CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom terug iig Piet.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Heb het een en ander nagelezenquote:Op woensdag 4 maart 2009 23:39 schreef MinderMutsig het volgende:
Piet wat doe jij met pastinaak? Grillen of in de oven roosteren ken ik wel maar ik vind het toch een beetje niksig. Hoe maak je pastinaak echt lekker?
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pastinaak met vanille is echt een goddelijke combinatie.quote:Op donderdag 5 maart 2009 12:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb het een en ander nagelezen
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
Pastinaak in kleine blokjes snijden en nét aan gaar koken (je kan ze eig soort van blancheren). Daarna met room en vanille inkoken, eventueel op smaak brengen met zout en peper. Doordat je inkookt moet je oppassen hoe ver je de pastinaak gaar kookt, anders krijg je een papje.
Ik vond pastinaak altijd gruwelijk vies totdat ik een keer schijfjes gefrituurde pastinaak (soort chips) bij een gerecht kreeg. Dát was wel lekker. 
tvp ivm pastinaak. Kom het vaak tegen maar gebrek aan kennis weerhield me het om het te kopen 
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Oude groentes worden ondergewaardeerd, ik vind het om te huilen dat er in de supermarkt vaak zo weinig keuze aan groentes is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is voor een te kleine groep klanten waardoor de winkels te weinig omzet behalen voor de ruimte die het inneemt. Omdat de meeste mensen het niet aan 'durven' om te kopen (wat de boer niet kent). Vandaar ook dat ik bijvoorbeeld op fora en dergelijke kijk voor dit soort ideeën als pastinaak.
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik maak optie 2 wel eens, maar dan met als kleine aanvulling een scheutje Ricardquote:Op donderdag 5 maart 2009 12:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb het een en ander nagelezen
1. Gebruik het in stoofschotels (Andre Simon, in zijn Concise Encyclopedia of Gastronomy)
2. Maak er een cremesoep van, schillen, in een krachtige runderbouillion kleinsnijden en gaarkoken, dan met de staafmixer er door, afmonteren met room en smaken met zout en peper
3. Gebruik ze in de hutspot ipv aardappels, dus gelijke delen ui, peen en pastinaak (klassiek engels)
4. Maak er pastinaak puree van, gaar koken, afgieten, stampen, melk en zachte boter en een eidooier erbij en even met de garde tot een cremige puree verwerken (lijkt me erg lekker bij wild en sudderlappen)
5. Jonge blaadjes in het voorjaar als warme groente (net als raapstelen, postelein of warmoes)
6. Rauw tot lucifers snijden of grof raspen en dan aanmaken als koolsla
7. Aan blokjes snijden en inleggen in het zuur
kijk ook hier
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Pastinak/Rezepte.html
of als je moeite hebt met Duits
http://translate.google.com/translate?prev=hp&hl=de&u=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frs%2Fs0%2FPastinak%2FRezepte.html&sl=de&tl=nl
Enige nadeel is alleen wel dat je de volgende dag constant loopt te ruften als je Pastinaak gegeten hebt
Ik vond het erg typerend dat toen ik hier in de omgeving bij een paar groenteboeren(ja echte groenteboeren) was langsgeweest voor Pastinaak en bij sommige werd aangekeken alsof ik over aliens praatte. Ze kende het gewoon niet of vaag en dat noemt zich groenteboer..quote:Op donderdag 5 maart 2009 19:12 schreef The_Hives het volgende:
Het is voor een te kleine groep klanten waardoor de winkels te weinig omzet behalen voor de ruimte die het inneemt. Omdat de meeste mensen het niet aan 'durven' om te kopen (wat de boer niet kent). Vandaar ook dat ik bijvoorbeeld op fora en dergelijke kijk voor dit soort ideeën als pastinaak.
Daarom is het ook erg jammer dat ik geen wekelijkse markt of goede groenteman in de buurt heb....
Totdat ik ze bij de Lidle gewoon opeens vond
.. (ook niet bij andere supermarkten kunnen vinden)
Lekkerste vind ik nog altijd gecarameliseerd in de oven met maple syrup.
Recept van Nigella Lawson: http://www.bbc.co.uk/food(...)parsnips_84758.shtml
Gewoon met aardappelpartjes, ook uit de oven en een simpel in teriyaki en knoflook gemarineerd varkensfiletje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Pastinaak voert de dekamarkt iig in principe wel. Echter is er zo weinig vraag naar dat het geregeld niet besteld wordt. Je moet ze geloof ik per 6 bestellen, en als er 5 weggegooid moeten worden mag je blij zijn.
Dit is dus simpelweg niet rendabel, jammer is het wel, maar ook begrijpelijk.
Dit is dus simpelweg niet rendabel, jammer is het wel, maar ook begrijpelijk.
Beste Piet,
Nou wil ik vanavond uiensoep maken. Normaal gaat hier sherry doorheen, maar dat heb ik op het moment niet. Nou heb ik wel droge witte wijn en Chinese rijstwijn (29%). Nou lees je vaak in Chinese recepten dat sherry een alternatief is voor rijstwijn. Dus, gooi ik er een beetje rijstwijn bij of kan ik toch beter voor de droge witte gaan?
Nou wil ik vanavond uiensoep maken. Normaal gaat hier sherry doorheen, maar dat heb ik op het moment niet. Nou heb ik wel droge witte wijn en Chinese rijstwijn (29%). Nou lees je vaak in Chinese recepten dat sherry een alternatief is voor rijstwijn. Dus, gooi ik er een beetje rijstwijn bij of kan ik toch beter voor de droge witte gaan?
Life is too short not to have fun
Hmm heb even wat gegoogled en blijkbaar ben jij geen fan van sherry in de uiensoep . Ik denk het een drank-loze uiensoep wordt dan, want denk zelf niet dat de wijn wat zal toevoegen en de rijstwijn lijkt me iets te exotisch. Maar ben toch benieuwd naar je mening!
. Ik denk het een drank-loze uiensoep wordt dan, want denk zelf niet dat de wijn wat zal toevoegen en de rijstwijn lijkt me iets te exotisch. Maar ben toch benieuwd naar je mening!
Life is too short not to have fun
Nee, op dit moment alleen rijstwijn, droge witte, rode wijn en een fles cachaca in huis.
Life is too short not to have fun
Sherry ken ik wel in de champigonsoep, dan smaakt ie echt nog champiger
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je kunt toch eerst even proeven? Klein koffiekopje soep pakken, beetje shaoxing en hup, je weet meteen of het lekker is. Ik zou niet weten waarom niet. Ik heb nooit sherry in huis en gebruik altijd shaoxing.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hé Piet, goed dat je terug bent, want ik heb je hulp nodig.
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
[ Bericht 0% gewijzigd door Chielus op 17-03-2009 13:15:32 ]
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
[ Bericht 0% gewijzigd door Chielus op 17-03-2009 13:15:32 ]
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Wat zou dat voor een taart moeten zijn?quote:Op dinsdag 17 maart 2009 13:08 schreef Chielus het volgende:
Hé Piet, goed dat je terug bent, want ik heb je hulp nodig.
Ik heb met m'n stomme kop beloofd aan iemand dat ik een Progress-Taart (of hoe je het ook schrijft) ga maken/bakken. Nu ken ik redelijk de weg in de keuken, alleen de richting van de patisserie en banket is bij mij een weg die ik amper bewandel. Kun je me helpen? Is er een klassieke receptuur of moet ik gewoon maar aan de gang met wat eiwitten, slagroom en hazelnoten.
Thanx alvast.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
He Piet weer terug? 
Hoe is ie?
Hoe is ie?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik zou ook niet weten hoeje het schrijft, maar zo wordt het in Noord Limburg bij mijn ouders ook genoemd. Meer schuim dan hazelnoot, lekker en ongezond.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Klinkt als een taart waar menig pattisier nog aan kan sneuvelen.quote:Op dinsdag 17 maart 2009 23:17 schreef krakkemieke het volgende:
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bovenstebeste Piet.
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
dubbel
[ Bericht 99% gewijzigd door Chielus op 18-03-2009 12:02:02 ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Chielus op 18-03-2009 12:02:02 ]
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
quote:Op woensdag 18 maart 2009 11:56 schreef Chielus het volgende:
[quote]Op dinsdag 17 maart 2009 23:17 schreef krakkemieke het volgende:
Volgens mij bestaat het uit laagjes meringue (eiwitschuim) met hazelnoten erdoor. En een laag ertussen.
Hier kennen we de turco, laagjes eiwit met hazelnoot en dan 2 laagjes moccacreme ertussen.
Ik heb 1 x progres taart gegeten, ik weet niet wat er verder inzat, maar volgens mij geen mocca......
Dit lijkt me wel een goeie....
http://www.compuserve.nl/lifestyle/culinair/gerecht.aspx?xml=3&stap1=4&stap2=brood_en_banket&stap3=71
Google......
Dat is het idd, maar er zijn wat verschillende interpretaties als ik het internet afstruin. Maar blijkbaar is het iets uit het zuiden des lands.
ik ga verder zoeken, heb nu dit al gevonden;
http://bakshoponline.nl/N_frame.html?http://bakshoponline.nl/_-PROGRES-TAART-N_xp_14.html
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
dubbel
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Het verschil tussen bakken en braden is dat je bij braden een deksel op de pan doet. (Toch?)
Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
.
Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
.
Braden kan ook in de ovenquote:Op woensdag 18 maart 2009 18:26 schreef VoreG het volgende:
Het verschil tussen bakken en braden is dat je bij braden een deksel op de pan doet. (Toch?)
Ja als de deksel past, waarom niet?quote:Kan je daarvoor een willekeurige deksel pakken (bijvoorbeeld een pannendeksel) en die op de koekenpan plaatsen of gaat dat niet?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb een eenvoudig recept bedacht voor een lekker zacht en romig vanilleijs, waarmee iedereen kan werken, zonder koken of eieren.quote:Op woensdag 18 maart 2009 08:39 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Bovenstebeste Piet.
Ik heb sinds twee weken een ijsmachine. Na een aantal geslaagde (Nesquick-Kaneel, Malibu-Ananas) en wat minder geslaagde (Roomijs die naar omelet smaakte) vraag ik aan jou om mij te verbazen met een goed recept voor roomijs. Ik heb bij meerdere recepten waarin ei gebruikt wordt dat het teveel naar ei smaakt. Wat doe ik dan fout?
Vanillestokje
125 cc slagroom
4 a 5 eetlepels suiker
halve liter volle (Boeren) vanillevla
Haal het merg uit een vanillestokje en doe deze bij de slagroom, doe de suiker in de slagroom en sla deze lobbig, stijf maar niet helemaal stijf,
Voeg de vla toe en roer het goed door elkaar.
Doe dit in de ijsmachine.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met vla? Mmm, lijkt me een beetje vreemd, maar ik zal eens kijken.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Heb het recept geschreven/bedacht met het volgende idee:quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:21 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Met vla? Mmm, lijkt me een beetje vreemd, maar ik zal eens kijken.
1. Moet erg romig zijn
2. Geen eieren
3. Simpel te doen voor de meest beginnende ijsmaker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja klopt, maar vla is al wat zalvig. Ik heb ook al een keer teveel slagroom gerbuit en dat was ook geen succes. Ik vraag me bovendien af hoe de structuur van het ijs wordt met vla. Met een mengsel van melk en slagroom lijkt het me een betere structuur krijgen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
En?quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:38 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Ja klopt, maar vla is al wat zalvig. Ik heb ook al een keer teveel slagroom gerbuit en dat was ook geen succes. Ik vraag me bovendien af hoe de structuur van het ijs wordt met vla. Met een mengsel van melk en slagroom lijkt het me een betere structuur krijgen.
Ik laat horen hoe het geworden is.
Als ik amandel fijn maal en vermeng met bruine basterd suiker, slagroom en melk vermeng zou je dan lekker ijs krijgen, of moet je daar nog een soort van smaakversterker bij voegen.
Ik wil er dan sowieso nog gecarameliseerde amandelen doorheen mengen.
Vraagje van mijn kant, ik wil graag dit gaan maken: [Fok!-kookboek] Vleesgerechten
Maar ik twijfel tussen pils, oud bruin of kanon... What to do, what to do?
Ik zou een flesje kriek nemen, of een ander bier wat weinig bitter is.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:07 schreef Erasmo het volgende:
[..]
En?
Vraagje van mijn kant, ik wil graag dit gaan maken: [Fok!-kookboek] Vleesgerechten
Maar ik twijfel tussen pils, oud bruin of kanon... What to do, what to do?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kriek, daar was ik nou nooit zelf op gekomenquote:Op maandag 30 maart 2009 18:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik zou een flesje kriek nemen, of een ander bier wat weinig bitter is.
Bedankt
Kriek is mijn favo kookbier,quote:Op maandag 30 maart 2009 18:21 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Kriek, daar was ik nou nooit zelf op gekomen
Lekker ook om konijn in te stoven, konijndelen zouten en peperen, aanbraden in de boter en een fles kriek erbij, wat stukjes wortel, ui en knoflook en een lepel mosterd. Te pimpen met groene kruiden, smullen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan). 
In de diepvries bij de aldi hebben ze tam konijn geloof ik, mijn schoonzusje slacht haar eigen konijnen..quote:Op maandag 30 maart 2009 18:47 schreef Isegrim het volgende:
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat laatste heb ik ook wel eens bedacht, om gewoon een paar hokjes op het balkon te zetten.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:50 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
In de diepvries bij de aldi hebben ze tam konijn geloof ik, mijn schoonzusje slacht haar eigen konijnen..
Ik heb ooit al eens mijn eigen Vlaamse reus klaargemaakt met rozemarijn en die was zó lekker. En ik vind het een prettig idee om zeker te weten dat het dier het goed heeft gehad. Tam konijn is goddelijk. 
Ik zal eens kijken bij de Lidl.
http://www.telegraaf.nl/b(...)inderen__.html?p=3,2quote:Op maandag 30 maart 2009 18:52 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Dat laatste heb ik ook wel eens bedacht, om gewoon een paar hokjes op het balkon te zetten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op maandag 30 maart 2009 19:19 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
http://www.telegraaf.nl/b(...)inderen__.html?p=3,2
Tja, da's even slikken voor de kids. Mensen hier in het westen staan zo ver van hun eten af...
Het vla ij was best oke. Maar het smaakte toch nog een beetje naar bevroren vla, Ja duh. dat is het ook!
Zelf verder experimenteren.
Zelf verder experimenteren.
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Hier ligt het ook gewoon bij appie. En de marokkaanse slager heeft ze volgens mij ook altijd wel liggen. Daar kwam mijn laatste konijn vandaan.quote:Op maandag 30 maart 2009 18:47 schreef Isegrim het volgende:
Konijn, dat moet ik echt weer eens eten. Alleen jammer dat de poelier dat alleen maar rond Kerst verkoopt (mijn poelier dan).
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik denk dat als je aan de poelier vraagt of hij een konijn voor je wil bestellen dat ie dat best graag doet..
Als je een pasje hebt van de Sligro dan kan je daar trouwens ook kijken, hebben ze nog veel meer lekker vlees trouwens, tournedootjes van divers pluimage bijvoorbeeld kangoeroe, krokodil, springbok, etc.
Wel allemaal diepgevroren..
Als je een pasje hebt van de Sligro dan kan je daar trouwens ook kijken, hebben ze nog veel meer lekker vlees trouwens, tournedootjes van divers pluimage bijvoorbeeld kangoeroe, krokodil, springbok, etc.
Wel allemaal diepgevroren..
Zeg Piet, je gaat toch wel gezellig meedoen met de soufllewedstrijd he?
(kijk, hiero: [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! )
Ben namelijk erg benieuwd wat jij ervan bakt.
(kijk, hiero: [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! )
Ben namelijk erg benieuwd wat jij ervan bakt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hoe maak je nu echt lekkere (pittige) gehaktballen, laatst geprobeerd maar dat was geen succes 
Ik had wel het idee dat het (runder)gehakt erg vet was, maar het smaakte echt nergens na
Ik had een pond gehakt, 3 eitjes van de mini kippen die hier in de tuin lopen, wat paneermeel, een beetje (zoete) ketjap, wat sambal, wat chilisaus een fijn gesnipperd ui, en wat knoflook (geloof ik). Nu denk ik dat ketjap asin hier misschien al beter zou zijn, maar er zat echt weinig smaak aan en ze waren veeeeel te zompig. Misschien heb ik ze niet genoeg aangebraden voor de stevigheid, maar de smaak... (en ik vind die zakjes met mix gewoon niet leuk)
Ik had wel het idee dat het (runder)gehakt erg vet was, maar het smaakte echt nergens na
Ik had een pond gehakt, 3 eitjes van de mini kippen die hier in de tuin lopen, wat paneermeel, een beetje (zoete) ketjap, wat sambal, wat chilisaus een fijn gesnipperd ui, en wat knoflook (geloof ik). Nu denk ik dat ketjap asin hier misschien al beter zou zijn, maar er zat echt weinig smaak aan en ze waren veeeeel te zompig. Misschien heb ik ze niet genoeg aangebraden voor de stevigheid, maar de smaak... (en ik vind die zakjes met mix gewoon niet leuk)
Ik ben Piet niet, maar weet misschien wel de oplossing. In gehaktballen moet veel zout. Echt heel veel. En dat geldt eigenlijk ook voor alle andere ingrediënten. Wat wel een handig trucje is: maak het gehakt aan en doe een heel klein stukje in de magnetron. Dan kan je dat alvast proeven en kan je evt bijzouten/kruiden.
Ik ben benieuwd naar het recept van Spatzle, Piet.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Piet zou het gewoon rauw proeven hoor.quote:Op dinsdag 28 april 2009 08:33 schreef piepster het volgende:
Ik ben Piet niet, maar weet misschien wel de oplossing. In gehaktballen moet veel zout. Echt heel veel. En dat geldt eigenlijk ook voor alle andere ingrediënten. Wat wel een handig trucje is: maak het gehakt aan en doe een heel klein stukje in de magnetron. Dan kan je dat alvast proeven en kan je evt bijzouten/kruiden.
Pittige Gehaktballen? Sambal er in doen, en Isegrim heeft gelijk, ik proef het rauw. Spatzle kom ik later op terug XL, zit nu ff krap in de tijd
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ben benieuwd. Wil trouwens de Käsespätzle perfectioneren. De eerste stap lijkt me verse spätzle, maar je mag natuurlijk direct het Käse deel toevoegen! Dankje!quote:Op dinsdag 28 april 2009 18:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Pittige Gehaktballen? Sambal er in doen, en Isegrim heeft gelijk, ik proef het rauw. Spatzle kom ik later op terug XL, zit nu ff krap in de tijd
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
