CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Goedkoper dan de ¤ 58,27 waar hij nu voor staat? https://www.amazon.de/Lod(...)s=lodge+combo+cookerquote:Op maandag 9 januari 2017 14:30 schreef MonkNL het volgende:
[ afbeelding ]
Een lodge combo cooker. Was eindelijk in de aanbieding bij Amazon.
Die heb ik ook, mooi ding.quote:
[ afbeelding ]
Een lodge combo cooker. Was eindelijk in de aanbieding bij Amazon.
Al gebruik ik hem eigenlijk zelden omdat die gewoon veel te zwaar is. 
Gebruik deze altijd om brood in te bakkenquote:Op maandag 9 januari 2017 15:12 schreef Myraela het volgende:
[..]
Die heb ik ook, mooi ding.
Nee, voor die prijs heb ik hem gekocht. Kon hem alleen voor 99 vinden. Bij amazon was hij een hele tijd niet leverbaar. Zie nu dat dit de "normale" prijs is.quote:
[..]
Goedkoper dan de ¤ 58,27 waar hij nu voor staat? https://www.amazon.de/Lod(...)s=lodge+combo+cooker
Anova wordt vandaag ontmaagd 
Twee pakketjes rund met smaakmakers. Na 24 weten we meer. Het ding neemt in ieder geval beduidend minder ruimte in dan mijn oude warmwaterbak.
Twee pakketjes rund met smaakmakers. Na 24 weten we meer. Het ding neemt in ieder geval beduidend minder ruimte in dan mijn oude warmwaterbak.
Te erg hier. Ding ligt al 2 weken op de eettafel en nog niet gebruikt. Nog niet vooer een eitje.quote:
Anova wordt vandaag ontmaagd
Twee pakketjes rund met smaakmakers. Na 24 weten we meer. Het ding neemt in ieder geval beduidend minder ruimte in dan mijn oude warmwaterbak.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Is hij duurder geworden of had je 'm van een andere site? Staat op https://anovaculinary.com/store/ alleen nog maar voor ¤ 179 / 199...quote:
Ik heb hem ook net binnen van Anova, was (met bluetooth) nu ¤120. Wilde hem al langer en moest nog een klein goed doel vinden voor mijn 13e maand.
Goed excuus om in het nieuwe jaar ff lekker te experimenteren.
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.quote:
[..]
Is hij duurder geworden of had je 'm van een andere site? Staat op https://anovaculinary.com/store/ alleen nog maar voor ¤ 179 / 199...
blender en een koffertje bestek van authentic master cookware (zit nog een laag onder)
Nu nog een fatsoenlijk servies
Nu nog een fatsoenlijk servies
Heb je dat bestek op een parkeerplaats gekocht?quote:
blender en een koffertje bestek van authentic master cookware (zit nog een laag onder)
Nu nog een fatsoenlijk servies
[ afbeelding ]
Oke, dank voor de tip! Loont wel om nog even te wachten danquote:
[..]
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.
quote:
[..]
Heb je dat bestek op een parkeerplaats gekocht?
uit de achterbak van een louche zigeuner
quote:
[..]
Dat was niet denigrerend bedoeld, meer een serieuze vraagquote:
nee ik heb dit niet zelf gekocht, kadootje
GC / [OPLICHTING!] Opgelicht met pannen en bestek. Mijn bloed kookt!
quote:
[..]
[..]
Dat was niet denigrerend bedoeld, meer een serieuze vraag
GC / [OPLICHTING!] Opgelicht met pannen en bestek. Mijn bloed kookt!
ik zal even informeren hoe ze eraan gekomen zijn 
Nu ¤ 20,00 korting i.v.m. met de naderende Valentijnsdag. Tot 14 februari dus ¤ 159 en ¤ 179 voor de versie met wifi.quote:
[..]
Hij was toen in de aanbieding. Doen ze heel af en toe, vorig jaar oktober/november volgens mij ook nog.
Heb de Bluetooth-versie zojuist besteld via de Amerikaanse webshop, daar komt hij uiteindelijk uit op ¤ 149. Gratis verzending!
