Wat ik met dit topic wil? Nou ja, vragen wat jouw favoriete Surinaamse eten is. En of je tips hebt wat lekker is (ben wat dat betreft een halve boer maar wil graag iets "nieuws" uitproberen).
Dit is mijn avondeten. Als iemand wil weten waar ik het gehaald heb , stuur DM (regio Den Haag).
Is het de kip die je niet lekker vindt?quote:Op vrijdag 21 april 2017 13:57 schreef MrSalazar het volgende:
het ei eet ik trouwens niet op en roti kip is bagger
nou ja, niet lekker... het is net zoiets als kipdöner. ik zie het nut niet.quote:
[..]
Is het de kip die je niet lekker vindt?
Een bara!quote:
Ik heb een keer een Surinaamse donut gegeten en die was echt wel lekker. Geen idee hoe het heet helaas.
bara, zijn ook heel lekker, maar dan moet het wel goed gemaakt zijn.quote:
Ik heb een keer een Surinaamse donut gegeten en die was echt wel lekker. Geen idee hoe het heet helaas.
dat laatste heb ik zelf een keer gemaaktquote:
http://sranangkukru.net
Het beste is kip roti als de vulling een dag eerder gemaakt is trouwens..
Heet het zo? Kwam voor mij het dichtst in de buurt van een hartige donut.quote:
Maar zal het onthouden.
Nee, daarom zijn er twee mensen die het zeggen.quote:
groetjes
En dat dan achter je bureau in de kantoortuin opeten...quote:
(Ikzelf zou beginnen met de Indiase keuken, maar dat is dan ook een sentiment van me.
)Gevulde barra
Nasi/Tjaumin moksi meti
Fa-sjong (worst)
Roti kip, maar dan kip gekookt met bot en daarna gefileerd, kouseband, gebakken gekookt kerrie ei, een verse gebakken rotiplaat en chutney-sambel.
Adjuma Sambel
Surinaamse Sambel badjak (dus pittig, ipv slap zoals de Indische versie)
Kun jij koken?quote:
Hier staan trouwens recepten voor zowat alle Surinaamse gerechten
http://sranangkukru.net
Chinese, Joodse, Libanese en Indiaanse (oorspronkelijke bewoners van Amerika, niet die in Azië) invloeden kunnen ook niet ontbreken. Echter maakt de mix van invloeden het toch wezenlijk anders dan de keukens van de landen waaruit invloeden geput worden. Om die reden zijn er in Nederland zoveel slappe aftreksels van Surinaams voedsel te vinden, gemaakt door mensen die denken dat het toch allemaal hetzelfde is.quote:
Nouja, de Surinaamse keuken is praktisch een mix van de Indiase, Indonesische en Afrikaanse (?) keuken... Dus ik zou zeggen, spread your horizon.
(Ikzelf zou beginnen met de Indiase keuken, maar dat is dan ook een sentiment van me.
ja jij?quote:
somsquote:
Ga eens in de Bijlmer surinaams eten.quote:Op vrijdag 21 april 2017 23:30 schreef AnanYaw het volgende:
[..]
Chinese, Joodse, Libanese en Indiaanse (oorspronkelijke bewoners van Amerika, niet die in Azië) invloeden kunnen ook niet ontbreken. Echter maakt de mix van invloeden het toch wezenlijk anders dan de keukens van de landen waaruit invloeden geput worden. Om die reden zijn er in Nederland zoveel slappe aftreksels van Surinaams voedsel te vinden, gemaakt door mensen die denken dat het toch allemaal hetzelfde is.
Ja, ben er wel eens op een paar plekken erg lekker Surinaams wezen eten. Ben daar zelf niet bekend, maar heb familie die dat wel is, dus dan laat ik me leiden.quote:
[..]
Ga eens in de Bijlmer surinaams eten.
Bestaat dat überhaupt?quote:
Het heet Paramaribo's en ik zie dat die jawa's de tent in Amsterdam hebben gesloten/verkocht. Mofo's...quote:
Ja in Nederland moet af en toe wel belasting betaald worden .quote:
[..]
Het heet Paramaribo's en ik zie dat die jawa's de tent in Amsterdam hebben gesloten/verkocht. Mofo's...
alles is heerlijk.. mijn lievelings keuken
wel jammer dat de recepten vaak de authenticiteit verliezen (pittigheid, bereidingstijd/wijze etc)
Zo lekkerquote:
authenticiteit hadden ze al verloren, toen ze ooit in Suriname de gerechten probeerden te maken met de ingredienten die daar voorhanden waren.quote:
Broodje Bakejlauw, broodje pom, broodje morse meti, rotti..
alles is heerlijk.. mijn lievelings keuken
wel jammer dat de recepten vaak de authenticiteit verliezen (pittigheid, bereidingstijd/wijze etc)
Stap eerst af van de broodje kerrie kip of die bapao of roti want de Surinaamse keuken is zoveel meer dan dat en weer typisch hoe beperkt sommige autochtone landgenoten zijn inzake hun keuze in deze keuken.quote:
Hier in de buurt zit een fantastische tent. Ik haal er regelmatig broodjes kipkerrie en of een roti. Naast de Nederlandse keuken vind ik de Surinaamse de lekkerste die ik ken.
Wat ik met dit topic wil? Nou ja, vragen wat jouw favoriete Surinaamse eten is. En of je tips hebt wat lekker is (ben wat dat betreft een halve boer maar wil graag iets "nieuws" uitproberen).
Beetje wat men bij de zondag-Chinees altijd doet: Babi pangang,sate en die Foe young hai bestellen!
Ik eet sinds lange tijd vrij veel Surinaams ( zie mijn dagelijkse eet foto's) gewoon omdat het erg, erg lekker is EN je krijgt waar voor je geld. (veel voor redelijke prijs)
Bestel eens:
1:
Surinaamse bloedworst met tjauwmin met Javaanse kip en Chinese paddenstoelen.
2
Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus. Heerlijk!
3
De befaamde Saoto soep. Altijd lekker,licht vullend en mooi bodempje als je een grote eter bent.
4
De befaamde moksi meti met witte rijst. Heerlijk!
5
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 24-04-2017 19:11:35 ]
Ik zie mensen vaak haten, maar wat de Surinaamse keuken betreft heb jij duidelijk verstand van zaken. Ik las ook eens een topic van jaren terug, over Surinaamse nasi, waar je veel waarheid verkondigde, ondanks dat vrijwel niemand het van je aannam.quote:Op maandag 24 april 2017 19:05 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Stap eerst af van de broodje kerrie kip of die bapao of roti want de Surinaamse keuken is zoveel meer dan dat en weer typisch hoe beperkt sommige autochtone landgenoten zijn inzake hun keuze in deze keuken.
Beetje wat men bij de zondag-Chinees altijd doet: Babi pangang,sate en die Foe young hai bestellen!
Ik eet sinds lange tijd vrij veel Surinaams ( zie mijn dagelijkse eet foto's) gewoon omdat het erg, erg lekker is EN je krijgt waar voor je geld. (veel voor redelijke prijs)
Bestel eens:
1:
[ afbeelding ]
Surinaamse bloedworst met tjauwmin met Javaanse kip en Chinese paddenstoelen.
2
[ afbeelding ]
Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus. Heerlijk!
3
[ afbeelding ]
De befaamde Saoto soep. Altijd lekker,licht vullend en mooi bodempje als je een grote eter bent.
4
[ afbeelding ]
De befaamde moksi meti met witte rijst. Heerlijk!
5
[ afbeelding ]
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
En anders types die niet verder kijken dan hun eigen 9-5 wereldje en AH inkopen en zondag-Chinees op zijn tijd.
Mensen die onderscheidend zijn en kleurrijk en tegen de stroom inzwemmen werden altijd al verkettert.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-04-2017 19:53:18 ]
toen ik in turkije was, verkochten ze regelmatig kipdoner. is dus vrij normaal, en echt turks ook nog.quote:
[..]
nou ja, niet lekker... het is net zoiets als kipdöner. ik zie het nut niet.
en erg lekker, trouwens.
en zeker ook nederlandse keukenquote:
Nouja, de Surinaamse keuken is praktisch een mix van de Indiase, Indonesische en Afrikaanse (?) keuken...
ik zeg niet dat het niet normaal is, alleen dat ik zelf ook kip kan grillen/bakken/frituren.quote:
[..]
toen ik in turkije was, verkochten ze regelmatig kipdoner. is dus vrij normaal, en echt turks ook nog.
en erg lekker, trouwens.
okee. ook als je in de stad loopt?quote:
[..]
ik zeg niet dat het niet normaal is, alleen dat ik zelf ook kip kan grillen/bakken/frituren.
quote:
Straks maar weer lekker babi pang gang bestellen, saté met die Fu young hai, omdat ik vandaag die roti kip nie ken betalen
Niet de Italiaansequote:
Lekker, gratenquote:
[..]
[ afbeelding ]
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
die niet neequote:
maak dan zelfquote:
Ik krijg honger van wat ik hier lees en zie aan foto's!
Straks maar weer lekker babi pang gang bestellen, saté met die Fu young hai, omdat ik vandaag die roti kip nie ken betalen
Spaghetti is Nederlands?quote:
volgens mij praten we langs elkaar heen, wat bedoel je nou precies?quote:
Zo veel goedkoper is dat echt niet! Dan moet je toch ook al die kruiden maar net in huis hebben. En roerbakspul, plus kipfilet en weet ik wat je allemaal nodig hebt,. ben je ook zo 12-13 euro kwijt. Kun je net zo goed halen bij die ekte ekte.quote:
Waar o waar heb je dit gegeten dan? Ken het alleen uit Grootmoeders keuken, nog nooit op een menu kaart gezien.quote:
[ afbeelding ]
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
Nu zit ik met een knorrende maag, dankjewel
Wat een lief visje
die zakjes kruiden, daar doe je 20 keer mee.... zak aardappel, boontjes of kouseband, ui, kip. kost geen drol.quote:
[..]
Zo veel goedkoper is dat echt niet! Dan moet je toch ook al die kruiden maar net in huis hebben. En roerbakspul, plus kipfilet en weet ik wat je allemaal nodig hebt,. ben je ook zo 12-13 euro kwijt. Kun je net zo goed halen bij die ekte ekte.
Ik ga vanavond 2 broodjes kipkerrie halen, die blijf ik het lekkerst vinden.
Ziet er goed uit. Bij "mijn" Surinaamse tent verkopen ze dit geloof ik niet.quote:
[..]
Stap eerst af van de broodje kerrie kip of die bapao of roti want de Surinaamse keuken is zoveel meer dan dat en weer typisch hoe beperkt sommige autochtone landgenoten zijn inzake hun keuze in deze keuken.
Beetje wat men bij de zondag-Chinees altijd doet: Babi pangang,sate en die Foe young hai bestellen!
