Vandaag waag ik me aan muffins (hoe en wat zoek ik nog uit). Foto's volgen nog!
Ben ook nog op zoek naar een recept voor simpele/lekkere koekjes. Kan ik met mn peuter bakken, iemand een recept?
zat al te kijken of er zo'n topic was haha.
gisteren brownie gebakken:
Peer/hazelnoot brownie.
het haalt het natuurlijk niet bij de taarten in het taarttopic, maar het is ook geen koek, cake of muffin 
Recept van AH hollandse appeltaart is mjommnom
Tooto7moo, ziet er lekker uit!
Zag dat je het recept vroeg, die komt hier vandaan
Ik heb alleen zelf pure chocolade in stukjes gehakt!
)Ben benieuwd naar appeltaart (recepten) want wil er een voor m'n verjaardag maken. Dus posten!
Dat hoort in een topic als dit, dunkt mij!quote:Op zondag 19 februari 2012 16:18 schreef The_Hives het volgende:
en waar hoort appeltaart enzo?
Het andere topic gaat zo'n beetje helemaal niet over de baksels zelf, het is één en al decoratie wat de klok slaat. Een topic over de taarten zelf, én koekjes, brownies en allerlei soorten ander bakspul, daar ontbreekt het nogal aan in CUL. Ik hoop dan ook dat de CULers die graag en vaak bakken zich veelvuldig in dit topic zullen laten zien om hun expertise te delen.
Ik vind het een topic met potentie!
Vanmiddag heb ik cappuccinocupcakes gebakken:
De taart heet 'crack pie' omdat -ie ongeloofelijk lekker is op een haast zondige manier: je wéét dat het slecht voor je is en toch wil je meer. En meer. En meer. Online raadt iedereen elkaar ook aan om er gewoon maar twee tegelijk te maken, gezien het verdriet dat je voelt als je een taart ophebt en je er niet nóg eentje hebt.
Tuurlijk is was het ook wel een beetje een hype en een placebo-effect, maar ik heb de taart meermaals gebakken en hoewel -ie qua ingrediënten heel simpel lijkt vind ik het echt een taart waarbij het geheel vér uitstijgt boven de som der delen!
Mijn eigen baksel:
Foodgawkerpagina's vol met recepten voor de crack pie
En hier het uitgebreide recept dat ik zelf graag en veel heb gebruikt
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 19-02-2012 18:55:35 ]
Van nigella? Die zijn lekker hequote:
Oeh, zo'n topic miste ik inderdaad! Ik bak regelmatig dingen, maar die passen niet in het decoratietopic.
Vanmiddag heb ik cappuccinocupcakes gebakken:
[ afbeelding ]
Als je een muffinblik gebruikt blijven ze ook mooi rond
Ik had de brownies zonder chocola gebakken, lekker! Volgende keer de hazelnoten even roosteren in de pan, ik dacht dat dat wel mee zou gaan in de oven, maar ze zijn nog wat bleek. Maar super recept en heerlijk smeuige brownies
Inderdaadquote:Op zondag 19 februari 2012 18:43 schreef Inu het volgende:
[..]
Van nigella? Die zijn lekker he
Als je een muffinblik gebruikt blijven ze ook mooi rond
Ik had de brownies zonder chocola gebakken, lekker! Volgende keer de hazelnoten even roosteren in de pan, ik dacht dat dat wel mee zou gaan in de oven, maar ze zijn nog wat bleek. Maar super recept en heerlijk smeuige brownies
[ afbeelding ]
Dez zijn in een muffinblik gebakken, maar ik had de vormpjes wat te vol gedaan, vandaar dat ze een beetje uitgelopen zijn
Maar zoals mijn opa zei: "waar het komt, is het toch donker"
Die brownies zien er echt heerlijk uit
OMG.quote:
Wie van jullie heeft wel eens van 'crack pie' gehoord? Het is de naam van een zeer zoet, machtig plat taartje uit de keuken van de befaamde Momofuku Milk Bar in New York van chef David Chang. Het bestaat grotendeels uit eieren en bruine suiken wat betreft de vulling en je maakt er zelf een koek-met-havermout-bodem voor..
De taart heet 'crack pie' omdat -ie ongeloofelijk lekker is op een haast zondige manier: je wéét dat het slecht voor je is en toch wil je meer. En meer. En meer. Online raadt iedereen elkaar ook aan om er gewoon maar twee tegelijk te maken, gezien het verdriet dat je voelt als je een taart ophebt en je er niet nóg eentje hebt.
Tuurlijk is was het ook wel een beetje een hype en een placebo-effect, maar ik heb de taart meermaals gebakken en hoewel -ie qua ingrediënten heel simpel lijkt vind ik het echt een taart waarbij het geheel vér uitstijgt boven de som der delen!
Mijn eigen baksel:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Foodgawkerpagina's vol met recepten voor de crack pie
En hier het uitgebreide recept dat ik zelf graag en veel heb gebruikt
Alleen al van het lezen van dat recept kom je vijf kilo aan. 
Maar hij lijkt me wel erg lekker. Ja! Doenquote:
Als jullie van brownies houden dan spam ik hier ook nog even mijn nieuwe favoriete: met macademia's, koffie en witte chocolade uit het eerste kookboek van Ottolenghi:
[ afbeelding ]
Zodra ik het boek morgen bij de hand heb typ ik het recept wel even over in dit topic. Het zijn echt belachelijk lekkere brownies!quote:
ik dan ook maarquote:
Oeh, zo'n topic miste ik inderdaad! Ik bak regelmatig dingen, maar die passen niet in het decoratietopic.
Vanmiddag heb ik cappuccinocupcakes gebakken:
[ afbeelding ]
deze vandaag gemaakt
soort cake met frambozen en eiwitschuim
En laatst ook de kaneelbollen van Nigella geprobeerd, ook leuk
Die brownies klinken echt goddelijk!
Hier is het recept: Creamy Lemon Crumb Bars
En hier eet ik ze zelf, achter mijn computer:
helaas te laat voor de overheerlijke cake en chocoladecake die ik gisteravond gebakken had
die zijn niet meer te fotograferen.
maar ik zie heerlijke dingen voorbijkomen
Zie er goed uitquote:
[..]
ik dan ook maar
deze vandaag gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Oei die taart met frambozen,heb je een recept?quote:
Een van mijn favoriete taarten is de Hallondrom van de Broodnodig in Utrecht, dus heb ooit het recept gevraagd
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En laatst ook de kaneelbollen van Nigella geprobeerd, ook leuk
[ afbeelding ]
Die brownies klinken echt goddelijk!
Hallon Dröm (Zweedse taart)quote:
[..]
Oei die taart met frambozen,heb je een recept?
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Doe het niet vaak, maar ik zie nu al een paar dingen die ik absoluut moet uitproberen Zeg al maanden zo een topic te openen.
La vita, dank je. Ik moet bakingsoda halen en ga ze dan uitproberen.
De eerste post wijzig ik tzt nog met handige weetjes en top5 recpten etc..
Kiek dit is gebakken met mn peuter vandaag, ze had plezier! Zandkoekjes
Hives, je appeltaart, masterlijk
quote:
Wie van jullie heeft wel eens van crack pie gehoord?
Havermout koekjes bakken
Verkruimelen
Kruimels
Vormen vullen
Mislukte, maar lekkerste versie
Momofuku's Crackpie
Maar een keer gemaakt, om cadeau te doen, want ik hou niet van taart. ;-)
Ik vond ze minder verslavend lekker dan verwacht, maar ze waren natuurlijk ook niet helemaal zoals ze hoorden.
Holy crapquote:
Als jullie van brownies houden dan spam ik hier ook nog even mijn nieuwe favoriete: met macademia's, koffie en witte chocolade uit het eerste kookboek van Ottolenghi:
[ afbeelding ]
Dat ziet er toch niet meer uit als brownie 
Sinaasappelyoghurtcake!
Chocolate chip cookies
Beide recepten uit de boeken van Hummingbird
thnxquote:
Nieuwe rage?
Thx wordt genoteerd......klinkt makkelijk,altijd goed ;-)quote:
[..]
Hallon Dröm (Zweedse taart)
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Oehh thanks voor dit recept. Ga ik zeker proberen.quote:
Ooo, en nóg een absolute favoriet mijnerzijds zijn de citroenblokjes van The Pioneer Woman.
Hier is het recept: Creamy Lemon Crumb Bars
En hier eet ik ze zelf, achter mijn computer:
[ afbeelding ]
toch maar eens wat meer aandacht aan de foto's besteden, wat zo ziet het er ook niet uit
Men neme:quote:
[..]
Zodra ik het boek morgen bij de hand heb typ ik het recept wel even over in dit topic. Het zijn echt belachelijk lekkere brownies!
200 gram macadamianoten (+ wat extra zout)
200 gram ongezouten boter (+ wat extra om in te vetten)
280 gram bloem
Halve theelepel zout
300 gram pure chocolade van goede kwaliteit, in kleine stukjes
2 grote eieren
230 gram kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract of merg van één vanillestokje
2 theelepels oploskoffie
200 gram witte chocolade, in kleine stukjes
- Warm de oven voor op 170 graden
- Rooster de macadamia's met wat zout vijf minuutjes in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Even laten afkoelen en in grove stukken hakken.
- Ovenschaal voor de brownies invetten
- Bloem en zout zeven in een grote kom
- Boter en pure chocolade au bain marie samen zachtjes smelten. Zodra gesmolten, direct van het vuur afhalen en een beetje laten afkoelen
- Ondertussen met een garde of mixer de eieren met de suiker en de vanille door elkaar kloppen (hoeft maar een paar seconden)
- Het chocolademengsel door de eieren heenroeren
- Nu de bloem en het zout erbij kieperen en alles mengen (niet te lang mee mutsen, anders worden de brownies taai)
- De witte chocolade en tweederde van de macadamia's door het beslag heenroeren
- Alles in de ovenschaal scheppen en resterende noten eroverheen strooien. Beetje aanduwen.
- Brownies ongeveer 20 minuten bakken in het midden van de oven. Na twintig minuten met een satéprikker testen of de brownies gaar maar niet droog zijn (bovenkant van je brownies moet een goed korstje zijn en daaronder moet het nog plakkerig zijn, maar niet helemaal nat). Eventueel nog vijf minuten langer in de oven als het echt nog een kledderboel is, maar zeker niet langer. Niets zo vervelend als te droge brownies.
- Brownies in het bakblik helemaal tot koud laten afkoelen in de koelkast, en dan in porties snijden en dan voor consumptie eerst weer op kamertemperatuur laten komen.
Deze brownies blijven een dag of vijf goed, mits goed afgedekt.
Foto uit het boek - de mijne waren wat bonkiger (vind ik leuker
)
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 21-02-2012 11:00:37 ]
smakelijk was het zekerquote:
nou, ik had wel mee willen ontbijten hoor als ik die foto zie. Heerlijk man!!
maar als ik dan die foto's van bijvoorbeeld RobinOok of minilot zie, toont dat toch een stuk smakelijker Zijn het geen scones?quote:
Soesjes! Wat tof! Die heb ik nou echt nog nooit gemaakt. Toch eens doen. En dan vullen met roompaté en uienconfituur!
