CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ziet er weer goed uit 
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Even uit de SC gehaald :
In belgië1- en 2 kennen ze het wel lees ik
Ik had trouwens ook nog nooit van GrietBOT gehoord trouwens, wél weer van gewoon Griet of heilBOT...
maar de combinatie weer niet. Was echt héérlijk.
Van onze recensie vond ik vooral het 2e gerecht het aller aller lekkerst, had echt de neiging om mijn bord af te likken, naar Klaas te gaan en nog een bordje te vragen
Ik zie nu ook dat er een foto is weggevallen van het boekje waar de rekening inzat :
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 27-01-2008 14:02:29 ]
Ja idd, wat vreemd? Geen idee waar het aan ligt? We zullen het eens vragen in onze viswinkel hier in het dorp, ik heb altijd het idee dat ze er veel verstand van hebben.quote:Op zondag 27 januari 2008 03:09 schreef SiGNe het volgende:
Ik zit nu de recensie van Bluezz en Golfer te lezen en ik kwam de grietbot en de risotto tegen en dat deed mij weer denken aan de keer dat ik in het Amstel hotel had gegeten ter gelegenheid van het pensioen van mijn moeder (in de spiegelzaal, niet in La Rive)
Op het menu stond een Zeebrasemfilet met romige venkelrisotto, gestoofde radijs en romige saus van limoen en dragon (heb het menu er maar even bijgepakt)
WAAROM(!) kijken ze me raar aan bij de viswinkel als ik een zeebrasemfilet wil bestellen en komen ze dan vrijwel meteen met een zeebaars aanzetten??
Ik heb dit al bij diverse viswinkels gehad, ligt het aan mijn vraagstelling, de naam van de vis op het menu van het Amstel of aan de viswinkels??
Ik wil het graag ook een keer proberen te benaderen qua smaak, maar dan moeten ze wel meewerken.
In belgië1- en 2 kennen ze het wel lees ik
Ik had trouwens ook nog nooit van GrietBOT gehoord trouwens, wél weer van gewoon Griet of heilBOT...
maar de combinatie weer niet. Was echt héérlijk.
Van onze recensie vond ik vooral het 2e gerecht het aller aller lekkerst, had echt de neiging om mijn bord af te likken, naar Klaas te gaan en nog een bordje te vragen
Ik zie nu ook dat er een foto is weggevallen van het boekje waar de rekening inzat :
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 27-01-2008 14:02:29 ]
Ja, daar hadden wij het ook nog over iddquote:Op zondag 27 januari 2008 13:58 schreef ColdFeet het volgende:
Klaas is ook aangestoken door het risotto-topic
We hebben ook nog even een opmerking gemaakt over hun website "oh ja, werkt niet echt heel goed, maar je kan wel online reserveren he, en niet alles van het menu is te zien he? "
Nee, hij doet het dus helemaal niet....
" oh ja, nou ja, hij is gewoon under construction, wij zijn daar niet zo goed mee, maar er wordt wél per mail gereserveerd hoor "
Ze wilden wel graag onze recensie toegestuurd krijgen, dat weer wel
Dit keer een verkorte recensie zonder foto's van ons gastronomisch verwenarrangement bij Merlet in Schoorl.
Samen met 2 goede vrienden 's middags al begonnen met lekker wandelen door Schoorl in het koude winterzonnetje.
Daarna in het Grand-café een welkomstcocktail en wat wijntjes genuttigd en vervolgens even lekker gezwommen en de sauna in geweest.
Het gastronomisch verrassingsmenu begon met een amuse van brioche met gevogeltelever en een tartaar van wijngaardslak.
Het voorgerecht bestond uit een aantal bereidingen van tonijn: gepocheerde oester in gegeleerde tonijnbouillon op een mousse van Opperdoezer Ronde, vergezeld door een cocktail van tonijntartaar met schuim van rode biet en villa Manodori (speciale balsamico azijn).
