Als je eenmaal begint kun je bijna niet meer stopppen, er zijn heel veel mogelijkhden in het vullen, bekleden en versieren van deze zoetigheden.
Enkele voorbeelden:
En 2 van mijn creaties:
Zijn er hier nog meer mensen die taarten & cupcakes decoreren? Waar haal jij je grondstoffen of maak je alles zelf? Heb je nog tips& trucs?
Vertel hier meer
Eigenlijk moet ik alleen nog wat marsepein of iets dergelijks hebben, en dan ben ik al een heel eind.
Misschien binnenkort maar wat maken.
Ik vind het echt zooo mooi
is alles marsepein, of kun je ook veel andere dingen gebruiken?
( hou niet zo van marsepein nl
)
quote:Heb eens ergens gelezen dat je marsepein kan maken door spekjes te smelten ofzoOp zondag 24 augustus 2008 17:56 schreef keepwalking het volgende:
Erg leuk ja, ik heb zelf een cupcake recepten boekje maar heb nog geen serieuze pogingen gedaan.
Eigenlijk moet ik alleen nog wat marsepein of iets dergelijks hebben, en dan ben ik al een heel eind.
Misschien binnenkort maar wat maken.
http://scentofgreenbananas.blogspot.com/2007/08/diy-fondant.html
Weet niet of dat hetzelfde is
quote:dat lijkt me een beetje maf, volgens mij krijg je als je spekjes smelt alleen maar een grote plakkerige draderige massa...Op zondag 24 augustus 2008 18:48 schreef Bananaphone het volgende:
[..]
Heb eens ergens gelezen dat je marsepein kan maken door spekjes te smelten ofzo
maar het zou kunnen hoor, nooit geprobeerdquote:Marsepein kun je in rollen kopen bij Jamin e.d., jij bedoelt denk ik fondant van marshmellows.Op zondag 24 augustus 2008 18:48 schreef Bananaphone het volgende:
[..]
Heb eens ergens gelezen dat je marsepein kan maken door spekjes te smelten ofzo
http://scentofgreenbananas.blogspot.com/2007/08/diy-fondant.html
Weet niet of dat hetzelfde is
Ik zoek al een tijdje naar een recept voor rolfondant zonder gelatine... Iemand ooit zoiets tegengekomen?
)quote:Dat dus!Op zondag 24 augustus 2008 18:02 schreef Naamah het volgende:
Leuk! Kun je een beetje vertellen hoe het werkt en hoe je bovenstaande creaties hebt gemaakt?
http://www.expertvillage.com/video/68125_gift-cake-yellow.htm
Hier heb je filmpjes...
Er is ook een prinsessen taart! Helemaal geweldig!
quote:Kijk eens op CakeCentral
Daar staan wat guides en enorm veel foto's
Dan snij je met een taartzaag, je kapsel in 2 of 3 lagen
Die lagen bestrijk je met wat je maar wil..van jam tot bokkepootjescreme..er is een hoop mogelijk
Plaats de lagen weer op elkaar. Smeer je kapsel af met botercrem (1:1 roomboter/poedersuiker)
Bekleed hem dan met uitgerold fondant, marshmallowfondant, marsepein, chocoladeganache of wat je maar wil.
Daarna kun je je taart bekleden naar wens.
Mijn recept voor marsmallowfondant is heel simpel.\
Ongeveer 18 marsmallows in de magnetron doen met 1 eetlepel water. Als dat gesmolten is, ongeveer 2 bussen poedersuiker toevoegen. Blijven roeren tot het niet meer kan, daarna verder kneden.
In folie verpakken tot je het gaat gebruiken
.hmmmm eens denken wanneer ik weer reden heb om iets te bakken....
ik bak soms zelf taarten, maar heb ze nog nooit met marshmallowfondant verzierd, het ziet in elk geval prachtig uit...
quote:Ik heb ook al twee zakken marshmellows liggen ja, kende het recept ook.Op zondag 24 augustus 2008 20:01 schreef Maneki.Neko het volgende:
Dat kleurige laagje bij mij, en de roos enzo heb ik van dat marshmallowfondant (mmf) gemaakt. Het smaakt lichtelijk naar marshmallows maar omdat het niet zo`n heul dikke laag is, overheerst het niet
Moet alleen nog wel een berg poedersuiker halen, maar dat is geen probleem.
'Gewone' fondant schijnt niet erg lekker te zijn, enig idee of dat een beetje klopt? Ookal is dat persoonlijk.
Ik heb ook al een aantal flesjes kleurstof. Marsepein leek me wel leuk om te gebruiken voor kleine decoraties on top, ikzelf hou namelijk wel van marsepein maar vind het als complete 'deklaag' ook weer net teveel van het goede.
oké dit is wel heel gay, maargoed ik vind et wel leuk om te doen iig
creatie
quote:Op zondag 24 augustus 2008 20:24 schreef de_priester het volgende:
Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
oké dit is wel heel gay, maargoed ik vind et wel leuk om te doen iig
[ afbeelding ]
creatie
trouwens, deze witte deco is gemaakt met zelfgemaakte MMF, en het rode is gekocht. besteld op internet, geen idee meer welke site. Heb al een jaar niets meer gemaakt
quote:Dan wordt het weer tijd!Op zondag 24 augustus 2008 20:26 schreef de_priester het volgende:
[..]
trouwens, deze witte deco is gemaakt met zelfgemaakte MMF, en het rode is gekocht. besteld op internet, geen idee meer welke site. Heb al een jaar niets meer gemaakt
quote:nou, ECHT niet in mijn studentenkot nu.
Toen woonde ik nog samen in volwaardig huisje, nu ist geen optie.
Taarten decoreren op 40x60cm smerig aanrecht . no go.
quote:Ah nee, dat is niet zo....Op zondag 24 augustus 2008 20:33 schreef de_priester het volgende:
[..]
nou, ECHT niet in mijn studentenkot nu.
Toen woonde ik nog samen in volwaardig huisje, nu ist geen optie.
Taarten decoreren op 40x60cm smerig aanrecht . no go.
Maar het hoeft toch niet perse in een keuken?
Als je een beetje bureau hebt.
Moet je alleen de cake kopen...
Voor de rest is het knippen en plakken...
Ik maak altijd zelf marsepein, eigenlijk maak ik alles zelf, voor zover mogelijk. Maar die marshmellow-dinges klinkt ook lekker! Ga ik eens proberen komende week
Welke cupcake mix of recept gebruiken jullie?
zou het een idee zijn om onderling een soortment van... meet-achtige dingen te kunnen organisen?
ik zou namelijk wél verder willen gaan maar is bij mij thuis dus echt geen optie
woon overigens zelf in Delft, dus als het je leuk lijkt en in de buurt woont (hoeft niet eens zo dicht in de buurt) moetje maar es wat melden
Heb weleens op een website gekeken waar je van alles kunt bestellen.
Heb er nu niet altijd de tijd voor maar als ik dit zo zie is het zeker een stimulans om er gewoon een mee aan de slag te gaan.
Ik heb zo even geen foto's voorradig. Mocht ik weer eens wat op de rol hebben plaats ik m hier.
En De_priester mooi gedaan! Ik woon in het westland, dus een keer fröbelen moet kunnen
quote:Nou idd! nu je het zegt!Op zondag 24 augustus 2008 21:14 schreef Maneki.Neko het volgende:
Dat boek is momenteel alleen nergens te krijgen
En De_priester mooi gedaan! Ik woon in het westland, dus een keer fröbelen moet kunnen
Maar het is écht een gaaf boek! zeker de moeite in de gaten te houden wanneer het weer leverbaar is.
Misschien eens nadenken over een zelfgemaakte taart als Saskia 5 wordt.. moet ik wel een keer oefenen natuurlijk
Had p_iglet niet ook zelf de bruidstaart voor anitra' gemaakt?
quote:Houdt ze van prinsesjes?Op zondag 24 augustus 2008 21:24 schreef E.T. het volgende:
leuk!
Misschien eens nadenken over een zelfgemaakte taart als Saskia 5 wordt.. moet ik wel een keer oefenen natuurlijk
http://www.expertvillage.(...)-cake-icing-dots.htm
http://www.expertvillage.(...)ncess-dress-cake.htm
Etc etc etc, de rest staat eronder...
Zo cute!
Heel erg toffe taart, Maneki-Neko!
quote:lijkt me niet makkelijk! Dan moet je wel au bain marie gaan verwarmen of de suiker in de marshmallows verbrand a la minute!!Op maandag 25 augustus 2008 10:30 schreef ColdFeet het volgende:
Kun je marshmallows ook gewoon in een pannetje smelten? Ik heb geen magnetron. Wel allemaal verschillende kleurstofpoedertjes van de Suri-winkel.
Heel erg toffe taart, Maneki-Neko!
quote:Ha! Dat is natuurlijk best een goed idee! Marshmallows smelten natuurlijk ook prima bij temperaturen < 100 graden. Bijvoorbeeld in de warme chocolaOp maandag 25 augustus 2008 11:08 schreef de_priester het volgende:
[..]
lijkt me niet makkelijk! Dan moet je wel au bain marie gaan verwarmen of de suiker in de marshmallows verbrand a la minute!!
Die is zoooo lieeeeffff
Heerlijke taartjes Maneki!Vriendinnetje van me maakt ook zelf taartjes. Paar taartjes van haar hand:
Zo schattig!!!
geweldig
Ik ben pas begonnen met het gebruiken van mijn oven (helaas geen gas, maar goed). Heb er 2 chocolade-cakes al in gemaakt en die zijn goed gelukt. (was ook meer om die oven te testen).