Het resultaat:quote:Op maandag 20 februari 2012 17:46 schreef Bortecinem het volgende:
[..]
Oehh thanks voor dit recept. Ga ik zeker proberen.
Erg lekker maar die citroen/melk laag vind ik wel erg machtig en zoet. De volgende keer een dunner laagje dus.
[ Bericht 0% gewijzigd door Bortecinem op 22-02-2012 22:50:20 ]
En dan loop ik ook nog tegen het feit aan dat ik weliswaar een keukenweegschaal heb die in principe per gram meet, maar als het echt om 1 gram verschil gaat, is hij toch niet zo heel nauwkeurig, volgens mij. Maar om nou een andere weegschaal te kopen voor die enkele keer dat ik iets bak...
Zijn er ergens maatschepjes te koop voor maten als een theelepel, halve theelepel, kwart theelepel, eetlepel, etc.? Of hebben jullie een andere handige methode om makkelijk de juiste hoeveelheid poeder van het één of ander te krijgen?
voor engelstalige recepten heb ik zo'n setje van maten (cup, tbls enzovoort).quote:
Waar ik altijd tegenaan loop bij bakrecepten zijn die maten (een theelepel zus, een kwart theelepel zo). Ik heb al eindeloos zitten googelen maar kan geen handige website vinden waarop staat hoeveel mg al die maten zijn. Wel hoeveel ml maar niet hoeveel mg. En als je er al iets over vindt, dan spreken de sites elkaar ook tegen, de één zegt dat een theelepel 3 mg is, de ander 5.
En dan loop ik ook nog tegen het feit aan dat ik weliswaar een keukenweegschaal heb die in principe per gram meet, maar als het echt om 1 gram verschil gaat, is hij toch niet zo heel nauwkeurig, volgens mij. Maar om nou een andere weegschaal te kopen voor die enkele keer dat ik iets bak...
Zijn er ergens maatschepjes te koop voor maten als een theelepel, halve theelepel, kwart theelepel, eetlepel, etc.? Of hebben jullie een andere handige methode om makkelijk de juiste hoeveelheid poeder van het één of ander te krijgen?
Misschien heb je hier ook wat aan:
http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen
hoeveelheden voor verschillende vormen enzovoort
http://www.dekooktips.com/cupcon-ab.htm
het omrekenen van cups voor heel veel verschillende producten (niet alleen voor bakproducten), welke je kan selecteren op beginletter.
bv:
butter ( 1 cup = 2 sticks)
boter 240 gr
Volgens mij kan je bij een beetje goede kookwinkel wel een setje afmeet-lepeltjes vindenquote:
Waar ik altijd tegenaan loop bij bakrecepten zijn die maten (een theelepel zus, een kwart theelepel zo). Ik heb al eindeloos zitten googelen maar kan geen handige website vinden waarop staat hoeveel mg al die maten zijn. Wel hoeveel ml maar niet hoeveel mg. En als je er al iets over vindt, dan spreken de sites elkaar ook tegen, de één zegt dat een theelepel 3 mg is, de ander 5.
En dan loop ik ook nog tegen het feit aan dat ik weliswaar een keukenweegschaal heb die in principe per gram meet, maar als het echt om 1 gram verschil gaat, is hij toch niet zo heel nauwkeurig, volgens mij. Maar om nou een andere weegschaal te kopen voor die enkele keer dat ik iets bak...
Zijn er ergens maatschepjes te koop voor maten als een theelepel, halve theelepel, kwart theelepel, eetlepel, etc.? Of hebben jullie een andere handige methode om makkelijk de juiste hoeveelheid poeder van het één of ander te krijgen?
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
dat met ik niet in gram. Als het Nederlands is, dan gewoon op gevoel/smaak, Engelstalig pak ik mn maatlepeltje erbijquote:
Bedankt voor de tips, ik ga eens even verder kijken!
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
Floddertje: ik gebruik ook maatschepjes voor theelepels e.d. Geen idee meer waar ik die ooit gekocht heb, maar wel echt heel handig als je vaker bakt.
Ik heb van die maatjes, ooit eens van mijn schoonmoeder gekregen. En sinds kort ook een setje voor cups, die zijn echt handig met recepten van Donna Hay enzo.quote:
Bedankt voor de tips, ik ga eens even verder kijken!
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
Ik heb gisteren ook een cake gebakken.
150ml water, pak cakezooi erbij, roeren, in een cakeblik flikkeren en 60 minuten in de oven op 180 graden.
Dat ik zelf wat ga lopen klooien met ingeredienten, mooi niet
!Hij was lekker
Niet aan beginnen! Echt niet doen. Gewoon een setje maatschepjes scoren. Blokker heeft ze soms, V&D en Bijenkorf heel vaak, en anders kun je ze online makkelijk vinden.quote:
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
Reuze makkelijk met recepten die je op internet vindt - scheelt zo vreselijk veel gedoe!
Overigens komt het bij serieuze patisserie wel wat nauwer en kun je beter met gewichten gaan werken, maar voor het standaard huis-tuin-en-keuken koekies/taarten/cake-werk heb je voldoende aan cups, TL's en tl's.
Ik heb beide, een weegschaal en van die inhoudsmaten. Het lastige is dat niet elke thee- of eetlepel hetzelfde weegt, dus dat is steeds opzoeken waaraan een lepel of cup in grammen gelijk staat.quote:
Bedankt voor de tips, ik ga eens even verder kijken!
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
Ik heb tijden zonder goed materiaal gebakken en heb dat eigenlijk wel prima gevonden. Ook al zegt men altijd dat je bij bakken heel secuur te werk moet gaan.quote:
Waar ik altijd tegenaan loop bij bakrecepten zijn die maten (een theelepel zus, een kwart theelepel zo). Ik heb al eindeloos zitten googelen maar kan geen handige website vinden waarop staat hoeveel mg al die maten zijn. Wel hoeveel ml maar niet hoeveel mg. En als je er al iets over vindt, dan spreken de sites elkaar ook tegen, de één zegt dat een theelepel 3 mg is, de ander 5.
En dan loop ik ook nog tegen het feit aan dat ik weliswaar een keukenweegschaal heb die in principe per gram meet, maar als het echt om 1 gram verschil gaat, is hij toch niet zo heel nauwkeurig, volgens mij. Maar om nou een andere weegschaal te kopen voor die enkele keer dat ik iets bak...
Zijn er ergens maatschepjes te koop voor maten als een theelepel, halve theelepel, kwart theelepel, eetlepel, etc.? Of hebben jullie een andere handige methode om makkelijk de juiste hoeveelheid poeder van het één of ander te krijgen?
minilot: die crackpie ken ik wel online.. maar durfde het niet aan hem te bakken. Gewoon om de cals.
Inu: Hallon Dröm ga ik maken als de frambozen weer wat beter geprijsd zijn. Ziet er wel zeer lekker uit.
floddertje: in die 3 winkels moet je ze wel vinden!
Hoeveelheden als theelepel en eetlepel doe ik ook met zo'n maatlepelsetje. Mijn tip: ringetje weggooien, losse lepels zijn zoveel fijner dan zo'n "sleutelbos". Bovendien gebruik je de eetlepel en theelepel het meest en dan zitten die anderen alleen maar in de weg.quote:
Bedankt voor de tips, ik ga eens even verder kijken!
Hoe doen jullie dat zelf nou dan, of hebben jullie gewoon supergoede, precieze weegschalen? Hoe veel mg houden jullie zelf aan voor 1 theelepel?
In grammen werkt het niet echt aangezien het soortelijk gewicht nogal kan verschillen natuurlijk. Een eetlepel maizena of een eetlepel suiker, dat zal niet evenveel wegen. Maar voor recepten waarbij het heel nauw komt in grammen heb ik een klein digitaal weegschaaltje (kosten geloof ik iets van een of twee tientjes):
Maar die gebruik ik niet vaak.
Verder ligt het gewoon aan het kookboek en het land. Vaak staat het wel voorin of achterin een kookboek, hoeveel ml de maatlepels zijn. Ik schrijf dat dan altijd voorin, in de kaft. Dan kan ik het makkelijk vinden. Maar over het algemeen is een eetlepel 15ml en een theelepel 5ml, behalve bij de australiërs en soms ook britten. Zwaar irritant vind ik dat ook.
'k Heb trouwens mijn maatlepel wel eens gecheckt met een echte eetlepel. Kwam precies zo uit, als je een kop op je eetlepel doet. Alleen werkt dat niet met vloeistoffen!
Ben ik eigenlijk nog steeds niet over uit hoe "ze" dat dan bedoelen, een eetlepel sojasaus of een eetlepel koriander.... Of nou ja, misschien is mijn grootste eetlepel nog steeds te klein en had die met koriander ook afgestreken hetzelfde moeten zijn....
*edit* PS. Roestvrijstalen maat-cups heb ik ook. De halve hangt aan de muur en is mijn rijstschep, ( 1/2cup = 1 persoon), de anderen gebruik ik niet vaak, want ik bak niet veel.
[ Bericht 9% gewijzigd door RobinOok op 23-02-2012 18:19:43 ]
Net als robin heb ik het ringentje ook weggegooit.
Ik ben de laatste tijd veel aan het bakken, veel al simpele cakes, maar je moet ergens beginnen. Heb al weer te veel lekkere dingen gezien hier dus dat ga ik binnenkort maar eens proberen.
Hebben jullie trouwens ook dat je zoekt naar redenen om te kunnen bakken? Het liefst pruts ik het hele weekend aan, maar dan moet ik het wel ergens kunnen slijten.
De mijne hangen los van elkaar aan een haak: helemáál makkelijk en altijd bij de hand.quote:
Bij mijn setje kan het ringetje open en dicht geklikt worden. Zo slingeren ze niet los door de keukenlade, en kan ik het maatje dat ik nodig heb zo losmaken
Maar goed, ik bewaar mijn meestgebruikte drie pannen ook gewoon op het gasfornuis, dus..
(ik heb eigenlijk 3 setjes, haha, maar de 1/4 en 1/2e lepels liggen wel in de la, die gebruik ik bijna nooit. Maar heb dus 3 maateetlepels en 3 maattheelepels voor het grijpen)
Wat bedoel je met Nederlandse maten?quote:
Nogmaals bedankt voor alle tips! En hebben die maatlepeltjes van de Hema, Blokker etc. dan ook de Nederlandse maten? Dus theelepels i.p.v. tablespoons enzo, of is dat precies hetzelfde??
Die lemonbars gingen de hele tijd door me hoofd heen. DEnk dat ik er 1 ga maken met grapefruit ipv citroen. Weekendbaking.
Ja, zelfde. In NL (en in de meeste kookboeken die ik bijv heb) gaan we meestal uit van 5ml voor een theelepel en 15ml voor een eetlepel. En dat staat er ook nog op ook, de ml's. Op die maatlepels.quote:
Nogmaals bedankt voor alle tips! En hebben die maatlepeltjes van de Hema, Blokker etc. dan ook de Nederlandse maten? Dus theelepels i.p.v. tablespoons enzo, of is dat precies hetzelfde??
* _Loki slaat opquote:
[..]
Hallon Dröm (Zweedse taart)
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Ik heb nog flink wat bramen in de vriezer, past er ook wel bij denk ik
Hulde, deze taart der taarten ziet er erg lekker uit.quote:
[..]
ik dan ook maar
deze vandaag gemaakt
[ afbeelding ]
Ik vroeg me dus af of met een 'tablespoon' en een 'theelepel' hetzelfde wordt bedoeld. En als er verschil is, of het dan maatlepeltjes zijn met de Nederlandse theelepelmaten erop. Ik heb laatst zitten googelen n.a.v. jouw tip om op 'Joseph Joseph' te zoeken en toen vond ik inderdaad van die maatschepjes, maar daar kon je op inzoomen en ik zag dat er dan bijv. '1 tbs' op stond.
Ik ben eerlijk gezegd niet zo bekend met Nederlandse recepten waarin die maten zo genoemd worden. Ik neem aan dat dat of globale maten zijn of het zijn dezelfde maten als de tbs en tsp.quote:
Edit, hmm, ik krijg dit om de één of andere niet goed gequote, ik bedoel onderstaande als reactie op Lienekien die vroeg wat ik met Nederlandse maten bedoelde.
Ik vroeg me dus af of met een 'tablespoon' en een 'theelepel' hetzelfde wordt bedoeld. En als er verschil is, of het dan maatlepeltjes zijn met de Nederlandse theelepelmaten erop. Ik heb laatst zitten googelen n.a.v. jouw tip om op 'Joseph Joseph' te zoeken en toen vond ik inderdaad van die maatschepjes, maar daar kon je op inzoomen en ik zag dat er dan bijv. '1 tbs' op stond.
Die zijnquote:
Ooo, en nóg een absolute favoriet mijnerzijds zijn de citroenblokjes van The Pioneer Woman.
Hier is het recept: Creamy Lemon Crumb Bars
En hier eet ik ze zelf, achter mijn computer:
[ afbeelding ]
Twee weken terug weer een groot succes als traktatie op het werk
http://24kitchen.nl/recepten/mascarpone-appeltaart
hoe heb je het gemaakt dan?quote:
Net cupcakes gemaakt. Maar die botercrème erop is zo lelijk geworden, liep alle kanten op, dus er zit nu geen toefje op maar gewoon een dun laagje. Iemand een tip om dat te voorkomen?
.
.
.
.
.
.
.
en zin om te bakken
Alleen dan moet ik het ook opeten. Dus toch maar niet Waren de cakejes genoeg afgekoeld? Verder lijkt dit me juist weer een vraag voor het taart en decoratie topicquote:
Net cupcakes gemaakt. Maar die botercrème erop is zo lelijk geworden, liep alle kanten op, dus er zit nu geen toefje op maar gewoon een dun laagje. Iemand een tip om dat te voorkomen?
Wow!quote:
Hier kan mijn appel-mascarponetaart ook bij:
[ afbeelding ]
http://24kitchen.nl/recepten/mascarpone-appeltaart
Hoe heb jij de hoeveelheden omgerekend? Enneh, baking powder en baking soda, heb je ook beide gebruikt of gewoon bakpoeder?quote:
Misschien ook handig? http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/5418652388/
Dank!quote:
Ik heb destijds de hoeveelheden omgezet naar ml en grammen enzo, Isegrim.
Misschien ook handig? http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/5418652388/
Wat voor room heb je gebruikt?
ik ga dit topic zeker ook vullen.Pas gemaakt en erg lekker...http://sabinakookt.wordpress.com/2009/05/31/lemon-meringue-pie/
Restje deeg voor een appeltaart gebruikt, was ook
Gewoon, room, slagroom. Uit de supermarkt.quote:
[..]
Dank!
Wat voor room heb je gebruikt?
Mijn moeder maakte ze vroeger altijd met zalmvullingquote:
Soesjes! Wat tof! Die heb ik nou echt nog nooit gemaakt. Toch eens doen. En dan vullen met roompaté en uienconfituur!
Toch maar eens zelf proberen
Allebei: ik heb beiden gewoon altijd in de keukenvoorraad en ik ben een trouwe receptenvolger.quote:
[..]
Hoe heb jij de hoeveelheden omgerekend? Enneh, baking powder en baking soda, heb je ook beide gebruikt of gewoon bakpoeder?
Verder staan er in het recept op dat blog zowel inhouds- als gewichtsmaten. Ik gebruik simpelweg mijn cups en maatschepjes aangezien dat een stuk sneller gaat, maar áls ik wel eens ounces wil omzetten naar grammen dan neem ik daar gewoon een van de tienduizend online conversietooltjes voor. Eigenlijk is even "5 ounces in grams" (ofzo) bij Google intikken al voldoende.
Deze staan al heel lang op mijn verlanglijst en ik heb toevallig nog een zak naturel chips over van een onverwachte broertjesvisite gisteren.
Potato chip cookies van Smitten Kitchen
Foto:
aparte combi.
over zout gesproken.
Heel me bakweekend liep verkeerd. alles ging mis.
echt alles.
grapefruit cake werd omelet met bittere grapefruitstukjes.
grapefruitcurd werd geen curd.
dadelkoek kreeg het voor elkaar te verbranden van boven
dacht toen: moet wel iets hebben voor de theevistite.
dus plaatkoek gemaakt met de grapefruitcurd (met beetje custard erbij), die smaakt op zich wel maar is niet denderend.
En red velvet cupcakes gebakken (had nog 1 ei over) en die zijn vettig & zoutig.
Gelukkig heb ik nog kant en klare bodems en ga daar wat slagroom op gooien met wat vers gehakt fruit.
Soms moet je gewoon NIET gaan bakken.
Ander keertje dus maar. Zohee, dat gaat goed in jouw keuken!quote:
#pech ..dadelkoek kreeg het voor elkaar te verbranden van boven ..#nogmeerpech
Achgos!Ik maak as we speak ook iets dadeligs. Het worden squares van bloem, medjool-dadels, pistachenoten, hazelnoten, vanille, eieren, espresso, kardemom, bruine suiker, een heel pakje boter en een snuf zout.
Het staat nu in de oven.
Fast, tasty, simplequote:
de chocolate chip cookies staan in de oven
Lekkerquote:
Mini appeltaartjes gemaakt
[ afbeelding ]
Ooohquote:
Helaas pindakaas: de zak zat niet goed dicht en nu is de chips helemaal taai geworden..
[..]
Zohee, dat gaat goed in jouw keuken!
Ik maak as we speak ook iets dadeligs. Het worden squares van bloem, medjool-dadels, pistachenoten, hazelnoten, vanille, eieren, espresso, kardemom, bruine suiker, een heel pakje boter en een snuf zout.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het staat nu in de oven.
Medjool dadels! Mag ik alsjeblieft het recept?Overigens, niet echt gebak, maar wel reuze lekker:
Dadels ontpitten (medjool, of in ieder geval van die dikke zachte dadels anders wordt het niks), in de magnetron tot heet en nog zachter. Klont boter erbij, paar eetlepels havermout op 500 g dadels, flink wat kaneel en/of koekkruiden erdoor, staafmixer erop. Dan voeg je wat gehakte (wal)noten toe. Van dit plakkerige mengsel maak je rolletjes in plastic folie. Die leg je een paar uur in de diepvries totdat ze handelbaar zijn en dan snij je ze in stukjes die je door kokosnootpoeder rolt.
Nom!De hoeveelheden doe ik altijd een beetje op gevoel, maar aangezien het geen gebak is, maakt dat niet zo veel uit.
Edit: oh en dadels in wortelcake met creamcheese topping is ook reuze lekker. Ik ben fan van dadels, valt het op?
Volgende week bakweek, ga van de week eerst langs xenos en cook&co
Tooto7moo; balen!! Soms zit het niet mee
Ik zie 'm nu pas - wat een pracht van een taart is dat geworden!quote:
Hier kan mijn appel-mascarponetaart ook bij:
[ afbeelding ]
http://24kitchen.nl/recepten/mascarpone-appeltaart
Ook fan!quote:
[..]
Oooh
Overigens, niet echt gebak, maar wel reuze lekker:
Dadels ontpitten (medjool, of in ieder geval van die dikke zachte dadels anders wordt het niks), in de magnetron tot heet en nog zachter. Klont boter erbij, paar eetlepels havermout op 500 g dadels, flink wat kaneel en/of koekkruiden erdoor, staafmixer erop. Dan voeg je wat gehakte (wal)noten toe. Van dit plakkerige mengsel maak je rolletjes in plastic folie. Die leg je een paar uur in de diepvries totdat ze handelbaar zijn en dan snij je ze in stukjes die je door kokosnootpoeder rolt.
De hoeveelheden doe ik altijd een beetje op gevoel, maar aangezien het geen gebak is, maakt dat niet zo veel uit.
Edit: oh en dadels in wortelcake met creamcheese topping is ook reuze lekker. Ik ben fan van dadels, valt het op?
Ik maak op ongeveer dezelfde manier graag rauwe brownies: medjools in de keukenmachine met amandelen, walnoten en cacao en tot plakkerige prut verpulveren, balletjes van draaien of in een bakblik in de koelkast en daarna in blokken snijden. Of inderdaad ja, dadels in de keukenmachine met havermout en noten (ik gooi er soms ook gojibesjes door of quinoa, of andere supergezonde dingen door) voor instant zelfgemaakte energierepen-in-balletjesvorm Maar goed dat is geen bakken! Hierbij wat ik vanmiddag uit de oven heb getrokken (wazige telefoonfoto):
Ik vind het een beetje tegenvallen qua smaak - ik proef de koffie en kardemom er bijvoorbeeld helemaal niet in terug. Sowieso is het wat laf allemaal.
Ik verbeter het recept liever nog even voor ik het deel.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-02-2012 17:37:55 ]
Pas cupcakes gemaakt en voor het eerst versierd
En koekjes voor vriendlief
[ Bericht 14% gewijzigd door _Hestia_ op 26-02-2012 21:01:31 ]
het is opzich lekker, alleen niet van je hét. Dat bittere van de grapefruit is heel erg aanwezig. Het zure is wel lekker.. maar dat bittere niet. Volgende keer meer suiker toevoegen aan de curd.
Je hebt er ook best wel veel smaakjes ingedaan. Ik zou 1 a 2 'top' smaken nemen. Je hebt nu hele krachtige smaken die elkaar kunnen uitvlakken ipv versterken. En daarnaast zijn dadels en de noten op zich al smaakvol genoeg. Ik vind het er tenminste wel lekker uit zien.quote:
Ik vind het een beetje tegenvallen qua smaak - ik proef de koffie en kardemom er bijvoorbeeld helemaal niet in terug. Sowieso is het wat laf allemaal.
Ik verbeter het recept liever nog even voor ik het deel.
Heb zelf nog dadelpasta over en ga dat volgende week gebruiken in een walnoot/havermoutplaatkoek (kruimel).
Já dat is lekker. Dadels zijn super in praktisch ALLES. Die balletjes zijn heerlijk en ook lekker als je ze door de cacao rolt. Geeft net dat bittere tegen al dat zoetequote:
[..]
Oooh
Overigens, niet echt gebak, maar wel reuze lekker:
Dadels ontpitten (medjool, of in ieder geval van die dikke zachte dadels anders wordt het niks), in de magnetron tot heet en nog zachter. Klont boter erbij, paar eetlepels havermout op 500 g dadels, flink wat kaneel en/of koekkruiden erdoor, staafmixer erop. Dan voeg je wat gehakte (wal)noten toe. Van dit plakkerige mengsel maak je rolletjes in plastic folie. Die leg je een paar uur in de diepvries totdat ze handelbaar zijn en dan snij je ze in stukjes die je door kokosnootpoeder rolt.
De hoeveelheden doe ik altijd een beetje op gevoel, maar aangezien het geen gebak is, maakt dat niet zo veel uit.
Edit: oh en dadels in wortelcake met creamcheese topping is ook reuze lekker. Ik ben fan van dadels, valt het op?
Cupcakes&koekjes&appeltaartjes&chocochipkoekjes zagen er lekker uit!
crack piequote:
Wie van jullie heeft wel eens van crack pie gehoord? Het is de naam van een zeer zoet, machtig plat taartje uit de keuken van de befaamde Momofuku Milk Bar in New York van chef David Chang. Het bestaat wat betreft de vulling grotendeels uit eieren en bruine suiker én je maakt er zelf de koek-met-havermout voor een kruimelbodem voor..
De taart heet 'crack pie' omdat -ie ongeloofelijk lekker is op een haast zondige manier: je wéét dat het slecht voor je is en toch wil je meer. En meer. En meer. Online raadt iedereen elkaar ook aan om er gewoon maar twee tegelijk te maken, gezien het verdriet dat je voelt als je een taart ophebt en je er niet nóg eentje hebt.
Tuurlijk is was het ook wel een beetje een hype en een placebo-effect, maar ik heb de taart meermaals gebakken en hoewel -ie qua ingrediënten heel simpel lijkt vind ik het echt een taart waarbij het geheel vér uitstijgt boven de som der delen!
Mijn eigen baksel:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Foodgawkerpagina's vol met recepten voor de crack pie
En hier het uitgebreide recept dat ik zelf graag en veel heb gebruikt
heb er ook eens twee gebakken, heerlijk. stiekem vond ik t eigenlijk naar superrijke boterkoek smaken heb t zelfde recept gebruikt destijds als jij linkt.
En vanmiddag heb ik een Pandan Chiffon cake gemaakt
morgen kijken of ik een goeie foto kan maken en of er nog genoeg over is om een foto van te maken xDOhh, daar zat ik dit weekend ook aan te denken! Appeltaartjes maken in een muffinvorm ipv springvorm. Nu ik dit zie, moet ik dat echt eens gaan uitproberen.quote:
Mini appeltaartjes gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik had dit topic al eerder moeten vinden... Ben gek van bakken (koken doet m'n liefhebbende echtgenoot, maar ik bak!).
lekker.
heb die pandancake uit een pak (die ik altijd bij de toko zie liggen), of helemaal zelf gemaakt? Wil hem wel eens maken zonder pak/kleurstof etc.
Ik heb gister Bailey's cheesecake brownies gemaakt. Goddelijk! Heb geen foto's, maar ik ga ze vrijdag nog een keer maken,dus dan post ik wel een plaatje.
Met spijs en creme fraiche (volgende keer maak ik de stukjes peer wat kleiner)
met het vele bakken de laatste tijd waren mn huidige vormen wat te groot om iedere keer alleen op te eten Yumquote:Op woensdag 29 februari 2012 21:07 schreef MissHobje het volgende:
ff een perentaartje gebakken
Met spijs en creme fraiche (volgende keer maak ik de stukjes peer wat kleiner)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
quote:
vandaag weer 3 bakvormen gekocht
Ik heb hetzelfde probleem. We zijn met z'n tweetjes, en een hele taart is vaak een beetje veel van het goede... Dus ik heb 4 kleine springvormen (samen 1 grote), een tray 2x4 kleine cakevormen, 8 losse kleine cakevormen, 4 trays met 12 kleine muffinvormen en 2 trays met gewone muffinvormen. En 1 kleine tulband, maar daar wil ik er nog 3 van hebben.quote:
Ik heb ook een mini-taartvormpje gekocht van de week. Anders weeg ik binnen een mum van tijd 200kg.
En het leuke is, ik zou alles kunnen vullen en het past dan ook nog in m'n ovens! Handig als je weer eens traktaties bakt voor het werk
Oh, en dan gaat 3/4e de vriezer in...
Zeg, over bakvormen gesproken..
Heeft iemand enig idee waar ik zo'n rechthoekig, langwerpig bakblik kan vinden?
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!quote:
Oeeeh leuk topic!
Ik heb gister Bailey's cheesecake brownies gemaakt. Goddelijk! Heb geen foto's, maar ik ga ze vrijdag nog een keer maken,dus dan post ik wel een plaatje.
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
[ Bericht 12% gewijzigd door morgane op 01-03-2012 10:35:41 ]
Deze keer heb ik het zelf gemaakt en ik vind hem zo veel lekkerder!! Je gebruikt dan pandanpasta, wat gelijk ook de kleur geeft.quote:
Echte vanille doet het hem, dragonberry.
lekker.
heb die pandancake uit een pak (die ik altijd bij de toko zie liggen), of helemaal zelf gemaakt? Wil hem wel eens maken zonder pak/kleurstof etc.
recept
Ik had vorige week een batch van deze oat raisin cookies gemaakt om weg te geven. M'n vriend heeft er toen eentje geproefd en liep vervolgens al de hele week te vragen of ik er niet meer wilde bakken - en dan deze keer niet om weg te geven natuurlijk.
. Ze zijn erg lekker!
Ik heb ze gemaakt volgens het recept uit het boek van The Hummingbird Bakery, maar dat is ook wel online te vinden. Onder andere hier. Ik heb wel de hoeveelheden in het recept gehalveerd.
[ Bericht 0% gewijzigd door DevilsAndDust op 01-03-2012 17:05:30 ]
Oh ja, ik heb net m'n photobucket opnieuw in zitten delen. Ga het even fixen.quote:
OEH! Hebben die een boek!? Ik ben me afgelopen herfst in Londen nogal te buiten gegaan aan het spul dat ze daar bakken.quote:
..boek van The Hummingbird Bakery
Merci! Kom ik nooit. Toch eens doen dan.quote:
Twee zelfs.quote:
[..]
OEH! Hebben die een boek!? Ik ben me afgelopen herfst in Londen nogal te buiten gegaan aan het spul dat ze daar bakken.
[..]
Merci! Kom ik nooit. Toch eens doen dan.
. 
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Daar ben ik ook wel benieuwd naarquote:
[..]
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
Morgen bak ik een witte chocoladecheesecake en een appeltaart
Gewoon cakebeslag met alleen echte vanille ipv vanille suiker? Ik heb namelijk weer eens zin in cake en wilde dit wel eens proberen.quote:
Laatst lekker een vanille cake gemaakt met echte vanille!
[ afbeelding ]
Klinkt als een episch boek!quote:
[..]
Twee zelfs.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Hoeveel vanillestokjes gebruik je? En doen jullie ook bijvoorbeeld een eetlepel citroensap erin?quote:
Laatst lekker een vanille cake gemaakt met echte vanille!
[ afbeelding ]
En vanmiddag heb ik een Pandan Chiffon cake gemaakt
Het is nogal een uitdaging om de perfecte cake te maken
Ik heb 1 vanille stokje gebruikt, dat is wel genoeg anders wordt het te sterk vind ik. Een beetje citroenrasp is lekker erdoorheen maar is niet nodig. Als je het hebt, gebruik het gewoon!quote:
[..]
Hoeveel vanillestokjes gebruik je? En doen jullie ook bijvoorbeeld een eetlepel citroensap erin?
Het is nogal een uitdaging om de perfecte cake te maken
Zorg ervoor dat je de boter en suiker goed luchtig klopt, dat is het geheim
Gewoon simpel cakebeslag: 250 gram boter, suiker en bloem, 4 eieren, vanille, beetje bakpoeder en een snufje zout.quote:
[..]
Gewoon cakebeslag met alleen echte vanille ipv vanille suiker? Ik heb namelijk weer eens zin in cake en wilde dit wel eens proberen.
Wil ook wel hebben!
Ga het vanmiddag gelijk proberen!quote:
[..]
Gewoon simpel cakebeslag: 250 gram boter, suiker en bloem, 4 eieren, vanille, beetje bakpoeder en een snufje zout.
Ik heb inderdaad dat recept gebruikt (hoewel je even moet doorklikken naar deze: http://www.butcherbakerbl(...)cheesecake-brownies/ want die andere mist een stuk).quote:
[..]
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
Ik heb ooit een ander recept gezien ergens, maar dat ben ik kwijt, dus ik heb van de week ook gewoon gegoogled
dankjewel!quote:
[..]
Deze keer heb ik het zelf gemaakt en ik vind hem zo veel lekkerder!! Je gebruikt dan pandanpasta, wat gelijk ook de kleur geeft.
recept
en volgens mij ook bij de ikea en verder waarschijnlijk wel bij winkels met bak&keukenspullen.
dille&kamille verkoopt ook dat bakboek.
2vliegen in 1 klap!
En ben er achtergekomen waarom mijn redvelvet cakejes vorige week zo zout waren. had kleurstofpoeder gebruikt en naast 2 gevaarlijke e-nummers bevat die ook zout (natriumchloride).
prullebak dus.
quote:
[..]
Twee zelfs.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Briljante recepten om precies te zijn 
Ik heb deze voor mijn verjaardag gemaakt, hij schijnt lekker te zijn geweest.
Wauw mooi zegquote:
[ afbeelding ]
Ik heb deze voor mijn verjaardag gemaakt, hij schijnt lekker te zijn geweest.
Dankje! Ben midden in de nacht voor mijn verjaardag nog bezig geweest omdat ik de 300 liter slagroom niet stijf kreegquote:
En supergemakkelijk om te maken. Ik maak ze vaak met m'n nichtjes, je kunt natuurlijk ook gewoon vormpjes uit het deeg steken. Ze vinden het ook erg leuk om er dan kaneel en suiker overheen te strooien.quote:Op vrijdag 2 maart 2012 13:28 schreef Harajuku. het volgende:
Kennen jullie de Snickerdoodles ook al? Ooit op FOK tegengekomen en altijd een hit.
[ afbeelding ]
Oh echt? Ik houd helemaal niet van zoetigheid, maar vond deze toch wel goed te doenquote:
Vond ze niet zoveel aan, had er meer van verwacht.
Oh! Hoe oud moeten kinderen daarvoor zijn want ik heb wel ergens een neefjequote:
[..]
En supergemakkelijk om te maken. Ik maak ze vaak met m'n nichtjes, je kunt natuurlijk ook gewoon vormpjes uit het deeg steken. Ze vinden het ook erg leuk om er dan kaneel en suiker overheen te strooien.
Mijn jongste nichtje was toen drie. Kinderen kunnen een hoop hoor, in de keuken! Ingrediënten mengen, vormpjes uitsteken, op de bakplaat leggen, bestrooien met in dit geval suiker en kaneel. Gaat allemaal prima. Het is al leuk om ze gewoon een beetje te laten klooien. Na de tijd een doekje over het aanrecht, stofzuiger door de keuken, en klaar.quote:
[..]
Oh echt? Ik houd helemaal niet van zoetigheid, maar vond deze toch wel goed te doen
[..]
Oh! Hoe oud moeten kinderen daarvoor zijn want ik heb wel ergens een neefje
.
Ziet er leuk uit! Wat is het?quote:
Dit was trouwens ook eens een onverwacht groot succes op m'n verjaardag.
[ afbeelding ]
Tot mijn grote verbazing vooral een enorme hit bij de mannen.
.Mannen houden stiekem toch ook wel heeeel erg van chocoladequote:
Een gewoon chocoladebiscuit, gevuld met jam (aardbei of framboos, dat weet ik niet meer) en slagroom of botercrème. Rondom afgesmeerd met botercrème, chocoladestokjes rondom geplakt, lintje erom, bovenkant volstorten met M&M's (of Smarties, wat je wil).
Tot mijn grote verbazing vooral een enorme hit bij de mannen.
Ik wil dit trouwens ook nog wel een keer gaan maken!
heeft iemand een simpel basisrecept voor muffins of cupcakes?
geen zin naar buiten te gaan en krijg over drie uur wat vrienden op bezoek. heb patentbloem, suiker melk boter en 3 eiren thuis (en aardbeien chocola voor vulling)
Ja, mijn vriend viert zijn verjaardag dit weekendquote:
Verjaardag Muck? Superlekkere taarten hoor
De appeltaart staat inmiddels in de oven en mijn huis ruikt heerlijk
Hhmmzz ietwat mislukt denk ik,hij is nog warm.quote:
[..]
Hallon Dröm (Zweedse taart)
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Hij is vrij zompig en de frambozen zijn naar beneden gezakt.had diepvries en beetje uit een potje,dat is denk ik te nat geweest.
Wel makkelijk recept
Maar alles met de hand. Zelfs dat deeg. Wordt dus tijd voor een goede mixer. Iemand een mening hierover? Zit zelf over deze te denken:
http://www.kenwoodworld.c(...)kMix-keukenmachine1/
Volledig mee eens. Is voor sommige een flinke kostenpost, maar echt een genot om mee te werken. En uit te breiden met leuke "extensies":Dquote:
Als je het geld hebt, altijd voor een kitchenaid gaan.
Oja, gister 12 mislukte miffins/cupcakes uit de oven gehaald
ergens n recept gevist, maar waren zo gewoon, niet ergens naar smakenDat dacht ik ook. Tot ik wat meer zocht.quote:
Als je het geld hebt, altijd voor een kitchenaid gaan.
Die dingen kosten in de USA zelf net boven de 150 euro. Krijg het idee dat ze hier zo duur zijn om de naam en imago.
Schijnen ook nogal vaak motorisch en/of aandrijving problemen te krijgen.
Daarbij heeft die Kitchenaid maar een 300W motor. Bij deeg van 2 broden tegelijk staat ie al zowat stil. Kan die amper trekken.
Let wel, ik ga af op de reviews uiteraard. Heb er zelf geen ervaring mee. Maar die Rudolph heeft met zijn TV programma ook zon Kitchenaid. Met een bak vol eiwit (6 eitjes en suiker) hoor je dat ding al 50% in toeren zakken.
voor mijn gevoel is kenwood voor het serieuze werk en kitchenaid gewoon voor de minder fanatiek bakker en het staat leuk in de keuken.
Toch niet van mijn link?quote:
3-voud ik heb die kmix, en goed tevreden hoor! Heb m al bijna 2 jaar. Gooi er van alles in brood, cakes toppings etc. Prima ding, maakt niet al teveel herrie vergeleken met cheapo's. En hijs gewoon mooi!
Oja, gister 12 mislukte miffins/cupcakes uit de oven gehaald
Dan ben je niet op de hoogte.quote:
De Kitchenaid kun je uitbreiden met allerlei hulpstukken, dat kan bij de Kenwood niet.
http://www.kenwoodworld.com/nl-nl/Producten/kMix/Accessoires/
Oh, die passen niet op mijn Kenwood.quote:
[..]
Dan ben je niet op de hoogte.
http://www.kenwoodworld.com/nl-nl/Producten/kMix/Accessoires/
Ik mis ze ook niet echt, maar de optie kan een pluspunt zijn.
Voor mij hetzelfde. Het is me niet te doen om die hulpstukken.quote:
Ja, die.
Ik mis ze ook niet echt, maar de optie kan een pluspunt zijn.
Beide worden regelmatig en ook gelijkertijd gebruikt
kitchenaid is makkelijker schoon temaken wat ik persoonlijk een groot pluspunt vind.Beslag, deeg, slagroom en eiwit kloppen gaat beter met de kitchenaid.
[ Bericht 45% gewijzigd door Sorella op 03-03-2012 19:22:18 ]
Hmm, toen ik dit weekend m'n eiwit geklopt heb (4 eieren) ging hij echt niet in toeren naar beneden... En het viel me op dat Rudolph z'n mixer ook wel eens zachter zet. En ze spelen ook met het geluid (richt microfoons).quote:
[..]
Dat dacht ik ook. Tot ik wat meer zocht.
Die dingen kosten in de USA zelf net boven de 150 euro. Krijg het idee dat ze hier zo duur zijn om de naam en imago.
Schijnen ook nogal vaak motorisch en/of aandrijving problemen te krijgen.
Daarbij heeft die Kitchenaid maar een 300W motor. Bij deeg van 2 broden tegelijk staat ie al zowat stil. Kan die amper trekken.
Let wel, ik ga af op de reviews uiteraard. Heb er zelf geen ervaring mee. Maar die Rudolph heeft met zijn TV programma ook zon Kitchenaid. Met een bak vol eiwit (6 eitjes en suiker) hoor je dat ding al 50% in toeren zakken.
We hebben onszelf die Kitchenaid cadeau gegeven afgelopen kerst. De blender had ik al sinds de vorige kerst. Heb er absoluut nog steeds geen spijt van. En de adviesprijs in Amerika is ook ongeveer $350....
superlekker vanille ijs (custardbasis) met verkruimelde chocoladekoekjes (nep oreo's) erdoor
Niet mee eens, als je geld hebt dan de Kenwood chefquote:
Als je het geld hebt, altijd voor een kitchenaid gaan.
Oh nom!quote:
ik heb gisteren voor t eerst zelf ijs gedraaid in m'n nieuwe cuisinart ijsmachine
superlekker vanille ijs (custardbasis) met verkruimelde chocoladekoekjes (nep oreo's) erdoor
[ afbeelding ]
ja, maar je haalt hem ook nog niet helemaal gaar uit de oven de eerste keer, omdat ie nog terugmoet met het eiwit eropquote:
[..]
Hhmmzz ietwat mislukt denk ik,hij is nog warm.
Hij is vrij zompig en de frambozen zijn naar beneden gezakt.had diepvries en beetje uit een potje,dat is denk ik te nat geweest.
Wel makkelijk recept
maar ik gooi die diepvriesdingen vaak wel op een keukenpapiertje als ik begin, uit een potje heb ik nog nooit gebruikt..
Rudolph maakte eens zon nougattaart met 6 eiwitten en wat suiker en meldde zelf al dat die mixer het er moeilijk mee had. Lijkt me geen "zachter zetten" of gedoe met microfoons.quote:
[..]
Hmm, toen ik dit weekend m'n eiwit geklopt heb (4 eieren) ging hij echt niet in toeren naar beneden... En het viel me op dat Rudolph z'n mixer ook wel eens zachter zet. En ze spelen ook met het geluid (richt microfoons).
We hebben onszelf die Kitchenaid cadeau gegeven afgelopen kerst. De blender had ik al sinds de vorige kerst. Heb er absoluut nog steeds geen spijt van. En de adviesprijs in Amerika is ook ongeveer $350....
Tevens worden die mixers in de USA al voor 200 dollar aangeboden.
Maar goed, wil er niet verder over uitweiden. Ik ga voor de Kenwood.
Buur van me maakt elke zomer van die Strawberry-Cheesecake ijs en Honey-Peanutbutter. Smaakt erg goed.quote:
ik heb gisteren voor t eerst zelf ijs gedraaid in m'n nieuwe cuisinart ijsmachine
superlekker vanille ijs (custardbasis) met verkruimelde chocoladekoekjes (nep oreo's) erdoor
[ afbeelding ]
ja ik ook, maar niet van eiwitten, roomkaas en slagroom enz opkloppenquote:
Soms denk ik: moet ik nou ook eens zo'n Kenwood of KitchenAid en dan realiseer ik me steeds weer dat ik helemaal geen hekel heb aan zelf mixen en kloppen en dat ik ronduit HOU van deeg kneden met de hand.
Wat kan zij hieraan doen?
Ze gebruikt hem niet direct uit de koelkast, maar ook niet echt kamertemperatuur, nee. Da's eigenlijk best een goeie! Bedanktquote:
heeft ze al geprobeerd om geen koude melk te gebruiken? Of misschien is de boter toch al te koud. Ik zou sowieso melk minimaal op kamertemperatuur gebruiken
Voor mezelf en m'n partner, dus minimaal 10 stuks. (oh ja, moet een week kunnen liggen, in het weekend maken, t/m vrijdag meenemen). We nemen nu meestal een liga o.i.d. mee.quote:
makkelijk en simpel of mag het ook uitgebreid? Voor jezelf of ook voor collega's (zo ja hoeveel)?
http://klein-duimpje.blog(...)i-ontbijt-repen.html
Muesli-repen, dat is een goede om op te zoeken...
De New York Cheescake die ik wil maken moet eerst op 240 graden en na een tijdje de temperatuur verlagen tot 110 graden. Dit kan echter niet met mijn combi.
De binnentemperatuur moet eerst verlaagd zijn tot 110 graden voordat ik hem weer kan aanzetten.
Wat raden jullie aan? Eerst 10 minuten op 240, oven uit, wachten totdat de temp verlaagd is naar 110 graden en dan weer aanzetten? Of kan ik het beter op een andere manier doen?
Is het bijvoorbeeld beter om hem dan vanaf het begin op 110 graden te zetten en dan gewoon langer? En is het effect dan hetzelfde?
En als ik het op de eerste manier doe, zal hij dan wel lukken?
Misschien ervaringsdeskundigen of tips?
ps: ik wil wel een baked cheesecake maken, weet ook dat het zonder bakken kan maar dat wil ik niet
Poeh... goede vraag...quote:
Vraagje, ik heb vaker een cheesecake gebakken in een normale oven. Nu ben ik echter overgeleverd aan een combi-magnetron.
