Taarten en cupcakes decoreren

Ik vind het echt superleuk! Hoe krijg je dat reliëf in die cupcakes Maneki- Neko? Ik zie het ook op dat taartenforum veel, kan alleen niet vinden hoe ze dat nu doen.

Wat ontzettend leuk.

Het is pure kunst zeg sommige creaties

tis idd een hele kunst
Het moeilijkste vind ik de deklaag geheel egaal uitrollen en in 1 x netjes zonder kreukels en bobbels op de taart te krijgen

Maken jullie ook zelf buttercream btw? Of gebruiken jullie dat niet. Ik doe het als een soort plamuurlaagje tussen de taart en de uitgerolde deklaag.

Wat we als cake gebruikten weet ik niet... Het beslag proefde iig nergens naar, en als je bakte stonk het eigenlijk :S kwam het eruit eerst nog een mega eierlucht, maar uiteindelijk was ie best lekker.

Ja leuk he! Ik heb ook aol flink wat taarten zo gedecoreerd, ik koop de marsepein en overige ingredienten online.
Het is echt superleuk om te doen

Supermooi! Ik vind het er altijd zo moeilijk uitzien...

Bij 'De tafel van 18' in Utrecht (www.detafelvan18.nl ) kun je daar workshops voor volgen las ik laatst en je kunt ook alle versierdingetjes en kleurstoffen en alles kopen. Mijn nicht had voor haar bruiloft van alles gekocht om te versieren (ik heb toen een hele dag cupcakes staan bakken), maar ze waren lang niet zo mooi versierd als hier op de foto's. Ze waren wel heel lekker!

quote:

Op donderdag 28 augustus 2008 10:30 schreef Filiassi_Jane het volgende:
Supermooi! Ik vind het er altijd zo moeilijk uitzien...

Bij 'De tafel van 18' in Utrecht (www.detafelvan18.nl ) kun je daar workshops voor volgen las ik laatst en je kunt ook alle versierdingetjes en kleurstoffen en alles kopen. Mijn nicht had voor haar bruiloft van alles gekocht om te versieren (ik heb toen een hele dag cupcakes staan bakken), maar ze waren lang niet zo mooi versierd als hier op de foto's. Ze waren wel heel lekker!

he wat grappig, ik zat toevallig op die website gisteren te kijken. Ik wist niet eens dat er zo een winkel was in Utrecht
Ik heb wel zin om misschien morgen ff langs te gaan. Jammer dat ze niet aan koopavond doen.

Gaaf man. Mijn moeder had vroeger van die taartboeken en daar kon ik altijd uren in kijken. Als ik ooit weer eens tijd heb ga ik het ook proberen.

Ik wil ook!!
Ik ga vanmiddag als het goed is naar de tafel van 18 om eens even goed in te slaan! Ik ben volgende week jarig en ik wil daar cupcakes voor maken, iig wortelcakejes met een marsepeinen of zo'n marshmallow spul worteltje erop, en dan nog een choco cakeje met botercreme en een bloemetje. Ik ben benieuwd of me dat allemaal lukt terwijl ik het nog nooit heb gedaan... (wel de cupcakes niet de versiersels)

Misschien een leuke website voor mensen:
http://whatscookingamerica.net/Cakes.htm

Hier nog een website met tips en zo:
http://www.wilton.com/

Maneki, vraagje. Heb je twee van zulke:

of een kleinere nodig?

Waarom vraag ik dit niet vóór ik begin

Ok, ik vond het wat veel, na ongeveer anderhalf was het voor mij genoeg, ik heb toen zelfs wat water bijgevoegd nog om goed te blijven roeren, dat ging prima.

Waar kopen jullie de marsmallows? Ik had ze nu van de Appie, maar dat is een zak met roze en witte. Kleurstof is dus wel echt handig als je andere kleurtjes wil.

Ik ben dus een absolute beginner, maar het viel me achter niet tegen. Net als je denkt dat de fondant niets meer wordt en je spatel breekt heb je ineens een kom vol soepele fondant.

De attributen die ik gebruikt heb en volgende keer direct binnen handbereik leg zijn:
plastic spatel
2 pollepels
scherpe mesjes
theelepeltje
plastic lepeltje
verschillende glazen en bakjes voor vormuitsteken
lepeltje om botercreme mee te smeren
lang plat ding om mee af te strijken
decoratiebolletjes/hagelslag etc.
reserve spatel voor als de eerste breekt
bordjes om op te werken
bakspray van oetker
deegroller

Ik heb aan de keukentafel gewerkt, deze van te voren deels ingesprayd met bakspray. Dit ging erg goed en je kunt goed werken omdat je zit.
Het resultaat valt nog niet mee, maar dat is een kwestie van oefenen denk ik. Toch?

Waarmee strijken jullie de fondant glad rond de taart?

Mijn streven is om over een maandje een bus te maken (2 cakes op elkaar met cupcakes als wielen).
Elke week even oefenen dus

_{Disclaimer: doe je aan Sonja, dan is dit geen aanrader, zelfs het maken van de cakes zorgt ervoor dat je teveel snoept}

Ik kom ook even meekijken in het topic hoor!

Even mijn tot nu toe eerste taarten showen..

Allereerste taart:


Goedgelukte eerste poging al zeg ik het zelf
Was 'standaard' biscuit met botercreme en aardbeienjam vulling, bekleed en gedecoreerd met fondant

Helaas lukte de tweede minder goed...marsepein scheurde helemaal...uiteindelijk overgoten met ganache en dit was het resultaat:


Chocoladebiscuit, vulling van chocolademousse en kersenvlaaivulling, overgoten met ganache, beschreven met witte chocolade

Deze zijn in februari en maart gemaakt...daarna nooit meer gedaan (want geen gelegenheid) maar door dit topic krijg ik er weer zin in

[ Bericht 15% gewijzigd door Trusten op 28-08-2008 21:49:37 ]

Trusten, wat mooi! Ik durf nu mijn eerste creaties al helemaal niet meer te laten zien!

Jawel, doen!
Anders durft niemand ooit meer iets te maken uit angst dat het gelijk allemaal zo heel, heel mooi moet zijn.

quote:

Op donderdag 28 augustus 2008 22:02 schreef Brighteyes het volgende:
Jawel, doen!
Anders durft niemand ooit meer iets te maken uit angst dat het gelijk allemaal zo heel, heel mooi moet zijn.

Misschien morgen, foto's zijn wel gemaakt.

Als de taart(jes) klaar is/zijn, hoe lang kun je ze dan bewaren, in de koelkast? Want ik kan ze natuurlijk niet allemaal nu opeten

quote:

Op donderdag 28 augustus 2008 21:57 schreef PM-girl het volgende:
Trusten, wat mooi! Ik durf nu mijn eerste creaties al helemaal niet meer te laten zien!

Ben jij gek! Laten zien De mooiste creaties ontstaan trouwens tijdens het proberen...mijn eerste taart heb ik gewoon mazzel mee gehad...mijn idee was om een rondje van roosjes op de taart te maken. Maar toen scheurde het marsepein (waar nu de groene blaadjes zitten) en moest ik creatief worden

quote:

Op donderdag 28 augustus 2008 22:46 schreef PM-girl het volgende:
Als de taart(jes) klaar is/zijn, hoe lang kun je ze dan bewaren, in de koelkast? Want ik kan ze natuurlijk niet allemaal nu opeten

Het is eigenlijk beter om taarten die bekleed zijn met marsepein of fondant niet in de koelkast te zetten en daarom te kiezen voor vullingen die niet gekoeld hoeven worden. De taart gaat in de koelkast namelijk 'zweten' /smelten/glimmen. Het beste is om hem in een taartdoos op een plek van rond de 15 graden (bijv de schuur) te bewaren . Als je echter toch ingredienten gebruikt (bijv slagroom) die wel gekoeld moeten worden dan kun je hem het beste op koelelementen zetten (in plastic zak). Zo wordt de taart van onder toch gekoeld maar gaat de marsepein niet smelten...

ik heb ooit een keer een ultieme walkthrough guide voor het maken van MMF gemaakt.
even zoeken, Have fun

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 00:43 schreef de_priester het volgende:
MMF

euh?

Hallo allemaal,

Hierissie dan, DE post over mijn ervaringen met MMF
Ik dacht: ik ga het maar eens proberen.

Benodigdheden
Als volgt, recept van recepten hier op de site, maar in eigen bewoording

Gekocht
2x van gilse 250gr poedersuiker a 49 ct (reclame ipv 59 ct)
1x zakje marshmallows (rose-gele zak 1.30 eu bij appie)
1x een beetje margarine (had ik al)

Uit de kraan :
2x 1 eetlepel water

Uit de Keukenkast en lade
(1 of 2x) soepkommetje (hema kom)
1x stevige mengkom, bij voorkeur van RVS denk ik, maar ik heb gewoon een
plastice zonder krassen. (krassen worden kleefplekken)
1x stevige metalen lepel (mijn niet zo stevige boog, en brak.)
1x gewone eetlepel
1x dessert lepeltje

Apparatuur
1x magnetron die in ieder geval 29 (niet 30! haha) seconden lang op 900 Watt kan
1x een kraan in de buurt


Zo, nu ik alles heb kan ik van start gaan. Ik heb eigenlijk 2x nu MMF gemaakt, 1x
wit als eerste probeersel, en 1x rose als 2e probeersel. (handig! die zitten allebei in
1 zak) De 2e keer ging eigenlijk minder goed maar dat kan ook zo lijken omdat
roze marshmallow op een witte beslagkom meer indruk achterlaat dan wit op wit.

Begin als volgt. Ruim je aanrecht of tafel op. Ikzelf heb echt een hekel aan werken
op rommelige en niet schone vlakken. Plus het is wel zo higienisch dat je niet naast
je bord met pizzaresten van (eer)(eer)(eer)gisteren zit te werken.

Vul 1 soepkommetje voor het grootste deel met poedersuiker. Wel zo handig want
dan gaat de bus later niet plakken. Ik had een halve bus over van 2 bussen na 2x
mmf maken. TIP: sloop gelijk die doseerklep eruit. Ikzelf snij die hele bovenkant
eraf. (ik haat stuivende suiker). Uiteraard hoeft dit niet.

Vul het andere soepkommetje met 11 marshmallows. Waarom 11 weet ik niet, maar
het leek me wel handig, en het werkte. (ohja, omdat ik maar 11 witte had en de
rest roze (44) )

Daarna doe je 1 eetlepel (zoveel erop kan) met water bij de marshmallows, en
maak je de lepel weer droog. Ikzelf haat dus echt beschrijvingen met vage
aanduidingen zoals 1 eetlepel, dus om even duidelijk te zijn, ik gebruik zo'n lepel van de hema, met gekleurd handvat en belletjes erin.

Ik heb daarna dus mijn soepkommetje marshmallows in de micro wave gedaan
(jeej) en em dan op 900 watt, 30 seconden gezet. Ik moest em echter
noodgedwongen uitdoen op 29 seconden want anders was ie gaan overlopen. 29
seconden dus, want je wilt geen (heel erg) plakkerige magnetron.

Daarna kwam dus mijn dessertlepel van pas (ook van hema maar dat boeit niet)
om zodra de kom uit de magnetron kwam de boel van eens flink door te roeren.
Pas op, onderkant kommetje kan heet zijn! Overigens stinkt die lucht die
dan vrijkomt zeg. Bah bah bah wat een stink. (fabrieksdrijfgassen om de
marshmallows luchtig te maken denk ik)

Als alles goed doorgeroerd is (half minuutje roeren), en let erop dat je het
resterende water goed meemengt, giet je het hele gevalletje in het midden van je
beslagkom. Voila! Handen zijn nog steeds niet plakkerig.

Daarna heb ik het als volgt gedaan. Ongeveer 1/4e van de poedersuiker in het
kommetje bij de beslagkom in gedaan. Daarna roeren met de afgedroogde! lepel.
Als alle poeder suiker weg is een beetje erbij doen. Let er op dat je niet doelloos
gaat roeren maar dat je juist alles bij elkaar wilt houden. Schraap met je lepel dan
ook aan randen plakkende MMF-in-wording van de randen. Als je lepel aan de holle
kant teveel MMF-to-be bevat dan ff met je 2e lepel afschrapen. Ga door met
toevoegen tot het mengen met je lepel niet bepaald effectief meer is. Lees: dat je
zowat Ted van de Parre moet zijn om door te gaan met lepelmengen. Tegen die tijd
is je niet zo sterke lepel waarschijnlijk al wel gebroken. (gewoon stoppen als je
substantie niet al te plakkerig meer oogt. Dat ie zeg maar goed in te deuken is
zonder vast te plakken. Ook zal ie niet meer zo aan je kom plakken en er steeds
minder aan je kom vast blijven zitten.)

Nu kun je met het beetje margarine je handen invetten. (klein beetje maar)
Doop dan even je vingers in het poedersuiker kommetje, en maak heel je handen
zo op die manier bepoederd. (niet de bovenkant natuurlijk)

Dan heb ik gewoon nog poedersuiker in de kom gedaan, het balletje opgepakt,
totaal niet sticky dus, en er met 2 handen in de lucht een worstje van gedraaid, dan
dubbelvouwen en weer worstje draaien tot ie een betje begint te plakken, maar nog
net geen spul op je handen achterlaat. (denk aan post it plakkertjes). Daarna weer
dubbelvouwen, worstje draaien, en dan weer in de kom wat poeder suiker
meestampen. Niet te hard want dat stuift.

Op een gegeven moment dacht ik dat ie wel stevig genoeg was. Maar dat is dus
alleen nog mijn enige vraag: wanneer is het stevig genoeg? (moet een testje voor
zijn te bedenken)

Als je denkt genoeg p'suiker te hebben toegevoegd, maak er dan een cilindertje van
gelijkend op zon marshmallow, en rol het in folie, 2x deed ik, en dan nog
boterhamzakje eromheen.

Ik heb roze gemaakt (yekki bah barbi roze) en wit.

En zou nog wel 2x wat kunnen brouwen uit 1 zon zak marshmallows.

Totaal gewicht was bij de ene 280 gram en de ander 285 gram. Misschien zou ik
kunnen proberen of ze als ze precies op 300 gram uitkomen goed uitrolbaar zijn.
Denk dat dat ook wel een indicator is over de stevigheid van de MMF.

--------------
conclusie

Anyway, kraan even aan, de spullen afspoelen is gedaan in 1 minuutje met warm
water, doekje over je aanrecht tegen mieren (poedersuiker stuift uiteindelijk toch
altijd) en je handen zijn ook zo weer schoon. Plus een klein beetje vettig wat ook
wel weer goed is voor je handen hehe.

Heb geen foto, maar resultaat spreekt voor zich. 2 mooie rolletjes, gemaakt samen
binnen 25 minuten incluis spullen pakken schoonmaken en opruimen, voor totaal
ongeveer 1.5 euro.

Eat that kookwinkel a 15 eu per kilo in zwolle! (alhoewel hun spul vast wel beter is
dan mijn spul)

--------------

einde
Dank aan: tips op deleukstetaarten.nl , exvriendin, wiens hobby ik eigenlijk gestolen heb,
(vind ze niet leuk, en zegt dat ik altijd maar even enthousiast ben en dan
weer stop, wat stiekem ook wel waar is omdat ik nog niet de juiste hobby heb
gevonden... (missichien dit?)), het recept op die site

Met zeer zeer zeer vriendelijke, hartelijke lieve groet (als de plakkerigheid niet in
men mmf zat dan maar hier),

De_Priester

reacties e/o opmerkingen zijn meer dan welkom!

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 00:47 schreef MissyMirjaM het volgende:

[..]

euh?

MarshMallowFondant

Ik heb vanmiddag weer wat zitten proberen. Het ging al wat beter, nu ik wist hoe het fondantgebeuren in elkaar stak.
Het is erg leuk om te doen!

Foto's van vanmiddag:

OHHHHHHHHHHH!!! Wat een schattig varkentje!

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 15:34 schreef PM-girl het volgende:
Foto's van vanmiddag:
[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Leuk gedaan PM-girl .

Ik ben zelf ook best tevreden, al zie ik zelf nog veel dingen die beter moeten.
Kleurstoffen zijn wel leuk nu, want rose is wel erg rose!

Ik zie dat er een soort pasta te koop is, maar ook druppels. Is er verschil in wat beter werkt?

Oooooh wat gaaf allemaal!

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 15:51 schreef PM-girl het volgende:
Ik ben zelf ook best tevreden, al zie ik zelf nog veel dingen die beter moeten.
Kleurstoffen zijn wel leuk nu, want rose is wel erg rose!

Ik zie dat er een soort pasta te koop is, maar ook druppels. Is er verschil in wat beter werkt?

En dan: waar koop/bestel ik online die wilton spullen in Nederland?

Ik heb nu een website gevonden: www.deleukstetaartenshop.nl , die heeft echt vanalles. Ook de Wilton die Maneki gebruikt zie ik.
De prijs valt me mee.

Ik heb nu overigens kant en klare cake van euroshopper gebruikt en gisteren ook cupcakes. Misschien wat minder lekker, maar wel snel en voor de oefenprojecten prima denk ik.

Heb morgenavond een verjaardag, misschien morgen maar eens gaan fröbelen om een leuk klein versierd cakeje mee te kunnen nemen als cadeautje

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 16:31 schreef Merel het volgende:
Heb morgenavond een verjaardag, misschien morgen maar eens gaan fröbelen om een leuk klein versierd cakeje mee te kunnen nemen als cadeautje

Dat zijn echt de aller-allerschattigste kadootjes

Zo, er liggen 3 rolletjes witte marshmellowfondant in de koelkast Morgen eens kijken wat ik daar voor leuks mee kan verzinnen. En kijken waar je hier in de buurt voedselkleurstof kan kopen. Weten jullie dat? De supermarkt had het in ieder geval niet.

Leuk gedaan PM!

Deze link werd net geplaatst in het trouwtopic: Le Beau Gateau
Best 'aardig' om inspiratie op te doen!
_{Er zijn 4 'etalages'.}

quote:

Op vrijdag 29 augustus 2008 22:44 schreef Merel het volgende:
En kijken waar je hier in de buurt voedselkleurstof kan kopen. Weten jullie dat?

Toko Ik koop het zelf online...

iemand nog wat gehad aan mijn hele verhaal?

quote:

Op zaterdag 30 augustus 2008 01:15 schreef de_priester het volgende:
iemand nog wat gehad aan mijn hele verhaal?

Jahoor. Ik heb het doorgelezen en daarna de samenvatting voor mezelf op een papiertje gezet:
- marshmellows + wat water smelten
- poedersuiker erbij tot je niet meer kunt roeren
- kneden met de hand

Kon dus best een stuk korter

quote:

Op zaterdag 30 augustus 2008 08:13 schreef Merel het volgende:

[..]

Jahoor. Ik heb het doorgelezen en daarna de samenvatting voor mezelf op een papiertje gezet:
- marshmellows + wat water smelten
- poedersuiker erbij tot je niet meer kunt roeren
- kneden met de hand

Kon dus best een stuk korter

maar is wel minder leuk

Ik heb een nieuwe hobby



Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes 't Zijn trouwens kant-en-klaar mini-cakejes, waar ik zelf jam tussen heb gestopt, en toen dus een laag marshmellowfondant eroverheen + versiering van marshmellowfondant. En gesmokkeld met de kant-en-klaar-bloemetjes natuurlijk

quote:

Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby

[ afbeelding ]

Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes 't Zijn trouwens kant-en-klaar mini-cakejes, waar ik zelf jam tussen heb gestopt, en toen dus een laag marshmellowfondant eroverheen + versiering van marshmellowfondant. En gesmokkeld met de kant-en-klaar-bloemetjes natuurlijk

Ze zijn leuk.

Ik zat al te plannen voor een babytaartje voor mijn zwangere zus en ik vroeg me al af of je gekleurde fondant kon maken met gekleurde spekjes of door in plaats van water druivensap o.i.d. te gebruiken. Maar dit zijn precies de goede babykleurtjes voor een leuk bolletje.

Ik vind het een beetje zonde om kapitalen uit te gaan geven aan kleurstoffen en materialen terwijl dit waarschijnlijk alleen maar een tijdelijke opvlieging is.

Wat leuk Merel!

Misschien toeval, maar onze vaatwasser is stuk. Ik denk dat ik de kommen waarin de fondant zat, toch niet goed genoeg uitgespoeld waren en die restjes nu de afvoer verstopt hebben.

quote:

Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby

[ afbeelding ]

Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes 't Zijn trouwens kant-en-klaar mini-cakejes, waar ik zelf jam tussen heb gestopt, en toen dus een laag marshmellowfondant eroverheen + versiering van marshmellowfondant. En gesmokkeld met de kant-en-klaar-bloemetjes natuurlijk

Wat een leuke hobby!

Prachtige creaties in dit topic.

quote:

Op zaterdag 30 augustus 2008 12:47 schreef Merel het volgende:
Ik heb een nieuwe hobby

[ afbeelding ]

Eerste experimentje, net gemaakt. Had geen kleurstof, dus heb ik gekleurde marshmellows gebruikt. En dan krijg je dus deze zoete kleurtjes 't Zijn trouwens kant-en-klaar mini-cakejes, waar ik zelf jam tussen heb gestopt, en toen dus een laag marshmellowfondant eroverheen + versiering van marshmellowfondant. En gesmokkeld met de kant-en-klaar-bloemetjes natuurlijk

Ooh, dat ziet echt heel leuk uit!

Misschien ga ik deze week ook wel wat proberen, vrijdag komen er mensen die ik mijn probeersels dan kan voeren

tvp

quote:

Op zondag 31 augustus 2008 09:46 schreef PM-girl het volgende:
Wat leuk Merel!

