CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gisteren gemaakt. Erg lekker bij pastagerechten.
150gr. gesnipperde sjalotjes
250ml. Extra vergine (goede) olijfolie
100gr. pijnboompitjes, geroosterd (droge koekenpan of oven)
1 a 2 teentjes knoflook.
*belangerijk* Sjalotjes even aanzetten in een pannetje met wat (normale) olijfolie. Niet kleuren, maar wel wat aanzweten om de sterke sjalotten smaak wat te verminderen. Laat ze afkoelen.
Doe de 250ml. olijfolie, de afgekoelde sjalotjes, pijnboompitjes en de knoflook in een foodprocessor, en maal het geheel (niet al te) fijn. Op smaak brengen met wat zout. (ev. een klein beetje peper)
Ik heb zelf geen foodprocessor, en gebruik een staafmixer. (gaat ook goed). In de koelkast stijft het mooi op, en is het een week of twee houdbaar.
Æ
[ Bericht 0% gewijzigd door 430n op 01-04-2005 13:34:36 ]
150gr. gesnipperde sjalotjes
250ml. Extra vergine (goede) olijfolie
100gr. pijnboompitjes, geroosterd (droge koekenpan of oven)
1 a 2 teentjes knoflook.
*belangerijk* Sjalotjes even aanzetten in een pannetje met wat (normale) olijfolie. Niet kleuren, maar wel wat aanzweten om de sterke sjalotten smaak wat te verminderen. Laat ze afkoelen.
Doe de 250ml. olijfolie, de afgekoelde sjalotjes, pijnboompitjes en de knoflook in een foodprocessor, en maal het geheel (niet al te) fijn. Op smaak brengen met wat zout. (ev. een klein beetje peper)
Ik heb zelf geen foodprocessor, en gebruik een staafmixer. (gaat ook goed). In de koelkast stijft het mooi op, en is het een week of twee houdbaar.
Æ
[ Bericht 0% gewijzigd door 430n op 01-04-2005 13:34:36 ]
klinkt goed, even thuis proberen
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
klinkt lekker, weet alleen niet precies hoe ik het moet combineren?
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Ik heb het gemaakt met tagliatelli pasta.
Twee tomaatjes, in partjes snijden, zaadjes verwijderen, en in reepjes snijden. Lente uitje schuin snijden.
Even 1 of twee eetlepels sjalot pesto door de (al dente) pasta,
Lente ui, even roerbakken (tomaat heel even als laatste. Dan door de pasta vermengen.
Serveertip: Verse Parmasanse kaas erover.
Twee tomaatjes, in partjes snijden, zaadjes verwijderen, en in reepjes snijden. Lente uitje schuin snijden.
Even 1 of twee eetlepels sjalot pesto door de (al dente) pasta,
Lente ui, even roerbakken (tomaat heel even als laatste. Dan door de pasta vermengen.
Serveertip: Verse Parmasanse kaas erover.
Ik mis de kaas, maar die kun je er zelf ook bij mikken of er later bijvoegen natuurlijk.
Klinkt verder erg goed!
Klinkt verder erg goed!
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
geniaaal!!!!!
Klinkt idd erg lekker!!!
Waar zou het echt op bij smaken?
Zit zelf te denken aan ipv uiencompotte bij meloen en ham
Waar zou het echt op bij smaken?
Zit zelf te denken aan ipv uiencompotte bij meloen en ham
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik voel m'n aderen al krapper worden halverwege de maaltijd, vermoed ik.quote:250ml. Extra vergine (goede) olijfolie
Maar alles voor een goede pasta.
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
Even wat reacties weg gehaald
Je maakt dus een behoorlijke hoeveelheid pesto met daarbij behorend een behoorlijke hoeveelheid olijfolie, die niet slecht is voor je aderen.
En nu weer optopic kids, en lief doen tegen elkaar
Je maakt dus een behoorlijke hoeveelheid pesto met daarbij behorend een behoorlijke hoeveelheid olijfolie, die niet slecht is voor je aderen.
En nu weer optopic kids, en lief doen tegen elkaar
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ik vind iemand die je niet kent zo noemen gewoon denigrerend, maargoed da's dan het laatste wat ik erover wilde zeggen...
Ontopic:
Deze saus mist in mijn ogen wat...Het heeft wel de consistentie van pesto maar volgens mij mist het parmigiano... Het voelt voor mijn gevoel iig niet aan als pesto.
Overigens een algemene noot over pesto: Er hoeven geen pijnboompitten in he, da's typisch iets voor pesto alla genovese. Ik ken een heerlijk Siciliaans pestorecept dat ik in het pastasaus topic zal posten (aangezien pesto dus een complete pastasaus is, en géén onderdeel van een saus ).
Ontopic:
Deze saus mist in mijn ogen wat...Het heeft wel de consistentie van pesto maar volgens mij mist het parmigiano... Het voelt voor mijn gevoel iig niet aan als pesto.
Overigens een algemene noot over pesto: Er hoeven geen pijnboompitten in he, da's typisch iets voor pesto alla genovese. Ik ken een heerlijk Siciliaans pestorecept dat ik in het pastasaus topic zal posten (aangezien pesto dus een complete pastasaus is, en géén onderdeel van een saus ).
).
"The sunshine bores the daylights outta me!"
|
|