De New York Cheescake die ik wil maken moet eerst op 240 graden en na een tijdje de temperatuur verlagen tot 110 graden. Dit kan echter niet met mijn combi.
De binnentemperatuur moet eerst verlaagd zijn tot 110 graden voordat ik hem weer kan aanzetten.
Wat raden jullie aan? Eerst 10 minuten op 240, oven uit, wachten totdat de temp verlaagd is naar 110 graden en dan weer aanzetten? Of kan ik het beter op een andere manier doen?
Is het bijvoorbeeld beter om hem dan vanaf het begin op 110 graden te zetten en dan gewoon langer? En is het effect dan hetzelfde?
En als ik het op de eerste manier doe, zal hij dan wel lukken?
Misschien ervaringsdeskundigen of tips?
ps: ik wil wel een baked cheesecake maken, weet ook dat het zonder bakken kan maar dat wil ik niet
Ik bak de mijne meestal een half uurtje op 200 graden (ook een combimagnetron) en dat gaat prima, maar het hangt ook af van het recept dat je gebruikt natuurlijk. Oftewel, van mij wordt je niet veel wijzer
Anyway, zoals beloofd de taarten van afgelopen weekend:
Appeltaart:
Witte chocolade cheesecake met aardbeien:
stel ik een vraag over een cheesecake die mogelijk gaat mislukken, krijg ik als beloning een foto van een cheesecake die gelukt isquote:
die appeltaart zou ik ook zo opeten trouwens
alleen jammer dat het eimengsel niet overal gelijk gestreken is, maar dat is mierenneukerij Tja... Maar hij ziet er wel errug lekker uit! Moet het recept maar eens opzoeken en uitproberen...quote:Op dinsdag 6 maart 2012 14:47 schreef The_Hives het volgende:
[..]
stel ik een vraag over een cheesecake die mogelijk gaat mislukken, krijg ik als beloning een foto van een cheesecake die gelukt is
die appeltaart zou ik ook zo opeten trouwens
En over jouw vraag, ik zou een tweede oven kopen, kun je de ene op 240 graden zetten en de tweede op 110! (ik zou het antwoord ook niet weten, ik heb alleen twee hetelucht ovens...)
Inderdaad hehequote:
Doe mij een puntje alsjeblieft, krijg je van mij een dikke plak gistergebakken bitterkoekjescake
.FFT, jij bent nu toch ook al niet aan het bakken he?quote:
[..]
Inderdaad hehe
Doe mij een puntje alsjeblieft, krijg je van mij een dikke plak gistergebakken bitterkoekjescake
als ik er ruimte voor had in mijn huisje, had ik allang een normale oven gehadquote:
[..]
Tja... Maar hij ziet er wel errug lekker uit! Moet het recept maar eens opzoeken en uitproberen...
En over jouw vraag, ik zou een tweede oven kopen, kun je de ene op 240 graden zetten en de tweede op 110! (ik zou het antwoord ook niet weten, ik heb alleen twee hetelucht ovens...)
quote:
receptje? Google is luiquote:Doe mij een puntje alsjeblieft, krijg je van mij een dikke plak gistergebakken bitterkoekjescake
, en heb nog geen bitterkoekjes cake gebakken of geproefd in een ander recept zie ik 2 uur op 130 graden, misschien moet ik dan 1 uur 45 op 140 graden? Kan alleen 120 of 140 graden kiezenquote:
Vraagje, ik heb vaker een cheesecake gebakken in een normale oven. Nu ben ik echter overgeleverd aan een combi-magnetron.
De New York Cheescake die ik wil maken moet eerst op 240 graden en na een tijdje de temperatuur verlagen tot 110 graden. Dit kan echter niet met mijn combi.
De binnentemperatuur moet eerst verlaagd zijn tot 110 graden voordat ik hem weer kan aanzetten.
Wat raden jullie aan? Eerst 10 minuten op 240, oven uit, wachten totdat de temp verlaagd is naar 110 graden en dan weer aanzetten? Of kan ik het beter op een andere manier doen?
Is het bijvoorbeeld beter om hem dan vanaf het begin op 110 graden te zetten en dan gewoon langer? En is het effect dan hetzelfde?
En als ik het op de eerste manier doe, zal hij dan wel lukken?
Misschien ervaringsdeskundigen of tips?
ps: ik wil wel een baked cheesecake maken, weet ook dat het zonder bakken kan maar dat wil ik niet
en dat pruts ding zal trouwens ook wel ff koeler of heter zijn dan de aangegeven temperatuur....Ik heb m'n keuken ontworpen om m'n fornuis heen (waar dus die twee ovens in zitten)quote:
[..]
als ik er ruimte voor had in mijn huisje, had ik allang een normale oven gehad
De kerst van 2010 heb ik er ook goed gebruik van gemaakt. Ik heb toen een hele serie kleine hartige taartjes gebakken (in m'n 1/4e grootte springvormen). 4 van elke smaak, en 4 verschillende smaken. En tegelijkertijd ook nog even cake gebakken. Ik zou niet meer zonder m'n Falcon kunnen!
Thermometer kopen en eens kijken wat hij precies aangeeft... Is wel handig om te weten hoe warm nou precies warm is!quote:
[..]
in een ander recept zie ik 2 uur op 130 graden, misschien moet ik dan 1 uur 45 op 140 graden? Kan alleen 120 of 140 graden kiezen
als ik ooit een huis koop, is de keuken ook 1 van de belangrijkste criteria. Maar zit nu in een huurhuisje met een hele klein keuken. Kan net een tafelmodel vriezer en een tafelmodel koelkast in (staan deels onder de trapquote:
[..]
Ik heb m'n keuken ontworpen om m'n fornuis heen (waar dus die twee ovens in zitten)
De kerst van 2010 heb ik er ook goed gebruik van gemaakt. Ik heb toen een hele serie kleine hartige taartjes gebakken (in m'n 1/4e grootte springvormen). 4 van elke smaak, en 4 verschillende smaken. En tegelijkertijd ook nog even cake gebakken. Ik zou niet meer zonder m'n Falcon kunnen!
[..]
). Mijn kooktoestel staat op het aanrecht en dan heb ik nog net een meter werkblad over. En die combi staat op de vriezer. Dus ja, als ik een oven koop moet die midden in de woonkamer heb ik, op 180 graden gaf hij te veel aan. Maar ga het morgen ook op 140 graden testen om te kijken wat hij aan geeft.quote:Thermometer kopen en eens kijken wat hij precies aangeeft... Is wel handig om te weten hoe warm nou precies warm is!
Jawel! En geef vervolgens bijna alles wegquote:
[..]
FFT, jij bent nu toch ook al niet aan het bakken he?
Jes, doe ik vnv. Ben nu niet thuis.quote:
[..]
[..]
receptje? Google is lui
Heb je toevallig een recept van die cheesecake?quote:
[..]
Poeh... goede vraag...
Ik bak de mijne meestal een half uurtje op 200 graden (ook een combimagnetron) en dat gaat prima, maar het hangt ook af van het recept dat je gebruikt natuurlijk. Oftewel, van mij wordt je niet veel wijzer
Anyway, zoals beloofd de taarten van afgelopen weekend:
Appeltaart:
[ afbeelding ]
Witte chocolade cheesecake met aardbeien:
[ afbeelding ]
Ik gebruik dit recept maar dan zonder rumquote:
quote:Ingrediënten
■250 gr zachte boter
■250 gr suiker
■5 eieren
■2 zakje vanillesuiker
■270 gram bloem
■½ zakje bakpoeder
■250 gr bitterkoekjes
■1 dl rum of andere sterke drank
Bereiding
Breek de bitterkoekjes in kleine stukjes en giet de rum eroverheen. Af en toe roeren, zodat de rum goed opgenomen wordt.
Mix de boter en beide suikers goed door elkaar. Mix één voor één de eieren erdoorheen. Zeef het bloem en bakpoeder erboven en klop tot een luchtige massa.
Bedek een ingevette en gepaneerde cakevorm met een laagje deeg en een laagje bitterkoekjes, herhaal dit en eindig met een laagje deeg.
Zet de vorm in een koude oven, stel hem in op 170º en bak de cake gaar in ca. 75 minuten.
quote:
[..]
Ik gebruik dit recept maar dan zonder rum
[..]
die ga ik binnenkort maken
en ik denk dan amaretto over de bitterkoekjes Ja dat lijkt me beter want heeft een amandelsmaak en bitterkoekjes ookquote:
[..]
die ga ik binnenkort maken
Groter werkblad dan ik had in m'n vorige keuken... (grote woonkeuken waarbij het keukenblok in het kleinste hoekje was weggepropt... Ik had zo'n 60cm werkblad en dat was nog in de hoek ook...)quote:
[..]
als ik ooit een huis koop, is de keuken ook 1 van de belangrijkste criteria. Maar zit nu in een huurhuisje met een hele klein keuken. Kan net een tafelmodel vriezer en een tafelmodel koelkast in (staan deels onder de trap
Dat leidt mij tot de vraag, hoe doen jullie dat bakken in een kleine(re) keuken? Voordat we onze keuken verbouwd hadden, zat ik grotendeels aan de keukentafel omdat ik daar tenminste wat ruimte had. En als ik iets had gebruikt (keukenmachine, staafmixer, pannen, etc) moest ik dat gelijk afwassen en opruimen voordat ik met het volgende kon beginnen...
Ik heb ze nog nooit gemaakt, gisteren al wel op zoek geweest naar een goed recept. Als iemand hier echter een recept heeft en die al vaker gebruikt heeft, houd ik me aanbevolen
lekkerquote:
Ik denk dat ik de dag maar eens ga beginnen met het maken van scones
Ik heb ze nog nooit gemaakt, gisteren al wel op zoek geweest naar een goed recept. Als iemand hier echter een recept heeft en die al vaker gebruikt heeft, houd ik me aanbevolen
en heel simpel, kan niet fout gaan wat ik ongeveer doe:
250 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
3 zakjes vanillesuiker (ik
van vanille), je kan ook essecnce of extract gebruikeneetlepel of 2 a 3 suiker (net hoe zoet je het wilt)
1 ei
net geen dl melk
60 gram boter
Erbij:
1 ei om te bestrijken, (riet)suiker, half bakje mascarpone, slagroom, jam naar keuze
ei en melk loskloppen, bakpoeder en meel mengen, beide suikers erbij, boter erbij beetje kneden (boter in kleine stukjes)
melk/ei mengsel erbij
kneden tot deeg
ff laten rusten
uitrollen
rondjes eruit steken
De verhoudingen zijn niet superstrak. Als je het ide hebt dat het wat te vochtig is, gewoon wat meel erbij, te droog klein beetje extra melk.
op bakpapier, bestrijken met losgeklopte ei, rietsuiker overheen strooien, afbaken in oven op 220 graden tot goudbruin
als bijna klaar is slagroom en mascarpone luchtig kloppen
Krijg je onderstaand resultaat. Als is dit plaatje alleen met slagroom en geen mascarpone
Thanks! Die ga ik de volgende keer gebruiken. Die ik net heb gemaakt zijn ook best aardig gelukt, maar wil vanalles uitproberen.quote:
[..]
lekker
wat ik ongeveer doe:
250 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
3 zakjes vanillesuiker (ik
eetlepel of 2 a 3 suiker (net hoe zoet je het wilt)
1 ei
net geen dl melk
60 gram boter
Erbij:
1 ei om te bestrijken, (riet)suiker, half bakje mascarpone, slagroom, jam naar keuze
ei en melk loskloppen, bakpoeder en meel mengen, beide suikers erbij, boter erbij beetje kneden (boter in kleine stukjes)
melk/ei mengsel erbij
kneden tot deeg
ff laten rusten
uitrollen
rondjes eruit steken
De verhoudingen zijn niet superstrak. Als je het ide hebt dat het wat te vochtig is, gewoon wat meel erbij, te droog klein beetje extra melk.
op bakpapier, bestrijken met losgeklopte ei, rietsuiker overheen strooien, afbaken in oven op 220 graden tot goudbruin
als bijna klaar is slagroom en mascarpone luchtig kloppen
Krijg je onderstaand resultaat. Als is dit plaatje alleen met slagroom en geen mascarpone
[ afbeelding ]
En het is echt supersimpel!! (een stuk minder werk dan die bagels die ik n keer heb gemaakt...)
Het is een beeeeetje een late reactiequote:Op dinsdag 6 maart 2012 18:11 schreef Jorwol het volgende:
[..]
Heb je toevallig een recept van die cheesecake?
Maar ja, heb ik
Ik heb hem uit het cheesecaketopic: Cheesecake deel 3!
Supersimpel, maar zooooo lekker
quote:* 100 gr biscuit
* 50 gr boter
Vulling:
* 60 ml slagroom
* 300 gr witte chocolade, fijn gehakt
* 375 gr roomkaas (philadelphia, mon chou, net wat je lekker vindt)
* 110 gr kristalsuiker
* 1 ei
Voorbereiding
* Oven voorverwarmen op 160 °C
* Springvorm onderin bekleden met bakpapier of invetten
* Kaas op kamertemperatuur laten komen
Bereidingswijze
Bodem:
* Biscuit goed fijn verkruimelen
* Boter in een pannetje zachtjes laten smelten
* Biscuit toevoegen en goed doorroeren
* Biscuit verdelen over vorm en goed aandrukken met bv. bolle kant van een lepel
* Vorm 30 min. in de koelkast zetten
Vulling:
* slagroom en 200 gr witte chocolade in pan op laag vuur zetten
* blijven roeren totdat de chocolade is gesmolten
* vuur uitzetten en mengsel beetje af laten koelen
* roomkaas, suiker en ei in een kom goed mixen totdat je een glad mengsel hebt
* afgekoelde chocolademengsel door kaasmengsel mixen
* vulling over vorm verdelen
* 30 minuten bakken in de oven
* cheesecake in de over laten afkoelen, met de deur op een kier
* rest van de witte chocolade smelten en er over gieten
* afgekoelde cheesecake 3 uur in de koelkast op laten stijven
* fijn gesneden aardbeien er over verdelen
Had daar ook al gekeken maar heb er denk ik overheen gelezen... Toen maar de cheesecake van Marty gemaakt, die was ook erg lekker! Deze ga ik volgende keer makenquote:
[..]
Het is een beeeeetje een late reactie
Maar ja, heb ik
Ik heb hem uit het cheesecaketopic: Cheesecake deel 3!
Supersimpel, maar zooooo lekker
[..]
Thanks!Probleem: ik heb geen bakoven
daar had je niet over nagedacht voordat je die box ging kopenquote:
Ik heb de koekjesbox gekocht. Dit is een boek met recepten en twee vormpjes.
Probleem: ik heb geen bakoven
Die heb je wel nodig. Of een aardige buurvrouw met een bakoven.quote:
Ik heb de koekjesbox gekocht. Dit is een boek met recepten en twee vormpjes.
Probleem: ik heb geen bakoven
Toch welquote:
[..]
daar had je niet over nagedacht voordat je die box ging kopen
Ons ma heeft een combi-oven.Geen oven! Hoe kom je de week door zonder iets te kunnen bakken!quote:
Ik heb de koekjesbox gekocht. Dit is een boek met recepten en twee vormpjes.
Probleem: ik heb geen bakoven
Een toetje/gebakje. Het is maar hoe je het wilt noemen.
van koekjes en creme fraiche (je hebt alleen een koelkast nodig!)
Deze ga ik morgen maken! Ik was op zoek naar een taart waarvoor ik alles in huis heb en die ik makkelijk in het klein kan maken met de materialen die ik in huis heb.quote:
[..]
Hallon Dröm (Zweedse taart)
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Aangezien ik geen kleine springvorm of dichte taart/quichevorm heb valt er erg veel af maar deze kan in mijn bakring. Onderin een bakpapiertje en voor de zekerheid wat aluminiumfolie om de onderste rand vouwen en dan moet dat wel goed gaan. Biscuits en cake beslagen gaan meestal wel goed in die ring.
Ik heb altijd bergen diepvriesfruit in de vriezer liggen en ik heb nog een zak frambozen die wel een keer op moeten dus dit recept is perfect. Gewoon alles halveren en dan een lief klein taartje maken.
Ik moet toch eens op zoek naar een kleine quichevorm o.i.d. Zouden ze die bij de Action hebben? Ikea heeft er een maar die is niet bepaald in de buurt.
1 van die winkels moet je het vast kunnen vinden
Heb niet het heel topic doorgelezen, dus misschien heb je al ideeën zat, maar goudse moppen zijn simpel zat om te maken en naar mijn mening erg lekker..quote:
Ben ook nog op zoek naar een recept voor simpele/lekkere koekjes. Kan ik met mn peuter bakken, iemand een recept?
Deeg kneden, in een rol laten opstijven, de rol door de suiker rollen en in stukjes hakken. Simpeler kan bijna niet.
)
Ik heb vanmiddag Fryske Dumpkes gebakken (recept van Rudolf) al heb ik het recept iets aangepast want ik had geen hazelnoten maar wel een grote pot amandelen die wel een keer op mocht. Ze ruiken alvast erg lekker!
Ik heb ook amandelhorens gebakken (recept uit een bakboek dat ik heb). Het deeg is gemaakt van 200 gram marsepein en 2 eiwitten die je romig moet kloppen, dan 100 gram suiker, een zakje vanillesuiker en een 50 gram bloem in delen toevoegen. Dan met een spuitzak met glad mondje boogjes spuiten en die bestrooien met amandelschaafsel. Als ze afgekoeld zijn de einden in chocolade dippen en die laten stollen.
Straks gaat de oven even uit zodat hij kan afkoelen voor ik mijn pizzasteen erin leg en dan ga ik een lekkere pizza bakken en daarna moet de Hallon Dröm de oven in zodat ik taart heb voor de verjaardagsvisite morgen.
En dan heb ik genoeg gebakken voor vandaag.
[ Bericht 0% gewijzigd door MinderMutsig op 10-03-2012 18:06:37 ]
Iemand een goed recept voor oatmeal rozijnen koeken?
De engelse versies bezorgen me hoofdbrekens
Vanwege de cups of vanwege de ingrediënten?quote:
Wow MM
Iemand een goed recept voor oatmeal rozijnen koeken?
De engelse versies bezorgen me hoofdbrekens
Ik zat ook altijd met die recepten te hannessen met omrekenen maar ik heb deze week zo'n setje cupmaten gekocht bij de Appie. Nooit meer gedoe!
Sorry, beetje late reactie maar ik heb het Great British Book of Baking en daar stond het volgende recept in:quote:
Ik denk dat ik de dag maar eens ga beginnen met het maken van scones
Ik heb ze nog nooit gemaakt, gisteren al wel op zoek geweest naar een goed recept. Als iemand hier echter een recept heeft en die al vaker gebruikt heeft, houd ik me aanbevolen
250 gram zelfrijzend bakmeel
Mespuntje zout
50 gram fijne kristalsuiker (maar gewone kan vast ook)
50 gram ongezouten boter
1 ei
100ml (karne)melk
1. Laat de oven voorverwarmen tot 220 graden celcius.
2. Zeef de bloem, het zout en de suiker in een grote kom.
3. Mix het ei met de melk in een aparte kom.
4. Voeg de boter toe en wrijf in de bloem met je vingertoppen.
5. Wanneer het bloemmengsel de structuur heeft van fijne kruimels voeg je het eiermengsel toe en maak je er een zachte bal van. Als er kruimels op de bodem blijven liggen voeg dan wat vocht toe.
6. Bebloem een oppervlakte en leg de bal daarop, kneed en maak dan een deeglap van 3cm dik.
7. Neem een uitsteker en steek circels uit de deeglap, leg die op een bakplaat ingevet met boter.
8. Stop de scones in de oven voor 10-12 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Ik heb dit recept nog maar een keer gemaakt, met succes. Maar ik heb nu al diverse recepten uit dit boek gemaakt en ik ben nog niet teleurgesteld, alles was heerlijk! Echt een aanrader.
Het recept van de Hummingbird Bakery voor raisin oat cookies vind ik heel goed!quote:
Wow MM
Iemand een goed recept voor oatmeal rozijnen koeken?
De engelse versies bezorgen me hoofdbrekens
Hij ziet er in ieder geval erg lekker uit!quote:
Heb nog nooit eerder een appeltaart gemaakt dus ben heel benieuwd hoe hij smaakt. (De korst was een beetje te hoog en te dik
[ afbeelding ]
Ik kneed tegenwoordig m'n deeg in de vormpjes. Ik heb 4 kleine springvormen, dus ik deel het deeg in 4-en. En dan lekker kneden, alsof het klei is. Ik gebruik wel bakpapier. Ik heb het ook opgegeven om mooie repen te maken voor erboven op. Meestal zijn dat de restjes die ik dun uitrol en er dan zo mooi mogelijk bovenop leg. De randen vouw ik dan naar binnen zodat ik ook een randje heb voor m'n "deksel".
Ik heb gisteren muesli-repen gemaakt. Tenminste, het was de bedoeling er repen van te snijden. Maar als er staat dat je het even moet laten afkoelen, moet je het echt ook maar even laten afkoelen! Het was te hard geworden toen ik het wilde snijden, dus dat ging wat minder (heb er maar vierkanten van gemaakt, ipv repen). Maar ze smaken wel goed!
http://www.amazon.com/Pri(...)id=1331559962&sr=1-2
De Lemon Drizzle is alvast erg lekker
Ziet er lekker uit. Ik heb nog peren in de vriezer liggen en deeg en banketbakkersroom in de koelkast. Ik ga vanavond iets bij elkaar bakken...quote:
Ik had nog 2 appels over dus heb een mini-appeltaartje gemaakt
[ afbeelding ]
Vandaag wil ik ook eens de bovenstaande taart maken maar dan met aardbeienquote:
[..]
Hallon Dröm (Zweedse taart)
Ingrediënten:
100 gr. Boter in blokjes
75 gr. Suiker
3 eieren
125 ml slagroom (of crème fraîche)
225 gr. Meel
15 gr. Bakpoeder
250 gr. frambozen
Bak -(of spring-)vorm van 24 doorsnede.
Bereiding:
Verwarm oven op 170° C.
Meng boter met suiker. Doe eieren en meel erbij. Dan slagroom en bakpoeder erbij. In vorm doen.
Verdeel 250 gr. frambozen over het beslag.
Bak de taart 35 minuten.
Klop intussen 3 eiwitten stijf en voeg langzaam 200 gr. (basterd)suiker toe. Smeer over de cake en bak nog ongeveer 10 minuten (tot eiwit lichtbruin is).
Ik gebruik altijd zo'n doosje diepvriesframbozen, gaat prima
Maar ik twijfel even over de oventemp.. Wat is beter hete lucht of normale oven met boven en onder warmte?
Edit:
Taart gemaakt en was wel zoet maar toch ook weer heerlijk
Bedankt voor deze recept!
[ Bericht 6% gewijzigd door Lusa op 14-03-2012 00:27:17 ]
Inderdaad, wat een lekkere taart... Heb alleen frambozen gebruikt..quote:
[..]
Het is een beeeeetje een late reactie
Maar ja, heb ik
Ik heb hem uit het cheesecaketopic: Cheesecake deel 3!
Supersimpel, maar zooooo lekker
[..]
Dat heb ik met kerst ook gedaanquote:
[..]
Inderdaad, wat een lekkere taart... Heb alleen frambozen gebruikt..
Nu waren de aardbeien toevallig in de aanbieding, dus dat leek me ook wel een goede combi
Ik had van mijn vader een hele berg peren gekregen, maar mijn vriend lust ze niet en ik krijg ze niet op voor ze te zacht worden, dus ik heb nu een peren-amandel-taartje in de oven staan. Hij ruikt goed en ik ben heel erg benieuwd naar de smaak
Hij kijkt me aan
Maar als ie smaakt zoals ie eruit ziet, ben ik een gelukkig mens
Gemaakt van walnoten (gehakt), cacao en dadels en nog wat amandelen
Ik heb het net gemaakt en staat nu in de koeling. Ben heeeeeel benieuwd. Maar dadels zijn bijna altijd lekker
heb je dat met een blender of keukenmachine gedaan?quote:
Ik had dit recept uit een ander topic: rauwe brownies
Gemaakt van walnoten (gehakt), cacao en dadels en nog wat amandelen
Ik heb het net gemaakt en staat nu in de koeling. Ben heeeeeel benieuwd. Maar dadels zijn bijna altijd lekker
Keukenmachinequote:
[..]
heb je dat met een blender of keukenmachine gedaan?
Oud beestje doet het nog goed. Maar je kan ook een blender proberen, maar dan misschien meer in kleine batches ofzo.Het is echt lekker trouwens
Ik gebruik m'n staafmixer ervoor.quote:
[..]
heb je dat met een blender of keukenmachine gedaan?
Ziet er lekker uit. Wat is het?quote:
[ afbeelding ]
Hij kijkt me aan
Maar als ie smaakt zoals ie eruit ziet, ben ik een gelukkig mens
Het is het proberen waard: het is echt goddelijkquote:
[..]
Ik gebruik m'n staafmixer ervoor.
ja, lukt dat goed met die dadels?quote:
[..]
Ik gebruik m'n staafmixer ervoor.
Dadels heb ik nooit gebruikt. Maar ik zou niet weten waarom niet. Ik gebruik m'n staafmixer voor de noten omdat die wat kleiner is (en makkelijker schoonmaken, aangezien m'n keukenmachine ondertussen de 20 jaar bereikt heeft... Die kom is bijna niet meer doorzichtigquote:
)Kijk eens 1 post boven degene die je gequote hebt?quote:
Het is peren-amandel-taart
Ik dacht even de je PeRi was
even uitzoeken hoe en wat.
maar cheesecake gaat het worden.
Aháquote:
[..]
Kijk eens 1 post boven degene die je gequote hebt?
Het is peren-amandel-taart
Ik dacht even de je PeRi was
bedankt!Mijn staafmixer kon het niet aan (liet stukjes noot door de keuken vliegen, heel fijnquote:
), maar da's ook een heel goedkoop ding. In de blender moest ik het regelmatig even omscheppen/van de bodem scheppen en dan weer even blenderen. Duurde wel wat lang, maar ging dus wel. En het resultaat was erg lekker! Tip: wel even die dadels ontpitten voor je ze in de blender gooit Ik heb zo'n mooi bakje waar m'n staafmixer op kan, heb je een sort van mini-keukenmachinequote:
[..]
Mijn staafmixer kon het niet aan (liet stukjes noot door de keuken vliegen, heel fijn
Chocolade-pindakaaskoekjes
Moet nog ff afkoelen. Ben benieuwd, het ziet er iig mooi uit van boven Rum-rozijnen-bitterkoekjes cake gebakken. Deze is altijd favoriet.
En een nieuwe cheesecake staat nu in de oven. Vanille aarbei cheesecake, ben benieuwd of het gaat smaken.
maar iemand was me al voor.
k vinde d kwaliteit prima!
Vanille pods
. Maar ze zijn er dus wel vaker voor feestdagen? Is nu volgens mij vanwege pasen, maar kerst bv?Ik had ze nog nooit eerder gezien hoor. En volgens mij kun je er uberhaupt nooit van opaan bij de Lidl. Kan maar zo zijn dat ze vanaf nu noooooit meer vanille verkope.
En wat ik aan de omdozen zag is het vrij populair dus zal wel blijven.
Wil die hallon dröm eens maken, heb geen slagroom wel creme fraiche. Gooien jullie dan suiker door de creme fraiche?
maar eigenlijk wilde ik het liever zelf houden...
quote:
ik heb een zeer culinair vaardige vriendin laatst dit boek voor haar verjaardag gegeven
[ afbeelding ]
maar eigenlijk wilde ik het liever zelf houden...
Gaaf zeg ja, van die kale chef die de hondsmoeilijke toetjes bij masterchef australië deed. die staan er in (de taart met 12 laagjes enzo) maar ook makkelijkere dingen.quote:
Gulab Jamun, Indiase, gefrituurde "melkballetjes" in rozensiroop.
Kent iemand dit? En denk je dat ik iets verkeerds deed, dat het echt juist superlekker is?
Ik ken ze niet, ken alleen de arabische deegballetjes in siroop. Ik zie op google dat er vooral melkpoeder gebruikte wordt.
antwoord op je vraag: geen flauw idee! Smaken verschillen dus misschien vind jij het gewoon niet lekker en anderen juist weer heel erg!
Ik ken wel dit.quote:
Dit weekend gemaakt, alleen vond ik ze jammer genoeg niet zo lekker.
Gulab Jamun, Indiase, gefrituurde "melkballetjes" in rozensiroop.
Kent iemand dit? En denk je dat ik iets verkeerds deed, dat het echt juist superlekker is?
[ link | afbeelding ]
http://indianfood.about.c(...)recipes/r/jalebi.htm
Mierzoet, maar zeker wel lekker
.[ Bericht 5% gewijzigd door Axia op 22-03-2012 09:21:41 ]
& 'truffelkruidnoot'cake.
Stevig&kruidig.
Dit ken ik ook ja, maar ik weet niet hoe wij dat noemen. Die naam zegt me niets iig.quote:
Yep, ik ken ze ook. Persoonlijk vind ik ze ook niet lekker. Veel te zoet door die siroop. Ik vind zelf de 'Caribbean/Trinidad gulab jamun' lekkerder. Die maken ze niet in siroop maar doen dan een beetje suikerwater (veel suiker, weinig water) erover heen zodat de suiker erop stolt weer en dan lekker krokant wordt erop.
(citroen merengue).
En de frambozencake maar ik vind bakpoeder echt niet lekker door een cake, wat is een goede vervanger?
ons ma heeft een combi-microgolfoven waar ze in kan bakken en daar ben ik nu
ik lééf met bakpoeder&bakingsoda
citroenmerengue ziet er heerlijk uit! En je kan je cake luchtiger maken door de eiwitten apart stijf te kloppen en dag aan je cake toevoegen.
Vandaar dat mijn cake zowat de oven uit kwam.quote:
Gewoon de goede verhoudingen boter, suiker, eieren en meel vinden. En de boter eerst goed zacht en wit en fluffy mixen en de eitjes er 1 voor 1 goed en lang doorheen mixen. Dan voorzichtig bloem spatelen. Geen bakpoeder nodig. Bakpoeder is voor luie koks die te lui zijn om lang te mixen. Of armoeiige die geen geld hebben voor eieren.
De KA mixt er lustig op los tenslotte
tips zijn welkom
recept:
100 gram roomboter
50 gram rietsuiker (ipv basterdsuiker)
150 gram bloem
hoeveelheid cacaopoeder tot het deeg lekker bruin eruit zag
kleine rondjes op de bakplaat op 170 graden. Na 10 min was alles compleet uitgelopen en lag er een soort van bruine lava op de bakplaat, die licht aan het aanbranden was. En er maar uitgehaald.
nu is de vraag; wat ging er mis?
Eigenlijk zeg je dus 'teveel boter'quote:
te weinig suiker en te weinig bloem. Wel een eitje er doorheen gedaan?
ik ga altijd voor meer ipv minderquote:
[..]
Eigenlijk zeg je dus 'teveel boter'
Je moet de cacaopoeder wel meewegen met de bloem, het verandert anders de nat-droog verhouding, kan verder prima hoor, boter en cacao.quote:
en juist door de cacoapoeder werd het droger... maar mss is boter in combi met cacaopoeder niet zo'n goede combi?
Zoveel gram cacao gaat er toch niet in. Niet in de zin dat het daar droger van kan worden? Sorry dat ik me ertussen meng, maar ben het wel eens met The-Hives. Eitje erdoor isquote:
[..]
Je moet de cacaopoeder wel meewegen met de bloem, het verandert anders de nat-droog verhouding, kan verder prima hoor, boter en cacao.
De kruimels zijn wel lekker, alleen een beetje te machtig door de roomboter en het niet helemaal doorgebakken.
Eitje kan best, maar is niet de reden dat het fout gaat. Als het een vaak getest recept is heeft ze of ergens een weegfoutje gemaakt, het deeg niet goed gekoeld of zit het hem in de cacao. (of er is iets raars met de oven, combimagnetron oid?)quote:Op donderdag 29 maart 2012 19:55 schreef fotostarter het volgende:
[..]
Zoveel gram cacao gaat er toch niet in. Niet in de zin dat het daar droger van kan worden? Sorry dat ik me ertussen meng, maar ben het wel eens met The-Hives. Eitje erdoor is
Het grote Baktopic (koekjes,cakes, muffins en meer) #2
[ Bericht 64% gewijzigd door _Ophelia_ op 29-03-2012 20:14:16 ]