CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Pics daarna plaatsen graag.quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 21:55 schreef Axia het volgende:
[..]
Toevallig gisteren gegeten, kip met chinese vruchten.
Zelf vind ik roti lekkerder met lamsvlees of geitenvlees in massala. Kip is zo saai
Binnenkort maar weer eens iets anders klaarmaken. Pom en pastei bijvoorbeeld
Voor wie denkt "Chinese vruchten? Chinese vruchten?!", dat is dit : http://www.aziatische-ingredienten.nl/mixed-pickles/
In heel veel supermarkten gewoon te koop.
In heel veel supermarkten gewoon te koop.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Veel plezier met de dinosaurus-visquote:Op zondag 20 augustus 2017 08:34 schreef Spice het volgende:
Vandaag ga ik kwie-kwie koken in kasripo met veel peper.
.
Op 
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.quote:
[..]
Eens.
Iedereen die gaat koken, pics posten.
En? Het gaat hier niet om (een vergelijk met) de Franse keuken.quote:Op zondag 20 augustus 2017 09:27 schreef vincenzo78 het volgende:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Ik kan hier een mooie foto plaatsen van een tjaptjoi met rijst die ik gisteren gemaakt heb, maar hoe het op mijn bord eruit zag in vergelijk tot hoe het smaakte was een wereld van verschil.quote:
[..]
En? Het gaat hier niet om (een vergelijk met) de Franse keuken.
Kan ook aan mijn presentatie liggen
[ Bericht 1% gewijzigd door vincenzo78 op 20-08-2017 11:08:28 (Fakking spelfouten (ik was nog niet echt wakker)) ]
Onzin, een boeuf bourguignon ziet er normaal gesproken ook niet uit. Of een cassoulet. Maar ook daar zijn mooie foto's van te maken.quote:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Dim jij even soepkip! Je hoeft mij niet te vertellen wat wat is. Misschien eens beter leren lezen en interpreteren wat er staat i.p.v te denken wat er staat. Tuurlijk is roti die plaat oen! Ik vertel alleen wat ik vind dat vertelt moet worden ter correctie. En optiefen met je gele bonen. We zijn hier niet bij de bosjesmannen of Paki buurt.quote:
tuurlijk niet roti is de plaat, pannekoek!!!! das aardappel of gele bonen geen kerrie
ik lees prima wat jij schrijft en je schreef "Kerriekip met roti Roti met kippenpoten en kousenband.ei,aardappelen en veel jus! (roti is bijna altijd curry!), varkensribjes en een wontonsoepje."quote:Op zondag 20 augustus 2017 11:00 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Dim jij even soepkip! Je hoeft mij niet te vertellen wat wat is. Misschien eens beter leren lezen en interpreteren wat er staat i.p.v te denken wat er staat. Tuurlijk is roti die plaat oen! Ik vertel alleen wat ik vind dat vertelt moet worden ter correctie. En optiefen met je gele bonen. We zijn hier niet bij de bosjesmannen of Paki buurt.
je schrijft roti is bijna altijd curry, dan nog is het kerrie en geen curry! verder leer schrijven blaaskaak~!!!
" potato potatoe.. " 
Curry is engels voor kerrie oelewapper. 
Dat jij denkt aan die vieze imitatie tomatensaus voor je friet.
[ Bericht 23% gewijzigd door #ANONIEM op 20-08-2017 11:12:10 ]
Curry is engels voor kerrie oelewapper. Dat jij denkt aan die vieze imitatie tomatensaus voor je friet.[ Bericht 23% gewijzigd door #ANONIEM op 20-08-2017 11:12:10 ]
ja en surinamers zijn engels...... rot toch op!!! bij curry denk ik aan india schlemielquote:
" potato potatoe.. "
Ik aan zeikende gasten in je restaurant die ook nog stinken alias sterke lichaamsgeur hebben.
Ja en roti is zeker Surinaams van oorsprong.
[ Bericht 26% gewijzigd door Lucky_Strike op 20-08-2017 11:24:13 ]
Ja en roti is zeker Surinaams van oorsprong.
[ Bericht 26% gewijzigd door Lucky_Strike op 20-08-2017 11:24:13 ]
precies dus heet het kerrie!!!quote:
Ja en roti is zeker Surinaams van oorsprong.
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 20-08-2017 11:26:20 ]
Heerlijk hoe jij in je eigen domheid geloofd want de roti komt helemaal niet van oorsprong uit Suriname.
En wat spreken ze o.a.in die landen van oorsprong? (omdat het voormalige Britse kolonien waren) ENGELS soepkip! En weer een loser die afdruipt tegen " de baas "
Zo heurt 't.
[ Bericht 25% gewijzigd door #ANONIEM op 20-08-2017 11:17:34 ]
nee als je het over de oorsprong hebt is het een soort brood....en heeft het dus geen zak met kerrie te maken eikel!!!quote:
Heerlijk hoe jij in je eigen domheid geloofd want de roti komt helemaal niet van oorsprong uit Suriname.
En wat spreken ze o.a.in die landen van oorsprong? (omdat het voormalige Britse kolonien waren) ENGELS soepkip! En weer een loser die afdruipt tegen " de baas "
Zo heurt 't.
en als je helemaal precies gaat doen is het masala en geen curry...
In-der-daad...quote:
Jullie kunnen ook met elkaar dmen. Dan gaat dit nog sneller.
Anyway. Kent iemand de sambal die ze met deze vermicelli maken? Het is zoetig, volgens mij op basis van sieuw en kippenlevers.
Had beter op moeten letten vroeger...
With the stars as her umbrella
Sambel goreng?quote:
[..]
In-der-daad...
Anyway. Kent iemand de sambal die ze met deze vermicelli maken? Het is zoetig, volgens mij op basis van sieuw en kippenlevers.
Had beter op moeten letten vroeger...
[ afbeelding ]
Ik wel. En moeilijk is het niet. Wel veel werk.quote:
Wie maakt weleens pom eigenlijk? Is dat moeilijk? Mss dat ik dat eens wil maken
abdoel is al jaren niet meer zo denderend als t ooit wasquote:
[..]
Dan moet je bij Abdoel gaan roti kip 6,50 beste van Nederland zonder enige twijfel zit er ook al bijna 40 jaar in dezelfde pand.
Ik vind dingen er al gauw lekker uitzien.quote:
[..]
Dat is allemaal wel leuk en aardig, maar Surinaams eten heeft over het algemeen visueel gezien niet de presentatiemogelijkheden vergeleken met een Franse keuken.
Kwam deze foto nog tegen op mijn pc. Had mijn dronken buurman een paar weken geleden besteld, weet me god niet waar. En hij zal het vast ook vergeten zijn.
wat zit er op?quote:
[..]
Ik vind dingen er al gauw lekker uitzien.
[ afbeelding ]
Kwam deze foto nog tegen op mijn pc. Had mijn dronken buurman een paar weken geleden besteld, weet me god niet waar. En hij zal het vast ook vergeten zijn.
goeie vraag, ik zie bleke broodjes die me niet echt een aanrader lijken (maar dronken is elk voedsel prima)quote:
Kipkerrie en ik geloof augurk (weet niet zeker). Ook best pittig. Kan me niet herinneren hoe het smaaktequote:
Ingemaakte komkommer waarschijnlijkquote:
[..]
Kipkerrie en ik geloof augurk (weet niet zeker). Ook best pittig. Kan me niet herinneren hoe het smaakte
laatst voor t eerst geproefd van een broodje pom van de rotibode...ik moet eerlijk zeggen dat het me meevielquote:
Pom zou ik echt nooit ergens kopen in een winkel
verder ook nooit een 'betaalde' pom gegeten
Maar ook de beste gastvrouw/-heer. Als ze gasten hebben zit hun huis vol eten 
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=26EP0ght2kI" target="_blank" rel="nofollow">But I want more...</a>
Ze verwachten ook altijd dat ze eten mee naar huis kunnen nemen na afloop van een feestje. Zodat ze de komende 3 dagen weer lekker bami of nasi thuis kunnen tjappenquote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Maar echt! Zo kritisch. Ik kook het liefst Surinaams voor mensen die de keuken verder niet kennen. Surinamers hebben altijd kritiek. "M'n tante d'r buurvrouw's bami smaakte veel beter!" en "meisje, zet je echt *ingredient* in *gerecht*? Mijn gunnsttt, een echte *gerecht* maak je zonder *x* en met *y*." Wat dat betreft zijn tattas veel dankbaarderquote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Migado, je snapt m'n punt tochquote:
[..]
Nope. Je kan ook rode bietensap toevoegen dan worden ze roze.
Is dat zo gek om te zeggen dan?quote:
[..]
Zet
[ Bericht 30% gewijzigd door Negentiendertig op 20-08-2017 19:51:05 ]
Zojuist dit boekje gekregen bij mijn moeder. Boekje is bijna 40 jaar oud. Ik heb wat gerechten gelezen maar ik brand mijn vingers er niet aan het uit te proberen, ik hou het wel bij Hollandse pot.
Kom uit een volledig Hollandse familie maar mijn moeder heeft veel collega's gehad van buitenlandse afkomst en ze heeft een hele kast bij haar thuis met allerlei buitenlandse kookboeken.
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?quote:
[ afbeelding ]
Zojuist dit boekje gekregen bij mijn moeder. Boekje is bijna 40 jaar oud. Ik heb wat gerechten gelezen maar ik brand mijn vingers er niet aan het uit te proberen, ik hou het wel bij Hollandse pot.
Kom uit een volledig Hollandse familie maar mijn moeder heeft veel collega's gehad van buitenlandse afkomst en ze heeft een hele kast bij haar thuis met allerlei buitenlandse kookboeken.
The love you take is equal to the love you make.
Dat gaat wel lukken. Geef me een half uur.quote:Op zondag 20 augustus 2017 20:02 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?
(bladzijde 41)quote:
[..]
Ik zou best benieuwd zijn naar bijv. het rotirecept, als dat er in staat. Weet niet of het lukt om daar een leesbare foto van te maken?
(bladzijde 42)
(vervolg van bladzijde 42. Dat stukje linksonder over de illustratie van bladzijde 43 is voor een ander gerecht)
(bladijde 43)
En dit is het recept voor de vulling (bladzijde 41)
(klik voor grotere weergave)
Hoop dat je er iets aan hebt.
Dat is de recept die nog steeds gebruikt wordt inderdaad. (al doe ik tegenwoordig geen peper erin vanwege mijn zoontje). Alleen meten we niet echt af. Mijn moeder keek altijd naar de kleur of ging proeven. Als ik haar vroeg hoe ik iets moet klaarmaken (bijvoorbeeeld: hoeveel massala moet erin?) was haar antwoord altijd: geen idee, gewoon kijken en proeven.
Wat ik zelf ook lekkerder vind is om chutney-massala te gebruiken in mijn vlees bij roti. Ik heb geen idee wat dit in het Nederlands is, maar het is een massala-poeder die wat donkerder van kleur is (bruinig). Het is ook wat sterker van smaak en soms wat pittiger.
Wat ik zelf ook lekkerder vind is om chutney-massala te gebruiken in mijn vlees bij roti. Ik heb geen idee wat dit in het Nederlands is, maar het is een massala-poeder die wat donkerder van kleur is (bruinig). Het is ook wat sterker van smaak en soms wat pittiger.
Ik bewijs het tegendeel met als favoriete Surinamer in R'dam: De Kade op de kruiskade.quote:Op zaterdag 19 augustus 2017 12:11 schreef fukforce het volgende:
Daarom eet ik alleen bij Surinaamse eethuisjes die door Hindoestanen of Javanen worden gerund. Sowieso niet bij Creolen en Chinezen die gasten weten niet hoe ze moeten koken
bruine bonen met zoutvlees & rijst!
Des te beter want die weten tenminste wat echt lekker is. Mijn ervaring is wanneer Surinaamse families bij elkaar over de vloer komen en eten, dan lijkt het net alsof je een Michellin tribunaal over de vloer hebt want er is altijd wel een familielid die iets te mekkeren heeft over die specifieke smaak van een gerecht die jij bereidt hebt. En het mooie is: Om te bewijzen dat hij of zij het net iets beter kan bereiden dan de gastheer zelf,duiken ze of zelf de keuken in om het te bereiden of je hebt je eerste uitnodiging om snel bij hem of haar te komen eten al te pakken.quote:
Eigenlijk zijn Surinamers de ergste eters die je over de vloer kan hebben
Ik vind zoiets prachtig want dat laat zien dat er echte lekkerbekken tussen zitten die weten wat echt lekker is.
[ Bericht 9% gewijzigd door #ANONIEM op 21-08-2017 10:55:25 ]
Ik heb ook echt extreem veel zin in roti gekregen door dit topic, ik ga het vanavond of morgen eens maken.quote:
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik ook. Maar dan met Chinese vruchten en/of pompoen. Ik hoop morgen die vruchten en petjelsaus te vinden bij de toko.quote:
[..]
Ik heb ook echt extreem veel zin in roti gekregen door dit topic, ik ga het vanavond of morgen eens maken.
Spoilers!
Elke toko heeft Chinese vruchten. Echt elke. Zet ik 100 euro op.quote:
[..]
Ik ook. Maar dan met Chinese vruchten en/of pompoen. Ik hoop morgen die vruchten en petjelsaus te vinden bij de toko.
Petjel waarschijnlijk ook, maar daar zet ik geen geld op in.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