Ben erg benieuwd
wquote:
[..]
Nu ¤ 20,00 korting i.v.m. met de naderende Valentijnsdag. Tot 14 februari dus ¤ 159 en ¤ 179 voor de versie met wifi.
Heb de Bluetooth-versie zojuist besteld via de Amerikaanse webshop, daar komt hij uiteindelijk uit op ¤ 149. Gratis verzending!
Ben erg benieuwd
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zo'n beetje alle apparaten schakelen automatisch over tegenwoordig..quote:Op woensdag 1 februari 2017 16:04 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
w
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
quote:
[..]
w
Gaat die werken met 230v 50Hz? In de States hebben ze 120v 60Hz op het lichtnet
-edit-
Daar refereren ze waarschijnlijk alleen naar de plug, maar ik ga er van uit dat ze het niet als zodanig aanbieden als het niet werkt.
Altijd goed ff te checken, een VS Kitchenaid gaat het de EU niet doen.quote:
[..]
Zo'n beetje alle apparaten schakelen automatisch over tegenwoordig..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Goede tipquote:
[..]
Altijd goed ff te checken, een VS Kitchenaid gaat het de EU niet doen.
Is balen btw want ze zijn in de states zoveel goedkoper.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De Anova is binnen en werkt top Bestellen via de US website is dus slim. Pakketje zelf komt volgens mij gewoon uit Nederland (zoals al eerder gemeld in het topic), scheelde uiteindelijk ¤ 10,- Kan ik mooi zakjes van kopen
Nog suggesties voor een eerste sous vide recept?
Bestellen via de US website is dus slim. Pakketje zelf komt volgens mij gewoon uit Nederland (zoals al eerder gemeld in het topic), scheelde uiteindelijk ¤ 10,- Kan ik mooi zakjes van kopen Nog suggesties voor een eerste sous vide recept?
Kreeg net een cadeautje van mijn man...
Een loodzwaar slagers hakblok op poten.
Een loodzwaar slagers hakblok op poten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Kreeg net een cadeautje van mijn man...
Een loodzwaar slagers hakblok op poten.
gaaf!Foto?
Eens moet de eerste keer zijn. Echt zo'n massief beuken blok?quote:
De slager bij m'n ouders in het dorp hebben al aantal generaties hetzelfde blok. Die is helemaal hol uitgesleten. Mooi meubelstuk.
(Wel hygiėnisch hoor, hebben ze juist complimenten voor gekregen)
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ja, ca 30 cm dik, op vier poten, loeizwaarquote:
[..]
Eens moet de eerste keer zijn. Echt zo'n massief beuken blok?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb afgelopen weekend de KitchenAid Artisan (Onyx Black)voor mijn verjaardag gekregen 😍😍
*edit want linkje werkte niet, foto is ook niet spannend... denk dat iedereen 'm wel kent 😉
*edit want linkje werkte niet, foto is ook niet spannend... denk dat iedereen 'm wel kent 😉
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Daar ga je veel plezier aan beleven!quote:
Ik heb afgelopen weekend de KitchenAid Artisan (Onyx Black)voor mijn verjaardag gekregen 😍😍
*edit want linkje werkte niet, foto is ook niet spannend... denk dat iedereen 'm wel kent 😉
Wat kan een mens toch blij worden van iets simpels als een nieuwe rasp:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Microplanes zijn goede raspjes.
Ik hoop dat je hem meer gebruikt als dat ik de mijne heb gebruikt Piet (0 keer dus)
Ik hoop dat je hem meer gebruikt als dat ik de mijne heb gebruikt Piet (0 keer dus)
Als je nooit burgers maakt is het geen verstandige aanschafquote:
Microplanes zijn goede raspjes.
Ik hoop dat je hem meer gebruikt als dat ik de mijne heb gebruikt Piet (0 keer dus)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het was de bedoeling maar nog niet van gekomen, ligt in de la te verstoffen, misscien als het warmer wordtquote:
[..]
