CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Heb je een kilo nodig voor 1 taartje?quote:Op vrijdag 18 september 2009 11:30 schreef heaven7 het volgende:
Ik heb een gewone springvorm voor het bisquit, wat is dat, 26cm?
Heb het dus nog nooit gedaan, heb dan ook geen idee hoeveel ik nodig heb maar ga gewoon lekker prutsen en proberen, mam zal het ongetwijfeld leuk vindenBeetje zoals dat je 5 jaar bent en ontbijt op bed maakt met de eierschaal nog in het roerei
Damn, laat maar zitten dan.
Misschien kun je cupcakejes gaan maken? Met een toef botercrème bijvoorbeeld?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Botercrème kun je zeker kleuren en je kunt er allemaal smaakjes aan geven, met aroma's of bijvoorbeeld van dat poeder van Saroma (voor pudding).
Lekkerder dan 1:1 botercrème vind ik trouwens Swiss Merengue. Even recept zoeken op m'n laptop.
Lekkerder dan 1:1 botercrème vind ik trouwens Swiss Merengue. Even recept zoeken op m'n laptop.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Er staat een filmpje van op youtube, waarin iemand het voordoet. Ik heb bovenstaande gekopieerd van de site van de Koekjesfee. Je kunt de hoeveelheden gemakkelijk aanpassen. Zorg voor een 1,2,3 verhouding.quote:250 g eiwitten
500 g fijne suiker
750 g roomboter, in kleine blokjes gesneden.
snufje zout
1. De eiwitten, het zout en de suiker samen in een rvs kom doen en los kloppen met een hand klopper. Deze kom in (au bain marie) een bubbelend water zetten.
2.Terwijl de kom zo op het vuur staat goed blijven doorkloppen tot de suiker door de verhitting helemaal opgelost is.
3.Giet dit mengsel in de kom van de staande mixer (type kenwood of kitchenaid) . Klop dan met de garde op medium snelheid tot de meringue opgesteven is en de kom koud aanvoelt aan de buitenkant.
4.Gebruik dan de platte klopper en gooi er de stukje boter één voor één bij. De meringue moet koud genoeg zijn zodat de boter niet gaat smelten.
5.Goed door blijven kloppen tot de boter volledig opgenomen is. Het kan er eventjes vreemd uit zien, waterig, karnemelk achtig maar gewoon doorkloppen en het komt helemaal goed.
6.De snelheid opdrijven en doorkloppen tot het een glad geheel vormt.
7. En nu kan je smaakjes (vanille, framboos,nutella,citroen,chocolade ...bijvoegen naar smaak) en eventueel een kleurtje.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Wat leuk DevilsAndDust! Ontzettend bedankt Beetje stomme vraag is misschien of je er voor het kleurtje en het smaakje gewoon een beetje gesmolten chocola erdoorheen kan doen of wat sap van echte frambozen?
Beetje stomme vraag is misschien of je er voor het kleurtje en het smaakje gewoon een beetje gesmolten chocola erdoorheen kan doen of wat sap van echte frambozen?
tvp. Ik moet gewoon een keer een mooie taart hebben gemaakt in m'n leven 
I'll throw my apples if you get too close to me.
3 oktober met vriendin/verloofde naar zo'n beurs.
Ze wil zich er ook aan gaan wagen om cupcakes te decoreren met fondant als hobby te nemen
Ik offer me wel op als smaaktester
Ze wil zich er ook aan gaan wagen om cupcakes te decoreren met fondant als hobby te nemen
Ik offer me wel op als smaaktester
Ik las erover in het actietopic! Waarom hebben we daar nog geen foto van gezien?quote:Op vrijdag 18 september 2009 12:04 schreef ElisaB het volgende:
Na de taart van Muis wil ik dit volgen
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
al die taarten! Ik volg dit topic al een tijdje voor alle tips enzo en ben nu ook van plan om een taart te maken
'..Live the life you've dreamed..'
haha volgens mij gaat iedereen door de mooie creaties van mede-fokkers aan het bakken 
Zodra ik begonnen ben met mijn taartje maak ik wel foto's
Zodra ik begonnen ben met mijn taartje maak ik wel foto's
'..Live the life you've dreamed..'
Leuk al die nieuwe mensen die in de toekomst hun zelf gebakken taartjes komen showen.
"De loper kent slechts één leven; gelukkig dat we geen sprinters zijn, dan was het gauw over!" - Jan Knippenberg
Omdat die er niet echt is. Behalve een klein stukje ervan in een doosquote:Op vrijdag 18 september 2009 12:42 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik las erover in het actietopic! Waarom hebben we daar nog geen foto van gezien?
Muil houwe of ik sjoel d'r eentje in!
quote:Op vrijdag 18 september 2009 20:00 schreef ElisaB het volgende:
[..]
Omdat die er niet echt is. Behalve een klein stukje ervan in een doos
Smaakte het ook goed?
Morgen weer een taartje maken, hopelijk wordt deze niet vergeten
(tevens tvp)
(tevens tvp)
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Vandaag de brandweerautotaart afgeleverd bij m'n neefje (moest helemaal met de trein, in de vrijdagmiddagspits, was best wel eventjes spannend!). Hieronder dus het resultaat!
Twas echt een hurry-project, daarom is hij opgebouwd uit kant-en-klare cake van de supermarkt,
met telkens een laag chocolate custard ertussen. Vervolgens met vanille frosting en heul veul rode
kleurstof de buitenkant besmeerd. (het was eerst roze, dus ik zat 'm al te knijpen dat ik zometeen met
een roze brandweerauto aan zou komen! Maar gelukkig werd het in de koelkast langzaam roder).
Vervolgens versierd met drop, wijnballen als sirene en voorlichten en ready-to-roll icing voor de
ruitjes. Het trappetje is gemaakt van mini-marshmallows gespietst op 2 grote sateprikkers. De treden
zijn van die ijzerdraadjes die in 'vuilniszakdichtbinders' zitten en daarop ook marshmallows gespietst.
Owja, de banden zijn jojo's! En vooraan de wagen liggen twee rode kaarsjes, die er morgen nog ingestoken worden.
Volgende keer ga ik 'm wel gewoon met icing bekleden, dat vlak krijgen van frosting is een hels karwei!
Twas echt een hurry-project, daarom is hij opgebouwd uit kant-en-klare cake van de supermarkt,
met telkens een laag chocolate custard ertussen. Vervolgens met vanille frosting en heul veul rode
kleurstof de buitenkant besmeerd. (het was eerst roze, dus ik zat 'm al te knijpen dat ik zometeen met
een roze brandweerauto aan zou komen! Maar gelukkig werd het in de koelkast langzaam roder).
Vervolgens versierd met drop, wijnballen als sirene en voorlichten en ready-to-roll icing voor de
ruitjes. Het trappetje is gemaakt van mini-marshmallows gespietst op 2 grote sateprikkers. De treden
zijn van die ijzerdraadjes die in 'vuilniszakdichtbinders' zitten en daarop ook marshmallows gespietst.
Owja, de banden zijn jojo's! En vooraan de wagen liggen twee rode kaarsjes, die er morgen nog ingestoken worden.
Volgende keer ga ik 'm wel gewoon met icing bekleden, dat vlak krijgen van frosting is een hels karwei!
Find your prince, before you start kissing frogs
Coole taart Kings!
Ik denk niet dat ik ooit zulke mooie dingen kan maken maar ga zeker wel eens proberen
Ik denk niet dat ik ooit zulke mooie dingen kan maken maar ga zeker wel eens proberen
Die brandweerautotaart is echt leuk geworden! 
En idd super leuk dat zoveel mensen nu ook taarten gaan versieren
En idd super leuk dat zoveel mensen nu ook taarten gaan versieren
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
heey, weten julli eook lekker botercreme recept zonder de botercreme mix? de vorige keer had ik magarine poedersuiker en een beetje vannielle essence maar ik kan nou niet zeggen dat ik dat echt makeklijk vond werken, en heeel erg lekker was het ook niet
iemand tips?
iemand tips?
Ik heb eerder in het topic al een recept gepost van Swiss Merengue Botercrème.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ziet er allemaal echt super uit!!!
Ik ga dit eens proberen met kleine cupcakes...
Waar kun je die roosjes kant en klaar kopen?
Ik ga dit eens proberen met kleine cupcakes...
Waar kun je die roosjes kant en klaar kopen?
Kings, leuk gedaan zeg!
Gister weer een taart gemaakt en schandalig veel geld uitgegeven voor taartspullen. Heb eindelijk weer een sugargun
Gister weer een taart gemaakt en schandalig veel geld uitgegeven voor taartspullen. Heb eindelijk weer een sugargun
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Voor een verjaardag vandaag de jarige getrakteerd op damesbillen, hij was er blij mee
Leuke brandweer Kings
Leuke brandweer Kings
I`m not weird. I`m limited edition.
