CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten! En nu zijn we zijn alweer toe aan het twaalfde deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geļnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurig) foto's uit deel 11:
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten! En nu zijn we zijn alweer toe aan het twaalfde deel!Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geļnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurig) foto's uit deel 11:
Wind extinguishes a candle and energizes fire
als tegen wicht voor de mooie foto's een foto van de verse appelmoes die ik gister gemaakt heb.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Paardenbiefstuk, groot stuk, iets van 680gram. Kosten: 4 euro.
Omdat ik het er nogal gehavend uitzag heb ik het (de helft, ander helft in vriezer) opgebonden. Na een middagje marineren in sojasaus, sake, sesamolie, sjalot en gember.
10 minuutjes warm gerookt, daarna nog 4 minuutjes gegrilld.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Leuk, een nieuwe topic!
American pancakes met aardbeiensausje
American pancakes met aardbeiensausje
Mijn foodblog: http://www.fragranceskitchen.nl
Waar koop jij voor zo'n 6 euro een kg paardenbiefstuk?quote:Op zondag 6 mei 2012 22:13 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]
Paardenbiefstuk, groot stuk, iets van 680gram. Kosten: 4 euro.
[ link | afbeelding ]
Omdat ik het er nogal gehavend uitzag heb ik het (de helft, ander helft in vriezer) opgebonden. Na een middagje marineren in sojasaus, sake, sesamolie, sjalot en gember.
[ link | afbeelding ]
10 minuutjes warm gerookt, daarna nog 4 minuutjes gegrilld.
Sterkheidsbaas van alles.
Dank! Ver weg, maar mocht ik ooit in de buurt zijn...quote:
Slagerij Nico Verboom
Zwart Janstraat 18
3035 AS Rotterdam
Kost geen drol!
Sterkheidsbaas van alles.
En malser dan menig runderbiefstuk.
Biologischer, duurzamer en diervriendelijker ook.
Biologischer, duurzamer en diervriendelijker ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Vanavond staat een carpaccio van bietjes uit de oven op de planning. Eens kijken of we die nog mooi op de foto kunnen krijgen.
Garam Masala Aardappelblokjes
Naar recept van Christine Manfield die ze maakte in Masterchef Australia.
Ook lekker de dag erna, met griekse yoghurt en citroenbasilicum.
Al ziet dat er al een stuk minder zonnig uit. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
idd de bovenste bij een maaltijd en de onderste als lunchhapje 
rhubarb: Ik maak altijd bietencarpaccio van gekookte bietjes (of hele verse rauwe bietjes)
geroosterd lijkt me ook keilekker. Wat voor dressing heb je erover gedaan?
rhubarb: Ik maak altijd bietencarpaccio van gekookte bietjes (of hele verse rauwe bietjes)
geroosterd lijkt me ook keilekker. Wat voor dressing heb je erover gedaan?
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Even offtopic; ik heb iets raars. Gebakken aardappelen (van eigen aardappels of krieltjes) blijven bij mij soms vastzitten in mn keel. Heel vreemd maar daarom eet ik dat niet meer want het zit niet lekkerquote:
[ link | afbeelding ]
Garam Masala Aardappelblokjes
Naar recept van Christine Manfield die ze maakte in Masterchef Australia.
Ook lekker de dag erna, met griekse yoghurt en citroenbasilicum.
Al ziet dat er al een stuk minder zonnig uit. ;-)
[ link | afbeelding ]
Heeft zeker niemand anders last van?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
dan moet je ze eerst kauwen voordat je ze doorsliktquote:
[..]
Even offtopic; ik heb iets raars. Gebakken aardappelen (van eigen aardappels of krieltjes) blijven bij mij soms vastzitten in mn keel. Heel vreemd maar daarom eet ik dat niet meer want het zit niet lekker
Heeft zeker niemand anders last van?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Doe ik maar de consistentiequote:
[..]
dan moet je ze eerst kauwen voordat je ze doorslikt
doet het em denk ik. Net als bij gekookte aardappels zonder jus.Het melige ofzo? Nou ja, ik ben raar maar dat wist je al
.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
no comment
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Nou ik hoop niet dat ik zoiets heb als hij heeftquote:
Misschien dezelfde "afwijking" als Heston? http://www.dailytelegraph(...)frewt9-1226353786739
Verder cool om met hem vergeleken te worden
hihi
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Over de bietjes ging olijfolie. Na de foto ging over de rucola nog wat Thousand Islands dressing. Smaakte er prima bij.quote:
idd de bovenste bij een maaltijd en de onderste als lunchhapje
rhubarb: Ik maak altijd bietencarpaccio van gekookte bietjes (of hele verse rauwe bietjes)
geroosterd lijkt me ook keilekker. Wat voor dressing heb je erover gedaan?
Ik zag bij de groenteboer trouwens bosbieten liggen, binnenkort maar eens proberen om te proeven of er veel verschil is met "normale" bieten. Iemand die daar ervaring mee heeft?
Ik vind ze allemaal even onlekker, bieten....
Mijn favoriete fruitsalade:
Meloen, aardbei en chilivlokken
Mijn favoriete fruitsalade:
Meloen, aardbei en chilivlokken
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Strangolapreti, Dit zijn italiaanse brood knoedels met spinazie. Mijn favoriet! Ik doe er nog Taleggio en geroosterde pistache nootjes bij voor de bite.
quote:
Strangolapreti, Dit zijn italiaanse brood knoedels met spinazie. Mijn favoriet! Ik doe er nog Taleggio en geroosterde pistache nootjes bij voor de bite.
[ afbeelding ]
Het is dat ik net gegeten heb, anders zou ik er honger van krijgen.Lekker simpel, maar wel lekker: salsa!
Welk recept gebruik je?quote:
Strangolapreti, Dit zijn italiaanse brood knoedels met spinazie. Mijn favoriet! Ik doe er nog Taleggio en geroosterde pistache nootjes bij voor de bite.
[ afbeelding ]
Wat ik weet is dat het gewoon 'verse nieuwe jonge' bietjes zijn. Ik zou ze ook iets minder lang koken omdat ze naar mijn mening lekkerder worden (vooral omdat ze wat kleiner zijn). Maar je kan er alles mee doen wat je ook met winterbieten doet.quote:
[..]
Over de bietjes ging olijfolie. Na de foto ging over de rucola nog wat Thousand Islands dressing. Smaakte er prima bij.
Ik zag bij de groenteboer trouwens bosbieten liggen, binnenkort maar eens proberen om te proeven of er veel verschil is met "normale" bieten. Iemand die daar ervaring mee heeft?
In hele dunne rauwe schijfjes is echt heerlijk, met wat dressing erop.Wanneer je van rauwe biet houdt kun je beter bosbietjes nemen dan de normale bietjes.
en het blad is ook lekker.. rauw in een salade of gestoofd.
De knoedels en salsa zien er heerlijk uit. Misschien dat ik maar even chips ga halen om morgen te dippen.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Is paardenvlees(biefstuk) dan sowieso goedkoper dan rundbiefstuk? 4 euro voor zo'n stuk is echt een schijntje als je dit vergelijk met de prijs van een rund/kalf biefstuk. Hier(Groningen) zit ook wel een slager die dat verkoopt. Eens kijken of dat ook zo goedkoop is.quote:En malser dan menig runderbiefstuk.
Biologischer, duurzamer en diervriendelijker ook.
Ja, dat is altijd stukken goedkoper. En nu is dit geloof ik ook wel een budgetslager, zijn andere vlees is volgens mij ook heel voordelig. Maar zijn paard is naar mijn weten dus altijd zo goedkoop ja. Ben benieuwd wat jouw slager ervoor zou rekenen. Dus als je 't weet, kom je 't dan even melden? (dm-en mag ook)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Baas! Ik probeer nu al een tijdje die Momofuku broodjes te maken. Ondertussen kan ik de komkommer, de saus en de buikspek haast dromen. Maar die broodjes!quote:
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geļnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurig) foto's uit deel 11:
![v9c92.jpg]afbeelding](http://i49.tinypic.com/v9c92.jpg]afbeelding)
Wie, wat, waar kan ik die vinden?
Gister vanwege het warme weer een simpele gazpacho gemaakt, lekker fris! Met wat fijngehakte komkommer, paprika en wat opgebakken brood.
Excuus voor mijn iPhone fotografie
Recept heb ik van Karin
Excuus voor mijn iPhone fotografie
Recept heb ik van Karin
Alle vestigingen van Wah Nam Hong en alle vestigingen van Amazing Oriental.quote:Op maandag 21 mei 2012 14:57 schreef Redcoon het volgende:
[..]
Baas! Ik probeer nu al een tijdje die Momofuku broodjes te maken. Ondertussen kan ik de komkommer, de saus en de buikspek haast dromen. Maar die broodjes!
Wie, wat, waar kan ik die vinden?
Er zijn twee soorten te vinden, tegenwoordig. (zie hier: lotusbroodjes. (als je een smartphone hebt kun je 't ook laten zien in je toko als ze niet snappen wat je bedoelt)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Super, dankje!
Ik ben een tijd geleden bij de Wah Nam Hong vestiging in Rotterdam geweest maar toen hadden ze die niet in het assortiment. Binnenkort maar even inslaan dus.
Ik ben een tijd geleden bij de Wah Nam Hong vestiging in Rotterdam geweest maar toen hadden ze die niet in het assortiment. Binnenkort maar even inslaan dus.
Klopt, die zijn "nieuw". En het zijn nog lieve, kleintjes ook. Ik vind die beter dan die van de Oriental.
(ik kocht die dus ook bij WNH in Rotterdam)
(ik kocht die dus ook bij WNH in Rotterdam)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Zal ik doen, probeer deze week eens langs te gaan. Als ik het koop zeg ik maar niet tegen mijn vriendin dat het het paardenvlees is. Ze heeft zelf twee paarden, dus zal wel gevoelig liggen :-)quote:Ja, dat is altijd stukken goedkoper. En nu is dit geloof ik ook wel een budgetslager, zijn andere vlees is volgens mij ook heel voordelig. Maar zijn paard is naar mijn weten dus altijd zo goedkoop ja. Ben benieuwd wat jouw slager ervoor zou rekenen. Dus als je 't weet, kom je 't dan even melden? (dm-en mag ook)
Bij WNH hebben ze de kleintjes. (De onderste foto bij "wat is er te koop")
In Rotterdam in een staande vriezer.
In Rotterdam in een staande vriezer.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Hollandse asperges op Aziatische wijze
In China was dit een van mijn lievelingsgerechten, alleen daar gebruikten ze verse bamboescheuten. Zoooo lekker, maar hier niet te krijgen. In ieder geval niet zo vers dat ze net zo lekker zijn. Gelukkig is het gerecht ook lekker met Hollandse asperges!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Sushi rijst met gerookte makreel, komkommer, avocado met wat mayonaise en teriyakisaus en wat courgette tempura en tempura druppels.
Je kan het niet maken om je vriendin paardenvlees voor te zetten zonder dit te vermelden.quote:Op maandag 21 mei 2012 16:00 schreef franky_sl het volgende:
Zal ik doen, probeer deze week eens langs te gaan. Als ik het koop zeg ik maar niet tegen mijn vriendin dat het het paardenvlees is. Ze heeft zelf twee paarden, dus zal wel gevoelig liggen :-)
Dat hij het alleen al overweegt vind ik kwalijk.quote:
Je kan het niet maken om je vriendin paardenvlees voor te zetten zonder dit te vermelden.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Absoluut.quote:
Dat hij het alleen al overweegt vind ik kwalijk.
