http://www.culinice.com/lifestyle/de-10-stoerste-keukengadgets
geen ideequote:Op zaterdag 8 oktober 2016 19:51 schreef Pietverdriet het volgende:
Was deze niet gereekst? Zie hem niet in mijn AT
ik heb gewoon op open nieuw deel geklikt...Ik haatte staafmixers, ik had een hele oude. Toen kocht ik er eentje van de Lidl en nu ben ik fan. Currypasta's met de staafmixer en meer. Afijn, gewoon Lidl dus.quote:
Wil een staafmixer kopen, mijn braun is gesneuveld
Wortels met currypasta opzetten en dan pureren! Lekker!quote:Op zaterdag 8 oktober 2016 20:12 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ik haatte staafmixers, ik had een hele oude. Toen kocht ik er eentje van de Lidl en nu ben ik fan. Currypasta's met de staafmixer en meer. Afijn, gewoon Lidl dus.
Maar goed, ik denk dat ik uberhaupt geen wortels zou pureren. Gepureerde wortelen associeer ik teveel met Olvarit.
Ik heb een hele stapel van alles wat, en een extra pompje voor jeweetmaarnooit
Werkt als een tiet
Waar gebruik je die vacuümpomp voor?quote:Op zondag 9 oktober 2016 11:09 schreef FANN het volgende:
Kan dit hier ook in dit topic?
[ afbeelding ]
Ik heb een hele stapel van alles wat, en een extra pompje voor jeweetmaarnooit
Werkt als een tiet
Kolven.quote:
Een klein beetje onderdruk maken in de bakjes.quote:
die AH actie heeft volgens mij idd goed gelopenquote:
Je kan evt volle kaarten omruilen voor volle kaarten van de nieuwe actie :p. Zijn idd opquote:
[..]
die AH actie heeft volgens mij idd goed gelopen
quote:
Om de boel vacuum te pompen natuurlijkquote:
frisch und knackig
Als ik genoeg heb pomp ik de boel weer dicht
Je trekt het niet vacuum, je maakt een beetje onderdruk. Als je het vacuum zou trekken zou het bakje platgedrukt worden door de luchtdruk. Luchtdruk in ongeveer een kilo per vierkante cm, op een deksel van tien bij tien is dat dus een slordige 100 kilo. Stel je bakje is tien bij tien breed en lang, en 5 cm hoog, een klein bakje. Trek je dit vacuum drukt er van buiten een slordige 400 kilo op. Plop zegt je plastic bakje.quote:Op zondag 9 oktober 2016 18:14 schreef FANN het volgende:
[..]
[..]
Om de boel vacuum te pompen natuurlijk
frisch und knackig
Dat gedoe met dat pompje je slimme marketing, meer niet.
Ga je de boel weer verpesten voor me?quote:
[..]
Je trekt het niet vacuum, je maakt een beetje onderdruk. Als je het vacuum zou trekken zou het bakje platgedrukt worden door de luchtdruk. Luchtdruk in ongeveer een kilo per vierkante cm, op een deksel van tien bij tien is dat dus een slordige 100 kilo. Stel je bakje is tien bij tien breed en lang, en 5 cm hoog, een klein bakje. Trek je dit vacuum drukt er van buiten een slordige 400 kilo op. Plop zegt je plastic bakje.
Dat gedoe met dat pompje je slimme marketing, meer niet.
Maar dingen blijven wel langers vers. écht waar Piet
dus zal wel ''iets'' doen dan denk ik Mensen worden ook echt beter van homeopathie, heus. Echt waar!quote:
[..]
Ga je de boel weer verpesten voor me?
Maar dingen blijven wel langers vers. écht waar Piet
quote:
[..]
Mensen worden ook echt beter van homeopathie, heus. Echt waar!
Lunch bedoel ik, mijn toetsenbord is niet meer helemaal 100% af en toe slaat ie een letter overquote:
Luchtrommel, net zoiets lichtvervuiling?
wél weer leuk gevonden trouwens, ik heb hem nu pas doorquote:
Luchtrommel, net zoiets lichtvervuiling?
Die worden bij mij sowieso nooit 'slof'quote:
Ik gebruik ze voor álles trouwens...
[ afbeelding ]
Als ik genoeg heb pomp ik de boel weer dicht
Dus je kookt een ei, pelt hem direct, en drukt hem in een vorm, waarna het ei in die vorm blijft? Of begrijp ik het verkeerd?quote:
Ik heb iets leuks gekocht! Ik heb twee vormpjes gekocht in de vorm van een schelp en een hart. Je kookt een hard en je doet het meteen in de vorm. Je laat het afkoelen, klaar!
quote:
Ik heb iets leuks gekocht! Ik heb twee vormpjes gekocht in de vorm van een schelp en een hart. Je kookt een hard en je doet het meteen in de vorm. Je laat het afkoelen, klaar!
voor een romantisch ontbijtje op bed?quote:
Nu nog zoeken naar goede recepten.
https://www.bk.nl/koken/q-linair-master-glas.html
de pannen
er is een facebookgroep, youtube en twitter staan receptenquote:
Een slowcooker gekregen bij mijn nieuwe pannenset.
Nu nog zoeken naar goede recepten.
https://www.bk.nl/koken/q-linair-master-glas.html
de pannen
Ben erg benieuwd hoe dat gaat werken, ik moet binnenkort ca 2 weken zonder echte keuken, dus dan dat ding maar eens goed uittestten
Afgelopen zomer met zo'n setje van Dynamix gewerkt. Mooi spulquote:
ESGE/BAMIX staafmixer besteld
[ afbeelding ]
Die heb ik een paar jaar terug bij de Action gekocht en nog steeds nooit gebruikt.quote:
Ik heb iets leuks gekocht! Ik heb twee vormpjes gekocht in de vorm van een schelp en een hart. Je kookt een hard en je doet het meteen in de vorm. Je laat het afkoelen, klaar!
Terwijl ik het idee heel tof vind.En er is ook een topic hier met sc recepten.quote:
Een slowcooker gekregen bij mijn nieuwe pannenset.
Nu nog zoeken naar goede recepten.
https://www.bk.nl/koken/q-linair-master-glas.html
de pannen
ga je al die hulp dingen ook gebruiken denk je, allerlei raspen zag ik op de foto die je plaatste laatstquote:
De Bamix is binnen, wat een heerlijk ding, fluisterstil.
Ja, noten en bv kaneel tot poeder malen, raspen van kleinere hoeveelheden.quote:
[..]
ga je al die hulp dingen ook gebruiken denk je, allerlei raspen zag ik op de foto die je plaatste laatst
Is het heel raar dat ik nu ook het kleinere koksmes wil hebben???
[ Bericht 0% gewijzigd door Mercure op 15-11-2016 18:04:04 ]
ooh, jaloersquote:
Na mijn koksmes... nu ook het officemes in bezit. Wat een gruwelijke, fijne en scherpe messen!
[ afbeelding ]
Is het heel raar dat ik nu ook het kleinere koksmes wil hebben???
Kost dat nou veel? Ik heb er ooit eentje bij een aardige kookwinkel (weet niet meer welke) op de kop getikt voor ergens tussen de 5 en 10 euro. Ook ongenadig scherp. Zo scherp dat ik er het stukje van de buitenkant van mijn duim tot aan mijn nagel zonder pijn (maar wel met bloedquote:
Na mijn koksmes... nu ook het officemes in bezit. Wat een gruwelijke, fijne en scherpe messen!
[ afbeelding ]
Is het heel raar dat ik nu ook het kleinere koksmes wil hebben???
, zo'n 3 mm denk ik) heb ingesneden.Ben toe aan een nieuwe staafmixer en eventuele toebehoren.quote:
ESGE/BAMIX staafmixer besteld
[ afbeelding ]
Kruiden mixen zou wel fijn zijn, hoef ik niet persé en koffiemaler te halen om zelf kruiden te verpulveren.
Wat heeft die gekost en waar heb je het gehaald?
Zou eventueel ook een staafmixer willen met rubberen voetjes zeg maar, zodat deze mijn pannenbodem niet beschadigd en meer grip heeft.
www.amazon.dequote:
[..]
Ben toe aan een nieuwe staafmixer en eventuele toebehoren.
Kruiden mixen zou wel fijn zijn, hoef ik niet persé en koffiemaler te halen om zelf kruiden te verpulveren.
Wat heeft die gekost en waar heb je het gehaald?
Zou eventueel ook een staafmixer willen met rubberen voetjes zeg maar, zodat deze mijn pannenbodem niet beschadigd en meer grip heeft.
250 euro, met alle toebehoren en extras
Zal eens bekijken.quote:
[..]
www.amazon.de
250 euro, met alle toebehoren en extras
Heb wel eens moeite om blauw bessen te mixen in een smoothie, dat deze niet heel fijn te krijgen is.
Maar dat kan eerder aan de bessen liggen
denk rond de 100quote:
[..]
Kost dat nou veel? Ik heb er ooit eentje bij een aardige kookwinkel (weet niet meer welke) op de kop getikt voor ergens tussen de 5 en 10 euro. Ook ongenadig scherp. Zo scherp dat ik er het stukje van de buitenkant van mijn duim tot aan mijn nagel zonder pijn (maar wel met bloed
Mijn koksmes had ik in een aanbieding bij knivesandtools voor 130 euro en voor dat officemesje heb ik 85 euro betaald in een aanbieding. Dat officemes is normaal rond de 120 euro. Maar ik heb een nieuwe site ontdekt:quote:
[..]
Kost dat nou veel? Ik heb er ooit eentje bij een aardige kookwinkel (weet niet meer welke) op de kop getikt voor ergens tussen de 5 en 10 euro. Ook ongenadig scherp. Zo scherp dat ik er het stukje van de buitenkant van mijn duim tot aan mijn nagel zonder pijn (maar wel met bloed
http://www.messer-mit-tra(...)Brots%C3%A4ge&rub=32
En hier zijn de prijzen redelijk schappelijk. Kan je in ieder geval zeggen dat ik nooit meer in andere messen investeer. Mijn moeder heeft een broodmes van Herder dat uit 1880 komt en dat is nog steeds vlijmscherp en blijft mooi.
Laat weten als je ook een Herder aanschaft!
is die laatste zin een bevel ofzo?quote:
[..]
Mijn koksmes had ik in een aanbieding bij knivesandtools voor 130 euro en voor dat officemesje heb ik 85 euro betaald in een aanbieding. Dat officemes is normaal rond de 120 euro. Maar ik heb een nieuwe site ontdekt:
http://www.messer-mit-tra(...)Brots%C3%A4ge&rub=32
En hier zijn de prijzen redelijk schappelijk. Kan je in ieder geval zeggen dat ik nooit meer in andere messen investeer. Mijn moeder heeft een broodmes van Herder dat uit 1880 komt en dat is nog steeds vlijmscherp en blijft mooi.
Laat weten als je ook een Herder aanschaft!
Dat hakbakje links heb ik ook. Daar gaat van alles in, van tenen knoflook (mits grotere hoeveelheden) tot noten en brokken chocola. Ik heb er zelfs wel eens rijstpoeder (van geroosterde rijst) mee gemaakt. Die rechts met die raspjes ken ik niet. Ik ben benieuwd of die gaat bevallen. Voor raspen denk ik toch eerder aan een microplane oid.quote:
ESGE/BAMIX staafmixer besteld
[ afbeelding ]
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 16-11-2016 22:10:53 ]
Mijn meest recente speeltje is mijn keukenwerkpaard van Kitchenaid ....
Goed om 2kilo deeg mee te mengen en kneden met de deeghaak .. ideaal voor de luie mensch
De reden dat ik deze gekocht heb is naar aanleiding van de een na recentste aanschaf
Een pizza oven van Bestron, de DLD9016 ....
Als je niet oplet is in notime de steen 500 graden celcius dus volgas hoeft niet
Maar inmiddels aten we het zo regelmatig dat ik dat kneden beu werd en bij die staande mixer terecht kwam.
Er kleeft (
) wel een nadeel aan die Kitchenaid, je moet er wel grote hoeveelheden mee bereiden, want pannekoeken voor 2 gaf maar een bodempje beslag waar die garde niet bijkwam.Maar goed, voor pizza of brooddeeg is hij echt perfekt!
Mooie messen heb je gekocht Mercure, naajssss!!!
Die kitchenaid heb ik ook, en ja, kleine hoeveelheden gaan niet echt goedquote:
Oeh ... een "pats met je nieuwe keukenspeeltjes" topic ... die kende ik nog niet
Mijn meest recente speeltje is mijn keukenwerkpaard van Kitchenaid ....
[ afbeelding ]
Goed om 2kilo deeg mee te mengen en kneden met de deeghaak .. ideaal voor de luie mensch
De reden dat ik deze gekocht heb is naar aanleiding van de een na recentste aanschaf
Een pizza oven van Bestron, de DLD9016 ....
Als je niet oplet is in notime de steen 500 graden celcius dus volgas hoeft niet
Maar inmiddels aten we het zo regelmatig dat ik dat kneden beu werd en bij die staande mixer terecht kwam.
Er kleeft (
Maar goed, voor pizza of brooddeeg is hij echt perfekt!
Mooie messen heb je gekocht Mercure, naajssss!!!
er is een kleinere kitchenaid gemaakt voor kleine huishoudens maar vraag me af of die dan wel hoeveelheid voor 1 brood aankanquote:
[..]
Die kitchenaid heb ik ook, en ja, kleine hoeveelheden gaan niet echt goed
Enne, voor pannenkoeken is een kom en een vork of garde toch genoeg?
[ Bericht 7% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 17-11-2016 17:02:47 ]
Zeker niet! Het is een oproep om je snijvreugde te delen!quote:
[..]
is die laatste zin een bevel ofzo?
aah, heb een tijd geleden, deze aangeschaft.quote:
[..]
Zeker niet! Het is een oproep om je snijvreugde te delen!
.
Daar is mijn liefde voor Herder mee begonnen.quote:
[..]
aah, heb een tijd geleden, deze aangeschaft.
.
[ afbeelding ]
Nope ...quote:
[..]
Die kitchenaid heb ik ook, en ja, kleine hoeveelheden gaan niet echt goed
De euh wat ...?quote:
[..]
er is een kleinere kitchenaid gemaakt voor kleine huishoudens maar vraag me af of die dan wel hoeveelheid voor 1 brood aankan
Enne, voor pannenkoeken is een kom en een vork of garde toch genoeg?
Nah was ook maar ff een probeersel, kan idd ook met de hand of met de gewone keukenmachine die hier ook nog staat. Maar wilde gewoon ff spelen met mn nieuwe speeltje
Geweldig ding, gebruik 'm dagelijks.quote:
ESGE/BAMIX staafmixer besteld
[ afbeelding ]
Ook al onmisbaar samen met hun grote broer en ook de Kitchenaid mag hier niet meer weg trouwens.quote:
[..]
aah, heb een tijd geleden, deze aangeschaft.
.
[ afbeelding ]
Jammer dat niet te zien was in moira7.rarquote:
Die rar was nog niet het hoogtepunt. Nummer 10 gaat legendarisch worden.quote:Op zondag 20 november 2016 01:10 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Jammer dat niet te zien was in moira7.rar
quote:Op zondag 20 november 2016 01:13 schreef Monopoly het volgende:
[..]
Die rar was nog niet het hoogtepunt. Nummer 10 gaat legendarisch worden.
Gekocht bij Stockverkoop van Factory Restored Kitchenaid producten (kunnen estetische schade hebben, 1 jaar garantie).
Overigens wel een aanrader
is komend weekend nog een keertje in Utrecht.
SOLIS Pro 569 EasyVac Vacumeermachine. Buiten het hele sous vide garen toch wel een heel handig apparaat.. Was in de aanbieding met 50 gratis zakken.
Maar toen mocht ik hem hebben.
Hij heeft hem meegenomen toen de keuken op zijn werk sloot. Beetje groot, maar hij doet het erg goed, dus ik ben blij. 
nicequote:
Geen echte aankoop, maar gisteren gekregen. Ik had wel zo'n simpele vleesthermometer, maar ik vertrouwde hem niet meer. Gisteren een stuk vlees in de oven en hij bleef maar op 40 graden hangen. Gelukkig had m'n stiefvader deze nog liggen, en toen bleek het vlees inderdaad al op 53,6 graden te zitten. Net op tijd.
Maar toen mocht ik hem hebben.
[ afbeelding ]
Ik zit te twijfelen... Ik ben al jaren tevreden met mijn weckketel, maar nu las ik vandaag bij Meneer Wateetons dat deze erg accuraat is en bovendien het water circuleert. Dat klinkt toch wel erg goed voor die prijs.quote:
Een Anova Precision Cooker. Toch maar overstag gegaan en de BT versie gekocht..
Scheelt een hoop ruimte in mijn kast als ik de weckketel weg doe....
Decisions, decisions...
Ik heb 'm ook gekocht. Het is niet echt een klein apparaat, maar nog altijd een stuk kleiner dan een weckketel. Hier ter vergelijking naast een Bamix, met excuses voor de crappy foto.quote:
[..]
Ik zit te twijfelen... Ik ben al jaren tevreden met mijn weckketel, maar nu las ik vandaag bij Meneer Wateetons dat deze erg accuraat is en bovendien het water circuleert. Dat klinkt toch wel erg goed voor die prijs.
Scheelt een hoop ruimte in mijn kast als ik de weckketel weg doe....
Decisions, decisions...
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 29-12-2016 18:59:05 ]
Nee dat hoeft niet. De temperatuur blijft vrij laag.quote:
Moet voor sous vide geen deksel op een pan kunnen i.v.m, ontsnappende stoom en warmte ? kan dat wel met dat ding ?
Goed excuus om in het nieuwe jaar ff lekker te experimenteren.
Ik zou zeggen: doen!quote:
[..]
Ik zit te twijfelen... Ik ben al jaren tevreden met mijn weckketel, maar nu las ik vandaag bij Meneer Wateetons dat deze erg accuraat is en bovendien het water circuleert. Dat klinkt toch wel erg goed voor die prijs.
Scheelt een hoop ruimte in mijn kast als ik de weckketel weg doe....
Decisions, decisions...
Was ook erg aan het twijfelen, maar gezien de goede ervaringen van mensen op tweakers en hier toch maar overstag gegaan. Heb hem nu twee keer gebruikt en hij bevalt erg goed. Het hele bedienen met de telefoon boeit mij persoonlijk niet zo, het kan ook allemaal vanaf het apparaat zelf. De temperatuur blijft goed constant (mee gemeten) door de circulatie van het water. Prima apparaat en zeker nu hij nog in de aanbieding is goed te betalen..
Zit een schroefmotortje in die zorgt voor voldoende circulatie van het water waardoor de temperatuur constant blijft. Al zijn er wel mensen die een koelbox met deksel hebben omgebouwd. Ik gebruik nu een grote soeppan, maar ga denk ik binnenkort een polycarbonaat bak halen.quote:
Okee, omdat in die kookprogramma,s het allemaal in een waterbad gegooid wordt en dan deksel erop dus vandaar me vraag
[ Bericht 15% gewijzigd door MonkNL op 29-12-2016 23:44:39 ]
Werkt perfect.
Dit was een leuk bedrag om het te proberen. En ik had geen zin in nog zo'n grote bak in de keuken, deze lijkt me handiger.De temperatuur van het water in die bak van de Lidl week in de test van meneer Wateetons zo'n 7 graden af van wat het display zei. Dat vin'k wel erg veel afwijking. Maar goed, mijn weckketel schommelt ook (volgens mij zo'n 5 graden) in temperatuur, dus daar valt wel mee te leven. Maar in ieder geval ga ik mijn ketel daar niet mee vervangen. Die Anova daarentegen...quote:
Ik ben nog steeds heel erg blij met mijn sous-vide watergaarbak van de Lidl.
Werkt perfect.
Jammer dat ik net het geld van mijn paypalrekening heb afgehaald.
En zag net een reclame hier links, op Fok. Zal daar eens op klikken dan als ik hem bestel. Heeft Fok er ook wat aan.
ook gelezen en het ruimte ding is ook wat waard!quote:
[..]
Ik zit te twijfelen... Ik ben al jaren tevreden met mijn weckketel, maar nu las ik vandaag bij Meneer Wateetons dat deze erg accuraat is en bovendien het water circuleert. Dat klinkt toch wel erg goed voor die prijs.
Scheelt een hoop ruimte in mijn kast als ik de weckketel weg doe....
Decisions, decisions...
recensie na gebruik en ik ga wellicht ook overstagquote:
In die weckketel deed ik voornamelijk rood vlees. Da's redelijk simpel.
ja wel een horeaca ding in de schuurstaan voor dat soort dingen, maar altijd gedoe, zeker met die kou... dus handzaam en in de keuken klinkt tof! als het echt wat is....!quote:
Ik ga denk ik nu proberen wat dingen 48 uur te garen...
In die weckketel deed ik voornamelijk rood vlees. Da's redelijk simpel.
*stukje duiding de schuur is altijd eerst een worksurface gereed maken voor ik kan frituren, eenden drogen, sous vide dingen maken etc
Nu 3 weken mee "gewerkt" en na een aanvankelijke twijfel ben ik er toch wel blij mee. Het ding licht lekker in mijn hand, hij is iets korter dan mijn huidige koksmes en dat is eigenlijk wel fijn. Het is precies een fijn formaat.
De copypaste van de specificaties voor wie wel belang hecht aan gedegen onderzoek. (ahum):
De Tojiro Powdered High Speed Steel santoku heeft een drielaags poederstalen lemmet van 17 cm. Inclusief het zwarte vastgeklonken heft is het mes in totaal 29,5 cm lang.
Santoku vertaalt zich uit het Japans naar drie deugden, doelend op vlees, vis en groenten. Het is daarmee een uitstekende alleskunner in de keuken.
Kenmerken:
Lengte: 17 cm.
Totale lengte: 29,5 cm.
Gewicht: 185 gr.
Materiaal: houtcomposiet.
Materiaal: poederstaal.
Kleur: zwart.
Linkshandig.
Rechtshandig.
Handafwas.
Snedevorm: glad.
Artikelnummer: F-517.
Tojiro Powdered High Speed Steel
Het mes uit de Tojiro Powdered High Speed steel bestaat uit drie lagen staal: een kern van extreem hard poederstaal omgeven door een chroomstaallegering die het lemmet tegen corrosie beschermt.
Het heft is gemaakt van 'eco-wood' een composiet van houtvezels en silicone. Dit millieuvriendelijke materiaal is duurzaam en bestand tegen stoten of breken. De heft delen zijn met drie klinknagels aan de doorlopende angel bevestigt.
Het mes wordt in tegenstelling tot veel andere messen niet uit een stuk staal gesmeed, maar vervaardigd uit poederstaal. Zeer fijne metaaldeeltjes worden in een mal gespoten en gesinterd, verhit, tot deze samensmelten. Het resultaat is een zeer nauwkeurig gevormd en extreem hard mes.
Reinig het Tojiro Powdered High Speed steel mes met warm water en afwasmiddel.
tof!!! Maar vaak kan ik niet zo veel met die vorm, alhoewel net ook een rechter mes qua snijvlak gebruikt omdat andere vies en het me niet tegenviel (gewoon wat pepers groente knof en wat ui etc) even wennen hoe je snijd en haktquote:
Maar euh, iets anders, nadat ik 2 jaar geleden al een "tegoedbon voor een Japans mes" kreeg van mijn lief hebben we er laatst eindelijk eentje uitgezocht. Je zou denken "tijd zat gehad voor gedegen onderzoek naar de verschillende mogelijkheden", maar nee. We liepen in Maastricht langs een kookwinkel en dachten "okay, nu moet het maar". Paar messen in mijn hand gehad en deze is het geworden:
[ afbeelding ]
Nu 3 weken mee "gewerkt" en na een aanvankelijke twijfel ben ik er toch wel blij mee. Het ding licht lekker in mijn hand, hij is iets korter dan mijn huidige koksmes en dat is eigenlijk wel fijn. Het is precies een fijn formaat.
De copypaste van de specificaties voor wie wel belang hecht aan gedegen onderzoek. (ahum):
De Tojiro Powdered High Speed Steel santoku heeft een drielaags poederstalen lemmet van 17 cm. Inclusief het zwarte vastgeklonken heft is het mes in totaal 29,5 cm lang.
Santoku vertaalt zich uit het Japans naar drie deugden, doelend op vlees, vis en groenten. Het is daarmee een uitstekende alleskunner in de keuken.
Kenmerken:
Lengte: 17 cm.
Totale lengte: 29,5 cm.
Gewicht: 185 gr.
Materiaal: houtcomposiet.
Materiaal: poederstaal.
Kleur: zwart.
Linkshandig.
Rechtshandig.
Handafwas.
Snedevorm: glad.
Artikelnummer: F-517.
Tojiro Powdered High Speed Steel
Het mes uit de Tojiro Powdered High Speed steel bestaat uit drie lagen staal: een kern van extreem hard poederstaal omgeven door een chroomstaallegering die het lemmet tegen corrosie beschermt.
Het heft is gemaakt van 'eco-wood' een composiet van houtvezels en silicone. Dit millieuvriendelijke materiaal is duurzaam en bestand tegen stoten of breken. De heft delen zijn met drie klinknagels aan de doorlopende angel bevestigt.
Het mes wordt in tegenstelling tot veel andere messen niet uit een stuk staal gesmeed, maar vervaardigd uit poederstaal. Zeer fijne metaaldeeltjes worden in een mal gespoten en gesinterd, verhit, tot deze samensmelten. Het resultaat is een zeer nauwkeurig gevormd en extreem hard mes.
Reinig het Tojiro Powdered High Speed steel mes met warm water en afwasmiddel.
Op zijn Europees snijden kan trouwens nog steeds met een santoku. Dus eigenlijk past die mes van nature beter bij me. :-)
Ik ben afgestapt van de gevacumeerde zakken, ik gebruik alleen nog dubbele ziplock zakken. Die hebben 2 ritsen. Werkt prima. Als er dan toch nog lucht is vrijgekomen uit het vlees (dat gebeurt soms) dan kun je de zak gewoon even open maken, lucht eruit drukken en weer dichtdoen. En je kunt eventueel je vlees tussentijds temperaturen: zak open, thermometer erin, meten, zak weer dicht, teug. Als ik een professionele vacumeermachine had zou ik die wel gebruiken, maar de huis-, tuin- en keukenmachines, nah, die bieden geen voordeel tov een ziplockzak waar je de lucht uitdrukt.quote:
Heb je ook een vacuüm machine nodig of voldoen ziplock zakken ook ?
precies merkte dat dat met een vrij recht snijvlak makkelijker ging dan ik dacht...funnyquote:
Ik merkte dat ik toch vaker "guillotine-achtige hakbewegingen maak" (dat de punt los komt, zeg maar), dan dat ik op zijn Europees snij. Dat doe ik alleen bij kleine/lage dingen als lente-uitjes of koriander of zo. Maar een gewone ui? Alleen het laatste kontje misschien.
Op zijn Europees snijden kan trouwens nog steeds met een santoku. Dus eigenlijk past die mes van nature beter bij me. :-)
Maar de reisseries van de beste, grappigste, intelligenste liefste en meest dronken TV kok aller tijden.
Keith Floyd, de eerste die de studio verliet om buiten te gaan koken, de eerste die op reis ging, en wiens niveau nooit geevenaard is.
Interessant apparaat, perst de noedels ipv ze te snijden. Paar jaar geleden zag ik zoiets gelijks bij een tweedehandszaak, terwijl ik nadacht of ik de 25 euro die ze wilden hebben het waard was kocht een chineese dame het en was héél blij met het koopje. Ze vertelde me dat deze nieuw meer dan 300 was. (Het was geen philips btw)quote:
Philips pastamachine, na 1x gebruik al helemaal fan maar ben benieuwd of hij ook langere tijd gebruikt zal worden
Ja in Amerika heb je er meer versies van geloof ik. Ik vond ze wel vrij prijzig maar met leuke korting (ING rentepunten) kunnen kopen. Het werkt echt super makkelijkquote:
[..]
Interessant apparaat, perst de noedels ipv ze te snijden. Paar jaar geleden zag ik zoiets gelijks bij een tweedehandszaak, terwijl ik nadacht of ik de 25 euro die ze wilden hebben het waard was kocht een chineese dame het en was héél blij met het koopje. Ze vertelde me dat deze nieuw meer dan 300 was. (Het was geen philips btw)
. Maar ja een wafelijzer werkt ook heel makkelijker en die staat ook de verstoffen haha...Voor de geïnteresseerden (vanaf minuut 4 ofzo zie je hoe het werkt)
Waar heb je deze besteld?quote:
Een Anova Precision Cooker. Toch maar overstag gegaan en de BT versie gekocht..
[ afbeelding ]
SOLIS Pro 569 EasyVac Vacumeermachine. Buiten het hele sous vide garen toch wel een heel handig apparaat.. Was in de aanbieding met 50 gratis zakken.
[ afbeelding ]
Vraag me af of de BT echt toegevoegde waarde heeft, ben benieuwd naar je ervaringen ermee.
Heb ook een vacumeer apparaat besteld op ibood, was in de aanbieding.
De Anova ben ik ook aan het overwegen.
Bij Anova Culinary zelf. Zij hebben hun magazijn in Nederland, dus als je daar besteld en hij is op voorraad dan is hij binnen 1 a 2 dagen binnen. Tot nu toe bevalt hij heel erg goed. Ik heb hem nu 4 keer gebruikt. De laatste keer een mooi stuk Bavette sous vide gegaard en dat was echt lekker. Doe je echt geen miskoop aan. De BT versie is de goedkoopste versie van de precision cooker overigens.quote:
[..]
Waar heb je deze besteld?
Vraag me af of de BT echt toegevoegde waarde heeft, ben benieuwd naar je ervaringen ermee.
Heb ook een vacumeer apparaat besteld op ibood, was in de aanbieding.
De Anova ben ik ook aan het overwegen.
Een kerntemperatuurmeter daarentegen, die zou ik misschien nog wel willen hebben met app voor je i-phone. Dat je kan zien hoe ver hij is. Maar dat dus voor oven, niet voor warmwaterbad.
.
Een lodge combo cooker. Was eindelijk in de aanbieding bij Amazon.
Goedkoper dan de ¤ 58,27 waar hij nu voor staat? https://www.amazon.de/Lod(...)s=lodge+combo+cookerquote:
[ afbeelding ]
Een lodge combo cooker. Was eindelijk in de aanbieding bij Amazon.
Die heb ik ook, mooi ding.quote:
[ afbeelding ]
Een lodge combo cooker. Was eindelijk in de aanbieding bij Amazon.
Al gebruik ik hem eigenlijk zelden omdat die gewoon veel te zwaar is. Gebruik deze altijd om brood in te bakkenquote:
[..]
Die heb ik ook, mooi ding.
Nee, voor die prijs heb ik hem gekocht. Kon hem alleen voor 99 vinden. Bij amazon was hij een hele tijd niet leverbaar. Zie nu dat dit de "normale" prijs is.quote:
[..]
Goedkoper dan de ¤ 58,27 waar hij nu voor staat? https://www.amazon.de/Lod(...)s=lodge+combo+cooker
Twee pakketjes rund met smaakmakers. Na 24 weten we meer. Het ding neemt in ieder geval beduidend minder ruimte in dan mijn oude warmwaterbak.
Te erg hier. Ding ligt al 2 weken op de eettafel en nog niet gebruikt. Nog niet vooer een eitje.quote:
Anova wordt vandaag ontmaagd
Twee pakketjes rund met smaakmakers. Na 24 weten we meer. Het ding neemt in ieder geval beduidend minder ruimte in dan mijn oude warmwaterbak.
Is hij duurder geworden of had je 'm van een andere site? Staat op https://anovaculinary.com/store/ alleen nog maar voor ¤ 179 / 199...quote:
Ik heb hem ook net binnen van Anova, was (met bluetooth) nu ¤120. Wilde hem al langer en moest nog een klein goed doel vinden voor mijn 13e maand.
Goed excuus om in het nieuwe jaar ff lekker te experimenteren.
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.quote:
[..]
Is hij duurder geworden of had je 'm van een andere site? Staat op https://anovaculinary.com/store/ alleen nog maar voor ¤ 179 / 199...
Nu nog een fatsoenlijk servies
Heb je dat bestek op een parkeerplaats gekocht?quote:
blender en een koffertje bestek van authentic master cookware (zit nog een laag onder)
Nu nog een fatsoenlijk servies
[ afbeelding ]
Oke, dank voor de tip! Loont wel om nog even te wachten danquote:
[..]
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.
quote:
[..]
Heb je dat bestek op een parkeerplaats gekocht?
uit de achterbak van een louche zigeunerquote:
[..]
Dat was niet denigrerend bedoeld, meer een serieuze vraagquote:
nee ik heb dit niet zelf gekocht, kadootje
GC / [OPLICHTING!] Opgelicht met pannen en bestek. Mijn bloed kookt!
quote:
[..]
[..]
Dat was niet denigrerend bedoeld, meer een serieuze vraag
GC / [OPLICHTING!] Opgelicht met pannen en bestek. Mijn bloed kookt!
ik zal even informeren hoe ze eraan gekomen zijn Nu ¤ 20,00 korting i.v.m. met de naderende Valentijnsdag. Tot 14 februari dus ¤ 159 en ¤ 179 voor de versie met wifi.quote:
[..]
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.
Heb de Bluetooth-versie zojuist besteld via de Amerikaanse webshop, daar komt hij uiteindelijk uit op ¤ 149. Gratis verzending!
Ben erg benieuwd
wquote:
[..]
Nu ¤ 20,00 korting i.v.m. met de naderende Valentijnsdag. Tot 14 februari dus ¤ 159 en ¤ 179 voor de versie met wifi.
Heb de Bluetooth-versie zojuist besteld via de Amerikaanse webshop, daar komt hij uiteindelijk uit op ¤ 149. Gratis verzending!
Ben erg benieuwd
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
Zo'n beetje alle apparaten schakelen automatisch over tegenwoordig..quote:
[..]
w
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
quote:
[..]
w
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
-edit-
Daar refereren ze waarschijnlijk alleen naar de plug, maar ik ga er van uit dat ze het niet als zodanig aanbieden als het niet werkt.
Altijd goed ff te checken, een VS Kitchenaid gaat het de EU niet doen.quote:
[..]
Zo'n beetje alle apparaten schakelen automatisch over tegenwoordig..
Goede tipquote:
[..]
Altijd goed ff te checken, een VS Kitchenaid gaat het de EU niet doen.
Is balen btw want ze zijn in de states zoveel goedkoper.quote:
Bestellen via de US website is dus slim. Pakketje zelf komt volgens mij gewoon uit Nederland (zoals al eerder gemeld in het topic), scheelde uiteindelijk ¤ 10,- Kan ik mooi zakjes van kopen Nog suggesties voor een eerste sous vide recept?
Een loodzwaar slagers hakblok op poten.
quote:
Kreeg net een cadeautje van mijn man...
Een loodzwaar slagers hakblok op poten.
gaaf!Foto?
