CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op woensdag 21 mei 2014 13:32 schreef Anyanka het volgende:
Toen ik het even vluchtig doorlas, dacht ik even dat je er limonade bij deed.
Verder vind ik iedereen die niet afhaalt, maar gewoon kookt een held, ook als ze niet zelf pasta rollen.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
kritiek is oke, maar maak er dan opbouwende kritiek van.quote:
[..]
Posten is kritiek vragen en dmv kritiek verbeteren we onszelf. Of moeten we hier alleen veren in elkaars reet steken? Is dit OUD?
er zitten toch wel een paar reaguurder-achtige comments tussen.
maar er zitten ook best bruikbare tips tussen, hoor
veren hoef ik ook niet in mijn reet.
gaat zo kriebelen
quote:
Verder vind ik iedereen die niet afhaalt, maar gewoon kookt een held, ook als ze niet zelf pasta rollen.
quote:
Verder vind ik iedereen die niet afhaalt, maar gewoon kookt een held, ook als ze niet zelf pasta rollen.
En iedereen die denkt het veel beter te kunnen: kom maar op met de foto's en jouw recept!
Ook als je denkt het niet beter te kunnen, maar wel leuk foto's kunt maken
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
sluit ik mij volledig bij aan.quote:
[..]
En iedereen die denkt het veel beter te kunnen: kom maar op met de foto's en jouw recept!
Ook als je denkt het niet beter te kunnen, maar wel leuk foto's kunt maken
als je denkt dat je het beter kan, show het dan.
pics, or it didn't hapen.
SHOW ME YOUR PASTA.
It's MMG bitch.
We beginnen meteen bij het begin, dit is wat je allemaal klaar legt. Alleen het gehakt staat niet op de foto.
V.l.n.r. (als je niet alles kan benoemen, zoek dan 'je doet niet meer mee' op @ YouTube): zonnebloemolie, zout, peper, pastasaus (studenten die niet soms gewoon huismerk kopen
), champignons, ui, 2 teentjes knoflook, blokje kippenbouillon, paprika, wortel, stukje Madame Jeanette, plukje verse peterselie.
Wat doen we als eerste? De handjes wassen natuurlijk. Vervolgens was je alle groente enz. netjes en de buitenste laag van de wortel schraap je weg met een aardappelmesje. Daarna snijd je alles fijn.
Nouja, niet alles. Alleen de peterselie, knoflook, ui, paprika en champignons. De wortels rasp je (peen julienne, jwz). Rijke tatta's kopen uiteraard voorgesneden onzin, maar studenten natuurlijk niet.
Eigenlijk staat de zonnebloemolie voor de show op de eerste foto, want elke klapmongool weet dat je gehakt (stond overigens niet op de eerste foto, toch een belangrijk ingrediënt) direct de pan in mietert en rul bakt. 'Rul bakken'. Wat een term. Rul bakken, rul bakken, rul bakken, rul bakken, rul bakken.
Als het gehakt niet rood meer is doe je er de knoflook, ui en peterselie bij.
Dit ziet er een beetje uit als de nasi van Johannes eigenlijk. Trap er niet in, dit is wat de Illuminati je wilt doen geloven.
Trouwens, als je niet weet hoe je gehakt rul bakt (ahum, CUL / Gehakt rul bakken) zoek dan op YouTube naar 'je doet niet meer mee'.
Als alles lekker gefruit is doe je er de champignons, wortel en paprika bij.
Zulks een kleurenpalet. Lekker roerbakken die hap, niet mokken, maar lekkâh wokken.
Als de boel enigszins geslonken is doe je er de fijngehakte Madame Jeanette en peterselie bij.
Blijven omscheppen zodat alles gelijk blijft garen. Ten slotte mieter je de pastasaus bij. Ik heb deze keer gekozen voor een basilicum pastasaus. Als dit begint te pruttelen kan het vuur op een laag pitje (welke homo kookt er trouwens niet op vuur je bbq't toch ook niet op gas ).
Kijk of de pasta beetgaar is (ik hoor je al denken "pasta? welke pasta?!"). Je moet het de mensen niet te makkelijk maken uiteraard. Stond niet op de eerste foto, excuus. Trouwens, die richtlijnen voor het koken van pasta kloppen bij mij voor geen meter, als ik 6 minuten aanhoud heb pasta met de textuur van winegums.
Anyways, mik de saus over de pasta. Mensen gaan dit topic wegklikken na deze onthulling, maar ik heb de spaghetti eerst door midden gebroken
. Zo is de saus nou eenmaal makkelijker door de pasta te roeren en het eet ook chiller vind ik.
Nou denk je, dit Vliegende Spaghettimonster ziet er helemaal niet zo denderend uit eigenlijk
. Dat is door de belichting, ik zweer het je. Kijk:
Uit onderzoek is trouwens gebleken dat wanneer je tijdens je Coca Cola Vanille zin tweemaal een merk noemt dat mensen dan eerder Coca Cola Vanille geneigd zijn dit in hun onderbewustzijn te onthouden.
Eet smakelijk
.