Als je nooit burgers maakt is het geen verstandige aanschaf
Pil is starting t work zo goodnight
Nieuwe waterkoker
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
Voor het maken van carpaccio en schnitzel
En
Een aardappelstamper die in de vaatwasser kan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een nieuwe butplug?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Op 
CUL / Wie heeft een lekker ijsrecept?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeėn?
CUL / IJsrecepten deeltje 2
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe werkt dit precies dan?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeėn?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
Op
Ik denk hetzelfde als andere niet vriezende apparaten. Dat ding in de vriezer zetten en daarna je mengsel er in draaien.quote:
[..]
Hoe werkt dit precies dan?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
Nou heel veel dingen zoals bijvoorbeeld water koken.quote:
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
Thanks!quote:
[..]
CUL / Wie heeft een lekker ijsrecept?
CUL / IJsrecepten deeltje 2
Ding zet je 12 uur in de vriezer (bij ons staat ie er standaard in) Vervolgens werkt ie zelf als n vriezer. Al draaiende de ingrediėnten erin doen en dan krijg je heerlijk ijs (schijntquote:
[..]
Hoe werkt dit precies dan?
Want dit kan niet vriezen lijkt me?
)
Bij deze dus, via Google vond ik een vol deel 3 en kon ik niet doorklikkenquote:
Was deze niet gereekst? Zie hem niet in mijn AT
Alvast mijn oprechte excuses naar Mini en Isa
Kranplätze müssen verdichtet sein
En, heb je al ijs gemaakt?quote:
[ afbeelding ]
Kitchenaid ijsmaker! Iemand receptideeėn?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zeker! 2 weken geleden:quote:
http://www.culy.nl/recept(...)gemaakt-popcorn-ijs/
Moet nog wel oefenen met de juiste hoeveelheden om het nóg lekkerder te maken, maar voor een eerste keer smaakte het best goed
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zo, mooi stuk speelgoed! Waar heb je hem vandaan? En al getest?quote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Amazon.dequote:
[..]
Zo, mooi stuk speelgoed! Waar heb je hem vandaan? En al getest?
En ja, getest en calibratie was in orde.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ha, da's een lieve! Moet je dat streepje opzoeken... En dan weet je de refractie.quote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Voor thuisgebruik beste keuze. De digitale types zijn te duur voor onregelmatig gebruik.
Whatever...
Gaafquote:
[ afbeelding ]
Een refractometer om het suikergehalte te bepalen van oplossingen. Belangrijk bij het maken van Sorbet
Wij gebruiken dat aan boord om zoutgehalte van ballast water te bepalen.Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Ha dat werkt prima. Je hebt ook van die dobbers voor baume. Refractie is voor opgeloste stof.quote:
[..]
Gaaf
Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Whatever...
Yep, die gebruiken we ookquote:
[..]
Ha dat werkt prima. Je hebt ook van die dobbers voor baume. Refractie is voor opgeloste stof.
Afhankelijk van geldende regels.
In de zomer meermaals per week, maar het is ook een streven naar perfectionisme. Ik rekende altijd, nu kan ik eenvoudig een druppel nemen en kijken.quote:
[..]
Gaaf
Moet je wel fanatiek veel sorbet gaan maken
Ding ziet er waanzinnig professioneel uit, maar koste maar 14,95
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jep. Werkt super eenvoudig. Leuk ook om suikergehalte van bier mee te bekijken, wat je niet proeft door de hop.quote:
[..]
Ha, da's een lieve! Moet je dat streepje opzoeken... En dan weet je de refractie.
Voor thuisgebruik beste keuze. De digitale types zijn te duur voor onregelmatig gebruik.
Morgen weer eens sorbet maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zeker. Overigens verlaagt zuur je meting een beetje... En dextrose en fructose wijken beetje af.quote:
[..]
Jep. Werkt super eenvoudig. Leuk ook om suikergehalte van bier mee te bekijken, wat je niet proeft door de hop.
Morgen weer eens sorbet maken.
