CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Even een ordiniare terugvindpost van mij.
Shmoops, als je nog meer hulp nodig hebt moet je gillen hoor!
Shmoops, als je nog meer hulp nodig hebt moet je gillen hoor!
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Mijn versie van surinaamse sambal:
Hollandse sambal
aardappels met Rozemarijn:
[ Bericht 22% gewijzigd door Shark.Bait op 14-10-2004 21:10:11 ]
Hollandse sambal
aardappels met Rozemarijn:
[ Bericht 22% gewijzigd door Shark.Bait op 14-10-2004 21:10:11 ]
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
mijn opa had gisteren verse makreel gevangen en gerookt, en daar moest wat mee gedaan worden...
dus, heb ik er makreelsalade van gemaakt voor op een bruschetta.
Makreelsalade:
Men neme:
1 makreel, gerookt of gestoomd
2 teentjes knoflook
een klein uitje
olijfolie
mayonaise/olijvonaise/lijnmayo of whatever you like
peper
zout
keukengerei: staafmixer of keukenmachine
Maak de makreel schoon door deze geheel en al uit te pluizen; zorg dat er geen graatjes blijven zitten.
Snij de knoflook, de ui in kleine stukjes, en gooi er wat peper, zout, en een beetje olijfolie bij.
Neem vervolgens wat mayo en gooi deze hier ook bij (je kan veel willen, weinig, ik raad aan om iets meer te nemen dan je denkt dat goed is, anders is de makreel zo droog )
Vervolgens pak je de staafmixer en pureer je het goedje tot een drapje, even proeven en naar gelang nog wat peper en/of zout toevoegen.
Vervolgens mixt men dit met de geplozen makreel, even husselen en klaar om op een bruschetta te doen.
Wat is een Bruschetta?
Men neme:
broodjes/ciabattini's, afbak, mag ook vers.
olijfolie
peper
zout
Bak de broodjes af als het afbakbroodjes zijn.
Snij ze in de lengte doormidden zodat je 2 mooie helften hebt.
Besprenkel dit met olijfolie, en gooi ze in de oven/grill en zorg dat het bovenkant je mooi goudbruin is.
Gooi naar behoefte ook wat peper en zout door de olijfolie heen.
Dit is de basisbruschetta, hier kan men alles bijna alles opgooien. Zoals vandaag de makreelsalade
eet smakelijk
[ Bericht 0% gewijzigd door Faithy op 16-10-2004 16:44:38 ]
dus, heb ik er makreelsalade van gemaakt voor op een bruschetta.
Makreelsalade:
Men neme:
1 makreel, gerookt of gestoomd
2 teentjes knoflook
een klein uitje
olijfolie
mayonaise/olijvonaise/lijnmayo of whatever you like
peper
zout
keukengerei: staafmixer of keukenmachine
Maak de makreel schoon door deze geheel en al uit te pluizen; zorg dat er geen graatjes blijven zitten.
Snij de knoflook, de ui in kleine stukjes, en gooi er wat peper, zout, en een beetje olijfolie bij.
Neem vervolgens wat mayo en gooi deze hier ook bij (je kan veel willen, weinig, ik raad aan om iets meer te nemen dan je denkt dat goed is, anders is de makreel zo droog )
)Vervolgens pak je de staafmixer en pureer je het goedje tot een drapje, even proeven en naar gelang nog wat peper en/of zout toevoegen.
Vervolgens mixt men dit met de geplozen makreel, even husselen en klaar om op een bruschetta te doen.
Wat is een Bruschetta?
Men neme:
broodjes/ciabattini's, afbak, mag ook vers.
olijfolie
peper
zout
Bak de broodjes af als het afbakbroodjes zijn.
Snij ze in de lengte doormidden zodat je 2 mooie helften hebt.
Besprenkel dit met olijfolie, en gooi ze in de oven/grill en zorg dat het bovenkant je mooi goudbruin is.
Gooi naar behoefte ook wat peper en zout door de olijfolie heen.
Dit is de basisbruschetta, hier kan men alles bijna alles opgooien. Zoals vandaag de makreelsalade
eet smakelijk
[ Bericht 0% gewijzigd door Faithy op 16-10-2004 16:44:38 ]
Doei.
Heej faithy , dat doe ik ook zo , erg lekker idd
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Sukerbolle van Melonovy
Benodigdheden voor het deeg:
400 g Boerenluxe van Soezie
180 ml water
15 g droge gist
8 g zout
32 g roomboter
Toevoeging:
150 g parelsuiker
5 gram kaneel
kandijstroop (Butterscotsh stroop)
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen in de broodbakmachine. Programma: deeg
Het deeg wordt gekneed en gaat rijzen.
Na anderhalf uur is het deeg klaar. Haal het uit de machine en doe de parelsuiker en kaneel erdoor, kneed het nog even met de hand.
Leg het deeg een beetje uit. Maak 2 strepen over de lengte met de stroop en rol het deeg over de lengte dicht en leg 'm in een ingevette cakevorm.
Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
En klaar is je sukerbolle!
Benodigdheden voor het deeg:
400 g Boerenluxe van Soezie
180 ml water
15 g droge gist
8 g zout
32 g roomboter
Toevoeging:
150 g parelsuiker
5 gram kaneel
kandijstroop (Butterscotsh stroop)
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen in de broodbakmachine. Programma: deeg
Het deeg wordt gekneed en gaat rijzen.
Na anderhalf uur is het deeg klaar. Haal het uit de machine en doe de parelsuiker en kaneel erdoor, kneed het nog even met de hand.
Leg het deeg een beetje uit. Maak 2 strepen over de lengte met de stroop en rol het deeg over de lengte dicht en leg 'm in een ingevette cakevorm.
Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
En klaar is je sukerbolle!
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
Wat ik erg leuk zou vinden in het fok!kookboek zijn foto's bij de recepten, ik ben erg visueel ingesteld vandaar deze wens.
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
Ik ga zeker kijken of dat kan, melonovy, want een kookboek zonder plaatjes is niks aan, natuurlijk.
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
het is dat ik geen digitale camera heb die ik mee de keuken in kan nemen, anders had ik natuurlijk even een makreelsalade en bruschetta stappenplan gemaakt
Doei.
[ img ] url van foto [ / img ]quote:Op zondag 17 oktober 2004 23:45 schreef Tankster het volgende:
hoe plaats ik een foto ? (mischien domme vraag... )
Verwijder wel alle spaties
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
als ik mn huisje heb krijg ik ook een mooie keuken..
nou jah, iig mooi blad, de kastjes verven etc.
zin in!
nou jah, iig mooi blad, de kastjes verven etc.
zin in!
Doei.
Tortellini broccoli ovenschotel:
Nodig:
Tortellini (carne of veggi maakt niet uit)
Broccoli
Kaassaus
gehakt
champignons (en evt. andere groenten)
Parmezaanse Kaas
evt. wat creme (culinesse of creme fraiche)
Tortellini koken, broccoli koken, kaassaus aanmaken zoals op de verpakking staat.
Gehakt rullen en champignons (en evt. andere groenten (paprika, tomaat)) meebakken.
Alles in een ovenschaal gooien en de kaassaus en parmezaanse kaas eroverheen gieten/strooien.
Even in de oven zetten tot de kaas een mooi korstje vormt en voila!
Nodig:
Tortellini (carne of veggi maakt niet uit)
Broccoli
Kaassaus
gehakt
champignons (en evt. andere groenten)
Parmezaanse Kaas
evt. wat creme (culinesse of creme fraiche)
Tortellini koken, broccoli koken, kaassaus aanmaken zoals op de verpakking staat.
Gehakt rullen en champignons (en evt. andere groenten (paprika, tomaat)) meebakken.
Alles in een ovenschaal gooien en de kaassaus en parmezaanse kaas eroverheen gieten/strooien.
Even in de oven zetten tot de kaas een mooi korstje vormt en voila!
Doei.
Arretjecake
Zelfgemaakte frietjes
Fritattensoep
Misschien allemaal wat simpel, maar moeilijker hoeft het voor mij niet
Heeft iemand misschien interesse in havermoutkoekjes? Dan zal ik eens kijken of ik het recept kan vinden.
Zelfgemaakte frietjes
Fritattensoep
Misschien allemaal wat simpel, maar moeilijker hoeft het voor mij niet
Heeft iemand misschien interesse in havermoutkoekjes? Dan zal ik eens kijken of ik het recept kan vinden.
Ik heb hier nog eigen soeprecepten, waarvan Maïssoep mijn favoriet is.
Maïssoep (voor ± 3 pers.)
Blik corn cream
Blikje water
Twee eieren
Twee lepels suiker
Theelepel Aardappelzetmeel
Peper en zout
Evt. krabstick en blikje maïs
Doe het blikje corncream in de pan op hoog vuur. Vul het lege blikje met water en doe deze hoeveelheid in de pan. Wacht tot alles prut. Klop ondertussen twee eieren in een kommetje los. Je kunt de peper en zout alvast in het eimengsel doen, want als je het boven de pan doet slaat de stoom tegen de molens.
Maak met wat koud water (anders krijg je klonten) het aardappelzetmeel klaar voor het binden van de soep. Terwijl je het eimengsel in de pan giet moet je blijven roeren. De soep wordt al wat dikker door het ei, je krijgt mooie fijne witte slierten als het ei van te voren goed geklopt is.
Tot slot doe je het vuur uit, en voeg je het aardappelzetmeel toe. Eventueel doe je twee stuks krabsticks of extra maïs bij.
Eet smakelijk!
Preicrèmesoep
Half Zakje Honig romige Lente-ui variatiesoep (± 3 personen)
Een prei
5 plakjes ham
Bieslook
Rucola
Mosterd
Pistolet
Doe half zakje romige lente-ui en 1,5 in een pan en roer het door met een garde. Doe het op hoog vuur en laat het langzaam borrelen.
Was en snij ondertussen de prei in reepjes. Snij voor drie kwart en gooi de allergroenste bladeren weg. Snij de plakjes ham tot fijne blokjes. Gooi de ingrediënten in de soep en laat alles koken. Doe een eetlepel grove mosterd erbij.
Knip nu het bieslook met een schaar en gooi deze bij de soep als het vuur uit is of bij opdienen. Anders gaat de smaak verloren bij doorkoken. Dit geldt ook voor de rucola.
Serveer met een warme pistolet. De soep is vrij gebonden, dus af en toe extra water toevoegen tot gewenste dikte.
Maïssoep (voor ± 3 pers.)
Blik corn cream
Blikje water
Twee eieren
Twee lepels suiker
Theelepel Aardappelzetmeel
Peper en zout
Evt. krabstick en blikje maïs
Doe het blikje corncream in de pan op hoog vuur. Vul het lege blikje met water en doe deze hoeveelheid in de pan. Wacht tot alles prut. Klop ondertussen twee eieren in een kommetje los. Je kunt de peper en zout alvast in het eimengsel doen, want als je het boven de pan doet slaat de stoom tegen de molens.
