CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Kom ik morgen op terug, nu teveel alchohol in mijn mikquote:Op zondag 22 december 2019 00:01 schreef Elleska het volgende:
[..]
Daar lees ik graag meer over, heb je hier een onderbouwing voor?
Ik eet zelf wel eens deeg met rauw ei maar dat is eigen risico. Nadat een vriendin (zonder immuunproblemen) doodziek was door salmonella ben ik daar toch wat voorzichtiger mee, helemaal bij jonge kinderen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lang erbij houden en lang kloppen inderdaad! En ook al ziet het eruit alsof het nooit meer goed komt, ineens pakt ie en is hij weer luchtig en uit de schift. Heel wonderlijk wel, je kan t zelfs twee keer met dezelfde crème doenquote:Op woensdag 18 december 2019 18:24 schreef madeliefff het volgende:
[..]
Maak je weleens merengue botercreme? Bij mij schift t standaardT wordt Korrelig en er ontstaat een plasje vocht. En ik heb botercreme en eiwit op kamertemp volgens mij. Ik heb er een fohn bij gehouden om het te verhelpen maar dat helpt niet. Of moet je dat heel lang doen ofzo?
Mijn dochter heeft gisteren kerstkransje gebakken, naar recept van Rutger. Erg lekker, maar niet erg mooi...
Zelf bakte ik een stil, zonder spijs, recept van Levine. Heerlijk geworden.
Zelf bakte ik een stil, zonder spijs, recept van Levine. Heerlijk geworden.
Ik vind brood baksels altijd zoveel gedoe, qua tijd. Maar altijd wel tof.
Ik ben nu bezig aan een cake met kerstboom aan de binnenkant. Was mijn eerste keer met kleurstof. En ik ga kijken of ik van de restjes cake pops kan maken. Dat heb ik ook nog nooit eerder gedaan.
Ik heb trouwens als kerstcadeau 'het makkelijke bakboek' gekregen, ziet er leuk uit.
Ik ben nu bezig aan een cake met kerstboom aan de binnenkant. Was mijn eerste keer met kleurstof. En ik ga kijken of ik van de restjes cake pops kan maken. Dat heb ik ook nog nooit eerder gedaan.
Ik heb trouwens als kerstcadeau 'het makkelijke bakboek' gekregen, ziet er leuk uit.
Hij is leuk hè! Ik heb hem al heel erg veel gebruiktquote:
Ik heb mezelf vandaag het Borrelhapjesboek cadeau gedaan. Heel blij mee!
Nu de kip spiesjes in de marinade, BBQ gehaktballetjes en al wat voorwerk voor morgen gedaan
Ooh gaaf!quote:
Ik vind brood baksels altijd zoveel gedoe, qua tijd. Maar altijd wel tof.
Ik ben nu bezig aan een cake met kerstboom aan de binnenkant. Was mijn eerste keer met kleurstof. En ik ga kijken of ik van de restjes cake pops kan maken. Dat heb ik ook nog nooit eerder gedaan.
Ik heb trouwens als kerstcadeau 'het makkelijke bakboek' gekregen, ziet er leuk uit.
Wij hebben voor de vierde keer de Snickers cheesecake gemaakt. Hij smaakte niet zoals het moest. Kan komen door de 50g mascarpone ipv roomkaas toen er te weinig roomkaas was. Of door het goedkope merk gecondenseerde melk. Maar vandaag wist ik het. Er moeten gezouten pinda's door de taart. Vanmiddag nam ik een handje pinda's en ze smaken nergens naar. Eerder zoet dan zout en totaal niet knapperig. Geen idee wat er mis is met die dingen. Ineens wist ik wat ik miste in de cheesecake, het hartige van de pinda's.
Wat een genot trouwens om zoiets te maken met een goede standmixer
Wat een genot trouwens om zoiets te maken met een goede standmixer
Spoilers!
Echt hè, wat een verschil maakt dat!quote:
Wij hebben voor de vierde keer de Snickers cheesecake gemaakt. Hij smaakte niet zoals het moest. Kan komen door de 50g mascarpone ipv roomkaas toen er te weinig roomkaas was. Of door het goedkope merk gecondenseerde melk. Maar vandaag wist ik het. Er moeten gezouten pinda's door de taart. Vanmiddag nam ik een handje pinda's en ze smaken nergens naar. Eerder zoet dan zout en totaal niet knapperig. Geen idee wat er mis is met die dingen. Ineens wist ik wat ik miste in de cheesecake, het hartige van de pinda's.
Wat een genot trouwens om zoiets te maken met een goede standmixer
Handjes vrij, constante snelheid, veel makkelijker te handelen
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Klinkt heerlijk, snickers cheesecake! Gewoon een excuus om hem binnenkort nóg een keer te maken.
Een standmixer lijkt me heel fijn. Maar ik vind de ruimte die zo'n ding inneemt in mijn keuken niet opwegen tegen het gemak ervan. Helaas.
Een standmixer lijkt me heel fijn. Maar ik vind de ruimte die zo'n ding inneemt in mijn keuken niet opwegen tegen het gemak ervan. Helaas.
Wij hadden al gezegd dat we misschien over de taart heen zouden zijn. Maar hij gaat nog een keer in de herhaling, met normale pinda's.quote:
Klinkt heerlijk, snickers cheesecake! Gewoon een excuus om hem binnenkort nóg een keer te maken.
Een standmixer lijkt me heel fijn. Maar ik vind de ruimte die zo'n ding inneemt in mijn keuken niet opwegen tegen het gemak ervan. Helaas.
Zo'n KitchenAid is helemaal niet zo groot hoor
Spoilers!
Gisteren maar weer eens wat gemaakt:
https://www.bagelsbeans.nl/nl/recepten/dadeltaart
Geen ei, minder suiker, ipv snijden de dadels en boter met staafmixer gepureerd, geen siroop, ipv maria kaakjes digestives gebruikt.
Heel erg lekker en geen oven nodig.
https://www.bagelsbeans.nl/nl/recepten/dadeltaart
Geen ei, minder suiker, ipv snijden de dadels en boter met staafmixer gepureerd, geen siroop, ipv maria kaakjes digestives gebruikt.
Heel erg lekker en geen oven nodig.
Mijn zoon is jarig, dus ik mocht bakken.
Appel-kaneel tulband
Roze koeken uit de Koekjesbijbel
Ik ben niet goed in tulbanden bakken. Deze is weliswaar redelijk heel uit de vorm gekomen, maar hij is wel half ingestort.
Appel-kaneel tulband
Roze koeken uit de Koekjesbijbel
Ik ben niet goed in tulbanden bakken. Deze is weliswaar redelijk heel uit de vorm gekomen, maar hij is wel half ingestort.
Ik heb mijn stand mixer gewoon in een hoek staat naast het koffieapparaat. Die ik trouwens meer in de weg vind staan. Maar dat komt waarschijnlijk omdat wij beide geen koffie drinken 
Ik zou mijn keukenmachine niet meer willen missen
Ik zou mijn keukenmachine niet meer willen missen
I solemnly swear i'm up to no good
Die tulband ziet er lekker uit!
Sinds ik mijn standmixer op het aanrecht laat staan gebruik ik heb veeeeel vaker. Aanrecht staat wel vrij vol maar de keuken is sowieso niet handig qua indeling/ruimte dus dat wordt het volgende project dat ik in dit huis ga aanpakken.
Gisteren havermoutbanaankoekjes gebakken, met hazelnoten en witte chocolate chips er door. Heel simpel maar ook erg lekker.
Sinds ik mijn standmixer op het aanrecht laat staan gebruik ik heb veeeeel vaker. Aanrecht staat wel vrij vol maar de keuken is sowieso niet handig qua indeling/ruimte dus dat wordt het volgende project dat ik in dit huis ga aanpakken.
Gisteren havermoutbanaankoekjes gebakken, met hazelnoten en witte chocolate chips er door. Heel simpel maar ook erg lekker.
Gefeliciteerd Bleie, ziet er weer goed uit!quote:
Mijn zoon is jarig, dus ik mocht bakken.
[ afbeelding ]
Appel-kaneel tulband
[ afbeelding ]
Roze koeken uit de Koekjesbijbel
Ik ben niet goed in tulbanden bakken. Deze is weliswaar redelijk heel uit de vorm gekomen, maar hij is wel half ingestort.
Dat zijn stiekem rode koeken johquote:
Mijn zoon is jarig, dus ik mocht bakken.
[ afbeelding ]
Appel-kaneel tulband
[ afbeelding ]
Roze koeken uit de Koekjesbijbel
Ik ben niet goed in tulbanden bakken. Deze is weliswaar redelijk heel uit de vorm gekomen, maar hij is wel half ingestort.
Ziet er heerlijk uit
En gefeliciteerd natuurlijk!
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Die tulband ziet er anders wel erg lekker uit zegquote:
Mijn zoon is jarig, dus ik mocht bakken.
[ afbeelding ]
Appel-kaneel tulband
[ afbeelding ]
Roze koeken uit de Koekjesbijbel
Ik ben niet goed in tulbanden bakken. Deze is weliswaar redelijk heel uit de vorm gekomen, maar hij is wel half ingestort.
Wat zijn die bolletjes op de roze/rode koeken?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik had gisteren havermoutkoek met chocolade erin, goddelijk lekker.
Heeft iemand van zoiets een recept?
Het was knapperig met chewy binnenkant en er was niets gezonds aan. Dus hardcore witte suiker en roomboter
Heeft iemand van zoiets een recept?
Het was knapperig met chewy binnenkant en er was niets gezonds aan. Dus hardcore witte suiker en roomboter
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
ik gok dat er iemand 8 werdquote:
[..]
Die tulband ziet er anders wel erg lekker uit zeg
Wat zijn die bolletjes op de roze/rode koeken?
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Haha, ja, mijn dochter was boos dat het roze koeken werden, en geen gewone cupcakes, want die wilde ze versieren. Dus toen hebben we als compromis de roze koeken versierd. Het was erg lekker allemaal!
Bananenbrood met pistache
[ Bericht 9% gewijzigd door Muck op 25-01-2020 21:37:15 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Zo, eindelijk tijd gehad om weer eens wat foto's te uploaden. Mijn baksels van de laatste maand:
Kerstboomcake
Mijn eerste keer met kleurstof
Custardcakejes
En vandaag maakte ik lemon bars van Lauras Bakery, die zijn nog aan het opstijven maar ik ben nog niet zo enthousiast.
Kerstboomcake
Mijn eerste keer met kleurstof
Custardcakejes
En vandaag maakte ik lemon bars van Lauras Bakery, die zijn nog aan het opstijven maar ik ben nog niet zo enthousiast.
Ziet er goed uit vooral die custardcakejes lijken me heerlijk!!quote:
Zo, eindelijk tijd gehad om weer eens wat foto's te uploaden. Mijn baksels van de laatste maand:
Kerstboomcake
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn eerste keer met kleurstof
Custardcakejes
[ afbeelding ]
En vandaag maakte ik lemon bars van Lauras Bakery, die zijn nog aan het opstijven maar ik ben nog niet zo enthousiast.
Leuke baksels! Deze lemon bars waren wel erg lekker:quote:
Zo, eindelijk tijd gehad om weer eens wat foto's te uploaden. Mijn baksels van de laatste maand:
Kerstboomcake
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn eerste keer met kleurstof
Custardcakejes
[ afbeelding ]
En vandaag maakte ik lemon bars van Lauras Bakery, die zijn nog aan het opstijven maar ik ben nog niet zo enthousiast.
https://www.google.com/am(...)mon-bars-3785265.amp
Alleen opletten dat de witte gedeelte van de citroenschil niet te dik is, anders dat eruit halen.
Mag ik ook iets vragen over deeg?
De deeg bestaat uit: 150 gram bloem 50 gram semolina (fijne griesmeel.) en twee eieren.
Na het kneden laat ik de deeg rusten en dan ga ik de pasta snijden. Wanneer ik de pasta dan neerleg dan blijft deze plakken aan elkaar. Ik gebruik natuurlijk bloem zodat deze niet plakt maar het lijkt een onbegonnen strijd.
Heeft iemand hier misschien de gouden tip? Als beloning mag je dan pasta bij me komen eten.
De deeg bestaat uit: 150 gram bloem 50 gram semolina (fijne griesmeel.) en twee eieren.
Na het kneden laat ik de deeg rusten en dan ga ik de pasta snijden. Wanneer ik de pasta dan neerleg dan blijft deze plakken aan elkaar. Ik gebruik natuurlijk bloem zodat deze niet plakt maar het lijkt een onbegonnen strijd.
Heeft iemand hier misschien de gouden tip? Als beloning mag je dan pasta bij me komen eten.
Gelieve verwijderen
Ik denk dat je deze vraag beter in de kookgroep kunt stellen omdat het daarbij hoort. Maar je snijdt de pasta in een bepaalde vorm en legt ze tegen elkaar? Of hoezo raken ze elkaar. Ik zou t zelf ergens omheen hangen zodat je de fragiele slierten ( of maak je een andere vorm) daarna met gemak kunt verplaatsen.quote:
Mag ik ook iets vragen over deeg?
De deeg bestaat uit: 150 gram bloem 50 gram semolina (fijne griesmeel.) en twee eieren.
Na het kneden laat ik de deeg rusten en dan ga ik de pasta snijden. Wanneer ik de pasta dan neerleg dan blijft deze plakken aan elkaar. Ik gebruik natuurlijk bloem zodat deze niet plakt maar het lijkt een onbegonnen strijd.
Heeft iemand hier misschien de gouden tip? Als beloning mag je dan pasta bij me komen eten.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Oh sorry, wist niet dat er ook een kookclubje is! Toch zie ik jullie als de deegexperts.quote:
[..]
Ik denk dat je deze vraag beter in de kookgroep kunt stellen omdat het daarbij hoort. Maar je snijdt de pasta in een bepaalde vorm en legt ze tegen elkaar? Of hoezo raken ze elkaar. Ik zou t zelf ergens omheen hangen zodat je de fragiele slierten ( of maak je een andere vorm) daarna met gemak kunt verplaatsen.
Ja ik haal ze door een pasta machine, snij dat af en dan leg ik ze op een bord.
Ook wel eens met de hand strikjes gemaakt, helaas gaan die altijd aan elkaar plakken. Maar misschien moet ik eens investeren in zo'n pasta droogrek. Of mijn creativiteit loslaten op een klerenhanger.
Thanks madelief, ik hoop niet dat ik je madeboos heb gemaakt.
Gelieve verwijderen
Je ziet toch in de OP dat dit topic niet over pasta gaat?
Zullen ze vast ook een topic voor hebben in CUL
Zullen ze vast ook een topic voor hebben in CUL
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Neuh madeboos ligt al te slapenquote:
[..]
Oh sorry, wist niet dat er ook een kookclubje is! Toch zie ik jullie als de deegexperts.
Ja ik haal ze door een pasta machine, snij dat af en dan leg ik ze op een bord.
Ook wel eens met de hand strikjes gemaakt, helaas gaan die altijd aan elkaar plakken. Maar misschien moet ik eens investeren in zo'n pasta droogrek. Of mijn creativiteit loslaten op een klerenhanger.
Thanks madelief, ik hoop niet dat ik je madeboos heb gemaakt.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Lees mijn eerste zin.quote:
Je ziet toch in de OP dat dit topic niet over pasta gaat?
Zullen ze vast ook een topic voor hebben in CUL
Verder:
Dan is het goed, bedankt voor je advies.quote:
[..]
Neuh madeboos ligt al te slapen
Gelieve verwijderen
Tip voor mij zelf: nooit zo maar ppatentbloem vervangen voor spelt en boekweitmeel. Dan valt je cake uit elkaar.
Volgende keer toch maar naar supermarkt en niet losse meel opmaken 😂
Ach, schwarwalder kirsch trifle was ook lekker!
Volgende keer toch maar naar supermarkt en niet losse meel opmaken 😂
Ach, schwarwalder kirsch trifle was ook lekker!
quote:
Vandaag kaneel broodjes gebakken uit levenine haar boek broodjes uit eigen oven[ afbeelding ]
-
Wat is er niet mooi aan?quote:
[ afbeelding ]
Beginnende bakkert hier, dus mijn taartjes zijn nog niet zo mooi als die van jullie
Somebody that I used to know
Ziet er goed uit!quote:
[ afbeelding ]
Beginnende bakkert hier, dus mijn taartjes zijn nog niet zo mooi als die van jullie
Oehhhh ik moet ook écht weer brood gaan bakkenquote:
Vandaag kaneel broodjes gebakken uit levenine haar boek broodjes uit eigen oven[ afbeelding ]
Het is ook echt bakweer met die storm! Hier even een blondie gemaakt vanmiddag met zoonlief. Bosbessen erdoor en nootjes erop
quote:
Op Thnx!quote:
Ik had de vulling liever wat meer in het midden gehad maar snijden ging lastiger dan ik dacht
[spoiler][/spoiler]
/spoiler]Baksel van vandaag
Jaaaa, lekkerrrrquote:
Vandaag kaneel broodjes gebakken uit levenine haar boek broodjes uit eigen oven[ afbeelding ]
Prima taart toch, 2004?!
En Goitske, wat je ook maakt, het ziet er heerlijk uit.
Het is inderdaad bakweer. Ik maakte met mijn zoontje lemon merengue plaattaart (recept van Laura's Bakery).
En Goitske, wat je ook maakt, het ziet er heerlijk uit.
Het is inderdaad bakweer. Ik maakte met mijn zoontje lemon merengue plaattaart (recept van Laura's Bakery).
Pecan koffiecake:
Met verrassing in het midden
Met verrassing in het midden
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Leuk!
Ik maakte vandaag voor het eerst spritsen. Het spuiten ging erg zwaar, dus ik zal vast iets niet helemaal goed hebben gedaan, maar ze smaken prima.
Ik maakte vandaag voor het eerst spritsen. Het spuiten ging erg zwaar, dus ik zal vast iets niet helemaal goed hebben gedaan, maar ze smaken prima.
Dit topic gaat over taart/brood/koekjes bakken, dus ik heb je vraag beantwoord in het andere topic waar je hem gesteld had, daar past hij beterquote:
moet varkenshaas medium gebakken worden?
Voor korte vragen zou je ook terecht kunnen in het slowchat topic
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