Je zult bij sorbetijsmix iets lager meten dan je berekent. : )
Whatever...
Oh ik ga ook suikerstroop maken, water en suiker, wegen en dan meten, vervolgens een tijdje koken met wat citroenzuur om invertsuiker te maken en dan weer meten. Dan kan ik percentage droge stof vergelijken in berekening en meten om dan een tabel te maken en een calibratiemethode te hebben.quote:
[..]
Zeker. Overigens verlaagt zuur je meting een beetje... En dextrose en fructose wijken beetje af.
Je zult bij sorbetijsmix iets lager meten dan je berekent. : )
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Oh ik ga ook suikerstroop maken, water en suiker, wegen en dan meten, vervolgens een tijdje koken met wat citroenzuur om invertsuiker te maken en dan weer meten. Dan kan ik percentage droge stof vergelijken in berekening en meten om dan een tabel te maken en een calibratiemethode te hebben.
Hoe ga je het water in je pan houden? Anders meer je te hoge brix... Of wil je een praktische tabel... Zoveel minuten koken met zoveel zuur geeft zoveel brix?
Whatever...
Wegen en water bijvullen dat verdampt.quote:
[..]
Hoe ga je het water in je pan houden? Anders meer je te hoge brix... Of wil je een praktische tabel... Zoveel minuten koken met zoveel zuur geeft zoveel brix?
Voor het koken 2665 gram (ik noem maar wat)
30 minuten koken, af laten koelen, wegen, water aanvullen tot 2665 gram
Brix meten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wow, jij gaat echt een serieus onderzoek doen? Tof. Maar er zijn best veel mensen je al voorgeweest.quote:
[..]
Wegen en water bijvullen dat verdampt.
Voor het koken 2665 gram (ik noem maar wat)
30 minuten koken, af laten koelen, wegen, water aanvullen tot 2665 gram
Brix meten
Hier, dit helpt denk ik ook wel :
http://www.raeco.com/training/refractive-index-values.htm
http://www.nda.agric.za/d(...)nversion%20Table.pdf
https://www.colby.edu/chemistry/PChem/lab/InversionSucrose.pdf <-- zet in excel en je hebt een inversie-voorspeller. Dan kun je dus zelf je sucrose- invertratio bedenken.
Whatever...
Tofquote:
[..]
Wow, jij gaat echt een serieus onderzoek doen? Tof. Maar er zijn best veel mensen je al voorgeweest.
Hier, dit helpt denk ik ook wel :
http://www.raeco.com/training/refractive-index-values.htm
http://www.nda.agric.za/d(...)nversion%20Table.pdf
https://www.colby.edu/chemistry/PChem/lab/InversionSucrose.pdf <-- zet in excel en je hebt een inversie-voorspeller. Dan kun je dus zelf je sucrose- invertratio bedenken.
Dank je
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bereken je ook je vriespuntsverlaging voor je ijs? Zeker bij sorbet is dat wel een ding. Net als LBG dat ze dan gebruiken om de boel minder koud te laten smaken (terwijl de temp gewoon dezelfde is).quote:
Whatever...
Ik had mijn gietijzeren pan weggedaan vanwege een scheur. Ik moest dus eindelijk een vervanger.
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
Hij bakt fantastisch!
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
Hij bakt fantastisch!
Siesta & Fiesta!
Ik vat dit op als een teken dat ik niet hoef na te denken over een nieuwe pan maar gewoon jouw voorbeeld kan volgen.quote:
Ik had mijn gietijzeren pan weggedaan vanwege een scheur. Ik moest dus eindelijk een vervanger.
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
[ afbeelding ]
Hij bakt fantastisch!
Tnx
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
quote:
[..]
Ik vat dit op als een teken dat ik niet hoef na te denken over een nieuwe pan maar gewoon jouw voorbeeld kan volgen.
Tnx
Siesta & Fiesta!
Geen problemen met aanbranden?quote:
Ik had mijn gietijzeren pan weggedaan vanwege een scheur. Ik moest dus eindelijk een vervanger.
Hij is al vaker voorbij gekomen, en ik heb er nu dus ook één.
De Buyer Mineral B 28 cm
[ afbeelding ]
Hij bakt fantastisch!
Heb deze ook, vele malen ingebrand maar alles blijft aanbakken
Hoe heb jij het gedaan?
Nee, hij is prima ingebrand, en hij wordt alleen maar beter. Ik heb het zo gedaan.quote:
[..]
Geen problemen met aanbranden?
Heb deze ook, vele malen ingebrand maar alles blijft aanbakken
Hoe heb jij het gedaan?
Laagje olie in een warme pan met keukenpapier uitwrijven en dan verhitten tot het gaat roken. Je moet geen druppels hebben, want dat worden dikke plakkerige punten. Vuur uit en af laten koelen en dan opnieuw. Ik heb dat 4 of 5 keer gedaan en daarna gewoon gebruiken. Na gebruik deglaceren, afspoelen onder de hete kraan en evt. met een zachte spons erdoor, terug op vuur droogstoken en dan een laagje olie.
Siesta & Fiesta!
Jouw usernamequote:
Die Anova Precision Cooker is weer in de aanbieding voor 119 euro.
Twijfels...
Horror!!! Nachtmerriemateriaal!!!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Kopen.quote:
Die Anova Precision Cooker is weer in de aanbieding voor 119 euro.
Twijfels...
Ja.quote:
[..]
Is dat een beetje een goed apparaat?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Haha, heb ik een trauma opgerakeld? :-Pquote:
[..]
Jouw username
Horror!!! Nachtmerriemateriaal!!!
Twijfels weg.quote:
Twijfels terug.quote:
Anova Nano komt binnenkort ook op de markt, ook voor ca. 100E
Moet je nog maar afwachten of die even goed is. Die nanodinges.quote:
[..]
Twijfels weg.
[..]
Twijfels terug.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ja klopt, echter is de huidige variant voor best een grote pan / bak. Dus zo'n nano variant lijkt me opzich wel wat.quote:
[..]
Moet je nog maar afwachten of die even goed is. Die nanodinges.
Laag vermogen is natuurlijk kut als je wat meer wilt garen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe kleiner, hoe groter de variatie.quote:
[..]
Ja klopt, echter is de huidige variant voor best een grote pan / bak. Dus zo'n nano variant lijkt me opzich wel wat.
Ik vind het juist zo fijn/knap dat de huidige versie echt maximaal 1 graad afwijkt. Dat maakt bij eitjes bijvoorbeeld echt een enorm het verschil. De huidige raadt iedereen aan, bij die nano moet je nog maar afwachten of dan ook iedereen zo tevreden is. En wat maakt de grote van die bak nou uit?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Vergelijking van sous vide. Testen ook op gebruik van sous vide met allerlei extra's. Leuke YouTube kanaal.
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
quote:
Laag vermogen is natuurlijk kut als je wat meer wilt garen.
quote:
[..]
Hoe kleiner, hoe groter de variatie.
Ik vind het juist zo fijn/knap dat de huidige versie echt maximaal 1 graad afwijkt. Dat maakt bij eitjes bijvoorbeeld echt een enorm het verschil. De huidige raadt iedereen aan, bij die nano moet je nog maar afwachten of dan ook iedereen zo tevreden is. En wat maakt de grote van die bak nou uit?
Gekocht!quote:
Vergelijking van sous vide. Testen ook op gebruik van sous vide met allerlei extra's. Leuke YouTube kanaal.
Ook maar gelijk de WiFi versie, ik heb hier wel gelezen dat sommigen dat overbodig vinden, maar kon het niet laten :-P
t is niet meer echt een keukenspeeltje: ik ben sinds afgelopen weekend in het bezit van een Black Bastard!
Wat een ding, wat een lekkers kan je ermee maken
Vanavond gaat ie weer aan voor pizza.
Wat een ding, wat een lekkers kan je ermee maken
Vanavond gaat ie weer aan voor pizza.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslān hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslān hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
