CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Minilot o my o my ik las alleen combinatie dadels en noten en alle andere dingen, maar de before pucture hmm, benieuwd baar een after en inside pic.
Volgende week bakweek, ga van de week eerst langs xenos en cook&co
Tooto7moo; balen!! Soms zit het niet mee
Volgende week bakweek, ga van de week eerst langs xenos en cook&co
Tooto7moo; balen!! Soms zit het niet mee
Ik zie 'm nu pas - wat een pracht van een taart is dat geworden!quote:Op vrijdag 24 februari 2012 19:24 schreef LieLie het volgende:
Hier kan mijn appel-mascarponetaart ook bij:
[ afbeelding ]
http://24kitchen.nl/recepten/mascarpone-appeltaart
Let me see you stripped down to the bone
Ook fan!quote:
[..]
OoohMedjool dadels! Mag ik alsjeblieft het recept?
Overigens, niet echt gebak, maar wel reuze lekker:
Dadels ontpitten (medjool, of in ieder geval van die dikke zachte dadels anders wordt het niks), in de magnetron tot heet en nog zachter. Klont boter erbij, paar eetlepels havermout op 500 g dadels, flink wat kaneel en/of koekkruiden erdoor, staafmixer erop. Dan voeg je wat gehakte (wal)noten toe. Van dit plakkerige mengsel maak je rolletjes in plastic folie. Die leg je een paar uur in de diepvries totdat ze handelbaar zijn en dan snij je ze in stukjes die je door kokosnootpoeder rolt.
De hoeveelheden doe ik altijd een beetje op gevoel, maar aangezien het geen gebak is, maakt dat niet zo veel uit.
Edit: oh en dadels in wortelcake met creamcheese topping is ook reuze lekker. Ik ben fan van dadels, valt het op?
Ik maak op ongeveer dezelfde manier graag rauwe brownies: medjools in de keukenmachine met amandelen, walnoten en cacao en tot plakkerige prut verpulveren, balletjes van draaien of in een bakblik in de koelkast en daarna in blokken snijden. Of inderdaad ja, dadels in de keukenmachine met havermout en noten (ik gooi er soms ook gojibesjes door of quinoa, of andere supergezonde dingen door) voor instant zelfgemaakte energierepen-in-balletjesvorm Maar goed dat is geen bakken! Hierbij wat ik vanmiddag uit de oven heb getrokken (wazige telefoonfoto):
Ik vind het een beetje tegenvallen qua smaak - ik proef de koffie en kardemom er bijvoorbeeld helemaal niet in terug. Sowieso is het wat laf allemaal.
Ik verbeter het recept liever nog even voor ik het deel.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-02-2012 17:37:55 ]
Let me see you stripped down to the bone
Yay leuk topic 
Pas cupcakes gemaakt en voor het eerst versierd
En koekjes voor vriendlief
[ Bericht 14% gewijzigd door _Hestia_ op 26-02-2012 21:01:31 ]
Pas cupcakes gemaakt en voor het eerst versierd
En koekjes voor vriendlief
[ Bericht 14% gewijzigd door _Hestia_ op 26-02-2012 21:01:31 ]
dus me eerste poging een grapefruitcurd te maken ... die ik daarna gebruikte op een plaatkoek en bestrooide met kokos.
het is opzich lekker, alleen niet van je hét. Dat bittere van de grapefruit is heel erg aanwezig. Het zure is wel lekker.. maar dat bittere niet. Volgende keer meer suiker toevoegen aan de curd.
het is opzich lekker, alleen niet van je hét. Dat bittere van de grapefruit is heel erg aanwezig. Het zure is wel lekker.. maar dat bittere niet. Volgende keer meer suiker toevoegen aan de curd.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Je hebt er ook best wel veel smaakjes ingedaan. Ik zou 1 a 2 'top' smaken nemen. Je hebt nu hele krachtige smaken die elkaar kunnen uitvlakken ipv versterken. En daarnaast zijn dadels en de noten op zich al smaakvol genoeg. Ik vind het er tenminste wel lekker uit zien.quote:
Ik vind het een beetje tegenvallen qua smaak - ik proef de koffie en kardemom er bijvoorbeeld helemaal niet in terug. Sowieso is het wat laf allemaal.