We beginnen meteen bij het begin, dit is wat je allemaal klaar legt. Alleen het gehakt staat niet op de foto.
V.l.n.r. (als je niet alles kan benoemen, zoek dan 'je doet niet meer mee' op @ YouTube): zonnebloemolie, zout, peper, pastasaus (studenten die niet soms gewoon huismerk kopen
), champignons, ui, 2 teentjes knoflook, blokje kippenbouillon, paprika, wortel, stukje Madame Jeanette, plukje verse peterselie. Wat doen we als eerste? De handjes wassen natuurlijk. Vervolgens was je alle groente enz. netjes en de buitenste laag van de wortel schraap je weg met een aardappelmesje. Daarna snijd je alles fijn.
Nouja, niet alles. Alleen de peterselie, knoflook, ui, paprika en champignons. De wortels rasp je (peen julienne, jwz). Rijke tatta's kopen uiteraard voorgesneden onzin, maar studenten natuurlijk niet.
Eigenlijk staat de zonnebloemolie voor de show op de eerste foto, want elke klapmongool weet dat je gehakt (stond overigens niet op de eerste foto, toch een belangrijk ingrediënt) direct de pan in mietert en rul bakt. 'Rul bakken'
. Wat een term. Rul bakken, rul bakken, rul bakken, rul bakken, rul bakken.Als het gehakt niet rood meer is doe je er de knoflook, ui en peterselie bij.
Dit ziet er een beetje uit als de nasi van Johannes eigenlijk. Trap er niet in, dit is wat de Illuminati je wilt doen geloven.
Trouwens, als je niet weet hoe je gehakt rul bakt (ahum, CUL / Gehakt rul bakken) zoek dan op YouTube naar 'je doet niet meer mee'.
Als alles lekker gefruit is doe je er de champignons, wortel en paprika bij.
Zulks een kleurenpalet. Lekker roerbakken die hap, niet mokken, maar lekkâh wokken.
Als de boel enigszins geslonken is doe je er de fijngehakte Madame Jeanette en peterselie bij.
Blijven omscheppen zodat alles gelijk blijft garen. Ten slotte mieter je de pastasaus bij. Ik heb deze keer gekozen voor een basilicum pastasaus. Als dit begint te pruttelen kan het vuur op een laag pitje (welke homo kookt er trouwens niet op vuur
je bbq't toch ook niet op gas ). Kijk of de pasta beetgaar is (ik hoor je al denken "pasta? welke pasta?!"). Je moet het de mensen niet te makkelijk maken uiteraard. Stond niet op de eerste foto, excuus. Trouwens, die richtlijnen voor het koken van pasta kloppen bij mij voor geen meter, als ik 6 minuten aanhoud heb pasta met de textuur van winegums
. Anyways, mik de saus over de pasta. Mensen gaan dit topic wegklikken na deze onthulling, maar ik heb de spaghetti eerst door midden gebroken
. Zo is de saus nou eenmaal makkelijker door de pasta te roeren en het eet ook chiller vind ik.
Nou denk je, dit Vliegende Spaghettimonster ziet er helemaal niet zo denderend uit eigenlijk
. Dat is door de belichting, ik zweer het je. Kijk:
Uit onderzoek is trouwens gebleken dat wanneer je tijdens je Coca Cola Vanille zin tweemaal een merk noemt dat mensen dan eerder Coca Cola Vanille geneigd zijn dit in hun onderbewustzijn te onthouden.
Eet smakelijk
.
Ik doe er mijn champignons altijd op het laatste moment bij. Zo'n 10 min voor je de saus van het vuur haalt.
Ziet er wel lekker uit.
Ziet er wel lekker uit.
Dat lijkt ook best op hoe ik pasta maak 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Gaat er 2 keer peterselie in?
Goed recept 9/10 zou zelf ook maken.
Goed recept 9/10 zou zelf ook maken.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Tuurlijk bby =$.quote:
Qua timing bij mij ook het geval ongeveer, dan 'is ie wel gaar maar toch met een beetje bite, net zoals de paprikaquote:Op woensdag 21 mei 2014 22:16 schreef Yiha het volgende:
Ik doe er mijn champignons altijd op het laatste moment bij. Zo'n 10 min voor je de saus van het vuur haalt.
Ziet er wel lekker uit.
.Thanks
.Oeps, scherp. Die 2e keer is optioneelquote:
Gaat er 2 keer peterselie in?
Goed recept 9/10 zou zelf ook maken.
.
kijk, daar gaan we voor.
ziet er zeker niet verkeerd uit.
al zou ik persoonlijk die schimmels weglaten.
die vind ik echt niet te hachelen.
meer van zulks, mensen.
hier hebben we wat aan; minder geroeptoeter, en meer gevisualiseerde recepten.
ziet er zeker niet verkeerd uit.
al zou ik persoonlijk die schimmels weglaten.
die vind ik echt niet te hachelen.
meer van zulks, mensen.
hier hebben we wat aan; minder geroeptoeter, en meer gevisualiseerde recepten.
Ik trek toch de wenkbrauwen op bij het vroege tijdstip dat de champignons aan de andere ingredienten worden voorgesteld. Persoonlijk heb ze liever net niet meer rauw, maar zeker niet te gaar. Een minuute meebakken is voor mij al genoeg.
Maar wel kudo's voor je gehakt bakken zonder extra vet, is ook mijn filosofie
Maar wel kudo's voor je gehakt bakken zonder extra vet, is ook mijn filosofie
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Ik vind alles goed hoor. Ben toch geen Italië eetkenner en eet uit deze keuken ook maar 1 of 2x per jaar hooguit. Maar goed.l Wat is er zo moeilijk aan om een spaghetti Bolognese te maken. Die van mij ziet er zo uit.
Allemaal niet zo spannend zeg ik altijd.
Dit is geen Bolognesse.quote:Op donderdag 22 mei 2014 10:14 schreef Iwanius het volgende:
[ afbeelding ]
Ik vind alles goed hoor. Ben toch geen Italië eetkenner en eet uit deze keuken ook maar 1 of 2x per jaar hooguit. Maar goed.l Wat is er zo moeilijk aan om een spaghetti Bolognese te maken. Die van mij ziet er zo uit.
Allemaal niet zo spannend zeg ik altijd.
En deze is zelfgemaakt.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Hoi , kan je uitleggen hoe je die spaghetti kookt?quote:Op woensdag 21 mei 2014 21:53 schreef MMGYMCMB het volgende:
It's MMG bitch.
We beginnen meteen bij het begin, dit is wat je allemaal klaar legt. Alleen het gehakt staat niet op de foto.
[ afbeelding ]
V.l.n.r. (als je niet alles kan benoemen, zoek dan 'je doet niet meer mee' op @ YouTube): zonnebloemolie, zout, peper, pastasaus (studenten die niet soms gewoon huismerk kopen
Wat doen we als eerste? De handjes wassen natuurlijk. Vervolgens was je alle groente enz. netjes en de buitenste laag van de wortel schraap je weg met een aardappelmesje. Daarna snijd je alles fijn.
[ afbeelding ]
Nouja, niet alles. Alleen de peterselie, knoflook, ui, paprika en champignons. De wortels rasp je (peen julienne, jwz). Rijke tatta's kopen uiteraard voorgesneden onzin, maar studenten natuurlijk niet.
Eigenlijk staat de zonnebloemolie voor de show op de eerste foto, want elke klapmongool weet dat je gehakt (stond overigens niet op de eerste foto, toch een belangrijk ingrediënt) direct de pan in mietert en rul bakt. 'Rul bakken'
Als het gehakt niet rood meer is doe je er de knoflook, ui en peterselie bij.
[ afbeelding ]
Dit ziet er een beetje uit als de nasi van Johannes eigenlijk. Trap er niet in, dit is wat de Illuminati je wilt doen geloven.
Trouwens, als je niet weet hoe je gehakt rul bakt (ahum, CUL / Gehakt rul bakken) zoek dan op YouTube naar 'je doet niet meer mee'.
Als alles lekker gefruit is doe je er de champignons, wortel en paprika bij.
[ afbeelding ]
Zulks een kleurenpalet. Lekker roerbakken die hap, niet mokken, maar lekkâh wokken.
Als de boel enigszins geslonken is doe je er de fijngehakte Madame Jeanette en peterselie bij.
[ afbeelding ]
Blijven omscheppen zodat alles gelijk blijft garen. Ten slotte mieter je de pastasaus bij. Ik heb deze keer gekozen voor een basilicum pastasaus. Als dit begint te pruttelen kan het vuur op een laag pitje (welke homo kookt er trouwens niet op vuur
Kijk of de pasta beetgaar is (ik hoor je al denken "pasta? welke pasta?!"). Je moet het de mensen niet te makkelijk maken uiteraard. Stond niet op de eerste foto, excuus. Trouwens, die richtlijnen voor het koken van pasta kloppen bij mij voor geen meter, als ik 6 minuten aanhoud heb pasta met de textuur van winegums
Anyways, mik de saus over de pasta. Mensen gaan dit topic wegklikken na deze onthulling, maar ik heb de spaghetti eerst door midden gebroken
[ afbeelding ]
Nou denk je, dit Vliegende Spaghettimonster ziet er helemaal niet zo denderend uit eigenlijk
[ afbeelding ]
Uit onderzoek is trouwens gebleken dat wanneer je tijdens je Coca Cola Vanille zin tweemaal een merk noemt dat mensen dan eerder Coca Cola Vanille geneigd zijn dit in hun onderbewustzijn te onthouden.
Eet smakelijk
* Je mag wel een iets normalere toon aanslaan. Realiseer je goed dat dit slechts jouw mening is.
Ik zie alleen maar rommel ingredienten...
begint al met supermarkt gehakt wat rommel is.. geen vers ingekookte tomaten saus.
anyway not my cup of tea deze pasta.
begint al met supermarkt gehakt wat rommel is.. geen vers ingekookte tomaten saus.
anyway not my cup of tea deze pasta.
Ik vind 't er wel lekker uitzien van Marco.
