Nederlandse buffelmozzarella! Uit een dorpje op fietsafstand van mijn huis!
Nu ben ik iemand die het liefst alles bij de boer zelf haalt dus eenmaal thuis ben ik op Google gaan zoeken maar daar kwam ik dus niet zoveel verder mee. En nu baal ik dat ik niet toch een zakje heb meegenomen om te proberen.
Dit witte goud wordt blijkbaar gemaakt door ene Luigi Bianco die een kaasmakerij zou hebben in Grootegast. Alleen die kaasmakerij is niet te vinden op het internet en dat maakt het ook erg lastig om te achterhalen waar hij precies zit en of ze ook aan huis verkopen.
Zijn er misschien fokkers die meer weten of die deze mozzarella al eens geprobeerd hebben?
[ Bericht 0% gewijzigd door MinderMutsig op 22-07-2008 23:52:16 ]
Genoeg over te vinden.
Stukken beter dan de normale mozzarella die in supermarkten word verkocht. Geen idee voor het adres alleen, sorry.
Als ik die briefjes lees die ze er bij hebben hangen over die boerderij en de stukken op internet dan kan ik me haast niet voorstellen dat iemand die zo enthousiast is over zijn product geen winkeltje aan huis heeft. En ik hoop natuurlijk op een winkeltje waar ze naast mozzarella ook goede olijfolie e.d. verkopen. Het leek me wel leuk om daar met mijn logees even te gaan kijken dit weekend maar dan moet ik wel weten waar ze zitten.
* MinderMutsig gaat alle kennissen en vrienden bellen die bekend zijn in Grootegast...
[ Bericht 0% gewijzigd door MinderMutsig op 22-07-2008 23:52:36 ]
*ril*
quote:Weet je iig waar je het kunt kopen.Afgelopen zaterdag organiseerden Jumbo Euroborg en Bianco een demonstratie en proeverij, wat een groot succes was. Binnenkort ligt de mozzarella ook bij Jumbo Groningen (Beren) en Jumbo Drachten in de schappen.
quote:Nee ik bedoel buffelmozzarella. Buffelinnen bestaan namelijk niet.Op dinsdag 22 juli 2008 19:20 schreef dscx het volgende:
Oh god... ik hoop zó dat je 'buffelinnenmozarella' bedoelt...
*ril*
En aangezien mozzarella een kaassoort is en kaas van melk wordt gemaakt mag jij uitvogelen welke van de seksen dan verantwoordelijk is voor buffelmozzarella.
[ Bericht 0% gewijzigd door MinderMutsig op 22-07-2008 23:53:01 ]
quote:Ik was bij de Jumbo in de Euroborg maar ik heb het laten liggen omdat ik het nog niet direct nodig had en omdat ik van plan was om naar de boerderij zelf te gaan. Ik dacht namelijk dat ik die na twee minuten googelen wel gevonden zou hebben.Op dinsdag 22 juli 2008 20:00 schreef cinnamongirl het volgende:
[..]
Weet je iig waar je het kunt kopen.
quote:Waarschijnlijk hebben ze het adres nergens gemeld om dit soort dingen te voorkomen?Op dinsdag 22 juli 2008 20:26 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik was bij de Jumbo in de Euroborg maar ik heb het laten liggen omdat ik het nog niet direct nodig had en omdat ik van plan was om naar de boerderij zelf te gaan. Ik dacht namelijk dat ik die na twee minuten googelen wel gevonden zou hebben.
quote:Dat soort kleine bedrijven hebben over het algemeen een winkeltje aan huis, daar gokte ik dus op.Op dinsdag 22 juli 2008 20:30 schreef Roi het volgende:
[..]
Waarschijnlijk hebben ze het adres nergens gemeld om dit soort dingen te voorkomen?
Zou voor mij bovendien makkelijker en dichterbij zijn om het in Grootegast te kopen dan dat ik er speciaal voor naar Groningen moet rijden.
De telefoongids geeft ook geen enkel resultaat op de naam Luigi Bianco (lijkt mij een mooie verzonnen naam) en ook op kaasmakerij in Grootegast is er geen resultaat te vinden.
quote:Ik ga het tot de bodem uitzoeken! En ik zal mijn bevindingen posten mét foto's. Detective MinderMutsig to the rescue.Op dinsdag 22 juli 2008 21:11 schreef golfer het volgende:
Volgens mij is het een mooie marketingstunt.
De telefoongids geeft ook geen enkel resultaat op de naam Luigi Bianco (lijkt mij een mooie verzonnen naam) en ook op kaasmakerij in Grootegast is er geen resultaat te vinden.
Maar ik heb inderdaad nog van niemand gehoord dat er ergens in Grootegast buffels gehouden werden en dat is op zich bijzonder aangezien dat soort nieuws hier over het algemeen toch vrij snel gaat.
quote:Whehehe.Op dinsdag 22 juli 2008 21:37 schreef prinseszondererwt het volgende:
Zou mij niks verbazen als Luigi Bianco eigenlijk Leo de Wit heet...
* MinderMutsig gaat nogmaals zoeken op telefoonboek.nl
quote:Dan zou dit filmpje ook nep zijn...Op dinsdag 22 juli 2008 21:11 schreef golfer het volgende:
Volgens mij is het een mooie marketingstunt.
De telefoongids geeft ook geen enkel resultaat op de naam Luigi Bianco (lijkt mij een mooie verzonnen naam) en ook op kaasmakerij in Grootegast is er geen resultaat te vinden.
quote:Hij klinkt wel Italiaans en hij ziet er ook wel zo uit.Op dinsdag 22 juli 2008 21:41 schreef cinnamongirl het volgende:
[..]
Dan zou dit filmpje ook nep zijn...
quote:Hij is het ook. Een adres is idd onvindbaar.Op dinsdag 22 juli 2008 21:58 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Hij klinkt wel Italiaans en hij ziet er ook wel zo uit.
quote:Nu nog uitzoeken waar het bedrijf zit.Daarnaast verkopen Bianco en Veenstra hun mozzarella op hun bedrijf in Opende aan consumenten en toeristen.
Leuk dat je het helemaal uitzoekt, je zal je nog verbazen hoe er besodemieterd wordt met werknamen en reclames zodat het leuk gebracht wordt maar er amper waarheid in zit
ben erg benieuwd dus hoe dit afloopt.
Martijn Veenstra in Opende daar staan de waterbuffels...
En mozarella is niet goed! Het is moZZarella!
Dan pas krijg je de hits die je zoekt!
quote:Stiekem eerder posten dan ik he?Op dinsdag 22 juli 2008 23:55 schreef MinderMutsig het volgende:
Kijk wat Oblivion voor mij vond.
[..]
Nu nog uitzoeken waar het bedrijf zit.
quote:Ik gaf je wel alle eer...
Ik beloof hierbij plechtig en oprecht dat ik binnenkort met mijn fototoestel naar Opende af zal reizen om mozzarella te kopen bij de boer. En ik zal foto's maken.
quote:
Had niet anders van je verwacht...
quote:
Ik beloof hierbij plechtig en oprecht dat ik binnenkort met mijn fototoestel naar Opende af zal reizen om mozzarella te kopen bij de boer. En ik zal foto's maken.
En van de waterbuffels!quote:Op woensdag 23 juli 2008 00:03 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik beloof hierbij plechtig en oprecht dat ik binnenkort met mijn fototoestel naar Opende af zal reizen om mozzarella te kopen bij de boer. En ik zal foto's maken.
het mysterie is opgelost.
Als het aan mij lag ging ik morgen gelijk. Als het echt zulke goede mozzarella is dan worden ze zeker opgenomen in mijn vaste rondje platteland voor superproducten.
Wat nou supermarkt.
Boeren! 
Ik sla een beetje door geloof ik hè?
quote:volgens mij heb ik daar ook iets van langs zien komenOp dinsdag 22 juli 2008 19:25 schreef Angel_of_Dth het volgende:
Is hierover een tijdje terug niet ook een item geweest bij 1Vandaag? Meen ik me iets van te herinneren. Dat zal TS misschien niet zo veel verder helpen, maar het is allicht interessant.
quote:http://1vandaag.nl/index.php?module=PX_Story&func=view&cid=2&sid=30166&nav=30166,0Op woensdag 23 juli 2008 10:30 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
volgens mij heb ik daar ook iets van langs zien komen
Een boer uit Deurne is het.
quote:Waarvan ik eerder dit topic de site van heb gepost.Op woensdag 23 juli 2008 11:02 schreef Angel_of_Dth het volgende:
[..]
http://1vandaag.nl/index.php?module=PX_Story&func=view&cid=2&sid=30166&nav=30166,0
Een boer uit Deurne is het.
quote:Dat leek me duidelijk, Grootegast en Deurne is niet erg bij elkaar in de buurt.
quote:Meerdere zelfs.Op woensdag 23 juli 2008 22:00 schreef Isegrim het volgende:
Oh, ik ga even hier zitten wachten op de fotorepo. Een buffelboer in Nederland.
quote:Kan verschillende dingen zijn:Op woensdag 23 juli 2008 00:50 schreef MinderMutsig het volgende:
Ze hadden bij de Jumbo van datzelfde merk trouwens ook een soort gedroogde mozzarella aan touwtjes hangen. Kent iemand dat en wat kan ik daar mee?
cacciocavallo (dat is wat ik denk). Lekker om in grote plakken te snijden, te grillen en op een bedje van rucola en tomaten te leggen. Afmaken met olie en peper enzo.
Caciocavallo
Kan ook burrata zijn, als dat zo is word ik echt heel gelukkig want dat is de lekkerste kaas die ik ooit gegeten heb. Wordt gemaakt van een bijproduct van mozzarella als ik me niet vergis dus dat zou best kunnen. Moet wel topvers zijn.
burrata
quote:Op woensdag 23 juli 2008 22:00 schreef Isegrim het volgende:
Oh, ik ga even hier zitten wachten op de fotorepo. Een buffelboer in Nederland.
quote:Zo zag het er inderdaad uit maar ik ga sowieso nog kijken en dan zal ik even vragen of ze ook burrata maken.Op donderdag 24 juli 2008 16:17 schreef W1ZZ het volgende:
[..]
Kan verschillende dingen zijn:
cacciocavallo (dat is wat ik denk). Lekker om in grote plakken te snijden, te grillen en op een bedje van rucola en tomaten te leggen. Afmaken met olie en peper enzo.
[ afbeelding ]
Caciocavallo
Ik denk alleen dat dit misschien toch dit weekend niet meer gaat lukken, we zijn nogal druk.
Bij toeval zijn wij op dit forum gekomen.
Wij hebben genoten van het feit hoe een mysterie kan ontstaan.(wij hebben dit niet bewust gedaan,jullie zijn altijd welkom op de boerderij,wij produceren van maandag t/m zaterdag.
0652300409 is het nummer van OROBIANCO,kunnen jullie van te voren even bellen als jullie langs willen komen.)
Twee feiten zijn werkelijkheid,ik ben geen leo of lodewijk maar echt Luigi Bianco en ik maak echt mozzarella di bufala en echt in grootegast/opende.
Ik vind het super om te lezen dat diegene die mijn mozzarella heeft geproefd het zo lekker vind.
Wij zulen doorgaan met het maken van onze topproducten.
Informatie over de caciocavallo kun je binnenkort vinden in de jumbo,elke week komen daar recepten te liggen van onze producten.
En binnenkort ook op onze site www.orobianco.nl.
.De kleine aan de touwtjes heten officieel scamorza,de grotere uitvoeirng heten caciocavallo.
Wij maken super lekkere ricotta en binnekort ook burrata!!
Tot ziens op de boerderij !!!
Un saluto a tutti !
COOL!
Ik zal binnenkort zeker eens langskomen.
Van de week maar eens weer naar de Jumbo dan!
En ik verheug me ook erg op de foto's van het bezoekje. Leuk MiMu!
quote:Dat vond ik eigenlijk sowieso al niet zo lekker. Echte wel.Op maandag 4 augustus 2008 23:14 schreef Duderinnetje het volgende:
Het erge van buffelo is, dat je gewone mozzarella in geen honderd jaar nog lekker vindt.
quote:Same here.Op dinsdag 5 augustus 2008 00:15 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Dat vond ik eigenlijk sowieso al niet zo lekker. Echte wel.
Zeg is het een idee, een boerderij-meet?
Of desnoods een boerderijtour-meet, onder jouw bezielende leiding?
quote:Nee dat helpt verder niet, maar ik wist het niet!Op maandag 4 augustus 2008 23:50 schreef W1ZZ het volgende:
Misschien helpt het dan om in gedachten te houden dat 'gewone' eigenlijk de buffelmelkversie is en koemelkmozzarella daar een slap aftreksel van is
quote:Cool!Op maandag 4 augustus 2008 21:01 schreef luigibianco het volgende:
Hallo allemaal,
Bij toeval zijn wij op dit forum gekomen.
Wij hebben genoten van het feit hoe een mysterie kan ontstaan.(wij hebben dit niet bewust gedaan,jullie zijn altijd welkom op de boerderij,wij produceren van maandag t/m zaterdag.
0652300409 is het nummer van OROBIANCO,kunnen jullie van te voren even bellen als jullie langs willen komen.)
Twee feiten zijn werkelijkheid,ik ben geen leo of lodewijk maar echt Luigi Bianco en ik maak echt mozzarella di bufala en echt in grootegast/opende.
Ik vind het super om te lezen dat diegene die mijn mozzarella heeft geproefd het zo lekker vind.
Wij zulen doorgaan met het maken van onze topproducten.
Informatie over de caciocavallo kun je binnenkort vinden in de jumbo,elke week komen daar recepten te liggen van onze producten.
En binnenkort ook op onze site www.orobianco.nl.
.De kleine aan de touwtjes heten officieel scamorza,de grotere uitvoeirng heten caciocavallo.
Wij maken super lekkere ricotta en binnekort ook burrata!!
Tot ziens op de boerderij !!!
Un saluto a tutti !
quote:Ik ben eigenlijk niet zo'n meeter maar mocht die meet er komen dan heb ik nog wel wat adresjes die jullie niet over moeten slaan.Op dinsdag 5 augustus 2008 00:22 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Same here.
Zeg is het een idee, een boerderij-meet?
Of desnoods een boerderijtour-meet, onder jouw bezielende leiding?
quote:Het wordt dan zeer mini hoor, want onze woonplaats ligt volgens velen onder de rook van Reykjavik, dus een drukte van belang wordt het vast niet.Op dinsdag 5 augustus 2008 00:58 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik ben eigenlijk niet zo'n meeter maar mocht die meet er komen dan heb ik nog wel wat adresjes die jullie niet over moeten slaan.
Ik zou het wel een leuk idee vinden. Met een man of vijf/zes wat boerderijtjes af, inclusief de mozzarella-farm en dan daarna een glas wijn op een terras of in een tuin en lekker proeven van de producten.
(Stuk dichterbij, maar ik was gisteren toevallig in de buurt van de Euroborg.)
Ow, wacht je kan er zeker ook niet met de trein komen..
Maar ik wil eigenlijk ook proeven..
quote:Geen Jumbo in de buurt?Op woensdag 6 augustus 2008 13:55 schreef Mr.Noodle het volgende:
Tering, moet ik heul dat takke-end gaan reizen om een beetje mozzarella te gaan halen. Treinkaartje is duurder dan de mozzarella..
Ow, wacht je kan er zeker ook niet met de trein komen..
Maar ik wil eigenlijk ook proeven..
Of geldt het alleen voor de Jumbo's in het hoge noorden?
quote:Voor zover ik weet alleen de Jumbo in de Euroborg (die is heel groot).Op woensdag 6 augustus 2008 14:01 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Geen Jumbo in de buurt?
Of geldt het alleen voor de Jumbo's in het hoge noorden?
quote:Je zou denken dat als het een succes is dat ze aan meerdere Jumbo;s gaan leveren.Op woensdag 6 augustus 2008 14:03 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Voor zover ik weet alleen de Jumbo in de Euroborg (die is heel groot).
Ik hoop het voor de mensheid en mensen die de mozzarella maken!
quote:Hmm, je weet het niet...Op woensdag 6 augustus 2008 14:04 schreef Mr.Noodle het volgende:
Volgens mij alleen hoge noorden en iedere supermarkt-franchise koopt ook lokaal in, voordeel van zo'n franchise is dat ze dus ook goedkoper de bekendere producten kunnen inkopen van hun "Franchise", vanwege het groot inkoopbeleid. Maar "streekgebonden" kaas, denk het niet...
Misschien gaat Luigi wel landelijk!
Het lekkere van Italiaanse Mozzarella was dat het juist nog vrij ambachtelijk gemaakt wordt/werd..
Maar goed, nu zitten ze daar met die dioxine-melk opgescheept van die buffels in Napoli, wordt eens tijd dat ze die puin daar eens opruimen ipv heel de vuilstort te "parfumeren"..
quote:Alleen de buffelmelkmozzarella smaakt ambachtelijk in Italië, de koemelkversie in de plastic zakjes is net zo'n ranzige homp plastic als hier in NL.Op woensdag 6 augustus 2008 14:18 schreef Mr.Noodle het volgende:
Laat em lekker even ambachtelijk klein blijven, niet dat ik het em niet gun. Maar anders krijg je van die rubberen prut zoals Arla dat kan produceren...
Het lekkere van Italiaanse Mozzarella was dat het juist nog vrij ambachtelijk gemaakt wordt/werd..
Maar goed, nu zitten ze daar met die dioxine-melk opgescheept van die buffels in Napoli, wordt eens tijd dat ze die puin daar eens opruimen ipv heel de vuilstort te "parfumeren"..
De meeste mozarrella die in NL'se supermarkten verkocht wordt is gewoon niet te versmaden.. plastic/rubber
Dus ik dacht van, zou er dan nu eindelijk..
[ Bericht 1% gewijzigd door Mr.Noodle op 06-08-2008 14:39:47 ]
quote:Wat klinkt er precies zo
slecht dan?quote:Dan heb ik blijkbaar de "goede" gehad tijdens mijn gastverblijf in Italië. Want toen ik in NL terug kwam en daar eens mozzarella ging kopen in de supermarkt, was het gewoon niet teOp woensdag 6 augustus 2008 14:23 schreef W1ZZ het volgende:
[..]
Alleen de buffelmelkmozzarella smaakt ambachtelijk in Italië, de koemelkversie in de plastic zakjes is net zo'n ranzige homp plastic als hier in NL.
Of het nou die goedkope of die dure varianten waren, het was gewoon "troep" (afhankelijk van je smaakpapillen).quote:het voorzetsel : nederlandse buffelOp woensdag 6 augustus 2008 14:25 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Wat klinkt er precies zo
maar ja , was dan ook 'n antwoord vanuit m'n buik
om m'n bijdrage dan toch op te waarderen, zal ik zeggen, dat , als ik het het ooit ergens op m'n bord tegenkom, er misschien wel eens zal van proeven ; maar de idolatrie die in dit topic hangt is
quote:Op woensdag 6 augustus 2008 14:18 schreef Mr.Noodle het volgende:
Laat em lekker even ambachtelijk klein blijven, niet dat ik het em niet gun. Maar anders krijg je van die rubberen prut zoals Arla dat kan produceren...
Think big!
Zo ook dus met het plaatsen van buffels door heel nederland!
Dan heb je geen kwaliteit verlies...
quote:Joh, dat is geen idolatrie. Gewoon leuk. Iets nieuws.Op woensdag 6 augustus 2008 14:32 schreef misteriks het volgende:
[..]
het voorzetsel : nederlandse buffel
maar ja , was dan ook 'n antwoord vanuit m'n buik
om m'n bijdrage dan toch op te waarderen, zal ik zeggen, dat , als ik het het ooit ergens op m'n bord tegenkom, er misschien wel eens zal van proeven ; maar de idolatrie die in dit topic hangt is
quote:Ik ben ook nieuw,Op woensdag 6 augustus 2008 14:44 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Joh, dat is geen idolatrie. Gewoon leuk. Iets nieuws.
Lienekienquote:Dat is gewoon enthousiasme hoor, het merendeel van de posters hier heeft hem zelf nog niet eens geproefd.Op woensdag 6 augustus 2008 14:32 schreef misteriks het volgende:
[..]
het voorzetsel : nederlandse buffel
maar ja , was dan ook 'n antwoord vanuit m'n buik
om m'n bijdrage dan toch op te waarderen, zal ik zeggen, dat , als ik het het ooit ergens op m'n bord tegenkom, er misschien wel eens zal van proeven ; maar de idolatrie die in dit topic hangt is
Ik wordt blij van mensen die ambachtelijk werken met liefde voor hun vak en kwaliteit voor kwantiteit laten gaan. En als die kwaliteit dan ook nog goed blijkt te zijn kan het helemaal niet meer stuk.
Geef nou maar toe, je bent gewoon jaloers dat jij geen buffelboer in de buurt hebt.
quote:Als je Nederlands bedoelt, da's een bijvoeglijk naamwoordOp woensdag 6 augustus 2008 14:32 schreef misteriks het volgende:
[..]
het voorzetsel : nederlandse buffel
@Mr.Noodle: en dat was wel uit plastic zakjes? Interessant, welk merk was dat dan?
quote:Ik weet niet of het uit plastic zakjes kwam. Het werd destijds gewoon opgediend bij m'n lunch in het gastverblijf. Dus ik weet niet welk merk ingrediënten ze allemaal gebruikt hadden daar...Op woensdag 6 augustus 2008 16:00 schreef W1ZZ het volgende:
[..]
Als je Nederlands bedoelt, da's een bijvoeglijk naamwoord
@Mr.Noodle: en dat was wel uit plastic zakjes? Interessant, welk merk was dat dan?
quote:En is dat inclusief of exclusief Paardenhuifkar?Op woensdag 6 augustus 2008 17:31 schreef Duderinnetje het volgende:
Mag ik vingers zien voor een noordelijke boerderij-tour?
quote:zorg maar dat de buffels jou niet aaien
quote:mijn middelvinger heb jeOp woensdag 6 augustus 2008 17:31 schreef Duderinnetje het volgende:
Mag ik vingers zien voor een noordelijke boerderij-tour?
edit : ok , ga hier wat wegblijven, heb denk ik wat last van de warmte
quote:Op woensdag 6 augustus 2008 17:42 schreef misteriks het volgende:
[..]
mijn middelvinger heb je
edit : ok , ga hier wat wegblijven, heb denk ik wat last van de warmte
Maar je bent wel wat flauw. Ik denk inderdaad dat de warmte je in haar greep heeft. Sterkte!
quote:Nou, daar gaan we dan gewoon over stemmen!Op woensdag 6 augustus 2008 17:38 schreef Mr.Noodle het volgende:
[..]
En is dat inclusief of exclusief Paardenhuifkar?
quote:Of een boottochtje over het Leekstermeer.Op woensdag 6 augustus 2008 17:44 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Nou, daar gaan we dan gewoon over stemmen!
quote:Dat lijkt me leuk!Op woensdag 6 augustus 2008 20:02 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Of een boottochtje over het Leekstermeer.
quote:Als het aan het formaat van de winkel zou liggen, dan had de jumbo hier in Rotterdam-zuid 'm zeker wetenOp woensdag 6 augustus 2008 14:03 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Voor zover ik weet alleen de Jumbo in de Euroborg (die is heel groot).
Ik vraag me af of er uberhaupt in Nederland grotere supermarkten zijn .. Leuk topic dit!
quote:Op woensdag 23 juli 2008 12:26 schreef Angel_of_Dth het volgende:
Dat leek me duidelijk, Grootegast en Deurne is niet erg bij elkaar in de buurt.
Deurne is hier vlakbij.
Buffelmozzarella is zo goddelijk
.quote:Grootste Jumbo van Nederland viert 1-jarig bestaan.Op woensdag 6 augustus 2008 21:14 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Als het aan het formaat van de winkel zou liggen, dan had de jumbo hier in Rotterdam-zuid 'm zeker weten
Leuk topic dit!
quote:Die bestaal al langer dan de Wereldmarkt in het oude gebouw van de Entrepot havenOp woensdag 6 augustus 2008 22:31 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Grootste Jumbo van Nederland viert 1-jarig bestaan.
Hopsa, salade (niet voor één persoon
) :
En op!
Oordeel: Lekker, maar 'ziltiger' dan ik van buffelmozzarella gewend ben. De smaak is doordringender en dat ruik je meteen al als je het zakje openmaakt. Het is wel heel prettig om mee te werken. Je kan het mooi scheuren, zonder dat het uit je handen druipt, om het zo maar te zeggen. Nadeel daarvan is wel (vind ik) dat de textuur dus ook wat dradig is, waar die bij andere buffelmozzarella's romiger is.
Hartstikke bijzonder om te zitten smikkelen en te weten dat het van Groningse buffels komt!
[ Bericht 6% gewijzigd door Duderinnetje op 11-08-2008 00:39:48 ]
, alleen dat leeg bord is 
quote:Maar nu even zonder dat het uit Groningen komt?Op zondag 10 augustus 2008 23:52 schreef Duderinnetje het volgende:
Oordeel: Lekker, maar 'ziltiger' dan ik van buffelmozzarella gewend ben. De smaak is doordringender en dat ruik je meteen al als je het zakje openmaakt. Het is wel heel prettig om mee te werken. Je kan het mooi scheuren, zonder dat het uit je handen druipt, om het zo maar te zeggen. Nadeel daarvan is wel (vind ik) dat de textuur dus ook wat dradig is, waar die bij andere buffelmozzarella's romiger is.
Hartstikke bijzonder om te zitten smikkelen en te weten dat het van Groningse buffels komt!
is het de moeite waard van een bezoek, of is het eigenlijk doorsnee mozzarella?
quote:Nee zeker geen doorsnee!Op zondag 10 augustus 2008 23:58 schreef golfer het volgende:
[..]
Maar nu even zonder dat het uit Groningen komt?
is het de moeite waard van een bezoek, of is het eigenlijk doorsnee mozzarella?
Het heeft echt een karakteristieke smaak. Zoals ik al zeï: ziltig (ik kan het niet duidelijker verwoorden). Of je dat lekker vindt, is een tweede en dat kan ik niet voor je beoordelen
Ik vond het zelf in dit voorgerechtje goed passen, maar kan me ook gerechten voorstellen waar ik een mildere buffel in zou willen verwerken. Een bezoek aan de boerderij lijkt me sowieso de moeite waard! Wij zijn dat in elk geval wel van plan.quote:Ja sorry, lege borden zien er zelden charmant uit.
mijn god da;s een hele maaltijd hierboven
quote:Nee, dat was een salade vooraf (dat bord was niet voor één persoon!Op maandag 11 augustus 2008 00:07 schreef Adelante het volgende:
voorgerechtje?
mijn god da;s een hele maaltijd hierboven
).We hebben het op dit moment heel erg druk dus kan niet op alles antwoord geven.
Éen ding beloof ik jullie plechtig,wij zullen altijd trouw blijven aan onze traditie en principes,omdat ons bedrijf ontstaan is uit pure passie.
Wij hebben een kookschool aan de herebinnensingel in groningen www.gigis.nl.
Daar kunnen jullie een beetje ideeen opdoen in hoe wij werken en wie wij zijn.
Natuurlijk als jullie een groepje vormen wil ik jullie heel graag door ons bedrijf laten zien.
Even buffelknuffelen en als afsluiting jullie laten genieten van onze super verse mozzarella.
Bij de jumbo kunnen jullie recepten vinden door mij gemaakt met onze producten.
Jumbo drachten heeft zowel de mozzarella als de scamorza en de rest komt later.
Ik kom gauw weer bij jullie terug om alles te beantwoorden!
Tanti saluti amichevole!!!!
Wat ben je een gezelligerd Luigi!
Ik wil heel graag eens op de boerderij komen kijken. Buffelknuffelen! Every little girl's dream.
quote:wat Liejannuh zegtOp maandag 11 augustus 2008 20:30 schreef Liejannuh het volgende:
Ik ben in staat om naar Groningen af te reizen voor een buffelknuffel sessie!
Die kookschool is trouwens ook geweldig.
quote:Ik wil wel even bellen naar Luigi om wat mogelijke data op een rij te krijgen. Maar ergens binnen nu en anderhalve maand of zo?
Wie mee wil, moet maar even gillen. des te sneller weten we of we een groepje bij elkaar kunnen krijgen. Tot nu toe:
Ik
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Bluezz en golfer, gaan jullie ook mee?
[ Bericht 1% gewijzigd door Duderinnetje op 11-08-2008 22:42:48 ]
quote:Gil!Op maandag 11 augustus 2008 22:21 schreef Duderinnetje het volgende:
Wie mee wil, moet maar even gillen. des te sneller weten we of we een groepje bij elkaar kunnen krijgen.
quote:Klinkt lekker!Op maandag 11 augustus 2008 22:13 schreef Angel_of_Dth het volgende:
Erg offtopic, maar ik moest er door het topic aan denken; afgelopen vrijdag uit eten geweest en als amuse kregen we een koude tomatensoep met buffelmozzarella, érg lekker. Volgens mij de eerste keer dat ik (bewust) buffelmozzarella gegeten heb.
quote:Ik zet je er gewoon bij!Op maandag 11 augustus 2008 22:33 schreef Isegrim het volgende:
Ik wil ook wel mee maar weet niet of dat gaat lukken qua afstand e.d.
quote:Ahw....Op zondag 10 augustus 2008 23:52 schreef Duderinnetje het volgende:
[ afbeelding ]
Hopsa, salade (niet voor één persoon
[ afbeelding ]
Ik ben verkocht!
Dat ziltige klinkt juist super. Ik eet het het liefst zo puur mogelijk (meestal alleen met wat tomaatjes), dan is dat juist het lekkerst. Op naar de Jumbo dus!
Wat stom dat die hier alleen op Zuid zit
quote:Het gaat wel om de Jumbo in Groningen hè?Op maandag 11 augustus 2008 23:11 schreef Innocence het volgende:
[..]
Ahw....
Ik ben verkocht!
Dat ziltige klinkt juist super. Ik eet het het liefst zo puur mogelijk (meestal alleen met wat tomaatjes), dan is dat juist het lekkerst. Op naar de Jumbo dus!
Wat stom dat die hier alleen op Zuid zit
En nu ook Drachten, begrijp ik uit Luigi's laatste post.
quote:Lieve schat, zal ik je eens wat verklappen?Op maandag 11 augustus 2008 22:21 schreef Duderinnetje het volgende:
Ik wil wel even bellen naar Luigi om wat mogelijke data op een rij te krijgen. Maar ergens binnen nu en anderhalve maand of zo?
Wie mee wil, moet maar even gillen. des te sneller weten we of we een groepje bij elkaar kunnen krijgen. Tot nu toe:
Ik
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Bluezz en golfer, gaan jullie ook mee?
Ik vind mozzarella eigenlijk helemaal niet lekker.
Dus om daarvoor helemaal naar het verre Noorden af te reizen, zie ik niet zo zitten. Maar als Bluezz wil, gaat ze haar gang maar.
quote:Op maandag 11 augustus 2008 23:37 schreef golfer het volgende:
[..]
Lieve schat, zal ik je eens wat verklappen?
Ik vind mozzarella eigenlijk helemaal niet lekker.
Dus om daarvoor helemaal naar het verre Noorden af te reizen, zie ik niet zo zitten. Maar als Bluezz wil, gaat ze haar gang maar.
Maar je weet hoe het met de venkel ging oom golf!
quote:Op maandag 11 augustus 2008 23:20 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Het gaat wel om de Jumbo in Groningen hè?
En nu ook Drachten, begrijp ik uit Luigi's laatste post.
quote:Waarom moet ik nu aan "I dont eat buffalo-wings" denkenOp maandag 11 augustus 2008 20:24 schreef Duderinnetje het volgende:
Wat ben je een gezelligerd Luigi!
Ik wil heel graag eens op de boerderij komen kijken. Buffelknuffelen! Every little girl's dream.
nog niet geproeft, dat gaan we vandaag doen!
quote:zou je ook niet beter eens een topic openen omtrent nieuwe tafellakens ?Op maandag 11 augustus 2008 00:05 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Ja sorry, lege borden zien er zelden charmant uit.
quote:Op donderdag 14 augustus 2008 10:36 schreef misteriks het volgende:
[..]
zou je ook niet beter eens een topic openen omtrent nieuwe tafellakens ?
Nieuwe tafel, is nog niet vlekkenbestand, moest snel even een kleedje overheen.
Duizenden malen excuses.quote:geef toe, klinkt nog chiquer,niet?Op maandag 11 augustus 2008 22:13 schreef Angel_of_Dth het volgende:
Erg offtopic, maar ik moest er door het topic aan denken; afgelopen vrijdag uit eten geweest en alsamusehors d'oevre, of je bedoelt amuse gueule maar dat is in principe een hapje-kregen we eenkoude tomatensoepgazpacho met buffelmozzarella, érg lekker. Volgens mij de eerste keer dat ik (bewust) buffelmozzarella gegeten heb.
maar wel een goed idee; ga ik ook eens proberen ; maar dan wel met gewone mozarella
quote:Ik zie graag dat mensen mijn posts begrijpen.Op donderdag 14 augustus 2008 21:18 schreef misteriks het volgende:
[..]
geef toe, klinkt nog chiquer,niet?
maar wel een goed idee; ga ik ook eens proberen ; maar dan wel met gewone mozarella
En ik bedoel toch echt amuse (of amuse gueule zoals jij het noemt, maar in Nederland wordt het vaak gewoon amuse genoemd).
un saluto a tutti voi a presto
luigi
quote:Ik zal er even wat hier plaatsen.Op zaterdag 16 augustus 2008 13:22 schreef luigibianco het volgende:
kijk op mijnabum.nl op overige grootegast leuk fotos voor jullie
un saluto a tutti voi a presto
luigi
Buffels!
Mozarella maken.
Iets lekkers.
Linkje naar het album.
erg goed van jou.
ciao Luigi
Zeg, Luigi, zijn buffels lastiger te houden dan melkvee? Zijn ze 'wilder'/ lastiger te melken?
Dat ziet er best lekker uit, wat is het?
Ik zie olijven en misschien parmaham o.i.d.? Ik heb vandaag bij de jumbo twee receptenkaarten van luigi meegenomen. Binnenkort maar weer eens iets maken met zijn mozzarella.
Isegrim even antwoorden op je vragen .
buffels zijn erg lief! Eigenlijk hebben ze en zachter karakter dan een koe,ze moeten alleen even wennen aan de omgeving en dan zijn ze heel aanhankelijk eigenlijk met een hoog aai gehalte. Omdat een buffelt wat langer leeft dan een koe (ongeveer 25 jaar) heeft een verzorger meer kans de buffel te leren kennen.
De kaas op de foto is een silano gevuld met parma ham en olijven.
Silano is gemaakt met belegen mozzarella zoals de scamorza of caciocavallo.
Duderinnetje succes met je recepte,ik hoor het wel !
Un saluto a tutti
Luigi
Tips! Hoe bewaar ik dagverse mozzarella di bufala?
buiten de koelkast op en donkere koele plek,nooit zonder haar vocht.Als u toch in de koelkast
gaat bewaaren,min. 2 uur voor consumeren buiten de koelkast laten.Voor snel gebruik het zakje ong. 15 min. in een bak met lauw water leggen.Zo komt de smaak van de mozzarella beter tot haar recht.Wij zijn een ambachtelijk bedrijf dat met passie haar product maakt 100% hollands met 100 % italiaanse passie.Onze producten zijn altijd zonder kleurstof of conserveringsmidelen
quote:En blijft de buffel ook al die tijd melk geven?Op zondag 17 augustus 2008 18:42 schreef luigibianco het volgende:
ciao Amici,
Isegrim even antwoorden op je vragen .
buffels zijn erg lief! Eigenlijk hebben ze en zachter karakter dan een koe,ze moeten alleen even wennen aan de omgeving en dan zijn ze heel aanhankelijk eigenlijk met een hoog aai gehalte. Omdat een buffelt wat langer leeft dan een koe (ongeveer 25 jaar) heeft een verzorger meer kans de buffel te leren kennen.
Hoe vaak moet een buffel kalveren om melk te blijven geven, is dat gewoon elk jaar? Wordt het vlees van de buffels ook gegeten? En wat is de dagelijkse melkopbrengst van een buffel?Ik doe een moord voor buffelmozzarella met wat goede olijfolie en een beetje peper uit de molen. Vers gebakken brood erbij.... mmmmmmmm
Oh man, waarom heb ik alleen maar saaie boterhammen bij me vandaag
Ik zou best wel graag mee willen als dat nog kan! (is niet zo ver van huis!)
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Sorbootje
quote:Euroborg.Op maandag 18 augustus 2008 16:44 schreef Weltschmerz het volgende:
Maar als ik het goed begrijp ligt die mozarella dus bij de Jumbo in Groningen. Alle Jumbo's of alleen die in de Euroborg?
quote:En Drachten als ik 't goed las.
quote:Ik ook, mag dat?Op maandag 18 augustus 2008 16:25 schreef Duderinnetje het volgende:
Ik
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Sorbootje
quote:Klopt maar die hebben alleen de buffelmozzarella de koe/buffelmozzarella en die belegen mozzarella.Op dinsdag 19 augustus 2008 07:13 schreef Sorbootje het volgende:
[..]
En Drachten als ik 't goed las.
quote:Ja tuurlijk, leuk! (Buffels houden, niets voor jou?
)Ik
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Sorbootje
sigme
quote:Een keer op een zaterdag in september!Op zaterdag 30 augustus 2008 13:18 schreef Duderinnetje het volgende:
Een keer op een zaterdag in september?
quote:Sure! Leuk!Op zaterdag 30 augustus 2008 17:42 schreef teigan het volgende:
ik ben eigenlijk ook wel benieuwd naar de buffels, zou ik ook meekunnen?
Ik zal maandag even bellen met de boerderij en vragen of er daar een go/no go is voor bepaalde data.
quote:IkOp zaterdag 30 augustus 2008 19:14 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Sure! Leuk!
Ik zal maandag even bellen met de boerderij en vragen of er daar een go/no go is voor bepaalde data.
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Sorbootje
sigme
teigan
Owja, en volgende week kan ik ook niet.
Maar dat is vast veel te vroeg dag. yum yum ik ben fan
quote:Handig. Als anderen dit ook alvast doen, kan ik er rekening mee houden.Op zondag 31 augustus 2008 11:49 schreef Liejannuh het volgende:
Alvast even doorgeven wanneer ik niet kan: 26/27 september en 20/21 september.
Owja, en volgende week kan ik ook niet.
quote:Alleen bij de Jumbo in de Euroborg in Groningen en de Jumbo in Drachten hè.Op zondag 31 augustus 2008 14:06 schreef Sowflow het volgende:
Water in mijn mond...buffelmozz uit NL bij Jumbo...good to know!
Soms lees je wat je wilt lezen...
Jij mazzelaar!
Ben bellende, maar Luigi is kennelijk de buffels melken.
quote:Lief zegde zojuist romantisch weekendje (met mij ja) op 11 oktober afOp maandag 1 september 2008 17:39 schreef sigme het volgende:
11 oktober kan ik niet.
.Dus bij nader inzien kan ik dan best een dagje iets leuks gaan doen
.
Nadat ik voor het eerst buffelmozzarella heb gegeten, heb ik dus echt nooit meer de koemelk-mozzarella gegeten. Smaak is echt veel lekkerder (buffel). Vind ik dan, he.
) maar ik bedoel dan niet het koelvak waar de voorverpakte kazen liggen, maar bij de verse kaas-afdeling.Ik zag btw kortgeleden de Keursingsdienst van Waarde, over die nepkaas. Daar was ook een korte reportage over een buffelmozzarellabedrijf. Was dat toevallig bij jou, Luigi?
Denk dat ik maar eens ga verhuizen naar Drachten...;-) haha...
Ik ben er weer!! het was erg druk ook met melken he
! Dunnerinnetje op 11 oktober zou best kunnen,laat ons weten ,trouwen ik ben nog steeds erg blij over jullie enthousiasme over onze mozzarella,Smallish het was niet bij ons de reportage op televisie soms moet je niet overal zijn om associatie te voorkomen we zij al jaren tegen dat nep kaas dat bijna alle pizzeria gebruiken nu beginnen de resultaten te komen maar jullie als consumenten moeten protesteren en niet meer gaan naar pizzerias die alleen nep kaas hebben want op pizza hoort gewoon alleen maar echt mozzarella.tot gouw a presto amici
Luigi
Ik heb net een salade gegeten met deze overheerlijke mozzarella en mijn zelfgekweekte tomaatjes.
Ik blij dat ik gister mijn vaste rondje Appie heb afgewisseld met een rondje Jumbo.
En Opende, da's hiernaast. Had al wel iets gelezen in de krant hierover. Gaaf zeg.En MinderMutsig, ten eerste moet je mee, en ten tweede post je het lijstje met overige niet-te-missen attracties even?
Is iedereen in bezit van auto's of ander nuttig vervoer? (Ik niet, ik zal proberen een auto'tje te lenen, lukt vast wel)
En ik heb een auto, dus ik kan ook vast mensen meenemen.
quote:Dat is mooi, dan kom ik ookOp zaterdag 20 september 2008 08:49 schreef Liejannuh het volgende:
Ik kom op 11 oktober!
En ik heb een auto, dus ik kan ook vast mensen meenemen.
quote:Dan proosten we op je met een buffelmozarellaatjeOp zaterdag 20 september 2008 09:30 schreef Isegrim het volgende:
Dan kom ik niet want dat is mijn verjaardag...
quote:Weet ikOp zaterdag 20 september 2008 09:30 schreef Isegrim het volgende:
Dan kom ik niet want dat is mijn verjaardag...
. Maar de 18e zit je in Texas en daarna vrees ik lange baan , uitstel, afstel, je kent het wel. Als je nou een datum geeft dat jij met de hand op het hart belooft te komen, wil ik best een andere dag afspreken hoor
. 
quote:
He, wie schrijft in voor 11 oktober? Dan bel ik komende week Luigi wel.
En MinderMutsig, ten eerste moet je mee, en ten tweede post je het lijstje met overige niet-te-missen attracties even?
Is iedereen in bezit van auto's of ander nuttig vervoer? (Ik niet, ik zal proberen een auto'tje te lenen, lukt vast wel)
Ik zal er over nadenken.
Die andere adressen zijn niet bepaald in de buurt van de mozzarellaboerderij maar ik zal even wat dingen opzoeken die wel de moeite waard zijn voor de liefhebber.
In ieder geval deze:
http://www.abrahamsmosterdmakerij.nl
www.theefabriek.nl (
!)Van de rest moet ik even wat adressen opzoeken want die weet ik zo niet uit mijn hoofd.
Ik ben wel in voor buffelknuffelen (mogen we er ook op rijden?
) ! En de 11e oktober kan ik ook nog! Ik heb Duderinnetje en Sorbootje een PM gestuurd, teigan heeft de inbox vol, kan iemand die elders bereiken?
Een week later zou mij trouwens niet heel slecht uit komen, qua planning met een feestje in Den Haag op de 10e en een andere meeting waar ik eigenlijk wel naar toe wil op de 11e.
. Als er maar geen afstel komt van uitstel..
.Ok. De plannen worden aangepast. Liejannuh, wanneer ben jij terug?
quote:Na een avond doorzakken is het volgens mij een slecht idee om op een mozzarella-makerij rond te lopen.Op maandag 22 september 2008 21:53 schreef sigme het volgende:
Duderin kan ook al niet de 11e
Ok. De plannen worden aangepast. Liejannuh, wanneer ben jij terug?
Maar elke andere datum dan de 11de probeer ik er zeker bij te zijn.
Maar afijn, 18 oktober is ook nog een optie wat mij betreft.
29 november.
29 november heb ik vast nog niks staan.quote:Op maandag 22 september 2008 22:09 schreef sigme het volgende:
en hebben we tijd nodig MinderMutsig te verplichten, dus.
quote:Alsof het im frage is óf je meegaat.
quote:Welnee, jij gaat ons gewoon als rechtgeaarde Groninger wat leuke dingen laten zien. Want dat is namelijk heus niet eng of bah en je doet ons er een groot plezier mee.
quote:ik heb net mijn pm box weer opgeruimd, nu kan ik weer bereikt worden..Op maandag 22 september 2008 21:25 schreef sigme het volgende:
*schop*
Ik heb Duderinnetje en Sorbootje een PM gestuurd, teigan heeft de inbox vol, kan iemand die elders bereiken?
Een andere datum kan wat mij betreft ook wel..
Is dat de eerstmogelijke datum dat iedereen kan?
quote:Ik zit tot en met 16 november in Japan. En de 29e heb ik al een verjaardagsfeestje van een vriend die daar om de hoek woont, dus ik vinde 29e een goed idee.
29 november kunnen wij wel.
Is dat de eerstmogelijke datum dat iedereen kan?
De week ervoor is bij mij overigens ook nog leeg.
Ik zal Luigi bellen en daarna MinderMutsig achter de broek zitten voor het samenstellen van een compleet culinair snobbig verantwoorde reis door de Ommelanden.
Ik had echter een rijsttaartje met gerookte mozzarella (oh culinair orgasme
) en er ligt nu nog een bol van dat spul in mijn koelkast Mocht die Luigi ook gerookte mozzarella hebben, dan mag een vrijwilliger een paar flinke bollen voor me inslaan!
quote:Ik ook
Volgens mij kan ik 29 november ook wel.
quote:Mocht er in of na dat programma nog behoefte zijn aan een dak boven het hoofd ter borrel, snack of rust, dan stellen wij onze stadse stulp beschikbaar. Handig: Op kruipafstand van het station.Op dinsdag 23 september 2008 18:12 schreef sigme het volgende:
Ok. 29 november dus.
Ik zal Luigi bellen en daarna MinderMutsig achter de broek zitten voor het samenstellen van een compleet culinair snobbig verantwoorde reis door de Ommelanden.
quote:Volgens mij heeft hij die wel. De volgende keer dat ik jullie kant op kom wil ik wel wat meenemen.
Niet dat het in de verste verte ter zake doet, maar: ik heb gisteren allerverrukkulukst gegeten in een heuse mozzarellabar in Rome. 5 soorten biologische-DOP-mozzarella, en je kon dus ook als hoofdgerecht een proeverij van mozzarella nemen
Ik had echter een rijsttaartje met gerookte mozzarella (oh culinair orgasme
Mocht die Luigi ook gerookte mozzarella hebben, dan mag een vrijwilliger een paar flinke bollen voor me inslaan!
Dat kon wel eens pas met de kerst worden trouwens.
quote:Dan lijkt me eind november een prima moment om er een paar in te slaan, nietwaarOp dinsdag 23 september 2008 21:06 schreef MinderMutsig het volgende:
Dat kon wel eens pas met de kerst worden trouwens.
? Laat mij maar gewoon zitten want het schijnt niet te mogen.
quote:Ga je mee?Op dinsdag 4 november 2008 16:22 schreef MinderMutsig het volgende:
Hoe staat het met het buffelknuffelen?
Iemand die het goede voornemen overneemt? Ik *haat* bellen
Het hangt denk ik vooral af van de mensen die van ver moeten komen..
Overigens maakt de tijd mij niet zo heel veel uit hoor. Vertrek is ws. vanuit Amsterdam en dat is goed 2 uur rijden. Zolang je niets om 7 uur `s ochtends plant, vind ik het goed.
Ergo: doe maar ergens na 10 uur. Of nog liever, 11 uur. Dan hoef ik niet al te vroeg op en ik heb `s avonds ook nog een verjaardag in Leek.
Maar wie gaat er nu bellen?
.Ik kom niet van verre en voor mij is ook elke tijd goed.
Stuk of 10 gok ik?
Deze stonden hierboven
Ik
ArtyShock wil vast ook wel mee
Liejannuh
MuadDib
Isegrim
Sorbootje
sigme
teigan
Pandorah
ik heb niet gekeken wie zich nog afgemeld heeft..
Ik wil best even bellen, maar wil iemand anders dan iedereen op de hoogte houden? Als ik dat moet doen komt het niet goed vrees ik...
MinderMutsig, heb jij nog programmasuggesties in de omgeving?
te nuttigen) maar ligt ook niet echt op de route. Ik kan eens informeren bij de geitenboerderij hier in de buurt of zij ook rondleidingen geven. Misschien leuk om de verschillen in kaasmaken en houden van vee te zien? En ook lekkere kaas natuurlijk.
De aardbeienkweker hier verkoopt lekkere aardbeienwijn maar het is ook niet echt het seizoen voor aardbeien dus veel meer dan even langsrijden en wijn kopen in de schuur zal dat ook niet worden.
Wat eventueel nog wel grappig kan zijn is een wijnproeverij op de Groninger Landwijn Boerderij waar ze o.a. paardebloemenwijn, peterseliewijn (dat klinkt echt heel vies
) en rode bessenwijn maken maar ik weet niet wat dat kost en ook dit is weer een aardig eind uit de richting.Of een kijkje in grootmoeders keuken waar ook allerlei streekproducten te koop zijn.
Maar het is niet echt een gunstig seizoen voor een boerderijentocht.
En ik vind het al gewoon heel leuk om ergens te lunchen (ofzo) en dan te gaan buffelknuffelen. En dan neem ik geen foto`s van Japan mee.
Wil in de ochtend nog even ergens naar toe in Amsterdam namelijk.
Het kan 29 november om 14.00 uur heb ik afgesproken, voor 10 personen.
Tof!
Zin in!
"quote:HeheheOp woensdag 19 november 2008 15:27 schreef MinderMutsig het volgende:
"Ja met euh... teigan van het euh... fokforum
Kan me herinneren dat Liejannuh ooit ergens reserveerde voor een groep van Fok en dat ze dachten dat we een folk-zanggroepje ofzo waren
Delft toch, Liejannuh?
Heb er iig ook zin in
quote:Ok, zeg dames & heren(?), hoe laat zijn we waar? 14 uur bij de buffels, of eerder ergens verzamelen?Op woensdag 19 november 2008 15:11 schreef teigan het volgende:
29 november om 14.00 uur heb ik afgesproken, voor 10 personen.
Waar waren die buffels ook al weer precies?
Aan de Peebos 4, dat is schijnbaar ook een soort van natuurgebied.
quote:Dat is lastig te vinden trouwens!
in Opende zitten ze.
Aan de Peebos 4, dat is schijnbaar ook een soort van natuurgebied.
Het is gemeente Grootegast maar het ligt vlak bij Doezum (?) een ander plaatsje dan je verwacht in ieder geval. Ik raad aan om een goede beschrijving te vragen aan Luigi want anders kom je flink aan het zoeken.
ik verstond het eerst ook nog verkeerd, maar via map24 kwam ik hierop uit(stond trouwens ook in een stukje op tvnoord dat hij bij dat gebied zit..)
Weet jij wel precies hoe je het beste kan rijden?
Zal ik bellen als wij wegrijden Teigan?
Erna afspreken is tof overigens.
quote:Nee niet echt, wij hebben toen ook lopen zoeken. Het was volgens mij vlak voor je de bebouwde kom van Doezum inrijdt naar links. Afhankelijk van welke kant je komt natuurlijk.
Ik heb dit adres gekregen, en daarmee hoop ik het te vinden...
ik verstond het eerst ook nog verkeerd, maar via map24 kwam ik hierop uit(stond trouwens ook in een stukje op tvnoord dat hij bij dat gebied zit..)
Weet jij wel precies hoe je het beste kan rijden?
En die weg splitst zich dan weer en dan moet je links aanhouden en daarna weet ik het zo niet meer. Maar het is al even geleden dat we daar geweest zijn dus helemaal zeker ben ik niet. Het is ook geen opvallende boerderij dus je bent er zo voorbij.
Het lijkt me in ieder geval handig om ergens af te spreken en dan gezamenlijk naar die boerderij te gaan.
Die weet ik namelijk te vinden.
quote:Op maandag 24 november 2008 21:55 schreef MinderMutsig het volgende:
Het lijkt me in ieder geval handig om ergens af te spreken en dan gezamenlijk naar die boerderij te gaan.
Ik heb (op zaterdagen) geen eigen auto, dus afhankelijk van wat er afgesproken wordt moet ik wel/niet een auto lenen.
. Ik weet nog niet of ik meerijd met Liejannuh of dat ik zelf met de auto ga. In ieder geval weet Tomtom de boerderij te vinden (althans adres staat erin) . Vooraf afspreken wordt voor mij ook haasten denk ik maar ergens gezamenlijk afspreken om naar de boerderij te gaan moet wel lukken. Erna afspreken moet ook wel lukken voordat ik taartjes ga eten bij Isa
quote:Bij Marum de snelweg af is volgens mij wel de beste route.
Kruisweg in Marum!
Die weet ik namelijk te vinden.
Er staat me trouwens iets van bij dat onze stomstom ons naar een industrieterrein stuurde en daar is het dus niet.
Misschien dat het met een nieuwere versie wel goed gaat maar zo niet dan weet je in ieder geval dat je niet op dat industrieterrein hoeft te gaan zoeken want daar zit je echt helemaal verkeerd. Hoe je van dat terrein naar de goede plek moet komen kan ik je dan weer niet vertellen.
quote:Ik zag in de stomtom inderdaad een peebos (grootegast) met industrieterrein maar hij had ook een peebos zonder industrieterrein. Vermoedelijk weet hij het dan wel te vinden. Naja, dat hoop ik danOp maandag 24 november 2008 22:16 schreef MinderMutsig het volgende:
Er staat me trouwens iets van bij dat onze stomstom ons naar een industrieterrein stuurde en daar is het dus niet.
Hoe je van dat terrein naar de goede plek moet komen kan ik je dan weer niet vertellen.
.quote:Oh mooi, dan moet je dus die andere hebben.
[..]
Ik zag in de stomtom inderdaad een peebos (grootegast) met industrieterrein maar hij had ook een peebos zonder industrieterrein. Vermoedelijk weet hij het dan wel te vinden. Naja, dat hoop ik dan
Als niemand iets speciaals weet, zullen we dan in het Doezums cafe afspreken?
Misschien zijn er meerdere, ik vond deze on the Internet:
Café de Steven
Provincialeweg 62
9863 PH Doezum
0594-612405
Uur of 1? Eerder, later, elders?
Ik durf niet toe te zeggen of ik daarheen kom, dat ligt aan de drukte op de weg. Vorige keer heb ik richting Groningen in 3 files gestaan maar hopelijk valt het zaterdag wel mee. Mocht ik er tijdig zijn met de auto (zo rond 1 uur / half 2): dan ga ik naar dat café toe. En anders rijd ik meteen door naar de boerderij. Teigan en Liejannuh hebben mijn mobiele nummer dus dat komt wel goed
.Lekker chaotisch allemaal!
Maar we komen wel! Ik kan niet helaas. Ik heb dit weekend al zo vol enorm geplempt dat ik zaterdagmiddag heel graag een paar uurtjes mijn handen vrij heb om wat te lanterfanten/bijkomen/effe niks.
Ik lees wel héél graag jullie verslag hier en ga zeker nog eens kijken bij Luigi!
Jullie komen toch wel aan de tien man toch?
)?Sigme: als ik jou was zou ik even teigan pm-en met de vraag of ze naar dat cafe komt. Ik en zo te zien ook L+M gaan het cafe niet redden. Mocht je problemen hebben qua vervoer, laat me dat even via PM weten. Dan haal ik je wel ergens op waar dat handig is.
2 uur bij de buffels!
Ik zal nog even een linkje in het Groningen topic plempen...
Is het geen clone en zo nee is Luigi dan toch Leo de Wit?
quote:Het is een hoax John! Heel die mozzarella!!Op vrijdag 28 november 2008 19:01 schreef JohnDDD het volgende:
Die Luigi die hier gepost heeft maakt wel opvallend veel taalfouten voor een Italiaan
Is het geen clone en zo nee is Luigi dan toch Leo de Wit?
Natte kaas, rrrrright!
Hier (Rome) koop ik 'm ook. Als ie goed vers is, druipt het sap nog langs je kin naar beneden als je 'm opeet.
quote:Je liegt! Je zit zeker in het Grote Kaascomplot. Straks ga je nog vertellen dat er mensen op de maan zijn geweest. HAHA, alsof wij hier gek zijn of zoooow.Op vrijdag 28 november 2008 20:55 schreef JohnDDD het volgende:
Nee toch?
Hier (Rome) koop ik 'm ook. Als ie goed vers is, druipt het sap nog langs je kin naar beneden als je 'm opeet.
quote:Ik wil het je wel bewijzen. Kom je eens bij mij mozzarella eten? Met verse "pomodori ciliegine" en basilicum ?Op vrijdag 28 november 2008 21:03 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Je liegt! Je zit zeker in het Grote Kaascomplot. Straks ga je nog vertellen dat er mensen op de maan zijn geweest. HAHA, alsof wij hier gek zijn of zoooow.
quote:Ik kijk wel uit. Schiet die 'Luigi' me onder tafel even snel in mijn knieschijven zeker.Op vrijdag 28 november 2008 21:48 schreef JohnDDD het volgende:
[..]
Ik wil het je wel bewijzen. Kom je eens bij mij mozzarella eten? Met verse "pomodori ciliegine" en basilicum ?
Mafiosi
Nee, ik neem nog een lekker blokje Goudse en mij maak je niks meer wijs hoor!
quote:Leuk!Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.
fotorep 
quote:In ieder geval van de buffels en de kaasmakerij.
Al hoop ik dan wel dat er mensen zijn die een goed fototoestel meenemen want ik moet het doen met die op mijn telefoon. En ik sta liever niet met mijn foto op internet.
quote:Ik was eigenlijk van plan om van alles minimaal 1 mee te nemen.
Hee MiMu, neem je een bol gerookte mozzarella mee? Dan zal ik je voorzien van het recept van fab rijsttaartjes met aubergine met dat spul. Lekker!
quote:Woehoe!Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.
Ik heb een echt fototoestel en ik wil ook niet met mijn snuit op het internet.
quote:Wat leuk!Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.
Jij hoort er als aanstichtster ook gewoon bij! Veel plezier straks allemaal!
.Zo te zien hoeft mijn fototoestel niet meer mee
Ik hoef ook niet met mijn hoofd op internet.Koop een scamorza (het liefst de "affumicata", gerookt). snijd hem in plakjes, doe 'm in een ovenschaal, laat even vijf minuten staan tot hij lekker gesmolten is, goed wat peper erop en smullen maar.
Je kunt hem ook flamberen in een beetje cognac, dan is hij in drie seconden klaar.
quote:Of even grillen en dan door een lauw-warme salade.
Wie wil er nog een lekker en extreem simpel recept?
Koop een scamorza (het liefst de "affumicata", gerookt). snijd hem in plakjes, doe 'm in een ovenschaal, laat even vijf minuten staan tot hij lekker gesmolten is, goed wat peper erop en smullen maar.
Je kunt hem ook flamberen in een beetje cognac, dan is hij in drie seconden klaar.
Maar flamberen klinkt ook heel goed.
Gnocchi alla Sorrentina (dwz van Sorrento, vlakbij Napels, waar de buffelmozzarella in feite vandaan komt uit dat gebied)
Benodigdheden voor 2 personen:
400 gr gnocchi (verkrijgbaar bij AH, soms bij de Dirk, maar beter nog neem je handgemaakte gnocchi, verkrijgbaar bij diverse Italiaanse speciaalzaken, zoals Basilico in de Jordaan of Feduzzi in de Scheldestraat te Amsterdam)
1 blik gepelde tomaten ("pomodori pelati"), van Italiaanse afkomst. Verkrijgbaar bij AH of Dirk.
Halve ui
1 buffelmozzarella
parmigiano
verse basilicum
Olijfolie extravergine
Snijd de ui in zo klein mogelijke stukjes, en laat 'm in een pan met wat olie op een heel laag vuurtje wat pruttelen maar niet te bruin laten worden of laten verbranden. Haal de pan na een minuut of 10 even van het vuur en doe dan het blik gepelde tomaten erbij. Een lepel olijfolie, twee blaadjes basilicum, en wat zout om het geheel op smaak te brengen.
Het geheel op een laag vuur met de deksel er half op 30 tot 40 minuten laten koken. Af en toe goed roeren en vooral zorgen dat het geheel niet te veel water verliest waardoor je de kans loopt dat hij gaat aanbranden/aankoeken. Mocht de saus te dik worden even wat water toevoegen.
Kook ondertussen de gnocchi, al dan niet met wat zout, en haal ze van het vuur als ze aan de oppervlakte komen. Dat is meestal na 3 minuten.
Snijd tenminste de helft van een grote buffelmozzarella in stukjes.
Haal de saus van het vuur als hij klaar is, haal de 2 blaadjes basilicum eruit en doe er twee nieuwe blaadjes in, voeg nog een lepeltje olie toe en roer even door.
Giet de saus over in een ovenschaal, en meng het met de gnocchi, het liefst met een houten spatel zodat je de gnocchi niet beschadigt of breekt. Doe de stukjes mozzarella erdoor.
Rasp er flink wat parmigiano op en zet even in de oven op 200 graden, ong. 10-15 minuten lang, tot de mozzarella gesmolten is en de parmigiano goud begint te kleuren.
Direct serveren, evt. met extra parmigiano erop.