Wat een mooie taart!
Kun je cupcakes ook maken met biscuitbeslag? Zo ja, heeft iemand een makkelijk recept?
Ik vond trouwens een tip om zelf een soort van fondant te maken.. marsmellows smelten met water en er dan poedersuiker doorheen roeren. Iemand hier ervaring mee?
Kun je cupcakes ook maken met biscuitbeslag? Zo ja, heeft iemand een makkelijk recept?
Ik vond trouwens een tip om zelf een soort van fondant te maken.. marsmellows smelten met water en er dan poedersuiker doorheen roeren. Iemand hier ervaring mee?
Ja zo heb ik het in het begin vaak gedaan, is een goedkopen oplossing als je graag uit wil proberen maar er niet te veel aan wil uitgeven
Cupcakes zijn het lekkerst van cupcakebeslag
Biscuit is niet echt spannend van zichzelf
Cupcakes zijn het lekkerst van cupcakebeslag
Biscuit is niet echt spannend van zichzelf
I`m not weird. I`m limited edition.
Nog een domme vraag.. Ik heb een recept gevonden van 30 gram boter, 60 gram roomkaas en 125 gram poedersuiker voor de topping maar moet je dit gewoon door elkaar mixen of moet het warm worden gemaakt enzo? Er staat namelijk niet bij hoe je het moet doen 
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 21-09-2009 13:43:19 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 21-09-2009 13:43:19 ]
Ik snapte al niet dat dit topic niet meer in MyAt stond... maar ik had gewoon nog niet gepost
Ik ben zaterdag naar een freubeldag geweest via DLT, was m'n eerste! Vond het erg gezellig en leuk om tips van andere 'taartdozen' te krijgen.
Aankomend weekend moet ik 2 taarten maken (afhebben), 1 met foto's en 1 adhv een geboortekaartje. Dat wordt vanavond proberen een strik te sleutelen en taarten bakken, woensdag fondant kleuren (moet geloof ik wel een nieuwe emmer halen) en vrijdag de taarten maken.
Ik ben zaterdag naar een freubeldag geweest via DLT, was m'n eerste! Vond het erg gezellig en leuk om tips van andere 'taartdozen' te krijgen.
Aankomend weekend moet ik 2 taarten maken (afhebben), 1 met foto's en 1 adhv een geboortekaartje. Dat wordt vanavond proberen een strik te sleutelen en taarten bakken, woensdag fondant kleuren (moet geloof ik wel een nieuwe emmer halen) en vrijdag de taarten maken.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Zijn er hier mensen die hun fondant halen bij de Hanos? Vraag me af wat een emmertje fondant daar kost!
A balanced diet is a cookie in each hand
Tegen de 30 euro geloof ik. Na woensdag kan ik 't je vertellen
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
ik heb net mijn eerste bestelling gedaan bij deleukstetaarten webshop! kan niet wachten om te beginnen 1 vraagje
Wat raden jullie aan om als vulling te nemen voor een beginner?
'..Live the life you've dreamed..'
Sorry TF! Vind hem erg leuk geworden haha. Hoe maak je zoiets? Een rechthoekig biscuit en twee ikeabollen? Vraag me af of zo'n taart voor een vrouw net zo'n succes zou zijn Lips, ga je woensdag naar de Hanos? Mijn pap heeft een pas aangevraagd, moet er nog even op wachten
A balanced diet is a cookie in each hand
Jooppiejj, er zijn een hoop hele simpele vullingen! Ik vind jam (en dan vooral aarbeien- en abrikozenjam) altijd een prima vulling. Verder heb je van Dr Oetker pakjes banketbakkersroom waar alleen water bij moet. Dat zijn de eenvoudigste die ik zo kan bedenken.
A balanced diet is a cookie in each hand
Een vierkant biscuit en twee bollen inderdaad, beetje snijden, beetje plakken en goed veel botercreme d`r op 
Jooppiejj ik zou beginnen met 1 laagje jam en 1 laagje monatoetje (zonder saus). Daar kan weinig aan fout gaan
Jooppiejj ik zou beginnen met 1 laagje jam en 1 laagje monatoetje (zonder saus). Daar kan weinig aan fout gaan
I`m not weird. I`m limited edition.
Taartje, ik ga woensdag ja!
@Jooppiejj; ik gebruik al sinds het begin ook speculoos als vulling, ook lekker makkelijk!
@Jooppiejj; ik gebruik al sinds het begin ook speculoos als vulling, ook lekker makkelijk!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
