CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Is dat een beetje te rollen? Of valt het makkelijk uit elkaar?quote:Op zondag 30 september 2012 19:27 schreef Razztwizzle het volgende:
[..]
Inderdaad, het was een restje risotto van vrijdag, en die was gemaakt met spekjes, wortel, parmezaanse kaas en erwtjes. Ik had voor het rollen nog een stukje mozzarella in het midden van elk balletje gedaan.
Lijkt me wel heel lekker
Met wat aanpassingen hier en daar 
Lekker!quote:
[ link | afbeelding ]
Procureur Voor
[ link | afbeelding ]
Procureur Na (koud)
Ik had nog niet eerder procureur (dat is een stuk uit de hals en nek van een varken) gemaakt maar ga dat zeker nog eens doen. Makkelijk (even aanbraden, kruiden en dan hoppa 5 uur de oven in op 120C en klaar is kees), betaalbaar en lekker. Een zo'n plak is meer dan genoeg voor 1 persoon, dus straks uit de vriezer zo hoppa, even zachtjes opbakken en smullen maar.
Deze keer deed ik maar wat uit de losse pols en dat beviel helemaal prima, maar als iemand nog een interessant recept heeft hou ik me graag aanbevolen!
Receptje: http://www.brambbq.nl/ind(...)aar-getrokken-varken
Hoor ik die Griekse melodie...
Ik heb ze ook eens met restjes gemaakt de volgende dag. Tis net cement als het helemaal koud is. Blijft prima aan elkaar plakken.quote:Op maandag 1 oktober 2012 09:54 schreef jerney het volgende:
[..]
Is dat een beetje te rollen? Of valt het makkelijk uit elkaar?
Lijkt me wel heel lekker
Ah, daar hoopte ik al op.quote:
[..]
Ik heb ze ook eens met restjes gemaakt de volgende dag. Tis net cement als het helemaal koud is. Blijft prima aan elkaar plakken.
Risotto blijft bij ons nooit zo lang liggen. Volgende keer maar eens flink wat extra maken.
quote:
[ afbeelding ]
Turkse gevulde pide, links met feta mengsel en rechts met gehakt.
Receptje?
Stay with me, let's just breathe.
It's funny how the colors of the real world only seem really real when you viddy them on the screen.
It's funny how the colors of the real world only seem really real when you viddy them on the screen.
Ik heb 2 zakken panko met honing gekocht (en andere dingen) maar gebruik het alleen voor speciale gelegenheden.
3 kwartier rijden voor een zak panko is ietwat overdreven.
3 kwartier rijden voor een zak panko is ietwat overdreven.
In 't dorp van mijn ouders verkopen ze panko gewoon bij de Jumbo. Ik weet niet waar jij woont, maar panko is toch echt heus redelijk goed verkrijgbaar tegenwoordig.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ja! Dat zijn die dingen waar ik in zo'n Turks All-inclusive hotel geen genoeg van kan krijgen. Recept gaarnequote:
[ afbeelding ]
Turkse gevulde pide, links met feta mengsel en rechts met gehakt.
De dichtsbijzijnde jumbo is alkmaar, dan kan ik net zo goed even doorkarren naar beverwijk .quote:
In 't dorp van mijn ouders verkopen ze panko gewoon bij de Jumbo. Ik weet niet waar jij woont, maar panko is toch echt heus redelijk goed verkrijgbaar tegenwoordig.
Ziet er heerlijk uit!!quote:Op dinsdag 9 oktober 2012 15:43 schreef megamandy het volgende:
[ afbeelding ]
Cinnamon Rolls met vanillesaus
zijn dat die van recept van Laura Vitale?quote:
[ afbeelding ]
Cinnamon Rolls met vanillesaus
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Jepquote:
[..]
zijn dat die van recept van Laura Vitale?
Alleen heb ik dus de glazuur vervangen door een zelfgemaakte vanillesaus. Net zoals in Helsinki overal op zat
吴 曼 迪
Mag ik het recept voor de vanillesaus?quote:
[..]
Jep
Nomnomnom!quote:
[..]
Jep
Goed zijn die he?!
Ik heb ze nu al 4 keer gemaakt en ze blijven heerlijk
Ik denk wel inderdaad dat saus apart lekkerder is, ga ik volgende keer met een verjaardag ofzo ook doen denk ik
Ik had de icing gemaakt met Euroshopper nep "Philedelphia" en minder poedersuiker (want: OMG zo zoeeeeeeet is die icing anders) dat ging erg goed
Recept op laurainthekitchen.com (cinnamon rolls)
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Niet heel speciaal maar wel echte vanillesmaak.quote:
[..]
Mag ik het recept voor de vanillesaus?
300ml melk opzetten met een half vanillestokje erin. Niet echt laten koken, maar wel een tijd op het vuur laten staan. Dit heb ik zeker een uur laten staan. Dan het stokje eruit halen en het merg in de melk laten zitten.
Dan drie eidooiers met 40 gram suiker mengen, de melk hierbij en weer mengen.
Daarna nog even op het vuur zetten (niet laten koken ivm schiften) zodat de saus iets kan binden.
Erg lekker
吴 曼 迪
Dank je wel! Ik vind dat suikerglazuur ook altijd te zoet en vooral niet lekker. Maar dit ga ik zeker proberen!quote:
[..]
Niet heel speciaal maar wel echte vanillesmaak.
300ml melk opzetten met een half vanillestokje erin. Niet echt laten koken, maar wel een tijd op het vuur laten staan. Dit heb ik zeker een uur laten staan. Dan het stokje eruit halen en het merg in de melk laten zitten.
Dan drie eidooiers met 40 gram suiker mengen, de melk hierbij en weer mengen.
Daarna nog even op het vuur zetten (niet laten koken ivm schiften) zodat de saus iets kan binden.
Erg lekker
Ik weet eigenlijk niet of dit wel iets is om naar te "gawken", maar goed, het is wel mijn eerste zelfgemaakte worst!
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
braadworst lekker. en zo te zien niet te mager.quote:
Ik weet eigenlijk niet of dit wel iets is om naar te "gawken", maar goed, het is wel mijn eerste zelfgemaakte worst!
En die ziet er toch prima uit. Of niet dan? :-)
[ link | afbeelding ]
wat zit er als vulling in?
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Je kan altijd klikken he, op mijn foto's, maar goed, uit mijn hoofd (ik heb het recept niet mee naar huis genomen) ging dit erin:
1600g vet varkensvlees
400g kinnebakspek
30g zout
2 tl gemalen kruidnagel
12g witte peperkorrels, zelf grof gevijzeld
4 el gehakte verse peterselie
2 el gehakte verse bieslook
2 tl verse tijm
4 gedroogde laurierblaadjes (in fijne stukjes)
3 el drambuie
1600g vet varkensvlees
400g kinnebakspek
30g zout
2 tl gemalen kruidnagel
12g witte peperkorrels, zelf grof gevijzeld
4 el gehakte verse peterselie
2 el gehakte verse bieslook
2 tl verse tijm
4 gedroogde laurierblaadjes (in fijne stukjes)
3 el drambuie
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
