CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hey weer wat geleerdquote:Op maandag 23 juli 2007 15:53 schreef reclamedoos het volgende:
[..]
Even gejat van Wagyufarm:
Wagyu fokkerij heeft 5 hoofd bloedlijnen:
Taijma of Tajiri - Runderen met een rustig karakter,smaller frame met lange rib eye en superieure marbling
Shimane of Fusiyoshi - Gemiddeld frame en goed vlees
Kedaka of Tottori - Grote dieren met sterke ruglijn en meer wisselende vlees kwaliteit
Okayama - Gemiddelde eigenschappen
Koeli of Kumamoto - Rode Wagyu's. Grote sterke dieren met weinig marbling
Niet al het vlees is dus gemarmerd.
Oi!
Op maandag 5 april 2004 21:27 schreef Lorax het volgende:
Ik had die kop van SC wel willen zien toen MUUS 'm in z'n bek scheet
Op maandag 5 april 2004 21:27 schreef Lorax het volgende:
Ik had die kop van SC wel willen zien toen MUUS 'm in z'n bek scheet
Een tip: Restaurant Hotel Merlet in Schoorl (1 michelin ster). Vriendje had hier een overnachting en het gastronomisch menu met wijnarrangement geregeld.
Ik vond het subliem!
Ik vond het subliem!
Jeetje, je kijkt even niet mee en dan komen er van die knurften (goed gevonden ) die eventjes hun eigen hoge niveau komen aanstippen. Blijf dan weg.
Ik vind recensies van 'gewone mensen' vele malen leuker dan van de zogenaamde experts en foto's maken vaak veel meer duidelijk dan woorden. En de recensies van Bluezz en Golfer zijn altijd een feest
Ik vind recensies van 'gewone mensen' vele malen leuker dan van de zogenaamde experts en foto's maken vaak veel meer duidelijk dan woorden. En de recensies van Bluezz en Golfer zijn altijd een feest
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Golfert en bloes, Hoe heet dat ene restaurant in Bloemendaal. Het zit redelijk buiten het centrum, Het zit zegmaar bij de hockeyvelden in de buurt, ook aan die kant van de weg.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
De ridders van Brederoode.quote:Op dinsdag 24 juli 2007 15:29 schreef borisz het volgende:
Golfert en bloes, Hoe heet dat ene restaurant in Bloemendaal. Het zit redelijk buiten het centrum, Het zit zegmaar bij de hockeyvelden in de buurt, ook aan die kant van de weg.
Erg leuke mensen die het runnen, en zéér kindvriendelijk.
check klopt met de menu kaart die op de site staat en die daar hangtquote:Op dinsdag 24 juli 2007 17:28 schreef Bluezz het volgende:
[..]
De ridders van Brederoode.
Erg leuke mensen die het runnen, en zéér kindvriendelijk.
Daar willen we binnenkort eens gaan eten
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Naar aanleiding van een van jullie restaurantrecensies heb ik dus vanavond wat reuze leuks bedacht:
Een blokje roomboter verpakken in een stukje bakpapier. Ik had er, hoe puberaal, voor mijn mannetje een hartje op getekend Maar goed, ik heb inspiratie. Volgende keer als ik gasten te eten heb, krijgt ieder een ontbijtbordje naast z'n bord met daarop een broodje en een stukje boter met z'n naam. Leuk he.
Ik ben dol op leuk uitgebreid tafeldekken
Ik hou er ook zo van, wij noemen dat hier thuis altijd 'de styling'.
Het liefst koop ik 20 serviezen of zo en 10 tafelkleden om er steeds wat anders van te maken.
We hebben laatst mijn moeder's complete 'boerenbont' servies gekregen met alles erop en eraan...dat is nou net níet echt mijn smaak, maar het kan wel leuk zijn voor een keer
We dwalen af... die botertjes verheug ik me altijd op, en het brood ook, het lijkt onbelangrijk, maar het is zo gezellig om met het eerste wijntje in een restaurant brood met boter of een dip te krijgen tijdens het uitzoeken van het menu
brood met fijne boter au naturel vind ik heerlijk.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
jekan het brood ook wat kruiden natuurlijkquote:Op zondag 29 juli 2007 23:41 schreef Bluezz het volgende:
Gezouten dan, met donker warm zelfgebakken brood erbij
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Of brood met een goede olijfolie... dat vind ik dus helemaal het einde. Ik hou niet zo van boter (althans, niet op mijn brood...) maar een stukje brood dopen in een goede olijfolie... verrukkelijk
"De dwaling is de moeder van het inzicht."
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
quote:Op zondag 29 juli 2007 23:48 schreef beunkster het volgende:
Of brood met een goede olijfolie... dat vind ik dus helemaal het einde. Ik hou niet zo van boter (althans, niet op mijn brood...) maar een stukje brood dopen in een goede olijfolie... verrukkelijk
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ongezouten, en dan ter plekke er wat Maldon zeezout overheen 'kruimelen'.quote:Op zondag 29 juli 2007 23:41 schreef Bluezz het volgende:
Gezouten dan, met donker warm zelfgebakken brood erbij
Nou weet je... ik dacht dus ook dat ik niet van boter hield. Jarenlang margarine gegeten, totdat ik weer 'the real thing' ontdekte. Lekker hoor. Maar ik eet het dus pas sinds een half jaar ofzo weer.quote:Op zondag 29 juli 2007 23:48 schreef beunkster het volgende:
Of brood met een goede olijfolie... dat vind ik dus helemaal het einde. Ik hou niet zo van boter (althans, niet op mijn brood...) maar een stukje brood dopen in een goede olijfolie... verrukkelijk
Maar hee, een fijne olie vind ik inderdaad ook lekker. Probeer ook eens walnootolie (da's echt ongelooflijk gezond en zeer smakelijk) of druivenpitolie (fruitig met een klein beetje bitter, je koopt t bij de fair trade winkel)
Oh Bluezz, als je het ooit nog weg wilt doen, dan wil ik het wel van je overkopen. Ik heb al best veel, maar nog lang niet alles!quote:Op zondag 29 juli 2007 23:29 schreef Bluezz het volgende:
Ik hou er ook zo van, wij noemen dat hier thuis altijd 'de styling'.
Het liefst koop ik 20 serviezen of zo en 10 tafelkleden om er steeds wat anders van te maken.
We hebben laatst mijn moeder's complete 'boerenbont' servies gekregen met alles erop en eraan...dat is nou net níet echt mijn smaak, maar het kan wel leuk zijn voor een keer
We dwalen af... die botertjes verheug ik me altijd op, en het brood ook, het lijkt onbelangrijk, maar het is zo gezellig om met het eerste wijntje in een restaurant brood met boter of een dip te krijgen tijdens het uitzoeken van het menu
Ik heb ook een groen servies van de IKEA, maar dat is eigenlijk een miskoop, want het is ruw, dat eet niet zo prettig.
OT: ik vind lekker knapperig brood ook heerlijk, maar heb eigenlijk liever dat ze het heel ver van me af zetten, want ik heb al meer dan eens gehad dat ik geen honger meer had als het voorgerecht kwam en dat vind ik toch ook weer zonde
OT!
a.s. Zaterdag staat voor de tweede keer Het Brouwerskolkje ( http://www.brouwerskolkje.nl/) gepland, maar dan samen met een paar vrienden van ons.
Verheug me er nu alweer op.
a.s. Zaterdag staat voor de tweede keer Het Brouwerskolkje ( http://www.brouwerskolkje.nl/) gepland, maar dan samen met een paar vrienden van ons.
Verheug me er nu alweer op.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ons vorige verslagje ervan (zonder foto's, ik ga mijn best doen om alles nu wel met plaatjes te krijgen).
Oh jongens, wat heerlijk. Ik vind Moshik Roth (uit interviews dan he) zo leuk overkomen!
Zeer benieuwd naar de recensie!
Zeer benieuwd naar de recensie!
Als ik het over boter heb bedoel ik ook boterquote:Op maandag 30 juli 2007 00:08 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Nou weet je... ik dacht dus ook dat ik niet van boter hield. Jarenlang margarine gegeten, totdat ik weer 'the real thing' ontdekte. Lekker hoor. Maar ik eet het dus pas sinds een half jaar ofzo weer.
Maar hee, een fijne olie vind ik inderdaad ook lekker. Probeer ook eens walnootolie (da's echt ongelooflijk gezond en zeer smakelijk) of druivenpitolie (fruitig met een klein beetje bitter, je koopt t bij de fair trade winkel)
Ik vind het heerlijk om bijvoorbeeld vlees in te braden of zo, maar op brood... nee dank je.
Die tips voor olie ga ik zeker wat mee doen, bedankt!
"De dwaling is de moeder van het inzicht."
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
Ja sorry hoor, dat soort dingen wek je in mij op met je restaurantrecensiesquote:Op maandag 30 juli 2007 09:41 schreef Bluezz het volgende:
Zullen we een topic openen over boter, dan houden we het hier schoon w.b. de recensies ?
Maar laten we het over Moshik gaan hebben. Hij was vroeger goed in natuur- en scheikunde, zei 'ie in een interview. Vond ik zo grappig....
sorryquote:Op maandag 30 juli 2007 09:41 schreef Bluezz het volgende:
Zullen we een topic openen over boter, dan houden we het hier schoon w.b. de recensies ?
Het Brouwerskelkje wil ik ook echt nog eens naar toe... lijkt me erg leuk om eens mee te maken. Veel plezier!
"De dwaling is de moeder van het inzicht."
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
"Intelligentie gaat niet om wat je weet maar om wat je doet met wat je weet."
"If you think education is expensive, try ignorance"
LinkedIn profiel
*burb*
Net klaar met eten.
Even flink uitbuiken nu.
Verslag en foto's volgen morgen.
Net klaar met eten.
Even flink uitbuiken nu.
Verslag en foto's volgen morgen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ben benieuwd
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Wow 22 gerechtenquote:Op zondag 5 augustus 2007 12:58 schreef Bluezz het volgende:
We zijn nu bezig, tis nogal een werk met 22 gerechten, nog even geduld
Onze 2e recensie van 't Brouwerskolkje in Overveen.
www.brouwerskolkje.nl
Samen met 2 goede vrienden waarvoor het de eerste keer daar was wilden wij wel eens voor de 2e keer (zie voor het eerste verslag 7-1-2006) ons laten verwennen door Moshik Roth’s moleculaire kookkunst.
Nog steeds maakt hij gebruik van technieken waarbij geleren, destilleren, impregneren, vriesdrogen en gebruik maken van stikstof een belangrijk onderdeel van zijn koken is.
Vanwege het mooie weer besloten we onze eerste drankjes en amuse op het terras te nemen, waarna we de rest van het menu binnen in het nog steeds kleine, verbouwde van origine pannenkoekenhuisje, hebben genuttigd.
Alle 4 besloten wij unaniem te gaan voor het Menu Innovative.
Amuses:
Als eerste kregen we een scharrel-ei cryo gevuld met gevriesdroogde zilte toffee, crôutons en bieslook.
De volgende amuse was een oublie gemaakt van zomer rode biet (mooi heel flinterdun) gevuld met een gelei van mierikswortel.
Daarbij werd een marshmallow van parmezaanse kaas geserveerd en het geheel was versierd met een stukje zeevenkel (lekker knapperig, zout en pittig).
De derde amuse bestond uit ganzenlever (…) met chartreuse tussen twee laagjes van krokante kokos.
Als 4e amuse kwam een oester, vergezeld door kalamansi (een Filippijnse citrusvrucht) lime en lavendel op tafel.
Amuse nummer 5 bestond uit een collectie ‘virtuele’ macarons: schuimige als snoepjes eruit ziende hapjes die echter de smaak hadden van respectievelijk inktvis, paling in ’t groen en La vache qui rit (kaas).
De 6e amuse was een oublie (ijsje) van gamba, feta en groen olijven.
Amuse nummer 7 was een minipizza met verse pesto en een bolletje van mozzarella (explodeerde in de mond).
Voorgerechten:
Als eerste een bordje met daarop noordzeekrab op een bedje van zwarte rijst met kaffir lime, (soort limoen) en een dun korstje van granny smith appel.
Als tweede kregen we een ‘Zee abstract’, een bordje met een soort schuimpjes gemaakt van inktvis, oesters, zee-egel, zalm, sashimi van blue-fin tonijn, ansjovis en vergezeld door zeewier. Ondanks het ‘bijzondere’uiterlijk waren de diverse smaken van de vissoorten uiterst herkenbaar.
Daarna een tussendoortje op een amuselepel: een mousse gemaakt van dennennaalden en paddenstoelen.
Vervolgens kregen we een bordje met daarin met verveine (ijzerkruid) gelakte blauwe kreeft (heerlijk), een dominoblokje gemaakt van bospeen en een saus colombo. Het bord werd terplekke aan tafel nog even met een make-up kwast gedecoreerd met wat verveinepoeder.
Hoofdgerechten:
Het eerste hoofdgerecht was een stukje gebakken steenschol-filet, gevuld met aubergine, dragon en ansjovis-chutney op een bedje van risotto gemaakt van pijnboompitten,vergezeld door verjus (sap van onrijpe druiven).
Het tweede hoofdgerecht was gebakken ganzenlever, met wakame (japans zeewier) en pompelmoes daarbij een glaasje groene thee van wakame.
Daarna weer even een tussendoortje: een frisse gazpacho gemaakt van witte perzik en rozenijs.
Vervolgens ons laatste hoofdgerecht: een op lage temperatuur gegaarde Anjou duif met maïs, een blokje rode biet, olijven met kersen en een jus naturel.
Voordat we ons aan de desserts begaven kregen we ook nog een kopje met daarin een cappuccino van Belle de Fontenay-aardappel met stukjes zwarte truffel erin.
Desserts:
Een proeverij van allerlei zomerse gerechtjes:
Eerst een amuselepeltje gevuld met een zurige mousse en stukjes gevriesdroogd fruit.
Daarna een bordje met venkelmousse en lekkere vruchtjes met bijzondere kruiden. (naam ontschoten)
Als derde dessert een crostini met daarop een schuimgebakje.
Vervolgens een bordje met allerlei soorten bereidingen van chocolade.
En tenslotte een glas van pina colada schuim met onderin ananasstukjes.
Het geheel werd door ons in stijl afgesloten met espresso en groen thee.
Dit keer hadden we niet gekozen voor het wijnarrangement, maar besloten we het te doen met een paar flessen witte en rode (Spaanse) huiswijn.
Oordeel:
Nog steeds een bijzondere en heel aparte belevenis om het eten op deze wijze bereid op je borden te krijgen.
In tegenstelling tot ons vorige bezoek was Moshik zelf minder prominent aanwezig in de bediening met aanwijzingen hoe wij een gerechtje moesten nuttigen en liet hij de bediening veel meer over aan zijn vrouw Els, geassisteerd door 2 andere mensen.
Puntje van kritiek onzerzijds:
bij de desserts kregen we het gevoel dat we ons moesten haasten, want de desserts kwamen in een moordend tempo op tafel en terwijl we nog bezig waren met het ene dessert werd het volgende al uitgeserveerd onder het mom van ‘al deze desserts horen bij elkaar’.
Al met al was het toch wel weer een bijzondere, avondvullende voorstelling (we waren er om 19:30 en verlieten ruim na middernacht - op de fiets - het restaurant).
De Michelinster die ’t Brouwerskolkje sinds eind 2005 heeft gekregen staat nog steeds overeind, maar Moshik zal zich moeten blijven vernieuwen om die te handhaven.
Uitbreiding qua entourage zit er door de beperkte ruimte namelijk niet in.
Het blijft wat ons betreft een leuke aanrader om eens kennis te maken met de bijzondere manier van moleculair voedsel prepareren, waarbij je ogen, qua uiterlijk en opdiening van het eten, soms worden bedrogen maar de smaakpapillen wel op een heerlijke manier gestreeld worden.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 05-08-2007 14:44:11 ]
www.brouwerskolkje.nl
Samen met 2 goede vrienden waarvoor het de eerste keer daar was wilden wij wel eens voor de 2e keer (zie voor het eerste verslag 7-1-2006) ons laten verwennen door Moshik Roth’s moleculaire kookkunst.
Nog steeds maakt hij gebruik van technieken waarbij geleren, destilleren, impregneren, vriesdrogen en gebruik maken van stikstof een belangrijk onderdeel van zijn koken is.
Vanwege het mooie weer besloten we onze eerste drankjes en amuse op het terras te nemen, waarna we de rest van het menu binnen in het nog steeds kleine, verbouwde van origine pannenkoekenhuisje, hebben genuttigd.
Alle 4 besloten wij unaniem te gaan voor het Menu Innovative.
Amuses:
Als eerste kregen we een scharrel-ei cryo gevuld met gevriesdroogde zilte toffee, crôutons en bieslook.
De volgende amuse was een oublie gemaakt van zomer rode biet (mooi heel flinterdun) gevuld met een gelei van mierikswortel.
Daarbij werd een marshmallow van parmezaanse kaas geserveerd en het geheel was versierd met een stukje zeevenkel (lekker knapperig, zout en pittig).
De derde amuse bestond uit ganzenlever (…) met chartreuse tussen twee laagjes van krokante kokos.
Als 4e amuse kwam een oester, vergezeld door kalamansi (een Filippijnse citrusvrucht) lime en lavendel op tafel.
Amuse nummer 5 bestond uit een collectie ‘virtuele’ macarons: schuimige als snoepjes eruit ziende hapjes die echter de smaak hadden van respectievelijk inktvis, paling in ’t groen en La vache qui rit (kaas).
De 6e amuse was een oublie (ijsje) van gamba, feta en groen olijven.
Amuse nummer 7 was een minipizza met verse pesto en een bolletje van mozzarella (explodeerde in de mond).
Voorgerechten:
Als eerste een bordje met daarop noordzeekrab op een bedje van zwarte rijst met kaffir lime, (soort limoen) en een dun korstje van granny smith appel.
Als tweede kregen we een ‘Zee abstract’, een bordje met een soort schuimpjes gemaakt van inktvis, oesters, zee-egel, zalm, sashimi van blue-fin tonijn, ansjovis en vergezeld door zeewier. Ondanks het ‘bijzondere’uiterlijk waren de diverse smaken van de vissoorten uiterst herkenbaar.
Daarna een tussendoortje op een amuselepel: een mousse gemaakt van dennennaalden en paddenstoelen.
Vervolgens kregen we een bordje met daarin met verveine (ijzerkruid) gelakte blauwe kreeft (heerlijk), een dominoblokje gemaakt van bospeen en een saus colombo. Het bord werd terplekke aan tafel nog even met een make-up kwast gedecoreerd met wat verveinepoeder.
Hoofdgerechten:
Het eerste hoofdgerecht was een stukje gebakken steenschol-filet, gevuld met aubergine, dragon en ansjovis-chutney op een bedje van risotto gemaakt van pijnboompitten,vergezeld door verjus (sap van onrijpe druiven).
Het tweede hoofdgerecht was gebakken ganzenlever, met wakame (japans zeewier) en pompelmoes daarbij een glaasje groene thee van wakame.
Daarna weer even een tussendoortje: een frisse gazpacho gemaakt van witte perzik en rozenijs.
Vervolgens ons laatste hoofdgerecht: een op lage temperatuur gegaarde Anjou duif met maïs, een blokje rode biet, olijven met kersen en een jus naturel.
Voordat we ons aan de desserts begaven kregen we ook nog een kopje met daarin een cappuccino van Belle de Fontenay-aardappel met stukjes zwarte truffel erin.
Desserts:
Een proeverij van allerlei zomerse gerechtjes:
Eerst een amuselepeltje gevuld met een zurige mousse en stukjes gevriesdroogd fruit.
Daarna een bordje met venkelmousse en lekkere vruchtjes met bijzondere kruiden. (naam ontschoten)
Als derde dessert een crostini met daarop een schuimgebakje.
Vervolgens een bordje met allerlei soorten bereidingen van chocolade.
En tenslotte een glas van pina colada schuim met onderin ananasstukjes.
Het geheel werd door ons in stijl afgesloten met espresso en groen thee.
Dit keer hadden we niet gekozen voor het wijnarrangement, maar besloten we het te doen met een paar flessen witte en rode (Spaanse) huiswijn.
Oordeel:
Nog steeds een bijzondere en heel aparte belevenis om het eten op deze wijze bereid op je borden te krijgen.
In tegenstelling tot ons vorige bezoek was Moshik zelf minder prominent aanwezig in de bediening met aanwijzingen hoe wij een gerechtje moesten nuttigen en liet hij de bediening veel meer over aan zijn vrouw Els, geassisteerd door 2 andere mensen.
Puntje van kritiek onzerzijds:
bij de desserts kregen we het gevoel dat we ons moesten haasten, want de desserts kwamen in een moordend tempo op tafel en terwijl we nog bezig waren met het ene dessert werd het volgende al uitgeserveerd onder het mom van ‘al deze desserts horen bij elkaar’.
Al met al was het toch wel weer een bijzondere, avondvullende voorstelling (we waren er om 19:30 en verlieten ruim na middernacht - op de fiets - het restaurant).
De Michelinster die ’t Brouwerskolkje sinds eind 2005 heeft gekregen staat nog steeds overeind, maar Moshik zal zich moeten blijven vernieuwen om die te handhaven.
Uitbreiding qua entourage zit er door de beperkte ruimte namelijk niet in.
Het blijft wat ons betreft een leuke aanrader om eens kennis te maken met de bijzondere manier van moleculair voedsel prepareren, waarbij je ogen, qua uiterlijk en opdiening van het eten, soms worden bedrogen maar de smaakpapillen wel op een heerlijke manier gestreeld worden.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 05-08-2007 14:44:11 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wow gave en uitgebreide recensie
Ziet er echt allemaal heel smakelijk uit, veel vis ook
Bijzonder hoor!
Konden jullie nog wel recht naar huis fietsen na al die flessen wijn?
Ziet er echt allemaal heel smakelijk uit, veel vis ook
Bijzonder hoor!
Konden jullie nog wel recht naar huis fietsen na al die flessen wijn?
Ja hoor, het was wel erg donker in het bos waar we doorheen moesten fietsen, maar 3 flessen wijn met 4 personen was nou weer niet dusdanig veel dat we daardoor slingerend over de weg gingen.quote:Op zondag 5 augustus 2007 14:46 schreef SeaOfLove het volgende:
Wow gave en uitgebreide recensie
Ziet er echt allemaal heel smakelijk uit, veel vis ook
Bijzonder hoor!
Konden jullie nog wel recht naar huis fietsen na al die flessen wijn?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ohhh dat valt idd meequote:Op zondag 5 augustus 2007 15:05 schreef golfer het volgende:
[..]
Ja hoor, het was wel erg donker in het bos waar we doorheen moesten fietsen, maar 3 flessen wijn met 4 personen was nou weer niet dusdanig veel dat we daardoor slingerend over de weg gingen.
Leuk verslag
alleen dat eten lijkt me echt helemaal niets
alleen dat eten lijkt me echt helemaal niets
stupidity has become as common as common sense was before
Leuk verslagje. Jammer van de ganzenlever ( ).
Achter-elkaar-bezochte-Ajax-thuiswedstrijden-meter: [b]29[/b].
[b]Laatste wedstrijd:[/b] FC Timişoara. [b]Volgende:[/b] ADO Den Haag.
Ray's Statshoekje - 2009/2010.
[b]Laatste wedstrijd:[/b] FC Timişoara. [b]Volgende:[/b] ADO Den Haag.
Ray's Statshoekje - 2009/2010.
Wtf, dat lijkt me een heel rare ervaring, al die compleet gestoorde gerechten
There's a monkey in the jungle watching a vapour trail. Caught up in the conflict between his brain and his tail.
Winnaar Voetbalfoto-onderschriftcompetitie 2006-II, 2008-I.
The Terrifying Snoman | De Wageningse Berg
Winnaar Voetbalfoto-onderschriftcompetitie 2006-II, 2008-I.
The Terrifying Snoman | De Wageningse Berg
quote:Op zondag 5 augustus 2007 15:24 schreef RayMania het volgende:
Leuk verslagje. Jammer van de ganzenlever ( ).
Daarom ook tussenhaakjes.... en weet je wat het ergste is? Die gebakken ganzenlever vond ik niet eens zo bie.
Je eet een bolletje en het smaakt naar paling jaquote:Op zondag 5 augustus 2007 15:41 schreef EnGCatjuh het volgende:
Wtf, dat lijkt me een heel rare ervaring, al die compleet gestoorde gerechten
Ivm geforceerd voeden van Ganzen met trechters enzoquote:Op zondag 5 augustus 2007 15:58 schreef SeaOfLove het volgende:
Waarom is ganzenlever zo fout eik?
Mooie recensie Bloes en Golfer
Confidence through competence
Ziet er leuk uit Bluezz en Golfer, maar ik wou en wil er nog altijd niet eten. Het lijkt me gewoon helemaal niks. Kijk, een beetje spelen met die nieuwe technieken vind ik niks mis mee, leuk zelfs, een alginaatje hier, een schuimpje daar. Maar de basis moet klassiek blijven, er moet een onderbouwing in de gerechten zitten, het moet enigszins bij elkaar passen; waar hij de combinatie van duif, mais, kersen, rode biet en olijven vandaan heeft getoverd weet ik niet, maar dit lijkt me nou echt 100x niks.
Hetzelfde met die schuimpjes, het is allemaal hardstikke tof, maar ik zou aan het einde van dit menu echt nog honger hebben, het zijn maar kleine hapjes iedere keer, waarvan het meeste nog lucht is ook!
Moet ook eerlijk zeggen dat ik vind dat ze erg veel van de librije afkijken, te beginnen met de getikte eitjes in de eerste amuse, de benen lepeltjes, de leistenen waarop veel dingen gepresenteerd worden, tot het kreeft gerechtje wat bijna een regelrechte kopie is (een zeer mislukte kopie dan, met de wortel terrine die niet mooi geplakt is, en er dus allemaal gaten tussen de blokjes ontstaan, ingekakt schuim, compleet nutteloos en lelijke "kwaststreep" van de verveine poeder).
Maargoed, dat is mijn persoonlijke mening, zolang jullie maar lekker gegeten hebben en plezier gehad hebben
Hetzelfde met die schuimpjes, het is allemaal hardstikke tof, maar ik zou aan het einde van dit menu echt nog honger hebben, het zijn maar kleine hapjes iedere keer, waarvan het meeste nog lucht is ook!
Moet ook eerlijk zeggen dat ik vind dat ze erg veel van de librije afkijken, te beginnen met de getikte eitjes in de eerste amuse, de benen lepeltjes, de leistenen waarop veel dingen gepresenteerd worden, tot het kreeft gerechtje wat bijna een regelrechte kopie is (een zeer mislukte kopie dan, met de wortel terrine die niet mooi geplakt is, en er dus allemaal gaten tussen de blokjes ontstaan, ingekakt schuim, compleet nutteloos en lelijke "kwaststreep" van de verveine poeder).
Maargoed, dat is mijn persoonlijke mening, zolang jullie maar lekker gegeten hebben en plezier gehad hebben
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
[ Bericht 100% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:54:46 (Sorry, niet in dit topic.) ]
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
Lijkt me juist fantastisch, die onconventionele gerechten!
Cop killer
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Na 22 'kleine' hapjes heb je echt wel het gevoel gegeten te hebben hoor.quote:Op zondag 5 augustus 2007 16:24 schreef Euc- het volgende:
Hetzelfde met die schuimpjes, het is allemaal hardstikke tof, maar ik zou aan het einde van dit menu echt nog honger hebben, het zijn maar kleine hapjes iedere keer, waarvan het meeste nog lucht is ook!
Wij vonden het inderdaad wel lekker.quote:Maargoed, dat is mijn persoonlijke mening, zolang jullie maar lekker gegeten hebben en plezier gehad hebben
Afgekeken of gejat van andere restaurants of niet.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
-edit-
[ Bericht 98% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:55:37 (Citaat + onnodige reactie verwijderd.) ]
[ Bericht 98% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:55:37 (Citaat + onnodige reactie verwijderd.) ]
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
-edit-
[ Bericht 99% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:49:56 (Sorry, daar is dit niet het topic voor) ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:49:56 (Sorry, daar is dit niet het topic voor) ]
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
-edit-
[ Bericht 98% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:48:31 (Sorry, daar is dit niet het topic voor) ]
[ Bericht 98% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:48:31 (Sorry, daar is dit niet het topic voor) ]
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
[ Bericht 100% gewijzigd door Isabeau op 06-08-2007 15:51:07 (Citaat en reactie verwijderd.) ]
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Kan die discussie verder elders gevoerd worden.
Wij waren juist zo blij dat ons recensie-topic over het algemeen niet vervuild werd met al die randverschijnselen?
Wij waren juist zo blij dat ons recensie-topic over het algemeen niet vervuild werd met al die randverschijnselen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
hoezo dat vraagteken aan het eind? ik was er ook blij mee.quote:Op zondag 5 augustus 2007 23:52 schreef golfer het volgende:
Kan die discussie verder elders gevoerd worden.
Wij waren juist zo blij dat ons recensie-topic over het algemeen niet vervuild werd met al die randverschijnselen?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Vooral dat bolletje explodeerde in je mond Raar gevoel.quote:Op zondag 5 augustus 2007 23:26 schreef kraaksandaal het volgende:
Die exploderende minipizza's dat lijkt me wel wat.
Raar gevoel.Met veel meer dingen gebeurde dat trouwens.. moesten echt lachen om de gezichten van onze vrienden
Ik waag me er zelf niet zo snel aan maar die pics en de beschrijving maken me wel erg nieuwsgierig.quote:Op zondag 5 augustus 2007 23:55 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Vooral dat bolletje explodeerde in je mond Raar gevoel.
Met veel meer dingen gebeurde dat trouwens.. moesten echt lachen om de gezichten van onze vrienden
***** Kraak.....
Echt interessant om te lezen, Bluezz en Golfer! Leuk om er ook foto's bij te zien. Het lijkt me echt een boeiende belevenis, de combinatie van culinair genot en een scheikundige benadering van voedsel.
Enne, Euc- wat ben jij een hautain mannetje, pff
Enne, Euc- wat ben jij een hautain mannetje, pff
Hoe is de entourage van dit restaurant?
Ik vraag dit omdat ik best een paar centen wil neertellen voor een apart diner, maar me niet geremd wil voelen in mijn houding/gedrag zonder dat ik nou bijv. aan het boeren sla of mijn voeten op tafel leg.
Anders gezegd, ik heb een hekel aan elitaire restaurants met etiquettes en andere do's & don'ts, ik moet ook nog eens een leuke avond hebben...
Ik vraag dit omdat ik best een paar centen wil neertellen voor een apart diner, maar me niet geremd wil voelen in mijn houding/gedrag zonder dat ik nou bijv. aan het boeren sla of mijn voeten op tafel leg.
Anders gezegd, ik heb een hekel aan elitaire restaurants met etiquettes en andere do's & don'ts, ik moet ook nog eens een leuke avond hebben...
Waarom? Omdat ik itt iedereen in dit topic iets niet helemaal geweldig vind? Ik geef gewoon mijn mening erover, dat die over dit restaurant niet zo goed is, maakt mij dat dan direct arrogant?quote:Op maandag 6 augustus 2007 12:04 schreef ColdFeet het volgende:
Enne, Euc- wat ben jij een hautain mannetje, pff
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Misschien een beetje een domme vraag he, maar kijken de andere mensen in het restaurant en de mensen van de bediening je niet heel vreemd aan als je telkens bij een nieuw bord er bovenop gaat hangen met een camera?!
Mij lijkt het nogal een komisch gezicht. Ooit reacties over gekregen?
Mij lijkt het nogal een komisch gezicht. Ooit reacties over gekregen?
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
Ow, en ontopic: zulks soort etentjes is aan mij niet besteed. Geef mij maar gewoon een lekkere gehaktbal met gebakken aardappels en wat groente ofzo. Daar heb ik persoonlijk meer plezier van
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
anders lees je even een klein stukje terug vosssquote:Op maandag 6 augustus 2007 14:49 schreef vosss het volgende:
Misschien een beetje een domme vraag he, maar kijken de andere mensen in het restaurant en de mensen van de bediening je niet heel vreemd aan als je telkens bij een nieuw bord er bovenop gaat hangen met een camera?!
Mij lijkt het nogal een komisch gezicht. Ooit reacties over gekregen?
OT: leuke recensie weer. Had die van vorige keer ook gelezen, en heb het ook weleens op tv gezien. Ik weet niet of ik het zelf zo snel zou proberen. Ik ga dan toch meer voor traditioneel bereid eten.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Graag reageren op de recensies en geen ethische gesprekken voeren in dit topic Mijn dank is groot.quote:Op zondag 5 augustus 2007 23:52 schreef golfer het volgende:
Kan die discussie verder elders gevoerd worden.
Wij waren juist zo blij dat ons recensie-topic over het algemeen niet vervuild werd met al die randverschijnselen?
En ik was héél graag meegegaan, Bluezz en golfer Kopie van de Librije of niet
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ja isa en ook weer niet...sfeer is anders, maar wat euc zegt klopt wel, ons vielen de gelijkenis met de librije ook op. Maar als je nog nooit in de Librije geweest bent weet je dat natuurlijk niet
Wat betreft de foto's, bij voorkeur zonder flits en ze zijn het gewend hoor dat er mensen foto's maken
Reageren er altijd heel leuk op... kondig het aan of vraag het altijd van te voren trouwens.
(tis een piepklein cameraatje en ik schiet ff snel als de bediening weer weg is 1 of 2 foto's van het gerecht, hap slik weg dus)
Wat betreft de foto's, bij voorkeur zonder flits en ze zijn het gewend hoor dat er mensen foto's maken
Reageren er altijd heel leuk op... kondig het aan of vraag het altijd van te voren trouwens.
(tis een piepklein cameraatje en ik schiet ff snel als de bediening weer weg is 1 of 2 foto's van het gerecht, hap slik weg dus)
Ziet er allemal schitterend uit. Maar hebben jullie geen honger als je weer thhuis bent. De porties lijken me zo klein of verkijk ik me erop ?
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Veel 'gebakken' lucht, maar het zijn wél 22 gerechtenquote:Op maandag 6 augustus 2007 17:59 schreef tong80 het volgende:
Ziet er allemal schitterend uit. Maar hebben jullie geen honger als je weer thhuis bent. De porties lijken me zo klein of verkijk ik me erop ?
Oh en ik was vergeten te vermelden dat we tussendoor ook warm brood met boter of olie kregen.
We hebben wel allebei dat we daar niet meer heen hoeven We hebben het nu wel gezien dit 'soort' eten
Waarom dan geen foto's van het warme brood Bluezz ?
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Gewoon relaxed.quote:Op maandag 6 augustus 2007 12:20 schreef MadMaster het volgende:
Hoe is de entourage van dit restaurant?
Wij hebben daar, zoals wij altijd doen, in nette vrije-tijdskleding gezeten, niemand gezien die echt opgedirkt daar in kostuum zat.
Bediening doet ook niet overdreven opgefokt of bekakt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Sommige gasten welquote:Op maandag 6 augustus 2007 18:30 schreef golfer het volgende:
Bediening doet ook niet overdreven opgefokt of bekakt.
Dank voor de recensie (Bluezz!) en toelichting, ga daar binnenkort eens een kijkje nemen, denk ik.quote:Op maandag 6 augustus 2007 18:30 schreef golfer het volgende:
Gewoon relaxed.
Wij hebben daar, zoals wij altijd doen, in nette vrije-tijdskleding gezeten, niemand gezien die echt opgedirkt daar in kostuum zat.
Bediening doet ook niet overdreven opgefokt of bekakt.
Ik heb medelijden met de bediening: 22 x inzetten, 22 x uithalen en 22 gerechtnamen cq. ingredientendeclaraties die je uit je hoofd moet gaan leren.
Hoeveel tafels hebben ze daar eigenlijk? Met 3 man bediening?
Hoeveel tafels hebben ze daar eigenlijk? Met 3 man bediening?
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
Topic laadt haast niet meer, is ook bijna vol.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
