Nederlandse buffelmozzarella.

ik heb net even gebeld, ik hoor over een uurtje ofzo of het kan op de 29ste, aangezien het wel een productiedag moet zijn..

Het kan

29 november om 14.00 uur heb ik afgesproken, voor 10 personen.

Leuk!
Tof!
Zin in!

quote:

Op woensdag 19 november 2008 15:27 schreef MinderMutsig het volgende:
"Ja met euh... teigan van het euh... fokforum "

Hehehe
Kan me herinneren dat Liejannuh ooit ergens reserveerde voor een groep van Fok en dat ze dachten dat we een folk-zanggroepje ofzo waren

^{Delft toch, Liejannuh?}

Heb er iig ook zin in

quote:

Op woensdag 19 november 2008 15:11 schreef teigan het volgende:
Het kan

29 november om 14.00 uur heb ik afgesproken, voor 10 personen.

Ok, zeg dames & heren(?), hoe laat zijn we waar? 14 uur bij de buffels, of eerder ergens verzamelen?

Waar waren die buffels ook al weer precies?

in Opende zitten ze.
Aan de Peebos 4, dat is schijnbaar ook een soort van natuurgebied.

O ja, lunchen vantevoren of daarna iets eten/drinken lijkt mij wel ok, weet niet hoe de rest erover denkt, en waar handig is om af te spreken dan.

Ik heb dit adres gekregen, en daarmee hoop ik het te vinden...

ik verstond het eerst ook nog verkeerd, maar via map24 kwam ik hierop uit(stond trouwens ook in een stukje op tvnoord dat hij bij dat gebied zit..)

Weet jij wel precies hoe je het beste kan rijden?

Het is vanuit Amsterdam 1 uur een 45 minuten rijden. Ik vrees alleen dat wij niet voor 12 uur uit Amsterdam kunnen vertrekken, dus vooraf afspreken is wel heel tof, maar niet echt haalbaar vrees ik.

Zal ik bellen als wij wegrijden Teigan?
Erna afspreken is tof overigens.

Kruisweg in Marum!
Die weet ik namelijk te vinden.

quote:

Op maandag 24 november 2008 21:55 schreef MinderMutsig het volgende:


Het lijkt me in ieder geval handig om ergens af te spreken en dan gezamenlijk naar die boerderij te gaan.

Ik heb (op zaterdagen) geen eigen auto, dus afhankelijk van wat er afgesproken wordt moet ik wel/niet een auto lenen.

Heee, wat een toeval, het is vanuit Utrecht ook 1 uur en 45 minuten rijden . Ik weet nog niet of ik meerijd met Liejannuh of dat ik zelf met de auto ga. In ieder geval weet Tomtom de boerderij te vinden (althans adres staat erin) .

Vooraf afspreken wordt voor mij ook haasten denk ik maar ergens gezamenlijk afspreken om naar de boerderij te gaan moet wel lukken. Erna afspreken moet ook wel lukken voordat ik taartjes ga eten bij Isa

quote:

Op maandag 24 november 2008 22:16 schreef MinderMutsig het volgende:
Er staat me trouwens iets van bij dat onze stomstom ons naar een industrieterrein stuurde en daar is het dus niet. Misschien dat het met een nieuwere versie wel goed gaat maar zo niet dan weet je in ieder geval dat je niet op dat industrieterrein hoeft te gaan zoeken want daar zit je echt helemaal verkeerd.
Hoe je van dat terrein naar de goede plek moet komen kan ik je dan weer niet vertellen.

Ik zag in de stomtom inderdaad een peebos (grootegast) met industrieterrein maar hij had ook een peebos zonder industrieterrein. Vermoedelijk weet hij het dan wel te vinden. Naja, dat hoop ik dan .

Wel foto's maken!

Ok, spijkers, koppen: hoe laat waar.

Als niemand iets speciaals weet, zullen we dan in het Doezums cafe afspreken?
Misschien zijn er meerdere, ik vond deze on the Internet:
Café de Steven
Provincialeweg 62
9863 PH Doezum
0594-612405

Uur of 1? Eerder, later, elders?

Ik heb geen flauw idee of dat in de buurt is?
Ik durf niet toe te zeggen of ik daarheen kom, dat ligt aan de drukte op de weg. Vorige keer heb ik richting Groningen in 3 files gestaan maar hopelijk valt het zaterdag wel mee. Mocht ik er tijdig zijn met de auto (zo rond 1 uur / half 2): dan ga ik naar dat café toe. En anders rijd ik meteen door naar de boerderij. Teigan en Liejannuh hebben mijn mobiele nummer dus dat komt wel goed .

Ik vrees/denk dat MuadDib en ik pas tegen 2 uur in de buurt zijn, dus wij komen gelijk door naar de boerderij. Ik bel wel even onderweg over de ETA.

Lekker chaotisch allemaal! Maar we komen wel!

Ik kreeg, heel lief, een PM van sigme, want ik was dit topic echt helemaal uit he oog verloren.

Ik kan niet helaas. Ik heb dit weekend al zo vol enorm geplempt dat ik zaterdagmiddag heel graag een paar uurtjes mijn handen vrij heb om wat te lanterfanten/bijkomen/effe niks.

Ik lees wel héél graag jullie verslag hier en ga zeker nog eens kijken bij Luigi!

Jullie komen toch wel aan de tien man toch?

Volgens mij zijn we dan met zijn 5-en (Liejannuh, MuadDib, teigan, sigme, ik)... is dat genoeg voor de boerderij? Ja toch? Anders wat Groningers meeslepen die we kennen (laat ik er nou niet veel kennen )?

Sigme: als ik jou was zou ik even teigan pm-en met de vraag of ze naar dat cafe komt. Ik en zo te zien ook L+M gaan het cafe niet redden. Mocht je problemen hebben qua vervoer, laat me dat even via PM weten. Dan haal ik je wel ergens op waar dat handig is.

Nah, het cafe vervalt denk ik, als ik per ongeluk vreselijk vroeg ben ga ik wel daar tijd verlummelen met een warme chocolademelk met slagroom. Ofzo.

2 uur bij de buffels!

Ah, ik wilde ook net posten dat ik het cafe waarschijnlijk niet zou redden, ik wil nog de markt over...

Ik zal nog even een linkje in het Groningen topic plempen...

Ik neem een vriendin mee - zitten we al weer op 6 personen.

Die Luigi die hier gepost heeft maakt wel opvallend veel taalfouten voor een Italiaan
Is het geen clone en zo nee is Luigi dan toch Leo de Wit?

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 19:01 schreef JohnDDD het volgende:
Die Luigi die hier gepost heeft maakt wel opvallend veel taalfouten voor een Italiaan
Is het geen clone en zo nee is Luigi dan toch Leo de Wit?

Het is een hoax John! Heel die mozzarella!!

Natte kaas, rrrrright!

Nee toch?
Hier (Rome) koop ik 'm ook. Als ie goed vers is, druipt het sap nog langs je kin naar beneden als je 'm opeet.

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 20:55 schreef JohnDDD het volgende:
Nee toch?
Hier (Rome) koop ik 'm ook. Als ie goed vers is, druipt het sap nog langs je kin naar beneden als je 'm opeet.

Je liegt! Je zit zeker in het Grote Kaascomplot. Straks ga je nog vertellen dat er mensen op de maan zijn geweest. HAHA, alsof wij hier gek zijn of zoooow.

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 21:03 schreef Duderinnetje het volgende:

[..]

Je liegt! Je zit zeker in het Grote Kaascomplot. Straks ga je nog vertellen dat er mensen op de maan zijn geweest. HAHA, alsof wij hier gek zijn of zoooow.

Ik wil het je wel bewijzen. Kom je eens bij mij mozzarella eten? Met verse "pomodori ciliegine" en basilicum ?

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 21:48 schreef JohnDDD het volgende:

[..]

Ik wil het je wel bewijzen. Kom je eens bij mij mozzarella eten? Met verse "pomodori ciliegine" en basilicum ?

Ik kijk wel uit. Schiet die 'Luigi' me onder tafel even snel in mijn knieschijven zeker.
Mafiosi

Nee, ik neem nog een lekker blokje Goudse en mij maak je niks meer wijs hoor!

Ik begrijp natuurlijk wel dat je niet toe durft te geven dat je wel eens in Rome bij me langs wilt komen om lekkere mozzarella te eten. Als je het hier nou gewoon blijft ontkennen en me even een PMmetje stuurt, maken we een afspraak wanneer je langs kunt komen

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.

Leuk!

Komt er een fotorep

Hee MiMu, neem je een bol gerookte mozzarella mee? Dan zal ik je voorzien van het recept van fab rijsttaartjes met aubergine met dat spul. Lekker!

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.

Woehoe!

Ik heb een echt fototoestel en ik wil ook niet met mijn snuit op het internet.

Ik heb ook een echt fototoestel, en zet die buffels maar op internet in plaats van mij..

quote:

Op vrijdag 28 november 2008 22:27 schreef MinderMutsig het volgende:
OK, ik ga mee. Zo. Ik heb het gezegd.

Wat leuk!
Jij hoort er als aanstichtster ook gewoon bij!

Veel plezier straks allemaal!

Ik heb ook een fototoestel en m'n kop mag (na beoordeling van mijn kant) best op internet

Leuk MM dat je meegaat .

Zo te zien hoeft mijn fototoestel niet meer mee Ik hoef ook niet met mijn hoofd op internet.

Wie wil er nog een lekker en extreem simpel recept?

Koop een scamorza (het liefst de "affumicata", gerookt). snijd hem in plakjes, doe 'm in een ovenschaal, laat even vijf minuten staan tot hij lekker gesmolten is, goed wat peper erop en smullen maar.

Je kunt hem ook flamberen in een beetje cognac, dan is hij in drie seconden klaar.

Nog een eigen receptje hier voor de liefhebbers:

Gnocchi alla Sorrentina (dwz van Sorrento, vlakbij Napels, waar de buffelmozzarella in feite vandaan komt uit dat gebied)

Benodigdheden voor 2 personen:
400 gr gnocchi (verkrijgbaar bij AH, soms bij de Dirk, maar beter nog neem je handgemaakte gnocchi, verkrijgbaar bij diverse Italiaanse speciaalzaken, zoals Basilico in de Jordaan of Feduzzi in de Scheldestraat te Amsterdam)
1 blik gepelde tomaten ("pomodori pelati"), van Italiaanse afkomst. Verkrijgbaar bij AH of Dirk.
Halve ui
1 buffelmozzarella
parmigiano
verse basilicum
Olijfolie extravergine

Snijd de ui in zo klein mogelijke stukjes, en laat 'm in een pan met wat olie op een heel laag vuurtje wat pruttelen maar niet te bruin laten worden of laten verbranden. Haal de pan na een minuut of 10 even van het vuur en doe dan het blik gepelde tomaten erbij. Een lepel olijfolie, twee blaadjes basilicum, en wat zout om het geheel op smaak te brengen.

Het geheel op een laag vuur met de deksel er half op 30 tot 40 minuten laten koken. Af en toe goed roeren en vooral zorgen dat het geheel niet te veel water verliest waardoor je de kans loopt dat hij gaat aanbranden/aankoeken. Mocht de saus te dik worden even wat water toevoegen.

Kook ondertussen de gnocchi, al dan niet met wat zout, en haal ze van het vuur als ze aan de oppervlakte komen. Dat is meestal na 3 minuten.

Snijd tenminste de helft van een grote buffelmozzarella in stukjes.

Haal de saus van het vuur als hij klaar is, haal de 2 blaadjes basilicum eruit en doe er twee nieuwe blaadjes in, voeg nog een lepeltje olie toe en roer even door.

Giet de saus over in een ovenschaal, en meng het met de gnocchi, het liefst met een houten spatel zodat je de gnocchi niet beschadigt of breekt. Doe de stukjes mozzarella erdoor.

Rasp er flink wat parmigiano op en zet even in de oven op 200 graden, ong. 10-15 minuten lang, tot de mozzarella gesmolten is en de parmigiano goud begint te kleuren.

Direct serveren, evt. met extra parmigiano erop.

klinkt goed.