Ik post nooit fotosquote:
Eens moet de eerste keer zijn. Echt zo'n massief beuken blok?quote:
De slager bij m'n ouders in het dorp hebben al aantal generaties hetzelfde blok. Die is helemaal hol uitgesleten. Mooi meubelstuk.
(Wel hygiënisch hoor, hebben ze juist complimenten voor gekregen)
Ja, ca 30 cm dik, op vier poten, loeizwaarquote:
[..]
Eens moet de eerste keer zijn. Echt zo'n massief beuken blok?
*edit want linkje werkte niet, foto is ook niet spannend... denk dat iedereen 'm wel kent 😉
Daar ga je veel plezier aan beleven!quote:
Ik heb afgelopen weekend de KitchenAid Artisan (Onyx Black)voor mijn verjaardag gekregen 😍😍
*edit want linkje werkte niet, foto is ook niet spannend... denk dat iedereen 'm wel kent 😉
Een burgerpers
Ik hoop dat je hem meer gebruikt als dat ik de mijne heb gebruikt Piet (0 keer dus)
Als je nooit burgers maakt is het geen verstandige aanschafquote:
Microplanes zijn goede raspjes.
Ik hoop dat je hem meer gebruikt als dat ik de mijne heb gebruikt Piet (0 keer dus)
Het was de bedoeling maar nog niet van gekomen, ligt in de la te verstoffen, misscien als het warmer wordtquote:
[..]
Als je nooit burgers maakt is het geen verstandige aanschaf
Pil is starting t work zo goodnight
Nieuwe waterkoker
Welke precies?quote:
Voor het maken van carpaccio en schnitzel
En
Een aardappelstamper die in de vaatwasser kan
Een nieuwe butplug?quote:
Buk maarquote:
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeën?
CUL / Wie heeft een lekker ijsrecept?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeën?
CUL / IJsrecepten deeltje 2
Hoe werkt dit precies dan?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeën?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
Wat kan ie allemaal?quote:
Op Ik denk hetzelfde als andere niet vriezende apparaten. Dat ding in de vriezer zetten en daarna je mengsel er in draaien.quote:
[..]
Hoe werkt dit precies dan?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
Nou heel veel dingen zoals bijvoorbeeld water koken.quote:
Thanks!quote:
[..]
CUL / Wie heeft een lekker ijsrecept?
CUL / IJsrecepten deeltje 2
Ding zet je 12 uur in de vriezer (bij ons staat ie er standaard in) Vervolgens werkt ie zelf als n vriezer. Al draaiende de ingrediënten erin doen en dan krijg je heerlijk ijs (schijntquote:
[..]
Hoe werkt dit precies dan?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
)
[ Bericht 12% gewijzigd door Rorsach op 30-04-2017 22:08:27 ]
Bij deze dus, via Google vond ik een vol deel 3 en kon ik niet doorklikkenquote:
Was deze niet gereekst? Zie hem niet in mijn AT
Alvast mijn oprechte excuses naar Mini en Isa
Jij hebt lekker uitgepakt Rorsachquote:
Dat is vast geen aardappel schilmesje Mubassie ?
En, heb je al ijs gemaakt?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeën?
http://www.boerner.de/obs(...)5-powerline-plus-set
Zeker! 2 weken geleden:quote:
http://www.culy.nl/recept(...)gemaakt-popcorn-ijs/
Moet nog wel oefenen met de juiste hoeveelheden om het nóg lekkerder te maken, maar voor een eerste keer smaakte het best goed
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Zo, mooi stuk speelgoed! Waar heb je hem vandaan? En al getest?quote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Amazon.dequote:
[..]
Zo, mooi stuk speelgoed! Waar heb je hem vandaan? En al getest?
En ja, getest en calibratie was in orde.
Ha, da's een lieve! Moet je dat streepje opzoeken... En dan weet je de refractie.quote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Voor thuisgebruik beste keuze. De digitale types zijn te duur voor onregelmatig gebruik.
Gaafquote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Wij gebruiken dat aan boord om zoutgehalte van ballast water te bepalen.Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Ha dat werkt prima. Je hebt ook van die dobbers voor baume. Refractie is voor opgeloste stof.quote:
[..]
Gaaf
Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Yep, die gebruiken we ookquote:
[..]
Ha dat werkt prima. Je hebt ook van die dobbers voor baume. Refractie is voor opgeloste stof.
Afhankelijk van geldende regels.In de zomer meermaals per week, maar het is ook een streven naar perfectionisme. Ik rekende altijd, nu kan ik eenvoudig een druppel nemen en kijken.quote:
[..]
Gaaf
Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Ding ziet er waanzinnig professioneel uit, maar koste maar 14,95
Jep. Werkt super eenvoudig. Leuk ook om suikergehalte van bier mee te bekijken, wat je niet proeft door de hop.quote:
[..]
Ha, da's een lieve! Moet je dat streepje opzoeken... En dan weet je de refractie.
Voor thuisgebruik beste keuze. De digitale types zijn te duur voor onregelmatig gebruik.
Morgen weer eens sorbet maken.
Zeker. Overigens verlaagt zuur je meting een beetje... En dextrose en fructose wijken beetje af.quote:
[..]
Jep. Werkt super eenvoudig. Leuk ook om suikergehalte van bier mee te bekijken, wat je niet proeft door de hop.
Morgen weer eens sorbet maken.
Je zult bij sorbetijsmix iets lager meten dan je berekent. : )
Oh ik ga ook suikerstroop maken, water en suiker, wegen en dan meten, vervolgens een tijdje koken met wat citroenzuur om invertsuiker te maken en dan weer meten. Dan kan ik percentage droge stof vergelijken in berekening en meten om dan een tabel te maken en een calibratiemethode te hebben.quote:
[..]
Zeker. Overigens verlaagt zuur je meting een beetje... En dextrose en fructose wijken beetje af.
Je zult bij sorbetijsmix iets lager meten dan je berekent. : )
quote:
[..]
Oh ik ga ook suikerstroop maken, water en suiker, wegen en dan meten, vervolgens een tijdje koken met wat citroenzuur om invertsuiker te maken en dan weer meten. Dan kan ik percentage droge stof vergelijken in berekening en meten om dan een tabel te maken en een calibratiemethode te hebben.
Hoe ga je het water in je pan houden? Anders meer je te hoge brix... Of wil je een praktische tabel... Zoveel minuten koken met zoveel zuur geeft zoveel brix?
Wegen en water bijvullen dat verdampt.quote:
[..]
Hoe ga je het water in je pan houden? Anders meer je te hoge brix... Of wil je een praktische tabel... Zoveel minuten koken met zoveel zuur geeft zoveel brix?
Voor het koken 2665 gram (ik noem maar wat)
30 minuten koken, af laten koelen, wegen, water aanvullen tot 2665 gram
Brix meten
Wow, jij gaat echt een serieus onderzoek doen? Tof. Maar er zijn best veel mensen je al voorgeweest.quote:
[..]
Wegen en water bijvullen dat verdampt.
Voor het koken 2665 gram (ik noem maar wat)
30 minuten koken, af laten koelen, wegen, water aanvullen tot 2665 gram
Brix meten
Hier, dit helpt denk ik ook wel :
http://www.raeco.com/training/refractive-index-values.htm
http://www.nda.agric.za/d(...)nversion%20Table.pdf
https://www.colby.edu/chemistry/PChem/lab/InversionSucrose.pdf <-- zet in excel en je hebt een inversie-voorspeller. Dan kun je dus zelf je sucrose- invertratio bedenken.
Tofquote:
[..]
Wow, jij gaat echt een serieus onderzoek doen? Tof. Maar er zijn best veel mensen je al voorgeweest.
Hier, dit helpt denk ik ook wel :
http://www.raeco.com/training/refractive-index-values.htm
http://www.nda.agric.za/d(...)nversion%20Table.pdf
https://www.colby.edu/chemistry/PChem/lab/InversionSucrose.pdf <-- zet in excel en je hebt een inversie-voorspeller. Dan kun je dus zelf je sucrose- invertratio bedenken.
Dank je
Bereken je ook je vriespuntsverlaging voor je ijs? Zeker bij sorbet is dat wel een ding. Net als LBG dat ze dan gebruiken om de boel minder koud te laten smaken (terwijl de temp gewoon dezelfde is).quote:
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
Hij bakt fantastisch!
Ik vat dit op als een teken dat ik niet hoef na te denken over een nieuwe pan maar gewoon jouw voorbeeld kan volgen.quote:
Ik had mijn gietijzeren pan weggedaan vanwege een scheur. Ik moest dus eindelijk een vervanger.
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
[ afbeelding ]
Hij bakt fantastisch!
Tnx
quote:
[..]
Ik vat dit op als een teken dat ik niet hoef na te denken over een nieuwe pan maar gewoon jouw voorbeeld kan volgen.
Tnx
Geen problemen met aanbranden?quote:
Ik had mijn gietijzeren pan weggedaan vanwege een scheur. Ik moest dus eindelijk een vervanger.
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
[ afbeelding ]
Hij bakt fantastisch!