Ik verbeter het recept liever nog even voor ik het deel.
Heb zelf nog dadelpasta over en ga dat volgende week gebruiken in een walnoot/havermoutplaatkoek (kruimel).
Já dat is lekker. Dadels zijn super in praktisch ALLES. Die balletjes zijn heerlijk en ook lekker als je ze door de cacao rolt. Geeft net dat bittere tegen al dat zoetequote:
[..]
Oooh
Overigens, niet echt gebak, maar wel reuze lekker:
Dadels ontpitten (medjool, of in ieder geval van die dikke zachte dadels anders wordt het niks), in de magnetron tot heet en nog zachter. Klont boter erbij, paar eetlepels havermout op 500 g dadels, flink wat kaneel en/of koekkruiden erdoor, staafmixer erop. Dan voeg je wat gehakte (wal)noten toe. Van dit plakkerige mengsel maak je rolletjes in plastic folie. Die leg je een paar uur in de diepvries totdat ze handelbaar zijn en dan snij je ze in stukjes die je door kokosnootpoeder rolt.
De hoeveelheden doe ik altijd een beetje op gevoel, maar aangezien het geen gebak is, maakt dat niet zo veel uit.
Edit: oh en dadels in wortelcake met creamcheese topping is ook reuze lekker. Ik ben fan van dadels, valt het op?
Cupcakes&koekjes&appeltaartjes&chocochipkoekjes zagen er lekker uit!
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
crack piequote:
Wie van jullie heeft wel eens van crack pie gehoord? Het is de naam van een zeer zoet, machtig plat taartje uit de keuken van de befaamde Momofuku Milk Bar in New York van chef David Chang. Het bestaat wat betreft de vulling grotendeels uit eieren en bruine suiker én je maakt er zelf de koek-met-havermout voor een kruimelbodem voor..
De taart heet 'crack pie' omdat -ie ongeloofelijk lekker is op een haast zondige manier: je wéét dat het slecht voor je is en toch wil je meer. En meer. En meer. Online raadt iedereen elkaar ook aan om er gewoon maar twee tegelijk te maken, gezien het verdriet dat je voelt als je een taart ophebt en je er niet nóg eentje hebt.
Tuurlijk is was het ook wel een beetje een hype en een placebo-effect, maar ik heb de taart meermaals gebakken en hoewel -ie qua ingrediënten heel simpel lijkt vind ik het echt een taart waarbij het geheel vér uitstijgt boven de som der delen!
Mijn eigen baksel:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Foodgawkerpagina's vol met recepten voor de crack pie
En hier het uitgebreide recept dat ik zelf graag en veel heb gebruikt
heb er ook eens twee gebakken, heerlijk. stiekem vond ik t eigenlijk naar superrijke boterkoek smaken 
heb t zelfde recept gebruikt destijds als jij linkt.
Kwak
Laatst lekker een vanille cake gemaakt met echte vanille!
En vanmiddag heb ik een Pandan Chiffon cake gemaakt morgen kijken of ik een goeie foto kan maken en of er nog genoeg over is om een foto van te maken xD
En vanmiddag heb ik een Pandan Chiffon cake gemaakt
morgen kijken of ik een goeie foto kan maken en of er nog genoeg over is om een foto van te maken xD
Ohh, daar zat ik dit weekend ook aan te denken! Appeltaartjes maken in een muffinvorm ipv springvorm. Nu ik dit zie, moet ik dat echt eens gaan uitproberen.quote:
Mini appeltaartjes gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik had dit topic al eerder moeten vinden... Ben gek van bakken (koken doet m'n liefhebbende echtgenoot, maar ik bak!).
Echte vanille doet het hem, dragonberry.
lekker.
heb die pandancake uit een pak (die ik altijd bij de toko zie liggen), of helemaal zelf gemaakt? Wil hem wel eens maken zonder pak/kleurstof etc.
lekker.
heb die pandancake uit een pak (die ik altijd bij de toko zie liggen), of helemaal zelf gemaakt? Wil hem wel eens maken zonder pak/kleurstof etc.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Oeeeh leuk topic!
Ik heb gister Bailey's cheesecake brownies gemaakt. Goddelijk! Heb geen foto's, maar ik ga ze vrijdag nog een keer maken,dus dan post ik wel een plaatje.
Ik heb gister Bailey's cheesecake brownies gemaakt. Goddelijk! Heb geen foto's, maar ik ga ze vrijdag nog een keer maken,dus dan post ik wel een plaatje.
ff een perentaartje gebakken
Met spijs en creme fraiche (volgende keer maak ik de stukjes peer wat kleiner)
Met spijs en creme fraiche (volgende keer maak ik de stukjes peer wat kleiner)
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
vandaag weer 3 bakvormen gekocht 
met het vele bakken de laatste tijd waren mn huidige vormen wat te groot om iedere keer alleen op te eten 
met het vele bakken de laatste tijd waren mn huidige vormen wat te groot om iedere keer alleen op te eten
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Yumquote:Op woensdag 29 februari 2012 21:07 schreef MissHobje het volgende:
ff een perentaartje gebakken
Met spijs en creme fraiche (volgende keer maak ik de stukjes peer wat kleiner)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
quote:
vandaag weer 3 bakvormen gekocht
Ik heb hetzelfde probleem. We zijn met z'n tweetjes, en een hele taart is vaak een beetje veel van het goede... Dus ik heb 4 kleine springvormen (samen 1 grote), een tray 2x4 kleine cakevormen, 8 losse kleine cakevormen, 4 trays met 12 kleine muffinvormen en 2 trays met gewone muffinvormen. En 1 kleine tulband, maar daar wil ik er nog 3 van hebben.quote:
Ik heb ook een mini-taartvormpje gekocht van de week. Anders weeg ik binnen een mum van tijd 200kg.
En het leuke is, ik zou alles kunnen vullen en het past dan ook nog in m'n ovens! Handig als je weer eens traktaties bakt voor het werk
Oh, en dan gaat 3/4e de vriezer in...
Oeee, dat perentaartje!
Zeg, over bakvormen gesproken..
Heeft iemand enig idee waar ik zo'n rechthoekig, langwerpig bakblik kan vinden?
Zeg, over bakvormen gesproken..
Heeft iemand enig idee waar ik zo'n rechthoekig, langwerpig bakblik kan vinden?
Let me see you stripped down to the bone
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!quote:
Oeeeh leuk topic!
Ik heb gister Bailey's cheesecake brownies gemaakt. Goddelijk! Heb geen foto's, maar ik ga ze vrijdag nog een keer maken,dus dan post ik wel een plaatje.
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
[ Bericht 12% gewijzigd door morgane op 01-03-2012 10:35:41 ]
Deze keer heb ik het zelf gemaakt en ik vind hem zo veel lekkerder!! Je gebruikt dan pandanpasta, wat gelijk ook de kleur geeft.quote:
Echte vanille doet het hem, dragonberry.
lekker.
heb die pandancake uit een pak (die ik altijd bij de toko zie liggen), of helemaal zelf gemaakt? Wil hem wel eens maken zonder pak/kleurstof etc.
recept
Leuk topic!
Ik had vorige week een batch van deze oat raisin cookies gemaakt om weg te geven. M'n vriend heeft er toen eentje geproefd en liep vervolgens al de hele week te vragen of ik er niet meer wilde bakken - en dan deze keer niet om weg te geven natuurlijk.. Ze zijn erg lekker!
Ik heb ze gemaakt volgens het recept uit het boek van The Hummingbird Bakery, maar dat is ook wel online te vinden. Onder andere hier. Ik heb wel de hoeveelheden in het recept gehalveerd.
[ Bericht 0% gewijzigd door DevilsAndDust op 01-03-2012 17:05:30 ]
Ik had vorige week een batch van deze oat raisin cookies gemaakt om weg te geven. M'n vriend heeft er toen eentje geproefd en liep vervolgens al de hele week te vragen of ik er niet meer wilde bakken - en dan deze keer niet om weg te geven natuurlijk.
. Ze zijn erg lekker!
Ik heb ze gemaakt volgens het recept uit het boek van The Hummingbird Bakery, maar dat is ook wel online te vinden. Onder andere hier. Ik heb wel de hoeveelheden in het recept gehalveerd.
[ Bericht 0% gewijzigd door DevilsAndDust op 01-03-2012 17:05:30 ]
Still a little bit of your face I haven't kissed.
de foto is niet te zien 
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Oh ja, ik heb net m'n photobucket opnieuw in zitten delen. Ga het even fixen.quote:
Still a little bit of your face I haven't kissed.
OEH! Hebben die een boek!? Ik ben me afgelopen herfst in Londen nogal te buiten gegaan aan het spul dat ze daar bakken.quote:
..boek van The Hummingbird Bakery
Merci! Kom ik nooit. Toch eens doen dan.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Twee zelfs.quote:
[..]
OEH! Hebben die een boek!? Ik ben me afgelopen herfst in Londen nogal te buiten gegaan aan het spul dat ze daar bakken.
[..]
Merci! Kom ik nooit. Toch eens doen dan.
. 
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Daar ben ik ook wel benieuwd naarquote:
[..]
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
Morgen bak ik een witte chocoladecheesecake en een appeltaart
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Gewoon cakebeslag met alleen echte vanille ipv vanille suiker? Ik heb namelijk weer eens zin in cake en wilde dit wel eens proberen.quote:
Laatst lekker een vanille cake gemaakt met echte vanille!
[ afbeelding ]
Klinkt als een episch boek!quote:
[..]
Twee zelfs.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Hoeveel vanillestokjes gebruik je? En doen jullie ook bijvoorbeeld een eetlepel citroensap erin?quote:
Laatst lekker een vanille cake gemaakt met echte vanille!
[ afbeelding ]
En vanmiddag heb ik een Pandan Chiffon cake gemaakt
Het is nogal een uitdaging om de perfecte cake te maken
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Ik heb 1 vanille stokje gebruikt, dat is wel genoeg anders wordt het te sterk vind ik. Een beetje citroenrasp is lekker erdoorheen maar is niet nodig. Als je het hebt, gebruik het gewoon!quote:
[..]
Hoeveel vanillestokjes gebruik je? En doen jullie ook bijvoorbeeld een eetlepel citroensap erin?
Het is nogal een uitdaging om de perfecte cake te maken
Zorg ervoor dat je de boter en suiker goed luchtig klopt, dat is het geheim
Gewoon simpel cakebeslag: 250 gram boter, suiker en bloem, 4 eieren, vanille, beetje bakpoeder en een snufje zout.quote:
[..]
Gewoon cakebeslag met alleen echte vanille ipv vanille suiker? Ik heb namelijk weer eens zin in cake en wilde dit wel eens proberen.
Ga het vanmiddag gelijk proberen!quote:
[..]
Gewoon simpel cakebeslag: 250 gram boter, suiker en bloem, 4 eieren, vanille, beetje bakpoeder en een snufje zout.
Ik heb inderdaad dat recept gebruikt (hoewel je even moet doorklikken naar deze: http://www.butcherbakerbl(...)cheesecake-brownies/ want die andere mist een stuk).quote:
[..]
Heb je daar een recept van? Dat klinkt ontzettend lekker!!
Is het deze? http://iheartkatiecakes.b(...)secake-brownies.html
Ik heb ooit een ander recept gezien ergens, maar dat ben ik kwijt, dus ik heb van de week ook gewoon gegoogled
dankjewel!quote:
[..]
Deze keer heb ik het zelf gemaakt en ik vind hem zo veel lekkerder!! Je gebruikt dan pandanpasta, wat gelijk ook de kleur geeft.
recept
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Die bakvorm zag ik idd ook bij dille&kamille
en volgens mij ook bij de ikea en verder waarschijnlijk wel bij winkels met bak&keukenspullen.
dille&kamille verkoopt ook dat bakboek.
2vliegen in 1 klap!
En ben er achtergekomen waarom mijn redvelvet cakejes vorige week zo zout waren. had kleurstofpoeder gebruikt en naast 2 gevaarlijke e-nummers bevat die ook zout (natriumchloride).
prullebak dus.
en volgens mij ook bij de ikea en verder waarschijnlijk wel bij winkels met bak&keukenspullen.
dille&kamille verkoopt ook dat bakboek.
2vliegen in 1 klap!
En ben er achtergekomen waarom mijn redvelvet cakejes vorige week zo zout waren. had kleurstofpoeder gebruikt en naast 2 gevaarlijke e-nummers bevat die ook zout (natriumchloride).
prullebak dus.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
quote:
[..]
Twee zelfs.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb ze allebei. Goeie recepten, wat mij betreft.
Briljante recepten om precies te zijn
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb deze voor mijn verjaardag gemaakt, hij schijnt lekker te zijn geweest.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Wauw mooi zegquote:Op vrijdag 2 maart 2012 13:11 schreef Harajuku. het volgende:
[ afbeelding ]
Ik heb deze voor mijn verjaardag gemaakt, hij schijnt lekker te zijn geweest.
My mama didn't raise no fool
Kennen jullie de Snickerdoodles ook al? Ooit op FOK tegengekomen en altijd een hit.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Dankje! Ben midden in de nacht voor mijn verjaardag nog bezig geweest omdat ik de 300 liter slagroom niet stijf kreegquote:
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
En supergemakkelijk om te maken. Ik maak ze vaak met m'n nichtjes, je kunt natuurlijk ook gewoon vormpjes uit het deeg steken. Ze vinden het ook erg leuk om er dan kaneel en suiker overheen te strooien.quote:Op vrijdag 2 maart 2012 13:28 schreef Harajuku. het volgende:
Kennen jullie de Snickerdoodles ook al? Ooit op FOK tegengekomen en altijd een hit.
[ afbeelding ]
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Oh echt? Ik houd helemaal niet van zoetigheid, maar vond deze toch wel goed te doenquote:Op vrijdag 2 maart 2012 13:29 schreef FutureFairytale het volgende:
Vond ze niet zoveel aan, had er meer van verwacht.
Oh! Hoe oud moeten kinderen daarvoor zijn want ik heb wel ergens een neefjequote:
[..]
En supergemakkelijk om te maken. Ik maak ze vaak met m'n nichtjes, je kunt natuurlijk ook gewoon vormpjes uit het deeg steken. Ze vinden het ook erg leuk om er dan kaneel en suiker overheen te strooien.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Mijn jongste nichtje was toen drie. Kinderen kunnen een hoop hoor, in de keuken! Ingrediënten mengen, vormpjes uitsteken, op de bakplaat leggen, bestrooien met in dit geval suiker en kaneel. Gaat allemaal prima. Het is al leuk om ze gewoon een beetje te laten klooien. Na de tijd een doekje over het aanrecht, stofzuiger door de keuken, en klaar.quote:
[..]
Oh echt? Ik houd helemaal niet van zoetigheid, maar vond deze toch wel goed te doen
[..]
Oh! Hoe oud moeten kinderen daarvoor zijn want ik heb wel ergens een neefje
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dit was trouwens ook eens een onverwacht groot succes op m'n verjaardag. 
.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ziet er leuk uit! Wat is het?quote:
Dit was trouwens ook eens een onverwacht groot succes op m'n verjaardag.
[ afbeelding ]
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Een gewoon chocoladebiscuit, gevuld met jam (aardbei of framboos, dat weet ik niet meer) en slagroom of botercrème. Rondom afgesmeerd met botercrème, chocoladestokjes rondom geplakt, lintje erom, bovenkant volstorten met M&M's (of Smarties, wat je wil).
Tot mijn grote verbazing vooral een enorme hit bij de mannen..
Tot mijn grote verbazing vooral een enorme hit bij de mannen.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
