[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 18-08-2017 10:49:58 ]
Boh, bloed- en vleesworstquote:Op vrijdag 18 augustus 2017 10:44 schreef Iwanius het volgende:
Daar het vorige deel een redelijk succes was gezien de vele reacties van met name liefhebbers van deze Surinaamse keuken, lijkt mij een tweede deel niet verkeerd, helemaal niet omdat ik zelf de laatste tijd erg veel van deze keuken nuttig.
[ afbeelding ]
ik mis nog wel de bere en fladder.[ Bericht 26% gewijzigd door Lucky_Strike op 18-08-2017 11:27:47 ]
Vorige week heeft mijn moeder zelf Surinaamse roti gemaakt, hoe en wat weet ik niet maar het smaakte zeker niet minder dan wat ik gewend was van de Surinaamse tent hier om de hoek.
Kerriekip met roti, ribs (denk ik?) en een wontonsoepje.quote:Op vrijdag 18 augustus 2017 11:00 schreef maily het volgende:
Kun je vertellen wat voor eten er in de OP staat? Babi Pangang?
Moksi meti met rijst
Bloed- en vleesworst
Of je mamsie kan heel goed koken dus of die tent om de hoek is bar slecht.quote:
Ah, tof dat dit topic een deel twee heeft weten te halen (-PesteNoire- was mijn vorige account).
Vorige week heeft mijn moeder zelf Surinaamse roti gemaakt, hoe en wat weet ik niet maar het smaakte zeker niet minder dan wat ik gewend was van de Surinaamse tent hier om de hoek.
Mamma kan supergoed kokenquote:
[..]
Of je mamsie kan heel goed koken dus of die tent om de hoek is bar slecht.
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 18-08-2017 11:11:03 ]
Kwam deze nog tegen op mijn pc. Had vorige maand roti speciaal gehaald. Gigantische bak, was net iets te veel van het goede dus voortaan haal ik de normale versie.
Dankjequote:
[..]
Kerriekip met roti, ribs (denk ik?) en een wontonsoepje.
Moksi meti met rijst
Bloed- en vleesworst
Ik vreet dat zo opquote:
[ afbeelding ]
Kwam deze nog tegen op mijn pc. Had vorige maand roti speciaal gehaald. Gigantische bak, was net iets te veel van het goede dus voortaan haal ik de normale versie.
quote:
[ afbeelding ]
Kwam deze nog tegen op mijn pc. Had vorige maand roti speciaal gehaald. Gigantische bak, was net iets te veel van het goede dus voortaan haal ik de normale versie.
Wat maakt deze roti "speciaal"?
Vooral bijna 2x zo veel eten als een "normale roti".quote:
[..]
Wat maakt deze roti "speciaal"?
Zat er ook bij maar zat onder de boontjes.quote:
In mijn hoofd krijg je bij roti speciaal er op zn minst een ei bij.
Maar in roti vind ik het ei juist het lekkerste, echt heerlijk !
Ik vind het echt een leuk topic. Was een goed idee van je om te openen.quote:
Ah, tof dat dit topic een deel twee heeft weten te halen (-PesteNoire- was mijn vorige account).
Vorige week heeft mijn moeder zelf Surinaamse roti gemaakt, hoe en wat weet ik niet maar het smaakte zeker niet minder dan wat ik gewend was van de Surinaamse tent hier om de hoek.
En ik vind het leuk dat anderen het een leuk topic vinden. Was topic uit het oog verloren dus wist helemaal niet dat er zo veel reacties al waren.quote:
[..]
Ik vind het echt een leuk topic. Was een goed idee van je om te openen.
Ik ga een dezer dagen iets anders proberen dan roti. Iets met rijst een keer.
Bedankt voor de tt change Luckyquote:
[..]
Ik vind het echt een leuk topic. Was een goed idee van je om te openen.
Ok, heb je nou een vraag?quote:Op vrijdag 18 augustus 2017 12:14 schreef Lienekien het volgende:
Ik heb pom nu op mijn lijstje staan. Heb het één keer gehad van een Hindoestaans-Surinaamse collega en ik vond het lekker. Heb internet afgestruind naar recepten en het leuke is dat het in vele variaties te vinden is en er zit wel een recept tussen dat ik zie zitten. De pomtayer is ongetwijfeld te vinden bij de Amazing Oriental en het schijnt prima in te vriezen te zijn. Dus ik zie geen praktische bezwaren.
En ik heb razende zin in maizenakoekjes
Hahaquote:Op vrijdag 18 augustus 2017 12:43 schreef -Miauw- het volgende:
Ik wacht op de gemberbier tutorial van Killem Wieft
En ik heb razende zin in maizenakoekjes
Ik heb vorige week nog 3kg maizenakoekjes gemaakt.
Moet dat?quote:
Oh kwelling ditquote:
[..]
Haha
Ik heb vorige week nog 3kg maizenakoekjes gemaakt.
[ afbeelding ]
Recept?quote:
[..]
Haha
Ik heb vorige week nog 3kg maizenakoekjes gemaakt.
[ afbeelding ]
Ik beeld me altijd in dat het lekker romige koekjes van witte chocolade zijn, maizena klinkt vies.quote:
[..]
Haha
Ik heb vorige week nog 3kg maizenakoekjes gemaakt.
[ afbeelding ]
250 gram margarinequote:
175 gram witte basterdsuiker
2 hele eieren
3 pakken maïzena (à 250gr)
1 theelepel vanille essence
1 theelepel bakpoeder
Suiker muisjes (bij de toko halen, die van de supermarkt zijn niet lekker)
Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht).
Boter op kamertemperatuur, suiker, vanille essence en eieren met de mixer mengen tot een gladde massa. Daarna de bakpoeder toevoegen en beetje bij beetje de maizena erbij totdat het deeg stevig genoeg is om er balletjes van te draaien. Dat punt bereik je meestal na zo'n 2.5 pak à 250gr.
Draai van het deeg kleine balletjes en plaats die op de bakplaat met bakpapier en druk ze plat met een natte vork. Strooi er wat muisjes overheen en bak ze in 15-20 minuten af in de oven.
Als ze goed gebakken zijn, smelten ze in je mond.quote:
[..]
Ik beeld me altijd in dat het lekker romige koekjes van witte chocolade zijn, maizena klinkt vies.
Ik heb ook wel eens een droog, kruimelig koekje gehad en toen was een liter water nog niet genoeg om de boel weg te spoelen.
Oei, margarine.quote:
[..]
250 gram margarine
175 gram witte basterdsuiker
2 hele eieren
3 pakken maïzena (à 250gr)
1 theelepel vanille essence
1 theelepel bakpoeder
Suiker muisjes (bij de toko halen, die van de supermarkt zijn niet lekker)
Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht).
Boter op kamertemperatuur, suiker, vanille essence en eieren met de mixer mengen tot een gladde massa. Daarna de bakpoeder toevoegen en beetje bij beetje de maizena erbij totdat het deeg stevig genoeg is om er balletjes van te draaien. Dat punt bereik je meestal na zo'n 2.5 pak à 250gr.
Draai van het deeg kleine balletjes en plaats die op de bakplaat met bakpapier en druk ze plat met een natte vork. Strooi er wat muisjes overheen en bak ze in 15-20 minuten af in de oven.
Zou dat met boter kunnen?
Yep, roomboter kan gewoonquote:
[..]
Oei, margarine.
Zou dat met boter kunnen?
Ga ik eens maken danquote:
Als je ongezouten roomboter gebruikt moet je er nog wel een halve theelepel (2-2.5gr) zout aan toevoegen.quote:
Zet je niet een beetje custardpoeder voor een gele kleur?quote:
[..]
250 gram margarine
175 gram witte basterdsuiker
2 hele eieren
3 pakken maïzena (à 250gr)
1 theelepel vanille essence
1 theelepel bakpoeder
Suiker muisjes (bij de toko halen, die van de supermarkt zijn niet lekker)
Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht).
Boter op kamertemperatuur, suiker, vanille essence en eieren met de mixer mengen tot een gladde massa. Daarna de bakpoeder toevoegen en beetje bij beetje de maizena erbij totdat het deeg stevig genoeg is om er balletjes van te draaien. Dat punt bereik je meestal na zo'n 2.5 pak à 250gr.
Draai van het deeg kleine balletjes en plaats die op de bakplaat met bakpapier en druk ze plat met een natte vork. Strooi er wat muisjes overheen en bak ze in 15-20 minuten af in de oven.
Zetquote:
[..]
Zet je niet een beetje custardpoeder voor een gele kleur?
Mijn Surinaamse huisgenootje zette altijd alles. We hebben daar zo'n lol om gehad als Hollanders. Voor de Iraanse huisgenoot was het erg verwarrend.Wat zie ik daar sperziebonene???quote:
[ afbeelding ]
Kwam deze nog tegen op mijn pc. Had vorige maand roti speciaal gehaald. Gigantische bak, was net iets te veel van het goede dus voortaan haal ik de normale versie.
Nope. Je kan ook rode bietensap toevoegen dan worden ze roze.quote:
[..]
Zet je niet een beetje custardpoeder voor een gele kleur?
Even een kleine correctie.quote:
Kerriekip met roti Roti met kippenpoten en kousenband.ei,aardappelen en veel jus! (roti is bijna altijd curry!), varkensribjes en een wontonsoepje.
Moksi meti met rijst
Bloedworst en vleesworst
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-08-2017 09:34:03 ]
Pastei of pasteitjes?quote:
hadden we het al over pasteitjes gehad?
pasteitjes
Toch wel met wat heters dan die sambal oelek of niet?quote:
Sambal oelek is niet eens lekker. Veels te zout.quote:
[..]
Toch wel met wat heters dan die sambal oelek of niet?
Ziet er lekker uit. Heb dit nog nooit gegeten geloof ik.quote:
Ik vind sambal oelek van de toko wel lekker. Had laatst Jumbo eigen merk gekocht en daar zat een enorm vieze smaak aan.quote:
[..]
Sambal oelek is niet eens lekker. Veels te zout.
Ik geloof het wel.quote:
[..]
Wat zie ik daar sperziebonene???
Jij bent ook echt een mapangpang ga een andere roti dealer zoeken wie gaat nou roti serveren met sperziebonenquote:
Kwam deze nog tegen op mijn pc (broodjes kipkerrie). Foto's maken van eten slaat eigenlijk nergens op.
Krijg er alleen wel weer trek van.quote:
Op welke manier hoort het wel dan?quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 12:04 schreef fukforce het volgende:
[..]
Jij bent ook echt een mapangpang gaan een andere roti dealer zoeken wie gaat nou roti serveren met sperziebonen
Roti was trouwens enorm lekker.
Je koopt je roti zeker bij een Chinees?quote:
[..]
Op welke manier hoort het wel dan?
Roti was trouwens enorm lekker.
roti hoort met kousenband te zijn gek geen sperziebonen
Rustaaaaaaaghhquote:
[..]
Je koopt je roti zeker bij een Chinees?
roti hoort met kousenband te zijn gek sperziebonen
Kousenband natuurlijk.quote:
[..]
Op welke manier hoort het wel dan?
Roti was trouwens enorm lekker.
Ik denk dat er een geval van miscommunicatie is. Heb het opgezocht en ik verwarde kouseband met sperziebonen. In dat gerecht zaten van die harde, pittige bonen.quote:
Voel me nu weer zo'n boer. Sorry mensen.
Harde pittige bonen? Vriend dan heb je geen kousenband gekregen ik zou echt weggaan bij die Chinees waar je nu komtquote:
[..]
Ik denk dat er een geval van miscommunicatie is. Heb het opgezocht en ik verwarde kouseband met sperziebonen. In dat gerecht zaten van die harde, pittige bonen.
Voel me nu weer zo'n boer. Sorry mensen.
Het is geen Chinees. En doe rustig man want je verziekt zo langzamerhand het topic.quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 12:17 schreef fukforce het volgende:
[..]
Harde pittige bonen? Vriend dan heb je geen kousenband gekregen ik zou echt weggaan bij die Chinees waar je nu komt
Jij verziekt de boel met die rotzooi die je hier post met je harde pittige bonenquote:
[..]
Het is geen Chinees. En doe rustig man want je verziekt zo langzamerhand het topic.
Rustig aan mi mang. Het is niet zo'n soort topic. Je kan precies dezelfde dingen zeggen zonder zo afwijzend te zijn.quote:
[..]
Harde pittige bonen? Vriend dan heb je geen kousenband gekregen ik zou echt weggaan bij die Chinees waar je nu komt
Liever leer je de mensen die iets niet weten of ergens niet of minder mee bekend zijn dan zo de grond in te boren. Niet iedereen is bekend met de Surinaamse keuken zoals jij dat misschien bent.
Ga naar de Loosduinse Hoofdstraat, tent heet De Surinaamse Keuken en kom dan terug ipv onzin verkondigen aan de hand van een foto.quote:
[..]
Jij verziekt de boel met die rotzooi die je hier post met je harde pittige bonen
Edit: heb geen zin om ruzie te maken om sperziebonen, kouseband of wat dan ook.
[ Bericht 6% gewijzigd door #ANONIEM op 19-08-2017 12:33:52 ]
Houtwijk boy misschien beter dat je ff tram 2 pakt en richting Paul Krugerlaan gaat voor een fatsoenlijke roti.quote:
[..]
Ga naar de Loosduinse Hoofdstraat, tent heet De Surinaamse Keuken en kom dan terug ipv onzin verkondigen aan de hand van een foto. Mafkees.
Heb het opgezocht en dat is best te doen vanaf hier. Misschien dat ik er eens langs ga.quote:
[..]
Houtwijk boy misschien beter dat je ff tram 2 pakt en richting Paul Krugerlaan gaat voor een fatsoenlijke roti.
Dan moet je bij Abdoel gaan roti kip 6,50 beste van Nederland zonder enige twijfel zit er ook al bijna 40 jaar in dezelfde pand.quote:
[..]
Heb het opgezocht en dat is best te doen vanaf hier. Misschien dat ik er eens langs ga.
Deze?quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 12:34 schreef fukforce het volgende:
[..]
Dan moet je bij Abdoel gaan roti kip 6,50 beste van Nederland zonder enige twijfel zit er ook al bijna 40 jaar in dezelfde pand.
http://www.abdoelroti.nl/
Ziet er goed uit, jammer dat ze niet meer bezorgen. Ook stuk goedkoper dan wat ik gewend ben.
Ja dat is de juiste.quote:
[..]
Deze?
http://www.abdoelroti.nl/
Ziet er goed uit, jammer dat ze niet meer bezorgen. Ook stuk goedkoper dan wat ik gewend ben.
Vroeger had je in dat blanke dorp Loosduinen geen Surinaamse eethuis, snackbar Jenny was toen de shit daar en die vage Chinees die er nu nog zit. Alle Surinaamse zaken zaten toen rond de Haagse Markt, Hoefkade , Paul Krugerlaan en het Regentessekwartier.
Alle kinderen uit de buurt wilde altijd bij ons eten want wij aten rijst
http://www.tropischwinkelnazir.nl/
omdat het dichtbij is vooral maar het is een prima surinamer
hehequote:
[..]
Ja dat is de juiste.
Vroeger had je in dat blanke dorp Loosduinen geen Surinaamse eethuis, snackbar Jenny was toen de shit daar en die vage Chinees die er nu nog zit. Alle Surinaamse zaken zaten toen rond de Haagse Markt, Hoefkade , Paul Krugerlaan en het Regentessekwartier.
Alle kinderen uit de buurt wilde altijd bij ons eten want wij aten rijst
Je hebt wel gelijk, echt zo'n dorp waar iedereen elkaar kent. Durf het bijna niet te zeggen maar ik kom zelf uit Duindorp.
Richting het centrum kom ik niet vaak.
Maar effe puur uit interesse. Is De Surinaamse Keuken geen goede tent volgens jou? Ik vind het een enorm goede tent maar ik vind dingen gauw lekker.
Nee joh, maak je niet drukquote:
[..]
Ik denk dat er een geval van miscommunicatie is. Heb het opgezocht en ik verwarde kouseband met sperziebonen. In dat gerecht zaten van die harde, pittige bonen.
Voel me nu weer zo'n boer. Sorry mensen.
dan vinden mensen dat lekker of ze vinden het niet lekker maar of het hoort of niet zou ik echt dikke vette schijt aanhebben
Niks mis met Duindorp altijd gezellig daar. Loosduinen is ook niet meer wat het ooit geweest was. Daar wonen tegenwoordige ook veel mensen met een Marokkaanse of Turkse achtergrond. Vroeger was het echt 80% blank en 20% Surinaams en vooral heel gezellig. Toen ik na een lange tijd weer een bezoekje bracht aan Loosduinen moest ik wel ff lachen toen ik een döner kebab tent zag en die Surinaamse zaak.quote:
[..]
hehe
Je hebt wel gelijk, echt zo'n dorp waar iedereen elkaar kent. Durf het bijna niet te zeggen maar ik kom zelf uit Duindorp.
Richting het centrum kom ik niet vaak.
Maar effe puur uit interesse. Is De Surinaamse Keuken geen goede tent volgens jou? Ik vind het een enorm goede tent maar ik vind dingen gauw lekker.
Als je bent opgegroeid met de Surinaamse keuken dan liggen je standaarden natuurlijk hoger dan wanneer je er niet mee bent opgegroeid. Roti haal ik altijd bij Abdoel en saoto soep haal ik altijd bij Warung Mini. Maar voor mijn broodje bal rij ik ook speciaal naar Dungelmann.
Thanks voor je bericht.quote:
[..]
Niks mis met Duindorp altijd gezellig daar. Loosduinen is ook niet meer wat het ooit geweest was. Daar wonen tegenwoordige ook veel mensen met een Marokkaanse of Turkse achtergrond. Vroeger was het echt 80% blank en 20% Surinaams en vooral heel gezellig. Toen ik na een lange tijd weer een bezoekje bracht aan Loosduinen moest ik wel ff lachen toen ik een döner kebab tent zag en die Surinaamse zaak.
Als je bent opgegroeid met de Surinaamse keuken dan liggen je standaarden natuurlijk hoger dan wanneer je er niet mee bent opgegroeid. Roti haal ik altijd bij Abdoel en saoto soep haal ik altijd bij Warung Mini. Maar voor mijn broodje bal rij ik ook speciaal naar Dungelmann.
Klopt dat de samenstelling van de buurt veranderd is. Er zitten nu eettenten van bijna elke nationaliteit behalve de Nederlandse.
Ook een Poolse supermarkt vlakbij de Surinaamse Keuken. Zelfde met Houtwijk, ook binnen 20 jaar helemaal veranderd. Vroeger gruwde ik er van maar eigenlijk vind ik al die buitenlandse eettenten wel fijn.Ik snap wat je bedoelt als je ermee bent opgegroeid. Mijn familie komt uit Duindorp/Scheveningen en ik ben wat vis betreft altijd behoorlijk kieskeurig. Er zijn vistenten waar ik echt geen voet binnen zet.
Ben nog aan het leren.quote:
Op Eind deze week als ik mijn geld heb weer eens een andere tent uitproberen.
Ziet er goed uit. Ook nice dat ze bezorgen.quote:
ik ga altijd naar deze
http://www.tropischwinkelnazir.nl/
omdat het dichtbij is vooral maar het is een prima surinamer
tuurlijk niet roti is de plaat, pannekoek!!!! das aardappel of gele bonen geen kerriequote:
Roti met kippenpoten en kousenband.ei,aardappelen en veel jus! (roti is bijna altijd curry!), varkensribjes en een wontonsoepje.
[..]
Even een kleine correctie.
P.S. geen roti gerechten posten hier met snijbonen of sperziebonen anders word ik helemaal para
Kunnen die gasten die alleen maar kousenband, kip en ei vreten bij hun roti, een keer langs gaan bij een Surinaams Hindoestaans gezin? Want er bestaan echt meer groenten wat we met roti eten. Bijvoorbeeld pompoen of aubergine. En we eten ook andere soorten vlees, bijvoorbeeld lamsvlees of eend (wel in masala klaargemaakt)
Ik heb het over winkels die roti serveren met snijbonen of sperziebonen inplaats van kousenband dat kan echt niet!quote:
Oeh. Gaan we ruzie maken over de groenten bij een roti? Ik wil ook meedoen
Kunnen die gasten die alleen maar kousenband, kip en ei vreten bij hun roti, een keer langs gaan bij een Surinaams Hindoestaans gezin? Want er bestaan echt meer groenten wat we met roti eten. Bijvoorbeeld pompoen of aubergine. En we eten ook andere soorten vlees, bijvoorbeeld lamsvlees of eend (wel in masala klaargemaakt)
Zelf eet ik m'n roti het liefst met dagu meti en Chinese vruchten.quote:
Oeh. Gaan we ruzie maken over de groenten bij een roti? Ik wil ook meedoen
Kunnen die gasten die alleen maar kousenband, kip en ei vreten bij hun roti, een keer langs gaan bij een Surinaams Hindoestaans gezin? Want er bestaan echt meer groenten wat we met roti eten. Bijvoorbeeld pompoen of aubergine. En we eten ook andere soorten vlees, bijvoorbeeld lamsvlees of eend (wel in masala klaargemaakt)
Deze zaak zou ook echt mijden als ik jou was super ranzig, hopen dat ze snel failliet mogen gaan!quote:
ik ga altijd naar deze
http://www.tropischwinkelnazir.nl/
omdat het dichtbij is vooral maar het is een prima surinamer
https://www.tripadvisor.n(...)olland_Province.html
Bedoel je dan de rotiplaat?quote:
Maakt iemand hier wel eens zelf roti? En welk recept gebruik je dan?
Sorry, nee. Eigenlijk het gerecht zoals men het hier doorgaans kent. Dus Massala kip en aardappels groentje en de rotiplaat.quote:
Ik heb in het vorige deel een linkje geplaatst. Ik herinner me niet dat er nog andere recepten zijn genoemd.quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 20:51 schreef Tem het volgende:
[..]
Sorry, nee. Eigenlijk het gerecht zoals men het hier doorgaans kent. Dus Massala kip en aardappels groentje en de rotiplaat.
https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/
Ah cool, had je post ook gevonden.quote:
[..]
Ik heb in het vorige deel een linkje geplaatst. Ik herinner me niet dat er nog andere recepten zijn genoemd.
https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/
CUL / De Surinaamse keuken
Thanks, wil het ook eens zelf gaan maken
Niemand weet het, maar onbewust zoek ik altijd wel naar een klassieke man met een sigaar op zijn tafel of in zijn mond wanneer ik er rondloop.
Ik ook, kijk altijd om mij heen als ik rondfiets langs die tentjesquote:Op zaterdag 19 augustus 2017 21:00 schreef zarGon het volgende:
Ik hoop zo erg dat ik je ergens tegenkom in het centrum van Rotterdam, Iwanius.
Niemand weet het, maar onbewust zoek ik altijd wel naar een klassieke man met een sigaar op zijn tafel of in zijn mond wanneer ik er rondloop.
Yep, alleen zijn mijn roti's nog helemaal niet zoals die van mijn mams. Maar de rest kan ik prima maken. (Zou best schande zijn als ik dat niet zou kunnen als hindoestaansequote:
[..]
Sorry, nee. Eigenlijk het gerecht zoals men het hier doorgaans kent. Dus Massala kip en aardappels groentje en de rotiplaat.
)En je recept?quote:
[..]
Yep, alleen zijn mijn roti's nog helemaal niet zoals die van mijn mams. Maar de rest kan ik prima maken. (Zou best schande zijn als ik dat niet zou kunnen als hindoestaanse
Toevallig gisteren gegeten, kip met chinese vruchten.quote:
[..]
Zelf eet ik m'n roti het liefst met dagu meti en Chinese vruchten.
Zelf vind ik roti lekkerder met lamsvlees of geitenvlees in massala. Kip is zo saai
Binnenkort maar weer eens iets anders klaarmaken. Pom en pastei bijvoorbeeld
Beter nodig je me uitquote:
[..]
Toevallig gisteren gegeten, kip met chinese vruchten.
Zelf vind ik roti lekkerder met lamsvlees of geitenvlees in massala. Kip is zo saai
Binnenkort maar weer eens iets anders klaarmaken. Pom en pastei bijvoorbeeld
Hey mad Tem,quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 20:57 schreef Tem het volgende:
[..]
Ah cool, had je post ook gevonden.
CUL / De Surinaamse keuken
Thanks, wil het ook eens zelf gaan maken
Je moet wel echt dezen poeder gebruiken, dan krijg je de echte saus
Ja, dat heb ik wel standaard in huis.quote:
[..]
Hey mad Tem,
Je moet wel echt dezen poeder gebruiken, dan krijg je de echte saus
[ afbeelding ]
Pics daarna plaatsen graag.quote:
[..]
Toevallig gisteren gegeten, kip met chinese vruchten.
Zelf vind ik roti lekkerder met lamsvlees of geitenvlees in massala. Kip is zo saai
Binnenkort maar weer eens iets anders klaarmaken. Pom en pastei bijvoorbeeld
In heel veel supermarkten gewoon te koop.
Veel plezier met de dinosaurus-visquote:
Vandaag ga ik kwie-kwie koken in kasripo met veel peper.
.Eens.quote:
Op Iedereen die gaat koken, pics posten.
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.quote:
[..]
Eens.
Iedereen die gaat koken, pics posten.
En? Het gaat hier niet om (een vergelijk met) de Franse keuken.quote:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Ik kan hier een mooie foto plaatsen van een tjaptjoi met rijst die ik gisteren gemaakt heb, maar hoe het op mijn bord eruit zag in vergelijk tot hoe het smaakte was een wereld van verschil.quote:
[..]
En? Het gaat hier niet om (een vergelijk met) de Franse keuken.
Kan ook aan mijn presentatie liggen
[ Bericht 1% gewijzigd door vincenzo78 op 20-08-2017 11:08:28 (Fakking spelfouten (ik was nog niet echt wakker)) ]
Onzin, een boeuf bourguignon ziet er normaal gesproken ook niet uit. Of een cassoulet. Maar ook daar zijn mooie foto's van te maken.quote:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Dim jij even soepkip! Je hoeft mij niet te vertellen wat wat is. Misschien eens beter leren lezen en interpreteren wat er staat i.p.v te denken wat er staat. Tuurlijk is roti die plaat oen! Ik vertel alleen wat ik vind dat vertelt moet worden ter correctie. En optiefen met je gele bonen. We zijn hier niet bij de bosjesmannen of Paki buurt.quote:
tuurlijk niet roti is de plaat, pannekoek!!!! das aardappel of gele bonen geen kerrie
ik lees prima wat jij schrijft en je schreef "Kerriekip met roti Roti met kippenpoten en kousenband.ei,aardappelen en veel jus! (roti is bijna altijd curry!), varkensribjes en een wontonsoepje."quote:
[..]
Dim jij even soepkip! Je hoeft mij niet te vertellen wat wat is. Misschien eens beter leren lezen en interpreteren wat er staat i.p.v te denken wat er staat. Tuurlijk is roti die plaat oen! Ik vertel alleen wat ik vind dat vertelt moet worden ter correctie. En optiefen met je gele bonen. We zijn hier niet bij de bosjesmannen of Paki buurt.
je schrijft roti is bijna altijd curry, dan nog is het kerrie en geen curry! verder leer schrijven blaaskaak~!!!
Curry is engels voor kerrie oelewapper. Dat jij denkt aan die vieze imitatie tomatensaus voor je friet.[ Bericht 23% gewijzigd door #ANONIEM op 20-08-2017 11:12:10 ]
ja en surinamers zijn engels...... rot toch op!!! bij curry denk ik aan india schlemielquote:
" potato potatoe.. "
Ja en roti is zeker Surinaams van oorsprong.
[ Bericht 26% gewijzigd door Lucky_Strike op 20-08-2017 11:24:13 ]
precies dus heet het kerrie!!!quote:
Ja en roti is zeker Surinaams van oorsprong.
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 20-08-2017 11:26:20 ]
Heerlijk hoe jij in je eigen domheid geloofd want de roti komt helemaal niet van oorsprong uit Suriname.
En wat spreken ze o.a.in die landen van oorsprong? (omdat het voormalige Britse kolonien waren) ENGELS soepkip! En weer een loser die afdruipt tegen " de baas "
Zo heurt 't.
[ Bericht 25% gewijzigd door #ANONIEM op 20-08-2017 11:17:34 ]
nee als je het over de oorsprong hebt is het een soort brood....en heeft het dus geen zak met kerrie te maken eikel!!!quote:
Heerlijk hoe jij in je eigen domheid geloofd want de roti komt helemaal niet van oorsprong uit Suriname.
En wat spreken ze o.a.in die landen van oorsprong? (omdat het voormalige Britse kolonien waren) ENGELS soepkip! En weer een loser die afdruipt tegen " de baas "
Zo heurt 't.
en als je helemaal precies gaat doen is het masala en geen curry...
In-der-daad...quote:
Jullie kunnen ook met elkaar dmen. Dan gaat dit nog sneller.
Anyway. Kent iemand de sambal die ze met deze vermicelli maken? Het is zoetig, volgens mij op basis van sieuw en kippenlevers.
Had beter op moeten letten vroeger...
Sambel goreng?quote:
[..]
In-der-daad...
Anyway. Kent iemand de sambal die ze met deze vermicelli maken? Het is zoetig, volgens mij op basis van sieuw en kippenlevers.
Had beter op moeten letten vroeger...
[ afbeelding ]
Nee. Het was een recept van mijn oma hoor ik netquote:
Ik wel. En moeilijk is het niet. Wel veel werk.quote:
Wie maakt weleens pom eigenlijk? Is dat moeilijk? Mss dat ik dat eens wil maken
abdoel is al jaren niet meer zo denderend als t ooit wasquote:
[..]
Dan moet je bij Abdoel gaan roti kip 6,50 beste van Nederland zonder enige twijfel zit er ook al bijna 40 jaar in dezelfde pand.
Ik vind dingen er al gauw lekker uitzien.quote:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Kwam deze foto nog tegen op mijn pc. Had mijn dronken buurman een paar weken geleden besteld, weet me god niet waar. En hij zal het vast ook vergeten zijn.
wat zit er op?quote:
[..]
Ik vind dingen er al gauw lekker uitzien.
[ afbeelding ]
Kwam deze foto nog tegen op mijn pc. Had mijn dronken buurman een paar weken geleden besteld, weet me god niet waar. En hij zal het vast ook vergeten zijn.
goeie vraag, ik zie bleke broodjes die me niet echt een aanrader lijken (maar dronken is elk voedsel prima)quote:
Kipkerrie en ik geloof augurk (weet niet zeker). Ook best pittig. Kan me niet herinneren hoe het smaaktequote:
Ingemaakte komkommer waarschijnlijkquote:
[..]
Kipkerrie en ik geloof augurk (weet niet zeker). Ook best pittig. Kan me niet herinneren hoe het smaakte
Ja, dat zou ook kunnen.quote:
edit: pakt em niet
laatst voor t eerst geproefd van een broodje pom van de rotibode...ik moet eerlijk zeggen dat het me meevielquote:
Pom zou ik echt nooit ergens kopen in een winkel
verder ook nooit een 'betaalde' pom gegeten
Ze verwachten ook altijd dat ze eten mee naar huis kunnen nemen na afloop van een feestje. Zodat ze de komende 3 dagen weer lekker bami of nasi thuis kunnen tjappenquote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Maar echt! Zo kritisch. Ik kook het liefst Surinaams voor mensen die de keuken verder niet kennen. Surinamers hebben altijd kritiek. "M'n tante d'r buurvrouw's bami smaakte veel beter!" en "meisje, zet je echt *ingredient* in *gerecht*? Mijn gunnsttt, een echte *gerecht* maak je zonder *x* en met *y*." Wat dat betreft zijn tattas veel dankbaarderquote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Migado, je snapt m'n punt tochquote:
[..]
Nope. Je kan ook rode bietensap toevoegen dan worden ze roze.
Is dat zo gek om te zeggen dan?quote:
[..]
Zet
[ Bericht 30% gewijzigd door Negentiendertig op 20-08-2017 19:51:05 ]
Zojuist dit boekje gekregen bij mijn moeder. Boekje is bijna 40 jaar oud. Ik heb wat gerechten gelezen maar ik brand mijn vingers er niet aan het uit te proberen, ik hou het wel bij Hollandse pot.
Kom uit een volledig Hollandse familie maar mijn moeder heeft veel collega's gehad van buitenlandse afkomst en ze heeft een hele kast bij haar thuis met allerlei buitenlandse kookboeken.
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?quote:
[ afbeelding ]
Zojuist dit boekje gekregen bij mijn moeder. Boekje is bijna 40 jaar oud. Ik heb wat gerechten gelezen maar ik brand mijn vingers er niet aan het uit te proberen, ik hou het wel bij Hollandse pot.
Kom uit een volledig Hollandse familie maar mijn moeder heeft veel collega's gehad van buitenlandse afkomst en ze heeft een hele kast bij haar thuis met allerlei buitenlandse kookboeken.
Dat gaat wel lukken. Geef me een half uur.quote:
[..]
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?
(bladzijde 41)quote:
[..]
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?
(bladzijde 42)
(vervolg van bladzijde 42. Dat stukje linksonder over de illustratie van bladzijde 43 is voor een ander gerecht)
(bladijde 43)
En dit is het recept voor de vulling (bladzijde 41)
(klik voor grotere weergave)
Hoop dat je er iets aan hebt.
Wat ik zelf ook lekkerder vind is om chutney-massala te gebruiken in mijn vlees bij roti. Ik heb geen idee wat dit in het Nederlands is, maar het is een massala-poeder die wat donkerder van kleur is (bruinig). Het is ook wat sterker van smaak en soms wat pittiger.
Ik bewijs het tegendeel met als favoriete Surinamer in R'dam: De Kade op de kruiskade.quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 12:11 schreef fukforce het volgende:
Daarom eet ik alleen bij Surinaamse eethuisjes die door Hindoestanen of Javanen worden gerund. Sowieso niet bij Creolen en Chinezen die gasten weten niet hoe ze moeten koken
bruine bonen met zoutvlees & rijst!
Des te beter want die weten tenminste wat echt lekker is. Mijn ervaring is wanneer Surinaamse families bij elkaar over de vloer komen en eten, dan lijkt het net alsof je een Michellin tribunaal over de vloer hebt want er is altijd wel een familielid die iets te mekkeren heeft over die specifieke smaak van een gerecht die jij bereidt hebt. En het mooie is: Om te bewijzen dat hij of zij het net iets beter kan bereiden dan de gastheer zelf,duiken ze of zelf de keuken in om het te bereiden of je hebt je eerste uitnodiging om snel bij hem of haar te komen eten al te pakken.quote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Ik vind zoiets prachtig want dat laat zien dat er echte lekkerbekken tussen zitten die weten wat echt lekker is.
[ Bericht 9% gewijzigd door #ANONIEM op 21-08-2017 10:55:25 ]
Ik heb ook echt extreem veel zin in roti gekregen door dit topic, ik ga het vanavond of morgen eens maken.quote:
Ik ook. Maar dan met Chinese vruchten en/of pompoen. Ik hoop morgen die vruchten en petjelsaus te vinden bij de toko.quote:
[..]
Ik heb ook echt extreem veel zin in roti gekregen door dit topic, ik ga het vanavond of morgen eens maken.
Nice, ik morgen waarschijnlijk.quote:
Elke toko heeft Chinese vruchten. Echt elke. Zet ik 100 euro op.quote:
[..]
Ik ook. Maar dan met Chinese vruchten en/of pompoen. Ik hoop morgen die vruchten en petjelsaus te vinden bij de toko.
Petjel waarschijnlijk ook, maar daar zet ik geen geld op in.
Je moet geen dingen zeggen die je toch niet nakomt, je lijkt zo Iwanius wel.quote:
[..]
Elke toko heeft Chinese vruchten. Echt elke. Zet ik 100 euro op.
Petjel waarschijnlijk ook, maar daar zet ik geen geld op in.
Dan zou je verliezen. Ik ben twee toko's binnen gegaan die dat niet hebben.quote:
[..]
Elke toko heeft Chinese vruchten. Echt elke. Zet ik 100 euro op.
Waar dan? Welke?quote:
[..]
Dan zou je verliezen. Ik ben twee toko's binnen gegaan die dat niet hebben.
Ik weet niet welke. Het was in Lelystad Almere omgeving. We gingen een willekeurige binnen en toen die niet had gingen we naar een andere die ook niet had.quote:
Ik geloof je niet. Sorry.quote:
[..]
Ik weet niet welke. Het was in Lelystad Almere omgeving. We gingen een willekeurige binnen en toen die niet had gingen we naar een andere die ook niet had.
Neem je telefoon mee en laat ze het plaatje zien als je het niet kunt vinden. Okay?quote:
Daar kom ik volgend weekend dus ik wil wel controleren.
[ Bericht 9% gewijzigd door RobinOok op 21-08-2017 21:40:05 ]
Ik ben hier niet de leugenaarquote:
Ja, sorry, ik ga je niet op je woord geloven als je niet eens kunt vertellen bij welke toko. En het dus ook niet te verifiëren valt of je gelijk hebt of niet.quote:
Mijn dronken buurman kwam net met deze bak roti. Kip was droog en de aardappels smaakte alsof ze bedorven waren. Geen idee waar hij het besteld had.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 21-08-2017 22:04:42 ]
Was het ook maar met 10 halve liters krijg je alles naar binnen.quote:
Nee serieus, ik ga een dezer dagen naar de Surinaamse Keuken in Loosduinen en een rijstgerecht halen. Heb er goede dingen over gehoord.
maar het zag er niet uit?quote:
Heb roti gemaakt was echt heerlijk.
Neequote:
Bij jou ziet niks er toch ooit aantrekkelijk uit?quote:
.De enige Surinaamse tent hier in de buurt is Fawaka in Nijmegen en die kon ik altijd erg waarderen.
Totdat Sounddragon mij eens mee nam naar Johnnies in Rotterdam... sindsdien valt Fawaka een beetje tegen
.Ik woon niet daar, we waren op doorreis. Het waren van Hindoestanen. Maar goed, kennelijk denk je alles te weten en we zullen jou maar wel "geloven" omdat je het het zo plechtig verkondigt en er ¤100 voor over hebt. En ondanks dat ik weet wat ik weetquote:
[..]
Ja, sorry, ik ga je niet op je woord geloven als je niet eens kunt vertellen bij welke toko. En het dus ook niet te verifiëren valt of je gelijk hebt of niet.
Fijne dag verder, moet me weer eens klaar maken voor werk.
Zijn dat kipfilets? Geen wonder dat het zo droog is.quote:
[ afbeelding ]
Mijn dronken buurman kwam net met deze bak roti. Kip was droog en de aardappels smaakte alsof ze bedorven waren. Geen idee waar hij het besteld had.
Waarom ben je nou boos dat ik jou niet geloof? Ik doe toch ook niet zo boos omdat jij mij niet gelooft? Muts.quote:
[..]
Ik woon niet daar, we waren op doorreis. Het waren van Hindoestanen. Maar goed, kennelijk denk je alles te weten en we zullen jou maar wel "geloven" omdat je het het zo plechtig verkondigt en er ¤100 voor over hebt. En ondanks dat ik weet wat ik weet
Fijne dag verder, moet me weer eens klaar maken voor werk.
Ik geloof niet dat jij niet boos bent, sorry.quote:
[..]
Waarom ben je nou boos dat ik jou niet geloof? Ik doe toch ook niet zo boos omdat jij mij niet gelooft? Muts.
Haha! Kon het niet laten
(okay, ik ben weg voordat de mod waarschuwt dat ik ontopic moet blijven
)Kloptquote:
[..]
Bij jou ziet niks er toch ooit aantrekkelijk uit?
Ja.quote:
[..]
Zijn dat kipfilets? Geen wonder dat het zo droog is.
Ik haal normaal altijd kipfilet (ben minder fan van kippenpoten) maar dit was echt kurkdroog. Had het idee dat het ook geen "echte" Surinaamse tent was. Ze hadden ook Turkse pizza's en kebab.
En hoe was het?quote:
Voor mij aardappels met groente vanavond. Lekker simpel.
In Noord-India eet men roti in plaats van rijst. In Suriname is roti iets anders geworden. Een gerecht dus.
Indiase roti:
Meel (volkoren tarwemeel) met water mengen en kneden. Even laten staan en weer kneden en balletjes maken. Uitrollen tot een pannenkoek. Dan op een hete bakplaat leggen en bakken. Omdraaien tot er bruine puntjes op komen. Met een tang eraf halen en even in het vuur leggen. Als het goed is blaast de roti zich op en zakt weer in elkaar.
Dit is de oorspronkelijke Indiase roti. Meestal gegeten met een groentegerecht.
Uhm, ik kon nergens een rotiplaat vinden... zelfs niet in de toko. Dus heb afgehaaldquote:
[..]
En hoe was het?
Voor mij aardappels met groente vanavond. Lekker simpel.
Ook in de vriezer gekeken?quote:
[..]
Uhm, ik kon nergens een rotiplaat vinden... zelfs niet in de toko. Dus heb afgehaald
Woon je niet in de buurt van buitenlandse eettenten? Hier kan ik overal de pannenkoeken krijgen.quote:
[..]
Uhm, ik kon nergens een rotiplaat vinden... zelfs niet in de toko. Dus heb afgehaald
En als je heel creatief bent, probeer dan het recept van de vorige pagina.
Nogmaals ik brand mijn vingers er niet aan. Hel, ik kan nog geeneens een gewone pannenkoek maken. Moet het nog wel wat finetunen.Rotiplaat had ik bij de toko gehaald. Deze
SPOILER
Dat ziet er idd niet slecht uit. Maar volgens mij mogen vooral de aardappelen wel iets langer koken.quote:
Zelf gemaakt vandaag en voor een eerste keer vond ik het lang niet slecht
Rotiplaat had ik bij de toko gehaald. DezeSPOILER[ afbeelding ]
Maar als het maar goed smaakt!
Ik heb eens geprobeerd de rotivellen te maken. Mislukt natuurlijk, kon er de hond van de buren mee dood gooien. Zo hard was hetquote:
[..]
Woon je niet in de buurt van buitenlandse eettenten? Hier kan ik overal de pannenkoeken krijgen.
En als je heel creatief bent, probeer dan het recept van de vorige pagina.
Neuh, waren prima gaar.quote:
[..]
Dat ziet er idd niet slecht uit. Maar volgens mij mogen vooral de aardappelen wel iets langer koken.
Maar als het maar goed smaakt!
En het wekt mijn honger op!quote:
Jawel, maar dan heb ik weer zoiets van... kan hier ook wel direct de roti halen.quote:
[..]
Woon je niet in de buurt van buitenlandse eettenten? Hier kan ik overal de pannenkoeken krijgen.
En als je heel creatief bent, probeer dan het recept van de vorige pagina.
Ik heb nu wel de kruiden dus volgende keer haal ik een rotiplaat wel gewoon hier in de straat bij de afhaal.
Ja, geloof me we hebben overal gekeken.quote:
Heb je het ook gevraagd?quote:
[..]
Ja, geloof me we hebben overal gekeken.
Laat me raden, een toko in Lelystad Almere omgeving?quote:
[..]
Ja, geloof me we hebben overal gekeken.
In Almere zijn anders prima spullen te halen hoor. Je hebt er zelfs een Braziliaanse winkel. Is gewoon een voorstad van Amsterdam tegenwoordig, niks mis mee.quote:
[..]
Laat me raden, een toko in Lelystad Almere omgeving?
Ja, maar Surinamers hebben ze er blijkbaar niet.quote:
[..]
In Almere zijn anders prima spullen te halen hoor. Je hebt er zelfs een Braziliaanse winkel. Is gewoon een voorstad van Amsterdam tegenwoordig, niks mis mee.
Ja ik heb me er niet aan gewaagd maar gewoon diepgevroren bij de toko gehaald. Uitstekende kwaliteit, ook met de juiste gele erwtenvulling en zo. Kost 3 euro voor een pakje van 3, goede eters kunnen wel anderhalve roti plaat op dus 1,50 pp.quote:
[..]
Ik heb eens geprobeerd de rotivellen te maken. Mislukt natuurlijk, kon er de hond van de buren mee dood gooien. Zo hard was het
Er zitten echt zat surinamers in Almere e.o. De man van mijn nicht is Surinaams en al die familie woont in die omgeving en zijn dus ook surinaams.quote:
[..]
Ja, maar Surinamers hebben ze er blijkbaar niet.m
Joh!quote:
[..]
Er zitten echt zat surinamers in Almere e.o. De man van mijn nicht is Surinaams en al die familie woont in die omgeving en zijn dus ook surinaams.
Ja, dat weet ik. Ik koop ze nu ook altijd zo. Was bij die Surinaams-Hindoestaanse toko's in Lelystad Almere omgeving een aantal kopen. Eigenlijk gingen we voor die chinese vruchten in blik of pot. Helaas hadden ze geen chinese vruchten in blik of pot. Want ja, niet alle (Surinaamse) toko's hebben Aziatische producten.quote:
[..]
Ja ik heb me er niet aan gewaagd maar gewoon diepgevroren bij de toko gehaald. Uitstekende kwaliteit, ook met de juiste gele erwtenvulling en zo. Kost 3 euro voor een pakje van 3, goede eters kunnen wel anderhalve roti plaat op dus 1,50 pp.
Maar goed, wij hadden een aantal met gele erwten- en met aardappelvulling gekocht. Buurvrouw zelf de toespijs gemaakt, die is Surinaams-Javaans. Heerlijk was dat!
(over te maken naar een goed doel, uiteraard, niet een of andere fokker)
Was erg goed gelukt!!
zelfs de appie heeft het. https://www.ah.nl/product(...)e-chun-mixed-picklesquote:
[..]
Ja, dat weet ik. Ik koop ze nu ook altijd zo. Was bij die Surinaams-Hindoestaanse toko's in Lelystad Almere omgeving een aantal kopen. Eigenlijk gingen we voor die chinese vruchten in blik of pot. Helaas hadden ze geen chinese vruchten in blik of pot. Want ja, niet alle (Surinaamse) toko's hebben Aziatische producten.
Ja, en dat is niet voor hun Chinese klanten.quote:
[..]
zelfs de appie heeft het. https://www.ah.nl/product(...)e-chun-mixed-pickles
Kijk, jij hebt er verstand van!quote:
Nee, die komen voor de Nutrilon 1 hypoallergeen.
Ziet er goed uit!quote:
Zelf gemaakt vandaag en voor een eerste keer vond ik het lang niet slecht
Rotiplaat had ik bij de toko gehaald. DezeSPOILER[ afbeelding ]
Probeer die rotiplaat van Parbo op de Bergweg eens.quote:
Zelf gemaakt vandaag en voor een eerste keer vond ik het lang niet slecht
Rotiplaat had ik bij de toko gehaald. DezeSPOILER[ afbeelding ]
Goeien tip.quote:
[..]
Probeer die rotiplaat van Parbo op de Bergweg eens.
Terug ! Want met sperzieboontjes kan echt niet.quote:
Kut. Kouseband vergeten mee te nemen
Ik ga binnenkort voor de mixed pickles en/of pompoen optie. Maar ik heb gewoon altijd kousenband in de vriezer liggen en nu dus niet meer.quote:
[..]
Terug ! Want met sperzieboontjes kan echt niet.
Oh kun je dat in de vriezer doen? Gewoon zo rauw uit de toko zo in de vriezer?quote:
[..]
Ik ga binnenkort voor de mixed pickles en/of pompoen optie. Maar ik heb gewoon altijd kousenband in de vriezer liggen en nu dus niet meer.
Bij de toko verkopen ze zakjes diepgevroren kousenband. Prima spul wat mij betreft.quote:
[..]
Oh kun je dat in de vriezer doen? Gewoon zo rauw uit de toko zo in de vriezer?
Oh ik zag alleen de verse.quote:
[..]
Bij de toko verkopen ze zakjes diepgevroren kousenband. Prima spul wat mij betreft.
Ik heb toch liever verse sperziebonen dan kousenband uit de vriezer.quote:
[..]
Terug ! Want met sperzieboontjes kan echt niet.
Idem.quote:
[..]
Ik heb toch liever verse sperziebonen dan kousenband uit de vriezer.
Ik nietquote:
[..]
Ik heb toch liever verse sperziebonen dan kousenband uit de vriezer.
Zeg Surinaamse FOK!kers, eten jullie mangochutney? En zo ja, wat is dan de beste?
Vriezer zak sperziebonen of kousenband uit de winkel is helemaal niks mis mee. Wordt geoogst als het kraakvers is en meteen flashfrozen.quote:
[..]
Ik heb toch liever verse sperziebonen dan kousenband uit de vriezer.
Zelf een verse kousenband bevriezen gaat langzamer, dat is inderdaad wel minder goed. En ook al vries je hem dezelfde dag in, hij ligt misschien al een paar dagen in de winkel.
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 23-08-2017 15:47:43 ]
Ik ken die van Patak's en van Geeta's en de laatste is echt veel beter. Smaakt veel minder kunstmatig. Maar ja, het zijn wel Westerse merken dus dan zal het vast niet authentiek zijn denk ik dan.quote:
Ik vind die van Patak's altijd prima te nassen maar ben ben geen Surinamer.
Ik zag bij mijn Indonesische toko (waar ik gisteren ook Surinaamse producte kocht), ook een rijtje van Patak's staan. Producten die hier niet in de supermarkt liggen zoals een grote pot Rogan Josh pasta. Die koop ik normaal in Engeland.
Er is ook niks "mis" mee, ik vind vers gewoon altijd lekkerder smaken.quote:
Kouseband uit de vriezer is toch niks mis mee.
Dat geldt voor zo'n beetje alle groenten behalve spinazie en boerenkool. Rode kool misschien ook.
Nou ja, daar zijn ook al tig topics over volgeluld. Gewoon een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Beetje een deceptie dat jij voor K&K gaat. Ik dacht dat dat not done was in onze CUL.quote:
[..]
zoals een grote pot Rogan Josh pasta. Die koop ik normaal in Engeland.
Ik hoop ooit nog eens een huishouden te kunnen runnen waarin ik dat nooit meer doe. Tot die tijd is rogan josh de lekkerste kant en klare currypastaquote:
[..]
Beetje een deceptie dat jij voor K&K gaat. Ik dacht dat dat not done was in onze CUL.
En Bobotie van Knor Wereldgerechten?quote:
[..]
Ik hoop ooit nog eens een huishouden te kunnen runnen waarin ik dat nooit meer doe. Tot die tijd is rogan josh de lekkerste kant en klare currypasta
Wat jij 'vers' noemt ligt al dagenlang in de supermarkt/vrachtwagen/loods voordat jij het op je bord krijgt.quote:
[..]
Er is ook niks "mis" mee, ik vind vers gewoon altijd lekkerder smaken.
Dat geldt voor zo'n beetje alle groenten behalve spinazie en boerenkool. Rode kool misschien ook.
Nou ja, daar zijn ook al tig topics over volgeluld. Gewoon een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Diepvries wordt kraakvers geplukt en flashfrozen en is dus veel verser dan 'vers'. Maar bij het ontdooien verlies je natuurlijk wel wat smaak.
Het ene weegt tegen het andere op, het maakt dus echt geen flikker uit.
Nou zit je me te plagenquote:
[..]
En Bobotie van Knor Wereldgerechten?
Dan hanteren wij dus een andere definitie voor vers. Maakt mij verder niet uit, ik wil het ook wel anders definiëren, als je daar blij van wordt : ik heb liever nooit-ingevroren groenten dan wel-ooit-ingevroren groenten.quote:
[..]
Wat jij 'vers' noemt ligt al dagenlang in de supermarkt/vrachtwagen/loods voordat jij het op je bord krijgt.
Diepvries wordt kraakvers geplukt en flashfrozen en is dus veel verser dan 'vers'. Maar bij het ontdooien verlies je natuurlijk wel wat smaak.
Het ene weegt tegen het andere op, het maakt dus echt geen flikker uit.
quote:
. Denk je echt dat verse sperzieboontjes dezelfde dag nog geplukt worden en in de supermarkt liggen?quote:
[..]
Dan hanteren wij dus een andere definitie voor vers. Maakt mij verder niet uit, ik wil het ook wel anders definiëren, als je daar blij van wordt : ik heb liever nooit-ingevroren groenten dan wel-ooit-ingevroren groenten.
en zeker iets als kousenband, dat volgens mij niet eens in nederland groeit.
Je snapt het punt - nog steeds - niet.quote:
[..]
Denk je echt dat verse sperzieboontjes dezelfde dag nog geplukt worden en in de supermarkt liggen?
en zeker iets als kousenband, dat volgens mij niet eens in nederland groeit.
Nee, denk je dat ik achterlijk ben of zo?quote:
[..]
Denk je echt dat verse sperzieboontjes dezelfde dag nog geplukt worden en in de supermarkt liggen?
en zeker iets als kousenband, dat volgens mij niet eens in nederland groeit.
Wat precies begrijp je nou er niet aan als ik zeg dat ik groenten uit de diepvries, groenten die bevroren zijn geweest MINDER lekker vind?
Wat valt daar nou niet aan te begrijpen?
enough said..... en idd vaak de "verse" kousenband is het ook nietquote:
[..]
Nee, denk je dat ik achterlijk ben of zo?
Wat precies begrijp je nou er niet aan als ik zeg dat ik groenten uit de diepvries, groenten die bevroren zijn geweest MINDER lekker vind?
Wat valt daar nou niet aan te begrijpen?
diepvries is handig hoor, maar groente vreet ruimte dus niet de moeite..... nog ff en mensen zeggen dat potj sook prima zijn want kakelvers.... brrrrr
Je bent natuurlijk vrij
om een gerecht te 'tweaken' zoals je zelf wilt. En tegenwoordig vervangen veel toko's ook kousenband door sperziebonen (deels uit winstbejag (sperzie goedkoper dan kousen) en deels omdat de niet-Surinaamse klandizie zich hierover niet zal beklagen), maar voor de meeste Surinamers die echt Surinaams eten zijn opgegroeid, is dit 'a big NoNo'.Hoewel de Surinaamse keuken zeer gevarieerd is, zijn velen oerconservatief mbt de bereiding van het gerecht. En natuurlijk kookt niet iedere Surinamer hetzelfde (er zijn zelfs vele slechte Surinaamse koks
), maar ze proberen altijd wel bij de basis van een gerecht te blijven. Een tijdje geleden zag ik op 24kitchen dat ze Pom gingen maken. Die tjappies vervingen de Pomtayer gewoon door geraspte aardapppelen. Als je vervolgens ook nog normale aanpassingen gaat doen zoals bijvoorbeeld een beetje meer of minder van bepaalde specerij dan blijft er weinig van het oorspronkelijke gerecht over.
Ik wil verder niet aanvallen of bepalen voor anderen, maar ik wilde alleen advies geven indien je ooit Surinaamse vrienden en kennissen over de vloer zou hebben (en voor ze zou koken).
Dan ga ik wel bij hen eten. Precies, dat zou ik ook denken.quote:
Ik zou toch niet Surinaams gaan koken voor Surinaamse kennissen!
Die van mijn moeders moeder!quote:
[..]
Zeg Surinaamse FOK!kers, eten jullie mangochutney? En zo ja, wat is dan de beste?
Hadden de Sefardische Joden niet de Pom naar Suriname gebracht? Althans, de versie met aardappelen ipv tayer?quote:
Een tijdje geleden zag ik op 24kitchen dat ze Pom gingen maken. Die tjappies vervingen de Pomtayer gewoon door geraspte aardapppelen. Als je vervolgens ook nog normale aanpassingen gaat doen zoals bijvoorbeeld een beetje meer of minder van bepaalde specerij dan blijft er weinig van het oorspronkelijke gerecht over.
Ken je dat reactie filmpje op de versie van Rudolph?quote:
Ff voor de niet-Surinamers onder ons.
Je bent natuurlijk vrij
Hoewel de Surinaamse keuken zeer gevarieerd is, zijn velen oerconservatief mbt de bereiding van het gerecht. En natuurlijk kookt niet iedere Surinamer hetzelfde (er zijn zelfs vele slechte Surinaamse koks
Een tijdje geleden zag ik op 24kitchen dat ze Pom gingen maken. Die tjappies vervingen de Pomtayer gewoon door geraspte aardapppelen. Als je vervolgens ook nog normale aanpassingen gaat doen zoals bijvoorbeeld een beetje meer of minder van bepaalde specerij dan blijft er weinig van het oorspronkelijke gerecht over.
Ik wil verder niet aanvallen of bepalen voor anderen, maar ik wilde alleen advies geven indien je ooit Surinaamse vrienden en kennissen over de vloer zou hebben (en voor ze zou koken).
Absoluut.quote:
Ik zou toch niet Surinaams gaan koken voor Surinaamse kennissen!
Ik had een tijdje terug wel roti kip gemaakt voor een Nederlandse vriend van ons die tegenwoordig in Argentinie woont. Hij was helemaal gelukkig.
Dat zou best kunnen en dat de tayer de aardappel heeft vervangen, maar ik ken geen Surinamers die je hier blij mee zou maken. Persoonlijk zou ik zo'n Pom niet eten.quote:
[..]
Hadden de Sefardische Joden niet de Pom naar Suriname gebracht? Althans, de versie met aardappelen ipv tayer?
Juist in Suriname hebben de meegenomen gerechten vanuit 'thuislanden' weer een eigen draai gekregen.
Ik vermoed niet dat ze bij 24Kitchen een soort van puriteins idee hadden van: zo als Pom origineel bedoeld was..
Nee, maar ben benieuwd.quote:
[..]
Ken je die reactie filmpje op de versie van Rudolph?
quote:
migado, bijna een winti hiero
bij de paneermeel brak ik[ Bericht 4% gewijzigd door Negentiendertig op 24-08-2017 21:43:43 ]
Heb de aflevering ook gezien, beetje verbaasd naar zitten kijken. Ik had zoiets van: 'noem het dan geen Pom'.quote:
[..]
Dat zou best kunnen en dat de tayer de aardappel heeft vervangen, maar ik ken geen Surinamers die je hier blij mee zou maken. Persoonlijk zou ik zo'n Pom niet eten.
Juist in Suriname hebben de meegenomen gerechten vanuit 'thuislanden' weer een eigen draai gekregen.
Ik vermoed niet dat ze bij 24Kitchen een soort van puriteins idee hadden van: zo als Pom origineel bedoeld was..
Tropische aardappelschotel ofzo...
Nu ik dat filmpje van Rudolph zie, realiseer ik me dat het nog erger was dan ik me herinnerde.quote:
[..]
migado, bijna een winti hiero
Pom met lagen
Maar die paneermeel daarvoor zou je hem bijna tegen de muur willen zetten..
Surinamers haten verandering op het gebied van eten. Ze zijn zo vastgeroest aan hun oude gewoontes en doen, wat ook weer heel mooi is, maar soms.....quote:
Ff voor de niet-Surinamers onder ons.
Je bent natuurlijk vrij
Hoewel de Surinaamse keuken zeer gevarieerd is, zijn velen oerconservatief mbt de bereiding van het gerecht. En natuurlijk kookt niet iedere Surinamer hetzelfde (er zijn zelfs vele slechte Surinaamse koks
Een tijdje geleden zag ik op 24kitchen dat ze Pom gingen maken. Die tjappies vervingen de Pomtayer gewoon door geraspte aardapppelen. Als je vervolgens ook nog normale aanpassingen gaat doen zoals bijvoorbeeld een beetje meer of minder van bepaalde specerij dan blijft er weinig van het oorspronkelijke gerecht over.
Ik wil verder niet aanvallen of bepalen voor anderen, maar ik wilde alleen advies geven indien je ooit Surinaamse vrienden en kennissen over de vloer zou hebben (en voor ze zou koken).
Mijn ouders zijn ook zo. Mijn moeder zal nooit een medium gebakken steak eten. Dat ding moet helemaal doorgebakken zijn totdat je er iemand mee kan vermoorden, dan pas is het gaar voor haar. Mijn vader klaagt over dawet, blijkbaar werd het heel vroeger geserveerd met rijst erin, tegenwoordig is dat stukjes kokos en maizena...maar we blijven eeuwig horen dat hoe we het nu maken NIET ECHT is!
Zelfs met pasteitjes. Vroeger maakten de mensen het deeg ervoor zelf. Tegenwoordig heb is er bladerdeeg. Ondanks dat mijn pasteitjes (met bladerdeeg) altijd in trek zijn, heb je altijd een of oude taart die erover moet zeuren.
Vreet het en tap ie mofo......
Helaas nog even verder zoeken naar die tayer dus.
bereidt door Surinaamse chinezen vanmiddag als mijn lunch.
Geraspte Pomtayer (uit de vriezer) is bij elke fatsoenlijke toko te koop (waarschijnlijk bij Orientals en vergelijkbare zaken).quote:
Ah ik zie het al. In brazilië is de tayer taioba, en taro is een heel andere soort die meer uit Azië komt.
Helaas nog even verder zoeken naar die tayer dus.
Woon je in de randstad?
Ja in de amazing oriental in den haag ligt het sowieso maar kom daar voorlopig niet. Woon zelf in leiden.quote:
[..]
Geraspte Pomtayer (uit de vriezer) is bij elke fatsoenlijke toko te koop (waarschijnlijk bij Orientals en vergelijkbare zaken).
Woon je in de randstad?
Als ik weer eens in den haag ben neem ik het wel mee.
In de chinese toko hiero zag ik het zo gauw niet liggen. Misschien kunnen ze het bestellen.
Lokquote: heb jij een artikel over pomtayer op je blog ?quote:
Chinese toko waar ze ook dingen voor de Surinaamse keuken verkopen?quote:
[..]
Ja in de amazing oriental in den haag ligt het sowieso maar kom daar voorlopig niet. Woon zelf in leiden.
Als ik weer eens in den haag ben neem ik het wel mee.
In de chinese toko hiero zag ik het zo gauw niet liggen. Misschien kunnen ze het bestellen.
Had je in de vriezer gekeken?
Nice.quote:
En weer Surinaams gegeten, dit keer als lunch. Heerlijk!
Wat voor broodje is het?
bedoel je niet djojo? laatste keer dat ik daar was wilde een vrouw mij en m'n gezelschap ook bijna te lijf gaanquote:
Kom net van Warung Dojo op de Beeklaan raak ik meteen verzeild in een of andere bar gevecht
het eten is er goed, jammer van t vreemde volk dat er komt
Ja Djojo aka Dojoquote:
[..]
bedoel je niet djojo? laatste keer dat ik daar was wilde een vrouw mij en m'n gezelschap ook bijna te lijf gaan
het eten is er goed, jammer van t vreemde volk dat er komt
Eten is er zeker goed maar inderdaad altijd als ik daar kom is er altijd wel iets aan de hand. Telefonisch bestellen heeft daar ook geen zin al bel je uur van te voren. Dan sta je daar als nog 30 minuten te wachten tot je bestelling klaar is, ook al is het niet druk.
En het wordt tijd dat die zwartwerkers eens pinapparaat gaan afschaffen. De enige reden om er te blijven komen is omdat het eten wel goed is.
heel erg irritant ja dat je er niet kunt pinnenquote:
[..]
Ja Djojo aka Dojo
Eten is er zeker goed maar inderdaad altijd als ik daar kom is er altijd wel iets aan de hand. Telefonisch bestellen heeft daar ook geen zin al bel je uur van te voren. Dan sta je daar als nog 30 minuten te wachten tot je bestelling klaar is, ook al is het niet druk.
En het wordt tijd dat die zwartwerkers eens pinapparaat gaan afschaffen. De enige reden om er te blijven komen is omdat het eten wel goed is.
Grote gebakken spicy gamba's,soep,witte rijst en buikspek..Ik ben happy geweest.
Aansluitend om te relaxen:
Champie i.c.m. een verse sigaar.
quote:
Bakkeljauw dus.
Het andere was:
Pietjil, alleen die vond ik wat tegenvallen want de groente was opgewarmd in een oventje en was dus 'dood' = slap. De pindasaus was
te zoet alsof ze tamarinde erin hadden gedaan.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 28-08-2017 00:29:26 ]
Zoetquote:
Noh mang, zoetzuur dan. Maar zeker niet zoet.quote:
Dit.quote:
[..]
Noh mang, zoetzuur dan. Maar zeker niet zoet.
Yup...weer Moksi alias de Surinaamse toer.
Aansluitend
Tis maandagvooravond,zacht zomerweer dus ideaal om te acclimatiseren na het eten.
Ah, oke.quote:
Lekker eten is voor een ieder bedoelt. Vanavond bijvoorbeeld weer naar Spicy Temptation geweest.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Grote gebakken spicy gamba's,soep,witte rijst en buikspek..Ik ben happy geweest.
Aansluitend om te relaxen:
[ afbeelding ]
Champie i.c.m. een verse sigaar.
[..]
[ afbeelding ]
Bakkeljauw dus.
Het andere was:
[ afbeelding ]
Pietjil, alleen die vond ik wat tegenvallen want de groente was opgewarmd in een oventje en was dus 'dood' = slap. De pindasaus was
te zoet alsof ze tamarinde erin hadden gedaan.
Dat broodje ziet er goed uit. Krijg er trek van maar veel tenten zijn maandagavond gesloten. Misschien dat ik morgen zoiets haal.
Verkeerde topic met je sigaar. Je hoeft niet in drie topics te spammen wat je hebt gegeten.quote:
(Vroege) Avondhap
[ afbeelding ]
Yup...weer Moksi alias de Surinaamse toer.
Aansluitend
[ afbeelding ]
Tis maandagvooravond,zacht zomerweer dus ideaal om te acclimatiseren na het eten.
ziet er niet heel bijzonder uit verder maar het is een kleine foto
Moet ik iets zien of verwijs je naar een post?quote:
is wel Surinaamse eten
ziet er niet heel bijzonder uit verder maar het is een kleine foto
ik ook, zijn mooie foto's en het maakt het toch allemaal wat levendigerquote:
Ik vind die foto's van Iwanius wel tof. Hij post altijd afwijkende gerechten. Ik ben wat dat betreft simpeler; Surinaams broodje of roti. Maar ga zeker eens wat anders uitproberen.
Hij post al in iets van drie topics, buiten deze om, wat 'ie elke dag vreetquote:
[..]
ik ook, zijn mooie foto's en het maakt het toch allemaal wat levendiger
Waarom moet hij dit topic overnemen? De zoveelste borrel en sigaar tijdens het 'acclimatiseren' lijkt me niet relevant. Of het moet Borgoe rum zijn wat hij drinkt. Maar dat betwijfel ik.ik stel voor dat jullie ermee naar de mods stappen als het een probleem is want ik zie sowieso liever foto's van eten dan klachten over foto's van eten
Eerst even eten. Geen Surinaams Gaan jullie intussen even ontopic?
Over de beste manier om zuur te maken bijvoorbeeld.
Oh het is gelijk zuur, oke dan.quote:
Hallo hier ben ik
Gaan jullie intussen even ontopic?
Over de beste manier om zuur te maken bijvoorbeeld.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
En dat in een schone pot.quote:
[..]
Oh het is gelijk zuur, oke dan.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
En voor de liefhebbers ook met peper. Madame Jeannette bijvoorbeeld.
Naja, ik doe het minimaal een nacht in de koelkast. Kan het dan nog wel twee weken gebruiken. Weet niet of jij een betere manier hebt. Ongetwijfeld en die hoor ik dan graag om dat dan uit te proberen.quote:
Een nachtje in de koelkast en dan is het goed?
[ Bericht 5% gewijzigd door #ANONIEM op 28-08-2017 20:59:40 ]
Dit en dan met pomme de cythere erinquote:Op maandag 28 augustus 2017 20:51 schreef Tem het volgende:
[..]
Oh het is gelijk zuur, oke dan.
- 1 Komkommer in halve maantjes gesneden
- 200 ml water
- zout
- 250 ml natuurazijn
- 1 rode ui
- 4 el suiker.
- 8 pimentbolletjes
- 2 kruidnagels
Water koken en suiker in oplossen. Daarna nachtje in de koelkast.
Wat is pomme de cythere?
quote:
Klinkt lekker Tem
Wat is pomme de cythere?
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Ambarella
Ik wil wel een opzetje doen die kan dan aangevuld worden.quote:
Topic is bijna vol. Sowieso tof dat we bijna aan het derde deel zitten. Iemand zin een mooie OP te maken voor deel 3?
Dat doe ik wel. Morgen.quote:
Topic is bijna vol. Sowieso tof dat we bijna aan het derde deel zitten. Iemand zin een mooie OP te maken voor deel 3?