Bijna precies zoals ik 't maak. Ik doe alleen pikante paprikapoeder erin, en een heel klein snufje cayennepeper. Verder alles hetzelfde.
Bijna precies zoals ik 't maak. Ik doe alleen pikante paprikapoeder erin, en een heel klein snufje cayennepeper. Verder alles hetzelfde.
/uit lurk modus
Ik vind het wel bijzonder dat een grote groep kritiek heeft op hoe iemand anders zijn pasta maakt. Ja misschien zijn er wel een aantal zaken die beter of anders zouden kunnen, maar je zou dit toch unaniem moeten toe juichen? Mensen zijn bezig met eten en proberen zich te verbeteren en/of anderen te helpen met een goed foto verslag, lijkt mij top.
Ik vind zelf dat ik redelijk kan koken maar dit is niet van de ene op de andere dag gebeurd. Veel doen, soms mislukken er dingen, dan lukt het en probeer je weer wat nieuws. Zo leer je. Volgens mij is Jonnie Boer ook niet geboren met de drie sterren in zijn achterzak en zal hij ook stap voor stap het koken geleerd hebben.
Ik vind het wel bijzonder dat een grote groep kritiek heeft op hoe iemand anders zijn pasta maakt. Ja misschien zijn er wel een aantal zaken die beter of anders zouden kunnen, maar je zou dit toch unaniem moeten toe juichen? Mensen zijn bezig met eten en proberen zich te verbeteren en/of anderen te helpen met een goed foto verslag, lijkt mij top.
Ik vind zelf dat ik redelijk kan koken maar dit is niet van de ene op de andere dag gebeurd. Veel doen, soms mislukken er dingen, dan lukt het en probeer je weer wat nieuws. Zo leer je. Volgens mij is Jonnie Boer ook niet geboren met de drie sterren in zijn achterzak en zal hij ook stap voor stap het koken geleerd hebben.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Nice, ik doe normaal ook altijd precies paprikapoeder + cayennepeper erbij, maar m'n keuken werd verbouwd dus dat was al ingepakt. Zwarte peper + Madame Jeanette alleen waren echter wel pittig genoeg, hij was al pikant zatquote:
Ik vind 't er wel lekker uitzien van Marco.
Bijna precies zoals ik 't maak. Ik doe alleen pikante paprikapoeder erin, en een heel klein snufje cayennepeper. Verder alles hetzelfde.
.
dank je.quote:
Ik vind 't er wel lekker uitzien van Marco.
Bijna precies zoals ik 't maak. Ik doe alleen pikante paprikapoeder erin, en een heel klein snufje cayennepeper. Verder alles hetzelfde.
iedereen geeft er zijn eigen draai aan.
en dat is alleen maar goed.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
persoonlijk zie ik ook niet waarom de ene manier het summum zou zijn, en de andere ruk.quote:
/uit lurk modus
Ik vind het wel bijzonder dat een grote groep kritiek heeft op hoe iemand anders zijn pasta maakt. Ja misschien zijn er wel een aantal zaken die beter of anders zouden kunnen, maar je zou dit toch unaniem moeten toe juichen? Mensen zijn bezig met eten en proberen zich te verbeteren en/of anderen te helpen met een goed foto verslag, lijkt mij top.
Ik vind zelf dat ik redelijk kan koken maar dit is niet van de ene op de andere dag gebeurd. Veel doen, soms mislukken er dingen, dan lukt het en probeer je weer wat nieuws. Zo leer je. Volgens mij is Jonnie Boer ook niet geboren met de drie sterren in zijn achterzak en zal hij ook stap voor stap het koken geleerd hebben.
het gaat er toch om dat je zelf wat lekkers kookt?
leren koken is een proces.
je begint met de dingen die je kent, en van daaruit ga je verder.
als je vooral potjes en pakjes gewend bent, is het al heel wat dat je zelf eens wat probeert.
ik ben begonnen met het proberen namaken van de gerechten uit de pakjes.
mijn kruidenkastje is de laatste 3 jaar uitgegroeid van een potje peper en zout, naar een aardige verzameling van allerhande kruiden en specerijen.
van sommigen had ik nog nooit gehoord, en van anderen was ik een beetje bang om ze te gebruiken.
tja, als je van huis uit nauwelijks wat anders eet dan in zout gekookte groente en aardappels...
al doende ben ik daar aardig overheen geraakt.
Wordt dit de WK-versie of is je foto zo oranje?quote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
De eerste tegenslag is er al.... Als dit maar goed gaat!
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Hop hop, alles snijden! Ik had 2 paprika's, 2 uien en 3 tenen knoflook te snijden. En honger. Dus het moest snel.
Ik heb het gefilmt:
(hier doet mijn vader het trouwens, die is Indisch)
Dan denk je je mes neer te kunnen leggen... maar vergeet je dat je het gehakt nog moet bevrijden uit zijn plastieken verpakking! (overigens, het mes komt uit mijn verzameling Sabatier messen)
Olijfolie in de pan: (normaal doe ik dit niet hoor!)
Vervolgens gaat het gehakt in de pan:
En als het dan bijna gerult is kan de hele hap erbij:
Ja, en dan de blunder. Ik heb er geen foto van durven maken omdat men hier al afgefakkeld word als je een gerecht als dit laat, dus laat staan als je een blunder maakt in een recept van deze moeilijkheidsgraad.
Het had echter niets met het koken te maken!
Ik had tomaten in blik ipv puree gekocht. De kenner kon het aan de eerste foto al zien
De tomaten heb ik daarna maar fijn gesneden. Met een lekker muziekje op de achtergrond!
Zo ziet het er dan uit:
En nu is het tijd om pasta te koken!
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Volgende keer dat ik spaghetti maak zet ik het ook wel even op de foto
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Kook je het gehakt, ui en paprika nou in het tomatensap?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Volgens recept, maar dan met blunder.quote:Op donderdag 22 mei 2014 19:40 schreef Molo het volgende:
Kook je het gehakt, ui en paprika nou in het tomatensap?
Maar zoals ik al ooit eens sprak tegen een mede FOK!ker, ik kan niet koken. Als het mislukt, eet ik het evengoed op. Daar heb ik vrede mee.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Wat ik me altijd afvraag hč, wat eten mensen elke avond die zeggen dat ze niet kunnen koken?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Vies zal het niet zijn hoor, maar het smaakt zoveel lekkerder als je (met name) de ui lekker had gebakken. Zo ook het gehakt, dat is veel lekkerder als je het op hoog vuur goed aan braadt.quote:
[..]
Volgens recept, maar dan met blunder.
Maar zoals ik al ooit eens sprak tegen een mede FOK!ker, ik kan niet koken. Als het mislukt, eet ik het evengoed op. Daar heb ik vrede mee.
Is dit trouwens gewoon mager gehakt of gehakt met deels soja erdoor om het vetpercentage naar beneden te krijgen?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Simpele gerechten. Ik eet vaak pasta omdat het makkelijk te maken is en ik te lui ben om te koken. Of rijst met groente en iets van vlees. Soms pizza als ik geen zin heb om te koken.quote:
Wat ik me altijd afvraag hč, wat eten mensen elke avond die zeggen dat ze niet kunnen koken?
Dat is het eigenlijk wel
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
De kilobakken voer van de aldi, pizza, opgewarmde voorgekookte krieltjes met een potje peentjes en een kip krokant schnitzel?quote:
Wat ik me altijd afvraag hč, wat eten mensen elke avond die zeggen dat ze niet kunnen koken?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat heb ik ook gedaan hoor. En geen idee. Uit de supermarkt.quote:
[..]
Vies zal het niet zijn hoor, maar het smaakt zoveel lekkerder als je (met name) de ui lekker had gebakken. Zo ook het gehakt, dat is veel lekkerder als je het op hoog vuur goed aan braadt.
Is dit trouwens gewoon mager gehakt of gehakt met deels soja erdoor om het vetpercentage naar beneden te krijgen?
Was in de aanbieding.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Zo maar gedaan: CUL / Wat eet je als je niet kan kokenquote:
[..]
Simpele gerechten. Ik eet vaak pasta omdat het makkelijk te maken is en ik te lui ben om te koken. Of rijst met groente en iets van vlees. Soms pizza als ik geen zin heb om te koken.
Dat is het eigenlijk wel
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Op foto ziet het er wat soepig en bleek grijs uit, maar dat vertekent soms ook op dr foto.quote:
[..]
Dat heb ik ook gedaan hoor. En geen idee. Uit de supermarkt.
Ik bedoelde een lekker bruin kleurtje voor de smaak. Voor vlees staat het hier uitgelegd, verdiept de smaak van alles enorm.
http://mobile.seriouseats(...)meat-in-recipes.html
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Sorry, maar ik heb geen zin om die hele lap tekst door te lezen. Ik heb het gehakt gerult, toen de groente erbij, 5 minuutjes ofzo laten fruiten en daarna de tomaten erbij.quote:
[..]
Op foto ziet het er wat soepig en bleek grijs uit!, maar dat vertekent soms ook op dr foto.
Ik bedoelde een lekker bruin kleurtje voor de smaak. Voor vlees staat het hier uitgelegd, verdiept de smaak van alles enorm.
http://mobile.seriouseats(...)meat-in-recipes.html
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Het is wel wat dun ja, maar nu toch ook wel aan het indikken.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Been there, done that, is echt niet hetzelfde en wordt het ook nooit.quote:
Het is wel wat dun ja, maar nu toch ook wel aan het indikken.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[..]
Been there, done that, is echt niet hetzelfde en wordt het ook nooit.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Ik ben opgevoed door ouders die dachten dat een verantwoorde complete zelf gekookte maaltijd het open draaien en opwarmen van potjes of maken van Chicken Tonight/aardappel anders was...quote:
Dus geloof me, ik heb alle stappen tussen dat, het bakken van een slavink, zelf aardappelpuree maken en ingewikkelde vijfgangen diners voor 18 man maken doorlopen. Overal leer je weer van, als je open staat voor kritiek.
Ik heb super veel geleerd in de loop der jaren en ben nog lang niet uitgeleerd
Koken is zo onwijs leuk (en lekker
)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik zie een klik tussen ons. Ik hou van eten, jij van koken.quote:
[..]
Ik ben opgevoed door ouders die dachten dat een verantwoorde complete zelf gekookte maaltijd het open draaien en opwarmen van potjes of maken van Chicken Tonight/aardappel anders was...
Dus geloof me, ik heb alle stappen tussen dat, het bakken van een slavink, zelf aardappelpuree maken en ingewikkelde vijfgangen diners voor 18 man maken doorlopen. Overal leer je weer van, als je open staat voor kritiek.
Ik heb super veel geleerd in de loop der jaren en ben nog lang niet uitgeleerd
Koken is zo onwijs leuk (en lekker
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
nou, dat ziet er toch heul nie verkeerd uit?
en zo te zien kon het je goedkeuring wegdragen.
had je het sap uit die blikken er ook bijgegooid?
dan had je misschien beter niet zoveel water bijgegooid.
puree is een concentraat, waarbij er vocht aan de tomaten onttrokken is.
dat kan dus wel een beetje water gebruiken.
bij die tomaten op blik, is dat niet gebeurd.
daar is waarschijnlijk zelfs water bijgevoegd.
maar zo te zien is het aardig ingedampt.
en zo te zien kon het je goedkeuring wegdragen.
had je het sap uit die blikken er ook bijgegooid?
dan had je misschien beter niet zoveel water bijgegooid.
puree is een concentraat, waarbij er vocht aan de tomaten onttrokken is.
dat kan dus wel een beetje water gebruiken.
bij die tomaten op blik, is dat niet gebeurd.
daar is waarschijnlijk zelfs water bijgevoegd.
maar zo te zien is het aardig ingedampt.
om scheve gezichten te vermijden, omdat de een een balletje meer heeft dan de ander.quote:
Waarom maken jullie nooit gehaktbal van het gehakt?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Prima toch! Niks te dunquote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik zie ook wel onvermogen om om te gaan met feedback. Is ook lastig. Maar leren doe je ook niet alleen door zelf rond te pielen (kan soms wel helpen).quote:
/uit lurk modus
Ik vind het wel bijzonder dat een grote groep kritiek heeft op hoe iemand anders zijn pasta maakt. Ja misschien zijn er wel een aantal zaken die beter of anders zouden kunnen, maar je zou dit toch unaniem moeten toe juichen? Mensen zijn bezig met eten en proberen zich te verbeteren en/of anderen te helpen met een goed foto verslag, lijkt mij top.
Ik vind zelf dat ik redelijk kan koken maar dit is niet van de ene op de andere dag gebeurd. Veel doen, soms mislukken er dingen, dan lukt het en probeer je weer wat nieuws. Zo leer je. Volgens mij is Jonnie Boer ook niet geboren met de drie sterren in zijn achterzak en zal hij ook stap voor stap het koken geleerd hebben.
En sorry, ik vond veel recepten nog wel mevallen, maar dit was voor mij wel het toppunt. Dus ik wilde hier inderdaad wel commentaar op geven.
Whatever...
Wist je dat het nog mooier bruint als je een beetje bicarbonaat (zonder het koolzur) erbij doet tijdens bakken. Dan versnel je de smaakvormende reactie enorm. Later wel een beetje extra zuur terug brengen door bijvoorbeeld wat azijn.quote:
[..]
Op foto ziet het er wat soepig en bleek grijs uit, maar dat vertekent soms ook op dr foto.
Ik bedoelde een lekker bruin kleurtje voor de smaak. Voor vlees staat het hier uitgelegd, verdiept de smaak van alles enorm.
http://mobile.seriouseats(...)meat-in-recipes.html
Normaal houd ik niet zo van gehakt, maar ik heb het wel eens geprobeerd met een heel goed resultaat.
Whatever...
ik zou zeggen; wat let je?quote:
Wanneer komt het topic Traditionele Nederlandse maaltijd a la XXX?
of wou je het ervan leren?
Ik zal er aan denken wanneer ik aardappels eetquote:
[..]
ik zou zeggen; wat let je?
of wou je het ervan leren?
Ik blijf er op hameren, dat je eerst de ui moet fruiten, en dan het gehakt erbij. Alleen zit je dan met een dilemma, dan moet je olie in de pan doen. Maar je gehakt kun je best zonder olie bakken, daat zit vet zat in.
Dus...eerst even het gehakt aanbraden en losmaken, dan dat naar de rand van de koekepan schuiven, en de ui in het midden in het gehaktvet bruinen tot je die lekkere zoete aangebrade maar niet verbrande smaak hebt! Ik zal er even wat plaatjes van maken dit weekend, want ik krijg heel erg veel zin in spaghetti van al jullie creaties. Dus ik zal me ook maar bloot stellen aan de kritiek, en mijn spaghetti op het interwebs gooien!
Dus...eerst even het gehakt aanbraden en losmaken, dan dat naar de rand van de koekepan schuiven, en de ui in het midden in het gehaktvet bruinen tot je die lekkere zoete aangebrade maar niet verbrande smaak hebt! Ik zal er even wat plaatjes van maken dit weekend, want ik krijg heel erg veel zin in spaghetti van al jullie creaties. Dus ik zal me ook maar bloot stellen aan de kritiek, en mijn spaghetti op het interwebs gooien!
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
je ziet het idd overal; eerst een uitje en knoflook fruiten, en dan het gehakt.quote:
Ik blijf er op hameren, dat je eerst de ui moet fruiten, en dan het gehakt erbij. Alleen zit je dan met een dilemma, dan moet je olie in de pan doen. Maar je gehakt kun je best zonder olie bakken, daat zit vet zat in.
Dus...eerst even het gehakt aanbraden en losmaken, dan dat naar de rand van de koekepan schuiven, en de ui in het midden in het gehaktvet bruinen tot je die lekkere zoete aangebrade maar niet verbrande smaak hebt! Ik zal er even wat plaatjes van maken dit weekend, want ik krijg heel erg veel zin in spaghetti van al jullie creaties. Dus ik zal me ook maar bloot stellen aan de kritiek, en mijn spaghetti op het interwebs gooien!
voor mij geeft het echter een beter resultaat, als eerst het gehakt wordt geruld .
de uiensmaak blijft wat frisser, en de knoflook heeft minder kans om te verbranden.
persoonlijke mening en ervaring, maar het staat eenieder vrij om het op de eigen manier te doen.
dat is ook net het mooie van koken; een recept is een richtlijn. hoe je die interpreteert, ligt helemaal bij jou.
De knof doe ik inderdaad ook pas als de ui een beetje kleur heeft, zo vies vind ik dat als het verbrand...
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Prima topic Marco, laat die nobuddies hier maar kritiek op jou leveren, die weten niet eens of er lucht of zand in een bal gehakt zit.
Bal gehakt met wat mozarella erin, of blauwe kaas, ook lekker....of een klein eitje....
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Voor wie supermarktgehakt zat is, maar toch het vleescomponent voor de pasta uit de supermarkt wil halen (en daar reken ik mezelf ook onder ): koop eens varkenssaucijsjes of verse braadworsten en pluk het vlees uit het worstvelletje. In de pan verkruimelen en opbakken, en daar je saus bovenop bouwen.
Worstvlees is net zo makkelijk, maar veel smakelijker, vetter en fijner rul te bakken dan supermarktgehakt (dat er vaak wonderwel in slaagt om zowel kleddernat als kurkdroog tegelijk te zijn).
Wie tevreden is met supermarktgehakt, ook prima.
): koop eens varkenssaucijsjes of verse braadworsten en pluk het vlees uit het worstvelletje. In de pan verkruimelen en opbakken, en daar je saus bovenop bouwen. Worstvlees is net zo makkelijk, maar veel smakelijker, vetter en fijner rul te bakken dan supermarktgehakt (dat er vaak wonderwel in slaagt om zowel kleddernat als kurkdroog tegelijk te zijn).
Wie tevreden is met supermarktgehakt, ook prima.
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Wist je dat het nog mooier bruint als je een beetje bicarbonaat (zonder het koolzur) erbij doet tijdens bakken. Dan versnel je de smaakvormende reactie enorm.
Werkt ook goed als je uiensoep wilt maken en dan halverwege meer haast hebt dan je denkt. Lepeltje bicarbonaat bij de uien en hopsa: zacht en bruin!
Let me see you stripped down to the bone
lekker. zuiveringszout.quote:
[..]
Werkt ook goed als je uiensoep wilt maken en dan halverwege meer haast hebt dan je denkt. Lepeltje bicarbonaat bij de uien en hopsa: zacht en bruin!
heb je meteen geen last van brandend maagzuur, na het eten
.aan de andere kant word het ook gebruikt als bakpoeder, en zit het in zelfrijzend bakmeel.
Precies.quote:
aan de andere kant word het ook gebruikt als bakpoeder, en zit het in zelfrijzend bakmeel.
Trouwens, door dit topic heb ik toevallig gisteren wél helemaal spaghetti gegeten, en dat was echt al een jaar geleden ofzo. Dus dank!
De mijne was wel heel anders, maar uiteindelijk niettemin een bord spaghetti met 'rode saus' en vlees.
Let me see you stripped down to the bone
Protip:
Als het te veel is voor 1 dag, vergeet het dan niet in de koelkast te zetten met de deksel erop. Pasta droogt uit
Als het te veel is voor 1 dag, vergeet het dan niet in de koelkast te zetten met de deksel erop. Pasta droogt uit
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
hé, als het maar lekker is. toch?quote:
[..]
Precies.
Trouwens, door dit topic heb ik toevallig gisteren wél helemaal spaghetti gegeten, en dat was echt al een jaar geleden ofzo. Dus dank!
De mijne was wel heel anders, maar uiteindelijk niettemin een bord spaghetti met 'rode saus' en vlees.
uh. ja.quote:
Protip:
Als het te veel is voor 1 dag, vergeet het dan niet in de koelkast te zetten met de deksel erop. Pasta droogt uit
en pasta invriezen is ook niet het slimste.
wordt het melig van.
