CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vanavond maak ik spaghetti met een door B. zelfgemaakte pestosaus en daarbij een varkenshaas die eerst in de sous vide is gegaard en daarna in de pan nog even wordt gekaramelliseerd en een kropsla-melange met een frisse vinaigrette. 
[ Bericht 20% gewijzigd door golfer op 26-09-2026 16:48:59 (toevoeging) ]
[ Bericht 20% gewijzigd door golfer op 26-09-2026 16:48:59 (toevoeging) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ribeye steak met een gorgonzola saus, frieten en salade met een frambozen dressing. Als dessert een hazelnoot parfait (vers gedraaid)
Shoarma met Turks brood en yoghurtdip harissa.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Kippenbouillon getrokken van boutjes en daar deze lekkere en gezonde soep van gemaakt; met pompoen, zoete- en gewone aardappel, bakbanaan, wortel, prei, kidneyboontjes en zoete mais
Daarbij een crispy chili-uitjes-olie voor extra pit en brood met roomboter
quote:Op zaterdag 26 september 2026 14:57 schreef golfer het volgende:
Vanavond maak ik spaghetti met een door B. zelfgemaakte pestosaus en daarbij een varkenshaas die eerst in de sous vide is gegaard en daarna in de pan nog even wordt gekaramelliseerd en een kropsla-melange met een frisse vinaigrette.
Vandaag Tagliatelle Bolognese gemaakt (dit is een authentiek ragu Bolognese recept van een 2 sterren chef uit Bologna.)
De basis voor de soffritto: ui, wortel, selderij. Geen 'Italiaanse' kruiden dus
Mise en place. Alles is gesneden en klaargezet.
De soffritto fruiten we 10 minuutjes op medium vuur.
Het gehakt is toegevoegd. Als het gehakt gaar is voeg je de wijn toe.
Vervolgens kun de passata, de bliktomaten en de tomatenpuree toevoegen.
Na 5 uur pruttelen is de ragu klaar, doe wat scheppen ragu in een hapjespan en vermeng het goed met de tagliatelle.
Bon appetito
De basis voor de soffritto: ui, wortel, selderij. Geen 'Italiaanse' kruiden dus
Mise en place. Alles is gesneden en klaargezet.
De soffritto fruiten we 10 minuutjes op medium vuur.
Het gehakt is toegevoegd. Als het gehakt gaar is voeg je de wijn toe.
Vervolgens kun de passata, de bliktomaten en de tomatenpuree toevoegen.
Na 5 uur pruttelen is de ragu klaar, doe wat scheppen ragu in een hapjespan en vermeng het goed met de tagliatelle.
Bon appetito
SPOILER: Authentieke ragu BologneseOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 0% gewijzigd door nelaeryn op 26-09-2026 19:30:24 ]"Common sense is not so common" --Voltaire
Gisteren uit eten geweest trouwens, voor de liefhebbers is hier de review.
"Common sense is not so common" --Voltaire
Altijd goed, zo'n rijsttafelquote:Op zaterdag 26 september 2026 19:29 schreef nelaeryn het volgende:
Gisteren uit eten geweest trouwens, voor de liefhebbers is hier de review.
Ik had beenham met champignonsaus aardappelgratin, en stoofperen.
Toe een affogato van zoute karamelijs met hete (decaf) espresso.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Deze avond, puur uit nostalgie, bloedworst met gebakken appelschijven. Heb mijn bek verbrand aan die gloeiend hete appelschijven. Echt waar, de blaren zitten nu nog op en in mijn slokdarm.
Nu: een heerlijk glas koele witte (sorry blanke) wijn met kaas, worst, zalm en ham en witte (sorry blanke) druiven.
Nu: een heerlijk glas koele witte (sorry blanke) wijn met kaas, worst, zalm en ham en witte (sorry blanke) druiven.
In het klassieke Bolognese recept zit ook pancetta. Bij jou dus niet?quote:
Vandaag Tagliatelle Bolognese gemaakt (dit is een authentiek ragu Bolognese recept van een 2 sterren chef uit Bologna.)
Ingrediënten (8 personen)
* 1 ui
* 2 stronken bleekselderij
* 2 wortels
* 200 ml rode wijn (wit mag ook)
* 75 gr tomatenpuree
* 400 gr hele (San Marzano) tomaten uit blik
* 700 ml passata
* 100 ml volle melk
* 500 gr half om half gehakt (kalfs/varken)
* Olijfolie
* Zout & peper
* Vers geraspte parmazaan of pecorino
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
In autentieke Bolognese hoort dus helemaal geen spek. Geen idee wie die 'Marianne Snel' is ook.quote:Op zaterdag 26 september 2026 20:18 schreef golfer het volgende:
In het klassieke Bolognese recept zit ook pancetta. Bij jou dus niet?
quote:Ik ben Marianne – receptontwikkelaar, foodfotograaf, maker van eten dat er goed uitziet maar ook écht goed smaakt.
"Common sense is not so common" --Voltaire
Ziet er heerlijk uit. Dan zit ik er redelijk dichtbij met mijn bolognese saus alleen doe ik er nog wat oregano door en minder passata en maak hem met rundergehakt. Laat het ook een uurtje opstaan ipv van 5. Toevallig heb ik dit op maandag weer op het programma staan.quote:
[..]
In autentieke Bolognese hoort dus helemaal geen spek. Geen idee wie die 'Marianne Snel' is ook.
[..]
Deze Italiaan is ook authentiek en gebruikt wel degelijk pancetta.quote:
[..]
In autentieke Bolognese hoort dus helemaal geen spek. Geen idee wie die 'Marianne Snel' is ook.
[..]
En ook de officiële Accademia Italiana della Cucina in Italia heeft het originele recept met pancetta.
https://www.accademiaital(...)0%20April%202023.pdf
[ Bericht 10% gewijzigd door golfer op 26-09-2026 21:45:37 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vind het wel grappig dat mensen die ik hier nog nooit heb zien getuigen van diepgaande culinaire kennis zo uitgesproken meningen zie postenquote:
[..]
In autentieke Bolognese hoort dus helemaal geen spek. Geen idee wie die 'Marianne Snel' is ook.
[..]
https://www.accademiaital(...)es/default/files/Ragù%20alla%20bolognese%20-%20updated%20recipe_20%20April%202023.pdf
https://it.wikipedia.org/wiki/Ragù_bolognese
Iedere Italiaanse oma heeft haar eigen recept.
- wit of rode wijn
- spek ja of nee
- Tomaat. Alleen puree of toch ook blik, passata
- melk ja/nee.
- Bouillon ja/nee
- Type vleesch
Afijn ik noem al zes punten waarop gediscussieerd kan worden.
En OT het werd dus dag II Chinees na een lange wandeling
.
- wit of rode wijn
- spek ja of nee
- Tomaat. Alleen puree of toch ook blik, passata
- melk ja/nee.
- Bouillon ja/nee
- Type vleesch
Afijn ik noem al zes punten waarop gediscussieerd kan worden.
En OT het werd dus dag II Chinees na een lange wandeling
.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Heb je de ingrediënten wel verder bekeken? Klopt geen reet van. De verhoudingen kloppen niet. Er hoort ook geen bouillon in. Alleen peper en zout. Maar goed. Ik heb het ook wel eens met pancetta gemaakt, en tja, het kan, alleen voegt het niets toe (qua smaak). Maar dan moet je dus wel kalfsgehakt gebruiken en varkensgehakt (50/50). Dus even langs bij de slager, want kalf verkopen ze niet bij de super.quote:
Deze Italiaan is ook authen tiek en gebruikt wel degelijk pancetta.
De kunst van de Italiaanse keuken is juist om met zo weinig ingrediënten er iets goeds te maken...
"Common sense is not so common" --Voltaire
Grappig dat jij het beter weet dan de ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINAquote:
[..]
Heb je de ingrediënten wel verder bekeken? Klopt geen reet van. De verhoudingen kloppen niet. Er hoort ook geen bouillon in. Alleen peper en zout. Maar goed. Ik heb het ook wel eens met pancetta gemaakt, en tja, het kan, alleen voegt het niets toe (qua smaak). Maar dan moet je dus wel kalfsgehakt gebruiken en varkensgehakt (50/50). Dus even langs bij de slager, want kalf verkopen ze niet bij de super.
De kunst van de Italiaanse keuken is juist om met zo weinig ingrediënten er iets goeds te maken...
Net alsof het een in steen gehouwen recept is. Doordat het zo expliciet is vastgelegd door die Accademia is het nu min of meer wel versteend terwijl het juist een levendig, dynamisch gerecht is.
Niet zo eeuwenoud als geclaimd ('ons recept is zonder tomaat, want van voor Columbus') , maar desondanks met heel veel individuele varianten.
En je ziet waar het toe leidt: op duizend kilometer van Italië hopeloos pedant gezeur over dit ingredient wel, en dat ingredient niet, alsof iedereen een of andere pathetische Italiaan geïnternaliseerd heeft die zijn identiteit ontleend aan recepten uit de buurt waar ie toevallig geboren is.
(oregano erbij slaat natuurlijk nergens op)
Niet zo eeuwenoud als geclaimd ('ons recept is zonder tomaat, want van voor Columbus') , maar desondanks met heel veel individuele varianten.
En je ziet waar het toe leidt: op duizend kilometer van Italië hopeloos pedant gezeur over dit ingredient wel, en dat ingredient niet, alsof iedereen een of andere pathetische Italiaan geïnternaliseerd heeft die zijn identiteit ontleend aan recepten uit de buurt waar ie toevallig geboren is.
(oregano erbij slaat natuurlijk nergens op)
Grappig dat je het opneemt voor iemand die claimt hoe het „hoort“ met een onderbouwing die juist dat tegenspreekt.quote:Op zaterdag 26 september 2026 23:45 schreef NoCigar het volgende:
Net alsof het een in steen gehouwen recept is. Doordat het zo expliciet is vastgelegd door die Accademia is het nu min of meer wel versteend terwijl het juist een levendig, dynamisch gerecht is.
Niet zo eeuwenoud als geclaimd ('ons recept is zonder tomaat, want van voor Columbus') , maar desondanks met heel veel individuele varianten.
En je ziet waar het toe leidt: op duizend kilometer van Italië hopeloos pedant gezeur over dit ingredient wel, en dat ingredient niet, alsof iedereen een of andere pathetische Italiaan geïnternaliseerd heeft die zijn identiteit ontleend aan recepten uit de buurt waar ie toevallig geboren is.
(oregano erbij slaat natuurlijk nergens op)
Vanavond rendang op met plakrijst, lekker!
En cevapcici want die staan bij die vrienden altijd op het menu.
Peated whisky als dessert
Net thuisgekomen nog boterhammetje filet americain gegeten
En cevapcici want die staan bij die vrienden altijd op het menu.
Peated whisky als dessert
Net thuisgekomen nog boterhammetje filet americain gegeten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
'Grappig dat je niet wat beter leest' en begrijpt dat ik het voor niemand opneem, alleen me wat uitspreek tegen al die mensen die zogenaamd weten hoe het hoort bij een heel dynamisch recept dat versteent is door codificatie. Heb jij ook last van je geïnternaliseerde Italiaan? Schreeuwt die in je oor: 'la carbonara non vuole la panna, cazzo'quote:
[..]
Grappig dat je het opneemt voor iemand die claimt hoe het „hoort“ met een onderbouwing die juist dat tegenspreekt.
.
Al dat gekanker op dè Italiaanse receptuur ook altijd, tranentrekkend gewoon 
Tomaten komen oorspronkelijk niet eens uit Italië en wat boeit het ook allemaal man
Hier boterham met boter en pindakaas met stukjes, lekker man
Tomaten komen oorspronkelijk niet eens uit Italië en wat boeit het ook allemaal man
Hier boterham met boter en pindakaas met stukjes, lekker man
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
En wat maakt het ook uit... als je het maar lekker vindt toch? Begrijp dit soort dingen nooitquote:Op zondag 27 september 2026 12:15 schreef Molo het volgende:
Al dat gekanker op dè Italiaanse receptuur ook altijd, tranentrekkend gewoon
Tomaten komen oorspronkelijk niet eens uit Italië en wat boeit het ook allemaal man
Hier boterham met boter en pindakaas met stukjes, lekker man
maar goed, ik ben een culinair barbaar die hier graag simpele maaltjes postEn je hebt me geïnspireerd; ik wil ook een boterham met stukjespindakaas
Mix zoet/zoute popcorn in de bios
Vanavond pasta pesto met zalm en een salade. Toe mango's en een ijsje.
Vanavond pasta pesto met zalm en een salade. Toe mango's en een ijsje.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Voor vanavond morgenavond Chinees (Asian Delight) besteld.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Prima maaltje met dit weer!quote:
Vga met ei als v en paprika als g en gebakken aardappels als a
Hier kant en klare dandan noodles, is alleen met tofugehakt ipv rundergehakt, had niet goed opgelet bij bestellen. Meh
Neem straks wel een lekker toetje
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Middagje gewandeld in de Beekse Bergen, heerlijk! Wel iets te druk voor ons, maar afijn wij hebben een abbo dus maakt niet uit
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Daarna doorgereden naar onze pas ontdekte shoarmaboer in Breda alwaar ik een fantastische Turkse pizza met shoarmavlees en extra groentjes heb verorberd, omnomnom
Plus baklava gekocht, die neem ik nu, met gemberthee
Smaakte naar kartonquote:
[..]
Prima maaltje met dit weer!
Hier kant en klare dandan noodles, is alleen met tofugehakt ipv rundergehakt, had niet goed opgelet bij bestellen. Meh
Neem straks wel een lekker toetje
Zelfs met extra chili-olie en sesamzaadjes niet op te pimpen.
Heb maar hamburgervlees en brioche uit de vriezer gehaald en burgertje geflipt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
Middagje gewandeld in de Beekse Bergen, heerlijk! Wel iets te druk voor ons, maar afijn wij hebben een abbo dus maakt niet uitNaam en adres graagSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Daarna doorgereden naar onze pas ontdekte shoarmaboer in Breda alwaar ik een fantastische Turkse pizza met shoarmavlees en extra groentjes heb verorberd, omnomnom
Plus baklava gekocht, die neem ik nu, met gemberthee
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zonde (neem aan de tofu), dan dan zelf is heel smaakvol met alle chiliquote:
[..]
Smaakte naar karton
Zelfs met extra chili-olie en sesamzaadjes niet op te pimpen.
Heb maar hamburgervlees en brioche uit de vriezer gehaald en burgertje geflipt
quote:
Middagje gewandeld in de Beekse Bergen, heerlijk! Wel iets te druk voor ons, maar afijn wij hebben een abbo dus maakt niet uitLeuke dag met lekkere afsluitersSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Daarna doorgereden naar onze pas ontdekte shoarmaboer in Breda alwaar ik een fantastische Turkse pizza met shoarmavlees en extra groentjes heb verorberd, omnomnom
Plus baklava gekocht, die neem ik nu, met gemberthee
Nu speculaasthee, straks zoute crackers met dip.Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Stoof!quote:
Gewone of zuurvlees?
Ziet er top uit man.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
Dönerland Brabantplein, Bredaquote:
Een oude achterbuurt
Aanrader, hoewel ik geen kenner ben van dit soort zaken
Gewone, zeg maar.quote:Op zondag 27 september 2026 21:12 schreef Harvest89 het volgende:
[..]
Stoof!
Gewone of zuurvlees?
Ziet er top uit man.
Of het draadjesvlees of hachee is, laat ik even in het midden.
Riblap, uien, knoflook, blikje tomatenpuree, laurier, komijnzaad, kaneel, tijm, kruidnagel, peper en zout, boillonblokje en een glas water en bijna 3 uur laten pruttelen.
2 kopjes koffie uit de percolator.
Straks een kefir en een banaan.
Voor de lunch haal ik een yoghurtje en een paar broodjes bij de jumbo.
Vanavond waarschijnlijk een salade en vissticks
[ Bericht 21% gewijzigd door Karzai op 28-09-2026 07:01:01 ]
Straks een kefir en een banaan.
Voor de lunch haal ik een yoghurtje en een paar broodjes bij de jumbo.
Vanavond waarschijnlijk een salade en vissticks
[ Bericht 21% gewijzigd door Karzai op 28-09-2026 07:01:01 ]
Ik wilde porridge oats voor lunch, want lekker en prima gezond.
Nieuw merk voor mij geprobeerd, in de smaak cinnamon bun
Ik vind het oprecht knap om warm zachtboard met kaneel te produceren voor die prijs
En ik hou echt van havermout dus dat is het probleem niet
Hoepla in de kieperton
Net een bak wontons met noodles in kippenbouillon gemaakt ter compensatie. Die stellen nooit teleur
Nieuw merk voor mij geprobeerd, in de smaak cinnamon bun
Ik vind het oprecht knap om warm zachtboard met kaneel te produceren voor die prijs
En ik hou echt van havermout dus dat is het probleem niet
Hoepla in de kieperton
Net een bak wontons met noodles in kippenbouillon gemaakt ter compensatie. Die stellen nooit teleur
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lunch in Amsterdam bij Café Luxembourg.
Croque-monsieur en een jupiler
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 28-09-2026 15:01:01 ]
Croque-monsieur en een jupiler
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 28-09-2026 15:01:01 ]
Oh die croques zien er goed uit zeg!quote:
Lunch in Amsterdam bij Café Luxembourg.
[ link | afbeelding ]
Croque-monsieur en een jupiler
En lekker bier ipv dat Amsterdamse spul uit de Dixie
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb nog nooit zo'n lekkere gegeten!quote:
[..]
Oh die croques zien er goed uit zeg!
En lekker bier ipv dat Amsterdamse spul uit de Dixie
quote:Perfect gebakken brood met gesmolten Gruyère, beenham,
bechamelsaus.
Hier een simpel doch lekker maaltje: Halve courgette, paprika en een ui. Paar tenen knoflook, vega nuggets en de couscous niet aangeraakt. Die eet ik morgen wel ergens bij. Ogen groter dan de maag en zo Was weer erg lekker iig
Was weer erg lekker iig 
Wat enorm gezond joh, lekker hoorquote:
Hier een simpel doch lekker maaltje: Halve courgette, paprika en een ui. Paar tenen knoflook, vega nuggets en de couscous niet aangeraakt. Die eet ik morgen wel ergens bij. Ogen groter dan de maag en zo
[ afbeelding ]
Hier biefstuk en erbij conchiglie pasta met tomatenroomsaus, parmezaan en kikkererwten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Niet specifiek enorm gezond tochquote:
[..]
Wat enorm gezond joh, lekker hoor
Hier biefstuk en erbij conchiglie pasta met tomatenroomsaus, parmezaan en kikkererwten
beetje basic (maar dat is het altijd bij mij en vind ik het lekkerste stiekem)Was wel enorm lekker ja
Jouw maaltje klinkt ook bijzonder goed ja! Moet zo wel even die pasta googlelen
Edit: Schelpjespasta
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Die witlofcombinatie schrijf ik opquote:
[ link | afbeelding ]
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Verwarm je die peer ook?
Ja, eerst de witlof in de pan (op de snijkant, in roomboter), omdraaien en wat honing of bruine suiker en tijm erover, dan de peerpartjes mee bakken tot ze ook bruin en zacht zijn. En alles af en toe bewegen of omdraaienquote:
[..]
Die witlofcombinatie schrijf ik op
Verwarm je die peer ook?
Ik kook en bak op gevoel dus helemaal precies kan ik het niet uitleggen
Goeie combi
Baas boven baasquote:
[ link | afbeelding ]
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dit is voor mij precies de goede omschrijving hoor! Ik schrijf dit op. Alleen zonder vlees danquote:
[..]
Ja, eerst de witlof in de pan (op de snijkant, in roomboter), omdraaien en wat honing of bruine suiker en tijm erover, dan de peerpartjes mee bakken tot ze ook bruin en zacht zijn. En alles af en toe bewegen of omdraaien
Ik kook en bak op gevoel dus helemaal precies kan ik het niet uitleggen
Goeie combi
Klinkt lekker en ziet er heerlijk uit
Thanks
Stoofvlees???quote:
Nog wat stoof over.
Gegeten met een paar mienestjes.
Mijn hobby is glas-in-lood maken en herstellen. Ook voor u
Grandioos! Echt grandioos!quote:
[ link | afbeelding ]
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Kan je me uitleggen met welke peersoort en welke (peer) voorbereiding?
[ Bericht 0% gewijzigd door blomke op 28-09-2026 20:26:43 ]
Mijn hobby is glas-in-lood maken en herstellen. Ook voor u
Dank je. Zag een aanbieding voorbij komen maar gaan we dus niet doen.quote:
Ik wilde porridge oats voor lunch, want lekker en prima gezond.
Nieuw merk voor mij geprobeerd, in de smaak cinnamon bun
[ afbeelding ]
Ik vind het oprecht knap om warm zachtboard met kaneel te produceren voor die prijs
En ik hou echt van havermout dus dat is het probleem niet
Hoepla in de kieperton
Net een bak wontons met noodles in kippenbouillon gemaakt ter compensatie. Die stellen nooit teleur
Kan (weer) zo in een kookmagazinequote:
[ link | afbeelding ]
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Nou nouquote:
Oeh, dankjequote:
[..]
Kan (weer) zo in een kookmagazine
Ik kook meestal met wat er allemaal nog in huis is en koop 1 of 2 dingetjes extra, vandaag bijvoorbeeld de geitenkaasjes
Dan kook ik ook op mijn 'best'
[ Bericht 3% gewijzigd door Kanaroe op 28-09-2026 22:57:45 ]
Nou, dank je welquote:
[..]
Grandioos! Echt grandioos!
KAn je met uitleggen welke peersoort en welke (peer) voorbereiding
Het waren 2 Doyenne du comice-peren. In partjes, geschild en gewoon in de pan bij de witlof (zie mijn eerdere antwoord aan ChildoftheStars)
Plakken spek eerst krokant gebakken, af laten koelen en in reepjes geknipt
Oe!quote:
[ link | afbeelding ]
Gekarameliseerde witlof met peer, spek en geitenkaas
Pompoen-aardappel-puree met gebakken uitjes en salie
Ge-wel-dig! Ik ga het zeker proberenquote:
[..]
Nou, dank je wel
Het waren 2 Doyenne du comice-peren. In partjes, geschild en gewoon in de pan bij de witlof (zie mijn eerdere antwoord aan ChildoftheStars)
Plakken spek eerst krokant gebakken, af laten koelen en in reepjes geknipt
Mijn hobby is glas-in-lood maken en herstellen. Ook voor u
Leuk! Wel fotootje posten danquote:
[..]
Ge-wel-dig! Ik ga het zeker proberen
Zigeunerschnitzel, ananas en brie.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
koffie banaantje, 2 croissants, bakje honing yoghurt
als de lunchroom open is vandaag haal ik een saoto soepje en een broodje gezond, mocht dat niet het geval zijn dan hobbel ik in de pauze naar de febo voor een kalfskroket, grillburger en een frietje
als de lunchroom open is vandaag haal ik een saoto soepje en een broodje gezond, mocht dat niet het geval zijn dan hobbel ik in de pauze naar de febo voor een kalfskroket, grillburger en een frietje
Saoto is lang geleden, dat moet ik echt weer eens fixen hier
Vanavond wil ik nasi koening en gado gado met gefrituurde tofu van de Tofumeisjes met pindasaus maken.
Nu heerlijk flat whites klappen, op naar een goeie dag
Vanavond wil ik nasi koening en gado gado met gefrituurde tofu van de Tofumeisjes met pindasaus maken.
Nu heerlijk flat whites klappen, op naar een goeie dag
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Soep kookboekje op de kop getikt op het werk, daar staan ook lekkere soepen inquote:
Saoto is lang geleden, dat moet ik echt weer eens fixen hier
Vanavond wil ik nasi koening en gado gado met gefrituurde tofu van de Tofumeisjes met pindasaus maken.
Nu heerlijk flat whites klappen, op naar een goeie dag
Blijkbaar het goede voorbeeld gegeven.
Jarige collega trakteert op lunch.
Dus straks lunch met broodje Doner
Jarige collega trakteert op lunch
. Dus straks lunch met broodje Doner
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Vanavond maak ik tagliatelle met de traditionele authentieke ragu Bolognese die nu al staat te pruttelen. Daarbij maak ik ook nog geroosterde prei.
[ Bericht 2% gewijzigd door golfer op 29-09-2026 15:59:51 (toevoeging) ]
[ Bericht 2% gewijzigd door golfer op 29-09-2026 15:59:51 (toevoeging) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nu, als tussendoortje, weer een Deense rød pølse met mosterd, ketchup, mayo en gebakken uitjes.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Koolrolletjes in tomatensaus, uit obscure Duitse winkel
Lekker
Lekker
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bijna hetzelfde als gisteren: halve courgette, paprika, ui en een Valesburger met pindaprut erin. Koelkast is leeg, morgen hem weer vullen
Edit: en drie grote tenen knoflook
Edit: en drie grote tenen knoflook
Ja maar het valt helaas erg tegen er zit veelsteveel komijn in, kreeg de helft op maar toen begon het me echt tegen te staan. 9,40 weggegooidquote:
[..]
Ziet er heerlijk uit
Zonde zeg! Juist van zo'n 'dure' winkel verwacht je toch wel watquote:
[..]
Ja maar het valt helaas erg tegen er zit veelsteveel komijn in, kreeg de helft op maar toen begon het me echt tegen te staan. 9,40 weggegooid
Ja, dit is wel misser van ze, zal het even doorgeven dat het niet te eten is zo.quote:
[..]
Zonde zeg! Juist van zo'n 'dure' winkel verwacht je toch wel wat
Je kan er ook geen andere kruiden doorheen doen om het te maskeren
quote:
Vanavond maak ik tagliatelle met de traditionele authentieke ragu Bolognese die nu al staat te pruttelen. Daarbij maak ik ook nog geroosterde prei.
Wow wat een feestmaal!quote:
[ link | afbeelding ]
Hier koude visschotel, met geroosterd tijgerbrood en verschillende rauwe groenten
Alles is op
Dat ziet er goddelijk uit zegquote:
[ link | afbeelding ]
Hier koude visschotel, met geroosterd tijgerbrood en verschillende rauwe groenten
Alles is op
Dit ziet er gewoon professioneel uit.quote:
[ link | afbeelding ]
Hier koude visschotel, met geroosterd tijgerbrood en verschillende rauwe groenten
Alles is op
Super lekker ook.
Alleen maar complimenten
I am not omniscient, but I know a lot.
- Goethe, “Faust”
- Goethe, “Faust”
Thanks mensen, dit eten wij met enige regelmaat als het warm weer is.
Heel eenvoudig eigenlijk, maar het oog wil ook wat
(De hollandse garnalen zijn helaas erg duur, maar wel zo lekker)
Heel eenvoudig eigenlijk, maar het oog wil ook wat
(De hollandse garnalen zijn helaas erg duur, maar wel zo lekker)
Pijlstaart inktvis, in olijfolie gebakken en met zijn eigen inkt gesmoord, daarbij aardappelen en spinazie Met knoflook en ook olijfolie. Vond verse bij de vishandel, lang niet meer gemaakt
[ Bericht 16% gewijzigd door Jan_Onderwater op 29-09-2026 19:42:07 ]
[ Bericht 16% gewijzigd door Jan_Onderwater op 29-09-2026 19:42:07 ]
Plan veranderde hier, het werd tteokbokki met groenten op verzoek van dochter, met Koreaanse kip erbij
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Goed verzoek van je dochterquote:
Plan veranderde hier, het werd tteokbokki met groenten op verzoek van dochter, met Koreaanse kip erbij
Jammer he hoe duur voor zo'n klein bakje.quote:
Thanks mensen, dit eten wij met enige regelmaat als het warm weer is.
Heel eenvoudig eigenlijk, maar het oog wil ook wat
(De hollandse garnalen zijn helaas erg duur, maar wel zo lekker)
Ik begrijp dat alles op is gegaan, heerlijk zo'n dip en hap schotel
Ik ga eens een keer kijken, zit hier vlakbij. Ik hou van komijn en het ziet er goed uitquote:
[..]
Ja maar het valt helaas erg tegen er zit veelsteveel komijn in, kreeg de helft op maar toen begon het me echt tegen te staan. 9,40 weggegooid
Ik had 2 tortilla's met gebakken kip/paprika/ui, maïs, cheddar en zure room.
Toe pure chocolademousse.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
koffie, tot 1 uur werken vandaag, ik neem een banaan gekookt eitje en een snicker mee.
Bij de kringloop gisteren een soepen kookboekje gekocht en daar zojuist iets uitgekozen waarvan ik al veel ingredienten in huis heb en die mij erg smakelijk lijkt
Bij de kringloop gisteren een soepen kookboekje gekocht en daar zojuist iets uitgekozen waarvan ik al veel ingredienten in huis heb en die mij erg smakelijk lijkt
Vanavond mosselen
Ben voor vrijdag een octopus aan het koken, als die gaar is, wordt die ingelegd met citroensap, kappertjes en gedroogde tomaten, zout en peper, olijfolie en mag dan trekken, dat eten wij dan vrijdag
Ben voor vrijdag een octopus aan het koken, als die gaar is, wordt die ingelegd met citroensap, kappertjes en gedroogde tomaten, zout en peper, olijfolie en mag dan trekken, dat eten wij dan vrijdag
Vanavond high protein pizza
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram griekse yoghurt 0% vet
- 40 gram passata
- 50 gram geraspte 20+ kaas
- magere pepperoni of salami
- beetje parmezaanse kaas
Mix de yoghurt en bakmeel tot een deeg en rol dit tot een dunne pizzabodem. Bak 10 minuten op 230 graden in de oven.
Beleg je pizzabodem en bak nog eens tot de kaas gesmolten is.
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram griekse yoghurt 0% vet
- 40 gram passata
- 50 gram geraspte 20+ kaas
- magere pepperoni of salami
- beetje parmezaanse kaas
Mix de yoghurt en bakmeel tot een deeg en rol dit tot een dunne pizzabodem. Bak 10 minuten op 230 graden in de oven.
Beleg je pizzabodem en bak nog eens tot de kaas gesmolten is.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Vanavond kant&klare maaltijden van AH, we eten makkelijk en vroeg omdat we op tijd naar de Haarlemse Schouwburg gaan voor een voorstelling van Introdans.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |