen (bij kleinschalige zelfstandigen), dan heb je het minste kans op zooi. Al zijn er zat mensen die bang zijn voor beestjes in hun eten dan. "liever landbouwgif dan een worm in mijn appel". Geef mij die worm maar
Zie je het verschil tussen volkoren en bruin gekleurd?quote:
[..]
[..]
Maar Allison is toch best donker brood?
Is dat gewoon één van de uitzonderingen dan?
[ afbeelding ]
Ik hoop het want dat is het enige volkorenbrood dat ik nog wel te hachelen vind als ik op
de supermarkt ben aangewezen
En AH heeft heel lekker brood, maar daar kom ik niet zo vaak en van te veel wit brood
raak ik verstopt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gistextract wordt gebruikt als smaakversterker en is dus onderdeel van de smaakversterkers, dat zeg ik, niet dat smaakversterker per definitie gistextract isquote:
[..]
Gistextract is niet hetzelfde als smaakversterker (die we kennen als E621), maar het is wel een smaakversterker (die ook van nature een deel glutamaat bevat, maar niet zo geconcentreerd als ve-tsin).
Dus dan is geïnactiveerde gist ook "een" smaakversterker, dat wist ik nog niet.
Ik vind het nog steeds eng dat men "proceshulpstoffen" niet hoeft te noemen op etiketten, er kan dus nog veel meer in dat brood zitten (of in je meel) als het maar een "proceshulpstof" is.
Daarom zo veel mogelijk kleinschalig inkopen doen (bij kleinschalige zelfstandigen), dan heb je het minste kans op zooi. Al zijn er zat mensen die bang zijn voor beestjes in hun eten dan. "liever landbouwgif dan een worm in mijn appel". Geef mij die worm maar
Maargoed, er zit ook gist in je brood, die ook geïnactiveerd is na het bakken, dus ik zou me nou niet zo'n zorgen maken over geïnactiveerde gist Los van dat het inderdaad vrij weinig toevoegt in dit geval ja.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
En als je je zorgen maakt over glutamaat kan je beter ook geen oude kaas of gerijpte salami op je brood doen, gedroogde ham of garneren met rijpe tomaat. Deze, en heel veel andere levensmiddelen staan stijf van de glutamaten die zijn ontstaan tijdens het rijpen.quote:
[..]
Gistextract wordt gebruikt als smaakversterker en is dus onderdeel van de smaakversterkers, dat zeg ik, niet dat smaakversterker per definitie gistextract is
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Exact. Een wereld zonder glutamaat, brrrr.quote:
[..]
En als je je zorgen maakt over glutamaat kan je beter ook geen oude kaas of gerijpte salami op je brood doen, gedroogde ham of garneren met rijpe tomaat. Deze, en heel veel andere levensmiddelen staan stijf van de glutamaten die zijn ontstaan tijdens het rijpen.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Lijkt me trouwens technisch onmogelijk, ze ontstaan bij het afbreken van eiwittenquote:
[..]
Exact. Een wereld zonder glutamaat, brrrr.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In het geval van mandarijntjes uit blik zou dan op het etiket staan "zoutzuur en kaliloog". Dat klinkt eng en van beide zou ik niet aanraden een eetlepel 1 molair te nemen. Maar flikker je het bij elkaar houdt je kaliumchloride over, een soort keukenzout. (Die groene busjes van jozo bevat 80% KCl en 20% NaCl ofzo)quote:
Ik vind het nog steeds eng dat men "proceshulpstoffen" niet hoeft te noemen op etiketten
Kranplätze müssen verdichtet sein
Mja, de zoutzuur en natronloog gaan niet het blik in. Als je processtoffen zou moeten declareren, dan alleen als ze het blik ingaan. Moet je anders het water waar ze in gewassen zijn ook declareren?quote:
[..]
In het geval van mandarijntjes uit blik zou dan op het etiket staan "zoutzuur en kaliloog". Dat klinkt eng en van beide zou ik niet aanraden een eetlepel 1 molair te nemen. Maar flikker je het bij elkaar houdt je kaliumchloride over, een soort keukenzout. (Die groene busjes van jozo bevat 80% KCl en 20% NaCl ofzo)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
eh... die is niet goed?quote:
[..]
Zie je het verschil tussen volkoren en bruin gekleurd?
[ afbeelding ]
en er staat nog wel bij ''Kenmerk: Ambachtelijk, Verantwoord''
http://webshop.lunchtafel(...)-brood/hollands-grof
Chocoladebruin gekleurd. Ik zeg niet dat hij niet goed is, ik zeg dat er gecarameliseerde mout in zit als kleurstof.quote:
[..]
eh... die is niet goed?
en er staat nog wel bij ''Kenmerk: Ambachtelijk, Verantwoord''
http://webshop.lunchtafel(...)-brood/hollands-grof
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
i know...quote:
[..]
Chocoladebruin gekleurd. Ik zeg niet dat hij niet goed is, ik zeg dat er gecarameliseerde mout in zit als kleurstof.
Het woord 'ambachtelijk' zegt werkelijk helemaal niets. Ik kocht vandaag nog 'ambachtelijke' kipkerriesalade bij de Lidl.
Nee, maar wel het vet of losmiddel waar de broodpan mee ingespoten wordt of de hulpstoffen in het meel die dus ook in het eindproduct terechtkomen.quote:
[..]
Mja, de zoutzuur en natronloog gaan niet het blik in. Als je processtoffen zou moeten declareren, dan alleen als ze het blik ingaan. Moet je anders het water waar ze in gewassen zijn ook declareren?
Eens, sowieso zou ik graag bij bakkers zien wat er in het brood zit.quote:
[..]
Nee, maar wel het vet of losmiddel waar de broodpan mee ingespoten wordt of de hulpstoffen in het meel die dus ook in het eindproduct terechtkomen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De bakker om de hoek heeft het online staan. Dit is hun standaard "witbrood"quote:
[..]
Eens, sowieso zou ik graag bij bakkers zien wat er in het brood zit.
Je begrijpt dat ik daar nooit iets koop.quote:Ingrediënten: TARWEBLOEM, Water, gist, bakkerszout, plantaardig vet (palm), veldbonenmeel, dextrose, wei-eiwit (concentraat) (MELK), emulgator(E482, E481, E471), glucosestroop, gehard plataardige vet (palm), plantaardige olie (raapzaad), aroma (MELK), MELKEIWIT.
M.a.w.: hij gebruikt premixen.
Ik snap dat niet zo goed. Wat is daar nog leuk aan? Dan ben je geen bakker.
Ik snap dat niet zo goed. Wat is daar nog leuk aan? Dan ben je geen bakker.
Ze gebruiken ook vloeibare gist.quote:
M.a.w.: hij gebruikt premixen. Er is er 1 met een eigen desemtank die 2 broden zelf maakt, de rest is volgens mij ook rommel.
Ik snap dat niet zo goed. Wat is daar nog leuk aan? Dan ben je geen bakker.
Bijna alle bakkers in de wijde omgeving gebruiken broodnamen die ik ook tegenkom bij broodgrondstoffengroothandels, dus ook van die premixen.
Maar men is ook helemaal idolaat van de "vers gebakken broodjes" van Lidl. Ik vind het daar stinken naar aroma's sinds ze het hier in de buurt hebben. Er hangt een lijst met ingrediënten (niet eens van alles trouwens) en ik heb nog nooit iemand die zien lezen (ik heb ze zelf wel gelezen, genoeg reden om er nooit 1 broodje te kopen).
Ik ken mensen die zijn helemaal gek op bovenstaande premixbakker. Ik hoef het niet. Maar hier in de buurt is bijna niks te krijgen. Dan moet ik bestellen, bijvoorbeeld via Willem & Drees.
Ik kan me niet zo goed voorstellen dat je daar nou heel gelukkig van wordt. Het zal financieel wel aantrekkelijker zijn. Wij hebben een vrij bescheiden inkomen vanuit ons bakkerijtje. Maar we kunnen wel volledig ons eigen ding doen. Het scheelt misschien dat wij geen expansiedrang hebben en liever geen personeel willen.
Als je wel heel hard werkt en het juiste personeel aanneemt hou je tijd over om je ding te doen. O wacht.....quote:
Ik kan me niet zo goed voorstellen dat je daar nou heel gelukkig van wordt. Het zal financieel wel aantrekkelijker zijn. Wij hebben een vrij bescheiden inkomen vanuit ons bakkerijtje. Maar we kunnen wel volledig ons eigen ding doen. Het scheelt misschien dat wij geen expansiedrang hebben en liever geen personeel willen.
Prima instelling maar R is te ver om brood te halen. Bak het zelf wel in de machine (met soort van premix, dat dan weer wel).
quote:
Het woord 'ambachtelijk' zegt werkelijk helemaal niets. Ik kocht vandaag nog 'ambachtelijke' kipkerriesalade bij de Lidl.
huisgemaakte appeltaart van de supermarkt
Vloeibare gist?quote:
[..]
Ze gebruiken ook vloeibare gist.
Bijna alle bakkers in de wijde omgeving gebruiken broodnamen die ik ook tegenkom bij broodgrondstoffengroothandels, dus ook van die premixen.
Maar men is ook helemaal idolaat van de "vers gebakken broodjes" van Lidl. Ik vind het daar stinken naar aroma's sinds ze het hier in de buurt hebben. Er hangt een lijst met ingrediënten (niet eens van alles trouwens) en ik heb nog nooit iemand die zien lezen (ik heb ze zelf wel gelezen, genoeg reden om er nooit 1 broodje te kopen).
Ik ken mensen die zijn helemaal gek op bovenstaande premixbakker. Ik hoef het niet. Maar hier in de buurt is bijna niks te krijgen. Dan moet ik bestellen, bijvoorbeeld via Willem & Drees.
Wat moet ik me daarbij voorstellen?
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Heel veel brood van de supermarkt ruikt harstikke muf en smaakt nergens naarquote:
[..]
Ze gebruiken ook vloeibare gist.
Bijna alle bakkers in de wijde omgeving gebruiken broodnamen die ik ook tegenkom bij broodgrondstoffengroothandels, dus ook van die premixen.
Maar men is ook helemaal idolaat van de "vers gebakken broodjes" van Lidl. Ik vind het daar stinken naar aroma's sinds ze het hier in de buurt hebben. Er hangt een lijst met ingrediënten (niet eens van alles trouwens) en ik heb nog nooit iemand die zien lezen (ik heb ze zelf wel gelezen, genoeg reden om er nooit 1 broodje te kopen).
Ik ken mensen die zijn helemaal gek op bovenstaande premixbakker. Ik hoef het niet. Maar hier in de buurt is bijna niks te krijgen. Dan moet ik bestellen, bijvoorbeeld via Willem & Drees.
croissantjes van de Jumbo zijn wél weer lekker, maar misschien zit daar ook wel zooi in
Grote kans op boteraroma en andere aroma'squote:
[..]
Heel veel brood van de supermarkt ruikt harstikke muf en smaakt nergens naar
croissantjes van de Jumbo zijn wél weer lekker, maar misschien zit daar ook wel zooi in
Ik weet ook niet hoe, maar ik heb ze eens gebeld voor gist voor oliebollen (ik vind er met verse gist toch een iets betere geur aan zitten dan met instantgist, weet ook niet hoe dat zit, wellicht toch met de hoeveelheid te maken of met het indrogen), toen meldden ze dat de gist daar in een tank zit en vloeibaar is en dat ze het niet los (kunnen) verkopen.quote:
[..]
Vloeibare gist?
Bestaat er ook al boteraroma?quote:
[..]
Grote kans op boteraroma en andere aroma's
ze worden verkocht als roombotercroissantjes
Ons desem zit ook vloeibaar in emmers en dat verkopen we ook los. Ik zie geen probleem eigenlijk.
Maar kennelijk gebruiken ze een poolish ofzo. Dat is dan wel weer okee.
Maar kennelijk gebruiken ze een poolish ofzo. Dat is dan wel weer okee.
Voor alles zijn aroma's. Meestal gebruiken ze melkvet + boteraroma want dat smaakt veel meer naar boter dan boter (en zal wel goedkoper zijn).quote:
[..]
Bestaat er ook al boteraroma?
e wordn vrkocht als roombotercroissantjes
Nee, het is echt vloeibare gist die ze aangeleverd krijgen per truckload. Ze maken daar niks zelf eigenlijk.quote:
Ons desem zit ook vloeibaar in emmers en dat verkopen we ook los. Ik zie geen probleem eigenlijk.
Maar kennelijk gebruiken ze een poolish ofzo. Dat is dan wel weer okee.
Er staan ingrediënten op.quote:
[..]
Bestaat er ook al boteraroma?
ze worden verkocht als roombotercroissantjes
Ja, er bestaat boteraroma. Geloof dat het wordt gemaakt van een restproduct van de olieverwerkende industrie.
Nee staan geen ingrediënten op, ze liggen in zo'n bak, 4 voor 1 euroquote:
[..]
Er staan ingrediënten op.
Ja, er bestaat boteraroma. Geloof dat het wordt gemaakt van een restproduct van de olieverwerkende industrie.
Ik vind alles waar aroma in zit vaak veel en veel te sterk naar dat aroma smaken (of ruiken!)quote:
[..]
Er staan ingrediënten op.
Ja, er bestaat boteraroma. Geloof dat het wordt gemaakt van een restproduct van de olieverwerkende industrie.
Zoals van die koffiebroodjes bij de lidl, zeer sterk vanillevla-aroma (maar lijkt niet op vanille)
Van die wafels die mensen op braderieën bakken, dat is een soort wafelaroma, echt niet te doen, blijft een week in mijn neus zitten
Oliebollenaroma in de olie die ze gebruiken om oliebollen in te bakken (ik bak in arachideolie zonder aroma's en je ruikt dat echt niet hoor, bak ze altijd gewoon binnen)
Poffertjesaroma (poffertjes maak ik van spelt en boekweit en met gist, niks geen aroma en bakpoeder, die stinken ook niet zo zoals bij de poffertjeskraam).
Als er aroma op een product staat laat ik het sowieso liggen. Dan maak ik het zelf wel.
Die met ham en kaas zijn meestal voorverpakt. Zit ongeveer hetzelfde in.quote:
[..]
Nee staan geen ingrediënten op, ze liggen in zo'n bak, 4 voor 1 euro
ah......... die gore ham die daar tussen zit, ik snap niet dat mensen dat kunnen etenquote:
[..]
Die met ham en kaas zijn meestal voorverpakt. Zit ongeveer hetzelfde in.
Ik heb wel eens bij Dirk v.d. Broek, daar verkopen ze ze ook, per ongeluk een ham kaas
tussen mijn kaascroissantjes gevonden, die moet je ook zelf uit een bak plukken, dus er zal
er wel eentje in de verkeerde bak terecht zijn gekomen, maar toen heb ik dat ding even
ontleed,
gadverdamme
Getumblede plakham! Tja, goedkoop hè.quote:
[..]
ah......... die gore ham die daar tussen zit, ik snap niet dat mensen dat kunnen eten
Ik heb wel eens bij Dirk v.d. Broek, daar verkopen ze ze ook, per ongeluk een ham kaas
tussen mijn kaascroissantjes gevonden, die moet je ook zelf uit een bak plukken, dus er zal
er wel eentje in de verkeerde bak terecht zijn gekomen, maar toen heb ik dat ding even
ontleed,
gadverdamme
Mmh, dan zal het wel gewoon gist + water + voedingsstoffen zijnquote:
[..]
Nee, het is echt vloeibare gist die ze aangeleverd krijgen per truckload. Ze maken daar niks zelf eigenlijk.
Gewoon een gistpapje dus. Is ook al actief, dus je kan er meteen mee aan de gang.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Zoiets verwacht ik eerder. Ze maken ook gigantisch veel brood, hebben meerdere filialen (en ik snap het niet want het is echt niet lekker).quote:
[..]
Mmh, dan zal het wel gewoon gist + water + voedingsstoffen zijn
Wat doen ze eigenlijk met de zemelen en de kiem die dus als restproduct overblijven door het vele 'witbrood'? Is dat met meer winst ergens anders te gebruiken
Of is het omdat mensen witbrood gewoon lekkerder vinden, als dunne boterham is volkoren wel prima maar bij strokbrood of grote bol is echt 90% volkoren niet lekker. Of denk aan volkoren pasta bijvoorbeeld
In andere Europese landen eten ze ook voornamelijk witbrood, dat bruin en volkoren lijkt ook wel iets typisch Nederlands. Stokbrood en zoet bladerdeeg in Frankrijk, de Engelsen met hun eeuwige toast. En die viesdikke Amerikanen: pancakes en wafels Of melk met een emmer suiker erdoor.
Las ook dat vroeger witbrood juist voor de rijken was: lekkerder en ook duurder door meer arbeid van het zeven.
[ Bericht 4% gewijzigd door Joezi op 15-10-2016 18:33:11 ]
Of is het omdat mensen witbrood gewoon lekkerder vinden, als dunne boterham is volkoren wel prima maar bij strokbrood of grote bol is echt 90% volkoren niet lekker. Of denk aan volkoren pasta bijvoorbeeld
In andere Europese landen eten ze ook voornamelijk witbrood, dat bruin en volkoren lijkt ook wel iets typisch Nederlands. Stokbrood en zoet bladerdeeg in Frankrijk, de Engelsen met hun eeuwige toast. En die viesdikke Amerikanen: pancakes en wafels
Of melk met een emmer suiker erdoor. Las ook dat vroeger witbrood juist voor de rijken was: lekkerder en ook duurder door meer arbeid van het zeven.
[ Bericht 4% gewijzigd door Joezi op 15-10-2016 18:33:11 ]
Er is ook niets mis met goed witbrood vind ik, lekkere duitse broodjes, baguettes, chiabata, bretzeln etc.
Mensen die volkoren pasta eten hou ik voor niet goed snik.
Kan ook heerlijk genieten van het zware duitse zuurdesembrood, op basis van roggemeel.
Enige bezwaar tegen witbrood is dat het minder voedingsvezels bevat.
Mensen die volkoren pasta eten hou ik voor niet goed snik.
Kan ook heerlijk genieten van het zware duitse zuurdesembrood, op basis van roggemeel.
Enige bezwaar tegen witbrood is dat het minder voedingsvezels bevat.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Enige bezwaar tegen witbrood is dat het minder voedingsvezels bevat.
en dat je dus niet kan kakken als je daar te vaak te veel van eet
Wij verkopen ook vrij weinig witbrood, zeker doordeweeks ( ). Behalve als er zaadjes of pitjes in zitten, dan willen ze het wel!
Vroeger: hoe witter, hoe beter gezeefd. Vandaar dat ze ooit zijn begonnen om bloem te bleken. En dat doen ze nog steeds. Zinloos gedoe.
). Behalve als er zaadjes of pitjes in zitten, dan willen ze het wel! Vroeger: hoe witter, hoe beter gezeefd. Vandaar dat ze ooit zijn begonnen om bloem te bleken. En dat doen ze nog steeds. Zinloos gedoe.
Echt welke malloot dat heeft verzonnenquote:
Mensen die volkoren pasta eten hou ik voor niet goed snik.
Kan ook heerlijk genieten van het
Kranplätze müssen verdichtet sein
Een slimmerik die begrijpt dat je zoiets aan gezondheidsfreaks kunt slijten.quote:
[..]
Echt welke malloot dat heeft verzonnen
Dus zuid europa kan niet kakken?quote:
[..]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Daar hebben ze olijfolie voorquote:
[..]
Dus zuid europa kan niet kakken?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Wat is er mis met volkoren pasta?quote:
Er is ook niets mis met goed witbrood vind ik, lekkere duitse broodjes, baguettes, chiabata, bretzeln etc.
Mensen die volkoren pasta eten hou ik voor niet goed snik.
Kan ook heerlijk genieten van het zware duitse zuurdesembrood, op basis van roggemeel.
Enige bezwaar tegen witbrood is dat het minder voedingsvezels bevat.
Ik kan me daar zo gruwelijk aan storen. Een industrieel product als ambachtelijk verkopen, het is gewoon contradictio in terminis. Net zoals dat overal tegenwoordig 'vers' op staat. Marketeers doen er alles aan om het zo mooi mogelijk te presenteren en de gemiddelde consument trapt er nog in ook.quote:
Het woord 'ambachtelijk' zegt werkelijk helemaal niets. Ik kocht vandaag nog 'ambachtelijke' kipkerriesalade bij de Lidl.
Nu ben ik ook wel benieuwd naar wat er mis is met volkoren pasta?
Het smaakt gewoon nergens naar.quote:
Nu ben ik ook wel benieuwd naar wat er mis is met volkoren pasta?
het smaakt juist wel ergens naar, itt de neutrale smaak van gewone pasta. ik denk dat dat voor sommigen een probleem isquote:
Hetzelfde wat er mis is met volkoren croissants, volkoren stokbrood etcquote:
[..]
Wat is er mis met volkoren pasta?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind volkorenpasta erg lekker
Als ik het zelf maak is het van normaal griesmeel met ook een beetje volkoren speltgriesmeel, het geeft meer textuur aan het product.
Als ik het zelf maak is het van normaal griesmeel met ook een beetje volkoren speltgriesmeel, het geeft meer textuur aan het product.
Gelukkig, de zaanse snijder volkoren kan ermee door (afgezien van de dextrose).
Ingrediënten: volkoren TARWEMEEL, water, bakkersgist, TARWEGLUTEN, moutmeel (GERST, TARWE), gejodeerd zout, dextrose.
Heb gisteren de aflevering gekeken. Voor mij grotendeels bekend, maar blijkbaar toch nieuw voor veel mensen als ik Twitter bekijk. Goed dat ze het even ontleden. Wel jammer dat ze witbrood en bruinbrood zo verdoemen. Terecht dat ze meergranen aanpakken, maar ze deden net alsof dat volkoren zou zijn. Raar uitgangspunt. Geen wonder dat je dan verontwaardigd bent over de uitkomst.
Ingrediënten: volkoren TARWEMEEL, water, bakkersgist, TARWEGLUTEN, moutmeel (GERST, TARWE), gejodeerd zout, dextrose.
Heb gisteren de aflevering gekeken. Voor mij grotendeels bekend, maar blijkbaar toch nieuw voor veel mensen als ik Twitter bekijk. Goed dat ze het even ontleden. Wel jammer dat ze witbrood en bruinbrood zo verdoemen. Terecht dat ze meergranen aanpakken, maar ze deden net alsof dat volkoren zou zijn. Raar uitgangspunt. Geen wonder dat je dan verontwaardigd bent over de uitkomst.
Somebody that I used to know
quote:
[..]
Dus zuid europa kan niet kakken?
Of het een persoonlijk probeempje of wat Ludolf zegtquote:
en volkoren pasta is inderdaad niet te hachelen
Ik denk dat consumenten heel vaak denken dat dat volkoren is. En dat die suggestie ook wel gewekt wordt.quote:
Gelukkig, de zaanse snijder volkoren kan ermee door (afgezien van de dextrose).
Ingrediënten: volkoren TARWEMEEL, water, bakkersgist, TARWEGLUTEN, moutmeel (GERST, TARWE), gejodeerd zout, dextrose.
Heb gisteren de aflevering gekeken. Voor mij grotendeels bekend, maar blijkbaar toch nieuw voor veel mensen als ik Twitter bekijk. Goed dat ze het even ontleden. Wel jammer dat ze witbrood en bruinbrood zo verdoemen. Terecht dat ze meergranen aanpakken, maar ze deden net alsof dat volkoren zou zijn. Raar uitgangspunt. Geen wonder dat je dan verontwaardigd bent over de uitkomst.
Nou, vertel knul. Wat is daar mis mee?quote:
[..]
Hetzelfde wat er mis is met volkoren croissants, volkoren stokbrood etc
niet lekker...quote:
[..]
Nou, vertel knul. Wat is daar mis mee?
maar lekker is ook maar een kwestie van smaak.
Wat Piet lekker vindt hoef jij niet lekker te vinden
Dat staat buiten kijf!quote:
[..]
niet lekker...
maar lekker is ook maar een kwestie van smaak.
Wat Piet lekker vindt hoef jij niet lekker te vinden
Als het uit volkoren tarwemeel wordt gemaakt...quote:
[..]
Ik denk dat consumenten heel vaak denken dat dat volkoren is. En dat die suggestie ook wel gewekt wordt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Men denkt dat meergranen hetzelfde als volkoren is, maar dat is natuurlijk niet zo. Kan net zo goed allemaal bloem zijn, maar dan van meerdere granen. En dat is ook meestal zoquote:
[..]
Als het uit volkoren tarwemeel wordt gemaakt...
Vanavond:
Wie kent de smaak niet van de groene zakken chips. Bolognese. Maar je hebt natuurlijk ook pasta Bolognese. Wat hebben de beroemde pastasaus en de chips eigenlijk met elkaar te maken? Bolognesesaussmaak staat er bij de ingrediënten van chips. De Keuringsdienst zoekt naar de herkomst van de chipssmaak en komt terecht in Italie waar een heuse Academie zich buigt over wat zich wel en niet Bolognese zou mogen noemen.
Wie kent de smaak niet van de groene zakken chips. Bolognese. Maar je hebt natuurlijk ook pasta Bolognese. Wat hebben de beroemde pastasaus en de chips eigenlijk met elkaar te maken? Bolognesesaussmaak staat er bij de ingrediënten van chips. De Keuringsdienst zoekt naar de herkomst van de chipssmaak en komt terecht in Italie waar een heuse Academie zich buigt over wat zich wel en niet Bolognese zou mogen noemen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
noemen het ragout, en in Bologna eet men het zonder tomatenquote:
Onze bolognese heet toch geen bolognese in Italie
Heb ik van Top Gear geleerd
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Laten we voorop stellen dat bolognesechips nergens naar smaakt, maar het de ene (Croky en de huismerken, die ook door Croky gemaakt worden) smaakt totaal anders dan de andere (bv die van de Lidl).
Ja maar dat is net zoals hamka's niks met ham en kaas te maken hebben en bacon chips ook geen bacon bevat.
Dit lijkt me wederom een weinig interessante aflevering, en die gespeelde onnozelheid van die Marijn is ook steeds vervelender.
Dit lijkt me wederom een weinig interessante aflevering, en die gespeelde onnozelheid van die Marijn is ook steeds vervelender.
Met haar kleine meisjes stemmetje en hoofdbewegingenquote:
Ja maar dat is net zoals hamka's niks met ham en kaas te maken hebben en bacon chips ook geen bacon bevat.
Dit lijkt me wederom een weinig interessante aflevering, en die gespeelde onnozelheid van die Marijn is ook steeds vervelender.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
"maar dat is toch heel verwarrend voor de gewone consument"quote:
[..]
Met haar kleine meisjes stemmetje en hoofdbewegingen
Nee doos niet voor de consument die in staat is om te lezen.
Feit blijft dat de meeste mensen nooit lezen wat er in hun eten zit.quote:
[..]
"maar dat is toch heel verwarrend voor de gewone consument"
Nee doos niet voor de consument die in staat is om te lezen.
Dat zal maar het staat er wel gewoon en dan is het nogal bespottelijk dat ze gewoon door blijft gaan met haar onnozele opmerkingen, zeker als het haar ook nog eens zeer duidelijk uitgelegd word (ik als gewone consument snapte het ook).quote:
[..]
Feit blijft dat de meeste mensen nooit lezen wat er in hun eten zit.
Ja het was ook duidelijkquote:
[..]
Dat zal maar het staat er wel gewoon en dan is het nogal bespottelijk dat ze gewoon door blijft gaan met haar onnozele opmerkingen, zeker als het haar ook nog eens zeer duidelijk uitgelegd word (ik als gewone consument snapte het ook).
bloem = witte, gezeefde, (gebleekte) bloem
meel (dus ook tarwemeel) = mengsel van volkorenmeel en bloem
volkoren = volkorenmeel
dat kwam er duidelijk uit naar voren, alleen zij vond het maar heel erg moeilijk.
Ik verlang terug naar Wouter "als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren, als ik er weinig heb gebruik ik weinig" Klootwijk.
Ja die mag wel weer terug, alhoewel ik zijn eigen programma's ook graag keek.quote:
Ik verlang terug naar Wouter "als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren, als ik er weinig heb gebruik ik weinig" Klootwijk.
Komt de wilde keuken nog terug?
De tijd dat ze echt wat wisten te onthullen is wel voorbijquote:
[..]
"maar dat is toch heel verwarrend voor de gewone consument"
Nee doos niet voor de consument die in staat is om te lezen.
Spijkers op laag water is een betere titel tegenwoordig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is hun eigen schuldquote:
[..]
Feit blijft dat de meeste mensen nooit lezen wat er in hun eten zit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.quote:
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
Ken mensen met universitaire opleidingen die zo denken.quote:
[..]
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eigenlijk een totaal omgekeerde wereld dus. Mensen zouden gerust moeten zijn als er een E-nummer in zit, aangezien het goedgekeurd is en blabla, maar mensen zijn juist bang van E-nummers. En inderdaad, als het wél uitgespeld staat vindt men het opeens niet eng. Rare wereldquote:
[..]
Dat is helemaal waar. En men weet ook niks. Oh, hier zit een E-nummer in.
Oh wacht, in deze niet (en dan zijn al die stoffen gewoon uitgespeld) dus dit is beter.
Zelfde mensen die bang zijn voor het feit dat over diwaterstofoxide in zit enzo
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Daar ben ik het helemaal mee eens.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er zijn echter E-nummers die in de jaren '60 gewoon goed zijn gekeurd, maar die nu nooit meer toegelaten zouden worden. Zoiets moet gewoon jaarlijks getoetst worden, dan is er niks aan de hand.quote:
[..]
Eigenlijk een totaal omgekeerde wereld dus. Mensen zouden gerust moeten zijn als er een E-nummer in zit, aangezien het goedgekeurd is en blabla, maar mensen zijn juist bang van E-nummers. En inderdaad, als het wél uitgespeld staat vindt men het opeens niet eng. Rare wereld
Zelfde mensen die bang zijn voor het feit dat over diwaterstofoxide in zit enzo
Veel toevoegingen zijn trouwens totaal onnodig als we niet alles maar superlang willen bewaren.
Zoals? En liever conserveermiddel dan bv botuline toxinequote:
[..]
Er zijn echter E-nummers die in de jaren '60 gewoon goed zijn gekeurd, maar die nu nooit meer toegelaten zouden worden. Zoiets moet gewoon jaarlijks getoetst worden, dan is er niks aan de hand.
Veel toevoegingen zijn trouwens totaal onnodig als we niet alles maar superlang willen bewaren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Doet mij denken dat ik daar geweest ben maar het idd niet op de kaart zag staan of op hebquote:
Vanavond:
Wie kent de smaak niet van de groene zakken chips. Bolognese. Maar je hebt natuurlijk ook pasta Bolognese. Wat hebben de beroemde pastasaus en de chips eigenlijk met elkaar te maken? Bolognesesaussmaak staat er bij de ingrediënten van chips. De Keuringsdienst zoekt naar de herkomst van de chipssmaak en komt terecht in Italie waar een heuse Academie zich buigt over wat zich wel en niet Bolognese zou mogen noemen.
.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
Ragu 
Tomatensaus met gehakt
Tomatensaus met gehakt
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Een aantal kleurstoffen en zoetstoffen zouden er anno nu niet meer door komen.quote:
[..]
Zoals? En liever conserveermiddel dan bv botuline toxine
Er zijn veel producten waar conserveermiddel in zit omdat we graag veel voor weinig willen. Sambal bijvoorbeeld. Is helemaal niet nodig, gewoon in kleine potjes en in de koelkast bewaren.
Zoals?quote:
[..]
Een aantal kleurstoffen en zoetstoffen zouden er anno nu niet meer door komen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je in Italië Bolognese op een kaart ziet staan zit je in een toeristenval.quote:
[..]
Doet mij denken dat ik daar geweest ben maar het idd niet op de kaart zag staan of op heb
Dit is Pasta al Ragu ... Meest bekend vanuit de streek van Bologna. Vandaar in het buitenland: Bolognese ...
Frank Vandenbroucke : * 06-11-74; + 12-10-09
"Mijn comeback wordt de grootste uit de wielergeschiedenis!" (14-08-07)
"Vdb is klaar om opnieuw te schitteren" (10-10-07)
"Ik rij geen koers, ik geef een voorstelling" (17-01-08)
"Mijn comeback wordt de grootste uit de wielergeschiedenis!" (14-08-07)
"Vdb is klaar om opnieuw te schitteren" (10-10-07)
"Ik rij geen koers, ik geef een voorstelling" (17-01-08)
ja, maar chinees eten heet in china ook eten.quote:
[..]
Als je in Italië Bolognese op een kaart ziet staan zit je in een toeristenval.
Dit is Pasta al Ragu ... Meest bekend vanuit de streek van Bologna. Vandaar in het buitenland: Bolognese ...
0% vet, Geen suiker toegevoegd
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 21-10-2016 00:58:49 ]
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 21-10-2016 00:58:49 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
indeed, zonde dat onze eet cultuur zo verpest is met al die rotzooi in de supermarkt.quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
http://keuringsdienstvanw(...)-ragu-alla-bolognese
1 kopje vloeistof (halfje witte wijn en halfje melk) lijkt mij ook veel te weinig voor drie uur sudderen. Dat kookt droog in een uurtje en daarna brand het aan.quote:
[..]
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vandaar "een beetje" bouillon.quote:
[..]
1 kopje vloeistof (halfje witte wijn en halfje melk) lijkt mij ook veel te weinig voor drie uur sudderen. Dat kookt droog in een uurtje en daarna brand het aan.
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
Volgens Giorgio Locatelli ( in Italy unpacked) horen er geen eigenlijk tomaten in de ragu. Maar toen hij het maakte ging er wel tomaat doorheen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In alle Italiaanse recepten die ik tot nu toe tegen kwam werd er wel tomaat of tomatenpuree gebruikt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Toch is het het "officiele" recept zoals hier:quote:
[..]
Alleen raar dat er in het recept witte wijn staat, terwijl die man er duidelijk rode bij deed.
http://www.accademiaitalianacucina.it./it/content/rag%C3%B9-alla-bolognese
Typisch gerecht dat iedereen lekker ander maakt.
Siesta & Fiesta!
Ik vond het wel een leuke aflevering. Vooral het gedeelte in Italië. Die quasi-verbaasde Italianen.
gr gr
AH heeft nu ook glutenvrij brood en het ziet eruit als echt brood met sneden die niet in dorre kruimels uit elkaar vallen. Het is er in wit, met zaden en met vruchten. De witte is hagelwit en zoetig, hoofdzakelijk zetmeel. Heeft geen beet en vult totaal niet. De andere twee hebben een zweem van bruin brood, dat is te danken aan de zaden en de caramel. De middelste is wel eetbaar, maar is vooral beleg met zetmeel. Het vruchtenbrood heb ik niet geprobeerd, want dat gedroogde fruit erdoor geeft een extra overdosis aan suikers.quote:
[..]
Zie je het verschil tussen volkoren en bruin gekleurd?
[ afbeelding ]
Als de keuken naar boter ruikt, dan heb je boteraroma. Als je het de volgende dag nog steeds ruikt, dan weet je dat je hardnekkige boteraroma in je keuken hebt hangen.quote:
[..]
Bestaat er ook al boteraroma?
ze worden verkocht als roombotercroissantjes
Ja, die "vanille" is onprettig. Kwam jarenlang door de omgeving van een koekjesfabriek en af en toe schoot de vanilline uit en hingen er extra walmen.quote:
Ik vind alles waar aroma in zit vaak veel en veel te sterk naar dat aroma smaken (of ruiken!)
Zoals van die koffiebroodjes bij de lidl, zeer sterk vanillevla-aroma (maar lijkt niet op vanille)
Van die wafels die mensen op braderieën bakken, dat is een soort wafelaroma, echt niet te doen, blijft een week in mijn neus zitten
Oliebollenaroma in de olie die ze gebruiken om oliebollen in te bakken (ik bak in arachideolie zonder aroma's en je ruikt dat echt niet hoor, bak ze altijd gewoon binnen)
Poffertjesaroma (poffertjes maak ik van spelt en boekweit en met gist, niks geen aroma en bakpoeder, die stinken ook niet zo zoals bij de poffertjeskraam).
Als er aroma op een product staat laat ik het sowieso liggen. Dan maak ik het zelf wel.
Heb buren gehad die wel op balkon leken te koken als ze "Indisch" kookten, dus een lepel geconcentreerde pasta door de saus deden. Net of ze een eetlepel gebruikten waar het recept over theelepel sprak.
Gisteren gemaakt, maar dan volgens dit recept:quote:
Zin om a.s. zondag maar weer eens een echte ragu Bolognese te maken.
http://www.culy.nl/recepten/culy-italia-5/
en de rauwe ham vervangen door pancetta.
Was heerlijk.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond:
Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. Van oorsprong Indonesisch. Maar wat is toch die hete rode saus uit het glazen potje of dichtgeknoopte boterhamzakje? En waar komt ie vandaan? De Keuringsdienst start een pittige zoektocht naar de herkomst van de vermalen Spaanse pepers en komt totaal onverwachts in Italië terecht.
Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. Van oorsprong Indonesisch. Maar wat is toch die hete rode saus uit het glazen potje of dichtgeknoopte boterhamzakje? En waar komt ie vandaan? De Keuringsdienst start een pittige zoektocht naar de herkomst van de vermalen Spaanse pepers en komt totaal onverwachts in Italië terecht.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dit. De meest vieze sambal die er is ongeveer.quote:
Sambal oeloek en pittig in 1 zin
De zwangerschap legt haar geen windeierenquote:
de Jopen van Marijn liegen er ook niet om vanavond.
Heb het idee dat ze constant zwanger isquote:
[..]
De zwangerschap legt haar geen windeieren
En je plassertje
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Ik ookquote:
[..]
Heb het idee dat ze constant zwanger is
gr gr
Wellicht voor een item over paar seizoen over condooms en meerquote:
[..]
