------------------------------quote:Beroemd patatje ontstaan in Amsterdamse snackbar: "Bedacht niet hoe groot het kon worden"
In het jaar 1976 in Snackbar 2000 in Amsterdam-Noord zou het allemaal zijn ontstaan: het beroemde patatje oorlog. De 15-jarige Dick vroeg vriend en snackbarmedewerker Robbie om een wonderlijke combinatie. "Doe mij maar een patatje met mayonaise, flink wat satésaus en uitjes erop. Hij zegt: wat nou?"
Eén grote kledderzooi, werd het volgens Dick. Hij herinnert zich het moment in de patatzaak op het Zonneplein nog goed. "Klere, Dick, het lijkt wel oorlog!", zou medewerker Robbie hebben geroepen. En zo ontstond de naam. "Tuurlijk kan iedereen dit zeggen", erkent de nu 65-jarige Amsterdammer, "maar dit is wat ik in geheugen heb."
Frituurhistoricus Ubelski, zelfbenoemd 'fritoricus', weet het echter zeker: Dicks verhaal snijdt hout. "Ik zit al dertig jaar in de snackbarjournalistiek. Ik ben nog nooit iemand tegengekomen die zegt: ik heb het patatje oorlog bedacht."
Amsterdams patatje
Ubelski acht het verhaal van Dick voor 99 procent zeker. Ook omdat het patatje negen jaar later in Het Parool, hoewel bij een andere snackbar, voor het eerst in Amsterdam gemeld wordt. "En dus heeft Rotterdam de kapsalon, maar Amsterdam nu het patatje oorlog.''
Dat je tegenwoordig overal in Nederland een zak oorlog kan bestellen daar heeft Dick niet zo'n mening over. "Op het moment dat je het betaalt, denk je daar niet over na. Je denkt gewoon: 'Ik vind dat lekker.' En zo gaat dat."
'Gewoon leuk' vindt de uitvinder het wel. Robbie en hij stonden in Tuindorp dus aan de geboorte van een landelijke klassieker. ''Naderhand kwam ik altijd terug bij de snackbar. Dan riep ik: 'Robbie, patatje oorlog!' Nou, zo is het een beetje gegaan."
https://www.nhnieuws.nl/n(...)groot-het-kon-worden
Why not bothquote:Op zaterdag 25 juli 2026 12:21 schreef Managarm het volgende:
Lekker, altijd een keuze: speciaal of oorlog.
Curry, mayo, satésaus en uitjesquote:
PATAT oorlogquote:Op zaterdag 25 juli 2026 13:04 schreef StateOfMind het volgende:
Vanavond maar eens een frietje oorlog bestellen, lang niet op.
Het mooie hiervan is dat als je bijvoorbeeld een patat oorlog, frikandel speciaal én een mexicano speciaal bestelt, je altijd die mooie rode draad door het gehele 3 gangen menu heen hebt die alle smaken complimenteert en verbindt, de ui.quote:Op zaterdag 25 juli 2026 12:21 schreef Managarm het volgende:
Lekker, altijd een keuze: speciaal of oorlog.
Ben jij de frietpresident? Al gooit men er een pot Nutella op, moeten zij weten.quote:Op zaterdag 25 juli 2026 12:12 schreef Harvest89 het volgende:
Typisch Hollandse ranzige zooi. Soort obsessie met vettige pindasaus. Ze gooien dat ook op een spoetnik, terwijl daar curry op moet.
Op een friet hoort zuurvlees, of goulash. Anders gewoon alleen mayonaise.
Bestel dat maar niet in Brabant want dan krijg je je oorlog!quote:Op maandag 27 juli 2026 15:50 schreef Discombobulate het volgende:
Ik haal eigenlijk ook 99 van de 100 keer patat oorlog als ik patat bestel.
Matten omdat je het patat noemt, maar verder is het onder de rivieren altijd zooooooo gemoedelijk hoor, echtquote:Op maandag 27 juli 2026 16:50 schreef Stoorzendert het volgende:
[..]
Bestel dat maar niet in Brabant want dan krijg je je oorlog!
TeamFriet
Correct, Friet komt van frituren, de bereidingswijze.quote:Op maandag 27 juli 2026 17:08 schreef Telefoonvork het volgende:
Je kan zeggen wat je wilt, maar het is en blijft PATAT (van het Spaanse "patata", wat "aardappel" betekent... en patat is van aardappel gemaakt). Daarom is het ook PATAT oorlog.
Hier wordt je gemoedelijk op je bek geslagen. © Theo Maassenquote:Op maandag 27 juli 2026 16:52 schreef HeatWave het volgende:
[..]
Matten omdat je het patat noemt, maar verder is het onder de rivieren altijd zooooooo gemoedelijk hoor, echt.
Dan is een patatje friet met oorlog toch de juiste benaming?quote:Op maandag 27 juli 2026 17:09 schreef HeatWave het volgende:
[..]
Correct, Friet komt van frituren, de bereidingswijze.
[ afbeelding ]
Dit is dus ook friet volgens de "logica".
Je eet toch de PATAT op en niet de frituur? Dezelfde logica.quote:Op maandag 27 juli 2026 17:09 schreef HeatWave het volgende:
Correct, Friet komt van frituren, de bereidingswijze.
Dus stamppot noem jij ook patat?quote:Op maandag 27 juli 2026 17:08 schreef Telefoonvork het volgende:
Je kan zeggen wat je wilt, maar het is en blijft PATAT (van het Spaanse "patata", wat "aardappel" betekent... en patat is van aardappel gemaakt). Daarom is het ook PATAT oorlog.
Nog niet eens een heel gek idee. Met wat poedersuiker ipv zout heb je dan een soort churro's.quote:Op maandag 27 juli 2026 16:49 schreef Stoorzendert het volgende:
[..]
Al gooit men er een pot Nutella op
Mag allemaal van mij. Zelf vind ik churro’s niet te vreten.quote:Op maandag 27 juli 2026 18:04 schreef Harvest89 het volgende:
[..]
Nog niet eens een heel gek idee. Met wat poedersuiker ipv zout heb je dan een soort churro's.
Het zijn gefrituurde aardappelen, vandaar de naam friet.quote:Op maandag 27 juli 2026 17:51 schreef Telefoonvork het volgende:
[..]
Je eet toch de PATAT op en niet de frituur? Dezelfde logica.
Wel eens gezien wat er in België aan sauzen geserveerd wordt?quote:Op zaterdag 25 juli 2026 12:12 schreef Harvest89 het volgende:
Typisch Hollandse ranzige zooi. Soort obsessie met vettige pindasaus. Ze gooien dat ook op een spoetnik, terwijl daar curry op moet.
Op een friet hoort zuurvlees, of goulash. Anders gewoon alleen mayonaise.
Hannibal en mammoetsaus. Nooit van gehoord.quote:Op maandag 27 juli 2026 18:15 schreef Jan_Onderwater het volgende:
[..]
Wel eens gezien wat er in België aan sauzen geserveerd wordt?
Mayonaise.
Ketchup.
Tartaar.
Cocktailsaus.
Andalouse.
Samurai.
Pickles.
Stoofvlees
Brasil.
Bicky-saus.
Amerikaans / américan.
Joppie.
Hannibal.
Mammoetsaus.
Americain is echt goddelijk, gek dat het hier niet verkocht wordquote:Op maandag 27 juli 2026 18:15 schreef Jan_Onderwater het volgende:
[..]
Wel eens gezien wat er in België aan sauzen geserveerd wordt?
Mayonaise.
Ketchup.
Tartaar.
Cocktailsaus.
Andalouse.
Samurai.
Pickles.
Stoofvlees
Brasil.
Bicky-saus.
Amerikaans / américan.
Joppie.
Hannibal.
Mammoetsaus.
Filet américain of van die saus als bij de McDonald's?quote:
https://www.manna.be/onze-sauzen/koude-sauzen/americaine/quote:Op dinsdag 28 juli 2026 09:56 schreef AntoniBro het volgende:
[..]
Filet américain of van die saus als bij de McDonald's?
Het eerste lijkt me nogal een aparte combinatie
Ja, stel je voor dat je moet zeggen “met satesaus, mayo en uitjes”.quote:Op zaterdag 25 juli 2026 14:06 schreef nostra het volgende:
Hier een heel gedoe om fatsoenlijk te krijgen, want hier is oorlog met curry en flip is mayo-pinda, maar zonder uitjes.
Online gaat dat wel eens mis ja.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 10:10 schreef GerryDV het volgende:
[..]
Ja, stel je voor dat je moet zeggen “met satesaus, mayo en uitjes”.
Nee, saus Americain,quote:Op dinsdag 28 juli 2026 09:56 schreef AntoniBro het volgende:
[..]
Filet américain of van die saus als bij de McDonald's?
Het eerste lijkt me nogal een aparte combinatie
Je bestelt friet online? Voor pizza, sushi of whatever is dat wel goed te doen maar de 2x dat ik friet heb laten thuisbezorgen was een lauwe, klamme, slappe hap geworden. En dan ook nog eens dat er in bijna elke wijk een snackbar op loopafstand is… Lijkt mequote:
De structuur is zo lekker, daarnaast perfect spicy, ze schijnen het in verleden bij de AH hebben gehad.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 12:07 schreef Jan_Onderwater het volgende:
[..]
Nee, saus Americain,
https://www.defrietbooste(...)y5f9PvWVJ7Bh05cII1U7
Een pikante, rode friet- en burgersaus op basis van o.a. mayonaise, tomatenpuree, ui, paprika en cayennepeper.
Hier heet dat een frietje rotzooiquote:Op maandag 27 juli 2026 13:53 schreef bloodymary1 het volgende:
Hier in Brabant/Limburg is het natuurlijk sowieso friet, maar dan is oorlog een frietje speciaal met satésaus. Dus ook met curry er bij. Ik pak dat eigenlijk altijd, mijn hele leven al. En een frikandel extra (frikandel speciaal met satésaus).
Toch wel de triestste quote van de dagquote:Frituurhistoricus Ubelski, zelfbenoemd 'fritoricus', weet het echter zeker: Dicks verhaal snijdt hout. "Ik zit al dertig jaar in de snackbarjournalistiek.
Welnee, fantastisch juist. Mensen die daar hun leven van maken.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 13:24 schreef TigerXtrm het volgende:
[..]
Toch wel de triestste quote van de dag
Hmm, kun je zo te zien ook makkelijk zelf maken.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 10:04 schreef raptorix het volgende:
[..]
https://www.manna.be/onze-sauzen/koude-sauzen/americaine/
Ja duh, dat is met alle sauzen. En dan vaak nog lekkerder ook.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 13:34 schreef Harvest89 het volgende:
[..]
Hmm, kun je zo te zien ook makkelijk zelf maken.
Tomatensaus, wat kruiden, cayennepeper.
Ik denk dat je mijn kookkunsten overschatquote:Op dinsdag 28 juli 2026 13:34 schreef Harvest89 het volgende:
[..]
Hmm, kun je zo te zien ook makkelijk zelf maken.
Tomatensaus, wat kruiden, cayennepeper.
Als je stoofvlees te lang laat staan, wordt het vanzelf zuur.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 14:35 schreef Cherni het volgende:
Frietje zuurvlees gaat er altijd wel in. Niet te verwarren met stoofvlees. Of frietje met
Piccalilly zo nu en dan ook prima.
Ben je wel eindelijk niet alleen meer. Altijd iemand om tegen te praten tijdens het eten.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 14:36 schreef StateOfMind het volgende:
[..]
Als je stoofvlees te lang laat staan, wordt het vanzelf zuur.
En pluizig
Eet het zelden, maar mjjn fav. snack is al sinds mijn jeugd een spoetnik met curry.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 13:25 schreef bloodymary1 het volgende:
In België pak ik vaak saus Andalouse. Heerlijk! Hier ook te krijgen tegenwoordig in de supermarkt, maar dan is het hem toch weer net niet. Gelukkig tegenwoordig tanken hier vlakbij de grens over en dan meteen naar de Carrefour.
Mijn favoriete snack is de cervela. Ook alleen in België verkrijgbaar. En toevallig ook in het frietkot hier in het dorp!
Mensen met een beetje taalverstand bestellen toch veel eerder een patatje friet met de een of andere saus.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 14:39 schreef Niels0Kurovski het volgende:
@:capuchon_jongen en ik hebben er tenmiste wèl verstand van.
Het heten trouwens frieten.
Smaken verschillen natuurlijk. De beste frieten heb ik in Oostende gegeten met ravigottesaus. @capuchon_jongen weet welk frietkot dat is. Kan niets tegenop. Vier en half jaar gewoond dus ik snap er iets van.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:02 schreef torentje het volgende:
[..]
Mensen met een beetje taalverstand bestellen toch veel eerder een patatje friet met de een of andere saus.
Dat is echt de goorste friet die ik ooit gehad heb. Snap niet dat mensen dat lekker vinden. Of überhaupt eetbaar.quote:
Friet is sowieso goor. Ras of niet.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:14 schreef bloodymary1 het volgende:
[..]
Dat is echt de goorste friet die ik ooit gehad heb. Snap niet dat mensen dat lekker vinden.
Jij snapt het niet. Echt goede frieten zijn voorgebakken op 150ºC in ossewit en afgebakken op 180ºC. Wil ik indd ravigottesaus en mosselen bij..quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:16 schreef Since2003 het volgende:
[..]
Friet is sowieso goor. Ras of niet.Bij friet denk ik aan 3 uur oude weekgeworden McDonalds 'fries'
Friet moet je niet bij McDonald's eten, maar bij een goede lokale tent.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:16 schreef Since2003 het volgende:
[..]
Friet is sowieso goor. Ras of niet.Bij friet denk ik aan 3 uur oude weekgeworden McDonalds 'fries'
Joop Braakhekke liet zijn vlees groen worden, kreeg het meer smaak, en dat sneed hij er af.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 14:37 schreef Harvest89 het volgende:
[..]
Ben je wel eindelijk niet alleen meer. Altijd iemand om tegen te praten tijdens het eten.
Brazil moet ik testen de volgende keer over de zuidgrens.quote:Op maandag 27 juli 2026 18:15 schreef Jan_Onderwater het volgende:
[..]
Wel eens gezien wat er in België aan sauzen geserveerd wordt?
Mayonaise.
Ketchup.
Tartaar.
Cocktailsaus.
Andalouse.
Samurai.
Pickles.
Stoofvlees
Brasil.
Bicky-saus.
Amerikaans / américan.
Joppie.
Hannibal.
Mammoetsaus.
Die mosselen en ravigottesaus lust ik zonder veel liever.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:19 schreef Niels0Kurovski het volgende:
[..]
Jij snapt het niet. Echt goede frieten zijn voorgebakken op 150ºC in ossewit en afgebakken op 180ºC. Wil ik indd ravigottesaus en mosselen bij..
That is.
In NH verkrijgbaar als 'berenklauw'.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 14:50 schreef Cherni het volgende:
[..]
Eet het zelden, maar mjjn fav. snack is al sinds mijn jeugd een spoetnik met curry.
Ja dit ja.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:19 schreef Niels0Kurovski het volgende:
[..]
Jij snapt het niet. Echt goede frieten zijn voorgebakken op 150ºC in ossewit en afgebakken op 180ºC. Wil ik indd ravigottesaus en mosselen bij..
That is.
Zotquote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:16 schreef Since2003 het volgende:
[..]
Friet is sowieso goor. Ras of niet.Bij friet denk ik aan 3 uur oude weekgeworden McDonalds 'fries'
Toch een aantal sauzen waar ik nog nooit van gehoord heb.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 16:18 schreef Red_85 het volgende:
[..]
Brazil moet ik testen de volgende keer over de zuidgrens.
en geen knoflooksaus, ook lekker.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 16:29 schreef Cherni het volgende:
[..]
Toch een aantal sauzen waar ik nog nooit van gehoord heb.
Pickles, Brazil, Hannibal, Mammoetsaus zijn voor mij vraagtekens.
Bicky-saus klinkt leuk maar zegt mij ook totaal niets.
Zigeunersaus, Stroganoffsaus zie ik er dan weer niet tussen staan.
Het is dan ook schijtvoer. Zo ziet het er ook uit.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 16:50 schreef xzaz het volgende:
O ja hoor een Amsterdammer moet het weer hebben uitgevondenwat een schijtvolk is het toch ook
Dit is een grap.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:59 schreef raptorix het volgende:
[..]
Joop Braakhekke liet zijn vlees groen worden, kreeg het meer smaak, en dat sneed hij er af.
Ossewit is ranzig man.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:19 schreef Niels0Kurovski het volgende:
[..]
Jij snapt het niet. Echt goede frieten zijn voorgebakken op 150ºC in ossewit en afgebakken op 180ºC. Wil ik indd ravigottesaus en mosselen bij..
That is.
Gedeeltelijk eens, ik mix vaak een flinke schep sambal met een klodder mayo en dan krijg je een verdomd goed sausje. En het is nog beter als je het met sambal brandal doet ipv oelek.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 05:23 schreef W.H.I.S.T.L.E het volgende:
friet met sambal is beste
u las hier het eerst!
Een soortgelijk product kun je ook in de supermarkt krijgen, en dan het heet Mad saus. Een grote knijpfles met een saus die hetzelfde smaakt als de mayo van de Mac.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 09:56 schreef AntoniBro het volgende:
[..]
Filet américain of van die saus als bij de McDonald's?
Het eerste lijkt me nogal een aparte combinatie
Mayo is voor veel mixen de basis.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 17:03 schreef Hathor het volgende:
[..]
Gedeeltelijk eens, ik mix vaak een flinke schep sambal met een klodder mayo en dan krijg je een verdomd goed sausje. En het is nog beter als je het met sambal brandal doet ipv oelek.
Ravigotte smaakt veel beter op kibbeling.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:13 schreef Niels0Kurovski het volgende:
[..]
Smaken verschillen natuurlijk. De beste frieten heb ik in Oostende gegeten met ravigottesaus. @:capuchon_jongen weet welk frietkot dat is. Kan niets tegenop. Vier en half jaar gewoond dus ik snap er iets van.
Hey de kapsalon komt wel uit Rotterdam he.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 16:50 schreef xzaz het volgende:
O ja hoor een Amsterdammer moet het weer hebben uitgevondenwat een schijtvolk is het toch ook
Veel logischer is het als men een patatje friet met oorlog besteld bij de snackbar.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 16:29 schreef Perox het volgende:
Kijk het is natuurlijk een frietje met, maar is is patatje oorlog. Logisch.
Ach van mij mag alles hoor. Mijn vader was Limburgs, mijn moeder Utrechtse, ik ben een mengelmoesje, qua friet vs. patat.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 17:17 schreef torentje het volgende:
[..]
Veel logischer is het als men een patatje friet met oorlog besteld bij de snackbar.
Oh dat doe ik ook wel, niet persé bij friet, maar bij van alles. Of met pittige chilisaus.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 17:03 schreef Hathor het volgende:
[..]
Gedeeltelijk eens, ik mix vaak een flinke schep sambal met een klodder mayo en dan krijg je een verdomd goed sausje. En het is nog beter als je het met sambal brandal doet ipv oelek.
Het is toch beter als de namen van de eetbare producten logisch zijn? Dan kan toch iedereen meedoen met bestellen?quote:Op dinsdag 28 juli 2026 17:25 schreef Perox het volgende:
[..]
Ach van mij mag alles hoor. Mijn vader was Limburgs, mijn moeder Utrechtse, ik ben een mengelmoesje, qua friet vs. patat.
Joop zoveel dat hij toch niets meer proefde en de drank alle ziektekiemen wegbrandde.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 17:16 schreef raptorix het volgende:
[..]
Nee liet hij toen gewoon op TV zien.
Hmm vertel , ik eet vooral frieten bij het frietkot van mijn dorp.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 15:13 schreef Niels0Kurovski het volgende:
[..]
Smaken verschillen natuurlijk. De beste frieten heb ik in Oostende gegeten met ravigottesaus. @:capuchon_jongen weet welk frietkot dat is. Kan niets tegenop. Vier en half jaar gewoond dus ik snap er iets van.
Deze indd.quote:Op dinsdag 28 juli 2026 19:08 schreef capuchon_jongen het volgende:
[..]
Hmm vertel , ik eet vooral frieten bij het frietkot van mijn dorp.
Vroeger ging ik soms als ik van school kwam de woensdag een frietje eten bij deze zaak:(hoek Torhoutse steenweg - Leffingestraat
[ afbeelding ]
Andere frietkoten in Oostende heb ik niet gedaan. Nu zijn ze trouwens aan het verbouwen in die zaak zag ik vorige week nog.
En een keertje met een vriend naar iFrituur Franky aan dat ovalen rondpunt, niet ver van leopold1 plein
lol die naam: "Frietshop Patatje"quote:Op dinsdag 28 juli 2026 19:08 schreef capuchon_jongen het volgende:
[..]
Hmm vertel , ik eet vooral frieten bij het frietkot van mijn dorp.
Vroeger ging ik soms als ik van school kwam de woensdag een frietje eten bij deze zaak:(hoek Torhoutse steenweg - Leffingestraat
[ afbeelding ]
Andere frietkoten in Oostende heb ik niet gedaan. Nu zijn ze trouwens aan het verbouwen in die zaak zag ik vorige week nog.
En een keertje met een vriend naar iFrituur Franky aan dat ovalen rondpunt, niet ver van leopold1 plein
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |