Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #32

quote:

Op zondag 15 oktober 2023 19:16 schreef anndb het volgende:
Waar: t Stokske (Jan en Ellen), Moergestel
Wanneer: net
Wat:

Nou ik heb heerlijk gegeten mensen. Vroeger ging ik - en vele met mij - graag eens eten bij Het Landgoed. Dat is al enige tijd over genomen en heet de Huyskamer nu en het is wat wisselend maar lang niet zo goed eten als vroeger Het Landgoed. Blijkt dat de chef samen met zijn vrouw voor zichzelf zijn begonnen in het oude pand van ‘t Stokske in Moergestel. Nou was dat een beetje een uitgeleefd pand met niet al te beste naam en meer kant en klaar vreten maar nu dus niet meer! Ze zijn ook druk bezig met de rename naar Jan en Ellen vanwege de reputatie uit het verleden. Interieur hebben ze mooi aangepakt en eten is heerlijk vooral voor de prijs!

[ afbeelding ]

We gingen voor het drie gangen menu a 45 euro.

Kregen eerst brood en een amuse van auberginecreme in krokantje met tonijnsalade, lekkere start. Vers vers vers gewoon. Geen amuse die al dagen mee gaat en niet meer krokant is en vers lekker krokant brood.

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Toen kregen we gesroogde tonijn met een gamba in kalafi? Van dat grieks deeg. Met miso, ingelegde groenten, etc. Lekker, fris, veel smaak.

[ afbeelding ]

Toen een top hoofdgerecht. Hertenbiefstuk, hertensucade, paddestoeltjes, kippenlever saus, veenbessen. Hartig, lekker, veel smaken op het bord. Oh ja en die hele lekkere kleine strudel van kool!

[ afbeelding ]

Dessert ook echt lekker weer. Mandarijn, pure chocolade (mousse en koekje), ijs van verveine. Allemaal lekker bij elkaar en veel structuren en smaken er in.

[ afbeelding ]

Kosten: 105 euro met wat drankjes 2 personen
Cijfer: 8,5 zeker. Ga ‘m volgende keer in herhaling doen denk om zeker te zijn.

Jullie brengen me steeds op goede ideeen 😁

quote:

Op zondag 15 oktober 2023 20:23 schreef FutureFairytale het volgende:
Wat een goede prijs voor dat mooie en vooral lekkere eten en mooi restaurant! Vind je niet veel.

Daar even op inhaken... ik ben echt de laatste die zal zeuren over porties in de betere restaurants (hoewel, kennelijk niet), maar... voor een 3 gangenmenu vind ik het opgediende wel aan de zuinige kant? Mooie foto´s trouwens

quote:

Op zondag 15 oktober 2023 21:47 schreef flipsen het volgende:


Daar even op inhaken... ik ben echt de laatste die zal zeuren over porties in de betere restaurants (hoewel, kennelijk niet), maar... voor een 3 gangenmenu vind ik het opgediende wel aan de zuinige kant?

quote:

Op zondag 15 oktober 2023 22:35 schreef golfer het volgende:

[..]

Het is al over je bedtijd zo te zien

quote:

Op zondag 15 oktober 2023 21:47 schreef flipsen het volgende:

Daar even op inhaken... ik ben echt de laatste die zal zeuren over porties in de betere restaurants (hoewel, kennelijk niet), maar... voor een 3 gangenmenu vind ik het opgediende wel aan de zuinige kant? Mooie foto´s trouwens

Ik ben het met je eens hoor

quote:

.

Toevallig reden we er vorige week nog langs, maar niet aangedurfd om er te eten. (Vervolgens bij Van der Valk beland, dat moest ook nog.)

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 00:34 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Toevallig reden we er vorige week nog langs, maar niet aangedurfd om er te eten. (Vervolgens bij Van der Valk beland, dat moest ook nog.)

Zou er zeker keer langs gaan! Was echt beter dan wat het Landgoed was en al helemaal wat de Huyskamer nu is, ze doen echt dr best. Leuke prijs ook, goed eten. Ja precies goed gewoon. En de service trouwens ook, dat doet de vrouw van de chef dus vooral, maar je krijgt bijv. direct zonder te vragen al gratis water op tafel etc.

La Provence in Driebergen. 1 ster. Was het ook wel waard, het eten was bovengemiddeld goed en er zat veel smaak aan. Bijzondere gerechten en ingrediėnten, personeel was vriendelijk en de vier en een half uur vloog voorbij.

Zo even kijken of het lukt om fotos op imgur te krijgen.
Alle fotos:
https://imgur.com/a/VKQK2T2

Selectie:










Was rond de 850 euro voor 3 personen, inclusief wijnarrangementen.
9/10

[ Bericht 25% gewijzigd door Kreator op 16-10-2023 19:38:25 ]

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 18:36 schreef Kreator het volgende:
La Provence in Driebergen. 1 ster. Was het ook wel waard, het eten was bovengemiddeld goed en er zat veel smaak aan. Bijzondere gerechten en ingrediėnten, personeel was vriendelijk en de vier en een half uur vloog voorbij.

Zo even kijken of het lukt om fotos op imgur te krijgen.
Alle fotos:
https://imgur.com/a/VKQK2T2

Selectie:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Die staat ook nog altijd op mijn lijstje. Maar ja, telkens is er wel weer iets dat hoger staat.

Die pasteitjes in je foto's vind ik superleuk

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 18:36 schreef Kreator het volgende:
La Provence in Driebergen. 1 ster. Was het ook wel waard, het eten was bovengemiddeld goed en er zat veel smaak aan. Bijzondere gerechten en ingrediėnten, personeel was vriendelijk en de vier en een half uur vloog voorbij.

Zo even kijken of het lukt om fotos op imgur te krijgen.
Alle fotos:
https://imgur.com/a/VKQK2T2

Selectie:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Was rond de 850 euro voor 3 personen, inclusief wijnarrangementen.
9/10

Mooie gerechten hoor.
Alleen van sommige geen idee wat het was?
En hebben jullie voor bijna 500 euro wijn gedronken?

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 20:22 schreef golfer het volgende:

[..]
Mooie gerechten hoor.
Alleen van sommige geen idee wat het was?
En hebben jullie voor bijna 500 euro wijn gedronken?

We hadden extra voorgerecht, extra nagerecht (chocola en koekjes), water, bier, extra fles wijn. Dan gaat het hard. En had zondag ook wel een zware dag.

En zelf ook geen idee meer wat het allemaal was. Kreeft, kaviaar, eend, risotto. Er was geen menu dus kon er geen foto van maken.

Die met dat stokje was iets met Wagyu beef. Stokje zelf was een broodje.

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 18:36 schreef Kreator het volgende:
La Provence in Driebergen. 1 ster. Was het ook wel waard, het eten was bovengemiddeld goed en er zat veel smaak aan. Bijzondere gerechten en ingrediėnten, personeel was vriendelijk en de vier en een half uur vloog voorbij.

Zo even kijken of het lukt om fotos op imgur te krijgen.
Alle fotos:
https://imgur.com/a/VKQK2T2

Selectie:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]


[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Was rond de 850 euro voor 3 personen, inclusief wijnarrangementen.
9/10

Egweinig

quote:

Op maandag 16 oktober 2023 20:55 schreef DancingPhoebe het volgende:

[..]
Egweinig

Anders kijk je even alle foto´s (staan op imgur, zoals te lezen in zijn post).

_{Al dat gezeik altijd over portiegrootte...}

quote:

[b]Op maandag 16 oktober 2023 20:59 schreef flipsen

_{Al dat gezeik altijd over portiegrootte...}

The Goat, Rotterdam.
Vanmiddag bezocht.

Via Google gezocht op goede burgers in Rotterdam en vond deze The Goat qua eten er zo goed uit zien dat ik er direct zin in kreeg. Het stelde niet teleur.

Ik had de Kimchi Loaded Fries (met fried chicken, kimchi, lente-ui, sesam, sriracha mayo, Korean bbqsaus en cajun friet).
Vriend had de Triple Trouble (3 smashburgers ą 80 gram p.s., met gegrilde uien, burgersaus, veel cheddar, augurken) met daarbij los een portie cajun friet.

Was zo lekker dat ik volgende week weer wil Sommige vinden zo'n restaurant (best wit ingericht) wat steriel, ik vond het prima. Leuk Amerikaans en ruime zitplaatsen. Banken met tafels zonder 'last' van anderen. En voor een burgerrestaurant wat geen fastfood keten is ook heel goed geprijsd. Een parel in het centrum (tussen winkelstraat en Erasmusbrug in) van Rotterdam.
Mijn cijfer (het is mijn smaak): 9,5

Zo, dat klink lekker en ziet er ook goed uit zeg!

quote:

Op zondag 22 oktober 2023 18:53 schreef FutureFairytale het volgende:
The Goat, Rotterdam.
Vanmiddag bezocht.

Via Google gezocht op goede burgers in Rotterdam en vond deze The Goat qua eten er zo goed uit zien dat ik er direct zin in kreeg. Het stelde niet teleur.

Ik had de Kimchi Loaded Fries (met fried chicken, kimchi, lente-ui, sesam, sriracha mayo, Korean bbqsaus en cajun friet).
Vriend had de Triple Trouble (3 smashburgers ą 80 gram p.s., met gegrilde uien, burgersaus, veel cheddar, augurken) met daarbij los een portie cajun friet.
[ link | afbeelding ]
Was zo lekker dat ik volgende week weer wil Sommige vinden zo'n restaurant (best wit ingericht) wat steriel, ik vond het prima. Leuk Amerikaans en ruime zitplaatsen. Banken met tafels zonder 'last' van anderen. En voor een burgerrestaurant wat geen fastfood keten is ook heel goed geprijsd. Een parel in het centrum (tussen winkelstraat en Erasmusbrug in) van Rotterdam.
Mijn cijfer (het is mijn smaak): 9,5

Nu krijg ik er om 6 uur 's ochtends al zin in

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 05:55 schreef stavromulabeta het volgende:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Mag jij alweer over op vast voer eigenlijk?

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 11:20 schreef flipsen het volgende:

[..]


Mag jij alweer over op vast voer eigenlijk?

Nee. Na 5 weken bedachten ze dat het allemaal nog een keer over moest. Nu nog 3,5 week vloeibaar eten
Maar voor daarna zijn inmiddels genoeg restaurants gereserveerd om een tweede hypotheek te moeten nemen.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 11:30 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Nee. Na 5 weken bedachten ze dat het allemaal nog een keer over moest. Nu nog 3,5 week vloeibaar eten
Maar voor daarna zijn inmiddels genoeg restaurants gereserveerd om een tweede hypotheek te moeten nemen.

Nou ja, wel wat om naar uit te kijken dan maar...

_{Een kartonnen doos onder de brug?}

Ik ging eten met een film. Of naar een film met eten, eigenlijk.

Bij https://www.cinemaculinair.nl/nl_nl/

Een paar keer per jaar regelen ze een pand, grote keuken, gigantische brigade, een film… en gaan dan de maaltijden uit de film koken voor zo’n 250 gasten. Die je op hetzelfde moment uitgeserveerd krijgt als wanneer het in de film genuttigd wordt.

Deze keer zagen we Chef!



Paar plaatjes van de gerechten




Om niet teveel door het beeld te lopen werden de dienbladen per lange tafel aan één kant neergezet, waarna de gasten elkaar de bordjes doorgaven.
De afwas werd zo ook doorgegeven. Een tafel van 12 personen levert dan dit plaatje op in de pauze (net voor het afgeruimd werd)


Leuke avond! Iedereen was even vriendelijk, alles goed geregeld, het peloton aan bediening wat op de cruciale momenten in een lange trein opdook om iedereen in 3 minuten van een warm bordje te voorzien was geweldig.
En de bordjes (de inhoud dan ) smaakten prima.

Voor herhaling vatbaar.

Gaaf Cat! Ik ben dol op Cinema Culinair! 2 keer gedaan in het verleden, Lost in Translation ennnn..... ? Maar -zoals met bijna alles tegenwoordig- ik vind het zo schandalig duur dat ik het niet meer te verantwoorden vind

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:17 schreef DancingPhoebe het volgende:
Gaaf Cat! Ik ben dol op Cinema Culinair! 2 keer gedaan in het verleden, Lost in Translation ennnn..... ? Maar -zoals met bijna alles tegenwoordig- ik vind het zo schandalig duur dat ik het niet meer te verantwoorden vind

Dat was precies mijn vraag @Cat-astrophe : "Wat kost zoiets"?

Zouden ze ook eens de film "The Menu" doen?

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:18 schreef golfer het volgende:

[..]
Dat was precies mijn vraag @:Cat-astrophe : "Wat kost zoiets"?

90 euro pp ex drank.
Krijg je in dit geval zeven gerechtjes voor. Met de huidige prijzen vind ik dat niet eens schandalig duur.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:44 schreef flipsen het volgende:
Zouden ze ook eens de film "The Menu" doen?

Le grand bouffe lijkt mij ook leuk.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:48 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
90 euro pp ex drank.
Krijg je in dit geval zeven gerechtjes voor. Met de huidige prijzen vind ik dat niet eens schandalig duur.

Voor alleen het eten wel stevig, maar als je daarna zelf naar Pathé zou lopen kom je op hetzelfde bedrag.

In 2014 49,50, even teruggezocht

OMG VOOR 2 TICKETS BLIJKBAAR

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:13 schreef Cat-astrophe het volgende:
Ik ging eten met een film. Of naar een film met eten, eigenlijk.

Bij https://www.cinemaculinair.nl/nl_nl/

Een paar keer per jaar regelen ze een pand, grote keuken, gigantische brigade, een film… en gaan dan de maaltijden uit de film koken voor zo’n 250 gasten. Die je op hetzelfde moment uitgeserveerd krijgt als wanneer het in de film genuttigd wordt.

Deze keer zagen we Chef!

[ afbeelding ]

Paar plaatjes van de gerechten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Om niet teveel door het beeld te lopen werden de dienbladen per lange tafel aan één kant neergezet, waarna de gasten elkaar de bordjes doorgaven.
De afwas werd zo ook doorgegeven. Een tafel van 12 personen levert dan dit plaatje op in de pauze (net voor het afgeruimd werd)
[ afbeelding ]

Leuke avond! Iedereen was even vriendelijk, alles goed geregeld, het peloton aan bediening wat op de cruciale momenten in een lange trein opdook om iedereen in 3 minuten van een warm bordje te voorzien was geweldig.
En de bordjes (de inhoud dan ) smaakten prima.

Voor herhaling vatbaar.

Wat leuk zeg

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:58 schreef DancingPhoebe het volgende:
OMG VOOR 2 TICKETS BLIJKBAAR

Dat is dan weer in de categorie "hoe kan het uit".

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:44 schreef flipsen het volgende:
Zouden ze ook eens de film "The Menu" doen?

Tampopo met de gerechten uit de film

Dat was wel Lost in translation, die volgens mij meer om drankjes en barsnacks draaide dan om eteneten.

Tampopo zit in de selectie

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:58 schreef DancingPhoebe het volgende:
OMG VOOR 2 TICKETS BLIJKBAAR

Whutttt!?!?!?!

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:59 schreef DancingPhoebe het volgende:
Dat was wel Lost in translation, die volgens mij meer om drankjes en barsnacks draaide dan om eteneten.

Ahaha!

Ik heb eerder Casino royale gedaan met hen. Die ging om cocktails. Inclusief zelf te ‘vergiftigen’ cocktail
Ik was de bob, vriendin was…dronken (moet je ook maar niet drinken van de pakketjes van noshows )

Zaterdagmiddag deden ze Chocolat Toen kon ik niet

Julia&Julia is ook een van hun klassiekers, wil ik ook een keer heen.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 21:07 schreef Cat-astrophe het volgende:

Julia&Julia is ook een van hun klassiekers, wil ik ook een keer heen.

Oh!! Dat klinkt tof

drinken van de pakketjes van noshows??

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 20:44 schreef flipsen het volgende:
Zouden ze ook eens de film "The Menu" doen?

Haha, die vroeg ik me ook al af

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 21:10 schreef Isabeau het volgende:

[..]
Haha, die vroeg ik me ook al af

Of "L'Aile ou la cuisse" van Louis de Funčs

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 21:10 schreef Molo het volgende:
drinken van de pakketjes van noshows??

Tafels al compleet gedekt met flesjes drank met nummers. Zodat je wist wanneer je welk drankje mocht drinken. Nummer verschijnt tijdens de scčne op het scherm. Aap kan de was doen

Teveel opgedekt, mensen niet op komen dagen, we weten het niet… wat ik nog helder en vriendin nog vaag weet is dat er drie vrije plekken naast ons waren. Leeg van mensen, vol van drank.

quote:

Op maandag 23 oktober 2023 21:26 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Tafels al compleet gedekt met flesjes drank met nummers. Zodat je wist wanneer je welk drankje mocht drinken. Nummer verschijnt tijdens de scčne op het scherm. Aap kan de was doen

Teveel opgedekt, mensen niet op komen dagen, we weten het niet… wat ik nog helder en vriendin nog vaag weet is dat er drie vrije plekken naast ons waren. Leeg van mensen, vol van drank.

Oh dat snap ik dan wel ja

Vandaag met man en zus naar Dordrecht geweest, Tante en Oom bezocht (broer en zus, geen echtgenoten). Wist niet dat Dordrecht zo een mooie oude binnenstad had. Jammer dat het zulk vies weer was. Wezen eten bij Jongepier. Eten was volledig in orde. Had 2 sliptongen, man een biefstuk friet, tante een Sate, zus een middagetentje, en oom een vissalade. Inclusief drankjes 119,- euro kwijt. Verder een geweldige plek om te zitten, prachtig uitzicht op de benede Merwede, oude Maas en Noord. Drukste scheepvaartpunt op binnenwater van Europa wist Tante te vertellen die al haar hele leven (bijna) in de binnenstad van Dordrecht woont.

Ga er zeker nog eens heen, maar dan met mooi weer

Huis van Tante heeft een echte Hollandse trap, steil, heel steil

[ Bericht 5% gewijzigd door Jan_Onderwater op 25-10-2023 18:39:04 ]

Hoe dichter bij Dordt, hoe mooier het wordt Jongepier is wel een oudgediende in Dordt ja, die zat er al toen ik er nog woonde (30 jaar geleden ofzo). Sterker nog, misschien al wel toen ik er geboren ben, 50 jaar terug

Waar? Frites Atelier van Sergio Herman te Antwerpen https://www.fritesatelier.com/
Wanneer? Al weer een maandje geleden
Wat at je? Patatje stoof en een garnalenkroket.
Impressie?


Kosten? 22nogiets voor de Stoof, kroket en Karmeliet
Cijfer? 9

Ik begin vd maand in Belgiė. Vooral aan de wandel en de standplaats was Antwerpen. Culinair heb ik niet echt gedaan. Maar één review wil ik toch nog even posten.