Maak met wat koud water (anders krijg je klonten) het aardappelzetmeel klaar voor het binden van de soep. Terwijl je het eimengsel in de pan giet moet je blijven roeren. De soep wordt al wat dikker door het ei, je krijgt mooie fijne witte slierten als het ei van te voren goed geklopt is.
Tot slot doe je het vuur uit, en voeg je het aardappelzetmeel toe. Eventueel doe je twee stuks krabsticks of extra maïs bij.
Eet smakelijk!
Preicrèmesoep
Half Zakje Honig romige Lente-ui variatiesoep (± 3 personen)
Een prei
5 plakjes ham
Bieslook
Rucola
Mosterd
Pistolet
Doe half zakje romige lente-ui en 1,5 in een pan en roer het door met een garde. Doe het op hoog vuur en laat het langzaam borrelen.
Was en snij ondertussen de prei in reepjes. Snij voor drie kwart en gooi de allergroenste bladeren weg. Snij de plakjes ham tot fijne blokjes. Gooi de ingrediënten in de soep en laat alles koken. Doe een eetlepel grove mosterd erbij.
Knip nu het bieslook met een schaar en gooi deze bij de soep als het vuur uit is of bij opdienen. Anders gaat de smaak verloren bij doorkoken. Dit geldt ook voor de rucola.
Serveer met een warme pistolet. De soep is vrij gebonden, dus af en toe extra water toevoegen tot gewenste dikte.
Een spontaan recept, net bedacht.
Vul een ovenschaal met voorgekookte aardappelschijfjes.
Doe er flink wat verse peper over.
Pleur er een blik grote witte bonen doorheen en een blikje ananas (in stukjes gesneden). Paar stukjes paprika uit een potje (die gegrilde dus) in stukjes. Strooi er mosterdzaadjes over. Even roeren.
Doe een pakje kokosmelk in een beker, voeg er zout, sambal, wat pastakruiden en flink wat knoflook (uitgeperst) doorheen. Dit even opkloppen en over de aardappels doen en ff omroeren.
Plakken kaas er over gooien. En in de oven doen voor een minuutje of 35 a 40 op 200 graden.
Ondertussen nog wat roerbakgroenten in een pan gedaan, beetje oestersaus er over en wat zoete chilisaus. Even roerbakken en van het vuur halen. Handje met pijnboompitten er over strooien.
Ondertussen staan de kippepootjes die ik gisteren gebraden had al op het vuur (nou ja, geen vuur dus ) en nu is het wachten tot de ovenschaal klaar is.
Eet smakelijk.
Vul een ovenschaal met voorgekookte aardappelschijfjes.
Doe er flink wat verse peper over.
Pleur er een blik grote witte bonen doorheen en een blikje ananas (in stukjes gesneden). Paar stukjes paprika uit een potje (die gegrilde dus) in stukjes. Strooi er mosterdzaadjes over. Even roeren.
Doe een pakje kokosmelk in een beker, voeg er zout, sambal, wat pastakruiden en flink wat knoflook (uitgeperst) doorheen. Dit even opkloppen en over de aardappels doen en ff omroeren.
Plakken kaas er over gooien. En in de oven doen voor een minuutje of 35 a 40 op 200 graden.
Ondertussen nog wat roerbakgroenten in een pan gedaan, beetje oestersaus er over en wat zoete chilisaus. Even roerbakken en van het vuur halen. Handje met pijnboompitten er over strooien.
Ondertussen staan de kippepootjes die ik gisteren gebraden had al op het vuur (nou ja, geen vuur dus ) en nu is het wachten tot de ovenschaal klaar is.
) en nu is het wachten tot de ovenschaal klaar is.Eet smakelijk.
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
quote:Op dinsdag 19 oktober 2004 19:31 schreef Lucille het volgende:
Een spontaan recept, net bedacht.
Hoe kom je er op?
Dit wordt vast een fok!toppertje...
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
Ah, dit topic is dus een soort van [centraal] cullinesse topic begrijp ik.
Nou, forum dicht en dit topic naar lifestyle en voila. Weer wat bagger van Fok af (en Fok sneller)
Nou, forum dicht en dit topic naar lifestyle en voila. Weer wat bagger van Fok af (en Fok sneller)
Op zaterdag 22 april 2006 21:20 schreef Zweefvliegje het volgende:
Bij een stoplicht mag je gewoon achter elkaar staan, zonder 2 seconden afstand! :(
Bij een stoplicht mag je gewoon achter elkaar staan, zonder 2 seconden afstand! :(
Het sluiten van 'Onzin voor je leven' lijkt me een beter planquote:Op dinsdag 19 oktober 2004 20:28 schreef Furby het volgende:
Ah, dit topic is dus een soort van [centraal] cullinesse topic begrijp ik.
Nou, forum dicht en dit topic naar lifestyle en voila. Weer wat bagger van Fok af (en Fok sneller)
Vispotje
Nodig:
2 tenen knoflook
1 ui
400 gram koolvisfilet (diepvries)
400 gram snijbonen
4 tomaten
1 pak tomato frito
Fruit de ui met de in stukjes gesneden knoflook aan in wat olie. Snij de tomaten in stukken en doe ze erbij in de pan. Snij de snijbonen in wybertjes, was ze en doe ze bij het prutje. Het pak tomato frito erbij doen en het geheel aan de kook brengen en daarna laten sudderen.
Als de bonen beginnen te garen de vis in stukken snijden en toevoegen. Laten sudderen tot alles gaar is.
Lekker met witte rijst en een takje peterselie
Nodig:
2 tenen knoflook
1 ui
400 gram koolvisfilet (diepvries)
400 gram snijbonen
4 tomaten
1 pak tomato frito
Fruit de ui met de in stukjes gesneden knoflook aan in wat olie. Snij de tomaten in stukken en doe ze erbij in de pan. Snij de snijbonen in wybertjes, was ze en doe ze bij het prutje. Het pak tomato frito erbij doen en het geheel aan de kook brengen en daarna laten sudderen.
Als de bonen beginnen te garen de vis in stukken snijden en toevoegen. Laten sudderen tot alles gaar is.
Lekker met witte rijst en een takje peterselie
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Wat is er mis mee?quote:Op dinsdag 19 oktober 2004 20:25 schreef melonovy het volgende:
[..]
Hoe kom je er op?
Dit wordt vast een fok!toppertje...
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
Het lijkt mij ook niet erg smakelijk, Luus.quote:Op dinsdag 19 oktober 2004 23:07 schreef Lucille het volgende:
[..]
Wat is er mis mee?
Maar dat kun je ook anders zeggen, he?
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Het recept dat ik hier heb is voor 4 a 6 personen, maar je kan dus gewoon de verhoudingen aanpassen naar eigen wil..
Spinazie-Champignon-Lasagne
Nodig:
boter om in te vetten (kan ook olijfolie zijn)
225g verse lasagne
halve portie kaassaus
50g geraspte parmezaanse kaas
Voor de vulling:
2el olijfolie
2 teentjes geperste knoflook
1 gesnipperde ui
225 gram champignons, in plakjes
675g spinazie, diepvries, ontdooid en goed uitgelekt
flinke mespunt geraspte nootmuskaat
450g roomkaas
zout en peper
Bereiding
Verhit voor de vulling de olijfolie in een grote braadpan (ik neem altijd een wok), en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten.
Voeg de spinazie en nootmuskaat toe en bak die 5 minuten.
Roer de roomkaas erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Laat de kaas in 3 a 4 minuten smelten.
Verwarm de oven voor op 200 *C
Maak de lasagne. Vet een ovenschaal in met boter en leg een laat lasagne op de bodem.
Verdeel hierover een deel van het spinaziemengsel en leg er een laag lasagne op.
Maak net zoveel lagen tot alles op is.
Bestrooi het gerecht met parmezaanse kaas en bak het geheel ongeveer 40 minuten in de oven.
(geraspte gratin-kaas kan ook in plaats van parmezaanse kaas, geeft het geheel een wat romiger smaakje)
Spinazie-Champignon-Lasagne
Nodig:
boter om in te vetten (kan ook olijfolie zijn)
225g verse lasagne
halve portie kaassaus
50g geraspte parmezaanse kaas
Voor de vulling:
2el olijfolie
2 teentjes geperste knoflook
1 gesnipperde ui
225 gram champignons, in plakjes
675g spinazie, diepvries, ontdooid en goed uitgelekt
flinke mespunt geraspte nootmuskaat
450g roomkaas
zout en peper
Bereiding
Verhit voor de vulling de olijfolie in een grote braadpan (ik neem altijd een wok), en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten.
Voeg de spinazie en nootmuskaat toe en bak die 5 minuten.
Roer de roomkaas erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Laat de kaas in 3 a 4 minuten smelten.
Verwarm de oven voor op 200 *C
Maak de lasagne. Vet een ovenschaal in met boter en leg een laat lasagne op de bodem.
Verdeel hierover een deel van het spinaziemengsel en leg er een laag lasagne op.
Maak net zoveel lagen tot alles op is.
Bestrooi het gerecht met parmezaanse kaas en bak het geheel ongeveer 40 minuten in de oven.
(geraspte gratin-kaas kan ook in plaats van parmezaanse kaas, geeft het geheel een wat romiger smaakje)
Doei.
Oke, ook hier even een bijdrage voor het hoofdstuk; Weinig tijd, Veel smaak:
FAST SCAMPI
Snel Pasta gerecht voor de liefhebbers (2 a 3 personen)
Benodigdheden:
1 zak rauwe scampi (500 gram)
1 fles zoete Chilisaus
1 Pak verse Tagiatella (250 gram)
1potjeZongedroogde tomaten
1 flesje Blueband Finesse voor koken (of een ander roomproduct)
Bosuitjes (of Lenteuitjes)
Peper, Zout, Olijfolie (geen Extra Virgine)
Bereiding
Ontdooi de Scampi , pel ze en maak ze schoon dmv het darmkanaal te verwijderen. (Dit kun je mooi eerder op de dag doen zodat je met de rest van het koken maar 20 minuten nodig hebt. Als dit allemaal te veel moeite is koop dan al gepelde scampi of gamba's)
Dep de Scampi droog.
Zet een pan met water op het vuur en breng dit aan de kook.
Snij ondertussen de Zongedroogde tomaten in kleine stukjes en snij van de Bos of Lente uitjes mooie ringen van de steeltjes (Het groene gedeelte)
Zet een Wok (of Koekenpan) op hoog vuur en doe hierin wat olijfolie.
Doe ondertussen de Taggiatella in de pan met water en voeg hier wat olijfolie aan toe. De taggiatella moet ongeveer 5 minuten koken.
Doe de Scampi & de zongedroogde tomaten in de wok als de olie heet is en bak ze aan.