Als tussengerecht kregen we rogvleugel onder een duxelles van paddenstoelen en gelei van gevogelte en lever op een bedje van wilde spinazie en aardappel mousseline met beurre noisette. (helaas was de spinazie iets aan de te zoute kant gekookt)
Het hoofdgerecht bestond uit gebakken Simmentaler ossenhaas (ook helaas weer iets met de zoutpot uitgeschoten) met goulash van bloemstuk, gebakken witlof en groene kool met een cassoulet met ossenhaas erbij.
De vierde gang was voor de liefhebbers ervan een keuze uit een rijk gevarieerde kaasplank.
Onze vrienden en Bluezz genoten daarvan, ik had echter gekozen voor een ander gerecht: ik kreeg een keurig klein bakje met crème brulee met wat ijs ernaast.
Tenslotte het dessert: een heerlijke bavarois van champagne met in jus d'organge en eigen siroop gestoofde rabarber met roomijs van sinaasappel en ahorn-siroop.
Al met al een heerlijke maaltijd met uiteraard lekker wijntjes erbij en prima, (jong) attent bedienend
personeel.
Na een nachtje slapen in de goede hotelkamer lagen Bluezz en ik alweer om 8:30 baantjes te trekken in het zwembad en volgde er nog een zeer uitgebreid ontbijt in het restaurant.
Als je er eens even helemaal tussenuit wilt om verwend te worden is dit arrangement bij Hotel-Restaurant Merlet in Schoorl een prima aanrader!
Samen met 2 goede vrienden 's middags al begonnen met lekker wandelen door Schoorl in het koude winterzonnetje.
Daarna in het Grand-café een welkomstcocktail en wat wijntjes genuttigd en vervolgens even lekker gezwommen en de sauna in geweest.
Het gastronomisch verrassingsmenu begon met een amuse van brioche met gevogeltelever en een tartaar van wijngaardslak.
Het voorgerecht bestond uit een aantal bereidingen van tonijn: gepocheerde oester in gegeleerde tonijnbouillon op een mousse van Opperdoezer Ronde, vergezeld door een cocktail van tonijntartaar met schuim van rode biet en villa Manodori (speciale balsamico azijn).
Als tussengerecht kregen we rogvleugel onder een duxelles van paddenstoelen en gelei van gevogelte en lever op een bedje van wilde spinazie en aardappel mousseline met beurre noisette. (helaas was de spinazie iets aan de te zoute kant gekookt)
Het hoofdgerecht bestond uit gebakken Simmentaler ossenhaas (ook helaas weer iets met de zoutpot uitgeschoten) met goulash van bloemstuk, gebakken witlof en groene kool met een cassoulet met ossenhaas erbij.
De vierde gang was voor de liefhebbers ervan een keuze uit een rijk gevarieerde kaasplank.
Onze vrienden en Bluezz genoten daarvan, ik had echter gekozen voor een ander gerecht: ik kreeg een keurig klein bakje met crème brulee met wat ijs ernaast.
Tenslotte het dessert: een heerlijke bavarois van champagne met in jus d'organge en eigen siroop gestoofde rabarber met roomijs van sinaasappel en ahorn-siroop.
Al met al een heerlijke maaltijd met uiteraard lekker wijntjes erbij en prima, (jong) attent bedienend
personeel.
Na een nachtje slapen in de goede hotelkamer lagen Bluezz en ik alweer om 8:30 baantjes te trekken in het zwembad en volgde er nog een zeer uitgebreid ontbijt in het restaurant.
Als je er eens even helemaal tussenuit wilt om verwend te worden is dit arrangement bij Hotel-Restaurant Merlet in Schoorl een prima aanrader!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ouwe viespeuk!quote:Al met al een heerlijke maaltijd met uiteraard lekker wijntjes erbij en prima, (jong) attent bedienend personeel.
* octopussy ook weer zin heeft in het gastronomisch verwenarrangement bij Merlet.
en dan vooral de kaas die geheel naar eigen voorkeur wordt geserveerd
en dan vooral de kaas die geheel naar eigen voorkeur wordt geserveerd
zaterdag eten bij de Ark in Haarlem.....zal wel geen uitgebreide recentie van zijn
voor grotere gezelschappen overigens een prima gelegenheid
en niet duur
voor grotere gezelschappen overigens een prima gelegenheid
en niet duur
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
Wij gaan in het kader van [3-3 / 9-3] Restaurant Week: Eten bij toprestaurant voor E25 zaterdag eten bij http://www.restaurantfris.nl/
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja! Subliem!quote:Op donderdag 6 maart 2008 18:30 schreef octopussy het volgende:
* octopussy ook weer zin heeft in het gastronomisch verwenarrangement bij Merlet.
en dan vooral de kaas die geheel naar eigen voorkeur wordt geserveerd
Overigens kan ik jullie (ook Bluezz en golfer dus!) ook een (culinair) weekendje www.sterrenberg.nl aanraden. Piekfijne keuken en voor de echte liefhebber prachtige, talloze kazen ná. Met deskundige uitleg én de keuze uit wat portjes.
Maar dit terzijde.
Ben benieuwd naar jullie Restaurant Week-ervaring!
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Een restaurant dat op z'n site zet "(pas op uw vingers !)" spreekt me meteen al minder aan.quote:Op donderdag 6 maart 2008 22:38 schreef Duderinnetje het volgende:
Overigens kan ik jullie (ook Bluezz en golfer dus!) ook een (culinair) weekendje www.sterrenberg.nl aanraden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mja, het is inderdaad een beproefd culinair kaf-van-het-koren-middel om de tekstschrijver van een site serieuzer te nemen dan een lekkerbek die er is geweest.quote:Op donderdag 6 maart 2008 23:42 schreef golfer het volgende:
[..]
Een restaurant dat op z'n site zet "(pas op uw vingers !)" spreekt me meteen al minder aan.
Jammer, dan gaat het over!
[ Bericht 10% gewijzigd door Duderinnetje op 07-03-2008 07:08:00 ]
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Hey blijf eens ui tmijn hoofd!quote:Op vrijdag 7 maart 2008 06:43 schreef Duderinnetje het volgende:
Mja, het is inderdaad een beproefd culinair kaf-van-het-koren-middel om de tekstschrijver van een site serieuzer te nemen dan een lekkerbek die er is geweest.
Dat dacht ik ook al
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Restaurant Fris te Haarlem.
Buiten het centrum gelegen, midden in een woonwijk, maar niet te missen door de verlichte bomen ziet het er aan de buitenkant mooi uit door de grote ramen.
Bij binnenkomst de jassen ophangen naast een bijzondere lamp.
De tafeltjes staan zo opgesteld dat je niet naar een muur zit te staren, iets wat wij altijd heel vervelend vinden. De inrichting is rustig gehouden, met aan de muur schilderijen van grote goudvissen, en aparte lampen van doek en gedimd TL licht aan het plafond. Stijlvol.
We gingen natuurlijk voor het 3 gangen diner, maar namen er wel een tussengerecht bij.
Na het warme brood met boter en zout en een glas Argentijnse witte huiswijn kregen we als eerste hapje een briochje met eendenborstfilet en een kaaskoekje.
Daarna volgde de eerste amuse.
Een soepje van rode biet met truffel en een bitterballetje van balkenbrij met mosterdsaus. (beetje donkere foto)
Vooral het soepje smaakte erg lekker, de combinatie biet/truffel doet het goed!
Na de amuse kregen we het signature gerecht van restaurant Fris ; Steak tartare van schots rundvlees met een parmazaan tuille en een lichte mayonaise met vadouvan kruiden.
Smaakte goed, alhoewel ik de consistentie vind lijken op filet americain, dus om het zo te eten is het dan vrij veel en miste ik het toastje
Het tussengerecht was een zeebaarsfilet op linzen met knolselderij.
Best lekker, de zeebaars was op de huid gebakken, maar dat had wel wat knapperiger gemogen.
Het hoofdgerecht was parelhoenderfilet met paddenstoelen en een saus van eendenlever.
Erg veel hoen, hier en daar droog, goed sausje en de haricot vers die erbij zaten waren lekker knapperig.
We sloten af met het toetje ; bread en butter pudding met boerenmeisjes en sorbetijs van pure chocolade.
Goed echt puur chocoladeijs, pudding was lekker licht, smaakte prima.
Bij dit alles dronken we een fles (Franse) Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve uit de Elzas.
We hebben lekker gegeten, hier en daar kon het beter, sfeer is goed, attente, vriendelijke bediening, zeker de moeite van het bezoeken waard.
Prijs/kwaliteit verhouding : Goed.
Buiten het centrum gelegen, midden in een woonwijk, maar niet te missen door de verlichte bomen ziet het er aan de buitenkant mooi uit door de grote ramen.
Bij binnenkomst de jassen ophangen naast een bijzondere lamp.
De tafeltjes staan zo opgesteld dat je niet naar een muur zit te staren, iets wat wij altijd heel vervelend vinden. De inrichting is rustig gehouden, met aan de muur schilderijen van grote goudvissen, en aparte lampen van doek en gedimd TL licht aan het plafond. Stijlvol.
We gingen natuurlijk voor het 3 gangen diner, maar namen er wel een tussengerecht bij.
Na het warme brood met boter en zout en een glas Argentijnse witte huiswijn kregen we als eerste hapje een briochje met eendenborstfilet en een kaaskoekje.
Daarna volgde de eerste amuse.
Een soepje van rode biet met truffel en een bitterballetje van balkenbrij met mosterdsaus. (beetje donkere foto)
Vooral het soepje smaakte erg lekker, de combinatie biet/truffel doet het goed!
Na de amuse kregen we het signature gerecht van restaurant Fris ; Steak tartare van schots rundvlees met een parmazaan tuille en een lichte mayonaise met vadouvan kruiden.
Smaakte goed, alhoewel ik de consistentie vind lijken op filet americain, dus om het zo te eten is het dan vrij veel en miste ik het toastje
Het tussengerecht was een zeebaarsfilet op linzen met knolselderij.
Best lekker, de zeebaars was op de huid gebakken, maar dat had wel wat knapperiger gemogen.
Het hoofdgerecht was parelhoenderfilet met paddenstoelen en een saus van eendenlever.
Erg veel hoen, hier en daar droog, goed sausje en de haricot vers die erbij zaten waren lekker knapperig.
We sloten af met het toetje ; bread en butter pudding met boerenmeisjes en sorbetijs van pure chocolade.
Goed echt puur chocoladeijs, pudding was lekker licht, smaakte prima.
Bij dit alles dronken we een fles (Franse) Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve uit de Elzas.
We hebben lekker gegeten, hier en daar kon het beter, sfeer is goed, attente, vriendelijke bediening, zeker de moeite van het bezoeken waard.
Prijs/kwaliteit verhouding : Goed.
Als ik de foto's zo zie mogen ze nog even oefenen met de presentatie van de gerechten, 't ziet er nou niet echt spannend uit...
zegt niks over de smaak natuurlijk maar het oog wil ook wat.
zegt niks over de smaak natuurlijk maar het oog wil ook wat.
Ik denk dat het door de flitser altijd wat onnatuurlijker eruit ziet. In het echie toch wel een stukkie mooier altijd. Leuk Golfer en Bloes, en vooral lekkere foto's.
Oh en ik ben dol op filet americain, steak tartare en ander rauw spul.
Oh en ik ben dol op filet americain, steak tartare en ander rauw spul.
Confidence through competence
Ik vind het toch een beetje kaal, enorme borden en niets erop..
Dat het er allemaal iets bleker uitziet door de flitser had ik al rekening mee gehouden.
Dat het er allemaal iets bleker uitziet door de flitser had ik al rekening mee gehouden.
Ja, ik moet écht nog es uitvinden hoe het mooier te fotograferen met flits, want zonder is het helemaal niet te zien... ik wil dan zo snel mogelijk een plaatje schieten natuurlijk, kan en wil niet eindeloos uitvogelen hoe en wat.