Ik heb wel vaker inmiddels een patatje stoof gehaald in den landen. Maar deze stoof was . Ook die kroket was heerlijk. EEn totaal andere garnalenkroket als die van Holtkamp, maar o zo lekker. Mocht je eens in Antwerpen een patatje willen eten. Doe dat hier.

In Den Haag, Roosendaal, Gent en Brussel zit ook al een aardappeltoko van ome Sergio.

quote:

Op donderdag 26 oktober 2023 21:16 schreef borisz het volgende:
Waar? Frites Atelier van Sergio Herman te Antwerpen https://www.fritesatelier.com/
Wanneer? Al weer een maandje geleden
Wat at je? Patatje stoof en een garnalenkroket.
Impressie?
[ afbeelding ]

Kosten? 22nogiets voor de Stoof, kroket en Karmeliet
Cijfer? 9

Ik begin vd maand in Belgiė. Vooral aan de wandel en de standplaats was Antwerpen. Culinair heb ik niet echt gedaan. Maar één review wil ik toch nog even posten.

Ik heb wel vaker inmiddels een patatje stoof gehaald in den landen. Maar deze stoof was . Ook die kroket was heerlijk. EEn totaal andere garnalenkroket als die van Holtkamp, maar o zo lekker. Mocht je eens in Antwerpen een patatje willen eten. Doe dat hier.

In Den Haag, Roosendaal, Gent en Brussel zit ook al een aardappeltoko van ome Sergio.

Dit is zeker een aanrader

Bistro Lof in Leersum. Vandaag.
"Gewoon" even wat eten, was weer bijzonder lekker.
Bistro Lof zit naast Voltaire in Parc Broekhuizen. Qua uitstraling en omgeving 1 vd mooiste restaurants die ik ken. Open keuken, goede chef. Bediening is vergeleken met paar jaar geleden beetje matig.



Stokbroodje vooraf, geen amuse helaas.

Vriendin had bospaddo soep en als hoofdgerecht tagliatelle met truffel en paddestoelen. Beide érg lekker maar vergeten fotos te maken.

Ik had een steak tartaar en een Hollandse biefstuk, met friet en mayo. Biefstuk is zo ontzettend goed gebakken en mals dat het elke keer weer jammer is als hij op is.





Paar biertjes, flesje water, fris. Geen toetjes vandaag. (Volgende week eten we hier weer, dan wel met wat meer gangen)

120 euro.
8.5/10

Waar? Herberg D'n Brouwer in Zeeland
Wanneer? 27 oktober 2023
Wat at je?


Jackfruit bitterbal met zoete paprika mayonaise



Eend taugé, japanse marinade, shitake en furikake



Garnalen cocktail met little gem, frisée, cocktailsaus-mousse, honing-mosterd dressing en komkommer



Lamsrack met zoete aardappel puree en geroosterde knoflookjus



Hert met stoofpeer, rode kool en portjus



Affogato parfait met chocolademousse, gel van sinaasappel, rum en tonkaboon


Impressie?
Zoals altijd goed. Ook weer een mooie nieuwe selectie craft bieren.

Kosten?
Het eten was 44,50 pp

Cijfer? 8

Was gisteren uitgenodigd bij Korfu, op de Oraniendeich in Kleve, aan de Rijn tegenover Emmerich. Zoals gewoonlijk bomvol. Prima eten. Lamsvlees, verschillende gegrilde groentes, Feta gegrild, gegrilde vis, gamba in knoflookolie, taramas, brood. We bestellen altijd 1 of 2 hoofdgerechten, en een zwik voorgerechten, laten dat tegelijk komen en grazen dan van alles wat.

quote:

Op zaterdag 28 oktober 2023 11:44 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Was gisteren uitgenodigd bij Korfu, op de Oraniendeich in Kleve, aan de Rijn tegenover Emmerich. Zoals gewoonlijk bomvol. Prima eten. Lamsvlees, verschillende gegrilde groentes, Feta gegrild, gegrilde vis, gamba in knoflookolie, taramas, brood. We bestellen altijd 1 of 2 hoofdgerechten, en een zwik voorgerechten, laten dat tegelijk komen en grazen dan van alles wat.

Paar foto's en een prijs/cijfer is wel leuk, anders wordt het ook zo'n dagboek.

quote:

Op zaterdag 28 oktober 2023 12:30 schreef Kreator het volgende:

[..]
Paar foto's en een prijs/cijfer is wel leuk, anders wordt het ook zo'n dagboek.

Was uitgenodigd dus geen prijs, en ik post nooit foto's.

Ik ging eten bij Sketch. https://sketch.london/
Om precies te zijn: in The Lecture Room***

En dit wordt niet zozeer een review over borden met eten, maar over een ervaring.
Want WAUW! Dat was het!

Vlakbij Leicester Square ligt het restaurant, in een netjes, maar niet echt opvallend wit town house.
Maar kom je binnen, dan gaat er een wereld open

Donkere gang, luide muziek uit het café (onderdeel van het bedrijf), buitenissig uitgedoste mensen. We weten niet of dat daar de standaard is, of dat het kwam doordat het Halloween weekend was.
Niet wat je van een drie sterren restaurant verwacht, maar we wisten al dat er diverse cafés en eetgelegenheden onderdeel uitmaakten van het geheel. Daarover later meer.

Via de receptie (die nog even worstelde met de zeer Hollandse, maar voor een Engelse onuitspreekbare achternaam van de tafelgenoot die de reservering had gemaakt) werden we verzocht even plaats te nemen. Men kwam ons zo ophalen.
Binnen twee minuten stond er een gerant in driedelig kostuum klaar. En mochten we de trap op, weg van het lawaai. Het afscheidingslint van mega grote paperclips werd voor ons weggehaald en daarna weer bevestigd. We voelden ons nu al speciaal. En dat was nog maar het begin.

Trap op met de gerant, waar een kamermeisje (zo noemden we haar, want ze had een zwart jurkje, wit schortje om en wit kapje op ) nam onze jassen aan. Op de overloop de vraag of iemand nog… zijn handen wilde wassen.
Tafelgenoot had daar wel even behoefte aan (en was stiknieuwsgieirig naar de toiletten.. en terecht!), dus we wachten even. Uiteraard moest er smalltalk worden gedaan, voelde wat overdreven, neppig. Gelukkig bleek al heel snel dat ik me daarin schromelijk vergiste.
Uiteraard vroeg de gerant waar we vandaan kwamen. ‘ Ah, The Netherlands, Amsterdam? ‘
‘Nee, regio Eindhoven.’

Hij begon bijna te dansen! Wat bleek: een van de FOH medewerkers kwam uit Eindhoven en had daar gewerkt bij sterrenrestaurant Rosario … waar mijn twee tafelgenoten ook geweest waren

Inmiddels waren we weer compleet, nog een trap omhoog en op dramatische wijze werden de deuren opengegooid voor onze eerste indruk… monden open


Totaal andere sfeer dan de club vibes waarin we binnen kwamen. En wonderbaarlijk hoe losse items, die ik niet echt mooi vind, hier tot een rustig, apart, passend geheel werden gecombineerd.
Super makkelijke fauteuils om een avond in te zitten. Die de medewerkers aan moesten schuiven als je ging zitten, net iets te zwaar om het zelf te kunnen. En als ze wat te diep waren kon er een rugkussentje geregeld worden

Vervolgens werd de champagnewagen binnen gereden: of we wilden starten met bubbels?
Wij gaven de voorkeur aan alcoholvrij voor de hele avond. Dat was geen probleem zei de sommelier, hij kon ons dan, om te starten, vier alcoholvrije wijnen aanraden, met toelichting op het smaakboeket.

Ik had een Chardonnay. Prima glaasje, ik miste de alcohol niet.

Vervolgens kwam onze landgenote de menukaart toelichten. Met vooraf de vraag, omdat er een verjaardag gevierd werd, dat iemand mogelijk als gastheer als enige de kaart mét prijzen wilde zien? Subtiel en netjes.
Voor ons niet van toepassing, we deelden door drie.
We konden kiezen uit een tasting menu of a la carte menu. Bij a la carte (3 gangen) kun je voor elke gang kiezen uit drie opties, waarbij de chef dat produkt op diverse manieren klaarmaakt. Meerdere borden per gang dus.
De uitleg was vriendelijk, uitgebreid, toegankelijk. Blijkbaar kiest 50% voor a la carte en 50% voor tasting menu. Hoeveelheid eten is hetzelfde.

Wij gingen voor het tasting menu.


Vervolgvraag: wat wilden we met drankjes? We kozen voor een alcoholvrije pairing.
En waar de sommelier eerst wat formeel en afstandelijk leek, ontdooide hij gedurende de avond. Of: kreeg hij hoogte van zijn gasten en merkte hij dat wij niet zo formeel zijn?
Prachtige alcoholvrije wijnen, mocktails en frisdranken kwamen langs. Met telkens uitgebreide uitleg over het smaakprofiel. En hij vond het prachtig om onze feedback te horen. Gold ook voor de rest van de brigade. Oprecht geļnteresseerd, doorvragen over onze ervaring, zonder te vissen naar complimenten.
Niet dat dat moeilijk was, de complimenten kwamen vanzelf.

Want dan laten de sterren zich ook qua smaak gelden: gelaagdheid in de gerechten, ogenschijnlijk eenvoudige bereidingen, maar aandacht voor detail waardoor de ingrediėnten echt tot hun recht komen en bij vrijwel alle borden voegde een slokje drinken bizar veel toe aan de smaak.

Ook bij het tasting menu diverse malen diverse borden per gang. Dus nu wat plaatjes, die qua kleuren de gerechten geen eer aandoen.

Amuses. Met als winnaar de groene bolletjes helemaal rechts op de foto: kool met iets anders. Wat een smaakexplosie!


Kreeft op drie manieren bereid, zo zoet


Kabeljauw (werd vanaf een schaal gepresenteerd, zodat we de kruiden konden zien waarmee hij was bereid)


Duif, met ernaast een stukje gepocheerde ganzenlever. Blue duif had ik nog nooit gehad. Botermals, heerlijk!


Vriendin deed nog een kaasplankje. Met bijpassende port. Uiteraard vanaf de portwagen.
Diverse soorten, diverse prijsklassen, diverse jaargangen. De oudste was meer dan 50 jaar oud.
En ook hier weer service: sommelier introduceerde diverse ports, liet daarna de kaart zien met prijzen.. zag haar twijfelen… en toverde toen uit het midden van de wagen ‘een hele goede port’ tevoorschijn, die toevallig de goedkoopste was.

Grand dessert. Wij zaten met drie aan een tafel voor vier. Bij navraag bevestigde men dat het bij een vol bezette tafel net Tetris met bordjes is


Vriendin was jarig, hadden we vooraf doorgegeven. Dus ze kreeg een extra gebakje.
Met een accentloze ‘fijne verjaardag’ van de Spaanse gerant ( die had een spoedcursus gehad van zijn Nederlandse collega ) . Hij zei dat dit een kadootje van hen was. En dat bleek ook op de rekening: on the house. Leuk, luxe, netjes.


Tussen de gangen door was ik ook naar het toilet geweest.
Je wordt uitgezwaaid bij de deur van de ruimte, welkom geheten bij het toilet door het kamer meisje en dan… ga je weer een andere wereld in. Die van zwart, glitter, spiegels, spinnnewebben


En bij terugkomst uiteraard een welkom, gevouwen servet en iemand die precies op tijd arriveert om je stoel aan te schuiven.
Onze Nederlandse gerant kwam regelmatig even kletsen. We hadden het zelf al gemerkt en zij bevestigde het: hoewel de Engelsen vaak wat formeel zijn, is hier ruimte voor spontaniteit. Ze vertelde ook wat over de goede werkomstandigheden en wat dit restaurant voor haar zo speciaal maakt.
En bood aan ons, als we klaar waren, een rondleiding te geven door het gebouw. Nou, GRAAG!

We arriveerden als eersten om 19.00 uur, we vertrokken bijna als laatsten. Qua tijd hebben we het langste getafeld, de overblijvers kwamen een uur of twee na ons binnen.
Dus… opeens… was het 0.30 uur

En wandelde de gerant nog even met ons door het gebouw. Fascinerend!
Van een mozaļek uit de 18e eeuw wat, bij de verbouwing zo’n 25 jaar geleden, is ontdekt en nu prominent zichtbaar is.
Tot futuristische ruimtes, zoals het toilet van the lecture room.

Maar ook de pods: eivormige toiletten bij het café gedeelte



Het wat meer laagdrempelig restaurant waar je ook high tea en afternoon tea kunt doen


En The Glade: ontbijt en lunch in mysterieuze, tropische sferen


Verder nog een duistere disco met dreunende muziek en een ‘iets’ rustigere cocktailbar.

Omdat we na deze magische avond zo in de gloria waren… hebben we, midden in de nacht, naar de beschikbaarheid van The Glade gekeken… en voor de volgende ochtend ontbijt daar geboekt.

Ik had nog nooit eggs Benedict gehad, dit leek me een uitgelezen kans die omissie goed te maken. En het stelde niet teleur


Konden we meteen een betere foto van de omgeving maken


Kortom: dit was geen etentje, dit was een ervaring

Restaurant Under Cat-astrophe in CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #30 staat nog steeds bovenaan mijn lijst, maar dit is een waardige nummer twee.

Nu wil iedereen natuurlijk de kosten weten. Vind ik hier niet gepast om te zeggen.
Wat ik wel wil zeggen: we zijn met drie mensen vijf nachten in Londen geweest.
En hebben deze avond in één klap net zoveel betaald als we voor ons appartement hebben neergelegd.

[ Bericht 0% gewijzigd door Cat-astrophe op 01-11-2023 16:42:02 ]

Ohhhh

Deze was laatst ook bij een youtuber die ik volg. Die vertelt overigens wel wat het kost.

quote:

Op woensdag 1 november 2023 15:53 schreef Kreator het volgende:
Deze was laatst ook bij een youtuber die ik volg. Die vertelt overigens wel wat het kost.

DISAPPOINTING Visit to a 3 Michelin Star Restaurant - Sketch

Ieder zijn mening, ik had een fantastische avond.
Bij mij gaat eten ook om gezelschap, ik hoef niet de hele tijd met een bord voor mijn neus pen met mijn mond vol eten te zitten.
Zijn gerechten zijn veelal andere dan die ik had (logisch). Wellicht hebben ze zich zijn kritiek op de toetjes aangetrokken, bij ons geen problemen met smelten, opwarmen etc. Wel de tip om eerst met het ijs te beginnen.

En ik zag wat bekende gezichten en lijven! Sterker nog: de dame die hij beschrijft als stug, formeel… is onze landgenote. Die bij ons aan tafel dit filmpje (zonder naam) benoemde en zich er niet in herkende. Wij ook niet.

Ik zou me al zwaar ongemakkelijk voelen als iemand constant m'n stoel aan gaat schuiven

quote:

Op woensdag 1 november 2023 16:28 schreef Mansjester het volgende:
Ik zou me al zwaar ongemakkelijk voelen als iemand constant m'n stoel aan gaat schuiven

Niet (te vaak) opstaan, dan heb je er geen last van
Het is een service waar ik niet altijd op zit te wachten, maar met deze heerlijke stoelen een prettige gewoonte.

Wat een geweldige ervaring, @Cat-astrophe

Cat, jij mazzelaar

GE-WEL-DIG Cat

Magnific in Lanaken. Aanrader. Heerlijke surf & turf gegeten en goede Sabayon na.

quote:

Op woensdag 1 november 2023 16:12 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Ieder zijn mening,

Sowieso. Ik vond het alleen wel opvallend dat dit zijn enige negatieve review is, daarom herinnerde ik het me.
Ik vond het wel een bijzonder restaurant en zou me er ook niet door laten tegenhouden.

Cat, dat ziet er waanzinnig uit zeg Dit ga je nooit vergeten natuurlijk

Ik moest nu wel opzoeken wat een tasting menu + wine pairing kost. Staat gewoon online natuurlijk Mooie website hebben ze overigens

Ik begrijp eerlijk gezegd ook niet wat er ongepast kan zijn aan de prijs van uiteten. Het is toch geen louche activiteit waar je schimmig zat te doen?

quote:

Op woensdag 1 november 2023 19:27 schreef Vanyel het volgende:
Ik begrijp eerlijk gezegd ook niet wat er ongepast kan zijn aan de prijs van uiteten. Het is toch geen louche activiteit waar je schimmig zat te doen?

Voor mij doet het in dit geval af aan de ervaring.
Natuurlijk kun je de prijzen makkelijk opzoeken, natuurlijk is het niet iets illegaals of ongepast.

Maar het plant je zo bruut met beide voeten op de grond, na zo’n feestje. En dat gevoel van een feestje wilde ik hier overbrengen, voor de mensen die niet in de gelegenheid zijn zelf te gaan. Blijkbaar vind ik dat belangrijker dan een aantal lezers hier.

Of jullie zijn stiknieuwsgierig naar hoe diep mijn beurs is, kan ook

Nee hoor, de prijs doet niets af aan je geweldige ervaring. Ik zie niet in hoe de prijs daar afbreuk aan kan doen
Je verwacht gewoon geen avondje uit voor 50 euro pond pp als je naar een 3 sterren restaurant gaat, toch?

quote:

Op woensdag 1 november 2023 20:04 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Voor mij doet het in dit geval af aan de ervaring.
Natuurlijk kun je de prijzen makkelijk opzoeken, natuurlijk is het niet iets illegaals of ongepast.

Maar het plant je zo bruut met beide voeten op de grond, na zo’n feestje. En dat gevoel van een feestje wilde ik hier overbrengen, voor de mensen die niet in de gelegenheid zijn zelf te gaan. Blijkbaar vind ik dat belangrijker dan een aantal lezers hier.

Of jullie zijn stiknieuwsgierig naar hoe diep mijn beurs is, kan ook

Bepaald niet, maar als ik zelf naar zo'n feestje zou willen, zou ik best al vanuit de review willen kunnen beoordelen of het voor mij überhaupt de moeite is de site op te zoeken.

quote:

Op woensdag 1 november 2023 20:04 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Voor mij doet het in dit geval af aan de ervaring.
Natuurlijk kun je de prijzen makkelijk opzoeken, natuurlijk is het niet iets illegaals of ongepast.

Maar het plant je zo bruut met beide voeten op de grond, na zo’n feestje. En dat gevoel van een feestje wilde ik hier overbrengen, voor de mensen die niet in de gelegenheid zijn zelf te gaan. Blijkbaar vind ik dat belangrijker dan een aantal lezers hier.

Of jullie zijn stiknieuwsgierig naar hoe diep mijn beurs is, kan ook

Je bent duidelijk niet getrouwd jij
Iedereen die dat ooit heeft georganiseerd en betaald, weet dat de tofste ervaringen met zulks een pracht en praal gewoon pegels kosten. En waard zijn

Wat een fantastische beleving joh, ziet er super geweldig uit!
En gelijk heb je dat je daar ging ontbijten de dag erna, heel erg gaaf allemaal om te lezen en foto's erbij te zien

Wanneer: 4-11-2023
Waar: Ron gastrobar bij de C, Bloemendaal
Wat:

Op de plek waar jarenlang op het Kopje van Bloemendaal restaurant De Uitkijk was gevestigd, is ruim een jaar geleden restaurant Bij de C begonnen door 2 jonge ondernemers/koks Koen van den Hurk en Julius van Zelderen. Sinds gisteren (3-11-2023) is hun adviseur Ron Blaauw nu ook mede-eigenaar geworden en heeft die zijn naam verbonden aan dit restaurant, dat nu dus verder gaat onder de naam Ron gastrobar Bij de C.
Gisteren was de feestelijke opening voor genodigden en vandaag konden wij bij ze aanschuiven met 25% welkomstkorting op het eten.
De binnenkant van het grote restaurant is gerestyled in de sfeer van de andere gastrobars van Ron Blaauw.
De samenwerking met Ron's gastrobar zal ongetwijfeld weer wat nieuw publiek aantrekken.

Er staat nog geen menukaart met prijzen op de website, want men is nog wat aan het experimenteren met diverse gerechten en menu-onderdelen.
De a la carte menukaart bestaat uit een aantal klassiekers uit de gastrobars en een ander deel bevat de typische gerechten van Bij de C. De bedoeling is om die gerechten met elkaar te delen.

Als kleine amuse kregen wij een paar Amsterdamse uien van Kesbeke:


Daarna begonnen wij met een paar 'bites':

Taco ayam, Balinese kip met Bangkokspread.


Gefrituurde hele Hollandse garnalen met soja en bosui.
Allebei erg lekkere hapjes.

Daarna kwamen onze gerechten om te delen op tafel.

Ui Martini, met consommé, comté, ui en lavas. Helaas werd de consommé-smaak volledig overheerst door de hoeveelheid Comté kaas bovenop.


Van de graat gehaalde Pieterman die met een licht tempurabeslag was gefrituurd met ras el hanout, dille, remoulade en wat gepofte granen.
Erg smakelijk visje.


Paté en croute (in een fonceerdeeg-laagje) met daarbij geschaafde herfsttruffel, wat groene salade en bessencompote.
De bessencompote was wanneer je het combineerde wat overheersend, waardoor er weinig van de patésmaak overbleef.

Desserts:
Voor Blues affogato (vanille-ijs, met amandelen en overgoten met warme espressokoffie.)

En voor mij Crčme Catalana met tonkaboon en sinaasappel:


Na het afrekenen kregen wij nog van de kok een klein ijsje met vanille, suiker en aardbeiensiroop:


Wij dronken er twee glazen rode en witte wijn bij en wat flesjes water.
Totaal waren we met die 25% korting op het eten 105,75 euro kwijt.

Wat ons betreft zou het zonder die korting en de kleine hoeveelheden van de deelgerechten te duur zijn geweest.
Prijs/kwaliteit: 7,5/10

Jezus die comté en truffel is echt frigging too much, uit balans

Die taco ziet er absurd lekker uit trouwens en de toetjes ook

quote:

Op zaterdag 4 november 2023 21:40 schreef Jeroboam het volgende:


Het valt me op dat jullie vaak hetzelfde commentaar hebben over restaurants waar jullie met kortings eten. Leuk voor die prijs maar niet voldoende voor de volle prijs.

Klopt.

Wanneer: 4-11-2023
Waar: Sea Side Terrace, Marie Pampoen, Curaēao
Wat:

Red snapper en mixed fish platter: shrimps, conch/karko (zeeslak) en fishfilet, met fried plantations (gebakken banaan)


Fishplatter de luxe met lionfish








The place to be op Curaēao als je van verse vis houdt, authentiek bereid.
Vriendelijke bediening die alle geheime recepten op verzoek gewoon meedeelt en een eigenaar, of de foto met de vissen, die iedereens vriend is.

Voor 4 personen (bovenstaande met 2 x de fishplatter de luxe + drankjes) waren de kosten nAfl 220,00 (ongeveer 110 euro)...

[ Bericht 14% gewijzigd door MadMaster op 05-11-2023 03:20:30 ]

quote:

Op zaterdag 4 november 2023 21:40 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Het valt me op dat jullie vaak hetzelfde commentaar hebben over restaurants waar jullie met kortings eten. Leuk voor die prijs maar niet voldoende voor de volle prijs.

Daarom krijg je ook korting waarschijnlijk.

quote:

Op zondag 5 november 2023 09:15 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Klopt, maar of @:golfer uiteindelijk nou positief is...Hij gaat niet terug zonder korting.

Als het de volle mep niet waard is, dan zou ik dat ook niet doen.

quote:

Op zondag 5 november 2023 09:15 schreef Jeroboam het volgende:

Klopt, maar of @:golfer uiteindelijk nou positief is...Hij gaat niet terug zonder korting.

We gaan sowieso niet vaak terug naar restaurants waar we al geweest zijn. Dat heeft niet zoveel met eventuele kortingen te maken, maar meer met 'been there, done that' .
Alleen soms naar een echte topzaken als De Librije, Ratatouille, De Bokkedoorns of ML. Wij willen namelijk onze recensiesite, die we al sinds 2004 hebben, zoveel mogelijk blijven aanvullen met nieuwe restaurantreviews.

Je goed recht natuurlijk. Met de marges die restaurants tegenwoordig hebben help je alleen niet mee aan een gezonde bedrijfsvoering van horeca als je er alleen eet met een kortingsbon.

quote:

Op zondag 5 november 2023 14:15 schreef Molo het volgende:
Je goed recht natuurlijk. Met de marges die restaurants tegenwoordig hebben help je alleen niet mee aan een gezonde bedrijfsvoering van horeca als je er alleen eet met een kortingsbon.

Waarom zou je een restaurant gaan spekken als je al weet dat je het de volle mep niet waard vindt?

quote:

Op maandag 6 november 2023 07:49 schreef Halcon het volgende:

[..]
Waarom zou je een restaurant gaan spekken als je al weet dat je het de volle mep niet waard vindt?

Dat is de reden niet toch?
Zie

quote:

We gaan sowieso niet vaak terug naar restaurants waar we al geweest zijn. Dat heeft niet zoveel met eventuele kortingen te maken, maar meer met 'been there, done that' .

quote:

Op zondag 5 november 2023 14:15 schreef Molo het volgende:
Je goed recht natuurlijk. Met de marges die restaurants tegenwoordig hebben help je alleen niet mee aan een gezonde bedrijfsvoering van horeca als je er alleen eet met een kortingsbon.