Ik eet sinds lange tijd vrij veel Surinaams ( zie mijn dagelijkse eet foto's) gewoon omdat het erg, erg lekker is EN je krijgt waar voor je geld. (veel voor redelijke prijs)
Bestel eens:
1:
[ afbeelding ]
Surinaamse bloedworst met tjauwmin met Javaanse kip en Chinese paddenstoelen.
2
[ afbeelding ]
Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus. Heerlijk!
3
[ afbeelding ]
De befaamde Saoto soep. Altijd lekker,licht vullend en mooi bodempje als je een grote eter bent.
4
[ afbeelding ]
De befaamde moksi meti met witte rijst. Heerlijk!
5
[ afbeelding ]
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
Wat is er trouwens mis met een broodje kipkerrie of roti?
Ik las hier toevallig dat je ook Surinaamse roti at:quote:
[..]
Stap eerst af van de broodje kerrie kip of die bapao of roti want de Surinaamse keuken is zoveel meer dan dat en weer typisch hoe beperkt sommige autochtone landgenoten zijn inzake hun keuze in deze keuken.
Beetje wat men bij de zondag-Chinees altijd doet: Babi pangang,sate en die Foe young hai bestellen!
Ik eet sinds lange tijd vrij veel Surinaams ( zie mijn dagelijkse eet foto's) gewoon omdat het erg, erg lekker is EN je krijgt waar voor je geld. (veel voor redelijke prijs)
Bestel eens:
1:
[ afbeelding ]
Surinaamse bloedworst met tjauwmin met Javaanse kip en Chinese paddenstoelen.
2
[ afbeelding ]
Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus. Heerlijk!
3
[ afbeelding ]
De befaamde Saoto soep. Altijd lekker,licht vullend en mooi bodempje als je een grote eter bent.
4
[ afbeelding ]
De befaamde moksi meti met witte rijst. Heerlijk!
5
[ afbeelding ]
De befaamde kwi-kwi vis,met zijn buiten pantser en ongelofelijk lekker vis vlees en als visje een delicatesse in de Surinaamse keuken. Heeft wel heel veel graten!.
CUL / Wat eten en drinken we vandaag #381
Dus wat is het nou?
quote:Op dinsdag 25 april 2017 23:01 schreef Boy_Zonderman het volgende:
Waar o waar heb je dit gegeten dan? Ken het alleen uit Grootmoeders keuken, nog nooit op een menu kaart gezien.
Nu zit ik met een knorrende maag, dankjewel
Ooit gegeten in Rotterdam bij 
Het was ook toeval dat ze het die dag hadden want normaliter staat het niet op het menu.
Dat de meeste mensen dat alleen maar nemen omdat tot zover hun kennis rijkt terwijl de Surinaams-Chinese keuken zoveel meer is dan dat.quote:
Ziet er goed uit. Bij "mijn" Surinaamse tent verkopen ze dit geloof ik niet.
Wat is er trouwens mis met een broodje kipkerrie of roti?
Ik geloof je graag maar je begint zelf over autochtone landgenoten die niet genoeg kennis zouden hebben over de Surinaamse Keuken. Terwijl je zelf ook roti eet.quote:Op woensdag 26 april 2017 15:26 schreef Iwanius het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het was ook toeval dat ze het die dag hadden want normaliter staat het niet op het menu.
[..]
Dat de meeste mensen dat alleen maar nemen omdat tot zover hun kennis rijkt terwijl de Surinaams-Chinese keuken zoveel meer is dan dat.
Wat is er trouwens Chinees aan dit hele verhaal? (of heb ik iets gemist)
Ik heb net een broodje kipkerrie gehaald en ketjap.
ja want met kruiden kook je maar 1 keer..... tsssskquote:
[..]
Zo veel goedkoper is dat echt niet! Dan moet je toch ook al die kruiden maar net in huis hebben. En roerbakspul, plus kipfilet en weet ik wat je allemaal nodig hebt,. ben je ook zo 12-13 euro kwijt. Kun je net zo goed halen bij die ekte ekte.
Nee, maar ik heb ze nu nog niet, dus dat gaat me toch een hoop geld kosten.quote:
[..]
ja want met kruiden kook je maar 1 keer..... tssssk
elke keer afhalen kost niks?quote:
[..]
Nee, maar ik heb ze nu nog niet, dus dat gaat me toch een hoop geld kosten.
besteed steeds dat tientje aan kruiden en daarna lach je je rot
Dat de Surinaamse keuken in Rotterdam meestal door of Javaanse Surinamers wordt bestiert of Chinezen met Surinaamse roots.quote:
Ik geloof je graag maar je begint zelf over autochtone landgenoten die niet genoeg kennis zouden hebben over de Surinaamse Keuken. Terwijl je zelf ook roti eet.
Wat is er trouwens Chinees aan dit hele verhaal? (of heb ik iets gemist)
V.w.b die roti die ik at, en wat is er mee? Ik had er trek in na zoveel maanden. Niks mis mee toch? Ik eet het zelden. Wat ik bij de Surinamer het meest eet, kun je wel zien in het dagelijkse eettopic.
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 27-04-2017 00:50:09 ]
Aaah, ok. Wel lekkere broodjes daar ja, een wat authentiekere smaak (voor zover dat kan...).quote:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het was ook toeval dat ze het die dag hadden want normaliter staat het niet op het menu.
We hebben het hier wel over de saoto soep, meksi meti en roti, maar wat zijn nu de onbekendere gerechten die 'thuis' worden gemaakt?
Stel je je op in toch? Neem je die relaxtheid terug naar huis.. Zou voor veel NLers goed zijn. Ff geen gejaag.quote:
Grootste klacht van Surinaams eten is eigenlijk dat het klaarmaken van de bestelling altijd zo langzaam gaat.
Misschien kun je je bestelling doorgeven via de telefoon en het dan komen afhalen?quote:
Grootste klacht van Surinaams eten is eigenlijk dat het klaarmaken van de bestelling altijd zo langzaam gaat.
Okequote:
[..]
Dat de Surinaamse keuken in Rotterdam meestal door of Javaanse Surinamers wordt bestiert of Chinezen met Surinaamse roots.
V.w.b die roti die ik at, en wat is er mee? Ik had er trek in na zoveel maanden. Niks mis mee toch? Ik eet het zelden. Wat ik bij de Surinamer het meest eet, kun je wel zien in het dagelijkse eettopic.
zal eens in dat topic kijken.
Helemaal eens. Die kerel bij "mijn" tent zegt altijd "neemt u maar plaats". Het wordt met veel liefde gemaakt en dan wacht ik maar 10 minuten langer, geen probleem.quote:
[..]
Stel je je op in toch? Neem je die relaxtheid terug naar huis.. Zou voor veel NLers goed zijn. Ff geen gejaag.
Omdat de Surinaamse Chinees geen zondag chinees is waar alles al ruim van te voren staat te pruttelen en vaak doorkookt is en bagger maar dat met veel saus gecamoufleerd wordt. Kan ook niet want het merendeel van de klanten bij Surinaamse deli's zijn Surinamers en aangezien elke Surinamer koken van huis uit heeft meegekregen, heb je dus al automatisch een kritische jury die je eten beoordeelt en het je duidelijk laat weten als iets niet in orde is.quote:
Grootste klacht van Surinaams eten is eigenlijk dat het klaarmaken van de bestelling altijd zo langzaam gaat.
Dus neemt men de tijd ervoor om te zorgen dat het vanaf de basis gewoon goed is bereidt.
Eten is in andere culturen (Turkse,Joegoslavische,Surinaams, Antilliaans) op die van de Hollanders na een heel belangrijk iets.
Zelfde verhaal kun je ook gebruiken voor de Thaise keuken. Hoe vaak je daar niet gasten krijgt die denken dat ze bij de zondag chinees zitten en ze naar de bekende weg vragen zoals sate en kroepoek.....omdat ze dat standaard van hun zondag-chinees kennen en waarom het eten bereiden zolang moet duren want...bij hun zondag-chinees staat het binnen no time op tafel.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 27-04-2017 16:54:20 ]
Dan stink je zo.quote:Op vrijdag 21 april 2017 15:59 schreef Zolderkamer het volgende:
Alles waar masala door gaat is lekker..
Het beste is kip roti als de vulling een dag eerder gemaakt is trouwens..
Dit topic dus.quote:
Oke
zal eens in dat topic kijken.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 27-04-2017 17:03:28 ]
Ik heb je gespot vandaag, heb jij een paardenstaart?quote:Op donderdag 27 april 2017 16:51 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Omdat de Surinaamse Chinees geen zondag chinees is waar alles al ruim van te voren staat te pruttelen en vaak doorkookt is en bagger maar dat met veel saus gecamoufleerd wordt. Kan ook niet want het merendeel van de klanten bij Surinaamse deli's zijn Surinamers en aangezien elke Surinamer koken van huis uit heeft meegekregen, heb je dus al automatisch een kritische jury die je eten beoordeelt en het je duidelijk laat weten als iets niet in orde is.
Dus neemt men de tijd ervoor om te zorgen dat het vanaf de basis gewoon goed is bereidt.
Eten is in andere culturen (Turkse,Joegoslavische,Surinaams, Antilliaans) op die van de Hollanders na een heel belangrijk iets.
Zelfde verhaal kun je ook gebruiken voor de Thaise keuken. Hoe vaak je daar niet gasten krijgt die denken dat ze bij de zondag chinees zitten en ze naar de bekende weg vragen zoals sate en kroepoek.....omdat ze dat standaard van hun zondag-chinees kennen en waarom het eten bereiden zolang moet duren want...bij hun zondag-chinees staat het binnen no time op tafel.
Dit is echt achterlijkquote:
[..]
Nee, maar ik heb ze nu nog niet, dus dat gaat me toch een hoop geld kosten.
Alle kruiden voor surinaams eten kun je kopen voor 5 tot 10 euro en daar doe je echt wel een paar maanden mee.
Je probleem is waarschijnlijkt dat je gewoon niet kunt koken of dat je er gewoon geen izn in hebt, maar geef dat dan ook gewoon toe.
Wat een BULL SHITquote:
[..]
Omdat de Surinaamse Chinees geen zondag chinees is waar alles al ruim van te voren staat te pruttelen en vaak doorkookt is en bagger maar dat met veel saus gecamoufleerd wordt. Kan ook niet want het merendeel van de klanten bij Surinaamse deli's zijn Surinamers en aangezien elke Surinamer koken van huis uit heeft meegekregen, heb je dus al automatisch een kritische jury die je eten beoordeelt en het je duidelijk laat weten als iets niet in orde is.
Dus neemt men de tijd ervoor om te zorgen dat het vanaf de basis gewoon goed is bereidt.
Eten is in andere culturen (Turkse,Joegoslavische,Surinaams, Antilliaans) op die van de Hollanders na een heel belangrijk iets.
Zelfde verhaal kun je ook gebruiken voor de Thaise keuken. Hoe vaak je daar niet gasten krijgt die denken dat ze bij de zondag chinees zitten en ze naar de bekende weg vragen zoals sate en kroepoek.....omdat ze dat standaard van hun zondag-chinees kennen en waarom het eten bereiden zolang moet duren want...bij hun zondag-chinees staat het binnen no time op tafel.
Juist Surinaams ligt al klaar in een koelvitrine. Bami of rijst scheppen, vlees en groente erop en in de magnetron. Ken er slechts 1, die vers een rotiplaat bakt, maar ook daar ligt het vlees in bakken.
De Chinees waar ik kom, maakt bijna alles vers in de wok, zelfs een nasi of bami wordt vers gebakken. Vlees zoals cha siu of geroosterde kip ligt klaar, maar wordt vers gesneden en heerlijke eigen ketjap saus erbij ipv die standaard rode drek.
Waar ik op doel, is een broodjeszaak waar ik kwam, van Surinaamse Chinezen. Broodje oven opwarmen in de oven. Broodje snijden. Sambelpot opendraaien, sambel op brood smeren. Sambel weer opruimen. gerecht in een kommetje scheppen, opwarmen in magnetron. Broodje beleggen. Bakje zuur pakken, komkommers 1 voor 1 erop doen met eetstokjes (vorlk kan ik nie), zuur weg doen. Zakje pakken, broodje in doen. Volgende broodje.....
De 'zondag' Chinees neemt het vaak verre van serieus en wil maar 1 ding: Zo snel mogelijk geld genereren en "die kwailo's (niet-Chinezen) hebben toch geen smaak of hebben toch geen productkennis en vreten wat wij ze geven toch wel, omdat ze veel krijgen en het is goedkoop."
Leer mij de gemiddelde HK keuken en welke Aziatische keuken in Nl kennen en hun manier van werken,denken en instelling.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 27-04-2017 19:47:13 ]
Moksie alesi met bakkeljauwquote:
Zwaar onderbelichte keuken... Maar oooow zo lekker!
We hebben het hier wel over de saoto soep, meksi meti en roti, maar wat zijn nu de onbekendere gerechten die 'thuis' worden gemaakt?
Alles is wel genoemd.
Pittige kippenhartjes, met levertjes of maagjes.
Pitjil (of hoe je het ook schrijft).
dus jij hebt bij een thais restaurant gewerkt?quote:
[..]
Omdat de Surinaamse Chinees geen zondag chinees is waar alles al ruim van te voren staat te pruttelen en vaak doorkookt is en bagger maar dat met veel saus gecamoufleerd wordt. Kan ook niet want het merendeel van de klanten bij Surinaamse deli's zijn Surinamers en aangezien elke Surinamer koken van huis uit heeft meegekregen, heb je dus al automatisch een kritische jury die je eten beoordeelt en het je duidelijk laat weten als iets niet in orde is.
Dus neemt men de tijd ervoor om te zorgen dat het vanaf de basis gewoon goed is bereidt.
Eten is in andere culturen (Turkse,Joegoslavische,Surinaams, Antilliaans) op die van de Hollanders na een heel belangrijk iets.
Zelfde verhaal kun je ook gebruiken voor de Thaise keuken. Hoe vaak je daar niet gasten krijgt die denken dat ze bij de zondag chinees zitten en ze naar de bekende weg vragen zoals sate en kroepoek.....omdat ze dat standaard van hun zondag-chinees kennen en waarom het eten bereiden zolang moet duren want...bij hun zondag-chinees staat het binnen no time op tafel.
en hoezo zouden Nederlanders hun eten niet belangrijk vinden? wat een onzin zeg...
Je lult echt uit je sigaar en hebt geen flauw idee waar je over praat. Ik heb het over schone, nette koelvitrines waar de gerechten naast elkaar in bakken klaar ligt. De meeste gerechten zijn nu eenmaal pruttel stoofpotten of gegrild vlees of kip, dat je ook niet even vers in elkaar draait. Zelfs roti is lekkerder na een nachtje "vorst" erover. De Surinamer zoals jij beschrijft bestaat niet, alleen in je hoofd.quote:
Jij haalt precies aan datgene wat je welgevallig is of wat je een keer gezien hebt bij een 'afval' glurinamer die net zo als zondag Chinees er met de pet naar gooit qua hygiëne. Gemiddeld genomen is het bij de betere Surinaamse Deli's zoals ik omschreef. En waarom? Omdat het de gemiddelde Surinamer van welke afkomst ook,zijn eer te na is om zijn klandizie rotzooi voor te schotelen.
Grappig is trouwens, dat bij "mijn" Chinees er altijd wel een Surinamer in de wachtkamer zit. Simpelweg omdat zij ook weten dat je daar het lekkerste geroosterd varkensvlees, kip en bami koopt. Je kan er ook Roti krijgen, maar dat is alleen voor Hollanders geschikt. Roti haal je officieel bij zo'n hindoe, die ook haarproducten in zijn winkel verkoopt. Maar ik haal weer liever bij een Javaan, een hele dikke, luie onbeschofte kerel, maar wel lekker eten voor weinig geld.
Dus ik ken mijn andresjes, maar de ideale Surinaamse winkel heb ik nog niet ontdekt.
Wat een lange zin meid, Copycat zou dit niet goedkeuren.quote:Op vrijdag 28 april 2017 08:55 schreef Lienekien het volgende:
Mensen die het nodig vinden om bij herhaling te stellen dat (pure) Nederlanders weinig verstand hebben van lekker eten hebben het voor hun ego kennelijk nodig om zichzelf verheven te voelen boven de rest.
Kan het gewoon weer gaan over wat je zelf lekker Surinaams eten vindt en niet of andere mensen het mis hebben wat betreft wat ze zelf lekker vinden.Oooeeefff... dit dus!quote:
Pittige kippenhartjes, met levertjes of maagjes.
Hoe bereidt je dit nu goed?
Koken in water en in stukken snijden? Met een sambal/chutney of iets anders er bij? Op een broodje?
Iemand hier die vaker surinaamse bloedworst eet en wat tips/gerechtjes wil delen?
Hoe wil je het dan noemen?quote:
Sowieso, zo'n woord, pure Nederlanders. Hitler zou trots op hem zijn.
Hoe is het vast stellen van een feit 'zich verheven voelen boven de rest'?quote:
Mensen die het nodig vinden om bij herhaling te stellen dat (pure) Nederlanders weinig verstand hebben van lekker eten hebben het voor hun ego kennelijk nodig om zichzelf verheven te voelen boven de rest.
Nederlanders (pure dan) hebben gewoon een eetcultuur van likmevessie. Knorr pakjes, magnetronmaaltijden, alles al voorgesneden en verlept want lekker makkelijk, ongezond fastfood met separatorvlees, en alles zo minimaal mogelijk bereiden met zo min mogelijk kruiden gewoon de meest simpele behandeling die mogelijk is om het eetbaar te maken.
Dat er óók een klein percentage is dat wél van lekker eten houdt (en die zul je vooral hier op
CUL vinden, b.v. RobinOok en Pietverdriet) is de uitzondering die de regel bevestigt. Dat is een bijzonderheid en niet de standaard voor pure Nederlanders.
Als je ze dan perse in een hokje wilt douwen zou ik gaan voor 'de doosnee Nederlander'.quote:
Momenteel imo de 'beste' Surinamer van de gehele Kruiskade.quote:
Hier in de buurt zit een fantastische tent. Ik haal er regelmatig broodjes kipkerrie en of een roti. Naast de Nederlandse keuken vind ik de Surinaamse de lekkerste die ik ken.
Wat ik met dit topic wil? Nou ja, vragen wat jouw favoriete Surinaamse eten is. En of je tips hebt wat lekker is (ben wat dat betreft een halve boer maar wil graag iets "nieuws" uitproberen).
En hun bruine bonen met zoutvlees en witte rijst en gebakken garnalen (gambas) met kousenband zijn " to die for" Eigenlijk weinig gerechten die matig of slecht zijn.
Nou ja: 1 wel: De roti's zijn te vlak in smaak. Dus daar kun je beter voor naar de Hindoestaanse Surinaamse deli's gaan.
Als ik naar de Surinamer ga ( en dat is de laatste tijd best wel veel) dan neem ik meestal geen broodjes (afgezaagd) maar een saoto soep met rijst. Vullend,licht verteerbaar en goed als snel hapje. Broodjes geven je altijd zo een zwaar gevoel met dat deeg en zo. Dan liever dus soep.
Echt, flikker toch eens op met deze onzin, man.quote:
[..]
Hoe is het vast stellen van een feit 'zich verheven voelen boven de rest'?
Nederlanders (pure dan) hebben gewoon een eetcultuur van likmevessie. Knorr pakjes, magnetronmaaltijden, alles al voorgesneden en verlept want lekker makkelijk, ongezond fastfood met separatorvlees, en alles zo minimaal mogelijk bereiden met zo min mogelijk kruiden gewoon de meest simpele behandeling die mogelijk is om het eetbaar te maken.
Dat er óók een klein percentage is dat wél van lekker eten houdt (en die zul je vooral hier op
CUL vinden, b.v. RobinOok en Pietverdriet) is de uitzondering die de regel bevestigt. Dat is een bijzonderheid en niet de standaard voor pure Nederlanders.
Ik vond het altijd lekker. Ging vaak bij Surinaamse vriendjes spelen en dan moest ik altijd mee eten. Veel bami en kip. Erg lekker, ook andere zaken.quote:
Surinaamse keuken vind ik vooral kruidig en vullend. Veel met Surinamers opgegroeid en dus erg veel gegeten en mij maak je er niet blij mee
Inderdaad heel vullend en warm. Soms nogal pittig. Mijn favoriet was pinda bravoe. Maar eigenlijk alles was wel lekker. Eigenlijk best een boerse keuken.
Als je alleen maar kunt schelden en niet inhoudelijk kunt reageren reageer dan niet.quote:
[..]
Echt, flikker toch eens op met deze onzin, man.
Behalve Roopram, vond de roti daar erg tegenvallen. Dan maar het filiaal hier om de hoek.
Dat komt ook omdat je heel veel ingredienten daar hebt die hier simpelweg niet te vinden zijn. Bijvoorbeeld açaí (surinaamse woord hiervoor ben ik even vergeten). En dan bedoel ik niet die uit de vriezer want die kun je tegenwoordig wel vinden in health food shops, maar de verse.quote:
Afgelopen maart was ik in Suriname. Werkelijk nog nooit zo lekker gegeten als daar. Geen tent in Nederland die daar nog aan kan tippen ben ik bang
Behalve Roopram, vond de roti daar erg tegenvallen. Dan maar het filiaal hier om de hoek.
Klopt! Of ze zijn hier wel te vinden maar totaal niet meer vers als ze eindelijk bij de toko liggen.quote:
[..]
Dat komt ook omdat je heel veel ingredienten daar hebt die hier simpelweg niet te vinden zijn. Bijvoorbeeld açaí (surinaamse woord hiervoor ben ik even vergeten). En dan bedoel ik niet die uit de vriezer want die kun je tegenwoordig wel vinden in health food shops, maar de verse.
[ afbeelding ]
Nog nooit zulke mango's gegeten
Maar goed, terug naar de gerechten. Volgende week saoto maken
Ja, echt? Ik moet je eerlijk zeggen dat ik er ook zin in hebt maar om dat nu in de 'zomer' te maken?quote:
(En dan is zomer een overdreven term, het is meer een mooie herfst ofzo... Maar ik wacht toch echt op een gure herfstdag voor een grote kom sauto)
Want in Suriname eten ze ook alleen saoto als het vriest?quote:
[..]
Ja, echt? Ik moet je eerlijk zeggen dat ik er ook zin in hebt maar om dat nu in de 'zomer' te maken?
(En dan is zomer een overdreven term, het is meer een mooie herfst ofzo... Maar ik wacht toch echt op een gure herfstdag voor een grote kom sauto)
Ik kan dat altijd eten! Ontbijten? Prima! Ontbijten in de zomer? Ook goedquote:
[..]
Ja, echt? Ik moet je eerlijk zeggen dat ik er ook zin in hebt maar om dat nu in de 'zomer' te maken?
(En dan is zomer een overdreven term, het is meer een mooie herfst ofzo... Maar ik wacht toch echt op een gure herfstdag voor een grote kom sauto)
Ik heb de soep leren maken van een buurvrouw, maar de aardappels bakken is me teveel werk. Er is in de buurt ook geen toko, dus wat doe ik?: Crocky Naturel Chips gebruikenquote:
Oh maar dat is veel werk ook!quote:
[..]
Ik heb de soep leren maken van een buurvrouw, maar de aardappels bakken is me teveel werk. Er is in de buurt ook geen toko, dus wat doe ik?: Crocky Naturel Chips gebruiken
Kant en klare mix met vermicelli will do just fine
Hou je wel van het eten, of eet je sowieso liever andere dingen?quote:
Ik ben Surinaams en ik kan niet (Surinaams) koken
Schande! Bijna alle Surinamers (mannen) die ik ken die kunnen koken. Idem voor Antilianen en aanverwante culturen (indo's etc.) Waarom? Je wordt ermee groot gebracht door je moeder,leren koken en vooral LEKKER kunnen koken!quote:
Ik ben Surinaams en ik kan niet (Surinaams) koken
Van wat ik begrepen heb wordt een Surinamer die niet kan koken door zijn rasgenoten aangekeken met
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 14-08-2017 20:06:57 ]
Eh nee. Ik ken zat Surinamers die of niet kunnen koken of niet (goed) Surinaams kunnen koken maar wel een fantastische pasta neerzetten.quote:
[..]
Schande! Bijna alle Surinamers (mannen) die ik ken die kunnen koken. Idem voor Antilianen en aanverwante culturen (indo's etc.) Waarom? Je wordt ermee groot gebracht door je moeder,leren koken en vooral LEKKER kunnen koken!
Van wat ik begrepen heb wordt een Surinamer die niet kan koken door zijn rasgenoten aangekeken met
Beetje generaliserend dit.
Ik ben zelf trouwens half Surinaams.
De onder- of bovenkant?quote:
[..]
Eh nee. Ik ken zat Surinamers die of niet kunnen koken of niet (goed) Surinaams kunnen koken maar wel een fantastische pasta neerzetten.
Beetje generaliserend dit.
Ik ben zelf trouwens half Surinaams.
Is inderdaad generaliserend, maar stiekem kan iedere Suri die ik ken wel redelijk koken, maar lang niet allemaal (goed) Surinaams inderdaad. Zelf kook ik ook veel eerder niet-Surinaams.
Ik heb ook een hogere standaard voor Surinaams eten, dus dan ben je minder snel tevreden.
Ben je Surinaams?quote:
[..]
De onder- of bovenkant?
Is inderdaad generaliserend, maar stiekem kan iedere Suri die ik ken wel redelijk koken, maar lang niet allemaal (goed) Surinaams inderdaad. Zelf kook ik ook veel eerder niet-Surinaams.
Ik heb ook een hogere standaard voor Surinaams eten, dus dan ben je minder snel tevreden.
Jep.quote:
De achterkantquote:
[..]
De onder- of bovenkant?
Is inderdaad generaliserend, maar stiekem kan iedere Suri die ik ken wel redelijk koken, maar lang niet allemaal (goed) Surinaams inderdaad. Zelf kook ik ook veel eerder niet-Surinaams.
Ik heb ook een hogere standaard voor Surinaams eten, dus dan ben je minder snel tevreden.
Ik kan me wel vinden in wat je zegt, het redelijk kunnen koken. Daar heb ik zelf allerlei generaliserende verklaringen voor haha
At jij vroeger thuis veel typisch Surinaamse gerechten?
De belangrijkste kant.quote:
[..]
De achterkant
Ik kan me wel vinden in wat je zegt, het redelijk kunnen koken. Daar heb ik zelf allerlei generaliserende verklaringen voor haha
At jij vroeger thuis veel typisch Surinaamse gerechten?
Niet heel veel, wel bijna alles met rijst (en groentes gebakken en lekker gekruid, dus niet gekookt). Het duurde even voor ik ontdekte dat dat in Nederland dus niet de norm is.
Verder aten we redelijk gevarieerd. Surinaams, Hollandse pot, pasta etc., maar met feestdagen eigenlijk altijd Surinaams en dan maakte mijn moeder pom.
Surinaams eten is eigenlijk breed, nietwaar? Hindoestaans, Creools, Javaans. Saoto is toch Javaans, roti Hindoestaans en pom Creools? Dus als jullie het hebben over Surinaams eten is dat....? Ik denk dan meestal aan pom en moksi rijst.quote:
[..]
De achterkant
Ik kan me wel vinden in wat je zegt, het redelijk kunnen koken. Daar heb ik zelf allerlei generaliserende verklaringen voor haha
At jij vroeger thuis veel typisch Surinaamse gerechten?
Beetje krom dit, wat ze in Suriname doen, daar heb ik toch niks mee te maken?quote:
[..]
Want in Suriname eten ze ook alleen saoto als het vriest?
Enige wat ik naar voren wil brengen is dat is het persoonlijk lekkerder vind om op een gure herfstdag aan de sauto te zitten dan een broeierige zomerdag
Whehehe, ik zie al iets nieuws in de schappen van de Appie liggen: Sauto Maaltijdsalade, met een dressing van ingekookte bouillon.quote:
[..]
Ik kan dat altijd eten! Ontbijten? Prima! Ontbijten in de zomer? Ook goed
Ik krom?quote:
[..]
Beetje krom dit, wat ze in Suriname doen, daar heb ik toch niks mee te maken?
Enige wat ik naar voren wil brengen is dat is het persoonlijk lekkerder vind om op een gure herfstdag aan de sauto te zitten dan een broeierige zomerdag
Jij zegt dat je zin in saoto hebt.
Vind vooral de vergelijking krom. Het betekent niet dat overal waar je trek in hebt gelijk tot je neemt...quote:
[..]
Ik krom?
Jij zegt dat je zin in saoto hebt.
Dat ik nu trek heb in sauto is 1 ding. Als ik nu bij Warung Melatie een sauto zou halen (of als ik alle ingrediënten thuis zou hebben) zou dat me goed smaken, ongetwijfeld.
Maar niet beter als op een koude en gure dag, bepaalde gerechten smaken beter in bepaalde seizoenen.
Haha zo herkenbaar dit!quote:
[..]
De belangrijkste kant.
Niet heel veel, wel bijna alles met rijst (en groentes gebakken en lekker gekruid, dus niet gekookt). Het duurde even voor ik ontdekte dat dat in Nederland dus niet de norm is.
Verder aten we redelijk gevarieerd. Surinaams, Hollandse pot, pasta etc., maar met feestdagen eigenlijk altijd Surinaams en dan maakte mijn moeder pom.
Veel rijst en alles met een Surinaamse twist.
Ik weet nog dat ik een keer zuurkool at bij een niet-Surinaams vriendinnetje
Wist meteen waarom het zuurkool heet.Oh met Surinaams eten bedoel ik dat hele scalaquote:
[..]
Surinaams eten is eigenlijk breed, nietwaar? Hindoestaans, Creools, Javaans. Saoto is toch Javaans, roti Hindoestaans en pom Creools? Dus als jullie het hebben over Surinaams eten is dat....? Ik denk dan meestal aan pom en moksi rijst.
Ik maak zelf geen onderscheid tussen de categorieën om het zo te zeggen.Wat?!quote:
[..]
Whehehe, ik zie al iets nieuws in de schappen van de Appie liggen: Sauto Maaltijdsalade, met een dressing van ingekookte bouillon.
Aan de ene kant vind ik het leuk dat een breder publiek een bredere smaak kan ontwikkelen. Aan de andere kant word ik treurig van Knorr Wereldgerechten, de Surinaamse gerechten van HEMA of de roti-salade (maar eigenlijk bedoelen ze kipkerrie
) voor op je boterham van Deen. Bied het publiek dan iets goeds aan en niet dit soort 'bami met een plak ham en spiegelei praktijken'
Slaat ook nergens op om onderscheid te maken, want de gerechten zijn niet hetzelfde als in het land waar ze oorspronkelijk vandaan komen.quote:
[..]
Oh met Surinaams eten bedoel ik dat hele scala
Maar niemand heeft gritibanasoep genoemd? Ai baja...
Ik hou er heel erg van en geef dus ook kapitalen uit aan afhaalquote:
[..]
Hou je wel van het eten, of eet je sowieso liever andere dingen?
( ).True, de Surinaamse saoto schijnt toch aanzienlijk anders te zijn dan de originele soto.quote:
[..]
Slaat ook nergens op om onderscheid te maken, want de gerechten zijn niet hetzelfde als in het land waar ze oorspronkelijk vandaan komen.
Maar niemand heeft gritibanasoep genoemd? Ai baja...
Gritibanasoep, ik houd niet van bananen
In een heel andere categorie: wat vind je van kwie kwie? ( Voor de mensen die deze vis niet kennen http://www.surinamcooking.com/kwie-kwie/) Als kind was dit een van mijn favoriete gerechten maar nu vind ik het uiterlijk van deze vis nogal storend. Triest, ik weet het
Haha! Toch maar wel leren dan?quote:
[..]
Ik hou er heel erg van en geef dus ook kapitalen uit aan afhaal
Kwie kwie in masala!quote:
[..]
True, de Surinaamse saoto schijnt toch aanzienlijk anders te zijn dan de originele soto.
Gritibanasoep, ik houd niet van bananen
In een heel andere categorie: wat vind je van kwie kwie? ( Voor de mensen die deze vis niet kennen http://www.surinamcooking.com/kwie-kwie/) Als kind was dit een van mijn favoriete gerechten maar nu vind ik het uiterlijk van deze vis nogal storend. Triest, ik weet het
Probeer je me een complex aan te praten ofzo, wtfquote:
[..]
Schande! Bijna alle Surinamers (mannen) die ik ken die kunnen koken. Idem voor Antilianen en aanverwante culturen (indo's etc.) Waarom? Je wordt ermee groot gebracht door je moeder,leren koken en vooral LEKKER kunnen koken!
Van wat ik begrepen heb wordt een Surinamer die niet kan koken door zijn rasgenoten aangekeken met
Mijn hele familie kan Surinaams koken behalve mijn ouders.
Zelf koken heeft me ook nooit zodanig geinteresseerd dat ik regelmatig bij familieleden in de keuken bleef plakken. Mijn kruidenkast is wel Surinaams en ergens weet ik wel een beetje hoe en wat maar ik neem nooit de moeite om er ECHT even tijd in te steken.
Sommige gerechten zijn moeilijk af te halen (zoals heri heri) dus dat heb ik ook weleens uit nood zelf gemaakt.
Verder hebben andere Surinamers nog nooit commentaar gehad op het feit dat ik niet ' kook'.
De afgelopen jaren, sinds ze meer tijd heeft, is mijn moeder wel echt veel beter geworden in het koken! Er is dus nog hoop voor mij
Een vrouw die niet kan koken, is als....quote:
[..]
Probeer je me een complex aan te praten ofzo, wtf
Mijn hele familie kan Surinaams koken behalve mijn ouders.
Zelf koken heeft me ook nooit zodanig geinteresseerd dat ik regelmatig bij familieleden in de keuken bleef plakken. Mijn kruidenkast is wel Surinaams en ergens weet ik wel een beetje hoe en wat maar ik neem nooit de moeite om er ECHT even tijd in te steken.
Sommige gerechten zijn moeilijk af te halen (zoals heri heri) dus dat heb ik ook weleens uit nood zelf gemaakt.
Verder hebben andere Surinamers nog nooit commentaar gehad op het feit dat ik niet ' kook'.
De afgelopen jaren, sinds ze meer tijd heeft, is mijn moeder wel echt veel beter geworden in het koken! Er is dus nog hoop voor mij
Dit topic geeft me wel een duwtje in de goede richting...quote:
Kwie-kwie = dinosaurus vis.quote:
[..]
True, de Surinaamse saoto schijnt toch aanzienlijk anders te zijn dan de originele soto.
Gritibanasoep, ik houd niet van bananen
In een heel andere categorie: wat vind je van kwie kwie? ( Voor de mensen die deze vis niet kennen http://www.surinamcooking.com/kwie-kwie/) Als kind was dit een van mijn favoriete gerechten maar nu vind ik het uiterlijk van deze vis nogal storend. Triest, ik weet het
Teveel in mijn jeugd gegeten dus trauma.
Geen idee??quote:
[..]
Een vrouw die niet kan koken, is als....
Ik kan wel koken, alleen geen uitgebreide/tijdrovende (Surinaamse) gerechten.
Ik geniet sowieso niet van koken maar ik hou ook absoluut niet van saai eten.
Als ik langere tijd in het buitenland zit dan mis ik ook echt Surinaams eten.
En gemberbier!
Echt het ultieme drankje wanneer je een kater (nadorst) hebt.
Wat is uitgebreid en tijdrovend?quote:
[..]
Geen idee??
Ik kan wel koken, alleen geen uitgebreide/tijdrovende (Surinaamse) gerechten.
Ik geniet sowieso niet van koken maar ik hou ook absoluut niet van saai eten.
Als ik langere tijd in het buitenland zit dan mis ik ook echt Surinaams eten.
En gemberbier!
Echt het ultieme drankje wanneer je een kater (nadorst) hebt.
Surinaamse gerechten vragen over het algemeen wel enige voorbereiding, maar de pay-off is er dan ook.
Kwie-kwie vind ik een beetje overrated, je krijgt er zo weinig voor terug zeg maarquote:
[..]
True, de Surinaamse saoto schijnt toch aanzienlijk anders te zijn dan de originele soto.
Gritibanasoep, ik houd niet van bananen
In een heel andere categorie: wat vind je van kwie kwie? ( Voor de mensen die deze vis niet kennen http://www.surinamcooking.com/kwie-kwie/) Als kind was dit een van mijn favoriete gerechten maar nu vind ik het uiterlijk van deze vis nogal storend. Triest, ik weet het
.Heb niet alle gerechten in mijn repertoire maar redelijk aantal wel.
Tja, langer dan 20 minuten vind ik al vervelend worden. Dus dan vallen een hoop gerechten al af.quote:
[..]
Wat is uitgebreid en tijdrovend?
Surinaamse gerechten vragen over het algemeen wel enige voorbereiding, maar de pay-off is er dan ook.
En ik eet vrij koolhydraatarm dus dat helpt ook niet mee.
Vandaar veel afhalen dus, ik weet wat ik waar moet halen. Zo hou ik tijd over voor dingen die ik wel leuk vind.
Kook jij wel graag Surinaams?
Een aantal keer per week.quote:
[..]
Tja, langer dan 20 minuten vind ik al vervelend worden. Dus dan vallen een hoop gerechten al af.
En ik eet vrij koolhydraatarm dus dat helpt ook niet mee.
Vandaar veel afhalen dus, ik weet wat ik waar moet halen. Zo hou ik tijd over voor dingen die ik wel leuk vind.
Kook jij wel graag Surinaams?
Maar snijd je je dan niet in de vingers als je koolhydraat arm wil eten en afhaalt?
Langer dan 20 minutenquote:
[..]
Tja, langer dan 20 minuten vind ik al vervelend worden. Dus dan vallen een hoop gerechten al af.
En ik eet vrij koolhydraatarm dus dat helpt ook niet mee.
Vandaar veel afhalen dus, ik weet wat ik waar moet halen. Zo hou ik tijd over voor dingen die ik wel leuk vind.
Kook jij wel graag Surinaams?
Op een doordeweekse dag na een lange werkdag en als je ook nog boodschappen hebt moeten doen, ja ok. Dan wil je geen uur staan koken. Maar op andere momenten moet dat toch prima kunnen, koken?
Vind dit echt weer typisch Nederlands. Geen liefde voor eten, geen liefde voor koken. Hoop dat je geen kinderen hebt want dat worden dan waarschijnlijk van die verwende fastfoodetende jongeren die geen met liefde bereide maaltijd kunnen waarderen.
Uiteraardquote:
[..]
Een aantal keer per week.
Maar snijd je je dan niet in de vingers als je koolhydraat arm wil eten en afhaalt?
Daarom kook ik zelf wel koolhydraatarm, veel aziatisch.
Maar als je tips hebt voor wat ik wel snel kan maken dan hoor ik dat graag
Typisch Nederlands omdat ik niet van koken hou? Ok.quote:
[..]
Langer dan 20 minuten
Op een doordeweekse dag na een lange werkdag en als je ook nog boodschappen hebt moeten doen, ja ok. Dan wil je geen uur staan koken. Maar op andere momenten moet dat toch prima kunnen, koken?
Vind dit echt weer typisch Nederlands. Geen liefde voor eten, geen liefde voor koken. Hoop dat je geen kinderen hebt want dat worden dan waarschijnlijk van die verwende fastfoodetende jongeren die geen met liefde bereide maaltijd kunnen waarderen.
Geen liefde voor koken betekent geen liefde voor eten? Ok.
En nee, ook in het weekend wil ik geen uren in de keuken staan. Dat vind ik niet 'moeten kunnen' zoals jij dat vindt. In het weekend wil ik dingen doen waar ik van geniet, daar valt bijvoorbeeld uit eten gaan ook onder.
Ik eet overigens nooit fastfood. Het een sluit het ander niet uit he?
Ik ga alvast koken.
Ja, ik ga het binnenkort weer eens proberen.quote:
Of wanneer mijn moeder het eens klaarmaakt dan
Mijn moeder begint inderdaad ook altijd al vroeg in de middag te koken, ik verbaas me altijd als ze 'koken' als antwoord geeft haha.
quote:
[..]
Kwie-kwie vind ik een beetje overrated, je krijgt er zo weinig voor terug zeg maar
Het is veel werk om het klaar te maken en het is veel gedoe om het op te eten ja
Gemberbier
Dat moet ik toch ook eens leren zelf te maken. Je kunt het wel kant en klaar kopen maar dat spul vind ik echt te zoet.Vandaag een snelle bami kip. Gado gado als side dishquote:
Wat ga je maken
Mijn moeder begint inderdaad ook altijd al vroeg in de middag te koken, ik verbaas me altijd als ze 'koken' als antwoord geeft haha.
Mi gado, mi Jezus, sang psa meisje? Zeker ben je half-Suri.quote:
[..]
True, de Surinaamse saoto schijnt toch aanzienlijk anders te zijn dan de originele soto.
Gritibanasoep, ik houd niet van bananen
In een heel andere categorie: wat vind je van kwie kwie? ( Voor de mensen die deze vis niet kennen http://www.surinamcooking.com/kwie-kwie/) Als kind was dit een van mijn favoriete gerechten maar nu vind ik het uiterlijk van deze vis nogal storend. Triest, ik weet het
Bana is essentieel in de Surinaamse keuken. Moksi alesi zonder banaan...ik moet er niet aan denken. Die kwie kwie gaat er bij mij ook niet in, hoor. Echt te creepy.
quote:
[..]
Ik hou er heel erg van en geef dus ook kapitalen uit aan afhaal
Ach zolang het er vanaf kan.
Voor mij is een uur koken "even snel", maar eerlijk is eerlijk, ik ben ook langzamer dan nodig.quote:
[..]
Langer dan 20 minuten
Op een doordeweekse dag na een lange werkdag en als je ook nog boodschappen hebt moeten doen, ja ok. Dan wil je geen uur staan koken. Maar op andere momenten moet dat toch prima kunnen, koken?
Vind dit echt weer typisch Nederlands. Geen liefde voor eten, geen liefde voor koken. Hoop dat je geen kinderen hebt want dat worden dan waarschijnlijk van die verwende fastfoodetende jongeren die geen met liefde bereide maaltijd kunnen waarderen.
Homemade gado gado of toch zo een uit de toko?quote:
[..]
Vandaag een snelle bami kip. Gado gado als side dish
Rasta Surinamer!quote:
Ik lees deze post in mijn hoofd met een Surinaams accent en dan is het echt heel grappigquote:
[..]
Mi gado, mi Jezus, sang psa meisje? Zeker ben je half-Suri.
Die kwie kwie gaat er bij mij ook niet in, hoor. Echt te creepy.
Een uur koken als in echt een uur actief bezig zijn (bij de pan blijven, snijden, bakken etc.) of gewoon een half uurtje actief bezig zijn en de rest gaartijd? Is nogal een verschil.quote:
[..]
Ach zolang het er vanaf kan.
[..]
Voor mij is een uur koken "even snel", maar eerlijk is eerlijk, ik ben ook langzamer dan nodig.
Als ik stoofvlees maak ben ik 3-4 u bezig maar daarvan is hooguit een half uurtje daadwerkelijk actief koken, de rest is gaartijd waarbij ik niks hoef te doen en zelfs eventjes het huis uit kan al shet moet.
quote:
[..]
Mi gado, mi Jezus, sang psa meisje? Zeker ben je half-Suri.
Die kwie kwie gaat er bij mij ook niet in, hoor. Echt te creepy.
Ik kom niet meer bij
Nee bananen niet, die kleine gedroogde garnaaltjes vind ik ook niet lekker en mijn portie antroea of boulanger sla ik ook over
Lange tanden als we dat thuis aten vroeger, soms zat ik tot 20.30 aan tafel in mijn eentje Dank voor de tipquote:
Een kookboek die ook onder Surinamers veel gebruikt wordt (al is dit wel de vernieuwde versie, ikzelf heb de oude versie ooit nog kunnen vinden):
[ afbeelding ]
vroeger vond ik dat erg lekker. Zelfs de kop werd opgegeten. Tegenwoordig word ik moe als ik alleen er aan denk om dat te moeten eten. Zo vermoeiend eten voor een beetje vis en zoveel graatjes. 
Ik had dat met bladgroenten. Bitawiri, tayerblad, amsoi... verschrikkelijk. Ik had wel een methode: hap-slok water-slik-weg.quote:
[..]
Ik kom niet meer bij
Nee bananen niet, die kleine gedroogde garnaaltjes vind ik ook niet lekker en mijn portie antroea of boulanger sla ik ook over
De kop, die at ik ook opquote:
Kwi-kwi.
Als kind was ik veel avontuurlijker op eetgebied dan nu
quote:
[..]
Ik had dat met bladgroenten. Bitawiri, tayerblad, amsoi... verschrikkelijk. Ik had wel een methode: hap-slok water-slik-weg.
Ja zo ben ik sommige maaltijden ook doorgekomen. Bitawiri snap ik nog want dat is bitter, maar tayerblad en amsoi
Nee alles zelf maken natuurlijk. Dat is geen hogere wiskundequote:
[..]
Homemade gado gado of toch zo een uit de toko?
Als ik bami kip zelf kook en vervolgens gado gado gado halen, vind ik net als als toespijs zelf maken en vervolgens roti uit de vriezer eten.
Tenzij het je eigen roti is
En ik weet veel mensen (en dus ook Surinamers) halen de platen bij de toko.
Met een Albina of Nickerie accent?quote:
[..]
Ik lees deze post in mijn hoofd met een Surinaams accent en dan is het echt heel grappig
Tayerblad hmmmm als die zo zacht is als boter...heerlijk!quote:
[..]
Ik had dat met bladgroenten. Bitawiri, tayerblad, amsoi... verschrikkelijk. Ik had wel een methode: hap-slok water-slik-weg.
quote:
Ik ben meer rastaschierig.
Een uur totale kooktijd, dus niet daadwerkelijk actief bezig zijn inderdaad.quote:
[..]
Een uur koken als in echt een uur actief bezig zijn (bij de pan blijven, snijden, bakken etc.) of gewoon een half uurtje actief bezig zijn en de rest gaartijd? Is nogal een verschil.
Als ik stoofvlees maak ben ik 3-4 u bezig maar daarvan is hooguit een half uurtje daadwerkelijk actief koken, de rest is gaartijd waarbij ik niks hoef te doen en zelfs eventjes het huis uit kan al shet moet.
Het verbaasd me niks met alle nonsens die ze tegenwoordig aan de man brengen. Instant sauto, de pom tosti.quote:
[..]
Wat?!
Aan de ene kant vind ik het leuk dat een breder publiek een bredere smaak kan ontwikkelen. Aan de andere kant word ik treurig van Knorr Wereldgerechten, de Surinaamse gerechten van HEMA of de roti-salade (maar eigenlijk bedoelen ze kipkerrie
Bied het publiek dan iets goeds aan en niet dit soort 'bami met een plak ham en spiegelei praktijken'
Zo te lezen wordt het zoeken naar een tweedehands, want de vernieuwde uitgave mag nirt meer verkocht worden.quote:
https://www.ccproof.nl/gr(...)terdamse-uitgeverij/
Of als je mensen kent die héél toevallig naar Suriname gaanquote:Op dinsdag 15 augustus 2017 19:45 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Zo te lezen wordt het zoeken naar een tweedehands, want de vernieuwde uitgave mag nirt meer verkocht worden.
https://www.ccproof.nl/gr(...)terdamse-uitgeverij/
Daar heb ik de oude versie in een nieuwe druk op de kop kunnen tikken, voor een spotprijs ook nog eens. Bij BOL kun je ze kopen voor zo'n ¤65
-Edit- Misschien hier nog:
SPOILER
we offeren geregeld onze pauze op om daar te gaan eten.Tegenvaller, geen Surinaams restaurant in Apeldoorn
Strawberry mag eerst.quote:
[..]
Of als je mensen kent die héél toevallig naar Suriname gaan
Daar heb ik de oude versie in een nieuwe druk op de kop kunnen tikken, voor een spotprijs ook nog eens. Bij BOL kun je ze kopen voor zo'n ¤65
-Edit- Misschien hier nog:SPOILER
gevulde pasteitjes maar ook het surinaams broodje kipkerrie bij een zaak @ Rotterdam Beursplein Surinaams eten bruine bonen met rijst?quote:
Zwaar onderbelichte keuken... Maar oooow zo lekker!
We hebben het hier wel over de saoto soep, meksi meti en roti, maar wat zijn nu de onbekendere gerechten die 'thuis' worden gemaakt?
Aanlengen met water is toch geen probleem? Ik zal binnenkort een nieuwe batch gemberbier maken er hier een tutorial met foto's posten. Is echt niet moeilijk. Belangrijkste is dat je de juiste gember gebruikt. Het liefst afkomstig uit Afrika, die is lekker pittig of ben jij er zo een die de fles niet durft te schudden omdat 'ie dan je gorogoro gaat branden? Je lust ook geen banaan, dus ik denk ik vraag het maar even.quote:
[..]
Gemberbier
quote:
[..]
Aanlengen met water is toch geen probleem? Ik zal binnenkort een nieuwe batch gemberbier maken er hier een tutorial met foto's posten. Is echt niet moeilijk. Belangrijkste is dat je de juiste gember gebruikt. Het liefst afkomstig uit Afrika, die is lekker pittig of ben jij er zo een die de fles niet durft te schudden omdat 'ie dan je gorogoro gaat branden? Je lust ook geen banaan, dus ik denk ik vraag het maar even.
Gorogoro
ik hoor mijn moeder Nee aanlengen met water is in principe geen probleem, maar ik doelde nu op die flesjes die je her en der kunt kopen en in principe buitenhuis drink.
Gemberbier heb ik het liefst zo pittig mogelijk
Brandende oren hmmm En ja een tutorial is tof!
Sang, je bent een ekte ekte noh? Je gaat voor de lus'bere experience. Big up, sisa!quote:
[..]
Gorogoro
Nee aanlengen met water is in principe geen probleem, maar ik doelde nu op die flesjes die je her en der kunt kopen en in principe buitenhuis drink.
Gemberbier heb ik het liefst zo pittig mogelijk
En ja een tutorial is tof!
quote:
[..]
Sang, je bent een ekte ekte noh? Je gaat voor de lus'bere experience. Big up, sisa!
Dat heb ik er nog nooit van gekregen, maar misschien was het niet heet genoeg
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.quote:
[..]
Dat heb ik er nog nooit van gekregen, maar misschien was het niet heet genoeg
Ook al begrijp ik somkige dingen niet.Heeft iemand nog een leuk recept?
De juiste verhoudingen van een gemberbier vind ik nog een hele kunst. Hij moet een beetje branden maar wel lekker wegdrinken. Niet te zoet, maar zoet genoeg.quote:
[..]
Sang, je bent een ekte ekte noh? Je gaat voor de lus'bere experience. Big up, sisa!
Wat betreft de verhoudingen is goed te vergelijken met een goede dawet. Van een lekkere homemade dawet drink ik zo liters weg, maar een verkeerde en je billen hangen boven die pot.
Jij bent zeker fan van die nagri (= kruidnagel).quote:
[..]
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.
Haha nee, gewoon alles in de juiste verhouding. Ik lulde maar wat.quote:
[..]
Jij bent zeker fan van die nagri (= kruidnagel).
quote:
[..]
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.
hou opEn nu nog een vertaling voor de kijkers thuis
Wat begrijp je niet en wat voor recept zou je willen hebben?quote:
Wat is dit een leuk topic geworden
Heeft iemand nog een leuk recept?
Ik wil het recept voor kot-i-go.quote:
[..]
Wat begrijp je niet en wat voor recept zou je willen hebben?
quote:
[..]
Ik wil het recept voor kot-i-go.
Dit bijvoorbeeldquote:
[..]
Wat begrijp je niet en wat voor recept zou je willen hebben?
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.
Een recept voor gado gado zou lekker zijn. Of kipkerrie. Of een stoofvleesachtig iets.
Waar woon je ongeveer? Want bepaalde ingrediënten kun je beter bij een toko halen. Daarentegen de AH heeft tegenwoordig bijna alles.quote:
[..]
Dit bijvoorbeeld
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.
Een recept voor gado gado zou lekker zijn. Of kipkerrie. Of een stoofvleesachtig iets.
Als je bijvoorbeeld kipkerrie zou willen maken, kun je beter een massala bij een toko halen.
Voor gado gado moet je ook bepaalde ingrediënten bij de toko halen. Een goede sambal petjel bijvoorbeeld...
Massala heb ik in huis. Ik maak graag mijn versie van roti kip. Naar de toko gaan is geen probleem, leuk juistquote:
[..]
Waar woon je ongeveer? Want bepaalde ingrediënten kun je beter bij een toko halen. Daarentegen de AH heeft tegenwoordig bijna alles.
Als je bijvoorbeeld kipkerrie zou willen maken, kun je beter een massala bij een toko halen.
Voor gado gado moet je ook bepaalde ingrediënten bij de toko halen. Een goede sambal petjel bijvoorbeeld...
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 16-08-2017 11:40:17 ]
Ik kan petjel maken! Ben jij Javaan? De Javaanse keuken is echt de lekkerste!!quote:
[..]
Waar woon je ongeveer? Want bepaalde ingrediënten kun je beter bij een toko halen. Daarentegen de AH heeft tegenwoordig bijna alles.
Als je bijvoorbeeld kipkerrie zou willen maken, kun je beter een massala bij een toko halen.
Voor gado gado moet je ook bepaalde ingrediënten bij de toko halen. Een goede sambal petjel bijvoorbeeld...
Haha, alsof ik m'n moeder hoorquote:
[..]
Ai baya...yu mus sek'a batra toch! Mek' a gember brong y'mars mamanten.
Soso kaolo yu taki. Hahaha!quote:
[..]
Ik wil het recept voor kot-i-go.
Ook mijn fav.quote:
In de Bijlmer had je langs de weg een kraampje 'big apple', beste sambal en bami batjau verkocht hij.
Telo dusquote:
yequote:
o ken ik niet. Als ik in de bijlmer ben haal k t altijd in de poort ...alhoewel ik de pom daar snel te waterig vind ( niet dat ik weet hoe t hoort te zijn:p)quote:
[..]
Ook mijn fav.
In de Bijlmer had je langs de weg een kraampje 'big apple', beste sambal en bami batjau verkocht hij.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 16-08-2017 15:08:58 ]
Elk huis heeft zijn eigen pom en zoals altijd bij iedereen is die van thuis het lekkerst.quote:
[..]
o ken ik niet. Als ik in de bijlmer ben haal k t altijd in de poort ...alhoewel ik de pom daar snel te waterig vind ( niet dat ik weet hoe t hoort te zijn:p)
Nu vind ik het gelukkig een stuk lekkerder, net als bhata, oker en antroewa.quote:
[..]
Tayerblad hmmmm als die zo zacht is als boter...heerlijk!
Jaaa bij Hoptille daarquote:
[..]
Ook mijn fav.
In de Bijlmer had je langs de weg een kraampje 'big apple', beste sambal en bami batjau verkocht hij.
Volgens mij is het ook de manier van klaarmaken. Sommigen koken de antroewa best lekker, maar soms is het vreselijk bitter!quote:
[..]
Nu vind ik het gelukkig een stuk lekkerder, net als bhata, oker en antroewa.
Sterker nog, ik eet niet bij iedereen pom. Moet echt familie zijn en ik moet zeker weten dat 'ie een beetje smaakt zoals ik van m'n ma gewend ben. Zurige pom gaat er bij mij echt niet in.quote:
[..]
Elk huis heeft zijn eigen pom en zoals altijd bij iedereen is die van thuis het lekkerst.
Kip sla ik ook vaak over als ik de kok niet ken (of een Nederlander is). Zo'n stevig, rosé kippenboutje is niet mijn ding.
Als ik een huis niet vertrouw, drink ik alleen sterke drank.quote:
[..]
Sterker nog, ik eet niet bij iedereen pom. Moet echt familie zijn en ik moet zeker weten dat 'ie een beetje smaakt zoals ik van m'n ma gewend ben. Zurige pom gaat er bij mij echt niet in.
Kip sla ik ook vaak over als ik de kok niet ken (of een Nederlander is). Zo'n stevig, rosé kippenboutje is niet mijn ding.
Het zou niet in me opkomen om een broodje pom te bestellen in een eethuisje o.i.d. Ik eet alleen de pom van mijn moeder of andere familieleden die dichtbij staan.
Met ander voedsel heb ik dat niet maar met pom dus wel
quote:
[..]
Als ik een huis niet vertrouw, drink ik alleen sterke drank.
Mijn vader ging vroeger bij de toko's gewoon achter de toonbank en liep zo de keuken in om te controleren en ik vroeg dan aan hem verbaasd: "Pa, ken je die mensen?" Vaak bleek hij ze wel te kennen en soms ook niet.quote:
Wat pom betreft ben ik niet avontuurlijk
Het zou niet in me opkomen om een broodje pom te bestellen in een eethuisje o.i.d. Ik eet alleen de pom van mijn moeder of andere familieleden die dichtbij staan.
Met ander voedsel heb ik dat niet maar met pom dus wel
En als ik soms de opdracht kreeg om eten te halen, mocht ik alleen bij bepaalde toko's gaan.
quote:
[..]
Mijn vader ging vroeger bij de toko's gewoon achter de toonbank en liep zo de keuken in om te controleren en ik vroeg dan aan hem verbaasd: "Pa, ken je die mensen?" Vaak bleek hij ze wel te kennen en soms ook niet.
En als ik soms de opdracht kreeg om eten te halen, mocht ik alleen bij bepaalde toko's gaan.
Kijk zo diep zit het
Alleen kip en/of zoutvlees erin voor mij. Pom tahoe? Maak dan gewoon Pom zonder vlees.quote:
Ooit een keer pom met tahoe gegeten, want die mensen moesten vanwege een bruiloft vegetarisch zijn...mi gado, dat was smerig....
nu vind ik pom superlekker maar met vis mot ik het niet hoor
Pom Tahoe of Pom zonder vlees?quote:
Wat voor vis? Deze combo is mij niet bekend.quote:
bij ons is het bijna altijd met vis
nu vind ik pom superlekker maar met vis mot ik het niet hoor
Ik ken alleen met kip en/of zoutvlees.
geen idee, ik vind het niet lekkerquote:
[..]
Wat voor vis? Deze combo is mij niet bekend.
Ik ken alleen met kip en/of zoutvlees.
vieze vissige vissmaak ... ik kan het niet hebben
zoutvlees or bust
Geen ervaring met Surinaams koken, wel met Indonesisch. Nu bestellen we eigenlijk altijd roti, maar zou het wel zelf willen leren maken.Met kip, aardappels, boontjes.
Wat bedoel je met vulling? De vulling van de plaat of de vulling van een rotirol?quote:
Iemand een goed recept voor roti vulling zelf maken?
Met kip, aardappels, boontjes.
Van de rotirol.quote:
[..]
Wat bedoel je met vulling? De vulling van de plaat of de vulling van een rotirol?
Dat ja.quote:
Denk de toespijs van aardappelen, kip en kouseband in masala.
Bij nader inzien is het eigenlijk niet zo heel moeilijk om te maken.
Net wat recepten vergeleken.Whahahahaa dat is bara. Met groene erwten. Lekker ja, als het echt goed gemaakt is. Veel is ook heel vetquote:
Ik heb een keer een Surinaamse donut gegeten en die was echt wel lekker. Geen idee hoe het heet helaas.
Nee, vind ik ook niet. Maar ik hou me nooit aan de hoeveelheden in een recept. Ik hou van ietsje zoet dus gebruik ik eigenlijk een beetje meer suiker. De Hindoestanen (roti is hún gerecht), heb ik begrepen, gebruiken geen suiker (in hun eten). Maar ga je het proberen?quote:
[..]
Dat ja.
Bij nader inzien is het eigenlijk niet zo heel moeilijk om te maken.
Of geef gewoon rijst met groenten. Het was een hindoestaanse bruiloft (de vrouwen moesten thuis nog een paar uurtjes wachten voordat we naar de zaal mochten). Dus dan was rijst met groenten niet raar (en makkelijker).quote:
[..]
Pom tahoe? Maak dan gewoon Pom zonder vlees.
Nee maar bruiloften is volgens mij makkelijk koken geen criterium.quote:
[..]
Of geef gewoon rijst met groenten. Het was een hindoestaanse bruiloft (de vrouwen moesten thuis nog een paar uurtjes wachten voordat we naar de zaal mochten). Dus dan was rijst met groenten niet raar (en makkelijker).
Ik ben ooit begonnen met deze: https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/quote:
[..]
Dat ja.
Bij nader inzien is het eigenlijk niet zo heel moeilijk om te maken.
Ik haal de rotiplaat bij de toko. En ik heb het recept zelf wat 'getweakt' om het dieettechnisch geschikter te maken.
quote:Op donderdag 17 augustus 2017 12:51 schreef Spriet4 het volgende:
[..]
Nee, vind ik ook niet. Maar ik hou me nooit aan de hoeveelheden in een recept. Ik hou van ietsje zoet dus gebruik ik eigenlijk een beetje meer suiker. De Hindoestanen (roti is hún gerecht), heb ik begrepen, gebruiken geen suiker (in hun eten). Maar ga je het proberen?
Niet vandaag, maar dit weekend of zo. Laat wel weten hoe het was.Dankje! Wij houden vooral van een beetje pittigquote:
[..]
Ik ben ooit begonnen met deze: https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/
Ik haal de rotiplaat bij de toko. En ik heb het recept zelf wat 'getweakt' om het dieettechnisch geschikter te maken.
Tussendoor maar een beetje proeven en tweaken inderdaad.Maakt een wereld van verschil. Geen dada of Chans voor mij. Geen kracht.quote:
Wat is jullie favoriete merk masala om mee te koken of maakt het niet veel uit?
Een vriendin gebruikt Nickerie, maar die ben ik zelf nog niet tegen gekomen.quote:
[..]
Maakt een wereld van verschil. Geen dada of Chans voor mij. Geen kracht.
Ik kijk dadelijk ff in de kast wat ik hier heb liggen, maar deze ruik je door het pakje heen. En ik heb hem thuis in zo'n hersluitbare zak bewaard.quote:
[..]
Een vriendin gebruikt Nickerie, maar die ben ik zelf nog niet tegen gekomen.
Ik maak het op dezelfde manier klaar.quote:
[..]
Ik ben ooit begonnen met deze: https://www.puureten.net/recepten/surinaamse-roti/
Ik haal de rotiplaat bij de toko. En ik heb het recept zelf wat 'getweakt' om het dieettechnisch geschikter te maken.
Ik ben er zelf trouwens niet zo dol op en vind het -mogelijk (mede) daarom
- ook niet zo leuk om klaar te maken. Echter, Mr. Forbry vindt het heerlijk. Benieuwd!quote:
[..]
We eten het soms wel elke week een keer.quote:
[..]
Ik maak het op dezelfde manier klaar.
Ik ben er zelf trouwens niet zo dol op en vind het -mogelijk (mede) daarom
Arva heb ik hier. Beter dan Dada en Chans (IMO).quote:
[..]
Een vriendin gebruikt Nickerie, maar die ben ik zelf nog niet tegen gekomen.
Mr. Forbry is jaloers op jullie, dat weet ik nou al.quote:
[..]
We eten het soms wel elke week een keer.
Ik mis een beetje zoetigheid of 'smeuïgheid' ofzo, ik vind het zelf een wat 'droge' maaltijd.
Op zich vind ik de Surinaamse keuken overigens een interessante keuken. Ga zeker nog eens een aantal van de dingen die ik hier tegenkom proberen (al dan niet zelfgemaakt).
Roti met toespijs (kip,aardappel en kousenband) droog?quote:
[..]
Mr. Forbry is jaloers op jullie, dat weet ik nou al.
Ik mis een beetje zoetigheid of 'smeuïgheid' ofzo, ik vind het zelf een wat 'droge' maaltijd.
Op zich vind ik de Surinaamse keuken overigens een interessante keuken. Ga zeker nog eens een aantal van de dingen die ik hier tegenkom proberen (al dan niet zelfgemaakt).
Je moet dan bij het bereiden van her vlees wat meer jus creëren.
Ook die keren dat ik het ergens anders heb gegeten vond ik het een wat 'drogige' smaak hebben (op zich wel prima te eten hoor, maar altijd het idee dat het gerecht iets 'mist' om door mij écht lekker gevonden te worden), maar de volgende keer dat ik het klaarmaak zal ik je tip meenemen bij de bereiding iig, thnxquote:
[..]
Roti met toespijs (kip,aardappel en kousenband) droog?
Je moet dan bij het bereiden van her vlees wat meer jus creëren.
Van mij mag die kousenband juist helemaal weg (overal krijg je dat tegenwoordig, zelfs bij de nasi/bami of teloh met bakkeljauw
)quote:
Ik doe zelf geen kousenband erbij. maar andere groenten zoals pompoen of aubergine. Persoonlijk vind ik dat lekkerder. Iedereen (ook genoeg Surinamers die zo denken) doet alsof je roti alleen maar met kousenband moet eten, maar dat gebeurd vaak juist niet.
Van mij mag die kousenband juist helemaal weg (overal krijg je dat tegenwoordig, zelfs bij de nasi/bami of teloh met bakkeljauw
Ja maar kousenband
Vooral met telo en bakkeljauw. Wel zin in nu!
Roti met pompoen. Goddelijk!quote:
Ik doe zelf geen kousenband erbij. maar andere groenten zoals pompoen of aubergine. Persoonlijk vind ik dat lekkerder. Iedereen (ook genoeg Surinamers die zo denken) doet alsof je roti alleen maar met kousenband moet eten, maar dat gebeurd vaak juist niet.
Van mij mag die kousenband juist helemaal weg (overal krijg je dat tegenwoordig, zelfs bij de nasi/bami of teloh met bakkeljauw
ik vind roti ook niks bijzonders.quote:
[..]
Ik maak het op dezelfde manier klaar.
Ik ben er zelf trouwens niet zo dol op en vind het -mogelijk (mede) daarom
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 17-08-2017 17:06:23 ]
Dank je!quote:
[..]
Arva heb ik hier. Beter dan Dada en Chans (IMO).
Je bent knettergekquote:
[..]
ik vind roti ook niks bijzonders.
Wat vind je dan wel bijzonder eten?
laat me raden boerenkool met worst.....grote worst
Ik heb ooit surinaamse hindoestaanse vrienden gehad in mijn oude woonplaats. die konden lekker koken.
Tuurlijk, want als je roti (of Surinaams in het geheel) niet zo lekker vindt, dan zul je wel niks anders lekker/bijzonder vinden dan Hollandse pot...quote:
[..]
Je bent knettergek
Wat vind je dan wel bijzonder eten?
laat me raden boerenkool met worst.....grote worst
Jammer wel van dit verder leuke topic...ik zou zeggen lees wat verder terug voor t antwoord? Ik vind van surinaams eten pom en telo lekker. lekker zoete gemarineerd vlees met bami trouwens ook. Maar roti vind ik saai.quote:
[..]
Je bent knettergek
Wat vind je dan wel bijzonder eten?
laat me raden boerenkool met worst.....grote worst
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 17-08-2017 17:56:55 ]
dit iddquote:
[..]
Tuurlijk, want als je roti (of Surinaams in het geheel) niet zo lekker vindt, dan zul je wel niks anders lekker/bijzonder vinden dan Hollandse pot...
Geen verwijten. We komen hier samen om te kletsen over wat ons verbindt.
mensen die roti niet lekker vindenquote:
[..]
ik zou zeggen lees wat verder terug voor t antwoord? Ik vind van surinaams eten pom en telo lekker. lekker zoete gemarineerd vlees met bami trouwens ook. Maar roti vind ik saai.
ik ben helemaal klaar met jou
ik hoop je nergens meer tegen te komen op fok
mensen die roti niet lekker vinden
quote:
Rustig aan mensen.
Geen verwijten. We komen hier samen om te kletsen over wat ons verbindt.
Zo veel mensen, zo veel smaken enzo.
Baka bana
kom vechten danquote:
[..]
mensen die roti niet lekker vinden
ik ben helemaal klaar met jou
ik hoop je nergens meer tegen te komen op fok
mensen die roti niet lekker vinden
Ik vind die surinaamse bami met vlees eigenlijk juist veel saaier dan roti. Roti is heerlijk.quote:
[..]
ik zou zeggen lees wat verder terug voor t antwoord? Ik vind van surinaams eten pom en telo lekker. lekker zoete gemarineerd vlees met bami trouwens ook. Maar roti vind ik saai.
Maar misschien heb ik geen goede gehad.
Telo is dacht ik gewoon gefrituurde cassave, dat is lekker hebben we in brazilie ook. Pom nooit gegeten. Misschien een keertje maken.
Is dit een goed recept voor pom? En waar kan ik de gerapste cassave vinden?
Er is wel ergens een surinaamse toko in de stad maar die zit helemaal aan de andere kant dus als ik daar speciaal heen moet fietsen ga ik dit niet maken.
Zoutvlees hebben ze ook in mijn marokkaanse supermarkt. En die surinaamse picalilly heb ik in de chinese toko gezien. Zouden ze daar ook gerapste cassave hebben? Heb wel gewone cassave gezien in de diepvries, maar zelf raspen... pfff...
Heleboel van die surinaamse gerechten worden op verschillende manieren klaar gemaaktquote:
[..]
Ik vind die surinaamse bami met vlees eigenlijk juist veel saaier dan roti. Roti is heerlijk.
Maar misschien heb ik geen goede gehad.
Telo is dacht ik gewoon gefrituurde cassave, dat is lekker hebben we in brazilie ook. Pom nooit gegeten. Misschien een keertje maken.
Zo kunnen Hindoestanen roti en al die andere gerechten anders klaar maken dan chinezen die ook heel veel in Suriname voorkomen ...vandaar dat je ook heel veel chinese sirunaamse eettentjes ziet of indische surinaamse ......worden vaak allemaal anders klaargemaakt met hun eigen smaken enzo maar de basis blijft hetzelfde.
Dus je kan het bij de 1 lekker vinden maar als het ander klaarmaakt kan je het helemaal niet lekker vinden
Pom maak je niet van geraspte cassave, maar van pomtayer. Ik zie ze hier in zakjes van een kilo, volgens mij.quote:
http://sranangkukru.net/pom-met-zoutvlees-en-kip/
Is dit een goed recept voor pom? En waar kan ik de gerapste cassave vinden?
Er is wel ergens een surinaamse toko in de stad maar die zit helemaal aan de andere kant dus als ik daar speciaal heen moet fietsen ga ik dit niet maken.
Waarvoor moet je geraspte cassave hebben?quote:
http://sranangkukru.net/pom-met-zoutvlees-en-kip/
Is dit een goed recept voor pom? En waar kan ik de gerapste cassave vinden?
Er is wel ergens een surinaamse toko in de stad maar die zit helemaal aan de andere kant dus als ik daar speciaal heen moet fietsen ga ik dit niet maken.
Zoutvlees hebben ze ook in mijn marokkaanse supermarkt. En die surinaamse picalilly heb ik in de chinese toko gezien. Zouden ze daar ook gerapste cassave hebben? Heb wel gewone cassave gezien in de diepvries, maar zelf raspen... pfff...
Oh is pomtajer niet het zelfde als cassave dan?quote:
[..]
Waarvoor moet je geraspte cassave hebben?
Even verder googlen.
Nee.quote:
[..]
Oh is pomtajer niet het zelfde als cassave dan?
Even verder googlen.
Pomtayer is een hele andere wortelsoort dan cassave.
Maar de geraspte pomtayer kan je gewoon bij de toko uit de vriezer halen. Meestal merk lufo, maar je hebt ook andere merken. Lufo is de duurste.
Ik zal eens bij de chinese toko kijken. Ze hebben wel verschillende cassave achtige producten.quote:
[..]
Nee.
Pomtayer is een hele andere wortelsoort dan cassave.
Maar de geraspte pomtayer kan je gewoon bij de toko uit de vriezer halen. Meestal merk lufo, maar je hebt ook andere merken. Lufo is de duurste.
En misschien als ik tijd heb dat ik speciaal naar de surinaamse fiets maar ik ben te lui om te fietsen en heb geen auto helaas.
Als die Chinese toko Surinaamse producten verkoopt dan hebben ze zeker pomtayer.quote:
[..]
Ik zal eens bij de chinese toko kijken. Ze hebben wel verschillende cassave achtige producten.
En misschien als ik tijd heb dat ik speciaal naar de surinaamse fiets maar ik ben te lui om te fietsen en heb geen auto helaas.
Een pak is genoeg.
Familie van de man van mijn nicht is surinaams (hindostaans). Altijd erg lekker eten daar.quote:
Ik wil een surinama mama als schoonmoeder! Eentje die me verwent met lekker koken.
Had voordat zij in de picture kwamen nauwelijks gehoord van surinaams eten.
I got your back!quote:
oma's en tante's zijn bijna net zo goed
Wel met rijst en kip met chinese vruchten
Maar ow wat heb ik een zin in doksa met rijst. (Eend in stukjes en dan klaargemaakt in masala).
Even wat anders: het is tegenwoordig ook in Suriname te vinden, maar jullie flan is goddelijkquote:
[..]
Ik vind die surinaamse bami met vlees eigenlijk juist veel saaier dan roti. Roti is heerlijk.
Maar misschien heb ik geen goede gehad.
Telo is dacht ik gewoon gefrituurde cassave, dat is lekker hebben we in brazilie ook. Pom nooit gegeten. Misschien een keertje maken.
Iwanius gaat weer op de SuriToer!
Lekker!quote:
Wie zei ook weer " BB met R? "(zoutvlees)
[ afbeelding ]
Iwanius gaat weer op de SuriToer!
Boeng Master Index?quote:
Dit topic is slecht voor m'n BMI.
Heerlijk!!! Heel simpel, maar zo lekkerquote:
Wie zei ook weer " BB met R? "(zoutvlees)
[ afbeelding ]
Iwanius gaat weer op de SuriToer!
Ja, en het mooiste was: Alles klopte in verhouding qua smaak.quote:
op naar het volgende deel met een mooie OP en TT.