Als de scampi mooi roze zijn voeg dan de Blueband finesse toe en een deel van de Chilisaus (afhankelijk van de sterkte die je zelf wilt maar ik doe er meetsal een halve fles in.) Breng evnetueel wat op smaak met wat peper en zout.
Giet de Taggiatella af en verdeel deze over de borden.
Doe daarna de Scampi met de saus hierover heen.
Garneer af met een goede hoeveelheid Bosuitjes.
Eet Smakelijk.
FAST SCAMPI
Snel Pasta gerecht voor de liefhebbers (2 a 3 personen)
Benodigdheden:
1 zak rauwe scampi (500 gram)
1 fles zoete Chilisaus
1 Pak verse Tagiatella (250 gram)
1potjeZongedroogde tomaten
1 flesje Blueband Finesse voor koken (of een ander roomproduct)
Bosuitjes (of Lenteuitjes)
Peper, Zout, Olijfolie (geen Extra Virgine)
Bereiding
Ontdooi de Scampi , pel ze en maak ze schoon dmv het darmkanaal te verwijderen. (Dit kun je mooi eerder op de dag doen zodat je met de rest van het koken maar 20 minuten nodig hebt. Als dit allemaal te veel moeite is koop dan al gepelde scampi of gamba's)
Dep de Scampi droog.
Zet een pan met water op het vuur en breng dit aan de kook.
Snij ondertussen de Zongedroogde tomaten in kleine stukjes en snij van de Bos of Lente uitjes mooie ringen van de steeltjes (Het groene gedeelte)
Zet een Wok (of Koekenpan) op hoog vuur en doe hierin wat olijfolie.
Doe ondertussen de Taggiatella in de pan met water en voeg hier wat olijfolie aan toe. De taggiatella moet ongeveer 5 minuten koken.
Doe de Scampi & de zongedroogde tomaten in de wok als de olie heet is en bak ze aan.
Als de scampi mooi roze zijn voeg dan de Blueband finesse toe en een deel van de Chilisaus (afhankelijk van de sterkte die je zelf wilt maar ik doe er meetsal een halve fles in.) Breng evnetueel wat op smaak met wat peper en zout.
Giet de Taggiatella af en verdeel deze over de borden.
Doe daarna de Scampi met de saus hierover heen.
Garneer af met een goede hoeveelheid Bosuitjes.
Eet Smakelijk.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Italiaanse maaltijd-groentensoep voor 4 personen
2 el olijfolie
1 zak Italiaanse Roerbakmix (AH/C1000)
1 1/2 flesje Maggi Basis voor Groentensoep
1/2 el oregano
100g plakjes ontbijtspek (ongerookt)
1 pak tortellini verdi (250 gram)
75 gram gemalen pittige kaas
1 stokbrood
Bereiden:
Olie in soeppan verhitten en groente 1 minuut bakken..
Basis voor groentensoep, oregano, en 1.5 liter water erbij schenken en aan de kook brengen en dit 15 minuten laten doorkoken.
Ontbijtspek in droge koekenpan knapperig uitbakken. Laatste 8 minuten tortellini door de soep roeren en meekoken.
Soep met peper op smaak brengen, in kommen scheppen en het spek erover verdelen.
Met kaas en stokbrood serveren.
Bereidingstijd: ± 30 minuten
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tagliatelle met spek en mascarpone voor 4 personen
1 zak groene tagliatelle
1/2 duopak gerookte spekblokjes
2 uien
1 courgette
1 bakje mascarpone (250 gram)
1 zakje verse peterselie
Bereiden:
Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
In de koekenpan spekblokjes uitbakken. Uien pellen en snipperen. Courgette schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui en courgette bij de spekjes gooien en mee laten bakken voor ongeveer 5 minuten.
Mascarpone erdoorheen roeren en meewarmen.
Saus met zout en peper op smaak brengen.
Peterselie fijnhakken. Tagliatelle en saus over de borden verdelen en met peterselie bestrooien
Bereidingstijd: ± 20 minuten
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Spinazie-zalmpannenkoeken voor 4 personen
1 pak bladspinazie uit de diepvries (450 gram)
500 gram tomaten
1 kleine rode ui
5 el balsamicodressing
1 pak kant en klare pannenkoeken naturel
2 blikjes roze zalm
50 ml slagroom
100 g gemalen belegen kaas
Bereiden:
Spinazie volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Tomaten schoonmaken en in partjes snijden.
Ui pellen en in halve ringen snijden. Tomaten en ui met dressing mengen.
Pannenkoeken vervolgens volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Zalm laten uitlekken, velletjes en grootjes verwijderen en zam in stukken verdelen.
Vocht van de spinazie gieten.
Slagroom en 50 gram kaas door de spinazie roeren en de zalm er voorzichtig doorheen scheppen.
Met zout en peper op smaak brengen. Spinazie mengsel over pannenkoeken verdelen, oprollen en met de rest van de kaas bestrooien.
Bereidingstijd: ± 20 minuten
----
Alledrie van van die receptenkaartjes van de AH, en goddelijk, en er valt natuurlijk eindeloos te varieren met ingredienten
[ Bericht 3% gewijzigd door Faithy op 26-12-2004 14:32:58 ]
2 el olijfolie
1 zak Italiaanse Roerbakmix (AH/C1000)
1 1/2 flesje Maggi Basis voor Groentensoep
1/2 el oregano
100g plakjes ontbijtspek (ongerookt)
1 pak tortellini verdi (250 gram)
75 gram gemalen pittige kaas
1 stokbrood
Bereiden:
Olie in soeppan verhitten en groente 1 minuut bakken..
Basis voor groentensoep, oregano, en 1.5 liter water erbij schenken en aan de kook brengen en dit 15 minuten laten doorkoken.
Ontbijtspek in droge koekenpan knapperig uitbakken. Laatste 8 minuten tortellini door de soep roeren en meekoken.
Soep met peper op smaak brengen, in kommen scheppen en het spek erover verdelen.
Met kaas en stokbrood serveren.
Bereidingstijd: ± 30 minuten
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tagliatelle met spek en mascarpone voor 4 personen
1 zak groene tagliatelle
1/2 duopak gerookte spekblokjes
2 uien
1 courgette
1 bakje mascarpone (250 gram)
1 zakje verse peterselie
Bereiden:
Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
In de koekenpan spekblokjes uitbakken. Uien pellen en snipperen. Courgette schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui en courgette bij de spekjes gooien en mee laten bakken voor ongeveer 5 minuten.
Mascarpone erdoorheen roeren en meewarmen.
Saus met zout en peper op smaak brengen.
Peterselie fijnhakken. Tagliatelle en saus over de borden verdelen en met peterselie bestrooien
Bereidingstijd: ± 20 minuten
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Spinazie-zalmpannenkoeken voor 4 personen
1 pak bladspinazie uit de diepvries (450 gram)
500 gram tomaten
1 kleine rode ui
5 el balsamicodressing
1 pak kant en klare pannenkoeken naturel
2 blikjes roze zalm
50 ml slagroom
100 g gemalen belegen kaas
Bereiden:
Spinazie volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Tomaten schoonmaken en in partjes snijden.
Ui pellen en in halve ringen snijden. Tomaten en ui met dressing mengen.
Pannenkoeken vervolgens volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Zalm laten uitlekken, velletjes en grootjes verwijderen en zam in stukken verdelen.
Vocht van de spinazie gieten.
Slagroom en 50 gram kaas door de spinazie roeren en de zalm er voorzichtig doorheen scheppen.
Met zout en peper op smaak brengen. Spinazie mengsel over pannenkoeken verdelen, oprollen en met de rest van de kaas bestrooien.
Bereidingstijd: ± 20 minuten
----
Alledrie van van die receptenkaartjes van de AH, en goddelijk, en er valt natuurlijk eindeloos te varieren met ingredienten
[ Bericht 3% gewijzigd door Faithy op 26-12-2004 14:32:58 ]
Doei.
Hmmm... maar Lucille zou eerst nog naar Travel.fok.nl gaan kijken!quote:Op zaterdag 9 oktober 2004 22:17 schreef shmoopy het volgende:
[..]
Obli, ik mot veeeeel meer recepten.
Als het een beetje een behoorlijk lijstje is ga ik met Lucille om de tafel zitten, die kan nl technisch doen wat ik in m'n hoofd heb, snap er zelf op dit moment de ballen nog van.
Het heeft veel meer om het lijf als ik het ga doen zoals ik het wil doen, klikbare hoofdstukken, waar dan weer klikbare recepten staan, sowieso rubriceren, en daar moet ik echt wel even voor gaan zitten.
Maar dan wordt het ook wel mooi.
Iedereen: doorposten.
Maar een kookboek is ook leuk!
Dit is een verkapte terugvindpost. Valt niet op toch?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Voorgerecht;
Plateaux met diverse hamhapjes:
Nodig:
Dadels
Zachte geitenkaas
Coppa Speck (Een italiaanse ham)
Verse mini asperges (groen)
Aceto Balsamico
Serranoham
Verse Vijgen
Honing
Proscutto
Ontpit de dadels en vul ze met Geitenkaas
Omwikkel ze met Coppa Speck
Bak op een laag vuur de pakketjes totdat de geitenkaas zacht is.
Marineer de Asperges in Aceto Balsamico
Rol daarna de asperges per 5 in de Serranoham
Snij de vijgen in (zodat je 4 partjes krijgt)
Doe een druppel honig tussen de vijg.
Vul de vijgen met Proscutto
Een ideaal voorgerechtje dat niet veel tijd kost en wel heel erg lekker is. Je kunt zelf de hoeveelheden bepalen maar gelang de vorm van de rest van het dinner en de grote van de maag.
Plateaux met diverse hamhapjes:
Nodig:
Dadels
Zachte geitenkaas
Coppa Speck (Een italiaanse ham)
Verse mini asperges (groen)
Aceto Balsamico
Serranoham
Verse Vijgen
Honing
Proscutto
Ontpit de dadels en vul ze met Geitenkaas
Omwikkel ze met Coppa Speck
Bak op een laag vuur de pakketjes totdat de geitenkaas zacht is.
Marineer de Asperges in Aceto Balsamico
Rol daarna de asperges per 5 in de Serranoham
Snij de vijgen in (zodat je 4 partjes krijgt)
Doe een druppel honig tussen de vijg.
Vul de vijgen met Proscutto
Een ideaal voorgerechtje dat niet veel tijd kost en wel heel erg lekker is. Je kunt zelf de hoeveelheden bepalen maar gelang de vorm van de rest van het dinner en de grote van de maag.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
stokbroodje kipfilet:
men neme:
150 gram kipfilet
zelfgemaakte of goede mayonaise
kerrie (poeder)
streng bieslook
zout
peper
olie
citroen
mooi knapperig bakkersstokbroodje/zelf gebakken
marineer de in lengterichting gesneden kipfilet een nacht in de koelkast in olie/ beetje citroensap en kerriepoeder. kook de kipfilet in een pan heet water voor 5 min. pluis eventueel beetje uit en bak het 5 min aan in een matig warme pan. ondertussen stokbrood opensnijden, kerriepoeder, kleine ringetjes gesneden bieslook en p/z samen met de mayonaise mixen. stokbrood insmeren met kerrie/mayonaisemengsel. kip paar minuten laten afkoelen in pan en erop doen.
extra toevoegingen: kort geblancheerde advocado. ruccola met bladsla.
men neme:
150 gram kipfilet
zelfgemaakte of goede mayonaise
kerrie (poeder)
streng bieslook
zout
peper
olie
citroen
mooi knapperig bakkersstokbroodje/zelf gebakken
marineer de in lengterichting gesneden kipfilet een nacht in de koelkast in olie/ beetje citroensap en kerriepoeder. kook de kipfilet in een pan heet water voor 5 min. pluis eventueel beetje uit en bak het 5 min aan in een matig warme pan. ondertussen stokbrood opensnijden, kerriepoeder, kleine ringetjes gesneden bieslook en p/z samen met de mayonaise mixen. stokbrood insmeren met kerrie/mayonaisemengsel. kip paar minuten laten afkoelen in pan en erop doen.
extra toevoegingen: kort geblancheerde advocado. ruccola met bladsla.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ook een Brabants streek gerecht mag niet ontbreken:
Brabantse (Zure) Zult
Ingrediënten:
1 kg varkenskop (wangen)
200 gram varkenstong
100 gram varkenshart
200 gram zwoerd
2 liter water
3 stuks laurierblad
10 gr peperkorrels
5 gram zout
10 gram nootmuskaat
150 cc azijn.
Bereidingswijze:
Varkenskop, tong en hart opzetten met heet water. Laurier, peperkorrels en zout toevoegen. Aan de kook brengen en ongeveer 5 uur latentrekken. Vervolgens vlees en zwoerd van de botten halen en samen met hart en tong door de gehaktmolen of keukenmachine doen en fijn malen. Het overgebleven vocht zeven en bij het gemalen vlees doen. Deze massa, onder voortdurend roeren, aan de kook brengen, goed doorlaten koken!!! Het geheel op smaak brengen met nootmuskaat azijn en zout. Het geheel nogmaals goed doorkoken, in een vorm doen en af laten koelen.
Brabantse (Zure) Zult
Ingrediënten:
1 kg varkenskop (wangen)
200 gram varkenstong
100 gram varkenshart
200 gram zwoerd
2 liter water
3 stuks laurierblad
10 gr peperkorrels
5 gram zout
10 gram nootmuskaat
150 cc azijn.
Bereidingswijze:
Varkenskop, tong en hart opzetten met heet water. Laurier, peperkorrels en zout toevoegen. Aan de kook brengen en ongeveer 5 uur latentrekken. Vervolgens vlees en zwoerd van de botten halen en samen met hart en tong door de gehaktmolen of keukenmachine doen en fijn malen. Het overgebleven vocht zeven en bij het gemalen vlees doen. Deze massa, onder voortdurend roeren, aan de kook brengen, goed doorlaten koken!!! Het geheel op smaak brengen met nootmuskaat azijn en zout. Het geheel nogmaals goed doorkoken, in een vorm doen en af laten koelen.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Oke even mijn kookhoogstandjes van gisteren hier neerknallen:
Frincandeau gevuld met appel/rozijnen chutney met Roerbakgroenten in rozemarijn-rucolasaus
(en rosti)
(6 personen)
Benodigdheden:
Een mooi groot stuk varkensfricandeau (+/- 800-1000 gram)
1 potje appelcompote
1 hele appel
een hand vol rozijnen
kaneel
Bakboter
500 gram kastanjechampions
1 courgette
1 winterpeen
1 prei
1 tuk brocolli
2 potjes creme fraise
verse rzoemarijn
verse rucola
rosti (ik heb gewoon van aviko uit de diepvries gepakt, maar je kunt hem ook zelf maken)
Pak de varkens fricandeau en laat hem op kamer temperatuur komen,
Maak via de zijkant met een scherp met een mooi gat door de fricandeau,
Mix de appelcompote, rozijnen appel en kaneel door elkaar heen, vul hierna de fricandeau en sluit de fricandeau met keukentouw of met coctailprikker.
Bewaar de rest van de vulling om later er los bij te serveren
Braad de fricandeau ongeveer 40 minuten
Snij de groenten in grove stukken en roerbak deze.
Voeg hierbij de creme fraise en gehalte rozemarijn en rucola,
Bak de rosti
Het is allemaal vrij simpel maar het is superlekker.
Eet smakelijk
Frincandeau gevuld met appel/rozijnen chutney met Roerbakgroenten in rozemarijn-rucolasaus
(en rosti)
(6 personen)
Benodigdheden:
Een mooi groot stuk varkensfricandeau (+/- 800-1000 gram)
1 potje appelcompote
1 hele appel
een hand vol rozijnen
kaneel
Bakboter
500 gram kastanjechampions
1 courgette
1 winterpeen
1 prei
1 tuk brocolli
2 potjes creme fraise
verse rzoemarijn
verse rucola
rosti (ik heb gewoon van aviko uit de diepvries gepakt, maar je kunt hem ook zelf maken)
Pak de varkens fricandeau en laat hem op kamer temperatuur komen,
Maak via de zijkant met een scherp met een mooi gat door de fricandeau,
Mix de appelcompote, rozijnen appel en kaneel door elkaar heen, vul hierna de fricandeau en sluit de fricandeau met keukentouw of met coctailprikker.
Bewaar de rest van de vulling om later er los bij te serveren
Braad de fricandeau ongeveer 40 minuten
Snij de groenten in grove stukken en roerbak deze.
Voeg hierbij de creme fraise en gehalte rozemarijn en rucola,
Bak de rosti
Het is allemaal vrij simpel maar het is superlekker.
Eet smakelijk
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
lekker marokkaans
quote:Tajine van kip met tuttifrutti
je kan het klaarmaken in een echte tajine, maar natuurlijk ook gewoon in de ouderwetse hollandse braadpan!
ingredienten
1 envelopje saffraandraadjes [ik heb t zonder gedaan, ging prima
1 kippenboulliontablet
4 kippenbouten met vel, in 2 stukken gehakt
kipkruiden
olijfolie
1 gesnipperd ui
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 tl/ gemberpoeder
half kaneelstokje
250 gr. gewassen tuttifrutti
4 plakjes citroen
saffraan en boulliontablet in maatbeker doen, overgieten met 400 ml. kokend water, doorroeren en saffraan 10 min. weken.
kippenbouten bestrooien met de kipkruiden. in braadpan of tajine olijfolie verhitten, stukken kip rondom bruin bakken en uit de pan op ene bord scheppen
eventueel overtollig vet uit de pan scheppen.
ui en knoflook 2 min. in braadvet fruiten. gemberpoeder en kaneelstokje erdoor, saffraan met weekwater opschenken en aan de kook brengen. tuttifrutti, plakjes citroen en stukken kip erdoor scheppen. deksel schuin op de pan leggen en ion ca. 45 min. gaarstoven.
kip af en toe keren.
op smaak brengen met zout en peper.
ik heb het geserveerd met couscous met fijngesneden tuttifrutti en geroosterde pijnboompitjes erdoor
Aardappelschotel: 4 pers
nodig:
- aardappelen
- 2 dikke uien
- 200 ml slagroom
- boursin-kaasje ( knoflook, niet peper!!)
- geraspte kaas
- 2 eieren
doen:
verwarm over voor op 200 graden
kook de aardappelen ongeveer een kwartiertje, zodat ze niet helemaal zacht zijn
snipper de ui en even smoren
maak saus van boursin, 2 geklopte eieren en de slagroom
snij aardappelen in plakjes en beleg bodem van een overschaal met plakjes,
doe er een laag ui overheen, vervolgens de saus en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Herhaal proces tot schaal vol is/aardappelen op zijn
20 min. in de oven.
smakelijk!
nodig:
- aardappelen
- 2 dikke uien
- 200 ml slagroom
- boursin-kaasje ( knoflook, niet peper!!)
- geraspte kaas
- 2 eieren
doen:
verwarm over voor op 200 graden
kook de aardappelen ongeveer een kwartiertje, zodat ze niet helemaal zacht zijn
snipper de ui en even smoren
maak saus van boursin, 2 geklopte eieren en de slagroom
snij aardappelen in plakjes en beleg bodem van een overschaal met plakjes,
doe er een laag ui overheen, vervolgens de saus en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Herhaal proces tot schaal vol is/aardappelen op zijn
20 min. in de oven.
smakelijk!
bitchy
And I was like "yeah...whatever..."
And I was like "yeah...whatever..."
Hele harde schop!
Speciaal voor de modjes en users...
Zoeken!!!
Speciaal voor de modjes en users...
Zoeken!!!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Graag even jou zalm recept hier even posten dan Obliquote:Op woensdag 3 augustus 2005 13:26 schreef Oblivion het volgende:
Hele harde schop!
Speciaal voor de modjes en users...
Zoeken!!!
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Gamba's met tomaat en knoflook:
Ingrediënten voor 2 personen
500gr scampi’s - 4 tomaten (fijngesneden) - 6 tenen knoflook (fijngehakt) - 4 eetlepels olijfolie - half bosje basilicum (in grove reepjes) - peper - zout
Bereiding
Pel de scampi’s, dep ze met keukenpapier droog. Ontvel de tomaten, verwijder het zaad en snij ze in kleine stukjes. Pan op het vuur met knoflook en voeg de scampi’s na een paar seconden toe. Bak ze een paar minuten mee op een hoog vuur. Voeg de tomaten en de basilicum toe en maak op smaak met peper en zout. Dit naar smaak toevoegen. Pas op dat je dit niet te weinig doet.
Hou je niet zo van knoflook, voeg dan minder toe.
Lekker met een stokbroodje met Tapenade, sla en zelfs tortillia's met milde of pittige dipsaus (dat laatste heel even de oven in ).
Ingrediënten voor 2 personen
500gr scampi’s - 4 tomaten (fijngesneden) - 6 tenen knoflook (fijngehakt) - 4 eetlepels olijfolie - half bosje basilicum (in grove reepjes) - peper - zout
Bereiding
Pel de scampi’s, dep ze met keukenpapier droog. Ontvel de tomaten, verwijder het zaad en snij ze in kleine stukjes. Pan op het vuur met knoflook en voeg de scampi’s na een paar seconden toe. Bak ze een paar minuten mee op een hoog vuur. Voeg de tomaten en de basilicum toe en maak op smaak met peper en zout. Dit naar smaak toevoegen. Pas op dat je dit niet te weinig doet.
Hou je niet zo van knoflook, voeg dan minder toe.
Lekker met een stokbroodje met Tapenade, sla en zelfs tortillia's met milde of pittige dipsaus (dat laatste heel even de oven in ).
Trotse mamma :)
|
|