Waar kopen jullie de spullen voor zulke taarten/cupcakes?
Die is echt super leuk!! Dus tvp....
Al denk ik dat ik mijn fimokleivaardigheden wel moet opschroeven
Wat ik alleen nog niet gevonden heb.....een soort van starterskit of bestaat dat niet?
quote:starters-kit zou erg handig zijn ja.Op dinsdag 26 augustus 2008 11:58 schreef het-is-mij het volgende:
@ axia, staan een aantal linkjes in dit topic en anders op taart versieren google-en dan vind je een heleboel.
Wat ik alleen nog niet gevonden heb.....een soort van starterskit of bestaat dat niet?
ik ga ff googlen verder
Marsmallows zijn er niet in alle kleuren, dacht ik? Kun je dan met kleurstof de kleur wijzigen (als je witte marsmallow gebruikt hebt?)
En waar koop je kleurstof?
, want het lijkt me kei leuk.[ Bericht 1% gewijzigd door Anne op 26-08-2008 15:20:30 ]
ziet er fantastisch uit.
Een taartzaag is wel een essentieel stuk gereedschap, en verder een goed bakblik. Verder kom je met wat je in huis hebt vaak al een heel eind en verder is het oefenen, oefenen en nog meer oefenen.
Een paar brouwsels die ik maakte toen ik me nog niet zo had ingelezen:
&
Als je je gaat inlezen blijkt er zoveel méér mogelijk dan je in eerste instantie dacht.
quote:Ik gebruik meestal vloeibare kleurstof van de toko en een heel enkele keer kleurstof in poedervorm (te koop bij Erica)Op dinsdag 26 augustus 2008 15:09 schreef PM-girl het volgende:
* PM-girl Inleest....
Marsmallows zijn er niet in alle kleuren, dacht ik? Kun je dan met kleurstof de kleur wijzigen (als je witte marsmallow gebruikt hebt?)
En waar koop je kleurstof?
quote:Is hij al helemaal afgekoeld? En heb je hem lang genoeg gebakken?Op woensdag 27 augustus 2008 16:56 schreef Taartje het volgende:
Heeft er iemand ervaring met cake gemaakt van bescuitbeslag (moscovisch)? Ik heb het net voor de eerste keer geprobeerd, maar de cake is nogal zompig. Ik denk zelf dat het eraan ligt dat ik de eieren en de suiker in één keer bij elkaar heb gegooid, ipv steeds een beetje suiker bij de eieren. Zou dat kunnen? Iemand tips?
valt dat niet zo op Ik verwacht morgen weer wat spullen die ik besteld heb, kan dan weer aan de knutsel
Ik vind het echt waanzinnig gaaf!
Maar ik ga er maar niet aan beginnen, want ze moeten ook op natuurlijk.
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Terwijl de cakejes in de oven staan:
Ongeveer 18 marsmallows in de magnetron doen met 1 eetlepel water. Als dat gesmolten is, ongeveer 2 bussen poedersuiker toevoegen. Blijven roeren tot het niet meer kan, daarna verder kneden.
Geef het een mooi kleurtje terwijl je aan het kneden bent of laat het mooi wit. Wat je wil.
Cakejes af laten koelen. 1:1 roomboter en poedersuiker mengen. Dit hoeft niet zo veel te zijn, 25 gram is wel genoeg.
Als de cakejes afgekoeld zijn, van een laagje roomboter/poedersuikerzal voorzien.
Aanrecht invetten met wat Crisco, of iets anders wat vettig is en smakeloos.
MMF uitrollen tot een dunne lap (+/- 3 mm). Een uitsteekvormpje (kan bijvoorbeeld ook een glas zijn) lichtjes invetten en dan cirkels mmf uitsteken. Op het cupcakeje leggen en zachtjes wrijvend aandrukken.
Wat je er dan verder mee doet mag je zelf weten
quote:Ook dat was niet helemaal goed gelukt, waarschijnlijk was dat dan het grootste probleem. Binnenkort nog maar eens proberen en zorgen voor goed schuim. Bedankt voor de tip!Op woensdag 27 augustus 2008 20:39 schreef krakkemieke het volgende:
Taartje, waren je eieren wel helemaal tot schuim geklopt? Ik gebruik speciaal een glazen schaal zodat ik dat kan zien.
De cake met 'gewoon' beslag is zojuist wel gelukt, dus morgen kan ik aan de slag met decoreren!
Maar wat het meeste gebruikt wordt zijn zogenaamde cuttlebugmatjes, te koop bij de hobbywinkel
Het moeilijkste vind ik de deklaag geheel egaal uitrollen en in 1 x netjes zonder kreukels en bobbels op de taart te krijgen
Maken jullie ook zelf buttercream btw? Of gebruiken jullie dat niet. Ik doe het als een soort plamuurlaagje tussen de taart en de uitgerolde deklaag.
Wat we als cake gebruikten weet ik niet... Het beslag proefde iig nergens naar, en als je bakte stonk het eigenlijk :S kwam het eruit eerst nog een mega eierlucht, maar uiteindelijk was ie best lekker.
Het is echt superleuk om te doen
Bij 'De tafel van 18' in Utrecht (www.detafelvan18.nl ) kun je daar workshops voor volgen las ik laatst en je kunt ook alle versierdingetjes en kleurstoffen en alles kopen. Mijn nicht had voor haar bruiloft van alles gekocht om te versieren (ik heb toen een hele dag cupcakes staan bakken), maar ze waren lang niet zo mooi versierd als hier op de foto's. Ze waren wel heel lekker!
quote:he wat grappig, ik zat toevallig op die website gisteren te kijken. Ik wist niet eens dat er zo een winkel was in UtrechtOp donderdag 28 augustus 2008 10:30 schreef Filiassi_Jane het volgende:
Supermooi! Ik vind het er altijd zo moeilijk uitzien...
Bij 'De tafel van 18' in Utrecht (www.detafelvan18.nl ) kun je daar workshops voor volgen las ik laatst en je kunt ook alle versierdingetjes en kleurstoffen en alles kopen. Mijn nicht had voor haar bruiloft van alles gekocht om te versieren (ik heb toen een hele dag cupcakes staan bakken), maar ze waren lang niet zo mooi versierd als hier op de foto's. Ze waren wel heel lekker!
Ik heb wel zin om misschien morgen ff langs te gaan. Jammer dat ze niet aan koopavond doen.
Ik ga vanmiddag als het goed is naar de tafel van 18 om eens even goed in te slaan!
Ik ben volgende week jarig en ik wil daar cupcakes voor maken, iig wortelcakejes met een marsepeinen of zo'n marshmallow spul worteltje erop, en dan nog een choco cakeje met botercreme en een bloemetje. Ik ben benieuwd of me dat allemaal lukt terwijl ik het nog nooit heb gedaan... (wel de cupcakes niet de versiersels)http://whatscookingamerica.net/Cakes.htm
http://www.wilton.com/
of een kleinere nodig?
Waarom vraag ik dit niet vóór ik begin
Je merkt vanzelf wel of het genoeg is. Het blijft altijd wel een beetje plakken, het helpt om je handen even met vet in te smeren Waar kopen jullie de marsmallows? Ik had ze nu van de Appie, maar dat is een zak met roze en witte. Kleurstof is dus wel echt handig als je andere kleurtjes wil.
Ik ben dus een absolute beginner, maar het viel me achter niet tegen. Net als je denkt dat de fondant niets meer wordt en je spatel breekt
heb je ineens een kom vol soepele fondant.De attributen die ik gebruikt heb en volgende keer direct binnen handbereik leg zijn:
plastic spatel
2 pollepels
scherpe mesjes
theelepeltje
plastic lepeltje
verschillende glazen en bakjes voor vormuitsteken
lepeltje om botercreme mee te smeren
lang plat ding om mee af te strijken
decoratiebolletjes/hagelslag etc.
reserve spatel voor als de eerste breekt
bordjes om op te werken
bakspray van oetker
deegroller
Ik heb aan de keukentafel gewerkt, deze van te voren deels ingesprayd met bakspray. Dit ging erg goed en je kunt goed werken omdat je zit.
Het resultaat valt nog niet mee, maar dat is een kwestie van oefenen denk ik. Toch?
Waarmee strijken jullie de fondant glad rond de taart?
Mijn streven is om over een maandje een bus te maken (2 cakes op elkaar met cupcakes als wielen).
Elke week even oefenen dus
Disclaimer: doe je aan Sonja, dan is dit geen aanrader, zelfs het maken van de cakes zorgt ervoor dat je teveel snoept
Even mijn tot nu toe eerste taarten showen..
Allereerste taart:
Goedgelukte eerste poging al zeg ik het zelf
Was 'standaard' biscuit met botercreme en aardbeienjam vulling, bekleed en gedecoreerd met fondant
Helaas lukte de tweede minder goed...marsepein scheurde helemaal...uiteindelijk overgoten met ganache en dit was het resultaat:
Chocoladebiscuit, vulling van chocolademousse en kersenvlaaivulling, overgoten met ganache, beschreven met witte chocolade
Deze zijn in februari en maart gemaakt...daarna nooit meer gedaan (want geen gelegenheid) maar door dit topic krijg ik er weer zin in
[ Bericht 15% gewijzigd door Trusten op 28-08-2008 21:49:37 ]
Anders durft niemand ooit meer iets te maken uit angst dat het gelijk allemaal zo heel, heel mooi moet zijn.
quote:Misschien morgen, foto's zijn wel gemaakt.Op donderdag 28 augustus 2008 22:02 schreef Brighteyes het volgende:
Jawel, doen!
Anders durft niemand ooit meer iets te maken uit angst dat het gelijk allemaal zo heel, heel mooi moet zijn.
Trusten heel mooi
quote:Ben jij gek! Laten zienOp donderdag 28 augustus 2008 21:57 schreef PM-girl het volgende:
Trusten, wat mooi! Ik durf nu mijn eerste creaties al helemaal niet meer te laten zien!
De mooiste creaties ontstaan trouwens tijdens het proberen...mijn eerste taart heb ik gewoon mazzel mee gehad...mijn idee was om een rondje van roosjes op de taart te maken. Maar toen scheurde het marsepein (waar nu de groene blaadjes zitten) en moest ik creatief worden quote:Het is eigenlijk beter om taarten die bekleed zijn met marsepein of fondant niet in de koelkast te zetten en daarom te kiezen voor vullingen die niet gekoeld hoeven worden. De taart gaat in de koelkast namelijk 'zweten' /smelten/glimmen. Het beste is om hem in een taartdoos op een plek van rond de 15 graden (bijv de schuur) te bewarenOp donderdag 28 augustus 2008 22:46 schreef PM-girl het volgende:
Als de taart(jes) klaar is/zijn, hoe lang kun je ze dan bewaren, in de koelkast? Want ik kan ze natuurlijk niet allemaal nu opeten
. Als je echter toch ingredienten gebruikt (bijv slagroom) die wel gekoeld moeten worden dan kun je hem het beste op koelelementen zetten (in plastic zak). Zo wordt de taart van onder toch gekoeld maar gaat de marsepein niet smelten...even zoeken, Have fun
quote:euh?Op vrijdag 29 augustus 2008 00:43 schreef de_priester het volgende:
MMF
Hierissie dan, DE post over mijn ervaringen met MMF
Ik dacht: ik ga het maar eens proberen.
Benodigdheden
Als volgt, recept van recepten hier op de site, maar in eigen bewoording
Gekocht
2x van gilse 250gr poedersuiker a 49 ct (reclame ipv 59 ct)
1x zakje marshmallows (rose-gele zak 1.30 eu bij appie)
1x een beetje margarine (had ik al)
Uit de kraan :
2x 1 eetlepel water
Uit de Keukenkast en lade
(1 of 2x) soepkommetje (hema kom)
1x stevige mengkom, bij voorkeur van RVS denk ik, maar ik heb gewoon een
plastice zonder krassen. (krassen worden kleefplekken)
1x stevige metalen lepel (mijn niet zo stevige boog, en brak.)
1x gewone eetlepel
1x dessert lepeltje
Apparatuur
1x magnetron die in ieder geval 29 (niet 30! haha) seconden lang op 900 Watt kan
1x een kraan in de buurt
Zo, nu ik alles heb kan ik van start gaan. Ik heb eigenlijk 2x nu MMF gemaakt, 1x
wit als eerste probeersel, en 1x rose als 2e probeersel. (handig! die zitten allebei in
1 zak) De 2e keer ging eigenlijk minder goed maar dat kan ook zo lijken omdat
roze marshmallow op een witte beslagkom meer indruk achterlaat dan wit op wit.
Begin als volgt. Ruim je aanrecht of tafel op. Ikzelf heb echt een hekel aan werken
op rommelige en niet schone vlakken. Plus het is wel zo higienisch dat je niet naast
je bord met pizzaresten van (eer)(eer)(eer)gisteren zit te werken.
Vul 1 soepkommetje voor het grootste deel met poedersuiker. Wel zo handig want
dan gaat de bus later niet plakken. Ik had een halve bus over van 2 bussen na 2x
mmf maken. TIP: sloop gelijk die doseerklep eruit. Ikzelf snij die hele bovenkant
eraf. (ik haat stuivende suiker). Uiteraard hoeft dit niet.
Vul het andere soepkommetje met 11 marshmallows. Waarom 11 weet ik niet, maar
het leek me wel handig, en het werkte. (ohja, omdat ik maar 11 witte had en de
rest roze (44)
) Daarna doe je 1 eetlepel (zoveel erop kan) met water bij de marshmallows, en
maak je de lepel weer droog. Ikzelf haat dus echt beschrijvingen met vage
aanduidingen zoals 1 eetlepel, dus om even duidelijk te zijn, ik gebruik zo'n lepel van de hema, met gekleurd handvat en belletjes erin.
Ik heb daarna dus mijn soepkommetje marshmallows in de micro wave gedaan
(jeej) en em dan op 900 watt, 30 seconden gezet. Ik moest em echter
noodgedwongen uitdoen op 29 seconden want anders was ie gaan overlopen. 29
seconden dus, want je wilt geen (heel erg) plakkerige magnetron.
Daarna kwam dus mijn dessertlepel van pas (ook van hema maar dat boeit niet)
om zodra de kom uit de magnetron kwam de boel van eens flink door te roeren.
Pas op, onderkant kommetje kan heet zijn! Overigens stinkt die lucht die
dan vrijkomt zeg. Bah bah bah wat een stink. (fabrieksdrijfgassen om de
marshmallows luchtig te maken denk ik)
Als alles goed doorgeroerd is (half minuutje roeren), en let erop dat je het
resterende water goed meemengt, giet je het hele gevalletje in het midden van je
beslagkom. Voila! Handen zijn nog steeds niet plakkerig.
Daarna heb ik het als volgt gedaan. Ongeveer 1/4e van de poedersuiker in het
kommetje bij de beslagkom in gedaan. Daarna roeren met de afgedroogde! lepel.
Als alle poeder suiker weg is een beetje erbij doen. Let er op dat je niet doelloos
gaat roeren maar dat je juist alles bij elkaar wilt houden. Schraap met je lepel dan
ook aan randen plakkende MMF-in-wording van de randen. Als je lepel aan de holle
kant teveel MMF-to-be bevat dan ff met je 2e lepel afschrapen. Ga door met
toevoegen tot het mengen met je lepel niet bepaald effectief meer is. Lees: dat je
zowat Ted van de Parre moet zijn om door te gaan met lepelmengen. Tegen die tijd
is je niet zo sterke lepel waarschijnlijk al wel gebroken. (gewoon stoppen als je
substantie niet al te plakkerig meer oogt. Dat ie zeg maar goed in te deuken is
zonder vast te plakken. Ook zal ie niet meer zo aan je kom plakken en er steeds
minder aan je kom vast blijven zitten.)
Nu kun je met het beetje margarine je handen invetten. (klein beetje maar)
Doop dan even je vingers in het poedersuiker kommetje, en maak heel je handen
zo op die manier bepoederd. (niet de bovenkant natuurlijk)
Dan heb ik gewoon nog poedersuiker in de kom gedaan, het balletje opgepakt,
totaal niet sticky dus, en er met 2 handen in de lucht een worstje van gedraaid, dan
dubbelvouwen en weer worstje draaien tot ie een betje begint te plakken, maar nog
net geen spul op je handen achterlaat. (denk aan post it plakkertjes). Daarna weer
dubbelvouwen, worstje draaien, en dan weer in de kom wat poeder suiker
meestampen. Niet te hard want dat stuift.
Op een gegeven moment dacht ik dat ie wel stevig genoeg was. Maar dat is dus
alleen nog mijn enige vraag: wanneer is het stevig genoeg? (moet een testje voor
zijn te bedenken)
Als je denkt genoeg p'suiker te hebben toegevoegd, maak er dan een cilindertje van
gelijkend op zon marshmallow, en rol het in folie, 2x deed ik, en dan nog
boterhamzakje eromheen.
Ik heb roze gemaakt (yekki bah barbi roze) en wit.
En zou nog wel 2x wat kunnen brouwen uit 1 zon zak marshmallows.
Totaal gewicht was bij de ene 280 gram en de ander 285 gram. Misschien zou ik
kunnen proberen of ze als ze precies op 300 gram uitkomen goed uitrolbaar zijn.
Denk dat dat ook wel een indicator is over de stevigheid van de MMF.
--------------
conclusie
Anyway, kraan even aan, de spullen afspoelen is gedaan in 1 minuutje met warm
water, doekje over je aanrecht tegen mieren (poedersuiker stuift uiteindelijk toch
altijd) en je handen zijn ook zo weer schoon. Plus een klein beetje vettig wat ook
wel weer goed is voor je handen hehe.
Heb geen foto, maar resultaat spreekt voor zich. 2 mooie rolletjes, gemaakt samen
binnen 25 minuten incluis spullen pakken schoonmaken en opruimen, voor totaal
ongeveer 1.5 euro.
Eat that kookwinkel a 15 eu per kilo in zwolle! (alhoewel hun spul vast wel beter is
dan mijn spul)
--------------
einde
Dank aan: tips op deleukstetaarten.nl , exvriendin, wiens hobby ik eigenlijk gestolen heb,
(vind ze niet leuk, en zegt dat ik altijd maar even enthousiast ben en dan
weer stop, wat stiekem ook wel waar is omdat ik nog niet de juiste hobby heb
gevonden... (missichien dit?)), het recept op die site
Met zeer zeer zeer vriendelijke, hartelijke lieve groet (als de plakkerigheid niet in
men mmf zat dan maar hier),
De_Priester
reacties e/o opmerkingen zijn meer dan welkom!
quote:MarshMallowFondant
Het is erg leuk om te doen!
Wat een schattig varkentje! quote:Leuk gedaan PM-girlOp vrijdag 29 augustus 2008 15:34 schreef PM-girl het volgende:
Foto's van vanmiddag:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
.Kleurstoffen zijn wel leuk nu, want rose is wel erg rose!
Ik zie dat er een soort pasta te koop is, maar ook druppels. Is er verschil in wat beter werkt?
quote:En dan: waar koop/bestel ik online die wilton spullen in Nederland?Op vrijdag 29 augustus 2008 15:51 schreef PM-girl het volgende:
Ik ben zelf ook best tevreden, al zie ik zelf nog veel dingen die beter moeten.
Kleurstoffen zijn wel leuk nu, want rose is wel erg rose!
Ik zie dat er een soort pasta te koop is, maar ook druppels. Is er verschil in wat beter werkt?
De prijs valt me mee.
Ik heb nu overigens kant en klare cake van euroshopper gebruikt en gisteren ook cupcakes. Misschien wat minder lekker, maar wel snel en voor de oefenprojecten prima denk ik.
Oh en helemaal niks mis met gewoon cakemeel hoor
Alleen als je echt een taart wil nemen en die wil vullen met allerlei zware vullingen zou ik wel biscuit gebruiken, maar dan alleen omdat het anders erg machtig wordt
quote:Dat zijn echt de aller-allerschattigste kadootjesOp vrijdag 29 augustus 2008 16:31 schreef Merel het volgende:
Heb morgenavond een verjaardag, misschien morgen maar eens gaan fröbelen om een leuk klein versierd cakeje mee te kunnen nemen als cadeautje
Morgen eens kijken wat ik daar voor leuks mee kan verzinnen. En kijken waar je hier in de buurt voedselkleurstof kan kopen. Weten jullie dat? De supermarkt had het in ieder geval niet.Deze link werd net geplaatst in het trouwtopic: Le Beau Gateau
Best 'aardig' om inspiratie op te doen!
Er zijn 4 'etalages'.
quote:TokoOp vrijdag 29 augustus 2008 22:44 schreef Merel het volgende:
En kijken waar je hier in de buurt voedselkleurstof kan kopen. Weten jullie dat?
Ik koop het zelf online...quote:Jahoor. Ik heb het doorgelezen en daarna de samenvatting voor mezelf op een papiertje gezet:Op zaterdag 30 augustus 2008 01:15 schreef de_priester het volgende:
iemand nog wat gehad aan mijn hele verhaal?
- marshmellows + wat water smelten
- poedersuiker erbij tot je niet meer kunt roeren
- kneden met de hand
Kon dus best een stuk korter
quote:maar is wel minder leukOp zaterdag 30 augustus 2008 08:13 schreef Merel het volgende:
[..]
Jahoor. Ik heb het doorgelezen en daarna de samenvatting voor mezelf op een papiertje gezet:
- marshmellows + wat water smelten
- poedersuiker erbij tot je niet meer kunt roeren
- kneden met de hand
Kon dus best een stuk korter
Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes
't Zijn trouwens kant-en-klaar mini-cakejes, waar ik zelf jam tussen heb gestopt, en toen dus een laag marshmellowfondant eroverheen + versiering van marshmellowfondant. En gesmokkeld met de kant-en-klaar-bloemetjes natuurlijk quote:Ze zijn leuk.Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby
[ afbeelding ]
Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes
Ik zat al te plannen voor een babytaartje voor mijn zwangere zus en ik vroeg me al af of je gekleurde fondant kon maken met gekleurde spekjes of door in plaats van water druivensap o.i.d. te gebruiken. Maar dit zijn precies de goede babykleurtjes voor een leuk bolletje.
Ik vind het een beetje zonde om kapitalen uit te gaan geven aan kleurstoffen en materialen terwijl dit waarschijnlijk alleen maar een tijdelijke opvlieging is.
Misschien toeval, maar onze vaatwasser is stuk. Ik denk dat ik de kommen waarin de fondant zat, toch niet goed genoeg uitgespoeld waren en die restjes nu de afvoer verstopt hebben.
quote:Wat een leuke hobby!Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby
[ afbeelding ]
Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes
Prachtige creaties in dit topic.
quote:Ooh, dat ziet echt heel leuk uit!Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby
[ afbeelding ]
Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes
Misschien ga ik deze week ook wel wat proberen, vrijdag komen er mensen die ik mijn probeersels dan kan voeren
quote:nee. dat smelt, fondant. Geen probleem.Op zondag 31 augustus 2008 09:46 schreef PM-girl het volgende:
Wat leuk Merel!
Misschien toeval, maar onze vaatwasser is stuk. Ik denk dat ik de kommen waarin de fondant zat, toch niet goed genoeg uitgespoeld waren en die restjes nu de afvoer verstopt hebben.
quote:Mmm, dan is het gewoon pech!Op zondag 31 augustus 2008 20:00 schreef de_priester het volgende:
[..]
nee. dat smelt, fondant. Geen probleem.
.. Volgende week 's kijken wat er van lukt..Maar hoe lang ben je nou bezig met 1 zo'n taart?
..Sinds vorig jaar december ben ik ook gevallen voor deze hobby. Eerst taartjes gemaakt voor mezelf en later ook voor andere. Het leukste maar ook het meest stressvolle wat ik heb gemaakt is een bruidstaart (samen met p_iglet) voor Anitra en haar hubby.
Hier bestel alles via internet, of via maakjetaart of deleukstetaarten, op de laatste site heb je inderdaad ook een forum waar je ook de meest geweldige taarten voorbij ziet komen.
Hier een aantal taartjes die ik heb je maakt:
Trouwens wat is jullie favoriete vulling voor in de taart? Hier is aarbeien witte chocolade mousse toch wel favoriet maar ook champagne creme vind ik toch wel erg lekker.
. handig stuk, de-priester! lees ik voor ik mn eerste probeersel maak nog een keer helemaal door, ik hou wel van zulk soort uitgebreide handleidingen
. hopelijk dit weekend tijd..Ik wil iig van die kleine worteltjes maken en roosjes, dat moet denk ik wel lukken.
Foto's volgen tzt!
De slang en dino`s zijn van plastic. De taart is bekleed met MMF en de cupcakes met glazuur en een snoepje
Die van jou zien er erg leuk uit
Waarmee roeren jullie eigen de mm door als het net uit de magnetron komt?
Zaterdag-ochtend wordt een bak-ochtend!
En deze keer ga ik wel de tijd ervoor nemen...
quote:En hoe zorg je ervoor dat het niet aan de zijkant van de kom plakt?Op donderdag 4 september 2008 13:46 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik gebruik een gewone lepel om mee te roeren en als dat niet meer gaat, ga ik met de hand verder. Als je zorgt dat er steeds poedersuiker bovenop zit, gaat het niet zo vreselijk plakken
quote:"heeft u ook worteltjestaart?"Op woensdag 3 september 2008 @ 20:52 schreef Zo-is-dat het volgende:
Ik ga morgen mn cakejes en taarten bakken voor mn verjaardag vrijdag, ik heb alvast kleine worteltjes gemaakt voor op de wortelcakejes van marshmallow fondant aangekleurd met kleurstof; voorproefje dus
[afbeelding]
quote:Stug doorknedenOp donderdag 4 september 2008 13:52 schreef Axia het volgende:
[..]
En hoe zorg je ervoor dat het niet aan de zijkant van de kom plakt?
en op het laatst met een lepel al die stukken wegschrapen en weer door het mmf kneden quote:Mijn dank is groot. Ik ga dat allemaal uitproberen.Op donderdag 4 september 2008 13:56 schreef Maneki.Neko het volgende:
[..]
Stug doorkneden
Trouwens
, nog 1 laatste vraag. Is tarwebloem hetzelfde als gewoon bloem (om de biscuit te maken) Ik vraag echt teveel
Als jullie zeggen 'biscuit', dan bedoel je toch gewoon van dat zachte taart-spul? Of echt hard en knapperig?
zacht niet knapperig 
quote:Hihi, jij bent niet de enige die dat dacht. Toen ik het voor het eerst las, zat ik ook zoOp donderdag 4 september 2008 14:22 schreef Brighteyes het volgende:
*domme vraag van de dag*
Als jullie zeggen 'biscuit', dan bedoel je toch gewoon van dat zachte taart-spul? Of echt hard en knapperig?
Later begreep ik dat ze dat zachte spul bedoelde...
quote:Ik vroeg het me ook af hoorOp donderdag 4 september 2008 14:22 schreef Brighteyes het volgende:
*domme vraag van de dag*
Als jullie zeggen 'biscuit', dan bedoel je toch gewoon van dat zachte taart-spul? Of echt hard en knapperig?
.Dat hele zachte vind ik walgelijk lekker trouwens. Misschien moet ik dit weekend maar alvast een proeftaart maken
. Is dat biscuitspul in reguliere winkels te vinden? En heeft iemand dan een recept voor lekkere vulling? .Ik was een beetje door mijn inspiratie heen qua decoratie, maar wat ik altijd maakte valt in het niet bij deze creaties.
Dat MMF is een stuk handiger dan waar ik altijd mee zit te klooien, snel eens mee aan de slag.
quote:Leer het me shmoop! Waar begin ik, wat moet ik doen?!Op donderdag 4 september 2008 14:44 schreef shmoopy het volgende:
Hier móet ik gepost hebben, wat een prachtige taarten.
Ik was een beetje door mijn inspiratie heen qua decoratie, maar wat ik altijd maakte valt in het niet bij deze creaties.
Dat MMF is een stuk handiger dan waar ik altijd mee zit te klooien, snel eens mee aan de slag.
quote:die was het ja! dank je wel!Op donderdag 4 september 2008 10:59 schreef Maneki.Neko het volgende:
http://www.detafelvan18.nl/home.php
quote:Ja. Maar wat zou je dan als vulling moeten doen, als het buiten de koelkast moet omdat het in de koelkast weer niet goed is voor de MMF?Op donderdag 4 september 2008 15:47 schreef MissyMirjaM het volgende:
volgens mij niet, zit daar nie ei ofzo in?
quote:Die biscuit was toch kant en klaar te koop bij de AH?Op donderdag 4 september 2008 14:39 schreef clumsy_clown het volgende:
[..]
Ik vroeg het me ook af hoor
Dat hele zachte vind ik walgelijk lekker trouwens. Misschien moet ik dit weekend maar alvast een proeftaart maken
Ik wil zondag ook een proeftaart maken, als die goed lukt ga ik dinsdagavond lekker mijn eigen bruidstaart maken
quote:Ik moet het zelf ook nog proberen, mijn kind!Op donderdag 4 september 2008 14:47 schreef clumsy_clown het volgende:
[..]
Leer het me shmoop! Waar begin ik, wat moet ik doen?!
Doe gek, probeer het, dan kan ik weer van jouw fouten leren.
Eieren eerst in het water leggen om lekker op te warmen. Dan ei(eren) met suiker en zout net zo lang kloppen tot de structuur verandert. Dat kan 5 minuten zijn maar ook 10. Daarna bloem erdoor mengen (niet te hard kloppen) en in een ingevette bakvorm doen
Bakken op 170 graden voor ongeveer 30 minutenEn ik ben eigenlijk ook wel benieuwd wat jullie als vulling gebruiken.
quote:Het is de bedoeling om het ei zolang te kloppen dat alle ei in schuim is veranderd. Ik vind dat moeilijk te beoordelen, dus klop ik het in een glazen kom. Dan kan ik zien of er nog ongeklopt ei op de bodem zit.Op donderdag 4 september 2008 20:51 schreef Maneki.Neko het volgende:
biscuitdeeg is heel simpel. op 1 ei gaat 30 gram bloem, 30 gram suiker en een snufje zout
Eieren eerst in het water leggen om lekker op te warmen. Dan ei(eren) met suiker en zout net zo lang kloppen tot de structuur verandert. Dat kan 5 minuten zijn maar ook 10. Daarna bloem erdoor mengen (niet te hard kloppen) en in een ingevette bakvorm doen
Als je er bloem doorheen doet, de bloem in gedeeltes op het deeg zeven en het er van beneden naar boven doorheen scheppen.
Taarten bekleedt met fondant of marsepein kunnen best een poosje in de koelkast bewaard blijven. Liefst wel in een kartonnen taartdoos, want dat absorbeert het vocht.
Je kan als je met taarten versieren wil beginnen best klein beginnen, mogelijk met de spullen die je in huis hebt of die je in de supermarkt kan kopen of bij de hema ofzo. En het is best mogelijk om leuke dingen met weinig te maken:
Een van de dingen die ik wel aan kan raden is om biscuitmix kant en klaar te kopen. Het wordt toch net iets luchtiger en hoger dan wanneer je de mix zelf maakt. Ik heb een KitchenAid mixer, waarmee je best lang en goed mee kan kloppen/mixen. Maar de biscuitmix geeft toch een beter resultaat.
Zelf ben ik niet zo'n fan van MMF (alhoewel het lekkerder smaakt dan gewone fondant) en meng ik mijn fondant met marsepein. Het uitrollen doe ik altijd met hulp van wat maizena om het plakken tegen te gaan. Ik vind dat fijner werken dan met bakvet.
En dan doe ik dinsdag gewoon een kant en klare marmercake, dat kan toch ook gewoon? En dan MMF erover en versieren?
quote:Die ijspopjes die in het topic staan zijn volgens mij suikergoed en niet handgemaakt. Maar bijv die rozen (bijv ook op mijn taart) die kun je gewoon zelf maken van fondant en/of marsepein met een verharder. En dan gewoon boetseren net als met kleiOp zaterdag 6 september 2008 19:32 schreef miss_sly het volgende:
die decoraties, maken jullie die ook zelf? die mooie ijspopjes, bloemen, poezenkopjes, etc? Dat lijkt me namelijk godsonmogelijk
. Volgens mij worden de meeste decoraties op taarten van 'hobby-isten' zelfgemaakt Paar voorbeelden (niet van mij)
Boetseren
Rozen gemaakt van gumpaste
[ Bericht 12% gewijzigd door Trusten op 06-09-2008 19:47:29 ]
nu het ga ik het mmf eens proberen, kijken of ik dat ook kan.
Ik moet alleen nog ff op m`n sierrandjesspuittechniek oefenen
Zwaailie jij maakt mooie dingen!
ik krijg zin om zelf ook aan de slag te gaan!
die van mij is eindelijk klaar nu de rotzooi opruimen dan kunnen we morgen mijn ouders verblijden de taart om 8 uur smorgen
even een paar fototjes van mijn eigen gemaakte taart.
hij is niet helemaal netjes en hoe ik het wilde maar ach ik was al moe.
[ Bericht 43% gewijzigd door Popples op 06-09-2008 22:37:26 ]
quote:Indien je die sneeuwmannetjes van mij bedoelde, die heb ik wel zelf gemaakt en ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Twee bolletjes maken van poedersuiker met eiwit gemixt en die op elkaar plakken, neusje en ogen van hetzelfde mengsel met een klein beetje oranje kleurstof en het dasje was van een rode dropveter.Op zaterdag 6 september 2008 19:42 schreef Trusten het volgende:
Die ijspopjes die in het topic staan zijn volgens mij suikergoed en niet handgemaakt.
Op zich is boetseren met fondant/marsepein makkelijker, helemaal als je er een beetje tylose (verkrijgbaar bij taartenwinkels) doorheen kneed. Er staan online tutorials waar je echt vanalles kan leren te maken. Hetzelfde geldt trouwens voor allerlei taarttechnieken.
Hier zijn nog wat voorbeeldjes die ik zelf heb gemaakt:
Het appeltje op de cupcake is van marsepein/fondant.
Mini-cupcakes in kleine aardewerken bloempotjes. De hartjes zijn gemaakt van marsepein/fondant (met tylose) gestoken op cocktailprikkers.
quote:Mmmm, ziet er heerlijk uit Maneki.Neko! Ik komt zo bij je op de koffie hoor!Op zaterdag 6 september 2008 20:19 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik heb mezelf een taart gemaakt vandaag, gevuld met frambozen en chipolata
[ afbeelding ]
Ik moet alleen nog ff op m`n sierrandjesspuittechniek oefenen
Zwaailie jij maakt mooie dingen!
Spuitwerk is een kwestie van oefenen denk ik. Ik heb gemerkt dat het wel super belangrijk is dat je glazuur (of waar je dan ook mee spuit) precies de juiste dikte heeft.
Ik heb een keer, gewoon voor de lol een over de top roze taart gemaakt met verschillende spuittechnieken. Let wel, dit is niet echt mijn smaak, maar wel heel erg leuk om een keer te maken, zo super roze en over de top. De taart zelf was trouwens biscuitdeeg gevuld met twee lagen lemoncurd en afgesmeerd met botercreme.
De trellis en roze opstaande elementen had ik van te voren gespoten. De bloem is van fondant (met tylose).
Wat prachtig zeg! Idd over the top, maar wel gaaf! Die sneeuwpopjes ga ik onthouden. Met een kindje dat op oudjaarsdag jarig is, is dat natuurlijk wel een superleuk uitdeel-idee, voor ooit.
Rauw eiwit kan toch wel? Het is toch het geel dat link is?
quote:HoiOp zaterdag 6 september 2008 23:15 schreef Zwaalie het volgende:
Indien je die sneeuwmannetjes van mij bedoelde, die heb ik wel zelf gemaakt en ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken.
Ok, wilde je niet beledigen hoor
maar leuk gemaakt dan want ze lijken erg op elkaar quote:Er is ook eiwitpoeder te verkrijgen (bij de betere taartwinkel), waarmee je het probleem van rauw ei verhelpt. Om eerlijk te zijn ben ik nooit zo bang voor voedselvergiftiging, zolang je zorgt dat je met verse producten werkt en probeert hygienisch te werk te gaan. Ik moet erbij zeggen het bij mij nog niet fout is gegaan en ik misschien wel anders piep na een flinke vergiftiging.Op zaterdag 6 september 2008 23:29 schreef Brighteyes het volgende:
Rauw eiwit kan toch wel? Het is toch het geel dat link is?
quote:Ik heb een keer gewoon om te proberen een tiara gemaakt. Ik moet eerlijk zeggen dat het wat lastiger werkt omdat je op een halfronde vorm werkt. Ik heb een weckpot gebruikt, wat ik erg handig vond omdat je dan meer hou vast hebt omdat je je hand er in kan doen. Verder kan ik je als tip mee geven dat je moet zorgen dat je bakpapier erg goed vast geplakt zit (wat soms wat lastig kan zijn met bakpapier). Licht inwrijven met wat vet maakt het op het einde een stuk makkelijker als je de tiara van het papier wil halen. Zorg dat je hem opspuit in verschillende lagen, liefst met minstens een paar uur tussen het spuiten van de volgende laag. En laat hem echt lang drogen, zonder tussentijds aan het papier te pulken om te kijken of je hem er straks wel af kan krijgen (*kucht aangezien de laatste opmerking te maken heeft met eigen ervarig*). Succes!Op zaterdag 6 september 2008 23:36 schreef Maneki.Neko het volgende:
Had een how-to gevonden van een tiara, die staat op mijn lijstje van dingen die gemaakt moeten worden
En slightly offtopic, maar koekjes lenen zich ook erg goed om te versieren en je spuit technieken op te oefenen. Deze koekjes heb ik ooit gemaakt als kraamcadeautje.
quote:Lief dat je dat nog even post - ik voelde me niet beledigd maar wilde alleen even zeggen dat je ze makkelijk zelf kan maken.Op zondag 7 september 2008 11:29 schreef Trusten het volgende:
Ok, wilde je niet beledigen hoor
En nu ben ik net terug van Albert Heijn en ga ik zo een poging wagen...
Ben benieuwd of het iets wil worden met mijn kwakkelende combimagnetron quote:Nou er zijn een paar supermarkten open, dus ik zou zeggen! Begin met de ingrediënten!Op zondag 7 september 2008 14:47 schreef Lotjeb het volgende:
Sinds ik vanmorgen dit topic ontdekte heb ik aan niets anders dan taarten kunnen denken
quote:Die staan dus al klaarOp zondag 7 september 2008 14:48 schreef Sanne het volgende:
[..]
Nou er zijn een paar supermarkten open, dus ik zou zeggen! Begin met de ingrediënten!
Ik drukte per ongeluk op invoeren voordat ik mijn bericht klaar had. Je was snel!
quote:Ben benieuwd hoe het je vergaat. Of het moeilijk is.Op zondag 7 september 2008 14:51 schreef Lotjeb het volgende:
[..]
Die staan dus al klaar
Ik drukte per ongeluk op invoeren voordat ik mijn bericht klaar had. Je was snel!
Maar ja, jouw taarten kennende draai je hier ook je hand niet voor om.
Hoe bevestigje fondant op fondant? En hoe andere dingetjes?
quote:Ik ben zelf ook niet zo moeilijk, maar om te trakteren op bijvoorbeeld een kinderdagverblijf neem ik liever geen risico's.Op zondag 7 september 2008 12:10 schreef Zwaalie het volgende:
Dank iedereen voor de leuke reacties!
[..]
Er is ook eiwitpoeder te verkrijgen (bij de betere taartwinkel), waarmee je het probleem van rauw ei verhelpt. Om eerlijk te zijn ben ik nooit zo bang voor voedselvergiftiging, zolang je zorgt dat je met verse producten werkt en probeert hygienisch te werk te gaan. Ik moet erbij zeggen het bij mij nog niet fout is gegaan en ik misschien wel anders piep na een flinke vergiftiging.
[..]
quote:Eigenlijk niet met water want dat gaat smelten, maar in geval van nood kun je best poedersuiker met een klein beetje water tot een heel dik papje roeren. Daarmee kun je plakkenOp zondag 7 september 2008 18:18 schreef Lotjeb het volgende:
Spoedvraag!
Hoe bevestigje fondant op fondant? En hoe andere dingetjes?
Naar tylose zal ik eens op zoek gaan want ik geloof dat ik dit vaker ga doen...
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
quote:Heb je dat zo even in één middag in elkaar geflanst Lotje?Op zondag 7 september 2008 21:22 schreef Lotjeb het volgende:
Mijn eerste taartje
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
[ afbeelding ]
Wouw!
Als ik zie hoever sommigen al bij hun eerste poging komen ga ik mss ook maar eens wat oefenen voor over 4 maanden, voor een verjaardagstaart.
be dat gaat je vast lukken.
quote:SchattigOp zondag 7 september 2008 21:22 schreef Lotjeb het volgende:
Mijn eerste taartje
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
[ afbeelding ]
quote:Chapeau
Tip voor de bekleding: als je hem in 1 x er overheen legt krijg je plooien zoals te zien bij jou taartje. Je kunt hem het beste er losjes overheen leggen en hem dan stukje voor stukje optillen en gladstrijken. Mocht je er mee doorgaan dan is een smoother daarvoor ook een handig hulpmiddel
quote:Ja, het bekleden vond ik nog een heel gedoe! Ik had wat filmpjes bekeken en daarop zag het er een stuk makkelijker uitOp zondag 7 september 2008 21:55 schreef Trusten het volgende:
[..]
Chapeau
Tip voor de bekleding: als je hem in 1 x er overheen legt krijg je plooien zoals te zien bij jou taartje. Je kunt hem het beste er losjes overheen leggen en hem dan stukje voor stukje optillen en gladstrijken. Mocht je er mee doorgaan dan is een smoother daarvoor ook een handig hulpmiddel
Het plakken van fondant op fondant kan ook door het figuurtje op een natte handdoek te leggen. Dit zag ik ergens op een filmpje.
Heeft iemand een goed idee wat ik kan gebruiken om de decoratie er op te plakken? Ik heb in huis: goede cacao, kristalsuiker, een klein beetje poedersuiker (3 van die zakjes die je bij een kersstol krijgt) 2 zakjes vanillesuiker, lichte bastertsuiker, gelatine. Ik heb geen idee of ik hier van kan maken en ik heb gewoon alles opgenoemd waarvan ik dacht dat het misschien nuttig zou zijn.
HELP!
De chocolade cake is trouwens wel goed gelukt
(hij ziet er iig smakelijk uit). Ik ga denk ik toch maar een poging wagen .Maar ik ben echt een ontzettende taartnewbie, dus ik begin eerst maar met cupcakes denk ik.
quote:Nope, niet eens proberen, wordt een zooitje en je verpest je cake.Op zondag 7 september 2008 23:13 schreef maok het volgende:
Ow, wel pure chocolade hagelslag, zou het daar ook mee werken?
Maar serieus, desnoods rij je morgen nog even langs een benzinestation, neem een flinke pure chocoladereep, laat het au bain marie smelten, of gooi het in de magnetron maar dan moet je er goed opletten dat het goed gaat, en smeer het over je cake. Kan je ook die zooi eroverheen gooien.
:
Ik heb uiteindelijk toch de chocoladehagelslag gebruikt (sorry clumsy_clown) daarbij een beetje water (ging eigenlijk gewoon mis bij het het au bain marie smelten maar het werkte wel), poedersuiker en cacao. Toen een beetje klodderig er opgesmeerd omdat me dat wel leuk leek, helemaal perfect strak zou het toch niet worden dus dan maar zo.
Ik vind hem wel leuk geworden, nu nog afwachten of het ook nog een beetje te snijden is en niet helemaal kapot barst.
Mijn zus was laatst jarig en ik heb toen samen met mijn zusj voor haar ook een taart gemaakt. Maar in plaats van de buitenkant te kleuren heb ik de binnenkant gekleurd. Naar aanleiding van een topic op een ander forum een regenboog cake gemaakt. Helaas zelf geen foto's gemaakt. Maar wel een foto van een vergelijkbare taart van het internet, hoewel bij mijn taart de kleuren minder recht zaten.
Ik wil voor komende vrijdag een bruidstaart maken, nu hoeft het niet eetbaar te zijn (geintje om geld te geven)... Kan ik de taart woensdag al maken, als ik 'm wil decoreren met die mmf?
quote:Hoe doe je zoiets dan? Ik kan me nog wel bedenken hoe je horizontale gekleurde strepen krijgt maar dit kan ik even niet bedenkenOp maandag 8 september 2008 15:34 schreef Sheepcidus het volgende:
Waarom alleen de buitenkant kleuren van je cake.
Sjeen dat kan wel
Deze regeboogcake heb ik trouwens op een ander forum gevonden (niet door mij gemaakt). Ik vind ze echt geweldig:
Linkje naar hoe ze gemaakt zijn: hier
(staan trouwen nog meer mooie taarten en cupcakes op dat forum (in Craftster Community > COOKING > Dessert)
quote:is dit wat je gebruikt voor de cupcakes? Beste is om alles met maximaal 5 a 6 halen te mengen dan krijg je echt een superresultaat, het is niet zo erg als 't allemaal niet zo gemixt isEen van de dingen die ik wel aan kan raden is om biscuitmix kant en klaar te kopen. Het wordt toch net iets luchtiger en hoger dan wanneer je de mix zelf maakt. Ik heb een KitchenAid mixer, waarmee je best lang en goed mee kan kloppen/mixen. Maar de biscuitmix geeft toch een beter resultaat.
quote:Wat mooi, joh!Op zondag 7 september 2008 21:22 schreef Lotjeb het volgende:
Mijn eerste taartje
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
[ afbeelding ]
quote:Dat werkt met muffins wel ja. Biscuitmix is héél anders en moet echt wel 8 a 10 minuten gemixt wordenOp maandag 8 september 2008 19:20 schreef zquing het volgende:
[..]
is dit wat je gebruikt voor de cupcakes? Beste is om alles met maximaal 5 a 6 halen te mengen dan krijg je echt een superresultaat, het is niet zo erg als 't allemaal niet zo gemixt is
quote:ik maak noot biscuitsOp maandag 8 september 2008 19:25 schreef Maneki.Neko het volgende:
[..]
Dat werkt met muffins wel ja. Biscuitmix is héél anders en moet echt wel 8 a 10 minuten gemixt worden
quote:Eigenlijk heel makkelijk, gewoon 8 verschillende bakken met de kleuren verdelen. De buitenste kleur moet wel ongeveer 2 keer zo veel als de rest van de kleuren omdat deze in de korst komt te zitten. Dan gewoon in het midden gieten en dan de volgende kleur weer in het midden gieten tot je bij de laatste kleur komt. Het verdeelt zich zelf al naar buiten toe. De maker van die taart in de foto had me verteld dat ie steeds ff na elke kleur een paar minuten in de oven had gedaan, dat hij daarom zo recht was.Op maandag 8 september 2008 17:37 schreef Trusten het volgende:
[..]
Hoe doe je zoiets dan? Ik kan me nog wel bedenken hoe je horizontale gekleurde strepen krijgt maar dit kan ik even niet bedenken
quote:Gewoon in de kast bewaren, niet in de koelkast of vriezerOp maandag 8 september 2008 21:00 schreef _aurum_ het volgende:
ik heb zojuist MMF gemaakt en wil 't dit weekend gaan gebruiken; maar hoor ik 't in de koelkast bewaren of kan ik 't beter in de vriezer stoppen?
Waarmee maak je versieringen aan de buitenkant. Is dat botercreme, wat je in de spuitzak stopt? Of verdunde fondant?
quote:Icing/Royal icingOp maandag 8 september 2008 22:26 schreef PM-girl het volgende:
Ik vond het na de koelkast niet meer fijn om mee te werken, dus ik denk dat er buiten beter is!
Waarmee maak je versieringen aan de buitenkant. Is dat botercreme, wat je in de spuitzak stopt? Of verdunde fondant?
Icing is een mengsel van eiwit en poedersuiker. Dit kun je zelf maken of een kant en klare mix kopen waar je alleen nog maar water bij hoeft te doen.
Icing wordt gebruikt om bv bloemen of vlinders te spuiten of randjes op de taart. Icing wordt hard als je het laat drogen.
http://deleukstetaarten.n(...)ecoreren:Royal_Icing
Ik heb ook even wat spulletjes besteld, ben benieuwd!
quote:Op maandag 8 september 2008 21:40 schreef Sheepcidus het volgende:
[..]
Eigenlijk heel makkelijk, gewoon 8 verschillende bakken met de kleuren verdelen. De buitenste kleur moet wel ongeveer 2 keer zo veel als de rest van de kleuren omdat deze in de korst komt te zitten. Dan gewoon in het midden gieten en dan de volgende kleur weer in het midden gieten tot je bij de laatste kleur komt. Het verdeelt zich zelf al naar buiten toe. De maker van die taart in de foto had me verteld dat ie steeds ff na elke kleur een paar minuten in de oven had gedaan, dat hij daarom zo recht was.
Ik snap het niet..
dankjewel voor je uitleg!Foto volgt!
quote:Ik ook niet
Ik heb m`n derde kapsel voor vandaag in de oven staan. Er zijn er al 2 mislukt. Vandaag is m`n dag niet
Deze is wel niet echt versierd maar wilde hm toch graag even showen...
De wortelcakejes
De duivelse cakejes met witte chocolade glazuur
quote:
worteltjes Erg leuk gedaan. Is dat nou icing waar ze op zitten?
Heb net gekleurde marshmellows en poedersuiker gekocht.. Zal morgen eens knutselen
Als het hard is doe je het even in de magnetron en dan kun je weer vooruit
De 2 mislukte kaseps heb ik geblender met roomboter, poedersuiker en wat melk, en er daarna balletjes van gedraaid.
Daarna in de koelkast op laten stijven, door de chocola halen en opvroten
Maneki, zelfde geboortejaar
?Mijn kleurstofjes zijn binnen!
Dus het weekend kan ik weer gaan oefenen. Zou ik die kleurtjes (pasta) ook voor botercreme kunnen gebruiken?
quote:het is mascarpone topping! Mascarpone met heel veel poedersuiker, dat is het zo ongeveer...Op woensdag 10 september 2008 19:48 schreef E.T. het volgende:
Die worteltjes
Is dat nou icing waar ze op zitten?
Heb net gekleurde marshmellows en poedersuiker gekocht.. Zal morgen eens knutselen
Dankjulliewel voor de complimentjes!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
Maar ben je niet bang dat mensen van die balletjes denken dat het soezen zijn en dan helemaal verrast zijn, als dan niet positief? En ze zijn heel klein, formaat petit-four . Iemand nog lekkere recepten? Ik wil het liefst een chocoladegeheel, dus misschien chococupcakes met witte-chocoladevulling, of juist pure chocoladevulling.
quote:gewoon een grote mes gebruiken.Op donderdag 11 september 2008 02:31 schreef MLI het volgende:
Zijn er alternatieven voor zo'n taartzaag? Is het te snijden met een broodmes of gaat dat niet?
ik heb ook geen taartzaag of uitsteekvormen of wat dan ook. ik heb alleen een bakvorm de rest doe ik altijd met de spullen die ik heb. maar ik moet toch nog wat spulletjes halen.
maneki het ziet er weer lekker uit zeg.
Van de rest zie ik er trouwens ook mooie taartjes voorbij komen en dat voor een aantal die net zijn begonnen
ik wil denk ik eerst maar eens met cupcakes beginnen en dan miss. nog wel kan en klare
en dan eerst maar eens vullen en decoreren.Die botercreme daarvan lees ik op internet dat je er een randje langs spuit om bijv. er binnenin vulling te doen maar je kunt het toch ook gewoon als laagje gebruiken?
En die botercreme daar kun je toch ok je hele taart of cake'je mee afstrijken?
Ik ga denk ik maar eenvoudig beginnen en dan maar eens spulletjes bestellen en miss. met een stel een workshop volgen.
[ Bericht 12% gewijzigd door het-is-mij op 11-09-2008 09:36:34 ]
quote:Als ik het goed heb begrepen, maar ik heb het ook alleen maar van meelezen hier, is een kapsel de cake-vulling van een taart.Op woensdag 10 september 2008 21:25 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik kom halverwege het topic binnen vallen, wat een gave foto's trouwens, ben helemaal jaloers op jullie creativiteit, geduld en bakkunsten!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
.Gisteren een grote doos met allemaal spulletjes binnengekregen.
quote:als ik het goed begrepen heb dan is kapsel een andere benaming voor de cake/het biscuitOp donderdag 11 september 2008 09:40 schreef Brighteyes het volgende:
[..]
Als ik het goed heb begrepen, maar ik heb het ook alleen maar van meelezen hier, is een kapsel de cake-vulling van een taart.
quote:Nou moe, enig idee waardoor het gekomen is? En wat ging er precies mis? Wel mooi resultaat met de derde poging. En super slim om de mislukte kapsels te gebruiken voor iets anders.Op dinsdag 9 september 2008 22:26 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik heb m`n derde kapsel voor vandaag in de oven staan. Er zijn er al 2 mislukt. Vandaag is m`n dag niet
Wat een leuke wortelcupcakejes Zo-is-dat!
Ziet er allemaal heerlijk uit. Ik krijg altijd trek als ik naar dit soort foto's heb gekeken. Mjam mjam! quote:Ja hoor, die kleurtjespasta kan je ook voor botercreme gebruikten.Op woensdag 10 september 2008 20:40 schreef PM-girl het volgende:
Zou ik die kleurtjes (pasta) ook voor botercreme kunnen gebruiken?
Zorg er wel voor dat je met heel weinig begint. Ik gebruik altijd een cocktailprikkertje daarvoor. Je kan er altijd meer kleurstof bij doen, maar eruit halen gaat helaas niet.quote:Doe gewoon gezellig mee hoor! Het gaat om het plezier! Met kapsels wordt bedoelt gebakkapsels, die je maakt van biscuitmix. Het is een soort luchtige cake, met minder boter erin waardoor hij minder zwaar is om te eten (en je daarom allemaal vulling, botercreme en decoratie toe kan voegen om het te compenseren).Op woensdag 10 september 2008 21:25 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik kom halverwege het topic binnen vallen, wat een gave foto's trouwens, ben helemaal jaloers op jullie creativiteit, geduld en bakkunsten!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
quote:Succes! Het is erg leuk om te doen. Voor sommige vulligen gebruik ik trouwens geen spuit. Dingen als lemoncurd, caramel of jam krijg je er ook makkelijk met alleen een theelepeltje in.Op woensdag 10 september 2008 22:48 schreef clumsy_clown het volgende:
Ik wil van het weekend cupcakes maken met een vulling. De techniek heb ik gezien, gewoon met een appelboor gaatje maken, inspuiten. Maar het wordt de eerste keer dat ik cupcakes en vulling maak
Iemand nog lekkere recepten? Ik wil het liefst een chocoladegeheel, dus misschien chococupcakes met witte-chocoladevulling, of juist pure chocoladevulling.
Voor recepten van vullingen zou ik eens rondkijken op de website van de leukste taarten. Sowieso een leuke site om inspiratie op te doen.
quote:Gewoon een broodmes gaat ook goed. Probeer recht te snijden en maak steeds kleine zaagbewegingen. Het voordeel van zo'n taartzaag is dat je makkelijker dunne lagen af kan snijden, voor als je twee of drie lagen wil maken. Met een gewoon mes gaat het ook hoor, maar vergt dan iets meer moeite om het mooi recht te krijgen.Op donderdag 11 september 2008 02:31 schreef MLI het volgende:
Zijn er alternatieven voor zo'n taartzaag? Is het te snijden met een broodmes of gaat dat niet?
quote:Om eerlijk te zijn ben ik niet zo dol op botercreme. Het wordt veel in Amerika gebruikt als complete topping, maar ik vind het snel al te zwaar worden. Ik gebruik het wel om de vulling binnen het kapsel te houden en om de taart mee af te strijken. Door het af te strijken krijg je een gladder kapsel, wat er mooier uitziet als je de taart daarna wil gaan bekleden met fondant/marsepein.Op donderdag 11 september 2008 09:29 schreef het-is-mij het volgende:
Die botercreme daarvan lees ik op internet dat je er een randje langs spuit om bijv. er binnenin vulling te doen maar je kunt het toch ook gewoon als laagje gebruiken?
En die botercreme daar kun je toch ok je hele taart of cake'je mee afstrijken?
Ik ga denk ik maar eenvoudig beginnen en dan maar eens spulletjes bestellen en miss. met een stel een workshop volgen.
Eenvoudig beginnen is altijd goed. Gewoon eens kijken wat je in huis hebt, vaak kom je daar al een heel end mee.
Binnenkort ook maar eens aan de slag.
quote:Jeetje M! Wat prachtig! Helemaal onder indruk! De Amerikanen zijn er niets bij!Op zondag 24 augustus 2008 17:47 schreef Maneki.Neko het volgende:
Sinds enige tijd heb ik mezelf een nieuwe hobby toebedeeld; het bakken en versieren van taarten en cupcakes.
Als je eenmaal begint kun je bijna niet meer stopppen, er zijn heel veel mogelijkhden in het vullen, bekleden en versieren van deze zoetigheden.
Enkele voorbeelden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En 2 van mijn creaties:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zijn er hier nog meer mensen die taarten & cupcakes decoreren? Waar haal jij je grondstoffen of maak je alles zelf? Heb je nog tips& trucs?
Vertel hier meer
Edit: Oeps, ik zie dat niet alles van jouw hand is, maar toch...de onderste is erg on-Holands.
Een Hollandse appeltaart verbleekt erbij...
.Ik had geen bakvorm waar ik de cupcakevormpjes in kon zetten, dus het is nu meer een ei geworden dan een mooie ronde cupcake die boven het papiertje uitsteekt.
Maarjaaaaaaa.
Inmiddels heb ik even zo'n bakvorm gehaald en staan er weer 3 nieuwe cupcakes in de oven
.Oefening baart kunst, hoop ik.
Hoe krijg je trouwens ook een mooier/ronder rolletje? Met de handen krijg ik dat niet voor elkaar zoals je hierboven kunt zien?
Enne niks mis met het zien van handwerk!
Is dat nou dat marshmellow fondant?
quote:Thanks.. Obli, jij ookOp donderdag 11 september 2008 17:20 schreef het-is-mij het volgende:
mooi gedaan hoor
Is dat nou dat marshmellow fondant?
.Ik heb geen flauw idee
. Het heet "RegalIce rolfondant" en het bestaat uit:sugar, glycose syrup, hydrogenated vegetable oil, added water, glycerine, emulsifier E471, acidity regulators E260, E262, flavouring, stabiliser E413. Kleurnummers: E104, E122, E124, E133, E153, E172 (kleurafhankelijk)
Zal wel hetzelfde zijn?
Ik wil dit weekend ook eens wat proberen. Maar eerst komen mijn ouders langs, zaterdag, en die krijgen Vlaamse rabarbertaart voorgeschoteld. Niet zo fraai als jullie taartjes, wel erg lekker
quote:Mooie cakejes ijsmeisOp donderdag 11 september 2008 17:24 schreef ijsmeis het volgende:
[..]
Thanks.. Obli, jij ook
Ik heb geen flauw idee
sugar, glycose syrup, hydrogenated vegetable oil, added water, glycerine, emulsifier E471, acidity regulators E260, E262, flavouring, stabiliser E413. Kleurnummers: E104, E122, E124, E133, E153, E172 (kleurafhankelijk)
Zal wel hetzelfde zijn?
Rolfondant is anders dan marshmellow fondant. Marshmellow fondant is echt gemaakt van marshmellows terwijl dat in fondant van regalice niet voorkomt. Het heeft ook een iets andere smaak.
Zwaalie, botercreme (bestaande uit eiwit en suiker dus) om af te smeren? Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
Wat ik trouwens van plan ben om recht een kapsel door te snijden is dit, geleerd bij keramiek. Twee voorwerpen (latjes, boeken, stapeltje cd's, anything) van gelijke hoogte. Die leg je naast het kapsel dat gesneden wordt. Het mes laat je over de voorwerpen lopen, door de steun die je daarvan krijgt, snijd je recht door de taart.
Overigens geen idee of het werken zal
quote:In principe geen ander soort botercreme maar botercreme van mix is echt stuk lekkerderOp donderdag 11 september 2008 21:03 schreef PM-girl het volgende:
Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
- mix
- suiker met boter
- suiker met eiwitten
En je kunt het gebruiken om het kapsel af te smeren maar ook om te decoreren?
Mijn kleurstofjes zijn in elk geval in huis, dus morgen maar eens aan de slag! Ik neem aan dat je de kleurtjes kunt mensen a la kleuterschool, maw: geel met groen wordt blauw enzo? Door eerst de ene kleur aan het mmf toe te voegen en daarna de andere kleur?
De laatste tip zag ik op een taartenforum.
Hiermee kun je dus letters/woorden maken op het een of ander.
quote:Suiker met eiwit is toch meer een glazuur? die kan je ook mooi spuiten!Op donderdag 11 september 2008 21:42 schreef PM-girl het volgende:
Maar botercreme kun je dus maken met:
- mix
- suiker met boter
- suiker met eiwitten
En je kunt het gebruiken om het kapsel af te smeren maar ook om te decoreren?
Mijn kleurstofjes zijn in elk geval in huis, dus morgen maar eens aan de slag! Ik neem aan dat je de kleurtjes kunt mensen a la kleuterschool, maw: geel met groen wordt blauw enzo? Door eerst de ene kleur aan het mmf toe te voegen en daarna de andere kleur?
Botercreme
en desuiker/eiwit meer als decoratie.[ Bericht 8% gewijzigd door debuurvrouw op 12-09-2008 12:56:44 ]
quote:Poedersuiker met eiwit is inderdaad glazuur.Op vrijdag 12 september 2008 12:07 schreef debuurvrouw het volgende:
[..]
Suiker met eiwit is toch meer een glazuur? die kan je ook mooi spuiten!
Botercreme zou ik meer ín de taart gebruiken en desuiker/eiwit meer als decoratie.
.Ik denk dat ik met muffins moet beginnen,
1. ik maak muffins (doh)
2. moet ik nu marshmallows hebben, of marsepein, of iets anders?
Om marshmallowfondant te maken kun je dit topic even doorlezen, er staan verschillende recepten in.
Ik kan me niet voorstellen dat gesmolten marshmellows lekker zijn!
quote:Ik bedoelde botercreme gemaakt van boter en poedersuiker. Je kan daar trouwens ook nog smaakjes aan toevoegen, zoals wat koffieextract. De botercreme kan je in een spuitzak doen en even op laten stijven in de koelkast. Ik vind zelf de kant en klaar botercrememix niet zo lekker, kwestie van smaak denk ik.Op donderdag 11 september 2008 21:03 schreef PM-girl het volgende:
Zwaalie, botercreme (bestaande uit eiwit en suiker dus) om af te smeren? Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
. Straks maar eens aan de slag met cupcakes.Kijk, ik kwam een persoonlijk voor mij gemaakte taart tegen
Ik maak voor het eerst muffins, heb een mix van de tafel van 18. 500 gram mix, 200 gram zonnebloemolie, 175 gram water.
Rustig gemixt voof 5 minuten, maar nu is het een bol deeg die zwémt in een laag olie. Wrom is dat? Hoort de olie er echt vanaf te druipen, dat je het zo in die vormpjes doet? Met de mixer werden het sowieso allemaal bolletjes, hoort dat?
Helaas heb ik dat nooit gedaan, dus geen tip voor je.
quote:Ik zou wat minder rustig mixen...Op vrijdag 12 september 2008 21:01 schreef clumsy_clown het volgende:
Paniek, paniek!
Ik maak voor het eerst muffins, heb een mix van de tafel van 18. 500 gram mix, 200 gram zonnebloemolie, 175 gram water.
Rustig gemixt voof 5 minuten, maar nu is het een bol deeg die zwémt in een laag olie. Wrom is dat? Hoort de olie er echt vanaf te druipen, dat je het zo in die vormpjes doet? Met de mixer werden het sowieso allemaal bolletjes, hoort dat?
Dus snelheid erop, zodat het wat mixed en dan hup de bakjes in.
Succes!
. En daarna vulling maken
. En versieren . En jullie op de hoogte houden . Ja, ik ben enthousiast
..de MMF is dus de vuilnisbak in gegaan
Weer wat geleerd . Morgen maar een gewone dr. Oetker-mix halen of zelf mix maken ofzo.Maar goed, op de heteluchtstand worden ze aardig, al vind ik ze echt heeeeel zoet, zoeter dan m'n bedoeling is. Ik heb cacao door de rest van het beslag geflikkerd en in de oven gezet, ik zie wel wat ervan komt
. Morgen toch maar anders aanpakken.
Taarten en cupcakes decoreren #2 - Met spacende cake!