Misschien toeval, maar onze vaatwasser is stuk. Ik denk dat ik de kommen waarin de fondant zat, toch niet goed genoeg uitgespoeld waren en die restjes nu de afvoer verstopt hebben.

nee. dat smelt, fondant. Geen probleem.

quote:

Op zondag 31 augustus 2008 20:00 schreef de_priester het volgende:

[..]

nee. dat smelt, fondant. Geen probleem.

Mmm, dan is het gewoon pech!

Au-bain-marie zou ook moeten lukken, lees ik her en der Clumsy_clown.

Wow, wat een schitterende creaties hier. .
Maar hoe lang ben je nou bezig met 1 zo'n taart? .

Zeker een tpv-tje .

Sinds vorig jaar december ben ik ook gevallen voor deze hobby. Eerst taartjes gemaakt voor mezelf en later ook voor andere. Het leukste maar ook het meest stressvolle wat ik heb gemaakt is een bruidstaart (samen met p_iglet) voor Anitra en haar hubby.

Hier bestel alles via internet, of via maakjetaart of deleukstetaarten, op de laatste site heb je inderdaad ook een forum waar je ook de meest geweldige taarten voorbij ziet komen.

Hier een aantal taartjes die ik heb je maakt:





Trouwens wat is jullie favoriete vulling voor in de taart? Hier is aarbeien witte chocolade mousse toch wel favoriet maar ook champagne creme vind ik toch wel erg lekker.

Die onderste

Ik ga morgen mn cakejes en taarten bakken voor mn verjaardag vrijdag, ik heb alvast kleine worteltjes gemaakt voor op de wortelcakejes van marshmallow fondant aangekleurd met kleurstof; voorproefje dus

die worteltjes zijn wel heel gaaf zeg! ga ik onthouden voor de volgende keer dat ik worteltaart bak .
handig stuk, de-priester! lees ik voor ik mn eerste probeersel maak nog een keer helemaal door, ik hou wel van zulk soort uitgebreide handleidingen . hopelijk dit weekend tijd..

ik had laatst ergens een link gezien naar een winkel in utrecht die workshops taarten maken geeft, maar waar je ook alle benodigdheden kan kopen. weet iemand welke ik bedoel? ik kan de link niet meer vinden, maar kom zaterdag in utrecht, dus wil wel een kijkje gaan nemen daar!

Ik heb wat van die kleurstoffen besteld en ga van de week wel rommelen met MMF.

Ik wil iig van die kleine worteltjes maken en roosjes, dat moet denk ik wel lukken.

Foto's volgen tzt!

Heb je die cupcakes zelf gebakken Maneki? Ik zag hier op de markt van die enorme zakken met kleine cakejes, dat leek me eigenlijk wel handig om op te oefenen.
Die van jou zien er erg leuk uit

Gisteren heb ik even snel geprobeerd om mmf te maken. Helaas was ik te gehaast en is het mislukt. Maar ik heb wel gezien wat ik fout deed. Ik heb namelijk veel meer poedersuiker nodig. Het was te vloeibaar nog voordat ik uit de kom haalde.

Waarmee roeren jullie eigen de mm door als het net uit de magnetron komt?

Zaterdag-ochtend wordt een bak-ochtend!
En deze keer ga ik wel de tijd ervoor nemen...

quote:

Op donderdag 4 september 2008 13:46 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik gebruik een gewone lepel om mee te roeren en als dat niet meer gaat, ga ik met de hand verder. Als je zorgt dat er steeds poedersuiker bovenop zit, gaat het niet zo vreselijk plakken

En hoe zorg je ervoor dat het niet aan de zijkant van de kom plakt?

quote:

Op woensdag 3 september 2008 @ 20:52 schreef Zo-is-dat het volgende:
Ik ga morgen mn cakejes en taarten bakken voor mn verjaardag vrijdag, ik heb alvast kleine worteltjes gemaakt voor op de wortelcakejes van marshmallow fondant aangekleurd met kleurstof; voorproefje dus

[afbeelding]

"heeft u ook worteltjestaart?"

quote:

Op donderdag 4 september 2008 13:56 schreef Maneki.Neko het volgende:

[..]

Stug doorkneden en op het laatst met een lepel al die stukken wegschrapen en weer door het mmf kneden

Mijn dank is groot. Ik ga dat allemaal uitproberen.

Trouwens , nog 1 laatste vraag. Is tarwebloem hetzelfde als gewoon bloem (om de biscuit te maken)


_{Ik vraag echt teveel}