De linkjes naar de vorige delen:
Bluezz' en golfer's restaurant-recensies
Bluezz' en golfer's Restaurant-recensies, #2 en
Bluezz' en golfer's Restaurant-recensies, # 3
Kunnen jullie niet wat vaker uit eten gaan?
quote:Het is hard werken... maar toch komen ze relaxed over en geven alle uitleg in alle rust.Op maandag 6 augustus 2007 19:29 schreef tim2308 het volgende:
Ik heb medelijden met de bediening: 22 x inzetten, 22 x uithalen en 22 gerechtnamen cq. ingredientendeclaraties die je uit je hoofd moet gaan leren.
Hoeveel tafels hebben ze daar eigenlijk? Met 3 man bediening?
Ongeveer 40 couverts maar, echt een piepklein- v/h pannenkoeken- restaurant.
Ze doen alles door elkaar heen, hebben geen eigen tafels, en ik vond ook dat ze veel te snel bijschonken qua wijn.
Echt, je had nog geen slok genomen of hoppa, weer een paar druppels uit de fles erbij, ik snap het wel, maar het is niet prettig.
quote:We zoeken nog sponsors.Op maandag 6 augustus 2007 19:37 schreef uniekhoorn het volgende:
Ik vind jullie rescensies helemaal top!!
Kunnen jullie niet wat vaker uit eten gaan?
quote:dan moet je eens bij fok!tv aankloppen. zien we jullie nog smullen ook.
quote:Ik wil net zeggen. Wat kost dat wel niet?
quote:Wat ik nog vragen wilde, en misschien over het hoofd heb gezien, maar krijgt iedereen hetzelfde of is er ook een menu waar je van kan kiezen? En als je nou bijvoorbeeld geen vis wil, wordt er dan iets anders geserveerd?Op maandag 6 augustus 2007 19:40 schreef Bluezz het volgende:
Laatste verslagje mét foto's HIER te vinden
En ik zou het ook heel vervelend vinden als je glas steeds na een paar slokjes wordt bijgevuld. Het omgekeerde is overigens minstens zo vervelend
quote:De menu's worden alleen per tafel geserveerdOp maandag 6 augustus 2007 20:37 schreef Isabeau het volgende:
Wat ik nog vragen wilde, en misschien over het hoofd heb gezien, maar krijgt iedereen hetzelfde of is er ook een menu waar je van kan kiezen? En als je nou bijvoorbeeld geen vis wil, wordt er dan iets anders geserveerd?
Daarnaast hebben ze natuurlijk ook losse a la carte-gerechten.
Overigens werd ons van te voren bij 't Brouwerskolkje niet, zoals destijds wel bij de Librije, gevraagd of er zaken waren die wij niet lusten of wilden.
Wel heeft de vriendin van ons op een gegeven moment aangegeven dat ze allergisch is voor ongekookte steen-vruchten en prompt werd het gerechtje van de perzik-gazpacho bij haar vervangen door iets ander, dat dan weer wel.
quote:Nee, die behoefte hebben we eigenlijk nooitOp dinsdag 7 augustus 2007 11:30 schreef kabouter.muts het volgende:
Ga je dingetjes die je daar gegeten hebt ook nog na-maken?
Wel proefde ik daar biet(jes) en dat hadden we lang niet gegeten, dus dat staat vanavond wel op tafel
SPOILERSlechte tvp he
Het betreffende restaurant heeft onze reservering intussen bevestigd.
quote:en voor onze spanning houden jullie de locatie nog even geheimOp donderdag 9 augustus 2007 00:39 schreef golfer het volgende:
Onze volgende recensie staat gepland voor 1 september.
Het betreffende restaurant heeft onze reservering intussen bevestigd.
[ Bericht 2% gewijzigd door Bjoro op 10-08-2007 23:59:08 ]
quote:Zolang het maar niet Le Baron in Almere is.Op donderdag 9 augustus 2007 00:39 schreef golfer het volgende:
Onze volgende recensie staat gepland voor 1 september.
Het betreffende restaurant heeft onze reservering intussen bevestigd.
Wat een kut tent
McDonalds
quote:Inderdaad. We willen niet het risico lopen dat we er Fok!-ers zullen aantreffen.Op vrijdag 10 augustus 2007 23:53 schreef Bjoro het volgende:
en voor onze spanning houdt je de locatie nog even geheim
quote:Op vrijdag 10 augustus 2007 23:56 schreef golfer het volgende:
[..]
Inderdaad. We willen niet het risico lopen dat we er Fok!-ers zullen aantreffen.
Broodje Bram in Heemstede quote:Dan zal het wel Döner wordenOp zaterdag 11 augustus 2007 00:58 schreef borisz het volgende:
de Burger King bij Haarlem CS houden we maar in de gaten
quote:
Döner
quote:Oké, het wordt dus a.s. zaterdag:Op donderdag 9 augustus 2007 00:39 schreef golfer het volgende:
Onze volgende recensie staat gepland voor 1 september.
Het betreffende restaurant heeft onze reservering intussen bevestigd.
Restaurant NOOR
Denken de mensen dat ik jullie zoon ben
quote:Als jij nou eens naar Aus. gaat met je stage, dan zijn wij jouw ouders en gaan we met je meeOp donderdag 30 augustus 2007 00:44 schreef Euc- het volgende:
Wanneer mag ik eens mee
Denken de mensen dat ik jullie zoon ben
Oeps.....dit moet in SC.
Na afloop even naar het spaarne lopen voor een concert op het water (bij molen de Adriaan)
Ga ik gluren of ik jullie zie.
quote:leuke verhalen over gehoordOp donderdag 30 augustus 2007 00:22 schreef golfer het volgende:
[..]
Oké, het wordt dus a.s. zaterdag:
Restaurant NOOR
Weer thuis.
Recensie volgt later of morgen.
WEBSITE IENS DINNERSITE
Noor zit in een gezellig winkelstraatje in het centrum van Haarlem.
De inrichting is trendy, strak en gezellig, de keuken klein, de eigenaar/kok kookt in zijn eentje en er zijn 2 man in de bediening die de boel goed onder controle hebben.
We zagen ook een meisje achterin de keuken, waarschijnlijk de afwashulp.
30 couverts, lange banken langs de wanden en heerlijk zittende stoelen aan de andere kant van de tafeltjes.
We begonnen met een glas witte Chileense sauvignon blanc en warm wit en bruin brood met gezouten roomboter.
We kozen uit het menu het 5 gangen verrassingmenu zonder wijnarrangement, omdat we een flesje Veneto fattori soave op de wijnkaart zagen, en we van een vorig restaurant wisten hoe lekker die smaakte
(de foto's zijn vrij donker omdat ik niet wil flitsen in een vol restaurant)
Vrij snel volgde een amuse :
Een kleine tajine leek het wel, met daarin hollandse garnaaltjes met bosui, en een vissoepje (volgens ons de kreeftenbisque van de kaart)
Daarna volgde een salade met een in olie gegaarde scholfilet, parmezaanse kaas reepjes, gamba's en een lekkere mosterd-dille dressing.
Een heerlijk gerecht, de scholfilet smaakte uitstekend!
Na enige tijd volgde een bloemkoolsoepje met truffelschuim erbovenop in een capuccinokopje.
Het ene kopje was goed heet en gebonden, het andere kopje lauw en waterig.
De truffelschuim erop was lekker.
Al met al niet zo heel bijzonder vonden we.
Toen volgde er een erg lekker gerecht, de 3e gang :
Coquilles op pastinaakpuree (heerlijk!) met anijschampignons en schuim van marokkaanse kruiden.
En zo gedressed op een bord dat het wel een slakje in het gras leek.
Na wel erg lang wachten... en nadat het hele restaurant zijn vleesgerecht allang had gekregen zo leek het, kwam dan ook eindelijk onze 4e gang : Entrecote met rode wijnsaus vergezeld door koolraap en nieuwe aardappeltjes.
Vlees was lekker mals, groenten/aardappels flauw en niet zo heel erg lekker... de rode wijnsaus smaakte wel weer goed.
Het toetje, notenijs naast een bakje met een peer onder een amandellaag, zag er mooi uit, en was best lekker... ernaast een kletskop en eronder pure chocolade.
Wij houden alleen niet zo van de amandelsmaak, maar daar kan de kok weer niets aan doen
Met de wijn en inclusief fooi waren we p.p. ¤ 60,- kwijt.
Best lekker gegeten, niet heel bijzonder en soms erg lang wachten..
Prijs/kwaliteit verhouding is goed.
Nog een leuk voorvalletje, golfer vroeg naar die marokkaanse kruiden, en even later kwam de ober met een bakje losse kruiden.. mocht ie even ruiken
en werd er verteld welke kruiden het waren [ Bericht 1% gewijzigd door Blues op 02-09-2007 01:11:46 ]
maar klinkt erg lekker
...quote:Half 8 binnen en 11 uur weer buiten, duurt me net iets te langOp zondag 2 september 2007 00:57 schreef DarkElf het volgende:
lekker, jammer van het lange wachten soms blijkbaar..
maar klinkt erg lekker
quote:Als ik ergens 60 euro moet betalen voor wat te vreten dan ga ik er op zn minst vanuit dat me vooraf verteld word wat ik op ga etenVrij snel volgde een amuse :
Een kleine tajine leek het wel, met daarin hollandse garnaaltjes met bosui, en een vissoepje (volgens ons de kreeftenbisque van de kaart)
quote:doe niet zo zielig. je weet niks van culinaire dingen af.Op zondag 2 september 2007 01:05 schreef NED het volgende:
[..]
Als ik ergens 60 euro moet betalen voor wat te vreten dan ga ik er op zn minst vanuit dat me vooraf verteld word wat ik op ga eten
quote:Wat begrijp jij niet aan het woord verrassingsmenu?Op zondag 2 september 2007 01:05 schreef NED het volgende:
Als ik ergens 60 euro moet betalen voor wat te vreten dan ga ik er op zn minst vanuit dat me vooraf verteld word wat ik op ga eten
quote:het woord 'vreten' zei toch al genoeg?Op zondag 2 september 2007 01:07 schreef golfer het volgende:
[..]
Wat begrijp jij niet aan het woord verrassingsmenu?
quote:Dat ben je vast gewend bij snackbar Piet.Op zondag 2 september 2007 01:05 schreef NED het volgende:
[..]
Als ik ergens 60 euro moet betalen voor wat te vreten dan ga ik er op zn minst vanuit dat me vooraf verteld word wat ik op ga eten
Volgende keer weer flitsen golfer, ze kennen jullie nu wel in Haarlem.
Viel Bluezz d'r hoed in de smaak?
quote:wijntje erbij....Op zondag 2 september 2007 00:59 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Half 8 binnen en 11 uur weer buiten, duurt me net iets te lang
quote:Foto's en tekst zijn dit keer ©Bluezz.Op zondag 2 september 2007 01:12 schreef SCH het volgende:
Volgende keer weer flitsen golfer, ze kennen jullie nu wel in Haarlem.
quote:Op zondag 2 september 2007 01:13 schreef golfer het volgende:
[..]
Foto's en tekst zijn dit keer ©Bluezz.
quote:kan jij goed eten eigenlijk wel waarderen? ik zie je meer als een soort langetanden groenlinkser die niks lust, of niet mag vanwege het veganisme.
quote:Ik heb anorexia, ben al 25 jaar niet uit eten geweeSCHtOp zondag 2 september 2007 01:16 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
kan jij goed eten eigenlijk wel waarderen? ik zie je meer als een soort langetanden groenlinkser die niks lust, of niet mag vanwege het veganisme.
quote:Voor mij is een verrassingsmenu dat ik van te voren niet zelf op de kaart iets uit mag kiezen.Op zondag 2 september 2007 01:07 schreef golfer het volgende:
[..]
Wat begrijp jij niet aan het woord verrassingsmenu?
Dus het is een verrassing wat ik te eten ga krijgen.
Ik ga er wel van uit dat het dan nog verteld word op het moment dat ze het komen brengen.
Call me stupid
quote:Dat doen ze ookOp zondag 2 september 2007 01:05 schreef NED het volgende:
Als ik ergens 60 euro moet betalen voor wat te vreten dan ga ik er op zn minst vanuit dat me vooraf verteld word wat ik op ga eten
Alleen ze noemden het vissoep bij die amuse terwijl we eigenlijk zeker wisten dat het de kreeftenbisque moest zijn wat op de kaart stond
Wat ERRUG allemaal he
ZHI en SCH ga ff lekker op het schoolplein verder ravotten
quote:ik zou je niet stom willen noemen, want dat verbiedt mijn geloof, hedonisme. wat ik liever zou zien is dat ze ná het gerecht vertellen wat het was...Op zondag 2 september 2007 01:22 schreef NED het volgende:
[..]
Voor mij is een verrassingsmenu dat ik van te voren niet zelf op de kaart iets uit mag kiezen.
Dus het is een verrassing wat ik te eten ga krijgen.
Ik ga er wel van uit dat het dan nog verteld word op het moment dat ze het komen brengen.
Call me stupid
quote:Voor of na, het maakt mij ook geen reet uit, maar uit de post die ik aanhaalde kon ik nergens opmaken dat er überhaupt verteld werd wat er op tafel gezet werdOp zondag 2 september 2007 01:28 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
ik zou je niet stom willen noemen, want dat verbiedt mijn geloof, hedonisme. wat ik liever zou zien is dat ze ná het gerecht vertellen wat het was...
quote:nou wel toch als je leest wat ze gegeten hebben, de recentie zeg maar. staat keurig bij wat ze aten.Op zondag 2 september 2007 01:29 schreef NED het volgende:
[..]
Voor of na, het maakt mij ook geen reet uit, maar uit de post die ik aanhaalde kon ik nergens opmaken dat er überhaupt verteld werd wat er op tafel gezet werd
[ Bericht 44% gewijzigd door Muck op 05-09-2007 13:27:40 (reactie op edit weg gehaald) ]
quote:Nou wat het meeste tegenviel waren de foto'sOp zondag 2 september 2007 01:43 schreef zoalshetis het volgende:
ok dat isch een verrijking voor de persoon sch. had ik niet gedacht.
we kunnen weer on topic bluezz. maar het viel dus een beetje tegen?
Maar op zich is het een goed restaurant hoor
Niet de mindere punten de overhand laten krijgen in je hoofd [CUL SC] Deeltje #48 alweer
[ Bericht 100% gewijzigd door Muck op 05-09-2007 13:56:53 (Dat geneuzel dus. Je bent welkom in de SC :)) ]
Veel plezier en eet smakelijk.
Website:
http://www.oxigen.nl/madamemarliehaarlem/index.html
Gesitueerd in een prachtig pand aan de Grote Markt te Haarlem:
Van binnen op de begane grond een Grand Café-brasserie met daar achter een loungeruimte en een prachtige binnentuin.
Het restaurant zelf zit op de eerste etage en biedt plaats aan 40 gasten. Mooie uitvergrote foto's van plekjes in Parijs aan de muur.
De keuken is op de 2e etage gelegen, wat tot gevolg heeft dat de bediening constant trap op, trap af moet lopen met de gerechten, want er is geen lift.
Goed zittende stoelen en een bank langs de muur.
We krijgen bij binnenkomst meteen lekker bruin brood en boter en er staat standaard al een fles Sourcy op tafel.
Als amuse krijgen we een wrapje met gerookte zalm en pesto.
Lekker klein hapje.
Voorgerechten:
Bluezz koos voor een torentje van geitenkaas, tomatenchutney en gecarameliseerde appel.
Zag er mooi uit, maar kon iets pittiger van smaak, met name de chutney was een beetje waterig.
Ik had gekozen voor de salade met gemarineerde lamsbout, asperges en haricot verts.
Prima voorgerechtje, de lamsbout had wel een beetje zout nodig.
Tussengerechten:
Voor Bluezz de gazpacho met creme fraiche en croutons.
Helemaal goed. Niets op aan te merken.
Voor mij de gebakken coquilles op een salade van wilde spinazie en truffelolie.
3 kleine coquilles en van wilde spinazie was geen sprake, tenzij rucola tegenwoordig zo heet.
Beetje aan de prijs ook, dit wel erg simpele gerecht. (10,15 euro).
Hoofdgerechten:
Als hoofdgerecht viel de keuze van Bluezz op de in truffel-tomatenboter gesmoorde heilbot met een truffelrisotto.
Smakelijk, stevige heilbot, goede risotto, maar de truffelschraapsels die er omheen waren gedrapeerd waren niet van echte truffel.
Mijn keuze was de gegrilde kalfsfriander en krokant gebakken ris de veau (zwezerik).
De kalfsfriander was niet voldoende heet gegrild, met als gevolg dat de buitenkant niet krokant was en de binnenkant niet rosé. Beetje 'zompig' geheel.
De zwezerik was wel prima krokant gebakken.
De kok had waarschijnlijk wat te veel risotto klaar gemaakt, want ook mijn gerecht werd begeleid door dezelfde risotto als die Bluezz had gekregen.
We besloten de nagerechten te laten voor wat ze waren en sloten af met onze traditionele koffie en espresso met een glaasje sambuca.
De door ons bij het eten uitgezochte fles wijn was een heerlijke fles Laroche,Viognier.
Voor dit alles waren we bij elkaar 106 euro kwijt.
In onze ogen een beetje aan de dure kant voor het gebodene.
Het prachtige pand en de vriendelijk en attente bediening compenseerden dat.
http://www.haarlemsdagbla(...)93872.ece?secId=1191
Heb nog veel restaurants waar ik heen wil
quote:Ja leuke tip, ook om te combineren met een rondje golfOp zondag 30 september 2007 13:47 schreef kabouter.muts het volgende:
Ik zit net een recentie in het HD te lezen, is ook wel leuk om eens heen te gaan!
http://www.haarlemsdagbla(...)93872.ece?secId=1191
quote:ja idd. klonk goed. entrecote vind ik persoonlijk dan weer net te gewoon, maar ze hebben ook een 11-gangen menu, dus ze zullen wel wat alternatieven hebben.Op zondag 30 september 2007 13:54 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ja leuke tip, ook om te combineren met een rondje golf
quote:Nee, vonden wij ook niet echt bijzonder.Op zondag 30 september 2007 21:08 schreef Quinn_Dexter het volgende:
ik vind de presentatie van de gerechten, met name de hoofdgerechten niet echt fantastisch.......
Alles, behalve de amuse, werd ook steeds op dezelfde vierkante witte bordjes opgediend.
Had wel wat meer variatie in kunnen zitten.
quote:Zwarte tafel, witte rechthoekige borden hoor, ligt meer aan mijn manier van fotograferenOp zondag 30 september 2007 20:03 schreef Karina het volgende:
Het ziet er lekker uit, alleen op de foto's is het net of het eten zo op tafel ligt.
quote:nee! maar dat vind ik wel heel erg lief. ik neem mijn vriendin ook mee. gaan we lekker in een busje de michelin tour doen.Op zondag 30 september 2007 21:37 schreef SCH het volgende:
zoalshetis, had je al gehoord dat wij 2 de volgende keer mee mogen met bluezz en golfer
wel heel lief van golfer en bluezzz dat ze het busje, de overnachtingen en het eten betalen. doen wij de wijn en de recenties!
quote:Dat van die vriendin heb je niet goed begrepen.Op zondag 30 september 2007 21:39 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
nee! maar dat vind ik wel heel erg lief. ik neem mijn vriendin ook mee. gaan we lekker in een busje de michelin tour doen.
wel heel lief van golfer en bluezzz dat ze het busje, de overnachtingen en het eten betalen. doen wij de wijn en de recenties!
Wij mogen het restaurant uitzoeken
quote:doe eens een linkje.Op zondag 30 september 2007 21:43 schreef SCH het volgende:
[..]
Dat van die vriendin heb je niet goed begrepen.
Wij mogen het restaurant uitzoeken
quote:sorry gast. maar een michelin tour is toch wel leuk? ontopic qua recenties.
Brasserie Lambo's (van dezelfde eigenaar als Lambermons). Brakke website.
Recensies bij IENS
Alleen maar lovende recensies over gelezen tot nu toe, dus we zijn benieuwd.
Helaas geen menukaart online te vinden.
Kan niet wachten tot de recentie......
Recensie volgt later of morgen.
Iets verder dan de grote broer Lambermons is de Brasserie Lambo's gesitueerd in een mooi pandje aan het mooie stukje Haarlem aan het Spaarne.
Een strak ingericht restaurant voornamelijk met zwart/wit/roodtinten.
2 vrouw bediening, erg attent en vriendelijk, en 3 man in de keuken.
42 plaatsen.
Gelukkig zijn er op de houten keukenstoelen kussentjes gelegd
Bij binnenkomst nemen we de witte huiswijn, het blijkt een Oostenrijkse te zijn :
Lössterassen grüner veltliner uit 2006, die we ook als flesje bestellen. Het blijkt de laatste te zijn, er is nog wel een halve fles open, die we later ook nog gezellig op zullen maken
De kaart heeft een beperkt aantal voor- hoofd- en nagerechten, wanneer je daarvan 3 gerechten neemt, betaal je i.p.v. ¤ 37.50 maar ¤ 34.00 voor een 3-gangen menu.
Buiten de kaart om is er de keuze voor een 4 of 5 gangen verrassingsmenu, wij kiezen voor het laatste, ¤ 47.50 pp voor 5 gangen.
We beginnen met een amuse in een borrelglaasje, onderin ham met truffel in gevogelte-gelei met aardappelschuim erbovenop.
Bijzonder lekker!
Als eerste gerecht krijgen we op een groot bord een borrelglaasje hollandse garnalen met een grappig pipetje cocktailsaus op een bedje van avocadomousse, ernaast een bitterbal van gerookte paling en mosterdsaus, een gebakken kwartelei en een stukje gemarineerde zalm. Wat ons opvalt is dat de sausjes opvallend goed smaken.
Dan het 2e gerecht, kabeljauwfilet, daaronder (op de iets te donkere foto niet te zien) rivierkreeftjes, venkel, spinazie in een echt overheerlijke vissaus. We likten bijna het bord af, zo lekker
Daarna het 3e gerecht, een lekker stukje sucade, draadjesvlees zo u wilt, op een bedje van spitskool met truffelsaus. Bovenop het stukje vlees, eendenlever
Van te voren hadden ze trouwens helaas niet gevraagd of we dingen niet wensten of mochten eten, zodat we nu ongevraagd de eendenlever kregen. Eigen schuld.
Het smaakte allemaal prima, en de truffelsaus was weer om van te smullen!
Daarna het 4e gerecht, gebraden eendenborst, met bietjes en knolselderij in een calvadossaus, rösti, aubergineplakjes en steeltjes van een (..) boleet. (konden we niet echt achter komen, niet te verstaan, ook niet na 2x vragen)
Erg smakelijk, een ook hier weer een heerlijke saus.
Het 5e gerecht was óf kaas óf zoet. Ik koos de kaas :
en golfer koos voor een kopje dubbele espresso met een sambucca, i.p.v. het zoet.
We hebben erg lekker gegeten, de 2 vrouws bediening moest hard werken, maar vergaten niets en bleven attent.
Het enige (grote) nadeel is de acoustiek, het is een enorme constante herrie en je moet erg je best doen om elkaar en/of de bediening te kunnen verstaan. Voordeel is weer dat er vóór 22 uur niet gerookt mag worden.
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 14-10-2007 14:11:29 ]
Je eet toch ook eendeborstfilet? Kun je net zo goed de hele eend eten.
Eenden worden toch niet per se vetgemest zoals ganzen, speciaal voor de lever?
Het eten ziet er wel erg lekker uit.
Hij blijft hoog op mijn lijstje.
Eerst wil ik naar Le cheval blanc.
En nog even een keer naar Het stille water (is verkocht en gaat binnenkort over naar de kok van de Toerist)
Het zag er niet alleen lekker uit, het was ook echt heerlijk
Het stille water zit op een prachtig plekje, benieuwd of het ook veel zal veranderen.
Altijd lekker om die foto's te zien, dan krijg je iig zin in je gekookte aardappels met sla
en zo ontdek je steeds weer dat sausjes erg belangrijk zijn, wordt bij huis-tuin-hobbykoks vaak te weinig aandacht aan besteed. escoffier is daarvoor een heel goede.
quote:lelijk is subjectief. wat vind je er lelijk aan? de kleur, het materiaal of misschien de efficiënte vorm voor kleine gerechtjes? tell us! ouwe culgangerOp zondag 14 oktober 2007 19:40 schreef SCH het volgende:
Maar wat zijn die borden raar, om niet te zeggen lelijk. Of komt dat door de foto's?
quote:Het lijken een soort kaarsenstandaards, ik vind de verdieping in de borden niet mooii - het ligt nu in zo'n kommetje terwijl gerechten juist vaak op een plat vlak beter uitkomen en dan is er ook meer mee te doen.Op zondag 14 oktober 2007 19:43 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
lelijk is subjectief. wat vind je er lelijk aan? de kleur, het materiaal of misschien de efficiënte vorm voor kleine gerechtjes? tell us! ouwe culganger
Het nieuwe hotelporcelein blijkbaar
Vooral de vis (maar het komt ook door de slechte foto's, maar ikwil niet 10 X flitsen per bord) kwam niet uit de verf.
EenSCH dus
quote:Leuk om dat hier te lezen. De Toerist is best goed maar wel van een heel andere orde dan het Stille water was. Ben benieuwd hoe dat gaat worden.Op zondag 14 oktober 2007 16:49 schreef kabouter.muts het volgende:
Wat is er erg aan eendenlever?
Je eet toch ook eendeborstfilet? Kun je net zo goed de hele eend eten.
Eenden worden toch niet per se vetgemest zoals ganzen, speciaal voor de lever?
Het eten ziet er wel erg lekker uit.
Hij blijft hoog op mijn lijstje.
Eerst wil ik naar Le cheval blanc.
En nog even een keer naar Het stille water (is verkocht en gaat binnenkort over naar de kok van de Toerist)
quote:wat is er mis met dat servies? behalve de fotogeniekheid?Op zondag 14 oktober 2007 20:12 schreef Bluezz het volgende:
Wij hadden het ook over de borden
Het nieuwe hotelporcelein blijkbaar
Vooral de vis (maar het komt ook door de slechte foto's, maar ikwil niet 10 X flitsen per bord) kwam niet uit de verf.
EenSCH dus
quote:Ik vind die borden waar de kabeljauw en het draadjesvlees in opgediend werden ook niks.Op zondag 14 oktober 2007 23:06 schreef zoalshetis het volgende:
wat is er mis met dat servies? behalve de fotogeniekheid?
Alsof je uit een kommetje met een dikke rand zit te lepelen.
Liever zie ik het op een normaal bord
Thats all.
quote:wat ik al eerder zei. het is niet voor niks zo.Op zondag 14 oktober 2007 23:12 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik vind die borden waar de kabeljauw en het draadjesvlees in opgediend werden ook niks.
Alsof je uit een kommetje met een dikke rand zit te lepelen.
Liever zie ik het op een normaal bord
Thats all.
als je een (paar) lepel(s) eten op je bord krijgt dan is het niet handig om een groot bord te krijgen. zeker niet als de kok zo zorgvuldig al de smaken bij elkaar gebracht heeft. alleen campinggasten willen prakken in een bijzonder restaurant.
de echte finesses zijn voorbehouden.
quote:alleen maar het bord?Op maandag 15 oktober 2007 00:47 schreef Bluezz het volgende:
Lieve schat, ik wil niet prakken hoor, alleen maar het bord aflikken
Zijn jullie al eens in het Gildehuys in Beverwijk geweest? Zo ja wat vonden jullie er van?
quote:Nee, nog niet geweest. Wat is jouw indruk? De inrichting trekt mij niet zo aanOp dinsdag 16 oktober 2007 14:15 schreef sanger het volgende:
Ik heb geen zin om alle eerdere topics uit te pluizen....
Zijn jullie al eens in het Gildehuys in Beverwijk geweest? Zo ja wat vonden jullie er van?
Het 5 gangen menu ziet er wel lekker uit.
quote:Wij kwamen er "per ongeluk" terecht. We waren op zoek naar een restaurantje zonder poespas en kenden het nog helemaal niet.Op dinsdag 16 oktober 2007 15:51 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Nee, nog niet geweest. Wat is jouw indruk? De inrichting trekt mij niet zo aan
Het 5 gangen menu ziet er wel lekker uit.
De inrichting is niet echt warm inderdaad. Beetje kil of grauw misschien wel. Toen we binnenstapten voelden we ons ook een beetje underdressed..... Overige publiek was zeker een stuk ouder dan ons en voornamelijk gekleed.
Ondanks de entourage is het wel een aanrader
De bediening was ronduit goed; niet te lang wachten, vriendelijk, beleefd en kennis van zaken. Mijn vriendin is niet zo van het "echte" uit eten waardoor ze lang niet alle gerechten kende, of wist wat het inhield. Er werd haar duidelijk en vriendelijk uitgelegd wat het nu allemaal was dat op haar bordje lag.
De gerechten waren stuk voor stuk zeer goed. Beiden zijn we best lastig met eten, maar hebben prima kunnen eten. Wat ik er nog van weet had ik vooraf oa. de carpaccio met kaas en de kerriesoep met room en coquilles. Die waren erg goed van smaak. Tussendoor de nodige amuses (oa. cappucino van asperge met beenham) die goed van smaak waren. Als hoofdgerecht had ik vis. Wat voor vis exact weet ik zo 123 niet meer. Was ook erg goed van smaak
Mijn vriendin had een driegangenmenu genomen. Het missen van een gang werd prima opgelost door een amuse die zij wel kreeg en ik niet. Zo zat ik niet alleen te eten. Enige dat opviel, maar wel logisch is, was het dessert. Mijn vriendin had een driegangenmenu genomen met een bepaald dessert (de kokosnoot). Ik had gewoon vanaf de kaart besteld en nam hetzelfde dessert. Toch was die van mij uitgebreider opgemaakt en was een behoorlijke slag groter.
We waren voor ons tweeen ¤ 110 kwijt voor een avondje lekker eten.
Wat ik wel leuk vind is dat ze werken op basis van de seizoenen. Ieder seizoen hebben ze seizoenspecifieke gerechten.
quote:wat dronken jullie bij de gerechten?Op dinsdag 16 oktober 2007 16:21 schreef sanger het volgende:
[..]
Wij kwamen er "per ongeluk" terecht. We waren op zoek naar een restaurantje zonder poespas en kenden het nog helemaal niet.
ik vind 110 euro best goedkoop nl.
quote:Dat is over het algemeen ook een beetje ons gemiddelde als we niet naar sterrenrestaurants gaan, die 110 euro met z'n tweeën. Inclusief meestal 2 losse glazen wijn, een hele fles wijn en koffie.Op dinsdag 16 oktober 2007 18:21 schreef zoalshetis het volgende:
wat dronken jullie bij de gerechten?
ik vind 110 euro best goedkoop nl.
Het restaurant heeft geen ster, maar wel een onderscheiding. Iets van Bib nogwat.
quote:lekker! ik snap alleen het wijngeld niet.Op zaterdag 24 november 2007 00:27 schreef Bluezz het volgende:
Vanavond lekker eten in Fozzies te Beverwijk.
[ afbeelding ]
quote:Kurkgeld is in landen als Australie heel normaal, omdat het daar heel moeilijk is om een alcoholvergunning te krijgen nemen mensen hun eigen wijn mee naar een restaurant en betalen dan een klein bedrag aan het restaurant om die wijn te schenken.Op zaterdag 24 november 2007 04:26 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
lekker! ik snap alleen het wijngeld niet.
Iens
Dinnersite
Het restaurant is in een erg mooi pand gesitueerd met een smaakvolle inrichting, overwegend zwart-wit en rode tinten.
De 3 koppige bediening is attent, en soms net iets té veel aanwezig met bijvoorbeeld het té snel willen bijvullen van de wijn.
Er kunnen ong. 30 mensen eten, de stoelen zitten prima.
We beginnen met een witte franse huiswijn, die te warm was.
Daarna kregen we al snel een amuse in een borrelglaasje ; een 'soepje' van snijbonen en hollandse garnalen.
Na de amuse kregen we de kaart en vroegen we om de wijnkaart.
Je kan a la carte kiezen, maar ook verschillende menu's, zie de site.
Wij kozen Menu 'Amusing' ; 6 kleinere gerechten, ter grootte van een tussengerecht die samen een buikvullend geheel vormen.
Uit de beperkte wijnkaart kozen we de Pouilly Fumé, Etienne de loury, la porte de l 'abbaye uit 2005.
De wijn was ook dit keer nog niet op de juiste temperatuur, maar gelukkig kwam de wijnkoeler uit de vriezer. Dat scheelde wel iets.
Het systeem bij Fozzies qua wijn is dat je eventueel ook zelf je wijn kan meenemen (...) en dan het zogenaamde kurkengeld betaald van ¤ 14.50. (Dat is dan voor gebruik van glazen, het inschenken en het afwassen, pouleren van de glazen).
We bestelden er een fles 'plat' water bij.
De flessen water zijn niet goedkoop, ¤ 4,00, maar daar gaat 25 % van naar een goed doel.
Zie www.wellwater.nl
Het eerste gerecht is een salade van tomaat, mozzerella en ernaast een theelepeltje met tomatenjam.
Smaakt goed, maar is wel érg simpel..
Daarna het 2e gerecht ; eendenbout, ganzenborst, kaaskletskop, salade en een truffelmayonaise.
Opgediend in een glas, wat erg onhandig eten was.
Het smaakte matig, de eend was erg vet en de gans smaakte alsof ie al heel wat jaren achter de rug had.
Het 3e gerecht was een duif op kleine stukjes schorseneren en een klein espressokopje wildbouillon ernaast.
De duif smaakt niet lekker, we kregen ook hier het idee dat het geen vers beestje was. (was het misschien een postduif met heel wat vlieguren achter de rug?)
De bouillon smaakte goed, net als de schorseneren.
Het 4e gerecht was een op cederhout stukje gegaarde zalm, gemarineerd in dille, hutspot ernaast met erop pancetta.
Zie hier een fout van de kok.
Bij het opnemen van de bestelling werd gevraagd of we iets niet lusten, wilden of mochten eten.
golfer gaf dus vooraf al aan dat ie geen varkensvlees wilde eten, maar kreeg toch ook een grote plak gebakken pancetta.
Bij het afhalen van de lege borden, kregen we natuurlijk excuses van de bediening hiervoor, en werd het meteen gemeld in de keuken.
De zalm smaakte goed, de hutspot ook, alleen het servetje onder het houten plankje deed het er ineens 'goedkoop en slordig' uitzien en van een houten plankje eten vinden we niet erg hygienisch.
Het 5e gerecht werd geserveerd door de kok zelf. Dat hadden we die avond nog niet eerder gezien... bleek dat ie zelf nog even zijn excuses wilde maken voor de pancetta. In zijn enthousiasme om het gerecht 'af' te maken had ie er niet meer aan gedacht. Netjes!
Het 5e gerecht dus ; Hertenbiefstuk (had ook weer dat net niet verse smaakje, jammer!) op een bedje van zuurkool met zilveruitjes, en een bitterballetje van hertenragout in tandoori gegaard en een balletje van douphin-gratin op een stokje.
Het smaakte goed.
Het 6e, laatste -na- gerecht zag er leuk uit.
Crčme brulee, met een blokje witte chocoladeparfait ernaast met een mooi (haar-)netje van suikerspinsel eroverheen.
Smaakte lekker.
Een restaurant met nogal hoge pretenties die het qua uiterlijk helemaal waarmaakt, ook de presentatie van het eten zag er goed uit, maar de smaak daarvan bleef achter.
Wij hebben het idee dat er niet genoeg met verse produkten gewerkt wordt.
Prijs/kwaliteit verhouding is niet goed, en zeker niet voor de wijnen
Owwww ik zou er ontzettend chagarijnig van worden.
Volgende keer beter
quote:Nou dat hadden wij dus ook, we hadden er eigenlijk een beetje genoeg van en wilden nog voor het nagerecht gewoon lekker naar huisOp zondag 25 november 2007 14:16 schreef uniekhoorn het volgende:
Het ziet er erg mooi uit, wat klote dat de smaak zover achterbleef
Owwww ik zou er ontzettend chagarijnig van worden.
Volgende keer beter
Meteen met het ophalen van de lege dessertborden de rekening gevraagd
Alles ziet er leuk en lekker uit maar de smaak valt erg tegen.
Had erg het gevoel dat veel niet vers is, vlees uit vleesfabrieken en veel kant en klaar horeca spul.
Jammer ja!!
Daar gaan we dus niet eten.
weten de restaurants van jullie kritische noten? misschien leren ze er iets van. wat zegt van dam over dit etablisment?
quote:We zijn altijd eerlijk in ons commentaar als daarom door de kok of de bediening wordt gevraagd.Op zondag 25 november 2007 17:19 schreef zoalshetis het volgende:
weten de restaurants van jullie kritische noten? misschien leren ze er iets van. wat zegt van dam over dit etablisment?
Volgens mij is Van Dam hier nooit geweest. Die beperkt zich over het algemeen tot Amsterdamse restaurants.
quote:en andere recenties? hoe heet die site ook alweer?Op zondag 25 november 2007 17:52 schreef golfer het volgende:
[..]
We zijn altijd eerlijk in ons commentaar als daarom door de kok of de bediening wordt gevraagd.
Volgens mij is Van Dam hier nooit geweest. Die beperkt zich over het algemeen tot Amsterdamse restaurants.
quote:http://www.lekker.nlOp zondag 25 november 2007 17:54 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
en andere recenties? hoe heet die site ook alweer?
http://www.dinnersite.nl
http://www.wijdenkenerverstandvantehebben.nl
quote:Op zondag 25 november 2007 18:31 schreef Euc- het volgende:
http://www.wijdenkenerverstandvantehebben.nl
In mijn verslagje heb ik ook iens gezet (dinnersite stond er ook al) die waren wél heel positivo.
Ik zou eigenlijk wel willen weten hoeveel jullie moesten afrekenen.
Of lees ik ergens enorm overheen?
En droppen jullie je bevindingen ook altijd bij Iens bijvoorbeeld?
quote:116,75, maar het gaat ons nooit zo om het geld. Als het eten goed en vers is hoor je ons daar niet over klagen.Op zondag 25 november 2007 22:24 schreef Duderinnetje het volgende:
Leuk verslag weer!
Ik zou eigenlijk wel willen weten hoeveel jullie moesten afrekenen.
quote:Ik heb dat een hele tijd gedaan. De laatste tijd niet meer sinds we ons eigen blog hebben voor recensies.En droppen jullie je bevindingen ook altijd bij Iens bijvoorbeeld?
quote:dit blijft toch wel jouw leukste bagger sub-forum denk ik.Op zondag 25 november 2007 12:32 schreef SCH het volgende:
Is golfer moslim?
lekker ventje.
quote:Baggerposts negeren is niet jouw sterkste kant heOp zondag 25 november 2007 22:42 schreef zoalshetis het volgende:
dit blijft toch wel jouw leukste bagger sub-forum denk ik.
lekker ventje.
quote:een beetje pesten tussen sch en mij is jou ook erg onbekend. maar aangezien ik hoffelijk genoeg ben om jouw wonderschone, lekkere en eerlijke topic niet te verneuken met humor die niet begrepen wordt, zal ik voortaan geheel ontopic reageren. sorry. ik schaam me diep.Op zondag 25 november 2007 22:44 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Baggerposts negeren is niet jouw sterkste kant he
Maar wel weer een leuk verslag en leuke foto's.
Hoop dat het bij de volgende eet gelegenheid een stuk beter wordt
quote:Ik vind het bedrag bij een recensie weldegelijk van belang. Het zegt iets over de verwachtingen die je als bezoeker mag hebben, toch?Op zondag 25 november 2007 22:42 schreef golfer het volgende:
[..]
116,75, maar het gaat ons nooit zo om het geld. Als het eten goed en vers is hoor je ons daar niet over klagen.
[..]
Ik heb dat een hele tijd gedaan. De laatste tijd niet meer sinds we ons eigen blog hebben voor recensies.
Snap dat jullie niet telkens zin hebben om het bij Iens te melden. Maar het leek me zo waardevol, vandaar. Jullie zijn immers kritische restaurantbezoekers.
Zaterdag gaan we weer (hopelijk) lekker uit eten
Restaurant La Tulipe Noire in Vogelenzang.
Hun eigen site is crap, maar op dinnersite staat er wel iets over, we zijn heel erg benieuwd
[ Bericht 5% gewijzigd door Blues op 24-01-2008 22:36:38 ]
Bied deze mensen meteen even aan dat je een site voor ze bouwt zeg.
quote:Vergeet ook het etentje van 2 weken geleden nietOp vrijdag 25 januari 2008 18:23 schreef SCH het volgende:
Leuk, je had vorige week zaterdag toch ook al ergens zo lekker gegeten. Waar was dat ook alweer? Krijgen we daar nog een recensie voor.
Adres: Bekslaan 35. Vogelenzang.
(Brakke) website: www.latulipenoire.nl
Het pand waarin het huidige restaurant is gevestigd heeft een rijke historie. Het werd omstreeks 1850 gebouwd en deed in die tijd dienst als uitspanning voor vermoeide reizigers die met de trekschuit via (de tussen 1656 en 1657 gegraven) Leidse vaart op weg waren vanuit Haarlem naar Leiden of vice versa.
Nadat de spoorwegverbinding tussen Haarlem en Leiden tot stand was gekomen werd de uitspanning meer als cafe-restaurant / stations restauratie gebruikt. In die jaren werden er door de verschillende eigenaren meer en minder belangrijke veranderingen aan het pand aangebracht. Het meest ingrijpend was de verbouwing van 1918. Nadien heeft het pand nog vele jaren als cafe-restaurant en hotel dienst gedaan. In de jaren 1970 is er nog enige tijd een dicotheek in het pand gevestigd geweest, waarna het in de jaren 1980 tot het Franse specialiteiten restaurant "Bistinguette" werd omgedoopt.
Na Bistinguette werd in 1990 restaurant "New England", met als specialiteit schaaldieren geopend.
In 1998 werd New England opgevolgd door "La Tulipe Noire" waarmee de mediterrane keuken opnieuw in ere werd hersteld.
De buitenkant van het pand:
Meteen na binnenkomst kregen we heerlijk zelfgebakken brood met een schaaltje met daarop een olijventappenade, een soort zalmmouse en gewone boter.
Een fles water werd ook meteen op tafel gezet en wij begonnen daarbij met een glaasje witte huiswijn.
We besloten van de menukaart te kiezen voor het 5-gangen verrassingsmenu waarbij de kok, Klaas Spaans, alle vrijheid had. Zijn mede-eigenaresse, Alexandra Beerens, die de scepter over de bediening zwaait kwam wel keurig nog even vragen of we bepaalde zaken niet wilden eten en of de voorkeur naar vis-, orgaan- of vleesgerechten ging.
Voorgerecht:
Het voorgerecht was een marbré van gerookte zalm, makreel en forel.
Prachtig opgemaakt en smaakte prima.
1e Tussengerecht:
Als eerste tussengerecht kregen we een overheerlijk spiesje (gemaakt van sereh) met sint-Jacobsschelpen en gamba's op een bedje van risottorijst, vergezeld door een kreeftensausje. Werkelijk voortreffelijk gebakken cocquilles en overheerlijke risotto.
2e Tussengerecht:
Ons tweede tussengerecht bestond uit een paddenstoelenrisotto met daar bovenop krokant gebakken kalfszwezerik met een paddenstoelensausje. Wederom erg lekker, maar als klein minpuntje op de keuze van deze gang hadden we toch dat twee keer risotto achter elkaar iets teveel van het goede is.
Hoofdgerecht:
Als hoofdgerecht kregen we gebakken grietbot met een licht mosterdsausje op een bedje van diverse groentes (worteltjes, erwten en zeekraal0 met Hollandse garnaaltjes.
Echt weer heerlijk en qua portitionering ook helemaal goed.
Dessert:
Als keuze voor het dessert konden we kiezen uit kaas of zoet. Omdat we al aardig gevuld waren, besloten we allebei te gaan voor het zoet. Het toetje bestond uit een zelfgebakken koekje op een laagje slagroom met daar bovenop een bolletje ijs en daar bovenop weer een stukje chocolade, vergezeld van aardbeitjes en een framboos.
Daarnaast een in een koffiekop klaargemaakte Crčme Brulee. Jammer dat de Crčme Brulee iets te weinig consistentie had, maar verder wel een erg lekker nagerecht.
Traditioneel sloten we weer af met koffie en een glaasje sambuca.
Als wijn bij de gerechten hadden we een fles Vionier uit Californië uitgezocht, die heel attent steeds werd bijgeschonken bij de diverse gangen.
De rekening werd ons gepresenteerd in een origineel boekje van de naamgever van dit restaurant, Alexandre Dumas.
Tenslotte wilden we natuurlijk ook nog even kok Klaas op de foto vereeuwigen:
Conclusie:
Een absolute aanrader, die de moeite van het (om)rijden meer dan waard is.
Prima kok, attente bediening, leuke ontspannen sfeer.
Niet zo duur praten golfertje 
krijg er honger van
quote:Ja idd, wat vreemd? Geen idee waar het aan ligt? We zullen het eens vragen in onze viswinkel hier in het dorp, ik heb altijd het idee dat ze er veel verstand van hebben.Op zondag 27 januari 2008 03:09 schreef SiGNe het volgende:
Ik zit nu de recensie van Bluezz en Golfer te lezen en ik kwam de grietbot en de risotto tegen en dat deed mij weer denken aan de keer dat ik in het Amstel hotel had gegeten ter gelegenheid van het pensioen van mijn moeder (in de spiegelzaal, niet in La Rive)
Op het menu stond een Zeebrasemfilet met romige venkelrisotto, gestoofde radijs en romige saus van limoen en dragon (heb het menu er maar even bijgepakt)
WAAROM(!) kijken ze me raar aan bij de viswinkel als ik een zeebrasemfilet wil bestellen en komen ze dan vrijwel meteen met een zeebaars aanzetten??
Ik heb dit al bij diverse viswinkels gehad, ligt het aan mijn vraagstelling, de naam van de vis op het menu van het Amstel of aan de viswinkels??
Ik wil het graag ook een keer proberen te benaderen qua smaak, maar dan moeten ze wel meewerken.
In belgië1- en 2 kennen ze het wel lees ik
Ik had trouwens ook nog nooit van GrietBOT gehoord trouwens, wél weer van gewoon Griet of heilBOT...
maar de combinatie weer niet. Was echt héérlijk.
Van onze recensie vond ik vooral het 2e gerecht het aller aller lekkerst, had echt de neiging om mijn bord af te likken, naar Klaas te gaan en nog een bordje te vragen
Ik zie nu ook dat er een foto is weggevallen van het boekje waar de rekening inzat :
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 27-01-2008 14:02:29 ]
Leuk, jongens. Het ziet er erg goed uit!
quote:Ja, daar hadden wij het ook nog over iddOp zondag 27 januari 2008 13:58 schreef ColdFeet het volgende:
Klaas is ook aangestoken door het risotto-topic
We hebben ook nog even een opmerking gemaakt over hun website "oh ja, werkt niet echt heel goed, maar je kan wel online reserveren he, en niet alles van het menu is te zien he? "
Nee, hij doet het dus helemaal niet....
" oh ja, nou ja, hij is gewoon under construction, wij zijn daar niet zo goed mee, maar er wordt wél per mail gereserveerd hoor "
Ze wilden wel graag onze recensie toegestuurd krijgen, dat weer wel
Samen met 2 goede vrienden 's middags al begonnen met lekker wandelen door Schoorl in het koude winterzonnetje.
Daarna in het Grand-café een welkomstcocktail en wat wijntjes genuttigd en vervolgens even lekker gezwommen en de sauna in geweest.
Het gastronomisch verrassingsmenu begon met een amuse van brioche met gevogeltelever en een tartaar van wijngaardslak.
Het voorgerecht bestond uit een aantal bereidingen van tonijn: gepocheerde oester in gegeleerde tonijnbouillon op een mousse van Opperdoezer Ronde, vergezeld door een cocktail van tonijntartaar met schuim van rode biet en villa Manodori (speciale balsamico azijn).
Als tussengerecht kregen we rogvleugel onder een duxelles van paddenstoelen en gelei van gevogelte en lever op een bedje van wilde spinazie en aardappel mousseline met beurre noisette. (helaas was de spinazie iets aan de te zoute kant gekookt)
Het hoofdgerecht bestond uit gebakken Simmentaler ossenhaas (ook helaas weer iets met de zoutpot uitgeschoten) met goulash van bloemstuk, gebakken witlof en groene kool met een cassoulet met ossenhaas erbij.
De vierde gang was voor de liefhebbers ervan een keuze uit een rijk gevarieerde kaasplank.
Onze vrienden en Bluezz genoten daarvan, ik had echter gekozen voor een ander gerecht: ik kreeg een keurig klein bakje met crčme brulee met wat ijs ernaast.
Tenslotte het dessert: een heerlijke bavarois van champagne met in jus d'organge en eigen siroop gestoofde rabarber met roomijs van sinaasappel en ahorn-siroop.
Al met al een heerlijke maaltijd met uiteraard lekker wijntjes erbij en prima, (jong) attent bedienend
personeel.
Na een nachtje slapen in de goede hotelkamer lagen Bluezz en ik alweer om 8:30 baantjes te trekken in het zwembad en volgde er nog een zeer uitgebreid ontbijt in het restaurant.
Als je er eens even helemaal tussenuit wilt om verwend te worden is dit arrangement bij Hotel-Restaurant Merlet in Schoorl een prima aanrader!
quote:Ouwe viespeuk!Al met al een heerlijke maaltijd met uiteraard lekker wijntjes erbij en prima, (jong) attent bedienend personeel.
en dan vooral de kaas die geheel naar eigen voorkeur wordt geserveerd
voor grotere gezelschappen overigens een prima gelegenheid
en niet duur quote:Ja! Subliem!Op donderdag 6 maart 2008 18:30 schreef octopussy het volgende:
* octopussy ook weer zin heeft in het gastronomisch verwenarrangement bij Merlet.
en dan vooral de kaas die geheel naar eigen voorkeur wordt geserveerd
Overigens kan ik jullie (ook Bluezz en golfer dus!) ook een (culinair) weekendje www.sterrenberg.nl aanraden. Piekfijne keuken en voor de echte liefhebber prachtige, talloze kazen ná. Met deskundige uitleg én de keuze uit wat portjes.
Maar dit terzijde.
Ben benieuwd naar jullie Restaurant Week-ervaring!
quote:Een restaurant dat op z'n site zet "(pas op uw vingers !)" spreekt me meteen al minder aan.Op donderdag 6 maart 2008 22:38 schreef Duderinnetje het volgende:
Overigens kan ik jullie (ook Bluezz en golfer dus!) ook een (culinair) weekendje www.sterrenberg.nl aanraden.
quote:Mja, het is inderdaad een beproefd culinair kaf-van-het-koren-middel om de tekstschrijver van een site serieuzer te nemen dan een lekkerbek die er is geweest.Op donderdag 6 maart 2008 23:42 schreef golfer het volgende:
[..]
Een restaurant dat op z'n site zet "(pas op uw vingers !)" spreekt me meteen al minder aan.
Jammer, dan gaat het over!
[ Bericht 10% gewijzigd door Duderinnetje op 07-03-2008 07:08:00 ]
quote:Hey blijf eens ui tmijn hoofd!Op vrijdag 7 maart 2008 06:43 schreef Duderinnetje het volgende:
Mja, het is inderdaad een beproefd culinair kaf-van-het-koren-middel om de tekstschrijver van een site serieuzer te nemen dan een lekkerbek die er is geweest.
Dat dacht ik ook al Buiten het centrum gelegen, midden in een woonwijk, maar niet te missen door de verlichte bomen ziet het er aan de buitenkant mooi uit door de grote ramen.
Bij binnenkomst de jassen ophangen naast een bijzondere lamp.
De tafeltjes staan zo opgesteld dat je niet naar een muur zit te staren, iets wat wij altijd heel vervelend vinden. De inrichting is rustig gehouden, met aan de muur schilderijen van grote goudvissen, en aparte lampen van doek en gedimd TL licht aan het plafond. Stijlvol.
We gingen natuurlijk voor het 3 gangen diner, maar namen er wel een tussengerecht bij.
Na het warme brood met boter en zout en een glas Argentijnse witte huiswijn kregen we als eerste hapje een briochje met eendenborstfilet en een kaaskoekje.
Daarna volgde de eerste amuse.
Een soepje van rode biet met truffel en een bitterballetje van balkenbrij met mosterdsaus. (beetje donkere foto)
Vooral het soepje smaakte erg lekker, de combinatie biet/truffel doet het goed!
Na de amuse kregen we het signature gerecht van restaurant Fris ; Steak tartare van schots rundvlees met een parmazaan tuille en een lichte mayonaise met vadouvan kruiden.
Smaakte goed, alhoewel ik de consistentie vind lijken op filet americain, dus om het zo te eten is het dan vrij veel en miste ik het toastje
Het tussengerecht was een zeebaarsfilet op linzen met knolselderij.
Best lekker, de zeebaars was op de huid gebakken, maar dat had wel wat knapperiger gemogen.
Het hoofdgerecht was parelhoenderfilet met paddenstoelen en een saus van eendenlever.
Erg veel hoen, hier en daar droog, goed sausje en de haricot vers die erbij zaten waren lekker knapperig.
We sloten af met het toetje ; bread en butter pudding met boerenmeisjes en sorbetijs van pure chocolade.
Goed echt puur chocoladeijs, pudding was lekker licht, smaakte prima.
Bij dit alles dronken we een fles (Franse) Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve uit de Elzas.
We hebben lekker gegeten, hier en daar kon het beter, sfeer is goed, attente, vriendelijke bediening, zeker de moeite van het bezoeken waard.
Prijs/kwaliteit verhouding : Goed.
zegt niks over de smaak natuurlijk maar het oog wil ook wat.
Ik heb wel een klein vraagje: sorbetijs van chocolade? WTF?
Oh en ik ben dol op filet americain, steak tartare en ander rauw spul.
Dat het er allemaal iets bleker uitziet door de flitser had ik al rekening mee gehouden.
Ik heb een Canon A95 en bij die kan je (in de handmatige (M) stand) 3 verschillende flitsstanden instellen, normale flits, ⅔e flits en ⅓ flits.
Zeker als je iets fotografeerd dat dichtbij is heb je niet een volledige flits nodig.
Wat overigens ook vaak helpt (als je de flitser niet aan kan passen bijvoorbeeld) is om een sigarettenvloeitje op de flitser te plakken.
Dat laat genoeg licht door, maar het scherpe is er vanaf.
Ziet er goed uit dat eten van gister!
Dat La Tulipe Noir zou ik nooit naar binnen stappen als ik er voorbij reed, ziet er van buiten uit als een ordinaire ballentent.
Eten klinkt heel goed. Fris klinkt ook lekker. Die lamp vind ik trouwens totaal niet bij de verdere sfeer passen.
Ik ga het zeker zelf ook eens proberen!quote:Ja, nadat ik mijn fobie voor linzen had overwonnen (macrobiotische opvoeding jeweettogOp zondag 9 maart 2008 13:40 schreef Isegrim het volgende:
Droog? Nah, niet echt. Ik vind linzen niet droog iig. Ik maak ze regelmatig, erg lekker en zeer gezond.
) ben ik ze ook erg gaan waarderen. De combi met knolselderij is heel erg smakelijk, ik doe dat bijvoorbeeld in een stoofpotje.Natuurvoedingswinkels hebben lekkere linzen
veel soorten enzo.quote:Ja, die heb ik dus niet.
De Turk hier heeft alleen rode linzen. Ook lekker. Maar ik ben vooral dol op groene. Vond laatst heel mooie kleine ronde zwarte linzen bij de natuurwinkel ("belugalinzen"
).Afijn, OT maar weer!
Okee.
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
quote:Oeeeeeeeee ik ben errug benieuwd! Fijn weekend toegewenst alvast!Op vrijdag 18 april 2008 23:20 schreef golfer het volgende:
Morgen gaan we eindelijk uit eten bij dit 'simpele etablissement'
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
Mochten jullie in de keuken komen, doe Jean-Paul en Syrco maar de groeten
quote:Op vrijdag 18 april 2008 23:20 schreef golfer het volgende:
Morgen gaan we eindelijk uit eten bij dit 'simpele etablissement'
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
vraag ook gelijk even of hij iets doet aan die foto op de menu-pagina. daar zie je een vrouwenmond met... ach nou ja, kijk zelf maar. ziet er niet smakelijk uit.
quote:Staan ze weer voor aap. Jonnie had ook nog nooit van je gehoord!Op zaterdag 19 april 2008 01:58 schreef Euc- het volgende:
Heeeel veel plezier daar G&B!
Mochten jullie in de keuken komen, doe Jean-Paul en Syrco maar de groeten
B&G heel veel plezier en eetgenot gewenst!!
Die website, ik vind die mond ook wat smerig, op mijn werk hadden ze het al over ellemieke's mond met het sp. van Sergio
We hebben er zin in
quote:Als je kwakje zo'n kleur heeft, mag je wel eens naar de dokter hoor.Op zaterdag 19 april 2008 11:45 schreef Bluezz het volgende:
Tnxx allemaal, enneh wat dude zegt, Euc, zijn dat nicknames of echte namen
Die website, ik vind die mond ook wat smerig, op mijn werk hadden ze het al over ellemieke's mond met het sp. van Sergio
We hebben er zin in
Maarreh, veel plezier en genot.
quote:Vind je het zo gek dat ik mijn nickname op internet niet algemeen bekend maak op mijn werk?Op zaterdag 19 april 2008 11:33 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Staan ze weer voor aap. Jonnie had ook nog nooit van je gehoord!
B&G heel veel plezier en eetgenot gewenst!!
"De groeten van Euc" , nee duh!
Verslag wordt nu aan gewerkt.
Schiet op!
Dit keer mét overnachting, het was 3 uur rijden!
Dit geweldige 3 sterren-restaurant is namelijk gelegen in het pittoreske Sluis, Zeeland.
Bij binnenkomst beginnen we met een reeks amuses :
Krokant gebakken kippenhuid met curry mayonaise
Diverse oesterbereidingen, kroepoek van.., tartaar van..., gevriesdroogde parels van...
Kreeft met ?? peper
Van links naar rechts ; komkommer met holl. garnaaltjes - scheermes met bosui en aard. schuim - mini coquilles - sushi van tonijn met sojaschuim
En toen het voorgerecht ... Langoustine gemarineerd, gelakt spek en koffie-citrus-voastiperiferypeper
daarna 2 bereidingen van Asperges... asperges, bellota-eierdooier, tataki van coquilles, lentesalade en morilles én in het kleinere schaaltje gemarineerde coquilles, asperge-verveine mayonaise en chlorofyl jus van waterkers.
Het visgerecht, zeebaars, texturen van algen, schelpdierenjus en oester- olijfolie, ziltige plantjes Zeebaars.
Het hoofdgerecht vervolgens... lamvlees "sisteron", romige polenta, pikante tomaat, cremolata en pecorino Lam.
We sloten af met drie kleine desserts... chocolade tattoo, een combinatie van framboos, rozen, kokos en sechuan en limequats, hazelnoot gelei en sorbet vitamine C
Jongens jongens wat een heerlijkheden, het één nog lekkerder, mooier dan het ander.... We dronken bij dit alles een fles Amayna Chardonnay ... en omdat aan al het lekkers geen einde kwam, en deze fles alweer leeg was, vroegen we er nog een half flesje Augustus bij! Toen we zeer, zeer voldaan om een 'kopje koffie' vroegen, kregen we er natuurlijk ook een 'koekje' bij de koffie... een espresso en een koffie
de koekjes.... bestonden uit een drop/laurier lolly, ijs met framboos, caramel mocca en kardemom
Aan het eind
Na betalen hebben we, de verlegen Sergio nog even in de keuken een handje geschud en bedankt voor een geweldige ervaring. Zullen we er een 10+ voor geven?
Met recht al 2x gekozen tot het beste restaurant van Nederland.
Is het irritant als ik vraag hoeveel jullie kwijt waren voor de hele avond?
Wil er zeker een keer heen.
Was dit het beste ooit? (jullie zijn natuurlijk ervaren sterrenrestaurant-gangers
)Jullie avond moet hemels zijn geweest. Wat een hoop levensvreugd bij elkaar
Ik moet er bijna van huilen!
Beste ooit? Ik twijfel nog. Wat mij betreft ex-aequo met De Librije, met dit verschil dat we natuurlijk in de Librije in de keuken mochten eten en de koks op hun vingers mochten kijken bij hun werk en nu bij Oud Sluis keurig in het aparte huiskamerdeel van het restaurant mochten eten.
In het gewone deel van het restaurant werden we trouwens nog geconfronteerd met een BN-er: Patty Brard met haar vriend.
quote:Kleine kunstwerkjes! ziet er mooi uit allemaal.Op zondag 20 april 2008 15:24 schreef golfer het volgende:
De gebakken kippenhuid was een soort heel dun krokant koekje en smaakte prima.
Beste ooit? Ik twijfel nog. Wat mij betreft ex-aequo met De Librije, met dit verschil dat we natuurlijk in de Librije in de keuken mochten eten en de koks op hun vingers mochten kijken bij hun werk en nu bij Oud Sluis keurig in het aparte huiskamerdeel van het restaurant mochten eten.
In het gewone deel van het restaurant werden we trouwens nog geconfronteerd met een BN-er: Patty Brard met haar vriend.
Ik zou alleen bij de aanblik van Mevr. Brard wel spontaan m'n eetlust verliezen..
Het grappige was dat we even moesten zoeken in Sluis waar het restaurant zat, we zagen veel horeca gelegenheden en natuurlijk allemaal mét naamborden en reclame etc.
Oud sluis is een wit, soort dubbel huis, kleine raampjes met grote buxus in potten ervoor, maar geen grote reclameborden o.i.d.
Schitterd mooi dit!
quote:Nee, was niet nodig, er waren meer mensen met camera's die foto's maaktenOp zondag 20 april 2008 19:52 schreef SCH het volgende:
Hebben jullie gevraagd of jullie foto's mogen maken?
quote:Nee. Het is niet voor Fok!. Wat we op Fok! plaatsen is een kopie van ons eigen recensieblog elders op Internet.En zeggen jullie dan dat het voor Fok is?
Had je je restaurantblouse weer aan?
Ik wil ook, als ik de centen er voor had
alhoewel ik nog een keer moest vragen wat een gerecht ook alweer was, en dat liet ik aan de hand van de foto even zien... ze vinden het blijkbaar heel normaal al dat fotograferen.quote:Zie mijn blogjeOp zondag 20 april 2008 21:00 schreef gimme.shelter het volgende:
BTw: Golfer en Bluezz in welk hotel hebben jullie overnacht? En beviel dat?
Het ging best, bijzondere mensen die het runnen, nogal kneuterig, maar lekker goedkoop
http://www.hotelleprovencal.nl/index.php?content=7
De receptie geeft goed aan wat ik bedoel :
wat een kunstwerkjes allemaal ik zou zoiets nauwelijks durven 'aanbreken'
quote:op de site krijg je wel een idee. ga uit van 250 pp incl wijn en eventueel ex fooi.Op zondag 20 april 2008 21:59 schreef santax het volgende:
Wauuuwww dat laatste.. onvoorstelbaar mooi hoe ze het presenteren. Maar ondanks dat het not done is, vraag ik mij dan toch af... Wat ben je daar nou ongeveer kwijt?
quote:Is ook mijn enige woord om dit moois te beschrijven!
Toch maar eens wat geld opzij leggen voor zoiets
Het zijn geen enorme porties natuurlijk en er zat genoeg tijd tussen de gangen
quote:Nee nooit geweest, maar van pizzeria's zullen we geen recensie met foto's schrijven denk ikOp maandag 21 april 2008 18:50 schreef Rewimo het volgende:
Zijn jullie eigenlijk weleens bij Papi geweest, in de Barrevoetenstraat? Heerlijke pizza's, vooral het knoflookmixje met verse kruiden is
Wel een leuke tip om eens een een kijkje te nemen!
quote:ja, daarom ga je er 15 euro voor betalen bij een johnny boer-wannabe.Op zondag 20 april 2008 15:05 schreef Isegrim het volgende:
Die kippenhuid lijkt me hemels! Ik vind bij een gebraden kip het vel altijd het allerlekkerst.
quote:Waar lees jij dat dat 15 euro zou kosten, die amuse?Op donderdag 24 april 2008 23:42 schreef Houstoned het volgende:
ja, daarom ga je er 15 euro voor betalen bij een johnny boer-wannabe.
quote:Harry & Kitty.Op zondag 20 april 2008 21:04 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Zie mijn blogje
Het ging best, bijzondere mensen die het runnen, nogal kneuterig, maar lekker goedkoop
http://www.hotelleprovencal.nl/index.php?content=7
De receptie geeft goed aan wat ik bedoel :
[ afbeelding ]
quote:...Op vrijdag 25 april 2008 00:21 schreef golfer het volgende:
[..]
Waar lees jij dat dat 15 euro zou kosten, die amuse?
[ Bericht 33% gewijzigd door Muck op 26-04-2008 17:01:21 ]
quote:Dat lag meer aan mijn manier van foto nemen denk ik hoor, ik had die associatie niet, en geloof me, als er iemand is met dat soort associaties....Op vrijdag 25 april 2008 20:48 schreef Quinn_Dexter het volgende:
Toch vind ik een paar presentaties niet helemaal geslaagd, met name de langoustine (die bijna lijkt op een afgehakt en gegrild mannelijk lichaamsdeel), Maar verder lijkt het mij een perfect restaurant.
@ ZHI
Tent is net verbouwd, ziet er schitterend uit van binnen. En de Whiskey kaart is ook genieten.
O ja, altijd verrassingsmenu nemen uiteraard
Zaterdag gaan we naar Stempels 'hier' in Haarlem
Mooie tent, Stempels. Wij hebben er vorig jaar gelunched!
quote:Kaart ziet er veelbelovend uitOp woensdag 21 mei 2008 22:55 schreef Bluezz het volgende:
We houden het in ons achterhoofd Digger
Zaterdag gaan we naar Stempels 'hier' in Haarlem
quote:Juist tijdens het SF. Jammer van Terry Wogan
quote:Wat voor stempel kreeg jij in je boekje?Mooie tent, Stempels. Wij hebben er vorig jaar gelunched!
quote:ja joh,
Restaurant Stempels is gesitueerd in het voormalige Johan Enschede-complex in Haarlem, een prachtig gelegen monumentaal pand in hartje Haarlem.
Naast een hotel, een groot terras en een brasserie heeft het ook een restaurantgedeelte wat netjes klassiek is ingericht en waar je uitzicht heb op de witte brigade die in een open keuken aan de fornuizen staat.
Mooi gedekte tafels met echt tafellinnen, goed zittende comfortabele stoelen. Grote kroonluchters aan het plafond:
De attente bediening zorgde bij binnenkomst voor een lekker zelfgemaakt stukje brood wat met zoute boter of ter plekke in een kannetje geschonken Spaanse olijfolie kon worden genuttigd.
Als aperitief namen we een glaasje droge Italiaans witte Verdicchio-wijn.
Op de menukaart staan diverse meerdere gangen menu's en ook een 6-gangen verrassingsmenu, maar wij besloten dit keer gewoon a la carte te gaan.
Al snel volgde een amuse: een tartaar van rauwe makreel met wasabi-mayonaise.
Bluezz had als voorgerecht gekozen voor gebakken langoustines met romainesla, artisjok, gemarineerde mozzarella en krokant spek.
Een prima gerecht, alleen iets te veel vinigraite over de sla waardoor de langoustines uiteindelijk daarin kwamen te drijven en niet echt meer die gebakken smaak hadden.
Ik koos als voorgerecht voor de Combinatie van lamsvlees: gepocheerde lamstong en gebakken lamszwezerik met groenten van het seizoen en een dressing van olijven.
Lamstong was prima, lamszwezerik was helaas omhuld door een laagje paneermeel en gefrituurd i.p.v. gebakken. Een soort zwezerikkroketten dus. Vond ik iets minder lekker.
Als hoofdgerecht hebben we allebei gekozen voor een hap uit het aanwezige homarium: de combinatie van Canadese kreeft en Schotse coquille met babychampignons, geserveerd met een jus van kreeft en venkel.
Prima kreeft, lekkere coquille. Geen babychampignons kunnen ontdekken, wel een soort donkere Italiaanse rijst erbij en inderdaad een stukje venkel en die jus van kreeft. Gewoon een goed gerecht.
Daarna allebei nog een dessert uitgekozen.
Bluezz ging voor een toetje van limoen-crčme met daarbij frambozen:
en ik koos voor een Serehsoepje met allerlei rode vruchten en cassis-sorbet:
Lekkere frisse dessertjes.
Bij de maaltijd hadden we gekozen voor een fles Pouilly Fume. Prima wijntje.
Vanwege het Songfestival namen we dit keer geen koffie's en sambucaatjes.
Overall indruk: Leuk restaurant en attente bediening. Goed eten met een prima prijs/kwaliteitsverhouding.
Ik geniet mee met jullie.
quote:Dat spek ziet er op de foto nogal zwartgeblakerd uitOp zondag 25 mei 2008 01:13 schreef golfer het volgende:
Bluezz had als voorgerecht gekozen voor gebakken langoustines met romainesla, artisjok, gemarineerde mozzarella en krokant spek.
quote:heeft naar mijn idee ook iets te lang in een iets te hoge oven gestaan idd. maar kan dus aan foto liggen...Op zondag 25 mei 2008 07:41 schreef computergirl het volgende:
[..]
Dat spek ziet er op de foto nogal zwartgeblakerd uit
quote:ik vind dit eerder op van der valk lijken dan op oud sluis.Op zondag 25 mei 2008 11:38 schreef SCH het volgende:
Ik kan er niks aan doen maar ik vind dit er allemaal veel smaakvoller en lekkerder uitzien dan bij die dure sterrenkok in Zeeland.
quote:Het lijkt dan ook niet op oud sluis, ook niet op van der valk want geen doperwt en appelmoes gezienOp zondag 25 mei 2008 11:39 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
ik vind dit eerder op van der valk lijken dan op oud sluis.
Maar ik wil maar zeggen dat ik dit soort eten meer waardeer dan de hogere kunst van die sterrenrestaurants. Wagendorp heeft een mooie column in de Volkskrant over dat restaurant in Overveen trouwens.
quote:Of is wellicht gemarineerd geweest in een donkere marinade?Op zondag 25 mei 2008 11:33 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
heeft naar mijn idee ook iets te lang in een iets te hoge oven gestaan idd. maar kan dus aan foto liggen...
Ik vond het ook prima te eten, die gefrituurde dingen van golfer vond ik ook niet lekker trouwens.
En ik vond bij alles teveel nattigheid.. het dreef er allemaal in.. maar dat zal dan wel de bedoeling geweest zijn.
Smaakjes klopten wel allemaal, en hoe vd Valk these days is weet ik niet, maar dit was gewoon goed.
En het overhemd is natuurlijk een kadootje aan SCH
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 25-05-2008 22:23:09 ]
En golfer, je hebt iets met venkel gekozen!
quote:http://nl.wikipedia.org/wiki/HomariumOp zondag 25 mei 2008 22:15 schreef Duderinnetje het volgende:
Wat is een homarium?
quote:Ja, dat heb ik op de koop toegenomen.En golfer, je hebt iets met venkel gekozen!
quote:O get, dat zou ik nooit kunnen. Ik ben een lafaard.
[..]
quote:Held!Ja, dat heb ik op de koop toegenomen.
quote:Hallo! je bent met ons in de Librije geweest en onderweg naar beneden liep je ook lang dat homarium vol schattige lieve kreeftjes.Op maandag 26 mei 2008 01:21 schreef Duderinnetje het volgende:
O get, dat zou ik nooit kunnen. Ik ben een lafaard.
quote:Ja maar daar heb ik niks van gegeten.Op maandag 26 mei 2008 01:24 schreef golfer het volgende:
[..]
Hallo! je bent met ons in de Librije geweest en onderweg naar beneden liep je ook lang dat homarium vol schattige lieve kreeftjes.
Toch?
Nee echt, een beestje uitzoeken en dan een half uur later op je bord terugvinden, ik kan het niet. En dat is compleet hypocriet, I know.
quote:volgens mij zijn de langoustines, kreeft en krab gewoon uit het homarium. je hebt het alleen niet hoeven aanwijzen.Op maandag 26 mei 2008 01:29 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Ja maar daar heb ik niks van gegeten.
Toch? [ [url= afbeelding]http://www.xs4all.nl/~olie/fok/smilies/Smilies/blond.gif]afbeelding[/url][/url] ]
Nee echt, een beestje uitzoeken en dan een half uur later op je bord terugvinden, ik kan het niet. En dat is compleet hypocriet, I know.
Zomaar op een dinsdagavond zin in een etentje.
golfer vond dit restaurant op Iens, we kenden het helemaal niet, het zit er 7 jaar en dit is de website :
www.willendorf.nl
Een mooi gelegen pandje op de hoek van de Bakenessergracht/Spaarne. Bij binnenkomst werden we heel vriendelijk ontvangen door Juliette, en meteen meegenomen naar beneden, waar een paar gezellige lounche banken staan, een barretje en waar de dranken en de koffie worden ingeschonken.
Bij een lekkere proscecco kregen we een amuse, een kwartelpootje op een mousse van gevogelte-lever en balsamico.
Inmiddels hadden we uit de kaart gekozen voor het 4 gangen verrassingsmenu, mét wijnarrangement. Na de amuse werden we gevraagd om naar boven te gaan en een plekje uit te zoeken. Omdat we de 1e 2 gasten waren (later kwamen er nog 2, voor de rest bleef het stil..) hadden we keus genoeg en kozen een tafeltje bij het raam met uitzicht op zowel de gracht als het spaarne. Het voorgerecht, begeleidt door een lekkere frisse witte wijn, bestond uit een bedje van granny smith appel, kwartelei met daarop een plakje geroosterde mango, daarboven op een gebakken rode mul en een stukje gegrilde kreeftenstaart. Daarnaast lag wat zeebanket en druppels doperwten- en tomatenmousse.
Daarna, daarbij alweer een andere mooie witte wijn, kwam het 2e gerecht, gebakken coquilles met een bitterbal van koningskrab, in een saus van langoustines. Een heel erg lekker gerecht!
Het 3e gerecht deed ons meteen denken aan kerst, en vonden het niet erg gelukkig gekozen in het seizoen ; hertenbout in een moriellesaus met aardappelgratin, erbij knapperige groene groentes. Erg zwaar, en de rode wijn die erbij geschonken werd was vol, mooi maar ook zwaar. Het smaakte prima.
Bij het smakelijke toetje van citroenmousse, gepocheerde abrikoos, spekkoek met yoghurtijs en bramen kregen we een heerlijke niet te zoete dessertwijn.
We hebben erg lekker gegeten, Juliette weet veel van wijn en is een prettige gastvrouw, 1 kok in de open keuken, hij kookte én deed tussendoor de afwas. Er waren dan ook maar 4 gasten vanavond, terwijl het restaurant is ingericht voor zo'n 30 personen.
Ziet er goed uit.
was dat in het kader van restaurantweek?
quote:Alleen de kreeft, krab en langoustines worden van te voren voorbereid, omdat dat teveel werk is om onder het servies te doen.Op maandag 26 mei 2008 01:29 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
volgens mij zijn de langoustines, kreeft en krab gewoon uit het homarium. je hebt het alleen niet hoeven aanwijzen.
Ziet er leuk uit Golfer en Bluezz!
quote:Nee, dit was een spontaan tussendoortjeOp woensdag 27 augustus 2008 03:45 schreef Ole het volgende:
ziet er goed uit zeg!
was dat in het kader van restaurantweek?
In het kader van de rest. week gaan we a.s. zaterdag naar http://www.terra-cotta.nl
Maar ziet er lekker uit allemaal.
Ben wel benieuwd wat voor een cijfer jullie hebben gegeven..
quote:Daar zijn we mee gestopt, we genieten gewoon en maken foto's als we zin hebbenOp donderdag 28 augustus 2008 02:39 schreef tong80 het volgende:
Maar ziet er lekker uit allemaal.
Ben wel benieuwd wat voor een cijfer jullie hebben gegeven..
Wanneer mogen tong80 en ik nou een keer mee?
quote:Als jullie ook eens leren met bestek te eten en niet na elke hap te boeren en gewoon zelf je eigen maaltijd willen betalen, mogen jullie mee.Op donderdag 28 augustus 2008 22:35 schreef SCH het volgende:
Werden jullie bedreigd vanwege die cijfers ofzo?
Wanneer mogen tong80 en ik nou een keer mee?
In het kader van de restaurantweek op deze zwoele avond gaan eten bij Terra Cotta, hier in het dorp.
We hebben er in het verleden al meer gegeten, en waren daar voor het laatst 3 jaar geleden, 2 sept. 05, als afsluiting van onze trouwdag
We kregen natuurlijk het 3 gangen diner zoals de bedoeling is, met als extraatje een tussengerecht.
Bij binnenkomst dronken we een lekkere bubbeltjeswijn, en bij het eten een mooie koele pouilly fumé, die overal goed bij past. (vinden wij)
Het voorgerecht is een carpaccio van tonijn met mozarella, gamba's, sla en shi-takes met een olie-soja dressing, en smaakte verrukkelijk.
Het extra tussengerecht bestond uit een scholfilet met tagliatelle en roomsaus, en een bitterbal met hollandse garnalen, ook erg smakelijk.
Het hoofdgerecht vervolgens ; tamme eendenborst op een bedje van kool en bloemkool, met een gembersaus en cranberries. Alhoewel we geen liefhebbers zijn van gember smaakte ook dit prima!
Als toetje kregen we een ijsbolletje van witte- en melkchocolade, een muffin van pure chocolade en een bolletje vanilleijs. Erg zoet, maar dat hoort nu eenmaal bij chocolade. De muffin was wat droog.
We hebben heerlijk gegeten, personeel is vriendelijk en attent, in een heerlijke zomeravond temperatuur teruggewandeld naar huis en koffie met limoncello gedronken
Jullie zijn verslaafd.En gefeliciteerd
quote:Die zat er in T-shirt man. Uit eten in zo'n tent is voor hem dagelijkse kost. Hij ontbijt tegenwoordig in het Hilton.
quote:Klopt.
Niets chiques aan die tent, dus gewoon lekker een T-shirt aan.
quote:Ik zat daarentegen in 3 delig pak met stropdas
of rokkostuum quote:In hun dagboek :Op zaterdag 30 augustus 2008 23:47 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik zat daarentegen in 3 delig pak met stropdas
'We hadden een leuke gaste die haar stropdas dan weer op haar linker borst legde en dan weer op haar rechter. Het was een genot om te zien. Er was geen gulden middenweg.'
p.s. ik at sate met friet vanavond: een 9,5
quote:Ik at twee broodjes tartaar met gesnipperde uitjes. Peper en zout natuurlijk.Op zaterdag 30 augustus 2008 23:52 schreef SCH het volgende:
Maar: was het ook gezellig?
p.s. ik at sate met friet vanavond: een 9,5
quote:9
quote:sorry waarop beoordeeld, tong?