Zeg, doe eens gewoon een linkje onder de foto! Dat we niet zo hoeven te zoeken naar het recept!quote:
Sushi rijst met gerookte makreel, komkommer, avocado met wat mayonaise en teriyakisaus en wat courgette tempura en tempura druppels.
[ afbeelding ]
http://food.zombelina.com/experiment-chirashi-sushi/
Ziet er lekker uit.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik heb niks met chocoladetaarten, maar ik geloof niet dat ik de je jouwe zou kunnen weerstaan. Sjesus, wat geil.quote:
Aria's Chocolate Tart (gezien bij de Masterchef finale)
[ afbeelding ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
[..]
Zeg, doe eens gewoon een linkje onder de foto! Dat we niet zo hoeven te zoeken naar het recept!
http://food.zombelina.com/experiment-chirashi-sushi/
Ziet er lekker uit.
, tis niet echt een receptje dus ik dacht dit keer geen linkje. Ben blij dat jij het er goed uit vind zien, werd een beetje ontmoedigd door het eerste commentaar (op m'n site).[ Bericht 2% gewijzigd door n0a op 26-05-2012 16:19:20 ]
Dank je wel! Eigenlijk had de taart nog een uur of twee moeten koelen in de koelkast, maar ik vind het veel mooier wanneer de saus zo overloopt. Dit is hoe de taart er uitziet na twee uur koelen:quote:
[..]
Ik heb niks met chocoladetaarten, maar ik geloof niet dat ik de je jouwe zou kunnen weerstaan. Sjesus, wat geil.
Een stuk minder sexy, maar wel zo lekker.
Nee joh, door zulke meningen moet je je nooit laten ontmoedigen. Dat is gewoon een mening. Van iemand die denkt dat ie het beter weet. Ik vind het wel lekker modern, zo alles op een bord. En mooi ook.quote:
[..]
Ja, echt stukken minder. Ik bedenk net, ik hou van smeltende chocola, die nog verder smelt in je mond, hmmmm. Chocolade-ijs of chocolade-koekjes of zo geef ik dan ook niks om, een verspilling van de chocola. ;-)quote:Op zaterdag 26 mei 2012 16:56 schreef Bortecinem het volgende:
[..]
Een stuk minder sexy, maar wel zo lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Je zou de saus kunnen proberen. Lekker en blijft ook mooi glanzen.
http://www.citrusandcandy(...)t-by-matt-moran.html
http://www.citrusandcandy(...)t-by-matt-moran.html
Als je van veel chocolade houdt dan moet je het zeker proberen.quote:
Door de tweede foto wil ik hem eigenlijk wel een keer maken
Je kunt de hoeveelheid saus zelf bepalen.quote:Op zaterdag 26 mei 2012 17:18 schreef Tegan het volgende:
Boh ik vind die taart juist net iets teveel chocoladesaus.
damn.. chocoladetaart
zowel de 1ste foto als de 2de foto maken me gek
Heerlijk die smeltende chocolade
zowel de 1ste foto als de 2de foto maken me gek
Heerlijk die smeltende chocolade
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Curry LaMian
Soep (of curry, helemaal duidelijk is het niet) met noodles uit een pakje, de rest voegde ik zelf toe, die zat niet in 't doosje.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
waarom moet je nou weer van die prachtige foto's posten.....
Goed, hierbij mijn avondeten. Boerenkool, paprika, champignon, ui, knoflook, aardappel, zoete bataat prut met balsamico en olijfolie 'dressing'.
Met ernaast gestoofde lamsnek in rode wijn met rozemarijn. Gewoon rete lekker.
Goed, hierbij mijn avondeten. Boerenkool, paprika, champignon, ui, knoflook, aardappel, zoete bataat prut met balsamico en olijfolie 'dressing'.
Met ernaast gestoofde lamsnek in rode wijn met rozemarijn. Gewoon rete lekker.
Is dat lekker, rauwe mini-paksoi door je curry?quote:
[ link | afbeelding ]
Curry LaMian
Soep (of curry, helemaal duidelijk is het niet) met noodles uit een pakje, de rest voegde ik zelf toe, die zat niet in 't doosje.
Ja, vinnik wel. Al was het nu meer luiļgheid.
(had ze beter ook met kokend water kunnen overgieten, net als de tauge.)
(had ze beter ook met kokend water kunnen overgieten, net als de tauge.)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ziet er goed uit!!quote:
[ link | afbeelding ]
Curry LaMian
Soep (of curry, helemaal duidelijk is het niet) met noodles uit een pakje, de rest voegde ik zelf toe, die zat niet in 't doosje.
Elk jaar zeg ik: ik ga asperges halen en uitproberen. De 1ste en laatste keer dat ik ze gehad heb was toen ik 12 was... en dat was geen succes.
Het ziet er dus heerlijk uit, zo ook de lamsnek& Curry Lamian.
Het ziet er dus heerlijk uit, zo ook de lamsnek& Curry Lamian.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Waar haal jij geitenvlees? Standaard slager heeft dat toch niet? En wat voor geitenvlees heb je nodig?
Ik kocht deze schouder:
voor ¤ 8.95 p/kg
@ slagerij Schell, kruiskade, Rotterdam
Beetje gedoe om daar mooie stukjes vanaf te krijgen, maar ik maakte ook nog gule gambing. Dat is meer een stoofschotel, een soort soep. Dus de mooiste stukjes hield ik voor de sate. Ik was bang dat het taai zou zijn, maar dat was het niet. Denk een jong geitje.
Bout is geloof ik normaler, maar ja, die zie ik nooit. Of ik kom altijd te laat, dat kan ook.
[ Bericht 3% gewijzigd door RobinOok op 31-05-2012 14:50:34 ]
voor ¤ 8.95 p/kg
@ slagerij Schell, kruiskade, Rotterdam
Beetje gedoe om daar mooie stukjes vanaf te krijgen, maar ik maakte ook nog gule gambing. Dat is meer een stoofschotel, een soort soep. Dus de mooiste stukjes hield ik voor de sate. Ik was bang dat het taai zou zijn, maar dat was het niet. Denk een jong geitje.
Bout is geloof ik normaler, maar ja, die zie ik nooit. Of ik kom altijd te laat, dat kan ook.
[ Bericht 3% gewijzigd door RobinOok op 31-05-2012 14:50:34 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Geitenvlees vind je toch relatief makkelijk bij de turk/marokkaan?
Lang niet gehad nu ik eraan denk, eet het alleen op vakantie
Lang niet gehad nu ik eraan denk, eet het alleen op vakantie
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
De marokkaanse slagers waar ik normaal naartoe ga hebben het niet. 
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Altijd lekker, buikspek! :-)
In dit geval babi pangang:
Babi Pangang Spek
Altijd goed om wat plakjes gegaard buikspek in de vriezer te hebben. Even opbakken en klaar is kees.
Met babi pangang saus. Of op een gestoomd chinees broodje. Of gewoon met wat ketjap of zo. Maakt niet uit, altijd lekker.
In dit geval babi pangang:
Babi Pangang Spek
Altijd goed om wat plakjes gegaard buikspek in de vriezer te hebben. Even opbakken en klaar is kees.
Met babi pangang saus. Of op een gestoomd chinees broodje. Of gewoon met wat ketjap of zo. Maakt niet uit, altijd lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Jummm!quote:
Altijd lekker, buikspek! :-)
In dit geval babi pangang:
[ link | afbeelding ]
Babi Pangang Spek
Altijd goed om wat plakjes gegaard buikspek in de vriezer te hebben. Even opbakken en klaar is kees.
Met babi pangang saus. Of op een gestoomd chinees broodje. Of gewoon met wat ketjap of zo. Maakt niet uit, altijd lekker.
Nou heb ik eindelijk de broodjes, maar niet het spek .. komt nog wel..quote:
Wat ik al zei, altijd goed om buikspek in de vriezer te hebben.
[ link | afbeelding ]
Momofuku Pork Bun
Ja, dat moet niet zo moeilijk zijn. Slagers zat. :-)
Denk dat 't spek met babi pangangsaus op een gestoomd broodje ook keigoed is.
Dat ga ik volgende keer doen.
Komt dat op mijn virtuele menukaart van mijn virtuele noodlebar. :-).
Denk dat 't spek met babi pangangsaus op een gestoomd broodje ook keigoed is.
Dat ga ik volgende keer doen.
Komt dat op mijn virtuele menukaart van mijn virtuele noodlebar. :-).
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Damn die chocoladetaart.. Volgens mij hoef ik dan de komende uren niets meer te eten maar dat hebb ik er dan graag voor over 
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik wil binnenkort echt een keer lekkere buikspek maken. Heb t nog nooit gemaakt.
Robin, jij had daar toch HET recept voor?
Robin, jij had daar toch HET recept voor?
Sterkheidsbaas van alles.
Nou, niet het recept, gewoon een recept. Een heel makkelijk, basic recept. :-)
Klikken he, gewoon klikken op de foto's. Dan vind je altijd een recept.
Maar allez, hierzo nog een keertje.
Buikspek voor de Momofuku broodjes (zonder zwoerd)
Buikspek voor de babi pangang (met zwoerd)
De twee verschillen niet zo veel van elkaar.
Je kunt het spek nog wat meer kruiden als je wilt. Of puur laten en het eten met een lekker sausje.
[ Bericht 53% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 17:51:33 ]
Klikken he, gewoon klikken op de foto's. Dan vind je altijd een recept.
Maar allez, hierzo nog een keertje.
Buikspek voor de Momofuku broodjes (zonder zwoerd)
Buikspek voor de babi pangang (met zwoerd)
De twee verschillen niet zo veel van elkaar.
Je kunt het spek nog wat meer kruiden als je wilt. Of puur laten en het eten met een lekker sausje.
[ Bericht 53% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 17:51:33 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Robin, ik heb even op je site gekeken maar kon zo gauw niet vinden wat ik zocht. IK meen me te herinneren dat je ooit een post gemaakt hebt met zelfgemaakte springrolls..?
Ik ben op zoek naar een goed recept voor vegetarische springrolls en naar een recept met vis in de springrolls.
Ik ben op zoek naar een goed recept voor vegetarische springrolls en naar een recept met vis in de springrolls.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Deze kleintjes?
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 18:14:51 ]
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 10-06-2012 18:14:51 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Er staat me iets bij van spring rolls met heel veel groenten erin maar hier kan ik sowieso wat mee!!quote:
Deze kleintjes?
[ link | afbeelding ]
Mini Spicy Shrimp Rolls
Recept zelf staat niet op mijn site, alleen uitleg over de loempiavellen.
Ik gebruikte dit recept: http://tamarindandthyme.w(...)-spicy-shrimp-rolls/
Of bedoelde je deze, gemaakt met tofuvellen?
Gevuld met garnalen:
[ link | afbeelding ]
Crispy Tofu skins with shrimp stuffing
Of deze, gevuld met gehakt?
[ link | afbeelding ]
Spicy Tofu Sheet Rolls
Leuk spul, die tofuvellen.
Of bedoel je nog weer wat anders? Van die ongekookte Vietnamese rolletjes? Met rijstvellen? Daar heb ik ook niet echt een recept voor online staan, wel uitleg over wat er zo'n beetje in "hoort".
Welke groenten zou jij het liefste gebruiken bij vega rollen? Ik ga woensdag naar de toko dan kan ik weer een flink gaan inslaan.
Die garnalen springroll lijken me in ieder geval erg lekker!!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ja, maar ga je echt frituren? Of bedoelde je die Vietnamese, kouwe rolletjes?