Je moet het later in het proces natuurlijk wel neutraliseren met zuur. Anders heb je inderdaad een wat rare smaak. Maar het bruinen gaat heel veel sneller. Je krijgt veel diepere 'gebakken' smaak.quote:
[..]
lekker. zuiveringszout.
heb je meteen geen last van brandend maagzuur, na het eten
aan de andere kant word het ook gebruikt als bakpoeder, en zit het in zelfrijzend bakmeel.
Whatever...
ik vind kant en klare worst uit de supermarkt vaak veel en veel te zout. Ik koop er eigenlijk alleen nog chipolataworstjes en merguezquote:
Voor wie supermarktgehakt zat is, maar toch het vleescomponent voor de pasta uit de supermarkt wil halen (en daar reken ik mezelf ook onder
Worstvlees is net zo makkelijk, maar veel smakelijker, vetter en fijner rul te bakken dan supermarktgehakt (dat er vaak wonderwel in slaagt om zowel kleddernat als kurkdroog tegelijk te zijn).
Wie tevreden is met supermarktgehakt, ook prima.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dan liever wat specifieker. Bijvoorbeeld 'Stamppot met worst a la XXX' en 'Erwtensoep a la XXX'.quote:
Wanneer komt het topic Traditionele Nederlandse maaltijd a la XXX?
Maar de meeste mensen maken die dingen op een beetje de zelfde manier, lijkt me.
Dit is een protip, en doe ik ook heel vaak. De worst bevat inderdaad zout, maar dan doe je bij de rest gewoon minder zout. En spek is bijvoorbeeld ook zout (ook lekker in de pasta trouwens, maar ik houd van alles waar spek in zitquote:
Voor wie supermarktgehakt zat is, maar toch het vleescomponent voor de pasta uit de supermarkt wil halen (en daar reken ik mezelf ook onder
Worstvlees is net zo makkelijk, maar veel smakelijker, vetter en fijner rul te bakken dan supermarktgehakt (dat er vaak wonderwel in slaagt om zowel kleddernat als kurkdroog tegelijk te zijn).
Wie tevreden is met supermarktgehakt, ook prima.
)
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb nog nooit stamppot gemaakt, en kan me even niet herinneren wat er in stamppot zitquote:
quote:
Op donderdag 22 mei 2014 21:50 schreef wiskundenoob het volgende:
Wanneer komt het topic Traditionele Nederlandse maaltijd a la XXX?
Dan liever wat specifieker. Bijvoorbeeld 'Stamppot met worst a la XXX' en 'Erwtensoep a la XXX'.
Maar de meeste mensen maken die dingen op een beetje de zelfde manier, lijkt me.
.Erwtensoep lijkt mij super lastig. Heb het ooit een keer willen maken, maar nadat ik een videorecept ervan heb gezien liet ik dat idee varen.
? Ben je een allochtoon of zo?quote:
[..]
Ik heb nog nooit stamppot gemaakt, en kan me even niet herinneren wat er in stamppot zit
Erwtensoep lijkt mij super lastig. Heb het ooit een keer willen maken, maar nadat ik een videorecept ervan heb gezien liet ik dat idee varen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
een Portugese vriendin van me maakt heerlijke (Portugese) erwtensoep, dus dat argument is invalidquote:
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja maar Hollandse erwtensoep is heel anders natuurlijk.quote:
[..]
een Portugese vriendin van me maakt heerlijke (Portugese) erwtensoep, dus dat argument is invalid
Ik ken wel Portugees eten maar de erwtensoep heb ik nooit op, klinkt interessant
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dan vind je erwtensoep en stamppot toch ook gewoon niet lekker? Mijn buitenlandse familie moet dat echt niet hoorquote:
Pannenkoeken en nasi (jawel !) vinden ze overigens heerlijk.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Meeste stamppot en erwtensoep is dan ook niet te vreten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lol.quote:
[..]
Dan vind je erwtensoep en stamppot toch ook gewoon niet lekker? Mijn buitenlandse familie moet dat echt niet hoor
Ik ben dol op erwtensoep, het lekkerste gerechtje dat uit Nederland komt. Zelfs erwtensoep uit blik vind ik ziekelijk lekker, geen geintje. Pannenkoeken op z'n Nederlands ben ik niet zo'n fan van. Nasi van de Chinees in Nederland is niet te hachelen. Meestal is het te vet, rijst gortdroog ook al is het doordrenkt met olie, en vaak in een ranzig keuken klaargemaakt.
Wat betreft stamppot, geen idee, heb het al een lange tijd niet gegeten, maar aardappels zijn ook donders lekker. Dus het vies vinden gaat lastig worden.
[ Bericht 5% gewijzigd door wiskundenoob op 23-05-2014 23:01:51 ]
Als het goed is klaar gemaakt wel hoor. Maar vooral met erwtensoep wil dat nog wel eens misgaan.quote:
Meeste stamppot en erwtensoep is dan ook niet te vreten
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |