CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi Piet,
Zijn er lekkere gerechten waarin er gebruik wordt gemaakt van Koffie? Ik kan eigenlijk alleen maar recepten voor nagerechten vinden (ergens wel logisch natuurlijk) maar ik was benieuwd of jij ook hoofdgerechten weet waarin gebruik wordt gemaakt van koffie? Of zeg je, allemaal leuk en aardig maar koffie drink je na het eten?
Thanks alvast.
Zijn er lekkere gerechten waarin er gebruik wordt gemaakt van Koffie? Ik kan eigenlijk alleen maar recepten voor nagerechten vinden (ergens wel logisch natuurlijk) maar ik was benieuwd of jij ook hoofdgerechten weet waarin gebruik wordt gemaakt van koffie? Of zeg je, allemaal leuk en aardig maar koffie drink je na het eten?
Thanks alvast.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Het recept van Thorical hier ziet er heel goed uitquote:Op donderdag 11 oktober 2007 14:15 schreef Isegrim het volgende:
Piet, ik wil binnenkort een keer ossobuco maken. Ik heb dat nog nooit gemaakt, maar wel gegeten en ik vond het heerlijk. Heb je een goed recept voor me?
Heb je een goed recept voor me?Ossobuco!
Alleen met 1 aanpassing.
Citroenrasp met peterselie en beetje knoflook vermengen, en na het stoven de schenkel op een bord leggen en het citroenraspmengsel leg je dan op het merg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Intressante vraag, heb het zo niet voor de geest, alleen deserts, likeur en snoep.quote:Op donderdag 11 oktober 2007 15:04 schreef Chielus het volgende:
Hoi Piet,
Zijn er lekkere gerechten waarin er gebruik wordt gemaakt van Koffie? Ik kan eigenlijk alleen maar recepten voor nagerechten vinden (ergens wel logisch natuurlijk) maar ik was benieuwd of jij ook hoofdgerechten weet waarin gebruik wordt gemaakt van koffie? Of zeg je, allemaal leuk en aardig maar koffie drink je na het eten?
Thanks alvast.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thanks.quote:Op donderdag 11 oktober 2007 18:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Het recept van Thorical hier ziet er heel goed uit
Ossobuco!
Alleen met 1 aanpassing.
Citroenrasp met peterselie en beetje knoflook vermengen, en na het stoven de schenkel op een bord leggen en het citroenraspmengsel leg je dan op het merg.
Ik heet dan welliswaar geen piet, maar deze komt uit een nieuwsbrief van the Golden Coffebox:quote:Op donderdag 11 oktober 2007 15:04 schreef Chielus het volgende:
Hoi Piet,
Zijn er lekkere gerechten waarin er gebruik wordt gemaakt van Koffie?
quote:Koffie Kebab
Misschien een wat ongebruikelijke combinatie: koffie en vlees. Maar deze marinade is echt heerlijk. Probeer bijvoorbeeld de Panama Birdsong met haar cederhouten ondertoon bij dit gerecht. Echt hartverwarmend voor een koude winteravond.
Je hebt nodig: 1,5 kg lamsvlees in stukjes, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels vers citroensap, een half kopje zeer sterke koffie 1 tl zeezout, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels rode wijn, gemalen zwarte peper, takje rozemarijn, stukjes ananas en stukjes ui, cherrytomaatjes.
Maak van de knoflook met het zeezout een gladde pasta. Combineer dit met het citroensap, de olijfolie, de wijn en de koffie, rozemarijn en peper. Leg de stukjes lamsvlees een aantal uren in de marinade. Rijg de stukjes vlees afgewisseld met ananas, ui en tomaat aan een prikker. Gril de stukjes op een grillpan of in de oven voor ongeveer 15 minuten. Draai regelmatig en smeer in met de marinade.
Suiker en melk is voor mensen die geen koffie lusten
Ik vind het heel lief van je dat je meedenkt, maar dat recept is een beetje vreemd.quote:Op donderdag 11 oktober 2007 20:39 schreef reclamedoos het volgende:
[..]
Ik heet dan welliswaar geen piet, maar deze komt uit een nieuwsbrief van the Golden Coffebox:
[..]
De marinade staat heel precies beschreven, maar men heeft het over "lamsvlees"
Schouder? Zou ik niet doen.
Nek? Zou ik niet doen
Achterbout zou kunnen, filet ook.
En dan een bepaalde koffie soort aanraden, alsof je dat proeft in dit gerecht.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hm, misschien ga ik dit boek eens zoeken:
Koffie
Koffie
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik moet met kerst het toetje klaar maken. Nou zat ik te denken aan een chocolade fondue. Aardbeien in de winter is niet echt je van het. Heb jij een idee?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
quote:Op vrijdag 12 oktober 2007 15:46 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Ik moet met kerst het toetje klaar maken. Nou zat ik te denken aan een chocolade fondue. Aardbeien in de winter is niet echt je van het. Heb jij een idee?
Voorlopig niet dusquote:Op vrijdag 12 oktober 2007 15:06 schreef Dagonet het volgende:
Pietverdriet wenst dat hij een ijsbeer was. Wij helpen hem graag een handje in de goede richting en zetten hem even 48 uur in de koeling. Altijd maar dat agressieve toontje aanslaan. .
.
Jongens, de discussie over het feit of de ban van pietverdriet al dan niet terecht is, mogen jullie ergens anders gaan voeren.
Feedback lijkt me een hele mooie plek.
Als je vragen over het klaarmaken van eten hebt, dan mag je ze hier posten.
Feedback lijkt me een hele mooie plek.
Als je vragen over het klaarmaken van eten hebt, dan mag je ze hier posten.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik zag in de supermarkt prei liggen, en nu heb ik ontzettend veel zin in prei...
Maar wat kun je ermee? (ook mooi als het in ong. 10min klaar is)
Maar wat kun je ermee? (ook mooi als het in ong. 10min klaar is)
http://www.last.fm/user/psych02k
Yes, it is perfectly reasonable that Kirk had the know-how to make the gunpowder and put together the bazooka to defeat the Gorn. That\'s why he\'s the goddamn Captain.
Yes, it is perfectly reasonable that Kirk had the know-how to make the gunpowder and put together the bazooka to defeat the Gorn. That\'s why he\'s the goddamn Captain.
Wokken.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
dat was 3 dagen geledenquote:Op maandag 15 oktober 2007 14:38 schreef Muck het volgende:
Jongens, de discussie over het feit of de ban van pietverdriet al dan niet terecht is, mogen jullie ergens anders gaan voeren.
Feedback lijkt me een hele mooie plek.
Als je vragen over het klaarmaken van eten hebt, dan mag je ze hier posten.
Bovendien wel handig om te weten waarom het langer duurt voor Piet antwoordt.
Prei is lekker om te wokken, maar ook heerlijk door bijvoorbeeld pasta-saus, een goede smaakmaker
Op verzoek van Ts topic weer heropend 
Voor alle vragen, problemen over recepten etc. kun je hier weer prima terecht, dus vraag het Piet en hij helpt je weer een eind op weg.
Have fun
Voor alle vragen, problemen over recepten etc. kun je hier weer prima terecht, dus vraag het Piet en hij helpt je weer een eind op weg.
Have fun
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Piet wat doe jij met pastinaak? Grillen of in de oven roosteren ken ik wel maar ik vind het toch een beetje niksig. Hoe maak je pastinaak echt lekker?
There is no love sincerer than the love of food.
Tja, Pastinaak is toch een beetje de voorganger van de aardappel. Zetmeel leverancier, ik vond het wel lekker in Hutspot ipv aardappels. Is in Engeland nog erg geliefd, zal eens kijken of de Two Fat Ladies er wat leuks mee doen.quote:Op woensdag 4 maart 2009 23:39 schreef MinderMutsig het volgende:
Piet wat doe jij met pastinaak? Grillen of in de oven roosteren ken ik wel maar ik vind het toch een beetje niksig. Hoe maak je pastinaak echt lekker?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op woensdag 4 maart 2009 23:51 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Tja, Pastinaak is toch een beetje de voorganger van de aardappel. Zetmeel leverancier, ik vond het wel lekker in Hutspot ipv aardappels. Is in Engeland nog erg geliefd, zal eens kijken of de Two Fat Ladies er wat leuks mee doen deden.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Hij is er weer!!!!! Aan jou als goeroe de vraag welk pastamerk gebruik jij eigenlijk? Barilla? DeCecco?(zie ook Beste merk spaghetti, tagliatella, maccaroni enz..
[ Bericht 1% gewijzigd door tim2308 op 05-03-2009 02:09:23 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door tim2308 op 05-03-2009 02:09:23 ]
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
Wij eten niet zo vaak pasta en dan eigenlijk altijd vers.quote:Op donderdag 5 maart 2009 02:01 schreef tim2308 het volgende:
Hij is er weer!!!!! Aan jou als goeroe de vraag welk pastamerk gebruik jij eigenlijk? Barilla? DeCecco?(zie ook Beste merk spaghetti, tagliatella, maccaroni enz..
Heb laatst een pakje weggegooid omdat ie 3 jaar over datum was.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Welkom terug iig Piet.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Heb het een en ander nagelezenquote:Op woensdag 4 maart 2009 23:39 schreef MinderMutsig het volgende:
Piet wat doe jij met pastinaak? Grillen of in de oven roosteren ken ik wel maar ik vind het toch een beetje niksig. Hoe maak je pastinaak echt lekker?
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pastinaak met vanille is echt een goddelijke combinatie.quote:Op donderdag 5 maart 2009 12:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb het een en ander nagelezen
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
Pastinaak in kleine blokjes snijden en nét aan gaar koken (je kan ze eig soort van blancheren). Daarna met room en vanille inkoken, eventueel op smaak brengen met zout en peper. Doordat je inkookt moet je oppassen hoe ver je de pastinaak gaar kookt, anders krijg je een papje.
Ik vond pastinaak altijd gruwelijk vies totdat ik een keer schijfjes gefrituurde pastinaak (soort chips) bij een gerecht kreeg. Dát was wel lekker. 
tvp ivm pastinaak. Kom het vaak tegen maar gebrek aan kennis weerhield me het om het te kopen 
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Oude groentes worden ondergewaardeerd, ik vind het om te huilen dat er in de supermarkt vaak zo weinig keuze aan groentes is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is voor een te kleine groep klanten waardoor de winkels te weinig omzet behalen voor de ruimte die het inneemt. Omdat de meeste mensen het niet aan 'durven' om te kopen (wat de boer niet kent). Vandaar ook dat ik bijvoorbeeld op fora en dergelijke kijk voor dit soort ideeën als pastinaak.
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik maak optie 2 wel eens, maar dan met als kleine aanvulling een scheutje Ricardquote:Op donderdag 5 maart 2009 12:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb het een en ander nagelezen
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
Enige nadeel is alleen wel dat je de volgende dag constant loopt te ruften als je Pastinaak gegeten hebt
Ik vond het erg typerend dat toen ik hier in de omgeving bij een paar groenteboeren(ja echte groenteboeren) was langsgeweest voor Pastinaak en bij sommige werd aangekeken alsof ik over aliens praatte. Ze kende het gewoon niet of vaag en dat noemt zich groenteboer..quote:Op donderdag 5 maart 2009 19:12 schreef The_Hives het volgende:
Het is voor een te kleine groep klanten waardoor de winkels te weinig omzet behalen voor de ruimte die het inneemt. Omdat de meeste mensen het niet aan 'durven' om te kopen (wat de boer niet kent). Vandaar ook dat ik bijvoorbeeld op fora en dergelijke kijk voor dit soort ideeën als pastinaak.
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
Totdat ik ze bij de Lidle gewoon opeens vond
.. (ook niet bij andere supermarkten kunnen vinden)
Lekkerste vind ik nog altijd gecarameliseerd in de oven met maple syrup.
Recept van Nigella Lawson: http://www.bbc.co.uk/food(...)parsnips_84758.shtml
Gewoon met aardappelpartjes, ook uit de oven en een simpel in teriyaki en knoflook gemarineerd varkensfiletje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Pastinaak voert de dekamarkt iig in principe wel. Echter is er zo weinig vraag naar dat het geregeld niet besteld wordt. Je moet ze geloof ik per 6 bestellen, en als er 5 weggegooid moeten worden mag je blij zijn.
Dit is dus simpelweg niet rendabel, jammer is het wel, maar ook begrijpelijk.
Dit is dus simpelweg niet rendabel, jammer is het wel, maar ook begrijpelijk.
Beste Piet,
Nou wil ik vanavond uiensoep maken. Normaal gaat hier sherry doorheen, maar dat heb ik op het moment niet. Nou heb ik wel droge witte wijn en Chinese rijstwijn (29%). Nou lees je vaak in Chinese recepten dat sherry een alternatief is voor rijstwijn. Dus, gooi ik er een beetje rijstwijn bij of kan ik toch beter voor de droge witte gaan?
Nou wil ik vanavond uiensoep maken. Normaal gaat hier sherry doorheen, maar dat heb ik op het moment niet. Nou heb ik wel droge witte wijn en Chinese rijstwijn (29%). Nou lees je vaak in Chinese recepten dat sherry een alternatief is voor rijstwijn. Dus, gooi ik er een beetje rijstwijn bij of kan ik toch beter voor de droge witte gaan?
Life is too short not to have fun
Hmm heb even wat gegoogled en blijkbaar ben jij geen fan van sherry in de uiensoep . Ik denk het een drank-loze uiensoep wordt dan, want denk zelf niet dat de wijn wat zal toevoegen en de rijstwijn lijkt me iets te exotisch. Maar ben toch benieuwd naar je mening!
. Ik denk het een drank-loze uiensoep wordt dan, want denk zelf niet dat de wijn wat zal toevoegen en de rijstwijn lijkt me iets te exotisch. Maar ben toch benieuwd naar je mening!
Life is too short not to have fun
Nee, op dit moment alleen rijstwijn, droge witte, rode wijn en een fles cachaca in huis.
Life is too short not to have fun
Sherry ken ik wel in de champigonsoep, dan smaakt ie echt nog champiger
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je kunt toch eerst even proeven? Klein koffiekopje soep pakken, beetje shaoxing en hup, je weet meteen of het lekker is. Ik zou niet weten waarom niet. Ik heb nooit sherry in huis en gebruik altijd shaoxing.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hé Piet, goed dat je terug bent, want ik heb je hulp nodig.
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
[ Bericht 0% gewijzigd door Chielus op 17-03-2009 13:15:32 ]
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
[ Bericht 0% gewijzigd door Chielus op 17-03-2009 13:15:32 ]
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Wat zou dat voor een taart moeten zijn?quote:Op dinsdag 17 maart 2009 13:08 schreef Chielus het volgende:
Hé Piet, goed dat je terug bent, want ik heb je hulp nodig.
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
He Piet weer terug? 
Hoe is ie?
Hoe is ie?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik zou ook niet weten hoeje het schrijft, maar zo wordt het in Noord Limburg bij mijn ouders ook genoemd. Meer schuim dan hazelnoot, lekker en ongezond.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Klinkt als een taart waar menig pattisier nog aan kan sneuvelen.quote:Op dinsdag 17 maart 2009 23:17 schreef krakkemieke het volgende:
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bovenstebeste Piet.
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
dubbel
[ Bericht 99% gewijzigd door Chielus op 18-03-2009 12:02:02 ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Chielus op 18-03-2009 12:02:02 ]
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
quote:Op woensdag 18 maart 2009 11:56 schreef Chielus het volgende:
[quote]Op dinsdag 17 maart 2009 23:17 schreef krakkemieke het volgende:
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Dat is het idd, maar er zijn wat verschillende interpretaties als ik het internet afstruin. Maar blijkbaar is het iets uit het zuiden des lands.
ik ga verder zoeken, heb nu dit al gevonden;
http://bakshoponline.nl/N_frame.html?http://bakshoponline.nl/_-PROGRES-TAART-N_xp_14.html
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
dubbel
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Het verschil tussen bakken en braden is dat je bij braden een deksel op de pan doet. (Toch?)
Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
.
Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
.
Braden kan ook in de ovenquote:Op woensdag 18 maart 2009 18:26 schreef VoreG het volgende:
Het verschil tussen bakken en braden is dat je bij braden een deksel op de pan doet. (Toch?)
Ja als de deksel past, waarom niet?quote:Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb een eenvoudig recept bedacht voor een lekker zacht en romig vanilleijs, waarmee iedereen kan werken, zonder koken of eieren.quote:Op woensdag 18 maart 2009 08:39 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Bovenstebeste Piet.
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Vanillestokje
125 cc slagroom
4 a 5 eetlepels suiker
halve liter volle (Boeren) vanillevla
Haal het merg uit een vanillestokje en doe deze bij de slagroom, doe de suiker in de slagroom en sla deze lobbig, stijf maar niet helemaal stijf,
Voeg de vla toe en roer het goed door elkaar.
Doe dit in de ijsmachine.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met vla? Mmm, lijkt me een beetje vreemd, maar ik zal eens kijken.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Heb het recept geschreven/bedacht met het volgende idee:quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:21 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Met vla? Mmm, lijkt me een beetje vreemd, maar ik zal eens kijken.
1. Moet erg romig zijn
2. Geen eieren
3. Simpel te doen voor de meest beginnende ijsmaker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja klopt, maar vla is al wat zalvig. Ik heb ook al een keer teveel slagroom gerbuit en dat was ook geen succes. Ik vraag me bovendien af hoe de structuur van het ijs wordt met vla. Met een mengsel van melk en slagroom lijkt het me een betere structuur krijgen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
En?quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:38 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Ja klopt, maar vla is al wat zalvig. Ik heb ook al een keer teveel slagroom gerbuit en dat was ook geen succes. Ik vraag me bovendien af hoe de structuur van het ijs wordt met vla. Met een mengsel van melk en slagroom lijkt het me een betere structuur krijgen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Vraagje van mijn kant, ik wil graag dit gaan maken: [Fok!-kookboek] Vleesgerechten
Maar ik twijfel tussen pils, oud bruin of kanon... What to do, what to do?
Ik zou een flesje kriek nemen, of een ander bier wat weinig bitter is.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:07 schreef Erasmo het volgende:
[..]
En?
Vraagje van mijn kant, ik wil graag dit gaan maken: [Fok!-kookboek] Vleesgerechten
Maar ik twijfel tussen pils, oud bruin of kanon... What to do, what to do?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kriek, daar was ik nou nooit zelf op gekomenquote:Op maandag 30 maart 2009 18:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik zou een flesje kriek nemen, of een ander bier wat weinig bitter is.
Bedankt
Kriek is mijn favo kookbier,quote:Op maandag 30 maart 2009 18:21 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Kriek, daar was ik nou nooit zelf op gekomen
Lekker ook om konijn in te stoven, konijndelen zouten en peperen, aanbraden in de boter en een fles kriek erbij, wat stukjes wortel, ui en knoflook en een lepel mosterd. Te pimpen met groene kruiden, smullen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan). 
In de diepvries bij de aldi hebben ze tam konijn geloof ik, mijn schoonzusje slacht haar eigen konijnen..quote:Op maandag 30 maart 2009 18:47 schreef Isegrim het volgende:
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat laatste heb ik ook wel eens bedacht, om gewoon een paar hokjes op het balkon te zetten.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:50 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
In de diepvries bij de aldi hebben ze tam konijn geloof ik, mijn schoonzusje slacht haar eigen konijnen..
Ik heb ooit al eens mijn eigen Vlaamse reus klaargemaakt met rozemarijn en die was zó lekker. En ik vind het een prettig idee om zeker te weten dat het dier het goed heeft gehad. Tam konijn is goddelijk. 
Ik zal eens kijken bij de Lidl.
http://www.telegraaf.nl/b(...)inderen__.html?p=3,2quote:Op maandag 30 maart 2009 18:52 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Dat laatste heb ik ook wel eens bedacht, om gewoon een paar hokjes op het balkon te zetten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op maandag 30 maart 2009 19:19 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
http://www.telegraaf.nl/b(...)inderen__.html?p=3,2
Tja, da's even slikken voor de kids. Mensen hier in het westen staan zo ver van hun eten af...
Het vla ij was best oke. Maar het smaakte toch nog een beetje naar bevroren vla, Ja duh. dat is het ook!
Zelf verder experimenteren.
Zelf verder experimenteren.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Hier ligt het ook gewoon bij appie. En de marokkaanse slager heeft ze volgens mij ook altijd wel liggen. Daar kwam mijn laatste konijn vandaan.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:47 schreef Isegrim het volgende:
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan).
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik denk dat als je aan de poelier vraagt of hij een konijn voor je wil bestellen dat ie dat best graag doet..
Als je een pasje hebt van de Sligro dan kan je daar trouwens ook kijken, hebben ze nog veel meer lekker vlees trouwens, tournedootjes van divers pluimage bijvoorbeeld kangoeroe, krokodil, springbok, etc.
Wel allemaal diepgevroren..
Als je een pasje hebt van de Sligro dan kan je daar trouwens ook kijken, hebben ze nog veel meer lekker vlees trouwens, tournedootjes van divers pluimage bijvoorbeeld kangoeroe, krokodil, springbok, etc.
Wel allemaal diepgevroren..
Zeg Piet, je gaat toch wel gezellig meedoen met de soufllewedstrijd he?
(kijk, hiero: [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! )
Ben namelijk erg benieuwd wat jij ervan bakt.
(kijk, hiero: [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! )
Ben namelijk erg benieuwd wat jij ervan bakt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hoe maak je nu echt lekkere (pittige) gehaktballen, laatst geprobeerd maar dat was geen succes 
Ik had wel het idee dat het (runder)gehakt erg vet was, maar het smaakte echt nergens na
Ik had een pond gehakt, 3 eitjes van de mini kippen die hier in de tuin lopen, wat paneermeel, een beetje (zoete) ketjap, wat sambal, wat chilisaus een fijn gesnipperd ui, en wat knoflook (geloof ik). Nu denk ik dat ketjap asin hier misschien al beter zou zijn, maar er zat echt weinig smaak aan en ze waren veeeeel te zompig. Misschien heb ik ze niet genoeg aangebraden voor de stevigheid, maar de smaak... (en ik vind die zakjes met mix gewoon niet leuk)
Ik had wel het idee dat het (runder)gehakt erg vet was, maar het smaakte echt nergens na
Ik had een pond gehakt, 3 eitjes van de mini kippen die hier in de tuin lopen, wat paneermeel, een beetje (zoete) ketjap, wat sambal, wat chilisaus een fijn gesnipperd ui, en wat knoflook (geloof ik). Nu denk ik dat ketjap asin hier misschien al beter zou zijn, maar er zat echt weinig smaak aan en ze waren veeeeel te zompig. Misschien heb ik ze niet genoeg aangebraden voor de stevigheid, maar de smaak... (en ik vind die zakjes met mix gewoon niet leuk)
Ik ben Piet niet, maar weet misschien wel de oplossing. In gehaktballen moet veel zout. Echt heel veel. En dat geldt eigenlijk ook voor alle andere ingrediënten. Wat wel een handig trucje is: maak het gehakt aan en doe een heel klein stukje in de magnetron. Dan kan je dat alvast proeven en kan je evt bijzouten/kruiden.
Ik ben benieuwd naar het recept van Spatzle, Piet.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Piet zou het gewoon rauw proeven hoor.quote:Op dinsdag 28 april 2009 08:33 schreef piepster het volgende:
Ik ben Piet niet, maar weet misschien wel de oplossing. In gehaktballen moet veel zout. Echt heel veel. En dat geldt eigenlijk ook voor alle andere ingrediënten. Wat wel een handig trucje is: maak het gehakt aan en doe een heel klein stukje in de magnetron. Dan kan je dat alvast proeven en kan je evt bijzouten/kruiden.
Pittige Gehaktballen? Sambal er in doen, en Isegrim heeft gelijk, ik proef het rauw. Spatzle kom ik later op terug XL, zit nu ff krap in de tijd
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ben benieuwd. Wil trouwens de Käsespätzle perfectioneren. De eerste stap lijkt me verse spätzle, maar je mag natuurlijk direct het Käse deel toevoegen! Dankje!quote:Op dinsdag 28 april 2009 18:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Pittige Gehaktballen? Sambal er in doen, en Isegrim heeft gelijk, ik proef het rauw. Spatzle kom ik later op terug XL, zit nu ff krap in de tijd
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Maar ipb ketjap medja, dus echt asin gebruiken? Maar heb je niet een basis recept? 9 van de 10 keer gaan mijn probeersels wel redelijk goed, maar dit was gewoon TE smerig :S
TVP! Nu geen kokkerel zin maarr later vast wel!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ok ik heb een probleempje
Ik maak een recept met oa. gefrituurde kip in een jasje van rijstebloem en met daar overheen Hoi Sin saus.(recept zal ik straks wel toevoegen aan het Fok! kookboek)
Alleen ik heb geen rijstebloem en geen hoi sin saus in huis en bij de buurtsuper hebben ze het ook niet Wat zijn hiervoor geschikte alternatieven?
Ik maak een recept met oa. gefrituurde kip in een jasje van rijstebloem en met daar overheen Hoi Sin saus.(recept zal ik straks wel toevoegen aan het Fok! kookboek)
Alleen ik heb geen rijstebloem en geen hoi sin saus in huis en bij de buurtsuper hebben ze het ook niet
Wat zijn hiervoor geschikte alternatieven?
Bij een aantal chinese gerechten waar kip ook wordt gefrituurd gebruiken ze maizena. Denk dat dat wel een goed alternatief is. Maak zelf vaak general tso's chicken en dat is altijd lekker.
Qua saus, tjah, wat heb je wel in huis? Je wil een beetje dat zoetige hebben dus denk dat als je donkere sojasaus een beetje inkookt met wat gember, suiker en knoflook je wel een beetje in de buurt komt. Of je gooit er een eetlepel maizena doorheen en gooit het dan over de kip waardoor het vanzelf dik wordt.
Qua saus, tjah, wat heb je wel in huis? Je wil een beetje dat zoetige hebben dus denk dat als je donkere sojasaus een beetje inkookt met wat gember, suiker en knoflook je wel een beetje in de buurt komt. Of je gooit er een eetlepel maizena doorheen en gooit het dan over de kip waardoor het vanzelf dik wordt.
Life is too short not to have fun
Ik heb nog wel wat oestersaus staan, kan ik dat als basis gebruiken?
Maizena is gelukkig ook aanwezig
Maizena is gelukkig ook aanwezig
Oestersaus lijkt me veel te zout om als vervanging voor hoi sin saus te gebruiken..
Toch nog ff geproefd en is niet al te zout, misschien verdunnen met wat bouillon en wat knof en gember toevoegen en evt. suiker toevoegen?
Toch nog ff geproefd en is niet al te zout, misschien verdunnen met wat bouillon en wat knof en gember toevoegen en evt. suiker toevoegen?
Life is too short not to have fun
Eerst zeggen dat het te zout is en vervolgens aanlengen met bouillon.
Ik zou gewoon water gebruiken.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Water kan natuurlijk ook, gaf al aan dat het meevalt met de zoutheid van de oestersaus. Bij veel gerechten in de Chinese keuken wordt naast sojasaus (en oestersaus etc.) ook nog bouillon toegevoegd dus zo slecht kan het niet zijn.
Life is too short not to have fun
ik zou tempurabeslag nemen..dat geeft altijd een heerlijk krokant korstje (ook enorm lekker met citroensaus, meestal bij de toko te krijgen)quote:Op dinsdag 5 mei 2009 11:56 schreef Erasmo het volgende:
Ok ik heb een probleempje
Ik maak een recept met oa. gefrituurde kip in een jasje van rijstebloem en met daar overheen Hoi Sin saus.(recept zal ik straks wel toevoegen aan het Fok! kookboek)
Alleen ik heb geen rijstebloem en geen hoi sin saus in huis en bij de buurtsuper hebben ze het ook niet
Ik gok zo dat de buurtsuper geen tempurabeslag verkoopt.
Daarbij denk ik dat als je eerst je kip met tempurabeslag frituurt om het vervolgens in een pan met saus te gooien je een zompige boel krijgt.
Daarbij denk ik dat als je eerst je kip met tempurabeslag frituurt om het vervolgens in een pan met saus te gooien je een zompige boel krijgt.
Life is too short not to have fun
Saus doe je er pas op je bord over..
En veel buurtsupers zijn gerund door turken of zoals hier irakezen, die hebben wel weer tempura.
Gewone supermarkten hebben het ook weleens.
En veel buurtsupers zijn gerund door turken of zoals hier irakezen, die hebben wel weer tempura.
Gewone supermarkten hebben het ook weleens.
Dat ligt helemaal aan je gerecht. Bij veel gerechten voeg je het in de pan toe en laat je het een beetje inkoken. Daarbij vroeg de vraagsteller om een alternatief voor rijstebloem en hoi-sin saus. Als ze dat al niet bij een buurtsuper hebben (wat buiten de randstad vaak een Spar of een Casper is) dan hebben ze ook geen tempurabeslag.quote:Op dinsdag 5 mei 2009 19:19 schreef SiGNe het volgende:
Saus doe je er pas op je bord over..
En veel buurtsupers zijn gerund door turken of zoals hier irakezen, die hebben wel weer tempura.
Gewone supermarkten hebben het ook weleens.
Life is too short not to have fun
Piet,quote:Op dinsdag 28 april 2009 18:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Pittige Gehaktballen? Sambal er in doen, en Isegrim heeft gelijk, ik proef het rauw. Spatzle kom ik later op terug XL, zit nu ff krap in de tijd
Wat ik me vooral afvraag. Wil je me zo'n Spatzle pers gaan aanbevelen? Of maak je het met een vork?
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Een spätzlepers is erg fijn, want behalve Spätzle kan je er ook aardappelpuree mee makenquote:Op maandag 18 mei 2009 10:23 schreef XL het volgende:
[..]
Piet,
Wat ik me vooral afvraag. Wil je me zo'n Spatzle pers gaan aanbevelen? Of maak je het met een vork?
:-)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, ik had voor een recept 8 eidooiers nodig met als gevolg dat ik nu 8 overtollige eiwitten heb. Wat zou ik daar -behalve merengue- mee kunnen doen?
Ik heet dan wel geen piet maar wat dacht je van dit? http://www.smulweb.nl/988(...)che-verwerking-eiwitquote:
Piet, ik had voor een recept 8 eidooiers nodig met als gevolg dat ik nu 8 overtollige eiwitten heb. Wat zou ik daar -behalve merengue- mee kunnen doen?
Wat te denken om ze verschrikkelijk stijf te slaan, aarbeienpuree te maken met suiker en daar een paar blaadjes gelatine in te smelten en de aarbeienprut door het eisneeuw te enveloperen (niet roeren, maar omslaan) en dit een paar uur op te laten stijven.quote:Op zondag 24 mei 2009 15:19 schreef Isegrim het volgende:
Piet, ik had voor een recept 8 eidooiers nodig met als gevolg dat ik nu 8 overtollige eiwitten heb. Wat zou ik daar -behalve merengue- mee kunnen doen?
Of haagse bluf, een nederklassieker? 2 eiwitten stijfslaan met wat bessensap en suiker?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen aardbeien. Maar dat klinkt wel erg lekker.
Hoe lang kan ik die eiwitten bewaren in de koeling, zo zonder eierschaal?
Maar dat klinkt wel erg lekker. Hoe lang kan ik die eiwitten bewaren in de koeling, zo zonder eierschaal?
Niet doen, vers eten of weggooien, 8 eiwitten loont zich niet een diareetje van te krijgenquote:Op zondag 24 mei 2009 15:52 schreef Isegrim het volgende:
Geen aardbeien.
Hoe lang kan ik die eiwitten bewaren in de koeling, zo zonder eierschaal?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