Heb deze ook, vele malen ingebrand maar alles blijft aanbakken
Hoe heb jij het gedaan?
Nee, hij is prima ingebrand, en hij wordt alleen maar beter. Ik heb het zo gedaan.quote:
[..]
Geen problemen met aanbranden?
Heb deze ook, vele malen ingebrand maar alles blijft aanbakken
Hoe heb jij het gedaan?
Laagje olie in een warme pan met keukenpapier uitwrijven en dan verhitten tot het gaat roken. Je moet geen druppels hebben, want dat worden dikke plakkerige punten. Vuur uit en af laten koelen en dan opnieuw. Ik heb dat 4 of 5 keer gedaan en daarna gewoon gebruiken. Na gebruik deglaceren, afspoelen onder de hete kraan en evt. met een zachte spons erdoor, terug op vuur droogstoken en dan een laagje olie.
Twijfels...
Jouw usernamequote:
Die Anova Precision Cooker is weer in de aanbieding voor 119 euro.
Twijfels...
Horror!!! Nachtmerriemateriaal!!!
Kopen.quote:
Die Anova Precision Cooker is weer in de aanbieding voor 119 euro.
Twijfels...
Is dat een beetje een goed apparaat?quote:
Ja.quote:
[..]
Is dat een beetje een goed apparaat?
Haha, heb ik een trauma opgerakeld? :-Pquote:
[..]
Jouw username
Horror!!! Nachtmerriemateriaal!!!
Twijfels weg.quote:
Twijfels terug.quote:
Anova Nano komt binnenkort ook op de markt, ook voor ca. 100E
Moet je nog maar afwachten of die even goed is. Die nanodinges.quote:
[..]
Twijfels weg.
[..]
Twijfels terug.
Ja klopt, echter is de huidige variant voor best een grote pan / bak. Dus zo'n nano variant lijkt me opzich wel wat.quote:
[..]
Moet je nog maar afwachten of die even goed is. Die nanodinges.
Hoe kleiner, hoe groter de variatie.quote:
[..]
Ja klopt, echter is de huidige variant voor best een grote pan / bak. Dus zo'n nano variant lijkt me opzich wel wat.
Ik vind het juist zo fijn/knap dat de huidige versie echt maximaal 1 graad afwijkt. Dat maakt bij eitjes bijvoorbeeld echt een enorm het verschil. De huidige raadt iedereen aan, bij die nano moet je nog maar afwachten of dan ook iedereen zo tevreden is. En wat maakt de grote van die bak nou uit?
Vergelijking van sous vide. Testen ook op gebruik van sous vide met allerlei extra's. Leuke YouTube kanaal.
quote:
Laag vermogen is natuurlijk kut als je wat meer wilt garen.
quote:
[..]
Hoe kleiner, hoe groter de variatie.
Ik vind het juist zo fijn/knap dat de huidige versie echt maximaal 1 graad afwijkt. Dat maakt bij eitjes bijvoorbeeld echt een enorm het verschil. De huidige raadt iedereen aan, bij die nano moet je nog maar afwachten of dan ook iedereen zo tevreden is. En wat maakt de grote van die bak nou uit?
Gekocht!quote:
Vergelijking van sous vide. Testen ook op gebruik van sous vide met allerlei extra's. Leuke YouTube kanaal.
Ook maar gelijk de WiFi versie, ik heb hier wel gelezen dat sommigen dat overbodig vinden, maar kon het niet laten :-P
Wat een ding, wat een lekkers kan je ermee maken
Vanavond gaat ie weer aan voor pizza.
Zag hem staan in Frankrijk afgelopen vakantie.. Aanbieding op de al lopende aanbieding en voor die paar tientjes kon ik hem net laten staan.. Eerste kippetje is al gegrild..
Je eigen Doner Kebab maken..quote:
[ afbeelding ]
Zag hem staan in Frankrijk afgelopen vakantie.. Aanbieding op de al lopende aanbieding en voor die paar tientjes kon ik hem net laten staan.. Eerste kippetje is al gegrild..
Waar is die in de aanbieding ?quote:
Die Anova Precision Cooker is weer in de aanbieding voor 119 euro.
Twijfels...
https://eu.anovaculinary.com Bij hun zelf.. Ze verzenden oa vanuit Nederland.quote:
Was overheerlijk!
[ Bericht 20% gewijzigd door Bonzi_Buddy op 05-08-2017 21:05:48 ]
nee je moet vlees nog even kort bakken of grillenquote:
Bruint ie dan ook aan de buitenkant in dat water?
Kijk das toch wel belangrijke kook infoquote:
[..]
nee je moet vlees nog even kort bakken of grillen
Tof ding, ik wil er ook een.quote:
[ afbeelding ]
Zag hem staan in Frankrijk afgelopen vakantie.. Aanbieding op de al lopende aanbieding en voor die paar tientjes kon ik hem net laten staan.. Eerste kippetje is al gegrild..
Doen!quote:
Ga je dan kippetjes voor me grillen?
Doen, ding werkt perfect!quote:
Daar heb ik gewoon een oven met grillfunctie voor.quote:
[..]
Doen, ding werkt perfect!
[ afbeelding ]
quote:
[..]
Daar heb ik gewoon een oven met grillfunctie voor.
ik ook! Alleen dan zonder draaispit, en iets minder mobiel zodat ik hem niet mee kan nemen naar vrienden of familie.. 
Ik zocht mijn oven speciaal uit op een spit. Blijkt het niet te draaienquote:
Oh, mijne heeft wel een draaispit.
Misschien moet ik de gebruiksaanwijzing dan toch eens bekijken.
waar haal je dan mini rollen voor kebab of gyros?quote:
[..]
Doen, ding werkt perfect!
[ afbeelding ]
Mijne begint te draaien als je de knop op grillen zet. Je hoort hem dan ook meteen brommen.quote:
[..]
Ik zocht mijn oven speciaal uit op een spit. Blijkt het niet te draaien
Misschien moet ik de gebruiksaanwijzing dan toch eens bekijken.
Wist eerst ook niet wat dat was. Totdat het kwartje een keer viel.
Ziet er goed uitquote:
Ik heb de Microplane blokrasp gekregen. Ik had er eentje van de IKEA die helemaal bot en indeukt was. Zo'n bakje met een rasp erboven en een mandoline waar je ook op kunt raspen, maar ik vond het allemaal niets. Wel fan van m'n Microplane handrasp, dus nu ga ik deze maar eens proberen. Tot nu toe erg blij mee!
[ afbeelding ]
ik heb zo'n vierkantje van microplane, die is ook handig.Zeker leuk youtube kanaal. Heb nu alle afleveringen gezienquote:
Vergelijking van sous vide. Testen ook op gebruik van sous vide met allerlei extra's. Leuke YouTube kanaal.
[ Bericht 86% gewijzigd door Sorella op 11-09-2017 11:54:17 ]
Hij draait! Op de grillstand. Niet op de kipstandquote:
[..]
Mijne begint te draaien als je de knop op grillen zet. Je hoort hem dan ook meteen brommen.
Wist eerst ook niet wat dat was. Totdat het kwartje een keer viel.
Jouw oven heeft een kipstand?quote:
[..]
Hij draait! Op de grillstand. Niet op de kipstand
Ja, dan snap ik de verwarring.quote:
Ja zo'n voorgeprogrammeerde vleesstand voor een bepaald gewicht kip.
Mooi dat je hem nu toch gevonden hebt!
Heerlijk! Mijn Anova staat ook bijna niet stil (figuurlijk). Buikspek en short ribs zijn ook aanraders!quote:
M'n Anova kwam eergisteren binnen, en gisteren ossenhaas gehaald bij de slager en bereid mbv de Anova!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Was overheerlijk!
Wait wut?quote:Op donderdag 10 augustus 2017 23:46 schreef Lienekien het volgende:
Een avocadostamper gekocht in Engeland. Simpel dingetje, doet precies wat ie moet doen! In een mum van tijd.
[ afbeelding ]
Ben er ook erg blij mee, laatst riblappen 18 uur erin gehad en kort aangebraden. Was erg lekker, hoewel ik ze de volgende keer nog langer er in zal doen. Mocht nog wel iets malser.quote:
[..]
Heerlijk! Mijn Anova staat ook bijna niet stil (figuurlijk). Buikspek en short ribs zijn ook aanraders!
En short ribs staan zeker ook op mijn lijstje!
https://eu.anovaculinary.com/
Had deze enkele dagen in mijn shopping cart staan (was nog niet zeker) en na enkele reminders dat mijn shopping cart nog niet was afgerekend hebben ze een kortingscode opgestuurd via mail, voor ¤9,00. Mooi meegenomen, en uiteindelijk toch maar besloten om er voor te gaan.
Kortingscode:
ANOVA9-6jv78pwr
Als je van koken en eten houdt, krijg je hier onmogelijk spijt van;). Als je nog inspiratie of dergelijke nodig hebt, hoor ik het graag. De community van Anova en Joule is al erg groot, daar is ook gigantisch veel te vinden.quote:
Heb net mijn anova besteld, de Wi-Fi variant voor "slechts" ¤130 op hun officiële website.
https://eu.anovaculinary.com/
Had deze enkele dagen in mijn shopping cart staan (was nog niet zeker) en na enkele reminders dat mijn shopping cart nog niet was afgerekend hebben ze een kortingscode opgestuurd via mail, voor ¤9,00. Mooi meegenomen, en uiteindelijk toch maar besloten om er voor te gaan.
Kortingscode:
ANOVA9-6jv78pwr
Een goedkope van Princess. Nat vacumeren gaat matig, maar mijn ervaring is dat een goede seal belangrijke is dan een goed vacuum.quote:
Geen pats, maar een vraag, welk vacumeer apparaat gebruiken jullie bij de Anova?
Ik gebruik de mijne nooit meer. Te vaak gehad dat de lasnaad opeens losliet. Hoppa, soep.quote:
Geen pats, maar een vraag, welk vacumeer apparaat gebruiken jullie bij de Anova?
Nu altijd dubbele ziploczakjes. Werkt beter, omdat als er toch nog lucht vrijkomt, dan doe je zakje ebpven een stukje open, laat lucht vrij en gaay weer verder.
Ik gebruik zelf een foodsaver, topapparaat! Doe bij lange sessies wel dubbel sealen,heb echter bij enkel en dubbel nooit problemen gehad. Foodsavers zijn wat prijzig maar ik kocht hem voor een paar tientjes op marktplaats van iemand die dacht dat ie kapot was, maar simpelweg de verkeerde zakken gebruikte.😁 Heb as we speak een runderwang en een procureur in de sous vide liggen😀quote:
[..]
Ik gebruik de mijne nooit meer. Te vaak gehad dat de lasnaad opeens losliet. Hoppa, soep.
Nu altijd dubbele ziploczakjes. Werkt beter, omdat als er toch nog lucht vrijkomt, dan doe je zakje ebpven een stukje open, laat lucht vrij en gaay weer verder.
Heb er ooit eentje gekocht bij de Aldi voor 45 euro, doet het prima, nooit losse nadenquote:
Geen pats, maar een vraag, welk vacumeer apparaat gebruiken jullie bij de Anova?
Heb deze discussie al ooit op FOK gezien, zal je nu maar meteen gelijk geven.😆quote:
Die heb ik ook. Tweedehands gekocht en doet het al jaren prima.quote:
Ik gebruik zelf een foodsaver, topapparaat!
Heel verstandig!quote:
[..]
Heb deze discussie al ooit op FOK gezien, zal je nu maar meteen gelijk geven.😆
Zien er prachtig uit, maar verder geen fan van houten handvatten, moet je zo voorzichtig mee zijn.quote:
Bij kookwinkel van nichtje geweest en alvast een verjaardagscadeau gekregen: Laguiole rozenhouten steakmessen.
[ afbeelding ]
In restaurants vind ik het ronduit smerig, want er komt altijd ruimte tussen het staal en het hout na een tijdje, waar allerei schmorgel zich nest
Ze hebben ze ook met metalen handvatten, maar die vond ik niet zo mooi.quote:
Zien er prachtig uit, maar verder geen fan van houten handvatten, moet je zo voorzichtig mee zijn.
In restaurants vind ik het ronduit smerig, want er komt altijd ruimte tussen het staal en het hout na een tijdje, waar allerei schmorgel zich nest
Gewoon goed met de hand afwassen.
Oh, mooi zijn ze zekerquote:
[..]
Ze hebben ze ook met metalen handvatten, maar die vond ik niet zo mooi.
Gewoon goed met de hand afwassen.
Van m'n nicht overgenomen.. dat kookt wel even anders dan el cheapo gasplaat van de Gamma
Ik ga echt opnieuw moeten leren koken en bakken
Ikke wel!quote:
[..]
Ze hebben ze ook met metalen handvatten, maar die vond ik niet zo mooi.
Veel plezier met het leren koken en bakken Signe.
Wauw prachtig zegquote:
M'n 'nieuwe' aanwinst:
[ afbeelding ]
Van m'n nicht overgenomen.. dat kookt wel even anders dan el cheapo gasplaat van de Gamma
Ik ga echt opnieuw moeten leren koken en bakken [ afbeelding ]
Ik vind hout toch mooier, ookal is het dan wat meer werk ze schoon te houden zou ik die ook kiezen.quote:
Bij kookwinkel van nichtje geweest en alvast een verjaardagscadeau gekregen: Laguiole rozenhouten steakmessen.
[ afbeelding ]
Wat een gruwelijk mooie messen!quote:
Dank je, 't wordt echt weer opnieuw leren koken met die andere temperaturen en instellingen..quote:
Veel plezier met het leren koken en bakken Signe.
Dank je, ik ben er zelf ook erg blij mee.quote:
't is al een redelijk oude maar 't ziet er nog uit als nieuw, de branders heb ik ook al opgepoetst dus die glimmen ook weer.
Alleen ovendeur kan nog wat schoner maar er valt prima doorheen te kijken.
Ik kook nu een jaar of 17 op een Smeg en dat bevalt uitstekend. Hier ga je hopenlijk veel plezier aan beleven.quote:
M'n 'nieuwe' aanwinst:
[ afbeelding ]
Van m'n nicht overgenomen.. dat kookt wel even anders dan el cheapo gasplaat van de Gamma
Ik ga echt opnieuw moeten leren koken en bakken [ afbeelding ]
Dat heb ik nu alquote:
[..]
Ik kook nu een jaar of 17 op een Smeg en dat bevalt uitstekend. Hier ga je hopenlijk veel plezier aan beleven.
Heb eerst toen 't gas nog niet goed aangesloten was (gaslekje) een Casa di Mama pizzatest gedaan, die moeten op 250 graden en met onderwarmte want anders wordt de bodem niet gaar.
Met m'n combimagnetron ging dat niet, ondanks "crisp"plaat.
En zojuist heb ik een witlof ovenschoteltje gemaakt met daarnaast nog een bak met chocolade brownie mix, gewoon tegelijkertijd, ook handig.
En koken op gas is overigens ook al gefixt, da's ook erg wennen, de pitten moeten een stuk lager staan dan ik gewend was.
Bij de eerste pan die ik op het vuur zette was de boter binnen no-time verbrand omdat 't gas te hoog stond.
't is echt even spelen met vuur nu, letterlijk en figuurlijk, maaltijden zijn nog niet echt zwaar mislukt en verbrand maar vond gister bijv wel dat dat kipfiletje wat malser had gekund, net iets te ver doorgebakken.
Ik moet Smeggie echt eerst goed leren kennen...
Iets wat ik al lang wilde doen maar steeds uitstelde.
Lijstje;
4 gistingsflessen 5 liter met doppen en watersloten
2 soorten wijnpakket
500 kroonkurken
Kroonkurkapparaat
Thermometer
Alcoholvolumemeter
twee soorten reinigingsmiddel
flessenborstels
trechterset 3 stuks
Hevelslang
4 soorten gist
Gisthulp
Citroenzuur
kurken krimpkousen kurkenduwer
En ik heb al een aantal lege flessen gespaard om straks in te gaan bottelen
Blij is
Twijfel hier ook al een tijdje over. Zat te kijken naar die breville fast slow pro, wel een stuk duurder. Ben erg benieuwd of deze bevalt!quote:
Toch maar overstag gegaan.. nu kan mijn oude Russel Hobbs slowcooker de deur uit..
[ afbeelding ]
mooi man, zou graag willen weten of hij bevalt.quote:
Toch maar overstag gegaan.. nu kan mijn oude Russel Hobbs slowcooker de deur uit..
[ afbeelding ]
Deze mezelf kado gedaan
Mezelf nu een beetje aan het oriënteren op wat voor keukenmachine ik wil. Heb mijn mooie rode Kenwood Patissier aan een vriendin gegeven. Of het wordt weer een Kenwood, of een KitchenAid maar ik heb ook al een hele mooie van SMEG gezien. Keuzes, keuzes, keuzes
Als ik ooit een grotere keuken heb komt er een Kenwood.quote:
[ afbeelding ]
Deze mezelf kado gedaan
Mezelf nu een beetje aan het oriënteren op wat voor keukenmachine ik wil. Heb mijn mooie rode Kenwood Patissier aan een vriendin gegeven. Of het wordt weer een Kenwood, of een KitchenAid maar ik heb ook al een hele mooie van SMEG gezien. Keuzes, keuzes, keuzes
Is deze van vakantieveilingen toevallig?😉quote:
[ afbeelding ]
Deze mezelf kado gedaan
Mezelf nu een beetje aan het oriënteren op wat voor keukenmachine ik wil. Heb mijn mooie rode Kenwood Patissier aan een vriendin gegeven. Of het wordt weer een Kenwood, of een KitchenAid maar ik heb ook al een hele mooie van SMEG gezien. Keuzes, keuzes, keuzes
Ik hou heeeeel erg veel van mijn kenwood.quote:
[ afbeelding ]
Deze mezelf kado gedaan
Mezelf nu een beetje aan het oriënteren op wat voor keukenmachine ik wil. Heb mijn mooie rode Kenwood Patissier aan een vriendin gegeven. Of het wordt weer een Kenwood, of een KitchenAid maar ik heb ook al een hele mooie van SMEG gezien. Keuzes, keuzes, keuzes
Heel benieuwd hoe die is!quote:
Toch maar overstag gegaan.. nu kan mijn oude Russel Hobbs slowcooker de deur uit..
[ afbeelding ]
Hij komt morgen, althans volgens UPS.. Ben ook erg benieuwd.quote:
WMF Corvo:
villeroy & boch twist white:
En voor nu een setje Tefal Duetto
Geen idee of de pannenset echt heel goed is. Dus ik hou mij aanbevolen voor betere suggesties.
Ik vind BK Flow pannen erg prettig. Geen glazen deksel, dus overleeft mijn klunzigheid, deksel blijft op de pan voor afgieten zonder je handen te branden of pannenlappen nat te maken, en lekker dikke bodem zodat dingen niet gauw aanbranden. Handgrepen zijn ook van metaal, maar ze worden niet gauw heet (alleen als je de pit ernaast aan hebt en de handgreep daar direct boven houdt) - voordeel is dat ze een stuk steviger zijn dan plastic grepen.quote:
Mijn eerste koophuis gekocht en gelijk maar fatsoenlijk bestek en borden gekocht.
WMF Corvo:
[ afbeelding ]
villeroy & boch twist white:
[ afbeelding ]
En voor nu een setje Tefal Duetto
[ afbeelding ]
Geen idee of de pannenset echt heel goed is. Dus ik hou mij aanbevolen voor betere suggesties.
Bedankt voor de tip. Ik zat zelf ook naar dit te kijken.quote:
[..]
Ik vind BK Flow pannen erg prettig. Geen glazen deksel, dus overleeft mijn klunzigheid, deksel blijft op de pan voor afgieten zonder je handen te branden of pannenlappen nat te maken, en lekker dikke bodem zodat dingen niet gauw aanbranden. Handgrepen zijn ook van metaal, maar ze worden niet gauw heet (alleen als je de pit ernaast aan hebt en de handgreep daar direct boven houdt) - voordeel is dat ze een stuk steviger zijn dan plastic grepen.
https://www.bol.com/nl/p/(...)ur/9200000031575454/
Smaak verschilt... die vind ik echt heel lelijkquote:
[..]
Bedankt voor de tip. Ik zat zelf ook naar dit te kijken.
https://www.bol.com/nl/p/(...)ur/9200000031575454/
Maar het is in ieder geval handig dat je bij die set ook geen pannenlappen nodig hebt!
ik heb weleens gehoord dat ze niet in de oven kunnen vanwege de plastic handvattenquote:
Mijn eerste koophuis gekocht en gelijk maar fatsoenlijk bestek en borden gekocht.
WMF Corvo:
[ afbeelding ]
villeroy & boch twist white:
[ afbeelding ]
En voor nu een setje Tefal Duetto
[ afbeelding ]
Geen idee of de pannenset echt heel goed is. Dus ik hou mij aanbevolen voor betere suggesties.
meer zoiets
https://www.bol.com/nl/p/(...)uggestionType=browse
[ Bericht 7% gewijzigd door THEFXR op 13-10-2017 17:01:36 ]
Neem nooit kunststof grepen, die gaan kapot. Glazen deksels zijn waardeloos.
ben het hier mee eens, heb net zelf even gekeken, die van mijn zijn van het merk Nametaquote:
Zoek je pannen? Ik kan iedereen aanraden een pasje te lenen voor een horeca groothandel en daar huismerk professionele pannen te kopen. Dikke bodems en stalen deksels. Oersolide en gaan meerdere levenslang mee,
Neem nooit kunststof grepen, die gaan kapot. Glazen deksels zijn waardeloos.
http://www.nameta.be/stainless_set_overview.html
CUL / Pannenset ALDI Duitsland
Volgens de specificaties zouden de mijne wel in de oven moeten kunnen tot 200 graden. Ik gok dus dat ik de variant zonder plastic heb.quote:
[..]
ik heb weleens gehoord dat ze niet in de oven kunnen vanwege de plastic handvatten
meer zoiets
https://www.bol.com/nl/p/(...)uggestionType=browse
Idee is trouwens om bij deze set 1 echt goede pan voor dagelijks gebruik te kopen.
Hier moet ik toch echt even mee patsen...
Bedoel je dan een sligro of een hanos?quote:
Zoek je pannen? Ik kan iedereen aanraden een pasje te lenen voor een horeca groothandel en daar huismerk professionele pannen te kopen. Dikke bodems en stalen deksels. Oersolide en gaan meerdere levenslang mee,
Neem nooit kunststof grepen, die gaan kapot. Glazen deksels zijn waardeloos.
Bij mij beslaat de deksel dan, en dan zie ik nog niksquote:
Ik vind glas juist ideaal, altijd zicht op wat er in de pan gebeurt. Ik zou niet meer anders willen
quote:
[ afbeelding ]
Hier moet ik toch echt even mee patsen...
Hanos eigenlijk, sligro ook, maar bij de sligro willen ze ook nog wel eens blokkerachtige meuk verkopenquote:
[..]
Bedoel je dan een sligro of een hanos?
Jaquote:
[..]
Is deze van vakantieveilingen toevallig?😉
Briljante site zo af en toe. Kwam ook mijn bestek van Sola tegen en heb die voor 2 tientjes ook gescoord zodat ik alles nu 12-delig heb
@icecreamfarmer: mooi bestek en servies
Ik ook. Toen ik laatst bij die vriendin was heb ik Kennie nog even een knuffel gegeven.quote:
[..]
Ik hou heeeeel erg veel van mijn kenwood.
Maargoed, ik weet dat het apparaat daar veel gebruikt wordt en ik wilde ‘m niet meer omdat ik het ding van mijn ex had gekregen.
Gelukkig heb ik straks genoeg geld om een nieuwe te kopen en zelfs de optie heb om voor een KA of SMEG te kiezen
Nice!quote:
[ afbeelding ]
Hier moet ik toch echt even mee patsen...
Leuk mesje hoorquote:
[ afbeelding ]
Hier moet ik toch echt even mee patsen...
Terechte pats.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 14-10-2017 13:00:39 ]
bij de Lidl 19 oktober, een hele mooie goede volledig RVS pannenset te koop, met dikke bodems.quote:
[..]
Volgens de specificaties zouden de mijne wel in de oven moeten kunnen tot 200 graden. Ik gok dus dat ik de variant zonder plastic heb.
Idee is trouwens om bij deze set 1 echt goede pan voor dagelijks gebruik te kopen.
En daar is het ook niet echt heel goedkoop. Maar goede spullen. Mijn Japanse messen echter... Zijn echt wel beter!quote:
Ik moest altijd erg lachen als ik in München en Düsseldorf hele busladingen japanse toeristen bij een messenwinkel zag staan en met tassen vol solide Duits staal naar buiten kwamen, in Japan klaarblijkelijk gillend duur.
Ik wacht wel op een aanbieding van Sola, die zitten in m'n woonplaats en hebben regelmatig sales.quote:
Zoek je pannen? Ik kan iedereen aanraden een pasje te lenen voor een horeca groothandel en daar huismerk professionele pannen te kopen. Dikke bodems en stalen deksels. Oersolide en gaan meerdere levenslang mee,
Neem nooit kunststof grepen, die gaan kapot. Glazen deksels zijn waardeloos.
Alleen nog een hapjespan met dikke bodem en m'n collectie is wel redelijk compleet. (oude hapjespan is wel op nu, tefal zonder teflon)
quote:
[..]
Volgens de specificaties zouden de mijne wel in de oven moeten kunnen tot 200 graden. Ik gok dus dat ik de variant zonder plastic heb.
Idee is trouwens om bij deze set 1 echt goede pan voor dagelijks gebruik te kopen.
Voor 80 euro met stalen deksels kan je denk ik je daar absoluut geen buil aan vallen.quote:
Ik vind dat soort dingen ook handig. Maar waar zet ik die neer... De keuken is al.volledig gevuld met spullen...quote:
In de categorie altijd-al-willen-hebben-en-ik-had-er-jaren-eerder-een-moeten-kopen!
[ afbeelding ]
En ik heb meer dan 5 meter blad met lades en 3 meter bovenkasten...
dus als de toast op een bord doet, dan condenseert ie aan een kant?quote:
Een toasthouder. Voor als je niet van condensnatte toast houdt.
Zoiets :
Yip. Ik kreeg in Engeland ooit zo'n mooi rekje bij mijn ontbijt. Werkt uitstekend.quote:
[..]
dus als de toast op een bord doet, dan condenseert ie aan een kant?