Wat voor camera heb je?
Ik heb een Canon A95 en bij die kan je (in de handmatige (M) stand) 3 verschillende flitsstanden instellen, normale flits, ⅔e flits en ⅓ flits.
Zeker als je iets fotografeerd dat dichtbij is heb je niet een volledige flits nodig.
Wat overigens ook vaak helpt (als je de flitser niet aan kan passen bijvoorbeeld) is om een sigarettenvloeitje op de flitser te plakken.
Dat laat genoeg licht door, maar het scherpe is er vanaf.
Ik heb een Canon A95 en bij die kan je (in de handmatige (M) stand) 3 verschillende flitsstanden instellen, normale flits, ⅔e flits en ⅓ flits.
Zeker als je iets fotografeerd dat dichtbij is heb je niet een volledige flits nodig.
Wat overigens ook vaak helpt (als je de flitser niet aan kan passen bijvoorbeeld) is om een sigarettenvloeitje op de flitser te plakken.
Dat laat genoeg licht door, maar het scherpe is er vanaf.
De combinatie vis met linzen kreeg ik van de week ook! Wat grappig!
Ziet er goed uit dat eten van gister!
Ziet er goed uit dat eten van gister!
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Altijd leuk om te lezen.
Dat La Tulipe Noir zou ik nooit naar binnen stappen als ik er voorbij reed, ziet er van buiten uit als een ordinaire ballentent. Eten klinkt heel goed.
Fris klinkt ook lekker. Die lamp vind ik trouwens totaal niet bij de verdere sfeer passen.
Dat La Tulipe Noir zou ik nooit naar binnen stappen als ik er voorbij reed, ziet er van buiten uit als een ordinaire ballentent.
Eten klinkt heel goed. Fris klinkt ook lekker. Die lamp vind ik trouwens totaal niet bij de verdere sfeer passen.
Ik had nog nooit linzen gegeten, er zat wat knolselderij door, goeie combi, maar de linzen waren wat droog, maar dat hoort zo??
Droog? Nah, niet echt. Ik vind linzen niet droog iig. Ik maak ze regelmatig, erg lekker en zeer gezond.
Ja, nadat ik mijn fobie voor linzen had overwonnen (macrobiotische opvoeding jeweettogquote:Op zondag 9 maart 2008 13:40 schreef Isegrim het volgende:
Droog? Nah, niet echt. Ik vind linzen niet droog iig. Ik maak ze regelmatig, erg lekker en zeer gezond.
) ben ik ze ook erg gaan waarderen. De combi met knolselderij is heel erg smakelijk, ik doe dat bijvoorbeeld in een stoofpotje.Natuurvoedingswinkels hebben lekkere linzen
veel soorten enzo.
Ja, die heb ik dus niet.quote:
De Turk hier heeft alleen rode linzen. Ook lekker. Maar ik ben vooral dol op groene. Vond laatst heel mooie kleine ronde zwarte linzen bij de natuurwinkel ("belugalinzen"
).Afijn, OT maar weer!
Morgen gaan we eindelijk uit eten bij dit 'simpele etablissement'
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oeeeeeeeee ik ben errug benieuwd! Fijn weekend toegewenst alvast!quote:Op vrijdag 18 april 2008 23:20 schreef golfer het volgende:
Morgen gaan we eindelijk uit eten bij dit 'simpele etablissement'
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Heeeel veel plezier daar G&B!
Mochten jullie in de keuken komen, doe Jean-Paul en Syrco maar de groeten
Mochten jullie in de keuken komen, doe Jean-Paul en Syrco maar de groeten
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
quote:Op vrijdag 18 april 2008 23:20 schreef golfer het volgende:
Morgen gaan we eindelijk uit eten bij dit 'simpele etablissement'
Verheugen ons al een half jaar erop.
We plakken er een overnachting aan vast, dus de recensie is niet voor zondag te verwachten.
vraag ook gelijk even of hij iets doet aan die foto op de menu-pagina. daar zie je een vrouwenmond met... ach nou ja, kijk zelf maar. ziet er niet smakelijk uit.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Staan ze weer voor aap. Jonnie had ook nog nooit van je gehoord!quote:Op zaterdag 19 april 2008 01:58 schreef Euc- het volgende:
Heeeel veel plezier daar G&B!
Mochten jullie in de keuken komen, doe Jean-Paul en Syrco maar de groeten
B&G heel veel plezier en eetgenot gewenst!!
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Tnxx allemaal, enneh wat dude zegt, Euc, zijn dat nicknames of echte namen
Die website, ik vind die mond ook wat smerig, op mijn werk hadden ze het al over ellemieke's mond met het sp. van Sergio
We hebben er zin in
Die website, ik vind die mond ook wat smerig, op mijn werk hadden ze het al over ellemieke's mond met het sp. van Sergio
We hebben er zin in
Als je kwakje zo'n kleur heeft, mag je wel eens naar de dokter hoor.quote:Op zaterdag 19 april 2008 11:45 schreef Bluezz het volgende:
Tnxx allemaal, enneh wat dude zegt, Euc, zijn dat nicknames of echte namen
Die website, ik vind die mond ook wat smerig, op mijn werk hadden ze het al over ellemieke's mond met het sp. van Sergio
We hebben er zin in
Maarreh, veel plezier en genot.
Vind je het zo gek dat ik mijn nickname op internet niet algemeen bekend maak op mijn werk?quote:Op zaterdag 19 april 2008 11:33 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Staan ze weer voor aap. Jonnie had ook nog nooit van je gehoord!
B&G heel veel plezier en eetgenot gewenst!!
"De groeten van Euc" , nee duh!
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Wow, wow, wow.
Verslag wordt nu aan gewerkt.
Verslag wordt nu aan gewerkt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Restaurant Oud Sluis te Sluis, 19 april 2008
Dit keer mét overnachting, het was 3 uur rijden!
Dit geweldige 3 sterren-restaurant is namelijk gelegen in het pittoreske Sluis, Zeeland.
Bij binnenkomst beginnen we met een reeks amuses :
Krokant gebakken kippenhuid met curry mayonaise
Diverse oesterbereidingen, kroepoek van.., tartaar van..., gevriesdroogde parels van...
Kreeft met ?? peper
Van links naar rechts ; komkommer met holl. garnaaltjes - scheermes met bosui en aard. schuim - mini coquilles - sushi van tonijn met sojaschuim
En toen het voorgerecht ... Langoustine gemarineerd, gelakt spek en koffie-citrus-voastiperiferypeper
daarna 2 bereidingen van Asperges... asperges, bellota-eierdooier, tataki van coquilles, lentesalade en morilles én in het kleinere schaaltje gemarineerde coquilles, asperge-verveine mayonaise en chlorofyl jus van waterkers.
Het visgerecht, zeebaars, texturen van algen, schelpdierenjus en oester- olijfolie, ziltige plantjes Zeebaars.
Het hoofdgerecht vervolgens... lamvlees "sisteron", romige polenta, pikante tomaat, cremolata en pecorino Lam.
We sloten af met drie kleine desserts... chocolade tattoo, een combinatie van framboos, rozen, kokos en sechuan en limequats, hazelnoot gelei en sorbet vitamine C
Jongens jongens wat een heerlijkheden, het één nog lekkerder, mooier dan het ander.... We dronken bij dit alles een fles Amayna Chardonnay ... en omdat aan al het lekkers geen einde kwam, en deze fles alweer leeg was, vroegen we er nog een half flesje Augustus bij! Toen we zeer, zeer voldaan om een 'kopje koffie' vroegen, kregen we er natuurlijk ook een 'koekje' bij de koffie... een espresso en een koffie
de koekjes.... bestonden uit een drop/laurier lolly, ijs met framboos, caramel mocca en kardemom
Aan het eind van ons latijn van een lange, overheerlijke avond mega-genieten en gepamperd door het personeel, wat heel attent, vriendelijk is en ook nog 'durft' te vragen of het smaakt!! vroegen wij de rekening... maar dat gaat zomaar niet bij Sergio, daar gaat een hele koffer lekkers aan vooraf, want hij laat je niet 'met een lege maag' naar huis gaan natuurlijk!
Na betalen hebben we, de verlegen Sergio nog even in de keuken een handje geschud en bedankt voor een geweldige ervaring. Zullen we er een 10+ voor geven?
Met recht al 2x gekozen tot het beste restaurant van Nederland.
Dit keer mét overnachting, het was 3 uur rijden!
Dit geweldige 3 sterren-restaurant is namelijk gelegen in het pittoreske Sluis, Zeeland.
Bij binnenkomst beginnen we met een reeks amuses :
Krokant gebakken kippenhuid met curry mayonaise
Diverse oesterbereidingen, kroepoek van.., tartaar van..., gevriesdroogde parels van...
Kreeft met ?? peper
Van links naar rechts ; komkommer met holl. garnaaltjes - scheermes met bosui en aard. schuim - mini coquilles - sushi van tonijn met sojaschuim
En toen het voorgerecht ... Langoustine gemarineerd, gelakt spek en koffie-citrus-voastiperiferypeper
daarna 2 bereidingen van Asperges... asperges, bellota-eierdooier, tataki van coquilles, lentesalade en morilles én in het kleinere schaaltje gemarineerde coquilles, asperge-verveine mayonaise en chlorofyl jus van waterkers.
Het visgerecht, zeebaars, texturen van algen, schelpdierenjus en oester- olijfolie, ziltige plantjes Zeebaars.
Het hoofdgerecht vervolgens... lamvlees "sisteron", romige polenta, pikante tomaat, cremolata en pecorino Lam.
We sloten af met drie kleine desserts... chocolade tattoo, een combinatie van framboos, rozen, kokos en sechuan en limequats, hazelnoot gelei en sorbet vitamine C
Jongens jongens wat een heerlijkheden, het één nog lekkerder, mooier dan het ander.... We dronken bij dit alles een fles Amayna Chardonnay ... en omdat aan al het lekkers geen einde kwam, en deze fles alweer leeg was, vroegen we er nog een half flesje Augustus bij! Toen we zeer, zeer voldaan om een 'kopje koffie' vroegen, kregen we er natuurlijk ook een 'koekje' bij de koffie... een espresso en een koffie
de koekjes.... bestonden uit een drop/laurier lolly, ijs met framboos, caramel mocca en kardemom
Aan het eind van ons latijn van een lange, overheerlijke avond mega-genieten en gepamperd door het personeel, wat heel attent, vriendelijk is en ook nog 'durft' te vragen of het smaakt!! vroegen wij de rekening... maar dat gaat zomaar niet bij Sergio, daar gaat een hele koffer lekkers aan vooraf, want hij laat je niet 'met een lege maag' naar huis gaan natuurlijk!
Na betalen hebben we, de verlegen Sergio nog even in de keuken een handje geschud en bedankt voor een geweldige ervaring. Zullen we er een 10+ voor geven?
Met recht al 2x gekozen tot het beste restaurant van Nederland.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Prachtig prachtig! Ziet er geweldig uit! Kan niet wachten tot ik in Juni mag 
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Ik wil ook. 
Is het irritant als ik vraag hoeveel jullie kwijt waren voor de hele avond?
Wil er zeker een keer heen.
Is het irritant als ik vraag hoeveel jullie kwijt waren voor de hele avond?
Wil er zeker een keer heen.
Oeiiiiiiiiiii. Wat vreselijk heerlijk allemaal, ik spaar ook nog even door.
Was dit het beste ooit? (jullie zijn natuurlijk ervaren sterrenrestaurant-gangers )
Was dit het beste ooit? (jullie zijn natuurlijk ervaren sterrenrestaurant-gangers
)
