CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Je hebt het al helemaal uitgedacht!!quote:Op zaterdag 18 november 2006 13:09 schreef mariannemarie het volgende:
met kerstavond komen mijn ouders en zusje eten. Dan maak ik het volgende:
Je hebt het al helemaal uitgedacht!! 
En een vegetarisch voorgerechtje? Aangezien je iets met champignons maakt, kan je ook gewoon een gevulde champignon maken zonder vlees
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Heb ook nog ouders en schoonouders die mij willen zien dus daar zijn we de hele kerst mee onder de pannenquote:Op woensdag 15 november 2006 22:47 schreef Thorical het volgende:
Moet jij niet gewoon achter een kachel staan. Zo krijgt niemand een leuke hap met kerst.
Er zijn toch genoeg dagen dat je op culi jacht kan gaan buiten deze heel lucratieve dagen?
Heb vorig jaar wel een buffetje in elkaar gedraaid voor oud en nieuw toen wij bezoek hadden alleen de kerst zit er nooit in bij ons
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
dat heet voorpretquote:Op zaterdag 18 november 2006 16:55 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Je hebt het al helemaal uitgedacht!!
En een vegetarisch voorgerechtje? Aangezien je iets met champignons maakt, kan je ook gewoon een gevulde champignon maken zonder vlees
maarre... als ik al champignons à l'escargot heb en nog een gevulde champignon vooraf, wordt het dan niet erg champignonnerig? en kan je gevulde champignons überhaupt koud eten?
Life is more universal than death: everyone dies but not everyone truly lives.
Ik wil met de kerst een gebraden kalkoen maken, maar zoek hier nog een goed recept voor wat echt lekker is, eventueel met ook wat voor erbij, zeg maar heel kerst menu.
Heeft iemand hier nog leuke recepten voor of misschien zelf iets heel creatiefs bedacht?
Heeft iemand hier nog leuke recepten voor of misschien zelf iets heel creatiefs bedacht?
yesterday is History , Today is a Gift , Tomorrow a mystery
Tweede Kerst dag hebben we dit jaar niets.quote:
Moet dus nog even kijken of we uit eten gaan of dat we zelf gaan koken.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik weet nog niet wat we gaan eten met kerst. Wat ik wel het leukste vind aan kerst is dat ons pap dan voor zo'n beetje de enigste keer in het jaar gaat koken. Normaal doet mijn ma dat omdat pap is werken. Maar hij is kok geweest en heeft koksopleiding enzo gedaan, dus dat is voor mij een goede reden om naar kerst uit te kijken.
Daarnaast vind ik het zelf ook nog mooi om te koken. Dus dan help ik mijn pa gewoon mee
Daarnaast vind ik het zelf ook nog mooi om te koken. Dus dan help ik mijn pa gewoon mee
Same here Ik wil zelf een kalkoen gaan stuffen, maar ben er nog niet echt over uit waarmee..:Pquote:Op vrijdag 24 november 2006 14:44 schreef Paladin82 het volgende:
Ik wil met de kerst een gebraden kalkoen maken, maar zoek hier nog een goed recept voor wat echt lekker is, eventueel met ook wat voor erbij, zeg maar heel kerst menu.
Heeft iemand hier nog leuke recepten voor of misschien zelf iets heel creatiefs bedacht?
Ik maak een flesje bier open.
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Als aperitief:
Witbrood met gerookte zalm en een beetje peper
en geroosterd witbrood met Foie gras de canard met grof zeezout
Wijn: Gewürztraminer uit de Elzas (wit)
Voorgerecht:
Bordje met oesters No. 3 de Bretagne en wijnazijn/sjalot dressing
gekookte langoustines met gezouten boter
In bouillon met grove peper gekookte alikruikjes met aïolisaus
Wijn: Viré-Clessé (wit)
Hoofdgerecht:
Grote rosé gebraden lamsbout uit de oven met thijm, rozemarijn, honing, knoflook en sjalotten
kleine aardappeltjes
sperzieboontjes
Wijn: Cote de Blaye
Nagerecht:
Soesjes gevuld met slagroom en overgoten met chocolade
Wijn: Muscat (erg zoete witte)
Daarna uitbuiken en kadootjes uitpakken.
Witbrood met gerookte zalm en een beetje peper
en geroosterd witbrood met Foie gras de canard met grof zeezout
Wijn: Gewürztraminer uit de Elzas (wit)
Voorgerecht:
Bordje met oesters No. 3 de Bretagne en wijnazijn/sjalot dressing
gekookte langoustines met gezouten boter
In bouillon met grove peper gekookte alikruikjes met aïolisaus
Wijn: Viré-Clessé (wit)
Hoofdgerecht:
Grote rosé gebraden lamsbout uit de oven met thijm, rozemarijn, honing, knoflook en sjalotten
kleine aardappeltjes
sperzieboontjes
Wijn: Cote de Blaye
Nagerecht:
Soesjes gevuld met slagroom en overgoten met chocolade
Wijn: Muscat (erg zoete witte)
Daarna uitbuiken en kadootjes uitpakken.
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Ik ben hard aan het nadenken wat ik ga maken. Ga bij mijn ouders koken, dus ik dan heb ik meer beschikbaar dan op mijn kamer. Suggesties zijn welkom
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Helemaal niks, ik eet alleen.
Mijn ouders maakten altijd van die hele traditionele (maar wel lekkere) dingen als gevulde kalkoen, rollade en stoofpeertjes. Chocoladepudding na. Maar dit jaar wilde mijn vader (een begenadigd kok) het graag eens 'anders' doen, dus ik ben benieuwd. Dat het lekker wordt staat al vast.
Mijn ouders maakten altijd van die hele traditionele (maar wel lekkere) dingen als gevulde kalkoen, rollade en stoofpeertjes. Chocoladepudding na. Maar dit jaar wilde mijn vader (een begenadigd kok) het graag eens 'anders' doen, dus ik ben benieuwd. Dat het lekker wordt staat al vast.
Ik ga dit jaar voor het eerst uiteten maar met oud en nieuw ga ik wel koken ik heb net het nieuwe boek van Jamie Oliver dus ga daar maar eens in kijken
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
Everyone has secrets !
Goh ... Net als half Nederland ... Ik moet er zelf ook aan geloven ben ik bang ... Ik hoop dat Kerst dit jaar snel voorbij is!quote:Op maandag 20 december 2004 12:09 schreef Eronymus het volgende:
we gaan gourmetten...
We gaan waarschijnlijk een dagje echt koken, en overwegen een grilplaat/gourmetstel voor de andere dag.
Captain Jr wil de laatste tijd ook graag koken, maar pas nog niet goed achter het fornuis (te klein) dus met zo'n ding kan hij lekker zelf zijn mini hamburger ed maken. Ben al blij dat hij zo te zien van koken houdt, dan maar een dagje mutsen
Captain Jr wil de laatste tijd ook graag koken, maar pas nog niet goed achter het fornuis (te klein) dus met zo'n ding kan hij lekker zelf zijn mini hamburger ed maken. Ben al blij dat hij zo te zien van koken houdt, dan maar een dagje mutsen
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
1e Kerstdag gourmetten met zn drietjes..
2e Kerstdag er op uit met de auto en een snelle hap bij de Burger King ofzo.. 's avonds de left-overs van de dag ervoor..
Gourmetten wel met alles erop en eraan. Het beste van het beste qua vlees etc..
2e Kerstdag er op uit met de auto en een snelle hap bij de Burger King ofzo.. 's avonds de left-overs van de dag ervoor..
Gourmetten wel met alles erop en eraan. Het beste van het beste qua vlees etc..
"..Hij Spreekt Alien-taal! Kicken!!!.."
Verneukte Koffiepads..
Verneukte Koffiepads..
1e kerstdag uit eten
2e kerstdag lekker gourmetten
2e kerstdag lekker gourmetten
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
eerste kerstdag sjiek de friemel bij zwager, 6 gangen, 6 wijnen amuzes enz. enz.
2e geen idee!!
dus coozy ideetjes, kom maar op!!
2e geen idee!!
dus coozy ideetjes, kom maar op!!
We gaan eerste kerstdag gourmetten. En sorry voor de mensen die dat ook gaan doen: ik vind dat dus echt niks voor eerste kerstdag. Blech.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dat jullie dat al weten zeg...
Ik weet nog helemaal niks. Op kerstavond en tweede kerstdag zijn we bij mijn schoonfamilie, dus daar heb ik weinig mee te maken. Misschien gaan we een keertje uit eten, anders gewoon thuis een hoofdgerecht en een lekker toetje, en veel lekkere dingen tussendoor.
Op eerste kerstdag zijn we bij mijn ouders, daar gaan we wel veel gangen eten met bijpassende wijnen enzo. Mijn moeder vindt het leuk om er wat bijzonders van te maken. Misschien mag ik ook wel een gang maken, maar daar hebben we het nog niet eens over gehad. Wat is iedereen er vroeg bij!
Ik weet nog helemaal niks. Op kerstavond en tweede kerstdag zijn we bij mijn schoonfamilie, dus daar heb ik weinig mee te maken. Misschien gaan we een keertje uit eten, anders gewoon thuis een hoofdgerecht en een lekker toetje, en veel lekkere dingen tussendoor.
Op eerste kerstdag zijn we bij mijn ouders, daar gaan we wel veel gangen eten met bijpassende wijnen enzo. Mijn moeder vindt het leuk om er wat bijzonders van te maken. Misschien mag ik ook wel een gang maken, maar daar hebben we het nog niet eens over gehad. Wat is iedereen er vroeg bij!
Are you pondering what I'm pondering?
Hmmmm, ook bij de schoonfamilie kook ik, hoor! Anders wordt het een piepers met fricandeau hap....quote:Op maandag 4 december 2006 17:23 schreef Mini_rulez het volgende:
Op kerstavond en tweede kerstdag zijn we bij mijn schoonfamilie, dus daar heb ik weinig mee te maken.
Het eten dient immers altijd aan een minimale standaard te voldoen.... Anders ga ik wel naar de shoarmatent... Da's vies, maar stiekem toch wel erg lekker!
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Meestal begin ik zo rond de herfst te bedenken wat ik met kerst ga eten. Noem het maar voorpret.quote:Op maandag 4 december 2006 17:23 schreef Mini_rulez het volgende:
Dat jullie dat al weten zeg...
Wat is iedereen er vroeg bij!
De tijd gaat ook hard, voor je het weet is de kerst voorbij.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
eerste kerstdag uit eten met mijn , heerlijk in een tentje in het bos, klein, knus en ze hebben ontzéttend lekker eten we kunnen er lopend heen (door het bos) dus ik heb ook sneeuw besteld
tweede kerstdag wilde ik gaan bouillonfonduen lekker met tijgergarnalen en bijv eigengemaakt brood (met geitenkaas, ansjovis bijv)
en natuurlijk lekkere vino
[ Bericht 7% gewijzigd door DarkElf op 04-12-2006 21:57:09 ]
, heerlijk in een tentje in het bos, klein, knus en ze hebben ontzéttend lekker eten tweede kerstdag wilde ik gaan bouillonfonduen lekker met tijgergarnalen en bijv eigengemaakt brood (met geitenkaas, ansjovis bijv)
en natuurlijk lekkere vino
[ Bericht 7% gewijzigd door DarkElf op 04-12-2006 21:57:09 ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Tosti's!
1 ding is zeker, stoofpeertjes van moeders .
1 ding is zeker, stoofpeertjes van moeders .
Ik typ straat.
Mijn fashion blog: http://ludosfashionblog.wordpress.com/
Mijn fashion blog: http://ludosfashionblog.wordpress.com/
Dit klinkt leuk! Ik hoop ook dat je sneeuw krijgtquote:Op maandag 4 december 2006 21:42 schreef DarkElf het volgende:
eerste kerstdag uit eten met mijn , heerlijk in een tentje in het bos, klein, knus en ze hebben ontzéttend lekker eten we kunnen er lopend heen (door het bos) dus ik heb ook sneeuw besteld
tweede kerstdag wilde ik gaan bouillonfonduen lekker met tijgergarnalen en bijv eigengemaakt brood (met geitenkaas, ansjovis bijv)
en natuurlijk lekkere vino
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Eerste Kerstdag met de kinderen bij mijn ouders, ik laat me verrassen...!
Tweede kerstdag ben ik "on me onesies" (want kinderen bij hun pa). Geen idee wat ik dan ga doen. Ik wil er wel een eenpersoonsfeestje van maken
Tweede kerstdag ben ik "on me onesies" (want kinderen bij hun pa). Geen idee wat ik dan ga doen. Ik wil er wel een eenpersoonsfeestje van maken
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Ik heb al een pre-kerst-diner Zalm in parmaham op tagliatelle met een mosterd-honing-sausje en ratatouille en voor de vleeseters gevulde kip met aardappeltjes (denk ik).
Tweede kerstdag wordt het ook gevulde kip op speciaal verzoek van mijn pa Eerste kerstdag wordt nog hard over nagedacht
Tweede kerstdag wordt het ook gevulde kip op speciaal verzoek van mijn pa Eerste kerstdag wordt nog hard over nagedacht
Eerste kerstdag wordt nog hard over nagedacht
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Typ, wij zijn voor het eerst in jaren eens thuis op tweede kd dus ik wilde zelf eens achter de potten en pannen gaan staan. Niks extra-ordinairs, maar een dagje gezellig in de keuken bezig zijn ben ik niet vies van. Eens kijken of hier wat leuks voorbij komt.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Misschien leuk voor mensen op zoek naar inspiratie:
Deze week op de BBC: the great British Christmas menu, elke avond om 19 uur
Recepten op de site: http://www.bbc.co.uk/food/christmas/gbm_index.shtml
Deze week op de BBC: the great British Christmas menu, elke avond om 19 uur
Recepten op de site: http://www.bbc.co.uk/food/christmas/gbm_index.shtml
Probeer dit jaar maar eens alles vers in huis te krijgen. Zaterdag is mijn laatste kans om verse artikelen in te kopen.
One of us is ugly, One of us is cute, One of us you'd like to see in her birthday suit
wij gaan gourmetten traditie bij ons doen we elk jaar
als ik er lekkere ruk aangeeft. Dan spuit ik zo een volwassen vent van zijn scooter.
-geen browserverneukende links in je sig graag-
-geen browserverneukende links in je sig graag-
Ik hoor om mij heen dat veel winkels wel op zondag nog open gaan!quote:Op maandag 11 december 2006 21:38 schreef ABBAfan het volgende:
Probeer dit jaar maar eens alles vers in huis te krijgen. Zaterdag is mijn laatste kans om verse artikelen in te kopen.
Ik ga koken voor 8 vrienden op het pre-kerstbal diner! Ik wilde dus 5 gangen maken, en ze moeten allemaal 12 euro betalen...
Ik wil dit doen:
Cocktail- tips?
Wilde Paddestoelensoep
Pasta met gehaktballetjes of met een echte Ragu
Ribstuk, met wellicht wat toffe groente.
Taart of een toetje, Eton mess, of misschien een Creme Brulée chocolade
Ik wil dit doen:
Cocktail- tips?
Wilde Paddestoelensoep
Pasta met gehaktballetjes of met een echte Ragu
Ribstuk, met wellicht wat toffe groente.
Taart of een toetje, Eton mess, of misschien een Creme Brulée chocolade
Cooking!
Met u, half nederlandquote:Op maandag 11 december 2006 21:38 schreef ABBAfan het volgende:
Probeer dit jaar maar eens alles vers in huis te krijgen. Zaterdag is mijn laatste kans om verse artikelen in te kopen.
ik waarschijnlijk ook
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Wat gaan iedereen met de kerstdagen bereiden?
Kerstavond
Aperitief: Kir Royal
Amuse van Geitenkaas verpakt in Serranoham
Carpaccio-salade met pestodressing
Kogelbiefstuk met peper roomsaus, rode kool en aardappeltruffelgratins
Crêpe Suzette met vanille-ijs
Koffie met bonbon & baileys
2e kerstdag
Aperitief
Amuse van garnalen in whisky gebakken, geserveerd in een champagneglas met sla
Koude lasagna van gerookte paling met dillesaus
Perensorbet spoom
Gegrilde zeewolf met een Japanse saus
Koffiegranita met slagroom
Groene thee
Kerstavond
Aperitief: Kir Royal
Amuse van Geitenkaas verpakt in Serranoham
Carpaccio-salade met pestodressing
Kogelbiefstuk met peper roomsaus, rode kool en aardappeltruffelgratins
Crêpe Suzette met vanille-ijs
Koffie met bonbon & baileys
2e kerstdag
Aperitief
Amuse van garnalen in whisky gebakken, geserveerd in een champagneglas met sla
Koude lasagna van gerookte paling met dillesaus
Perensorbet spoom
Gegrilde zeewolf met een Japanse saus
Koffiegranita met slagroom
Groene thee
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
nummel 128 met kloepoek
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Klinkt lekker Strolie!
Je hebt me wel een paar ideetjes gegeven!
Vooral de amuses klinken erg goed!
Je hebt me wel een paar ideetjes gegeven!
Vooral de amuses klinken erg goed!
Forza Juve!
1e kerstdag:
Kir Royal
Mousse van zalm en kabeljauw met een garnalensausje
Varkenshaasje in rauwe ham in fillodeeg
Choco-ijs-soort-van.... (weet de naam ff niet)
Koffie met iets
2e kerstdag:
Gevulde kipfilet in spek met aardappeltjes uit de oven en ratatouille.
Koffie met bonbon of petit four
Vooraf en dessert moeten nog worden ingevuld.
Kir Royal
Mousse van zalm en kabeljauw met een garnalensausje
Varkenshaasje in rauwe ham in fillodeeg
Choco-ijs-soort-van.... (weet de naam ff niet)
Koffie met iets
2e kerstdag:
Gevulde kipfilet in spek met aardappeltjes uit de oven en ratatouille.
Koffie met bonbon of petit four
Vooraf en dessert moeten nog worden ingevuld.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ga een merge aan vragen met Wat maken jullie bij het kerstdiner?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ook ik ga koken 1e kerstdag.
Voorlopig plan is:
- Amuse van eendenborst met hoisinsaus,bosui en komkommer.
- Amuse van garnaal,kwarteleitje,mayonaise,kerriepoeder.(zoek nog iets voor 3 personen die geen vis lusten)
Voorgerecht: Carpaccio,Garnalencocktail (of wordt het dan teveel garnalen??)
warm voorgerecht: helder soepje (uiensoep? of wie weet er een lekkere?)
Hoofdgerecht: Lekker stukje vlees met lekkere saus (maar wat?) Ik zat te denken om er geitenkaas,spekjes,honing en spinazie in bladerdeeg bij te serveren,en aardappelroosjes of gepofte.
Nagerecht: geen idee nog.
Heeft er nog iemand leuke ideetjes? En hoe is mijn voorlopige opzet? Ik ben bang dat het teveel een ratjetoe is...misschien nog ergens linkjes naar elkaar leggen (als in oosters accent,net als die eendenborst??)
Voorlopig plan is:
- Amuse van eendenborst met hoisinsaus,bosui en komkommer.
- Amuse van garnaal,kwarteleitje,mayonaise,kerriepoeder.(zoek nog iets voor 3 personen die geen vis lusten)
Voorgerecht: Carpaccio,Garnalencocktail (of wordt het dan teveel garnalen??)
warm voorgerecht: helder soepje (uiensoep? of wie weet er een lekkere?)
Hoofdgerecht: Lekker stukje vlees met lekkere saus (maar wat?) Ik zat te denken om er geitenkaas,spekjes,honing en spinazie in bladerdeeg bij te serveren,en aardappelroosjes of gepofte.
Nagerecht: geen idee nog.
Heeft er nog iemand leuke ideetjes? En hoe is mijn voorlopige opzet? Ik ben bang dat het teveel een ratjetoe is...misschien nog ergens linkjes naar elkaar leggen (als in oosters accent,net als die eendenborst??)
Travel 2014: Jan: Florida. Mei: Antwerpen en Trier
Juli: Rome + Athene en eilanden Greece Okt: Peru!
Juli: Rome + Athene en eilanden Greece Okt: Peru!
oooh klinkt goed allemaal
Ik moet voor t kerstdiner 2 chocoladetaarten maken met pecannoten (van die heeeeeele vette!!!)
Ik moet voor t kerstdiner 2 chocoladetaarten maken met pecannoten (van die heeeeeele vette!!!)
Gekonfijte eendepoten op een bedje van zuurkool uit de oven met zelfgemaakte gebakken aardappelen, op aanraden uit een ander CUL topic
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Zit net ff te denken, ik ga echt wel de zaterdag voor kerst heel vroeg opstaan om inkopen te doen. Dat gaat echt druk worden in de winkels
"Is that what happens to us? A life of conflict with no time for friends...
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
Het wordt gourmet...!quote:Op dinsdag 5 december 2006 08:07 schreef dutch-mamma het volgende:
Eerste Kerstdag met de kinderen bij mijn ouders, ik laat me verrassen...!
(...)
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Dit is mn boodschappenlijstje/menukaart tot zover, nog suggesties? Dit is trouwens alleen voro 2de Kerstdag want voor 1ste Kerstdag is alles al geregeld.quote:- Pate met Cranberry saus
- Parmaham en Serranoham
- Meloen
- Pasteitjes
- Wildragout
- Tomaten (gevulde tomaat)
- Garnaaltjes, cocktailsaus, dille
- Een speciale soep
- Keuze: Aardappel/Tonijnsalade of Zalmsalade
- Gerookte paling, makreelfilet, gamba’s, garnalen
- Stokbrood met kruidenboter
- Peppersweets en overige hapjes
"Is that what happens to us? A life of conflict with no time for friends...
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
Ik hoop weer op 2 dikke vette hazen met een goeie jachtsaus, en de nodige salades en andere lekkere dingen erbij 2e kerstdag is altijd een verrassing. Ik ga niet de hele lijst opschrijven wat we allemaal eten maar tis genoeg
Wiesdebaas ..
Kerstavond vieren we bij m'n ouders. M'n moeder wou eigenlijk niet echt gaan koken dus ga ik met de vriendin van m'n broertje voor eten zorgen. Ik heb de Allerhande er maar bij gepakt en waarschijnlijk gaan we iig maken:
- Kip en champignons in filodeeg
- Salade met zalm
- Gevuld stokbrood (met gehakt, bacon, kaas)
- Waarschijnlijk iets van een aardappelsalade
Het moet niet te veel en te moeilijk zijn maar wel vullen, dus bovenstaande komt wel goed.
1e kerstdag heb ik niks geplanned dus denk ik dat ik iets uit de vriezer haal.
2e kerstdag komt mijn nichtje van 8 logeren en komen m'n ouders bij mij eten.
- vooraf stokbrood met kruidenboter / geitenkaas / tappenade
- voorgerecht wordt denk ik en heldere bospaddestoelensoep
- als aardappels wou ik pommes duchesse (schrijf je dat zo??) en van die kerstboomaardappeldingen van de AH doen.
- voor groenten iets van een salade en heel burgerlijk een potje doperwten en worteltjes
- Nu alleen het vlees nog.... m'n nichtje is gelukkig geen moeilijke eter maar ik ben niet echt een sterkok Wie heeft er dus tips voor chique doch makkelijk vlees voor de kerst??
- als nagerecht zal het iets van zelfgemaakte chocolademousse oid worden.
- Kip en champignons in filodeeg
- Salade met zalm
- Gevuld stokbrood (met gehakt, bacon, kaas)
- Waarschijnlijk iets van een aardappelsalade
Het moet niet te veel en te moeilijk zijn maar wel vullen, dus bovenstaande komt wel goed.
1e kerstdag heb ik niks geplanned dus denk ik dat ik iets uit de vriezer haal.
2e kerstdag komt mijn nichtje van 8 logeren en komen m'n ouders bij mij eten.
- vooraf stokbrood met kruidenboter / geitenkaas / tappenade
- voorgerecht wordt denk ik en heldere bospaddestoelensoep
- als aardappels wou ik pommes duchesse (schrijf je dat zo??) en van die kerstboomaardappeldingen van de AH doen.
- voor groenten iets van een salade en heel burgerlijk een potje doperwten en worteltjes
- Nu alleen het vlees nog.... m'n nichtje is gelukkig geen moeilijke eter maar ik ben niet echt een sterkok Wie heeft er dus tips voor chique doch makkelijk vlees voor de kerst??
- als nagerecht zal het iets van zelfgemaakte chocolademousse oid worden.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik krijg nou al verschrikkelijke trek als ik dit allemaal zie.
Maar aangezien ik dit jaar een half jaar naar Zuid-Afrika ben geweest, ga ik voor mijn ouders, broers, opa en oma en oom en tante (12 personen) een kerstdiner Zuid-Afrikaanse stijl maken.
-Papajasoep
-Avocado gevuld met kreeft
-Volstruissosaties (Struisvogel op een spies) met bataatpuree (zoete aardappelpuree), pruimenchutney en "pampoenkoekies"
-Abrikozen/chocolademouse als dessert.
Maar aangezien ik dit jaar een half jaar naar Zuid-Afrika ben geweest, ga ik voor mijn ouders, broers, opa en oma en oom en tante (12 personen) een kerstdiner Zuid-Afrikaanse stijl maken.
-Papajasoep
-Avocado gevuld met kreeft
-Volstruissosaties (Struisvogel op een spies) met bataatpuree (zoete aardappelpuree), pruimenchutney en "pampoenkoekies"
-Abrikozen/chocolademouse als dessert.
Maak nie regtig saak nie
Eerste kerstdag eten wij bij mijn ouders. Dan hoef ik niks te doen, alleen maar te zorgen voor een nagerecht/iets bij de koffie. Ga denk ik ijsbonbons maken, heb helaas niet zoveel tijd om echt iets bijzonders te doen.
Tweede kerst gaan we steengrillen.
Tweede kerst gaan we steengrillen.
Eerste Kerstdag uit eten, dus dan hoef ik niets te doen. Tweede Kerstdag niet echt iets bijzonders. Vooraf een kreeftensoepje met stokbrood erbij. Hoofdgerecht sla, biefstuk met kruidenboter en gebakken aardappels. Als toetje ijs (Häagen-Dazs). Eigenlijk wilde ik bij de AH zo'n varkenshaasje met saus halen, maar die zijn maar tot de 25e houdbaar, dus dat ging niet door.
Daarna eventueel nog koffie met kerstcake.
Daarna eventueel nog koffie met kerstcake.
Heb er zin in om te gaan makenquote:Op woensdag 13 december 2006 13:14 schreef PdeHoog het volgende:
1e kerstdag:
Vorkjes met hapjes
Mousse van zalm en kabeljauw met een garnalensausje
Spoom
Varkenshaasje in rauwe ham in fillodeeg
Hazelnootijs met likeur
Koffie met iets en tia maria
2e kerstdag:
Pate met cranberry-sausje
Gevulde kipfilet in spek met aardappeltjes uit de oven en ratatouille.
Hazelnootijs (wederom )
Koffie met bonbon of petit four
Heb er zin in om te gaan maken
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Zo...jouw Kerst ziet er -met de zalmmousse als uitzondering- heel erg lekker uit
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Zelfs die zalmmousse moet volgens mij lekker zijnquote:Op zaterdag 23 december 2006 12:59 schreef Nembrionic het volgende:
Zo...jouw Kerst ziet er -met de zalmmousse als uitzondering- heel erg lekker uit
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
2e kerstdag is veranderd in dineren bij mijn schoonouders..quote:Op maandag 4 december 2006 13:40 schreef Zij-en-Hij het volgende:
1e Kerstdag gourmetten met zn drietjes..
2e Kerstdag er op uit met de auto en een snelle hap bij de Burger King ofzo.. 's avonds de left-overs van de dag ervoor..
Gourmetten wel met alles erop en eraan. Het beste van het beste qua vlees etc..
Voor het gourmetten heb ik het volgende in huis gehaald (we snijden alles zelf, dus geen kant-en-klaar schotel):
* Biefstuk
* Kipfilet (normaal en gemarineerd)
* Varkenshaas
* Mini Rundervinkjes
* Knakworstjes
* Uienringen
* Paprika
* Knoflookteentjes in plakjes
* Geraspte Aardappel
* Geraspte Kaas
* Ei
* Kaas-Uien Stokbrood
* Roomboter
* Kruidenboter (zelfgemaakt)
* Knoflooksaus
* Kerriesaus
* Cocktailsaus
* Schaschlicksaus
* Pindasaus (zelfgemaakt)
Recept Kruidenboter:
* 1 pakje Grasboter (campina)
* 2 a 3 sjalotjes fijngesnipperd
* 1 a 2 eetlepels verse Bieslook fijngesnipperd of geknipt.
* 3 a 4 teentjes knoflook uitgeperst
* gemalen zeezout naar smaak
* versgemalen peper naar smaak
Bovenstaande ingrediënten mengen. That's all!
Recept Pindasaus:
* 2 Sjalotjes fijngesnipperd
* Zonnebloemolie
* 3 teentjes Knoflook
* volle melk
* Pindakaas (calvé)
* 3 eetl. Gembersiroop
* Sambal Brandal
* Zout
* Ketjap Manis
Fruit de sjalotjes in de zonnebloemolie. Pers de knof uit en voeg toe. Voeg de sambal naar smaak toe. Voeg de gembersiroop toe.
Voeg de melk toe (zoveel als je saus wilt) en breng aan de kook. Draai het vuur laag en voeg pindakaas toe totdat de gewenste dikte bereikt is. Evt nog wat verdunnen met melk.
Breng op smaak met zout en een scheutje ketjap.
Als dessert hebben we voor t kind de Kerstmanijsjes van AH excellent en voor onszelf Ben & Jerry.
Mannetje de Chocolate Therapy en vrouwtje de Fossil Fuel..
"..Hij Spreekt Alien-taal! Kicken!!!.."
Verneukte Koffiepads..
Verneukte Koffiepads..
Wij eten op kerstavond erwtensoep, door mijn vader gemaakt.
Eerste kerstdag gaan we, traditiegetrouw, met de hele familie gourmetten.
Tweede kerstdag eten we thuis, met ons drietjes. Het menu is dan heel standaard, maar oh zo lekker:
- carpaccio met pijnboompitjes, sla, oude kaas en honing-mosterddressing
- de varkenshaasjes van de Appie Heijn, met aardappelpuree, worteltjes en sla
- vruchtenjoghurt*
- koffie / thee met bonbonnetjes
* We wilden eerst ijs doen als toetje, maar helaas heeft onze vriezer het eergisteren begeven . Alles uit de vriezer is kapot . Maar vruchtenjoghurt is ook lekker .
Eerste kerstdag gaan we, traditiegetrouw, met de hele familie gourmetten.
Tweede kerstdag eten we thuis, met ons drietjes. Het menu is dan heel standaard, maar oh zo lekker:
- carpaccio met pijnboompitjes, sla, oude kaas en honing-mosterddressing
- de varkenshaasjes van de Appie Heijn, met aardappelpuree, worteltjes en sla
- vruchtenjoghurt*
- koffie / thee met bonbonnetjes
* We wilden eerst ijs doen als toetje, maar helaas heeft onze vriezer het eergisteren begeven . Alles uit de vriezer is kapot . Maar vruchtenjoghurt is ook lekker .
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Dit jaar word het op 1e kerstdag niet zo heel uitgebreid, maar wel heel lekker
-Aardappelpuree met knoflook en oude kaas uit de oven
-Gekookte worteltjes
-Vissticks
-Toetje Hagen dasz ijs : Strawberry cheesecake allemaal erg lekker!
2e kerstdag eten we bij mijn vader en zijn vriendin, dus dat is een verassing.
[ Bericht 21% gewijzigd door Moragh_DaughterofSune op 25-12-2006 14:11:25 ]
-Aardappelpuree met knoflook en oude kaas uit de oven
-Gekookte worteltjes
-Vissticks
-Toetje Hagen dasz ijs : Strawberry cheesecake allemaal erg lekker!
2e kerstdag eten we bij mijn vader en zijn vriendin, dus dat is een verassing.
[ Bericht 21% gewijzigd door Moragh_DaughterofSune op 25-12-2006 14:11:25 ]
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
Goed, ik ben eruit (denk ik).
Kerstavond:
Entrecote met kruidenboter (zelfgemaakt), krieltjes in de schil met verse kruiden uit de oven, en verschillende paddestoelen en Romanesco.
Eerste kerstdag:
Eten we bij m'n ouders. Ik gok op: groentensoep, rollade en kalkoen, cranberrycompote en krieltjes. Na: ijs.
Ik maak de amuses:
Wortelsoepje en Hammousse ( [Amuse] Recepten & Lepels )
En misschien maak ik nog ijs ( Wat maken jullie bij het kerstdiner? )
Tweede kerstdag:
Vooraf: nog geen idee
Hoofdgerecht:
Canard a l'orange ( Gerechten met Eend ) met aardappelschijfjes gebakken in eendevet, peultjes en nog een groente, weet nog niet welke. Lollo bionda met frambozenazijn. En zoete aardappelpuree en stoofpeertjes.
Nagerecht: citroen- en bosvruchtensorbetijs.
Alle suggesties zijn welkom. Ik ben dus nog op zoek naar een voorgerecht, nog 1 of 2 amuses en een groente voor tweede kerstdag. De winkels zijn morgen open, dus er zal vast nog wel iets te krijgen zijn.
Overigens is eend heel goed te krijgen bij de toko. Het ligt in de diepvries, het heet Pekingeend en kostte 6,95 voor een hele eend van 1800 gr. Ik laat nog wel weten of ie lekker was.
[ Bericht 1% gewijzigd door piepster op 24-12-2006 13:40:59 ]
Kerstavond:
Entrecote met kruidenboter (zelfgemaakt), krieltjes in de schil met verse kruiden uit de oven, en verschillende paddestoelen en Romanesco.
Eerste kerstdag:
Eten we bij m'n ouders. Ik gok op: groentensoep, rollade en kalkoen, cranberrycompote en krieltjes. Na: ijs.
Ik maak de amuses:
Wortelsoepje en Hammousse ( [Amuse] Recepten & Lepels )
En misschien maak ik nog ijs ( Wat maken jullie bij het kerstdiner? )
Tweede kerstdag:
Vooraf: nog geen idee
Hoofdgerecht:
Canard a l'orange ( Gerechten met Eend ) met aardappelschijfjes gebakken in eendevet, peultjes en nog een groente, weet nog niet welke. Lollo bionda met frambozenazijn. En zoete aardappelpuree en stoofpeertjes.
Nagerecht: citroen- en bosvruchtensorbetijs.
Alle suggesties zijn welkom. Ik ben dus nog op zoek naar een voorgerecht, nog 1 of 2 amuses en een groente voor tweede kerstdag. De winkels zijn morgen open, dus er zal vast nog wel iets te krijgen zijn.
Overigens is eend heel goed te krijgen bij de toko. Het ligt in de diepvries, het heet Pekingeend en kostte 6,95 voor een hele eend van 1800 gr. Ik laat nog wel weten of ie lekker was.
[ Bericht 1% gewijzigd door piepster op 24-12-2006 13:40:59 ]
Amuses:
Maak hele dunne reepjes van komkommer, maak een soort van dipsausje van creme fraiche met wat citroenrasp en citroensap en dille, smeer dat op de komkommer en rol de komkommer samen met een plakje gerookte zalm op en prik dit op een vorkje.
Andere optie.....
Neem een plakje parmaham, doe daar iets van rucola op, rol of vouw dat leuk op en prik het op een vorkje. Beetje balsamico-azijn erover heen
Maak hele dunne reepjes van komkommer, maak een soort van dipsausje van creme fraiche met wat citroenrasp en citroensap en dille, smeer dat op de komkommer en rol de komkommer samen met een plakje gerookte zalm op en prik dit op een vorkje.
Andere optie.....
Neem een plakje parmaham, doe daar iets van rucola op, rol of vouw dat leuk op en prik het op een vorkje. Beetje balsamico-azijn erover heen
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Kerstavond vergeten..
Kerstavond (morgen dus) eten we Tagliatelle Carbonara:
* Tagliatelle (AH Excellent)
* 2 ons gerookt ontbijtspek (klein gesneden)
* 2 grote uien (gesnipperd)
* 3 Teentjes Knoflook (uitgeperst)
* 3 eieren
* 3 eetl. melk
* bekertje crème fraîche
* klein bekertje slagroom
* versgemalen peper
* gedroogde peterselie
* boter/margarine
* Zout
Tagliatelle koken.
Spek uitbakken in een klontje boter/margarine. Ui toevoegen en meebakken. Knoflook toevoegen.
Eieren losroeren met de melk en versgemalen peper. Toevoegen en blijven roeren totdat ei gestold is.
Crème fraîche toevoegen en goed roeren. Slagroom toevoegen.
Tagliatelle door saus scheppen. Evt nog wat slagroom extra toevoegen als saus te dik is.
Op smaak brengen met zout en peper.
Kerstavond (morgen dus) eten we Tagliatelle Carbonara:
* Tagliatelle (AH Excellent)
* 2 ons gerookt ontbijtspek (klein gesneden)
* 2 grote uien (gesnipperd)
* 3 Teentjes Knoflook (uitgeperst)
* 3 eieren
* 3 eetl. melk
* bekertje crème fraîche
* klein bekertje slagroom
* versgemalen peper
* gedroogde peterselie
* boter/margarine
* Zout
Tagliatelle koken.
Spek uitbakken in een klontje boter/margarine. Ui toevoegen en meebakken. Knoflook toevoegen.
Eieren losroeren met de melk en versgemalen peper. Toevoegen en blijven roeren totdat ei gestold is.
Crème fraîche toevoegen en goed roeren. Slagroom toevoegen.
Tagliatelle door saus scheppen. Evt nog wat slagroom extra toevoegen als saus te dik is.
Op smaak brengen met zout en peper.
"..Hij Spreekt Alien-taal! Kicken!!!.."
Verneukte Koffiepads..
Verneukte Koffiepads..
LOL, er klopt niet veel meer van bovenstaande... ik ben niet zo vast daarin, heb me deze week al 7 keer bedacht.quote:Op zaterdag 16 december 2006 18:35 schreef Lips het volgende:
Kerstavond vieren we bij m'n ouders. M'n moeder wou eigenlijk niet echt gaan koken dus ga ik met de vriendin van m'n broertje voor eten zorgen. Ik heb de Allerhande er maar bij gepakt en waarschijnlijk gaan we iig maken:
- Kip en champignons in filodeeg
- Salade met zalm
- Gevuld stokbrood (met gehakt, bacon, kaas)
- Waarschijnlijk iets van een aardappelsalade
Het moet niet te veel en te moeilijk zijn maar wel vullen, dus bovenstaande komt wel goed.
1e kerstdag heb ik niks geplanned dus denk ik dat ik iets uit de vriezer haal.
2e kerstdag komt mijn nichtje van 8 logeren en komen m'n ouders bij mij eten.
- vooraf stokbrood met kruidenboter / geitenkaas / tappenade
- voorgerecht wordt denk ik en heldere bospaddestoelensoep
- als aardappels wou ik pommes duchesse (schrijf je dat zo??) en van die kerstboomaardappeldingen van de AH doen.
- voor groenten iets van een salade en heel burgerlijk een potje doperwten en worteltjes
- Nu alleen het vlees nog.... m'n nichtje is gelukkig geen moeilijke eter maar ik ben niet echt een sterkok Wie heeft er dus tips voor chique doch makkelijk vlees voor de kerst??
- als nagerecht zal het iets van zelfgemaakte chocolademousse oid worden.
Kerstavond:
* als voorafje paddestoelen (een hard gekookt ei op z'n kant, daarop een halve tomaat en dan met mayo stippen op de tomaat => dan ziet het eruit als een paddestoel )
* als hoofdgerecht
- de vriendin van m'n broertje maakt een salade.
- Ik maak met m'n moeder een ovenschotel met broccoli, kastagnechampignons, rode paprika, lente-ui, aardappelschijfjes en aardappel anders tuinkruiden.
- en als vis hebben we tonijnsteak (vriendin van broertje is vegetarisch...)
* dessert weet ik niet, maakt vriendin van broertje
2e kerstdag thuis:
* vooraf ciabatta met geitenkaas en honing op bedje van sla
* hoofdgerecht:
- salade (sla, ei, komkommer, augurk, kappertjes, groene en zwarte olijven, rode paprika, croutons en honing-mosterd dressing)
- pommes duchesse en kerstboomaardappeldingen van AH
- haricot verts geblancheerd en dan in katespek gerold en nog even in de koekenpan
- varkenslapjes met daarin kaas en spinasie geloof ik (net gekocht )
* dessert chocolademouse met kersenmouse
* daarna koffie met slagroom!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik kook voor mijn schoonouders op 1e Kerstdag. Moet zeggen dat ik het mezelf dit jaar wel een beetje makkelijk heb gemaakt
* Ossenstaartsoep met madeira(AH)
* Reuzenchampignons gevuld met mascarpone en pijnboompitten (Hema)
* Kalkoengebraad met peperroomsaus (AH), haricot verts met spek eromheen, groene salade en aardappelgratin met kastanjechampignons.
* Flensjes met butterscotchvulling en chocoladeijs(AH)
Heeft iemand een idee voor het garneren van de soep?
* Ossenstaartsoep met madeira(AH)
* Reuzenchampignons gevuld met mascarpone en pijnboompitten (Hema)
* Kalkoengebraad met peperroomsaus (AH), haricot verts met spek eromheen, groene salade en aardappelgratin met kastanjechampignons.
* Flensjes met butterscotchvulling en chocoladeijs(AH)
Heeft iemand een idee voor het garneren van de soep?
Kerstavond gaan we gourmetten bij mijn zusje.
Eerste kerstdag komt mijn schoonfamilie hier over de vloer, en eten we allerlei tapas, met salades en stokbrood, 'kga niet alle tapa's hierneer plempen, da's me iets teveel werk
Tweede kerstdag zijn we bij mijn oma, volgens mij maakt zij iets van een visbuffet.
Eerste kerstdag komt mijn schoonfamilie hier over de vloer, en eten we allerlei tapas, met salades en stokbrood, 'kga niet alle tapa's hierneer plempen, da's me iets teveel werk
Tweede kerstdag zijn we bij mijn oma, volgens mij maakt zij iets van een visbuffet.
Tweede kerstdag krijg ik zes gasten en gezien het feit dat bij ons altijd rond een uurtje of twee de wijn op tafel komt, rond een uurtje of vier het triviantspel met het gevolg dat niemand geen zin meer heeft in een uitgebreid diner, ga ik allemaal hapjes maken:
- kaasplankje met noten en druiven
- dadels gevuld met roomkaas
- seranoham met meloen
- gegrilde courgettehapjes met brie en honing
- italiaanse gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten
- sate van varkenshaas van de grill
- visbordje
- zalmtoastjes met dressing van citroenmelisse en olie
- en wat ik verder nog tegenkom in de koelkast
- kaasplankje met noten en druiven
- dadels gevuld met roomkaas
- seranoham met meloen
- gegrilde courgettehapjes met brie en honing
- italiaanse gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten
- sate van varkenshaas van de grill
- visbordje
- zalmtoastjes met dressing van citroenmelisse en olie
- en wat ik verder nog tegenkom in de koelkast
Alleen met zelfspot kun je overleven...
romige kippensoep
kipfile met pesto in katenspek,
gebakken witlof met honing,
haricots verts gewikkeld in ontbijtspek,
dop/wort,
pastinaak/aardappel puree
gebakken aardappeltjes met spek.
3 kleuren chocolade mouse ( of ijs als het mislukt:) )
kipfile met pesto in katenspek,
gebakken witlof met honing,
haricots verts gewikkeld in ontbijtspek,
dop/wort,
pastinaak/aardappel puree
gebakken aardappeltjes met spek.
3 kleuren chocolade mouse ( of ijs als het mislukt:) )
zo ik heb nu alles in huis en dit moet het dan toch echt maar gaan worden:
1 Een kleine salade van frisee, veldsla en tonijn, aangemaakt met wat mango
2 3 kleine hapjes,
- een rose gebakken duivenborstje en een gekonfijt duivenpootje
- een tomaten basilicum boullion en basilicum schuim
- een gebakken Coquille Saint-Jacques met balsamico dressing
3 op de huit gebakken dorade met venkel, truffel aardappel, en een citrus vanille saus
4 spoom van citroensorbetijs, wodka en champagne
5 reerug met groffe aardappelpuree, puntasperges en wildjus
6 sinasappel met rode peper, sinasappelsorbetijs, lemoncurd saus en chocolade mouse met een jackdaniels amaretto saus
7 keuze uit 7 verschillende kazen
Het ijs staat al te draaien, de soep te pruttelen, de vis heb ik net schoon gemaakt, nu de rest nog.
1 Een kleine salade van frisee, veldsla en tonijn, aangemaakt met wat mango
2 3 kleine hapjes,
- een rose gebakken duivenborstje en een gekonfijt duivenpootje
- een tomaten basilicum boullion en basilicum schuim
- een gebakken Coquille Saint-Jacques met balsamico dressing
3 op de huit gebakken dorade met venkel, truffel aardappel, en een citrus vanille saus
4 spoom van citroensorbetijs, wodka en champagne
5 reerug met groffe aardappelpuree, puntasperges en wildjus
6 sinasappel met rode peper, sinasappelsorbetijs, lemoncurd saus en chocolade mouse met een jackdaniels amaretto saus
7 keuze uit 7 verschillende kazen
Het ijs staat al te draaien, de soep te pruttelen, de vis heb ik net schoon gemaakt, nu de rest nog.
eten!!!
Ik heb niet precies een idee wat we gaan eten, maar ik ga in ieder geval pasta maken (zelf maken natuurlijk ) die ik rood ga kleuren met bietensap. En ik ga krabben koken (ja ze leven nog ) en schoonmaken, dat eten we bij het voorgerecht. En ik heb afgesproken het stuk wild zwijn schoon te maken dat we bij de wildhandelaar hebben gehaald. Ik heb er zin in.
) en schoonmaken, dat eten we bij het voorgerecht. En ik heb afgesproken het stuk wild zwijn schoon te maken dat we bij de wildhandelaar hebben gehaald. Ik heb er zin in.
- Verschillende soorten paté op toastjes van zelfgebakken brood
- Tomaten Paprika soep met olijfolie, rode peper en gemalen basilicum
- Spoom met champagne en frambozensorbetijs met citroenlikeur
- carpaccio van eendenborstfilet met vijgen
- Hazenrugfilet in portsaus
- Dessert is voor mij nog verrassing!
Ik kook en heb ingekocht...alles vers en niks uit blik!
Die prijzen van wild tegenwoordig zeg! Kilootje hazenrugfilet 65 euro!!!
- Tomaten Paprika soep met olijfolie, rode peper en gemalen basilicum
- Spoom met champagne en frambozensorbetijs met citroenlikeur
- carpaccio van eendenborstfilet met vijgen
- Hazenrugfilet in portsaus
- Dessert is voor mij nog verrassing!
Ik kook en heb ingekocht...alles vers en niks uit blik!
Die prijzen van wild tegenwoordig zeg! Kilootje hazenrugfilet 65 euro!!!
Hoor ik die Griekse melodie...
Waar heb je dat dan gekocht? Op de markt (in Amersfoort) heb ik vorige week nog ongefileerde hazenruggen gekocht, 8 euro voor 600 gram, inclusief karkas weliswaar, maar er kwam 350 gram vlees vanaf.quote:Op zondag 24 december 2006 23:47 schreef mark_dabomb het volgende:
Die prijzen van wild tegenwoordig zeg! Kilootje hazenrugfilet 65 euro!!!
Bij een klashorst keurslager (richard van norden op emiclaer amersfoort), mooi stukje vlees, dat wel!
Hoor ik die Griekse melodie...
Beursjes met rivierkreeft
Voorgerecht
Ingrediënten
6 hartige flensjes
30 rivierkreeftjes
3 preien
1 sjalot
1 borrelglaasje calvados
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels room
boter
peper en zout
Bereidingswijze
1. Pel de rivierkreeftjes. Snipper de sjalot fijn. Snij 1 prei in lange repen, snipper de andere preien fijn. Blancheer de preilinten 5 minuten in gezouten water, laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Stoof de preisnippers 5 minuten in boter.
2. Fruit in een andere pan de sjalot glazig in boter. Doe er de rivierkreeftjes bij. Laat kort bakken op een vrij hoog vuur. Schenk er de calvados bij en flambeer. Blus met de room.
3. Voeg er de preisnippers aan toe. Kruid met peper en zout.
4. Verwarm de flensjes in een koekenpan, in wat boter. Verdeel de rivierkreeftjes, de groenten en de saus over de flensjes. Vouw ze toe als beursjes en bind er een preilint rond. Serveer meteen.
.
Mijn ouders maken het hoofdgerecht en mijn zus een grand dessert.
Moet goed gaan komen.
Voorgerecht
Ingrediënten
6 hartige flensjes
30 rivierkreeftjes
3 preien
1 sjalot
1 borrelglaasje calvados
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels room
boter
peper en zout
Bereidingswijze
1. Pel de rivierkreeftjes. Snipper de sjalot fijn. Snij 1 prei in lange repen, snipper de andere preien fijn. Blancheer de preilinten 5 minuten in gezouten water, laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Stoof de preisnippers 5 minuten in boter.
2. Fruit in een andere pan de sjalot glazig in boter. Doe er de rivierkreeftjes bij. Laat kort bakken op een vrij hoog vuur. Schenk er de calvados bij en flambeer. Blus met de room.
3. Voeg er de preisnippers aan toe. Kruid met peper en zout.
4. Verwarm de flensjes in een koekenpan, in wat boter. Verdeel de rivierkreeftjes, de groenten en de saus over de flensjes. Vouw ze toe als beursjes en bind er een preilint rond. Serveer meteen.
.
Mijn ouders maken het hoofdgerecht en mijn zus een grand dessert.
Moet goed gaan komen.
***
|
|