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
Vietnamese Rice Rolls į la Laura
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
Vietnamese Rice Rolls į la Laura
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Wel friturenquote:
Ja, maar ga je echt frituren? Of bedoelde je die Vietnamese, kouwe rolletjes?
Dat maakt nogal uit.
Ik zou voor de vega spring roll kijken of je geperste tofuvellen/reepjes kunt vinden:
[ link | afbeelding ]
Tofu strips (gemarineerd, ze zijn er ook ongemarineerd)
Misschien was het inzending #23 (klikken en even doorscrollen voor 't recept) van de Aziatische salades?
[ link | afbeelding ]
Vietnamese Rice Rolls į la Laura
Ik zal wooensdag kijken of ik die tofuvellen kan vinden, klinkt wel lekker namelijk!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
...en ik post gewoon vrolijk door.
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik ga het ook een keer zo maken. Normaal doe ik het eenvoudig met knoflook, sojasaus en/of oestersaus.
Liefst eet ik kai lan of choi sum, maar dan moet ik weer naar R'dam.
Liefst eet ik kai lan of choi sum, maar dan moet ik weer naar R'dam.
Ik deed het heel toevallig eergisteren weer eens met oestersausachtig sausje, omdat ik dat beter vond passen bij de dandan noodles:
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Ti ne znas ko sam ja?
The Virgin Mary...We have a whole religion based on a woman who really stuck to her story
~Greg Giraldo
The Virgin Mary...We have a whole religion based on a woman who really stuck to her story
~Greg Giraldo
quote:
[ afbeelding ]
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Deze ga ik onthoudenquote:
...en ik post gewoon vrolijk door.
[ link | afbeelding ]
Warme Pak Choy Salade
Al jaren een favoriet hier. Staat regelmatig op tafel.
Alleen vandaag was ie extra fotogeniek.
Baby darling doll face honey
Ziet er lekker uit Robin! Het kontje en het deel wat daarvan naar binnen loopt snij ik er doorgaans af, maar dat hoeft dus niet zo te zien?quote:
Ik deed het heel toevallig eergisteren weer eens met oestersausachtig sausje, omdat ik dat beter vond passen bij de dandan noodles:
[ link | afbeelding ]
Grilled Bok Choy with Oystersauce dressing
maar nee, andere blijft toch echt favoriet. En oestersaus te zwaar voor de zachtsmakende paksoi. Gaat beter bij de choi sum, vinnik. ;-)
Kai lan eet ik ook graag (vanavond!), maar paksoi dus ook. Eigenlijk al die Chinese groenten wel.
OMNOMNOMNOMquote:
[ afbeelding ]
Cheesecakes met ganache, helaas was de witte chocoladeganache net te zacht. Maar was wel erg lekker!
Naar recept (http://www.aziatische-ing(...)p-recept/#more-20459) van RobinOok, alleen dan met 60 kippenbouten.
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Ja, als ze er mooi/schoon uitzien kan dat prima. Zeker als je ze dus zo in de helft wil grillen, dat schiet anders niet op met losse bladen. Maar normaal snijd ik ze dus ook los hoor. En dus gaat er dan redelijk wat kontje af. Wel in "fases". Eerst een kontje eraf, dan buitenste bladen weg leggen, dan nog een kontje eraf, dan buitenste bladen weg leggen, etc. Want ons bent zunig.quote:
[..]
Het kontje en het deel wat daarvan naar binnen loopt snij ik er doorgaans af, maar dat hoeft dus niet zo te zien?
En oja, ik neem meestal Shanghai paksoi, die zijn kleiner dan de gangbare paksoi die normaal in de supermarkt ligt. Die koop ik nooit, want belachelijk duur. Bij de toko is paksoi veel goedkoper.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Woowwww indeed! Gaaf! :-)quote:
Naar recept (http://www.aziatische-ing(...)p-recept/#more-20459) van RobinOok, alleen dan met 60 kippenbouten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eerste (en voorlopig even de laatste) keer, dat ik zo lang in de keuken sta. 4 uur bezig geweest met 7,5 kg sperziebonen doppen en het vlees van 18 kilo gekookte kippenbouten afhalen.
Ik hoop dat het ondanks het vele werk wel lekker was?
En het weeshuis blij?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het viel gelukkig erg in de smaak, heb zelfs nog een paar mensen moeten doorverwijzen naar je website voor het recept.quote:
[..]
Woowwww indeed! Gaaf! :-)
Ik hoop dat het ondanks het vele werk wel lekker was?
En het weeshuis blij?
quote:
[..]
Het viel gelukkig erg in de smaak, heb zelfs nog een paar mensen moeten doorverwijzen naar je website voor het recept.
Volgende recept beter niet voor 30 mensen maken.
Voor 2 vind ik het al veel werk. Eigenlijk alleen maar omdat je de plakjes in batches moet grillen als je maar 1 grillpan hebt. Maar goed, het is wel superlekker, dus dat heb ik er toch best vaak voor over!
Grilled Eggplant Salad
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Wat heb ik dįįr nu zin inquote:
[ afbeelding ]
Bloemkool in kaassaus met saucijzen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Yammie! en vooral die aubergine. Ben er gek op.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Heb aubergine en ben aan twijfelen tussen robin's recept, me eigen harissa/honing recept of iets heel nieuws.
Moeilijk.
Moeilijk.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Hier mijn verse brandnetelsoep. Op ambachtelijke wijze door een vergiet heen gedirigeerd om wat van de lange vezels eruit te houden.
Recept benodigdheden:
* 2 Uien
* 2 Aardappelen
* 2 Flinke handen vol brandnetel toppen ( Ik hield ongeveer de bovenste 10 a 15 cm aan )
* 4 Tenen verse knoflook
* 1 Laurierblad
* 1 Groente bouillonblokje
* 1 a 1,2 liter water
* Peper en zout naar smaak, met eventueel een Spaanse peper erbij !
Werkwijze:
Zet het water met het bouillonblokje op en voeg het laurierblad toe. Ondertussen kun je de aardappelen en brandnetels snijden en wassen. Dan de ui snipperen en met een beetje olijfolie en geperste knoflook licht aanfruiten en bij het water voegen.
Nu het geheel aan de kook brengen met de brandnetels, en koken tot de aardappelen gaar zijn.
Nu deed ik het zo dat ik het geheel door een vergiet heen roerde met een pollepel, zo hou je wat van de vezels uit de stengels uit de soep, maar je kunt het uiteraard gewoon met een blender of staafmixer ook tot een soep pureren.
Het geheel op smaak brengen met peper en zout, a voila, bon appetite !
[ Bericht 68% gewijzigd door Gertje-Plongers op 18-06-2012 19:45:06 ]
Recept benodigdheden:
* 2 Uien
* 2 Aardappelen
* 2 Flinke handen vol brandnetel toppen ( Ik hield ongeveer de bovenste 10 a 15 cm aan )
* 4 Tenen verse knoflook
* 1 Laurierblad
* 1 Groente bouillonblokje
* 1 a 1,2 liter water
* Peper en zout naar smaak, met eventueel een Spaanse peper erbij !
Werkwijze:
Zet het water met het bouillonblokje op en voeg het laurierblad toe. Ondertussen kun je de aardappelen en brandnetels snijden en wassen. Dan de ui snipperen en met een beetje olijfolie en geperste knoflook licht aanfruiten en bij het water voegen.
Nu het geheel aan de kook brengen met de brandnetels, en koken tot de aardappelen gaar zijn.
Nu deed ik het zo dat ik het geheel door een vergiet heen roerde met een pollepel, zo hou je wat van de vezels uit de stengels uit de soep, maar je kunt het uiteraard gewoon met een blender of staafmixer ook tot een soep pureren.
Het geheel op smaak brengen met peper en zout, a voila, bon appetite !
[ Bericht 68% gewijzigd door Gertje-Plongers op 18-06-2012 19:45:06 ]
Kreeg ooit sprookjes te horen. Zit nu in therapie.
Gisteren Flammkuchen gemaakt, had nog wat gesneden kastanjechampignons, rode ui en spekjes over.
Paar kippenpootjes schoongemaakt, gezout en gepeperd, met licht gesmolten roomboter ingesmeerd. In de oven op 140 graden gedaan. Ff gewacht, en toen in pan de champignons, ui en spekjes kort gebakken, risottorijst erbij. Daarna groentebouillon erbij in kleine beetjes, veel roeren. Spinazie in andere pan even aangezet. Op laatst door de risotto gedaan. Kip even onder de grill, risotto van het vuur en klontje goud erdoorheen. Nog een draaitje peper, en klaar was het.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ziet er leuk uitquote:
Lekker op z'n tijd!
Hier sushi:
[ afbeelding ]
Ja, avg-tje is lekker op zijn tijd. Sushi is altijd lekker!
Binnenkort ook weer eens maken.
Binnenkort ook weer eens maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
ziet er overheerlijk uit robinquote:
[ link | afbeelding ]
Entrecote
Entrecootje, ook altijd lekker.
Idd, ziet er lekker uit. Voegt dat veel toe voor steaks(rund) om het te roken?
Vanavond ook maar eens een entrecote kopen. Wat dacht je... haal voor de foto de vetrand er maar af?
Vanavond ook maar eens een entrecote kopen. Wat dacht je... haal voor de foto de vetrand er maar af?
zou ik ook doenquote:
Idd, ziet er lekker uit. Vanavond ook maar eens een entrecote kopen. Wat dacht je... haal voor de foto de vetrand er maar af?
sowieso eet ik hem niet op, brr
Nou, het was echt een heel raar scharminkel van een entrecote. Geen enkel adertje vet en het vetrandje ook minimaal. Zo minimaal dat het er dus nog wel aanzit op de foto! Wat trouwens wel een foutje was, want moest het daarna van elk plakje afsnijden.
Het was ook echt een oneetbaar zeentje.
Maar, ook al was het dus zo'n mager (en goedkoop) stuk, hij was erg lekker. En dat roken vind ik cruciaal. Ten eerste voor de smaak, maar ook voor de temperatuur, je brengt het stukkie ermee op temperatuur zodat je alleen nog kort en hard hoeft te grillen voor 't maillardeffect. Hij was echt perfect qua garing en smaak. Dat was me nooit gelukt met enkel een koekenpan. (of grillpan)
Het was ook echt een oneetbaar zeentje.
Maar, ook al was het dus zo'n mager (en goedkoop) stuk, hij was erg lekker. En dat roken vind ik cruciaal. Ten eerste voor de smaak, maar ook voor de temperatuur, je brengt het stukkie ermee op temperatuur zodat je alleen nog kort en hard hoeft te grillen voor 't maillardeffect. Hij was echt perfect qua garing en smaak. Dat was me nooit gelukt met enkel een koekenpan. (of grillpan)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
Eigenlijk geen kookkunst, meer een grapje:
[ link | afbeelding ]
Taugé
Hier heb ik veel harder om gelachen dan ik zou moeten denk ik 
Nou, ik vind het goed te horen.
Want een beeeeetje flauw is het natuurlijk wel.
Want een beeeeetje flauw is het natuurlijk wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Weer eens een fotootje van mijn creaties: Dille brood
Was erg lekker
[ Bericht 11% gewijzigd door DarkElf op 05-07-2012 18:16:28 ]
Was erg lekker
[ Bericht 11% gewijzigd door DarkElf op 05-07-2012 18:16:28 ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
hmmm ziet er erg lekker ui! En ik heb hier nog heeeel veel dille staan! Dat ga ik maken deze weekquote:
Weer eens een fotootje van mijn creaties: Dille brood
[ afbeelding ]
Was erg lekker
Ben zelf niet zo'n fan van dille (weet niet waarom) maar dat brood ziet er wel erg lekker uit zeg!
En gaaf zo'n bbq dessert
En gaaf zo'n bbq dessert
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Eendeborst
Gemarineerd in
2,5 el lichte sojasaus
1 el grofgemalen sichuan peper
1 el grofgemalen zwarte peper
1 tl vijfkruidenpoeder
2 el bruine basterdsuiker. (had eigenlijk 2 tl moeten zijn, maar ach, 2 el was ook lekker
)Daarna minuut of 9 gerookt in 't rookoventje. Dan op 't vel 5 minuten in de pan, 3 minuten andere kant. Wel heel zachtjes, want anders verbrandt de suiker. En het ziet er misschien wel donker uit, maar het was 100% niet verbrand. Helemaal gelukt dus. Hij had misschien iets rose-erder gemogen, maar ja, dan bakt het vel weer minder goed uit, da's ook niks. Anyway, ik vond 'm lekker!
Met stamppot andijvie.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
ik moet eigenlijk me normale cam er bij pakken om een beetje mee te kunnen met de rest van de foto's
maar om toch mijn vers gemaakte sorbet/ijs van vers fruit te plaatsen snel wat foto's gemaakt met een tablet.
het ijs op het bord
en hier nog in het apparaat zelf.
maar om toch mijn vers gemaakte sorbet/ijs van vers fruit te plaatsen snel wat foto's gemaakt met een tablet.
het ijs op het bord
en hier nog in het apparaat zelf.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Wij hadden laatst weer een diner van onze kookclub en ik moest koken. Zie hier het resultaat!!
Voor: vlnr: Wortelpuree (helaas wat uitgelopen) 2x Komkommer gevuld met geitenkaasmousse en zoetzuurkomkommerblokjes. Voorlangs een creme van yoghurt, mosterd en mierikswortel met zoetzuur wortelblokjes.
Hoofd: ovenfrietjes met citroenmayo, varkenshaasmedallions en een grapefruitsaus met jullienne van peultjes
Na: Gepocheerde peer overgegoten met chocoladesaus, gevuld met slagroom, bescuitkruimels en blokjes gepocheerde peer.
Voor: vlnr: Wortelpuree (helaas wat uitgelopen) 2x Komkommer gevuld met geitenkaasmousse en zoetzuurkomkommerblokjes. Voorlangs een creme van yoghurt, mosterd en mierikswortel met zoetzuur wortelblokjes.
Hoofd: ovenfrietjes met citroenmayo, varkenshaasmedallions en een grapefruitsaus met jullienne van peultjes
Na: Gepocheerde peer overgegoten met chocoladesaus, gevuld met slagroom, bescuitkruimels en blokjes gepocheerde peer.
Clever lives end up rusty and forgotten. Brilliant minds end up with alzheimers.
Lekker allemaal!quote:
Wij hadden laatst weer een diner van onze kookclub en ik moest koken. Zie hier het resultaat!!
Voor: vlnr: Wortelpuree (helaas wat uitgelopen) 2x Komkommer gevuld met geitenkaasmousse en zoetzuurkomkommerblokjes. Voorlangs een creme van yoghurt, mosterd en mierikswortel met zoetzuur wortelblokjes.
[ afbeelding ]
Hoofd: ovenfrietjes met citroenmayo, varkenshaasmedallions en een grapefruitsaus met jullienne van peultjes
[ afbeelding ]
Na: Gepocheerde peer overgegoten met chocoladesaus, gevuld met slagroom, bescuitkruimels en blokjes gepocheerde peer.
[ afbeelding ]
Wat leuk zo'n kookclubquote:
Wij hadden laatst weer een diner van onze kookclub en ik moest koken. Zie hier het resultaat!!
Voor: vlnr: Wortelpuree (helaas wat uitgelopen) 2x Komkommer gevuld met geitenkaasmousse en zoetzuurkomkommerblokjes. Voorlangs een creme van yoghurt, mosterd en mierikswortel met zoetzuur wortelblokjes.
[ afbeelding ]
Hoofd: ovenfrietjes met citroenmayo, varkenshaasmedallions en een grapefruitsaus met jullienne van peultjes
[ afbeelding ]
Na: Gepocheerde peer overgegoten met chocoladesaus, gevuld met slagroom, bescuitkruimels en blokjes gepocheerde peer.
[ afbeelding ]
Ziet er lekker uit.macferret
woah, ik wil een stukje!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
[ afbeelding ]
cobbler van nectarines, blauwe bessen en witte chocolade met een crumble (uit de dutch oven)
ziet er heerlijk uit!
With the stars as her umbrella
Gisteren weer buikspek gemaakt, dit keer bij schoonvader die het lekker vond \o/:
Eerder deze week Tempeh Kering gemaakt:
Eerder deze week Tempeh Kering gemaakt:
Ik kreeg zo'n trek van jouw tempeh kering en ik baalde zo enorm dat de tempeh besengek van afgelopen vrijdag zo tegenviel, terwijl ik me juist zo netjes had ingehouden om tijdens het frituren niet al de helft op te snoepen dat ik uit "nijd" zaterdag een nieuw blok tempeh heb gekocht en gisteren dus ook temeh kering heb gemaakt.
En sambal goreng kendang kering erbij.
En sambal goreng kendang kering erbij.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het lijkt wel paté!quote:
ik moet eigenlijk me normale cam er bij pakken om een beetje mee te kunnen met de rest van de foto's
maar om toch mijn vers gemaakte sorbet/ijs van vers fruit te plaatsen snel wat foto's gemaakt met een tablet.
het ijs op het bord
[ link | afbeelding ]
en hier nog in het apparaat zelf.
[ link | afbeelding ]
Yummy! Maak je de sambal goreng kendang kering op dezelfde manier, maar dan aardappel ipv tempeh? Moet ik ook eens proberen.quote:
Ik kreeg zo'n trek van jouw tempeh kering en ik baalde zo enorm dat de tempeh besengek van afgelopen vrijdag zo tegenviel, terwijl ik me juist zo netjes had ingehouden om tijdens het frituren niet al de helft op te snoepen dat ik uit "nijd" zaterdag een nieuw blok tempeh heb gekocht en gisteren dus ook temeh kering heb gemaakt.
En sambal goreng kendang kering erbij.
Tempeh & Kentang Kering
Iets ander recept: Kentang vs Tempeh.
Iets makkelijker, maar evengoed erg lekker en inwisselbaar dus. Ik maakte de saus voor de aardappelsticks en deed door een deel gefrituurde tempeh en door het andere deel de sticks.
[ Bericht 44% gewijzigd door RobinOok op 16-07-2012 15:45:14 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
UP!!
Speciaal voor die vette Pietverdriet & Golfer: dikke, vette kweekzalm!
Zooooo lekker!
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Toen ik 'm op ging eten bleek ie perfect van garing. Foto is iets minder perfect, maar ach.
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Ik kan me gewoon niet voorstellen dat iemand dat NIET lekker zou vinden....
Speciaal voor die vette Pietverdriet & Golfer: dikke, vette kweekzalm!
Zooooo lekker!
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Toen ik 'm op ging eten bleek ie perfect van garing. Foto is iets minder perfect, maar ach.
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Ik kan me gewoon niet voorstellen dat iemand dat NIET lekker zou vinden....
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
-edit het plaatsen van de foto's lukt niet mobiel. morgen de foto's van de heerlijke crispy peking duck rolls.-
heerlijk die zalm Robin! idd perfecte garing
alleen jammer van zoveel groenvoer, zonde van de zalmsmaak
alleen jammer van zoveel groenvoer, zonde van de zalmsmaak
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Joh!
(Ik eet nooit alleen maar zalm, altijd groenten en rijst erbij enzo. Onderdeel van een maaltijd. Zie het als een "salad on top"! Maar goed, het kan uiteraard best wat minder )
(Ik eet nooit alleen maar zalm, altijd groenten en rijst erbij enzo. Onderdeel van een maaltijd. Zie het als een "salad on top"! Maar goed, het kan uiteraard best wat minder
)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Lekker! Zag toevallig gisteren Ken Hom en Ching He Huang op culinaire rondreis door China (zondagavond, BBC2, 21:00u) en daar waren ze bij een klein pekingeendrestaurant. De chef blies zijn eenden met de hand, haha, die kop van Ching, volgens mij vond ze het maar niks. :-)
Anyway, ik kreeg er wel trek van. En nou jou foto's daarbij. Dat is vast een teken van God dat ik deze week peking eend moet eten! ;-)
PS. De huid van jouw eend is een beetje dof, ligt dat aan de foto? Het lijkt wel of je 't op de huid gebakken hebt? Maakt verder niet uit of zo, maar ben nieuwsgierig.
Anyway, ik kreeg er wel trek van. En nou jou foto's daarbij. Dat is vast een teken van God dat ik deze week peking eend moet eten! ;-)
PS. De huid van jouw eend is een beetje dof, ligt dat aan de foto? Het lijkt wel of je 't op de huid gebakken hebt? Maakt verder niet uit of zo, maar ben nieuwsgierig.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
UP!!
Speciaal voor die vette Pietverdriet & Golfer: dikke, vette kweekzalm!
Zooooo lekker!
[ link | afbeelding ]
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Toen ik 'm op ging eten bleek ie perfect van garing. Foto is iets minder perfect, maar ach.
[ link | afbeelding ]
Gestoomde zalm met zwarte boontjes
Ik kan me gewoon niet voorstellen dat iemand dat NIET lekker zou vinden....
Ja doei.
De originele foto's op m'n smartphone waren nogal onderbelicht. Die dofheid komt door de instagram-effecten. Hieronder zie je een andere (onbewerkte) foto. De eend zelf kwam uit een soort kant-en-klaar pakket van de toko. Het was een doos (8,25 euro, 400 gram) waar een mooi stuk vacuum sealed eend in zat inclusief bot, en wat pancakes en hoisinsaus. De eend heeft een half uur in de oven gezeten, en vervolgens nog 2 minuten onder de grill om hem een knapperig korstje te geven.
Oooh, kant-en-klare eend. Ja, die krijg je nooit glimmend. Vandaar.
Maar euh, je hebt dus eend opgewarmd, pannenkoekjes opgewarmd, saus in een schaaltje gedaan en komkommerreepjes gesneden en vindt dat kookkunst? *grin*
Evengoed wel lekker!
Maar euh, je hebt dus eend opgewarmd, pannenkoekjes opgewarmd, saus in een schaaltje gedaan en komkommerreepjes gesneden en vindt dat kookkunst? *grin*
Evengoed wel lekker!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het was het beste kant-en-klaar pakket ever. En op een drukke zondag in een half uur peking duck op tafel is geen kookkunst, maar wel er-rug lekker. (maar natuurlijk niet zo lekker als de peking duck rolls in de royal mandarin, die zijn zo lekker!)
Helemaal met je eens. Ik heb het ook een keer uitgeprobeerd en vond het ook verrassend goed te doen: kant-en-klare pekingeend uit de vriezer.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ziet er lekker uit! Ik wil vanavond aziatisch koken. Ik heb gisteren toevallig een kokosnoot gehaald (vrij veel vocht erin). Kan ik die ook in deze soep gebruiken als (gedeeltelijke) vervanging voor kokosmelk uit een blikje? Weet je ook nog een passend groentebijgerecht voor de vitamines?
Het kokoswater kun je wel gebruiken, in plaats van het water. Het zal een extra kokossmaak geven, maar je hebt nog steeds kokosmelk nodig. Die je trouwens ook zelf kunt maken natuurlijk, van het witte vruchtvlees. (meer daarover hier: kokosmelk. Daar vind je ook een illustratief filmpje)
Ja, bijpassend groentengerecht heb ik zelf nog niet gevonden. Heb een paar keer geprobeerd (veel) paksoi en tauge in de soep te verwerken, maar dat is toch minder. Beter ernaast inderdaad. Kan dan van alles zijn natuurlijk. Taugesalade lijkt me lekker of een andere rauwkostachtige salade. Dubbelgedopte sojaboontjes, ook lekker. Ja, ik weet het niet, ik heb (nog) geen favoriete combinatie gevonden. Misschien is dit wel lekker erbij:
Gegrillde Haricot Verts
Gewoon wat haricot verts "insmeren" met wat olie, zout erover en keihard grillen. (eventueel eerst blancheren als je niet van knapperige boontjes houdt)
Ja, bijpassend groentengerecht heb ik zelf nog niet gevonden. Heb een paar keer geprobeerd (veel) paksoi en tauge in de soep te verwerken, maar dat is toch minder. Beter ernaast inderdaad. Kan dan van alles zijn natuurlijk. Taugesalade lijkt me lekker of een andere rauwkostachtige salade. Dubbelgedopte sojaboontjes, ook lekker. Ja, ik weet het niet, ik heb (nog) geen favoriete combinatie gevonden. Misschien is dit wel lekker erbij:
Gegrillde Haricot Verts
Gewoon wat haricot verts "insmeren" met wat olie, zout erover en keihard grillen. (eventueel eerst blancheren als je niet van knapperige boontjes houdt)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik ga de kokosmelk zelf proberen te maken, heb de kokosnoot toch liggen. Ben benieuwd of je veel smaakverschil proeft met uit blik.
Dat staat wel op de verpakking van de laksa currypasta. Of ga je die zelf maken?
Maar ik zou denken zo'n 60-130ml per persoon?
Ik zou dan 2 van deze zakjes kopen:
Curry Laksa Pasta van BH
Maar ik zou denken zo'n 60-130ml per persoon?
Ik zou dan 2 van deze zakjes kopen:
Curry Laksa Pasta van BH
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ze hadden geen laksa bij m'n toko (alleen van koningsvogel maar die raadde de vriendelijke Vietnamees me af omdat hij die niet lekker vond). Hij tipte me matsaman curry met aardappelen en stokbrood zoals ze in Vietnam eten. Ik had haast, dus heb de matsaman met gedroogde sojabonencake 
, groene mini-paksoi, citroengras, paprika, taugé en stirfried noodles gemaakt.
Commentaar van de eters was: te pittig, te zout, (4 theelepels suiker en 3/4 theelepel zout toegevoegd) en "ik weet niet wat het is maar ik vind het niet zo lekker ook al houd ik wel van curry". Ik vond t zelf net iets te pittig, maar verder prima. Volgende keer dus maar klassiek met hardkokende aardappelen en vlees.
Heel aardig van de winkelier die met me meedacht was dat hij 3 A4'tjes had geprint voor me toen ik afrekende met een recept voor banh trang cuon.
, groene mini-paksoi, citroengras, paprika, taugé en stirfried noodles gemaakt. 
Commentaar van de eters was: te pittig, te zout, (4 theelepels suiker en 3/4 theelepel zout toegevoegd) en "ik weet niet wat het is maar ik vind het niet zo lekker ook al houd ik wel van curry". Ik vond t zelf net iets te pittig, maar verder prima. Volgende keer dus maar klassiek met hardkokende aardappelen en vlees.
Heel aardig van de winkelier die met me meedacht was dat hij 3 A4'tjes had geprint voor me toen ik afrekende met een recept voor banh trang cuon.
Taartje voor de verjaardag van mijn oudste dochter morgen.
Drie lagen, twee vullingen: zelfgemaakte banketbakkersroom en masacarponeaardbeicreme. Na morgen volgt als ik er aantoe kom een foto met een stuk eruit, de binnenkant is ook best mooi
Drie lagen, twee vullingen: zelfgemaakte banketbakkersroom en masacarponeaardbeicreme. Na morgen volgt als ik er aantoe kom een foto met een stuk eruit, de binnenkant is ook best mooi
Een Vietnamees, die geen Prima Taste Singapore laksa heeft (schande!), de Indonesische laksa van Koningsvogel niet lekker vindt (terecht) en dan enige Thaise curry aanbeveelt die verdacht veel op een Indiase curry lijkt en dus zo'n beetje het verste van een Singapore laksa af staat.
Ik wil niet lullig doen, maar je foto en omschrijving zien eruit als een zielloze, Hollandse "ik-pleur-maar-wat-bij-elkaar-smurrie". Aardappelen čn noodles tegelijk? Paksoi čn paprika čn tauge? Had je een een pak roerbakgroenten gescoord?
Morgen heb ik vast spijt van mijn kribbige reply, maar echt, doe dan gewoon niet net alsof je laksa wilt maken. :-(
Ik wil niet lullig doen, maar je foto en omschrijving zien eruit als een zielloze, Hollandse "ik-pleur-maar-wat-bij-elkaar-smurrie". Aardappelen čn noodles tegelijk? Paksoi čn paprika čn tauge? Had je een een pak roerbakgroenten gescoord?
Morgen heb ik vast spijt van mijn kribbige reply, maar echt, doe dan gewoon niet net alsof je laksa wilt maken. :-(
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Even voor de duidelijkheid:quote:
Een Vietnamees, die geen Prima Taste Singapore laksa heeft (schande!), de Indonesische laksa van Koningsvogel niet lekker vindt (terecht) en dan enige Thaise curry aanbeveelt die verdacht veel op een Indiase curry lijkt en dus zo'n beetje het verste van een Singapore laksa af staat.
Ik wil niet lullig doen, maar je foto en omschrijving zien eruit als een zielloze, Hollandse "ik-pleur-maar-wat-bij-elkaar-smurrie". Aardappelen čn noodles tegelijk? Paksoi čn paprika čn tauge? Had je een een pak roerbakgroenten gescoord?
Morgen heb ik vast spijt van mijn kribbige reply, maar echt, doe dan gewoon niet net alsof je laksa wilt maken. :-(
1 Je mag me best even op m'n plaat zetten als dat nodig is. Ik kan best aardig koken, alleen ben ik helemaal nieuw in de Aziatische keuken en al doende leert men.
2 De matsaman was niet bedoeld als vervanger voor de laksa, maar als een alternatief gerecht dat hij lekker vond. Hij raadde aan (zoals jij dit ook aangeeft op je blog) dit te combineren met aardappelen en vlees (en stokbrood, zo schijnen de Vietnamezen dit te eten). Ik was een eigenwijze Hollander in tijdsnoods die de aardappelen, varkensvlees en stokbrood bij gebrek aan een supermarkt in de buurt achterwege moest laten. Ik ging improviseren en dacht dat matsaman curry te vergelijken is met doorsnee currypasta. Vandaar dat ik matsaman kruidenpasta combineerde met ingrediėnten die ik normaliter lekker vind in een curry (taugé, paprika én paksoi dus) en de voor mij onbekende gedroogde sojabonencake als alternatief voor vlees. Het resultaat was er ook naar, volgende keer dus strakker je aanwijzingen op je blog volgen en wie weet komen er dan vanzelf lekkere (authentieke) Aziatische gerechten op tafel
[ Bericht 15% gewijzigd door rhubarb op 08-08-2012 01:27:19 ]
Ravioli van zalm en saus met dragon en cognac (al was deze wat te dun dus liep meteen weg 
)
[ Bericht 7% gewijzigd door Crack_ op 08-08-2012 21:42:38 ]
)
[ Bericht 7% gewijzigd door Crack_ op 08-08-2012 21:42:38 ]
Baby darling doll face honey
Dit waren alledrie de taarten, appeltaart met noten, chocomoussetaart (uiteraard met zelfgemaakte mousse) en de "meisjes"taart
En hier de binnenkant van de meisjestaart
met een laagje zelfgemaakte banketbakkersroom, waaronder een klein laagje jam en de tweede vulling is aardbeienmascarponecreme.
quote:
volgende keer dus strakker je aanwijzingen op je blog volgen en wie weet komen er dan vanzelf lekkere (authentieke) Aziatische gerechten op tafel
*bloos*Weet je, zo werkt het bij mij ook hoor. Ik flans ook wel eens een curry (of iets anders) in elkaar met de ingredienten die ik dan toevallig in huis heb en is het dan best te eten, maar je merkt het gewoon, dat het niet zo goed is als beproefde, klassieke combinaties. Mijn vader is daar helemaal goed in, die volgt nooit een recept, is altijd eigenwijs (en een beetje laks) en daarom is het resultaat 9 van de 10 keer maar zozo. Best te eten, niks wezenlijks mislukt, maar gewoon geen ziel of zo, het mist dan net die wow-factor.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
klopt hoor, ik snap dan ook eerlijk gezegd nooit waarom zoveel mensen trots roepen. ´ik volg nooit recepten, alles gaat op gevoel!´
Liever volg ik een recept wat ik hier en daar wat aanpas aan mijn persoonlijke voorkeuren dan dat ik maar wat doe. Zulke ´gevoelsgerechten´ missen zo vaak diepte en smaak. Er zijn denk ik maar een handjevol mensen die dat écht kunnen. Al die hobbykokkies die roepen dat ze dat kunnen geloof ik nooit zo
Liever volg ik een recept wat ik hier en daar wat aanpas aan mijn persoonlijke voorkeuren dan dat ik maar wat doe. Zulke ´gevoelsgerechten´ missen zo vaak diepte en smaak. Er zijn denk ik maar een handjevol mensen die dat écht kunnen. Al die hobbykokkies die roepen dat ze dat kunnen geloof ik nooit zo
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik doe dat inderdaad ook, een recept volgen maar aanpassen aan mijn persoonlijke smaak. Dat noem ik dan wel weer ''op gevoel koken'', dus wie weet leidt dat af en toe tot wat verwarringquote:
klopt hoor, ik snap dan ook eerlijk gezegd nooit waarom zoveel mensen trots roepen. ´ik volg nooit recepten, alles gaat op gevoel!´
Liever volg ik een recept wat ik hier en daar wat aanpas aan mijn persoonlijke voorkeuren dan dat ik maar wat doe. Zulke ´gevoelsgerechten´ missen zo vaak diepte en smaak. Er zijn denk ik maar een handjevol mensen die dat écht kunnen. Al die hobbykokkies die roepen dat ze dat kunnen geloof ik nooit zo
Mensen die ''in principe'' nooit recepten volgen heb ik zelden iets echt lekkers zien koken.
Dat ja. Ik weet inmiddels wel welke smaken ik wel en niet graag duidelijk in m'n gerechten proef, dus als ik dan een interessant recept zie kan ik dat prima aanpassen. Of als ik wat random ingrediėnten heb dan kijk ik vaak even via google of er ooit al iemand geweest is die die combinatie geprobeerd heeft of op z'n minst een deel van die combinatie en dan gewoon daarna met dat recept als leidraad een beetje knutselen. De ene keer een succes, de andere keer inderdaad nietquote:
[..]
Ik doe dat inderdaad ook, een recept volgen maar aanpassen aan mijn persoonlijke smaak. Dat noem ik dan wel weer ''op gevoel koken'', dus wie weet leidt dat af en toe tot wat verwarring
Mensen die ''in principe'' nooit recepten volgen heb ik zelden iets echt lekkers zien koken.
Ja doei.
Zelf falafelburgers gemaakt, met tzatziki. Was heel erg goed te eten
I`m not weird. I`m limited edition.
Lekker!quote:
Zelf falafelburgers gemaakt, met tzatziki. Was heel erg goed te eten
[ afbeelding ]
M'n tweede poging om Aziatisch eten aan m'n huisgenoten voor te schotelen viel erg in de smaak!
Banh trang cuon volgens recept. Rijstpapier gevuld met garnalen, omeletreepjes, taugé, wortel, komkommer, rijstvermicelli en koriander. Geserveerd met chilisaus en een saus gemaakt van vissaus, suiker, knoflook, groene peper en limoensap
Banh trang cuon volgens recept. Rijstpapier gevuld met garnalen, omeletreepjes, taugé, wortel, komkommer, rijstvermicelli en koriander. Geserveerd met chilisaus en een saus gemaakt van vissaus, suiker, knoflook, groene peper en limoensap
Bloomquote:
Zelf falafelburgers gemaakt, met tzatziki. Was heel erg goed te eten
[ afbeelding ]
Ik heb vandaag ook vegaburgers gemaakt. From scratch.
quote:
Hij smaakte ook wel lekker
Alleen nog nadenken wat ik de volgende keer voor extra kruiden erdoor ga gooien, want het klopte nog niet helemaal. Panko FTW trouwens.
Receptje?quote:
Zelf falafelburgers gemaakt, met tzatziki. Was heel erg goed te eten
[ afbeelding ]
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
ziet er erg lekker uit met die paprika en avocado erbijquote:
[..]
Hij smaakte ook wel lekker
Alleen nog nadenken wat ik de volgende keer voor extra kruiden erdoor ga gooien, want het klopte nog niet helemaal. Panko FTW trouwens.
Wat heb je door de burger gedaan?
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Dit recept, maar dan met griekse yoghurt ipv magere, en de mayonaise heb ik er uit weggelaten.
Recept heb ik verder wel aardig gevolgd geloof ik
Recept heb ik verder wel aardig gevolgd geloof ik
I`m not weird. I`m limited edition.
Eeeuh, link vergeten?quote:
Dit recept, maar dan met griekse yoghurt ipv magere, en de mayonaise heb ik er uit weggelaten.
Recept heb ik verder wel aardig gevolgd geloof ik
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Dankjewel
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Zoete aardappel, witte bonen, bloem, cajun kruiden, cayennepeper, zout en edelgist.quote:
[..]
ziet er erg lekker uit met die paprika en avocado erbij
Wat heb je door de burger gedaan?
En panko dus. Ik was eerst een beetje bang dat ze uit elkaar zouden gaan vallen, maar zowel tijdens het bakken als het eten, bleven ze goed stevig.
Prachtige burger! Recept?quote:
[..]
Bloom
Ik heb vandaag ook vegaburgers gemaakt. From scratch.
[ afbeelding ]
Oeh, zie net je bericht hierboven. Moet lukken!
Thanks.quote:
[..]
Prachtige burger! Recept?
Oeh, zie net je bericht hierboven. Moet lukken!
proef tijdens het maken van de burger goed (voordeel van plantaardig eten ), want ik miste nog iets. Verder wel heel lekker. Ik had er een sausje van veganaise, mosterd en kervel bij gemaakt.
Veganaise?
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Om hier nog even op terug te komen, een alleraardigst culinair reisprogramma. Zag dat komende zondag alweer de laatste aflevering is helaas.quote:
Lekker! Zag toevallig gisteren Ken Hom en Ching He Huang op culinaire rondreis door China (zondagavond, BBC2, 21:00u) en daar waren ze bij een klein pekingeendrestaurant. De chef blies zijn eenden met de hand, haha, die kop van Ching, volgens mij vond ze het maar niks. :-)
Met die pekingeend was briljant, je zag Ching echt kijken van: Damned, dat moet ik zo gaan eten
. Ze maakt trouwens best leuke gerechten.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
even mijn stukje vlees uit de römertopf showen.
net uit de oven:
en in plakjes. zo lekker.
net uit de oven:
en in plakjes. zo lekker.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Ze waren lekker!quote:
Oh ja
http://allrecipes.nl/rece(...)t-komkommersaus.aspx
Naar aanleiding hiervan staat dit morgen op mijn menu met de laksa die je aanbevolen had op je website (Prima taste)quote:
Leuk al dat uitgebreide koken maar soms heb je gewoon even behoefte aan iets simpels wat wel heel lekker is! Vandaag was dat voor mij deze heerlijke Franse omelet.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Voor mij hoeft stoofvlees niet alleen als het koud is. Deze is gemaakt met runderpoulet, kastanjechampignons en donker bier .
. 
quote:
Voor mij hoeft stoofvlees niet alleen als het koud is. Deze is gemaakt met runderpoulet, kastanjechampignons en donker bier
[ afbeelding ]
bookmark.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Het ziet er ook heerlijk uit.quote:Op woensdag 29 augustus 2012 13:53 schreef DarkElf het volgende:
Leuk al dat uitgebreide koken maar soms heb je gewoon even behoefte aan iets simpels wat wel heel lekker is! Vandaag was dat voor mij deze heerlijke Franse omelet.
[ afbeelding ]
Oeh, dit ga ik van de week een keer makenquote:
Voor mij hoeft stoofvlees niet alleen als het koud is. Deze is gemaakt met runderpoulet, kastanjechampignons en donker bier
[ afbeelding ]
.
Kwartje valt opeens. Koud slaat op t weer, niet op het gerecht.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
voor het EK bbq was er een koekjessponsor, en moesten er koekjes in het dessert verwerkt worden, bodem is van vermalen amandelkoekjes, daarna idd clafoutis van blauwe bessen en bovenop de boterwafels verkruimelt. afgewerkt met een rozenwater/aardbeiensaus en honingcress
Homemade garnalenkroketjes
Fuck, wat waren die lekker! (al zeg ik het zelf)
[ Bericht 9% gewijzigd door RobinOok op 02-09-2012 12:21:17 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik heb ze niet geteld, ik zal als ik het recept uitschrijf even goed nadenken wat ik ook alweer voor hoeveelheden had. De ellende was, wat ik me niet had gerealiseerd, het is helemal geen goede garnalentijd, dus het was echt superkut pellen. Ik zou bijna overwegen ze gepeld te kopen, maar ja, dan zijn ze meteen niet mee zo mooi vers en lekker.quote:
Shit ja, Robin
En met de planning ging het vorige week ook mis, stond ik om 12 uur 's nachts kroketjes te draaien en bebloemen om in te vriezen. Ha. Dus ik had er wel een beetje de pest in, gedoe en gekut. Maar heb ze dus net "vers" gepaneerd en gefrituurd en alle moeite is meteen vergeten, want echt wel de moeite waard! En ach, zo moeilijk en zoveel moeite was het nou ook weer niet.
Had bovendien ook meteen een deel kaaskroketjes gemaakt. Waren ook lekker:
Kaaskroketten euh bitterballen
Dank je. Ik vond ze ook wonderschoon gelukt.quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Echt n0a, ziet er geweldig uit. Het is dat ik gisteren nog stoofvlees gemaakt heb. Volgende keer zal ik dit recept uitproberen!quote:
Voor mij hoeft stoofvlees niet alleen als het koud is. Deze is gemaakt met runderpoulet, kastanjechampignons en donker bier
[ afbeelding ]
Ziet er goed uit!quote:
Wel grappig, ga hier van de week ook Pho maken.
Mag ik vragen welk recept je hebt gebruikt?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Beetje van verschillende recepten geleend. o.a. van Robinquote:
[..]
Ziet er goed uit!
Wel grappig, ga hier van de week ook Pho maken.
Mag ik vragen welk recept je hebt gebruikt?
Wildfond op smaak gebracht met ui, gember, kruidnagelen, steranijs, kaneel en peperkorrels. 2 uur laten trekken tegen de kook aan, zeven, verder op smaak brengen met vissaus. Noodles, flinterdunne biefstukplakjes, lenteui, taugé en rode peper in een grote kom doen, bouillon er over gieten, aanvullen met koriander, basilicum en wat limoensap en dat was het wel..
Ik had er ook nog shiitake bij maar dat voegde niet echt wat toe dus die laat ik voortaan weg.
Klinkt goed!quote:
[..]
Beetje van verschillende recepten geleend. o.a. van Robin
Wildfond op smaak gebracht met ui, gember, kruidnagelen, steranijs, kaneel en peperkorrels. 2 uur laten trekken tegen de kook aan, zeven, verder op smaak brengen met vissaus. Noodles, flinterdunne biefstukplakjes, lenteui, taugé en rode peper in een grote kom doen, bouillon er over gieten, aanvullen met koriander, basilicum en wat limoensap en dat was het wel..
Ik had er ook nog shiitake bij maar dat voegde niet echt wat toe dus die laat ik voortaan weg.
Maar eens gaan vogelen deze week.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Absoluut de moeite waardquote:
[..]
Klinkt goed!
Maar eens gaan vogelen deze week.
En ik had spring rolls als voorgerechtje gemaakt, maar die foto is niet zo mooi. Past er wel heel goed bij qua smaken!
Springrolls zijn altijd top inderdaad. En leuk om te zien wanneer je ze lekker vult met allemaal verschillende kleurtjes.quote:
[..]
Absoluut de moeite waard
En ik had spring rolls als voorgerechtje gemaakt, maar die foto is niet zo mooi. Past er wel heel goed bij qua smaken!
En volgende maand maar eens kijken in Vietnam of mijn Pho een beetje in de buurt gaat komen
, ik vrees ervoor, haha.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ik had mijn Pho qua smaak proberen te laten lijken op die ik in een restaurantje heb gegeten laatst en dat was iig aardig gelukt moet ik zeggen
Tnx! Laat me weten wat je er van vondquote:
[..]
Echt n0a, ziet er geweldig uit. Het is dat ik gisteren nog stoofvlees gemaakt heb. Volgende keer zal ik dit recept uitproberen!
.
Huh? Ik "heb" helegaar geen recept voor Pho! Hihi.quote:
[..]
Beetje van verschillende recepten geleend. o.a. van Robin
Staat ook nog op de to-do-list.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Nee klopt, maar wel een rundersoep met noedels waar ik je idee om wildfond te gebruiken vandaan hebquote:
[..]
Huh? Ik "heb" helegaar geen recept voor Pho! Hihi.
Staat ook nog op de to-do-list.
Ik was deze kwijt in mijn AT!! Wat een prachtige lekkere foto's
Hier mijn bakexperimentje van vandaag:
Cakebeslag, daarna custard eroverheen en een beetje door het beslag roeren, dan wat scheppen jam hier en daar en ook een klein beetje erdoorheen roeren, dan een handje geraspte cocos en voila.
Hele recept uitschrijven moet ik nog doen, is wel de moeite waard vind ik
[ Bericht 29% gewijzigd door MarMar op 16-09-2012 17:01:22 ]
Hier mijn bakexperimentje van vandaag:
Cakebeslag, daarna custard eroverheen en een beetje door het beslag roeren, dan wat scheppen jam hier en daar en ook een klein beetje erdoorheen roeren, dan een handje geraspte cocos en voila.
Hele recept uitschrijven moet ik nog doen, is wel de moeite waard vind ik
[ Bericht 29% gewijzigd door MarMar op 16-09-2012 17:01:22 ]
Doen graag!quote:
Ik was deze kwijt in mijn AT!! Wat een prachtige lekkere foto's
Hier mijn bakexperimentje van vandaag:
[ afbeelding ]
Cakebeslag, daarna custard eroverheen en een beetje door het beslag roeren, dan wat scheppen jam hier en daar en ook een klein beetje erdoorheen roeren, dan een handje geraspte cocos en voila.
Hele recept uitschrijven moet ik nog doen, is wel de moeite waard vind ik
OT:
Ik heb vandaag Duitse brezeln gebakken.
Mooi!quote:
Ik heb vandaag Duitse brezeln gebakken.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Go hard or go home
mooi! Ik mis alleen de zoutkorrels. Welk recept heb je gebruikt?quote:
[..]
Doen graag!
OT:
Ik heb vandaag Duitse brezeln gebakken.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dank jullie wel!
Ik heb een recept gebruikt dat hier eerder is gepost, een recept voor witte bolletjes. Ik heb verschillende recepten geprobeerd maar hiermee krijg je toch die knapperige buitenkant met een zachte binnenkant - terwijl ik dat mis bij al die andere brezel recepten. Wel heb ik het recept een beetje aangepast (iets minder boter en een stuk minder suiker).
http://uitdekeukenvanarde(...)-witte-broodjes.html
Oh en natuurlijk kook je ze ongeveer 20-30 sec. voordat ze de oven in gaan in kokend water waar 'baking soda' in is opgelost (ongeveer drie volle eetlepels op 1.5 liter water).
Zoutkorrels doe ik er nooit op omdat ik dat iets te zout vind.
Ik heb een recept gebruikt dat hier eerder is gepost, een recept voor witte bolletjes. Ik heb verschillende recepten geprobeerd maar hiermee krijg je toch die knapperige buitenkant met een zachte binnenkant - terwijl ik dat mis bij al die andere brezel recepten. Wel heb ik het recept een beetje aangepast (iets minder boter en een stuk minder suiker).
http://uitdekeukenvanarde(...)-witte-broodjes.html
Oh en natuurlijk kook je ze ongeveer 20-30 sec. voordat ze de oven in gaan in kokend water waar 'baking soda' in is opgelost (ongeveer drie volle eetlepels op 1.5 liter water).
Zoutkorrels doe ik er nooit op omdat ik dat iets te zout vind.
English breakfast for dinner
Kind of...
Ohh die zijn mooi gelukt!quote:
[..]
Ik heb ze niet geteld, ik zal als ik het recept uitschrijf even goed nadenken wat ik ook alweer voor hoeveelheden had. De ellende was, wat ik me niet had gerealiseerd, het is helemal geen goede garnalentijd, dus het was echt superkut pellen. Ik zou bijna overwegen ze gepeld te kopen, maar ja, dan zijn ze meteen niet mee zo mooi vers en lekker.
En met de planning ging het vorige week ook mis, stond ik om 12 uur 's nachts kroketjes te draaien en bebloemen om in te vriezen. Ha. Dus ik had er wel een beetje de pest in, gedoe en gekut. Maar heb ze dus net "vers" gepaneerd en gefrituurd en alle moeite is meteen vergeten, want echt wel de moeite waard! En ach, zo moeilijk en zoveel moeite was het nou ook weer niet.
Had bovendien ook meteen een deel kaaskroketjes gemaakt. Waren ook lekker:
[ link | afbeelding ]
Kaaskroketten euh bitterballen
[..]
Dank je. Ik vond ze ook wonderschoon gelukt.
Ik wil binnenkort eens Indische aardappelkroketjes proberen te maken.
die mis ik wel een beetje. Hmm, verkeerde topic.
En hoe krijg je die dingen zo mooi doormidden zonder ze te pletten?
Daar hoopte ik al op.quote:
Euh, volgens mij gewoon een scherp mes kopen. ;-)
Ik zal het eens proberen met m'n nieuwe Shun
Een vega versie van Indische kroketten? Ben ik wel nieuwsgierig naar.quote:Op dinsdag 25 september 2012 20:41 schreef jerney het volgende:
[ afbeelding ]
English breakfast for dinner
Kind of...
[..]
Ohh die zijn mooi gelukt!
Ik wil binnenkort eens Indische aardappelkroketjes proberen te maken.
die mis ik wel een beetje. Hmm, verkeerde topic.
En hoe krijg je die dingen zo mooi doormidden zonder ze te pletten?
Heb ze ooit eens gemaakt. Denk dat ik er nog wat meer smaakmakers in zou doen een volgende keer.
quote:
[..]
Een vega versie van Indische kroketten? Ben ik wel nieuwsgierig naar.
Heb ze ooit eens gemaakt. Denk dat ik er nog wat meer smaakmakers in zou doen een volgende keer.
[ afbeelding ]
Wanneer ik eruit ben hoe ik ze het beste kan maken, zal ik wel een receptje posten
Vooralsnog kijken wat er gebeurt als ik mijn, te zachte, worstjes probeer te rullen en dat in de kroketjes prop. Als dat goed is van textuur enzo, ga ik ze Indisch kruiden en nog eens maken.
De worstjes waren wčl heel goed van smaak
Met geroosterde knoflook en paprika.
Vegaworstjes met knoflookbalsamico jus en cherrytomaatjes.
Niets beter dan cherrytomaatjes uit de oven.
Nee, wacht. Wel. Knoflook.
Procureur Voor
Procureur Na (koud)
Ik had nog niet eerder procureur (dat is een stuk uit de hals en nek van een varken) gemaakt maar ga dat zeker nog eens doen. Makkelijk (even aanbraden, kruiden en dan hoppa 5 uur de oven in op 120C en klaar is kees), betaalbaar en lekker. Een zo'n plak is meer dan genoeg voor 1 persoon, dus straks uit de vriezer zo hoppa, even zachtjes opbakken en smullen maar.
Deze keer deed ik maar wat uit de losse pols en dat beviel helemaal prima, maar als iemand nog een interessant recept heeft hou ik me graag aanbevolen!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Lunch:
Niet echt een tijdschrift-waardige foto zoals hier veel voorbij komen, maar wel errug lekker.
Wit brood met kaas, gekookte eitjes, rucola, kappertjes, melanzane en honing-dille-dressing. Mjam.
Niet echt een tijdschrift-waardige foto zoals hier veel voorbij komen, maar wel errug lekker.
Wit brood met kaas, gekookte eitjes, rucola, kappertjes, melanzane en honing-dille-dressing. Mjam.
Hoera! Zoals ik vermoedde, zijn mijn zelfgemaakte worstjes die iets te zacht waren uitgevallen erg goed te rullen en de eerste stap naar plantaardige Indische kroketjes is geboren.
ik moet nog wel wat handigheid in het rollen zien te krijgen.
ik moet nog wel wat handigheid in het rollen zien te krijgen.
Oehquote:
Hoera! Zoals ik vermoedde, zijn mijn zelfgemaakte worstjes die iets te zacht waren uitgevallen erg goed te rullen en de eerste stap naar plantaardige Indische kroketjes is geboren.
[ afbeelding ]
ik moet nog wel wat handigheid in het rollen zien te krijgen.
Recept?
Ik vind het er anders verdomd lekker uitzien. En daar gaat het om.quote:
Lunch:
[ afbeelding ]
Niet echt een tijdschrift-waardige foto
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik ook, zat echt te watertandenquote:
[..]
Ik vind het er anders verdomd lekker uitzien. En daar gaat het om.
Even snel-snel opgeschrevenquote:
1 cup bonen in tomatensaus, 2 geroosterde, rode paprika's en 1 bol geroosterde knoflook en wat zeezout in een pannetje opwarmen en met de staafmixer pureren.
Gooi dat in een bak
Meng er dan nog door:
1 eetl sriracha chillisaus
1/4 theel Chinees vijfkruidenpoeder
Nog eens 2 teentjes knoflook, geperst
1 theel gerookte paprikapoeder
1 theelepel soyasaus
1 theel venkelpoeder
1,5 theel kikkererwtenmeel
1 cup tarwegluten
+ eventueel extra groentenbouillon tot je de gewenste structuur hebt. Hiervoor mag het vrij nattig zijn, voor worstjes mag het wat steviger zijn, waarschijnlijk hoeft er dan geen bouillon bij. Maar pas op dat het niet te rubberig gaat worden. Dan krijg je een nare textuur.
Repen aluminiumfolie insmeren met wat arachideolie. Worstjes draaien en er strak in rollen. Dan 40 minuten stomen.
Voor de kroketjes:
Aardappelpuree maken met behulp van sojaroom, een teentje knoflook (ja, nooit genoeg
) en peper en zout.Gesnipperd rood uitje en wortel wokken samen met je verkruimelde worstjes en wat ketjap manis
Frituurpan aanzetten terwijl je de kroketjes maakt.
Bolletje aardappelpuree pakken en in de panko rollen. Goed door elkaar kneden en eventueel herhalen tot je goed kan kleien met je aardappelpuree.
Bolletje pletten in een rechthoekige vorm. Leg in het midden je reepje gehakt en vouw dan je kroketje aan alle kanten dicht.
Rol hem in de panko en smeer hem dan goed aan alle kanten in met No Egg eggreplacer. Daarna weer doir de panko rollen tot hij helemaal droog is en goed bedekt.
Frituren en klaar
Vandaag risottoballetjes gemaakt
Paneren in panko maakt wel echt verschil met gewoon paneermeel zeg!
Paneren in panko maakt wel echt verschil met gewoon paneermeel zeg!
Helemaal mee eens!quote:
Vandaag risottoballetjes gemaakt
[ afbeelding ]
Paneren in panko maakt wel echt verschil met gewoon paneermeel zeg!
En voor wie het niet kent: panko
Echt zo ontzettend veel lekkerder dan gewoon paneermeel. Ik heb dat ook niet eens meer in huis, gewoon paneermeel.
Zien er heerlijk uit, jouw risotto bitterballen. Maar er zit wel meer in dan alleen risotto, toch? Of lijkt dat maar zo?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Inderdaad, het was een restje risotto van vrijdag, en die was gemaakt met spekjes, wortel, parmezaanse kaas en erwtjes. Ik had voor het rollen nog een stukje mozzarella in het midden van elk balletje gedaan.quote:
[..]
Helemaal mee eens!
En voor wie het niet kent: panko
Echt zo ontzettend veel lekkerder dan gewoon paneermeel. Ik heb dat ook niet eens meer in huis, gewoon paneermeel.
Zien er heerlijk uit, jouw risotto bitterballen. Maar er zit wel meer in dan alleen risotto, toch? Of lijkt dat maar zo?
Is dat een beetje te rollen? Of valt het makkelijk uit elkaar?quote:
[..]
Inderdaad, het was een restje risotto van vrijdag, en die was gemaakt met spekjes, wortel, parmezaanse kaas en erwtjes. Ik had voor het rollen nog een stukje mozzarella in het midden van elk balletje gedaan.
Lijkt me wel heel lekker
Met wat aanpassingen hier en daar
Lekker!quote:
[ link | afbeelding ]
Procureur Voor
[ link | afbeelding ]
Procureur Na (koud)
Ik had nog niet eerder procureur (dat is een stuk uit de hals en nek van een varken) gemaakt maar ga dat zeker nog eens doen. Makkelijk (even aanbraden, kruiden en dan hoppa 5 uur de oven in op 120C en klaar is kees), betaalbaar en lekker. Een zo'n plak is meer dan genoeg voor 1 persoon, dus straks uit de vriezer zo hoppa, even zachtjes opbakken en smullen maar.
Deze keer deed ik maar wat uit de losse pols en dat beviel helemaal prima, maar als iemand nog een interessant recept heeft hou ik me graag aanbevolen!
Receptje: http://www.brambbq.nl/ind(...)aar-getrokken-varken
Hoor ik die Griekse melodie...
Ik heb ze ook eens met restjes gemaakt de volgende dag. Tis net cement als het helemaal koud is. Blijft prima aan elkaar plakken.quote:
[..]
Is dat een beetje te rollen? Of valt het makkelijk uit elkaar?