Ik geloof dat mijn duurste etentjes die met korting waren. Nog een extra voorgerecht want niet zo duur uit dit keer, wijnarrangement kan nu ook wel en doe ook maar dat kaasplankje

quote:

Op maandag 6 november 2023 08:42 schreef Isabeau het volgende:

[..]
Ik geloof dat mijn duurste etentjes die met korting waren. Nog een extra voorgerecht want niet zo duur uit dit keer, wijnarrangement kan nu ook wel en doe ook maar dat kaasplankje

Herkenbaar wel dit ja

quote:

Op maandag 6 november 2023 08:43 schreef Molo het volgende:

Herkenbaar wel dit ja

En voor die extraatjes betaal je wel gewoon het volle pond

quote:

Op maandag 6 november 2023 09:21 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Zijn die marges zo slecht dan? Volgens mij gaan we gemiddeld genomen nog steeds volop naar restaurants in Nederland. De betere restaurants hadden het na corona drukker dan ooit. Kan veranderd zijn inmiddels door de inflatieperikelen maar die indruk krijg ik niet.

De restaurants moeten het al jaren vooral hebben van wat ze verdienen op het drinken, niet op het eten.

Dat wetende stoort het me enorm als er in de bediening mensen lopen die niet opletten.
Tijdje geleden nog zo ongeveer als enige zonder korting gegeten bij een restaurant waar ik graag nog een rondje drinken had gewild, maar waar ze daar geen oog voor hadden, nou... dan niet hč.

quote:

Op maandag 6 november 2023 09:25 schreef Leandra het volgende:

[..]
De restaurants moeten het al jaren vooral hebben van wat ze verdienen op het drinken, niet op het eten.

Dat wetende stoort het me enorm als er in de bediening mensen lopen die niet opletten.
Tijdje geleden nog zo ongeveer als enige zonder korting gegeten bij een restaurant waar ik graag nog een rondje drinken had gewild, maar waar ze daar geen oog voor hadden, nou... dan niet hč.

O dit zo erg! Maar ja pay peanuts, get monkeys. Ze roepen het ook over zichzelf af. En je (ik) komt er ook niet meer terug, want een smet op de avond.

quote:

Op maandag 6 november 2023 09:29 schreef DancingPhoebe het volgende:

[..]
O dit zo erg! Maar ja pay peanuts, get monkeys. Ze roepen het ook over zichzelf af. En je (ik) komt er ook niet meer terug, want een smet op de avond.

Ik was met mijn 12-jarige in een Fletcher hotel in Limburg, en we besloten in het naastgelegen kasteel te gaan eten, ook van Fletcher, we waren de enigen die van de normale kaart aten, dus geen Fletchervoordeelweetikveel menu, broodje vooraf besteld, drankje erbij, nog voor het broodje halverwege was stond het hoofdgerecht al op tafel, geen aandacht voor een volgend rondje drankjes kunnen krijgen voor ons hoofdgerecht ook vrijwel op was, dus geen volgend rondje gedaan.
Ook maar geen dessert besteld.

Als mijn geld niet goed genoeg is, dan niet joh, dan ga je lekker vooral verder met al dat dubbeltje eerste rang volk.

quote:

Op maandag 6 november 2023 09:50 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Fletcher is toch een beetje voor tokkies die van der Valk niet kunnen betalen dus hoe dat personeel van hun in een restaurant is zal niemand toch verbazen. Personeel wordt er zelf ook niet beter van bij een extra rondje of dessert.

Misschien moet je eens je best gaan doen om op een normale manier te gaan posten ipv iedere keer dit soort op de man sneren.

quote:

Op maandag 6 november 2023 10:02 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Dat doe ik toch? Veel Fletchers zien er belabberd uit, dat zie je ook in de cijfers terug die de hotels krijgen op o.a. Booking (ja, er zijn uitzonderingen binnen het merk). Het personeel heeft er verder ook niet zoveel aan om harder te werken omdat ze er zelf niet zoveel van terugzien. Ik dacht dat je bewering ging over kleinere zaken.

Naar zoiets verwijzen als "voor tokkies' is niet echt normaal, en zeker niet als iemand net post dat ze er geweest is. Normaal is zonder sneren naar andere personen die meeposten.

quote:

Op maandag 6 november 2023 10:02 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Dat doe ik toch? Veel Fletchers zien er belabberd uit, dat zie je ook in de cijfers terug die de hotels krijgen op o.a. Booking (ja, er zijn uitzonderingen binnen het merk). Het personeel heeft er verder ook niet zoveel aan om harder te werken omdat ze er zelf niet zoveel van terugzien. Ik dacht dat je bewering ging over kleinere zaken.

Ik denk dat Leandra doelt op het feit dat je aanhaalt dat Fletcher voor tokkies is die geen v/d Valk kunnen betalen. Dat klonk niet zo heel aardig

quote:

Op maandag 6 november 2023 10:08 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Ik denk dat Leandra doelt op het feit dat je aanhaalt dat Fletcher voor tokkies is die geen v/d Valk kunnen betalen. Dat klonk niet zo heel aardig

Dit dus.
En ja, ik kan prima een vd Valk betalen maar op de locatie waar we moesten zijn was nou eenmaal een Fletcher, was nog een leuk Fletcherhotel ook trouwens, kamers allemaal in Engelse landhuisstijl.

Als we weer naar Gaia Zoo gaan ga ik ook met plezier terug naar dat hotel, alleen dan ga ik wel ergens in Kerkrade zelf eten.

Graag weer on topic met recensies van restaurants en hun gerechten, niet over klanten of doelgroepen van restaurants…

quote:

Op maandag 6 november 2023 09:21 schreef Jeroboam het volgende:
Zijn die marges zo slecht dan?

Volgens mij niet beter of slechter dan 10 jaar geleden. 30 tot 40% van je omzet in eten mag inkoopkosten zijn. Dat is al jaren zo, maar men roeptoetert graag.
De marge op een kortingsmenuutje zal iets hoger zijn, aangezien ze meer inkopen en wellicht ook iets goedkoper inkopen, maar het scheelt niet zoveel.

Niemand wordt schatrijk van een restaurant, maar je eet ze ook niet arm door een keer een kortingsbon te gebruiken.