Heb het idee dat ze constant zwanger is
Tering, ben gelukkig niet de enige die dat dachtquote:
de Jopen van Marijn liegen er ook niet om vanavond.
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
"na jaren van testen en zeven kinderen verder kan ik zeggen..."quote:
[..]
Wellicht voor een item over paar seizoen over condooms en meer
Elke gezonde, oplettende, kerel had dat al lang gezienquote:
[..]
Tering, ben gelukkig niet de enige die dat dacht
Klopt. Zit met een half oog te kijken, maar dit trok wel de aandachtquote:
[..]
Elke gezonde, oplettende, kerel had dat al lang gezien
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Ga jij even achter de glazen deur ruiken hahaha
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Nu 1, tweede is op komst.quote:
Lekkere tieten idd. Ze heeft best een goed lichaam voor iemand die 2 (3) kinderen heeft.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Lekkere tieten idd. Ze heeft best een goed lichaam voor iemand die 2 (3) kinderen heeft.
Ze ziet er niet uit en is in die paar jaar er echt 15 jaar ouder uit gaan zien.
Viel mij idd ook al op.quote:
de Jopen van Marijn liegen er ook niet om vanavond.
1/10 Van de rappers dankt zijn bestaan in Amerika aan de Nederlanders die zijn voorouders met een cruiseschip uit hun hongerige landen ophaalde om te werken op prachtige plantages.
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
"Oorlog is de overtreffende trap van concurrentie."
En ze kappen maar overal weer conserveermiddel in alsof het de normaalste zaak van de wereld is. Bah.
In Marijn?quote:
En ze kappen maar overal weer conserveermiddel in alsof het de normaalste zaak van de wereld is. Bah.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ja ja...quote:
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Marijn niet raken
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Oké, genoeg nu over de tieten van Marijn. Jezus zeg, zijn jullie niks gewend ofzo?
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
ik kwam hier ook even om te kijken hoe het met de sambal ging want ik had het programma gemisquote:
Oké, genoeg nu over de tieten van Marijn. Jezus zeg, zijn jullie niks gewend ofzo?
maar ik les alleenmaar tetten tetten en nog eens tetten
Nou niet altijd zo huilie huilie hoor, volgens mij gebruikt elke fabrikant gewoon azijnzuur om de pH een beetje omlaag te brengen, daar kan je glazen per dag van drinkenquote:
En ze kappen maar overal weer conserveermiddel in alsof het de normaalste zaak van de wereld is. Bah.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Ik heb het over kaliumsorbaat, niet over azijnzuur.quote:Op zaterdag 29 oktober 2016 11:09 schreef Bravebart het volgende:
[..]
Nou niet altijd zo huilie huilie hoor, volgens mij gebruikt elke fabrikant gewoon azijnzuur om de pH een beetje omlaag te brengen, daar kan je glazen per dag van drinken
Ah, ik had even random 5 sambals opgezocht en daar zat louter azijnzuur inquote:
[..]
Ik heb het over kaliumsorbaat, niet over azijnzuur.
Maargoed, kaliumsorbaat mag je echt veel van hebben, daar kom je heel moeilijk aan als je gewoon normaal eet.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Enummers zijn vreselijk eng natuurlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In de sambal die ik heb zit geen 'azijnzuur' (wel biologisch natuurazijn) èn geen kaliumsorbaat.quote:
[..]
Ah, ik had even random 5 sambals opgezocht en daar zat louter azijnzuur in
Maargoed, kaliumsorbaat mag je echt veel van hebben, daar kom je heel moeilijk aan als je gewoon normaal eet.
Daar gaat het niet om, het is een additief dat totaal niet nodig is, waarom zou je niet gewoon een kleiner potje sambal halen wat gewoon in de koelkast bewaard kan worden. Dan heeft het geen 18 maanden houdbaarheid nee, maar dat moet je eigenlijk ook helemaal niet willen.quote:
Enummers zijn vreselijk eng natuurlijk
Kaliumsorbaat wordt door de een als onschuldig gezien, door de ander als puur gif. Als de waarheid in het midden ligt dan is het voor mij voldoende reden om geen producten met kaliumsorbaat te kopen.
Koop dan sambal bij de biowinkelquote:
[..]
In de sambal die ik heb zit geen 'azijnzuur' (wel biologisch natuurazijn) èn geen kaliumsorbaat.
[..]
Daar gaat het niet om, het is een additief dat totaal niet nodig is, waarom zou je niet gewoon een kleiner potje sambal halen wat gewoon in de koelkast bewaard kan worden. Dan heeft het geen 18 maanden houdbaarheid nee, maar dat moet je eigenlijk ook helemaal niet willen.
Kaliumsorbaat wordt door de een als onschuldig gezien, door de ander als puur gif. Als de waarheid in het midden ligt dan is het voor mij voldoende reden om geen producten met kaliumsorbaat te kopen.
Je had het eerder over kleurstoffen en zoetstoffen die niet meer goedgekeurd zouden worden, toen ik je vroeg welke kwam je niet met een antwoord.
De waarheid is dat bederf veel ongezonder is dan conserveermiddelen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik koop mijn sambal ook in de biowinkel.quote:
[..]
Koop dan sambal bij de biowinkel
Je had het eerder over kleurstoffen en zoetstoffen die niet meer goedgekeurd zouden worden, toen ik je vroeg welke kwam je niet met een antwoord.
De waarheid is dat bederf veel ongezonder is dan conserveermiddelen.
Aspartaam zou nu nooit worden goedgekeurd. Tartrazine is een voorbeeld van een kleurstof die nu niet zou worden toegelaten.
Bedorven sambal heb je niet zo snel, het gaat hooguit schimmelen als je het te lang laat staan. Kan ook vrij weinig kwaad trouwens.
Waarom zouden aspertaam en tartazine niet worden goedgekeurd?quote:
[..]
Ik koop mijn sambal ook in de biowinkel.
Aspartaam zou nu nooit worden goedgekeurd. Tartrazine is een voorbeeld van een kleurstof die nu niet zou worden toegelaten.
Bedorven sambal heb je niet zo snel, het gaat hooguit schimmelen als je het te lang laat staan. Kan ook vrij weinig kwaad trouwens.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aspartaam is al meerdere keren veilig bevonden in wetenschappelijke studies. Het "voelt" goed om tegen bepaalde stoffen te zijn, maar zeker bij aspartaam ontbreekt een wetenschappelijke grondslag.
we don't let bygones be bygones we buy guns and squeeze like a python until the night come typical flow to keep you n*ggas on the tip of your toes lo and behold make your temple explode
quote:
Oké, genoeg nu over de tieten van Marijn. Jezus zeg, zijn jullie niks gewend ofzo?
Zulke voorgevels noem je smaballen.quote:
[..]
ik kwam hier ook even om te kijken hoe het met de sambal ging want ik had het programma gemis
maar ik les alleenmaar tetten tetten en nog eens tetten
Haha, ik ga kapot.
ONZ / Smabal bij?
Ja, laat de jouwe eens zien ter vergelijking met die van Marijn?quote:
ik kwam hier ook even om te kijken hoe het met de sambal ging want ik had het programma gemis
maar ik les alleenmaar tetten tetten en nog eens tetten
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
daar maak ik geen vrienden mee hoorquote:
[..]
Ja, laat de jouwe eens zien ter vergelijking met die van Marijn?
Ik vermoed van niet nee. Een boel eenzame jongetjes hier hoor.quote:
Oké, genoeg nu over de tieten van Marijn. Jezus zeg, zijn jullie niks gewend ofzo?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ach Marijn doet zo haar best met haar fake kinderstemmetje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wetenschap is alles natuurlijk.quote:
Aspartaam is al meerdere keren veilig bevonden in wetenschappelijke studies. Het "voelt" goed om tegen bepaalde stoffen te zijn, maar zeker bij aspartaam ontbreekt een wetenschappelijke grondslag.
Het weegt wel zwaarder dan je onderbuikgevoelens.quote:
[..]
Wetenschap is alles natuurlijk.
we don't let bygones be bygones we buy guns and squeeze like a python until the night come typical flow to keep you n*ggas on the tip of your toes lo and behold make your temple explode
Bij voedingswetenschap vraag ik me dat weleens af.quote:
[..]
Het weegt wel zwaarder dan je onderbuikgevoelens.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
+1quote:
[..]
Bij voedingswetenschap vraag ik me dat weleens af.
Maar ik ga er verder niet op in, Piet weet het toch altijd zijn straatje in te draaien (en gaat dit zien als een gebrek aan argumenten, prima). Ontopic over de tieten van Marijn directe onderwerpen in de uitzending maar weer.
Klopt. Daarom laat ik het weerleggen van wetenschappelijke onderzoeken liever over aan mensen die zelf een wetenschappelijk basis hebben en de literatuur bijhouden.quote:
[..]
Bij voedingswetenschap vraag ik me dat weleens af.
Maar dat wil niet zeggen dat jij het automatisch bij het rechte eind hebt.quote:
Aspartaam is één van de meest onderzochte voedingsstoffen.[4] In 2002, 2009 en 2013 evalueerde de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) alle tot op dat moment verrichte wetenschappelijke onderzoeken.[3] Zij zag daarbij geen reden om haar aanbeveling van een toelaatbare dagelijkse inname van maximaal 40 mg per kilogram lichaamsgewicht te wijzigen. Tijdens een herevaluatie van honderden studies naar aspartaam, oordeelde een wetenschappelijk panel van EFSA dat de geldende ADI-norm veilig is, met uitzondering van mensen die lijden aan de stofwisselingsziekte fenylketonurie.[5][6][7]
we don't let bygones be bygones we buy guns and squeeze like a python until the night come typical flow to keep you n*ggas on the tip of your toes lo and behold make your temple explode
Een wetenschappelijke basis is een onafhankelijjke basis, die vind je bijna niet meer als het om voeding gaat. Ook niet bij de EU.quote:
[..]
Klopt. Daarom laat ik het weerleggen van wetenschappelijke onderzoeken liever over aan mensen die zelf een wetenschappelijk basis hebben en de literatuur bijhouden.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik heb het over hoog opgeleide individuen met een opleiding met verwante opleidingen, die beter een mening kunnen vormen vanwege hun kennis die verder gaat dan oppervlakkigheden zoals synthetisch=slecht. Deze kunnen gewoon onafhankelijk zijn.quote:
[..]
Een wetenschappelijke basis is een onafhankelijjke basis, die vind je bijna niet meer als het om voeding gaat. Ook niet bij de EU.
we don't let bygones be bygones we buy guns and squeeze like a python until the night come typical flow to keep you n*ggas on the tip of your toes lo and behold make your temple explode
Ik kan zelf ook wel een onderzoek lezen en tot op zekere hoogte beoordelen wat het nou eigenlijk zegt, maar als de onderzoeksopzet niet onafhankelijk is wordt dat lastig. Studies naar bestaande onderzoeken zijn ook lastig, als je niet weet welke onderzoeken er waarom niet worden meegenomen.quote:
[..]
Ik heb het over hoog opgeleide individuen met een opleiding met verwante opleidingen, die beter een mening kunnen vormen vanwege hun kennis die verder gaat dan oppervlakkigheden zoals synthetisch=slecht. Deze kunnen gewoon onafhankelijk zijn.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Wetenschap poogt het komen tot zo objectief mogelijke kennis.quote:
[..]
Wetenschap is alles natuurlijk.
Als jij een een betere methode weet om tot objectieve kennis te komen hoor ik het graag. Heb dit soort discussies vaker gehad met mensen die glutamaat als de duivel zien, of homeopatie liepen te verdedigen, die kwamen nooit met enige inhoudelijke kennis van zaken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou dan toch liever azijnzuur; natuurazijn kan allemaal meuk in zitten wat niet gedeclareerd wordt op het etiket.quote:
[..]
In de sambal die ik heb zit geen 'azijnzuur' (wel biologisch natuurazijn) èn geen kaliumsorbaat.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Vanavond:
Het is vet en zit aan een varken. Bacon, ontbijtspek of pancetta. Het ene kost een schijntje, de ander is weer schreeuwend duur. Maar wat is het verschil? De Keuringsdienst vraagt naar vlees dat in elk land weer anders heet. Ja, het komt uit een varken, daar is iedereen het over eens. Maar waar uit het varken precies? De Keuringsdienst wast het varkentje en gaat op zoek naar het verhaal achter de plakjes spek.
Het is vet en zit aan een varken. Bacon, ontbijtspek of pancetta. Het ene kost een schijntje, de ander is weer schreeuwend duur. Maar wat is het verschil? De Keuringsdienst vraagt naar vlees dat in elk land weer anders heet. Ja, het komt uit een varken, daar is iedereen het over eens. Maar waar uit het varken precies? De Keuringsdienst wast het varkentje en gaat op zoek naar het verhaal achter de plakjes spek.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