Lijkt me wel heel lekker
Ah, daar hoopte ik al op.quote:
[..]
Ik heb ze ook eens met restjes gemaakt de volgende dag. Tis net cement als het helemaal koud is. Blijft prima aan elkaar plakken.
Risotto blijft bij ons nooit zo lang liggen. Volgende keer maar eens flink wat extra maken.
quote:
[ afbeelding ]
Turkse gevulde pide, links met feta mengsel en rechts met gehakt.
Receptje?
Stay with me, let's just breathe.
It's funny how the colors of the real world only seem really real when you viddy them on the screen.
It's funny how the colors of the real world only seem really real when you viddy them on the screen.
Ik heb 2 zakken panko met honing gekocht (en andere dingen) maar gebruik het alleen voor speciale gelegenheden.
3 kwartier rijden voor een zak panko is ietwat overdreven.
3 kwartier rijden voor een zak panko is ietwat overdreven.
In 't dorp van mijn ouders verkopen ze panko gewoon bij de Jumbo. Ik weet niet waar jij woont, maar panko is toch echt heus redelijk goed verkrijgbaar tegenwoordig.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ja! Dat zijn die dingen waar ik in zo'n Turks All-inclusive hotel geen genoeg van kan krijgen. Recept gaarnequote:
[ afbeelding ]
Turkse gevulde pide, links met feta mengsel en rechts met gehakt.
De dichtsbijzijnde jumbo is alkmaar, dan kan ik net zo goed even doorkarren naar beverwijk .quote:
In 't dorp van mijn ouders verkopen ze panko gewoon bij de Jumbo. Ik weet niet waar jij woont, maar panko is toch echt heus redelijk goed verkrijgbaar tegenwoordig.
Ziet er heerlijk uit!!quote:
[ afbeelding ]
Cinnamon Rolls met vanillesaus
zijn dat die van recept van Laura Vitale?quote:
[ afbeelding ]
Cinnamon Rolls met vanillesaus
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Jepquote:
[..]
zijn dat die van recept van Laura Vitale?
Alleen heb ik dus de glazuur vervangen door een zelfgemaakte vanillesaus. Net zoals in Helsinki overal op zat
吴 曼 迪
Mag ik het recept voor de vanillesaus?quote:
[..]
Jep
Nomnomnom!quote:
[..]
Jep
Goed zijn die he?!
Ik heb ze nu al 4 keer gemaakt en ze blijven heerlijk
Ik denk wel inderdaad dat saus apart lekkerder is, ga ik volgende keer met een verjaardag ofzo ook doen denk ik
Ik had de icing gemaakt met Euroshopper nep "Philedelphia" en minder poedersuiker (want: OMG zo zoeeeeeeet is die icing anders) dat ging erg goed
Recept op laurainthekitchen.com (cinnamon rolls)
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Niet heel speciaal maar wel echte vanillesmaak.quote:
[..]
Mag ik het recept voor de vanillesaus?
300ml melk opzetten met een half vanillestokje erin. Niet echt laten koken, maar wel een tijd op het vuur laten staan. Dit heb ik zeker een uur laten staan. Dan het stokje eruit halen en het merg in de melk laten zitten.
Dan drie eidooiers met 40 gram suiker mengen, de melk hierbij en weer mengen.
Daarna nog even op het vuur zetten (niet laten koken ivm schiften) zodat de saus iets kan binden.
Erg lekker
吴 曼 迪
Dank je wel! Ik vind dat suikerglazuur ook altijd te zoet en vooral niet lekker. Maar dit ga ik zeker proberen!quote:
[..]
Niet heel speciaal maar wel echte vanillesmaak.
300ml melk opzetten met een half vanillestokje erin. Niet echt laten koken, maar wel een tijd op het vuur laten staan. Dit heb ik zeker een uur laten staan. Dan het stokje eruit halen en het merg in de melk laten zitten.
Dan drie eidooiers met 40 gram suiker mengen, de melk hierbij en weer mengen.
Daarna nog even op het vuur zetten (niet laten koken ivm schiften) zodat de saus iets kan binden.
Erg lekker
Ik weet eigenlijk niet of dit wel iets is om naar te "gawken", maar goed, het is wel mijn eerste zelfgemaakte worst!
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
braadworst lekker. en zo te zien niet te mager.quote:
Ik weet eigenlijk niet of dit wel iets is om naar te "gawken", maar goed, het is wel mijn eerste zelfgemaakte worst!
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
[ link | afbeelding ]
wat zit er als vulling in?
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Je kan altijd klikken he, op mijn foto's, maar goed, uit mijn hoofd (ik heb het recept niet mee naar huis genomen) ging dit erin:
1600g vet varkensvlees
400g kinnebakspek
30g zout
2 tl gemalen kruidnagel
12g witte peperkorrels, zelf grof gevijzeld
4 el gehakte verse peterselie
2 el gehakte verse bieslook
2 tl verse tijm
4 gedroogde laurierblaadjes (in fijne stukjes)
3 el drambuie
1600g vet varkensvlees
400g kinnebakspek
30g zout
2 tl gemalen kruidnagel
12g witte peperkorrels, zelf grof gevijzeld
4 el gehakte verse peterselie
2 el gehakte verse bieslook
2 tl verse tijm
4 gedroogde laurierblaadjes (in fijne stukjes)
3 el drambuie
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ziet er erg smakelijk uit!! Lijkt me nog steeds erg gaaf om zelf worst te maken, misschien toch mijn neefje eens lief aankijken. Hij heeft een Spaans restaurantje en dus ook een goede worstenmaker + ervaring 
Lijkt me nog steeds erg gaaf om zelf worst te maken, misschien toch mijn neefje eens lief aankijken. Hij heeft een Spaans restaurantje en dus ook een goede worstenmaker + ervaring
Het is echt supersimpel he? Zeker zo'n verse worst, dat komt niet zo nauw.
Maar ja, eigenlijk eten wij nooit worst, dus daarom kwam het er ook nooit van het zelf te maken.
Maar het is wel erg leuk om te doen en nu ik het eenmaal gedaan heb ga ik het denk ik toch nog eens doen. Heb alles in huis, behalve het plastic tuutje en de darmen.
Maar het lijkt me leuk om te experimenteren met smaken. En dan Chinese smaken, uiteraard.
Want gewone verse worst kun je net zo goed bij je slager halen, denk ik dan.
Maar ja, eigenlijk eten wij nooit worst, dus daarom kwam het er ook nooit van het zelf te maken.
Maar het is wel erg leuk om te doen en nu ik het eenmaal gedaan heb ga ik het denk ik toch nog eens doen. Heb alles in huis, behalve het plastic tuutje en de darmen.
Maar het lijkt me leuk om te experimenteren met smaken. En dan Chinese smaken, uiteraard.
Want gewone verse worst kun je net zo goed bij je slager halen, denk ik dan.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik heb echt geen idee, nooit gedaan, geen materialen voor, maar dol op verse worst van de Twentsche slagersquote:
Het is echt supersimpel he? Zeker zo'n verse worst, dat komt niet zo nauw.
Maar ja, eigenlijk eten wij nooit worst, dus daarom kwam het er ook nooit van het zelf te maken.
Maar het is wel erg leuk om te doen en nu ik het eenmaal gedaan heb ga ik het denk ik toch nog eens doen. Heb alles in huis, behalve het plastic tuutje en de darmen.
Maar het lijkt me leuk om te experimenteren met smaken. En dan Chinese smaken, uiteraard.
Want gewone verse worst kun je net zo goed bij je slager halen, denk ik dan.
Ja, leuk. Ik was er in mijn uppie naartoe gegaan terwijl je in koppels worst maakt. (is makkelijker met draaien enzo) Maar er was een heel aardig jochie, die heb ik lekker laten draaien. Hij zag er fit genoeg uit, dus ik voelde me niet echt heel erg geroepen het over te nemen cq af te wisselen.quote:
En ik vond het leuk omdat de workshopper te ontmoeten. Die ken ik van twitter. En goed dus om het eindelijk een keer gedaan te hebben.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Voor wie nieuwsgierig was naar het resultaat. Ze waren erg lekker!
Franse worstjes met aardappelen en bloemkool
Franse worstjes met aardappelen en bloemkool
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Pomelo met chilidip
Helemaal het seizoen voor pomelo's: lekker als een soort appetizer of snackje, met een dip van 2 tl zeezout, 1 tl suiker en wat chiliflakes
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Een beetje of topic maar vraagje: hoe scoor je een rijpe pomelo? Waaraan kun je dat zien/voelen? Heb namelijk al meerdere keren een pomelo gekocht maar eenmaal geschild bleken ze keer op keer keihard en onrijp.quote:
[ link | afbeelding ]
Pomelo met chilidip
Helemaal het seizoen voor pomelo's: lekker als een soort appetizer of snackje, met een dip van 2 tl zeezout, 1 tl suiker en wat chiliflakes
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Ik weet niet wat je precies verwacht, maar ik denk dat ze zo horen. Keihard.
Meer dan wat ik al schreef (als je even klikt) weet ik ook niet. Je wilt ze juist zo vers en dus zwaar mogelijk. Hoe ouder (ze zijn best lang houdbaar) hoe lichter ze worden ("saplozer"). Maar zoet en sappig zullen ze nooit zijn.
Meer dan wat ik al schreef (als je even klikt) weet ik ook niet. Je wilt ze juist zo vers en dus zwaar mogelijk. Hoe ouder (ze zijn best lang houdbaar) hoe lichter ze worden ("saplozer"). Maar zoet en sappig zullen ze nooit zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
![url] ]](http://i45.tinypic.com/2m4wq5d.png]afbeelding[/url] ])
Ik beloofde robinook wat foto,s dus bij deze Deze gerechten heb ik afgelopen donderdag gemaakt voor 15 man, met gewoon witte basmati rijst erbij.
Kip gemarineerd in hoisin saus en daarna in de oven gebakken, erg lekker en sappig.
Kip met zwarte bonen saus, ook wel lekker alleen even te weinig saus.
Mapo tofu, hier waren de meningen over verdeeld, sommige vonden het te heet anderen vonden het erg lekker.
.
Deze gerechten heb ik afgelopen donderdag gemaakt voor 15 man, met gewoon witte basmati rijst erbij.
Kip gemarineerd in hoisin saus en daarna in de oven gebakken, erg lekker en sappig.
Kip met zwarte bonen saus, ook wel lekker alleen even te weinig saus.
Mapo tofu, hier waren de meningen over verdeeld, sommige vonden het te heet anderen vonden het erg lekker.
.
Aubergines boerenstijl, erg lekker
Gestoomde rijstcake uit een pakje en zelf rozijnen toegevoegd omdat ik geen gegiste casava kon vinden en kokos was niet iedereen gek op.
Erg plakkerig, geen succes. Als ik het zelfgemaakt had was het misschien beter geweest
En dat lijkt me ook erg lekker allemaal. Die aubergine vooral.quote:
[ afbeelding ]
Aubergines boerenstijl, erg lekker
[ afbeelding ]
Gestoomde rijstcake uit een pakje en zelf rozijnen toegevoegd omdat ik geen gegiste casava kon vinden en kokos was niet iedereen gek op.
Erg plakkerig, geen succes. Als ik het zelfgemaakt had was het misschien beter geweest
Auberginerecept gevonden. http://www.aziatische-ingredienten.nl/aubergines-boerenstijl/ Klinkt erg lekker en niet te moeilijk.
meer zoetigheid:)
wow, allemaal van jou? Wat is dat eerste?quote:
[ afbeelding ] meer zoetigheid:)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
